شامپاین یک نوشیدنی الکلی جشن است. به دلیل لطافت ، شراب گازدار در مراسم خاص و جشن های عروسی باز می شود. بسیاری از مردم به پیش غذا و استفاده صحیح از شامپاین فکر نمی کنند، اما بیهوده. فرهنگ نوشیدن لغو نشده است ؛ یک نوشیدنی گازدار نیاز به رعایت استانداردهای خاصی دارد. چگونه و با چه چیزی شامپاین بنوشیم، امروز در نظر خواهیم گرفت.

نحوه درست باز کردن و ریختن شامپاین

1. شامپاین به صورت سرد مصرف می شود. بنابراین ، قبل از جشن ، بطری را با محتویات به یخچال ارسال کنید و به دمای 10-12 درجه برسید. نوشیدنی را بیش از حد مشخص شده منجمد یا سرد نکنید. در غیر این صورت ، شامپاین درخشان ، طعم و عطر خود را از دست می دهد.
2. اعتقاد بر این است که یک بطری شامپاین در یک ظرف با یخ خرد شده غوطه ور است. با این حال ، سالمی های مجرب این جنبه را رد می کنند. گزینه صحیح این است که آب سرد را در یک سطل بریزید ، سپس تکه های یخ را اضافه کنید تا شناور شوند. پس از آن ، ظرف روی پایه نصب می شود ، یک بطری در سطل قرار می گیرد. نصب روی میز می‌چرخد و در کل رویداد در آنجا باقی می‌ماند.
3. برای باز کردن شامپاین ، یک بطری را در دست بگیرید ، آن را تکان ندهید. ظرف را با محتویات با رعایت زاویه 45 درجه نصب کنید. حالا چوب پنبه را بگیرید ، بطری را در دستان خود بچرخانید (و نه برعکس ، همانطور که تصور می شود). بنابراین ، دوشاخه به راحتی و بدون "شلیک" از گردن خارج می شود.
4. برای نوشیدن شامپاین لیوان های بلند و ساق بلند تهیه شده از شیشه صاف و شفاف آماده کنید (از ساقه به وسط منبسط می شود ، سپس باریک می شود). لیوان های شراب نیازی به پیش سرد شدن ندارند. در حین ریختن، لیوان را کمی کج کنید، سپس نوشیدنی را در 2 رویکرد کنار دیوار بریزید. بگذارید کف ته نشین شود. لیوان شراب با filled پر شده است.

چگونه شامپاین بنوشیم

1. یخ به همراه نوشیدنی به لیوان اضافه نمی شود ؛ خنک سازی از قبل در قفسه پایین یخچال یا در سطل آب سرد و یخ انجام می شود. وقتی شامپاین به دمای دلخواه رسید ، می توانید نوشیدن آن را شروع کنید.
2. یک لیوان را در دست چپ خود بگیرید ، مانند قبل از ارواح نفس خود را بیرون ندهید. شراب گازدار را در جرعه های کوچک میل کنید و هر وعده را میل کنید. شما باید کل دسته معطر دارو را با زبان خود احساس کنید.
3. لازم به یادآوری است که بعد از گذاشتن لیوان شامپاین روی پله یا میز ، دیگر نمی توانید لیوان را بالا بیاورید. حتی اگر "فقط یک جرعه" میل کرده باشید. به زبان ساده ، اگر یک لیوان کامل برای شما ریخت و شراب خوشمزه شد ، باید لیوان را در دست بگیرید تا کاملاً خالی شود.
4. همچنین مهم است که توجه داشته باشید که لیوان شراب گازدار باید توسط ساقه نگه داشته شود و نه بدنه اصلی (مانند ویسکی). گرمای دست ها نوشیدنی را گرم می کند، کمتر درخشان و جذاب می شود. با استفاده از آن لذت واقعی را نخواهید برد.
5. اگر جشن در سالن شروع شد (به عنوان مثال)، و سپس شما را برای یک میز به سالن جشن فراخواندند، شامپاین را در اتاق اول بگذارید. طبق آداب معاشرت ، یک لیوان شراب گازدار تازه در سالن مراسم ریخته می شود.
6. برای افرادی که می خواهند همه قوانین را رعایت کنند ، یادگیری نحوه باز کردن صحیح بطری شامپاین مهم است. بطری را با برچسب روی کف دست خود نگه دارید، نه درب، بلکه خود ظرف را بچرخانید. مدتی صبر کنید تا کف ته نشین شود ، فقط پس از آن شروع به ریختن کنید.

انتخاب صحیح میان وعده ها به شما کمک می کند تا از تمام ظرافت های استفاده از شراب گازدار پیروی کنید. وقتی در رستوران هستید یا در حال برنامه ریزی برای جشن بزرگ هستید ، توصیه های زیر را در نظر بگیرید.

بسیاری معتقدند که شامپاین را می توان با هر وعده غذایی نوشید ، اما این جمله اشتباه است. دسرها ، پیش غذاهای سرد و گرم ، غذاهای اصلی برای شراب گازدار مناسب ترین هستند. الکل با نوشیدنی قبلی ترکیب نمی شود ، مانند برخی از نوشیدنی های سرد و گرم.

1. تنقلات سرد.اگر می خواهید به مهمانان خود نشان دهید که دارای آداب هستند ، ابتدا شامپاین را با پیش غذاهای سرد سرو کنید. در میز جشن ، چنین غذاهایی جایگاه ویژه ای دارند. رایج ترین میان وعده ها شامل ترشی های خانگی یا خریداری شده ، سوسیس دودی ، پنیر ، گوشت ، کنسرو غذاهای دریایی ، ساندویچ با گیاهان و پنیر (بدون افزودنی اضافی ، فلفل) ، سالاد است.
2. یک ماهی.شراب گازدار در ترکیب با ماهی نمک نوشیده نمی شود ، زیرا چنین دوئت باعث انزجار می شود. با این حال ، هیچ کس شما را ممنوع نمی کند که از مهمانان خود با ماهی دودی گرم یا سرد با نمک متوسط ​​استفاده کنید. نکته اصلی این است که غذا را با سس و بشقاب پنیر همراه کنید. مکمل ها تنها در صورتی مناسب هستند که ماهی بدون ادویه جات گرم پخته شود و با مقدار کمی سبزیجات تازه سرو شود.
3. سوسیس.شامپاین را با سوسیس و کالباس با هیچ منشا نمی نوشند. اینها شامل گوشت خوک آب پز، کمر، سینه دودی، ژامبون و غیره است. با این حال، اگر از این محصولات به عنوان پرکننده برای ساندویچ استفاده می کنید، آنها را با تخم بلدرچین / مرغ و پنیر ترکیب کنید. در صورت تمایل می توانید غذاها را با شراب گازدار نیمه خشک و خشک سرو کنید.
4. پنیر.اگر قصد دارید یک شب را با عزیزتان بگذرانید یا برای تعداد مناسبی از مهمانان مهمانی بزرگی ترتیب دهید، از ظرف پنیر غافل نشوید. انتخاب انواع به ترجیحات شخصی مالک و دوستان بستگی دارد. پنیر با ادویه جات ترشی جات ، نمک دار و کم نمک ، سخت ، نرم - همه گزینه ها مناسب هستند. با خیال راحت شراب گازدار شیرین / نیمه شیرین ، خشک / نیمه خشک را ترکیب کنید.
5. سالاد.غذاهای سرد شامل سالاد است که با شامپاین هماهنگی کامل دارد. آنها را از سبزیجات تازه با افزودن روغن زیتون ، میگو و سایر غذاهای دریایی و پنیر سخت بپزید. این ترکیبات برای شراب های گازدار نیمه خشک و خشک ایده آل است. سالادها نباید با سس مایونز یا سس بر اساس آن ، ادویه جات داغ ، سیر ، خامه ترش مزه دار شوند. تنقلات را نیز نباید با سبزیجات خورشتی طبخ کرد.
6. گوشت.در مورد پیش غذاهای گرم ، باید به انتخاب صحیح شامپاین نیز توجه کنید. شراب گازدار با گوشت سرو نمی شود. با این حال ، می توان آن را در ترکیب با مرغ و بوقلمون ، ماهی آب پز یا بخارپز استفاده کرد. با سبزیجات تازه، تخم مرغ و پنیر رنده شده تزئین کنید، سپس برای مهمانان سرو کنید. نکته اصلی این است که غذاها را با ادویه جات ترش و سس مزه نکنید. در مورد مرغ ، مرغ نباید سرخ شود. خورش و جوشاندن آن قابل قبول است، غذا با قیمه چاشنی می شود.
7. غذای دریایی.یک کوکتل بر اساس انواع اختاپوس، ماهی مرکب، صدف، صدف، خرچنگ، خرچنگ، میگو محبوب ترین هنگام انتخاب ظروف برای سرو شامپاین در نظر گرفته می شود. علاوه بر این ، پیش غذا را می توان در همه تنوع آن (سرخ شده ، خورشتی ، آب پز ، بخارپز) ارائه کرد. غذاهای دریایی را در فر بپزید ، سپس آنها را پر کنید ، با شراب گازدار خشک و نیمه خشک ، شیرین و نیمه شیرین ترکیب کنید.
8. میوه هاتصور یک غذای شامپاین که همراه یک بشقاب میوه نباشد دشوار است. به عنوان پیش غذا، انگور، انجیر، سیب، گلابی، موز مناسب است، به استثنای مرکبات. اغلب این نوشیدنی با انواع توت های فصلی مصرف می شود. گزینه ایده آل توت فرنگی تازه است که روی آن شکلات و آجیل آسیاب شده قرار دارد.
9. دسر.اگر شامپاین در پایان یک مراسم بزرگ سرو شود، ترکیب آن با دسر مناسب خواهد بود. برای دومی، وانیل، کرم برولی یا بستنی را انتخاب کنید. میوه نیز مناسب است (بادام ، زردآلو ، هلو). در صورت انتخاب دسر برای شامپاین صورتی و قرمز ، نمی توانید بدون بستنی شکلاتی با آجیل یا بدون آجیل انجام دهید. تا همین اواخر ، مرسوم نبود که شراب های گازدار را با ژله ، پودینگ ، کیک ، مارشمالو ، مارمالاد ، کیک ، کوکی ، شیرینی یا خامه ترکیب کنید ، اما اکنون کاملاً قابل قبول است.

شامپاین به صورت سرد (درجه حرارت 10-12 درجه) مصرف می شود. توجه خاصی به انتخاب عینک ها می شود ؛ یک شیشه باید از شیشه صاف و شفاف ساخته شود و دارای یک ساقه بلند باشد. شراب گازدار به آرامی در جرعه های کوچک نوشیده می شود. اگر لیوان را در دست گرفتید ، فقط بعد از خالی شدن روی میز بگذارید. پیش غذای مناسب را برای ارائه موثر، بدون شکستن ترکیبات مجاز انتخاب کنید.

ویدئو: نحوه باز کردن شامپاین

شامپاین با یخ همیشه با تعطیلات و فضایی رسمی همراه است. تصور آمدن سال نو، تولد و عروسی بدون آب و هوای آن غیرممکن است. ارسال یک کشتی در اولین سفر بدون یک بطری شامپاین کامل نیست. با وجود محبوبیت بسیار زیاد ، تعداد کمی می دانند که با چه شراب گازدار می نوشند و چه تنقلاتی بر طعم این نوشیدنی الکلی شریف تأکید می کند.

حقیقت جالب! محاسبه شده است که سرعت خروج چوب پنبه از گردن یک بطری پنجاه کیلومتر در ساعت است.

نحوه نوشیدن شامپاین

شامپاین را باید در یخچال قرار دهید و تا هفت تا نه درجه سرد کنید. در این دما ، طعم شراب گازدار به بهترین وجه آشکار می شود.

شامپاین تنها نوشیدنی الکلی است که شما باید بتوانید به درستی آن را باز کنید. بطری کمی در 45 درجه کج می شود و چوب پنبه با یک حرکت چرخشی باز می شود. به هیچ عنوان نباید بطری را تکان داد، زیرا در هنگام باز کردن محتویات آن به دلیل حباب بیرون می ریزد.

اگر شامپاین را به درستی بریزید ، کف که نیمی از لیوان را اشغال می کند تشکیل نمی شود. برای جلوگیری از ظاهر شدن کف، لیوان را کج کرده و نوشیدنی را در یک جریان نازک می ریزند.

در مورد ظروف ، ترجیحا از لیوان های بلند و باریک با ساقه بلند استفاده کنید. این فرم به شما اجازه می دهد تا کربناته را حفظ کنید.

شامپاین هرگز با یک جرعه نوشیده نمی شود. لیوان را کنار ساقه نگه دارید تا محتویات آن برای مدت بیشتری سرد شود. شراب گازدار متعلق به نوشیدنی های کم الکل است، بنابراین نباید بعد از شامپاین آب میوه، آب معدنی و نوشیدنی میوه بنوشید. طبق آداب، شامپاین را با چه بخوریم با نوع نوشیدنی مشخص می شود.

حقیقت جالب! برخی از شامپاین های گران قیمت شش سال سن دارند.

بهترین میان وعده های شامپاین

همیشه در هر میز جشن چندین نوع تنقلات وجود دارد. هر خانه دستور العمل های خاص خود را دارد، اما هر میان وعده ای برای شامپاین مناسب نیست. غذاها و غذاهایی که با شراب گازدار همراه است:

• میوه ها ؛
• پنیرهای سفت ؛
• ماهی ، خاویار ، غذاهای دریایی ؛
• گوشت مرغ (مرغ، بوقلمون)؛
• زیتون.

بشقاب پنیر برای هر میز جشن که شامپاین به عنوان الکل سرو می شود مناسب است. انواع مختلف پنیر باید با نوشیدنی های گران قیمت سرو شود. شراب هایی با محتوای قند بالا با پنیر با آجیل و ادویه جات ترشی جات ترکیب می شوند (گورگونزولا ، ادامر). پنیر بز ، گودا ، بری طعم شامپاین خشک را برمی انگیزد. بشقاب پنیر با زیتون و آجیل تزئین شده است.

غذاهای ماهی دلچسب و سالم هستند ، همچنین برای سرو با شامپاین مناسب هستند. یک لیوان نوشیدنی سرد خشک همراه با صدف ، صدف و صدف آبدار واقعاً هر لذیذی را خوشحال می کند. چنین ترکیب بدیعی از دیرباز ویژگی زندگی زیبا بوده است. brut بدون شیرینی با ساندویچ هایی با خاویار قرمز یا سیاه تکمیل می شود.

اگر تصمیم دارید یک غذای گوشتی بپزید، به یاد داشته باشید که گوشت گاو، بره و خوک با شراب گازدار ناسازگار هستند. بهتر است یک لاشه بوقلمون یا مرغ پخته کامل سرو کنید. گوشت اردک نیز مناسب است.

زنان از بشقاب میوه تازه قدردانی خواهند کرد. این پیش غذا به خصوص در ماه های گرم سال بسیار مفید است. شامپاین نیمه شیرین را می توان با انگور، توت فرنگی، هلو یا انبه سرو کرد. از سالاد میوه های سبک استقبال می شود.

می توانید بستنی و کیک بیسکویتی را با شراب های دسر بنوشید. شراب های نیمه خشک و خشک با افزودن آجیل مکمل دسرها هستند.

حقیقت جالب! همه ساله در 4 آگوست، جهان روز شامپاین را جشن می گیرد. اعتقاد بر این است که در این روز اختراع شده است.

بروت چی بخورم

در پایان قرن نوزدهم ، ویکتور لمبرت ، شراب ساز ، فناوری تخمیر منحصر به فردی را ایجاد کرد که اسید مالیک را به اسید لاکتیک تبدیل می کرد. اینگونه است که شیرین ترین گونه که در سراسر جهان محبوب است ظاهر شد. ساملی ها و فقط افرادی که مشروبات الکلی را درک می کنند، بروت را ترجیح می دهند. این نوع شامپاین تقریباً هیچ قندی ندارد ، بنابراین بروت برای کسانی که از شکل پیروی می کنند مناسب است.

مزایای اصلی brut عدم امکان جعل آن و ترکیب نسبتاً ایمن آن است. واقعیت این است که افزودنیهای طعم دهنده و رنگها دقیقاً به انواع شیرین اضافه می شوند. بروت ، در مقایسه با شراب های دسر ، طعم کمتری دارد. بعد از چند لیوان ، از سردرد رنج نمی برید.

برای بروت ، غذاهای حاوی حداقل مقدار کالری مناسب هستند. اگر نمی دانید با شامپاین بروت چی بخورید ، گوشت گوساله ، غذاهای انواع ماهی کم چرب آنها ، ساندویچ با خاویار تهیه کنید. اگر زمان زیادی به شما فشار می‌دهد، پنیر بز، موزارلا، پسته یا خمیر سبک را از فروشگاه بخرید.

هنگام تصمیم گیری برای سرو بروت به میز جشن مراقب باشید. واقعیت این است که زنان طعم شراب های گازدار دسر را بیشتر دوست دارند ، در حالی که مردان نوشیدنی های الکلی قوی تر را ترجیح می دهند: کنیاک ، ویسکی ، ودکا.

حقیقت جالب! گران ترین شامپاین از انواع شاردونی تهیه می شود. انگور برای تهیه شامپاین نباید رسیده باشد. در انواع توت های نارس ، ترشی مشخصی وجود دارد و عملا شکر وجود ندارد.

شامپاین نیمه شیرین چه بخوریم

تقاضا باعث ایجاد عرضه می شود ، بنابراین تولید کنندگان مشروبات الکلی سالانه تولید شامپاین نیمه شیرین را افزایش می دهند. 80 درصد مصرف کنندگان شراب های گازدار با محتوای قند بالا را ترجیح می دهند. شیرینی ، شیرینی ، دسر و میوه برای آن مناسب است. اما بهتر است از سالاد با سس مایونز و گوشت های چرب خودداری کنید. پنیر، پرنده وحشی، مارچوبه، گل کلم - این همان چیزی است که شراب گازدار نیمه شیرین با آن نوشیده می شود.

حقیقت جالب! تعداد حباب های موجود در یک بطری شراب گازدار به پنجاه میلیون می رسد.

شامپاین صورتی چه بخوریم

شامپاین صورتی متعلق به رده قیمت بالا است. این نه تنها در رنگ غیر معمول ، بلکه در طعم بی نظیر آن نیز متفاوت است. این نوشیدنی به دلیل افزودن شراب قرمز (6-7) رنگ صورتی مایل به قرمز می یابد. غذاهای گوشتی با شامپاین رز به خوبی ست می شوند. اگر از یک رستوران گران قیمت دیدن می کنید ، مطمئن شوید که فقط غذاهای لذیذ با شامپاین صورتی سرو می شود: گوشت گوزن ، خرچنگ و ترافل.

حقیقت جالب! در قرن نوزدهم، رفتن به انباری که بطری‌های نوشیدنی گازدار در آن نگهداری می‌شد بسیار خطرناک بود. استفاده از ماسک محافظتی از آهن ضروری بود ، زیرا از هر 10 بطری 8 عدد چوب پنبه ای تحت فشار گاز بیرون می زد.

آنچه با شراب گازدار نیمه خشک سرو می شود

طعم شراب نیمه خشک توسط یک ژامبون ایتالیایی به نام پروسوتو مشخص می شود. این یک ژامبون است که با نمک مالیده شده است. چنین شامپاین را می توانید با شکلات سفید بخورید ، زیرا تیره طعم نوشیدنی را کمی بهتر می کند. شراب نیمه خشک با سیب، هلو، گلابی، زیتون و آجیل به خوبی می آید. توصیه می شود بادام را انتخاب کنید. اگر مهمانان به طور غیر منتظره می آیند ، می توانید فیله مرغ را بجوشانید. در ایتالیا شراب نیمه خشک را با پیتزا ترکیب می کنند. در فصل تابستان خربزه خنک را با شامپاین سرو کنید.

چه غذاها و غذاهایی که با شراب های گازدار سرو نمی شوند

اگر نمی خواهید تصور یک شام جشن را خراب کنید ، در انتخاب ظروف و غذا یک رویکرد مسئولانه اتخاذ کنید.

برخلاف تصور رایج، شامپاین با شکلات تلخ سازگار نیست. طعم غنی شکلات نوشیدنی را کمی ترش می کند و طعم ناخوشایندی ظاهر می شود.

هنگام تهیه غذا برای مهمانی از پیاز و سیر خودداری کنید. بوی قوی این سبزیجات به شما اجازه نمی دهد از طعم شریف و تصفیه شده شراب لذت ببرید. این شامل گوشت قرمز نیز می شود. شیرینی های شرقی، به عنوان مثال، حلوا و شربت نیز طعم آن را مخدوش می کنند. آنها متعلق به غذاهایی هستند که برای بدن مشکل هستند و در ترکیب با الکل می توانند سنگینی معده را تحریک کنند.

به یاد داشته باشید که الکل ، حتی در مقادیر کم ، برای سلامت روحی و جسمی فرد مضر است. نوشیدن الکل باعث افزایش فشار بر سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش می شود. کبد به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرد که اثرات مضر الکل را خنثی می کند. متخصصان مواد مخدر ترکیب نوشیدنی های الکلی و نیکوتین را توصیه نمی کنند ، زیرا آنها عملکرد یکدیگر را تقویت می کنند.

توجه ، فقط امروز!

شامپاین شاید مهمترین و محبوب ترین مشروب الکلی باشد که به راحتی فضایی آرام از جشن و سرگرمی ایجاد می کند. آنها با چه چیزی شامپاین می نوشند؟

با وجود محبوبیت عمومی ، هر متخصص شامپاین نمی داند چگونه این نوشیدنی اصیل را درست بنوشد و بخورد. طعم تصفیه شده و لطیف شراب گازدار الزامات خاصی را برای غذاهای همراه دیکته می کند.

با توجه به آداب الکل، شامپاین یک آبغوره فوق العاده است، بنابراین مرسوم است که آن را در همان ابتدای غذا میل کنید. این نوشیدنی به اندازه کافی خوب نیست ، همراه با دسر و غذاهای اصلی.
از اهمیت زیادی برای انتخاب ظروف و قوام استفاده، نوع شامپاین و نوع انگوری است که شراب از آن تهیه می شود.

قبل از اینکه تصمیم بگیرید چه چیزی با شامپاین سرو می شود، بیایید قوانین اساسی استفاده از شراب های گازدار را روشن کنیم.

نحوه نوشیدن شامپاین

با باز کردن نوشیدنی ، بطری شراب گازدار را با زاویه 45 درجه کج کنید و چوب پنبه را با حرکات چرخشی باز کنید.

شامپاین را به آرامی ، در دو یا سه مرحله ، داخل لیوان ها بریزید و لیوان را کج کنید تا شراب به آرامی در امتداد دیواره های آن جاری شود - به این ترتیب شما به فوم فرصت می دهید تا جا بیفتد.

برای افشای کامل دسته گل تصفیه شده شامپاین ، توصیه می شود که شراب را در لیوان های کشیده و باریک با ساقه بلند سرو کنید.

مرسوم نیست که شراب های گازدار را در یک جرعه بنوشید - قبل از نوشیدن، حباب ها را مشاهده کنید و از بازی کنجکاو آنها قدردانی کنید. برای اینکه طعم و مزه نوشیدنی را به طور کامل تجربه کنید، جرعه ای از شامپاین را در دهان خود بنوشید و دسته گل منحصر به فرد و شیک آن را به خاطر بسپارید.

میان وعده شامپاین

مجموعه تنقلات شامپاین بسیار گسترده است. برای انتخاب یک طرح شایسته برای این نوشیدنی نجیب ، مهم است که چند قانون ساده را به خاطر بسپارید.

یک تصور کلیشه ای وجود دارد که یکی از بهترین افزودنی ها به شراب گازدار یک جعبه شکلات است. این اشتباه ترین توهم است - طعم غنی و برجسته شکلات می تواند دسته گل شامپاین را کاملاً تحت تأثیر قرار دهد (به استثنای شکلات سفید است که به طور هماهنگ با شراب های شیرین مانند "آستی" ترکیب می شود).

پیاز ، سیر ، سالادهای چرب با سس مایونز و سوسیس نیز به عنوان میان وعده قابل قبول نیستند. ارائه اولین دوره ها با شامپاین به عنوان یک شکل بد تلقی می شود.

آنچه آنها شامپاین می نوشند - موفق ترین ترکیبات

طعم و مزه زیبا از شراب های گازدار بهتر است همراه با پنیر ، میوه ها و انواع توت های تازه ، گوشت بدون چربی سفید ، ماهی و غذاهای دریایی آشکار شود.

آنها با چه چیزی شامپاین می نوشند؟ - اجازه دهید نگاهی دقیق تر به ترکیب انواع خاصی از تنقلات بیندازیم.

• پنیر

بهترین میان وعده شامپاین یک بشقاب پنیر است. اعتقاد بر این است که هر چه نوشیدنی گران تر باشد، تنوع پنیر با آن سرو می شود. برای شرابهای نیمه شیرین و شیرین ، پنیرهای تند و غنی با طعم و افزودن ادویه جات و آجیل ، گورگونزولا ، چدار جوان یا اددام شامپاین خشک کاملی است ، برعکس ، پنیر بز ، گودا و بری را به طور مطلوب به راه می اندازد. برای بهتر جلوه دادن طعم پنیر و شامپاین ، می توانید بشقاب پنیر را با میوه ، آجیل و زیتون متنوع کنید.

• ماهی و غذای دریایی

غذاهای ماهی همراه مناسبی برای شراب های خشک سفید و گازدار هستند. صدف های آبدار ، صدف ها و صدف ها - همراه با یک لیوان شامپاین طعم خاصی پیدا می کنند.

کاناپه های زیبا با خاویار قرمز یا سیاه و همچنین سوشی عجیب و غریب برای شراب Brut بسیار شگفت انگیز هستند.

شامپاین برای خوردن چیست؟ - میوه ها و غذاهای دریایی مناسب

• گوشت و طیور

هنگام سرو گوشت با شامپاین ، باید به خاطر داشت که غذاهای گوشتی چرب و سنگین با شراب گازدار سازگاری ضعیفی دارند. ترکیب ایده آل یک نوشیدنی طلایی با گوشت مرغ پخته یا پخته شده - بوقلمون، اردک یا مرغ

• DESSERTS

میوه های تازه به طور سنتی با شامپاین هماهنگ هستند.

نت های میوه ای ظریف شراب های گازدار نیمه شیرین به طور ایده آل با قطعات هلو ، انگور ، توت فرنگی و انبه تکمیل می شود.

سالاد های میوه ای ، کاپ کیک ها ، کیک های بیسکویتی و حتی بستنی انتخاب های خوبی برای شامپاین های سبک و شیرین هستند. گازدار خشک و نیمه خشک - با دسرهای مغذی خوب است.

شامپاین درخشان نماد واقعی جشن و سرگرمی است. همراه با غذاهای تصفیه شده و صحیح ، این نوشیدنی خوشمزه همراه مناسبی برای هر جشن خواهد بود.

شامپاین را با چه بخوریم، برای نوشیدنی اصلی تعطیلات سال نو، بوفه ها و عروسی ها چه تنقلاتی مناسب است؟ شامپاین هم به عنوان پیش غذا میل می شود و هم به همراه غذا ، برخی از انواع آن با غذاهای اصلی و دسر سرو می شود.

نوشیدنی را برای سرو آماده کنید

قبل از یادگیری نحوه صحیح نوشیدن شامپاین، بیایید سعی کنیم نحوه سرو آن را بیاموزیم. قبل از نوشیدن ، شراب تا دمای 7-9 درجه سرد می شود. بنابراین ، درست است که شامپاین را در سطل آب که قطعات یخ در آن شناور هستند سرو کنید و از یخ خالص استفاده نکنید. برای خنک کردن شامپاین، چند دقیقه طول می کشد تا شامپاین را در آب یخ پیدا کنید. به هیچ وجه دمای نوشیدنی را به 0 درجه کاهش ندهید ،دی اکسید کربن ناپدید می شود و شامپاین خوشمزه و درخشان به شراب معمولی تبدیل می شود.

سرو شامپاین

علاوه بر کیفیت شراب، ارائه نیز مهم است. لیوان های شامپاین ساخته شده از شیشه کریستال یا چک مناسب ترین هستند. در کریستال است که می توانید تمام زیبایی نوشیدنی را ببینید، از رنگ زیبای آن لذت ببرید. علاوه بر این ، کریستال دمای شامپاین را برای چندین ساعت کاملاً حفظ می کند.

کیفیت نوشیدنی

وقتی شامپاین در لیوان ریخته می شود شروع به "بازی" می کند و حباب هایی از آن خارج می شود. این حباب ها باید کوچک و مداوم باشند و از مرکز ته شیشه به شکل چشمه بلند شوند. حباب های داخل شیشه باید چند ساعت دوام بیاورند. حباب های بزرگ نشان دهنده کیفیت پایین شراب است.

شامپاین را با چه چیزی بنوشید؟

پیش غذا به کیفیت شراب و تنوع آن بستگی دارد. تعداد زیادی غذا وجود دارد و شما خودتان باید انتخاب کنید که شامپاین را با چه چیزی بنوشید. لیست اصلی غذاها و تنقلات عبارتند از: میوه ها ، ساندویچ خاویار ، سالاد ، گوشت سفید ، غذاهای بازی ، بیسکویت با انواع توت ها. اما همه انواع توت ها برای مصرف مناسب نیستند. با یک نوشیدنی ترکیب نکنید: انگور فرنگی ، گیلاس ، گیلاس ، انگور فرنگی.

بسیاری ناخودآگاه این نوشیدنی شریف را با شکلات می خورند یا یک تکه شکلات را در لیوان خود می اندازند. در حقیقت استفاده از این نوع شراب با شکلات توصیه نمی شود... کاکائو طعم و عطر نوشیدنی را از بین می برد، دسته گل را خراب می کند. بسیاری از مردم نظر خود را در مورد نحوه نوشیدن شامپاین دارند ، اما آداب خاصی وجود دارد.

بی احترامی به نوشیدنی

اگر می خواهید به شراب آزرده خاطر شوید ، حتماً یک نوع شامپاین گران قیمت سفارش دهید و با چنگال یا قاشق شروع به بیرون آوردن حباب ها کنید. به هر حال ، شراب ساز تلاش زیادی برای جداسازی این حباب ها انجام داد. توهین دیگر ، نوشیدنی را در یک نوشیدنی بنوشید. اگر عجله دارید ، ودکا یا یک لیوان آب سفارش دهید و شامپاین عجله را دوست ندارد. همچنین ، شراب گازدار را در ترکیب سیر و پیاز ننوشید ، زشت است و قطعاً دسته کامل طعم را احساس نخواهید کرد.

بنابراین، ما یاد گرفتیم که شامپاین را با چه چیزی بنوشیم و چگونه آن را سرو کنیم. قاعده اصلی این است که آن را سرد بنوشید ، و میان وعده ها نباید از خود نوشیدنی نجیب تر باشند ، مطمئن شوید که غذا طعم شراب را مختل نمی کند ، بلکه آن را تکمیل و تأکید می کند. در نهایت ، شراب را به صورت افقی ذخیره کنید ، در غیر این صورت همه حباب ها ناپدید می شوند. در قفسه های فروشگاه به دنبال بطری هایی باشید که به صورت افقی قرار دارند.

توانایی انتخاب نوشیدنی در ظرف یک هنر کامل است. این غذا است که به تأکید بر طعم شراب کمک می کند. تنوع بسیار زیادی از ترکیب ها وجود دارد، مناسب ترین را برای سلیقه خود انتخاب کنید، از دسته گل های شامپاین شگفت انگیز لذت ببرید، که اگر به درستی سرو شود، برای مدت طولانی در خاطر می ماند.

تعداد کمی از تعطیلات ، رویدادهای رسمی ، قرارهای عاشقانه بدون شامپاین انجام می شود. و بسیاری از مردم فکر می کنند که تقریباً همه چیز را درباره این نوشیدنی می دانند. شراب گازدار شادی را به ارمغان می آورد ، گیج می شود و حواس را مست می کند. طعم واقعی این نوشیدنی نجیب را فقط با دانستن اینکه با چه چیزی می توانید شامپاین بنوشید، می توانید طعم واقعی این نوشیدنی نجیب را احساس کنید، چه تنقلاتی به آشکار شدن کل دسته گل کمک می کند. اما انتخاب میان وعده مناسب کافی نیست. نوشیدن شراب گازدار یک آیین واقعی با قوانین روشن است. بنابراین، بیایید سعی کنیم تمام تفاوت های ظریف مربوط به شامپاین را کشف کنیم.

حرفه ای ها مدتهاست که همه شراب های گازدار را به انواع و اقسام مختلف تقسیم کرده اند.

سال تولید و انواع انگور مورد استفاده ، ویژگی های فناوری مورد استفاده و وجود قند در نوشیدنی را در نظر می گیرد.

اما در زمینه انتخاب میان وعده های شامپاین ، آخرین شاخص است که مهم است ، زیرا طعم نوشیدنی به آن بستگی دارد.

• داکس - شیرین ترین و شیرینی شراب با قند بالای 50 گرم در لیتر ؛
• Demi-sec (غنی)-تنوع به نوع دسر تعلق دارد ، اما در حال حاضر شکر کمتری در آن وجود دارد ، در محدوده 33-50 گرم / لیتر ؛
• Sec (Dry)-محبوب ترین نوع شامپاین زنانه ، حاوی 17-35 گرم در لیتر شکر ، به نوع شراب نیمه شیرین یا نیمه خشک اشاره دارد.
• Extra sec (Extra-dry) - یک درجه متوسط ​​با محتوای قند از 12 تا 20 گرم در لیتر در نظر گرفته می شود. عملاً تولید نمی شود ، زیرا محبوبیت چندانی ندارد.
• Brut (brut) - یک نوع محبوب نخبه که در آن مقدار شکر به وضوح به 15 گرم در لیتر محدود می شود.
• غیر دوز (طبیعت بی رحم) گران ترین شامپاین است که از بهترین انگور بدون قند اضافه شده تهیه می شود. وجود قند باقیمانده پس از تخمیر از 6 گرم در لیتر تجاوز نمی کند.

تمام تفاوت های ظریف دیگر، از جمله محل و زمان تولید شامپاین، رنگ، رنگ آن، تأثیر زیادی بر قوانین سرو و نوشیدن شراب ندارد.

علاوه بر این، فقط شراب های تولید شده در استان شامپاین فرانسه می توانند نام افتخار "شامپاین" را داشته باشند. همه نوشیدنی های دیگر ، علی رغم نخبه بودن و گران بودن ، به سادگی شراب گازدار نامیده می شوند.

با این حال ، ما معمولاً هر شرابی با حباب را "شامپاین" می نامیم و از الگوهای عمومی پذیرفته شده منحرف نمی شویم.

باقی مانده است که بفهمیم چگونه شامپاین را به درستی سرو کنیم و بنوشیم.

و دلیلی دارد

در واقع، از بسیاری جهات، قوانین استفاده از شمنیک به مناسبت بستگی دارد.

اگر دلیل باز کردن یک بطری شامپاین، تبریک داماد و عروس در اداره ثبت احوال، نامزدها و برندگان مسابقات بود، یا شراب گازدار به افتخار افتتاح پروژه های جدید بطری می شود، یعنی زمانی که بسیاری از مردم دور هم جمع می شوند ، آن وقت فقط یک جرعه نمادین از نوشیدنی خواهد بود.

و در این مورد ، صرف سرو میان وعده ها و غذاهای فراوان با شامپاین نامناسب است.

بیشتر اوقات ، آنها به سادگی وجود ندارند ، یا یک میز بوفه مینیمالیستی ارائه می شود.

اما هنگام آماده سازی تعطیلات در یک رستوران یا در خانه ، انتخاب میان وعده ها باید جدی تر گرفته شود. و گاهی اوقات شما باید به میان وعده های شامپاین فکر کنید، و گاهی اوقات یک نوشیدنی برای یک غذای خاص.

موقعیت های فردی نیز وجود دارد که باید به تصمیمات خودجوش فکر کنید. یکی از دوستان در نور چراغ می اندازد ، یک بطری بروت با خود می برد ، با دوستان ملاقات می کند یا مهمانی لیسانس - و هر موقعیت قوانین و ویژگی های خاص خود را برای انتخاب میان وعده ها دارد.

بیایید سعی کنیم بفهمیم با یک شامپاین با یک دختر در یک قرار ، و در یک ضیافت رسمی چه چیزی بنوشیم. و بیایید گردش خود را در دنیای شامپاین با قوانین اصلی آداب معاشرت آغاز کنیم.

انتخاب عینک

این احمقانه است که فکر کنیم برای چنین نوشیدنی شریفی مانند شامپاین ، مهم نیست که آن را از کدام لیوان می نوشید.

جای تعجب نیست که سازنده آن بیش از یک سال را صرف آزمایش غذاها در جستجوی لیوان های ایده آل کرده است ، که در آن تمام جذابیت نوشیدنی کاملاً نمایان می شود.

و چنین شیشه هایی ایجاد شده است. آنها باید یک کاسه باریک کشیده روی ساقه بلند و نازک داشته باشند.

در موارد استثنایی، هنگامی که شامپاین به طور موثر در ضیافت ها در لیوان های نصب شده در یک اسلاید چند طبقه ریخته می شود، مجاز است از یک کاسه که کمی به سمت بالا کشیده شده است استفاده کنید.

همین لیوان ها برای چشیدن شراب های گازدار شیرین سرو می شود.

اما ایده استفاده از لیوان، فنجان، لیوان و حتی بیشتر از آن ظروف یکبار مصرف برای شامپاین شکست خورده است. حتی اگر یک قرار عاشقانه در خارج از منزل دارید، مطمئن شوید که عینک شمنیک مناسبی دارید. در غیر این صورت، کل رمز و راز، زیبایی مراسم به طور ناامیدکننده ای از بین می رود.

لیوان های کریستالی ایده آل محسوب می شوند. اگر شیشه معمولی را انتخاب می کنید ، باید کاملاً شفاف باشد.

فقط یک لبه کوچک در امتداد لبه یا یک نخ پیچ خورده الگوی مجاز است.

نحوه سرو صحیح شامپاین

شامپاین باید قبل از سرو خنک شود. و این به دو دلیل انجام می شود. اول از همه، شراب گازدار خنک، دسته گل خود را بهتر نشان می دهد. اما این مرحله برای کاهش فشار در بطری نیز مهم است، که به جلوگیری از اثرات غیر ضروری با پرواز چوب پنبه به بیرون و پاشیدن نوشیدنی کمک می کند.

فقط شما باید شامپاین را به درستی خنک کنید. دمای ایده آل 9 درجه است. و با قرار دادن بطری در میله ای برای خنک شدن یا در یخچال می توانید به این ارقام دست پیدا کنید. به مدت سه ساعت در معرض سرما ، نوشیدنی دمای مطلوب را بدست می آورد.

اگر امکان سرد کردن بطری در سرما وجود ندارد ، آن را در یخ قرار دهید. علاوه بر این، شامپاین می تواند کل شب جشن را در یک سطل یخ بگذراند.

شامپاین روی میز در یک سطل پر شده از تکه های یخ، بلکه با آب سرد با یخ ریز خرد شده سرو می شود.

برای خنک کردن نوشیدنی ریخته شده در لیوان ها از یخ استفاده نکنید.

اگر شامپاین در سطل مخصوص یا در کولر سرو می شود ، کنار میز روی میز مخصوص قرار می گیرد. مجاز است یک کولر یا یک سطل را مستقیماً روی میز نصب کنید ، اگر اندازه آنها اجازه می دهد.

روی میزهای کوچک، شامپاین را در کنار یک گلدان گل قرار می دهند، بدون اینکه آن را نزدیک کنید.

اگر برنامه ریزی شده است که مهمانان زیادی را روی یک میز طولانی جمع کنید ، الکل از هر انتهای میز نصب می شود ، اما نزدیک به قسمت مرکزی آن.

بصری میز بلند را به 4 قسمت تقسیم کنید و بطری ها را درست در پشت خطوط اول و سوم مرزبندی قرار دهید.

بیش از 3 نوع شراب گازدار به طور همزمان سرو نمی شود. و برای هر نوشیدنی باید لیوان های خود را قرار دهید. و اگر قبلاً تصمیم گرفته اید با انتخاب غنی از شراب گازدار مهمانان را غافلگیر کنید ، مارک های شامپاین تولید شده در یک کشور را انتخاب کنید.

اگر شراب های روسی یا ایتالیایی روی میزهای کنار شامپاین مجارستانی و فرانسوی نمایان شوند ، متخصصان شامپاین تلاش های شما را درک نخواهند کرد.

چگونه شامپاین بنوشیم

شراب های گازدار هم به عنوان آپریتیف و هم برای غذاهای اصلی و دسر سرو می شوند.

و صرف نظر از دلیل، زمان، شرکت، شما باید شامپاین را به درستی بنوشید.

لیوان را مستقیماً از پای خود بگیرید. دست خود را دور کاسه نپیچید.

بر خلاف کنیاک ، که عطر خود را از گرمای دست ها آشکار می کند ، شراب های گازدار فقط در اثر چنین گرم شدن از دست می دهند.

شراب را بلافاصله پس از ریختن در لیوان نخورید. به او زمان دهید تا بازی کند ، به اطراف نگاه کنید تا او بتواند اسرار خود را فاش کند. و فقط پس از احساس عطر آن ، مزه را شروع کنید. نوشیدنی نکنید ، اما آن را میل کنید ، جرعه جرعه میل کنید تا زیبایی طعم را در همه احساس کنید.

آداب معاشرت را فراموش نکنید

در تعطیلات خانگی یا در مهمانی با دوستان در یک حلقه باریک ، تعداد کمی از مردم حتی به عدم رعایت کامل قوانین آداب توجه می کنند. اما در ضیافت های مجلل، چنین اشتباهاتی به سادگی غیرقابل قبول است. در اینجا، هر قدم، هر حرکت معنای خاصی دارد.

می توانید بدون میان وعده یک لیوان شامپاین از سینی گارسون بردارید یا چیزی سبک مانند میوه انتخاب کنید. قبل از خانم حاضر یک لیوان پر نگیرید و حتی بیشتر از آن خودتان لیوان را برای او سرو نکنید. این حق اولویت اوست.

اگر مرد آن را از یک پایه یا میز مخصوص آورد ، می توانید در یک ضیافت یک لیوان شامپاین به یک خانم هدیه دهید.

آنها یک لیوان شامپاین را منحصراً در دست چپ با پای خود نگه می دارند. در جرعه های کوچک بنوشید. مرسوم نیست که چنین نوشیدنی هایی را در یک نوشیدنی بنوشید. اگر دیگر نمی خواهید شراب گازدار بنوشید ، لیوان را روی میز بگذارید.

این یک علامت برای پیشخدمت ها است که میهمان مزه را تمام کرده است و کارکنان خدمات بلافاصله لیوان را از روی میز برمی دارند. حتی اگر به طور تصادفی یک لیوان شامپاین روی میز گذاشته اید ، دیگر آن را مصرف نکنید.

هنگامی که مهمانان به میز دعوت می شوند، شامپاین باید روی میز بوفه گذاشته شود، حتی اگر وقت نوشیدن آن را نداشته باشند. رسم نیست که با الکل در دست سر میز میهمانی بنشینید.

اگر پذیرایی توسط پیشخدمت ها سرو می شود ، تنها کسانی هستند که بطری ها را باز کرده و شامپاین می ریزند.

نیازی به نشان دادن توانایی باورنکردنی خود در باز کردن شامپاین به شکلی دیدنی در چنین شرایطی نیست.

همین امر در مورد شام در یک رستوران نیز صدق می کند، زمانی که آنها تصمیم گرفتند با یک خانم دلسوز شامپاین بنوشند.

و حتی اگر در مراسم جشن خدمات ارائه نشود ، نیازی به ایجاد جلوه های انفجاری و کف دار نیست. فقط مردان شامپاین را باز می کنند و سعی می کنند این کار را بدون شلیک چوب پنبه و ظاهر کف انجام دهند.

کشف شامپاین یک هنر کامل است که قوانین و ظرافت های خاص خود را نیز دارد. ما به شما پیشنهاد می کنیم در مقاله "نحوه باز کردن صحیح و موثر شامپاین" با آنها بیشتر آشنا شوید.

بهتر است شامپاین با مارک های مختلف بنوشید

شامپاین و شکلات یک دوئت جشن سنتی محسوب می شوند. این مجموعه هایی است که مردان در 8 مارس برای کارمندان، دامادهای مادر دوم خود و حتی مردان جوان عاشق خانم های خود می خرند.

اما این شکلات است که بدترین گزینه میان وعده شامپاین است. طعم برجسته و روشن آن دسته گل شراب تصفیه شده و ظریف را کاملاً غرق می کند. با این حال، برای هر قانون استثنا وجود دارد.

بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم که بسته به نوع شیرینی و مارک شامپاین ، چه چیزی می توانید بخورید.

با چه چیزی شامپاین شیرین بنوشید

شراب های گازدار دسر به خودی خود کاملاً شیرین هستند و به یک پیش غذای مناسب نیاز دارند. بنابراین ، با خیال راحت شیرینی ، دسر ، میوه و انواع توت ها را با چنین نوشیدنی هایی سرو کنید.

این می تواند بستنی باشد ، فقط بدون مواد اضافی ، کیک تولد یا چیزکیک ، کرم برولی یا ژله میوه ، پودینگ. این شراب است که مناسب شکلات است، نه سیاه با کاکائو، بلکه سفید، متخلخل و بدون مواد افزودنی.

چنین دسرهایی نباید حاوی موادی با طعم برجسته مانند قهوه، مرکبات باشد.

اگر از بین محصولات خوش طعم را انتخاب می کنید ، بهتر است از پنیر خوب و سالاد سبک استفاده کنید.

با آنچه آنها شامپاین سفید نیمه شیرین می نوشند

فوی گرا ، اصلی ترین غذای فرانسوی ، برای شراب گازدار نیمه شیرین که مورد علاقه بسیاری از خانم ها است ، ایده آل است. بافت غنی جگر غاز چرب به طور ایده آل با کمی ترش شامپاین ترکیب می شود.

و البته ، توت فرنگی با خامه یک شرط مطمئن است. این ترکیب فقط مورد علاقه افراد مشهور نیست.

هر تاریخ عاشقانه با یک لیوان شراب گازدار نیمه شیرین و یک گلدان از انواع توت های شیرین روشن در ابری از خامه هوا تزئین می شود.

گزینه جالب دیگر کیک با انواع توت ها است. این پیش غذا برابر با اشرافی است و حتی برای ضیافت و پذیرایی ایده آل است.

با آنچه آنها شامپاین صورتی شیرین و نیمه شیرین می نوشند

شراب های رز، از جمله شراب های گازدار، ترشی خاصی دارند که کاملا بر طعم غذاهای گوشتی تأکید می کند. بنابراین، اگر خیلی به انواع خشک شامپاین علاقه ندارید، شامپاین صورتی را برای میان وعده های گوشتی انتخاب کنید.

این غذا با مرغ بدون چربی ، بوقلمون ، اردک سرو می شود. و حتی طعم خاص بره ، گوشت گاو نمی تواند جذابیت شراب های رز را بدتر کند.

چه چیزی را با شامپاین نیمه خشک سرو کنید

گزینه های زیادی برای پیش غذا های نیمه خشک شامپاین وجود دارد. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین آنها آجیل است. می توانید کراکر ، زیتون یا بادام سرو کنید.

پنیر ، غذاهای دریایی و خاویار پیچیده تر به نظر می رسند.

اما می توانید فقط با گوشت سفید آب پز شده کنار بیایید.

پس بهتر است شامپاین نیمه خشک را با یک مرغ یا بوقلمون سرخ شده کامل سرو کنید.

در ایتالیا ، مرسوم است که این شراب را در هنگام خوردن پیتزا ، صرف نظر از مواد تشکیل دهنده ، بنوشید.

پیش غذای شیرین شامل سالاد میوه یا پای است. آناناس ، هلو ، گلابی را انتخاب کنید. توپ های خربزه سرد بسیار زیبا و نفیس به نظر می رسند که برای شراب های گازدار نیمه خشک ایده آل هستند.

آنها با چه شامپاین بروت می نوشند؟

شراب گازدار گران قیمت با خاویار خوب می شود.

بنابراین، راحت ساندویچ هایی با خاویار برای بروت درست کنید و در صورت تمایل، این نماد تجمل را درست در گلدان برای خوردن با قاشق پیشنهاد دهید. فقط خاویار نباید خیلی شور باشد.

اما انتخاب میان وعده ها بسیار گسترده تر است. ماهی سرخ کرده و حتی اردک ، خرچنگ و سایر غذاهای دریایی - این غذاها می توانند با خیال راحت به عنوان یک میان وعده برای افراد وحشی خدمت کنند.

و همچنین سوشی. حتی طعم عجیب زنجبیل و سس واسابی نمی تواند ترشی این شامپاین را از بین ببرد ، بلکه فقط بر آن تأکید بیشتری می کند.

با این حال، بهتر است از غذاهایی که در تهیه آن از لیمو یا سرکه استفاده می شود خودداری کنید. چنین موادی در ترکیب با بروت مزه چندان دلپذیری نمی دهند.

چگونه شامپاین را با غذاهای خاص بنوشیم

اغلب وضعیتی وجود دارد که منو تهیه شده است ، ظروف آماده می شوند و تنها پس از آن سوال در مورد انتخاب الکل مطرح می شود.

یا دلیل این جشن فقط یک محصول کمیاب و نفیس است. بیایید سعی کنیم بفهمیم چه نوع شامپانی به تأکید بر شأن یک غذای خاص کمک می کند.

پنیر و شامپاین

بشقاب پنیر یک میان وعده عالی برای هر شراب گازدار است. و برای نوشیدنی های گران قیمت ، انواع مختلف پنیر را انتخاب می کنند.

پنیرهای تند و خوش طعم مانند Cheddar ، Edam ، Gogonzola و همچنین پنیرهایی با آجیل و ادویه جات ترشی جات با شراب های شیرین و نیمه شیرین سرو می شود.

پنیرهای بز ظریف تر ، بری ، گودو ، کامبر و سایر خوشمزه ها بهتر است با شامپاین خشک شسته شوند.

می توانید صفحه پنیر را با زیتون ، میوه ، آجیل متنوع کنید. چنین محصولاتی می توانند طعم پنیر و شامپاین را تغییر دهند.

غذاهای دریایی و ماهی

اگر تصمیم دارید از مهمانان خود با صدف آبدار ، صدف یا صدف استفاده کنید ، شامپاین خشک سرو کنید. این بر طعم نفیس چنین تنقلاتی تأکید می کند. ماهی نیز با چنین شراب های درخشان به خوبی همراه است.

و ، البته ، خاویار یک میان وعده ایده آل برای هر دو بروت و غیر دوز است. روی ساندویچ ها ، کاناپه های ظریف سرو می شود.

مرغ و گوشت

شامپاین را فقط می توان با گوشت بدون چربی سرو کرد. نوشیدنی های گازدار با وعده های غذایی سنگین خوب نمی شوند.

اردک ، گوسفند و گوساله با شامپاین رز سرو می شود. همچنین می توانید این ظروف را با بروت بشویید.

مرغ و بوقلمون با نوشیدنی های خشک و نیمه خشک بهترین ترکیب را دارند. آنها را به صورت پخته یا کامل در فر سرو می کنید.

دسرها

میوه های شیرین به طور هماهنگ مزه شراب های نیمه شیرین و شیرین را تکمیل می کنند. به طور سنتی ، انگور ، هلو ، انبه و توت فرنگی انتخاب می شود.

اما بهتر است گیلاس و مویز با شامپاین سرو نشود. طعم روشن چنین انواع توت ها با عطر ظریف شامپاین ناسازگار است.

هر نوع دسر ، از جمله میوه ها ، و همچنین شیرینی های شیرین ، با شراب های شیرین و نیمه شیرین سرو می شود.

شامپاین های خشک و نیمه خشک بهتر است با دسرهای آجیلی ترکیب شوند.

پیتزا ، سوشی

تعجب نکنید. اما سوشی و پیتزا کاملاً با شامپاین ترکیب می شوند، فقط با خشک.

بنابراین ، اگر تصمیم دارید مهمانی داشته باشید و دوستان خود را منحصراً با پیتزای سبک ایتالیایی پذیرایی کنید ، یا اگر قصد سوشی پاتی دارید ، با خیال راحت شراب خشک یا گازدار براق انتخاب کنید.

چیزی که آنها با آن شامپاین نمی نوشند

قانون اصلی هنگام انتخاب میان وعده شامپاین، سادگی ظروف است.

غذاهای پیچیده با ترکیبات زیاد برای این منظور مناسب نیستند.

سرو شامپاین با اولین وعده های غذایی بد محسوب می شود.

هر گونه غذای چرب و با طعم غنی به طور خودکار از لیست گزینه های میان وعده حذف می شود.

همین امر در مورد غذاهای حاوی سس مایونز، سیر، پیاز نیز صدق می کند.

گوشت های چرب ، سوسیس ، ماهی شور بهترین گزینه برای میان وعده شراب گازدار نیستند. از شیرینی ها بهتر است از حلوا ، شیرینی های شرقی ، شکلات خودداری کنید.

شامپاین و سایر ارواح

اغلب اوقات، شامپاین در همان ابتدای تعطیلات نوشیده می شود. و در آینده به سایر نوشیدنی های الکلی روی می آورند. و این نیز از قاعده مستثنی نیست. بنابراین ، بسیاری علاقه مند هستند که بعد از شامپاین چه می توانید بنوشید ، آیا نوشیدن شراب ، کنیاک ، کوکتل بعد از شامپاین ممکن است.

باید درک کرد که شامپاین یک نوشیدنی کاملاً فردی است. و این به دلیل وجود حباب های دی اکسید کربن در آن است. آنها جذب الکل را تسریع می کنند.

بنابراین، نوشیدن شامپاین با معده خالی و مخلوط کردن با الکل دیگر نامطلوب است.

حتی کوکتل با شامپاین بسیار نادر است و فقط توسط سومیلی های با تجربه تهیه می شود.

اما این قانون تقریباً هرگز رعایت نمی شود. قانون طلایی افزایش درجه به جلوگیری از عواقب منفی کمک می کند.

به عنوان مثال ، پس از بروت ، می توانید به شراب ، لیکور ، تکیلا ، ودکا ، کنیاک بروید. اما پس از نوشیدن شامپاین نیمه شیرین ، بهتر است شراب های خشک ضعیف تر را امتحان نکنید.

ویدئو: شامپاین - چگونه ، کجا ، با چه چیزی و با چه کسی