Jeg foreslår, at du prøver en meget velsmagende og original opskrift på spiralbagte kartofler i ovnen. Spiralkartofler er ikke svære at tilberede, men de smager guddommeligt, for ikke at nævne udseendet. En rosenrød kartoffelspiral drysset med krydderier vil ikke efterlade nogen ligeglade. En ideel ret til både en festlig fest og en almindelig familiemiddag. Glæd din familie og venner med dette lille kulinariske mirakel. Så jeg fortæller dig, hvordan du tilbereder spiraliserede kartofler derhjemme)))))

Ingredienser:

(6 portioner)

• 6 stk. store kartofler
• 6 tsk brødkrummer
• 2 tsk salt
• 1-2 tsk. paprika
• 1/2 tsk. kværnet sort peber
• 60 gr. smør
• lange træspyd
• Provencalsk krydderurter
• revet ost (valgfrit)

• For at tilberede spiralkartofler har vi brug for ret store og endda aflange kartofler. Vask kartoflerne grundigt med en pensel, da vi bager dem i skrællen, men hvis det ønskes, kan kartoflerne skrælles.
• Vi gennemborer hver kartoffel med en træpind. For at gøre dit arbejde lettere, smør staven med vegetabilsk olie (olie reducerer friktionen).

• Nu skal kartoflerne skæres i en spiral. Selvfølgelig er folk allerede kommet op med specielle maskiner til dette, men for at forberede flere kartoffelspiraler er en sådan maskine generelt ikke nødvendig; en skarp kniv vil gøre arbejdet fint.
• Så start fra kanten, skær kartoflerne i en spiral. Kniven skal skære godt igennem kartoflerne helt op til træpinden, gør spiraltykkelsen 3-4mm. Hvis tykkelsen gøres større, vil kartoffelspiralen ikke strække sig godt og kan knække, når den strækkes over et spyd.

• Det er okay, hvis den første kartoffel ikke viser sig særlig smuk, den anden vil gå meget hurtigere og bedre.
• For at få kartofler til en spiral, stræk de afskårne kartofler forsigtigt ud over en træpind.

• Beklæd alle kartoffelspiralerne med smeltet smør og fordel rigeligt udenpå og indeni.

• Lad os nu forberede den krydrede topping. Bland brødkrummer, salt, peber og paprika. Forveksle ikke paprika med rødglødende peberkrydderi. Paprika er et krydderi lavet af rød salatpeber, det er ikke bittert og bruges til at tilføje farve. Mængden af ​​salt og krydderier bør tilpasses efter din smag. Hvis du kan lide let saltet og let peber, så reducer mængden af ​​salt og krydderier.

• Drys alle sider af hver spiralkartoffel på en pind. Læg på en bageplade.

• Sæt bagepladen i en godt opvarmet ovn. Bag kartofler på spyd i cirka en time ved en temperatur på 200-220°C. Tiden afhænger af ovntypen, så vi holder øje med kartoflerne og justerer temperaturen evt.

• Vi fjerner meget velsmagende og aromatiske kartofler fra ovnen i en spiral. Hvis det ønskes, kan spyddene fjernes eller efterlades i, det hele afhænger af kokkens plan))))).

• Drys straks kartoflerne med provencalske urter, revet ost, mens de er rygende varme, og server. Det er alt, spiralkartoflerne er klar!!! Lækkerheden er ubeskrivelig!!! Selv kød vil være overflødigt med sådanne kartofler. Jeg anbefaler det også til elskere af specielle retter

Forbered de nødvendige ingredienser til at forberede kartoffelspiraler i ovnen.

Skræl kartoffelknolde med en grøntsagsskræller eller kniv. Skyl i vand.

Kombiner straks sojasovs, en knivspids salt, vegetabilsk olie, malet paprika og lidt tørret timian i en skål - bogstaveligt talt en knivspids. Du kan erstatte det med tørret rosmarin. Hvis du kan lide hvidløgssmag, så før et par vaskede og pillede hvidløgsfed gennem en presse ned i skålen. Men hvis du forbereder spiraler til børn, så ville det være bedst at servere hvidløgsolie på bordet efter at have tilberedt retten, så voksne kan dyppe kartoffelskiverne i den.

Læg de vaskede og skrællede kartofler på et træspyd lodret.

Fra den ene ende begynder du at skære gennem kartoffelknolden til midten med en skarp kniv. Vær ikke bange, du skærer det ikke helt, da det indeholder et spyd - kniven skærer igennem til det. Det vigtigste er at se den forrige spalte og skære parallelt med den lidt skråt. Øv på den første kartoffel - resten går "som en carbonkopi" jævnt og pænt. Når du er færdig med at skære, skal du forsigtigt strække skæringen til siderne fra midten og fordele den over spyddet.

Beklæd hvert stykke med den forberedte marinade udvendigt og indvendigt.

Læg stykkerne i en form og bag dem i cirka 25 minutter ved 180 C. Pensl igen kartoffelspiralerne med marinade midt under tilberedningen.

Vi talte netop om den udbredte brug af fastfood-forretninger og det faktum, at kunder nu skal tiltrækkes ikke kun af mad, men af ​​interessante, usædvanlige ideer. Denne forretningsidé er at sælge stegte kartofler. Men ikke standard pommes frites, men i form af en billedligt udformet spiral. Disse kartofler ser meget appetitlige og velsmagende ud. Og det vigtigste for os, iværksættere, er, at du kan organisere en virksomhed, der sælger formede kartoffelchips med minimal investering.

Hvorfor er spiralfrites så populære? Først og fremmest ser det smukt, utraditionelt og sjovt ud. For det andet er dette et absolut frisk produkt fra naturlige råvarer, tilberedt umiddelbart før salg. For det tredje er fastfood, især stegte kartofler, altid populær blandt børn, unge og også voksne. For det fjerde har køberen mulighed for at tilføje krydderier til sin smag. Og for det femte kan et punkt, der sælger spiralformede kartoffelchips, placeres hvor som helst, også på overfyldte steder, hvilket helt sikkert vil sikre et højt salg og dermed en god indkomst.

Sådan åbner du et punkt med at sælge spiralstegte kartofler. Det er meget enkelt - køb færdigt udstyr på nøglefærdig basis. Sådant udstyr består af:

• lille kiosk
• kartoffelskæremaskine
• frituregryder
• emhætter
• forskellige containere
• autonom vandforsyning
• kasseapparat
• sæt kvalitetscertifikater

Udstyret er kompakt, sammenklappeligt, autonomt. Kun en elektrisk tilslutning er nødvendig. Omkostningerne ved nøglefærdigt udstyr, afhængigt af konfigurationen, varierer fra 1,5 til 5 tusind dollars.

Det eneste der er tilbage er:

• leje et butiksareal på 5 kvm. meter.
• ansætte en sælger
• samle udstyr på stedet
• køb forbrugsvarer (kartofler, olie, krydderier)
• begynde at handle

Teknologien til at skære kartofler i en spiral og stege dem i en frituregryde er ekstremt enkel og kræver ingen kvalifikationer fra medarbejderen. Det eneste, sælgeren skal have, er et sundhedscertifikat.

Du kan også købe en spiralkartoffelskærer separat. Dens omkostninger starter fra $ 100. De fleste enheder er udstyret med en tæller til hakkede kartofler, som giver dig mulighed for at kontrollere lejede medarbejdere. Det er umuligt at nulstille tælleren uden en speciel nøgle. Airfryeren kan også købes separat for $100.

Rentabilitet af forretningsideer til stegning af kartofler. Prisen for 1 enhed af det færdige produkt er fra 50 rubler. Samtidig er prisen på 1 knold rå kartofler 2-3 rubler. Således kan denne rentabilitet være omkring 300% under hensyntagen til leje af butikslokaler, udgifter til udstyr og løn til en medarbejder. For at minimere startomkostningerne kan du arbejde på egen hånd, indtil kunderne lærer om din placering, og salget når et højt niveau.

Videoen demonstrerer teknologien til fremstilling af spiraliserede kartoffelchips.

Når kartoflerne er kogte, hældes vandet fra. Knus kartoflerne med en kartoffelmoser.

Tilsæt æg til kartofler.

Bland kartoffelmosen grundigt. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt kartoffelmosen.

Bland blandingen godt, tilsæt mel, salt og krydderier.

Bland kartoffelmosen godt, konsistensen bliver ret tyk, som eclair-dej.

Overfør blandingen i en sprøjtepose udstyret med en rund spids.

Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Læg kartoflerne i form af en spiral i varm olie (der skal være nok olie, så spiralerne er næsten helt nedsænket i det).

Steg kartoffelspiraler til de er gyldenbrune ved medium varme på begge sider.

Læg de færdige spiraler på et køkkenrulle, overfør dem til en tallerken og server. Det er de gyldne og lækre spiraler af kartoffelmos, som vi fik. De er lækre serveret med ketchup eller tatarsauce.

Også kaldet kartoffel "Tornado". Dette er en enkel, men meget effektiv måde at tilberede og servere kartofler på. Den nemmeste måde at bage kartofler på er at friturestege dem. Det er i hvert fald meget nemmere at forberede end.

Til Tornado kartoflerne skal du bruge

• Kartoffel. Små knolde, gerne aflange.
• Tørre krydderier. Der er basilikum, rosmarin, hvidløg og paprika.
• Olivenolie. 2-3 spsk.
• Salt. Smag.
• Kværnet sort peber. Smag.
• Lange spyd. 1 stk/1 kartoffelknold.

At lave kartoffelspiraler.

Læg straks spyddene i blød i vand i 30 minutter. Det er bedst, hvis spyddene er hårde nok og ikke bøjer sig under vægten af ​​kartoffelknolden.

Du kan bruge alle krydderier til kartoffelspiraler efter din smag; blandinger af urter - fransk, italiensk eller mexicansk - fungerer meget godt.

For dem, der kan lide mere krydrede retter, tilsæt lidt stødt peber eller chiliflager.

Tilpas mængden af ​​krydderurter og olivenolie efter antallet og størrelsen af ​​kartofler.

Hæld olivenolie i en lille skål og tilsæt alle de tørrede krydderier, inklusive kværnet sort peber. Rør rundt og lad det sidde mens spyddene lægges i blød.

Det er bedst at vælge kartoffelknolde, der er aflange, regelmæssige i form og omtrent lige store. Skræl kartoflerne.

Vi gennemborer hver knold på langs med et spyd.

Brug en tynd skarp kniv, diagonalt, startende fra kanten, skær gennem kartoflen til spyddet. Roterende knolden skærer vi hele kartoflen i en spiral uden at fjerne kniven eller rive den af ​​spyddet.

Afstanden mellem tilstødende snit er ca. 5 mm.

Fordel kartoflerne på et spyd. Vi gør dette omhyggeligt for ikke at bryde spiralen.

Beklæd hele kartoflen med den krydrede olie med en wienerbrødspensel.

Læg spyddene med kartoffelspiraler på en bageplade, så spyddene hviler på bagepladens kanter, og kartoflerne ikke rører bunden.

Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180ºC i ca. 40-45 minutter, indtil den er gennemstegt.

Du kan også friturestege det i stedet for at bage det.