Vi vil gerne bestemme tidsrammen for en hypotetisk hungersnød. Lang er et løst begreb. For nogle mennesker er det allerede en tragedie at springe morgenmad og frokost over, da de begynder at have det dårligt med det, mens det for andre ikke giver nogen problemer at spise ingenting, selv i flere dage. Derfor vil vi overveje emnet fra forskellige sider og fra forskellige vinkler.

Hvor længe kan en person gå uden mad?

Men disse reserver bliver hurtigt opbrugt, og så bliver de fedtstoffer, der er i vores krop, allerede brugt til mad. Men hele problemet er, at kulhydrater er nødvendige for den fulde nedbrydning af fedtstoffer, og kroppen modtager dem ikke, når de er sultne. Derfor ophobes giftige produkter gradvist i kroppen - ketoner, som følge af ufuldstændig oxidation af fedt; syre-base-balancen begynder at skifte til syresiden. Dette fænomen kaldes acidose.

Tegn på tiltagende acidose: svaghed, hovedpine, lugt af acetone fra munden. Omtrent på den femte eller syvende dag forværres den såkaldte tilstand af en person kraftigt. Og hvad vil der så ske? "Hvis du ikke spiser i lang tid, så kan du sikkert dø," tænker du måske ... Men nej! Efter den første krise er gået, er kroppens arbejde fuldstændig genopbygget, sultfølelsen forsvinder, og sundhedstilstanden forbedres. På dette stadium ser fordøjelsessystemet ud til at hvile, kroppen er indstillet på intern ernæring. Beskadigede syge celler og væv er de første, der bliver spist.

I denne tilstand kan en person leve op til fyrre dage, hvorefter den anden acidotiske krise opstår, som tjener som en kommando om, at det er tid til at komme ud af sult. Det, der er blevet sagt i dette kapitel, er kun et kort svar på spørgsmålet: "Hvis du ikke spiser i lang tid, hvad vil der så ske?" Hvis du planlægger at afholde dig fra mad i lang tid, bliver du nødt til at studere dette emne mere i dybden, læse bøger om faste og sørg for at konsultere en læge.

Fordelene ved sult

Fordelene ved sult er ubestridelige for de mennesker, der ønsker at forynge sig, tabe sig, slippe af med visse sygdomme. Hvis en person gør alt rigtigt, føler han sig fornyet og stærk efter at have forladt sultestrejken. Her er en lille liste over sygdomme, som sultbehandling er indiceret for:

• fedme;
• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• hudsygdomme;
• astma;
• allergi;
• åreknuder;
• hypertension osv.

Sundhedsskadelige virkninger

Men ikke alt er så rosenrødt. Ikke alle kan gå sultne. Mange er ikke i stand til at nægte mad selv for en dag, da de begynder at opleve helbredsproblemer. Nogle gange lettes dette af fejl, som en person begår på grund af uvidenhed eller skødesløshed.

For eksempel, mens du faster, bør du drikke masser af vand og øve dig på daglig lavementer for at hjælpe kroppen med at skylle toksiner ud. Hvis dette ikke gøres, vil rusen være for høj, hvilket ikke kan andet end at påvirke helbredet negativt. Meget ofte spørger folk: "Hvorfor, hvis du ikke spiser i lang tid, begynder dit hoved at gøre ondt?" Dette kan ske af en række årsager:

• fald i tryk (på baggrund af sult, dette sker ofte);
• en konsekvens af en udrensningsreaktion (især hvis kroppen er stærkt slagged);
• fald i blodsukker osv.

Faste har mange kontraindikationer, som du kan lære om nedenfor.

For hvem er faste kontraindiceret?

Hvad vil der ske, hvis du ikke spiser i lang tid, med en person, der har en hjertesygdom, for eksempel Ja, intet godt, for under langvarig sult øges belastningen på det kardiovaskulære system mange gange. Der er sygdomme og tilstande, hvor faste er forbudt. Dette:

• diabetes;
• thyrotoksikose;
• koronararteriesygdom;
• encefalopati;
• enhver sygdom i dens akutte fase;
• blodsygdomme;
• andre sygdomme.

Også kontraindikationer for sult er graviditet, barndom og ungdom, alder efter 60 år, overgangsalder.

Konklusion

Vi håber, at du generelt forstår, hvad der vil ske, hvis du ikke spiser i lang tid. Prøv at observere mådehold i alt - både i mad og i faste. Dette vil hjælpe dig med at holde dig sund i de kommende år.

Hej kære læsere! Ofte, når vi samles med familie eller venner, opstår der en samtale om emnet at tabe sig. Og den enkleste diæt, der kommer til at tænke på og udtales i form af en vittighed: "Der er en halv spand mindre."

Spøg til side, men mange kvinder gør netop det. De går på en diæt, der giver dig mulighed for kun at spise 1000 kcal om dagen, eller måske mindre, i stedet for de foreskrevne 2000 kcal - kun halvdelen. Måske er dette den nemmeste måde at tabe sig på - gør ingenting og tab dig. Ingen udmattende træning, ingen omhyggelig beregning af næringsstoffer - bare udhold sult og drik noget vand. I dag vil vi tale om, hvordan en simpel diæt "spis en halv spand mindre" kan ændre vores liv og helbred.

For første gang giver en sådan diæt fortryllende resultater - vægten smelter som is i solen, og der er ingen grænse for lykke. Her er hemmeligheden bag slankhed! Arbejder hjemme! Hurra!!! Nu gør jeg dette hvert forår!

Anden gang kræver det meget mod at skære markant ned på din kost. Et eller andet sted dukker der indre modstand op, men det lykkes dig alligevel at tabe dig.

Ofte, efter hver sådan sulten session, vender vægten tilbage og / eller udseendet (i undertøj) forværres dårligt. Og alligevel kommer der en følelse af, at du ikke spiser så meget som før, sultestrejken rettede lidt op på din appetit. Som de siger: "maven er komprimeret."

Og på denne regnbuebaggrund sniger mistanken sig ind på, at man stadig kan blive bedre af agurken: "Jeg spiser kun salater, frugter, kornprodukter på helligdage og tom hytteost med kyllingebryst !!! Hvor kom disse kilogram fra!?

For tredje gang kan man ikke længere møde indre modstand, men det såkaldte "plateau". Kroppen greb bare sin masse med tænderne og giver ikke et eneste gram. Og for det ønskede vægttab skal du afskære endnu en halvdel fra den sparsomme kost ...

Før vi besvarer spørgsmålet "Hvorfor sker dette?", Lad os vende os til videnskabelig forskning.

Ifølge videnskabsmænds observationer mister sultende mennesker (i koncentrationslejre eller under en frivillig sultestrejke) fra 25 % til 50 % af massen af ​​indre organer, herunder:

• 52 % af miltens masse (et vigtigt organ for hæmatopoiesis og immunsystemet)
• 80% hjertemuskel(som fører til døden)

Lad os nu se, hvad der sker i kroppen af ​​laboratorierotter med et sådant vægttab. Forskere skærer deres kost ned med 2/3 inden for 6 uger. Vi observerede hvilket væv, hvilket organ der først vil "tabe sig" og hvordan det vil komme sig efter at være vendt tilbage til normal ernæring. Desværre inkluderer denne undersøgelse ikke observationer af fedtmasse, kun kropsvægt generelt.

Så i løbet af fasteperioden faldt kropsvægten hos laboratorierotter med 50%. Massen af ​​indre organer faldt som følger:

• lever (lever) 55 %
• muskler (muskel) 35%
• nyrer (nyrer) 25 %
• hjerte (hjerte) 20% (i øvrigt så ikke genvundet til sidst)
• den mindst beskadigede hjerne (hjerne)

Stærkt af sult hjertet lider(en slags hjerteanfald i latent form). Desuden øger et så ubetydeligt tab af hjertevæv til tider dødsraten for sultende mennesker. Til reference, hvis du tager personer med et normalt kropsmasseindeks (BMI) og tager deres dødelighed som en enhed, får du følgende billede:

Dødelighed hos personer med forskellig BMI

• mindre end 18,5 - 1,8. 2 gange højere!!!
• 30 - 34,9 - 1,2 gange højere
• 35 og mere - 1,3 gange højere

Tak for at dele artiklen på sociale medier.

Med venlig hilsen Elena Dyachenko

Hvad er meningen med menneskelivet? Hvorfor lever vi i denne verden? At spise, eller spiser vi for at leve? Svaret ligger i den måde, vi alle lever på. Nogen spiser måske ikke i uger og har det godt, men for nogen er et par timer uden mad allerede en katastrofe. Hvad sker der, hvis du slet ikke spiser i lang tid? Vil vi dø? Slet ikke, siger eksperter. Men resultatet afhænger af fastemålene, menneskers helbredstilstand og mange andre faktorer.

Hvor længe kan vi gå uden at spise

Efter udgivelsen af ​​bogen "The Miracle of Fasting" af den berømte ernæringsekspert og naturlæge Paul Brega, bliver helbredende faste særlig populær. Der anvendes både kortvarig faste, i 2-3 dage, og i længere tid. Det antages, at for en voksen sund person de kun gavner.

Hele kroppen renses, stofskiftet normaliseres, vægten reduceres, immuniteten styrkes og den forventede levetid øges. Og hvad sker der, hvis du ikke spiser i lang tid, er det farligt? Det er bevist, at en person nemt kan gå uden mad i op til 40 dage. Det handler om terapeutisk faste. Det bør kun ske under lægeligt tilsyn og kun hvis der er en alvorlig medicinsk indikation. I dette tilfælde, ud over at nægte at tage noget mad, er overholdelse af drikkekuren og daglige renseprocedurer også obligatoriske. De sulter ikke af hensyn til skønhed og banalt vægttab, men for at forbedre deres helbred. Som mange års erfaring har vist, hjælper terapeutisk faste virkelig med at helbrede mange alvorlige sygdomme. Men at sulte sig selv så længe er farligt for menneskers sundhed og liv. Til spørgsmålet om, hvad der vil ske, hvis du ikke spiser i lang tid, kan du med selvtillid sige: intet godt. At sulte en uforberedt person er ekstremt farligt - på baggrund af sult kan forskellige sygdomme forværres.

Effekten af ​​sult på kroppen

Hvis menneskekroppen holder op med at modtage mad og dermed de næringsstoffer, der er nødvendige for alle systemers normale funktion, genopbygges den og begynder at bruge interne ressourcer. For at gøre dette er der en vis reserve af glykogen i leveren, som bliver "brændstof" på den første fastedag. Men dens udbud er lille, og den næste dag vil der blive brugt fedtstoffer.

Men problemet er, at i mangel af mad, får kroppen ikke de kulhydrater, der er nødvendige for nedbrydningen af ​​fedt. Ifølge eksperter ophobes giftige produkter (ketoner) i kroppen på grund af ufuldstændig oxidation af fedtstoffer, syre-basebalancen forstyrres: den skifter til syresiden. Der er en såkaldt acidose, hvis hovedtegn er muskelsvaghed, hovedpine og en kraftig lugt af acetone fra munden. Og hvad er det næste, hvad vil der ske, hvis der ikke er nogen uge? Kan en person dø? Ingen. Efter 5-7 dages faste kan tilstanden forværres kraftigt, en acidotisk krise opstår. Det tvinger kroppen til fuldstændig at genopbygge og forbedre sit arbejde. Folk begynder at føle sig meget bedre, deres sult forsvinder fuldstændigt. Fordøjelsessystemet hviler, og kroppen bruger indre ressourcer. Syge og beskadigede celler er de første, der går til mad. Kroppen, der er mættet, bliver således fornyet. Kroppen er renset for mange lidelser. Dette er en af ​​mulighederne for, hvad der vil ske, hvis du ikke spiser i lang tid. I denne stilling kan du blive i omkring 30-40 dage. Så kommer den anden acidotiske krise. Dette tjener som et signal til kroppen om, at det er tid til at afslutte fasten og forsigtigt vende tilbage til at spise. Dette bør gøres gradvist under overholdelse af de grundlæggende regler for terapeutisk faste.

Lidt om fordelene ved at faste

Ifølge eksperter er faste nyttigt for de mennesker, der ønsker at rense sig selv for toksiner, forynge kroppen og besejre sygdommen. Hvis alt er gjort korrekt, indtræder efterfølgende en følelse af ekstraordinær lethed, en person føler ny styrke, ser fornyet ud og ændrer sig dramatisk.

Blandt de sygdomme, hvor faste er nyttigt og ofte nødvendigt, er følgende:

Overvægt og fedme;

Sygdomme i mave-tarmkanalen;

Hudsygdomme;

Allergi;

Phlebeurisme;

Forhøjet blodtryk.

At drikke er godt

Som praksis viser, er afholdenhed fra mad kun nyttig for kroppen, når du drikker nok vand.

Til spørgsmålet om, hvad der vil ske, hvis du ikke spiser i en uge, men kun drikker, kan du med selvtillid sige: kun godt. Sultende må vi ikke glemme, at der ophobes giftstoffer i kroppen, som skal bortskaffes. Daglige lavementer og stort drikkeri hjælper med at klare problemet og slippe af med rusen. Ellers vil faste kun skade.

Hovedpine

Faste er en stor belastning for kroppen. For at genopbygge har han brug for tid og enorme ressourcer. Mange systemer kan fejle. Det er nødvendigt at tage højde for mange faktorer, først og fremmest alderen og tilstanden af ​​kroppen som helhed. Og hvad vil der ske, hvis du ikke spiser i lang tid, hvilke konsekvenser vil afvisning af mad have for kroppen? Ofte sultende mennesker klager over konstant hovedpine. En hovedpine kan fremkaldes af lavt blodtryk, forgiftning af kroppen og et fald i blodsukkerniveauet.

Sulte er kontraindiceret

Faste er kontraindiceret hos børn og unge, gravide og ammende kvinder, ældre og diabetikere. Kontraindikationer er forskellige sygdomme i blodet, psyken, stofskiftet, det kardiovaskulære system. Sygdomme i akut form bliver kun værre, og belastningen på hjertet under faste øges flere gange. Derfor skal fasten opgives, ellers kan triste konsekvenser ikke undgås.

Enhver virksomhed er god, hvis du kender foranstaltningen og går klogt i gang. Terapeutisk sult skal heles, ikke ødelægge kroppen. Og hvis du ikke ved, hvad der vil ske, hvis du ikke spiser i lang tid, er det bedre ikke at risikere det. Der er andre måder at reducere vægten på. En sund livsstil, motion og ordentlig ernæring kan gøre underværker. Med deres hjælp kan du ikke kun tabe dig, men også forbedre livskvaliteten, få nye venner, finde en interessant hobby og øge selvværdet. Men det her, ser du, er meget værd.

Artiklens indhold:

Sikkert ved enhver person, der beslutter sig for at tabe sig, at for dette er det nødvendigt at bruge et fraktioneret ernæringssystem. Kort sagt skal du spise hver tredje time i små portioner. Alle ernæringseksperter taler om dette i dag, og denne information er til stede på enhver webressource dedikeret til vægttab.

Ganske vist virker denne ordning, men ganske ofte, på grund af den lille størrelse af portioner, oplever folk sult. Det er forståeligt, at dette faktum øger risikoen for tilbagefald. Derfor opstår spørgsmålet, kan en sjælden diæt til vægttab være effektiv? Det kan virke mærkeligt for nogen, men svaret på det vil være positivt, og nu vil du forstå hvorfor.

Vil en sjælden kost til vægttab være effektiv?

Nylige undersøgelser har vist, at denne tilgang til ernæring også kan hjælpe dig med at tabe dig. For eksempel gennemførte American Diabetes Association eksperimenter, der beviste dette faktum. Lad os prøve at finde ud af, hvorfor det menes, at kun hyppige måltider i små portioner betragtes som de mest effektive til vægttab.

Det handler om sådan en indikator som madens termogene effekt. Den energi, som kroppen modtager fra ethvert næringsstof, kan ikke absorberes fuldt ud, da en del af den bruges på fordøjelsesprocesser. Proteinforbindelser har den højeste termogene effekt, og fedtstoffer har den laveste.

Denne information blev engang fast grebet af producenter af sportsernæring, fordi salget af deres produkter kunne stige. Det er faktisk, hvad der skete i praksis. Først blev ideen om vigtigheden af ​​hyppige måltider støttet af sportsernæringsvirksomheder og derefter af trykte fitnesspublikationer.

Nu kan vi roligt sige, at en sjælden diæt til vægttab også vil være effektiv. Du kan f.eks. spise to eller tre gange om dagen. Der er dog stadig et par faldgruber her. For at tabe sig og ikke skade dit helbred, og de opnåede resultater på lang sigt ikke er forsvundet, skal du spise på samme tid.

Du bør også kun spise sund mad, fordi at spise fastfood to gange om dagen, vil du ikke kun tabe dig, men også skade dit helbred. Da der vil være få måltider i løbet af dagen, er det nødvendigt at øge portionsstørrelsen. Samtidig er det nødvendigt at overholde indikatoren for energiværdien af ​​den daglige kost, som du har brug for.

Hvis du beslutter dig for at prøve at bruge en sjælden diæt til vægttab, så tro ikke, at du i en sådan situation kun skal spise fødevarer med højt kalorieindhold. Husk endnu en gang, at du under alle omstændigheder skal overholde det angivne kalorieindhold i hele ernæringsprogrammet, fordi ingen har annulleret behovet for at skabe et energiunderskud for at aktivere lipolyseprocesser. At implementere sjældne slankekure til vægttab burde ikke være et problem i praksis, og du bør fokusere på de samme produkter, som blev brugt før, men blot øge portionsstørrelserne.

Vi har allerede talt om forsøget udført af American Diabetes Association. Mere end halvtreds mennesker deltog i det. I løbet af de første tre måneder brugte de et fraktioneret madindtagssystem - seks måltider om dagen i små portioner. Så fulgte overgangen til en sjælden kost til vægttab, og der var kun to måltider tilbage. Bemærk, at indikatoren for kostens energiværdi altid har været uændret.

Som et resultat erklærede videnskabsmænd, at ethvert af de anvendte ernæringssystemer var effektive til vægttab. Dette er dog ikke den mest interessante konklusion, som forskerne har gjort efter afslutningen af ​​eksperimentet. Under brugen af ​​fraktioneret madsystem tabte forsøgspersonerne i gennemsnit 0,82 af deres kropsmasseindeks, og med to måltider var dette tal 1,23. tilføje, at det gennemsnitlige kropsmasseindeks for alle forsøgspersoner var 32,6.

Ud fra alt det ovenstående kan vi konkludere, at det er den sjældne diæt til vægttab, der er den mest effektive. Forskere tilskriver dette faktum til et fald i koncentrationen af ​​fedtstoffer i leveren samt en stigning i kroppens insulinfølsomhed. Under brugen af ​​et fraktioneret elsystem blev sådanne resultater ikke registreret.

Nu er mange ernæringseksperter tilbøjelige til at tro, at under vægttab er det ikke så meget hyppigheden af ​​måltider som tiden, der er vigtig. Baseret på resultaterne af den undersøgelse, vi nævnte, kan vi konkludere, at det optimale tidspunkt for morgenmad er mellem kl. 6 og 10. Frokost er bedst mellem kl. 12 og 16.

Et meget vigtigt punkt i tilrettelæggelsen af ​​to måltider om dagen er det første måltid, som under ingen omstændigheder bør springes over. Takket være morgenmaden modtager kroppen den nødvendige mængde energi for hele dagen og giver dig mulighed for at aktivere alle vigtige processer, for eksempel accelererer stofskiftet, forbedrer aktiviteten af ​​fordøjelsesorganerne osv. I tilfælde af at alle disse reaktioner fortsætter uden fiasko, vil kroppen ikke skabe nye fedtreserver.

Selvfølgelig har systemet med sjælden ernæring til vægttab et ret stort antal ikke kun fans, men også modstandere. En af de mest almindelige kritikpunkter er, at ikke alle kan spise på et fast tidspunkt. Da portionsstørrelserne er ret store, er det nødvendigt at bruge meget tid på at spise.

Derudover kan ikke alle roligt udholde fraværet af middag. Men med det sidste øjeblik er alt meget enklere, fordi mad kan tages ikke to, men tre gange om dagen. I sådan en situation skal du selvfølgelig reducere størrelsen på portionerne, men de vil stadig være store nok til, at du ikke føler dig sulten.

Med fritid er alt meget mere kompliceret, fordi det moderne liv dikterer en bestemt rytme til os, som skal følges. Mange af jer har sikkert ofte knap tid til at drikke en kop kaffe og spise en sandwich, hvorefter de skynder sig på arbejde. Det er lige så svært at springe aftensmaden over efter en hård dags arbejde, men vi har allerede bemærket, at du kan bruge tre måltider. Dette vil automatisk løse det andet problem.

Alle, der har kæmpet med overvægt, forstår, at de under alle omstændigheder skal opleve visse gener. For at tabe dig skal du ændre en masse af dine vaner, vænne dig fra nogle fødevarer for at blive forelsket i andre osv. Det er almindeligt accepteret, at et brøksystem kan minimere vanskeligheder, men i praksis er det ikke altid sag. Vi sagde allerede i begyndelsen af ​​artiklen, at små portioner mad for mange mennesker ikke kan være en udvej. Som et resultat bliver de ofte besøgt af en følelse af sult.

Dette øger til gengæld risikoen for tilbagefald, og det er sandsynligt, at du ikke vil være i stand til at modstå fristelserne og fortsætte med at overholde det givne ernæringsprogram. Hvis du bruger en sjælden diæt til vægttab, bliver dette usandsynligt, fordi store portioner kan mættes godt og undertrykke sult.

Grundlæggende regler for ernæring til vægttab

For at tabe dig skal du først bestemme det nødvendige kaloriernæringsprogram. Du kan kun finde ud af denne værdi under eksperimentet. Vi ønsker nu at minde om nogle få grundlæggende regler, som skal overholdes ved alle at tabe sig.

1. Grundlaget for ernæringsprogrammet er frugt og grønt. Desuden bør der lægges særlig vægt på grøntsager, da deres energiværdi er lav. Fra frugter bør der primært gives præference til citrusfrugter. Spis heller ikke en masse frugter rig på fruktose.
2. Drik vand. Meget ofte glemmer folk under vægttab, at vand spiller en ekstremt vigtig rolle. Det er vand, der bidrager til hurtig bortskaffelse af giftstoffer. Husk desuden kvaliteten af ​​huden, som ved mangel på vand mister sine tidligere egenskaber. Samtidig kan for meget væske være skadeligt.
3. Spis komplekse kulhydrater. Glem alt om fødevarer, der indeholder simple kulhydrater. Hvis du vil af med fedtet, så spis langsomme kulhydrater, og det skal gøres om morgenen. Det er på dette tidspunkt, at kroppen har brug for en hurtig energikilde, hvilket kulhydrater er.
4. Den bedste morgenmad er grød. Grød er en fremragende kilde til langsomme kulhydrater, mikronæringsstoffer og plantefibre. På trods af oplysningerne om den negative indvirkning af grød på kropsvægten, hvis du koger dem med vand og uden at tilføje smør, vil der ikke være nogen problemer.
5. Mens du spiser, skal du fokusere på selve processen. Selv i oldtiden kom folk til den konklusion, at processen med at spise mad skulle være tankevækkende og afslappet. Prøv at slippe af med uvedkommende tanker, mens du spiser, med fokus på selve processen. Jeg vil også gerne sige, at sultfølelsen altid er til stede i det første kvarter fra det øjeblik, måltidet begynder. Jo mindre mad du spiser i denne periode, jo hurtigere vil du føle dig mæt.
6. Brug ikke skadelige produkter. Du skal huske, at næsten ethvert skadeligt produkt kan findes med et sundt og velsmagende alternativ. For eksempel kan du i stedet for sukker bruge honning og erstatte svinekød med kalve- eller kaninkød. Selvfølgelig skal du under alle omstændigheder have lidt tid til at vænne dig til den nye mad, som et resultat vil du slippe af med overskydende vægt og forbedre dit velvære.

For mere information om korrekt ernæring til vægttab, se nedenfor:

"Fragmentær ernæring hjælper med at tabe sig, forbedre stofskiftet og fordøjelsen, det bekæmper sult og hjælper med ikke at opbevare for meget," forklarer ernæringsguruer os. Sandt nok forklarer de ikke, hvorfor millioner af mennesker, på trods af alle fraktionerne, stadig kæmper med overvægt, pinefuld sult, sløvhed, døsighed og tåge i deres hoveder. Måske fordi alle disse udsagn er affald i vegetabilsk olie? Og vi har allerede sagt, at det er bedre at spise smør, ikke magert. En ernæringsekspert bryder sammen ud fra et fysiologisk, evolutionært og sund fornuft synspunkt, hvorfor det ikke giver mening at spise små måltider hver tredje time. Medmindre du selvfølgelig er en kylling.

Julia Bogdanova
NANP certificeret ernæringsekspert
MEN anden blog om indvirkningen af ​​ernæring og livsstil på sundheden“Spinat og boghvede”

I lang tid var spørgsmålet om intervaller mellem måltider relevant i mit familieliv. I et år i Frankrig var min mand gennemsyret af formatet af den lokale spisestil: kun 3 måltider på et givet tidspunkt. Savnet - vent til den næste. Jeg havde mere demokratiske synspunkter - jeg elskede at have "frugter", nødder og endda slik med mig på en regnvejrsdag.

På det tidspunkt var det ikke klart for os, hvordan vi skulle løse tvisten. På den ene side er det kendt, at den franske kost har en gavnlig effekt på sundheden - det var de tidspunkter, hvor hele den vestlige verden misundte "": en meget lav forekomst af hjerte-kar-sygdomme og overvægt. På den anden side har hele mit voksne liv at spise mindre måltider med hyppige mellemmåltider været standard lægeråd.

Og så blev jeg interesseret i emnet, fik en uddannelse og en helt ny vidunderlig verden åbnede sig for mig. Og nu er spørgsmålet, der virkelig bekymrer mig: hvorfor anbefaler mange ernæringseksperter stadig fraktionerede måltider?

FRA EVOLUTIONENS SYNSPUNKT

Forestil dig vores forfædre selv for nogle få århundreder siden. Kunne de forvente at spise morgenmad om morgenen og mellemmåltid mellem frokost og aftensmad? Måske et par procent af adelen, der havde ubegrænset adgang til mad.

Endnu mindre almindelig var praksis med regelmæssig spisning blandt palæolitiske mennesker, før fremkomsten af ​​landbruget. Indholdet af "pladen" og hyppigheden af ​​dens påfyldning afhang af, hvor vellykket jagten var, årstiden, vejrforholdene i det mindste.

Det vil sige, at det er logisk at antage, at spiseplanen og -hyppigheden ikke er andet end en social konvention, men ikke en fysiologisk nødvendighed, der er dukket op for ganske nylig, hvis vi betragter det inden for rammerne af to og en halv million år. udvikling af homo-slægten.

Bogstaveligt talt i løbet af de sidste 100 år er vi gået fra regelmæssige ret lange perioder med faste til behovet for at putte noget i munden hver par timer. Hvis vores nylige forfædre nøjedes med 1-2 måltider om dagen og nogle gange tilbragte dage og endda uger uden fuld frokost og middage, opfatter mange af os i dag 5-timersintervallet mellem frokost og aftensmad som et alvorligt afsavn. Hvorfor?

Vores fysiologi blev dannet under forhold med konstant fødevaremangel - det vil sige, at det var afgørende for menneskets overlevelse og dominans som art at nyde mad, foretrække de fødevarer, der mætter bedst, og opbevare kalorier til en "regnvejrsdag" i formen af fedtdepoter.

På det fysiologiske plan understøttes kærligheden til sukker blandt andet af frigivelsen af ​​dopamin, nydelses- og tilfredshedshormonet, kærligheden til fedt ved frigivelsen af ​​hormonet leptin, hvis niveaustigning er nødvendig. for en mæthedsfornemmelse og opbevaring af insulin, som omdanner al energioverskud til fedtvæv.

Med andre ord er hele vores fysiologi gearet til at overleve for enhver pris i en fødevaremangel. Og med dette "gamle system" befandt vi os i et nyt miljø, som vi som art aldrig havde mødt før - med dominansen af ​​allestedsnærværende og hormonelt attraktivt sukker og fedt, også pakket i forarbejdede fødevarer, der er designet til at blive mere vanedannende og vanedannende.

FYSIOLOGISK

Fordøjelsen, som starter hver gang, selvom vi spiser et par nødder og et æble, er en kompleks fysiologisk proces, der involverer hjernen, tarmene, det endokrine system og leveren.

Lad os især tage et kig på indvirkningen af ​​madindtag på et af de mest omtalte aspekter af sundhed lige nu – blodsukkerbalancen.

Når vi spiser næsten enhver mad (med undtagelse af fedtstoffer - såsom kokos, smør, olivenolie), vil kroppens reaktion - en stigning i blodsukkerniveauet - i større eller mindre grad. Som svar begynder vores bugspytkirtel at producere hormonet insulin, som er ansvarligt for at bruge den energi, der er kommet ind i kroppen - brug den nu til faktiske cellulære behov eller gem den til senere: for hurtig adgang - i leveren og musklerne (i form for glykogen) eller i et "sulten år" - i fedtvæv.

Ved hyppige måltider forstyrres processen med at regulere blodsukkerniveauet, som er grundlæggende for sundhed, og dermed reguleringen af ​​sult og mæthed:

• højt blodsukker får celler til at miste følsomhed over for den insulin, den afgiver til sine celler,
• For at nå de hørehæmmede celler skal bugspytkirtlen producere mere og mere insulin, og dens ressourcer er opbrugt,
• forhøjede blodsukkerniveauer fører til fysisk skade på blodkarvæggene og udvikling af inflammatoriske processer,
• Forhøjede insulinniveauer fører til hypothalamus "høretab" på grund af neuronal død og forstyrrelse af den feedback, som hypothalamus giver ved regulering af sult og mæthed
• forhøjede sukkerniveauer er et signal til kroppen om, at der er en energikilde. Dette blokerer syntesen af ​​hormonfølsom lipase, et enzym, der er ansvarlig for nedbrydningen af ​​fedtvæv.

Som følge heraf viser det sig, at maden er ankommet, men kroppen - på grund af det høje niveau af sukker og insulin - lagde det straks til side i reserve. Og fra hans synspunkt er der ikke nok energi til normal aktivitet, hvilket betyder, at han slår sulttilstand til og tvinger os til at gå i køleskabet eller junkfood-maskinen igen. Selv efter at have spist sulter vi ofte på celleniveau og lagrer samtidig energi i form af fedtmasse. Samtidig starter vi inflammatoriske processer, skader hjertet og blodkarrene.

HVORFOR ER FORDELENE VED FRAKTIONEL MAD EN MYTE

Adepter af fraktioneret ernæring har mange argumenter, lad os se på, hvorfor de alle bryder op med videnskaben.

”Jo mere tid der er gået siden sidste måltid, jo flere hormoner og jo stærkere appetitten. Og derfor, jo mere du vil spise ved første lejlighed ”- takzdorovo.ru

Faktisk synes mange mennesker, at det er sindssygt svært at gå uden mad i mere end tre timer. Dette skyldes det faktum, at den traditionelle "vestlige" kost er rig på sukker og ofte forårsager metaboliske forstyrrelser, især - en krænkelse af kulhydratmetabolismen.

Dette fører til hyppige og akutte sultfølelser, som er forårsaget af stigninger i blodsukker og insulinniveauer. Med et sundt kulhydratstofskifte og kroppens tilpasning til at forbrænde fedt, opstår der ikke en akut sultfølelse selv efter 5 timer – mange har godt råd til ikke at spise i længere tid. Dette skyldes det faktum, at i fravær af sukker skifter kroppen jævnt til at forbrænde sine egne fedtreserver. Med tiden bliver sultfølelsen, selv ved længerevarende faste, endnu blødere, mens energiniveauet ikke falder.

VIGTIG:Tilstanden af ​​sult, mens den er tilpasset til at forbrænde fedt, skal skelnes fra en tilstand af permanent kalorieunderskud. Det er et langsigtet kalorieunderskud, der fører til en tilstand af stress (og dette igen til dysregulering af blodsukkerniveauet på grund af øgede niveauer af kortisol), kronisk sult ogreducere energiomkostningerne .

"Fraktioneret ernæring giver dig mulighed for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet, fordi på grund af manglen på en stærk følelse af sult, vil den spiste portion være meget mindre end normalt. Derudover kan galdeblæren med denne tilgang tømmes regelmæssigt, hvilket betyder, at galden ikke vil stagnere, og sandsynligheden for at udvikle galdestenssygdom vil falde betydeligt. Det vigtigste er, at intervallerne mellem måltiderne i gennemsnit skal være tre timer, i ekstreme tilfælde - 2-2,5 ”- the-challenger.ru

Hvad angår galdestenssygdom, er en af ​​de største risici ved dens udvikling ifølge en række eksperter en diæt medhøjt indhold af kulhydrater og lavt fedtindhold, mensnoget forskning demonstrere, at en kost med højt fedtindhold kan forhindre udviklingen af ​​galdesten. Men hvis galden, som er nødvendig for fordøjelsen af ​​fedt, ikke udnyttes fuldt ud, som på fedtfattig kost, så stagnerer den – med alle konsekvenser.

Med andre ord bestemmes risikoen for at udvikle galdesten primært af kvaliteten af ​​din kost, og ikke af hyppigheden af ​​at spise. Andetrisiko for at udvikle galdesten - overvægt, diabetes, metabolisk syndrom - generelt, det meste af buketten af ​​kroniske sygdomme, skylden for udviklingen af ​​hvilkemoderne eksperter betroet at indtage store mængder sukker.

Der er et sted og tid til fraktioneret ernæring – for eksempel fungerer det godt ved mave-tarmsygdomme som colitis, lav mavesyre og bakteriel overvækst syndrom.

Det er dog vigtigt ikke at forveksle terapeutiske diæter, det vil sige en diæt, der bruges til at genoprette sundheden, med en diæt, en livsstil, der opretholder sundheden og endda er med til at styrke den. Terapeutiske diæter kan sammenlignes med en krykke – benet er helet, du skal udvikle det og slippe af med støtten. Sådan er det med vores mave-tarmkanal: efterhånden som dens arbejde genoprettes, skal vi stræbe efter at øge belastningen - hvordan man introducerer sunde fødevarer, som en person ikke kunne tolerere før, og øger intervallerne mellem måltiderne, hvilket vil hjælpe mave-tarmsystemet og hele kroppen restituerer sig yderligere.

"I mellemtiden kræver en konstant fuld krop ifølge forskellige kilder omkring 15 procent færre kalorier end en episodisk sulten." takzdorovo.ru

Der er to problemer her. For det første er der ingen videnskabelig dokumentation for sådanne påstande. Tværtimod, selv afvisningen af ​​morgenmad - "dagens vigtigste måltid" -fører ikke til overspisning . For det andet er alt dette baseret på teorien om kalorieindhold: spis lige så meget, som du bruger – og du bliver ikke bedre. Hvis du vil tabe dig, skal du reducere dit kalorieindtag, så du bruger mere, end du indtager. Du kan læse om dette emne hvorfor termodynamikkens første lov ikke virker. Mere præcist virker det, men ikke på den måde, vi tror. Men kort sagt: det, der betyder noget, er ikke, hvor mange kalorier du spiste, men hvad du præcist spiste, og hvilke hormoner der frigives som reaktion på denne mad. Som jeg forklarede ovenfor, kan selv et solidt måltid med lavt kalorieindhold få din krop til at lægge alt i fedt og tro, at den stadig er sulten.

KONTRAINDIKATIONER FOR LANGE MÅLSINTERVALLER

Vær ikke bange for at spise "sjældent" – spring over populære snacks og måske nogle gange endda et af de tre hovedmåltider. Takket være pauser er det ikke kun meget nemmere at kontrollere vægten. Korrekt sult hjælper dig med at arbejde mere produktivt, træne bedre og forbedre dit helbred.

Læs om, hvor meget længere perioder uden mad påvirker sundheden. Om fordelene ved intermitterende faste.