Nudimo recept za džem od malina bez kuvanja. Ljeti se na policama pojavljuje ogromna količina bobičastog voća, voća i povrća. A nakon što ste se nasitili bobičastog voća, morate razmisliti o tome da ih spremite za zimu. Na primjer, da biste bolje sačuvali sva svojstva malina, morate napraviti džem od njih. Štaviše, postoji recept koji ne zahteva dugo kuvanje, a džem će se dugo čuvati i zimi će izlečiti svakoga od prehlade, jer su maline bogate vitaminom C. Svi sastojci su predviđeni za jednu teglu od 0,5 litara. . Ukupno će biti potrebno 35 minuta da se maline pripreme bez kuvanja, ali će trebati 3-6 sati da se nastanu.

Sastojci

• Maline - 300 g
• Šećer - 300 g

Informacije

Konzervacija
Porcije - 0,5 l
Vrijeme kuhanja - 35 min

Džem od malina bez kuvanja: kako pripremiti

Požurite da kupite maline na tržištu dok su na vrhuncu popularnosti i potražnje. Ako imate svoju baštu, onda je ovo odlično, jer možete biti sigurni da u bobicama nema hemikalija. Maline treba da budu slatke, crvene i zrele. Sortirajte bobice, uklonite pokvarene i, ako je potrebno, uklonite peteljke. Uzmite činiju vode i u nju sipajte maline. Nemojte ga ispirati pod tekućom vodom, jer možete oštetiti bobice. Nakon toga izvadite bobice i stavite ih na papirni ubrus. Pokrijte drugim ručnikom i tapkajte bobice da uklonite višak vlage. Ponovite ovo nekoliko puta. Sipajte ih u činiju u kojoj će se pripremati džem.

U bobičasto voće dodajte šećer. Pazite na proporcije: koliko malina, toliko šećera je potrebno za to. Po želji možete koristiti šećer u prahu - šećer će se brže otopiti i skratiti vrijeme pripreme džema od malina. Prvo prelijte bobice sa 1/3 šećera i ostavite 2 sata. Ovo je neophodno da bi se pustio sok.

Kada istekne vreme, dodajte ostatak šećera. Potrebno je da šećer pokrije sve maline. Lagano pomiješajte bobice sa šećerom. Za to koristite drvenu kašiku. Ali ako ga nema, onda je u redu, u ovom slučaju koristite plastičnu lopaticu.

Uzmite malter ili mašinu za mlevenje mesa i sameljite sve sastojke dok ne postane glatka. Ako želite, možete koristiti kombajn kako biste to učinili brže. Ostavite džem 3-6 sati na toplom mestu. To je neophodno kako bi se šećer potpuno otopio. Najčešće se ovaj džem pravi uveče i ostavlja preko noći.

Sledećeg jutra ćete dobiti džem koji je spreman za jelo. Sada možete bezbedno peći palačinke, palačinke i obradovati svoje najmilije ukusnim i jednostavnim receptom za džem od malina. Oni koji žele da ga čuvaju tokom zime treba da uzmu teglu i sterilišu je. Nakon toga sipajte džem, pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u frižider. Na takvom mjestu može stajati cijelu zimu i pritom ne izgubiti sva svoja korisna svojstva. Zimi ga možete dodati u čaj. Djeca će biti oduševljena ovako ukusnom hranom. U međuvremenu ćete podržati njihov imunitet, a tokom hladnog perioda neće se bojati infekcije. Vodite računa o zdravlju svojih najmilijih za zimu i pripremite džem od malina koji nije potrebno kuhati. Prijatno!

Prednosti maline su dobro poznate i zaslužne su za njen jedinstveni sastav. Ovo bobičasto voće sadrži vitamine (A, grupe B, C su posebno vrijedne), minerale (gvožđe, kalijum, magnezijum i druge), i vrijedne kiseline (folna, vinska, mravlja, salicilna). Kumarin, koji se nalazi u sastavu maline, pomaže u poboljšanju zgrušavanja krvi, jod pomaže kod bronhitisa, a glukoza i fruktoza su neophodne komponente za ishranu mozga i srca. Pa, maline za prehladu su prvi lijek za smanjenje temperature i opšte olakšanje.

Svi uživaju u bobicama! Ali šta možete skuhati od malina kako bi se sva njihova korisna svojstva sačuvala što je više moguće? Vitamin C – najefikasniji protiv prehlade – uništava se tokom termičke obrade. Ostale korisne materije koje čine maline se delimično ili potpuno uništavaju tokom kuvanja. To znači da će većina korisnih komponenti biti sačuvana u sirovom pekmezu. A osim toga, džem od malina bez kuvanja je i najlakši način da sačuvate maline za zimu.

Ovo jednostavno jelo morate imati u svom podrumu. Ovaj preparat će biti posebno koristan za djecu.

Za pripremu džema od malina bez kuvanja za zimu, sortiraćemo bobice, sortirati one nekvalitetne i isprati ih hladnom vodom.

Sirovi džem od malina pravimo u sljedećim omjerima: za jedan dio bobica uzimamo 2 dijela šećera. Šećer će djelovati kao konzervans, a naš džem će biti dobro očuvan.

Drvenom gnječicom samljeti šećer i maline.

Tegle i poklopce unaprijed steriliziramo.

Naš džem odmah stavite u tegle, ne dosežući 1,5-2 centimetra od ruba.

Preostali prostor do ruba tegle napunite granuliranim šećerom.

Sve što treba da uradimo je da zatvorimo staklenke sterilnim poklopcima. Naš džem od malina bez kuvanja spreman je za zimu.

Živi džem od malina bez kuvanja za zimnicu

Svi se radujemo ljetu sa njegovim ukusnim i zdravim darovima - povrćem, voćem i, naravno, bobičastim voćem. Svaka domaćica želi pripremiti više namirnica koje će trajati cijelu zimu i ja nisam izuzetak. Važno mi je da seoski preparati ne budu samo ukusni, već i da zadrže maksimalnu količinu vitamina. Stoga najčešće ne pravim običan džem od bobičastog voća, već živi džem. A naša porodica posebno voli ovaj džem. A njen recept je vrlo jednostavan. Jedina stvar je da je najbolje koristiti tehničkog pomoćnika - mikserom će biti teže postići homogenost džema;

Sastojci:

* 1,5 kg malina

* 0,5 kg granuliranog šećera

Način pripreme džema od malina bez kuvanja, za zimnicu:

Samo nikad ne perem maline sakupljene na vlastitoj dači, ne treba nam dodatna vlaga. Samo ga sredim i stavim u činiju. U ovoj fazi trebat će nam 1 kg bobica.

Koristeći blender, pretvorite maline u homogenu masu. Zatim dodajte granulirani šećer, izmiksajte i još malo koristite blender. Šećer će se u tom trenutku otopiti i možete probati ako ima dovoljno slatkoće.

Sada dodajte preostale bobice u zdjelu, nećemo ih gnječiti, već ih ostaviti cijele. Lagano umiješajte maline u samljevenu masu i živi džem je gotov!

Pošto se živi džem ne može termički obrađivati, mora se staviti u zamrzivač radi dugotrajnog skladištenja. Najzgodnije mi je takav džem čuvati u duplim jednokratnim vrećicama. Za razliku od plastičnih kontejnera, zauzimaju malo prostora.

Ako se živi džem pojede u roku od 1-2 dana, onda ga možete bezbedno držati jednostavno u frižideru. Ovaj džem je jednostavno neverovatnog ukusa! Pogotovo kada naiđete na cijele bobice, takva nježnost i svježina, baš mmm...

Inače, po istom principu možete napraviti pekmez od crvene ribizle. Osim ako je potrebno povećati količinu granuliranog šećera prema ukusu. Pa ispada jako ukusno, obavezno probajte!

Prijatelji, kako pripremate maline za zimu? Pronašao sam jednostavan i zgodan način da pripremim maline i šećer za zimu bez kuhanja. Maline su nježne, sočne bobice nježne arome i ukusnog okusa, a maline su i skladište fitonutrijenata: vitamina, minerala i zdravih organskih kiselina. Kako bih sačuvala ljekovita i okusna svojstva ove divne bobice, pripremam svježi džem od malina, koji se ponekad naziva i “sirov”. Prilikom kuhanja (zagrijavanja) bobičastog voća fitonutrijenti se praktički ne čuvaju.

Prednosti sirovog džema od malina:

Maline su odličan antioksidans, imaju protuupalna, antipiretička i antibakterijska svojstva, pa su svježe maline odličan domaći lijek za prehladu.

Maline sa šećerom za zimnicu bez kuvanja - recept za sirovi džem od malina

Šta nam je potrebno da napravimo sirovi džem od malina:

Naravno, samu malinu i granulirani šećer, obično uzimam 1,2 kg šećera za 1 kg bobica. Međutim, uvijek prvo treba procijeniti samu bobicu ako su vaše maline vrlo rahle, vodenaste i nisu slatke (na primjer, bilo je kišno ljeto), tada količinu pijeska treba povećati na 1,7 kg po 1 kg bobica, tada vaš džem od malina neće fermentirati.

Za džem birajte samo sveže bobice. Bobice dobro isperite. Gotov džem prebacite u sterilisane tegle. Ovaj sirovi džem čuvajte na hladnom mestu (frižider ili podrum), zimi možete staviti tegle sa džemom na balkon, velika količina šećera će sprečiti da se džem zaledi.

Kako pripremiti maline sa šećerom za zimu bez kuvanja

1. Bobice treba pažljivo oprati. Kako perete maline, ili više volite da ne perete ovu delikatnu bobicu? I dalje sam sklon da maline treba oprati, pogotovo one kupljene na pijaci Prašina, prašina, a insekti ostavljaju bobice sa vodom. Nije preporučljivo prati maline pod tekućom vodom, jer će to lako uništiti bobice. Da biste isprali maline, morate ih staviti u cjedilo, a cjedilo s bobicama spustiti u posudu s vodom. Postupak se može ponoviti nekoliko puta, mijenjajući vodu (u zavisnosti od stepena kontaminacije bobica). Zatim bobice treba ostaviti neko vrijeme u cjedilu kako bi se voda ocijedila.
2. Sada bi trebalo da sameljete maline. Za ove svrhe možete koristiti malter ili lonac. Ja maline obično meljem gnječilicom da napravim pire u šerpi. Za velike serije malina možete koristiti mlin za meso ili blender.
3. Rendane bobice pospite šećerom. Promiješajte i ostavite 3,5 -4 sata na sobnoj temperaturi dok se šećer ne otopi. Ne preporučuje se da ga čuvate duže, jer džem može početi da se kvari. Ponovo izmiksajte bobice, pazeći da se sav šećer otopi. Sada gotov džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Evo jednostavnog recepta za pripremu malina sa šećerom za zimnicu bez kuhanja. Sve je vrlo jednostavno i brzo se priprema. Na ovaj način možete pripremiti ne samo sirovi džem od malina, već i preparate od drugog voća i bobičastog voća, na primjer.

Džem od malina oduvijek je bio predmet oduševljenja sladokusaca. Ukusan je, aromatičan i veoma zdrav. Iskustvo mnogih generacija tvrdi da je džem od malina zimi u periodu prehlada jednostavno nezamjenjiv. Od nje se pravi čaj od maline, topao, mirisan, koji prijatno greje grlo i ostavlja u ustima letnji ukus maline.

Postoji mnogo načina da pripremite maline za zimu. Od njega se pravi džem, suše bobice i kuvaju kompoti. Ipak, možda je najzdraviji i najukusniji džem od malina bez kuhanja. Zadržava maksimalnu količinu korisnih tvari i priprema se brže i jednostavnije od svih ostalih vrsta pripravaka.

Sastojci

Da biste napravili džem od malina, potreban vam je samo šećer. Uzima se u sljedećem omjeru: na 1 kilogram malina uzima se 1 kg šećera. Ali možete se ograničiti na 800 grama. To neće uticati na kvalitet džema niti na njegov ukus, a biće i manje ugljenih hidrata.

Maline za džem se ne mogu prati. Grmovi maline su prilično visoki i praktički nema prljavih bobica. Ali struktura bobica je takva da se tokom procesa pranja može raspasti i naborati. Osim toga, neće biti moguće ukloniti višak vlage s površine bobica, što će dovesti do fermentacije džema.

Pravljenje džema od malina bez kuvanja

Da napravite džem, uzmite određenu količinu malina i dodajte šećer u proporciji. Maline se stavljaju u pripremljene posude (na primjer, emajliran tiganj ili plastična posuda namijenjena prehrambenim proizvodima). Pospite šećerom i promiješajte. Bolje je miješati drvenom lopaticom, jer ne grebe površinu posuđa i ne reagira s kiselim okruženjem bobica. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. Bobice će se, naravno, pomiješati sa šećerom i promiješati.

Treba imati na umu da prilikom pripreme džema od malina bez kuhanja, bobice neće biti moguće zadržati lijepe i cijele. Budući da nema termičke obrade, bobice moraju reagirati sa šećerom. U ovom slučaju radi se o konzervansu. Ali i masa od maline izgleda prilično ukusno i atraktivno.

Mješavina malina se u malim porcijama može izmiksati u blenderu. U tom slučaju ćete dobiti efekat pjene na vrhu, a masa će biti gušća i poroznija. Ako nemate blender, izmiksajte maline u malteru da napravite pire.

Sledeća faza. Džem od malina treba staviti u tegle. Tegle su obično pola litre ili litre. Bez obzira u koju teglu se čuva džem od malina, nikada se neće pokvariti, jer se brzo i neprimjetno pojede. Tegle moraju biti čisto oprane, parene i osušene. Smjesu od malina treba pažljivo sipati u posudu, ostavljajući oko dva centimetra do ruba neispunjenim. Takav džem možete zatvoriti ili plastičnim poklopcima, ili staklenim poklopcima sa posebnim stezaljkama, ili pakiranjem od debelog papira čvrsto vezanog oko vrata tegle.

Male tajne pravljenja džema od malina

• Bez kuvanja, džem od malina može lagano fermentirati. Što više šećera, to će manje fermentirati. Međutim, maksimalni šećer na 1 kg maline je 1,5 kg. Više je nepraktično;
• Džem od malina treba čuvati na hladnom i tamnom mestu - podrum, frižider. Ovo također smanjuje rizik od fermentacije;
• Možete filtrirati sjemenke maline. Proces je radno intenzivan i nije opravdan. Ne narušavaju ukus.

Džem od malina je veoma ukusan podsjetnik na ljeto, pa ga morate pripremiti onoliko koliko vam berba bobičastog voća dozvoljava.