Luk su jedno od najstarijih povrća koje uzgaja čovjek. Luk je poznat u mediteranskoj regiji od 4 milenijuma BC, a od tada je to potrebna komponenta velikog broja posuđa. Luk tretira i štiti od bolesti, luk čini ukusna i mirisna jela, luk sadrže veliku opskrbu hranjivim sastojcima i vitaminima i smatra se moćnim afrodizijakom.

Šta je dobro u tako običnom, jeftinom i dostupnom svima i svako povrće? Luk skriva mnogo više od oštar mirisa kad ga presečete. Prvi spominje u Luki mogu biti "čitati" na zidovima unutar piramide HEOP-a, bio je luk među najvažnijim rezervama koje bi trebalo učiniti prije odlaska na zagrobni život. Luk je bio važan dio hrane građevinara piramide, a korišten je u mnogo obreda. Poznati drevni grčki naučnik Herodot opisao je natpis na piramidu Heops, koji je imao poglavlje: "Za luk, češnjak i rotkvice za hranu, 1600 srebrnih talenata plaća se zaposlenima." Čak i ranije, Egipćani su izmislili pisanje, kotač, aritmetički, kalendar i pivo, aktivno odrasli luk na svojim poljima, zajedno s drugim, ne manje vrijednim proizvodima (zob, leći, pšenice, grašak orašastih plodova i drugih). Luk iz Sumerova bili su jedan od ključnih proizvoda i glavnog povrća. Luk su se uzgajali u Indiji i Kini u 3 milenijuma prije nove ere. I rimski naučnik Plinija opisuje uzgoj luka u modernoj Engleskoj i Njemačkoj u 1. stoljeću oglasa. U Americi su se luk dobili zajedno sa prvim ekspedicijama Columbusa. I, počevšivši rastući luk na otoku Isabellu, kolonisti su brzo cijenili njegove svojstva i distribuirali ga po sjeveru i Južnoj Americi. Za nas je sve ovo znakovi činjenice da je potrebno tretirati luk duboko poštovanje i pažljivo pogledati njegova svojstva.

Šta mogu luk? Avicenna u kanonu medicinskih nauka pisao je o Luki kao sredstvo loše vode (bacanje u vode narezanim lukom), od kontaminiranih rana (podmažena rana sa sokom), od trbuha sa očima (podmažite oči) Sok luka pomiješan sa medom), iz angine (pijte sok od luka) i ojačati slab stomak. Luk zaista štiti od patogenih bakterija i virusa. Najlakši primjer je prehlada, što brzo prolazi ako kuća stoji miris svježeg luka. Luk pomaže da se ne riješi samo bolesti, već i da se ne pokupi. Svi savršeno znaju za ovu sposobnost luka, ali ne upotrebljavaju ih zbog specifičnog mirisa luka. Luk su takođe sposobni za podizanje apetita i probavljivosti hrane. Prije svega, to je zbog mirisa, što uzrokuje proizvodnju želučanog soka potrebnog za probavu hrane, u drugoj - tvari sadržanih u Luki. Luk - Lijepo začin. Umjereno je umjereno akutno, okusima i koncentrira miris. Uklonite luk iz većine jela, gdje se koristi, a hrana će izgledati svježe.

Postoji verzija koja je luk u Rusiji doveden s Dunavom u 12. stoljeću. Osnova za to, kao i uvijek, u takvim slučajevima, pismenim spominjem se razmatraju i s obzirom na to da se u 11. stoljeću ruske knjige nisu sačuvale, tada se datum asimorira. Prema drugoj verziji, verovatnijim, ali manje dokaziva, luk u Rusiji bio je do 12. veka. Poznato je da su trgovački brodovi iz Kijeva putovali u Vizantijum u 9. stoljeću, a ako pretpostavljamo da su ljudi čak i u tom mraku, sa stajališta modernosti, vrijeme ne bi živjelo u potpunoj izolaciji, moglo bi se pojaviti i prvo poznanstvo naših predaka Ranije. Stoljećima je ovo korisno povrće bilo oko toliko poslovica i izreka o svojoj korist da je vrijeme za stavljanje spomenika Luci. Poznata izreka "luk iz sedam bolesti" relevantni su u bilo kojem trenutku. Jedan od drevnih ruskih centara za uzgoj Luke bio je Veliki Rostov. Smješten nedaleko od Moskve, Rostov trgovci aktivno trgovali lukom, koji su dijelom i učinili grad u to vrijeme moćan i jak.

Poznati miris luka, zbog kojih se luk često zanemaruju, formiraju se koristeći esencijalna ulja, kao dio glavne komponente disulfit. Glavna upotreba Luke je u tvarima koja se nazivaju phytoncides. Ova grupa isparljivih tvari sa antimikrobnim akcijama otvorena je 1928. godine naučnika Borisa Petroviča Tokina. Takozvani pobrinjava biljnog porijekla, otvoreni toksin, savršeno su zaštićeni od trovanja hranom, crevnih infekcija i hladnih bolesti virusa. Otkriće je prethodilo nadgledanje prodavača hrane u istočnim bazarima, koji u tim danima nisu bili model sanitarnih standarda. Snažni okusi nekih začina, a posebno luk, zaštićeni kupci mesa i druga pokvarljiva roba iz crevnih tegoba i naviše, proizveli su posebnu zaštitu od čitave grupe takvih bolesti. Phytoncide na on-luk ubijeni su ne samo patogene bakterije, već i mikroskopske gljive i najjednostavniji organizmi. Fitoncidi luk i češnjak ubijaju mnoge vrste bakterija za nekoliko minuta, pa čak i sekundi. Parovi luka ubijaju ne samo bakterije, već i male insekte, uključujući najmanje, nevidljive golim okom, ali žive sa osobom u stalnom susjedstvu. Kopozidi ne daju bakterije i patogenim mikroorganizmima da razvijaju, isparljive tvari luka inhibiraju njihovu reprodukciju, a ovo je posebno vrijedna imovina koja vam omogućava da pribjegavate akciji sfernog povrća povremeno i ne opterećujete se sa Otporan luk aroma. Pored fitonzida u Luki, fruktozu, maltozu, saharozu, polisaharidima (Inulin, karoten), saponima, flavnaidni kvercetin, pantotenačkim kiselinom, vitaminima grupa B, C, E i P. Ako nabrojite sva korisna svojstva Luk, ispostavilo se da luk više pripada lijeku nego kuvanju.

Luk su vrlo raznoliki. Ukupno ima oko 400 vrsta na planeti, od čega se aktivno koristi samo desetak u hrani. Većina svih vrsta jestivih ili kulinarskih luka u Aziji. Luk ima prilično široku paletu okusa i ukusa, od sjajnog začinjenog slatkog. Prije svega, vrijedno je obraćati pažnju na nekoliko osnovnih vrsta Luke.

Luk Allium Cepa (L.)

Najčešći luk u našoj zemlji. Luk luk ima puno sorti koji su podijeljeni u tri grupe (po ukusu): oštar, poluotok i slatko. Ovaj Luka primjenjuje isto pravilo od ostalih vrsta: nego jug, najbrže. Na jugu Rusije uzgajaju slatkim lukom, na sjeveru - oštro. Vrijednost luka nije određena stupnjem slatkoće (iako je takvo mišljenje distribuirano) i njegovi zadaci. Za svaki specifični kulinarski zadatak odgovara njegovom vrstu luka. Recimo, za umake, u ribljim jelima ili za prolazak sa povrćem, bolje je koristiti oštar luk i za svježe povrtne salate ili u hladnim zalogajima - slatke sorte.

Višeslojni luk (allium Prolifeer Schrad).

Uzgaja se u Kavkazu, na Altai, Sibiru i sjeverozapadu Rusije. Izvana slične onima, ali ima male sijalice na strelicama sjemena, koje se mogu smjestiti u nekoliko slojeva. Hrana su korijenske sijalice, slično zamjeni. Sijalice ove vrste imaju ljubičastu nijansu. Višeslojni luk pripadaju poluotoku i ima gotovo 2 puta više korisnih tvari od onih.

Porik shalot (allium ascolonicum L.)

Rodno mjesto ovog luka može se smatrati Grčkom i malom Azijom. Rasprostranjena na Mediteranu, u Kavkazu, Transcaukasia, južno od Ukrajine i Moldavije. Sijalice su male, prema strukturi koja nalikuje češnjaku, imaju različite stepene akutnog i slatkog ukusa. Šalot por ima određenu aromu i osjetljiv ukus, za koji se široko koristi u kuvanju. Posebno volite luk-šalotke u Francuskoj, gdje se koristi u pripremi umaka, marinada i supa. Nažalost, u Rusiji Chalot nije toliko popularan kao u Evropi. Glavni razlog slabe prevalencije složenost čišćenja malih sijalica.

Poruč (allium Porrum L.)

Uzgaja se svuda u raznim okruzima, osim za krajnje sjever. Ovakav luk je mnogo više ukusa od one, često se koristi svježe u salatama. Luk početka nerazvijenog, "noge" koriste se u hrani - parcela bijelog dijela stabljike sa sijalicama. Gornja zelena perja su nepristojna i manje se koristi. Potrošite prije rezanja, trebali biste dobro isperiti. Dešava se da su prljavštine i zrna duboko začepljeni. Ispere se obično ispod šipki hladne vode u vertikalnom položaju. Poluke su odlične za salate, pored šargaretne posuđe, kupusa, krompira, špinata. Dobro dolazi do mesa i često se koristi u supama i pire krompira. Por - jedna od najboljih opcija za gašenje ribe.

Schitt-Luk (Allium Schoenoprasum L.)

Ovaj se luk naziva rezankom ili mjerenje. Sijalice ove vrste su vrlo male, ne ulaze u hranu, iako jestive. Najukusniji Schitt-Luke je njegova svježa sočna zelje. Okus luka je mekan, ostatak. Luk se ne preporučuju pržiti, jer Uz toplinsku obradu, brzo omekšava i gubi sva korisna svojstva. Schitt-Bow se najčešće dodaje u salate od svježeg povrća, kao ukrašavanje jela, začinjene oštrine mesnih jela i omleta. Schitt-Bow je jako voljen mačacima, ne zaboravite na ovu okolnost ako se odlučite za rast u kući kod kuće na prozoru.

Češnjak (allium sativum L.)

Luk-batun (allium fistulosum L.)

Ovaj azijski luk uzgaja se u evropskim zemljama. Batun se razvodi za sočne zelene perje sa oštrim ukusom. Značajka vrsta je da se perja pojavljuje vrlo rano.

Altaicum Pall (allium altaicum pall)

Naziva se i sibirski divlji luk. Mongolski, Kuray, Stone, Borovy, Sonina je takođe njegova imena. Domovina ovog Luka je centralna azijska region. U Rusiji raste na teritoriji teritorije Altai, u Buryatiji, Tuvi i Šoriji. Ovo je divlji izgled. Ukus poluostrva. Izgled - male duguljaste žarulje s promjerom 2-3 cm, žućkasto-zelene iznutra.

Pskemene Fedtsch)

Divlji luk karakterističan je za planine Tien Shan i Taškent Alatau. Glavne sijalice u obliku jaja (promjer do 6 cm), u kontekstu bijelog ljubičaste boje. Aroma luka je snažna i oštra, pravi je oštar luk. Koristi se obično u kiselom obliku.

Cheremsinum (allium ursinum)

Naziva se i medvjedast luk i u Gruziji - Genznels. Listovi ovog luka podsećaju na lišće doline, u kojima su sinusi od kojih su žarulje. Dno lista ide u hranu zajedno sa sijalicom. Abrade u ukusu i aromi je blizu češnjaka, a to bi trebalo razmotriti kada ga koristite. Posebno dobro kiselo zabrana i kako se začiniti izgled gljiva. Uzgred, abrade i gljive su idealni susjedi. Obogaćujući jedni druge, zajedno čine veličanstvenu užinu.

Tikvica (allium victoriclis)

Ponekad se ovaj luk naziva sibirski naglo. Završeno od urasa na daleki istok. Dobro raste u vlažnim nizinama. Izvana podseća na križu, ali manje sijalice nisu više od jednog centimetara s promjerom. Okus i miris jači su od Abraise. Najčešće se ovaj luk upada sličan kupusu.

• Držite luk u mraku i hladnoću.
• Ne čuvajte luk i beli luk u hladnjak.
• Uklonite luk sa vrlo oštrim nožem navlaženim u hladnoj vodi.
• Ako vam se ne sviđa kuhani luk u supu, prokuhajte sijalicu u potpunosti i nakon kuhanja supe, bacite.
• Pečeni češnjak i luk postaju slatki

Prije svega, važno je zapamtiti se o siru na Luki da se može jesti samo svježe pročišćeno povrće. Što duže čisti i reženi luk stoji na otvorenom, to se bakterija apsorbuje. Nakon 2-3 dana, takvo povrće se pretvara u pravu zaraznu bombu i ništa osim štete više ne može donijeti. Dakle, možete čuvati samo luk u ljusku.

Ali u slučaju da je to ispravno zadržao, ne biste trebali jesti ove povrtne kilograme. Pogotovo ako postoje problemi s probavom. Luk (i njena zelena perje, uključujući) uvelike povećavaju kiselost želuca i iritira probavnu sluznicu. Kad zloupotreba, lako je zaraditi gastritis, a u budućnosti i čir. Ako su ti problemi već relevantni, tada je potrebno zaboraviti na Luku i ići na štedljivije proizvode za tijelo.

Od ostalih negativnih efekata luka na probavni sistem možemo spomenuti i meteorizam i pogoršanje hroničnih bolesti jetre. Takođe se ne preporučuje jesti luk sa tendencijom da formiraju bubrežne kamenje. Luk sok poboljšava i značajno ubrzava ovaj proces.

Pored probavnog sistema, luk vrlo loše utječu na rad srca i respiratornih organa. Zbog iritantnog i uzbudljivog utjecaja na nervni sistem, lako može izazvati napad astme i drugih alergijskih reakcija.

U ovom je pitanjem vrlo važno saslušati sebe. Ako iz bilo kojeg razloga miris sijalice uzrokuje odbacivanje, gađenje, ne vrijedi siliti tijelo i tu je i kroz silu. Osjećaj gađenja je prirodni signal našeg tijela da je svaki proizvod za njega vanzemaljski i neugodan.

Posljednji štetni kvalitet sirovih luka je sposobnost povećanja krvnog pritiska i utjecaj na ritmove srca. Osobe sa urođenom srčanom bolešću, vegetativno-vaskularnoj distoniji, koji su pretrpjeli srčani udar ili imaju problema sa arterijskim pritiskom, trebalo bi smanjiti upotrebu luka na minimum. To će značajno poboljšati kvalitetu života i pomoći vam da se osjećate puno bolje.

Luk su višegodišnja zeljasta biljka sa specifičnim mirisom i oštrim ukusom. Vjerujte u Amarilissian porodicu, kao što je u stvari - ovo je monokularna potkoljetna trava.

Botanički opis Luke.

Luk su godišnja, dvogodišnja ili višegodišnja potkoljenica, s dovoljno oštre aromom i ukusom. Većina vrsta ove biljke je jestiva, međutim, postoje one koje se ne koriste u hrani.

U prvoj godini razvoja formiran je sijalica koja je na dnu skraćena stabljika (u Donu). Ovisno o vrsti Donette, može imati jednu ili više žarulja s crvenim, bijelim ili ljubičastom školjkama. Oblik sijalice ovisi o vrsti i razredu luka i može biti ravan, okrugli, izduženi i sličan vreteno.

Listovi na Luci su linearna linearna (ponekad uklanjanje), sočno, pečenje i šuplje. U kontekstu mogu biti okrugli ili ovalni. Debljina stabljike natečena je do 100 cm.

Luke cvjetanje dolazi u drugoj godini razvoja. Cvjetna noga (cvjetajući) tubularna šuplja, visoka 50-150 cm. Cvijeće su malene na duge nozi, sakupljene u cvatu prečnika do 40cm. Broj cvijeća žutog, ružičaste, ljubičaste ili bijele boje, smješteno na zajedničkom krevetu varira od 50 do 900 komada.

Nakon cvatnje umesto cvatnje, formira se plod - kutija sa malim okruglim ili trokutastim sjemenkama iznutra. Boja sjemena može biti crna ili smeđa.

Vrste i sorte luka

Sve vrste luka mogu se podijeliti u dvije kategorije: jestive i dekorativne (iako se neka vrsta odnose na drugu). Jestiva se odnosi na:

• lukovka luka;
• šalot;
• por;
• luk divlji ili kineski;
• schitt-luk;
• dahha;
• bijeli luk.

A ovo nije čitav popis jestivih vrsta luka. Ali ukras se može pripisati:

• luk Schubert;
• holandski luk;
• reler luk;
• luk sklon.

Na našim širinama, luk su najpopularniji. Koristi se svuda u kuvanju, kao i drogama. Sve sorte ovog luka podijeljene su u oštar, poluotok i slatko.

Slatki luk ("Yalta" ili "španski") ima nježan ukus i dobar prinos, ali nije se pohranjeno dugo vremena.

Polu slatke sorte (Azelros, Kratalsky, "Krasnodar", "Stimulus", takođe imaju delikatni ukus i dobar prinos, ali pohranjeni su malo više od njihove slatke "braće".

Oštar luk, poput "Stuttgarten", "Eldorado", "jcont", odlikuje se izrečenim ukusom i mirisom, kratkom periodu vegetacije i odličnog prsnog, tako da je idealan za milijardu za zimu.

Efekat luka na telu

Većina vrsta u kompoziciji ima posebne supstance - fitoncide koji učinkovito ubijaju patogene bakterije (čak i kao kocke i difherija i difherija), gljive i infuzije. Luk se koriste kao sredstvo sprečavanja prehlade i gripe.

Takođe Phytoncidi poboljšavaju apetit i podstiču proizvodnju želučanog soka. To se posebno odnosi na nedovoljnu gastrointestinalnu aktivnost.

Obilje magnezijuma i kalijuma u sastavu Luke takođe pomaže u telu da se nosi sa hipertenzijom, aterosklerozom i smanjenom seksualnom aktivnošću. Jedeni luk je vrlo relevantan i za žene s poremećajem menstrualnog ciklusa, jer biološki aktivne tvari u ovoj elektrani pomažu u obnavljanju hormonalne ravnoteže.

Luka Upotreba

Ukrasni luk se često koriste u krajobraznom dizajnu. Pogotovo u uređenju luka Schuberta i Christofa, civilnog luka i divovskog luka.

U kuvanju najčešće se koristi luk, luk-chalot, shnit-luk i ponekad. Svojim sudjelovanjem, ukusne i korisne supe, prilog, su prilog, sudi, sudovi, suothies. Takođe se češnjak koristi kao začine. Najpoznatije jelo, kruna francuske kuhinje - luk juha.

Narodna medicina koristi svježi luk i pečeni ili kuhali na mlijeku. Potonji je posebno efikasan u furunculeu i hemoroidima. Svježe grede u obliku kovčega koriste se s malim gnojnim ranama, rezovima ili opekotinama. Kao profilaktički agent za prehlade, korišteni su i sirovi luk ili češnjak.

Planina u Luci navodno se smatra prosečnom Azijom i Mediteranu, ali malo je tačnih informacija o porijeklu. Međutim, još uvijek se može naći u divljini na teritoriji moderne Turske, Afganistana i Uzbekistana.

Na ljekovitim svojstvima Luca poznata je već duže vrijeme. Postoje dokumentarni dokazi da su njegove arhitekta piramide u drevnom Egiptu. Obojica su bili rimski vojnici koji su im se borili protiv epidemija tokom vojnih izleta.

Biološko ime Luke Allium dao mu je Karl Linney. Ima sve keltski korijen, što znači "paljenje". Ali ruska verzija imena "Luk" ima dva domaća korijena sa indoevropskog jezika odjednom. To može biti poput "luka" - "savijanje, savijanje" i zatvaranje zvuka "snop" - "Bijelo, mjesec".

Istorija razvoja Luke duge - ima više od 6 hiljada godina. Izvorno tretirana kultura nije kao povrtni proizvod - shvaćen je kao postrojenje za iscjeljenju. Postoji mnogo zanimljivih činjenica o Luki, koji nam je došao od starih dana. Dakle, drevni Rimljani bili su sigurni da bi biljka mogla ojačati hrabrosti vojnika. Stoga je luk postao obavezna komponenta u ishrani ratnika.

Drevni Egipćani su nahranili graditelje piramida, nadajući se da će im dati snagu. Čak i na piramidi HEOP-a, postoji zapis da je kupovina belog luka i luka otišla oko 40 tona srebra.

U srednjem vijeku biljka je smatrana jedina divljaka od mora. Također je pripisan mitskom imanju - voće, navodno, brani od čarobnjaštva i nepromišljeno.

O tome kada je to bila sijalica koja bi se mogla pojaviti u Rusiji, priču tiho. Ali činjenica da je povrće korišteno u narodnoj medicini od davnina, potvrdio drevne travnjače.

Luka luka

Opis kulture

Teško je pronaći osobu koja ne zna kako izgleda luk, jer se širi svuda. Istina, neke su zainteresirane za koju su porodicu luk. Češnjak i salioni pripadaju porodici Lily, uprkos činjenici da nije cvijet, već zeljasti proizvod iz vrta.

Opis pramca bit će kratak - biljka se sastoji od glave, koji u obliku i boju ljuske podsjeća na uobičajenu reprezentaciju za drevni rusch. U stvari, voće je modificirani bijeg, gdje je Doneta skraćena stabljika, njegove vage - nešto poput kore.

Zeleno perje su lišće, šuplje iznutra. Daje biljke i sjemenke, u ljudima nazvanim "Chernoshkom" (tako zasićenim tamnom bojom). Sjemenke se formiraju u kišobran, okrunjeni dugim šupljim procvatom puštenim lukom. Spolja, on podseća na zelenu olovku, ali u vreme formiranja sjemena postaje gusta i mesnata.

Dodatne informacije. Ovisno o sorti, žarulje su okrugle i izdužene, ravne i cigare. Mnogi su renovi prekriveni žutim vagama, ali postoje i bijela, smeđa, tamno ljubičasta i crvena.

Kultura se odnosi na hladnoću otpornu, sposobnu da klija sa 2 stepene toplote. Za razvoj postrojenja optimalno, razmatra se temperatura od 18-20 stepeni.

Uzgoj luka vrši se u jednogodišnjem i sumraku sumraka, uzimajući u reprodukciju sjemenske majice, segue, uzorka ili sadnica.

Budući da je Luke povrće, hrana ide i pero. Proizvod koristi od većine ljudi svakodnevno u siru, kuhane, pržene, kisele. Bez luka ne košta kuhanje osim za deserte.

Luca sorte

Mnogo klasifikacija ima puno klasifikacija. Prije svega, kultura je podijeljena na:

• stalak, pogodan za skladištenje - gušće je, jak i ima snažan miris;
• slatko, što je izuzetno korisno.

Bilješka! Većina sorti se zone pod određenim uvjetima uzgoja. Ova se značajka odražava na imena: Voronezh, Yalta, Lugansky, Krasnodar itd. (Skoro cijela karta zemlje).

Pored toga, pažnja treba posvetiti podvrsnicima, detaljnije određivanje kategorije regije.

Zamjena Republike Luke

Ime	Karakteristike
Južno	Sorti za volje za toplinu, ne samo da rastu u hladnim regijama, već i u stanju da izgube svoje prednosti; · Za podvrsta, velika veličina glave (obično izdužena ili zaobljena) i slatka, ponekad i okončani ukus; · Takve sijalice se čuvaju ne dugo, tako se koriste kao salata
Sjeverno	· Češće, podvrstovi se odnose na ostrvo, koje odražavaju glavnu osobinu sorte; · Takve sijalice se čuvaju ne dugo, tako se koriste kao salata · U ovoj kategoriji, sijalice uzgajaju mali i spljošteni oblik. Oni uključuju sorte srednje brzine; · Ripka ima dobre grudi, tako da je pogodna za zimsko skladištenje; · Na osnovu naslova, više boronirano pod Uralima i Sibirom

Sve ocjene luka lukova također su podijeljene sa sazrijevanjem i rastućim mjestom. Na primjer, Trinity, Spassky, Bessonovsky se obrađivao ne samo na otvorenom terenu - sorte se još uvijek koriste u plastenicima za razvrstavanje zimskog zelenila.

Popularni Luke poklopac

Ime	Karakteristike
Aleco	· Odrasta se i iz semena i iz Setke; · Sijalica ima gustu, zaobljenu, težine do 60 g. Prinos je stabilan, možete dobiti do 2 kg / sq. m; · Ima 2 sloja vaga, čvrsto susjedni jedni drugima. Sočan obojen u bijeloj boji s ljubičastim prugama, suho - u nježnom ultramarinu; · Ima oštar ukus i pogodan je za dugoročno skladište.
Bessonovsky	· Glavno mesto zoniranja je nervozanput; · Odnosi se na srednje ocjene i uzgaja se iz Setke; · Dvostruko, ali često u jednom gnezdu formirano je do 5 okruglih žutog žarulje sa prosječnom težinom od 40 grama. Sa jednog kvadratnog metra možete trajati do 2,5 kg Repke; · Okus voća je oštar, fantastičan je dobar
Zlatni Semko	· Odrastao se u gotovo svim regijama. Na jugu - u godišnjem kulturnom radu, u Moskovskoj regiji i sjevernim regijama - u dvogodišnjem (iz sadnica i sadnica); · Odnosi se na rane sorte - cijeli vegetaciju traje više od 3 mjeseca. U ovom slučaju, zrelost u trenutku čišćenja maksimuma; · Sijalica raste okrugli oblici, izrečenog oštrog ukusa, prosječna težina - 80 g. Bijele sočne pahuljice prekrivene su suhom svijetlosmeđom s žućkastom čipom; Prinos je stabilan i sa trga je oko 3,5 kg. Stoga je sorta vrlo odgovarati na zalijevanje, pa prilagođavanje navodnjavanja, možete postići veće voće; Fokus žarulja određuje se za 90%, što omogućava Repki da održava robni prikaz za 7 mjeseci
Buran	· Lijepa raznolikost sa stabilnim prinosom - sa kvadrata dobiva se do 1,2 kg; · Jednosoban, dok daje 3 groznice olovke, tako da je zanimljivo onima koji sadrže zaobljene žarulje za nadzor zelenila; · Voće je gusta, velika, vrhovi prekriveni intenzivno žutim vagama, dostiže prosječnu masu 95 univerzalnih za upotrebu, ima oštrog ukusa; · Pogodno za dvogodišnje uzgoj i ima maksimalnu zrelost; · Karakterisano visoku čvrstinu, ali ocena je podložna zlonamjernom lažnom rosu. Na druge gljivične i bakterijske bolesti su stabilnije
Crveni barun	· To se dobro razvija od sjemena i u stanju je dati do 1,5 kg od kvadratnog metra s jednogodišnjim kultivacijom. U slijetanju, prinos se povećava (posebno ako primijenite kinesku Groovy metodu); · Sazrijev sazrijeva za 90-95 dana od trenutka sjemenki sjemenki i daje spljoštenu sočnu mesu crvene, prekrivene tamnijem vagom; · Kušajte poluotok. Raznolikost se vrednuje za visoki sadržaj askorbinske kiseline

Pored gmizavaca, vrtlari aktivno rastu, a druge zdjele porodice ljiljana. Neke su vrste raspoređene za ukusne kvalitete, ostale - biološke karakteristike, ali sve su popularne u upotrebi.

Sorte Lukovog

Pogled	Karakteristična vrsta	Agrotechnika
Por	· Često se koristi u hrani umjesto luka - na dnu nježnijeg slatkog ukusa. Očigledno, zbog toga se pogled nazvan "biser"; · Nema izraženu sijalicu. Hrana je debeli visoki lažni apartmani (izgleda kao mali nadimanje u podnožju biljke), koje bi trebalo pažljivo očistiti prije upotrebe i isperiti sa pijeska; · Gusta elastična perje su posljednje sačuvane u hladnjaku	· Ponekad se stavi na obali mora, jer dostiže zrelu zrelost u šest mjeseci; · Rastuća tehnologija, poput Repke, jedna je stvar - i dvogodišnji kulturni promet. Stoga su uvjeti za rast koji se podudaraju; · Popular Sorte: Bandit, Goliath, Premier, Tango, itd.
Batun (Porijeklo - Srednja Azija)	· Relativno nova bašta za evropske širenje (u poređenju s lukom); · Dugogodišnju predstavnika porodice, koji daje maksimalne proizvode za 3. godinu; · Externally podseća na Repku, ali sa manje izraženim glavom. Istovremeno se ne formira jasno razlika noga (poput prisustva)	· Najraniji pogled na luk. Pomnoženo iz sjetve sjetve sredinom ljeta i prepreka u jesen; · Šema za iskrcavanje bobber-a može se koristiti iz agrotehnologije luka luka, izvlačenjem sadnog materijala do dubine 1-2 cm; · Da biste dobili visokokvalitetne proizvode, morate na vrijeme ukloniti strelice; · Preporučene sorte otporne na bolesti: april, barun, nježnost, ruska zima, urana porodica
Shalot.	· Multi-valjana kultura odrasla umjetno; · Jedan odrasli grm daje oko 30 nezavisnih glava, ali oni su mnogo manji od tradicionalnih pjesma; · Okus zuba je zasićen-pikantan, a miris je nježan sladak	· Zaštitna u banci i kriški; · Slijetanje i njegu u potpunosti se podudaraju s uzgojem Republika; · Vrijedi obraćanja pažnje na sortu: porodica, hibridni Bonnila, zvjezdicu, smaragdno, učvršćivač, vatrena ptica
Schitt	· Još jedan trajnija koja se može naći svuda u divljini (čak i u ekstremnom severu); · U obliku dužeg kultivacije na jednom mestu, ali najproduktivniji Schitt je prve 3-4 godine; · Sijalica daje malu, ali ukusnu. Tamnozelena tanka perja imaju aromu kreditiranja	· Može se umnožiti sa sadnicama i decenima posađenim na krevetu u jesen; · Mnogi smatraju da je Schitt-Bow verzija sočne verzije luka luka, tako da su aktivno uzgajane na prozoru i lođem; · Preporučene sorte: Albion, Crocus, Bohemija
Kanadski	· Još jedna vrsta lukova, čija se pojava u područjima u državama bilježe sasvim nedavno. Pažnja tmurnoj izgledu privukla je njegov višeslojni; · Biljka daje zrakske žarulje (sijalice) ne više od 3 cm u prečniku. Nalaze se u 4-5 nivoa duž cijele dužine strelaca	· Vrhunci agrotehnologije - Standard. Razlika se nalazi u metodi reprodukcije; · Otkad se sjemenica ne daje, nanosite vegetativnu metodu - podjelu grmlja ili zraka, provodeći rad u proljeće ili jesen; · Popularne sorte Odesse Winter 12 i Gribovsky 38

Nije važno kakva će se kultivacija preferirati - svi lukovi imaju visok prehrambeni potencijal i vrijednost zacjeljivanja. Stoga vrijedi diverzificirati ne samo vrtne krevete, već i njihovu dijetu.

Bilješka! Za kupovinu sjemena zainteresiranih lukova, dovoljno je posjetiti službenu web stranicu distributera koji se bavi distribucijom sadnog materijala za ljetne stanovnike. Postajući redovni kupac, okrećete lični račun, možete računati na dobre popuste.

Svojstva kulture

Luk su posebno korisni u svježem obliku, jer će sa toplinskom obradom, dio phytoncida motati. Ova komponenta je najjača antimikrobna supstanca koja se može boriti čak i sa tuberkulozom, kolerom i tifusom.

Luka se vrednuje za veliko liječenje hemijskih kompozicija u kojem:

• vitamin set, gdje glavni elementi - B (1,2,6), C, E, PP;
• mineralne soli (željezo, fosfor, kalijum itd.);
• enzimi, inulin, karoten;
• sahars u nekim sorti mogu se sadržavati i do 14% (značajan udio pada na maltozu i fruktozu);
• pantotenska kiselina.

Na beleži!Prisutni su i saponini, flavonoidi, proteini. Pored sposobnosti bavljenja virusama i bakterijama, kultura ima i druge akcije: grijanje na ranu, antiserozno, antisurotično, hematopoetski, ekspektan i konstruktivan. Luk tretiraju hemoroide i riješi se crva.

Svakodnevna upotreba svježih luka u hrani pomaže:

• smanjite šećer u krvi;
• uspostaviti razmjenu vodene soli;
• povećati ton mišića GTS-a i poboljšati sekreciju žlijezda;
• apetit za podizanje;
• normalizovati libido.

Bilješka! Refontana glava je dobar preventivni lijek za hipo, - i avitaminozu. Proizvod se cijeni za sadržaj niskog kalorija - 40 kcal / 100 g.

Nizak ekstrakt koristi se u farmakologiji. Njegovo prisustvo može se naći kao dio lijekova "aliglizer", "allylchep" i brojne biodeadove. Sok od povrća pomaže u uklanjanju ćelava i seboreje, a iz lukarskih maski upotrebe - u sprečavanju bora.

Svojstva drugih vrsta luka

Ime	Karakteristike
Por	U njemu su fitoncidi manji nego u repki, ali mnogo više mineralnih soli. Stoga je baktericidni efekt slabiji, ali utjecaj na funkciju probavnih žlijezda i jetre je veći. Dobro pomaže umanjenom u metabolizmu i prekomjernom radu
Batun	Sadrži 2 puta više askorbinske kiseline od lukovljenja luka. Farmakologija iz Batune vrši pripreme za elastičnost kapilara krvi i smanjenja tlaka. Na Tibetu, Batun ulazi u recepte za prelome i furunculese. Kineska upotrebljava Tatar sreća kao peremnaya i energetski proizvod
Shalot.	Sudeći po kakvim vitaminima u Luke refficitu i Shalote, koji je utjecaj vrsta na ljudsko tijelo, možemo reći da je ova vrsta potpuna analogna repka
Schitt	Prema sastavu luka - držač zapisa u sadržaju askorbina i mineralnih soli među svim vrstama. Stoga, djeluje učinkovito na bolesti počinje odmah
Višeslojni	Može se smatrati analognom repkom, ali u stanju je da sadrži 2 puta više vitamina C

Svaka vrsta Luke dostojna je da postane alternativa tradicionalnoj odgovornoj glavi ne samo u kulinarskim receptima, već i u narodnoj terapiji, kao besplatan "curenje" iz vrta. Svi oni daju sličan terapijski učinak.

Kontraindikacije

Postoje ljudi koji ne nose ukus i miris svježih luka, oni mogu očitovati alergijske reakcije na proizvod. Potpuno isključite iz dijeta povrća pod više kardiovaskularnih bolesti. Posude su šteta oštrim i teškim oblicima bubrežne bolesti, jetre i gastrointestinalnog trakta.

O štetočinama

Ko ima vikendicu, često stavljaju luk u blizini kreveta s drugim kulturama (posebno pobjeđuje u korijenskoj postrojenju) za uplašene insekte, a biljke se tretiraju. Ali povrće se dobija od štetočina - muhe, skrivenog zareza (još se naziva weevil), izleti. Izbjegavanje njihove agresije lako, ako se strogo pridržava raste pravila.

Luk je jedan od najstarijih biljnih kultura.

U Kini, Iran, mediteranske zemlje, bilo je poznato već 4.000 godina prije naše ere. Luk su stigli u Rusiju iz obale Dunava na početku XII veka. Luk - biljna višegodišnja. U prvoj godini sjemena raste žarulju promjera 1-2,5 cm (luk-sjever). Sljedeće sezone formiraju se velike sijalice, dajući trećegodišnji strijelca, na kojem se formiraju cvjetanje sa sjemenkama. Priroda grananja, sve sorte su podijeljene u male, srednje i srednje gnijezdo. Sorte se razlikuju ne samo u gniježđu, već i po ukusu - oštrom, poluotoku i slatkom. U raznim razredima luka su nejednake i metode njihovog uzgoja: neki se uzgajaju iz Setke i uzorka, drugih iz Setke i u jednogodišnjoj kulturi sjemena, drugih - samo u jednogodišnjoj kulturi sjemena ili sadnica.

Mnogo je sorti ruptičkog luka, najčešće ih je:

Arzamassky - srednjovjekovni; Mediteran (2-3 male sijalice teže 60-90 g, zaobljena kocka ili zaobljeni oblik sa žutim slikanjem suvih vaga vanjskim vanjskim vagama).

Belozersky - Srednjovjekovno, nisko gnijezdo. Lukovitsa ravna ili ravna jezgra, ljubičasta s tamnocrvenom nijansom, oštrog ukusa.

Bessonovsky - Rijetki, srednji kraj (3-5 male sijalice težine 35-65 g). Sijalice zaobljene ravne, vanjske suhe vage žute, unutarnje - bijele boje.

Danilovsky 301. - Srednja, nizina (1-2 žarulja poluotoka, ravna, velika sa tamno ljubičastom slikanjem suve i slabe ljubičice - sočne vage).

Jednogodišnji Javsky - Sirova, niskoglava, poluotok okus. Sijalice su zaobljene ili ravne kružne, žute ili žute-smeđe boje.

Rostov-reined - Rijetka, mnogo gnijezda (3-6 žarulja). Sijalice su ravne, žute boje s ružičastom nijansom, težine 40-80 g. Oštar.

Strigunovsky Lokal - Jedan od najčešćih lukova. Zvuk, nizak, oštar ukus. Okrugli oblik sijalice, svijetlo žuto, težine 100-120 g.

španski - Lijepo, slabo (slabo odredište);

Luganski - kasno, nizinski (srednji akutni);

Caba. - Lijep, nizinski (ukus bliže slatkoj);

Karatsky - Lijepo, nisko shvaćeno (poluotok okus).

Trenutno je luk jedan od najvažnijih biljnih kultura. Sijalice i listovi koriste se kao začin u industriji konzerviranja, na salate, sirće, gljive, biljna i mesna jela, kao i začinjena-vitamina užina i ukus dodatak juhu, umacima, grafičkim suhom.

Najčešće se luk koriste u sirovom obliku ili peče na masnoćom ili biljnom ulju dok zlatne boje. Sirov luk savršeno nadopunjuju kobasice i mesne proizvode, vikendicu, sireve, hljeb sa lardom.

Korisna svojstva kreveta

Sijalice sadrže dušične tvari (do 2,5%), raznim šećerom (10 - 11%) (glukoza, fruktoza, saharoza, maltose), polisaharidenu inulin, fitin, laperozidi, masti, razni enzimi, soli kalcijuma i fosfora , fitoncidi, limun i jabučne kiseline, vitamini (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0,20 mg%), (10,5-33 mg%), kao i eterično ulje s oštrim posebnim Miris, iritantne sluznice očiju i nosa.

Glavna komponenta esencijalnog ulja je disulfidna i drugi sulfidi.

Luk se odlikuje posebnim isparljivim tvarima - fitoncidi koji ubijaju Infusories, gljive i patogene bakterije. Volatilni phytoncides uništavaju difteriju i tuberkulozu štapić.

Svježi luk ojačava apetit, doprinosi povećanom puštanju probavnih sokova, potiče proizvodnju sperme, uzbuđuje seksualnu privlačnost i ubrzava menstruaciju, ima dobro izraženu diuretičku imovinu i koristi se za liječenje vode.

Luk posjeduju baktericidna i antiseptička svojstva, boreći se protiv virusa i nakupljaju životnu energiju Zemlje. Luk poboljšava apsorpciju hrane, povećava otpor tijela na zarazne bolesti. Koristi se za gastrointestinalni poremećaj, popraćen nedovoljnim motornim i sekretornim aktivnostima želuca, hipertenzijom, aterosklerozom, općim slabošću i prehladom, smanjena seksualna aktivnost.

U medicini se luk koriste u borbi protiv stavljanja i kao protiv sjaja.

Sa aterosklerozom, sok luka sa medom pomaže: Uzmi mješavinu 1 kašike žlice. Kašika 3 puta dnevno. Takav sok jača kapilare i proširuje plovila.

U drevnoj Grčkoj luk je bio među najčešće korištenim i najdražim povrćem. Štaviše, Grci su već znali nekoliko sorti ove biljke. Mješavina od luke na medu koristili su grčke ljepotice kao pomlađujuća maska \u200b\u200bza lice.

Luk pomaže da se riješi crva:

Infuzija: Zaštite sijalice i sipajte 1 šolju vode. Ujutro popijte prazan stomak. Tok tretmana je 3-4 dana.

Svježi sok od luka, pomiješani sa medom dobar lijek za liječenje trbuha, bronhitisa, kašlja i gljivične kože. Luke sok se preporučuje i za neurasteniju, nesanicu i reumatizam. Caytz iz svježeg luka koristi se od gripe i s trihomonadom bolesti, za liječenje dermatitisa, protiv ugriza komaraca, gubitka kose, za uklanjanje kukuruza i bradavica. Pečeni luk primjenjuju se na furuncons, a svježe isklesano - do hramova iz glavobolje. Politi se preporučuju koristiti u pretilosti, taloženje soli i bubrežne bolesti.

Tinktura luka alkohola ima diuretičku i laganu laksativnu akciju, upozorava da se zatvori, ublažava bol, doprinosi raspuštanju pijeska i malog kamenja sa bubrežnim bolestima. Luk pržen na maslacu ili kuhane u mlijeku, omekšava kašalj i promovira mokra pjenušava.

Opasna svojstva kreveta

Nisu svi luk dobri. Mora se koristiti s oprezom jezgra i onih koji pate od bolesti jetre.

Najopastičnica za ujeda za ujeda neugodan je miris nakon pojedenog povrća. Ako imate neugodan miris iz usta, i potrebno je hitno otići negdje, možete neutralizirati miris luka, jesti nazdravljen orah ili peršun. Takođe možete žvakati koru prženog hljeba.

Negativno utječe na luk na radu srca, uzrokujući povećanje pritiska i astme. To se događa zbog iritacije nervnog sistema. Da bi se smanjio učinak svrbež, paljenje, suze tokom odvajanja luka, preporučuju da pusti tok voda ili napravi nož.

Bulk zloupotreba može uhvatiti san, a takođe je štetan za metabolizam, jer pomaže u formiranju sluzi i gasova.

U stara vremena su očima resističkog luka ispale oči, što je navodno pomoglo da razjasni vid, ali danas se ne preporučuje da to učini, kao što možete naštetiti rožbi. Ali sva se upozorenja odnosi na upotrebu sirovog luka - u obliku tinktura i soka. I u pirjanom i kuhanom obliku gotovo je potpuno bezopasan.

Luka tinktura je kontraindicirana s srcem i jetrenim pacijentima.