Majka da napravi tandoor od cigle. Proizvodnja tandora cigle: Značajke, tehnologija i materijali

Tandar je neobična pećnica, koja je uobičajena u azijskim zemljama. To je plovilo nalik na vrču. Izvodi se gline ili peć za opeku. U početku se pećnica koristila za pripremu hrane i grijanja, sada je Tandan odlična zamjena mangalu u području zemlje. Napravite tandoor od cigle vlastitim rukama, bez ikakvih posebnih znanja.

Azijska peć ima mnogo prednosti koje su cijenili ljubitelje orijentalne kuhinje:

Princip tandarevog rada podseća na pećnicu. Hrana se priprema zahvaljujući toplini koja odlazi iz zidova štednjaka. Ova metoda kuhanja mnogo je korisnija od kuhanja na ugljem.
Tandar ne zahtijeva stalnu kontrolu. Na primjer, skewers s kebabom utovareni su u peć vertikalno i pripremaju se bez okretanja i dodavanja vode.
Hrana u istočnoj pećnici se priprema prilično brzo zbog dobrog prijenosa topline.
Neka jela kuhana u Tandari ne zahtijevaju zasebna jela.

Na primjer, orijentalni peleti pripremaju se na zidovima peći. Takva miridnost, koja je neophodna u području zemlje, može se obaviti samostalno, nakon detaljnih uputstava.

Proizvodnja tandare je sa vlastitim rukama u nekoliko faza:

Postavljanje temelja.
Stvaranje predloška.
Praveći tandoor od opeke.
Ojačati dizajn.
Okrenut pećnici.

Podešavanje temelja

Prije nego što napravite peć, potrebno je postaviti temelj. To se radi kako bi se zaštitilo tando od utjecaja vremenskih prilika. Zemlja može zamagliti tlo, što će uzrokovati pukotine u opekovima.

Za temelje bit će potrebno:

geotekstil;
drobljeni kamen;
hidroizolacijski materijal;
beton;
nekoliko rešetki armature;
polietilen / piljevina.

Peć mora biti smještena najmanje tri metra od kuće. Pod tandar, preporučljivo je odabrati pješčanu površinu Zemlje. Mjesto mora biti s minimalnom nivoom vlage.

Napravite snažni temelj za tandoor može biti u nekoliko jednostavnih koraka:

U početku je potrebno iskopčati jamu pod temeljem. Dubina jame je najmanje 60 cm. Preporučljivo je napraviti rupu nešto više nego što je potrebno za ugradnju peći.
Dno jama potrebno je zaštititi geotekstil. Neovensko platno štiti temelj od miješanja sa tlom.
Pod temeljem je izloženo sloj ruševina. Mora se pritisnuti ručno kako bi se učinili gušćem i pouzdanim. Nakon tankog sloja suvog pijeska.
Kao hidroizolacija možete koristiti posebnu hidroizolacijsku membranu ili bitumene bitumene materije.
Budući da tandoir ima puno kilograma, temelj je potrebno dodatno jačanje. Da biste to učinili, možete koristiti šipke za armature izrađene u obliku mreže. Prečnik štapova trebao bi biti najmanje 6 mm. Najbolje je koristiti ojačanu rešetku sa ćelijama od 20 do 20 cm.
Zatim biste trebali sipati glavni betonski sloj. Njegova debljina može varirati od 8 do 15 cm, ovisno o tome koja veličina postoji buduća peć.
Polietilen ili piljevina bit će potrebna radi zaštite dizajna dok beton ne zamrznute. Potrebno je ojačati temelj nekoliko dana, kao i da bi ga vlažili.

Nakon polaganja betona, možete nastaviti sa izgradnjom peći ne ranije nego za nekoliko tjedana. Za to vrijeme dizajn će se u potpunosti zamrznuti i povremeno zamrznuti.

Predložak istočne peći

Predložak tandora poseban je uređaj koji će služiti kao ravnalo prilikom postavljanja opeke. Predložak je izrađen od drveta i prototip je oblika buduće zgrade.

Prilikom stvaranja predloška morate uzeti u obzir odabrane dimenzije plesača. Visina peći obično je od jedne do jednog i pol metra. Prečnik peći u najširem dijelu - u sredini - obično doseže oko metra ili malo manje. U donjem i vrhu vrča, suže se na pola metra.

Donji snop predloška jednak je radijusu kruga na kojem će se izgraditi pećnica. Vertikalna greda podiže se pod pravim uglom do dna. Dalje, morate napraviti nekoliko poprečnih ploča, na koje će se pričvrstiti zakrivljeni dio predloška. Mora ponoviti oblik budućeg tandyard-a. Ako rotirate obrazac, onda će se potpuno ponavljati oblik peći.

Napravite predložak za laganu verziju tandora u obliku cilindra mnogo je lakša. Za to je prikladan fleksibilan list metala, gumača ili PVC-a. Potrebno je napraviti cilindar željene veličine i pričvrstiti ivice. Dakle, to će biti predložak za tandoor cilindričnog oblika.

Pravljenje tandoor cigle

Postoji nekoliko načina da napravite tandoor od opeke sami. Prije svega, treba uzeti u obzir jedan princip - donji sloj zidanja mora nužno postaviti opekom i ojačati uz pomoć rješenja. Beton ne podnosi tešku toplinu, tako da čineći štednjak na temeljima gola, postoji opasnost od uništavanja osnova.

Form Tandara

Tandar se obično izvodi u klasičnom obliku vrča, ali možete koristiti nekoliko morskih opcija:

cilindričan;
bochemy.

Najlakše je postaviti vatrostalnu kamilnu opeku u obliku cilindra. Za to je cigla postavljena u obliku kruga, a udaljenost između zidana je neugodno rješenjem. Peć cilindričnog oblika je jednostavna za rukovanje, ali toplina koju drži je mnogo gore od bankovnog tanda.

Oblik bačve ili vrč, polaganje je uz sužavanje nize i na vrhu dizajna. Takva peć se brzo zagrijava i dobro je toplo. Takođe je mnogo veća od tandora u obliku cilindra.

Cigle se mogu složiti okomito ili vodoravno. Vertikalni način se najčešće koristi za zidanje peći u obliku barela. Sa vertikalnim smještajem, poželjno je napraviti najmanje četiri reda zida. Nekoliko opeka može se preseći na cigle da se međusobno osjećaju najbliže.

Ovaj zidar je složen rubom jedni prema drugima (vertikalno polaganje kašike) ili širok dio (vertikalni post posteljivanje).

Za zidanje, vertikalna tona mora biti u skladu s nekoliko uvjeta:

prekinuti kraj cigle donjeg reda na nekoliko centimetara;
izrežite gornji i donji kraj drugog reda;
blizu postavljanja cigla jedni drugima;
promijenite oblik posljednje cigle tako da je red holistički.

Horizontalno zidanje će zahtijevati više vremena i vještine. Da bi savršeni zaobljeni oblik tandare, bit će potrebno smanjiti mnoge opeke. Takođe će biti potrebno više materijala. Da bi se olakšalo stvaranje peći, bolje je napraviti vodoravni zidar iz jednakih polovica opeke. Šav sa ovom metodom ne smiju biti veći od 1 cm. Takođe bi trebalo ojačati dizajnom vanjskih šavova.

Rješenje za pričvršćivanje zidova peći

To ovisi o pravilno izrađenom rješenju, koliko je pouzdana pećnica. Da biste pripremili posebno rješenje, potrebna vam je glina, voda, pijesak i sol.

Smjesu gline, vode i pijeska je na oku. Jedna kanta rješenja mora se dodati kašiku soli. Što se tiče pijeska, ovisi o masnoj glini. Da li je dobijeno rješenje, možete saznati kada koristite vizuelni test. Smjesa se trebaju kotrljati i kotrljati. Također je potrebno baciti rješenje na Zemlju. Rješenje mora biti spljošteno, moguće prekriveno malim pukotinama, ali ne podijelite se. Ako se mješavina širi, tandoore šavovi se pucaju već nakon nekoliko prženja.

Također za proizvodnju peći možete koristiti završeno rješenje otporno na toplinu.

Masonska peć

Prije polaganja cigle, morate biti sigurni da se svi dijelovi pećnice čvrsto trzaju. Da biste to učinili, potrebno je unaprijed staviti cigle za odabrani obrazac i presjeći neke od njih. Možete napraviti male marke tako da kada ponovo sastavite tandoor, u pravu je smjestiti polaganje.

Prije nanošenja rješenja morate držati cigle jednu po jednu u hladnoj vodi. To košta dok se mjehurići ne zaustave. Nakon pranja, možete primijeniti rješenje i staviti zidarstvo prema predlošku. Prije naknadnih radova vrijedi čekati dok se rješenje neće u potpunosti zamrznuti. Tako da ne pukne ljeti, preporučljivo je pokriti tandoor s filmom iz polietilena.

Jačanje dizajna tandandera

Cigle moraju biti prekrivene dodatnim slojem za jačanje dizajna peći i očuvanja topline. Unutarnji i vanjski sloj peći moraju biti u potpunosti povezani sa glinenim malterom. Za to je dobrodobno polaganje pogodno, pomiješano u stanje pogodnog za modeliranje.

Prije nego što izgubite peć, potrebno je navlažiti to o pomoći pulverizatora vodom. Sloj ne smije biti veći od 1 cm. Nakon nanošenja glinenog rješenja, trebali biste pričekati nekoliko minuta i vjetrajte peć izvan meke rešetke. Nakon toga možete sakriti rešetku i poravnati zidove peći s otopinom.

Okrenut istočnom peći

Nakon nanošenja gline, pećnica nije nužno, ali dizajn će učiniti privlačnijim. Dodajte zanimljiv dekor u Tandaru pomoću ukrasnog kamena, porculanske kamene posude ili vatrostalne boje. Tandyerov vrh može se ukrasiti željeznim poklopcem ili mramornim štednjakom s rupom u promjeru peći.

Tandan se razlikuje od ostalih peći zbog činjenice da više liči na furt ormar od standardne peći. Ova peć se lako može obaviti samostalno.

Mnoge zanimljive priče i kulinarski tračevi pale su oko Tandare - najstariji i poznatiji u krugu kuhanja fokusiranja u peći. Dio legendi zaista je potvrđen praksom, ali većina pripisanih karakteristika i prekrasna svojstva peći su konvencionalne spekulacije istočnih trgovca. Ali vrijedi platiti danak - Tandor vam omogućuje da dobijete vrlo kvalitetu mesnog uglja, povrća i, naravno, poznatih svježih peleta. Istovremeno, daje neko poznato jelo bogato i blag ukus, čak je i kebab sačuvan više od polovine marinade, masti i soka. Dakle, želite iznenaditi prijatelje izvanrednim kebabom - potražite način da napravite tandoor sa svojim rukama.

Prednosti i nedostaci glinene pećnice

Danas možete kupiti ili naručiti izgradnju tandare u zemlji od majstora peći. Ali u većini slučajeva, gospodar je i dalje sofisticiran u polaganju svih vrsta peći neće uvijek miješati pravu kvalitetu. U stvari, dizajn tandyard-a nije tako jednostavan za proizvodnju. Koliko je teško napraviti pravi tandanijum fokus, činjenica da za gotov lonac gline Tandane stručnjake plaćaju 30 hiljada do 100 hiljada rubalja za gotov lonac od gline Tandare. Pored toga, neke vrste pečenog mesa, kao što su tando-cob, bez takve peći pripremaju prilično problematične.

Prednosti tradicionalnog tandora mogu biti navedene doslovno u nekoliko točaka:

Visoka efikasnost. Lite bukvalno nekoliko suvih traka, kako bi skuhao puni blagdan, uključujući tradicionalne kebabe, pečene povrće, kruh, koja se nazivaju tandar-nan. Čak je i najjednostavniji izgrađen od opekenih tandora sa vlastitim rukama u stanju da održava toplinu i toplinu nekoliko sati;
Univerzalnost. S njom možete kuhati sve što se priprema na konvencionalnoj kotlovskoj pločici opeke;
Značajka Tandare je princip njegovog rada. Grijana zdjela peći ne gori i ne osuši proizvode vrućim dimnim plinovima, a peći s toplom koji emitiraju vrući zidovi.

Za tvoju informaciju! Najčešće nam je azijska ili uzbekistana opcija poznata, Europljanima, poput Tandar Amphora. Takvo neobično ime Tandar primio je za karakterističan profil, sužeći, poput drevne grčke amfore.

Pored toga, Atfor Tandyrer može se uzeti sa mnom na pikniku, jer su proizvođači predstavljeni cijela linija veličina.

Uređaj

Tandyard uređaj, oblik i dimenzije odbijeni su stotinama godina u nomadima i stanovnicima centralne Azije. U stvari, peć je glineni lonac pristojnih veličina, sa širokim, oko 70-80 cm, bazom i gotovo visinom brojila.

U dizajnu Tandare ne postoje misterije, osim toga, uredna i promišljena osoba može učiniti sa vlastitim ciglama, koristeći samo crteže i preporuke u nastavku. Mogućnosti takvog ognjišta bit će dovoljno za jednostavno pečenje mesa i povrća na vrlo pristojnom nivou.

Dizajn cigle tandyard-a zasnovan je na istim principima kao u glinenom fokusu, uzimajući u obzir specifičnosti izgradnje zidova zidova zida:

Za montažne cigle koriste se isti oblik kralježnice s masivnom bazom;
Na dnu slučaja sastavljen je, kroz koji se isporučuje zrak za paljenje ogrjevnog drveta;
Kućište je položeno iz prepredenih cigle koje se koriste za zidanje kamina i toplotnih komora kamina i drvenih peći. Uprkos činjenici da se drva za zagrijavanje zagrijava, toplina unutar tandoira zagrijava zidove od 260 ° C do 400 o C. Crvene keramičke toplotne cigle jednostavno će se stiditi.
U gornjem dijelu je opremljena ravna površina granita ili pješčenjaka, ulaz fokusa tijekom zidanog procesa sužen je na veličinu od 35-45 cm. U procesu pripreme posebno odgovornih jela, kao što su tandoor-kabobe, nakon paljenja uglja i bijelog pepela na zidovima ognjišta, meso sa začinima visi na kuku u centru Tandare, gdje se proizvod laža u toplini;

Unutrašnju površinu tandora staja se sa prevlakom otpornog na toplinu od gline sa dodatkom šamova, malog praha silikonskog praha i rezidne zob slame.

Bitan! Kao i u svakom slučaju, uspjeh u pripremi kebaba, lulak-kebab, pečenih riba i povrća ne ovisi samo sa uređaja sa peći, već i iz sposobnosti za kuhanje.

Tandar instalirani u restoranima i kafićima čak i daljinski ne podsjećaju klasični uređaj za peći, mnogi rade na prirodnom plinu ili struju. Istovremeno, uprkos kritikama brojnih stručnjaka, mesna jela u takvoj žarišti prilično su kvalitetna. U tom smislu, ciglana tandoor prikupljena vlastitim rukama omogućava postizanje još većeg rezultata.

Tandora uređaj predstavljen je na crtežu.

Dimenzije tandora, dubine i promjera vanjskog otvora ne biraju se slučajno. Nakon hlađenja takve peći možete lako doći do dna, ukloniti pepeo i ostatke uglja bez rizika da oštete preljev ili gornje rubove slučaja.

Klasični tandoor uređaj uključuje instalaciju unutar ciglene futrole ogromnog masivnog lonaca iz spaljene gline posebnih sorti. Prostor između lonaca i ciglenog zida ognjišta napunjen je naribanom soli u smjesi s drobljenim krečnjakom. Salt najbolje apsorbuje i ponovno iskoriva dio infracrvenih zraka, kao rezultat, grijanje se povećava za 30-40% u odnosu na ciglu Tando.

Debljina zidova takvog lonaca može dostići 50-60 mm, takva je masa sasvim dovoljno za pečenje u fokusu čak i vrlo velikih komada mesa bez ikakvog fiziološkog punila. Glavna tajna Tandare nalazi se u glini, iz koje su napravljeni zidovi peći.

Glavni tajna kvaliteta tandare

Prije donošenja odluke, hoće li promjenjivati \u200b\u200buobičajeni i pogodni uslugu mangala ili roštilja na glomazan i neobičan fokus, jednostavno je usporediti ukus dvije porcije mesa kuhanih na roštilju ili u Tandari.

Bilo koji proizvod, pečen na čeličnoj ili mari od livenog gvožđa, neminovno stiče metalni ukus, koji je maskiran sagorenim slojevima i svim vrstama umaka. Čisto meso, smrznuto na čeličnom roštilju roštilja, imat će izražen kiseli okus čelika, zbog činjenice da se najmanje čestice skale prenose na vruće plinove na proizvod.

Pri kuhanju u Tandari, situacija je nešto drugačija. Iz cigle nema vrućih plinova iz cigle, postoji samo toplina koja emitira zidove. Većina vode, isparava u unutrašnjem prostoru fokusa, oštro povećava toplinsku provodljivost i brzinu kuhanja.

Dio mikrofola gline sa visokim sadržajem silikona, veličine stotina mikrona, pretučen iz zidova ognjišta i prebačen je na proizvode. Oni koji daju meso i povrće specifičan mekog ukusa. To je zbog ove glinene, sirove pelete iz tijesta držite se do zidova peći, poput lijepljenika. To je ovaj ukus da su gurmane toliko cijenjene, postavljaju puno novca za originalne slučajeve Tandare. Taj se efekt ne može reproducirati čak ni u najsloženijim modernim, kompjuterskim vođenim, tandar peći sa elektroničkom kontrolom vlage, temperaturom i distribucijom topline.

Izgraditi šamot od cigle tandoor

Izgradite tandoor potreban je na čvrstom tlu, na malom nadmoru, gdje nema vode zagarantovana, a može se instalirati kućište za teški peć.

Pripremna faza

U početku će biti potrebno ukloniti plodni sloj zemlje za 15-20 cm, poravnati, mrijest sa mješavinom pijeska i šljunka i prevlačenje kvadratnog prostora veličine 120x150 cm. Na dnu pripremljene jame, Plastični film i rešetka od šest milimetarskih armatura postavljeni su kroz veličinu prozora od 10 cm. Na rubovima jame visok 10-15 cm. Buduću bazu pećnice mora biti vezana za tlo, za To postiže u uglovima jedan pin ojačanja na pola metra. Naslovi punjenih ojačanih šipki zavareni su u rešetku.

Nakon izlijevanja betona M200, pažljivo poravnajte nivo poplavljene površine. Nakon četiri do pet sati nakon punjenja baze ispod tandora, metalna daska trči dolje i lukne avioni avion horizontom. Ne ranije od tri dana, prelazimo na izgradnju peći.

Izgradnja temelja i zidova Tandare

Nakon grapplinskog betona trebate objaviti prvi broj osnivanja ognjišta. Sramota se postavlja na uobičajenu otopinu glinenog cementa koja se koristi za zidanje peći.

Veličina kruga u podnožju je 750 mm, potrebno je staviti sloj hidroizolacije ispod opeke, u protivnom će osovina povući vlagu iz betona i pukotina prilikom zagrevanja.

Pripremljena šimotna opeka postavljena je na kravatu zidane otopine pomoću originalnog uređaja. Ovo je okvir da jedna strana predstavlja osi rotacije, druga strana je posebno integrirana na takav način da, tijekom rotacije, vanjski dio opisuje krivutnu površinu zidova.

Okvir je ugrađen u sredinu baze i koristi se za izlaganje ispravnog položaja cigle.

Prvi red zidova štednjaka uredno su zategnuti sa žarnom čeličnom žicom. Slično tome, na okviru je ležao drugi, treći i četvrti redovi. Svaka cigla presečena je brusilicama "ispod klina" tako da su se rašni blokovi položili uz prsten širinu iz cijelog ravnine cigle.

Četvrti red shamota koji će biti najteži. Pored klina, bit će potrebno podrezati potporni dio cigle tako da se mamotte jedinica zasuti sa 5-6 prema unutra. Kao rezultat toga, dobije se futrola za kečac tandoor iz kamiona.

U završnoj fazi trebat će za treniranje unutarnjeg i vanjskog dijela trupa Tandoore. Za vanjske okrenute, gline i prirodne kamene pločice se obično koriste. Gornja rupa i unutarnji dio tandoira uništavaju zidanu glinu s malom količinom pijeska i punila od slame zobene jame.

Da bi se unutarnje glavljače zidove nisu puklo i nisu spavali, prizemlje ili prirodni silikon, na žaru u prahu, dodaje se glini umjesto pijeska. Često je potrebno promijeniti nadzor u peći dva ili tri puta prije nego što je moguće odabrati potrebne proporcije materijala.

Složenija verzija tandare

Za izgradnju profesionalne verzije tandare, bit će potrebno povećati veličinu i debljinu betonske baze od 120 cm do 180 cm. U središnjem dijelu baze je kaiš za slijetanje u obliku plitke nihe , koji će biti postavljeni. Peć se sastoji od dvije kućišta odvojene slojem bazaltne toplotne izolacije.

Princip polaganja Chamot nije drugačiji od prethodne verzije. Prva četiri reda postavljena su klinom sa obaveznim aranžmanom razmišljenim u prvom redu. Unutar prvog kućišta, vrući dio tandoor je izlažen u Pollipichu.

Nakon otprilike tri ili četiri dana, prvo kućište pretvara se u sloj bazaltne vune u 90 mm i zaglavi se sa izolacijom folije. Drugi tandoor je izdanju sa zračnim jazom od 5 mm između izolacije i zidane zidane boje.

Čelični prsten je montiran u grlu Tandare, na koji će se montirati poklopac ili kotlovi, Shurta i druga jela. Na gornjoj ravnini tandore možete staviti zvona iz granita na koji će biti postavljeni ladica s proizvodima.

Izračunata snaga zida štednjaka nije ranije od dvije sedmice kasnije. Do ovog trenutka tandyard može biti prekriven krpom ili neprozirnim filmom. Otprilike nedelju dana kasnije možete provjeriti rad fokusa na paljenje male količine papira i čipsa.

Za Tandoru možete koristiti sorte od punog drveta, poput bagrema. Birch, ariš, drvo, bor može se koristiti samo za početni ekstrakt.

Prvi puni ekstrakt tandore izvodi tri poticaj drva za ogrjev šest do sedam minuta. Za sat vremena drva za ogrjev u peći morate dodati još dva puta. Otprilike 45-50 minuta treba biti tandor za zagrijavanje, lik dima će se promijeniti, postat će potpuno proziran iz bijelaca, a čađe i gar će postati bijeli na zidovima ognjišta. Čim bijela ploča počinje slomiti i nositi vrući zrak, vjeruje se da je tandyer postigao potrebnu temperaturu od 270 o C, a proizvodi se mogu preuzeti na peć.

Nemoguće je istovremeno preuzeti tandoor sa gorivom za više od 1/6 njegove visine.

Zaključak

Tandan po zakonu može se smatrati jednom od najsavršenijih peći koje je izumila osoba ikad. Ovaj se dizajn može lako izgraditi u zemlju vlastitom rukom iz pješčenjaka i poljapa na gotovo bilo kojem terenu. Trajnost takve peći bit će mala, ali napravljena tandoor će raditi i pomoći će bez posebnih problema za kuhanje hrane. Nedostaci uključuju potrebu za korištenjem samo suhog i dobro paljenja, što ograničava široku upotrebu peći u zemlji ili u privatnoj kući.

Tandar je vertikalni brend, koji se koristi u azijskim zemljama. Aromatični kolači, kebab, pravi pilaf i još mnogo više omogućavaju vam da skuhate ovu čudu i pećnicu nekoliko sati. Kako napraviti tandan sa vlastitim ciglama? Portal web lokacije pomoći će u ovoj vrsti i pružit će nekoliko opcija za izgradnju.

Vrste građevine

Ovisno o dostupnosti slobodnog prostora i pripremljene posuđe, tandoor se može izgraditi

Skrenuti

nadzemne (ima najveće dimenzije);
zemljani;
na mobilnoj platformi.

Velika stacionarna ciglana tandoor

Dizajn je napravljen od prevrćene opeke na betonskoj bazi.

Da biste uštedjeli toplinu, na temeljnoj ploči položite čvrsti donji red od šamotske cigle. Dizajn su dva vrčeva različitih promjera, bez dna. Jedan unutar drugog. Bazaltna vuna nalazi se između njih.

Dimenzije velike ciglene tandyer:

visina - 1-1,5 m;
unutarnji prečnik - 1 m;
prečnik vrata je 0,5 - 0,6 m;
vanjski prečnik - 1,9 m.

Materijali i proračuni

Prihvatamo:

prečnik baze na vanjskom vozilu je 1900 mm;
unutarnji promjer peći je 1000 mm;

Trebamo:

pijesak;

Odredite područje temelja:

Odavde

V Sand \u003d S * H \u200b\u200b\u003d 2,8 * 0,1 (s dnom \u003d 300 mm) \u003d 2,8 * 0,1 \u003d 0,28 m 3

ojačana mreža 5 V-1;

S \u003d P * R 2 \u003d 3,14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m 2

beton B12.5 - B15;

V beton \u003d s * h \u003d 2,8 * 0,2 (s Hljećem \u003d 300 mm) \u003d 0,56 m 3

chammatorna opeka;

a) unutrašnja kontura

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 1,46 m (prema vanjskoj strani) \u003d 4,58 m

V1 Brick \u003d A * H * B \u003d 4,58 * 1,5 (sa H zidovima \u003d 1500 mm) * 0,23 (debljina zidanja) \u003d 1,58 m 3

b) vanjska kontura

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 1,89 m (prema vanjskom vozilu) \u003d 5,94 m

V2 Brick \u003d A * H * B \u003d 5,94 * 1,5 (sa H zidovima \u003d 1500 mm) * 0,115 (debljina zidanja) \u003d 1,02 m 3

c) dno

S \u003d P * R 2 \u003d 3,14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m 2

V3 Brick \u003d A * H * B \u003d 2,8 * 0,075 (debljina cigla) \u003d 0,21 m 3

V Cick Common \u003d V1 + V2 + V3 \u003d 1,58 + 1,02 + 0,21 \u003d 2,8 m 3

Uzimajući u obzir gubitke, prihvatite potrošnju opeka - 400 kom. na 1 m 3. Odavde 400 kom. * 2,8 m 3 \u003d 1124 cigle.

Bazaltna vuna;

S \u003d p * d * h zidovi \u003d 3,14 * 1,46 m (izvan unutrašnjeg kruga) * 1,5 (sa h zidovima \u003d 1500 mm) \u003d 6,9 m 2, zaokruživanje do 7 m 2.

2,8 * 470 kg \u003d 1316 kg

razni materijal za isključivanje - Morate uključiti krugove rezanja za malu "brusilicu", krpe i slično ..

Instrumenti

"Bugarski";
shttyokolaya lopata;
lopata "sovjetska";
lopatica;
nož za put;
drvena misterija;
kliješta itd.

Faze rada

baza;
betoniranje temelja;
skup snage;
označavanje kruga;
postavljanje unutarnje konture;
pug;
sušenje;
izolacija;
polaganje vanjske konture (krug ili kvadrat);
sušenje;
montaža otvora;
izgaranje.

Shema

Ukupni koncept instalacije Tandara izgleda ovako:

Shema cigle tandora

Postoji grijač između vanjskog i unutarnjeg kruga. Vanjska kontura može imati drugačiji oblik. U ovom se slučaju betonski blokovi koriste kao temelj.

To je nužno odgovara. Ovaj dio olakšava brigu i poboljšava sigurnost.

Uputstvo za korak po korak

Kako izgraditi veliki tandoor od cigle? Uputstvo za korak po korak:

Sramota projekat. Kopir s promjerom od 1 m do dubine od 200-300 mm.
Pravimo pješčanu bazu pod temeljem. Mirišemo na pijesak slojem od 100 mm i pažljivo kompaktni.
Zaspati pijesak
Ja ojačam temelj. Koristimo žičanu mrežu BP-5 sa ćelijom 150x150 mm. Prodaje se u građevinarstvo, u rolama 6 metara.
Grid mora biti potpuno napunjen betonom. Minimalna debljina zaštitnog sloja je 40 mm. Za to rešetka je postavljena na cigle.
Sipajte rezultirajući konstrukcijski beton. Za dizajn smo pogodni za betonsku marku B12.5. Formulacija pripreme nadilazi okvir članka. Beton mora biti pažljivo zaptivanje. Horizontalna kontrola vrši se pomoću nivoa.
Provjera nivoa
Za izdržljivost, izdržati bazu u roku od sedam dana. Ljeti definitivno mokrimo vodu.
Toplo dno sa kamilnom opekom.
Lokacija na dnu unutarnje konture buduće peći. Kroz strelicu u smjeru kazaljke na satu počinjemo da organiziramo cigle duž konture. Izložite u 2 reda ½ cigle. Tako da je dizajn uredno izgledao, napravi drveni uzorak. U donjem redu ostavljamo otvor pod gumnim.
Mi započinjemo zidanje

Napuštamo mesto za zbunjeno i pepeo

Stavili smo rešetku

Ne zaboravite da provjerite nivo
Čekamo dizajn sušenja (stranica preporučuje čekajući barem dnevno).
Vani, izolirajte unutrašnji krug od 2 sloja. Kao grijač bazaltna vuna je pogodna.
Lokacija i izložite vanjsku konturu. Gornji redak pažljivo nije uspio. Vertikalna kontrola pomoću predloška. Brick se uklapa pod uzorak, rezanje kraja brusilice.
Izloži vanjsku konturu

Kraj rada
Možete zavariti uređaj za pričvršćivanje šampona.

Cick tandoor na mobilnoj platformi

U osnovi, odličan izbor bit će mobilna tandoor na mobilnoj platformi.

Prednosti:

svjetlija i kompaktna opcija;
lako se kretati;
ne zahtijeva uređaj za temelje;
ne zahtijeva visoke materijalne troškove.

Kao mobilna platforma koristi lijekove. Sasvim je pogodan za stari okvir kotača iz kolica.

Materijali i proračuni

Trebamo:

chammatorna opeka;

a) unutrašnja kontura

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 0,8 m (prema vanjskom vozilu) \u003d 2,5 m

V1 Brick \u003d A * H * B \u003d 2,5 * 1 m (sa H zidovima \u003d 1000 mm) * 0,115 (debljina zidanja) \u003d 0,3 m 3

b) vanjska kontura

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 1,23 m (od strane vanjskog vozila) \u003d 3,9 m

V2 Brick \u003d A * H * B \u003d 3,9 * 1 m (sa h zidovima \u003d 1000 mm) * 0,115 (debljina zidanja) \u003d 0,5 m 3

c) dno

S \u003d a * b \u003d 1,3 * 1,3 * 0,075 \u003d 0,78 m 2

V3 Brick \u003d A * H * B \u003d 1,3 * 1,3 * 0,075 \u003d 0,1 m 3

V Brick Common \u003d V1 + V2 + V3 \u003d 0,3 + 0,5 + 0,1 \u003d 0,9 m 3

Uzimajući u obzir gubitke, prihvatite potrošnju opeka - 400 kom. na 1 m 3. Odavde 400 kom. * 0,9 m 3 \u003d 360 cigle.

bazaltna vuna;

S \u003d p * d * h zidovi \u003d 3,14 * 0,8 m (izvan unutrašnje konture) * 1 (sa H zidovima \u003d 1000 mm) \u003d 2,5 m 2, zaokruživanje do 3 m 2.

gotova vatrostalna smjesa za zidanje;

Uzmite potrošnju od 470 kg za zidanje od 1 m 3, odavde

0,9 * 470 kg \u003d 423 kg

dekorativni kamen za dekoraciju na otvorenom;

S \u003d p * d * h zidovi \u003d 3,14 * 1,23 m (izvan unutrašnje konture) * 1 (sa H zidovima \u003d 1000 mm) \u003d 3,86 m 2, zaokruživanje do 4 m 2.

razni materijal za isključivanje - Mi ćemo uzeti krugove rezanja ovdje za malu "brusilicu", brusni točak za beton, krpe itd.

Instrumenti

Standardna lista alata:

"Bugarski";
lopatica;
nož za put;
drvena misterija;
kliješta itd.;
brusilica.

Faze rada

Ukratko razmislite o fazama rada:

priprema mobilne platforme;
izgled kontura, ugradnja rukava;
postavljanje unutarnje konture;
pug;
sušenje;
izolacija;
polaganje vanjske konture;
sušenje;
montaža otvora;
dekorativni finiš;
izgaranje.

Uputstvo za korak po korak

Dijagram kruga uređaja sličan je velikom stacionarnom štednjaku.

Međutim, postoje sledeće razlike:

umjesto fondacije - međuosovinsko rastojanje iz kolice;
tanki zidovi;
dizajn je manji i lakši;

Kako napraviti mobilni tandoor iz cigle?

Postupak bi trebao biti:

Na mobilnoj platformi pričvrstite kvadratni ili pravokutni azbestni lim, debljine 10 mm. Veličina 1300x1300 (1400) mm.
Ležili smo na listu čvrstim rasponom vatrostalnih cigla. On će poslužiti dnu. I spriječiti gubitak topline.
Izlažemo drugi red, ostavljajući mesto za guranje.
Kao metalni kavez koristimo komad cijevi Ø 820 mm. Dužina je 900 mm.
Stavite mog prijatelja i pripremite prvi red cigle. Nastavljamo ih na brusnoj mašini tako da se ispostavi krug željenog promjera.
Gradimo. Prvo, položite opeku suha. Zatim stavite na rešenje.
Zato otpustite 4 reda.
Zatvorimo tandoor sa posebnim krugovima za dimnjačke ploče (prodaje se u gotovom obliku).
Zamotajte tandoor izvan bazaltskog pamučnog vune u 2 sloja, nekada je bio dovoljno dovoljno.
Iz vatrote cigle izlažemo vanjsku konturu.
Za vrijeme zida unutar i izvana, neuspjela tandoor glina.
Omotajte dizajn armaturne mreže žice, debljine 2-3 mm.
Izvodimo vanjsku oblogu s ukrasnim kamenom.
Enzyss i opekotina.
Možete nastaviti sa pripremom mirisnog kebaba ili mesa.

Mobilna cigla tandyard

Domaća zemlja cigla tandoor

Klasična zemljana tandoor samo je dubina od 35 cm i promjera 45 cm u promjeru. Kasnije je počeo primjenjivati \u200b\u200bgotove obrasce u obliku jaja koja se odvezla u zemlju. Ovaj dizajn pruža veću toplinsku sposobnost.

Prednosti takve peći su očigledne:

jednostavnost i ušteda prostora;
ne zahtijeva izgradnju gore-kopnene konstrukcije;
štedni materijali;
ne zahtijeva vanjsku dekoraciju;
dizajn je dovoljno jak.

Nedostaci:

trebaju dodatne rupe za razmjenu zraka;
nije pogodno za veliku kampanju;

Materijali i proračuni

Trebamo:

chammatorna opeka;

a) unutrašnja kontura

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 0,73 m (od strane vanjskog vozila) \u003d 2,29 m

V1 Brick \u003d A * H * B \u003d 2,29 * 0,375 m (na H zidu \u003d 1000 mm) * 0,115 (debljina zidanja) \u003d 0,1 m 3

b) dno

S \u003d p * r 2 \u003d 3,14 * 0,37 * 0,37 \u003d 0,43 m 2

V2 Brick \u003d A * H * B \u003d 0,43 * 0,075 (debljina opeke) \u003d 0,03 m 3

V Brick common \u003d v1 + v2 \u003d 0,1 + 0,03 \u003d 0,13 m 3

Uzimajući u obzir gubitke, prihvatite potrošnju opeka - 400 kom. na 1 m 3. Odavde 400 kom. * 0,13 m 3 \u003d 52 cigle.

bazaltna vuna;

S \u003d p * d * h zidovi \u003d 3,14 * 0,73 m (izvan unutrašnje konture) * 0,375 (h zidovi) \u003d 0,9 m 2, zaokruživanje do 1 m 2.

gotova vatrostalna smjesa za zidanje;

Uzmite potrošnju od 470 kg za zidanje od 1 m 3, odavde

0,13 * 470 kg \u003d 61,1 kg

razni materijal za isključivanje - uzet ćemo ovdje rezanje krugova za malu "brusionicu", brusni točak za beton, krpe itd.;
Čelična cijev.

Instrumenti

Standardna lista:

"Bugarski";
shttyokolaya lopata;
lopata "sovjetska";
lopatica;
nož za put;
drvena misterija;
kliješta itd.;
brusilica.

Faze rada

razvijanje jame;
izloži dno Tandare;
instalacija izduvne cijevi, organizacija dovoda zraka;
postavljanje zidova tandora cigle;
pravljenje kupola;
instalacija kupole i otvora;
zagrevanje konstrukcije sa glinenom.

Shema

Fotografija prikazuje šema dijagrama uređaja za tandyard za hitne slučajeve:

Uređaj Zemlje Tandora iz cigle

Peć u zemlji može se nalaziti okomito ili vodoravno. Koristi se spreman oblika gline koja se isjecka s kamionom. Napravljeno po vlastitim rukama, tandoor iz cigle lako će pronaći svoje mjesto u zemlji.

Ovaj crtež prikazuje šemu za organizovanje priliva iz zraka i proizvodnje proizvoda:

Prije prvog korištenja obavezno izvršite postupak pečenja u roku od najmanje 30 minuta.

Na ovoj fotografiji prikazuje zemljani tandyard već u gotovom obliku:

Zemljana opeka tamder

Uputstvo za korak po korak

Izgradnja zemaljskog tandyard-a je u velikoj mjeri slična tlu. Kako izgraditi zemljani tandyard od cigle sa vlastitim rukama? Vaše postupke trebaju biti:

U zemlju, tandoor iz cigle nije složeniji od njenih zemaljskih kolega.

Prednosti i nedostaci

Ukupno postoji više od 30 vrsta ovog uređaja za kuhanje. Sadržaj je različit, ali princip rada u svemu. Hrana se ne priprema ne od požara, već od vrućine koja ima akumulirane zidove.

The opec istočno čudesna pećnica ima svoje prednosti i nedostatke.

ne zahtijevaju skupe materijale;
pravilno preklopljena pećnica služi dugi niz godina;
prerada hrane na visokoj temperaturi;
visok prijenos topline;
omogućuje vam očuvanje sočnosti i korisnog kvaliteta proizvoda;
zbog velike efikasnosti, gorivo se značajno spremi;
niski zahtjevi za kvalitetom goriva;
lako održavanje;
možete to učiniti sami.

vertikalni raspored mangala nije poznat ruskom čovjeku;
neprestano formira čađe na zidovima tokom topljenja;
postoji opasnost od opekotina prilikom izvlačenja gotove hrane;
hrana se priprema u istom kotlu u kojem se ogrevno gori.

Izgradili smo tandoor od cigle sa vlastitim rukama prema crtežima, fotografijama i stupnjevima korak po korak iznad. Dajemo nekoliko savjeta za upotrebu:

Prije upotrebe pripremite tando. Uklonite stare uglje i čađe.
Ne ispunjavajte sve dostupne jačine zvuka. Maksimalno opterećenje - 2/3.
Podmažite tandoor iznutra sa suncokretovim uljem.
Kad se pogodba za ogrjev, ravnomjerno distribuira ugljen duž cijele površine dna.
Nakon kuhanja, tandyer se mora učvrstiti u vivo.

Zaključci

Možete izgraditi ciglu sa vlastitim rukama za tortu ili kebab, slijedeći korak po korak gore. Za početak, odlučite koja je posuđa kuhati za ono što je količina ljudi.

Prednost samo-izrađene tandare je sljedeća:

možete koristiti materijale sa džemper
tvoji se prijatelji divi sulama da ih možete iznenaditi.
voljeni će cijeniti vaše napore do dostojanstva
zanimljivo je isprobati svoju snagu i napraviti tandoor od cigle vlastitim rukama.

Nedostaci uključuju samo činjenicu da se tandarna romansa nije posebno uklopila u našu zemlju. Danas je to egzotičnije. Horizontalni BRASER i roštilj više je u potražnji. Ali, s porastom protoka imigranata iz srednje Azije, proizvodnja tandtledne peći od cigle u zemlji sve više dobija popularnost.

Ako imate veliko porodično ili privatno poslovanje, vaš izbor je sjajan stacionarni tando.

Mobilni tandoor - dođite zgodan za malu porodicu, u zemlji. Ako na parceli postoji malo slobodnog prostora, koristite tandoor od cigle izrađenih vlastitim rukama u zemlji.

Uz bilo koju verziju, vaša porodica i prijatelji bit će oduševljeni mirisnim isjecima i sočnim kebabima. Uhvatićete postupak kuhanja povrća. Azijski čudo štednjak postat će neophodan asistent. Originalni recepti za stvaranje kulinarskih remek djela kod kuće. Pazite na mrežu.

← Prethodni članak Sljedeći članak →

Kuhanje preko topline vrućeg uglja dugo je uneseno u tradiciju Dacis-a. Ovo koristi vrlo različite Brajnije: mangale, roštilj roštilja. Pored njih, u dvorištima poznavanja orijentalne kuhinje, možete sastati neobičniji za naše oči i razumijevanje uređaja - peći-tandyard. Narodi Azije pripremaju se u njemu gotovo sva nacionalna jela, u rasponu od bujnih peleta i završavajući sočnim kebabom ili piletinom. Okus hrane iz egzotične peći je nezaboravan! Lako ste osigurali da ako odlučite napraviti tandoor vlastitim rukama.

Tandar - Flakiranje uzgoja za kuhanje istočne kuhinje: Kebabs, Sams, Tandar-Nan Pellek

Tandar je šuplji glineni brod, sužavši se. Na vrhu se nalazi rupa (kao u bilo kojem brodu), kroz koji se u pećnici postavljaju gorivo i pripremljena posuđa. Na dnu je zadovoljan zaklonom da pruži potisak. Da bi poboljšali karakteristike toplotne izolacije peći, baza gline je zatamnjena ciglama. Između zidova od opeke i gline, akumulacijski materijali prekriveni su pijeskom, soli, gline.

Tandora dizajn sa glinenom bazom i kućištem od opeke

U procesu sagorijevanja goriva, tandoor zidovi se akumuliraju toplina i vrte se na temperature 250-400 ° C. Glina ima odličnu svojstva toplinske izolacije, tako da je radna temperatura u pećima sačuvana 3-4 sata! I sve ovo vrijeme unutar keramičke posude možete peći, pržiti i kuhati. Priprema hrane događa se zbog snažnog prijenosa topline, ali ne i prema van, već unutar tandyard-a. Zbog glatke visoke temperature unutar peći, meso u njemu se premješta u njega, pilaf se dobija mrvo, a hljeb je neobično mirisan.

Način izrade gline tandore

U skladu s klasičnom drevnom tehnologijom, pravi majstori Tandyrer nisu izgrađeni, već su gurani. Od Kaolin gline, uglavnom ahangaranskog porijekla, koji je poznat po svojim kvalitetima toplotne izolacije. Da bi se glinena pećnica puknula kada je ispunjen "potonjem" s visokim temperaturama, do Kaolina Mix kamile ili ovce. Napravite klasični tandoor prilično je težak, zbog činjenice da tačan sastav kaolin mješavine azijskih majstora ne objavljuje. Morat ćemo sve učiniti na oku, eksperimentirati i ispraviti vlastite pogreške.

Klasični tandoor izrađen je od ekološke vatrostalne gline sa dodavanjem ovčje vune

Prosečna tehnologija izgleda ovako:

Kaolin je pomiješan sa vunom (narezana vlakna od 10-15 mm). Smjesa bi se trebala pokazati da je viskozna, slična debeli pavlaku.
Kompozicija gline ostaje za tjedan dana tako da će spavati i dostići stanje. Sve ovo vrijeme smjesa se miješa za jednolično sušenje. Ako se voda akumulira na vrhu smjese, poželjno ga je isprazniti odmah, a ne miješati se u sastav. Zapamtite da je manja voda u glini, to, manje šanse da će tandar ići pukotine tokom sušenja i pucanja. Na kraju datuma pripreme, sastav bi trebao biti sličan gustoj plastelininjskoj, iz kojeg možete ništa ispavati.
Od glinene "plasteline", izborni ravni listovi guraju se minimalnom debljinom od 5 cm. Od njih, krećući se u krug, formiraju tandoor. Klasične dimenzije: visina - 1-1,5 m, promjer za sužavanje - 1 m, promjer vrata je 0,5-0,6 m. Na dnu strane je otvor za pravljenje zraka.
Ostavite gotov tandan da se osuši u hladu od oko 1 mjeseca.
Plijte gline zidove kamilnim ciglama, koristeći kaolin gline ili posebnu kompoziciju peći gline, kvarcnog pijeska i plastike kao rješenja. Između zida gline i cigle postepeno padaju zaspavanje pijeska, soli ili gline, trambus svaki položen sloj.
Iznutra je destruktivna komada gline sa pamučnim uljem.
Započnite pucanje Tandare, svađajući glinu u stanje keramike. Temperatura se podiže polako, postepeno. Pucanje može trajati do 24 sata. Takva sporost povezana je s izgledom pukotina s oštrim zagrijavanjem sirove gline.

Zanimljive činjenice o klasičnom tandooru i tehnologiji njegove proizvodnje mogu se pronaći gledanjem video priče:

Pojednostavljeni klasični tandoor sa bačvi u srcu

Domaći majstori, isprobao njihovu snagu u proizvodnji tandare u vikendici sa vlastitim rukama, često imajte na umu da je prilično teško formirati bez iskustva. Ispada da je prostor iskrivio i prilikom sušenja pukotina. Stoga je otkriven jednostavniji "recept" proizvodnje azijske pećnice, zasnovan na formiranju glinenih zidova oko drvene bačve.

Koristeći drvenu bačvu kao predložak u velikoj mjeri pojednostavljuje proizvodnju tandoora

Potrošni materijal:

kaolin;
cHAMMED PESW - FRATCtion do 0,5 mm;
ovca (kamila) vuna;
drvena cijev sa metalnim obručima;
biljno ulje.

Redoslijed rada je takav. Bačva je ispunjena vodom, ostavljaj jednog dana da impregnira drvo i oticanje. Glina je pomiješana sa pijeskom i vunom u proporciji 1: 2: 0,05, ostavi nekoliko dana da se osuši i skup plastičnosti. Zatim isušite vodu iz šanka, pričekajte njegovo sušenje. Na unutarnju površinu bačve nanosi se sloj biljnog ulja, ostavite za impregnaciju preko noći. Gotovo otopine gline nanosi se na unutrašnje zidove bačva sa slojem od 4-5 cm. Mokri ruke rastu površinu, pokušavajući postići glatke zidove. Postepeno se sloj gline povećava kako bi se dobio suženo grlo Tandare. U donjem dijelu postoji mala rupa za snimanje zraka za vrijeme peći.

Ispustite tandoor treba biti na suhom, ventiliranom mjestu u hladu. Obično traje 3 sedmice-mjesec. Postepeno, drvene zakovice bačve počet će zaostati iza glinenih strana Tandare. Kada se proces sušenja završava, metalni obruči uklanjaju i izuzme tandoor iz barele.

Podesite tandoor na debeli pješčani jastuk i provedite pucanje, odnosno prva protosta. Za to se u peći uzgajaju slaba vatra, što je podržano novim porcijama goriva oko 6 sati. Nakon toga, tandoor je prekriven poklopcem i spaljivanje vatre je jači, postepeno ga dovode na maksimum. Hlađenje peći treba polako.

Možemo reći da je Tandan spreman. Međutim, da poboljša toplotnu izolaciju, poželjno je daljnje izolacije: za izgradnju oko zidova od opeke sa glinenim, pješčanim, osjetljivim ili pamučnim slojem.

Moderna verzija tandare - od cigle

Kao što je spomenuto ranije, klasični tandoor, napravljen u potpunosti od gline kod kuće, često pukne tokom sušenja i pucanja. Potrebno je biti sretan da se prvi put ne pogriješi u proračunima kompozicije gline i temperaturnog načina procesa obrade. Napravite glineni tandoor nije tako jednostavan kao što se čini! Za mnoge majstore jednostavno se raspada u prvu sedmicu sušenja. Da bismo još jednom rizični, predlažemo vam da napravite tandoor sa vlastitim vatrostalnim ciglama - ova opcija garantuje odličan rezultat, uprkos činjenici da će se u izgledu razlikovati od klasične azijske pećnice.

Za opeku tandyard bit će potrebno:

Šamot (vatrostalni, komad) cigla;
dimnjak - za zidanje;
cHAMMED CLAY (KAOLIN);
pijesak, ojačana mreža, beton - za temelj;
opremnik drvenog uzorka.

Sada označavamo faze proizvodnje.

Faza br. 1 - Fondacija

Na ravnoj platformi kopaju okrugla jamu, od kojih je promjera još malo temelja budućeg tandyard-a. Na dnu jame pogodan je za pjeskovit jastuk s debljinom od oko 10 cm.

Kotlovan za fondaciju kopa se na dubinu od najmanje 40-50 cm

Na vrhu jastuka položite metalnu rešetku tkanu od guste žice ili spojnica.

Rešetka za pojačanje poboljšava snagu i pouzdanost betonske ploče

Beton se izliva u jamu, poravnavajući ga metalnim pravilom i kontrolira vodoravnu razinu zgrade. Naredni radovi izvode se najmanje tjedan dana kasnije kada beton hvataju i dobija početnu čvrstoću.

Betonski temelj trebao bi biti savršeno gladak i gladak

Stage br. 2 - Formiranje ciglenih zidova

Postavljanje cigle vrši se u krugu određenog promjera. Obično je to 1 m. Cigle su stavljene na kraj i, pridržavajući se drvenog okvira okvira, formirajte krug. Polaganje se izvodi na otopini iz peći (vatrostalne) smjese. U svom sastavu: CHAMMED GLAY, Kvarcni pijesak, plastifikatori. Zbog pažljivo odabranih komponenti, rješenje ne pukne tijekom pucanja, plastike, brzog hvatanja.

Pomoću drvenog predloška okvira omogućava vam da formirate cigni krug s unaprijed određenim promjerom

Na dnu tandyard od cigle ostavite rupu za guranje. Njegova uloga može izvesti dimnu cijev ili zajednički prozor s metalnim poklopcem.

Za tandoru, visina 1-1,2 m bit će dovoljna da stane opeke u 4 reda. Posljednji red formirat će sužavanje vrata, tako da su cigle u ovoj fazi postavljene blamom sklonošću iznutra.

Zbunjen iz cijevi za dimnjak da bi se zadovoljila dno zida Tandare

Tandar sa rukama od opeke nakon proizvodnje treba u potpunosti osušiti, tek nakon toga možete izvesti paljenje

Stage # 3 - oblozi gline i kamene obloge

Sa vanjskim i unutrašnjostima, tandoir nije uspio s gustim slojem prekrivene gline, debljine 5 cm. Takođe, u ovoj fazi tandora je završena prirodnim kamenom - za prezejbilan tip proizvoda.

Tandar, obložen prirodnim kamenom, može biti zanimljiv element krajobrazničkog dizajna stranice

Stage # 4 - prvi pucajući proizvodi

To se radi na isti način kao u slučaju klasične glinene tandoome. Izgaraju unutar vatre, postepeno ugrilaze zidove peći na visoke temperature (do 400 ° C), a zatim daju polako cool.

O tome kako napraviti tandoor rukama od opeke, jasno je pokazao u sljedećem videozapisu:

(17 Procjene, prosječno: 4,41 Od 5)

Oni koji se radije opuštaju u prirodi ne mogu samo voljeti kebab. Meso na žaru na ugljevima, polirano mirisnim umakom i priznati prstohvat orijentalnih začina na roštilju - šta bi moglo biti ukusno? Samo meso koje je pečeno u tandoru cigle.

Šta je tandar

Tandoor cigle je turska pećnica u kojoj se pripremaju nevjerojatno ukusni kebabi. Tajna toga je da se meso u takvom dizajnu sramoti kao ravnomjerno moguće. Takav efekat postiže se zahvaljujući uravnotežen širom topline. U Tandari se ne samo peče svinjetinu, telećinu i janjeću, već i ukusne orijentalne pelete i Pita. Razmislite o detaljnije kako napraviti tandan da to učini sami.

Tradicionalni peka Tandan štap iz Srednje Azije. Napravljen je od vatrostalne gline, sušene na suncu i izgorio na sacsaulic ogrevno drvo. Pod uslovima srednjih širina, ova tehnologija je praktično nemoguće reproducirati, jer za sušenje glina potrebni su posebni uvjeti:

niska vlaga;
određeni lagani spektar.

Napuštena klima lako stvara takav režim: vruće sunce doprinosi isparavanju vlage i zagrijava glina na 70 stepeni, a prašina koja se nalazi u zraku djeluje kao vrsta filtera za UV zrake. To omogućava da se peć osuši bez pojave unutarnjeg stresa, a tokom žarstva ostaje cjelina čak i sa velikom debljinom zida.

Na glini, koja se suše u normalnim uvjetima, kora se brzo formira, a iznutra ostaje mokra. Kad pokušava spaliti, unutrašnja vlaga počinje oštro izlaziti, a pojavljuju se pukotine. Stoga, u našim širinama neće biti moguće napraviti keramiku tandoor, čak i ako se koristi dobra kamilica.

Stoga je odlučio stvoriti takav dizajn u vikendici, narodni zanatlije uzimaju kao osnova svog najbližeg relativnosti - armenski tandyar. Komplicirano je od šamotske opeke, a zidovi od njega je mnogo deblji, što vam omogućava da dugo zadržavate toplinu.

Izgled peći podseća clay Kuvshin. Gorivo je postavljeno pravo i zapaliti. Kad samo ugljena ostaju sa stabla, kebabs leže unutar pećnice. Potrebno ih je staviti oštrim ciljem na temelju ili viseći za kuku na pražnji, koja se priprema unaprijed.

Neosporna prednost tandare - dugo očuvanje topline. Zahvaljujući tome, možete kuhati niti jednu seriju pečenog mesa.

Kako funkcionira tandoo peć? Na dnu ovog dizajna postoji posebna rupa zvana subdomin. Baza gline postavljena je cigla. Mali zračni sloj pojavljuje se između baze i cigle, koji je napunjen pijeskom ili soli. Ugasi se u stilskom uglju izvodi se kroz gornju rupu. Još uvijek postoje dizajni sa bočnim otvorom, ali u tradicionalnoj verziji ovaj se dizajn praktično ne koristi.

Da biste olakšali pripremu kebaba, pruža se posebna rešetka. Koristi se i za ribu i povrće. Dobre karakteristike uštede topline zbog materijala koji se koriste za stvaranje dizajna. Svi imaju fenomenalna svojstva za akumulaciju topline. Maksimalna temperatura na koju se može oprati opeka od opeke iznosi 400 stepeni Celzijusa. Ako postoje kolači, a ne meso, tada se njegovi zidovi pročišćeni iz pepela i Nagara.

Tehnologija proizvodnje peći

Za izgradnju ove peći traje nekoliko tjedana. Ovaj dizajn, poput Brađi, stavljen je na ulicu, tako da instalacija treba izvesti u ljetnim mjesecima, jer se rad sa zidanim otopinama vrši samo na pozitivnoj temperaturi.

Temelj

Tandoor uređaj za tortilju počinje izgradnjom čvrste baze. Zaklada je potrebna tako da tokom sezonskog pokreta tla nije uništilo zidanje. Mnogi čine od gotove betonske ploče, ali mnogo češće ispunjavaju temelj u zemlju u veličini buduće peći.

Prije svega, odabrano područje je označeno: Navedite konture peći, kao i mjesto za pristup. Sa određenog mesta uklonjen je travnjak. Ako je tlo sandy, dovoljno je poravnati. Ako je glina ili tkalačka tkanina, tada uzimaju još 10 cm tla i rezultirajući rov zaspi s pijeskom, nakon čega su zalijevali vodom i trambovima.

Počnite da stavljate armaturu iz bara koji ima prečnik od 10-12 mm, u obliku rešetke na udaljenosti od 15-20 cm. Između sebe veže se do žarene žice.

Oplata se izliva betonom, površina je usklađena uz pomoć nivoa i ploče, a vrh zaspa sa tankim slojem cementa. Zahvaljujući tome, postaje vodootporniji. Neposredno u središtu baze ispod peći čine produbljivanje, u koje će se predložak biti instaliran prilikom polaganja. Fondacija dobija snagu dvije sedmice, a zatim počnite izgradnja peći.

Priprema predloška

Dok će temelj peći sušiti i birati snagu, prijeći na pripremu predloška, \u200b\u200bkoji će se koristiti za zidanje. Budući da se cigla širi oko kruga, bez predloška je prilično teško izdržati isti kut. Izračunava i crteže za svoju proizvodnju, jer pogodnost polaganja ovisi o ispravnom izvršavanju predloška. Glavna stvar je da je udaljenost između nivoa predloška odgovara visini reda cigle.

Zidarstvo

Dio opeke koji će se koristiti za stvaranje lučnog reza, tako da će Bugarsko biti potrebno sa krugom oko kamena. Takođe će biti potrebno:

nivo;
gumeni čekić za glavu;
master OK.

Potrebni će se dva tenka: jedan će biti potreban za malter za miješenje, a druga je potrebna za vodu na koju će cigle umočiti.

Počnite miješati otopinu sa pijeska, gline i vode, dodavanje soli - kašika na kantu. Omjer pijeska i gline ovisi o svom sadržaju masti. Gotovo rješenje se valja u kuglu, koja se odbacuje sa visine od 30-40 cm na čvrstoj površini spljoštena je s formiranjem malih pukotina, ali ne raspada. Ako rješenje sadrži previše gline, zatim ispod peći, zidani šavovi počinju puknuti.

Počnite izlagati cigle prvog reda na predlošku. Da bi ih stavili trebali biti na uskim ivicom do centra tako da ispada na zid u Pollipichu. Da bi se stvorio zaokruživanje, vanjski polumjer mora imati širok jaz, a unutarnji je mnogo manji.

Kada su sve cigle izložene i usklađene, trebaju ih ukloniti u jednom od reda i ukratko umočiti hladnom čistom vodu kako bi se prestao aktivan izbor mjehurića prestao. Tada se na opek nanosi rješenje sa tri strane i vrati se u red. Pa postepeno radite sa svim ciglama zaredom. Slijedi šavovi sa vanjske strane napunite malter i stisniteZahvaljujući kojem će se rješenje držati mnogo bolje prilikom završne obrade.

Drugi red je u prvom mjestu, ali za veću snagu čine ga s preljevom, prebacivanjem cigle pola. U drugom redu je propisano, što je napravljeno od rezne cijevi. Za to su vam potrebne dvije cigle u nizu za rezanje na pola, ostavljajući rupu ispod cijevi. Instalirani su prisutni i popravljaju ga rješenjem.

Treći red započinje formiranjem luka peći. Da daju, dno sva cigle je malo stisnuta u uglu uz pomoć brusilice. Ako je ugao pravilno izračunat, sljedeći red ne moraju rezati.

Broj opeka u trećem i četvrtom redu smanjen je, jer promjer opada. U ovom slučaju zavoj će biti nepotpun, a cigle se pomjeraju u odnosu na prethodni red do 1/3. Nakon dovršetka zidana, peć treba se sušiti sve dok se masonsko rješenje ne završi. Ako je vrijeme vruće, onda za jednolično sušenje, zidarstvo treba biti vlaženo.

Završiti i obgg

Do poboljšajte toplinski kapacitet pećiDodatno se obmanjuje izvan glinene otopine vani, a ako se planira peleti peleta - tada iznutra. Za to se obično koristi zidano rješenje, ali treba ga miješati u gustu državu tako da konzistencija podseća na plastelin. Za plastičnost se preporučuje dodati redovnu sol u nju.

Prije prevlaka, zidar je navlažen pulverizatorom, a rješenje se nanosi slojem ne više od 1 cm, jer se deblji sloj u puckiju pukne. Vrat bi se također trebao prevariti izvođenjem zaokruživanja. Dakle, da je peć izgledao detoracija, izvana izvana može izdvojiti mozaik ili prirodni kamen.

Završena pećnica traje dvije sedmice. Nakon početnog sušenja, Tandan počinje gust. U ove svrhe koristite papir, čip ili čipove iz suvog drveta, dodajući gorivo s malim porcijama tako da se zidovi umjereno zagrijavaju. Nakon svake peći, peć treba hladiti I sutradan za ponovno gaziti. Peć treba sušiti u roku od dvije sedmice.

Ispaljivanje peći izvodi se nakon početnog protoda. Da biste to učinili, koristite drva od tvrdog drva, nakon paljenja koja postoji veliki broj uglja. Može biti:

drvo jabuke;
cherry;
ostala voća.

Prva serija drva za ogrjev Položite se na četvrtini visine peći, nakon čega se zapale i čekaju dok se ne formiraju ugljen. Zatim dodajte sljedeću partiju, punite tandoor na 2/3. Kada jezivi plamena nestaju i formiraju veliki broj omalovažavanja uglja, peć se zatvara poklopcem i ostavlja do potpunog hlađenja. Nakon toga uklonite sve pepeo, budale unutrašnje zidove uz pomoć meke četkice - a peć-tandyard je spreman za rad kao peć ili mangala.