Հարդարում. Աքսեսուարներ. Վերանորոգում. Տեղադրում. Ընտրություն. Բացում
Խավարծիլ կոմպոտ - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ
Մենք սովոր ենք, որ մեր այգիներում և այգիներում աճում է կանաչ խավարծիլ: Քչերը գիտեն, որ այս բույսը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով և օգնում է օրգանիզմին լավ աշխատել։ Խավարծիլը հատկապես բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի աշխատանքի վրա՝ հեշտացնելով մարսողության գործընթացը։ Ի՞նչ կարելի է պատրաստել այս ապրանքից: Ավելացնել բանջարեղենի և մրգային աղցանների մեջ, պատրաստել մուրաբա կամ խավարծիլից կոմպոտ պատրաստել։ Եթե կոմպոտի մեջ շաքար չավելացնեք, կարող եք ըմպելիքն օգտագործել որպես սննդակարգի մաս։ Խավարծիլը, եթե այն խմեք կոմպոտի հետ դատարկ ստամոքսին, կարող է արագացնել նյութափոխանակության գործընթացները։
Շաքարավազի հետ խավարծիլ կոմպոտը կարող է բարելավել ախորժակը և շատ սիրված է երեխաների մոտ: Այս ըմպելիքն ինքնին շատ համեղ ըմպելիք է երեխաների և մեծահասակների համար՝ սոդայի կամ մրգահյութի փոխարեն։
Խավարծիլ կոմպոտ - կերակուրի և ուտեստների պատրաստում
Ինչպե՞ս պատրաստել խավարծիլով կոմպոտ: Խմիչքը պատրաստելու համար ամբողջ բույսը պետք չէ։ Տերեւը առանձնացրեք և թողեք միայն հաստ վարդագույն ցողունները՝ կոթունները, որոնք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն հողից։
Ինչո՞վ պատրաստել խավարծիլով կոմպոտ, ո՞ր մթերքներն են լավ համադրվում այս բույսի հետ: Ցիտրուսային մրգերը, չամիչը, այգու բոլոր հատապտուղները և որոշ մրգեր լավ կհամապատասխանեն կոմպոտի խավարծիլին:
Խավարծիլ կոմպոտի բաղադրատոմսեր.
Բաղադրատոմս 1. Խավարծիլ կոմպոտ
Այս ըմպելիքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն խավարծիլ ցողուններ, ինչպես նաև կարող եք օգտագործել կիտրոնի կեղևը, որպեսզի խավարծիլ կոմպոտը ավելի համեղ լինի:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Խավարծիլ (ցողուններ) – 400 գրամ
- Կիտրոնի համ
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
Բաղադրատոմս 2. Խավարծիլ կոմպոտ «Չամիչ-կիտրոն»
Այս խմիչքի համար ավելի լավ է օգտագործել բաց գույնի չամիչ, որպեսզի խավարծիլային կոմպոտը հավասար, բաց գույն ստացվի։ Կարող եք նաև օգտագործել կիտրոն, եթե ցանկանում եք ուժեղացնել կոմպոտի թթու նոտան:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Չամիչ 300 գրամ
- Խավարծիլ (ցողուններ) 300 գրամ
- Կիտրոն (միջին չափի) 1 հատ
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի
- Հանքային ջուր կոմպոտի համար 3լ
Խոհարարության եղանակը.
Բաղադրատոմս 3. Խավարծիլ կոմպոտ մանդարինով
Այս ըմպելիքը աշխուժացնում է, տոնուսավորում և հաճելի համ ունի։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Մանդարիններ 3 հատ
- Խավարծիլ (ցողուններ) 400 գրամ
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի
- Մաքրված ջուր կոմպոտի համար 3լ
Խոհարարության եղանակը.
Բաղադրատոմս 4. Խավարծիլ և բալի կոմպոտ
Փոքրիկ երեխաները անպայման կվայելեն ամառային այս համեղ ըմպելիքը: Խավարծիլով այս կոմպոտի համար կարող եք օգտագործել կեռասի ցանկացած տեսակ՝ սպիտակ կամ սև:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Խավարծիլ (ցողուններ) 300 գրամ
- Բալ 300 գրամ
- Մաքրված ջուր կոմպոտի համար 3լ
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
Բաղադրատոմս 5. Խավարծիլ կոմպոտ հաղարջով և խնձորով
Խավարծիլ կոմպոտի մեկ այլ տարբերակ. Ըմպելիքը ստացվում է համեղ, բուրավետ և աչքի համար հաճելի մանուշակագույն երանգ:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Թարմ խնձոր 2 հատ
- Հաղարջ 200 գրամ
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի
- Մաքրված ջուր կոմպոտի համար 3լ
- Խավարծիլ (ցողուններ) 300 գրամ
Խոհարարության եղանակը.
Խավարծիլ կոմպոտ - գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներ լավագույն խոհարարներից
Խավարծիլը բավականին հազվագյուտ, բայց չափազանց օգտակար բույս է, որն օգնում է նորմալացնել մարդու օրգանիզմի գործունեությունը մեծ քանակությամբ վիտամինների և հանքանյութերի շնորհիվ: Այն առավել արդյունավետ կերպով բարելավում է ստամոքսի աշխատանքը՝ խթանելով մարսողական գործընթացները:
Կտավները լայնորեն օգտագործվում են տնային տնտեսուհիների կողմից ամռանը՝ մուրաբայի կամ կոմպոտի ձմռանը պահպանելու համար։ Դուք կարող եք դրանք սառեցնել և խմիչք պատրաստել, երբ ցանկանաք։
Խավարծիլ կոմպոտի դասական բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
Ծառայություններ: - + 18
- ջուր 3 լ
- խավարծիլ 400 գ
- շաքարավազ 200 գ
- կիտրոնի համ 20 գ
Մեկ մատուցման համար
Կալորիաներ: 48 կկալ
Սպիտակուցներ: 0,2 գ
Ճարպեր: 0 գ
Ածխաջրեր: 11,8 գ
30 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել
- կալորիական պարունակություն - 55,2 կկալ;
- սպիտակուցներ - 0,3 գ;
- ճարպեր - 0 գ;
- ածխաջրեր - 13,8 գ;
- ջուր – 3 լ;
- խավարծիլ – 700 գ;
- շաքարավազ - 250 գ;
- կիտրոն - 1 հատ.
Մենք լվանում ենք կոթունները։ Մենք դեն ենք նետում խիստ կնճռոտվածները։
Կտրել խորանարդի 2-3 սանտիմետր երկարությամբ:
Կիտրոնը լվանում ենք և կեղևը պատրաստում, որպեսզի կոմպոտն ավելի համեղ լինի։
Վերցրեք տարա և լցրեք ջուրը։ Երբ եռա, խավարծիլն իջեցրեք։
Ավելացնել շաքարավազ և թողնել եփ գալ մոտ 15 րոպե։
Երբ գործընթացի ավարտին մնա մոտ 3 րոպե, ավելացրեք կիտրոնի համը և ծածկեք կափարիչով։ Թողեք մի փոքր եփվի և քամեք։
Կոմպոտը պատրաստ է ուտելու։
Պահել սառնարանում երկու օրից ոչ ավել։ Կամ փաթաթում ենք՝ տաք խավարծիլ կոմպոտը լցնելով նախապես ստերիլիզացված լիտր տարաների մեջ։
Ձմռանը այս պարզ ըմպելիքը կօգնի բարձրացնել ձեր իմունիտետը և նվազեցնել մրսածության հաճախականությունը։
Խավարծիլ կոմպոտի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում
Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 20
Էներգետիկ արժեք
Բաղադրիչներ
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք և մաքրեք ցողունները:
- Թրջել 30 րոպե։
- Խավարծիլը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և ավելացնել 3 լիտր մաքրված ջուր։
- Կես կիտրոնի հյութը քամեք՝ ավելացնելով կեղևը, բայց դա պարտադիր չէ:
- Ավելացնել շաքարավազ։
- Multicooker-ում միացրեք «Խոհարարություն» («Թխում») ռեժիմը 40 րոպե:
- Երբ այս գործընթացը ավարտվի, միացրեք այն ևս մեկ ժամ «Մարման» ռեժիմում:
- Կոմպոտը պատրաստ է ուտելու։ Ստերիլիզացնելով այն տարաները, որոնցում այն կպահեք, կերկարացնի արտադրանքի թարմությունը։
Խավարծիլ կոմպոտ. օգուտներ և վնասներ
Վիտամինային հարուստ համալիրի շնորհիվ ըմպելիքը դրական է ազդում մարդու օրգանիզմի վրա։ Եթե դուք մրսում եք ջերմությամբ, ապա խավարծիլ կոմպոտի մեջ պարունակվող նյութերը ձեզ ավելի լավ կզգաք և կկարգավորեն ջերմաստիճանի հավասարակշռությունը։ Բանջարեղենը փորկապության ժամանակ աղիների աշխատանքը բարելավելու եզակի հատկությամբ գործում է որպես լուծողական՝ առանց անհանգստություն պատճառելու: Ապրանքի համակարգված օգտագործմամբ բարելավվում է մարսողական գործընթացը և ստամոքսի աշխատանքը որպես ամբողջություն: Կոմպոտը, որի հիմքում խավարծիլն է, ունի հակամանրէային հատկություն, որն օգնում է պայքարել մրսածության դեմ։ Նորմալացված է նաև լյարդի և լեղապարկի աշխատանքը։
Բայց մենք չպետք է անտեսենք խավարծիլի վնասակար ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա։ Առաջին բանը, որ դուք պետք է իմանաք, ձեր սեփական անհանդուրժողականությունն է, բույսի նկատմամբ ալերգիայի զարգացումը: Հղիության և լակտացիայի ընթացքում կոմպոտի օգտագործումը պետք է վերահսկվի, այսինքն՝ պետք է հստակ որոշել, թե որքան է դա թույլատրվում, և դրա համար խորհրդակցեք բժշկի հետ։ Շաքարային դիաբետով տառապողներին պետք է զգուշությամբ վերաբերվել նման կոմպոտով, մասնավորապես վերահսկել ըմպելիքի մեջ շաքարի քանակը։
Հնարավո՞ր է երեխային խավարծիլով կոմպոտ տալ.
Իրականում, նման գլխարկը դառնում է աստծո պարգև կերակրող մայրերի համար, քանի որ այն հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը և մեծ օգուտներ է բերում ինչպես մորը, այնպես էլ երեխային: Միակ բանն այն է, որ ալերգիկ ռեակցիայից խուսափելու համար պետք չէ չափազանցել դրա օգտագործումը։
Լակտացիայի ընթացքում կոմպոտը կարելի է պատրաստել՝ ավելացնելով խնձոր կամ չոր մրգեր, դա կգործի որպես մեղմ բնական լուծողական, որը կարևոր է երեխայի կյանքի առաջին օրերին:
Հասկանալու համար, թե արդյոք այս ապրանքը ճիշտ է ձեզ համար, դուք պետք է սկսեք փոքր չափաբաժիններից: Եթե չկա քոր, սրտխառնոց կամ ստամոքսի ցավ, կարող եք ապահով կերպով կոմպոտ խմել կերակրելիս:
Ավելի լավ է երեխաներին թույլ տան խավարծիլով ըմպելիք խմել 10 ամսից ոչ շուտ, իսկ փոքր չափաբաժիններով՝ օրը մեկ անգամ։ Կոնցենտրացիան պետք է փոքր լինի, ուստի ավելի լավ է այն մի փոքր նոսրացնել ջրով (1։1)։ Այն օգտակար է երեխայի համար, քանի որ այն կայունացնում է կղանքը, հագեցնում է երիտասարդ մարմինը աճի համար անհրաժեշտ վիտամիններով և միկրոտարրերով և բարելավում է մարսողական գործընթացները։
Մեկ տարեկանից սկսած՝ ձեր երեխային կարելի է հանգիստ տալ խավարծիլով կոմպոտ և ավելացնել տարբեր չրեր, ինչը կբարձրացնի նրա վիտամինների պաշարը։
Խավարծիլ կոմպոտի բաղադրատոմս երեխաների համար
Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 6
Էներգետիկ արժեք
- Կալորիականության պարունակությունը `48,2 կկալ;
- սպիտակուցներ - 0,2 գ;
- ճարպեր - 0 գ;
- ածխաջրեր - 11,8 գ;
Բաղադրիչներ
- ջուր - 1 լ;
- խավարծիլ – 200 գ;
- շաքարավազ – 70 գ.
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ցողունները լվանում ենք, թարմ խավարծիլը մաքրում ենք կեղևից։
- Թիթեղները կտրատում ենք մոտ 1,5-2 սանտիմետր:
- Խավարծիլը դնել տարայի մեջ և թրջել 15 րոպե։
- Այնուհետև կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր և ավելացնել շաքարավազը, եփել մինչև այն լուծվի։
- Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել թրջած խավարծիլը։
- Կոմպոտը թույլ կրակի վրա եռացնելուց հետո 15 րոպե պահել։
- Թողեք սառչի և տվեք երեխային։
Խավարծիլ կոմպոտ ելակով
Չնայած խավարծիլի ողջ օգտակարությանը, դրա հետ ըմպելիքը վառ համ չունի։ Ելակը, որը առատորեն հասունանում է խավարծիլի ակտիվ աճի հետ միաժամանակ, կարող է հարստացնել վիտամինային կոմպոտը։
Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 16
Էներգետիկ արժեք
- Կալորիականության պարունակությունը `80,8 կկալ;
- ճարպեր - 0 գ;
- սպիտակուցներ - 0,2 գ;
- ածխաջրեր - 19,7 գ;
Բաղադրիչներ
- խավարծիլ – 300 գ;
- ելակ - 200 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- ջուր – 2,5 լ.
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Խավարծիլների թերթիկները մանրակրկիտ լվացեք հողից: Ելակը կարելի է լվանալ ամանի մեջ ջրով, ապա դնել քամոցի մեջ և նրբորեն լվանալ ցնցուղի տակ:
- Կոմպոտի համար ջուր լցնել վառարանի վրա։ Հենց եռա, ավելացրեք շաքարավազը և հարեք։
- Խավարծիլը կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով։
- Մեկ րոպե անց ավելացնել ելակ։ Հենց ջուրը նորից եռա, անմիջապես անջատեք կրակը։ Փակեք կափարիչը: Կոմպոտը երկար եփել չի կարելի՝ որքան քիչ են հատապտուղներն ու պտուղները ենթարկվում ջերմային մշակման, այնքան շատ են դրանցում մնում օգտակար նյութեր։
- Խմիչքը պետք է թրմվի։ Ուստի սպասում ենք, որ այն ամբողջովին սառչի, իսկ հետո հաճույքով խմում ենք։
Խորհուրդ.նույն կերպ խավարծիլին կարող եք ավելացնել խնձոր, կեռաս, կեղևավորված նարինջ և նույնիսկ դդում։ Կամ պատրաստեք տեսականի տարբեր մրգերով։
Խավարծիլ կոմպոտ չոր մրգերով
Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 12
Էներգետիկ արժեք
- կալորիականություն - 93,5 կկալ;
- ճարպեր - 0 գ;
- սպիտակուցներ - 0,6 գ;
- ածխաջրեր - 22,8 գ;
Բաղադրիչներ
- խավարծիլ – 200 գ;
- սալորաչիր - 50 գ;
- չորացրած խնձոր - 50 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- չորացրած ծիրան - 50 գ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- ջուր – 2 լ.
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Չորացրած մրգերը չորանում են առանց նախնական լվացման։ Հետեւաբար, մենք դրանք թրջում ենք 20 րոպե՝ փոշին ու կեղտը հեռացնելու համար։ Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրի տակ: Դա կարելի է անել հարմար՝ չորացրած մրգերը քամոցի մեջ լցնելով։
- Պտուղը դնել ջրով լցված տապակի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Եռալուց հետո եփել 20 րոպե։
- Այդ ընթացքում խավարծիլների թերթիկները լվացեք ջրի տակ և մի փոքր կտրեք ծայրերը։ Կտրել խորանարդի մեջ:
- Եփած չոր մրգերին ավելացնել խավարծիլ: Ավելացնել շաքարավազ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձեզ հարկավոր է ավելի քիչ շաքար, քան թարմ մրգերից պատրաստված խմիչքի համար, քանի որ չորացրած մրգերը պարունակում են դրա մեծ քանակություն: Եռալուց հետո ամեն ինչ միասին եփել 2 րոպե և անջատել կրակը։
- Որպեսզի կոմպոտը հնարավորինս շատ օգուտ բերի, մի խմեք այն մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Խմիչքը կնստի, իսկ հետո այն կստանա հարուստ համ և առավելագույն վիտամիններ։
Խորհուրդ.Խառնուրդի բաղադրությունը կարելի է փոխել կամ ավելացնել մեկ բաղադրիչ: Օրինակ, օգտագործեք միայն չոր խնձոր, տանձ կամ չամիչ:
Բացի խավարծիլից կոմպոտ պատրաստելուց, այն ավելացնում են մրգային կամ բանջարեղենային աղցանների մեջ։ Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ խավարծիլի ուտելի մասը միայն ցողունն է: Ինչպես ճիշտ պատրաստել խավարծիլով համեղ կոմպոտ, կարելի է հասկանալ բաղադրատոմսերի լուսանկարներից կամ այս հոդվածի տեսանյութից:
Շոգ, լուսավոր օրը խավարծիլով կոմպոտը ձեզ կազատի անհանգստացնող շոգից։ Թթվային զովացուցիչ ըմպելիքը ոչ միայն հաճելի է, այլև առողջարար։ Ամռան ընթացքում դուք կարող եք երկու անգամ հավաքել բույսը: Առաջին բերքը պարունակում է խնձորաթթու, ինչի պատճառով այն ավելի արժեքավոր է։ Երկրորդ բերքահավաքի ժամանակ խնձորաթթուն վերածվում է քացախաթթվի, ուստի այս ցողունն ավելի քիչ օգտակար է։
Խավարծիլ պատրաստելը դժվար գործ չէ։ Խավարծիլով կոմպոտի բաղադրատոմսը ներառում է մի քանի քայլ, երբ խավարծիլը սկզբում կտրվում է կտորներով, այնուհետև լցնում փրփրացող օշարակի մեջ: Բայց ցանկացած քայլ առ քայլ նկարագրություն միշտ ունի իրենց նրբությունները, որոնք ներկայացված են ստորև: Խավարծիլը կարելի է օգտագործել ոչ միայն իր միակ ձևով, այլ նաև համակցված այլ բաղադրիչների հետ, օրինակ՝ խնձոր, նարինջ, տարբեր հատապտուղներ և անուշաբույր համեմունքներ։ Պրոցեդուրան կտևի ընդամենը մեկ ժամ, և արդյունքը կլինի ցնցող: Հետևաբար, արժե թանկարժեք ժամանակ հատկացնել, եթե ձեր այգում այդպիսի բույս ունեք, և խավարծիլ կոմպոտի լուսանկարներով մանրամասն բաղադրատոմսերը կօգնեն կյանքի կոչել այս կենսատու էլիքսիրը:
Խավարծիլ. օգուտ և վնաս
Նախքան խավարծիլից որևէ բան պատրաստելը, դուք պետք է ծանոթանաք դրա առավելություններին և հակացուցումներին: Խավարծիլով կոմպոտ, որի օգուտներն ու վնասները կարևոր են, եթե նախատեսում եք այն ներառել ձեր սննդակարգում։ Դրական հատկությունները ներառում են հետևյալը.
- ամրացնում է սրտի մկանները և սրտանոթային համակարգը՝ համապատասխանաբար նվազեցնելով ինսուլտի և սրտի անբավարարության վտանգը.
- նվազեցնում է բարորակ ուռուցքների առաջացման հավանականությունը.
- բարելավում է մարսողությունը;
- կանխում է մրսածությունը վիտամին C-ի բարձր պարունակության պատճառով;
- ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, բարելավում է տեսողությունը վիտամին A-ով;
- կայունացնում է նյարդային համակարգը, նորմալացնում քունը՝ շնորհիվ մեծ քանակությամբ մագնեզիումի և երկաթի:
Այս բույսից խմելու համար կան նաև տհաճ կողմեր, այդ թվում՝
- նրանց համար, ովքեր ստամոքսի խնդիրներ ունեն, կոմպոտի մեծ չափաբաժինները կարող են խորացնել հիվանդությունը.
- Նրանք, ովքեր տառապում են երիկամների և միզապարկի հիվանդություններից, չպետք է խմեն խավարծիլով պատրաստված խտությունը.
- Դիաբետիկները պետք է զգույշ խավարծիլ խմիչք ընդունեն:
Կարելի է ուտել միայն խավարծիլների ցողունները;
Խավարծիլ կոմպոտ ձմռանը ստերիլիզացմամբ
Կոմպոտի այս բաղադրատոմսը երիտասարդ ցողուններից պատրաստված մի փոքր թթվային ըմպելիք է, որը պահպանվում է ձմռանը: Դուք կարող եք վերցնել այս կոթուններից այնքան, որքան ցանկանում եք: Ելնելով հավաքված հումքի քանակից՝ գլխավորը օշարակը ճիշտ եփելն է։ Իսկ դա հաշվարկվում է այսպես՝ 1 կիլոգրամ շաքարավազը նոսրացնում են մեկ լիտր ջրի մեջ։ Խավարծիլը պարունակում է խնձորաթթու, որը փոխարինում է կիտրոնաթթուն կամ քացախը, ուստի սննդամթերքը պահպանելու համար լրացուցիչ բաղադրիչներ պետք չեն։
Խոհարարության գործընթացը.
Պատրաստուկի թթու համով հագեցվածության աստիճանը կախված է տարայի մեջ լցված խավարծիլից։
Խավարծիլ կոմպոտ ձմռանը առանց ստերիլիզացման
Կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել խավարծիլով կոմպոտ ձմռան համար՝ առանց մանրէազերծման՝ վերցնելով ընդամենը 350-400 գրամ ցողուն։ Օշարակում կօգտագործվի 60-70 գրամ շաքարավազ և մոտավորապես 1,5 լիտր ջուր։
Խոհարարության գործընթացը.
Թթվայնությունը բարձրացնելու համար օշարակին կարող եք ավելացնել կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ։
Խավարծիլ և խնձորի կոմպոտ
Խավարծիլով նուրբ բույրով համեղ ըմպելիք կարող եք ստանալ՝ դրան ավելացնելով խնձորի կտորներ։ Խավարծիլից և խնձորից կոմպոտը շատ համեղ է, և որ ամենակարևորը հարստացված է։ Դրա համար անհրաժեշտ է պատրաստել 300 գրամ խավարծիլ և 200 գրամ խնձոր։ Եթե ցանկանում եք կոմպոտին այլ գույն ավելացնել, ավելացրեք նռան հատիկներ։ 45 գրամ մեղրը ձմեռային պատրաստուկները կհագեցնի կծու համով և անսովոր քաղցրությամբ։ Անվտանգ պահպանումն ապահովելու համար ավելացրեք 45 գրամ կիտրոնի հյութ։
Խոհարարության գործընթացը.
Խավարծիլ կոմպոտ նարինջով
Նարնջի հավելումով ձմռանը խավարծիլով կոմպոտը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 200-300 գրամ խավարծիլ և մի մեծ նարինջ։ Համի համար կարող եք ավելացնել խնկունի մի ճյուղ: Օշարակում կօգտագործվի 200 գրամ շաքարավազ՝ նոսրացված 500 գրամ ջրով և 200 գրամ նարնջի հյութով։
Խոհարարության գործընթացը.
Իր թեթև թթու համի շնորհիվ խավարծիլ կոմպոտը ծարավը հագեցնում է նույնիսկ ամենաշոգ եղանակին: Դրանում պարունակվող օգտակար նյութերը օրգանիզմը լցնում են վիտամիններով, լիցքավորում են եռանդով և խթանում ուղեղի գործունեությունը։ Խավարծիլով կոմպոտը եփեք ըստ անթերի բաղադրատոմսերի՝ լուսանկարներով, և ձեզ երաշխավորված է լավ օր:
2017-06-23
Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ: Խավարծիլ թեման արդեն մի քանի օր է՝ բլոգիս էջերում է։ Ես արդեն ասացի, թե ինչպես պետք է եփել և տվեցի ձեզ: Եվ այսօր ժամանակն է ձեզ ներկայացնել խավարծիլով կոմպոտի բաղադրատոմսը:
Ամռանը խավարծիլով կոմպոտը իմ ամենաթարմացնող և սիրելի ըմպելիքներից մեկն է: Եթե այն պատրաստում եք նվազագույն շաքարով, ապա այն օգտակար կլինի մեծահասակների և երեխաների համար, և դրանից վնասը շատ ավելի քիչ կլինի, քան խանութից գնված մրգահյութերը՝ շաքարի, Պեպսիի, կոլայի և այլ տհաճ բաների հսկայական պարունակությամբ։ շշերի և պայուսակների մեջ: Եթե ձեր խավարծիլը հասունացել է, և դուք չգիտեք, թե որտեղ դնել այն, ապա պատրաստեք մի մեծ կաթսա կոմպոտ: Երբ սառչում է, այն կթռչի հեռու:
Խավարծիլ կոմպոտ՝ ամառային սպառման բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- 500 գ հասած խավարծիլ կոթուններ (ցանկալի է վարդագույն):
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի։
- Կիտրոնի համը (ըստ ցանկության):
- Մի կտոր դարչին (ըստ ցանկության):
- Երեք լիտր մաքուր ջուր:
Ծաղկաթթուների պատրաստում
- Պոկեք ցողունները, թափահարեք հողը, առանձնացրեք տերևներն ու ստորին լույսի հատվածը և մանրակրկիտ լվացեք։
- Եթե մաշկը կոպիտ չէ, ապա պետք չէ հեռացնել այն։
- Մոտավորապես 2-4 սմ կողմերով կտրեք խորանարդի:
Ինչպես պատրաստել
- Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազը՝ ըստ ճաշակի։ Ես խորհուրդ չեմ տալիս շատ բան դնել:
- Ավելացնել խավարծիլ, կիտրոնի կեղև, դարչին (եթե պատրաստում եք համեմունքներով կոմպոտ), սպասեք մինչև այն սկսի եռալ, փակեք կափարիչը, կրակն անջատեք, թողեք եփվի 5-10 րոպե, սառչի։ Բոլորը!
Իմ մեկնաբանությունները
- Հաճախ այն կիտրոնները, որոնք մենք օգտագործում ենք թեյի համար, թողնում են «խոռոչներ»: Դրանց մեջ միջուկ չկա, և դրանք հաճախ պարզապես դեն են նետվում։ Չորացնում եմ ու դնում խավարծիլով կոմպոտի մեջ։ Նույնը կարող եք անել կեղեւի հետ, որը մնում է թեյը խմելուց հետո։ Եկեք թույլ չտանք, որ ինչ-որ բան վատնի:
Կոմպոտ խավարծիլից և խնձորից - բաղադրատոմս լուսանկարներով
Բաղադրիչներ
- 250 գ խավարծիլ տերևներ:
- 250 գ կեղևավորված խնձոր առանց միջուկի։
- 3-3,5 լիտր ջուր։
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի։
- Կիտրոնի համ, դարչին, անանուխ (ըստ ցանկության):
Ինչպես պատրաստել
- Եռացնել ջուրը, մեջը լուծել շաքարավազը։
- Ավելացնել շերտ կտրատած խնձորները, փափուկ խնձորները եփել 5-10 րոպե, ավելի կոշտ խնձորները՝ 10-20 րոպե։
- Ավելացնել պատրաստի կոթունները, համը, դարչինը, մի ճյուղ անանուխ (եթե պատրաստում եք դրանցով), սպասեք, որ կոմպոտը նորից եռա, կրակն անջատեք, կափարիչով փակեք, թողեք եփվի 5-10 րոպե, սառչի։ .
Խավարծիլ կոմպոտ ելակով - պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- 200-300 գ խավարծիլ.
- 200-300 գ ելակ։
- Թարմ ուրցի մի քանի ճյուղ (ըստ ցանկության, բայց դրա հետ աներևակայելի համեղ):
- Շաքար՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել
- Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք և հարեք շաքարավազը։
- Լցնել պատրաստի կոթունիկներն ու լվացած ելակները՝ ազատված սեպալներից (հատապտուղները պետք է լինեն առաձգական և առանց վնասվելու):
- Սպասեք երկրորդ եռմանը, անջատեք, ավելացրեք ուրցի ճյուղերը։ Թող պատրաստի կոմպոտը մի քիչ կանգնի առանց կափարիչի։
Իմ մեկնաբանությունները
Խավարծիլ կոմպոտ ձմռան համար - բաղադրատոմսեր
Պարզ բաղադրատոմս առանց ստերիլիզացման
Բաղադրիչներ
- Խավարծիլ.
- Օշարակ՝ մեկ բաժակ (200 մլ) շաքարավազ 1 լիտր ջրի դիմաց։
Ինչպես պատրաստել
- Պատրաստեք ցողունները, ինչպես նշված է նախորդ բաղադրատոմսով:
- Երեք լիտրանոց ստերիլ բանկաները մեկ երրորդով լցրեք թակած կոթուններով:
- Վերևից լցնել եռացող օշարակ՝ պատրաստված սոդայից և շաքարից։
- Անմիջապես փաթաթեք խաշած կափարիչները, շրջեք գլխիվայր, փաթաթեք սեյբլի և այլ աղբի մեջ, իսկ եթե չունեք, ապա հին վերմակը լավ կլինի:
- Թողեք այսպես, մինչև տարաները սառչեն։
Իմ մեկնաբանությունները
- Համի համար կոմպոտին հաճախ ավելացնում են մի կտոր դարչին, մեխակ և աստղային անիսոն (եթե ցանկանում եք):
- Ձմռան համար խավարծիլից պատրաստում են ելակի, կեռասի, ազնվամորու, կեռասի տեսականի՝ ցանկացած համամասնությամբ։
- Եթե ցանկանում եք ավելի հարուստ կոմպոտ, ապա կոթունները դրեք բանկաների մեջ մինչև ծավալի կեսը: Այս մեթոդով դուք պետք է ավելի շատ շաքար ընդունեք՝ մեկուկես բաժակ։ Սկզբում տարաները լցնել տաք ջրով, ծածկել ստերիլ կափարիչներով, պարունակությունը տաքացնել 5 րոպե, ջուրը քամել, եռացնել օշարակը, լցնել տարաների մեջ, անմիջապես փաթաթել, շուռ տալ և փաթաթել։
Բաղադրատոմսը ստերիլիզացմամբ
Բաղադրիչներ 1 լիտր տարողությամբ տարայի համար
- 600 գ պատրաստված խավարծիլ.
- 400 մլ օշարակ:
Ինչպես պատրաստել օշարակ
- Մեկ լիտր ջրի մեջ լուծել 250-300 գ շաքարավազ։
- Հասցնել եռման աստիճանի, եփ գալ մի քանի րոպե։
Ինչպես պատրաստել կոմպոտ
- Պատրաստի կոթունները դնել ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել տաք օշարակով և ծածկել ստերիլ կափարիչներով:
- Տեղադրել 60-70°C տաքացրած ջրով տարայի մեջ։ Տեղադրեք մաքուր կտոր կամ մետաղական դարակ տապակի հատակին:
- Լիտր տարաները 20 րոպե ստերիլիզացնում ենք 100°C-ում։
- Փաթաթեք և գլխիվայր շրջեք: Սառեցրեք առանց այն փաթաթելու, պարզապես օդում համոզվեք, որ ոչ մի նախագիծ չկա. տաք պահածոները կարող են պայթել:
Խավարծիլ կոմպոտի օգուտներն ու վնասները
Օգուտ
- Կոմպոտը, ինչպես և բույսը, պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր: Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական գործընթացի վրա։
- Եթե կոմպոտ եք պատրաստում առանց շաքարի, այն անմիջապես վերածվում է դիետիկ ըմպելիքի, որը կարող է արագացնել նյութափոխանակության գործընթացները և նպաստել նիհարելուն։ Կոմպոտը խմեք դատարկ ստամոքսին, աղիքի և փոքր քանակությամբ մեղրի հետ միասին (եթե դրա նկատմամբ ալերգիա չունեք):
- Օգտակար է շնչառական համակարգի հիվանդությունների, հատկապես տուբերկուլյոզի դեպքում։
- Լավ հակաօքսիդանտ:
- Օգտակար ազդեցություն ունի եղունգների և մազերի աճի վրա։
Վնաս
- Փոքր քանակությամբ այն երբեմն առաջացնում է փորկապություն. այն չպետք է օգտագործվի ռևմատիզմով, հեմոռոյով, կերակրող կամ հղի կանանց կողմից:
- Մեծ քանակությունը, ընդհակառակը, կարող է փորլուծության պատճառ դառնալ՝ աղիքային խանգարման հակված մարդիկ պետք է շատ զգույշ օգտագործեն այն։
- Հակացուցված է բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով և պանկրեատիտով հիվանդներին՝ թթվայնության բարձր պարունակության պատճառով:
- Նրանք, ովքեր ունեն երիկամներ և լեղապարկի քարեր, պետք է խուսափեն դրանից։
Ես իսկապես հուսով եմ, որ բոլոր բաղադրատոմսերը ձեզ օգտակար կլինեն, և դուք դեռ ժամանակ կունենաք եփելու և ձմռան համար խավարծիլով համեղ կոմպոտ պատրաստելու համար։ Ուրախ կլինեմ տեսնել ձեր մեկնաբանությունները և կիսվել սոցիալական ցանցերում: Առողջություն և խաղաղ երկինք բոլորիս։
Միշտ քոնն է Իրինա: 
Այսօր ես շատ շուտ արթնացա։ Ուղիղ ժամը չորսին... Երբ ուղիղ 76 տարի առաջ ռմբակոծվեց Կիևը... Իսկ տղաներն ու աղջիկները գնացին զինվորի հետևից։ Մտածեք դրա մասին, համարյա երեխաներն են գնացել պատերազմ, անիծե՛ք այն հավիտյանս հավիտենից: Եվ հայրս էլ գնաց։
Ցտեսություն տղաներ - Բուլատ Օկուջավա
Խավարծիլը դասակարգվում է որպես խոտաբույս: Այն բնութագրվում է հաստ, հյութալի ցողուններով և ճյուղավորված կոճղարմատներով։ Այս բույսը ասիական ծագում ունի, ենթադրվում է, որ դրա մշակումը մենք պարտական ենք Չինաստանին: Բժշկական նպատակներով խավարծիլն առաջին անգամ օգտագործվել է մ.թ.ա 3-րդ հազարամյակում: ե. Կերվում են միայն ցողունները, քանի որ արմատներն ու տերևները պարունակում են թունավոր նյութեր։ Համը քաղցր-թթու է, փափուկ, շատ հաճելի։ Հրավիրում ենք ձեզ պարզելու, թե ինչ նպատակով են խավարծիլ տալիս երեխաներին, հնարավո՞ր է դրանից համեղ ուտեստներ պատրաստել այն երեխաների համար, ում այն հակացուցված է։
Որո՞նք են խավարծիլի օգուտները:
Խավարծիլը հայտնի է իր զգալի կալցիումի պարունակությամբ. 100 գ միջուկը պարունակում է 80 մգ այս միկրոտարրը: Այն կարևոր է ոսկորների բնականոն զարգացման և ամրապնդման համար, օգնում է հաղթահարել նյարդայնությունը և անհանգստությունը: Շնորհիվ այն բանի, որ բանջարեղենը պարունակում է մագնեզիում և մագնեզիում, այն ապահովում է մկանային բջիջների ինտենսիվ աճ, հեռացնում է ավելորդ հեղուկը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը։
Խավարծիլը հատուկ բալաստ նյութերի աղբյուր է, որոնք արձագանքում են աղիներում գտնվող տոքսինների և ճարպերի հետ: Դրա շնորհիվ այն օգնում է ազատվել տոքսիններից և փորկապությունից, ինչպես նաև բարելավել պերիստալտիկան։ Բարձր թթվային պարունակության պատճառով վնասակար ազդեցություն է ունենում աղիքային բակտերիաների վրա։ Այլ առավելություններ.
- դիետիկ ցածր կալորիականությամբ (16 կկալ/100 գ) արտադրանք - դրա զգալի մասնաբաժինը մանրաթելն է, ճարպերը պարունակվում են չնչին քանակությամբ.
- արտահայտված միզամուղ ազդեցություն - հարմար է այտուցի հակված երեխաների համար;
- ունի մեղմ լուծողական ազդեցություն - ակտիվացնում է աղիների գործունեությունը, կանխում է քայքայման գործընթացը.
- օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինը - դրան նպաստում է B վիտամինների, ասկորբինաթթվի, հանքանյութերի համադրությունը;
- մեծացնում է արյան անոթների առաձգականությունը, նորմալացնում է սրտի գործունեությունը.
- մեծացնում է ստամոքսի սեկրեցիայի ակտիվությունը - դրա մեջ կիտրոնաթթուների և խնձորաթթուների ներթափանցման հետևանքով առաջացած գրգռվածության պատճառով, արդյունքում արտադրանքի մարսողականությունը մեծանում է.
- ունի տտիպ ազդեցություն - երբ խավարծիլը սպառվում է փոքր քանակությամբ;
- օգտակար է վիտամինի պակասի դեպքում, լավացնում է իմունիտետը, հատկապես կարևոր է այն օգտագործել գարնանը։
Խավարծիլը ժողովրդական բժշկության մեջ
Բույսը բուժական նպատակներով օգտագործվում է ավելի քան 5 հազար տարի։ Հիմնական դիմումները.
Ավիտամինոզ. Խավարծիլը ողողեք, մաքրեք կեղևը, չորացրեք սրբիչով, քամեք հյութը, քաղցրացրեք մեղրով ըստ ճաշակի (եթե դրա նկատմամբ ալերգիա ունեք՝ շաքարով)։ Դոզան - կախված տարիքից, 2 տարեկան երեխայի համար օրական 70 մլ հյութը բավարար է, օգտագործելուց առաջ նոսրացնել եռացրած ջրով, որպեսզի մեղմի մրգային թթուների ազդեցությունը։
Մաշկի հիվանդություններ. Խավարծիլ արմատը չորացնել, մանրացնել բլենդերի մեջ, ստացված փոշին խմել դանակի ծայրին օրական մինչև 4 անգամ։
Փորկապության համար. Խավարծիլ չորացրած արմատի փոշին հավասար մասերում խառնում ենք լորձաթաղանթի արմատին։ Խմեք քնելուց առաջ՝ տաք եռացրած ջրով։
Անեմիայի համար. Վերցրեք 20 գ խավարծիլ արմատ, 5-ական գ դանդելիոնի և ցեխոնի արմատները, լցնել 1 բաժակ եռման ջուր, կես ժամ շոգեխաշել, քամել։ Ընդունել 50 մլ օրական 3 անգամ (2-5 տարեկան երեխայի համար բավարար է 25–30 մլ)։
Եթե դուք մտադիր եք խավարծիլ օգտագործել բուժական նպատակներով, մի մոռացեք նախ խորհրդակցել ձեր մանկաբույժի հետ. ձեր երեխան կարող է ունենալ այլ հիվանդություններ, որոնց պատճառով այս բանջարեղենից պատրաստված արտադրանքը կարող է վնասակար լինել:
Ո՞ր տարիքից կարող են երեխաները խավարծիլ ունենալ:
Դուք կարող եք ձեր երեխային առաջին անգամ խավարծիլ համտեսել, երբ նա հասնի 10-12 ամսական: Հատկապես լավ է առաջարկել այս ապրանքը փորկապության հակված երեխաներին: Թարմ ցողունները հակացուցված են երեխաներին՝ նրա համար թեթև կոմպոտ եփեք։ Երբ երեխան դառնա 2 տարեկան, խավարծիլով օշարակը կարող է օգտագործվել որպես փորկապության միջոց։
Երեխաների համար խավարծիլը պատրաստում են հետևյալ կերպ՝ կեղևավորված ցողուններից քամել հյութը, ավելացնել եռացրած ջուր և հյութ, որին երեխան արդեն սովոր է, օրինակ՝ խնձորը կամ բալը։ Սա կբարելավի արտադրանքի համը, քանի որ ոչ բոլոր երեխաներին է դուր գալիս այս բանջարեղենն իր բնական տեսքով: Խմիչքի առաջին բաժինը ընդամենը մի քանի կաթիլ է, աստիճանաբար ավելացրեք այն՝ ուշադիր հետևելով երեխայի արձագանքին:
Հակացուցումներ
Բարձր թթվային պարունակության պատճառով խավարծիլը չափազանց մեծ քանակությամբ կարող է առաջացնել երիկամների, միզուղիների և լեղապարկի քարեր: Եթե երեխան ունի բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ, ապա խորհուրդ է տրվում բացառել այս բանջարեղենը նրա սննդակարգից։ Օգտակար է ցածր թթվայնության դեպքում։
Խավարծիլ բաղադրատոմսեր երեխաների համար
Խավարծիլով բանջարեղենային ապուր
Բաղադրությունը՝ 3 փոքր կարտոֆիլ, 100 գ կանաչ ոլոռ, մաղադանոսի արմատ, միջին չափի գազար, 2 խաշած ձու։
Պատրաստում:
- Մաքրեք բանջարեղենը, գազարը կտրատեք շերտ, կարտոֆիլը՝ խորանարդի, իսկ արմատը՝ 2-3 մասի։
- Ամեն ինչ լցնել 2 լիտր եռման ջրով կաթսայի մեջ՝ սկզբում գազարն ու մաղադանոսը, հետո ոլոռն ու կարտոֆիլը։
- Խավարծիլը պատրաստել առանձին՝ լվանալ, կեղևել, կտրատել խորանարդի, եռացնել՝ ցողունները պետք է փափուկ դառնան։
- Ձվերի հետ միասին մանրացնել մաղի միջով։ Պատրաստի խառնուրդը դնել ապուրով կաթսայի մեջ - նախ համոզվեք, որ բանջարեղենն արդեն եփված է:
- Եռացնել 3 րոպե, ավելացնել աղ, ավելացնել բուրավետ պղպեղ և դափնու տերեւ և վերջում համեմել խոտաբույսերով։ Մատուցել թթվասերով։
Խնձորով-խավարծիլով աղցան
Բաղադրությունը՝ 1 խնձոր, գերադասելի քաղցր և թթու, 150 գ խավարծիլ ցողուն, 25–30 գ լվացած չամիչ և ընկույզ (կարելի է փոխարինել նուշով), 60–65 գ բնական մածուն, կիտրոնի հյութ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստում:
- Չամիչը 10 րոպե շոգեխաշել, քամել, չորացնել, ընկույզը դնել մագաղաթի թերթիկի վրա, մյուսը վրան, ապա մի քանի անգամ գրտնակով անցնել վրան։
- Հեռացրեք կոշտ խավարծիլ մանրաթելերը և կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ:
- Կլպել խնձորները, հանել միջուկը, կտրատել շերտերով, ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգեն։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մածունը, ավելացնել աղը։
- Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով՝ սամիթով և մաղադանոսով։ Աղցանը հարմար է 2 տարեկանից բարձր երեխաների համար։
Խնձոր-խավարծիլ կոմպոտ
Բաղադրությունը՝ 200–300 գ խավարծիլ, 1–2 հյութալի խնձոր, մի քիչ վանիլին (փոշի կամ կես պատիճ), դարչինի բարակ ձողիկ, շաքարավազ՝ 2–3 ճաշի գդալ։ գդալներ, կես կիտրոն։
Պատրաստում:
- Պետք չէ խավարծիլը մաքրել, մանրակրկիտ լվանալ, մանր կտրատել՝ մոտ 2,5–3 սմ։
- Հեռացրեք սերմերը խնձորից և կտրեք քառորդների:
- Եռացնել 1,5–2 լիտր ջուր, վրան ավելացնել պատրաստի բաղադրիչները, սպասել, որ կոմպոտը եռա։
- Կիտրոնը կտրատել և լցնել կաթսայի մեջ։
- Վերջնական փուլը ինֆուզիոն է 6-8 ժամ: