Iako je ljeto prošla sredina, mi i dalje uživamo u pripremanju lakših jela - hladnog boršča, drugih hladnih supa, salata i raznih delicija od povrća.

Hladni boršč je jedno od onih jela koje nikad ne dosadi, osim ako nije jako hladno napolju. Ova hladna ljetna supa će vas osvježiti po vrućem vremenu, napuniti vitaminima i učiniti tijelo lakšim. Štaviše, nema tako malo opcija za hladni boršč, čak ga pripremaju s ribom, kobasicom i samo povrćem. Ali sastojci poput cvekle, krastavca i začinskog bilja svakako su prisutni u ovoj supi. Za one koji su na dijeti ili žele smršaviti, hladni boršč će također biti odličan pomoćnik u borbi za ljepotu.

Hladna supa od cvekle - klasičan recept za hladni boršč

Ovaj jednostavan recept nazvala bih klasičnom supom od cvekle. Da budem iskren, ne znam koja je razlika između hladne čorbe od cvekle i hladnog boršča, mislim da su ista stvar. Senf ovom hladnom boršu dodaje pikantnost. Imajte na umu da ovaj recept ne uključuje naše omiljene krompire.

Sastojci:

• cvekla - 4 kom.
• jaja - 4 kom.
• krastavci - 3 kom.
• zeleni luk - hrpa
• kopar - grozd
• pavlaka - 150 gr.
• sok od limuna - 1 kašika. l.
• senf - 2 kašičice.
• šećer - 1 kašika. l.
• soli po ukusu
• voda - 2 litre

1. S obzirom da ćemo u ovom receptu koristiti sirovu cveklu, a moraćemo da prokuvamo i ohladimo, preporučljivo je to učiniti unapred. Cveklu narežite na tanke trakice.

2. Prokuhajte vodu, dodajte so, šećer i limunov sok. Limunov sok možete zamijeniti sirćetom.

Obavezno dodajte limunov sok ili sirće kada kuvate cveklu, inače će izgubiti svoju bogatu boju.

Stavite cveklu u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekša, oko 20 minuta. Sklonite posudu sa vatre i pustite da se juha ohladi (trebaće najmanje 1 sat).

3. Isjeckajte krastavce, zeleni luk i kopar. Sve sastojke dodajte u ohlađenu čorbu od cvekle. Ostavite da se ponovo ohladi, sada u frižider na 1 sat.

4. Za to vreme skuvajte jaja, ostavite da se ohlade i narežite. Inače, možete ga jednostavno narezati na kockice, a možete podijeliti jaje na 4 dijela i staviti krišku u supu.

5. Umutiti pavlaku sa senfom. Ovdje dodajte potrebnu količinu senfa po ukusu. Ako volite ljutije, dodajte još senfa.

6. Ohlađenu čorbu sa povrćem stavite na porcionirane tanjire, dodajte jaja i začinite pavlakom i senfom.

Hladni boršč sa kobasicom - korak po korak recept sa fotografijama

Iskreno priznajem da ne volim baš hladan boršč, baš kao okrošku sa kobasicom. Više volim hladne supe, lagane, povrtne i na kefiru. Ali oko ukusa nema rasprave. Znam da muškarci vole takva jela i zato ponekad spremam takve supe.

Sastojci:

• cvekla - 2-3 kom.
• kuvani krompir - 5-6 kom.
• jaja - 4 kom.
• krastavci - 2 kom.
• zeleni luk - hrpa
• kopar - grozd
• pavlaka - 150 gr.
• sirće - 1 kašika. l.
• soli po ukusu
• voda - 2 litre

1. Krompir i jaja skuvati unapred. Za hladnije će se morati ohladiti.

2. Pripremite cveklu, u ovom receptu je narendajte na krupno rende. Stavite u šerpu i dodajte 2 litra hladne vode. Čim voda proključa i da cvekla ne izgubi boju, u šerpu dodajte sirće. Pustite da provri i kuvajte dok ne omekša (oko 15 minuta). Nakon toga, bujon od cvekle treba da se ohladi.

Da biste brže ohladili čorbu od cvekle, posudu sa bujonom možete staviti u posudu sa hladnom vodom

3. Za to vreme narežite krompir, krastavce, jaja, kobasicu na sitne kockice.

4. Na kraju nasjeckajte zeleni luk i začinsko bilje.

5. Sve nasjeckane proizvode stavite u činiju, posolite i promiješajte.

6. Sada ostaje samo da prvo posložite povrće na tanjire, a zatim direktno u tanjire sipate čorbu od cvekle, stavljajući cveklu na svaki tanjir.

Ovu hladnu supu poslužite sa pavlakom.

Hladni boršč od kisele repe iz tegle

Vrlo je zgodno koristiti kiselu repu za hladni boršč. Cvekla se po pravilu kiseli sirćetom i ono daje prijatnu kiselost hladnoj supi.

Ovaj video sadrži recept za hladni boršč sa kiselom repom i kobasicom.

Litvanski hladni boršč - recept sa kefirom

Mogu dugo da pevam odu ovoj hladnoj supi, jer mi je to omiljena letnja supa. S početkom proljeća pokušavam ga često kuhati do hladnog vremena. Kholodnik se priprema na litvanski način koristeći kefir, u Litvaniji se čak i prodaje specijalni kefir za kholodnik. Cvekla se može prethodno skuvati, a možete i kuvati od kisele repe, meni se ova druga opcija više sviđa. Štedi se vrijeme, a kiselost kisele cvekle daje pikantnost ovoj supi. Kuvani krompir se servira posebno uz hladan boršč.

Sastojci:

• cvekla - 2 kom. ili 1 banka
• jaja - 2 kom.
• krastavci - 3 kom.
• zeleni luk - hrpa
• kopar - grozd
• kefir - 1 litar
• krompir - 6 kom.
• soli po ukusu

1. Jaja i cveklu skuvajte unapred ako ne koristite kisela. U posebnoj šerpi skuvamo i krompir.

2. Zeleni luk narežite na kolutiće, pospite solju i lagano protrljajte rukama. Luk nakon takve masaže postaje mekši i sočniji.

3. Isjeckajte krastavce, jaja i kopar, dodajte sve sastojke na luk.

4. Stavite ukiseljenu cveklu, ja volim da u boršč sipam sok od cvekle radi kiselosti. Sve izmešati, posoliti po ukusu.

5. Ostaje samo da sve prelijete kefirom i promiješajte.

6. Po vrhu pospite kopar.

7. Vrući krompir stavite na poseban tanjir, začinite sa malo putera i pospite koprom.

Litvanski hladni boršč je spreman - brzo i vrlo ukusno.

Hladni boršč sa dimljenim bakalarom

Prilično egzotična kombinacija cvekle i dimljene ribe, ali mislim da će biti ljubitelja ovog recepta. A da biste shvatili sviđa li vam se to ili ne, morate probati.

Sastojci:

• cvekla - 2-3 kom.
• toplo dimljeni bakalar - 1 kom.
• krastavci - 2 kom.
• zeleni luk - hrpa
• kopar ili peršun - hrpa
• pavlaka - 100 gr.
• sirće - 1 kašika. l.
• šećer - 1 kašičica.
• soli po ukusu

1. 1. Cveklu skuvajte i narežite na tanke trakice ili narendajte na krupno rende.
   2. Cveklu prelijte hladnom prokuvanom vodom, prokuvajte i dodajte sirće. Pustite da se juha ohladi.
   3. Luk nasjeckajte i posolite. Luku dodajte krastavce narezane na kockice.
   4. U ohlađenu čorbu dodajte luk i krastavce, posolite i pošećerite i začinite boršč pavlakom.
   5. Svako jaje iseći na 4 dela. I file bakalara narežemo na sitne komade.
   6. Sipajte supu u tanjir i dodajte komadić bakalara i jaje. Boršč ukrasite začinskim biljem.

Nadam se da želite da pripremite ovako lepu, vitaminima bogatu, laganu i veoma ukusnu letnju supu. Možete odabrati bilo koji od recepata, ili još bolje ako ih isprobate sve.

Malo ljudi nije upoznato s takvim jelom kao što je boršč. Zimi nema ništa prijatnije od vrućeg boršča sa pavlakom. Ali ljeti, kada je napolju već vruće, ne želite baš da jedete tople supe za ručak. Stoga bi odlična alternativa bila priprema hladnog boršča sa kiselom repom, koja ima nevjerovatnu količinu korisnih tvari.

Supa od cvekle od kisele cvekle

spoj:

• Krompir - 6 kom.
• Kisela cvekla - 6 kom.
• Svježi krastavci - 4 kom.
• Zeleni luk - 2 kašičice.
• Hren, senf, šećer, sirće - po ukusu

Priprema:

1. Cveklu narežite na male kockice. Stavite u šerpu, dodajte vodu i sirće. Zapalite vatru i cveklu kuvajte 20 minuta. nakon što voda proključa.
2. Nakon toga juhu procijedite i ohladite, a cveklu prebacite u drugu posudu. Skuvajte krompir u košuljici.
3. Operite i narežite krastavce na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk.
4. Sve povrće pomešati i začiniti senfom, šećerom, solju, hrenom i preliti sa odvarom od kisele cvekle. Vaša supa od cvekle je spremna!
5. Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Kako kuhati ljetni boršč?

spoj:

• Cvekla - 200 g
• Kuvani krompir - 4 kom.
• Kefir - 2 šolje
• Kuvano pileće jaje - ½ kom.
• Uvarak od kisele repe - 1,5 šolje
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Kopar, zeleni luk, so - po ukusu

Priprema:

1. Kefir posolite, ulijte čorbu i sve promiješajte.
2. Krompir i cveklu narežite na trakice. Pomiješajte ih i prelijte mješavinom kefira i bujona od cvekle.
3. Operite i nasjeckajte zeleni luk i kopar. Pileće jaje skuvajte tvrdo i ostavite da se ohladi. Ogulite i skuvajte krompir.
4. Pre serviranja u supu od cvekle dodajte seckano zelje. Dodati pola kuvanog jajeta. Začinite boršč pavlakom.
5. Poslužite uz kuvani krompir.

Kako skuvati hladan boršč?

spoj:

• Krastavci - 5 kom.
• Cvekla - 300 g
• Jaja - 4 kom.
• Kiselica - 200 g
• Pavlaka - 1 čaša
• Kiselo mleko - 2 šolje
• Kopar, seckani zeleni luk - 8 kašika. l.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Sortirajte i operite kiselicu. Narežite ga i stavite u kipuću vodu, prokuvajte i ocijedite u cjedilu. Pustite da se ohladi.
2. Ukiseljenu cveklu narežite na trakice. Stavite ga zajedno sa kiselicom u šerpu.
3. Operite, ogulite krastavce, sitno nasjeckajte i stavite u šerpu sa ostalim povrćem. Ulijte jogurt i dodajte sitno seckani zeleni luk i kopar. Posolite i dodajte kiselu pavlaku.
4. Prije serviranja jelo ukrasite kuhanim jajetom.
5. Kuvani krompir je najbolje poslužiti odvojeno.

Hladni boršč od cvekle: najbolji recept

spoj:

• Kefir - 0,5 l
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Kuvana kobasica - 150 g
• Jaja - 3 kom.
• Kisela cvekla - 250 g
• Voda - 750 ml
• Kopar, peršun, zeleni luk - po ukusu
• Šećer, so, limunov sok - po ukusu

Priprema:

1. Kobasicu očistiti i iseći na kockice.
2. Operite krastavce i nasjeckajte ih na sitne komade.
3. Operite jaja i tvrdo ih skuvajte. Zatim ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Operite zelje, osušite i nasjeckajte.
5. U tepsiju stavite kiselu cveklu. Dodajte jaja, začinsko bilje i kobasicu.
6. Pomiješajte kefir sa vodom. Dobijenu smesu sipajte u tepsiju. Dodajte limunov sok, so i šećer. Sve dobro izmešati i staviti u frižider. Ako želite, možete dodati malu količinu kisele pavlake u supu od cvekle. Vaš hladni boršč je spreman!

Kako pripremiti hladnu supu od cvekle od kisele cvekle?

Od začinskog bilja i povrća možete pripremiti hladnu supu od cvekle. Začinite limunovim sokom, jabukovim sirćetom ili vinskim sirćetom koji će jelu dati kiseliji ukus. Osim toga, ovom boršču se dodaju kefir ili kvas, meso, krompir, kobasice, pa čak i vrhovi repe.

Ali najlakši način je pripremiti ciklu bez dodataka. Ako nemate pri ruci glavni sastojak - kiselu cveklu, možete je napraviti sami .

spoj:

Za kiseljenje cvekle:

• Cvekla - 3 kom.
• Sirće - 3 kašike. l.
• Sol - po ukusu

za cveklu:

• Krastavci - 3 kom.
• Kisela cvekla - 3 kom.
• Voda - 3 litre
• Kopar, zeleni luk - 3 grozda
• Jaja - 6 kom.
• Limunska kiselina, sol - po ukusu

Priprema:

1. Cveklu oprati i skuvati. Kada se ohladi, naribajte ga i stavite u posebnu činiju. Zatim začinite sirćetom i solju. Pokrijte tanjirom i ostavite da se natopi.
2. U šerpu od cvekle sipajte prokuvanu vodu i posolite je. Zatim ostavite da se ohladi. Najlakše je to učiniti uveče.
3. Sutradan počnite sa pripremom jela. Operite jaja i skuvajte ih tvrdo. Stavite ih u hladnu vodu da se brže ohlade.
4. Gotovu cveklu narežite na trakice. Krastavce takođe operite i iseckajte.
5. Operite zelje i nasjeckajte ga.
6. Sve pripremljene komponente buduće supe od cvekle stavite u šerpu sa prokuhanom vodom. Ulijte preostalu marinadu. Sve dobro izmiješajte.
7. Probajte dobijenu supu, dodajte sirće i posolite. Stavite u frižider da se potpuno ohladi. Na stolu poslužite supu od cvekle uz pavlaku i mladi kuvani krompir.

Hladni boršč jedno je od najuspješnijih jela za ljeto. Neobičnog je okusa i savršeno osvježava na vrućini. Za pripremu takve čorbe od cvekle možete koristiti razne sastojke. Jelo s ribom, svježom ili dimljenom, ispada neobično.

Hladne supe su veoma popularne u vrelim letnjim danima. Nudim recept hladni boršč sa kiselom cveklom. Jelo je osvježavajuće, zasitno i ukusno. Kisela repa u teglama može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Vrlo je zgodno, ne morate kuhati niti peći cveklu, a marinada od cvekle savršeno će upotpuniti našu hladnu supu.

Sastojci

Za pripremu hladnog boršča sa kiselom repom trebat će vam:

kisela repa - 1 staklenka (450 ml);
krompir - 2 kom.;
jaja - 2 kom. (u boršu) + 1 kom. (za podnošenje);
svježi krastavci - 1 kom.;
kiseli krastavci - 2-3 kom.;
rotkvice - 2 kom.;
paprika - 1 kom.;
zelje (kopar, zeleni luk) - po ukusu;
sol - po ukusu.
Za preliv (po ukusu):
majonez (ili kiselo vrhnje);
sirće 9% (opciono);
kefir (ili hladna voda).

Koraci kuvanja

Pripremite hranu. Teglu kisele cvekle prvo stavite u frižider. Skuvajte jaja i krompir u koži dok ne omekšaju i ohlade.

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine.

Svježi krastavac operite i narežite na kockice. Preporučljivo je sve povrće narezati na kockice približno iste veličine.

Ogulite jaja i sitno nasjeckajte.

Operite rotkvicu i sitno nasjeckajte.

Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke i narežite na kockice.

Ukiseljenu cveklu narežite na kockice iste veličine kao i ostalo povrće. Ocijedite marinadu od cvekle i ostavite sa strane, trebat će nam da začinimo hladni boršč.
Operite i nasjeckajte zeleni luk.

U šerpi pomešati kiselu cveklu, krompir, jaja, kisele i sveže krastavce, rotkvice i paprike.

Dodajte zeleni luk, kopar i sol.

Ulijte marinadu od cvekle i dobro promiješajte.

Prije serviranja začinite majonezom ili pavlakom, a ako volite ljuto, možete dodati sirće. U tanjir sipajte hladnu vodu ili kefir (količinu vode ili kefira prilagodite svom ukusu - ako volite da vam je boršč gušći, dodajte manje tečnosti). Ogulite jaje i narežite na kriške. Dodajte krišku jajeta u tanjir i poslužite ukusan, lagani hladan boršč sa kiselom repom.

Prijatno!

Zdravo svima! Eto, ljeto je stiglo, vrijeme raduje toplim danima. Želim da dodam nešto cool svojoj prehrani. Na primjer, hladni boršč će izgledati pristojno na našem stolu. Ukusno, zadovoljavajuće i gasi žeđ.

Ali ni vi ne želite da jedete istu supu svaki dan. Možete, naravno, naizmjenično sa okroshkom. Svoju omiljenu supu od cvekle možete napraviti i po različitim receptima. Danas vam želim ponuditi još zanimljivih opcija za pripremu ovog hladnog ljetnog jela.

Zato nemojte biti iznenađeni ničim danas. Naravno, glavni sastojak je, kao što ste shvatili, cvekla. A onda je mašta ljudi počela da divlja. Ali pogledajmo sve redom.

Ali prije nego što nastavimo, mala digresija. Želim ugoditi onima koji čekaju izdanje ( “Kako pokrenuti kućni biznis na blogu sa MILIONIMA čitalaca godišnje”) . URA! Knjiga je spremna! Njegovo objavljivanje je planirano za 14. jun, Međunarodni dan blogera. BESPLATNO! Ograničeno izdanje! Pratite najave!

Pa, vratimo se sada na našu temu. Ako krompir dodajete u frižider, zapamtite da se mora prethodno skuvati. To možete učiniti u uniformi, a možete i bez kore. Neki ga skuvaju već oguljenog i isječenog na kockice ili kriške. Za naše jelo to nije bitno.

Takođe je bolje da cveklu i jaja skuvate i ohladite pre početka kuvanja. Općenito, poželjno je da svi sastojci budu na približno istoj temperaturi.

Pa, počnimo proučavati najbolje i, pazite, klasične recepte. Da, svaka domaćica ovo ljetno jelo pravi na svoj način. A za nju je ova metoda najstvarnija i jedina ispravna.

Sviđa mi se ovaj recept jer za pripremu gotovo ne treba vremena. Samo brzo sve nasjeckajte i pomiješajte. Obično pazim da se u tegli iseče na male trakice. Inače, ponekad ga kupite, a kao da tu leže dugi rezanci.

Sastojci:

• Kisela cvekla - 1 b (0,5 l)
• Krastavac – 200-250 gr
• Rotkvica - 150-200 gr
• Kuvano jaje - 4 kom
• Kuvana kobasica – 250 gr
• Zeleni luk, kopar, peršun - po ukusu
• Sol, šećer, biber, sirće - po ukusu

1. Kobasicu, krastavce i rotkvice narežite na sitne trakice. Ogulite jaja i sitno nasjeckajte. Isjeckajte sve zelje.

2. Sve proizvode pomešati u dubljoj posudi. Tu izlijte cveklu i rasol iz tegle. Dodajte so, biber, šećer i sirće. Razblažite hladnom vodom.

3. I sve pomešati. Zatim ostavite 5 minuta da se natopi. Onda probaj. Ako vam se čini da je soli, bibera i šećera premalo, dodajte koliko je potrebno. Supa je gotova, podelite u porcionisane činije, dodajte pavlaku i uživajte u ovom ukusnom letnjem jelu.

Najukusnija ljetna supa na kefiru i mineralnoj vodi

Pre neki dan sam spremala hladan boršč baš po ovom receptu. I reći ću vam da mi se ova kombinacija jako svidjela. Supa je ispala prelepe, svetle, bogate boje. A ukus je jednostavno odličan. Moj lonac od tri litre bio je gotov u jednom dahu.

Pripremimo sastojke:

• Kuvana cvekla - 3 kom.
• Svježi krastavci – 300 gr
• Kuvana jaja - 4 kom
• Kopar, zeleni luk - velika hrpa
• Kefir - 1 l
• Gazirana voda - 1 l
• Limunov sok – 40 ml
• Senf - 2 supene kašike
• Šećer - 1-2 kašike
• Sol i crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Kuvanu cveklu i krastavce narendajte u dublju posudu na krupno rende. Ogulite jaja i takođe ih izrendajte u povrće.

2. Zatim sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar. Dodajte ih ostalim sastojcima u tepsiji. Jeste li primijetili kako svježe začinsko bilje miriši kada ga sečete? Aroma je jednostavno neverovatna.

3. Sada sve prelijte kefirom i promiješajte. Zatim dodajte gaziranu vodu. Uvjerite se i sami koliko vam je vode zapravo potrebno, jer svako ima svoje preferencije u pogledu debljine.

Prije nego to učinite, ohladite kefir i vodu u frižideru.

4. Ostaje dodati so, šećer, biber, limunov sok i senf. Sve dobro promiješajte.

5. Nakon što smo sve dodali, promešali, probali i zaključili da je supa gotova, treba je staviti u frižider na jedan sat. To je neophodno kako bi se naša juha od cvekle prožela i postala još ukusnija. Za sat vremena možete pozvati sve za sto i počastiti ih ovim divnim, ukusnim, osvježavajućim ljetnim jelom.

Klasičan recept za hladni boršč od kuvane cvekle

Pogledajmo jednu od najčešćih opcija za pripremu ove supe. Krompir, cveklu i jaja unapred skuvati. Nakon toga možete početi sa formiranjem posude.

Recept je predviđen za dvije porcije, tako da po želji možete povećati proporcije.

Sastojci:

• Kuvana hladna voda - 500 ml
• Kuvana cvekla - 1 komad
• Kuvani krompir - 1 kom.
• Svježi krastavac – 2 kom.
• Rotkvice – 5 kom.
• Kuvana jaja - 3 kom
• Limunov sok - 1,5 kašike
• Sol, šećer - po ukusu
• zeleni luk, kopar, peršun - hrpa

Način kuhanja:

1. Sipajte vodu u duboku činiju. Dodajte so, šećer i limunov sok. I miješajte dok se potpuno ne otopi. Probajte, ako nešto nije dovoljno, dodajte.

2. Kuvanu cveklu narendajte na srednje sitno i stavite u pripremljenu vodu i promešajte.

3. Kuvani krompir narežite na kockice. Krastavce, rotkvice i jaja sitno nasjeckajte ili naribajte. Isjeckajte sve zelje. Sve sastojke stavite u posebnu posudu i promiješajte.

4. Zatim sve dodajte u vodu sa cveklom. Pustite da se malo prokuha, oko 15 minuta i spremni ste za posluživanje. A da bude još ukusnije, u tanjir dodajte pavlaku. Biće jednostavno ukusno.

Video o tome kako pripremiti supu od cvekle sa kvasom

Da budem iskren, takvu supu sa dodatkom kvasa nikada nisam probao. Ali sada ću to sigurno učiniti barem jednom. Samo da probamo. Mislim da će to biti prilično ukusno jelo. Uostalom, ovo piće dodajemo u okroshku.

Pripremite sljedeće proizvode:

• Svježi krastavac – 2 kom.
• Svježe rotkvice - 3 kom.
• Sirovi krompir - 2 kom.
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Cvekla - 2 kom.
• Sirće - 1 kašika. l.
• Kopar, peršun - hrpa
• Jaja - 2 kom
• Sol, biber - po ukusu
• Kvas – 200 ml
• Kajmak

A sada da vidimo kako pripremiti tako ukusnu supu.

Ovdje je sve vrlo jasno i razumljivo objašnjeno. Izgleda tako ukusno da poželite da ga odmah skuvate. Po vrućem vremenu, ovo će biti spas - i zadovoljava i gasi žeđ.

Kako kuhati litvanski hladni boršč sa kefirom i sirćetom

Naša supa od cvekle ima veliku „porodicu“, jer se priprema u mnogim istočnoevropskim zemljama i recepti su slični. Samo su imena drugačija. Šaltibarčaj, kako ga zovu, jedan je od njegove braće i sestara. Ovo je jelo litvanske kuhinje. Predlažem da ga bolje upoznate.

Sastojci:

• Kefir - 1 l
• Voda – 250 ml
• Kuvana cvekla - 2 kom.
• Zeleni luk, kopar - po jedna hrpa
• Krastavac - 1 kom.
• Kuvana jaja - 2 kom
• Sirće - 4 supene kašike
• Šećer - 1 kašika
• Sol - 1 kašika

Količinu sirćeta, šećera i soli možete menjati po svom ukusu.

Priprema:

1. Prokuhajte vodu, dodajte so, šećer i sirće. Stir.

2. Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende. Zatim dodajte u kipuću vodu, promešajte i pustite da ponovo proključa. Zatim sklonite sa šporeta, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.

3. Kada se cvekla natopi, počnite da dodajete ostale sastojke. Nasjeckajte krastavac, kuhana jaja i sve zelje. Stavite u šerpu sa marinadom.

Recept za osvježavajuću supu na kefiru sa kobasicom

Želio bih dodati ovu opciju vašoj kolekciji recepata. Pokušajte kuhati na ovaj način. Također zanimljiva kombinacija proizvoda.

Sastojci:

• Velika kuvana cvekla - 1 komad (ili 2 srednja komada)
• Kuvana šargarepa - 1 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• Krastavci – 5 kom.
• Kuvana jaja - 5 kom
• Kuvani krompir - 4-6 kom.
• Doktorska kobasica - 500 gr.
• Kefir - 1 l
• Gazirana voda - 1 l
• Zeleni luk, kopar i peršun - hrpa
• Sol, mljeveni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Cveklu, šargarepu, dva krastavca i jaja narendajte na krupno rende.

2. Tri krastavca, krompir, luk i kobasicu narežite na kockice. Sitno nasjeckajte zelje.

3. Stavite sve sastojke u šerpu. Ulijte kefir i gaziranu vodu. Posolite i pobiberite. Sve izmešati i staviti u frižider da se ohladi. Nakon toga možete jesti.

U stvari, kefir se može zamijeniti drugim fermentiranim mliječnim proizvodima. Na primjer, ayran ili tan, kao i matsoni. Ponekad se dodaje i mlaćenica (masna krema), koja inače ispada veoma ukusna.

Ponekad se, po želji, hladnom boršu dodaje meso od pilećih prsa ili govedine. Samo što je u početku još uvijek supa od povrća, i ne želim se baš mučiti s mesom.

Na isti način možete postaviti vlastite proporcije. Sve zavisi od tebe. Najvažnije je da se priprema sa ljubavlju, a oko ukusa nema rasprave.

Hladni boršč od kisele cvekle lagano je, ukusno prvo jelo koje savršeno tonizira ljudski organizam u vrućim ljetnim danima. Naziva se i cvekla. Hladna supa je bogata vitaminima, mikroelementima, pa čak i vlaknima, koja blagotvorno utiču na probavu. Kako skuvati hladan boršč? Ovo nije teško učiniti, samo trebate slijediti recept u nastavku i nekoliko jednostavnih savjeta.

Neke suptilnosti pripreme hladnog boršča

Zahvaljujući uključivanju kisele repe u recept, boršč se ispostavlja jarko crvene boje i ima blagu kiselost. Da bi boršč bio ne samo ukusan, već i lijepo izgledao u tanjirima, posebnu pažnju treba obratiti na rezanje svih sastojaka. Cveklu je najbolje narezati na kockice, luk, kobasicu ili meso na trakice. Jaja i zelje se sitno iseckaju.

Gotovo jelo mora se infundirati najmanje sat vremena. Za to vreme se stavlja u frižider, pa tek onda servira na sto. Prilikom serviranja u tanjire možete dodati kiselo vrhnje ili majonez.

Kako pravilno kiseliti cveklu: recept

Svježa cvekla se oguli, nareže na trakice, stavi u cjedilo ili sito i stavi u šerpu s kipućom vodom na pet minuta. Dodajte malu kašiku šećera, malo soli i dodajte rastvor sirćeta. Povrće se drži 24 sata i tek tada počinje priprema boršča. Ukiseljeno korjenasto povrće će jelu dati jedinstvenu aromu i ukus. Ukiseljeno korjenasto povrće po želji se može uvaljati u tegle i potom koristiti po potrebi.

Možete koristiti konzerviranu cveklu iz prodavnice. Boršč napravljen od takvog povrća takođe je prilično ukusan. Ako ukus gotovog jela nije onakav kakav ste željeli, u recept možete dodati malo rotkvice i naribanog hrena.

Boršč od kisele repe: najbolji recept

Kuvanje hladnog boršča ne oduzima puno vremena. Za samo pola sata možete nahraniti svoju porodicu ukusnim, zdravim jelom. Prinos: 8 porcija. Recept uključuje sljedeće sastojke:

Način kuhanja

1. Krompir i jaja se kuvaju u posebnim šerpama. Dok se korjenasto povrće kuva, cveklu prebacite u pripremljenu tepsiju. Ako je dosta krupno iseckano, može se iseckati na manje komade.
2. Krastavci, kobasica (ili meso) se iseku na sitne kockice i pomešaju sa cveklom. Zatim se u tavu dodaje hladna pročišćena ili čak prokuvana voda. U ovom slučaju morate obratiti pažnju na debljinu budućeg boršča.
3. Krompir se takođe sitno isecka, zeleni luk i kopar se iseckaju. Sve se to dodaje u tavu s budućim borščom. Recept se može dopuniti korijenom celera, ali ovo nije obavezno.
4. Gotov boršč posolite, pospite omiljenim začinima i ostavite da se dobro skuha.
5. Hladno jelo se sipa u tanjire. Dodajte pola kuvanog jajeta i kašiku pavlake. Možete jesti!

Nije potrebno kuhati hladan boršč u vodi. Može se zamijeniti kefirom, surutom ili bujonom od cvekle. Boršč koji koristi fermentirane mliječne proizvode nije ništa manje ukusan i tonik.

Kuhanje bilo kojeg jela nije završeno bez malih trikova koje iskusne domaćice često koriste. Da bi hladni boršč bio savršen, trebali biste upotrijebiti nekoliko savjeta.

1. Ako recept za boršč uključuje meso, bolje je odabrati sorte s niskim udjelom masti. Nežna teletina ili piletina će odgovarati.
2. Boršč ispada ukusniji od mladog krompira. Zakuva se u koži, oguli i doda u tiganj.
3. Cveklu je potrebno marinirati najmanje jedan dan. Ovo će učiniti ukus jela živahnijim.
4. Da jaja ne bi izgubila izgled tokom kuvanja, prvo se nakratko urone u vodu sobne temperature i tek onda prokuvaju. Tako će proteini biti glatki i bijeli, što će vam omogućiti da ljepše poslužite jelo.