Սև հաղարջի լիկյոր օղիով.

Բաղադրությունը:

1 կգ սև հաղարջ,

750 գ շաքարավազ,

1 լիտր թունդ օղի։

Հաղարջի լիկյորի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղներն առանձնացնում ճյուղերից և շաքարավազի հետ միասին լցնում տարայի մեջ։

Սափորը փակում ենք, իսկ 1,5-2 ամիս հետո զտում ենք բաց թողնված հյութը, ավելացնում թունդ օղի կամ սպիրտ, զտում ու շիշ։

Սև հաղարջի լիկյոր կոնյակով.

Կոնյակով սև հաղարջի լիկյորը պատրաստվում է. 1 կգ հատապտուղ, 500 գ շաքարավազ, 0,25 լ ջուր, 1 լ կոնյակ և հաղարջի տերեւներ։

Հաղարջը դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղները ճյուղերից առանձնացնում, լցնում տարայի մեջ, տրորում տրորում։

Ավելացնել մի քանի հաղարջի տերեւ և լցնել ալկոհոլով:

Բանկը փակում ենք, թողնում ենք 1 շաբաթ մնա, հետո քամում։

Շաքարավազից և ջրից պատրաստել օշարակ և խառնել քամած հյութի հետ։

Պատրաստի լիկյորը լցնում ենք շշերի մեջ։

Համեմված սև հաղարջի լիկյոր.

Բաղադրությունը: 1 կգ սև հաղարջ, 400 գ շաքարավազ, 5-6 բողբոջ մեխակ, 1 լիտր օղի։

Հաղարջը դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղները ճյուղերից առանձնացնում, մսաղացի միջով անցկացնում, լցնում շշի մեջ, ավելացնում մեխակ ու լցնում օղի։

Շիշը փակում ենք, դնում ենք արևոտ տեղում և թողնում, որ մնա մոտ 6 շաբաթ։ Այնուհետև ֆիլտրում ենք շշի պարունակությունը և քամում 4-5 շերտով ծալված շղարշի միջով։ Ստացված հեղուկին ավելացնել շաքարավազ և լցնել շշերի մեջ։ Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք շշերը: Երբ շաքարավազը հալվի, տնական սև հաղարջի լիկյորը պատրաստ է խմելու։

Բաղադրությունը: 1,5 կգ կարմիր հաղարջ, 4-5 հատ կարմիր հաղարջի տերեւ, 800 գ շաքարավազ, 2 բաժակ ջուր, 1,5 լիտր օղի։

Հաղարջը դասավորում ենք, լվանում, հատապտուղներն առանձնացնում ճյուղերից։

Տերեւների հետ միասին շշի մեջ լցնել հատապտուղները եւ լցնել։ Շիշը խցան ենք դնում և 5-6 շաբաթ պահում ենք արևոտ տեղում։

Այնուհետև քամեք թուրմը, քամեք և ավելացրեք շաքարավազից և ջրից պատրաստված թանձր օշարակ։

Կարմիր հաղարջի լիկյորը ֆիլտրում ենք, շշալցում և լավ փակում։

Հաղարջը հատապտուղ է, որն ունի յուրաքանչյուր ամառային բնակիչ կամ գյուղաբնակ: Դրա հիման վրա կան մեծ թվով բաղադրատոմսեր, որոնց թվում կա մի հետաքրքիր բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է տանը կարմիր և սև հաղարջի լիկյոր պատրաստել: Նվազագույն ջանքերով լիկյորը ստացվում է համեղ և անուշաբույր:

Բաղադրիչներ:

• կամ սև կամ կարմիր հաղարջ;
• շաքարավազ;
• հաղարջի տերևներ;
• ալկոհոլ (օղի);
• ջուր.

Լիկյոր պատրաստելու համար օգտագործեք հաղարջի ցանկացած տեսակ, բայց ոչ մի դեպքում միացրեք սև և կարմիր սորտերը։ Հաղարջը տեսակավորվում և մաքրվում է։ Բոլոր փչացած հատապտուղները, ներառյալ բորբոսնած և փտած հատապտուղները, պետք է հեռացվեն, որպեսզի կանխեն արտադրանքի համի վատթարացումը: Լիկյորի համար վերցնում են օղի, սպիրտ կամ լուսնաշող, բայց այդ ապրանքներից ցանկացածը պետք է լինի ամենաբարձր որակի։

Սև հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմսը

1. Ապակե տարայի մեջ լցնում ենք հաղարջը (1 կգ), ինչպես նաև հաղարջի նախապես տրորված 6-8 տերեւ, լցնում ենք մեկ լիտր լավ օղու մեջ և կափարիչով փակում տարայի մեջ։ Պատրաստված բեռնարկղը յոթ շաբաթվա ընթացքում տեղափոխվում է տաք սենյակ:
2. Ստացված հեղուկը զտվում է կա՛մ շղարշի կտորով, կա՛մ հատուկ զտիչ թղթի միջոցով:
3. Օշարակ պատրաստվում է շաքարից։ 750 մլ ջրին ավելացրեք 1 կգ հատիկավոր շաքար և տասը րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա։ Հեռացրեք օշարակը կրակից և սառչեք։
4. Հաղարջի թուրմը և շաքարի օշարակը միացնում են, խառնում և շշալցում։ Շշերը խցանվում են և թողնում հինգ օր, որ ծերանան, ինչը կբարելավի համը։

Սև հաղարջի լիկյորը պատրաստ է, բայց մատուցելուց առաջ այն սառչում է։

Կարմիր հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմսը

1. Հաղարջը (1 կգ) լցնում են տարայի մեջ, մեջը գցում 5-6 տերեւ, ինչպես նաև 0,5 լիտր օղի, ծածկում են կափարիչով և 1,5 ամիս ենթարկվում արևի ուղիղ ճառագայթների։
2. Ստացված հյութը ֆիլտրացված է։
3. Օշարակ եռացնել։ Մեկ լիտր հաղարջի հյութի համար վերցրեք հատիկավոր շաքար (800 գ) և կես լիտր ջուր։
4. Հովացրած շաքարի օշարակը օղու հետ լցնում են հյութի մեջ, խառնում ու լցնում ապակյա շշերի մեջ, տարան փակվում է։

Վեց օր անց կարմիր հաղարջի լիկյորը կարելի է առաջին անգամ համտեսել։

Լիկյորի համար հատապտուղները պետք է լինեն մեծ, հասուն և, իհարկե, զերծ փտած և փչացած նմուշներից, ինչպես նաև սրածայրերից, հատումներից և այլ բույսերի մնացորդներից:

Մինչեւ տարայի մեջ դնելը, հաղարջը պետք է տրորել փայտե գդալով կամ տրորելով։ Դա պետք է արվի այնպես, որ յուրաքանչյուր հատապտուղ հյութ արձակի, բայց միևնույն ժամանակ սերմերը չփշրվեն։

Հիմնական սև հաղարջի լիկյոր

Բաղադրիչներ

1. Սև հաղարջ – 1 կգ
2. 60 աստիճան ջուր-ալկոհոլային լուծույթ – 1 լ ()
3. Խմելու գազավորված ջուր – 750 մլ
4. Շաքարավազ - 1 կգ
5. Հաղարջի տերևներ (ըստ ցանկության) - 5-6 հատ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Ցանկության դեպքում ապագա խմիչքին կծու թթվայնություն տալու համար կարող եք ավելացնել հաղարջի մաքուր մանրացված տերևներ։
2. Փակեք տարան ամուր կափարիչով և թաքցրեք այն մեկուկես-երկու ամիս տաք, մութ սենյակում:
3. Այս ժամանակահատվածից հետո հեղուկը քամեք, քամեք հատապտուղները դրա մեջ, այնուհետև զտեք և մի կողմ դրեք օշարակը պատրաստելիս (հատապտուղների տորթը կարելի է դեն նետել, թեև որոշ ալկոհոլ արտադրողներ այն օգտագործում են հացահատիկի և շաքարի թորած թորվածքները համեմելու համար):
4. Պարզ եփել.

Կարմիր հաղարջի լիկյոր

Կարմիր հաղարջի սորտերը, համեմատած իրենց սև տեսակների հետ, ավելի թթու են և ավելի քիչ հարուստ։ Այսպիսով, բաղադրատոմսում մի փոքր տարբեր համամասնություններ և տերևների բացակայություն:

Բաղադրիչներ

1. Կարմիր հաղարջ – 1 կգ
2. 70 աստիճան ջուր-ալկոհոլային լուծույթ – 500 մլ ()
3. Ջուր - 500 մլ
4. Շաքարավազ – 800 գ

Խոհարարության մեթոդ

Հաղարջի խառնուրդ լիկյոր

Այս ըմպելիքի պատրաստումը, ի տարբերություն մյուսների, ներառում է սև և կարմիր հաղարջի խառնուրդի օգտագործումը։

Բաղադրիչներ

1. սև հաղարջ – 500 գ
2. Կարմիր հաղարջ – 250 գ
3. 80 աստիճան ջուր-ալկոհոլային լուծույթ – 750 մլ ()
4. Ջուր - 250 մլ
5. Շագանակագույն շաքարավազ - 500 գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացված հատապտուղները տրորել ամանի մեջ, տեղափոխել տարայի մեջ և լցնել սպիրտով։
2. Սափորը թուրմով ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և պահել այսպես մոտ մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում։
3. Այնուհետև պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք, տարան ծածկեք նոր թաղանթով և 10 օրով դրեք սառնարանում։
4. Այս ժամանակահատվածից հետո հեղուկը քամեք, մեջը քամեք հատապտուղները, ապա զտեք և մի կողմ դրեք օշարակը պատրաստելիս։
5. Պարզ եփել.
6. Օշարակը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և մանրակրկիտ խառնում սպիրտային հիմքի հետ։
7. Պատրաստի ըմպելիքը շշալցրեք, թողեք մեկ շաբաթ, որ հասունանա զով, մութ տեղում, ապա խմեք ձեր հաճույքի համար։
8. Ուշադրություն. Այս կերպ պատրաստված լիկյորը պահվում է բացառապես սառնարանում. և ոչ ավելի, քան երեք ամիս:

Լիկյոր a la crème de cassis

Այս Burgundy սև հաղարջի նեկտարն առավել հաճախ օգտագործվում է կոկտեյլներում, ինչպիսիք են Kir-ը կամ Kir Royal-ը; բայց նույնիսկ իր մաքուր տեսքով այն կուրախացնի հատկապես քաղցր ըմպելիքների սիրահարներին:

Բաղադրիչներ

1. սև հաղարջ – 1,5 կգ
2. Սովորական կոնյակ կոնյակ (իդեալական՝ երիտասարդ 50 աստիճանի խաղողի թորում) – 1,5 լ ()
3. Ջուր - 500 մլ
4. Շաքարավազ - 1 կգ

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացված հատապտուղները տրորել ամանի մեջ, տեղափոխել տարայի մեջ և լցնել սպիրտով։
2. Կոնյակը թրմեք 2 ամիս ամուր կափարիչի տակ զով, մութ տեղում։
3. Այս ժամանակահատվածից հետո հեղուկը քամեք, մեջը քամեք հատապտուղները, ապա զտեք և մի կողմ դրեք օշարակը պատրաստելիս։
4. Պատրաստեք պարզ.
5. Օշարակը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և մանրակրկիտ խառնում սպիրտային հիմքի հետ։
6. Պատրաստի ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ, ամուր փակել և մեկ շաբաթ պահել զով, մութ տեղում։

Պահպանեք լիկյորը սառնարանում։ Օգտագործել բացելուց անմիջապես հետո (այս առումով ավելի լավ է լցնել փոքր շշերի մեջ)։

Սև հաղարջի բիծ

Հաշվի առնելով խմիչքի պատրաստման գործոնը և արևմտյան արմատները՝ ես որոշեցի այն դասակարգել ոչ թե լիկյորների, այլ լիկյորների շարքին։

Բաղադրիչներ

1. Սև հաղարջ – 1 կգ
2. Օղի – 750 մլ
3. Ջուր – 700 մլ
4. Շաքարավազ - 1 կգ

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացված հաղարջը տրորեք և զգուշորեն քամեք հյութը շորով:
2. Պատրաստեք պարզ.
3. Օշարակի մեջ ավելացնել հաղարջի հյութը և նորից հասցնել եռման աստիճանի։
4. Անջատեք կրակը, թողեք խառնուրդը մի փոքր սառչի և մեջը օղի լցրեք։
5. Նյութը 10-15 րոպե եռացրեք թույլ կրակի վրա՝ այս անգամ առանց եռման աստիճանի հասցնելու։
6. Ըմպելիքը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, քամեք և շշեք (հարցը, թե որքանով է ֆիլտրումը մանրակրկիտ է, ձեր հայեցողությամբ է. անձամբ ես նախընտրում եմ միջուկով պոտիկաչը):
7. Կնքված շշերը դրեք զով, չոր տեղում: Դուք կարող եք բուժվել 2-3 օր հետո։

Կարմիր հաղարջի լիկյոր բալի և ազնվամորու տերևներով

Բաղադրիչներ

1. Ջուր – 1լ
2. Օղի կամ ալկոհոլ - 500 մլ
3. Կարմիր հաղարջի հատապտուղներ – 500 գ
4. Շաքարավազ – 500 գ
5. Բալի տերևներ - 100 հատ:
6. Ազնվամորու տերևներ - 20 հատ:
7. Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք տերևները և թողեք, որ ջուրը թափվի: Եռացնել ջուրը, ավելացնել տերեւները, բերել եռման աստիճանի և 20 րոպե եփել կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։
2. Հեռացնել կրակից, հովացնել և քամել։
3. Մաքուր, չոր հատապտուղները պատել շաքարով, տրորել, լցնել օղի կամ սպիրտ և ավելացնել կիտրոնաթթու։
4. Լցնել տերևների թուրմի մեջ և թողնել թրմվի 30 օր։
5. Մանրակրկիտ զտեք և շիշը պահելու համար:

Սև հաղարջի լիկյոր մեխակով

Բաղադրիչներ

1. Սև հաղարջ – 1 կգ
2. մեխակի սերմեր - 2-4 հատ:
3. Օղի – 1լ
4. Շաքարավազ – 375 գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Լավ որակի հատապտուղները լվանում ենք, թողնում ենք, որ ջուրը թափվի, հատապտուղները հանում ենք ճյուղերից և դնում մեծ ամանի մեջ։
2. Մանրակրկիտ տրորել, խառնել օղու հետ և ավելացնել մեխակը։
3. Խառնուրդը տեղափոխեք տարայի մեջ, ծածկեք շղարշով և պահեք արևի տակ 45 օր։
4. Թուրմը քամել, հատապտուղները թեթևակի քամել, թուրմի մեջ ավելացնել քամած հյութը։ Թուրմը նորից լցնել տարայի կամ շշի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և փակել։ Մի քանի անգամ թափահարեք և թողեք մութ, տաք տեղում, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։
5. Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք շիշը: Պատրաստի լիկյորը կարելի է ևս 1-2 անգամ զտել։

Լիկյոր «Black Johanna»

Բաղադրիչներ

1. Սև հաղարջ – 1 կգ
2. Շաքարավազ – 400 գ
3. Մեխակ – 5–6 բողբոջ
4. Օղի – 1լ

Խոհարարության մեթոդ

1. Հաղարջն անցկացնում ենք մսաղացի միջով, լցնում շշի մեջ, վրան մեխակ ավելացնում ու օղի լցնում։
2. Փակեք շիշը, դրեք արևի տակ և թողեք մոտ 6 շաբաթ։
3. Այնուհետև քամեք շշի պարունակությունը և 4-5 շերտով քամեք շղարշով։
4. Ստացված հեղուկին ավելացնել շաքարավազ և լցնել շշերի մեջ։
5. Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք շշերը: Երբ շաքարը «հալվում է», լիկյորը պատրաստ է խմելու։

Սխա՞լ եք գտել, թե՞ ավելացնելու բան ունեք:

Ընտրեք տեքստը և սեղմեք CTRL + ENTER կամ:

Շնորհակալություն կայքի զարգացման գործում Ձեր ներդրման համար:

Մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել հաղարջի լիկյոր տանը, օգտագործելով երկու ապացուցված բաղադրատոմսեր: Ցանկացած բազմազանություն հարմար է, բայց նույն խմիչքի մեջ չեք կարող խառնել կարմիր և սև հատապտուղները։ Եփելուց առաջ մրգերը պետք է առանձնացնել սրածայրերից ու խնամքով տեսակավորել՝ հեռացնելով փչացած ու բորբոսնածները, հակառակ դեպքում խմիչքի համը կվատանա։ Սպիրտային հիմքը (40 աստիճան նոսրացված սպիրտ, օղի, կրկնակի թորած լուսնաշող կամ կոնյակ) պետք է լինի բարձրորակ։ Այլ պահանջներ չկան, պարզապես անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ տեխնոլոգիային:

Միացություն:

• սև կամ կարմիր հաղարջի հատապտուղներ (առանձին-առանձին) - թարմ, չորացրած (բաղադրատոմսերի կեսը) կամ սառեցված (նախ հալեցնել, այնուհետև օգտագործել թողարկված հեղուկի հետ միասին);
• հաղարջի տերևներ - բարելավում է բույրը;
• շաքարավազ - կարելի է փոխարինել հեղուկ մեղրով կամ ֆրուկտոզայով;
• ալկոհոլ (օղի);
• ջուր – նվազեցնում է ուժը և անհրաժեշտ է օշարակ պատրաստելու համար։

Շաքարավազի փոխարեն մեղր օգտագործելիս օգտակար նյութերը պահպանելու համար օշարակը չհասցնել եռման աստիճանի, այլ տաքացնել առավելագույնը 40°C և հարել այնքան, մինչև մեղրն ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ։

Ուշադրություն. Թրմելու ժամանակ կարևոր է ընտրել ճիշտ տարան, սպիրտային հիմքը պետք է ծածկի հատապտուղների շերտը առնվազն 2-3 սմ, անհրաժեշտության դեպքում՝ ավելի շատ սպիրտ լցնել։

Սև հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• տերևներ - 6-8 հատ;
• օղի (ալկոհոլ, լուսնի լույս) - 1 լիտր;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր – 750 մլ.

Նախապատրաստում

1. Լվացված հատապտուղներն ու տերևները դնել տարայի մեջ, լցնել սպիրտային հիմքի մեջ և պինդ փակել կափարիչը։ Թողեք 5-7 շաբաթ տաք, մութ սենյակում։ Թափահարել 5-6 օրը մեկ անգամ։

2. Ծերացումից հետո տարայի պարունակությունը զտեք շղարշի կամ հատուկ ֆիլտրի թղթի միջով։ Հատապտուղները քամել չոր (այլևս անհրաժեշտ չէ):

3. Պատրաստել շաքարի օշարակ։ Դրա համար եռացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազը և եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև փրփուրը սկսվի (մոտ 4-6 րոպե): Այնուհետև օշարակը հանում ենք կրակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։

4. Հաղարջի թուրմը խառնել շաքարի օշարակի հետ։ Ստացված ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ և ամուր փակել։ Համը լավացնելու համար 5 օր դրեք սառնարանում։

Սև հաղարջի լիկյոր

Մատուցել սառեցված վիճակում։ Պահպանման ժամկետը արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու պահելու դեպքում մինչև 3 տարի է։ Ուժը՝ 15-17 աստիճան:

Կարմիր հաղարջի լիկյորի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• հատապտուղներ - 1 կգ;
• տերևներ - 5-6 հատ;
• օղի (ալկոհոլ, լուսնի լույս) - 0,5 լիտր;
• ջուր - 0,5 լ;
• շաքարավազ - 800 գրամ:

Նախապատրաստում

1. Տեղադրել հատապտուղները ապակե շշի կամ տարայի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք հաղարջի տերեւներ և օղի (ալկոհոլ): Ամուր փակեք և պահեք 5-6 շաբաթ արևոտ տեղում (պատուհանագոգին)։ Թափահարել 7 օրը մեկ անգամ։

2. Ստացված թուրմը քամում ենք շղարշով: Հատապտուղները քամել։

3. Պատրաստեք շաքարի օշարակ՝ օգտագործելով նախորդ բաղադրատոմսում նկարագրված տեխնոլոգիան։

4. Հաղարջի թուրմի մեջ ավելացնել սառը օշարակ, հարել, լցնել ապակյա շշերի մեջ ու ամուր փակել։

5-6 օր հետո կարող եք սկսել համտեսել։

Եթե ​​նստվածք կամ պղտորություն է հայտնվում, զտեք բամբակյա բուրդի միջով:

Կարմիր հաղարջի լիկյոր

Ուժ - 10-11%: Պահպանման ժամկետը (մութ սենյակում) – մինչև 3 տարի:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հաղարջի լիկյորների տրված բաղադրատոմսերը տարբերվում են միայն բաղադրիչների համամասնությամբ, ըմպելիքների համը շատ տարբեր է։

Մշտական ​​ընթերցողները հավանաբար արդեն գիտեն, որ ես երազում եմ ունենալ իմ սեփական գինու նկուղը։ Եվ սա ոչ թե այն պատճառով, որ ես սիրում եմ ալկոհոլը, այլ պարզապես այն պատճառով, որ ես սիրում եմ հյուրերին: Եվ հատկապես զարմացնել նրանց ձեր համեղ ըմպելիքներով: Իհարկե, իմ փորձը փոքր է, ընդամենը մոտ 20 տարի, սա այն ժամանակը չէ, որ ինձ հետաքրքրել և արել եմ, այն է՝ աշխատանքային փորձը։

Իմ պրակտիկայում ես արտադրում եմ և՛ ցածր ոգելից խմիչքներ, և՛ լուսնային, բայց ամենից շատ սիրում եմ բացառիկ խմիչքներ պատրաստել՝ լիկյորների, թուրմերի կամ պարզապես կոնյակների տեսքով։

Ոչ բոլոր բաղադրատոմսերն են բլոգում, բայց կա մի գաղափար, որ ավելի շատ բաղադրատոմսեր տեղադրեմ, ինչպես ինձ, այնպես էլ ձեզ համար: Ավելին, ես չեմ փորձել իմ նոթատետրի բոլոր բաղադրատոմսերը: Եվ ես լավ եմ նաև երևակայությամբ, կարող եմ համատեղել և ստեղծել իմ սեփականը:

Ես ոչ մի տեղ չեմ տեսել այս բաղադրատոմսը, բայց ես ինքս եմ այն ​​գտել: Եվ ես դա արեցի մի քանի անգամ, որպեսզի բաղադրիչները հարմարեցնեմ իմ ճաշակին: Եվ սա ոչ թե երևակայության արդյունք է, այլ փոփոխված և ճշգրտված բաղադրատոմս՝ գործնական պատրաստման միջոցով։ Իսկ իմ ճաշակին արդեն վստահում են ոչ միայն մեր ընտանիքը, այլեւ մեր խմիչքները փորձած ընկերներն ու ծանոթները։

Տնական սև հաղարջի լիկյոր

Այն, ինչ ինձ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսում, այն է, որ դուք կարող եք այն պատրաստել ոչ միայն հատապտուղների սեզոնին, այլև ձմռանը՝ օգտագործելով սառեցված հաղարջ:

• 0,7 լիտր բանկա հաղարջ
• 0,7 լիտր բանկա շաքարավազ
• 0,8 լիտր բանկա ջուր
• 1 լիտր օղի

Լիկյորի բաղադրատոմս

1. Առաջին հերթին պետք է պատրաստել հատապտուղները։ Լվացեք և տեսակավորեք դրանք ցողուններից և բեկորներից:

2. Հատապտուղները լցնել ջրով եւ ուղարկել կրակին։

3. Եռացնել եւ եփ գալ 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

4. Քամում ենք 2 շերտով շղարշով պատված քամոցով։ Մենք ուղղակի քամում ենք առանց մանրացնելու։ Մենք քամում ենք այն:

5. Քամած արգանակը դնել կրակի վրա։

7. Հասցրեք եռման աստիճանի և ցանկության դեպքում հեռացրեք փրփուրը: Անձամբ ես հանում եմ այն, չնայած դրանից հետո մենք դեռ պաշտպանում ենք լիկյորը: Ապա կրակն անջատել ու թողնել սառչի։

8. Երբ օշարակը մի փոքր սառչի, լցնում ենք տարայի մեջ, որի մեջ թրմվի լիկյորը։

9. Ես թափում եմ օղին: Օղու փոխարեն կարող եք օգտագործել լուսնաշող կամ ալկոհոլ։ Օրինակ, ես օգտագործում եմ 40% նոսրացված ալկոհոլ: Բերքահավաքի սեզոնից առաջ հատուկ գնել եմ 10 լիտր ալկոհոլ։ Արդեն պատրաստել եմ ելակի, վայրի ելակի, հապալասի լիկյոր։ Ծրագրեր կան նաև ազնվամորու և բալի համար:

10. Թող նստի առնվազն երկու-երեք շաբաթ, որպեսզի օղին ընկերանա օշարակի հետ։ Այս ժամանակից հետո ալկոհոլի հոտը կվերանա, և կմնա միայն հաղարջի բույրը։ Իդեալում, թող այն եփվի մի քանի ամիս:

Ինձ ամենաշատը դուր եկավ բալի և սև հաղարջի լիկյորը։ Բայց այս տարի մենք զգալիորեն ընդլայնել ենք տեսականին, և հիմա դժվար է ասել։ Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին, և ձմռանը մոտ ես կանցկացնեմ արդեն թրմված լիկյորների համտես, և անպայման իմ գնահատականը կտամ։

Սև հաղարջով ցածր ալկոհոլային խմիչքի բաղադրատոմս

Իսկ հիմա քիչ ալկոհոլային խմիչքի բաղադրատոմս՝ շատ համեղ և առանց քիմիական նյութերի։ Վերցրեք սև հաղարջի կոմպոտը, դրա 2/3-ը լցրեք բաժակի մեջ, ավելացրեք լիկյոր և դրեք ծղոտ։ Պարզվում է, որ շատ համեղ և աստվածային, շատ բուրավետ ըմպելիք է ցածր ալկոհոլով։

Եվ վերջում ես ձեզ կտամ լիկյորի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ սկսած այս մեկից, միայն վիդեո ֆորմատով։

Ինչպես պատրաստել ելակի լիկյոր օղիով

Տնական հապալաս լիկյոր