Kombinacija ribe i pomfrita je klasična. Ova dva proizvoda se često koriste prilikom pripreme nadjeva za pečenje. Pitu sa ribljim konzervama i krompirom možete pripremiti prilično brzo, a dobijeni pecivi biće zasitni i, što je najvažnije, veoma ukusni.

Peciva punjena krompirom i ribljim konzervama mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo, jer pita ispada veoma zasitna. Za pečenje možete koristiti bilo koje nezaslađeno tijesto, možete ga zamijesiti sami ili kupiti u odjelu za smrznutu hranu.

Za punjenje se koristi sirovi ili prethodno kuvani krompir; Možete koristiti gotovo svaku konzerviranu hranu. Ali ipak, najukusnije su one sa konzerviranom hranom u sopstvenom soku ili kuvane sa dodatkom putera. Ribu možete staviti u celim komadima ili prethodno izgnječiti viljuškom.

Luk se najčešće koristi kao dodatak glavnim sastojcima. Možete koristiti i začinsko bilje, sir, svježe ili konzervirano povrće.

Zanimljivosti: Najstarija konzervirana hrana na svijetu otkrivena je u Tutankamonovoj grobnici. Bile su to patke u maslinovom ulju, spakovane u glinene čaše zalijepljene iz dvije polovice. Nakon 3000 godina proizvod je bio uvjetno upotrebljiv. Naravno, arheolozi nisu probali ovo meso, ali su ga psi sa zadovoljstvom jeli.

Brza pita sa krompirom i ružičastim lososom iz konzerve

Ako je potrebno brzo poslužiti pecivo, onda bi najbolja opcija bila ona na kefiru.

• 250 ml kefira;
• 2 jaja;
• 1 šolja brašna;
• 1 luk;
• 1 krompir;
• 2-3 kašike ulja za prženje;
• 1 konzerva ružičastog lososa iz konzerve;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Razbijte jaja, posolite, sipajte kefir i dodajte prašak za pecivo. Sve to umutiti. Zatim dodajte brašno kroz sito. Ispada prilično tečno.

U tiganju zagrejte ulje i ispržite krompir narezan na trakice. Kada krompir omekša, posolite ga i dodajte sitno seckani luk i sve zajedno pržite dok luk ne bude gotov.

Stavite dio tijesta u dobro nauljenu tepsiju. Zatim rasporedite ohlađeni prženi krompir sa lukom, a u drugi sloj - komadiće ribe iz konzerve bez tečnosti. Stavite gornji sloj testa. Pečene pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko četrdeset pet minuta.

Pita od kvasca sa prženim krompirom i saurom

Svima će se svidjeti ova pahuljasta i mekana pita od kvasnog tijesta. Hajde da ga skuvamo sa konzerviranom saurom i krompirom.

• 1 supena kašika suvog kvasca;
• 0,5 kašičice soli;
• 1 kašika granuliranog šećera;
• 0,5 šolje biljnog ulja bez mirisa;
• 1 čaša mlijeka ili vode;
• 400 gr. brašno;
• 2 konzerve (250 gr.) saury;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 1 jaje.

Pomiješajte kvasac sa šećerom i solju, dodajte vodu i postepeno dodajte brašno. Kada tijesto po debljini počne da liči na kefir, ostavite ga na toplom tridesetak minuta. Zatim dodajte ulje, promiješajte i, posipajući još brašna, umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi. Stavite na toplo mjesto da se stegne, pokrijte posudu poklopcem. Nakon 40-60 minuta stavite testo na dasku i počnite da sečete pitu.

Pročitajte također: Pita od lisnatog testa sa krompirom - 13 recepata

Za fil je potrebno krompir narezati na tanke trakice. Prelijte posoljenom kipućom vodom i kuvajte na šporetu oko dve minute. Ocijedite u cjedilu, posolite i pobiberite. Ocijedite tečnost iz konzervirane saure i zgnječite ribu, uklanjajući kosti. Luk narežite na tanke kolutiće.

Testo podeliti na tri dela. Najmanji dio će poslužiti za dekoraciju, najveći dio za donji dio pite, a srednji dio za gornji dio.

Veći deo testa razvaljajte u ravnu tortu i prebacite u pleh. Na to stavite kriške krompira. Na krompir rasporedite komade riblje konzerve. Riblji sloj pospite kolutima luka. Pokrijte pitu drugim slojem tijesta i uštipnite rubove. Na vrhu napravimo rupu. Ostatak tijesta koristimo za izradu ukrasa za pitu. Ostavite proizvod da odstoji petnaestak minuta, a zatim ga premažite umućenim jajetom. Peći oko pedesetak minuta na 180-190 stepeni.

Pita od tijesta sa majonezom

Druga verzija pite sa želeom priprema se sa majonezom. Pripremimo ga sa sardinama iz konzerve, krompirom i kuvanim jajima.

• 2 konzerve sardina;
• 3 jaja za nadjev i 3 jaja za tijesto;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 200 ml majoneze;
• 200 ml kisele pavlake;
• 250 gr. brašno;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• so i začini po ukusu.

Skuvati krompir i dva jaja, ohladiti i oguliti. Narežite na kockice. Ribu iz konzerve izgnječite viljuškom, a luk sitno nasjeckajte.

Testo se priprema veoma brzo. Za pripremu pomiješajte kiselo vrhnje sa majonezom i sirovim jajima. U ovu smesu sipajte prašak za pecivo i brašno, sve izmesite dok ne postane glatko. Unajmljenoga solimo. Ali imajte na umu da je majonez prilično slan.

Pomiješajte sastojke za punjenje - kockice krompira i kuhana jaja, luk i sardine. Po potrebi posolite i pobiberite.

Uzmite kalup i obložite ga pergamentom (ako koristite silikonski kalup, ne morate ga pokrivati). Raširite veći dio tijesta. Zatim rasporedite fil. Pokrijte ga preostalim testom. Ako fil malo viri ispod tankog sloja tijesta, u redu je, pita će narasti tokom pečenja. Pecite na 180 stepeni dok ne porumeni, to će trajati oko 35-40 minuta.

Pita sa lososom iz konzerve i pavlakom

Možete napraviti prelivenu pitu pomiješanu sa kiselim vrhnjem, ispada mekana i porozna.

• 2 jaja;
• 300 gr. kajmak;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 1 šolja brašna;
• 1,5 kašičice praška za pecivo;
• 1 konzerva lososa iz konzerve;
• 3 krompira;
• 1 luk;
• začini i začinsko bilje po ukusu.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa dodatkom sirovih jaja i praška za pecivo. Posolite smjesu, možete koristiti i druge začine. Prosejati brašno, dodati u smesu, mešati da ne ostane ni jedna grudvica. Testo će biti tečno, slično kiseloj pavlaci.

Krompir narendajte na krupnije rende, malo posolite i nakon par minuta iscedite sok. Podmazati unutrašnjost kalupa i posuti brašnom. Izlijte pola testa. Na to stavite rendani krompir i poravnajte ga. Po vrhu ravnomjerno rasporedite tanke poluprstenove luka. Sljedeći sloj je pasirana riblja konzerva, posuta sitno sjeckanim začinskim biljem. Gornji sloj je preostalo testo. Peći oko četrdesetak minuta na 200 stepeni.

Pita sa krompirom i ribljim konzervama od lisnatog tijesta

Može se pripremiti vrlo brzo. Ali samo ako tijesto kupite gotovo, a ne pripremate ga sami, jer je za pripremu klasičnog lisnatog tijesta potrebno nekoliko sati. Tijesto za takvu pitu može biti beskvasno ili kvasno, stvar je ukusa. Proizvodi od beskvasnog tijesta su mrvljiviji i hrskaviji lisnato tijesto s kvascem je mekše, ali ima manje slojeva.

• 2 konzerve riblje konzerve;
• 4-5 kuvanih krompira;
• 2 glavice luka;
• 500 gr. gotovo tijesto;
• 2 kuvana jaja;
• 1 sirovo jaje za podmazivanje;
• začini po ukusu.

Pročitajte također: Jele pita sa krompirom - 18 izdašnih recepata za pečenje

Razvaljajte tijesto u dva identična sloja, prvi će biti donji, a drugi gornji dio pite. Prebacite prvi sloj u prethodno podmazan pleh. Na to stavite kriške kuvanog krompira. Krompir sitno narežite, biće ukusniji.

Izgnječite ribu iz konzerve, uklonite kosti ako ih ima. Crni luk sitno nasjeckajte. Ribu pomiješajte sa lukom i kuhanim jajima narezanim na kockice. Po želji, fil se može dopuniti sjeckanim začinskim biljem. Ovom smjesom premažite krompir.

Izrežite rupu u sredini drugog sloja i stavite je na fil. Dobro stisnemo ivice i okrenemo ih prema dolje. Premažite vrh pite umućenim jajetom. Pecite oko dvadeset do dvadeset pet minuta na 200 stepeni.

Kiš sa ribljom konzervom od prhkog tijesta

Ova otvorena pita je napravljena od prhkog tijesta, ima mrvičastu podlogu i vrlo delikatan fil.

• 150 gr. puter;
• 250 gr. brašno;
• 3 jaja (1 za tijesto, 2 za fil);
• 2 konzerve lososa iz konzerve;
• 2 kuvana krompira;
• 50 gr. tvrdi sir;
• 200 ml mlijeka;
• začini.

Hladan puter narežite na tanke strugotine i pomiješajte ga sa brašnom. Ovu masu brzo utrljajte rukama, trebalo bi da dobijete manje-više homogenu finu mrvicu. Posebno umutiti jaje i sol. Sipajte jaje u mrvice brašna, umesite testo, uvaljajte u kuglu. Umotajte u kesu i ostavite u frižideru jedan sat.

Ohlađeno tijesto prebacite u kalup tako da pokrijete ne samo dno, već i donji dio stijenki. Na tijesto stavljamo pergament na koji sipamo pasulj ili suhi grašak. To je neophodno kako se dno pite ne bi podiglo tokom pečenja. Podlogu pripremite 15-20 minuta na 180 stepeni.

Izgnječite ribu iz konzerve na komade. Kuvani krompir narežite na sitne kockice i pomiješajte sa ribom. Posebno umutite preostala jaja sa mlijekom i začinima, ne zaboravite malo posoliti. Sir narežite na male kockice, možete ga naribati. Na pečeno testo stavite fil, a na njega stavite sir.

Izlijte fil. Pecite na 180 stepeni oko sat vremena. Quiche je najbolje servirati vruć ili topao.

Naopaka pita sa ribljim konzervama

Prilično jednostavan recept za pravljenje naopačke pite sa ribljim konzervama.

• 5-6 krompira;
• 4 jaja;
• 2 konzerve riblje konzerve (po 250 g);
• 2 glavice luka;
• 200 gr. šampinjoni;
• biljno ulje za prženje;
• 200 gr. majoneza;
• 4 jaja;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 10 kašika brašna;
• začini po ukusu.

Počnimo sa pripremom fila. Luk nasjeckajte po želji - na kockice ili manje komade. Pržite na ulju. Šampinjone narežite na tanke ploške, dodajte luku i sve zajedno pržite dok ne ispari višak tečnosti. Posolite i dodajte svoje omiljene začine. Cool.

Izvadite ribu iz konzerve iz staklenki, izgnječite vilicom, uklanjajući kosti. Krompir ogulite i narežite vrlo tanko. Da biste to učinili, upotrijebite poseban rende ili čistač povrća. Kriške moraju biti prozirne, inače se neće ispeći.

Sada treba da napravite testo. Da biste to učinili, stavite majonez u posudu, razbijte jaja, dodajte prašak za pecivo, a zatim dodajte brašno. Sve dobro promiješajte dok ne postane potpuno homogeno.

Formiramo menjača oblika. Da biste to učinili, kalup namažite uljem, rasporedite tanke komade krompira, koje lagano posolite i pobiberite. Zatim rasporedite pržene gljive i luk, a zatim rasporedite ribu iz konzerve. Testo preliti preko fila i poravnati. Pecite na 200 stepeni oko četrdeset pet minuta. Gotovu pitu preokrenite na tanjir sa kriškama krompira prema gore.

Posna pita sa sirovim krompirom i lukom

Riba je uvrštena na listu namirnica koje su dozvoljene za konzumaciju u pojedinim danima posta. Stoga se riblja pita često pojavljuje na trpezama postača. Pripremimo posnu pitu od kvasca sa sirovim krompirom i ribom iz konzerve.

• 5 krompira;
• 500 gr. brašno;
• 200 ml vode;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 3 glavice luka;
• 2 konzerve riblje konzerve;
• 25 gr. komprimirani kvasac;
• 1 kašičica šećera;

Izmrviti istisnuti kvasac, razmutiti ga u toploj vodi, dodajući šećer. Ostavite smjesu da odstoji četvrt sata. Čim primijetite da se iznad površine tekućine pojavila lagana pjena, možete preći na sljedeći korak.

Najbolji recepti za riblje pite

pita od ružičastog lososa

1 sat 20 minuta

220 kcal

5 /5 (1 )

Riblje pite su jedno od omiljenih jela moje porodice. Posebno su ukusne od crvene ribe. Međutim, ovaj proizvod ima prilično visoku cijenu. Prijatelj mi je savjetovao da probam napraviti pitu sa ružičastim lososom. Ovo je jedna od najpristupačnijih vrsta crvene ribe, koju je prilično lako pronaći u svakoj trgovini. Ako nije moguće kupiti svježu ili smrznutu ribu, fil za pitu možete napraviti od konzerviranog ružičastog lososa.

Jednostavna i brza pita sa ružičastim lososom

trebat će nam:činije, sito, oklagija, prozirna folija, posuda za pečenje.

Za jednu pitu

tijesto:

Punjenje:

ostalo:

Koraci kuvanja

1. Prosejati brašno kroz sito.
   
   
2. U činiji pomešati brašno, šećer, kvasac. Dodajte vodu i promiješajte.
   
   
3. Dodajte jaje i puter. Ponovo dobro promešati.
   
   
4. Od testa formirati lopticu, umotati u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji 60 minuta.
   
   
5. Dok se tijesto odmara, možete pripremiti fil. Ružičasti losos očistimo, odstranimo glavu i utrobu. Uklonite kosti i kožu.
   
   
6. Trebalo bi da imamo dva fileta bez kože i kostiju. Gotove filete narežite na kockice.
   
   
7. Luk oljuštite i takođe narežite na srednje kockice.
   
   
8. Pomiješajte ružičasti losos, luk i pospite začinima.
   
   
9. Pospite sto brašnom i rasporedite testo. Lagano umesite.
   
   
10. Podeliti testo na dva dela. Svaki deo uvaljajte u kolače. Prvi sloj torte treba da bude veći u prečniku od kalupa kako bi se stvorile stranice.
    
    
    
11. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i rasporedite prvi sloj kolača. Formiramo stranice.
    
    
12. Na tijesto stavite fil, a na fil komadiće putera.
    
    
13. Pokrijte pitu drugim slojem i zatvorite rubove.
    
    
14. Gornji deo pite premazati žumancem.
    
    
15. Vilicom napravite rupe u piti.
    
    
16. Stavite našu pitu u rernu i pecite 40 minuta.
    
    

Video recept za zatvorenu pitu sa roze lososom

U ovom videu možete naučiti kako pripremiti jednostavnu pitu od ružičastog lososa.

Pita od ružičastog lososa za Božić – video recept! Ukusne ideje "Idigo" na videu.

Prijatelji, želimo vam sretan Božić! Na ovaj najsjajniji praznik, tako je lepo okupiti sve svoje prijatelje i porodicu za jednim stolom, provesti toplo i duševno božićno veče i razmaziti sve nečim ukusnim. Na primjer, delikatna pita sa ružičastim lososom. Pogledajte naš video recept i uvjerite se kako je lako i brzo napraviti božićnu pitu, a kako će ispasti ukusna!

Za pripremu tijesta trebat će vam:

— Pšenično brašno — 500 g
— Maslac — 50 g
- Šećer - 1 kašičica.
— Pileće jaje — 1 kom.
— Kvasac „Idigo“ — 1 kašičica. sa toboganom
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
— So – 1 prstohvat

Ostali sastojci:

— Ružičasti losos – 1 kom.
— Mlijeko — 200 ml.
— Maslac 50 g.
– Crni luk – 1 glavica
— Začin „Zlatna ribica“ iz „Idigo“
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/

Pogledajte naš video recept za sve detalje kuhanja. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta

https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg

https://youtu.be/t56Ecklhn5I

2017-01-07T11:03:43.000Z

Otvorena pita sa ružičastim lososom

• Vrijeme kuhanja: 180 minuta.
• trebat će nam: prozirna folija, činije, tiganj, sito, mikrotalasna, oklagija, posuda za pečenje.

Za jednu pitu

tijesto:

Punjenje:

ostalo:

Koraci kuvanja

1. Prosejati brašno kroz sito. Otopite puter u mikrotalasnoj.
2. U posudi samljeti kvasac sa solju i šećerom.
   
   
3. U kvasac dodajte jaje i otopljeni puter. Dodajte mlijeko i promiješajte.
   
   
4. U delovima dodajte prosejano brašno i zamesite testo. Trebalo bi da ispadne mekano.
   
   
5. Testo stavite u činiju, prekrijte folijom i stavite u frižider na 4 sata. Testo možete ostaviti čak i preko noći.
   
   
6. Pređimo sada na pripremu fila za pitu od roze lososa. Ribu očistimo, odstranimo glavu i peraje. Ribu filujemo, odstranimo sve kosti i filetu skinemo kožu.
   
   
7. Kupus i luk iseckati ne jako krupno.
   
   
8. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i propržite luk i kupus dok ne omekšaju.
9. Pospite sto brašnom i rasporedite testo, lagano ga premesite. Odrežite mali dio tijesta kako biste kasnije napravili trake.
10. Veći dio tijesta razvaljajte oklagijom i izrežite oval.
    
    
11. Kalup namazati suncokretovim uljem i u njega staviti naše ovalno tijesto.
    
    
12. Na tijesto stavite luk i kupus.
    
    
13. Stavite fil na kupus i lagano ga posolite.
    
    
14. Od preostalog tijesta napravite trakice i stavite ih na fil da se formira rešetka.
    
    
15. Ostavite tortu pola sata na toplom mestu.
    
    
16. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
17. Stavite našu pitu u rernu na 55 minuta.
    
    

Video recept za pitu sa ružičastim lososom i kupusom

Ovaj video će vam pomoći da pripremite ukusnu i zadovoljavajuću pitu od fileta ružičastog lososa.

Otvorena pita sa ružičastim lososom - video recept

Puna verzija recepta za riblju pitu s ružičastim lososom nalazi se na web stranici IamCOOK - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993

https://youtu.be/owqWGsnsGNc

2016-02-15T07:56:36.000Z

Pita sa ružičastim lososom iz konzerve

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• trebat će nam: sito, metlica, folija, posuda za pečenje.

Za jednu pitu

Koraci kuvanja

1. Prosejte brašno kroz cediljku u činiju.
   
   
2. Brašnu dodati majonez i promešati.
   
   
3. Sodu gasimo sirćetom i dodamo je brašnu sa majonezom.
   
   
4. Umutiti jaja i umutiti testo pjenjačom. Trebalo bi da ispadne tečno.
   
   
5. Sada možete početi sa pripremom fila. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
   
   
6. Operite zeleni luk pa i njega sitno nasjeckajte.
   
   
7. Luk oljuštite i narežite na četvrtine kolutića.
   
   
8. Uklonite kosti iz konzerviranog ružičastog lososa. Režemo ga na male komadiće.
   
   
9. Tepsiju prekrijte folijom i namažite suncokretovim uljem.
   
   
10. Polovinu testa izlijte u kalup.
    
    
11. Na tijesto stavite ribu, zatim začinsko bilje i luk. Možete napraviti nekoliko slojeva nadjeva, izmjenjujući ružičasti losos i zelenilo s lukom.
    
    
12. Na fil sipati drugi deo testa.
    
    
13. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
14. Stavite našu pitu u rernu i pecite 30-35 minuta.

Toliko mi se dopao zbog jednostavnosti pripreme i raznovrsnosti ukusa da sada stalno pečem pite na njoj. Do sada su pite bile slatke, a recepte možete pogledati. Bilo je i slatkih pita koje zbog neuglednog izgleda nisu dospele na stranice mog bloga, ali to ih nije sprečilo da budu neverovatno ukusne. Sada je na redu pita od nezaslađenog usitnjenog tijesta.

Za pripremu pite sa ružičastim lososom iz konzerve trebat će nam:

za veliki kalup prečnika 30 cm

za nezaslađeno seckano testo

• 300 grama brašna,
• 150 grama margarina ili putera (ja sam pravila sa margarinom),
• 1 kašičica soli,
• 150 grama nemasne kisele pavlake (10-15% sadržaja masti),

Za punjenje

• 2 konzerve ružičastog lososa iz konzerve (bilo koja riba će odgovarati, upravo sam imao ružičasti losos u frižideru),
• 1 glavica crnog luka,
• 200 grama kisele pavlake,
• 3 jaja,
• 2 kašike brašna,
• zelenilo.

Recept za pravljenje pite sa ružičastim lososom iz konzerve.

Nezaslađeno seckano testo priprema se na isti način kao i slatko testo. Detaljno sam opisao faze i nijanse njegove pripreme. Ali dozvolite mi da se ukratko podsetim glavnih tačaka.

1. Pripremimo mrvice od maslaca i brašna. Da biste to učinili, stavite prosijano brašno, komadiće smrznutog margarina i sol u procesor za hranu (pomoću nastavka za nož). Isjeckajte brašno i puter.
2. Dodati kiselu pavlaku i zamesiti mekano testo.

Na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto na veličinu kalupa, stavite ga u njega i oblikujte stranice. Ubodite viljuškom u podnožje tijesta i stavite pleh u frižider na 30 minuta.

Za punjenje Posolite tečnost iz konzervirane hrane i zgnječite ružičasti losos viljuškom.

Ogulite i narežite luk. Narezala sam ga krupno jer volim da malo hrska u ribljim pitama, ali možete i sitno. Dodajte luk u ribu i promiješajte.

Pripremimo fil od jaja i pavlake . Da biste to učinili, pomiješajte jaja pjenjačom ili viljuškom sa kiselom pavlakom, dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudvica. Dodati sitno iseckano zelje (ja sam imala samo kopar u frižideru, njegov ukus se odlično slagao sa celokupnim ukusom pite) i ponovo promešati.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite koru za pitu u rernu i pecite je oko 15 minuta. Nakon toga na podlogu ravnomjerno rasporedite riblji fil i fil od pavlake.

Ribu pitu pecite još 15-20 minuta dok se fil potpuno ne stegne.

Gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Nakon čega se pita može izvaditi iz kalupa, iseći na porcije i poslužiti.

Kao i kod nas, i ova pita je, po mom mišljenju, mnogo bolje hladna.

Prijatno.

Ružičasti losos je možda najpovoljnija crvena riba koja se lako može kupiti u trgovini.

Posebno je atraktivan trošak svježeg ili smrznutog proizvoda, od kojeg možete pripremiti mnogo različitih delicija.

Ako ste dovoljno sretni da postanete vlasnik ove divne ribe, toplo preporučujemo da napravite pite od ružičastog lososa. Usput, mnoge od njih mogu se kuhati s konzerviranom hranom.

Pita od ružičastog lososa - opći principi kuhanja

Svaka pita se sastoji od tijesta s nadjevom, a riblja pita nije izuzetak.

Dough. Možete koristiti bilo koji: kvasac, lisnato tijesto, prhki kolač, aspik, domaći ili kupovni. Biramo prema vašem ukusu i mogućnostima. Najčešći fil se stavlja između dva somuna, ali možete napraviti i otvorene pite sa ružičastim lososom. U ovom slučaju za preljev se koristi sir, koji jelu ne samo da daje lijep izgled, već i zadržava sočnost nadjeva.

Punjenje. Također možete uzeti bilo koji ružičasti losos: svježi, smrznuti, konzervirani, soljeni ili slabo soljeni. Pite se mogu pripremati sa sirovom ribom, prethodno pržene ili kuhane. Luk je česta pratnja ribljeg punjenja, ali se bijeli luk koristi izuzetno rijetko. Dodaju se i drugi proizvodi: razno povrće, sir, jaja, umaci. Takođe nema ograničenja u pogledu vrste i količine začina, ružičasti losos ih voli.

Pita se peče u rerni, obično ne duže od 40 minuta. Da bi kora izgledala ukusno, tijesto prije pečenja premažite jajetom. Ako to niste učinili, nakon kuhanja vruću pitu možete namazati puterom i poprimiti neuporedivu aromu i lijepu boju.

Recept 1: Pita od ružičastog lososa sa kvascem

Za ovu pitu od ružičastog lososa trebat će vam svježa riba. Ako je zamrznut, potrebno ga je unaprijed odmrznuti. Tijesto za pitu ćemo pripremiti ručno, ali možete koristiti i mašinu za kruh.

Sastojci

za test:

500 grama brašna;

300 grama vode;

10 grama suvog kvasca;

Pola kašike soli;

Dvije kašike šećera;

30 gr. ulja

Za punjenje:

Dva luka;

700 grama ružičastog lososa.

Za podmazivanje pite trebaće vam jedno sveže jaje.

Priprema

1. Brašno prosijati. U toploj vodi rastvoriti šećer, so, suvi kvasac i dodati čašu brašna. Ostavite sa strane i ostavite kašu da odstoji pola sata. Za to vrijeme će se kvasac raspršiti i tijesto će se povećati. Zatim dodati ostatak brašna, dodati puter i zamesiti testo. Stavljamo na toplo mesto.

2. Ružičasti losos narežite na filete, uklonite kosti i kožu. Narežite na kockice.

3. Luk oguliti, iseckati na kockice i pržiti na ulju dva minuta.

4. Dodajte ribu, kuvajte zajedno još 5 minuta, začinite solju i začinima. Možete dodati posebne mješavine.

5. Kada testo naraste potrebno ga je rukama premesiti i ostaviti da se ponovo diže. Zatim ga podijelimo na dva različita dijela. Veći komad razvaljajte u sloj i stavite na dno kalupa, praveći stranice. Premažite fil i prekrijte preostalim testom. Rubove stisnemo i napravimo ubode na površini.

6. Kolač ostaviti da odstoji 15 minuta da malo naraste.

7. Izvadite žumanca iz jajeta, umutite sa kašikom vode i namastite površinu. Pecite oko 35 minuta na 200°C.

Recept 2: Pita sa roze lososom i krompirom

Još jedan recept za pitu od roze lososa, takođe sa testom od kvasca, ali bogatije. Za fil koristimo svježu ribu i kuhani krompir.

Sastojci

za test:

Čaša mlijeka;

Pola čaše vode;

50 gr. ulja;

10 grama kvasca;

Brašno (oko 0,5 kg);

2 kašike šećera;

Za punjenje:

5 krompira;

800 grama ružičastog lososa;

3 supene kašike biljnog ulja;

80 grama putera;

2 glavice luka.

Trebaće vam i malo putera da namažete gotov kolač.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko na 50 stepeni, možete ga jednostavno pomiješati sa vrelom vodom, dodati sol i šećer, puter. Brašno pomešati sa kvascem i dodati u testo. Umesiti i poslati na odmor.

2. Za fil sitno iseckati sirovi luk, dodati ulje i posoliti, dobro umutiti rukama i ostaviti da se marinira.

3. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i tri krupno. Po želji možete iseći na kockice.

4. Ribi odstraniti sjemenke i kožu, narezati na tanke trakice, posoliti i pobiberiti i ostaviti sa strane. Pustite da se marinira.

5. Kada je testo dobro podeliti ga na dva dela. Razvaljajte somun, dodajte rendani krompir, a po vrhu pospite kiseli luk. Pažljivo rasporedite komade ružičastog lososa. Tri smrznuti puter i ravnomjerno pospite ribu.

6. Od drugog dela testa razvaljati somun i zatvoriti pitu. Napravimo rupe da para izlazi.

7. Peći na 190 stepeni pola sata, pa izvaditi, namazati komadićem putera, pokriti platnenim peškirom i ostaviti da odstoji.

Recept 3: Pita sa roze lososom i pirinčem

Opcija za pravljenje pite sa ružičastim lososom iz konzerve i kuvanim pirinčem. Jednostavno, brzo, jeftino. Koristimo bilo koje tijesto od kvasca iz prethodnih recepata.

Sastojci

150 grama suvog pirinča;

2-3 glavice luka;

2 konzerve ružičastog lososa;

Priprema

1. Zamijesite tijesto prema bilo kojem od recepata ili koristite tijesto iz prodavnice.

2. Pirinač skuvajte u većoj količini tečnosti, ne zaboravite da posolite. Ocijedimo vodu.

3. Luk sitno iseckati i propržiti na ulju.

4. Otvorite konzervu i viljuškom izgnječite velike komade.

5. Pomiješajte pirinač, luk i ružičasti losos, promiješajte. Okus za sol možete dodati bilo koje začine.

6. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup ili na lim za pečenje. Raširimo fil, poravnamo ga i prekrijemo drugim slojem. Pravimo rupe.

7. Podmažite jajetom i pecite dok testo ne bude gotovo, oko 20-25 minuta na temperaturi od 190-200.

Recept 4: Pita sa roze lososom i paradajzom od lisnatog testa

Šta može biti jednostavnije od korištenja lisnatog tijesta? Mnoge domaćice ga aktivno koriste i uvijek imaju pakovanje u zamrzivaču kao rezervu. Ali po želji možete koristiti i domaće lisnato tijesto pripremljeno po bilo kojem receptu. Posebnost ove pite od ružičastog lososa je njen neverovatno sočan fil od paradajza.

Sastojci

Pakovanje lisnatog tijesta 400-500 grama;

400 grama ribljeg filea;

Po jedan luk i jedna šargarepa;

2-3 paradajza;

Bilo koje ulje;

Jaje za podmazivanje.

Priprema

1. U tiganju propržite seckanu šargarepu i luk.

2. Ružičasti losos narežite na kockice, dodajte povrću i dinstajte pod poklopcem 10 minuta. Začiniti začinima i ohladiti fil.

3. Paradajz iseći na krugove.

4. Ako je testo zamrznuto, izvadite ga unapred iz zamrzivača i ostavite da odstoji. Zatim ga razvaljajte u veliki sloj.

5. Stavite riblji fil u kvadrat u sredinu tako da možete zarolati kovertu.

6. Na fil staviti paradajz. Ako se krugovi ne uklapaju u jedan sloj, možete ih staviti na vrh.

7. Savijte ivice kao koverte i dobro ih stisnite.

8. Pitu premažite jajetom i pecite oko pola sata do kraja.

Recept 5: Otvorena pita sa ružičastim lososom i sirom

Ova otvorena pita se može nazvati riblja pizza. Brzo se kuva i ispadne ukusno. Koristimo bilo koje testo sa kvascem.

Sastojci

600 grama tijesta;

140 grama sira;

350 grama fileta;

Trećina limuna;

Sol, biber;

Zeleni luk;

80 grama majoneza (možete koristiti kiselu pavlaku).

Priprema

1. Ružičasti losos narežite na male kriške, posolite, prelijte limunovim sokom i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata. Ako nemate vremena, morat ćete ispeći ribu u tiganju. A ukiseljeni ružičasti losos se može dodati svjež u pitu.

2. Razvaljajte tijesto u krug ili kvadrat, stavite na pleh i namažite somun bilo kojim uljem da tijesto ne postane kiselo.

3. Narežite zeleni luk i pospite testo.

4. Na vrh stavite ružičasti losos.

5. Jaja razbiti u činiju, dodati majonez, so, biber i sve umutiti pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatko. Sipajte na vrh. To radimo pažljivo kako ne bismo pomaknuli komade ribe.

6. Tri sira i pospite picu. Pecite do kraja.

Recept 6: žele pita sa roze lososom

Ljepota žele pita je u tome što ne morate razvaljati i mijesiti tijesto. Sve sastojke pomešati, sipati fil i peći!

Sastojci

za test:

Čaša kefira;

0,5 tsp. soda;

50 grama putera;

Brašno 1,5 šolje;

Za punjenje:

700 grama ružičastog lososa;

200 grama crnog luka;

Gomila kopra;

Začini, ulje.

Priprema

1. Ribu narežite na kockice i pržite na ulju 3 minute. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte zajedno još 10 minuta.

2. Ugasite sodu u čaši kefira. Dodati jaja, so, puter, sve izmešati i dodati brašno.

3. Pola testa sipati u obložen kalup, rasporediti fil, posuti seckanim koprom. Uz pomoć kašike sipajte testo po celoj površini.

4. Peći na 200 stepeni do kraja.

Recept 7: Pita sa ružičastim lososom i svježim kupusom

Još jedan recept za pravljenje sočne pite sa ružičastim lososom od kvasnog tijesta. Testo ispadne prozračno, mekano, a fil je neverovatno ukusan.

Sastojci

za test:

Pola čaše mlijeka;

250 grama margarina (možete koristiti puter);

Kašika kvasca (koristite suvi);

2 kašike šećera;

Brašno 2,5 šolje.

Za punjenje:

Pola kilograma ružičastog lososa;

Pola kilograma kupusa;

Bulb;

Začini.

Za podmazivanje koristimo svježe jaje.

Priprema

1. U zagrejanom mleku rastvoriti šećer, kvasac i kašiku brašna. Promiješajte i ostavite da se kuha dok se ne pojavi bujna pena. Margarin samljeti sa brašnom, sitno posoliti, pa uliti testo i zamesiti elastično testo. Stavite u kesu i stavite u frižider na 2 sata.

2. Za fil iseckati kupus i propržiti u tiganju.

3. Ribu iseći na bilo koje komade, posebno pržiti sa lukom.

4. Oba fila sjediniti, dodati začine, umesiti.

5. Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na dva različita dela. Veći razvaljajte i stavite u podmazan pleh, rasporedite fil i poklopite ravnom tortom od preostalog testa. Pravimo rezove.

6. Pitu premažite jajetom i pecite pola sata na 180 stepeni.

Ne možete pokvariti fil od ružičastog lososa sa lukom! Naprotiv, učiniće pitu sočnijom i aromatičnijom. A da vam luk ne škripi na zubima i ne bude gorak, možete ga prethodno propržiti ili barem preliti kipućom vodom. Ispada ništa manje ukusno s kiselim lukom; punjenje je najbolje napraviti od octa i šećera.

Da se slojevi tijesta ne bi raspadali tokom pečenja i dizanja, rubove treba podmazati vodom. Ova metoda je posebno dobra za lijepljenje lisnatog tijesta.

Umjesto svježeg ružičastog lososa za fil možete koristiti slani ili slabo soljeni losos. Ili pomiješajte nekoliko vrsta, možete koristiti i konzerviranu hranu. Stoga, ako je riba ostala sa prazničnog stola, uvijek je možete staviti u vrećicu i zamrznuti.

Koje god tijesto da se koristi za pravljenje pite, brašno morate prosijati. To se radi ne samo da se riješi nečistoća, već i da se proizvod zasiti kisikom. Tijesto će biti nježnije, prozračnije, a prilikom mijesenja proizvodi će se lakše miješati.

Da bi se kolač od kvasca brže dizao, može se formirati na zagrijanom plehu. Ali ne vruće! Kalup možete staviti i na šerpu sa toplom vodom.

Predlažem da ispečete pitu sa ružičastim lososom iz konzerve. Konzervirana riba za pitu značajno će uštedjeti vrijeme kuhanja. Dobijena pita je neverovatno aromatična i ukusna.

Nudim brzi recept za riblju pitu, tako da je najlakši način da kupite tijesto u radnji.

Kako napraviti pitu sa ružičastim lososom iz konzerve

Dakle, dok se tijesto diže, krenimo s pripremom nadjeva za pitu.

Prvo skuvajte bilo koji pirinač (300-400 grama) u velikoj količini slane vode dok ne bude spreman. Kada je pirinač skuvan, sipajte ga u cjedilo i isperite vodom. Prebacite pirinač u posebnu veliku posudu.

U pirinač dodajte prženi luk i promiješajte.

Sada morate otvoriti ružičasti losos iz konzerve, nasjeckati ga nožem i pomiješati s lukom i rižom. Punjenje je spremno!

Kilogram tijesta podijelite na pola i razvaljajte prvu polovinu koju pažljivo stavite na lim za pečenje prethodno začinjen biljnim uljem. Kašikom ili rukama ravnomjerno rasporedite fil na tijesto.

Na fil treba staviti nekoliko malih komadića putera. Ako to ne učinite, pita će imati potpuno drugačiji ukus.

Sljedeći korak je da razvaljamo drugu polovinu tijesta i njome prekrijemo našu pitu. Ne zaboravite napraviti malu rupu u sredini "poklopca", kao što je prikazano na fotografiji.

Pita se mora staviti u dobro zagrejanu rernu, peći na 180° oko 45 minuta dok kora ne porumeni.
Nakon što se pita sa ružičastim lososom iz konzerve izvadi iz rerne, treba je namazati puterom (ili biljnim uljem) tako da kora bude mekana.