Det er ikke mange, der ved, at blommer kan syltes og serveres til kød. Og den berømte georgiske tkemali sauce, den klassiske opskrift, som vi helt sikkert vil dele, er også lavet af disse fantastiske og så forskellige frugter. Blommesprit og vin er meget nemme at lave derhjemme. Lad os komme igang?

Dessert syltede blomme med kanel

Syltede blommer med kanel er gode som selvstændig ret, såvel som en fremragende tilføjelse til desserter, fyld til bagning og ingrediens til salater. Under alle omstændigheder vil der altid være brug for det. For to liters krukker skal du ud over blommer bruge:

• eddike - 80 ml;
• nelliker - 10 stk;
• allehånde - 10 stk;
• kanelstang;
• sukker - 150 g;
• vand.

Syltet blomme

Blommerne vaskes grundigt, og halerne fjernes. For at undgå at skindet revner under tilberedningen blancheres blommerne i varmt vand (ikke kogende vand) i et par minutter og afkøles under rindende koldt vand. Krydderier lægges i bunden af ​​beholderen, og blommer lægges ovenpå.

Nu forbereder vi marinaden. For nøjagtigt at beregne mængden af ​​væske, hæld vand i krukker fyldt med frugter og dræn i en gryde. Bring i kog, tilsæt sukker og eddike. Efter et par minutter er marinaden. Hæld det i krukker med frugt og steriliser: en halv liters krukke i 15 minutter, en liter krukke i 20 minutter og en flaske i en halv time. Vi forsegler og lægger låget ned, indtil det er helt afkølet.

Råd. Durumblommer eller let umodne frugter egner sig godt til syltning.

Gul blommesyltetøj

Denne marmelade tager længere tid at tilberede end normalt, men dens smag og fantastiske udseende vil retfærdiggøre tiden og besværet med at lave den. For 2 kg gule frugter skal du bruge 3 kg sukker og 4 glas vand.

For at frugterne forbliver intakte, skal du tage blommer, der ikke har nået teknisk modenhed lidt. De vaskes godt og gennembores med en nål flere steder. Blommerne lægges i en emaljeskål og hældes over med varm sukkerlage. Efter et døgn dekanteres siruppen, koges og dækkes med blommer igen. På tredjedagen koges marmeladen, indtil den er gennemstegt. Luk og læg under et tæppe med låget nede, indtil det er helt afkølet. Med denne metode forbliver frugterne intakte, og siruppen vil være gennemsigtig og meget velsmagende.

Duftende kompot af hele blommer om vinteren

Hvis din familie foretrækker ikke kun kompot, men hele blommer fra det, og kun frø går til spilde, så er denne opskrift lige hvad du har brug for. Kompot kan lukkes med eller uden sukker. For en sød drink, læg ca. 2 glas sukker på flasken. Generelt opnås omkring 5 liter kompot fra et kilogram blommer. Så alt hvad vi behøver er vand, blommer og sukker. Madlavningsordningen er som følger.

Kompot kan lukkes med eller uden ben

1. Skyl blommer grundigt, fjern stilke og fordærvede prøver.
2. Vi steriliserer glassene og fylder dem med blommer i cirka halvdelen af ​​beholderen.
3. Hæld glassene med kogende vand og hæld i en gryde, efter 15 minutter, når blommerne er varmet op.
4. Hæld sukker i en gryde, og når det er helt opløst, fyldes glassene med sirup og lukkes.
5. Vend den på hovedet og dæk den med et tæppe for at afkøle kompotten et lunt sted.

Udstenet blommekompot

Selve konserveringsprocessen tager kort tid; det vil tage meget længere tid at frigøre frøene fra frøene. Men kompotten vil vise sig at være meget rig og aromatisk. For 6 liter vand skal du bruge et kilo blommer og 2 spiseskefulde sukker for hver liter væske. Tilberedningsprocessen er som følger.

1. Frugten vaskes, stenen og frugtbenet fjernes.
2. Frugterne lægges i en krukke med skindet opad og fylder hver flaske til cirka det halve.
3. Tilsæt sukker.
4. Hæld kogende vand over glassene og lad det stå i femten minutter for at varme frugten.
5. Hæld væsken i en gryde og tilsæt sukker med en hastighed af et glas pr. flaske og 2 spsk pr. liter beholder.
6. Når vandet koger og sukkeret er opløst, hældes siruppen tilbage i blommerne og lukkes.
7. Vi sætter dåserne på et varmt sted på hovedet, indtil de er helt afkølet.

Tkemali

Tkemali er lavet af sure blommer. Hjemlandet for denne sauce er det solrige Georgia. Her serveres tkemali med kødretter og fisk, kartofler og pasta. Der er modifikationer af stikkelsbær og ribs tkemali, men vi vil forberede saucen efter den klassiske opskrift. Du skal bruge følgende ingredienser:

• sur blomme - 3 kg;
• vand - 0,5 l;

Tkemali er lavet af sure blommer.

• rød varm peber - 2 bælg;
• dild paraplyer - 200 g;
• koriandergrønt - 250 g;
• hoved af hvidløg;
• sukker - 2 spsk. skeer og salt.

Tilberedningsprocessen er enkel. Du skal gøre følgende.

1. Sorter blommerne og vask.
2. Kom i en gryde og kog i cirka 30 minutter.
3. Gnid sammen med vand gennem en sigte. Fjern knogler og skind.
4. Kog blommepuréen ved svag varme, til cremefraiche er tyk. Tilsæt malede krydderier. Og så mørkt i yderligere ti minutter.
5. Hæld i steriliserede krukker og pakk ind til det er afkølet.

Råd. Den klassiske tkemali-opskrift involverer tilsætning af et særligt krydderi - ombalo, dette krydderi forhindrer saucen i at gære under tilberedningsprocessen. Hvis du finder sådan ukrudt på udsalg, skal du sørge for at tilføje.

Syltede blommer "til et glas"

Vi er vant til at se agurker eller tomater på bordet som forret, det viser sig, at blommer også kan syltes med krydderier. Sådan vinterforberedelse vil ikke efterlade nogen ligeglade. Til 1 kg blommer skal du bruge følgende ingredienser:

• allehånde - 10 stk;
• sort peber - 10 stk;
• æblecidereddike - 12 spsk skeer;
• laurbærblad - 9 stk;
• nelliker - 10 stk;
• sukker - 500 gr;
• vand - 900 ml;
• cognac 7 spsk. skeer;
• anis - 3 stk.

Blommer vaskes og tørres. Kom dem i en emalje skål, drys lagene med nelliker og laurbærblade. Fyld alt med varm marinade og lad det stå under låg i tre timer. Det er okay, hvis marinaden ikke dækker alle blommerne. Dampen under låget vil gøre det trick. Når marinaden bliver varm, drænes den og den koges igen i afløbet. Dette skal gøres tre gange, cirka en gang i timen.

Blommer kan syltes med krydderier

Hver gang du varmer saltlagen op, skal du skumme skummet af, som du ville gøre med marmelade. Efter tre timer koger vi marinaden igen, lægger de hele frugter i krukker, som skal steriliseres. Blommer, der har mistet deres integritet, fjernes bedst og spises om aftenen. Hæld kogende saltlage og forsegl. Vi sætter den på hovedet under dynerne.

Marinaden tilberedes som følger.

1. Vandet bringes i kog.
2. Vi spænder ilden.
3. Tilsæt sukker. Vi venter på, at det er helt opløst og tilføjer eddike.
4. Vi smider også alle krydderierne her.
5. Kog til saltlagen er let trævlet og brunlig.
6. Tilsæt cognac. Det vil forhindre, at blommerne mister deres form og vil tilføje krydderi til marinaden.
7. Fjern fra varmen og hæld i blommen.

Råd. Til syltning skal du vælge frisk frugt, tæt, ikke beskadiget. Overmodne blommer holder ikke deres form.

Hjemmelikør

Overmodne frugter er velegnede til at lave en hjemmelavet drink, bedre end mørke varianter. Teknologien er meget enklere end at lave vin. Vi har brug for blommer - 2 kg, sukker - 400 g, alkohol eller vodka - 0,5 l. og en flaske.

Frugterne vaskes grundigt, og frøene fjernes. Fyld krukken med frugter. Sirup tilberedes af vand og sukker: vandet bringes i kog, og granuleret sukker opløses. Hæld blommer med kold sirup. Hæld vodka i.

Hjemmelavet blommelikør er meget aromatisk

På et mørkt, varmt sted insisterer de i 2 måneder. Efter denne periode filtreres væsken, indtil den er fuldstændig gennemsigtig. Vat kan bruges som filter. Hældt på flasker. Efter tre måneder er likøren klar til brug. Drikken opbevares i to år.

Om vinteren, når vitaminer er så presserende, vil blommepræparater være meget nyttige. Den magiske smag og aroma vil minde dig om sommeren, bare åbn en krukke med marmelade. En bred vifte af emner vil glæde din husstand og udvide dit kulinariske potentiale.

Opskrifter til konservering af blommer: video

Blommeemner: foto

Når du opbevarer forsyninger til lange vinteraftener, er det ikke komplet uden rullekompotter. En bred vifte af kompotter vil gøre det endnu mere appetitligt at spise en fødselsdagskage, og bare på en hverdag slukker kompot tørsten godt og fylder kroppen med vitaminer. For at forkæle dig selv med noget velsmagende kan du rulle en kompot fra blommer sammen til vinteren.

Til bevarelse af kompot er blommesorter mere egnede, hvor stenen let forlader:

• ungarsk;
• italiensk ugorka;
• Sene svesker;
• Renklode og andre.

Om hvordan man lukker blommekompoten til vinteren, lidt senere, og nu - små anbefalinger om teknologien til at rulle blommekompot.

Så frugten til kompot skal være hel, ikke beskadiget af skadedyr eller mekanisk. For at gøre kompotten rig, skal du vælge en velmodnet blomme. Er frugterne for store skæres de, og de små kan rulles hele sammen.

Dåsekompot fra blommer, hvor frøene forbliver, skal indtages inden for et år, ellers begynder frøene at afgive skadelige stoffer, og kompotten bliver fra nyttig til skadelig.

Det er kendt, at blomme har en ret tæt hud. For at lette processen med at mætte blommerne med sukker under steriliseringen af ​​kompotten, skal de først blancheres. For at gøre dette, tilsæt bagepulver (1 tsk) pr. liter vand, dyp blommerne i meget varmt vand i højst 5 minutter. For at forhindre frugterne i at briste under forarbejdningen prikkes de med en nål eller tandstikker.

Når den angivne tid er gået, skal du fjerne frugten og dyppe den i isvand. Efter en sådan procedure vil huden være dækket af mini-revner og vil hurtigt lade sukker inde i frugten, desuden vil blommen ikke falde fra hinanden under steriliseringsprocessen. Og at "svømme" i isvand vil beholde blommernes farve.

Som nævnt ovenfor vælges kun modne blommer til fremstilling af kompot fra blommer til vinteren, da frugtens sødme også påvirker mængden af ​​sukker i kompotten: Jo mere moden og sødere frugten er, jo mindre sukker kræves der.

Når du ruller en kompot fra blommer til vinteren, er det værd at overveje, at der er meget syre i disse frugter, så det er bedre at bruge lakerede låg til lukning.

For at diversificere eller forbedre smagen af ​​blommekompot tilsættes forskellige krydderier (kanel, nelliker, vanilje) såvel som andre frugter under konservering. Generelt er der ikke noget kompliceret i, hvordan man tilbereder blommekompot hen over vinteren, du skal bare bruge lidt tid og lyst.

Blommekompot til vinteren

Denne enkle opskrift på at rulle blommekompot til vinteren kræver ikke forblanchering. Til konservering har du brug for store frugter.

Komponenter:

• granuleret sukker - 750 g;
• store blommer - 3 kg;
• vand - 1,5 l.

Madlavningstrin:

Blancheret blommekompot

Endnu en simpel blommekompot til vinteren. I denne opskrift behandles mellemstore blommer, som bruges som helhed, i en sodavandsopløsning, inden de lægges i glas.

Komponenter:

• sukker - 900 g;
• mellemstore blommer - 3 kg;
• vand - 1,5 l.

Madlavningstrin:

Blommekompot "Vkusnyashka" uden at tilsætte vand

En meget velsmagende kompot fra blommer til vinteren fås, hvis du laver den uden vand. Dens eneste ulempe er, at den kan virke for koncentreret for nogle, fordi blommen i krukken vil være i sin egen saft. Men det er okay, kompotten kan altid fortyndes med vand inden den drikkes.

Så for at lave kompot skal du tage:

• granuleret sukker - 500 g;
• svesker - 3 kg.

Madlavningstrin:

Blommekompot Renclode - video

Blommekompot med frø

Der findes også en accelereret opskrift på konservering af blommekompot, som ikke skal steriliseres – dette er blommekompot uden gruber.

Til en kompot til 1 3-liters flaske skal du bruge:

• vand - 2,5 liter;
• sukker - 1 glas;
• blommer - 500 g;

Trin-for-trin madlavning:

Blomme- og æblekompot "Vitamin"

Kompot lavet af hjemmelavede blommer og æbler, der vokser i haven, bliver en rigtig vitamincocktail, og det er ikke svært at tilberede det.

Komponenter (til en tre-liters dåse):

• sukker - 350 g;
• faste blommer - 0,5 kg;
• vand - 2 l;
• mellemstor - 1 kg.

Madlavningstrin:

Blomme- og pærekompot

For at tilberede en vitaminkompot skal du tage friske blommer, og hvis du tilføjer pærer til dem, vil det kun øge mængden af ​​vitaminer i kompotten. Pæren har en positiv effekt på blære, nyrer og lever, og virker desuden anti-inflammatorisk.

Konservering af blomme- og pærekompot har én advarsel - før du putter pæren i glasset, skal du koge den lidt.

Komponenter (til 1 tre-liters flaske):

• granuleret sukker - 200 g;
• vand - 1 l;
• blommer - 400 g;
• hårde pærer - 1 kg;

Madlavningstrin:

Blommekompot med rødvin og krydderier

Komponenter:

• vand - 750 g;
• vin - 0,75 l;
• sukker - 750 g;
• modne blommer - 3 kg;
• nelliker - 2 ting;
• vanilje
• kanel.

Madlavningstrin:

En selvfremstillet blommekompot til vinteren vil lyse nytårsferien op og vil simpelthen glæde hjemmet med sin rige smag og vidunderlige aroma. God appetit alle sammen!

I slutningen af ​​dacha-sæsonen høster husmødre en masse kompotter. De ignorerer ikke blommedrikken, som vil glæde på vinterdage med sin smag og unikke aroma. Frugten er også udstyret med mange nyttige kvaliteter, der hjælper med den komplekse behandling af forskellige sygdomme. Højt udbytte giver dig mulighed for at høste blommekompot til vinteren i store mængder.

Vigtige regler for, hvordan man korrekt forbereder kompot:

1. Blommer skal sorteres efter størrelse og derefter skylles i koldt vand. For ikke at beskadige dem hældes vand i et bassin, og frugterne placeres. Skyl forsigtigt.
2. For at gøre aromaen mere intens og smagen krydret tilsættes rødvin og forskellige krydderier.
3. Mængden af ​​sukker vælges afhængig af sorten. Jo sødere frugten er, jo mindre sukker tilsættes. Til en sur variant bruges der maks. 400 g sukker pr. liter vand. Nogle opskrifter anbefaler at erstatte sukker med honning.

Beholderen er forberedt på forhånd:

• vaskes med sodavandsopløsning;
• skylle;
• dampsterilisering;
• de forberedte beholdere vendes på hovedet og lægges på et håndklæde, som skal være rent og fri for fremmede lugte;
• kog lågene op.

Udvælgelse og tilberedning af blommer

For at kompotten kommer ud rig, duftende, gennemsigtig, er det nødvendigt at vælge det rigtige hovedprodukt:

• frugterne vil være nødvendige stærke, og huden vil være tæt;
• der bør ikke være pletter og forskellige skader på overfladen;
• hvis frugterne ikke er lidt modne, så skal der tilsættes mere sukker til kompotten;
• der bør ikke være ormehuller;
• gruber fjernes fra store blommer, små bruges hele.

Forberedelse:

1. Gennembor hver frugt med en tandstik helt ind til benet.
2. Tilsæt en lille skefuld bagepulver til en liter vand. Koge.
3. Placer den punkterede frugt og hold den i to minutter. Dette vil hjælpe med at forberede frugten til madlavning og forhindre, at blommerne brister.
4. Fjern fra væsken og anbring straks i isvand. Dette vil hjælpe med at bevare deres farve.

Sådan laver du blommekompot

Drikken tilberedes på forskellige måder. Vi tilbyder de bedste opskrifter.

En simpel opskrift til vinteren

Kompot koges af hele, tætte blommer.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 4 l;
• blomme - 600 g.

Forberedelse:

1. Vælg det angivne antal stærke frugter. Skylle.
2. Fordel blommerne i to 3-liters glas.
3. Kog vand og hæld over blommer. Vent et kvarter. Hæld væsken i en gryde og bring det i kog. Blommerne skal blive i krukken.
4. Hæld granuleret sukker i den boblende væske. Kog i 5 minutter. Hæld blommesiruppen. Rul op.

Uden sterilisering

Drikken kan opbevares så længe som den er steriliseret. Det vigtigste er at observere de nøjagtige proportioner.

Ingredienser:

• vand - 3 l;
• blomme - 1000 g;
• citron - 2/3 tsk;
• granuleret sukker - 180 g.

Forberedelse:

1. Læg den vaskede udstenede frugt i en beholder. De skal fylde en tredjedel af dåsen.
2. Tilbered siruppen. For at gøre dette, kog vand og bland med granuleret sukker. Tilsæt citron. Røre rundt. Hæld over frugten. Væsken skal fylde beholderen helt ud til kanterne, så der slet ikke er luft tilbage.
3. Konserves uden sterilisering. Bare skru låget på. Vend beholderne og dæk med et tæppe.

Med knogler

Ingredienser:

• blomme - enhver mængde;
• sirup: tilsæt 300 g sukker til 1 liter vand.

Forberedelse:

1. Frugter bruges kun stærke og med en sten, som skal vaskes og lægges i krukker. Fyld beholderne næsten til toppen.
2. Hæld sukker over med vand. Kog i 7 minutter. Hæld over frugten. Dæk med låg.
3. Placer beholderne i en stor skål med varmt vand og steriliser ved minimum varme i et kvarters tid. Rul op.

Frøfri

En nem at tilberede drink, som selv en nybegynder husmor kan lave.

Ingredienser:

• blommer - 15 stk.;
• sukker - 120 g;
• vand - 700 ml.

Forberedelse:

1. For at drikken forbliver gennemsigtig og rig på smag, vælges tætte frugter med en stærk skræl til tilberedning.
2. At skære i halve. Fjern knoglen. Placer i en forberedt krukke.
3. Kog vand og tilsæt frugt. Luk låget og stil til side i et kvarters tid.
4. Hæld væsken i en gryde. Tilsæt sukker. Kog i tre minutter. Hæld den tilberedte sirup i hovedproduktet. Rul op.
5. Vend krukken. Læg et håndklæde på og dæk med et tæppe.

Fra hvide blommer

Til vintersæsonen kan du lækkert tilberede kompot af hvide blommer. Drikken vil vise sig at være moderat sød, rig og meget aromatisk.

Ingredienser:

• hvide blommer - 1 kg;
• renset vand - 3 l;
• granuleret sukker - 300 g.

Forberedelse:

1. Frugterne må ikke beskadiges eller plettes. Bløde og rådne prøver virker ikke.
2. Fold i et dørslag og skyl. Brug varmt vand. Fjern hestehaler. Anbring i steriliserede beholdere.
3. Kog vand og hæld forsigtigt i en beholder med blommer. Dæk med låg. Stil til side i en halv time.
4. Nu skal du forberede siruppen. Hæld væsken i en gryde. For at forhindre, at bærene falder ud, kan du dække halsen med gaze eller bruge et specielt låg med huller. Sød. Koge. Hæld i krukker.
5. Skru dækslerne på. Dæk opadvendte dåser med et tæppe. Efter en dag skal du flytte til et mørkt, køligt sted.

Koncentreret blommekompot

Konservering tager kort tid, og drikken er rig. Om vinteren kan det fortyndes med vand.

Ingredienser:

• blomme - 600 g;
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - 650 g.

Forberedelse:

1. Skyl frugten. For at undgå revner gennembores blommerne.
2. For en rig smag, fyld beholderne med frugt til toppen. Tilsæt sukker jævnt.
3. Kog vand og hæld over frugterne. Væsken skal fylde glasset helt til randen. Der må ikke være luft tilbage. Dæk og lad stå i tre timer.
4. Hæld siruppen i en gryde. Kog i syv minutter. Hæld i beholdere og rul straks sammen. Afhængig af proportionerne kan velsmagende og sund kompot opbevares til næste sæson.

Det er praktisk at lave sådan en drink, når der ikke er nogen steder at opbevare store dåser. På grund af dens stærke koncentration om vinteren fortyndes kompot med en stor mængde væske. Takket være dette kan lydstyrken tredobles.

En blålig farvetone på nogle varianter vil ikke ødelægge smagen af ​​drinken, så der er ingen grund til at prøve at vaske den af.

Med citronsyre

Ingredienser:

• blomme - 800 g;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 250 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Forberedelse:

1. Antallet af produkter er beregnet for en tre-liters krukke. Sorter frugterne fra. Efterlad kun stærk og intakt.
2. Skyl og overfør til en forberedt krukke. Kog vand og hæld i en beholder. Insister under låg i et kvarters tid. I løbet af denne tid bliver vandet rødligt.
3. Hæld blommevæsken i en gryde og dæk med sukker. Tilsæt citronsyre. Koge.
4. Citron er et konserveringsmiddel, der hjælper med at bevare kompot tilberedt uden sterilisering.
5. Hæld blommerne. Rul op. Vend glasset og dæk med et tæppe.

Fra røde blommer

Ingredienser:

• vand - 3 liter;
• rød blomme - 900 g;
• citron - 1 tsk;
• sukker - 350 g.

Forberedelse:

1. Fjern stilke og frø fra hovedproduktet. Fyld glasset til midten, som er vasket og steriliseret på forhånd.
2. Hæld kogende vand over og stil til side i et kvarters tid. Hæld væsken i en gryde. Tilsæt sukker og kog i tre minutter. Hæld frugten igen.
3. Efter et kvarter hældes siruppen i en gryde, tilsæt citronen. Så snart de første bobler vises, fjernes fra varmen og hældes i en krukke. Rul op.

Med vin

Ingredienser:

• vand - 250 ml;
• vanillin;
• nellike - 2 knopper;
• kanel - 10 g;
• sukker - 300 g;
• blomme - 1 kg;
• rødvin - 250 ml.

Forberedelse:

1. Skær de vaskede blommer, fjern kernerne og kom dem i glas.
2. Bland vand med vin. Sød. Tilsæt krydderier. Koge. Hæld gennem ostelærred.
3. Hæld over frugten. Rul op. Sterilisere.

Med honning

Ingredienser:

• blomme - 3 kg;
• honning - 1 kg;
• filtreret vand - 1,5 liter.

Forberedelse:

1. Hæld honning med vand. Koge.
2. Læg de vaskede blommer i beholdere. Hæld sirup i. Sæt til side i en dag.
3. Dræn siruppen og kog op. Hæld over frugten.
4. Rul op og steriliser.

Sukkerfri

Ingredienser:

• vand - 1 l;
• blommer - 750 g.

Forberedelse:

1. Til drikken bruges kun modne, bløde prøver er mulige. Tilberedt med eller uden frø.
2. At fylde med vand. Kog i et kvarter.
3. Hæld drikken i en beholder. Luk med låg. Sterilisere.

Opbevaringsregler for kompot

Det er nødvendigt at opbevare emnerne i et køligt rum. Velegnet til dette:

• kælder;
• spisekammer.

Hvis frøene ikke er blevet fjernet fra frugten, opbevares drikken ikke mere end et år. Efter denne tid vil knoglerne begynde at udskille gifte, som et resultat af hvilket brugen af ​​produktet vil forårsage stor skade på kroppen. Produktet kan opbevares uden gruber i højst to år.

Hvis du elsker frisk frugt, vil du næppe gå glip af en drink lavet af dine yndlingsfrugter. Du kan nemt forberede blommekompot med gruber til vinteren, hvis du nøje læser vores opskrifter. Hvis du bruger en del tid og kræfter, kan du få en vidunderlig forfriskende drink med fremragende smag og aroma.

Blommekompot med frø efter en simpel opskrift

Eksperter siger, at sådan en drink kan opbevares sikkert derhjemme i et helt år. Vi tvivler dog på, at dit lager bliver opbevaret i spisekammeret indtil foråret. Mest sandsynligt vil det komme til en ende meget tidligere, da ingen sød elsker kan modstå smagen af ​​denne blommekompot.

Ingredienser til en 3-liters dåse:

• blå blommer - 500 gram;
• sukker - 250 gram;
• vand - to og en halv liter.

Vælg den bedste frugt, fjern halerne, og skyl dem derefter godt i rindende vand. Læg blommerne i en ren 3 liters krukke. Hvis du har mulighed for at vaske beholderen i opvaskemaskinen, hvor temperaturen stiger til 70 grader, så skal den ikke yderligere steriliseres.

Nogle frugter kan briste under tilberedning. Dette vil selvfølgelig ikke ødelægge smagen af ​​drinken, men du kan sagtens undgå denne situation. Faktum er, at en tynd hud normalt ikke modstår en skarp temperaturændring. Derfor er det bedre at få blommerne ud af køleskabet i forvejen, og så lægge dem i vand og varme dem op ved svag varme.

Kog vand i en gryde og hæld det derefter i glasset. Sørg for at sætte en ske af rustfrit stål indeni for at forhindre, at opvasken brister. Dæk glasset med et dånlåg og lad det stå i 15 minutter.

Dræn den resulterende infusion i en gryde, hold blommerne med en hulske eller brug et specielt plastiklåg med huller. Bland væsken med sukkeret og bring det i kog på komfuret. Kom den kogende sirup tilbage i glasset og rul låget op med en skrivemaskine.

Blommekompot med frø til vinteren køler ned i lang tid. Sæt krukken på låget og dæk den med et uldtæppe. Efter cirka et døgn kan drikken overføres til resten af ​​emnerne og efterlades der til vinteren. Men hvis du vil tage en prøve, så kan du gøre det om et par dage. Måske vil kompotten virke for sød for dig. Men det er nemt at fikse – bare hæld det i en kande og spæd op med varmt vand.

Hvis du kan lide smagen af ​​denne behagelige drik, så kan du lave et par simple eksperimenter med ingredienserne. Tilføj for eksempel æbler, pærer eller dine yndlingsbær til opskriften. Dernæst vil vi tilbyde dig en anden interessant måde at forberede denne lækre godbid på.

Blomme- og druekompot

En original smagskombination opnås ved at blande flere typer frugt. Og de vil give drinken en særlig friskhed og usædvanlig aroma. Denne gang fortæller vi dig, hvordan du laver blommekompot i en liters krukke.

Ingredienser:

• mørke druer - 130 gram;
• otte blommer;
• sukker - 160 gram;
• vand - 800 ml;
• mynte - to grene.

Hvordan laver man kompot med blomme- og vindruekerner? Du kan læse den detaljerede opskrift nedenfor.

Bearbejd og skræl frugten grundigt fra kvistene. Vask glasset i en sodavandsopløsning indvendigt og udvendigt, og skyl derefter og steriliser på enhver måde, der passer dig. Læg låget i kogende vand i et par minutter og fjern det derefter forsigtigt.

Læg blommerne i det tilberedte fad, og hæld derefter kogende vand over dem. Læg låget på halsen og lad væsken sidde i fem eller syv minutter. Når vandet skifter farve, hældes det i en gryde og blandes med sukker. Tilsæt friske mynteblade til siruppen og kog i et par minutter.

Hvis du kan lide aromaen af ​​krydderier, så prøv at tilføje stjerneanis, citronmelisse eller kanel til kompotten. Blommekompotter med frø til vinteren passer godt til citron- eller limesaft.

Hæld siruppen tilbage over frugten, rul derefter fadene sammen. Husk at vende glasset på hovedet og pakke det varmt ind. Allerede dagen efter kan du sende kompotten til opbevaring i køleskabet eller spisekammeret.
Når tiden er inde, fortynd den med koldt kogt vand og server drinken til bordet. Glem ikke at forberede en lækker hjemmelavet tærte eller charlotte til det.

Som du kan se, er kompotten med udstenede blommer til vinteren meget enkel og hurtig at tilberede. Som regel kræver det ikke yderligere langtidssterilisering eller anden behandling.

Blommekompot kan tilberedes ikke kun om sommeren - for at slukke tørsten, men også forberedes til vinteren. Da du om vinteren sjældent finder en blomme af god kvalitet, og desuden er disse priser, derfor er det mere rentabelt at gøre det selv.

Duften af ​​en blommedrik rullet op til vinteren, såvel som helt sikkert vil samle husstande ved ét bord. Det vil tage lidt mindre end en time at rulle den sammen. Og det vil muntre dig op for hele dagen. Især for elskere af slik.

I dag vil vi analysere 5 enkle opskrifter til fremstilling af blommekompot til vinteren, til en 3-liters krukke. Jeg tilbyder også lækre opskrifter.

Ingredienser:

• Blommer - 1 kg.
• Granuleret sukker - 750 gr. (til 1 tre-liters dåse á 250 gr.)
• Banker - output 3 tre-liter.

Madlavningsmetode:

1. Vælg først blommefrugten. Skyl grundigt under rindende vand (vi renser ikke gruber og skind).

2. Læg derefter frugterne på et håndklæde for at tørre dem.

3. Vi tager 3 tre-liters krukker, vi begynder at fylde dem med blommer. Vi fylder bankerne lidt under halvdelen.

4. Mens vi fyldte glassene med frugt, koger vi samtidig almindeligt vand på komfuret eller i en kedel.

5. Steriliser glassene og lågene i ovnen.

6. Hæld kogende vand under selve halsen, luk glassene med kogte låg og lad dem stå, indtil de er afkølet.

7. Brug derefter et nylonlåg med huller til at dræne vandet i gryden.

8. Vi begynder at forberede siruppen. Hæld 750 gr i en gryde med vand. granuleret sukker (gryden skal være stor og vand i den til 3 - 3-liters glas). Bland alt godt, bring det i kog.

9. Hæld straks i krukker, hæld til selve halsen og rul straks sammen.

10. Vend dem på hovedet og pak dem ind til de er helt afkølet, og flyt dem derefter til et køligt opbevaringssted.

God appetit.

Den bedste opskrift på gul blommekompot til vinteren

Ingredienser:

• Gule blommer - 200 gr.
• Granuleret sukker - 2 kopper
• Vand - 2 liter
• Citronsyre - 1/3 tsk (til 1 3-liters krukke)
• Udgang - 1 tre-liters dåse.

Madlavningsmetode:

1. Det første, vi vil gøre, er at skylle blommerne under rindende vand.

2. Vi sorterer dem fra frøene. Dette kan gøres med en almindelig pen. Eller skær en blomme i halve.

3. Derefter blancherer vi frugten i kogende vand i et par minutter.

4. Steriliser glassene ved hjælp af en mikrobølgeovn. Vi vasker det med sodavand, tørrer det af og sætter det i mikrobølgeovnen, indstiller tilstanden til 700-800 W. Behandlingen tager cirka 5 minutter. Vi tager beholderen ud og vender den på et rent håndklæde for at tørre det. Vi sender låget til at koge i 5 minutter.

5. Kom blommen i rene dåser, fyld ¼ del af den.

6. Tilsæt derefter 1/3 tsk citronsyre til hver beholder.

7. Fremstilling af siruppen. Hæld vand i en gryde, sæt det på komfuret, tilsæt granuleret sukker og vent til det koger.

8. Hæld derefter frugten i glassene med varm sirup, spænd låget til.

9. Vend den på hovedet, indtil den er helt afkølet, og læg den på lager. God appetit.

Sådan tilbereder du blomme- og æblekompot i en 3 liters krukke

Smagen af ​​blommer og æbler i kompot vil helt sikkert minde dig om smagen af ​​barndom. Tilberedningen af ​​denne drik sparer dig tid og koster et minimum. Jo længere du ikke åbner den til forbrug, jo rigere bliver smagen.

Ingredienser:

• Blommer - 300 gr.
• Æbler - 5 - 6 stk.
• Granuleret sukker - 350 - 400 gr.
• Citronsyre - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Vi vasker blommerne under rindende vand, fjern ikke frøene (men hvis du ikke kan lide frøene, kan du skære frugten i halve og tage dem ud.). Vi vælger kun tætte frugter.

2. Så tager vi en tandstik og prikker hele blommen forskellige steder (så frugterne ikke revner).

3. Skyl æblerne godt, halver dem, skær kernehuset ud og skær dem i skiver.

4. Steriliser glassene og lågene. Så putter vi frugter i dem, lidt mindre end en halv dåse.

5. Kog vand. Og hæld det i glas i 15 minutter.

6. Hæld vandet i en gryde, sæt det i kog igen, når vandet begynder at koge, tilsæt perlesukker deri og vent til fuldstændig opløsning. Hæld citronsyre i.

7. Hæld siruppen i glas og vent igen i 10-15 minutter.

8. Og en sidste gang koger vi sirupsvandet.

9. Hæld i glas til selve halsen og rul lågene op.

10. Vend glasset på hovedet, dæk det med et varmt tæppe og vent til det er helt afkølet. Vi efterlader det i 12 timer på et mørkt sted og lægger det på et opbevaringssted. God appetit.

Lækker udstenet blommekompot

Ingredienser:

• Blommer - 3,5 kg.
• Granuleret sukker - 3 kopper.
• Vand - 1,7 liter.

Madlavningsmetode:

1. Vask frugten godt under rindende vand, adskil den fra stilke og frø. Skær i lige store skiver.

2. Vask låg og glas med bagepulver eller et rengøringsmiddel og vask dem.

3. Sæt blommerne, fyld halvdelen af ​​glasset.

4. Tilbered siruppen, sæt en gryde med vand på komfuret, bring det i kog, tilsæt perlesukker og kog til det er opløst.

5. Hæld siruppen i glassene, dæk med låg, men vend ikke. Hæld vand i en gryde, læg et håndklæde og sæt krukker til sterilisering. Den omtrentlige tid for proceduren er 15 minutter.

6. Rul det nøglefærdige låg op. Vend den på hovedet og vent til den er helt afkølet. Så flytter vi det til et opbevaringssted, det skal være køligt. God appetit.

Opskrift på blomme- og appelsinkompot

Ingredienser:

• Blommer - 150 - 200 gr.
• Orange - ½ del
• Granuleret sukker - 100 -120 gr.
• Vand - 1,7 - 2 liter.
• Udgang - 1 dåse 3-liter.

Madlavningsmetode:

1. For at forberede kompotten skal vi vælge blommerne, vaske dem under koldt rindende vand og lægge dem på servietter til tørre.

2. Derefter steriliserer vi glassene på en måde, der passer til dig, efter at have skyllet dem med sodavand. Kog lågene i 5 minutter.

3. Skyl appelsinen, fjern skal og hvid frugtkød (det vil smage bittert) skær appelsinkødet i mellemstore stykker.

4. Kom tørre frugter i glasset, fyld glasset lidt mindre end midten.

5. Vi sætter 1,7 liter vand på komfuret, kog og hæld i krukker, luk glassene med låg. Lad stå i 10 minutter, sæt derefter et nylonlåg med huller på, og dræn væsken tilbage i gryden.

6. Tilsæt granuleret sukker til det og kog igen (hvis det ønskes, kan du tilføje presset appelsinjuice eller citronsyre).

7. Kog indtil krystallerne er helt opløst.

8. Hæld siruppen tilbage i glasset og luk den med låg. Vi vender dåserne på hovedet, pakker dem ind med et tæppe og lader dem køle af i en dag. Så sender vi det til lagerstedet. God appetit.

Videoopskrift på blommekompot med pære til vinteren

Til denne kompot tager vi alle blommer og pærer. Så lægger vi alt dette i steriliserede krukker og fylder det med kogende sirup. For 1 liter vand skal du tage 200 gr. Sahara.

Nyd dit måltid!