• 1,5 kg rosenkål (frisk eller frossen);
• 500 g champignoner;
• 2 løg;
• 1,5-2 spsk. skeer mel;
• 3-4 fed hvidløg;
• 500 ml vand eller grøntsagsbouillon;
• 2 spsk. skeer citronsaft;
• 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
• malet sort peber - efter smag;
• salt - efter smag.

Start med at tilberede din mad. Vask svampene, pil løg og hvidløg, optø de frosne rosenkål i mikroovnen.

Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Hak løget og steg det ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt.

Mens løgene steger skæres svampene i små skiver. Kom svampene i gryden med løgene og kog sammen under omrøring, indtil væden er fordampet.

Hæld vand i en gryde, bring det i kog på komfuret, tilsæt salt og citronsaft til vandet.

Fjern de yderste blade fra rosenkålen, skær store hoveder i to og skyl. Kog kålen i kogende vand i 10 minutter, og si derefter væsken gennem et dørslag.

Drys de stegte svampe med løg med salt og kværnet sort peber efter smag.

Tilsæt finthakket hvidløg, rør rundt.

Vend forsigtigt omkring 2 spsk mel i svampe og løg, rør for at undgå klumper.

Tilsæt en halv liter varmt vand eller grøntsagsbouillon. Lad det hele simre sammen ved svag varme i 5-10 minutter. Mens svampene koger i saucen, tænder du ovnen for at forvarme.

Læg rosenkål og stegte svampe og løg i et ovnfad (eller en lergryde). Rør rundt, dæk gryden med folie (låg) og sæt i ovnen i 10-15 minutter, bag ved 180 grader celsius.

Server rosenkål med svampe og løg som hovedret eller som tilbehør til kød, fisk eller grød.
God appetit!

Det bliver et stadig mere populært produkt på bordet. Denne smukke og usædvanlige grøntsag er ikke kun velsmagende, men også sund. Mange husmødre er interesserede i, hvordan man tilbereder rosenkål mere lækkert, så alle familiemedlemmer vil kunne lide dem. Denne grøntsag er kogt, stuvet, bagt, generelt, udsat for enhver kulinarisk forarbejdning.

i en slowcooker

Takket være denne mirakelteknik vil forberedelsen af ​​en sådan ret ikke kræve meget indsats. Tag følgende ingredienser: et halvt kilo rosenkål, cirka 120 g røget svineskinke, cirka 800 ml grøntsagsbouillon, et løg, en halv teskefuld sennep, lidt olivenolie, krydderier.

Madlavningsproces

1. Løget skal pilles og hakkes. Fjern skindet fra skinken og skær den i små strimler.
2. Kålen skal vaskes grundigt, og der skal laves et snit i form af et kryds på hver stilk.
3. Hæld bouillonen i den langsom komfur, tænd for "Cook"-tilstand og bring den i kog. Læg derefter kålen der og kog i 15 minutter. Dræn derefter bouillonen for sauce, og lad kålen køle af.
4. Lad os nu forberede knitringen. For at gøre dette skal du koge skinken i "Fry" -tilstand, indtil den er gyldenbrun. Dræn ikke fedtet, der er tilbage i skålen, men steg løgene heri.
5. For at forberede løgene skal du bruge en blender. Med dens hjælp skal du piske løg, lidt bouillon, sennep, eddike og solsikkeolie, indtil det er glat.
6. Nu skal du rulle kålen i saucen, tilsæt salt og peber. Server den med knitring.

Nu ved du, hvordan man tilbereder mere velsmagende rosenkål uden stor indsats. Denne ret er velegnet til aftensmad eller frokost.

Med Chiken

For at tilberede en så hurtig og velsmagende ret som rosenkål med kylling skal du tage følgende ingredienser: ca. 220 g rosenkål og samme mængde kyllingefilet, som skal koges i forvejen, et løg, et par stk. spiseskefulde ketchup eller tomatpure og den samme mængde olivenolie samt krydderier.

Hvordan tilbereder man mere velsmagende rosenkål i en langsom komfur?

Rosenkål, multicooker-opskrifterne, som blev diskuteret ovenfor, viser sig velsmagende og ikke fedtede. Denne ret vil helt sikkert glæde både voksne og børn.

Ristede rosenkål

Denne ret kan serveres som hovedret, der passer til både kød og fisk. Rosenkål, kogt i ovnen, bevarer en enorm mængde sunde og smagsmæssige kvaliteter. Til denne ret skal du tage et halvt kilo kål, 1 tsk timian, et par fed hvidløg, en halv kop brødkrummer og krydderier efter smag.

Madlavningsproces

1. Kålen skal vaskes, skrælles og skæres i halve. Kog det i en lille mængde vand i 3 minutter. Bagefter skal kålen afkøles.
2. I en separat skål blandes olien, timian og hakket hvidløg. I den resulterende sauce skal du fugte kålen grundigt og placere den i den form, hvor du vil bage den. Dæk grøntsagerne med rasp og sæt dem i ovnen til bagning i en halv time ved 200 grader.

Denne opskrift kan bruges af folk, der ikke ved, hvordan man tilbereder frosne rosenkål. Kun i dette tilfælde skal du koge det i 8 minutter.

Braiseret kål

Stuvet rosenkål med kylling vil vise sig meget mørt og velsmagende. For at forberede det skal du tage lidt olivenolie, cirka 350 g røget pølse, skalotteløg, et par tomater, et kyllingebryst, et bundt timian og rosmarin, 2 zucchini, 3 gulerødder og samme mængde pastinak, fennikel , 13 stykker rosenkål, salt og peber .

Madlavningsproces

1. Start med grøntsager, der skal vaskes og skrælles. Løg og tomat skal skæres i tern. Hak gulerødder og pastinakker efter ønske, men fint.
2. Varm olien op i en dyb stegepande og steg de hakkede pølser heri.
3. Halvdelen af ​​fedtet, der er tilbage herefter, skal drænes, og med det resterende fedt steges løg og hakket bryst til de er gyldenbrune.
4. Kom derefter tomater, timian og rosmarin i gryden og lad det simre i 20-25 minutter. Når tiden er gået, tilsæt grøntsager undtagen kål og lad det simre i 15 minutter, indtil de er blevet bløde. Derefter skal du tilføje kålen og simre i yderligere 10 minutter. Til sidst kan du tilføje krydderier efter smag. Det er det, rosenkål med kylling er klar.

Kasserolle

En anden mulighed for at gøre rosenkål mere velsmagende. Denne ret kan være en skøn solid morgenmad eller serveres som tilbehør til kød eller fisk. For at forberede skal du tage cirka 280 g rosenkål, cirka 350 g creme fraiche og 180 g hård ost. Derudover skal du forberede et bundt basilikum og persille, en teskefuld allehånde, salt og olie til at smøre formen.

Madlavningsproces

1. Du skal sætte en pande på ilden, koge vand, tilsætte salt og koge kålen i den i 5 minutter.
2. Tag en form, smør den med olie og læg kålhovederne, skåret i to, med den flade del nedad.
3. Drys hakkede krydderurter, ost, creme fraiche og peber ovenpå kålen.
4. Retten skal sættes i ovnen, forvarmes til 200 grader og koges i en time. Den færdige gryderet skal have en gyldenbrun skorpe.

Rosenkål med svampe

En anden mulighed for at tilberede denne grøntsag, som du skal tage omkring 220 g friske champignoner, omkring 300 g kål, en teskefuld kværnet peber, en flok persille, lidt vegetabilsk olie og salt.

Madlavningsproces

1. Fjern de øverste blade fra rosenkålen og skær hovederne i halve. Støder du på store eksemplarer, kan du dele dem op i 4 dele.
2. Svampe skal vaskes, skrælles, skæres i 4 dele og kombineres med kål.
3. Tag en stegepande med en tyk bund, hæld olie i den, tilsæt grøntsager og lad det simre i en halv time med låget lukket. Som et resultat skal kålen blive blød.
4. I slutningen af ​​tilberedningen skal retten saltes og peppes. Rosenkål, som ikke tager meget tid at forberede, bliver meget møre og velsmagende.

Rosenkålsalat

For at tilberede denne sunde og nemme ret skal du tage cirka 300 g kål, 120 g gulerødder, 80 g udstenede oliven og lidt mindre grønne ærter, 320 g peberfrugt og den samme mængde kogte kartofler. Du skal også bruge omkring 180 g tomater, 20 g salat, 15 ml vegetabilsk olie og 5 ml eddike samt krydderier.

Madlavningsproces

1. Kålen skal vaskes, skrælles og koges. Skær kartoflerne i tern, peberfrugt i halve ringe, tomater i skiver, halvdelen af ​​oliven i ringe. Gulerødderne skal hakkes på et mellemstort rivejern.
2. Alle ingredienser skal blandes og krydderier tilsættes.
3. For at forberede saucen skal du kombinere olie og eddike.
4. Salatblade skal vaskes og lægges på bunden af ​​fadet. Læg salat på dem og hæld sauce over dem. Du skal dekorere fadet med de resterende oliven og ærter.

1. Nogle gange har rosenkål en lidt skarp og bitter smag. For at løse dette problem skal du hælde koldt vand over grøntsagerne, bringe dem i kog og derefter tilføje frisk vand igen og koge indtil de er møre.
2. Derudover kan bitterheden forsvinde, når kålen er stegt, kun i dette tilfælde skal kålhovederne skæres i halve.
3. Det er også værd at overveje, at små kålhoveder sjældent har en bitter smag.
4. Rosenkål bruges både friske og frosne til at tilberede forskellige retter.

Friske rosenkål skal koges i cirka minutter. Frosne rosenkål - -.
Kog rosenkål i en dampkoger i 25 minutter. I en langsom komfur koger du rosenkålen i 12 minutter på "Stew"-tilstand.

Sådan tilberedes rosenkål

Du skal bruge: rosenkål, vand

1. Kål, hvis den er frossen, må den ikke optøs. Hvis den er frisk, skal du fjerne den fra stilken, fjerne mørke pletter og gule blade og derefter skylle.
2. Kom kålen i en gryde, tilsæt vand, så det knap dækker kålen, og sæt på høj varme.
3. Kog frosne rosenkål efter kogning i 12 minutter, friske - 5-7 minutter.
4. Tjek kålen for færdighed: den skal være blød, når den gennembores med en gaffel.
5. Læg kålen i et dørslag og lad vandet dryppe af.

Sådan tilberedes rosenkål i mikrobølgeovnen

1. Læg 400 gram friske eller frosne rosenkål i en skål, der tåler mikrobølgeovn.
2. Hæld et kvart glas vand i en skål og sæt i mikroovnen.
3. Indstil mikroovnen til 800 W og tid i 5 minutter.
4. I slutningen af ​​første etape salt og peber rosenkålene og rør rundt.
5. Sæt rosenkålen tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter.

Sådan fryses rosenkål nemt

2. Læg kålen på en tallerken eller bakke i 1 lag, med 1 tallerken mere ovenpå, indtil al kålen er lagt.
3. Når kålen er frosset, puttes den i poser og sættes tilbage i køleskabet – kålen bliver smuldrende og senere vil du kunne måle præcis så meget kål ud som nødvendigt uden at tø hele posen op.
Kog rosenkål frosset på denne måde efter kogning i 15 minutter.

Sådan fryser du rosenkål lækkert

1. Fjern rosenkålshoveder fra stilkene, fjern gule blade, og skyl.
2. Hæld kålen i en gryde, tilsæt vand, så det knap dækker kålen, og sæt på høj varme.
3. Skær citronen (en halv citron pr. 1 kilo rosenkål) i skiver og læg den i vand.
4. Når det koger, reducerer du varmen og koger rosenkål i 5 minutter.
5. Læg kålen i et dørslag og ryst for at dræne overskydende væske af.
6. Læg kålen på et klæde til afkøling, sæt den i fryseren til frysning, kom den derefter i poser og opbevar den.

Kog rosenkål frosset på denne måde efter kogning i 10 minutter.

Rosenkål i dejen

Produkter
400 gr. frosne eller friske rosenkål
Æg - 3 stk. (har brug for proteiner)
mel - 3-4 spsk
creme fraiche - 1 tsk

Kogning af rosenkål i dej:
Kog rosenkålene, afkøl og tør lidt. Pisk hvider, mel og cremefraiche – du skal få en ret tyk blanding, så det ikke løber af kålen. Dyp kålen i dejen, læg den i en bradepande og sæt den over middel varme, vend jævnligt. Steg i kun 7 minutter.

Læsetid - 5 min.

Rosenkål har mange nyttige stoffer og vitaminer, og har også en behagelig smag, originalt udseende og er ret nemme at tilberede.

Rosenkål bagt med kylling og ost

Ingredienser:

• ost - 120 g;
• kogt kyllingebryst - 1 stk.;
• creme fraiche - 200 g;
• mellemstort løg - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• italienske tørre urter - efter smag;
• salt;
• kværnet sort peber.

Forberedelse

Uden at tø op, smid rosenkålene i kogende vand, opvarm dem igen til kog og kog i fem minutter. Kom det derefter i et dørslag og lad vandet dryppe grundigt af. Skræl løgene, skær dem i tern eller halve ringe og steg i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Bland derefter i en dyb beholder kål, kylling i tern eller stribet, stegte løg, smag til med salt, peber, italienske krydderurter og creme fraiche og bland. Overfør til en bradepande, drys revet ost på toppen og kog i en ovn opvarmet til 200 grader i tredive minutter.

Rosenkålsalat

Ingredienser:

• frosne rosenkål - 400 g;
• salt - efter smag;

Til tankning:

• vegetabilsk olie - 50 ml;
• sukker - 1 spsk. ske;
• saft af en halv citron;
• salt - efter smag;
• frisk hakket - 2 spsk. skeer.

Forberedelse

Uden at tø op, læg rosenkålene i kogende vand, bring det i kog igen og kog i ti til tolv minutter. Dræn derefter i et dørslag, lad vandet dryppe af og kålen afkøle, overfør til en salatskål og fyld med dressing tilberedt ved at blande alle ingredienserne i en separat beholder.

Rosenkål med bacon og pasta

Ingredienser:

• frosne rosenkål - 400 g;
• bacon - 180 g;
• pasta - 350 g;
• – 300 ml;
• mellemstort løg - 4 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• revet ost, helst parmesan - 75 g;
• friske hakkede urter - efter smag;
• malet sort peber;
• salt.

Forberedelse

Skær baconen i skiver, steg den på en pande, til den er gyldenbrun og kom den over på et køkkenrulle for at absorbere fedt. Kom lidt olie i den samme bradepande, smid pillet og hakket løg og hvidløg i, steg let, tilsæt rosenkål og steg yderligere tre minutter. Hæld derefter bouillon i, salt, peber og kog til kålen er blød.

I mellemtiden koger du pastaen i saltet vand, indtil den er mør, dræner vandet, lad et halvt glas stå, og vend den tilbage i gryden sammen med pastaen, tilsæt grydens indhold, stegt bacon, revet ost, krydderurter, bland og kan servere, arrangere dem på tallerkener.

Vores kulinariske samling er blevet fyldt op med interessante ideer til, hvordan man nemt og billigt kan diversificere familiemenuen med vitaminrige retter. I dag tilbyder vi flere originale opskrifter på, hvordan man tilbereder frosne rosenkål, så de ikke smager bittert og bliver fantastisk velsmagende.

Ved hjælp af en dobbeltkedel, mikroovn eller almindelig stegepande kan du på få minutter forvandle denne beskedne grøntsag til en rigtig delikatesse.

Blanchering – mod rosenkålens bitterhed

Uanset hvilken ret vi planlægger at tilberede fra denne vitaminfyldte grøntsag, skal vi først befri den for bitterheden, og derfor falder rosenkål nogle gange i ugunst.

Dette kan gøres så nemt som muligt: ​​Kålen, grundigt vasket under en stram vandstrøm, skal placeres i et dørslag og blancheres, det vil sige dampes i fem minutter.

Så vi har små kål, der blev opbevaret i fryseren. Vi tøede det op og fjernede den ubehagelige bitterhed. Nu er der kun tilbage at bringe den til fuld kulinarisk stand ved at bruge de bedste madlavningsopskrifter. Spørgsmålet om, hvordan man korrekt tilbereder rosenkål derhjemme, frosset til fremtidig brug, kan besvares på forskellige måder.

Opskrift 1: Sådan tilberedes rosenkål

De miniature rosenkål har så tætte knopper, at de ikke er nemme at tilberede. Hvis de håndteres forkert, kan de øverste blade blive gennemstegte, og indersiden kan forblive rå. Så hvor længe og hvordan skal du koge rosenkål, så de koger jævnt og er velsmagende?

Før du sender det til permafrosten, skal hvert af hovederne skæres på kryds og tværs ved stubbens placering - de vil koge jævnt.

Sådan laver du lækkert frosne rosenkål

1. Vi tager en del af bollerne ud af køleskabet. Vi lægger dem i en gryde og fylder den med vand, så det dækker alle vores grøntsager.
2. Vi sender containeren til bålet. Når vandet er varmt, tilsæt salt.
3. Det er yderst uønsket at holde kålknopper for længe i kogende vand, så de ikke når at miste alle deres vitaminreserver. Nok - 15 minutter efter kogende vand, og under hensyntagen til blanchering - ikke mere end 10 minutter.

Læg de tilberedte grøntsager under en kold stråle og straks på en tallerken med hakkede krydderurter eller i en gryde.

Opskrift 2: hvordan man tilbereder rosenkål i mikrobølgeovnen

Den anden måde at nemt forberede de mest delikate og meget sunde koshkas er i mikrobølgeovnen. Alt er så enkelt, at vi ikke engang behøver at bruge afrimningsfunktionen.

• Vi tager "Bruxelles" ud af fryseren og lægger den i en kogebeholder, fyld den med et kvart glas vand.
• Sæt skålen i ovnen, luk låget, og tænd for den på fuld kraft. Tilberedningstid: 5-6 minutter.

Når døren er åbnet, saltes grøntsagerne, smages til med krydderier, røres - og koges i yderligere 5 minutter med lågen lukket.

For at kontrollere, om kålen er klar, skal du tage et kålhoved ud af ovnen, skære det i to og tage en prøve. Hvis det er tilberedt lige inde og ude, så kan du spise frokost (aftensmad).

Opskrift 3: Rosenkål i ovnen

ingredienser

• Frosne Bruxelles- 400 g + -
• - 2/3 kop + -
• - 2-3 spsk. + -
• - 150 g + -
• — på spidsen af ​​en kniv eller efter smag + -
• — 1/3 tsk. eller efter smag + -
• Kødbouillon- 150 ml + -

Sådan laver du hjemmelavet frosne rosenkål

For at glæde din familie med noget særligt til ferien, bør du prøve en af ​​de mest populære opskrifter på hjemmelavede rosenkål, frosset til vinteren.

1. Fjern bitterheden fra hovederne ved at blanchere og læg hovederne i en stegepande med opvarmet olie.
2. Steg, husk at røre grøntsagerne, i 5-8 minutter, og hæld derefter bouillonen blandet med creme fraiche i.
3. Smag til med salt og peber og stil beholderen i en godt opvarmet ovn.
4. Efter 15 minutter tages den ud af frituregryden, dækkes den med et lag revet ost og sættes tilbage i ovnen.

Når osten er smeltet, tages kålgryden ud, lades den køle af og stilles på bordet.

For at give din sultne familie en sund middag behøver du ikke bruge penge på dyre delikatesser. Derudover, ved at vide, hvor lækkert og hurtigt at tilberede rosenkål, frosset til fremtidig brug, behøver du ikke at bekymre dig om ankomsten af ​​uventede gæster - de vil ikke være i stand til at overraske os. Denne grøntsag er fantastisk både som let tilbehør og som hovedret!