Når kartoflerne er kogte, hældes vandet fra. Knus kartoflerne med en kartoffelmoser.

Tilsæt æg til kartofler.

Bland kartoffelmosen grundigt. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt kartoffelmosen.

Bland blandingen godt, tilsæt mel, salt og krydderier.

Bland kartoffelmosen godt, konsistensen bliver ret tyk, som eclair-dej.

Overfør blandingen i en sprøjtepose udstyret med en rund spids.

Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Læg kartoflerne i form af en spiral i varm olie (der skal være nok olie, så spiralerne er næsten helt nedsænket i det).

Steg kartoffelspiraler til de er gyldenbrune ved medium varme på begge sider.

Læg de færdige spiraler på et køkkenrulle, overfør dem til en tallerken og server. Det er de gyldne og lækre spiraler af kartoffelmos, som vi fik. De er lækre serveret med ketchup eller tatarsauce.

Vi talte netop om den udbredte brug af fastfood-forretninger og det faktum, at kunder nu skal tiltrækkes ikke kun af mad, men af ​​interessante, usædvanlige ideer. Denne forretningsidé er at sælge stegte kartofler. Men ikke standard pommes frites, men i form af en billedligt udformet spiral. Disse kartofler ser meget appetitlige og velsmagende ud. Og det vigtigste for os, iværksættere, er, at du kan organisere en virksomhed, der sælger formede kartoffelchips med minimal investering.

Hvorfor er spiralfrites så populære? Først og fremmest ser det smukt, utraditionelt og sjovt ud. For det andet er dette et absolut frisk produkt fra naturlige råvarer, tilberedt umiddelbart før salg. For det tredje er fastfood, især stegte kartofler, altid populær blandt børn, unge og også voksne. For det fjerde har køberen mulighed for at tilføje krydderier til sin smag. Og for det femte kan et punkt, der sælger spiralformede kartoffelchips, placeres hvor som helst, også på overfyldte steder, hvilket helt sikkert vil sikre et højt salg og dermed en god indkomst.

Sådan åbner du et punkt med at sælge spiralstegte kartofler. Det er meget enkelt - køb færdigt udstyr på nøglefærdig basis. Sådant udstyr består af:

• lille kiosk
• kartoffelskæremaskine
• frituregryder
• emhætter
• forskellige containere
• autonom vandforsyning
• kasseapparat
• sæt kvalitetscertifikater

Udstyret er kompakt, sammenklappeligt, autonomt. Kun en elektrisk tilslutning er nødvendig. Omkostningerne ved nøglefærdigt udstyr, afhængigt af konfigurationen, varierer fra 1,5 til 5 tusind dollars.

Det eneste der er tilbage er:

• leje et butiksareal på 5 kvm. meter.
• ansætte en sælger
• samle udstyr på stedet
• køb forbrugsvarer (kartofler, olie, krydderier)
• begynde at handle

Teknologien til at skære kartofler i en spiral og stege dem i en frituregryde er ekstremt enkel og kræver ingen kvalifikationer fra medarbejderen. Det eneste, sælgeren skal have, er et sundhedscertifikat.

Du kan også købe en spiralkartoffelskærer separat. Dens omkostninger starter fra $ 100. De fleste enheder er udstyret med en tæller til hakkede kartofler, som giver dig mulighed for at kontrollere lejede medarbejdere. Det er umuligt at nulstille tælleren uden en speciel nøgle. Airfryeren kan også købes separat for $100.

Rentabilitet af forretningsideer til stegning af kartofler. Prisen for 1 enhed af det færdige produkt er fra 50 rubler. Samtidig er prisen på 1 knold rå kartofler 2-3 rubler. Således kan denne rentabilitet være omkring 300% under hensyntagen til leje af butikslokaler, udgifter til udstyr og løn til en medarbejder. For at minimere startomkostningerne kan du arbejde på egen hånd, indtil kunderne lærer om din placering, og salget når et højt niveau.

Videoen demonstrerer teknologien til fremstilling af spiraliserede kartoffelchips.

Hvad kan man lave af kartofler, hvis gæster står lige uden for døren? Stegning er trivielt, kogende puré er også trivielt... "Med smag" præsenterer en opskrift på usædvanligt sprøde, aromatiske kartoffel og ost snack, som helt sikkert vil overraske alle!

Dej til kartoffelspiraler indeholder ikke mel, så det er vigtigt at vælge en sort med et højt stivelsesindhold. Der er to måder at forberede knolde på. Ved at koge dem i deres skind og derefter blot skrælle dem, sikrer du fuldstændig bevaring af stivelsen, som er så nødvendig for dejens viskositet. Hvis du tilbereder spiraler fra forskrællede kartofler, skal du tilføje en ekstra ske stivelse til dejen.

ingredienser

Forberedelse

1. 1 Mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Hæld mælken i, tilsæt ost, stivelse, æg, salt og peber efter smag. Bland grundigt.
2. 2 Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Fyld en kagepose eller bare en pose med et hjørne afskåret med kartoffelblanding. Tryk dejen i den varme olie i en spiralform. Så snart spiralen bliver gylden, tag den ud!
3. 3 Server forretten med forskellige saucer. Ketchup med hvidløg og basilikum, hjemmelavet mayonnaise med dijonsennep, creme fraiche med krydderurter – vælg det du bedst kan lide, eller det hele på én gang!

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: 15 minutter

Vi deler en fotoopskrift på kartoffelchips i mikrobølgeovnen med dig. Engang på en street food-festival så jeg en original kartoffelsnack: en kartoffel blev spiralskåret og friturestegt på et langt træspyd. Det viste sig, at disse kaldes "twists" og er meget enkle at forberede.

Da friturestegning ikke er særlig sundt, bager jeg twist kartoflerne i mikroovnen, så de bliver lige så sprøde som friturestegte, men meget mindre fedtede.
Både almindelige kartofler og søde kartofler vil fungere. Vi skal også bruge en spiralgrøntsagsskærer eller spiralizer. Du kan tilføje krydderier efter din smag.

Ingredienser:
- 1 sød kartoffel,
- 2 tsk. olivenolie,
- salt efter smag.

Opskrift med billeder trin for trin:

Vask den søde kartoffel eller kartoffel og skræl den. Det er bedre at vælge en kartoffel med den korrekte aflange form.

Skær kartoflerne med en spiralgrøntsagsskærer. Du får et langt spiralbånd af kartofler.

Det er praktisk, hvis nogen holder en træpind i midten, mens du skærer, så kartoflen straks bliver stukket på pinden. Hvis der ikke er hjælpere, så er der risiko for, at kartoffeltapen knækker.

Jeg endte med tre stykker hakkede kartofler. En hel kartoffel passer alligevel ikke på én pind, så lad der være flere portioner.

Stik den søde kartoffel ud på træpinde. Det vil være bedre at bruge spisepinde med stor diameter, såsom kinesiske spisepinde, frem for tynde spyd, så kan kartoffeltwistet vendes. På tynde spyd dingler og ruller kartoflerne, når du forsøger at vende dem på den anden side.

Vi retter kartoflerne på pinden, så spiralen ikke rører nogen steder. Læg på en tallerken med høje sider, så kun spisepindene rører ved den, og kartoflerne ikke når bunden. Hvis der ikke er en dyb tallerken, så smør dens bund med olie, ellers tørrer kartoflerne simpelthen til pladen.
Smag til med salt og sprøjt kartoflerne jævnt med olivenolie fra en køkkensprayflaske.

Sæt kartoffelspiralerne i mikrobølgeovnen for at bage. Bagetiden afhænger af effekten, i gennemsnit 4-7 minutter. Fra tid til anden skal du tage kartoflerne ud og tjekke dem, du kan vende spiralen på den anden side flere gange.
Den største vanskelighed er, at du præcist skal fange det øjeblik, hvor kartoflerne allerede er bagt og bliver sprøde, men stadig forbliver bløde. For meget tid og kartoflerne bliver for seje. Selvfølgelig er der ingen sådan vanskelighed ved friturestegning, du skal bare vente på, at kartoflerne bliver gyldenbrune.

Server twisten med det samme, mens den er varm. Du kan drysse sød paprika eller tørret hvidløg efter smag.