Uoči svijetlog i čarobnog praznika tochka.net skreće vam pažnju na neobično elegantne, zavodljive, ukusne i slatke slatkiše za svaki ukus!

Božićni recepti za deserte © Depositphotos

Ako vam je potreban brzi desert, nadamo se da ćemo vas iskušati jednostavnim i pristupačnim receptom za divnu božićnu tortu koja kombinira mrvičasto prepečeni slatkiš i slatko kiselo punjenje.

Recepti za božićne deserte © depositphotos

Pozivamo vas da pripremite prekrasnu dijetalnu tortu bez pečenja od keksa. Za Božić je ovo jednostavno nezamjenjiv recept, jer se apsolutno ne morate zamarati tijestom i stajati kraj štednjaka.

Recepti za božićne deserte © Shutterstock

Bageli sa prijatnim voćnim punjenjem odlična su poslastica uz šolju čaja ili kafe. Božićni recept poput ovog nevjerojatno je jednostavan, a rezultat je nevjerojatan - rumeni mrvičasti kolačići jednostavno nestaju s tanjura!

Recepti za božićne deserte © depositphotos

Zapišite recept za božićne medenjake str. Najčešće se ovi kolačići od medenjaka peku u obliku božićnih muškaraca, zvijezda, pahuljica, ptica itd. Ako imate djecu, kolačići od medenjaka za Božić, recept sa fotografijom koje nudimo, oduševit će ih!

Recepti za božićne deserte © depositphotos

Nudimo vam jednostavan recept za divnu elegantnu tortu "Zvjezdano nebo", koja u potpunosti odgovara temi Nove godine i Božića 2016. Takva peciva za Božić se pripremaju po vrlo jednostavnom receptu, proizvodi su pristupačni, a rezultat je uvijek nevjerovatan.

Nastavak liste poslastica receptom za božićnu lepinju. Skrećemo vam pažnju recept za kiflice s cimetom koji svojim okusom i mirisom vjerojatno neće ostaviti ravnodušnim vašu obitelj i goste koji su svratili na šalicu čaja.

Recepti za božićne deserte © shutterstock.com

Kod kuće će vam biti potrebni ukusni recepti pripremljeni za Božić. Ako želite iznenaditi i razmaziti svoju voljenu nečim ukusnim, nudimo vam izvrstan francuski desert - macarons. Slažem se, Francuzi znaju mnogo o romantičnim poslasticama!

Recepti za božićne deserte © shutterstock.com

Sigurno znate mnoge božićne recepte iz različitih zemalja. Sada zapišite recept za ne sasvim obične ukrajinske krafne bez punjenja - nježne, pahuljaste i vrlo ukusne. Ovo nacionalno ukrajinsko jelo ima zadivljujuće svojstvo: mala količina tijesta čini cijelu zdjelu krafni, pa su dovoljne za čitavu hordu djece.

Slatko pecivo zauzima posebno mjesto među božićnim receptima. Kolačići i medenjaci, muffini i pudingi, medenjaci i pite peku se koristeći nekad skupe i rijetke proizvode: med i začine, orasi, kandirano voće i suho voće. Uobičajeno je bojanje i ukrašavanje peciva glazurom.

Bajka na zabavi

Čokoladna klada slatki je simbol Božića. Ganache mikserom istucite od 200 g tekuće čokolade, soka limete i 40 ml ulja marelice. Samljeti 5 žumanjaka sa 50 g šećera, odvojeno umutiti 3 proteina sa 30 g šećera. Pomešajte oba dela sa 70 g brašna, umesite biskvitno testo i pecite kolač 7 minuta na 220 ° C. Podmažite ga sirupom od 100 ml soka od naranče, 80 ml vode i 50 g šećera. Pokrijte tortu ganacheom, zarolajte rolat i premažite ganacheom izvana. Zamotajte ga u foliju, stavite u zamrzivač na 3 sata. Zatim vilicom stvorite imitaciju kore drveta i trupac pospite šećerom u prahu. Toliko o vašoj svečanoj dekoraciji stola!

Štrudla u izobilju

Štrudla od jabuka prožeta je božićnim duhom. Jaja, 40 ml vode i 30 ml orahovog ulja umutite pjenjačom. Dodajte 175 g brašna sa prstohvatom soli i zamijesite tijesto. 60 g suhih kajsija, suhih šljiva i grožđica prelijte kipućom vodom. Otopite 70 g putera sa 40 g šećera i 2 kašike. l. konjak. Suvo voće preliti sa 3 iseckane jabuke, ispariti svu tečnost. Razvaljajte testo u najtanji sloj, ravnomerno rasporedite fil, pospite sa 150 g mlevenih oraha i zarolajte rolat. Nakon što ste ga namazali jajetom, stavite ga peći na 180 ° C 40 minuta. Na toplu štrudlu prelijte med, ukrasite sušenim brusnicama - i to će postati hit večeri.

Slatki kaleidoskop

Božićni kolač još je jedan važan atribut praznika. Potopite 350 g kandiranog voća u 100 ml ruma 3 sata. Potopite 150 g badema u kipuću vodu kako biste lako uklonili kožu. 50 g oraha sameljite u blenderu, a ostatak ostavite sa strane. Umutite 4 jaja mikserom sa 200 g šećera i 2 kašike. l. pirinčano ulje u homogenu masu. Dodajte 250 g brašna sa 1 kašikom. prašak za pecivo, zamijesite tijesto. Kandirano voće umočite u brašno, umiješajte u tijesto zajedno s bademovom masom. Stavite ga u kalup za pečenje i pecite kolač 60–80 minuta na 180 ° C. Takva peciva osvojit će svakoga svojom nježnom aromom i čarobnim okusom.

Lepinje sa šarmom

Božić u francuskom stilu pomoći će vam da osjetite lepinje sa cinanabom. Razrijedimo 11 g kvasca i 1 žličicu u 200 ml toplog mlijeka. šećer, ostavite 15 minuta. Umutite 2 jaja sa 100 g šećera, dodajte tijesto i 80 ml ulja kedrovog oraha. Dodajući 600 g brašna, zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 2 sata. Zatim razvaljamo pravokutni sloj debljine 5-6 mm. Podmažite ga mješavinom 50 g maslaca, 200 g smeđeg šećera i 20 g cimeta. Zarolajte rolat, namažite jajetom, narežite na 10-12 komada i pecite na 180 ° C 25 minuta. Gotove žemlje preliti glazurom umućenom od 200 g krem ​​sira, 100 g šećera u prahu i 2 kašike. l. kedrovo ulje. Kako možete odoljeti ovoj primamljivoj deliciji?

Medenjaci za sreću

Božić je još ugodniji uz čokoladne medenjake. Otopite 180 g tamne čokolade, dodajte 50 g maslaca i 30 ml putera od kikirikija. Uz miješanje pirjajte masu dok ne dobijete glatku konzistenciju. Mikserom umutite 2 jaja sa 120 g šećera, postepeno unoseći čokoladnu masu. Lagano dodajte 220 g brašna, 2 žlice. l. kakao, ½ kašičice. prašak za pecivo i zamijesite prilično gusto tijesto. Nakon što se pola sata ohladi, oblikujte medenjake, uvaljajte u šećer u prahu i stavite peći u pećnicu na 180 ° C 15 minuta. Delikatni ispucani čokoladni medenjaci učinit će praznik još slađim.

Đumbir snovi

Šta je Božić bez kolača od medenjaka? Umutite 100 g šećera, 50 g maslaca i 50 ml sezamovog ulja. Nastavljajući tući, naizmjenično unosite 3 žlice. l. med, jaje, 2 kašike. l. kakao, 1 kašika. l. mleveni đumbir, 1 kašika. cimet i prstohvat muškatnog oraščića. Na kraju dodajte 250 g brašna sa 1 žličicom. prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Nakon što ga zamotate u foliju, stavite ga u frižider na 40 minuta. Zatim razvaljajte sloj debljine 3-4 mm, izrežite kolačiće u kovrčave kalupe i pecite 10 minuta na 180 ° C. Ostaje da ga lijepo naslikate šećernim olovkama. Djeca će se posebno svidjeti ovoj slatkoj umjetnosti.

Magija bombona

Ručno rađeni slatkiši ne mogu se porediti sa fabričkim. 300 g badema prelijte kipućom vodom, ogulite i sameljite u blenderu. Masu oraha umutiti sa 150 g šećera u prahu, proteina i 2 kašike. l. grožđano ulje. Pravimo kolače promjera 4-5 cm, u sredinu stavljamo cijele bademe i vajamo iste kuglice. Otopite šipku mlijeka i bijele čokolade odvojeno i umočite u njih slatkiše. Pospite ih kokosom i stavite u frižider na 3 sata. Ovi slatkiši od marcipana pomoći će vam da se osjećate kao dijete i da svim srcem vjerujete u čudo.
Božićni slatkiši čuvaju autentičnu atmosferu praznika i daju mu jedinstvenu udobnost. Pogotovo ako ih skuhate s Biolio uljima i stavite komadić srca. Ne uskraćujte sebi ovo zadovoljstvo i obradujte svoje najmilije svojim omiljenim desertima.

05.01.2019

Raspoloženje je glavna tajna komponenta svakog odmora! I svatko ga stvara po svom receptu. Na primjer, postoji vrlo jednostavan, ali provjeren način: okupite porodicu i prijatelje za jednim stolom, dodajte zabavu i nestašluke, toplinu i udobnost i sve ukrasite ukusnim tradicionalnim pecivom ispunjenim duhom praznika, lijepim legendama i pričama.

U mnogim zemljama najiščekivaniji i najomiljeniji praznici su Nova godina i Božić. I, naravno, s njima su povezane tradicije, uključujući i pečenje. Prikupili smo ideje za slatko blagdansko pecivo iz različitih zemalja. Sigurno će vam se nešto svidjeti!

Božićni dnevnik (Buche de Noel, Yule log)

"Božićni dnevnik" ili Le Reveillon Kako ga sami Francuzi zovu, jedini božićni desert u Francuskoj pravi je nacionalni ponos.

Nekada pravi, a ne slatki, drveni balvan bio je divan poklon za novogodišnje praznike - svečano je zapaljen na ognjištu: do sretnog i potpunog prosperiteta sljedeće godine. Vrijeme je prolazilo, a balvan se pretvorio u pravu poslasticu! Nježni biskvit, kremasto punjenje kremastom čokoladnom kremom i obavezan oblik cjepanice učinili su ovaj desert možda najprepoznatljivijom božićnom poslasticom. Postoji mnogo mogućnosti za izradu božićnih trupaca. Jedna od njih je Čokoladna klada s kandiranim voćem naranče, pripremljena prema knjizi poznatog slastičara našeg doba, Pierrea Hermea.

Marzipan Stollen

Njemački stollen je voćni kruh od kvasnog tijesta, zasićen aromama kandiranog voća, začina i ruma. Počinju ga kuhati otprilike 2 sedmice prije Božića - ovoliko je vremena potrebno da ukradeni proizvod postane idealan za okus.

Panettone i Pandoro

Panettone- kruh od maslaca iz Milana, koji je postao popularan u cijeloj Italiji. Panettone je pripremljen u obliku cilindra sa kupolastim vrhom. Visina hljeba je oko 12-15 cm. Hljeb u obliku zvijezde naziva se pandoro.

Panettone i padnoro pripremaju se na bazi kvasnog tijesta, za koje se kiselo tijesto pravi nekoliko dana. Punjenje uključuje naranče, slatke limune, koricu limuna, suhe grožđice (nenamočene). Svečani hljeb poslužuje se uz vruće vino ili liker od amaretta. Želite li znati provjereni recept za panettone? Onda pogledajte

Božić je svijetao praznik, kada se toplina ognjišta posebno duboko osjeća. Slatkiši, pažljivo napravljeni vlastitim rukama, pomažu produžiti ovaj nevjerojatan osjećaj. Nudimo vam da se s Biolioom sjetite i primijenite svoje omiljene recepte.

Bajka na zabavi

Čokoladna klada slatki je simbol Božića. Umutite blender ganache od 200 g tečne čokolade, soka limete i 40 ml Biolio ulja od kajsije. Samljeti 5 žumanjaka sa 50 g šećera, odvojeno umutiti 3 proteina sa 30 g šećera. Pomešajte oba dela sa 70 g brašna, umesite biskvitno testo i pecite kolač 7 minuta na 220 ° C. Podmažite ga sirupom od 100 ml soka od naranče, 80 ml vode i 50 g šećera. Pokrijte tortu ganacheom, zarolajte rolat i premažite ganacheom izvana. Zamotajte ga u foliju, stavite u zamrzivač na 3 sata. Zatim vilicom stvorite imitaciju kore drveta i trupac pospite šećerom u prahu. Toliko o vašoj svečanoj dekoraciji stola!

Štrudla u izobilju

Štrudla od jabuka prožeta je božićnim duhom. Umutite jaje, 40 ml vode i 30 ml Biolio ulja od oraha. Dodajte 175 g brašna sa prstohvatom soli i zamijesite tijesto. 60 g suhih kajsija, suhih šljiva i grožđica prelijte kipućom vodom. Otopite 70 g putera sa 40 g šećera i 2 kašike. l. konjak. Suvo voće preliti sa 3 iseckane jabuke, ispariti svu tečnost. Razvaljajte testo u najtanji sloj, ravnomerno rasporedite fil, pospite sa 150 g mlevenih oraha i zarolajte rolat. Nakon što ste ga namazali jajetom, stavite ga peći na 180 ° C 40 minuta. Na toplu štrudlu prelijte med, ukrasite sušenim brusnicama - i to će postati hit večeri.

Slatki kaleidoskop

Božićni kolač još je jedan važan atribut praznika. Potopite 350 g kandiranog voća u 100 ml ruma 3 sata. Potopite 150 g badema u kipuću vodu kako biste lako uklonili kožu. 50 g oraha sameljite u blenderu, a ostatak ostavite sa strane. Umutite 4 jaja mikserom sa 200 g šećera i 2 kašike. l. pirinčano ulje Biolio u homogenu masu. Dodajte 250 g brašna sa 1 kašikom. prašak za pecivo, zamijesite tijesto. Kandirano voće umočite u brašno, umiješajte u tijesto zajedno s bademovom masom. Stavite ga u kalup za pečenje i pecite kolač 60-80 minuta na 180 ° C. Takva peciva osvojit će svakoga svojom nježnom aromom i čarobnim okusom.

Lepinje sa šarmom

Božić u francuskom stilu pomoći će vam da osjetite lepinje sa cinanabom. Razrijedimo 11 g kvasca i 1 žličicu u 200 ml toplog mlijeka. šećer, ostavite 15 minuta. Umutite 2 jaja sa 100 g šećera, dodajte tijesto i 80 ml Biolio ulja od cedrovine. Dodajući 600 g brašna, zamijesite tijesto i ostavite da odstoji 2 sata. Zatim razvaljamo pravokutni sloj debljine 5-6 mm. Podmažite ga mješavinom 50 g maslaca, 200 g smeđeg šećera i 20 g cimeta. Zarolajte rolat, namažite jajetom, narežite na 10-12 komada i pecite na 180 ° C 25 minuta. Gotove žemlje preliti glazurom umućenom od 200 g krem ​​sira, 100 g šećera u prahu i 2 kašike. l. kedrovo ulje. Kako možete odoljeti ovoj primamljivoj deliciji?

Medenjaci za sreću

Božić je još ugodniji uz čokoladne medenjake. Otopite 180 g tamne čokolade, dodajte 50 g maslaca i 30 ml Biolio maslaca od kikirikija. Uz miješanje pirjajte masu dok ne dobijete glatku konzistenciju. Mikserom umutite 2 jaja sa 120 g šećera, postepeno unoseći čokoladnu masu. Lagano dodajte 220 g brašna, 2 žlice. l. kakao, ½ kašičice. prašak za pecivo i zamijesite prilično gusto tijesto. Nakon što se pola sata ohladi, oblikujte medenjake, uvaljajte ih u šećer u prahu i stavite peći u pećnicu na 180 ° C 15 minuta. Delikatni ispucani čokoladni medenjaci učinit će praznik još slađim.

Đumbir snovi

Šta je Božić bez kolača od medenjaka? Umutiti 100 g šećera, 50 g putera i 50 ml Biolio sezamovog ulja. Nastavljajući tući, naizmjenično unosite 3 žlice. l. med, jaje, 2 kašike. l. kakao, 1 kašika. l. mleveni đumbir, 1 kašika. cimet i prstohvat muškatnog oraščića. Na kraju dodajte 250 g brašna sa 1 žličicom. prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Nakon što ga zamotate u foliju, stavite ga u frižider na 40 minuta. Zatim razvaljamo sloj debljine 3-4 mm, izrežemo kolačiće u kovrčave kalupe i pečemo 10 minuta na 180 ° C. Ostaje da ga lijepo naslikate šećernim olovkama. Djeca će se posebno svidjeti ovoj slatkoj umjetnosti.

Magija bombona

Ručno rađeni slatkiši ne mogu se porediti sa fabričkim. 300 g badema prelijte kipućom vodom, ogulite i sameljite u blenderu. Masu oraha umutiti sa 150 g šećera u prahu, proteina i 2 kašike. l. grožđe ulje Biolio. Pravimo kolače promjera 4-5 cm, u sredinu stavljamo cijele bademe i vajamo iste kuglice. Otopite šipku mlijeka i bijele čokolade odvojeno, umočite bombone u njih. Pospite ih kokosom i stavite u frižider na 3 sata. Ovi slatkiši od marcipana pomoći će vam da se osjećate kao dijete i da svim srcem vjerujete u čudo.

Božićni slatkiši čuvaju autentičnu atmosferu praznika i daju mu jedinstvenu udobnost. Pogotovo ako ih skuhate s Biolio uljima i stavite komadić srca. Ne uskraćujte sebi ovo zadovoljstvo i obradujte svoje najmilije svojim omiljenim desertima.

Božić je jedan od najstarijih i najiščekivanijih praznika na svijetu. Hrišćani ovaj dan slave posebno široko. Pripreme za praznik počinju mnogo prije Božića. Božićna hrana jedan je od najvažnijih dijelova tradicije. O tome kako ukrasiti stol za Božić već smo govorili u našem članku "Ideje za svečani dekor: Kako ukrasiti stol za Božić 2016.", a danas ćemo govoriti o najukusnijem trenutku ove čarobne večeri - slatkišima.

Svaka zemlja ima svoje tradicionalne deserte, koji se obično pripremaju i služe za Božić. Na primjer, u Francuskoj je to slavni La Bouche de Noel, u Njemačkoj je to kolač koji se zove adit, u Italiji je to pita od panettonea, a Amerikanci imaju puding pripremljen prema posebnom receptu. Određeni začini naširoko se koriste za tradicionalna božićna jela, uključujući deserte. Između ostalih, valja istaknuti cimet, klinčiće, zvjezdasti anis ili zvjezdani anis, đumbir, muškatni oraščić.

Dakle, TOP 10 božićnih deserta iz cijelog svijeta:

Kućica od medenjaka

Izrada kućica od medenjaka prava je umjetnost. Neki majstori prave višekatna remek-djela koja su ručno oslikana glazurom ili mastikom. U nekim zemljama čak se održavaju natjecanja među majstorima za najbolju kuću od medenjaka. Ali počet ćemo s malim i napraviti jednostavnu, ali vrlo ukusnu i mirisnu kućicu od tijesta.

Kako se pravi testo

Trebat će vam:

• 200 g šećera;
• 250 g tečnog meda;
• 200 g maslaca;
• 3 pileća jaja;
• 0,5 kašičice sode;
• 1 šolja pšeničnog brašna
• četvrtina kašike mlevenog cimeta;
• četvrtina kašike mlevenog đumbira;
• četvrtina kašike mlevenih karanfilića;
• četvrtina kašike mlevenog kardamoma;
• četvrtina kašike mljevene paprike;
• 50 ml konjaka (opcionalno).

Šta treba učiniti:

1. Sve začine dobro izmešajte u mužaru.
2. Brašno prosijte kroz sito i pomiješajte sa sodom bikarbonom i začinima.
3. Otopite maslac i med na laganoj vatri (ako vaša nije tekuća).
4. Jaja i šećer dobro umutite mikserom.
5. U posebnoj zdjeli pomiješajte svu tekuću hranu: maslac, med, jaja.
6. Ovoj smesi dodajte brašno u malim porcijama i dobro mešajte 15-20 minuta. Testo treba da bude elastično i elastično.
7. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 3 sata.

Dok se tijesto hladi, izrežite predloške za buduću kuću iz papira. Veličine ovise o vašoj želji i količini pripremljenog tijesta. Predlažemo da napravite kuću koja se sastoji od sljedećih detalja:

• prednji zid sa otvorima za vrata, tri glavna prozora (dva sa strane i jedan na drugom spratu) i jedan mali prozor u potkrovlju - 1 kom;
• bočni zid sa dva prozora sa strane - 2 kom;
• zadnji zid sa dva prozora sa strane i jednim na drugom spratu - 1 kom;
• krovni nagib - 2 kom .;
• kapci (opcionalno);
• vrata - 1 kom;
• mali pravokutnici za šindru;
• okrugla opskrba za kuću - 1 kom.

Razvaljajte tijesto debljine 5-7 mm na pergamentnom papiru, na njega pričvrstite šablon i izrežite dijelove vrlo oštrim nožem. Po želji, za prozore se može napraviti lijepo staklo u boji. Za to morate sitno zgnječiti karamela i popunite rupe u prozorima. To se radi neposredno prije pečenja. Testo se peče na temperaturi od 200ºC 10-12 minuta.

Svježe pečene dijelove kuće treba ostaviti neko vrijeme da se ohlade u netaknutom položaju. U suprotnom, možete slomiti oblik. Nakon toga pažljivo uklonite papir i ostavite da dijelovi još malo odstoje.

Za izradu krovne šindre razvaljajte vrlo tanko tijesto (2-3 mm) i izrežite ga na male pravokutnike. Po želji možete koristiti kovrčavi nož ili kalup. Pre pečenja testo možete posipati i šećerom.

Kako napraviti glazuru

Sada je vrijeme za montaža i dekoracija medenjak. Proteinsku glazuru odabrat ćemo između nekoliko opcija, jer ne sadrži štetne sastojke i vrlo se lako priprema.

Trebat će vam:

• 1 belanca;
• 1 šolja šećera u prahu
• 0,5 kašičice krompirovog skroba (za plastičnost);
• soli na vrhu noža.

Šta treba učiniti:

1. Proteine ​​stavite u posudu i mutite mikserom, postepeno dodajući šećer u prahu.
2. U tom procesu dodajte i škrob i sol. Skrob će glazuri dati plastičnost, a sol će je učiniti gušćom.
3. Umutiti dok ne postane penasto (10-15 minuta).

Da bi se detalji kuće bolje međusobno prilijepili, možete ih malo "turpijati" sa strane, koristeći uobičajeni. Ugao od 45 stepeni biće optimalan.

Pomoću slastičarske vrećice obojite fasade kuće, kao i dostavu za nju. Tek nakon što se glazura stvrdne, nastavite s montažom. Zalijepite sve detalje kuće, uključujući krov. Dobro zadržite strukturu. Za osiguranje, zidove možete poduprijeti knjigama, staklenkama itd. Zalijepite pločice, ukrasite kuću snježno bijelim snijegom. Naše umjetničko djelo je spremno 🙂

Medenjaci

Medenjaci su "klasik" novogodišnje i božićne kuhinje. Nudimo vam da ispečete ukusne i hrskave čovječuljke.

Trebat će vam:

• puter - 100 g;
• šećer - 100 g;
• tečni med - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 400 g;
• mleveni đumbir - 2 kašičice;
• mljeveni cimet - 1 kašika;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice.

Maslac i šećer dobro utrljajte. Ovoj masi dodajte med. U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta, pa ih sipajte u zajedničku zdjelu. Začine dobro izmešajte u mužaru. Brašno prosijte kroz sito i dodajte mu prašak za pecivo i začine. Počnite mijesiti tijesto dodavanjem suhe smjese u malim porcijama u uobičajeni spremnik. Napravite kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 15 minuta.

Razvaljajte tijesto na pergamentnom papiru. Ako želite da kolačići od medenjaka budu hrskavi, trebali bi biti tanki, ali ako su mekani, onda ih razvaljajte deblje. Kalupom ili pripremljenim kartonskim šablonom izrežite figure malih ljudi. Rernu zagrejte na 180º. Pecite kolačiće dok ne porumene (oko 12-15 minuta).

Nakon što se mali ljudi ohlade, ukrasite ih proteinskom glazurom ili mastikom.

Engleski puding

Božićni puding ima vrlo dugu tradiciju u Velikoj Britaniji. Britanci ga pretvaraju u pravi ritual. Obično se puding priprema nekoliko sedmica prije Božića i ostavlja da stoji na hladnom mjestu. Tada postaje posebno ukusno. Dozvolite da mi i vi i ja donesemo komadić engleskog Božića na naš svečani stol.

Trebat će vam:

• 250 g krušnih mrvica;
• 250 g šećera;
• 125 g maslaca;
• 1 žlica. kašika brašna;
• 3 jaja;
• 150 ml konjaka ili rakije;
• povrće i voće:
  • 250 g crne ribizle;
  • 1 mala šargarepa;
  • 100 g višanja;
  • 1 srednja jabuka;
  • koricu limuna;
  • narančina kora;
• sušeno voće i orasi:
  • 500 g grožđica;
  • 125 g kandiranog voća (mješavina);
  • 250 g suhih šljiva;
  • 200 g badema;
  • 100 g oraha;
• začini:
  • 1 kašičica kardamoma;
  • ½ kašičice muškatnog oraščića;
  • prstohvat vanilina;
  • prstohvat soli.

Prvo pripremite voće i orahe. Suvo voće temeljito operite i pustite da voda iscuri. Naribati koricu limuna i naranče, jabuku i mrkvu na sitno rende. Zdrobite orahe. Stavite svo voće, orahe i suvo voće u činiju i dobro promešajte.

Ovoj smjesi dodajte sve ostale sastojke: mrvice, šećer, omekšali maslac, brašno, jaja, konjak ili rakiju, začine. Dobro gnječite rukama.

Namažite oblik otporan na toplinu (možete uzeti običnu metalnu zdjelu) maslacem i u njega stavite pripremljenu smjesu.

Ostavite testo još pet sati u prostoriji bez propuha. Trebalo bi se malo uzdići iznad vrha obrasca.

Rernu zagrejte na 190º. Izrežite izrez na vrhu panettona i u njega stavite žlicu hladnog maslaca. Pecite pitu dok blago vlažna šibica.

Panettone je vrlo mirisan i ne zastarijeva dugo zbog činjenice da sadrži rum. Ova torta će dodati dašak italijanskog Božića na vaš svečani sto.

Francuska pita "La Bouche de Noelle"

La Bouche de Noel je francuska božićna poslastica pripremljena u obliku cjepanice. Ova tradicija je vrlo stara i zanimljiva. Dugo su u Francuskoj, prije Božića, u kuću unosili veliki balvan koji se mogao koristiti za grijanje kuće čitavih 12 dana. Međutim, nije zapaljena, već je ukrašena upravo u kaminu i čuvana kao simbol praznika. Kasnije su počeli pripremati božićnu poslasticu zasnovanu na ovoj ideji. Kora se imitira čokoladom, a ukrasi su gljive, figurice gnoma itd.

Danas božićni dnevnik u Francuskoj simbolizira sreću. Stoga vam predlažemo da svoj svečani stol ukrasite tako lijepim desertom.

Kako se pravi testo

Trebat će vam:

• jaja - 4 kom .;
• šećer u prahu - 150 g;
• brašno - 150 g;
• sol - na vrhu noža;
• ekstrakt vanilije.

Od ovih sastojaka morate ispeći pahuljasti biskvit. Da biste to učinili, odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke umutite sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije do pjenaste, homogene pjene. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli do gustih, stabilnih vrhova, a zatim ih pažljivo sipajte u posudu sa žumanjcima. Brašno dodajte u malim obrocima, dok dobro gnječite masu.

Obrasce prekrijte pergamentom, namažite uljem i sameljite s brašnom. Ulijte testo u kalup i ravnomerno rasporedite. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180-190º. Pecite 15-20 minuta.

Dok se biskvit peče, napravite sirup.

Kako se pravi sirup

Trebat će vam:

• šećer - 100 g;
• voda - 70 ml;
• liker od amareta ili rum - 1 kašika. kašika.

U manjoj šerpi ili šerpi sjedinite sve sastojke i pirjajte dok se sirup ne zgusne i polako iscuri sa kašike. Sklonite posudu sa vatre.

Pretvorite biskvit na čist, raširen peškir. Koru zasititi sirupom i zarolati. To se mora učiniti brzo, sve dok se biskvit ne osuši, u suprotnom rolada neće raditi.

Zamotajte ga tako da se ručnik uvija sa tekstom - to je potrebno za dalje premazivanje kolača kremom. Ostavite biskvit 5 sati. U međuvremenu možete pripremiti kremu.

Kako napraviti kremu

Trebat će vam:

• 33% kulinarska pavlaka - 200 g;
• crna čokolada - 200 g;
• puter - 50 g.

Malo zagrijte kremu na laganoj vatri u manjoj šerpi, pa dodajte maslac. Dovedite smjesu do vrenja, maknite s vatre i dodajte komadiće čokolade. Umutite dok ne postane pahuljasto i pahuljasto - trajat će oko 20 minuta.

Namažite roladu kremom izvana i iznutra. Ne izravnavajte površinu previše - trebala bi nalikovati kori drveta. Ukrasite po želji. Tortu stavite u frižider na 4 sata.

Naša francuska božićna poslastica je spremna!

Nemački kolač "Shtolen"

Adit oblik simbolizira Isusa umotanog u povoj. Pripremite ga 2-3 sedmice prije Božića tako da kolač ima vremena stajati i steći nevjerojatan okus i aromu.

Adit je pecivo napravljeno od velike količine oraha, voća i ulja. Može se čuvati u hladnjaku jako dugo (ponekad i do nekoliko mjeseci), postajući svakim danom sve ukusniji i ukusniji.

Ovaj recept je za veliku seriju stollena.

Trebat će vam:

• suhi kvasac - 30 g;
• šećer - 0,5 šolje;
• mleko - 380 ml;
• pšenično brašno - 1200 g;
• puter - 600 g;
• jaja - 2 kom.
• sol - 1 kašika;
• šećer u prahu - 200 g;
• konjak (rum) ili voda - 4 kašike. žlice;
• orasi i sušeno voće:
  • grožđice - 300 g;
  • kandirano voće - 200 g;
  • sušene brusnice ili brusnice - 200 g;
  • bademi - 300 g;
  • lješnjaci - 300 g;
• začini:
  • esencija vanilije - par kapi;
  • kardamom - 0,5 kašičice;
  • karanfilić - 2 mljevena cvata;
  • cimet - 0,5 kašičice;
  • muškatni oraščić - 0,25 kašičice.

Prvo morate pripremiti sušeno voće i orahe. Da biste to učinili, nasjeckajte orahe i potopite ih zajedno sa kandiranim voćem i suhim voćem u konjak (rum) ili vodu 6 sati.

Dok se fil natapa, pripremite testo. Da biste to učinili, u srednjoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i žlicu šećera. Miješajte dok se kvasac ne otopi, pa dodajte 200 g brašna. Stavite testo na toplo mesto 20-30 minuta.