Prva faza na granici ribe je soljenje, bez obzira da li prestajete na to ili ćete nastaviti sa kulinarskim iskustvom.
Solitni i treperenje je bolja od zimske i proljetne ribe: sadrži više masti u Iketu, pa nakon obrade ima bolji ukus. Pored toga, u ovom slučaju dolazi u vrijeme kada je malo više muha i lakše je zaštititi ribu iz njihovih ličinki.
Najukusnija u slanom obliku bream, roah, češki, je, Taran, Ribolov, Bleak, Pike Perch, Rhe, Som, Som, Konus, Lenk, Losos itd.

D.koristi se velika sol. Njegova je glavna svrha ukloniti vlagu iz ribe, a ne da ga daju ukus ili da ima konzervans utjecaj. Velika sol na niskoj temperaturi rastvara polako i zahtijeva vlagu, koju ona samo izvlači iz ribe. Sa plitkom soli takvog efekta, ne radi, ona, kao što je to bila, "opekotina" ribe, brzo pita, ali ne dehidrira.
DorUP Ribe prije nego što se ambasador treba ukrade, čak možete biti odvojeni u komade, ali nije potrebno dodirnuti trbušnu šupljinu tako da ne ošteti tanki film, prekrivajući masni sloj na pantalonu. Rez je napravljen kroz leđa, uz greben, odsječen na jednu stranu rebra iz kralježnice. Riba i kriške fileta se ne pere u vodi, već samo suho obrišite na čistu krpu.
Odrijetka riba vaganje od 1 do 3 kilograma može se ubrzati u ubrzanju procesa, u trbušnoj šupljini kroz analni otvor ubrizgajte zasićenu otopinu soli pomoću igle ili male enema sa vrhom iz šipke Balona. Gustina rješenja određuje se ograničavajućim mogućnosti rastvaranja soli u vodi.
Odvrhunska riba utrljana sol, dok se sluz ukloni i, pored toga, sol je začepljena ispod češke. U ustima i ispod života prekrivači takođe izlivaju sol. Nakon toga, riba se nalazi u pripremljeni kapacitet.
Uz malu ribu, gnjavaža je manja - jednostavno pickuje sol i položene slojeve.
Dobiveni komentari. Z.asolka Fish leži u svojoj dehidraciji i zamijeni dio vode u tkivima soli. Stoga se kriterij spremnosti može smatrati "sunčanjem" ribe - postaje čvrst i slabo savijen. Proces suve hitne pomoći traje duže. Ambasador ribe sladoleda prilično je kompliciran, dok se odmrzava struktura tkiva razbijena, tako da riba sladoleda "uzima" puno soli. Stoga je teško uhvatiti trenutak kada je riba već bila potplati, ali još nije spašena, poput silovanja. Ako je riba debela, ne bojte se smanjiti - ima vrlo malo vode u masnim tkivima, tako da puno ribe neće "uzeti". Debela riba može se pohraniti u Tuzluk. Ako ribe dobije potplat na izvan ili pušenje, zatim nakon loma treba biti lud za dva ili tri sata, često mijenjajući vodu.

Ambasador Fish
N.uvijek bi se trebala pamtiti da je riba - proizvod pokvarljivo, a ambasador bi trebao biti samo svježi ulov i netaknut.
Odtakođe ima na umu da se slana visokokvalitetna riba dobiva samo od onih vrsta riba koje su u stanju "zreli". Takve vrste uključuju:
- haringa;
- losos;
- MACKELESE.
U principu, kod kuće možete pokupiti ribu bilo kakvih pasmina, osim jesenja, čije soli zahtijevaju posebnu rashladnu opremu i profesionalne vještine.
U Ovisno o sadržaju soli slane ribe podijeljeni su u tri grupe:
- slabo soli - koji sadrže od 6 do 10% soli;
- Mediokreton - od 10 do 14%;
- Kopiranje-slano (autohtono) - preko 14% soli. Low-sol ribe sede se bez namakanja. To uključuje:
- Debela haringa ",
- Skuša;
- Studija.
Odrendisno pravo i pričvršćivanje ribe prije upotrebe treba gurnuti u vodu sa temperaturom od 12-15 stepeni. Od.
Što više soli sadrži ribu, što je duže trajanje njenog namakanja.
Pri-dugi grickanje svaka tri ili četiri sata potrebno je napraviti pauzu dva sata za povoljniju preraspodjelu soli.
Odrendisnoredno haringe, Skuša i Stavrid mogu se natopiti ne samo u vodi, već i u razblaženom vodom hladnom mlijeku, jakim hladnim čajnim pivama. Uz ovo namakanje, riba gubi manje ekstraktivne supstance.
Riba sa slabom slanom mogu se koristiti za kuhanje začinjenih ili kiselih riba. Da biste to učinili, skuhajte dekociju iz skupa začina. Možete dodati jedno postotno rješenje sirćetne kiseline na njega.
RiUP se smanjuje sa setom začina, izliv se hladnom dekocijom i izdržati zrela na temperaturi od +2 stepena. C za dvije do tri nedelje.
PrI Solling iz ribe odlikuje se Tuzluk, odnosno slanicu koja se dobiva rastvaranjem soli u sok, govoreći iz ribe. Da bi u Tuzluku, na Saltiju, razmak Microbes, počeo množenje, povremeno se isprazni. Salta sol mora biti čista, bez ikakvih nečistoća.
Phead Ambassan Ribe oprane u čistoj hladnoj vodi. Hamsu, spin, Roach je Solena, bez davanja, na Skušaju, čiru, dame i unutrašnjosti uklanjaju se, bez rezanja trbuha. U ostalim ribama, teži više od 1 _ 1,5 kg uklonite škrge, inside i napravite urezivanje duž leđa.
D.alya Fish Roll u soli, stavite trbuh u čist red ili bačvu i zaspite sa solju. Ukupna potrošnja soli sa suhom ambolom je 175 _ 200 g po 1 kg ribe.
Z.asomalna riba nosi se u hladnom podrumu, na vrhu ribe stavljaju neuobičajene teretom. U Soliki SOLKA, STAVID, Chirus, formiranje slane otopine su oprane i zamijenjene svježe izračunatim 200 g soli po litri kuhane i hlađene vode. Zamjena otoka se proizvodi dva puta: 3. i 6. dana Solke.
Doglasnoća ukapljenoj slanici jednaka je količini izlivanja. Proces zrenja ribe u hladnoj sobi (u ledenom podrumu) traje od 10 do 15 dana, u neoblaženom _ 6 dana.
Velika riba ispred ambasadora trebaju biti odvojene u komade, ali nije potrebno dodirnuti trbušnu šupljinu tako da ne ošteti tanki film koji pokriva masni sloj na pantalonu. Rez je napravljen kroz leđa, uz greben, odsječen na jednu stranu rebra iz kralježnice. Riba i kriške fileta nisu natopljene u vodi, već samo suho obrišite na čistu krpu.

Srednji i veliki ambasador ribe
RoBU teži preko 300 g puknuće se uzdužnim rezom na sredini trbuha. Svi unutra, uključujući kavijar ili mlijeko, izbrisati.
B.ryahny šupljina se temeljito pere i ispunjava sol, obraćajući pažnju na činjenicu da u području Zhambers soli ima više. Tada se riba postavljaju u čista jela Abdomen. Svaki je položen redak ispljunjen soli. Vrh su također sipali sloj soli. Trajanje hitne pomoći je od tri do šest dana, ovisno o debljini ribe. Riba je veća (preko 600 g kilograma) ispred ambasadora: izrežite svaku ribu duž leđa, uklonite sve unutrašnjosti kroz rez straga. Glava je presečena na sredinu gornje usne. U mesnatim dijelovima nasloni prave uzdužne rezove. Nakon toga, riba se temeljito opterećuju, površina reza soli se posipa i slaže u posuđe u prskanju sigurnosne kopije. Ostaci soli se prskaju svaki položen red, kao i na vrhu. Ambasador traje od pet do deset dana.
U Razlika sa plitke ribe, teret pričvršćeni i rolna riba ne treba biti dodana odozgo. Kada se riba složila, to bi trebalo temeljito isprati u slanici, nakon čega je čvrsto stavljen u bačvu ili kutiju. Kontejner je prekriven na vrhu burle navlažene u slanici i pohranjen na hladnom mjestu - u podrumu ili na ledenju. Visoko masna riba bolja je pohranjena u slanici ispod tereta. Mala riba spremna je nakon 2-3 dana, prosječno - nakon 5-10, velika - nakon 7-10 dana. Trajanje soljenja u hlađenoj sobi, na primjer, u ledenom podrumu, takve ribe kao bream, Helh, Pike - do 12 dana, Sazan i Sudak - do 15 dana, u neoblaženim - do 5-7 dana .
Uariteri rješavanja riba najviše i svaki profesionalac pridržavaju se ovog poslovanja. Odaberite najprikladnije za sebe i tu ribu koju odlučite za spavanje.

Vlažni ambasador
H.a dno posuda razmazalo je sloj soli. Riba je čvrsto složena u posuđe, bogato govoreći soli (veća sol - to je bolje). Između gore postavljamo drveni krug (možete tanjir) i na vrhu ugnjetavanja - više ribe, najteže, ali ne manje od 1 kg (staklenke napunjene vodom). Stavili smo na hladno mesto. Ambasador u Tuzluku. Kuhanje Tuzluk je jaka slana. Kod kuće je potrebna gustina Tuzluka najlakši način za utvrđivanje sirovog jaja u nju - trebalo bi da se pojavi. Dno posuda razmazalo je sloj soli, ostatak kao suhim ambolom.
RoBU se ne natopljuje, ali samo brišući sa suvim ručnikom.
Odlisky Ribe odmah vozi na vrpcu ili vrpcu na 5-10 komada i spusti se u kuhani tuzluk kako bi ga ilačila potpuno prekrila. Mala riba se traži 2-3 dana. Nakon ovog perioda, riba se uklanja iz kante, pere se u vodi 20-30 minuta i visi za sušenje.
E.ako je riba velika i postoji želja da ga podignete u potpunosti, odnosno ne mrvi se, prije nego što se prije potopi u slanicu u trbuhu, riba sipaju sol kroz usta ili špric.
D.la planinarski uvjeti Postoji vrsta vlažnog načina soli ribe: prekršila se soli na nekom skimming, nadev u ustima, ispod škrge i položene u plastičnu vrećicu. Zatim plastična vrećica, zajedno s ribom, sahranjuju na yam na obalama rijeke ili u blizini proljeća, kako se izdvaja istovremeno kao tuberkl: to će biti prirodno puhanje.
U Emajlirana kanta, posuda ili zdjelica sipali su na dnu soli. Riba se postavlja sa gustim redama: glavom - do repa, leđa - do stomaka, pa još bolje - stražnji dio trbuha: tako da će biti bolje djelovati. Svaki prstenovi su obilno čvrsti. Miriše na gornji red toliko soli tako da pokriva sva ribu. Za poseban ukus dodajte neki šećer. Drveni krug ili emajlirani poklopac iz manje tave, a na njemu se stavlja na vrh. Teški pozlaćeni sprječava stvaranje plinskih mjehurića i šupljine u ribama u kojima se putrirske bakterije mogu razviti.
C.yEREZ 4-5 sati nakon salijenja, sama riba trepava sama. Ovo je takozvani Tuzluk.
N.i cijeli period slanje ribe mora biti postavljeno što je moguće hladnije.
Odoloja vrlo polako prodire u meso u ribama, a gdje riba još nije imala vremena za stupanje na snagu, tamo štiti hladnoću od oštećenja. Kod kuće možete pokupiti ribu u hladnjaku, u podrumu, na ledu. U planinarskim uvjetima mora se smjestiti u rupu, preusmjeriti se na hladno zasjenjeno mjesto, a na vrhu prekrivanja grana ili ceradom za zaštitu sunčeve svjetlosti.
C.yEREZ 2-3 dana (ovisno o veličini ribe) u normalnoj konsoljenoj ribi, leđa postaje čvrsta, meso je tamno siva, a kavijar je žućkasto-crveni, ako ga povučete iza glave i repa - Isključene škripe.
1. RoBU polože slojeve u nešidiziranim jelima (kanta, tan, tenk, cijev) takođe trbuh i troše sol po stopi od 1 kilograma za 10 kilograma ribe. Da bi ribu dao poseban, osjetljiv ukus, u sol se dodaje kašika šećerna pijeska. Na ribu je montirana na ribu, srušena s ploče ili pijana od čvrstog komada drveta, bolja od lipa ili aspen (krug stabla ovih pasmina ne emituje sušine ili ne mogu se deformirati u slanost).
C.yerez Dan ili dva formirana slana (Tuzluk) pokriva sve ribe, na hladnom mjestu dobro je spašeno. Obično za 3. dan (ovisno o veličini), riba se u potpunosti pita. Tada ga treba ukloniti iz Tuzluka, isperite u tekućoj vodi, osuši se u zraku i stavite ga u drvenu kutiju ili košaru za pohranu. Nakon toga, Tuzluk se obično sipa. Ali u starim danima spaljila je sol, a trgovci, prodajući ribu, na primjer, u Rybneu (Rybinsk), baržama s Tuzlukom s kojim se spustio niz volgu u Astrakhan. Ovdje je "ojačao" sol i ponovo se koristio.
M.moguće je pripremiti svježi Tuzluk, topljiv u tri litre vode kilogram soli. Rezultirajući otopin izli se ribom položenim u posudu. Ova metoda se naziva i mokri i uživajte u njima u brizi malih riba.
2. 1 0 kg ribe, 1 kg soli. Stavite slojeve u nekriće posuđe (kašika, posuda, tenk, cijev) trbuh gore i suspenziju soli. Da biste ribi dali poseban, osjetljiv ukus, u soli, morate dodati 1 kašiku šećerne pijeska. Na ribu se nalazi krug, bolji od lipa ili aspen.
C.yerez Dan ili dva formirana slana (Tuzluk) pokriva sve ribe, na hladnom mjestu dobro je spašeno. Obično je na 3-8. dan (ovisno o veličini), riba se potpuno nametnula. Tada ga treba ukloniti iz Tuzluka, isperite u tekućoj vodi, osuši se u zraku i stavite ga u drvenu kutiju ili košaru za pohranu.
3. M.božićna riba je najbolja za bolnicu u nehrđajućoj, ne-nedostajunoj slanici, emajliranoj kanti, bačvi. Potrošnja soli po kilogramu ribe - sa umjerenim ambasadorom - 150 g; Sa snažnim ambasadorom - 250-300 g. Da biste zaštitili ribu od oštećenja soli, u omjeru se dodaje satlan u omjeru 10: 1. Također možete soli ribu u kutiji i na čistom promukao, u ovom slučaju, koncentracija soli u nekim dijelovima ribe je navodnjavanje, a potrošnja soli se povećava u jednoj i pol ili dva puta.
Odoralna riba potrebna je na hladnom mjestu. Vrlo mala riba (spin, til, hoss, ponićenje, itd.) Može se proliti bez rezanja. Ribe treba temeljito isprati u hladnoj vodi. Nakon pranja vode daje odvod, ali tako da ne osuši ribu. Tada se riba miješa sa solju tako da sol se pridržava površinu ribe. Zatim, bez davanja sabiljkine, morate presaviti ribu u posuđe. Vrh na ribi nose teret - drvena daska ili krug priključen kamenom. Opterećenje je potrebno kako bi se osiguralo stalno uranjanje ribe u slanicu. Trajanje ambasadora je od jedne do tri dana.
Pmožete dodati različite začine na ribu da biste dodali: uvala, crna i mirisna paprika, kumin, karanfil, list ribizle i kupine.
4 . M.božićna riba, 3 litre vode, 1 kg soli, začina.
M.moguće je pripremiti svježi Tuzluk, rastvaranje u tri litre vode kilogram soli. Rezultirajući otopin izli se ribom položenim u posudu. Ova metoda se naziva i mokri i uživajte u njima u brizi malih riba.
M.bez baš velike ribe (250-500 g), roah, gouser, sličan, crveni, riba, češka, štuka, perma i male štuke i male štuke.

Suh ambasador
Odimamo veće ribe - vaganje više kilograma. Svaki se kriza prereže duž leđa i kasteneta. Uklonite unutrašnjost, a zatim obrišite suhom krpom. Iz unutrašnje strane ribe pospite solju, ali, naravno, ne tako da je nemoguće uzimati u ustima: sve bi trebalo biti umjereno. Riblji leševi smještaju se u redove u drvenoj kutiji tako da se trbuh bude usmjeren prema gore, a na vrhu - na vagama - soli se takođe spuštaju. Kutija je stavljena u rupu iskopan na hladnom mjestu, prekriveno polietilenskim filmom odozgo.
U Ovisno o veličini ribe, ambasador traje od 3 do 7 dana. U procesu soli, riba takođe ističe svoj sok, ali odmah prolazi kroz bube iz kutije. Ovo je značenje suvog solinga ribe.
Odda li je moguće pokupiti i fino neviđene ribe. Na širokoj ploči ili na šperploče, postoji čisti krpe, ribe se postavljaju u redove glave u rep i nužno tako da stražnji dio jednog pada na trbuh drugog. Riba se postavljaju redovi jedni druge, pospite solju i omotajte se u istoj krpi. Između gore, "paket" je prekriven drugim pločom ili šperploča, a ugnjetavanje je stavljeno na njega. Tuzluk je istakao iz ribe procurit će kroz tkaninu i protok do zemlje
1. N.a dno košare ili drvene kutije je potpuno čistom platnom krpom ili burlom. Pripremljena riba položena je na njemu gustim redama, glavom prema repu, trbuhom i provedu sol. Ukupna potrošnja soli iznosi 1,5 kilograma za 10 kilograma ribe. Na vrhu na ribu odbacuju se s poklopca i na njemu - teški puhanje (kamen). Apsolutno je neophodno, jer sprečava stvaranje zračnih šupljina u kojima se putrirske bakterije mogu razviti, a, štoviše, čini meso, riba je gušća.
C.neko vrijeme se sok razlikuje od ribe, teče kroz utore između šipki koše ili kutije kutije. Na 5-10. godini se pita riba. Sve ovo vrijeme mora biti na hladnom mjestu (hladnjak, podrum).
2. U Emajla ili plastična jela haringa soli sol po stopi od 1:16. Možete dodati začine u sol: biber, korijander, seme Dill. Riba (haringa ili slanici) Uzmi netaknutu kožu, ne čistu, ne rezati. Čak i do kraja ne odmrzava - samo stavite na hladno mjesto (+1 -1 ° C).
3. N.a dno posuda sipaj soli. Riba je čvrsto stavljena u posuđe, bogato je govoreći s velikom soli. Vrh Da biste puhali, to je više ribe, teže, ali ne manje od 1 kg. Staviti na hladno mjesto.
RoBU teži do 0,5 kg (Taran, Češki, Perch) može biti ukinut nekompresivenim. Veće opran, izrezan od glave do repa, raspuštat će i utrljati sol. Tada se trupovi postavljaju redama trbuha u čvrsto pucanu kutiju, cijev ili drugi kapacitet i posipaju soli svaki red. 10 kg ribe zahtijeva 2,5-3 kg soli.
Usuper prostorije takva riba izdržava jedan ili dva dana, a velika - do tri ili četiri dana. Sleticularna riba odozgo prekrivena je i pritisnuta teretom od 5 do 15 kg. Da bi se održala relativno hladna temperatura i zaštitu od muha, spremnik je čvrsto prekriven cetranskim, krpom, pijanim u pijesku, mahajući dnom jame sa celofanskim filmom.
Prozeble ribe trebaju isprati u slatkoj vodi. Vrijeme pranja ovisi o vrsti ribe i njenog ambasadora. Dakle, kada se koristi suha soba sa malom ribom, koja je tražena dva dana, morate ga natapati u roku od 2 sata. Bolje je to učiniti u večernjim satima: za noć će se riba osušiti i privlačiti leti manje.

Za stanovnike cjelokupne post-vrhovne svemirske lopočne ribe jedna je od omiljenih jela. HERING se jede kuhanim i pečenim krompirom, krompirom u uniformi, zasnovan na njenom tradicionalnom "krznenom kaputu" i poslužiti gotovo svaku gozbu. Obično je riba slana ili dimljena kupovina u trgovinama. Ali možete sami napraviti.

Riba, slana kuća

Međutim, malo ljudi zna kako posipati ribu kod kuće. I vrlo uzalud, jer kućno slana riba, po mom mišljenju, ispostavilo je mnogo više ukusnih kuba. Moja baka još uvijek ne vjeruje takvoj odgovornoj stvari kao da slale ribe, autsajderi. Ona će je uprtiti u starcu, sama. I ispada da je morska hrana takva da prsti gubi - sočan i ukusan. Rješavanje ribe kod kuće poželjno je da radi u zimskim ili proljetnim periodima. Tada se njeno meso navodi, kao rezultat toga, bit će nježan i privlačan. Najbolje soljenje ribe kod kuće dobiva se od haringa, lososa i vrsta skuša. Ključ uspjeha procesa je svježina trupa. U suprotnom, rizikujete da dobijete umjesto delicije, strašno mirišu jelo.

Ambasador male ribe

Očistite ga iz vaga, izvucite škrge. Mali sprej se može uhvatiti čak i bez povlačenja interno i rezanja. Pročišćeno, mora se vrlo temeljito isprati pod trčanjem hladne vode, pričekajte dok voda ne krade, već tako da je ne osuši. Tada ga trebate preseći u soli. Da li je sve ovo poželjno u cool. Pucajte ribu u duboku posudu, bolju nehrđajuću kantu ili cijev.

Sipajte ga sa ilačem i pričvrstite puhanje tako da je spinner ravnomjerno stavljen u njega. Ako želite dobiti umjereni ambasador, jedan kilogram ribe trebaju vam oko 150 grama soli. Uz snažnu potrebu 250-300 grama soli na istoj količini ribe. Ako želite u spremniku, možete dodati začine: leat list, kumin, korijander, crni grašak, karanfil, mirisna paprika, lišće ribizle i trešnja. Lemljenje ribe kod kuće traje od jedne do tri dana.

Ambasador centralne ribe

Takve leševe težine do 500 grama, za razliku od plitke ribe, treba ukrasti. Za ovo se rez vrši duž trbuha. Izbrišite apsolutno unutra, uključujući mlijeko ili kavijar. Takođe izvucite škrge, kako biste naknadno riba ne ponosna. Dobro ga operite. Nakon toga zaspi u izboru soli. Ostanite u posuđe s ravnim širokim dnom u nizu abdomena. Svaki krevet s slojem zaspi s puno soli. Gornji sloj takođe pokriva. Lemljenje ribe kod kuće za leševe srednje veličine - od tri do šest dana. Sve ovisi o njihovoj debljini i sadržaju masti.

Ambasador velike ribe

Mora se razbacati prije slanog. To se radi ovako: rezanje po leđima, kroz nastanak rez izvadi sve unutrašnjosti. U najnepsijim dijelovima leđa, pravite uzdužne rezove. Glava također treba izrezati - na vrhu na sredinu usta.

Površine rezova se posipaju solju, ribe se postavljaju u posuđe na korak. Svaki red spada spava sol. Prilagodite veliku ribu sa opcionalnim teretom. Trajanje ambasadora - od pet do deset dana.

Skladištenje slane ribe

Lemljenje ribe kod kuće ne zahtijeva posebne napore od domaćica, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Neophodno je spremiti slane ribe na hladno mjesto u bačvi sa slanom otokom ili prekrivena burlom navlaženom u slanu vodu.

Dešava se da je u vrućoj sezoni godine potrebno za održavanje ribe. Najbolji način za sačuvanje budućnosti na ribolovu ili kod kuće je soljenje. Kako pravilno soli riječno ribu? Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje VoBL-a, srušenja, bikova, sumornate i roze, velike, srednje i male veličine.

Vrste i metode riječne ribe

Prava ruska kuhinja teško je zamisliti bez riječne ribe. Rezident rijeka je dobar u uhu i drugim ribljim supama, kuha se u vodi, pripremaju se za par, pletenje, osušene i slane. Ako se veliki svjesnovni stanovnici mogu očistiti, rezati i probiti s komadima, tada su kopije kostiju manji bolje da se pripreme uz pomoć soli.

Pažnja! Za hitnu pomoć bilo koje ribe, pogodna je samo velika sol. Samo ona, polako rastvara, postepeno povlači tečnost iz ribe. Sol finog brušenja bit će postavljena samo, ali ne osušite riječnu ribu.

Princip ambasadora je jednostavan: limenke soli, jednostavno uklanja vlagu iz ribe. Pjevanje stanovnika rijeka mokar je, suh, miješana i se.

Šta je Tuzluk?

Jedan zanimljiv koncept, Tuzluk je neraskidivo povezan sa vlažnom metodom odlikovanja slatkovodnih stanovnika. U ostalim metodama pripreme, ova se definicija ne koristi.

Tuzluk je vlaga istaknuta ribom tokom prerade soli. Specijalna tečnost zasićena je proteinima, mineralima, pa čak i najvrjednijom ribljem masnoćom, zbog čega se razlikuje od uobičajene slane otoke i ima svoje ime.

U suštini, riba, slana mokra ili suha, priprema se podjednako. Temeljna razlika - ostaje u tuzluku ili teče (uklonjeno) odatle (uklonjeno).

Vlažna varijanta kolebanja, smuta, bikova, sumorna i pečena šećera

Ova metoda je pogodna i za planinarenje i za kućne uvjete. Slatka voda, pripremljena sa dodatkom šećera izvrsna su, osjetljiviji ukus. Da biste spriječili ribu na taj način, bolje je slijediti korak po korak recept:

1. Pripremite ne-oksidirajuće kapacitete, na primjer, kantu ili tavu.
2. Riblji leševi čiste, ostavljajući glavu. Uklonite ljusku.
3. Pravo na dno pakiranja treba postaviti prvi sloj ulova. Leševi su bolje razmaknuti od trbuha.
4. Zaspajte svaku kopiju soli u udjelu od 10 kg. Riba i 1 kg. Velika sol plus 1 kašika. l. Sahara.
5. Riblji slojevi naizmjenični sol ne smiju doći do vrha rezervoara. Na vrhu mase ribe treba stavljati štampu.
6. Nakon 2 dana, Tuzluk pokriva cijelu parcelu.
7. Nakon 3 dana, sitna riba bit će spremna, a nakon 7-8 dana - velika. Gotov se batch izvlači iz slane otopine, oprane pod tekućom vodom i ostavi na otvorenom. Tada se gnojivi, parući, bikovi, sumorni ili roah mogu previti za dugoročno pohrana u bilo koje posude.

Mala riba će proliti tri dana, velike - 5-7 dana

Vijeće. Uloga štampe može obavljati uobičajenu veliku ploču, prekrivenu nečim teškim. Međutim, iskusni ribolovci savjetuju da vodi poseban drveni krug. Najbolji materijal za njegovu proizvodnju - Linden ili Aspen. Samo ovo drvo ne izlučuje štetne tvari u slanicu i ne deformiše se pod njenim utjecajem. Ni u kojem slučaju ne ne može napraviti štampu iz šperploče! Može pobjeći i dodijeliti ostatke ljepila u ribu.

Brzi suh ambasador velike rijeke Stow

Ako se odlučite pozdraviti velike pojedince (od 0,5 do 1,5 -2 kg.), Ne mogu se samo očistiti, već i da se rastopiju uz stražnju stražnju, uklonite greben, glavu i rep. Češki - ne dirajte!

1. Suho tretirani trup. Svaki će kopija izgledati kao detaljna knjiga, ležala je otvorena otvorenim trbuhom.
2. Dobijte soli ribu iz vaga i stavite ih glatkim slojevima u drvenoj kutiji, posipajte solju svaki sloj. Najveće leševe trebaju biti na dnu.
3. Ako se odlučite napustiti glavu, zatim širite ribu koja vam je potrebna u narudžbi za provjeru. Na primjer, prvi sloj glava lijevo, drugi - glava udesno. Dakle, ugnjetavanje će ravnomjerno vršiti pritisak na cijelo.
4. Na cijeloj igri stavite drvenu ugnjetavanje i stavite ladicu na paletu u hladnu sobu. Ako postoji takva prilika, spremnik se može postaviti izravno na zemlji ili u malom rupu. Sladina će se stajati niz utora u spremniku.

S ovom pripremom ribe težine oko 500 gr. Možete pokušati za 3 dana. I za čvrste retke velikog ulova težim oko 1,5-2 kg., Proći će 10 dana.

Ambasador Vobl bez šećera. Vlažan i suv način

Vobla je prilično zajednički stanovnik ruskih rijeka. Često ribolovci, oprezni s ovom ribom, pitajte hostese težak zadatak za njegovu preradu. U stvari, recept za kompetentno kuhanje, kao i bilo koja druga slatkovodna riba prilično jednostavna:

• srednje ili velike ribe moraju se pohraniti i ukloniti ljuska. Zatim isperite i suve leševe;
• sljedeća pozornica je protrljana glazno sol. Sol se postavlja ne samo napolju, već i unutar trbuha svake instance;
• gazirani ribolov treba postaviti u redove u bilo kojem, udobnom jelima i čekati samo 5 dana.

Ako ste planirali mokri ambasador, onda se ribe moraju pritisnuti u ugnjetavanje i otići u spremniku. Postepeno, leševi će biti pušteni tekućinom, ovo je Tuzluk.

Za suvo pitanje potrebno je staviti ulov kao što je navedeno u receptu, ali izolacijska ambalaža treba biti s rupama. Tuzluk procuri kroz njih, a balvan će ostati suv.

Provisory Way za Ambula Vobl, Chreaks i ostale riječne ribe

Ovaj recept je bolji za korištenje za masno, osjetljivu ribu. Osim toga, metoda je da slatkovodno meso ispada nježnije i razlikuje se ukus od tradicionalne slane ribe. Minus - kojima je potreban izgradnju posebnog dizajna za kiselo.

Koraci za pripremu:

1. Ugradite posude za radni komad ribe tako da se može objesiti i ojačati niz poprečnih šipki iste dužine.
2. Cjelokupna (ako su male) ili natapane pojedince obustavljaju na šipkama tako da postoji mala udaljenost između baketera. Ribe moraju biti potpuno izostavljene u spremniku.
3. U plastičnoj zdjelici ili nekom drugom spremniku potrebno je sipati pripremljenu slanu otopinu. Da biste to učinili, rastvarajte sol u vodi.
4. Ako voda sa soli potpuno pokriva ulov, onda je sve učinjeno ispravno.

Vijeće. Kako odrediti željenu količinu soli u slanici? Veoma jednostavno! Ako je sirov krompir ili jaje, ne bi trebali potonuti, već plivati \u200b\u200bna površini.

Nakon 5-7 dana, slana zabava može se jesti. Ali prije nego što ga treba ukloniti iz tečnosti i malo osušiti.

Smanjene metode slane otopine su dobro koristiti za očuvanje povećanja velikog ulova. Bez obzira na recept, pljusak, srušeni, bikove, mračni ili roah mogu se pohraniti duže vrijeme ili jesti odmah nakon mature. I možete namočiti 3-4 sata u vodi ili u mlijeku i koristiti za prženje ili kuhanje raznih ribljih jela.

Ljetanje rijeke River - Video

Ambasador River Ribe - fotografija

Jedna od obavezne hrane u ljudskoj prehrani je riba. Sadrži masu potrebnih mikroelemenata, masnih aminokiselina, proteina i širok raspon vitamina. Stoga su ribe pripremljene na različite načine: kuhane, pečene, dimne, sušene i greh. Posljednja metoda omogućava vam da dobijete vrlo ukusan i vrijedan prehrambeni proizvod, jer Nije izloženo dodatnoj termičkoj obradi.

Saljena riba - uobičajena užina na svečanom stolu. Takođe može jesti kao neovisno jelo sa biljnim prilogom. Rješavanje riba može se lako proizvesti kod kuće, ali potrebno je uzeti u obzir sve suptilnosti ovog procesa. Uostalom, samo će ispravna slana riba postati ukusna i sigurna delicija.

Osnove desne ambulante

Lemljenje ribe kod kuće može se napraviti s rijekom i morskom ribom. Bez obzira na vrstu, uvijek se morate pridržavati osnovnih zahtjeva.

• Riba bi trebala biti visoka kvaliteta: rijeka - svježa i morska hlađena ili svježa zamrznuta.
• Ulje za marinade koristi se samo čisto bez ikakvih nečistoća ili joda. Velika brusna sol uzima se za suhu hitnu pomoć.

Za ambasadora biste trebali pokupiti i odgovarajući spremnik tako da je čist i vodootporan. Prikladne su posude za emajlu bez čipsa, drvene kutije ili plastične kutije za prehrambene proizvode.

Glavni konzervans - sol - prije upotrebe, zagrijani u tavi ili u rerni

Mala riba je u potpunosti suplulirana, a najveće trljanje, bez rezanja trbuha i izrezati na dijelove.

Obrada sol leševa, potrebno je posvetiti posebnu pažnju na škrge, oralna šupljina, prostora ispod vage.

Ako trebate ubrzati ambasadora velikih pojedinaca, trup je probijen soli soli sa špricom, pravljenjem probijanja u području trbuha i analne rupe.

Razlike u hitnoj pomoći velike i male ribe

Uprkos općim principima ambasadora, sve ribljem soli na različite načine. Kako mogući ribe ovisno o veličini trupa? Razmotrite glavne razlike u hitnoj pomoći male i velike ribe:

• mala riba bit će slana otopina brže od velike;
• mala riba ne treba crijevo, a glavni će izaći i odvojiti se u komade;
• mali pojedinci mogu se sagledati bilo kojim od opisanih metoda, ali za ribu velike veličine najbolje je koristiti začinjene ili vlažne metode.

Vrste lemljenja

Solo riba kod kuće može biti nekoliko glavnih načina:

• suho - suva sol;
• Mokra - slana slana (Tuzluk);
• začinjeno - uz dodavanje začinjenih bilja ili začina do slane ili suve soli;
• pružanje - horizontalnim ovjesom, naribanom soli, ribe.

Osušiti

Simpletna riba s suhom putu jednostavno, stoga je to najčešća metoda.

Trebat će:

• riba;
• tara sa rupama na dnu.

Ispod kutije ili košare trebate staviti ladicu za sakupljanje raspodjele sokova

1. Dno košare ili ladice prekrivena je gustom krpom, redovi zure u pripremljenu ribu.
2. Svaki redak pospite sa suhom velikom soli (1,5 kg za 10 kg ribe).
3. Neurop smo postavili na vrh, ostavimo 7-10 dana u tamnom hladnom mjestu. Sol premješta višak vlage iz leševa, a to je nestalo iz rupa.

Mokri

Razlika između ove metode iz prvog stvar je da se riba režura u jakom fiziološkom otopinu.

Trebat će:

• riba;
• sol;
• 1 TBSP. Šećerni pijesak;
• nedovršena vodootporna ambalaža.

Tuzluk (vlažni ambasador) može se proizvesti u posebnim gustim polietilenskim torbima

1. Fish sloj se preklopi u odgovarajući spremnik. Provodimo slojeve suve soli (potrošnja: 1 kg na 10 kg sirovina).
2. Proizvod pokrivamo drvenom dasku, instalirajte malu ugnjetavanje.
3. Na hladnom mjestu odlazimo nepristupačan suncu. Nakon nekoliko dana, proizvod omogućava soku. Rastvara sol, formirajući slanicu, koja će s vremenom preuzeti sadržaj.
4. Nakon 3-8 dana, napadač je završen. Lešine se ispiraju, osušene, određuju pohranu.

Mala riba može se slati u gotovoj slanici (1 kg soli na 3 litre vode). Vrijeme takve ambulante ovisit će o količini, veličini i raznolikosti riba.

Začinjen

Začinjena riba odlikuje se ugodnim specifičnim notama začina i bilja. Metoda je dodavanje dodatnih miridnih začina osnovnim sastojcima.

Najčešće začinjeni ambasador slao je haringa, skuše, salak, tulle, pranje, ivasi i još jedna morska riba srednje i male veličine

Trebat će:

• 1 kg ribe;
• 0,5 čl. Kamena sol;
• 1 TSP. šećer;
• miješajte sa prizemnim cimetom i mirisnim biberima (ili drugim začinima).

1. Riba pripremaju, prateći gornje preporuke.
2. Slana se miješa sa začinima i šećerom.
3. Lešine su stavili u odgovarajuću vodootporno pakiranje, govoreći kuhanu suhu smjesu, instalirajte tlačite odozgo.
4. Dizajn ostavljamo u hladnoj sobi dva-tri dana.

Proždrljiv

Ovaj ambasador ribe koristi se najčešće koristi za masne sorte. Truble trupovi, suspendirani na štapom 5-7 dana.

Povoljno objesiti ribu, kroz oralnu šupljinu i škrge rade posebne kuke

Da bi proizvod bio siguran, morate zamotati Hung Marley Carcosses. Ovo će pomoći u sprečavanju brašna i drugih štetnih insekata u proizvod.

Uvjeti pravilnog skladištenja

Važno je ne samo da se pravilno držite zajedno, već je važno pohraniti gotov proizvod. Vrijeme skladištenja ovisi o stupnju i načinu ambasadora, kao i temperaturnog režima.

Riba mokri ambasadora preporučuje se skladištiti samo u slanici ne duže od mjesec dana na 6-8 stepeni. Ormarići će zaštititi proizvod od oksidacije i iskušenja. Ali što će duže riba biti u agresivnom solnom okruženju, gore će biti i kvalitet ukusa proizvoda. Bez slane otopine, ribe se mogu pohraniti u hladnjak brzini od 2-3 dana.

Još uvijek možete skladištiti sušenu solnu ribu - konk. Zamotana je u uski papir (ne u novinama) i stavi na hladno suho mjesto.

Recepti za pripremu solne ribe

Recepti za salijevanje ribe su prilično puno. Svi su oni jednostavni, ali zahtijevaju strogo pridržavati svih proporcija. Posebno je važno pogoditi sa solju, jer Riba u nepovoljnom položaju opasna je za zdravlje, a ušteda će izgubiti okus i postati labav. Razmotrite najpopularnije recepte za pick-ribu.

Gorbow Malosol

Kod kuće možete izbjeći vrlo ukusnu pumpu. Fileti se isključuje vrlo nježno i privlačno, a iz sendviča sa ovom delicijom jednostavno je nemoguće. Slabo sojni grbavac spreman je nakon 5 sati.

Gorbowa o slabim ambulante

• 300 g svježeg ružičastih fileta;
• 1 TBSP. plitka Solka;
• 2 TBSP. povrće maslina
• 1 TSP. Slatki pijesak.

Kuhanje:
Za pripremu ribljih fileta izrežite pumpu malim kriškama. Svaki komad se nameta u ulju, lagano oštri, preklopite se u čašu. Svaki ružičasti sloj lososa začinjen je šećerom.

Zategnite vrh posude folije hrane, šaljemo u hladnjak. Nakon 5 sati, ružičasti losos bit će fiziološka otopina.

Haringa u sarici

Haringa je jeftina i vrlo ukusna riba, najčešće se prodaje u slanom obliku. Ništa manje ukusna haringa ne može se samostalno kuhati u svojoj kuhinji. Zatim će se raspravljati o pozdraviti svježe smrznutu haringu u slanici.

Domaća haringa

Sastojci za kuhanje:

• 3-4 trupa C / M haringa;
• 1 l Vožnja za pijem;
• 3 TBSP. slana sol;
• 1.5 ppm Slatki pijesak;
• 2 lovorike;
• 3-5 crna zrno pušenja;
• 2-3 čepovi za puštanje u rad.

Kuhanje:
Svježe smrznuta riba prije pisanja nužno odmrzavanja. Bolje je učiniti u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Zabranjeno je odmrzavanje haringe u mikrovalnoj ili toploj vodi.

Prave soli haringe sa cijelim leševima, bez rezanja trbuha. Bit će mnogo ukusniji, sočno i većina, što više se može pohraniti duže u slanici i neće postati iz ovog Saltera.

Dok je riba defrička, pripremite ilarnicu. U kanti izlivaju vodu, položite sve začine, sadržite sadržaj u prokuhajte. Pozdravljamo dok se svi kristali potpuno ne otopju. Zatim pretpostavljamo i potpuno ohladimo tečnost.

U slanici, uronite ručni florazrednim ručnicom, postavili smo ugnjetavanje odozgo, mi odlazimo na dan za preliminarno pitanje.

Zatim pomaknemo leševe u plastični spremnik s poklopcem, sipajte i ostavite drugi dan u hladnjaku.

Takva riba može se pohraniti sa slanom otokom oko tjedan dana.

Marinirani Tolstolob.

Ova metoda je dobra za pripremu masnih sorti ribe: Tolstoloba, Sazan, ružičasti losos, pastrmke i druge. Riba u kiselom obliku pohranjuju se duže od slane. Stoga je idealna opcija za sklapanje različitih delicija ribe.

Sastojci za kuhanje:

• 2 odreska Tolstoloba;
• 1 češnjački zubi;
• 1 sijalica;
• 5 zrna mirisnog parfema;
• 5 TBSP. Zadnja Maslitsa;
• 1 TBSP. soli i slatki pijesak;
• 5 TBSP. Tabela sirće (9%).

Kuhanje:
Moji odresci, glodanje. Izrežite trake za filete od 8 mm.

Dno spremnika, gdje će Tolstolobah pokupiti, posipati mješavinom soli i šećera. Čvrsto komadići snopa i na gornjem prskanju šećerom sa šećerom. Tako, govoreći sa začinima, stavite svu ribu.

Mi pokrivamo zdjelu na kojoj sam stavio ugnjetavanje. Napuštamo radni komad da soli oko 5 sati. Nakon toga isperemo svaki komad iz viška soli pod tekućom vodom.

Sada pripremamo marinadu. Da biste to učinili, na dnu posuđa, gdje će se pokupiti pikap, položiti semirski luk, sjeckani češnjak, paprike grašak, sirće i mršavo ulje. Sve mešam, stavi ribu tamo. Sva mješavina, pošaljite u hladnjak, prekrivajući poklopac.

U marinadi ribu bi trebale provesti najmanje dva sata. Kad tijelo vjeruje, to znači da se može poslužiti debela karob.

Kako pokucati awbleng za uzimanje?

Wobble se može pripremiti na različite načine, jer Koliko vlasnika, toliko recepata. Ali najpopularnija delicija je sušena Vobla. Da bi se dobio ukusan koristan konkurs, obavlja se predloška ribe za uzimanje.

Sastojci za kuhanje:

• pripremljena vobla;
• sol;
• 1 l vode;
• 25 g sirćeta.

Kuhanje:
Prije slanje, Wobble Wobble, isperite, uklonite škrge. Veliki pojedinci 2-3 puta se preseče na leđima.

Kamtano sa solju, zaspamo sol u trbuhu i rezovi, trljamo škrge i ljuske. Stavili smo leševe u posuđe, stavili ugnjetavanje i pričekajte 2-3 dana.

Nakon vučnog, potrebno je pušiti u mješavini vode sa sirćetom. Vrijeme namakanja izračunava se formulom: 1 sat natapanja \u003d 1 dan lososa.

Zatim u trbuhu svakog ribarstva umetnite struju (čačkalica), visi za sušenje na sunčanom vjetrovitom mjestu.

Na isti način možete pokupiti riječnu ribu bilo koje vrste.

Riba je pristupačan i ukusan proizvod. Nakon svih gore navedenih preporuka, možete samostalno pružiti cijeli sedam kvalitativnih slanih proizvoda.

Rusija je zemlja pravih muškaraca! I svaki pravi muškarac, vrijeme vekova bio je getter i hranitelj! Preci naših muškaraca doveli su u svoje porodice lično proizvele igru \u200b\u200bi ribu, za koje su ljubav i poštovanje od supruga i plemena.

Moderni "desni muškarci" nemaju nezaštitni potisak za lov i ribolov, iako donose kući mnogo manje igru \u200b\u200bi ribu od svojih predaka.

Danas ruski muškarci često provode svoje slobodno vrijeme ribolova, stalno dovode kući uhvaćene ribe. Mnogi imaju pitanje - kako reciklirati ulov, tako da je ispostavilo ukusan i zdrav proizvod? Čini se da postoji teška stvar - sipala sam ribu solju, nakon određenog vremena objavila je da se osuši i sve, riba je spremna za jelo. Međutim, dobivanje ukusne sušene ribe kod kuće zahtijeva određeno znanje i iskustvo.

Danas ću vam reći kako mogu nazvati ribu kod kuće. Ovaj saletni recept zasnovan je na ličnom dugoročnom iskustvu "ribarskog miniranja".

Dakle, recept za slanje ribe kod kuće

Sol

Sol za kućnu solu koja se najbolje koristi takozvani kamen, I.E. Veliko mljevenje. Mala sol brend "Extra" je loša za soljenje ribe, jer odmah formira osebujna slana školjka na površini ribe, što sprečava izlaz iz tečnosti iz ribljeg mesa.
Kategorički odbijaju koristiti iidiziranu sol, u protivnom jednostavno pokvarite ribu.

Posuđe

Za ribe je bolje koristiti emajlirana i nehrđajuća jela. Drvene bačve su savršeno pogodne za soljenje velike količine ribe. Nemojte koristiti otapanje ribljih jela od oksidacijskih materijala i plastike. Slijedite ribu za sebe i svoju porodicu!

Riba

Riba prije izvlačenja mora se isprati u čistu vodu, savršena opcija je oprati cijelo (!) Sluz. Uobičajeni je prikaz da ako ribe ne bude natopljena ispred košenja - ispostavit će se kao ukusniji. Apsolutno pogrešno mišljenje! Lijeva sluz na ribi zajedno sa soli formira ljusku soli. Ovo poremeti prirodni postupak razmjene između ribe i otopine soli. Nakon pranja ribe i uklanjanja sluzi, malo osušite ribu - samo pustite odvod vode.

Prije polaganja ribe u posuđe za slanje, budite sigurni da postoji vaš ulov. Dno posuđa trebalo bi postaviti najveću i gustu ribu. Gledajući kraj.

Ne uzimajte zajedno u jednoj ribi različitih pasmina. Postoje vrste riba, čija je prisutnost u ukupnom spremku za soljenje negativno utjecati na ukus gotovih osušenih riba.

Dakle, na primjer, Linda, štuka, bik i crveni su bolji zasebno posaditi od Roah-a (Tarani), bream, gustera, luđaka, češkog, štuke Perch, Bersha, Riba, Shemai, Chrolks. Posljednji navedeni 10 vrsta riba može se uspješno slaviti zajedno u jednoj jelo.

Vrijeme lemljenja

Ovo pitanje uzrokuje mnogo sporova. Moj riblji znak recepta zasnovan je na ličnom iskustvu. Kvaliteta gotovih riba bila je podvrgnuta laboratorijskoj analizi.

Koliko će se baciti ribe :

Dužina ribe do 20 cm. Samo za samo 5-6 dana. Veći period je naznačen za ribu s debljem tijelom i više masti: Karas, riba, pečat;
- Dužina ribe od 20 do 25 cm. Samo 7-8 dana. Duži period je naznačen za ribu s debljem tijelom i više masti;
- Riba dugačka više od 27-28 cm. Potrebno je soliti 8-10 dana. Istovremeno, riba bi trebala biti raštrkana, i.e. Izrežite kralježnicu, rasporedite i uklonite unutrašnjost.

Tehnologija hitne pomoći

Na dnu čistog suvih jela spadaju spavaju sol s slojem od 5-6 mm. Zatim počnite položiti ribu slojevima. Svaki sloj zaglavljen je i sa solju. U škrmu velike ribe (dugačak više od 20-22 cm) može se prekriti prstohvatom soli. Posljednji sloj ribe potpuno je prekriven sol, neuropima (ravna ploča ili jelo, a teret) su na vrhu. Težina zazvoćene je odabrana ovisno o ukupnoj debljini punjenih slojeva ribe. Za sloj debljine 10 cm. Dovoljno je ugraditi rupu s vaganjem 1 kg. Na ribarstvu koje stvaraju soliranje ribe u dubokim posudama, na primjer, u bačvama, koristi se u težini od 12 -13 kg.
Groove sprečava stvaranje gasova i patogene mikroflore u trbušnoj šupljini.

Temperaturni režim

Najbolji temperaturni režim za soliranje ribe je 6-8 stepeni iznad nule. Ako će ribolovni proces ribe dogoditi na višoj temperaturi - potrebno je povećati razdoblje pronalaženja ribe u soli ili otopinu soli. Samostalna riba na temperaturi više od 20 stepeni ne preporučuje se.

Rezanje ribe prije sušenja

Izlazite obavezni proces, dizajniran za uklanjanje iz viška ribe. Međutim, pogrešno mišljenje o trajanju namaka je široko rasprostranjeno: koliko dana će se riba suočiti - toliko sati je natopljen. Apsolutno pogrešno! Riba je suvišna sol neće preuzeti. Trajanje namakanja je 2,5 - 3,5 sata u hladnoj vodi, voda treba povremeno menjati.
Nakon natapanja, riba treba temeljito isprati i dati trag vode. Nakon toga riba je spremna za vješanje za sušenje.

Sušenje ribe

Kod kuće, kada nema posebnih soba ili zaštićene anti-komarskom mrežom kamera za sušenje ribe, ribe treba zamotati za sušenje kasno u večernjim satima sa početkom tame. Mjesto sušenja ribe treba imati klimatizam zraka: lagani povjetarac, nacrt ili prinudna ventilacija. Mračno vrijeme bit će zaštićeno od muva koje potencijalno mogu odgoditi njihove ličinke u grubu ribu. Ali u mraku, muhe ne lete, preko noći Hung Ribe će se malo osušiti, sljedećeg jutra na suhi ribu muha, larve se neće odgoditi.

Ako iz bilo kojeg razloga, riba nije imala vremena da se osuši, na primjer - sirovo vrijeme, noćnu maglu itd. - Podmažite površinu ribe suncokretovim uljem. To će biti pouzdana zaštita od muva.

Lemljenje masnih riba

Odvojeno, posebno masne ribe treba ispričati o salijevanju: čizme, Tolstolobik, Shemai, Rybca. U ljetnom periodu i vrućem vremenu slijedi takva riba u hladnjacima, ledenjacima ili u dovoljno colim podrumima. Velika riba treba biti predignuta prije slaljenja.

To su zapravo sve tajni soli ribe kod kuće. Primetili ste i obješenu ribu za sušenje. Nakon 4-7 dana (ovisno o vremenu), ribe uhvaćene vašim rukama bit će spremne za upotrebu. Molimo sebe i svoje najmilije lijepe slane ribe!

Prijatno!

Dragi čitač! Vaše mišljenje o publikaciji korisno je za razvoj bloga! Molim vas ostavite svoj komentar! Hvala ti...