Da køb af et 2,5 mm ark vil koste mere end at købe en brugt 50 l tank til opbevaring af en propan-butan-blanding, og arbejdsintensiteten af ​​arbejdet i sidstnævnte tilfælde vil falde betydeligt, bygges oftest et gør-det-selv-røgeri fra en gasflaske. Tegninger, fotos og videoer vil lette arbejdet for en hjemmehåndværker i fremstillingen af ​​en multifunktionel brazier.

Den største vanskelighed ved kombinerede foci er de ulige betingelser for madlavning. Derfor bør en brazier med et røghus fra en gascylinder designes med denne nuance i tankerne.

Rygeteknologi

Der er flere muligheder for rygeprodukter:

• kold - røgen afkøles først inde i et langt rør, kommer ind i kammeret med fisk / kød i 1 - 3 dage, hvilket sikrer delikatessens sikkerhed i 2 - 6 måneder;
• varm - røggeneratoren er placeret direkte i nærheden af ​​kammeret med produkterne, rygeprocessen er kraftigt reduceret, men delikatesserne opbevares i et par måneder, intet mere;
• halvkold - processen tager 24 - 36 timer, længden af ​​røret mellem røggeneratoren og det mellemstore madkammer er 1,5 - 2 m.

Afhængig af den valgte teknologi vil cylinderrøghuset derfor som standard have i princippet samme design. Men dens elementer vil være adskilt fra hinanden i forskellige afstande.

Grill og grill størrelser

Braziers designet til tilberedning af kød på spyd kaldes griller, har dimensioner:

Højden fra jordoverfladen er mindre kritisk, ved fremstillingen af ​​en stationær brazier er den normalt 0,8 - 1,2 m. Grillen steges på riste, højden og længden af ​​ildstedet forbliver den samme, bredden afhænger af en lignende parameter for ildstedet. rive sig selv. Til grillning er slagtekyllingens dimensioner mindre kritiske, men der kræves et låg for at holde den samme temperatur inde i slagtekyllingen.

I modsætning til en fyrfad lavet af stålplade og en tønde, har en fyrfad fra en gascylinder følgende fordele:

1. vægtykkelse 2,5 mm;
2. brugte cylindre er billige;
3. kompakte dimensioner vil spare pladsen på stedet;
4. kroppen er i princippet klar, hvilket vil reducere arbejdets kompleksitet.

OBS: For en multifunktionel pejs vil en cylinder ikke være nok, da den vil blive brugt til grill. Røggeneratoren er konstrueret af en anden 50 l tank til lignende formål eller af stålplade.

Designet af brænderøgeriet

På grund af ovenstående nuancer kan en grill, grill, grill og røgeri godt kombineres i et design. Den klassiske fyrfad er ideel til røgeriets madkammer med et forseglet låg, der ikke slipper røgen ud. Det er nødvendigt at tilføje en røggenerator til brændeovnen, der er forbundet til den direkte (varm rygning) eller et rør (halvkold og kold rygning) af den nødvendige længde.

Da ildstedet er stationært i 90% af tilfældene, kan dets støtteenhed (ben, stativ) dekoreres med snoede eller smedede elementer, suppleret med en regnbaldakin. En skorsten er under alle omstændigheder nødvendig.

Selvfremstillingsteknologi

Gør-det-selv-konstruktion af en multifunktionel ildsted fra en 50-liters gastank bør begynde med design. Ideelt set er det bedre at tegne et grillrøghus i 3D i enhver tilgængelig grafisk editor. Et obligatorisk minimum er en skitse på papir i hånden, for i det mindste groft at forestille sig, hvor meget ekstra valset metal af forskellige sortimenter (hjørne-, runde og profilrør) vil tage.

Sikkerhed

De vigtigste krav til arbejde med trykbeholdere med brændbare gasser er:

1. udluftning af propan-butanblandingen, hvis den forbliver inde i cylinderen;
2. forsigtig afskruning af ventilen;
3. fylde det indre rum med vand i mindst 12 timer.

Væsken skal drænes i områder af stedet, der ikke er beregnet til plantning. I 90% af tilfældene skæres cylinderen med en vinkelsliber med et værktøj til metal, værktøjet skal bruges korrekt:

• "slibeskiven" skal være placeret til venstre for dens krop, så slibeudstyret løber på arbejdsemnet ovenfra, og gnisterne flyver ud under operatørens fødder;
• skærets retning væk fra dig i skivens rotationsretning;
• ved slibning af svejsning, kanter, skal vinkelsliberens værktøjsplan være mindst i en vinkel på 15 grader i forhold til overfladen, der bearbejdes.

Ellers er et ukontrolleret rebound garanteret, fyldt med skader på lemmerne. For fragmenter af en disk, der brister ved høje hastigheder, er overalls praktisk talt ikke en hindring, derfor er det forbudt at fjerne beskyttelsesdækslet under drift.

Mangal produktion

For en fyrfad, der betjenes skiftevis i fyringstilstanden og røgeriets madkammer, skal du bruge en hel 50 l propancylinder. Det er markeret og skåret som følger:

For at lette brugen af ​​spjæld svejses hjørner på tanklegemerne, som bliver guider til spjæld udstyret med håndtag.

Med designet af røggeneratoren er lidt mere kompliceret:

OBS: På tidspunktet for rygning af produkter skal grillen være lufttæt, og ved stegning af kød på kul skal der komme luft ind i dem til forbrænding. Derfor skæres der i stedet for de klassiske huller på skrogets sider en luge ud nedefra, og et stykke af skroget bliver til en skoddeskraber.

Skorsten og støtteapparat

Benene på den universelle brazier kan laves på flere måder:

Ud over de eksisterende ordninger med stativer, ben og støtteknuder kan hjemmemesteren bruge sin egen version.

Stålrør med passende diameter er egnede til skorstenen. De vigtigste nuancer i dette tilfælde anbefales ikke at indlejre skorstenen i hullet, hvorfra cylinderventilen blev skruet af, det er bedre at installere røret på det øverste punkt af den cylindriske struktur, med brændeovndækslet åbent, bliver skorstenen ineffektiv , den bruges kun ved rygning af delikatesser.

Bemærk: Minimumshøjden på røret til at give træk er 1,5 m fra røggeneratorovnen, hvori fugtet savsmuld er lagt.

Montering af en brazier med et røgeri, en grill og en grill - en trin-for-trin videoinstruktion

På det sidste trin samles røghuset af de opnåede emner:

I modsætning til en muret grill eller grill er designet klar til øjeblikkelig brug, trækket kan tjekkes med det samme.

Nå, her er et par trin-for-trin videoinstruktioner:

Udsmykning af Universal Brazier

Den resulterende multifunktionelle grill kan udstyres med yderligere funktioner og dekorere strukturen med dekorative elementer:

1. skærebord - praktisk til at lægge produkter i et røgeri, snore spyd, pakke færdigretter;
2. baldakin - vil beskytte mod midlertidig nedbør og sne om vinteren;
3. træstabel - vil redde dig fra at gå i gang med madlavning;
4. smedede og snoede elementer - vil øge den kunstneriske værdi af strukturen.

Hvis du udstyrer den universelle ildsted med hjul, kan grillrøghuset flyttes rundt på stedet, så når vinden skifter, forstyrrer forbrændingsprodukterne ikke resten af ​​gæster og familiemedlemmer.

Således viser mindst to 50 l brugte cylindere til opbevaring af en propan-butanblanding sig at være en multifunktionel ildsted. På den kan du tilberede en grill eller grill, ryge kødprodukter hele året rundt.

I dag er det ikke svært at købe et røgeri til fisk og kød - markedet tilbyder det bredeste udvalg af produkter med forskellige modifikationer. Men hvis du planlægger at bruge mange penge på et uplanlagt køb, kan du godt designe et røgeri fra en konventionel gascylinder. I en sådan enhed kan du tilberede de lækreste retter - lænd, laks, hjemmelavet pølse. Kort sagt en bred vifte af røget kød, fisk eller fjerkræ.

Ejendommeligheder

Hjemmehåndværkere bruger en række forskellige materialer til at lave deres eget røgeri. Gamle ovne, tønder og endda vaskemaskiner bruges. De mest populære enheder er fra oxygen-, propan- og freongasflasker. Det er ikke nemt at lave en sådan installation, men med den nødvendige forberedelse er det ret realistisk. Cylindrene udmærker sig ved passende geometri og metal af høj kvalitet.

Hvis det ønskes, kan du lave sådanne installationer, der nemt kan omdannes fra et røgeri til en grill, kedel eller grill og omvendt.

Brugen af ​​cylindre til røgeriudstyr skyldes de fysiske og tekniske parametre for råvarerne- cylindre er normalt lavet af stærkt materiale med tykke vægge, hvilket betyder, at enheden ikke deformeres under påvirkning af høje temperaturer og ikke mister sine ydeevneegenskaber. Enhver gartner/fisker eller jæger, samt en håndværker, der jævnligt hviler uden for byen, kan lave et røgeri.

Før vi forstår forviklingerne ved fremstillingsstrukturer, vil vi analysere lidt af funktionerne i selve rygeprocessen.

Det er vigtigt at kende dem for at kunne udføre installationen korrekt og opnå madlavning af høj kvalitet.

• Produktet, der er forberedt til forarbejdning, skal modtage varme og røg i ensartede portioner, ellers vil det lugte som hydrolyse og have en smag, der er heterogen i struktur.
• Røgen skal nødvendigvis være let, det vil sige, at dens fraktioner skal aflejres, før de kommer i kontakt med produktet. Pyrolysegasser er ikke til stede i let røg, hvorfor det giver en specifik smag til hjemmelavet røget kød.

• Designet skal sikre forsyningen af ​​arbejdsrøg i lige store portioner - det skal desinficere produktet fra alle sider, indtil det helt fordamper, hvorefter det skal erstattes af ny røg.
• Det er meget vigtigt at opnå implementeringen af ​​alle disse normer, og det er i dem, at grundstenen i videnskaben om rygning ligger.

Rygning kan være kold eller varm, designfunktionerne afhænger i høj grad af dens type. Selve navnet angiver princippet om driften af ​​røghuset.

Varm mad produceres i umiddelbar nærhed af brandkilden. Det holder en temperatur på 40-120 grader, det vil tage mindst en time at tilberede kødet, og kødet bliver saftigt, velsmagende og klar til at spise med det samme.

Med koldrygningsmetoden er alting lidt anderledes.- her fjernes røgeriet fra brandkilden, et rør tilsluttes fra ovnen, hvorigennem den afkølede røg sælges direkte til rygerummet og imprægnerer produktet der. Temperaturen holdes under 40 grader, rygning tager ret lang tid. Fordelen ved denne metode er evnen til at opbevare produkter i flere måneder.

Når du vælger en af ​​de to muligheder, vil røghuset fra cylinderen have samme struktur, dog vil deres dele blive monteret i forskellige afstande fra hinanden.

Slags

Gasflasker bruges oftest til at skabe kombinerede foci, hvorfor røgeriet bør designes med denne faktor i tankerne.

Bemærk, at når du opretter en multifunktionel installation, er en cylinder ikke nok: mindst to beholdere bruges i arbejdet, den første som en brazier, og den anden går til dampgeneratoren. Eksperter anbefaler at tage beholdere med et volumen på 50 m3.

Enhver håndværker kan lave et hjemmerøgeri ud af en gascylinder, men nogle metalbearbejdningsfærdigheder vil være påkrævet.

"I marken" forhold kan du lave et design fra en række improviserede materialer. Hjemmelavede strukturer er kendetegnet ved små dimensioner og lav vægt, oftest bruger de en rustfri stålplade, som kun skal svejses langs kanterne med elementer af sidevægge og bund, men skorstenen er ofte udstyret med mursten og dette kan være en stor fejltagelse. Dens vægge absorberer lugte fra forskellige bogmærker, og efter den første brug kan smagen af ​​retter forringes betydeligt, så eksperter anbefaler kun at bruge mursten som en base, der understøtter den overordnede struktur.

Andre muligheder er lige så populære.

Røghus fra ingenting

Dette er den mest overkommelige og nemmeste måde at ryge derhjemme, hvis huset har en gas- eller elektrisk komfur udstyret med en udstødningshætte, skal du placere en skåret blikbeholder på en lille ild og hælde træflis i den til rygning. Hæng kød- eller fiskestykker i emhætten, og læg en fedtbakke under dem. Således vil røgen stige, omslutte produktet og bidrage til dets rygning. Denne mulighed har dog betydelige ulemper - rygeproceduren vil være meget lang, og desuden kan du ikke akkumulere meget mad på denne måde.

Fra køleskabet

Skynd dig ikke at smide det gamle køleskab ud - dets dimensioner gør det muligt at bruge varen som en enhed til rygning af store fødevarer. Til dette formål er det nødvendigt at trække alle mekanismerne ud af det og fjerne foringen. Et rør skal indsættes i hullet i bunden af ​​køleskabet, og dets modsatte ende skal placeres i en beholder, hvor der brænder træflis.

Denne mulighed er ret hurtig og effektiv. Du kan dog kun bruge det på landet eller i et landsted.

Det er langt de mest primitive modeller. Mere komplekse og professionelle designs inkluderer "damplokomotivet"-røghuset - denne enhed ryger ikke kun kød og fisk, men giver også flere forskellige rygetilstande, og efter en lille genopretning kan den bruges som en grill eller grill.

Kolderøgeriet er indrettet således, at røgen køler ned på vejen mellem brændkammeret og direkte rygetanken og når det allerede kolde emne. En sådan enhed består af et separat kammer, hvor produktet er placeret, en ovn og en skorsten. Funktionsprincippet er som følger: savsmuld placeres i ovnen, træflis fra lind, elletræer eller frugttræer er bedst egnede. Det anbefales ikke at tage spåner af nåletræer, det har et højt harpiksindhold, hvilket kan forværre produktets smag.

Røgen bevæger sig under påvirkning af naturligt træk, afkøling på vej til rummet med emner, og der begynder rygningen af ​​selve produktet.

Ved varmrygning udsættes produktet for røg ved t fra 35 til 150 grader, forarbejdningen er meget hurtigere - omkring 2 timer. Gourmeter foretrækker også denne metode, fordi fugten med den ikke forlader emnet, og retten kommer ud saftig og fed. Selve designet er et helt lukket rum - en tank opdelt af en metalrist i rum. Chips brænder og ryger i dens nedre del, og produkter beregnet til forarbejdning er fastgjort til dens øvre del. Røgen dækker råvarerne, og der ryges, og så kommer røgen ud gennem skorstenen. Det vil sige, at princippet om drift af et sådant røgeri ligner princippet om en traditionel komfur.

Begge røgerier kan være både stationære og bærbare. I det første tilfælde graves skorstenen ned i jorden, og i det andet spilles dens rolle af et rør, der forbinder røggeneratoren og selve røghuset.

De, der kan lide at spise lækkert kød på en vandretur, bør overveje at skabe en "camping" enhed. For at gøre dette har du brug for: en tyk film, kroge og flere træstænger. For at organisere arbejdet skal du finde et sted med en lille hældning på 60 grader, installere en ramme i dens øverste del og dække den tæt med plastfolie og udstyre et sted til ild i den nederste del og derefter forbinde bålplads med den udstyrede ramme ved hjælp af "rør". Selvfølgelig er det de færreste, der bærer dem med sig på en vandretur - det gør ikke noget, grene, polyethylen og græstørv er velegnede som en midlertidig løsning på problemer.

Og at skabe en ryger til varm rygning er endnu nemmere - du skal bruge en spand eller pande, en rist og et låg. Der laves ild direkte under beholderen, spåner spredes langs bunden, og produkter lægges på risten. Alt dette sammen er lukket med et låg, bare glem ikke at efterlade et smalt hul for at fjerne overskydende røg.

Hvis det ikke er meningen at rode med hjemmelavede mobile strukturer, kan du altid købe dem i enhver butik for gartnere og gartnere. Derudover er elektriske og gasmodeller bredt repræsenteret på salg: de er velegnede til rygning derhjemme og adskiller sig kun ved, at opvarmningen ikke skyldes brand, men på grund af strøm eller gas.

Flere og flere håndværkere foretrækker dog at lave røgerier på egen hånd.

Fordele og ulemper

Cylinderen er god til røgerier, og fordelene ved dette er indlysende:

• vægtykkelse 2,5 mm, modellen har en kompakt størrelse, som sparer pladsens ledige plads;
• røghusets krop er allerede klar, hvilket vil reducere omkostningerne ved indsats og tid til fremstilling af røghuset betydeligt;
• lave omkostninger - brugte cylindre er billige og tilgængelige for enhver forbruger.

Ulemperne ved materialet skyldes det faktum, at med utilstrækkelig overholdelse af sikkerhedsreglerne for drift af et sådant røgeri kan det føre til tragedie - hvis den resterende gas ikke fjernes fuldstændigt, er en eksplosion mulig ved kontakt med ild.

Trin for trin instruktioner til fremstilling

For at lave et røghus fra en gascylinder med dine egne hænder, har du brug for det lav først en tegning af den planlagte model, og overhold derefter følgende skema:

• tag en cylinder med et volumen på 50 liter eller mere;
• fjern al gas derfra, vask gentagne gange med sæbevand og lad stå i flere dage, skyl derefter grundigt;
• belæg topventilen med sæbeskum - dette vil hjælpe dig med at sikre, at al resterende gas er fuldstændig fordampet;
• tegne markeringer på beholderens vægge;

• fastgør løkkerne, slib alle spidse områder;
• fastgør håndtagene på ydersiden af ​​døren med en kværn;
• skær dækslet langs markeringslinjerne;
• forbind cylinderen med dørene;
• installer stativet og benene fra improviserede midler.

Hovedelementerne i røghuset er brændkammeret og skorstenen - i deres arrangement ligger hovedforskellen mellem røghuset for forskellige rygningsmetoder: koldt og varmt.

Det giver mening at svejse en ildkasse fra stålplader eller tage en cylinder med et mindre volumen. Den er forbundet til cylinderen gennem et hul på den anden side af ventilen. Længden af ​​rørene afhænger af, hvilken form for rygning du foretrækker - når de er varme, skal længden af ​​rørene være minimal, og når de er kolde, er det bedre at fjerne elementerne fra hinanden med flere meter. En bilmodtager bruges ofte som skorsten.

Gasflasken er en af de bedste materialer til fremstilling af røgerier. Og det er ret nemt at gøre, hvis du følger instruktionerne nøjagtigt.

Og det resulterende design kan bruges ikke kun til det tilsigtede formål, men også som en grill eller grill.

Valg af gasflaske

Til enheden til et universelt og højtydende røgeri har du brug for en tom gascylinder medium størrelse.

De mest brugte produkter til dette formål er " AG-50» 50 l. Dette er et fremragende valg i enhver henseende:

• tykke metalvægge holder længe holde varm;
• strømlinet form bidrager til en bedre røgcirkulation;
• imponerende vægt giver bæredygtighed(på et stativ).

Vigtig! Selv i en tom tank der er altid kondens skal slås sammen. Denne væske har en ubehagelig og ætsende lugt, der er svær at forvitre fra enhver overflade, så du skal dræne den væk fra beboelsesejendomme i en beholder med låg.

Klargøring af cylinderen til drift som et fyrfadsrøgeri

For at forberede cylinderen skal du åbne ventilen og frigive eventuel resterende gas. Derefter skæres ventilen af ​​- langsomt ved hjælp af en hacksav. For at undgå overophedning skal du jævnligt hælde koldt vand over skærestedet. Væske drænes fra flasken.

Hvis det strømmer ud modvilligt, for at fremskynde processen, bores et hul nær halsen hul med en diameter på 2-4 mm. Derefter hældes vand i beholderen ved hjælp af en slange og efterlades til at sætte sig i en dag. Næste dag lukkes hullet i ballonen tæt ved at slå en træklods ind i den.

Fra dette øjeblik kan du begynde det arbejde, der er nødvendigt for at opnå den ønskede version af røgeriet.

Cylinderrøgeri projekt

Der er flere muligheder for at installere et røgeri fra en gascylinder. De adskiller sig på flere måder:

• Beliggenhed ovne;
• arrangement røgkammer(metode og sted for installation af riste og kroge);
• placering og layout døre;
• vej røgforsyning og udstødning.

Brændkammer kan lade sig gøre fra en anden flaske mindre kapacitet ved at svejse den direkte til rygekammeret. Hvis der ikke er en anden cylinder, kan du bygge et brændkammer fra metalplader og tilslut den til cylinderen ved hjælp af et rør.

Foto 1. Et diagram, der forklarer princippet, hvorved et røgeri, en grillgrill og en grill kombineres i ét produkt.

Hvis du vælger den anden mulighed, vil du være i stand til det universal ryger, som med kort pibe (skorsten) vil fungere som apparat til varmrøgning, og når piben er forlænget (opbygget) - som til en kold.

Ryger står

Fra en gascylinder kan du lave både et stationært og et bærbart røgeri. Under alle omstændigheder får du brug for stå(ramme), da den runde container er ustabil på trods af dens tunge vægt. Både aftagelige og ikke-aftagelige (svejset til cylinderen) understøtninger har vist sig godt.

Hvis den første mulighed er mest ønskværdig, så er den nemmeste måde at gøre følgende:

• bore ind i tankvæggen 2 huller på linje for boltdiameter 10 mm;
• svejs fra metalhjørner eller profilrør stå på ben som en fyrfad (optimale designmål 60x25 cm);
• svejsning langs støtten metalbånd;
• sæt ballonen og Mærke på striben hul placering under bolte;
• bore ud huller i strimlen (svarende til dem på beholderen);
• svejsning fra bunden af ​​strimlen nødder for boltdiameter 10 mm så de er nøjagtigt under hullerne;
• lægge ballonen på en støtte og skru boltene igennem alle 4 huller(i beholderen og på strimlen).

Du kan lave sengen mere på en nemmere måde: svejs fra sektioner af et profilrør et "bord" med en størrelse 60x25 cm, og svejs yderligere to stykker rør til det ovenfra, hver med en længde 60 cm. En beholder er placeret i mellemrummet mellem dem. Yderligere stop kan svejses til stativets ramme: rørsegmenter placeret på en skråning mod beholderen.

Et fast stativ er lavet som følger: ben fra metalhjørner i den nødvendige længde svejses til beholderen.

Du vil også være interesseret i:

Tegning og foto af færdige strukturer

Foto 2. Tegning af et fyrfad fra en gasflaske med forklaringer. For at designet også skal fungere som et røgeri, skal du lave et brændkammer.

Foto 3

Foto 4. Det færdige design af to cylindre er dekoreret efter din smag: for eksempel får de det til at ligne et damplokomotiv.

Instruktioner til at lave et røghus med dine egne hænder

På tidspunktet for fremstilling af cylinderen hældes vand i den, hvorefter hullet lukkes tæt ved at køre en stang ind i den. I denne tilstand skæres metal. Vandet i beholderen forhindrer utilsigtet antændelse. For at fuldføre opgaven, brug kværn med skive til metaltykkelse 2,5-3 mm.

Vigtig! Når du saver en flaske vand, skal du erstatte enhver passende beholder under den, som den vil være dræne væske når du laver det første snit. Efter at have opnået det ønskede hul, drænes alt vandet.

Til røgeriets enhed skal du bruge:

1. To dørhængsler til at åbne og lukke døren.
2. Dørhåndtag.
3. Knæ.
4. Rør.
5. Gitter.
6. Kroge til ophængning af produkter.

Stadier af arbejdet

Trin 1. Skær den øverste del af halsen af ​​med en kran.

Trin 2. Dræn vand.

Trin 3. Sav bagringen af, hvilket var nødvendigt for cylinderens stabilitet i opretstående stilling. Som regel er denne ring ikke svejset rundt om hele beholderens omkreds, men flere steder. Du skal finde dem og klippe dem.

Trin 4. Hver cylinder har en sømlinje, der løber langs den, fra bunden til toppen. Denne søm vil tjene som en guide til markering. Handlingsalgoritme:

• tage roulette, målt fra sømlinjen 24 cm;
• mærke en markør eller en simpel blyant;
• Find punkt i den modsatte ende ballon, tegn en lige linje mellem dem;
• trække sig tilbage 3 cm fra hver søm passerer rundt om ballonens omkreds mod dens centrale del, og tegn linjer (to "ringe" bør opnås, en øverst og nederst).

Trin 5. Et lige snit laves langs linjen, der løber langs hele ballonens længde, men begynder og slutter ved de tidligere tegnede cirkler nær halsen og bunden (dvs. når ikke sømmene).

Trin 6. På begge sider af snittet er der fastgjort dørhængsler, så de fungerer til åbning og lukning.

Trin 7. Mål den ønskede bredde på døren med et målebånd fra skærelinjen. Tegn en streg.

Trin 8. Der laves snit langs denne linje og langs sidelinjerne langs omkredsen, men de afslutter ikke døren lidt, så den stadig er i en fast position på cylinderen.

Trin 9. Svejs et håndtag til døren.

Trin 10. Fuldfør saven af ​​døren og åbn den.

Trin 11. For at døren ikke fører under røghusets drift, er to metalstænger svejset til den indefra, placeret langs dens bredde.

Trin 12. Til hullet i beholderens hals, dannet efter afsavning af kranen, svejses en albue fra et rør, hvis sektion svarer til hullets diameter. I denne albue vil der blive installeret et skorstensrør, i hvis øverste del er monteret et spjæld. Den styrer røgproduktionen.

Trin 13. I bunden af ​​cylinderen skæres en cirkel ud, hvortil der svejses et rør, der kommer fra ovnen.

Trin 14. Byg et brændkammer ved at vælge en af ​​de metoder, der er foreslået ovenfor.

Trin 15. Saml alle knuderne i røgeriet i en enkelt struktur.

I dag, blandt sommerbeboere og ejere af landhuse, er emnet for at skabe alle slags griller, røgerier, griller, komfurer osv. populært. Folk begyndte at slappe mere af med deres familier i weekenden, samles på landet for at stege grill, hvad kunne være bedre end frisk luft og lækkert tilberedt grill))

Men for at tilberede alt forsvarligt og med høj kvalitet, har du brug for en brazier-røghus-grill, for eksempel lavede forfatteren dette mirakel fra gamle gasflasker. Først lavede mesteren simpelthen en grill af en cylinder, så ville han forbedre sin skabelse, og han tilføjede endnu en lille 25-liters cylinder som et røghus brændkammer, og en stor cylinder fungerer som et rygekammer. Afdelingerne kommunikerer med hinanden, den lille er placeret på et lavere niveau for at danne et træk, og røgen passerer selvstændigt ind i rygerummet.

En lille cylinder kan også bruges som en fyrfad eller en grill, der er kun en rist til at passe der, og der er 2 gange færre spyd, men i alt med en stor cylinder kan du øge produktiviteten af ​​shish kebab / time)) )

Og så lad os se på, hvad der kræves for at skabe en røgeri-brazier-grill?

materialer

1. 25 l gasflaske
2. armatur
3. 50 mm metalrør
4. metalplade 2-3 mm (til spjæld)
5. hængsler 2 stk
6. kuglepenneholdere
7. rør 50 mm langt 1,5 m
8. Lågåbningsbegrænser (fittings)

Instrumenter

1. kværn (UShM)
2. svejsemaskine
3. bore
4. hammer
5. fil
6. lineal
7. markør
8. tang

Trin-for-trin instruktioner til at lave en gør-det-selv røgeri-brazier-grill.

Som nævnt ovenfor havde forfatteren allerede hovedgrillen fra en gascylinder (Forresten har webstedet tidligere materiale om, hvordan man laver en brazier og skærer en gascylinder korrekt) Men mesteren besluttede at forbedre sit design og øge dets funktionalitet , og som et resultat, produktivitet , tilføjer endnu et lille rum til den eksisterende grill.

En gammel 25 liter gasflaske blev taget som udgangsmateriale (se hjemmesiden for hvordan man skærer en gasflaske) Cylinderen blev skåret i overensstemmelse med alle sikkerhedsforskrifter.

Derefter blev et teknologisk hul i form af en ellipse skåret ud i sin endedel ved hjælp af en kværn, to cylindre vil blive forbundet gennem det.

Derefter fortsætter mesteren til fremstillingen af ​​dækslet til en lille cylinder, nemlig han laver markeringer med en markør og laver et snit med en kværn langs den tilsigtede kontur, men du behøver ikke at skære alt med det samme. Vi laver et snit og svejser straks hængslerne, og først derefter saves hele låget ud.

Løkker påsvejst.

I den modsatte ende af den lille cylinder er der lavet et andet teknologisk hul i form af en trekant, det vil tjene som blæser og regulere luftstrømmen ind i forbrændingskammeret.

På en stor cylinder i sin endedel er der også lavet et hul til montering af et skorstensrør.

Rørdiameter 50 mm længde 1,5 m.

Her er hvad der rent faktisk sker.

Holdere til en kuglepen er svejset på en lille ballon, og selve træhåndtaget er lavet af et skovlhåndtag.

En limiter lavet af forstærkning er også svejset til en vis åbningsvinkel på fyrfadets låg.

Der er installeret et spjæld, det er lidt større end selve hullet og tjener til at regulere henholdsvis lufttilførsel og træk.

Efter at brændet er spredt, skruer vi spjældet til et minimum for at bevare ulmningen i brændkammeret.

Det er tilrådeligt at bruge el brænde, meget duftende røget kød opnås på dem) Forfatteren røg kyllingevinger og pølser, røget i en time.

Med jævne mellemrum skal du åbne låget på rygekammeret og kontrollere produktets tilstand.

Smagen og kvaliteten af ​​røgede produkter afhænger af metoden til deres tilberedning. Derfor bliver hjemmelavet røget kød altid lækrere og billigere end indkøbte delikatesser. Men for at tilberede sådanne retter selv, har du brug for et røgeri. Der er et stort udvalg af røgerier på markedet, men deres omkostninger kan være for høje. Gør-det-selv røgeri fra en gascylinder er et godt alternativ til dyre butiksmodstykker. Derfor kan du, bevæbnet med improviserede midler, bygge et sådant apparat uden meget besvær.

For at bygge et røghus med dine egne hænder fra en gascylinder skal du bruge:

• Brugt gasflaske (til 50-70 liter).
• Pladejern (3-4 mm).
• Byggehjørne (45 mm, ca. 6 m).
• Rør (120 mm) til skorsten.
• Dørhængsler.
• Metalstænger på risten (10 mm).
• Dørhåndtag.
• Apparater til svejsning, elektroder.
• bulgarsk.
• Bore.
• Hacksav til metal.

Når du vælger en propantank, skal du være opmærksom på, at den ikke har betydelig skade og dyb korrosion. En sådan beholder vil hurtigt brænde ud og vil slet ikke vare længe. En god cylinder kan være i regelmæssig brug i op til 20 år.

Cylinder rengøring

Når cylinderen er valgt, skal du begynde at rense den. Først skal du frigive al gassen og skrue ventilen af. Dette er ofte ikke nemt, fordi ventilen kan ruste til halsen, den kan låses eller endda hæftesvejses. Mange prøver forskellige rustblødgøringsmidler, bruger en stor skruenøgle eller slår ventilen ned med en hammer for at glide den langs gevindene. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at forårsage gnister. Under alle omstændigheder, indtil ventilen er fjernet fra cylinderen, kan den ikke skæres, for der vil sandsynligvis blive gas i den.

Efter at ventilen på en eller anden måde er skruet af, har du en åben hals på cylinderen. Gennem den skal ballonen være helt fyldt med vand. Vær forsigtig, tag en tynd slange og fyld den med en lille strøm, da der kan dannes en luftsluse i nakken, og det vil snyde dig - du bestemmer dig for, at cylinderen er helt fyldt, men det bliver ikke tilfældet.

Når du sikrer dig, at vandet har fyldt din flaske helt til halsen, kan du forsigtigt skære halsen af ​​i en cirkel med en kværn. Og du skal skære under vandstanden.

Der er en anden måde at sikre sig, at der ikke er gas tilbage inde. Cylinderen lægges på siden, enden af ​​en lang klud gennemvædet i en brændbar væske stikkes ind i dens hals, og den anden ende sættes i brand. I løbet af den tid, det brænder, vil du have tid til at trække dig tilbage for at dække. Kluden vil brænde ud, bomuld vil opstå, og det vil betyde, at der bestemt ikke er gas tilbage i cylinderen.

Se en video om denne metode her:

Som et resultat bør du have en propantank, fuldstændig, garanteret at blive renset for gasrester.

At lave et låg

Hvordan laver man et røgeri fra en gascylinder? Til dette design er tilstedeværelsen af ​​specielle tegninger ikke påkrævet. Det er nok at følge arbejdssekvensen. Lav først en låg-dør:

• Læg ballonen på siden. Træd tilbage fra kanterne 10-15 cm, lav markeringer med en markør eller kridt i stedet for den fremtidige dør.
• Brug en kværn, lav snit, men skær ikke af til enden - svejs først hængslerne, og skær først derefter dækslet helt af. (På billedet nedenfor er det.) Ellers vil det være meget svært at sætte det jævnt på hængslerne.
• Rengør skarpe kanter grundigt.
• Sæt et håndtag på ydersiden af ​​døren.

Stativ for ryger

For enhedens stabilitet kræves et stativ. For at gøre det rigtigt skal du beslutte, hvilken type røgeri der skal være - stationær eller mobil.

Stationær konstruktion:

• Forbered fire hjørner af den nødvendige højde (ca. 1 meter) og en svejsemaskine.
• Indstil hjørnerne vinkelret på røgeriet.
• Kog forsigtigt.

Dette er det enkleste stativdesign. (Billedet viser mere end et røgeri, men princippet er det samme.) Du kan selv finde på en anden mulighed.

Til et bærbart røgeri fra gasflasker har du brug for:

• Til bunden af ​​cylinderen svejses 4 bolte rundt om omkredsen.
• Svejs møtrikker til fire ben fra en metalprofil eller hjørner.

Når man bærer strukturen, er benene nemme at skrue af, og ved montering er det også nemt at skrue.

Produktion af skorsten og brændkammer

På dette stadie er der opnået en solid struktur, som kan bruges som grill eller grill. Men for at få et rigtigt røgeri fra en gascylinder har du brug for en skorsten og en brændkammer.

Skorstenen er svejset på siden af ​​røgeriet, i den del, hvor halsen blev skåret af. Et knæ er lavet af tætte metalrør, hvori skorstenen skal indsættes. Skorstenens højde skal være 1 meter. Denne størrelse vil give optimal trækkraft og ulmende træ.

Spjældet fuldender designet af skorstenen. Det er nødvendigt at justere trækkraften. Spjældet kan være aftageligt, som den enkleste mulighed. Den kan også laves indbygget eller fastgøres med en metalbolt.

Dette er også et røgeri, kun kombineret med en lille flise.

Varm rygning involverer forarbejdning af produkter med varm røg, med en temperatur på 70 til 120 grader. Derfor er det vigtigt at udstyre et brændkammer, hvorfra varm røg vil strømme. Det vil blive fastgjort til siden modsat skorstenen. Den nemmeste måde er at bruge en anden brugt gasflaske til brændkammeret, men kun mindre i størrelse.

Der er 2 huller i ballonen. Den første er til at lægge spåner, den anden er til at blæse. Derefter er brændkammeret forbundet med selve røgeriet med en rist. For at gøre dette kan du bruge et kort rør. En sådan adapter er nødvendig, så åben ild ikke kommer ind i røghuset. Hvis der ikke er en lille cylinder, er tæt jern (4 mm) velegnet til at bygge et brændkammer.

Montering af rist og bakke

Ud over hele strukturen skal røgeriet have en madrist. Gør det enkelt fra stålstænger. Eller se efter en færdiglavet. Tilberedte produkter til rygning vil blive placeret på risten. Ud over grillen kan du installere et rør indeni, hvorpå det vil være praktisk at hænge fisk eller kødstykker.

På dette foto - en ildkasse til et røgeri, er selve rygekammeret øverst til venstre.

Inde i røgeriet skal der også installeres en metalbakke i bunden; under tilberedningsprocessen vil fedt og juice dræne der. For at gøre det nemt at passe pallen er det bedre at dække den med folie.

For at regulere rygetemperaturen skal du indlejre et specielt termometer i låget af strukturen. For æstetik og bekvemmelighed kan du vedhæfte et improviseret bord. Produkter vil blive lagt på den.

Forskelle mellem varme og kolde rygere

Som nævnt ovenfor, forekommer ved høje temperaturer. Tilberedningstid på denne måde kan være fra en halv time til flere timer. Afhænger af størrelse og typer af produkter. Madlavning med varm røg er ret hurtig. Men holdbarheden af ​​sådanne delikatesser er lille. Som regel opbevares produkter ikke mere end 7 dage i køleskabet.

Når tilberedningstiden varer fra 24 timer til flere uger. Smagen af ​​sådanne produkter er rigere, og de opbevares meget længere. Da produkterne behandles med kold røg, med en temperatur på 20-30 grader, adskiller designet sig selv fra et varmt røghus.

Når du bygger et røghus fra cylindre, vil det være nødvendigt at forlænge røret, der forbinder brændkammeret og røghuset. Røret skal være mindst 2 meter, for at røgen kan afkøle tilstrækkeligt. Du kan også gøre dette rør aftageligt. Så vil designet blive brugt til varm og kold rygning.

• Sørg for at følge sikkerhedsforanstaltninger. Udfør arbejde i afstand fra boliger og væk fra åben ild. Det er farligt at arbejde med gasflasker.
• Når dit design er klar, for æstetik, kan det males med mørkfarvet emalje. Men senere vil enheden blive dækket af sod. Så denne procedure er ikke nødvendig.
• Før du starter rygeprocessen, skal du sørge for at køre rygeren "tomgang" uden produkter. Dette er nødvendigt for at slippe af med uønskede lugte, der kan ødelægge smagen og aromaen af ​​produkter for første gang.
• For at gøre aromaen og smagen af ​​røget kød uovertruffen, brug træflis fra frugt og løvtræer. Æble, pære, kirsebær, sødt kirsebær, el, eg er perfekte. Det anbefales ikke at bruge nåletræ, fordi det har en meget specifik aroma.

Her er en lang, detaljeret video om, hvordan man laver en ryger ud af to cylindre: