Բանջարեղենի աղցան tkemali սոուսով: Դասական սոուս TKEMALI Alychi- ից

Տոնական կամ ընտանեկան ընթրիք միշտ կարող է լրացվել տարբեր լիցքավորմամբ, որոնք ոչ միայն շեշտում են հիմնական ուտեստի համը, այլեւ սննդի անսովոր համի նշումներ են տալիս: Այս տարբերակներից մեկը hemali- ն է `համեմունքներով թթու-քաղցր Ալլիից:

Ձմռանը Dzhali (ALYCI) դասական վրացական սոուս Tkemali պատրաստման բաղադրատոմսը

Խոհանոցային տեխնիկա եւ պարագաներ. Գազի վառարան, նապաստակ, մաղ, տապակ հաստ ներքեւի, թեյի եւ ճաշի գդալով, փայտե գդալով, սեղմեք սխտորի, փայլի, գործիքների համար:
Եթե \u200b\u200bդուք ստերիլիզացրեք բանկերը ջեռոցում, ձեզ հարկավոր կլինի. Թխում սկուտեղ եւ պոչեր:

Բաղադրությունը

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

Հիմնական բաղադրիչը, որը անհրաժեշտ կլինի ճաշ պատրաստելու համար, Ալշան է, որը մի շարք սալոր է եւ ունի վառ թթու եւ քաղցր համ: ALYA- ի շնորհիվ hemali- ն հարուստ համ ունի: Նման սոուս պատրաստելու համար կարող եք Վերցրեք ոչ միայն կարմիր սորտեր, այլեւ դեղին եւ կանաչ սալոր:
Խոհարարության մեջ եւս մեկ շատ կարեւոր դեր ունի Համեմունքներ եւ խոտաբույսերՀետեւաբար, ավելի լավ է գնել բարձրորակ համեմունքներ, որոնք պատրաստի սոուսը նուրբ եւ հաճելի հոտ են տալիս:

Ձմռանը Tkemaley սոուսի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Վիդեո սկավառակ պատրաստելու ուտեստներ Alychi- ից

Ես ձեր ուշադրությանը բերում եմ մի տեսանյութ, որում կարող եք տեսնել համեմունքներով համեմված համեմված, անուշահոտ եւ համեղ TKEMALI- ի պատրաստման մանրամասն գործընթաց, համեմունքներով:

Ինչպես կիրառել ուտեստ եւ ինչով

Նման սոուսը մսի ուտեստների հիանալի լրացում է: Դա ոչ միայն լավ է համտեսել, այլեւ Օգնում է մարմնին ավելի հեշտ կլանել ծանր սնունդը Դրա կազմի մեջ գտնվող պեկտինների եւ մուգ նյութերի բովանդակության պատճառով: Նաեւ հիանալի է ձկների համար:

Եվ այն կարող է օգտագործվել այլ առաջին ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են Harcho ապուրը: Դուք կարող եք լրացնել TKEMALI- ը թարմ թակած կանաչիով, որոնք կարող են ավելացվել սոուսով ինքնուրույն կամ ծառայել առանձին:

Խոհարարության եւ լրացնելու այլ տարբերակներ

Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն սալորից, պարզվում է, որ շատ համեղ է, ինչը կատարյալ է որպես թռչնաբուծության միս: Բայց ավելացրեք քյաբաբ, Խաչապուրի կամ աղի պանիրներ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք կաթնամթերքի բենզալցակայաններ, փորձեք: Կծու եւ սուր կերակուրների երկրպագուները կարող են լրացնել ճաշը, պատրաստված:

Եվ ինչ եք սիրում լիցքավորել առաջին եւ երկրորդ ուտեստները: Կիսվեք մեկնաբանություններում ձեր նախընտրած պատրաստման բաղադրատոմսերով, փորձեք կատարել այս տարբերակը եւ կիսել ձեր ակնարկները:

Հանգստանալով Կովկասի Սեւծովյան ափին, հազվագյուտ զբոսաշրջիկ իր հետ TKEMALI չի բերի `վրացական թթվասեր քաղցր սոուս, կծու սուրությամբ եւ իդեալական ցանկացած տեսակի մսի համար: Ավանդաբար, այն պատրաստված է արտահոսքի թթու սորտերից, չնայած այսօր այս սոուսի այլ բաղադրատոմսեր հանրաճանաչ են, երբ հիմք են ունենում շրջադարձ, հացահատիկային, խնձոր եւ այլ մրգեր եւ հատապտուղներ: Այնուամենայնիվ, դասական hemali սոուսը պատրաստված է չորացումից:

Ձմռան սալորից տանկերի սոուսը պետք է պատրաստվի մի քանի պատճառներով: Այն բարելավում է ախորժակը, հագեցած մարմինը վիտամիններով, ցածր կալորիականությամբ է, լավ պահված եւ միս ուտեստներ տալիս է յուրահատուկ համ: Մենք մեր ընթերցողներին տալիս ենք չորացման 7 բաղադրատոմսեր TKEMALI սոուսի, ներառյալ դասական, ինչպես նաեւ խորհրդատվություն հանրաճանաչ կովկասյան համեմունքների պատրաստման վերաբերյալ:

Խոհարարական գաղտնիքներ

Tkemali սոուսը `տանը ձմռանը պատրաստվելու համար, կարող է ցանկացած տանտիրուհի, նույնիսկ եթե դա չունի զգալի խոհարարական փորձ: Բավական է հետեւել մի քանի պարզ առաջարկություններին եւ փորձել պահպանել բաղադրատոմսը: Վերջին պահանջը չի վերաբերում տնային պահածոյացման փորձերին. Նրանք կարող են ցուցադրել ֆանտազիա, համեմելով համեմունքները իրենց ճաշակի վրա: Ավելին, Վրաստանում TKEMALI- ը պատրաստ է տարբեր ձեւերով, այս սոուսի համար չկա մեկ բաղադրատոմս եւ մի տարբերակ, որը դասականորեն համարվում է, նման է միայն պայմանականորեն: Այնուամենայնիվ, TKEMALI պատրաստման որոշ կանոններ չեն խանգարի բոլորին, ովքեր ցանկանում են նախնական սավանի սոուս ստանալ:

Tkemali- ի համար ավելի լավ է ընտրել թթվային սորտերի սալորները, թույլատրվում է նույնիսկ մի փոքր սխալ ընկալված մրգեր օգտագործել:
Tkemali սոուսը չի ձեռնարկվում քացախ եւ յուղ ավելացնելու համար: Սուր համեմունքներ ներառված են դրա կազմի մեջ, ինչպես նաեւ երկարաժամկետ ջերմային վերամշակման մեջ, թույլ են տալիս երկար ժամանակ պահել աշխատանքային մասը տանը եւ նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում: Միայն կարեւոր է, որ բանկերը ստերիլիզացված լինեն եւ ամուր փակվեն:
Երբ սալոր պատրաստելը պետք է խառնվի, որպեսզի դրանք այրվեն: Դա անելու համար ավելի լավ է օգտագործել փայտե գդալ կամ շեղբեր, չնայած թույլատրելի է օգտագործել չժանգոտվող պողպատե սարքեր:
Խոհարարության համար օգտագործեք էմալացված տարաներ: Դրանք կարող են փոխարինվել ցանկացածով, բացառությամբ ալյումինի: Ալյումինե ուտեստների օգտագործման տաբուին պարտադրվում է, քանի որ թթուների հետ շփման համար այս նյութը ձեւավորում է վնասակար նյութեր:
TKEMALI- ի կարեւոր բաղադրիչը նման համեմունք է, ինչպիսին է Մարշ անանուխը: Այն հաճախ փոխարինվում է անանուխով: Համը այնքան էլ նույնական չէ, բայց միայն իսկական համեղ կարելի է առանձնացնել բնօրինակից, ծանոթ կովկասյան խոհանոցին:
Սոուսով սալորները պետք է մանրացված լինեն: Դրա համար նրանք նախ մի որոշ ժամանակ եռացնում են դրանք, այնուհետեւ դասավորվում են մաղի միջոցով: Սա թույլ է տալիս սոուսը ստանալ որպես բարակ հյուսվածք: Եթե \u200b\u200bձեզ թվում է, որ հիմնարար չէ, ապա պտուղները կարող են կոտրվել բլենդերի կողմից կամ շրջվել մսաղացով. Այն մեծապես կհեշտացնի եւ կարագացնի հեղուկ համեմունքների պատրաստման գործընթացը:
Սխալից սոուսը բավարար չափով հաստ է, այն ուժեղացվում է 3-4 անգամ: Դա պետք է հաշվի առնել ձմռանը աշխատանքային մասի ցանկալի ծավալը ստանալու համար ապրանքների քանակը հաշվարկելիս:

Տրված առաջարկություններին հետեւելով, հավանաբար կպատրաստեք սոուսը, որով կարող եք հպարտանալ: Պարզապես հիշեք, որ եթե մի փոքր պատրաստեք այն, այն նույնիսկ ձմռանը չի տանում մինչեւ ձմռանը `համեմունքներ գրեթե բոլորին, անկախ նրանից, թե ինչ են նախընտրում խոհանոցի սպառողները:

Classic Tchemali սոուսով բաղադրատոմսը

Ինչ է ձեզ հարկավոր:

սալոր (սեղմված) - 3 կգ;
Սխտոր - 2 գլուխ;
Թարմ kinza - 0.2 կգ;
Շաքար - 0,5 ակնոց;
Աղ - 4 tbsp. լ.;
Խմելի-սունիներ - 20 գ;
marsh Mint (կարող է փոխարինվել պղպեղով) - 10 գ;
Դառը պղպեղ - 2 պատիճ:

Ինչպես պատրաստել.

Մաքրեք սալորը, լցնել դրանք շաքարավազի գդալներով եւ մի որոշ ժամանակ թողնել զով տեղում, որպեսզի նրանք թույլ տան հյութը:
Անհրաժեշտության դեպքում հրդեհի վրա դնել, կապում է կոնտեյներով, սալորով մի քանի եռացրած ջուր:
Բերեք եռալ, հանեք 5-10 րոպե եւ սրբեք մաղի միջով:
Վերադարձեք կրակի: Եփել, խառնելով, մինչդեռ տապակի բովանդակությունը չի նվազում:
Ավելացնել մանր կտրատած կանաչի, հրել սխտոր, թակած բլենդերի պղպեղով, աղով եւ մնացած շաքարով, ինչպես նաեւ հոփ-սունով: Շարունակեք պատրաստել 10-15 րոպե:
Սոուսը տարածեք փոքր ծավալի ստերիլիզացված ապակե տարաների վրա, պտուտակեք դրանք խաշած ծածկոցներով:

Սառչելուց հետո դասական chemali- ն կարող է հանվել մառան, իսկ սոուսը լավ է նորմալ պայմաններում, նույնիսկ եթե սենյակի ջերմաստիճանը ներսից է:

Պարզ սոուս Tkemali բաղադրատոմսը

Ինչ է ձեզ հարկավոր:

սալոր - 1,5 կգ;
Աղ - 20 գ;
Շաքար - 50 գ;
Խմելի-սունիներ - 20 գ;
Սխտոր - 2 գլուխ;
Այրվող պղպեղ - 1,5-2 պատիճ:

Ինչպես պատրաստել:

Ոսկրածուծի սալորներից մաքրվածը մանրացրեք բլենդերին:
Խառնել աղի եւ շաքարի հետ, դնել կրակի վրա եւ եռացնել երկու կամ երեք անգամ:
Սխտորը խառնվում է բլենդերը պղպեղով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համեմել ավելի քիչ, քան այրվելը, հանեք սերմերը պղպեղից:
Սոուսին ավելացրեք սխտորի-պղպեղի խառնուրդը եւ գցեք սեզոնը:
Խոհարարություն սոուս եւս 6-7 րոպե, հեռացրեք այն կրակից եւ պայթեցրեք ստերիլիզացված տարաների միջով:

Հատուկ պահեստավորման պայմաններ Այս սոուսը, ինչպես դասականը, նույնպես չի պահանջում: Ստացվում է ավելի քիչ մեղմ, բայց ավելի սուր եւ ոչ այնքան աղի, քանի որ ավանդական տեխնոլոգիան եռակցվում է: Բայց այս համեմունք պատրաստելը դժվար չի լինի նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհի: Ավելին, շատ ժամանակ չի պահանջվում: Կարելի է ասել, որ ըստ դեղատոմսի, համեմունքները պատրաստվում են շտապօգնության ձեռքին:

Themali դեղին սալորից

Ինչ է ձեզ հարկավոր:

սալոր (մաքրված) - 1 կգ;
Շաքար - 20-40 գ (կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք սալոր);
Աղ - 30 գ;
Սխտոր - 1 գլուխ;
Սուր գրիչ - 1 պատիճ;
Թարմ kinza - 50 գ;
Թարմ սամիթ - 50 գ;
Գետնին համեմ, 10 գ.

Ինչպես պատրաստել:

Միացրեք սալորը խյուսի մեջ ցանկացած կերպ հարմար ձեզ համար:
Սեղմեք սխտորը մամուլով:
Ինչպես կարող եք փոքր-ինչ գրել գրիչը:
Մելքո-Նյութիորեն հազիվ կանաչ է:
Սալորի խյուսով, աղը եւ շաքարավազը, անվադողերը անվադողերը անվադողերի համար:
Հանգստանալ. Ավելացնել կանաչիներ, պղպեղ, սխտոր եւ կորիան:
Բերեք եռալ, եփեք 2-3 րոպե:
Բաշխեք բանկաները (իհարկե ստերիլիզացված), սերտորեն պտուտակեք դրանք:

Դուք կարող եք պահպանել սոուսը դեղին սալորից այն պայմաններում, որոնցում հարմարավետ եք. Համազգեստը քմահաճ չէ, այն արժե ամբողջ ձմռանը նույնիսկ 23-24 աստիճանով:

Tkemali սալորից նռան հյութով

Ինչ է ձեզ հարկավոր:

սալոր - 2 կգ;
Շաքար - 60-80 գ;
Աղ - իր համին.
coriander, Khmeli-Sunnel - համտեսել;
Սխտոր - 1 գլուխ;
Նռան հյութ (բնական) - 100 մլ:

Ինչպես պատրաստել:

Քանդեք մաքրված սալորը, խառնել ձեր խյուսը աղով, շաքարով, չոր համեմունքներով: Բերեք եռալ եւ եռացրեք ցանկալի խտությանը:
Բաց թողեք մամուլի սխտորը, խառնեք սոուսով: Լցնել դրա մեջ garnet հյութ:
Խառնել եւ հաստատել բառացիորեն 5 րոպե:

Բանկերի վրա սոուս բաշխելով, ծածկեք դրանք եւ հեռացրեք այն ձմռանը սառեցնելուց հետո: Դուք կարող եք պահել սովորական պահեստային սենյակում:

Tkemali սալորից եւ լոլիկից

Ինչ է ձեզ հարկավոր:

սալոր - 1 կգ;
Լոլիկ - 1,5 կգ;
Քաղցր պղպեղ - 0,75 կգ;
Աղեղ - 0,5 կգ;
Սուրբ խնձոր - 0,5 կգ;
Սուր պղպեղ - 1 հատ.;
Աղ, շաքարի ավազ, թարմ կանաչի - համտեսել:

Ինչպես պատրաստել:

Լոլիկով նետեք եռացրած ջրով, հեռացրեք մաշկը դրանցից, պղպեղը `բլենդերը կոտրելու համար:
Սալորը լցնում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, հանեք 5 րոպե, սրբեք մաղի միջով:
Մաքուր խնձոր, սոդա:
Սոխ, նույնպես, մանրացրեք քերած կամ բլենդերի հետ:
Նույն կերպ անել քաղցր եւ դառը պղպեղով, նախկինում սերմերը բանջարեղենից հեռացնելով:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, անիվի սոուսը ցանկալի հետեւողականության համար:
Տարածեք ստերիլիզացված բանկերում, խորտակված:

Խստորեն խոսելով, այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղաղակի սոուս կոչ անելը միայն մեծ ձգմամբ, բայց նրա համը անպայման կհիասթափվի ձեզ:

Tkemali առանց պատրաստելու

Ինչ է ձեզ հարկավոր:

սալոր (արդեն առանց ոսկորների) - 1.2 կգ;
Դառը պղպեղ - 2-4 պատիճ;
Սխտոր - 1 գլուխ;
Ռեհան - 50 գ;
kinza - 50 գ;
Անանուխ - 25 գ;
Աղ - 20 գ;
Շաքար - 20 գ.

Ինչպես պատրաստել:

Մաքրված սալորներ, սխտոր եւ պղպեղի ծալում բլենդերի եւ աղալու գավաթի մեջ:
Նույն կերպ, մանրացնել կանաչիները:
Բոլոր խառնուրդը, ավելացնելով աղ եւ շաքար: Հուսալիության համար օգտագործեք խառնիչ կամ բլենդեր:
Ստերիլիզացնել բանկերը կամ շշերը: Լցնել սոուսը նրանց վրա, փակ (կարող է եւ պոլիէթիլենային կափարիչներ):

Հենց սոուսը պատրաստ լինի, այն պետք է հեռացվի սառնարանում, միայն այս դեպքում նա պարզապես արդարություն կբերի, առանց փչացնելու: Ի վերջո, նա պատրաստվում է առանց պատրաստելու: Բայց TKEMALI- ի պատրաստման այս մեթոդը հնարավորություն է տալիս պահպանել իր կազմի բաղադրիչներում պարունակվող շահառուների առավելագույնը:

Tkemali սոուսը ընկույզով

Ինչ է ձեզ հարկավոր:

tkemali սոուս (պատրաստված է վերը նշված ցանկացած բաղադրատոմսերի համաձայն) - 1 լ;
Ընկույզի միջուկը `մի բաժակ;
Սխտոր - 1 գլուխ;
Սուր պղպեղ - 1 պատիճ;
Թարմ կանաչի - 1 փաթեթ:

Ինչպես պատրաստել:

Նյութի մանր զարդարանք սխտոր, գրիչ եւ կանաչի:
Ընկույզը վազում է հավանգ:
Ընկույզի պաստելները սոուս են վարում:
Ավելացնել սխտոր, պղպեղ եւ կանաչի:
Խառնել բլենդերը:

Նման սոուսը կարող է անմիջապես օգտագործվել կամ հեռանալ ձմռանը: Պահեք այն հետեւում է սառնարանում, անկախ նրանից, թե որքան շուտ եք պատրաստվում ուտել այն:

Chemali սոուսը դասական համեմունք է մսի համար: Տարվա ցանկացած պահի այն հավասարապես հաճելի է, բայց հատկապես ձմռանը, երբ սեղանի վրա թարմ պտուղը շատ ավելի փոքր է: Հատկապես սա է այս համեմունքներին, ովքեր անտարբեր չեն վրացական դասական խոհանոցի նկատմամբ:

Վրացական ուտեստները կարողանում են նվաճել իրենց նրբագեղ, անսովոր համը: Եվ եթե պատրաստում եք այս խոհանոցի սոուսը, ապա դրանից բացի, ցանկացած սնունդ կվերածվի անսովորի: Tkemali- ն այնպիսի արեւելյան ուտեստների մեջ մեկն է, որը մատուցվում է ինչպես մսի, այնպես էլ ձկների լրացում, Գառնիրամ: Հոդվածում դիտեք վրացական սոուսի լավագույն ապացուցված բաղադրատոմսերը, ինչպես դա անել դեղին, կարմիր սալորից, վառարանից եւ դանդաղ կաթսայում:

Tips արցական ավանդական սոուսների պատրաստման վերաբերյալ խորհուրդներ

Դեղին, կարմիր, կապույտ սալոր պետք է լինի չափավոր հասուն, ոչ թե ամուր, բայց ոչ այնքան փափուկ:
Tkemali- ի պատրաստման լավը հարմար է Alyci- ի տարբեր տեսակի համար, քանի որ այս պտուղը հեշտությամբ առանձնացված է ոսկորից եւ արագորեն պատրաստված է վառարանի վրա:
Ներառեք համեմունքներ վրացական սոուս պատրաստելու ժամանակ `Kinse, Podpick պղպեղ, կորիան, հուպ-սունով, նրանք օգնում են ձեւավորել ճիշտ համը:
Եթե \u200b\u200bդեղատոմսը պետք է մաքրել սալորը կեղեւից, ապա հիանալի միջոց է պտղի եռացող ջուրը մասշտաբել եւ 5 րոպե թրջել դրանք տաք հեղուկով: Դրանից հետո պտուղները լավ մաքրվում են բարակ ընդերքից, ինչը մեծապես պարզեցնում է սոուսի պատրաստման աշխատանքները:
Կետչուպը եռացնելու համար երկար ժամանակ արժե, որ հատկությունների այս համից կարող է վատթարանալ, իսկ օգտակար նյութերը կնվազեն:
Չմնալու chemali սոուսին թույլատրվում է նույնիսկ երեխաներ ուտել, քանի որ կազմը ներառում է բնական արտադրանք: Հիմնական բանը `երեխայի համար սովորական սնունդ մատուցելու համար:

Classic Tchemalie- ի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր սալորից լուսանկարներով

Tkemali սոուսով բաղադրատոմսերի մեծ հավաքածու կա, յուրաքանչյուր իրական վրացերեն ինչ-որ բան է ավելացնում ինչ-որ բանի, հատուկ: Բայց կան նաեւ ապացուցված դասական բաղադրատոմսեր, որոնք երբեք չեն սխալվի ուտեստների հետագա համով: Սկսնակ խոհարարների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել պարզ պատրաստման մեթոդներ, եւ դրանից հետո հնարավոր է վերցնել եւ անսովոր ընտրանքներ: Հաշվի առեք TKEMALI- ի ամենահամեղ վրացական սոուսների բաղադրատոմսերը:

Classic Recipe սոուս Tkemali դեղին ալիկիայից

Yellow Alycha- ն ամռան կեսին քնում է, եւ որոշ սորտեր վաղ եւ պատրաստ են օգտագործել հուլիսի սկզբին: Այս պահի դրությամբ համեմունքների մեծ մասը դեռ չի հասունացել, ուստի անհրաժեշտ է չորանալ, հավաքվել ավելի վաղ համեմունքներով: Yellow Alychi Tchemal սոուսը ունի անսովոր արեւկող գույն, այնպես որ ուշադրություն է գրավում ոչ միայն անսովոր համը: Արտաքինից նման ուտեստը կարող է նման լինել մանանեխի, բայց փորձելով այն, այն անմիջապես կհասկանա, որ այն բոլորովին այլ սնունդ է: Դիտարկենք դասական բաղադրատոմսը նման սոուսի համար:

Բաղադրությունը.

Հասած դեղին սալոր կամ ալլչա - 1 կգ;
Շաքար - 50 գ;
Սխտոր - 2-3 գլուխ;
Աղ - համի նախասիրություններով;
Սուր պղպեղ - 1 պատիճ, մինչեւ 7 սմ երկարությամբ;
Թարմ կամ չոր kinza - 50 գ;
Թարմ սամիթ - 60 գ;
Coriander Ground Ground - 1 TSP.

Ինչպես պատրաստել դասական աղիքի սոուս դեղին արտահոսքից քայլ առ քայլ.

Իմ պտուղը հոսող ջրի տակ, մեզ հաջողվում է թղթի սրբիչներով:
Մսամթերքի օգնությամբ, սափրվելու սալոր կամ ալշ, նախքան դրա առջեւ ազատվելու ոսկորներից:
Մենք ավելացնում ենք աղ, շաքար, դնում կաթսայի մեջ, վառարանով եփում 7-9 րոպե:
Մինչ սոուսը պատրաստվում է, մենք մաքրում ենք, լվանում սխտորը, պղպեղը, կանաչիները, համեմունքները բլենդերի կամ մսի սրճաղացով:
Մնացած բաղադրիչները ավելացնում ենք սալորի եռացող սոուսով, մանրակրկիտ խառնվում եւ պատրաստում ենք ամեն ինչ 1-2 րոպե:
Դրանից հետո արժե փորձել գդալ պատրաստի սոուսի եզրին եւ, ըստ ձեր սեփական նախասիրությունների, ճիշտ համտեսեք:
Ձմռանը աշխատանքային մասի համար տաք ուտեստը քայքայվում է բանկերի կամ ապակե շշերի վրա, ամուր փակեք թիթեղյա կափարիչներով:
Մնացած TKEMALI- ին թույլատրվում է ուտել սննդի մեջ `սենյակային ջերմաստիճանը սառեցնելուց անմիջապես հետո:

Խոհարարության համար սոուսով պարզ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Multicookers- ը վաղուց փոխարինվել է ճնշման կոպիտ, գոլորշու ամաններով եւ միկրոալիքներով, քանի որ այս ուտեստում դա հեշտ է եւ առանց ավելորդ ժամանակ հնարավոր է պատրաստել առավել նուրբ ուտեստ: Հանրաճանաչ themali սոուսը կատարյալ կլինի, օգտագործելով այս խոհանոցային սարք, բայց բաղադրատոմսը պետք է լինի հատուկ: Մտածեք, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ դանդաղ կաթսայի մեջ, որպեսզի այն իսկապես վրաց լինի:

Բաղադրությունը.

Any անկացած բազմազանության սալոր, մի փոքր կանաչավուն, թթվասով `1 կգ:
Սամիթի, մաղադանոսի, թարմ - 1 ճառագայթների կանաչապատում:
Աղ, շաքար - համի նախասիրություններ:
Քացախ 70% - 1 թեյ: 1 լիտր սոուսով:
Թարմ սխտոր, մաքրված `6-7 ատամ:
Կարմիր պղպեղի պատիճ - 1 հատ: կամ հող - մեկ քառորդ տարի
Փորձեք վրացական «Hmeli-Sunnels» - 2-3 tbsp. լ.

Th իշտ պատրաստեք բնօրինակ hemali սոուսը դանդաղ կաթսայի մեջ, դուք պետք է հետեւեք այս քայլերին.

Մենք լվանում ենք մեր պտուղները, սխտորը եւ կանաչիները ջրի տակ, դրանք դարձրեք քամոցի վրա կամ մաղում, ավելորդ ջրից ազատվելու համար:
Կտրեք յուրաքանչյուր սալոր, մենք հեռացնում ենք ոսկորները:
Multicooker- ի ամանի մեջ մենք դրեցինք կտրված մրգերը, կանաչիները, սխտորը: Այս ամենը մանրացված է բլենդերի հետ: Մենք աշխատում ենք այս սարքի հետ կոկիկորեն, որպեսզի չվնասենք ամանի մակերեսը: Հակառակ դեպքում, այս քայլը ավելի լավ է կատարել մեկ այլ բեռնարկղի միջոցով:
Մենք ավելացնում ենք բոլոր համեմունքները, աղը, շաքարը եւ խառնուրդը: Մենք փորձում ենք մի գդալի եզրին մի փոքր tkemali սոուս, իսկ անհրաժեշտության դեպքում `ուղղեք համը:
Մենք մի ամանի մեջ դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, 1 ժամ 20-30 րոպե սահմանեցինք «մթնեցնող» ռեժիմը:
Դրանից հետո դեռ տաք տեմալի սոուսը դրեց բանկերի վրա եւ գլորվեց երկաթե կափարիչներով: Պահել ցրտից մինչեւ 2-3 տարի: Բարի ախորժակ!

Ketchup tkemali hops-soweli- ի հավելումով

Georgia Khmeli-Sunnels- ի ազգային համեմունքները շատ տարածված են խոհարարների շրջանում, քանի որ այն պարունակում է շատ անուշահոտ համեմունքներ: Սովորական է ավելացնել գրեթե յուրաքանչյուր վրացական ուտեստ: Նման համեմունքներով tkemali սոուսը կունենա արտառոց հոտ եւ համ: Բայց ահա մի կարեւոր կետ կա, որպեսզի ուտեստն այնքան բուրավետ լիներ, Խմելի-սունիները պետք է դրվեն ժամանակին: Դիտարկենք կետչուպի բաղադրատոմսը նման համեմունքներով եւ ճիշտ փուլային իրականացման համար.

Բաղադրությունը.

Սալորը վայրի է, փոքր (թույլատրվում է հունգարերեն վերցնել) - 1 կգ:
Անջատեն հասուն - 200
Պղպեղի կարմիր - 1 պատիճ:
Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
Համեմունք «Խմելի-սունելներ»:
Աղ, շաքար - ըստ ճաշակի նախասիրությունների:
Անանուխ, ռեհան, այլ համեմունքներ `համի նախասիրություններով:
Սխտոր - 1 մաքրված գլուխ:

Tchemali պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթաց `համեմունքներով հուպ-սունով.

Կանաչ սալորներ Լվանալ, մաքուր ոսկորներից:
Նմանատիպ գործողությունները արտադրում են Tern- ի հետ:
Հաջորդը պետք է խառնել պտուղը, այստեղ ավելացնել մաքրված պղպեղ, կանաչի եւ համեմունքներ:
Blender Grind բոլոր պտուղները. Եթե \u200b\u200bչկա այդպիսի սարք, ապա օգտագործեք ավելի լավ մսի սրճաղաց:
Մենք ավելացնում ենք աղը արդյունքում ստացված զանգվածին, շաքարավազը, համեմունքներ-սունով:
Մենք բեռնարկղը դնում ենք ապագա սոուսով, խառնել սխտորը, խառնել:
Զանգվածը կրակ է դնում եւ բերում է եռալ: Դրանից հետո դուք պետք է փորձեք խորտիկ եւ, անհրաժեշտության դեպքում, ամրացրեք համը (ավելացնելով շաքար, աղ կամ քացախ):
Պահպանման տանկերում եռացրեք սոուսը մոտ 15 րոպե եւ տաք թափեք:

Սալոր Tkemali բուլղարական պղպեղով մսաղացով

Համեղ chemali- ի գաղտնիքը կայանում է ոչ միայն չորացման ճիշտ դասի, այլեւ հետաքրքիր հավելումների մեջ: Տարբեր բաղադրատոմսերում ավելացնելով լոլիկ, խնձոր, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ եւ այլն: Այն շատ տարածված է բուլղարական պղպեղով աղյուսակ լինելուց, այս բանջարեղենը տալիս է անսովոր ուտեստ եւ քաղցր երանգ: Դիտարկենք նման hemali պատրաստելու լավ միջոց:

Բաղադրությունը.

Sir անկացած սորտերի սալորները կարող են տարբեր լինել `1 կգ:
Bulgarian ցանկացած գույնի բուլղարական պղպեղ - 400 գ
Սխտոր մանուշակագույն - 2 գլուխ:
Կարմիր պղպեղ - 2 պատիճ:
Համեմունքներ - համի նախասիրություններով:
Աղ, շաքար:

Խոհարարության սոուսով Tkemali պղպեղով քայլ առ քայլ գործընթաց:

Լվանալ եւ մաքրել բոլոր պտուղները, բանջարեղենը:
Մսամթերքի միջոցով բաց թողնել պղպեղը, սալորը, սխտորը:
Հաջորդը, անհրաժեշտ է շփոթել ստացված զանգվածի մաղի միջոցով, որպեսզի լրացուցիչ մեծ կտորները չմտնեն սոուս:
Աշխատանքը կաթսայի մեջ դնել վառարանի վրա եւ բերել եռալ:
Համեմատների նախասիրությունների վերաբերյալ համեմունքներ եւ համեմունքներ ավելացրեք:
Պատրաստեք սոուսը մինչեւ պատրաստ լինի մոտ 20 րոպե:
Եռացրեք բանկերը եւ գլորեք ամուր երկաթե կափարիչները:

Տեսանյութ

Պատրաստել վրացական սոուս տանը Տկեմալին այնքան էլ դժվար չէ, գլխավորը համեղ եւ բարձրորակ բաղադրիչների հավաքումն է: Բայց խոհարարի համար սկսնակների համար դեռեւս արժե լքել խոհանոցի այլ, ավելի փորձառու վարպետների օրինակները: Դա անելու համար հարկավոր չէ գնալ Վրաստան եւ փնտրել հին խոհարար, դուք պետք է դիտեք վերապատրաստման տեսանյութեր, որոնք ցույց են տալիս TKEMALI սոուսի պատշաճ պատրաստման գործընթացները: Մենք առաջարկում ենք նման հողամասեր ավելին տեսնել:

Իրական սոուս TKEMALI վրացական մսի տակ

Գլխավոր քաղցր եւ քաղցր chemali պատրաստված կարմիր սալորից

Ինչպես պատրաստել chemali ձմռանը

Վրացիները կարծում են, որ TKEMALI վրացական սոուսը տեղական երեցների երկարակեցության միջոցներից մեկն է: Առանց այս սոուսի, Վրաստանում ոչ մի կերակուր չի սկսվում: Սա այն եզակի հավելանյութերից մեկն է, որը հիանալի կերպով բացահայտում է ցանկացած տաք ուտեստի համը, նրան տալով հաճելի հստակություն եւ կծու կատվիկ:

TKEMALI- ի բաղադրատոմսը իսկական գանձ է յուրաքանչյուր վրացական ընտանիքի համար, սակայն այս երկրից դուրս, TKEMALI- ը նույնքան տարածված է իրենց բազմակողմանիության պատճառով: Ներկայացնում ենք տնային սոուս TKEMALI- ի մի քանի բաղադրատոմսեր: Վրացական խոհանոցը մեզ իսկական բաղադրատոմս տվեց TKEMALI սոուսի համար: Պատրաստեք բաղադրատոմս եւ բարձր գնահատեք սոուսի գերծանրքաշային համը:

TKEMALI սոուսը վրացերենի վաղ ջրահեռացումներից:

Բաղադրությունը.
Սալոր (պատրաստված) - 2, 6 կգ:

Աղ - 4 tbsp. լ.

Շաքար - 6 tbsp. լ.

Սխտոր - 3 գլուխ:

Չիլիի պղպեղ - 1 պատիճ.

Սամիթ - փաթեթ:

Մաղադանոս - փաթեթ:

Kinza - փաթեթ:

Բուսական յուղ - 0, 5 tbsp.

Apple քացախ - 2 tbsp. լ.

Ինչպես պատրաստել chemali սոուսը Ջրահեռացումից:

1. Խցանելուց `ոսկորները հեռացնելու համար, կտրելով դրանք կիսով չափ: Լվանալ, մի տեսակ ջուր տալ:

2. Ավելացնել աղ, խառնել եւ թողնել հյութի ձեւը: Եփեք 10 րոպե առաջ փափկացնելը:

3. Մանր սալորներ բլենդերի մեջ:

4. Վերադարձեք զանգվածը բազմաբնույթ ամանի մեջ (տապակի) մեջ, ավելացրեք մանր կտրատած պղպեղ, սխտոր, կանաչի, կարագ: Ավելացնել շաքարավազ (շաքարավազը եւ աղը կարող են ավելացվել ձեր հայեցողությանը, կախված է ջրահեռացման բազմազանությունից եւ համից:

5. Եթե սոուսը պլանավորվում է երկար ժամանակ պահել, ապա եփել, ինչպես ինձ 1, 5 ժամ, եթե առանց պահեստավորման, ապա բավարար 30 րոպե:

6. Ավարտված սոուսին քացախ ավելացնել, խառնել եւ լցնել ստերիլիզացված բանկերի մեջ, սերտորեն ծալել:

Սոուս «tkemali» անանուխով:

1, 5 կգ ցանկացած ջրահեռացում (դասական բաղադրատոմսը tkemali սոուսով):

4 մեխակ սխտոր:

4 tbsp. լ. թակած սամիթ:

3 tbsp. լ. թակած անանուխ:

0, 5 ժ. Լ. Պղպեղի խառնուրդներ:

1 թեյ: Կումին

1 թեյ: Կորյուն:

1 թեյ: Աղ

1, 5 tbsp. լ. Սահարա:

Բաղադրատոմսեր Խոհարարություն սոուս Tkemali:

Սերմերից զերծ սալորներ, լցնել 1 բաժակ ջուր, բերեք եռալ, եփեք 10-15 րոպե, մինչեւ մաշկը դառնա, ապա սրբեք մաղի միջով:

Արդյունքում ստացված սալորի խյուսը լցնել բազմամշակերտի ամանի մեջ, բերեք եռալ, ավելացնել աղ եւ շաքար, 10-15 րոպե եփել:

Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, եռացրեք մոտ 15-20 րոպե:

Պատրաստի սոուսը լցնել բանկաների վրա, խցանված, զով: Պահել զով մութ տեղում:

Ծառայել միս, թռչուն, ձուկ:

Բարի ախորժակ.

Բաղադրությունը.

Սալորը կարմիր է `2 կգ:

Սամիթի եւ ազգականի չոր ծաղկաբուծություններ `2-3 հատ:

Hop - Sunnels - 1 պայուսակ:

Ground Fenugreete - 1 ճաշի գդալ:

1 կապի կանաչապատման 1 փաթեթ:

1 փունջ նեխուրի կանաչապատում:

3 գլուխ սխտոր:

3-4 կարմիր դառը պղպեղի մեծ պատիճ:

1-2 ճաշի գդալ աղ:

Շաքար `համտեսել:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սոուսով Tkemali:

Տապակի ներքեւի մասում պառկեք չոր վիճակի ծաղկաբուծություն սամիթ եւ kinse, դառը պղպեղ, սալորի վերեւում, ավելացրեք 1 բաժակ ջուր եւ եփեք 20-30 րոպե:

Պատրաստի զանգվածը `մաղով սրբելու համար, ոսկորը մատուցելով:

Խիտ հատակով տապակի մեջ տեղափոխելու համար ավելացրեք հոպեր `սունիսներ, մանրացված պրոցեսորի սխտորի եւ կանաչի, աղի, ֆենուգրուկի, շաքարավազի վրա, եթե ցանկանում եք մոտ 30 րոպե:

Նկարագրություն ստերիլիզացված բանկերի եւ գլորում: Կարող է պահվել կրոնովիչ կափարիչի տակ եւ սառնարանում:

Կանաչ մխեմալ սոուս (Green Alyci- ից):

Բաղադրությունը:

Alycha Green - 2 կգ:

Fresh Kinza - 2 ճառագայթներ:

Թարմ սամիթ - 2 ճառագայթ:

Obalo (ճահճի կամ մարգագետնի անանուխ) - 1 փաթեթ:

Կանաչ սուր պղպեղ - 2 պատիճ:

Սխտոր - 2 գլուխ:

Կորյունի սերմեր - 1 tbsp. լ.

Աղ `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել սոուս.

Tkemil- ի համար անհրաժեշտ է: Սթափ alychu: Լվացեք այն սառը ջրով եւ դրեք կաթսայի մեջ: Ջուրը ավելացնել մի փոքր ծածկված Alych- ին: Խոհարարությունը անհրաժեշտ է դանդաղ ջերմության վրա, մինչեւ մաշկը իջնի, եւ ոսկորները առանձնացված չեն: Խոհարարության գործընթացում գայթակղության մեջ պետք է գայթակղելը հաճախ:

Դրանից հետո Ալյիչը փայտե գդալով սրբել քամոցով `մաշկը եւ ոսկորները հեռացնելու համար:

Aty իլեը ջրելը, կաթսայի մեջ անցնելով ոչ փայտով ծածկույթով կամ ծաղկամանով: Անհրաժեշտ է միջամտել փայտե գդալով եւ հաճախ, քանի որ սոուսը շատ հեշտ է կպչել ներքեւին:

Բոլոր կանաչիները, պղպեղը, սխտորը `դնելու բլենդերի մեջ կամ թողեք մսի սրճաղացով, ավելացրեք կորիաների քերած սերմերը:

Ամանկի սալվոյի պատրաստման ավարտից 5 րոպե առաջ: Դրանից հետո մեր կծու խառնուրդը ավելացրեք եփած զանգվածի մեջ եւ կտտացրեք եւս 5-7 րոպե, ստուգեք համը եւ սոուսը պատրաստ է: Լցնել սառեցված սոուսը ստերիլիզացված բանկերի կամ շշերի մեջ եւ պահել սառնարանում: Այս քանակի արտադրանքներից ստացվում են 1, 5 լիտր TKEMALI:

Բարի ախորժակ.

Սալորի սոուս (tkemali) - ռուսերեն:

Բաղադրությունը.

1, 5 կգ - սալոր:

60 գ (3 tbsp. Գդալներ առանց վերեւի) - շաքար:

20 գ (1 tbsp. Գդալ) - աղ (չխանգարել այն, առանց գդալ գդալ):

70 G - ընկույզ:

1/3 կտոր դառը պղպեղ:

30 գ սամիթ:

30 գ Կինզա:

2 ZB մեծ սխտոր:

Ինչպես պատրաստել.

Ես կսկսեմ բանկայի ստերիլիզացումով: Նախկինում իմ տրամադրությունը փչացավ, երբ սովորական ձեւով ստերիլիզացան: Ընկերուհին սովորեցրել է դա անել միկրոալիքային վառարանում: Լվացեք բանկերը եւ դրեք միկրոալիքային վառարան 2-3 րոպե: Ծածկոցները եռում են:

Քամեք լվացված, հեռացրեք ոսկորները եւ մանրացրեք խառնիչի կամ մսի սրճաղացով:

Դրեք կրակի վրա եւ եփեք 10 րոպե խառնել:

Կանաչ, սխտոր, պղպեղ, աղ, շաքար, ընկույզ նույնպես եւ ավելացնում է սալորը:

Խոհարարություն 10 րոպե `միջամտել:

Նկարագրություն ստերիլիզացված բանկերի մեջ, սառնարանում սառը եւ պահեք:

Tkemali սոուսը դանդաղ կաթսայի մեջ:

Բաղադրությունը.

Alycha Yellow - 1 կգ:

Աղ - 1 թեյ:

Շաքար - 2-3 ժ.

Սխտոր - 4-5 ատամ:

Չիլիի պղպեղ - 1 հատ:

Թարմ խոտաբույսեր.

Սամիթ - ճառագայթ 30 գր.

Mint Lemon - 30 գրամի ճառագայթ:

Begil - Beam 30 Gr.

Չոր խոտաբույսեր.

Coriander Ground - 1 ճաշի գդալ:

Hop - Sunnels - 1 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել themali դանդաղ կաթսայում.

Խոհարարություն.

10 րոպեի ընթացքում բանկերն ու կափարիչները ստերիլիզացվում են «զույգերի» ռեժիմում:

Alycha լվանալ, ծալվել է բազմաշերտների ամանի մեջ եւ լցնել 100 մլ ջուր: Փակեք կափարիչը, սահմանեք «մարման» ռեժիմը `ժամանակը 30 րոպե է:

Ալչու առաքել մաղի եւ մանրացնել: Delete նջել ոսկորները, եւ արդյունքում ստացված խյուսը լցնել բազմաբնույթ ամանի մեջ, 2-3 րոպե եփեք «զույգի» ռեժիմում: Անջատեք ռեժիմը, ավելացնել աղը, շաքարը, կորիան եւ հուպեր `սունիններ:

Կանաչիները բավականին լվանում են, չոր, նուրբ սնուցում եւ ավելացնել սոուսը:

Կծու պղպեղի լվացում, մաքուր սերմերից, ջախջախեք եւ ավելացրեք սոուս:

Մաքրել սխտորը, բաց թողնել մամուլը եւ ավելացնել սոուսը:

Խառնել ամեն ինչ:

Մաքուր ստերիլիզացված բանկաների պատրաստի սոուսը լցնել: Պահեք սառնարանում:

Aychi մեկ կիլոգրամով ստացվում է 800 գրամ: Պատրաստի սոուս - 4 փոքր բանկա 200 Գր.

Chemali սոուս:

Բաղադրությունը.

Սալոր - 2 կգ:

Սխտոր -3-4 կտոր:

Գորկի պղպեղ - 1 հատ:

Շաքար - 1/4 բաժակ:

Աղ - 1 թեյի գդալ:

Սամիթ - փաթեթ:

Kinza ճառագայթ:

Ինչպես պատրաստել.

Սալոր լվանալ, հեռացնել ոսկորները, մանրացրեք բլենդերի մեջ:

Տեղադրեք վառարանը `եփեք մոտ 5-10 րոպե:

Սամիթ, kinza եւ սխտոր խորտակում բլենդերի մեջ, ավելացրեց Կազանոկը:

Խոհարարություն եւս 10 րոպե խառնելով:

Պահել կափարիչի տակ սառնարանում:

Թմրանյութերի սոուս (tkemali) - ռուսերեն - բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

Սալոր - 6 կգ:

Շաքար - 300 գր.

Աղ - 150 գրամ սամիթ - 150 G Kinza 150 GR SCLIL - 150 C GORKY PEPPE - 1 կտոր Ինչպես պատրաստել սալորներ լվանալ, հեռացնել ոսկորները: Մանրացրեք մսաղացին: Դրեք վառարանին `եփեք մոտ 10 րոպե: Կանաչ եւ սխտոր, նույնպես, մանրացրեք մսի սրճաղացը: Ավելացնել կաթսա եւ եփել եւս 10 րոպե `ստերիլիզացված բանկերի վրա լցնելու համար: Նման քանակից ես ստացել եմ 5 լիտր բանկա: Բարի ախորժակ. Երբ սոուսը ավելի հաճախ է պատրաստում:

Ինչ ուտեստներ կլինեն համեղ սոուսով: Ահա թե ինչ է ուտում Tkemali սոուսը.

տավարի միս
Շոգեխաշած տավարի միս
տապակած հավ
Տապակած հավի թեւերը սոուսով
Հավի ֆիլե
սաղմոն
rIBS ջեռոցում

Եվ սա միայն փոքր ցուցակ է:

Բաղադրատոմս Tkemali լոլիկով

Դասական բաղադրատոմսին այլընտրանք է `լոլիկի հավելումով սովորական բաղադրիչներին: Այս դեպքում կետչուպի եւ tkemali- ի միջեւ միջին միջին բան կա: Սոուսը հիանալի կերպով լրացնում է գրիլի կամ ածուխի վրա եփած մսի համը, մակարոնեղենի ուտեստներ, բուսական շոգեխաշած:

Բաղադրությունը chemali- ի համար սալորից եւ լոլիկից

1 կիլոգրամ հասած լոլիկ;
քառորդ կիլոգրամ չիլի պղպեղ;
300 գրամ անառողջ արտահոսք;
սխտորի գլուխ;
Չորացրած կարմիր պղպեղի պտղունց;
թերի ճաշի գդալ աղ;
թերի ճաշի գդալ կորիան;
Ապակու ջուր:

Ճաշ

Լոլիկի լվացված եւ թակած լոլիկ մինչեւ մաշկի խիտ: Սովորաբար կա բավարար ջերմային բուժում: Սրբեք մաղի միջով:
Չիլի, սխտոր եւ խոզանակով սալորներ, որոնք մանրացվում են կոմբինատի կամ մսի սրճաղացով: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք խոտաբույսերի եւ համեմունքների հետ:
Արդյունքում խառնուրդին ավելացնում ենք տոմատի խյուս:
Մանրացված տապակի մեջ մի քառորդ ժամվա ընթացքում մեկ քառորդ մեկ ժամվա ընթացքում: Մի մոռացեք խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:
Split themali- ն ստերիլիզացված բանկերի համար, մենք պատկերացնում ենք:

Որն է Իբալոյի խոտը:

Obalo- ն անանուխի տարատեսակ է: Դրա երկրորդ անունը անանուխի թել է կամ փրփուր անանուխ, այն ստացավ այն այն պատճառով, որ դրա կազմի մեջ պարունակվող եթերայուղը ծառայում է որպես բնական ցրման, վախեցնող միջոցներ, lice, մոծակներ եւ այլ տհաճ միջատներ:

Chemali սոուս իրենց ուտելիքներով: TKEMALI. Ինչպես պատրաստել եւ ինչ փոխարինել

Գեղեցիկ հալեցնում tkemali (Alych): Մրգերի գույնը շատ նշանակություն չունի (այնուամենայնիվ, եթե հատապտուղները կանաչ են, ես: բեռնաթափված - համը շատ թթու կլինի):
Պատրաստեք կոպեկ `մաքուր եւ իմ, ստացեք սերմեր; Խոտաբույսերի համար մենք ջրային «ցնցուղ» կկազմենք: Այնուհետեւ մենք դրանք փակցնում ենք սրբիչով չորանալու եւ ատամների սխտորը մաքրելու կեղեւից:
Հատապտուղները կթռչեն բեռնարկղին (չժանգոտվող տապակ կամ փոքր ավազան լիարժեք հարմար) եւ բլուր ջուրը, որպեսզի դրանք 2-3 սմ վերեւում: Water ուրը պետք է լինի լավ որակի (եթե դրա մեջ շատ չլիներ կա, թող այն նախապես կանգնած լինի ամբողջ գիշերվա ընթացքում կամ շշալցված գնի):
Միջին կրակը դնելը եւ պարբերաբար խառնելով, բերեք եռալ: Այնուհետեւ դանդաղ կրակի վրա եփեք 35-40 րոպե (որպեսզի պտուղները դառնան փափուկ): Համոզվեք, որ պտուղները չեն այրվում:
Սուր դանակի օգնությամբ մանր կտրատեք պղպեղը, սխտորը եւ կանաչիները:
Հեռացրեք ալքիայի բեռնարկղը ափսեի մեջ: Պատրաստի խյուսի զանգվածից ոսկորները հեռացնում են ոսկորները եւ ընկղմվող խառնուրդով `հաստ թթվասերի հետեւողությամբ:
Մենք ավելացնում ենք պղպեղի եւ թակած խոտաբույսերի զանգվածին, խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե: Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ նրանք զարդարում են սխտորը, աղը եւ եւս մեկ անգամ, ամեն ինչ ուշադիր լվանում ենք:
Վայելեք սոուսը: Եկեք tkemali- ն մատակարարենք սոուսով կամ լցնել ափսեի մեջ `ուղղակիորեն միս, բանջարեղեն կամ մակարոններ:

Վիդեո վրացական սոուս Tkemali Պարզ եւ համեղ բաղադրատոմս

TKEMALI սոուս տանը: Սոուս TKEMALI

Լվացեք պատրաստված սալորը լավ, դրեք արծնապարկված կոնտեյներով, ջուր ավելացրեք:
Տեղադրեք միջին կրակի վրա, եռացրեք եւ շարունակեք համոզել, մինչեւ սալորը ժամանակավոր լինի:
Դուք բավարար կլինեք այս գործընթացի համար մի քանի րոպե:
Լվանալ թարմ կանաչեղենը եւ մի բաժակ դնել բլենդերի համար, ավելացնել նաեւ սուր պղպեղի կտրատած կտոր եւ կեղեւավորված սխտոր:
Սալորի կեղեւը մի քանի գդալ ավելացրեք ամանի մեջ եւ մանրացված մի քանի խառնուրդի մեջ:
Սալորները տեղափոխվում են քամոց եւ սպասում են ակնոցներին ամբողջ հեղուկը:
Բոլոր սալերը `որպեսզի խցանեք այնպես, որ պղպեղը բաժանվի մաշկից եւ ոսկորներից:
Արդյունքում ստացված խյուսի մեջ ջրահեռացումից ավելացրեք հավի սխտոր եւ կանաչի:
Եթե \u200b\u200bպատրաստի սոուսը ունենա հաստ հետեւողականություն, կարող եք ավելացնել մի փոքր դասական խիզախ եւ խառնել:
Ավելացնել շաքարավազ եւ աղ, խյուս դնել սալորից `եռացնելով միջին կրակի վրա եւ եփել եռացումից 10 րոպե հետո:
Վերացրեք տան սոուս տաղալին ստերիլիզացված բանկերի մեջ, անմիջապես ծածկեք ծածկոցներով, ծածկեք վերմակը եւ սպասեք, մինչեւ որ պահպանումը սառչի:

Սոուս «tkemali» դասական

1. Սովորեք պատրաստել TKEMALI սոուսը դասական, ես առաջին անգամ գործնական եմ դարձել: Ամենակարեւորը հասուն սալոր գտնելն ու համեմունքներն ճիշտ համամասնությամբ ընտրելն է:

2. Սալորը դրեք տապակի մեջ, ավելացրեք թակած սխտոր եւ համեմունքներ: Դառը պղպեղ կտրված մասեր:

3. Տեղադրեք լվացված կանաչապատումը, մաղադանոս, սամիթ եւ kinzu:

4. Ես նաեւ ռեհան եմ ավելացնում, այն տալիս է հատուկ համ եւ կծու սոուս:

5. Ավելացնել տոմատի հյութ եւ մածուկ, ինչպես նաեւ բուսական յուղ:

6. Բոլորը խառնեք եւ թողեք մի որոշ ժամանակ, ինչը կսկսի ավելի ուշ սկսել հյութը:

7. Այնուհետեւ կաթսան վառեք վառարանի վրա եւ եփեք թույլ ջերմության վրա:

8. Ի վերջո, մենք լցնում ենք խնձորի քացախ եւ հեռացնում կրակից:

9. Ապա ընկղմվող բլենդերի օգնությամբ, որը հալվում է զանգվածը, որից հետո նրանք կրկին բերում են եռում եւ հեռացնում կրակից:

10. Այս ամենը, մեր Tkemali սոուսը դասական է: Այս սոուսը պատրաստելու ժամանակը թողնում է մոտ 40 րոպե:

Փորձեք սուր անուշահոտ սոուսը պատռված մսի վրա: Համեմունքներ - Coriander Ground եւ Mint Bolotnaya, Greens - Kinza. Ես անանուխ եմ գնել Վրաստանում, ես ինձ չեմ ասի փոխարինումը, չնայած հնարավոր է տեղադրել UCO-Sunnel- ը, իջեցնելով կորիան մուրճի քանակը: Tkemali- ն փորձեց պատրաստել սովորական սալորից այս նույն համեմունքներով, բայց համը հեռու էր Վրաստանում փորձած Սոքս-Տկեմալիայից: Բայց այգուց տողից սոուսը ավելի շատ համտեսել է ինձ, ինձ հիշեցրեց վրացական վավերական hemali- ի արտահոսքից, ամենայն հավանականությամբ, տտիպության տտիպությունը եւ տալիս է հանրաճանաչ սոուսի համը: Ըստ սրման, սա «զուսպ» տարբերակ է, սուրի երկրպագուների համար խորհուրդ եմ տալիս բարձրացնել պղպեղի քանակը:

Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները `TERN- ից TERN- ից` ձմռանը TKEMALI սոուսով պատրաստելու համար:

Լվացեք հերթը: Օգտագործեց մեծ պարտեզ:

Մենք կրակը դնում ենք 0,5 բաժակ ջրով, պարբերաբար խառնվում ենք:

Այս սոուսը հագեցած գույն է, քանի որ նույնիսկ առաջնային ջերմացումով պտուղները տալիս են աշխատանքային մասի պայծառ գույնը: Սոուսը գունավոր փայտ է նետում, գդալները ավելի լավ չեն լքել սոուսը:

Heating եռուցման ավարտից 10 րոպե առաջ չոր համեմունքներ ծծելով:

Աղացած պղպեղ եւ սխտոր:

Grinding kinza.

Մղված տորֆը բարձրացրեց մաղի միջոցով: Ելք - 650-700 գր.

Մենք կրակ ենք դրել, պղպեղը ավելացնել սխտորով, աղով: Աղի քանակը համտեսելի է: Կարող եք ավելացնել շաքար: Ազատվել.

Գրեթե պատրաստի սոուսով ավելացնել կանաչիները:

Սոուսը ստերիլիզացված բանկաների վրա: Դուք դեռ կարող եք ստերիլիզացնել սոուսը ջրի բաղնիքում, անցյալ տարվա պտտումը դիմակայեց եւ առանց ստերիլիզացման: Ձմռանը TERN- ից TKEMALI սոուսը պատրաստ է:

Կամ մի վարեք սոուսը, պահեք սառնարանում, մենք կերակրում ենք ուտեստներին: Հաճելի

Երբ հեռավորության վրա հայտնվում են առաջին TKEMALI- ը (Alychi- ի անմեղսունակ պտուղները), վրացական յուրաքանչյուր պարկեշտ տանտիրուհի հասնում է տարվա նախապատրաստմանը `սոուս Tkemali: Համեղ եւ անուշահոտ ավանդական վրացական Home Sauce Tchemali- ն մատուցվում է ձկների, մսի, թռչնի, կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստի եւ սառեցված: Ամառվա ընթացքում տանտիրուհին միայն ժամանակ ունի պատրաստելու տնական սոուս TKEMALI նորից եւ նորից պատրաստելու համար, ինչպես նաեւ փորձեք պատրաստել այն ապագայում, բայց դա անում են միայն թթու արտահոսքից:

Եվ կարծես այս գործընթացն է: Հավաքած կլաստերային տեմալին լցվում է ջրով եւ եփում 40 րոպե, ապա սրբել մաղի միջով, նետելով կեղեւն ու ոսկորները: Արդյունքում ստացված կանաչ լվացող մեքենան շարունակում է եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա խիտ, որքան թթվասերը: Կանաչներ, սխտոր եւ տարբեր համեմունքներ բոլոր տեսակի տարբեր համեմունքները լավ են սառչում եւ պատրաստման ավարտին ավելացվում են սոուս: Դրանից հետո կանաչ զանգվածը բերվում է եռալու եւ անջատվում: Նրանք, ովքեր սիրում են կործանիչ սոուսներ, չեն ափսոսում սխտորի եւ պղպեղի վրա, եւ նրանք, ովքեր նախընտրում են մեղմ տնական սոուս TKEMALI, ավելի շատ խոտաբույսեր դնում սոուսով:

Պատրաստելու համար իսկապես վրացական տնային սոուս Tkemali, ձեզ հարկավոր է կանաչ, թթու, ամբողջովին alycha, սխտոր, սամիթ, հողային կորիան, kinza, կարմիր պղպեղ եւ աղ: Եվ եթե ենթադրեք, որ այս ամենը դուք արդեն ունեք, hemali սոուսը չի աշխատի առանց հիմնական բաղադրիչի - Ibalo- ի համեմունքներ (ճահճի անանուխ), որը տալիս է սոուսին նման կծու եւ անմոռանալի համ: Բացի այդ, այս համեմունքը օգնում է երկար ժամանակ պահել սոուսը: Ասում են, որ մեր օրերում նույնիսկ Վրաստանում գտեք, որ այս համեմունքը խնդրահարույց է, որ մենք կարող ենք ասել, ռուսները: Այնուամենայնիվ, մեր սիրուհիները նույնիսկ այդպիսի կարեւոր բաղադրիչի պակաս չեն `ոչ մի խոչընդոտի, նրանք միշտ կփորձեն գտնել ելք եւ ինչ-որ բան փոխարինել: Այս դեպքում հիանալի այլընտրանք սովորական անանուխն էր կամ որոշ դեպքերում Մելիսան:

Ես չեմ ուզում հիասթափեցնել ձեզ, բայց TKEMALI- ի իրական սալորները կարող են պահանջվել նաեւ միայն Վրաստանում, հետեւաբար, վավերական սոուս TKEMALI- ի այդքան շատ փոփոխություններ կան: TKEMALI սոուսների բազմազան բաղադրատոմսերի հիմքը, իհարկե, դասական բաղադրատոմս է, բայց արդյունքում յուրաքանչյուր պատրաստված սոուս խիստ անհատական \u200b\u200bէ եւ միայն հիշեցնում է բնօրինակը: Մեր հնարամիտ սիրուհիները այսօր պատրաստում են տնային սոուսային աղյուսակներ սեւ եւ կարմիր հաղարջ, հացահատիկային եւ այլ հատապտուղներից: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք առավել թթու են, որը տարբերակում է TKEMALI- ի իրական սոուսը շատերից:

Tkemali դասական

Բաղադրությունը.
2 կգ tkemali,
1 փոքր սխտորի գլուխ,
1 փամփու,
1 Կինսի 1 փունջ
1 փունջ Ibalo կամ 1 տերեւ տերեւ,
1 թեյ: Գետնի համեմ
1 թեյ: Պատրաստի պատրաստված խառնուրդը զտարող սունների,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Դրեք ալիխը կաթսայի մեջ եւ լցրեք ֆիլտրացված սառը ջրով, որպեսզի այն ծածկի պտուղը: Կոտրեք Alych- ը, մինչեւ այն նոսրացվի: Սառեցված զանգվածը սրբեք քամոցով, առանձնացրեք ոսկորները եւ կեղեւը: Հյութով յուղը շարունակում է եփել մինչեւ հաստ զանգվածը ստացվի: Խոհարարության ընթացքում ավելացնել սամիթի, Կինզայի, Իբալոյի թակած կանաչապատումը, որը մարվել է աղի սխտորով, utso-saxels եւ coriander- ով: Օգնեք պատրաստի սոուսին բանկերի վրա եւ պահեք սառնարանում (ցանկության դեպքում `այս բաղադրատոմսով պատրաստված սոուսը կարող է քայքայվել ստերիլիզացված բանկերի մեջ եւ գլորում է ծածկոցները): Դեղին կամ կարմիր Alyci- ից (կամ կանաչից շրջադարձի ավելացումից, սոուսը ավելի քաղցր է:

Տնային սոուս Tkemali անանուխով

Բաղադրությունը.
1 կգ tkemali,
50 մլ ջուր,
1 սխտորի գլուխ,
2 tbsp. լ. Չորացրած սամիթ:
3 ժ. Կանաչ կորիան կամ kinza,
1.5 ժ. Լ. Կարմիր պղպեղ
2 ժ. Լ. Չորացրած անանուխ:

Խոհարարություն.
Կտրեք tkemali- ի սալորները կիսով չափ, դրանք դրեք էմալացված ուտեստների մեջ, լցնել ջուրը եւ եռացնել դանդաղ ջերմության վրա, մինչեւ մաշկը գա նրանց հետ: Դրանից հետո առանձնացրեք ոսկորները, առանձին չորացրեք թափանցիկ հյութը, քամեք զանգվածը խյուսի մեջ եւ եփեք, շարունակաբար խառնելով փայտե գդալով, թթվասեր է, թափելով: Այնուհետեւ դրեք բոլոր համեմունքները, որոնք դասավորված են փոշու, աղի եւ տաքանալու համար եւս հինգ րոպե: Պատրաստի սոուսը մատուցվում է մսամթերքի, քյաբաբների եւ երկարաժամկետ պահեստավորման համար, վարվում է բանկաների միջով եւ, շապիկներով, հեռացրեք պահոցով:

Tkemali մեջբերում

Բաղադրությունը.
2 կգ հասուն շրջադարձ
5-6 սխտոր սխտոր,
1 մեծ փունջ սամիթ, kinse եւ մաղադանոս,
1 թեյ: Utso-sunneli,
1 թեյ: Գետնի համեմ
1 pickpit chili կամ ½ tsp. Չիլիի փոշի
1 tbsp. լ. աղեր
Շաքար - համտեսել:

Խոհարարություն.
Ստացվում է կաթսայի մեջ եւ լցնել այնքան ջուր, որպեսզի այն ծածկի պտուղը: Եռացրեք ցածր ջերմության վրա մինչեւ փափուկ, ապա սրբեք մաղի միջով (պահեք Decoction) `կեղեւն ու ոսկորները հանելու համար: Պյուրեով վերամբարձ մեջ է ընկնում, ավելացնել թակած կանաչի, բոլոր համեմունքներ, շաքար, աղ եւ եփել, խառնելով մոտ 15-20 րոպե: Դրանից հետո, Decoction- ի օգնությամբ, սոուսը բերեք ձեզ անհրաժեշտ հետեւողությանը: Անհրաժեշտության դեպքում համտեսեք ավելի շատ աղեր կամ շաքար: Պատրաստի սոուսը լցնել բանկաների վրա, թող սառչի, փակեք կափարիչները եւ պահեք պահեստը սառը տեղում: Ծառայեք սոուսին մսամթերքի ուտեստներին:

Սոուս Tkemali- ը դեղին ալիկիայից (կամ դեղին չորացում)

Բաղադրությունը.
1 կգ դեղին ալչի կամ դեղին արտահոսք,
2-3 սխտոր,
Սուր պղպեղի 1 պատիճ (մինչեւ 7 սմ),
50 գ թարմ կամ չորացրած kinse,
60 գ թարմ կանաչապատման սամիթ,
1 թեյ: Գետնի համեմ
50 գ շաքար,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Մրգերը լվացեք սառը հոսող ջրի տակ եւ չորացրեք դրանք թղթի սրբիչներով: Հեռացրեք ոսկորը մրգերից եւ մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերից: Ավելացնել շաքարավազի, աղի արդյունքում եւ եռացրեք 10 րոպե: Խոհարարելիս սոուսը, մանրացրեք սխտորը, պղպեղը, կանաչիը եւ համեմունքները բլենդերի մեջ, ավելացնել խառնուրդ եռացրած սոուսով, խառնել եւ եփել 1-2 րոպե: Փորձեք սոուսը համտեսել եւ հարմարեցնել այն, ըստ ձեր սեփական նախասիրությունների: Պատրաստի սոուսը կարելի է ուտել անմիջապես հետո սառչելուց անմիջապես հետո, եւ հաճույք պատճառելը խորհուրդ է տրվում պահել այն սառնարանում:

Tkemali բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը.
1 կգ սալոր ցանկացած սորտերի,
400 գ բուլղարական պղպեղ ցանկացած գույնի,
2 գլուխ սխտոր,
Կարմիր կտրուկ պղպեղի 2 պատիճ,
Համեմունքներ, շաքար, աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Լվացեք եւ մաքրեք բոլոր բանջարեղենն ու մրգերը: Քաշեք սալորը, պղպեղը եւ սխտորը մսի սրճաղացով: Զանգվածը դրեք արծնապակի կաթսայի մեջ եւ վառարանը դնելով, բերեք եռալ: Սրբեք մաղի միջով, վերադառնաք տապակ, ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները եւ եռացրեք սոուսը թթվասերի հաստությամբ:

Հյուսիսային tkemali տարբերակ

Բաղադրությունը.
3 կգ կարմիր հաղարջ կամ այծի,
250 գ սխտոր,
Dill, մաղադանոս, cilantro եւ ռեհան, քրոնիկ արմատ - ըստ ցանկության,
Աղ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Վերցրեք հատապտուղները, բաց թողեք դրանք միսով սրճաղացով `կանաչիով եւ շաղ տալով: Զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք եւ տարածեք ստերիլիզացված բանկերի մեջ: Կափարիչի տակ գտնվող յուրաքանչյուր բանկա, մի փոքր քայլեց ծովաբողկ, բորբոսից խուսափելու համար: Խանութ սառնարանում պահեք սոուսը: TKEMALI- ի այս տարբերակը պարզապես վիտամին ռումբ է:

Վայելեք ձեր ախորժակը եւ խոհարարական նոր բացահայտումները:

Լարիսա Շուֆկայկ

Ինչպես կարող եմ փոխարինել tkemali սոուսը:

Երբեմն TCCAPI- ը փոխարինվում է աղիալի սոուսով կամ թարմ Ալչով: Ապուրի Harcho- ի այս երեք բաղադրիչները չեն կարող փոխարինվել կամ հեռացվել ընդհանրապես, ապա ստացվում է բոլորովին այլ ուտեստ: Հաջորդը, TCCLAPIE- ի փոխարինումը tkemali կամ satsibel սոուս: Որպես վերջին միջոց, նոսրացված լոլիկի մածուկը կամ նռան հյութը նույն քանակը:

Tkemali - Վրացական սոուս, հիմնականում օգտագործվում է ձուկ, միս, թռչնաբուծություն, պանորյա, կարտոֆիլից եւ մակարոնեղենից: TKEMALI- ի հիմքը թթվային արտահոսքն է: Այս սոուսով փոփոխություններն այն են, որ թթվային սալորը փոխարինվում է թթվային պտուղներով, օրինակ, հացահատիկային, կարմիր հաղարջ:

Դժբախտաբար, սոուսը ունի եւ հակացուցում. Բարձր թթվայնության պատճառով դուք չպետք է այն օգտագործեք սննդի մեջ, եթե ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված խնդիրներ ունեք:

Կա կարմիր, դեղին եւ կանաչ chemali: Քանի որ ընկերուհին ինձ տվեց դեղին ալիկի ամբողջ զամբյուղ, ես ընտրեցի դեղին տարբերակ: Բնօրինակ բաղադրատոմսով օգտագործվում է TKEMALI սալորը եւ Ibalo- ի համեմունքը (Marsh Mint), բայց այս արտադրանքի բացակայության համար ես օգտագործում էի դեղին Ալյեխ եւ սովորական անանուխ: Պարզվեց աներեւակայելի համեղ:

Մենք առաջարկում ենք նաեւ ձեզ եւս երկու տարբերակ `սոուս Tkemali պատրաստելու համար:

1. TKEMALI ALYCH- ի հետ

Բաղադրությունը

1 կգ Ալչի;
1 սխտորի գլուխ;
1 այրվող պղպեղ;
150 գ անանուխ;
150 գ Kinse;
150 գ սամիթ;
2 թեյի գդալ աղ;
3 թեյի գդալ շաքար;
1 թեյի գդալ զաֆրան;
1 Coriander Tea գդալ ոլոռ:

Ճաշ

Լվացեք Ալյիչը, պառկեք կաթսայի մեջ, լցրեք սառը ջրով եւ ուղարկեք կրակ: Եռացնելուց հետո 15-20 րոպե տաքրեք պտուղը: Եռակցված Ալյիչը սրբել մաղով: Հեղուկը, որը մնացել է պատրաստելուց հետո, մի տրամադրեք, քանի որ այն կարող է նոսրացնել սոուսով, եթե այն չափազանց հաստ է:

Մինչ Ալիշան եռում է, բլենդերի մեջ խառնեք բոլոր կանաչիները սխտորով, թարմ սուր պղպեղով, աղով, շաքարով, կորիցով եւ զաֆրանով: Այնուհետեւ ավելացրեք այս խառնուրդը դաշնակիցի առաջընթացի հետ եւ կրկին ստանձնեք բլենդերը:

Կրկին ուղարկեք վառարանը վառարանի վրա, բերեք եռացրեք եւ եփեք եւս 10 րոպե: Նախապատվության տեմալին տարածվեց ստերիլիզացված բանկաների վրա, վերեւից եւ փակեք որոշ բուսական յուղ: Պահել զով, պաշտպանված վայրում:

Իմ Ալյշան շատ թթվային էր, ուստի ես պետք է ավելի շատ շաքարավազ ավելացա մեկ թեյի գդալ: Սոուսը պարզվեց, որ շատ համեղ է:

5ph / pateghotos.com

Բաղադրությունը

Չորացրած կարմիր դառը պղպեղի 1-2 պատիճ;
3 կգ սալոր կամ ալլիխի;
250 գ Dope (հովանոցներ եւ բխում);
2 բաժակ ջուր;
1-2 ճաշի գդալ շաքար;
250 գ թարմ անանուխ;
300 գ թարմ cilantro;
4-5 սխտորով սխտոր;
Աղ `համտեսել:

Ճաշ

Լվանալ սալորը կամ Ալյիչը, պառկեք մի մեծ կաթսայի մեջ, լցրեք սառը ջրով եւ կրակեք: Հենց ջուրը եռում է, եռացրեք սալորը 20-30 րոպե կամ մինչեւ այն եռակցվի:

Մրգերը սրբել մաղով: Պղպեղը կրկին դրել է տապակի մեջ: Umbrella DIL- ը կապում է շարանը եւ ավելացնում է արտահոսքը: Այնտեղ ուղարկեք սուր կարմիր պղպեղ եւ աղ: Խառնուրդը եռացրեք `մոտ 30 րոպե խտացնելու համար:

Մինչ սոուսը պատրաստվում է, խառնեք բոլոր թարմ կանաչիները եւ սխտորը բլենդերի մեջ: 30 րոպե անց անցնելուց հետո հեռացրեք սամիթ հովանոցները սոուսով եւ նետեք դրանք: Սոուսում ավելացրեք կանաչիները սխտորով եւ եփեք եւս 15 րոպե:

Պատրաստի սոուսը լցնել ստերիլ բանկերի կողմից, վերեւից ավելացնել բուսական յուղի կաթիլ եւ խստացնել: Պահել զով, պաշտպանված վայրում:

3. Tkemali ընկույզով

Բաղադրությունը

3.2 կգ կարմիր Ալիկի;
150 գ շաքար;
2 ճաշի գդալ աղ;
1 ճաշի գդալ համեմունքային հուպ-սունելներ;
50 գ անանուխ;
220 գ kinza;
1 սխտորի գլուխ;
150-200 գ ընկույզ:

Ճաշ

Լվացեք Ալյիչը, պառկեք կաթսայի մեջ եւ լցրեք սառը ջրով: Եռացնելուց հետո եփեք 15-20 րոպե, մինչեւ պտղի կոտրումը եւ մաշկը չսկսվի պիտույքից առանձին: Դրանից հետո սրբեք Alych- ը մաղի միջով եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք, մի քիչ հեղուկ, որը մնացել է պատրաստելուց հետո:

Կանաչ մանրացրեք բլենդերի սխտորով եւ ավելացրեք ALYA- ին: Կան աղ, շաքար եւ հուպ-սուններ: Խառնել բլենդերի սոուսը եւ ուղարկել փոքր կրակ: Եռացրեք 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք թակած ընկույզը, բերեք սոուսը նորից եռալ եւ հեռացրեք կրակից:

Լցնել TKEMALI բանկերին, վերեւից եւ փակել մի քիչ բուսական յուղ: Պահել զով, պաշտպանված վայրում:

Ինչ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք ընտրում եք, հիշեք, որ միշտ կարող եք ինքնուրույն կարգավորել ցանկացած բաղադրիչի քանակը, քանի որ ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի քաղցր համ, ավելացնել ավելի շատ շաքար: Կամ, եթե դուք չեք սիրում սխտոր, ապա ավելացրեք այն ավելի քիչ: Եվ վերջին բաղադրատոմսով ես կավելացնեի մի փոքր սուր պղպեղ, քանի որ շատ եմ սիրում սուր սոուսները: Կարիք չկա անհանգստանալ, որ խոհարարը այնքան էլ բաղադրատոմսով չէ: Պարզապես ուշադիր փոխեք հարաբերակցությունը, փորձելով ամեն անգամ սոուս: