Համեղ տորթը (Զատիկ) ամենապարզ եւ ապացուցված Զատկի բաղադրատոմսերն են: Կրկնակի խմոր Զատկի տորթի համար

Այս բաղադրատոմսով Զատկի տորթը նույնը չէ, ինչ սովոր ենք. Այն ավելի խորտակվում է եւ նվազագույն քանակությամբ խմորիչ: Կառույցը թաց, մեղմ եւ բուրավետ է: Կուլիչը օդը չէ, չնայած որ այն 2 անգամ թխում է, բայց դրանից էլ ավելի լավ է: Նման Զատիկը երկար չի անհանգստանում, առավելագույնը թարմ թխելու համը պահելը: Նա, ով հոգնել է հին հացահեն բաղադրատոմսերից, փորձեք: Կարծում եմ `ձեզ դուր կգա:

Բաղադրությունը 4 կտորով (9 սմ x 9 սմ).

Ալյուր - 500 գ.
yolk - 4 հատ.,
Կաթնագույն կարագ - 150 գ.,
Կաթ - 150 մլ.,
Չոր խմորիչ - 6 գ.,
Շաքար - 100 գ.
Վանիլային շաքար - 8 գ.
Մեղր - 50 գ.,
Աղ - 2,
Չամիչ, Ts ուկատա - 140 գ.

Շաքար - 100 գ.
Ջուր - 50 մլ.,
Ժելատին - 0,5 PPM,
Կիտրոնի թթու - ¼ CHL

Բացի այդ.

Սննդի ներկ, հրուշակեղեն շաղ տալ:

Խոհարարություն.

Խմորիչը խառնվում ենք, կաթը տաք է եւ 6 tbsp: ալյուր Ծածկեք եւ թողեք 30 Mi ընկույզ տաք:

Չամիչ եւ քաղցրավենիք տաք ջրով, 30 րոպե անց մենք լվանում ենք սրբիչը:

Քվեարկեք դեղնուցների կաթնաշոռով, վանիլային շաքարով եւ աղով:

Մենք խառնվում ենք OPAR- ը եւ ձվի զանգվածը:

Ավելացնել ալյուր, փոխարինելով փափուկ յուղով: Մենք ուշադիր խառնվում ենք:

Մենք ջերմորեն հեռանում ենք, համոզվեք, որ ծածկեք 1 ժամ:

Այնուհետեւ մենք հալվում ենք ուղղանկյունի մեջ, բաշխել քաղցրավենիքները չամիչով եւ խառնվել խմորին:

Մենք խմորի շոգին կուղարկենք 1,5-2 ժամ: Թեստում շատ դրեյֆ եւ փոքր խմորիչ է, ուստի նրան պետք է ժամանակ բարձրացնելու համար: Վերելակների ժամանակը նվազեցնելու համար թույլատրվում է օգտագործել խմորիչի 2-րդ մասը:

Խմորը բաժանեցինք մասերի եւ լրացնում ենք ձեւերը:

Մենք ջեռոցը միացնում ենք 190 աստիճանով, իսկ տաքանում ենք, տորթերը բարձրանում են ձեւերով:

Ջեռոցը չոր ձողիկներ, մոտ 35 րոպե: Հեռացրեք թուղթը եւ զովացրեք ցանցի վրա:

Փայլի, ջեռուցվող շաքարի եւ կես ջրի համար, բյուրեղների անհետացմանը:

Մենք ավելացնում ենք կիտրոնաթթու եւ այտուցված ժելատին (նախօրոք կես ջուր, թողնել այտուցված):

Մենք ցանկանում ենք խառնիչով դարակաշարով եւ սպիտակ փրփուրով, ինչպես ցանկալի է, բիծ:

Մենք արագ փայլ ենք կիրառում սառեցված տորթերի վրա, կարճ ժամանակում սառեցնում է, զարդարված կամքով զարդարված:

Պատրաստման մանրամասները Տես նաեւ տեսանյութում.

Թաքսի թխած տորթերի բույրերը Քրիստոսի տորթերից շատ առաջ, հարության մասին, գնորդներ ներգրավում են բիկթուկների հացաբուլկեղեն եւ խանութներում: Բայց դուք կարող եք թխել տնային Զատիկ տորթեր, ծախսելով որոշակի գումար եւ ժամանակ: Միշտ ուզում ենք լինել տորթ քաղցր եւ սուզվել, եւ բաղադրատոմսը պարզ է: Քաղցր կրեմի եւ յուղի վրա քաղցր թելերի բաղադրատոմսը, տորթերի նման խմորիչ խմորը կարելի է հունցել Կեֆիրում, կաթում կամ շիճուկում: Բաղադրատոմսում մեծ թվով ամպեր կդարձնեն սեփական բիզնեսը, անպայման կցանկանաք հյութալի խոնավ տորթ:

Տորթ քաղցր պարզ բաղադրատոմսը խմորիչի վրա

Նշված թվից ելքի ժամանակ դուք կունենաք մոտ 5-6 փոքր կամ 3-4 բավարար քանակությամբ մեծ կտոր:

Պահանջվող խմորի արտադրանք.

5 ձու,
120 գ յուղ (սերուցք կամ մարգարին, տարածում),
150 գ թթվասեր (ճարպ),
50 գ խմորիչ (կենդանի սեղմված),
200 - 250 գ շաքար,
260 մլ կեֆիր, շիճուկ կամ կաթ,
120 գ չամիչ
Վանիլային շաքար, վանիլին `համտեսել, բայց կարող եք վերցնել 1-2 կաթիլ պտղատու էություն,
2.0 - 2.2 կգ ալյուր:

Քաղցրավենիքի համար ձեզ հարկավոր կլինի.

2 սպիտակուց,
150 - 200 գ sh sh: Փոշիներ
Կիտրոնաթթու chipping.

Պարզ բաղադրատոմսը Kulich

Թեստի պատրաստումը բաղկացած է երկու փուլից `դասավորությունը եւ հունցեք ամբողջ թեստը:

Disfralants (Մի վախեցեք այս բառից, ամեն ինչ արվում է պարզապես) Դուք պետք է լցնել խմորիչ (կեֆիր, շիճուկ) շաքարի կեսը, վերեւի 2 բուրավետ ալյուրը, որպեսզի պահեք տաք անկյունով 30 րոպե նվազագույն:

Առանձնապես ծեծեք ձվերն ու շաքարավազը, ավելացնելով վանիլին (էություն): Յուղը թթվասերով հալվում է:

Ամբողջ խմորը հունցել. Ձվերի խառնուրդը շաքարով լցնել կույտի մեջ, ապա նավթը `թթվասեր: Խառնել եւ խառնել ալյուրը աստիճանաբար: Այնուհետեւ ներդրվում է պլանավորված եւ սեղմված չամիչները: Դուք պետք է լվանաք ձեր ձեռքերը, դրանք խառնելով բուսական յուղով:
Խմորը պետք է գնա 1-2 ժամ եւ մոտեցման (ծավալի աճի եւ բարձրացման համար): Այն պետք է իջեցվի 2-3 անգամ:

Bakeing Kulchi. Ձուլվածքները հալած մարգարին կամ արեւածաղկի յուղը քսելու համար, խմորը լցրեք 1/3 հատորով, տվեք գալ 12-20 րոպե: Թխել մինչեւ նախապես պատրաստված ջեռոցում 35-40 րոպե (կախված կաղապարների ծավալից): Եթե \u200b\u200bվերեւը սկսում է այրել, ծածկել փայլաթիթեղի թերթիկը: Պատրաստությունը ստուգվում է փայտե փայտով, եթե այն դուրս է գալիս չոր, առանց խմորի միանվագների, ապա տորթերը պատրաստ են:

Ինչպես զարդարել sobs- ը

Ծեծեք սառը սկյուռիկները փոշիով եւ կիտրոնաթթուով: Սառեցված տորթերը քսում են քաղցր, շաղ տալով խմորեղենով շաղ տալ եւ զարդարել պատրաստի շաքարի թվերով:

Ավարտված կծու տորթերը պահվում են մի քանի օր եւ չեն չորանա թղթի կամ մեկանգամյա օգտագործման փաթեթներով, այն ապահովորեն ծածկված է սրբիչով:

Բաղադրատոմսը թիվ 2.

Վիեննա խմորից տորթերը ձեռք են բերվում հատուկ համով եւ բույրով եւ բարձրորակ մանրաթելային հյուսվածքների գնդակներ: Շատ ճիշտ տորթեր:

Մի փոքր Վիեննայի թեստի մասին
Կուլիչիի համար Վիեննայի խմորը շատ նման է Ալեքսանդրիային, բայց դեռեւս տարբերություն կա բաղադրատոմսի եւ թեստի հյուսվածքի մեջ:
Խմորիչը պետք է լինի կենդանի եւ թարմ, որը դուք փորձարկել եք արտադրողի կողմից: Այս բաղադրատոմսով մի առաջարկեք չոր խմորիչ, բայց եթե դուք դեռ դրանք օգտագործում եք, ապա հարկավոր է 12-15 գրամ վերցնել:
Տորթերի համը պատրաստված է քաղցր, բայց բոլոր համերը տարբեր են, եւ եթե ձեզ դուր է գալիս շատ քաղցր, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար:

Հում խմորի քաշը կազմում է մոտ 1700 գ
Պատրաստի տորթերի ելքը. 6 հատ: - 250 գրամ եւ 1 հատ: - 180 գրամ

Քայլ առ քայլ տեսանյութերի պատրաստման բաղադրատոմսը Վալենտինայից.

900 գրամ ալյուր;
250 մլ թթու սերուցքի սենյակային ջերմաստիճան;
Մի քիչ ավելին, քան մի բաժակ կաթ (մոտ 300 մլ) տաքացվում է 35 աստիճանով.
60 գրամ հում խմորիչ,
4 ձու եւ 1 լրացուցիչ սպիտակուց;
150 գրամ փափուկ կարագ (չի հալվում);
200 գրամ շաքար;
250 գրամ շաքարի փոշի;
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
Հարդարման համար հրուշակեղենի բազմաշերտ փոշի;
150 գրամ թեթեւ քաղցրավենիք կամ սրբիչ չամիչ:

Խոհարարության գործընթաց.

Նախեւառաջ, Opara- ն պատրաստվում է կաթից, խմորիչից եւ 1 թեյի գդալ շաքարավազից: Խառը բաղադրիչները տաք տեղում են դրվում մոտ 10 րոպե, որի համար փրփուրը պետք է հայտնվի կաթի վրա:

3 ձվով շաքարը խառնվում է խառնիչի հետ `օդային զանգված ստանալու համար: Այն ավելացվում է բարձրացող օպաիրին, նավթի, թթվասերի եւ մնացած ալյուրի հետ միասին: Խմորն արդեն հունցվում է նրանց ձեռքերով, քանի որ գդալը կամ սայրը չափազանց կախարդված է:

Այս եղանակով կպչուն խմորը տեղափոխվում է մեծ բեռնարկղի մեջ, նախապես քսում է նուրբ բուսական յուղով: Զատիկ Կուլուխայի համար կերակրվող խմորը ծածկված է սրբիչով եւ մեկ ժամվա ընթացքում գնում է «աճեցված»:

60 րոպե անց կարող եք ավելացնել քաղցրավենիք կամ չամիչ: Նախապես կտրեց բաղադրիչները փոքր քանակությամբ ալյուրի մեջ: Խմորը թողեք չամիչով նույնիսկ կես ժամ:

Պատրաստի բազան մերժվում է ձեւերով, քսուկ յուղով կամ հիացած յուղված թղթի վրա:

Բաղադրությունը լրացրեք տեսարանի համար, 1/3-ից ոչ ավելի է եւ մի որոշ ժամանակ թողեք, որպեսզի խմորիչ խմորը մի փոքր բարձրացավ: Մոտ կես ժամ անց մենք այտուցվում ենք մեկ ձվի դեղնուցը փոքր քանակությամբ ջրով եւ խառնուրդով `տեսարանի ձգվող մասը ջնջելու համար, այնուհետեւ այն ուղարկեք ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան:

Կրկնակի տորթեր ջեռոցում կպատրաստվի մոտ 40 րոպե: Սա պայմանական պատրաստելու դեպքն է, այն կփոխվի ավելի փոքր կամ մեծ ուղղությամբ, կախված միակցիչների չափից: Ավարտին ավելի մոտ, սկսեք ստուգել փայտե ատամի մածուկի առկայությունը, քանի որ ավելի վաղ հասնում են փոքր տորթերը:

Սառեցված կամ տաք թխում ունենալը պետք է զարդարվի սառցե միջոցով: Եթե \u200b\u200bքսում եք տորթերը դեռ տաք են, ապա Fudge- ը ավելի արագ է չորանում:

Սպիտակուցի սառեցումը պատրաստված է հարած 2 ձվի սպիտակուցներով փրփուրից (ցանկալի է պարզապես սառնարանից) կիտրոնի հյութի եւ շաքարի փոշու մեջ: Հարված բոլորը փրփուրով: Կուլիչիկի գագաթները քսում են քաղցր եւ զարդարված տոնական էկրանով:

Կատարյալ տորթեր պատրաստեց Սվետլանա քառասուն:

Զատիկը բոլոր ուղղափառ քրիստոնյաների ամենակարեւոր տոնն է:

Զատկի ընտրացանկի ավանդույթները հասել են ներկա օրը:

Ներկված ձվեր, կաթնաշոռ Զատիկներ, տորթեր, անընդհատ ներկա են տոնական սեղանների վրա:

Համեղ տորթը ընդհանուր խոհարարական իմաստով բաղադրատոմսով կլոր կամ օվալաձեւ հաց է:

Զատկի տորթը ձեռք է բերում հատուկ, կրոնական նշանակություն:

Ռուսաստանում քրիստոնեության առաջացումից առաջ խմորեղենները կապված էին տարբեր ծեսերի անցկացման հետ. Բախտը պատմելով բերքի, անասունների վարկանիշի, նախնական ցանքատարածքի վրա:

Քրիստոնեության գալով, նա իր ուսուցչի հետ դարձավ առաքյալների թակարդի մի տեսակ, երբ դատարկ սեղանի կեսը հաց էր դրվել, որը նախատեսված էր Հիսուս Քրիստոսի մերժման համար:

Իր ձեւի առումով Զատկի տորթը նման է Արտոս - հաց, բերված տաճար եւ լուսավորված է Զատկի ծառայության ժամանակ:

Հիմնական Ուղղափառ տոնին հաջորդող շաբաթվա ընթացքում Արթոսը բաժանվում է բազմաթիվ ծխականներին:

Արթոսը միշտ պատրաստվում է խմորից, օգտագործելով խմորիչ, բայց առանց ամպի ավելացնելու:

Եվ մածուկը պատրաստված է նաեւ խմորիչ խմորից, բայց մեծ թվով տհաճ բաղադրիչներով `յուղեր, ձու, քանի որ այն ավարտվում է առավել երկարատեւ հիանալի գրառման ավարտին:

Արթոս եւ Զատիկ տորթ մեծ գրառման եւ Զատկի մի տեսակ խորհրդանիշների:

Երկարատեւ մնալու ավարտը եւ ժամանակը գալիս է, երբ կարող եք մասնակցել:

Քաղցր խորտակվող Զատկի տորթը կապված է հավատալ մարդկանց հետ քաղցր դրախտային կյանքով, հավերժական երանություն:

Որպես կանոն, երկրում լուսավորվում են տրամագիծը եւ Զատկի հիմնական ուտեստներից մեկն են:

Շատ քրիստոնյաներ չեն գնա եւ պատրաստվելու են միայն լավագույն եւ բարձրորակ արտադրանքները:

Թեստերը շատ են ծնվում, որպեսզի չեղյալ հայտարարվի ոչ թե մածուկը, քանի որ ավանդույթը կայցելի Զատկի շաբաթ եւ կվերաբերվի մոտ, ոչ ոք չեղյալ չի հայտարարվել:

Կուլիչին, որպես Զատիկ եւ եփած այլ տոների, պետք է բարձր լինի:

Նրանց համար օգտագործվում են հատուկ գլանաձեւ ձեւեր:

Եթե \u200b\u200bդուք չունեք այդքան հոգեւոր, կարող եք օգտագործել սովորական բարձր ամաններ, մինչեւ 1,5 լիտր հզորությամբ:

Անհրաժեշտ չէ ավելի մեծ ծավալի զամբյուղներ վերցնել, հակառակ դեպքում սովորական ջեռոցում տանը խմորը պարզապես կարող է չկրկնել:

Խմորը գավազանների համար անհրաժեշտ է շատ լավ լվանալ:

Դուք նույնիսկ կարող եք «ծեծել» այն մի փոքր, տախտակի վրա շաղ տալը:

Փուչիկների տեսքը եւ «ունենալով» թեստը լավ նշան են, որ այն պատրաստ է:

Պատրաստի զանգվածը դրված է ձեւի մեջ, յուղում քսում է յուղով եւ դրեց մագաղաթյա թղթի հետ կամ ցողել փշրանքներով:

Անհրաժեշտ չէ խմորը տարածել ձեւի եզրերին, միայն մինչեւ կեսը Սուդինի:

Հետո թող կանգնի:

Երբ այն բարձրանում է 3/4 ձեւերի, համարձակորեն դրվում է ջեռուցվող ջեռոցում:

Pask թխել 1,5-2 ժամ:

Այս պահին խորհուրդ է տրվում չքանդվել ջեռոցում, աղմուկ չկատարել եւ մի թակել:

Այնուհետեւ Կուլիչը լավ է բարձրանում եւ պայթեց:

Թխում պատրաստելը ստուգվում է բարակ փայտե լվացքի ճարմանդով կամ երկար դանակով:

Խմորը չպետք է հավատարիմ մնա այս առարկաներին:

Տարբեր տեսակի հավելանյութեր (չամիչ, չորացրած ծիրան, zucats) եւ զարդեր (քաղցր հեղուկներ, փայլ, փայլ, քաղցր), որոնք օգտագործվում են AMUSCO- ի արտադրության մեջ:

Վերեւում կան կրոնական առարկաների տարբեր տեսակներ, բայց ամենից հաճախ «գրում են» Խ.-ի տառերը, ինչը նշանակում է «Քրիստոս հարություն առած» Զատկի ծառայության ամենակարեւոր կոչը:

Չամիչները, ընկույզը, կակաչը, գույնը շաղ տալ ներկված կորեկից, որոնք ավանդաբար զարդարում են Զատկի թխումը:

Ահա այն հիմնական բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են.

ալյուր;
ձու;
կարագ կամ մարգարին;
կաթ;
շաքարավազ;
խմորիչ;
Վանիլային շաքար:

Տոնական սեղանը չի անցնում առանց ձկան ուտեստների: Դուք կարող եք ավանդաբար տապակել այն բաժնի կտորներով տապակի մեջ, բայց ավելի լավ է անել, քանի որ դրանք շատ ավելի օգտակար կաշխատեն:

Եվ ահա եւս մեկ բաղադրատոմսը համեղ կաթսայի համար, բայց արդեն աղացած Թուրքիայից: Ի դեպ, Թուրքիայի միսը ունի նաեւ շատ օգտակար նյութեր:

Տարբեր ուտեստների պատրաստումից առաջ մենք հաճախ մտածում ենք այն մասին, թե որքան օգտակար կլինեն մեզ համար: Օրինակ, եթե ճնշման հետ կապված խնդիրներ ունեք, ապա պետք է իմանաք, որ կան որոշակի ապրանքներ հոսում: Ամբողջ ցուցակը տեղակայված է

Լրացուցիչ ապրանքներ, որոնք կարող են կիրառվել Զատկի համար Հանգստի թխել եւ նախագծելիս.

չամիչ;
Չորացրած ծիրան;
քաղցրավենիք պտուղ;
Ընկույզ;
Քաղցր քաղցր;
Գունավոր շաղ տալ:

Համեղ Զատկի կտորների պատրաստման բաղադրատոմսը եւ փուլերը

Բաղադրատոմսեր `տոնական Adobe Great Set- ի պատրաստման համար. Զատիկ, նուշ, շոկոլադե կրեմով, պիստակի եւ կանաչ սառցե միջոցով:

Որ մեկը ձեզ դուր կգա, որոշեք ինքներդ ձեզ:

Օգտվեք դասականի մոտ համեղ լռության պատրաստման բաղադրատոմսից:

Ի վերջո, սրանք այն ավանդույթներն են, որոնք պահում են մեր տատիկներն ու պապերը:

Լուսանկարով հին բաղադրատոմսից հետո կարող եք միանգամից պատրաստել մի քանի համեղ վերաբերմունք (Զատկի տորթերի քանակը կախված կլինի այն ձեւերից, որոնք դուք կօգտագործեք):

Պատրաստել բաղադրատոմսը բաղադրատոմսի համար փայլը, մեզ անհրաժեշտ կլինի սպիտակուցներ երկու ձվից եւ 100 գ շաքարավազից:

Օրորոցի համար կարող եք օգտագործել հացագործող հացագործը, բաղադրատոմսը չի փչացնում:

Եկեք դիպչենք, մտածենք լավ եւ լավ բանի մասին եւ անցեք հիմնական Զատկի բուժման ստեղծմանը:

Կաթը լցնել համապատասխան ուտեստների մեջ եւ կրակել: Մի փոքր տաք: Տաք կաթի մեջ դրեք ամբողջ խմորիչը եւ լավ խառնել:
Ավելացնել ալյուրի մի փոքր մասը, մանրակրկիտ խառնել:
Ծածկեք բեռնարկղը մաքուր սրբիչով եւ հեռացրեք տաք տեղը: Դուք կարող եք տեղադրել մարտկոցի մոտ եւ pelvis տաք ջրով:
Կես ժամ անց ստուգեք բեւեռը: Եթե \u200b\u200bխառնուրդի ծավալը աճել է մոտ 2 անգամ, ապա շարունակեք պատրաստման գործընթացը: Եթե \u200b\u200bՕպարա չվերացավ, մի փոքր սպասիր:
Այժմ արեք սպիտակուցների ճյուղը դեղնուցներից: Դուք կարող եք դա անել հատուկ սարքով, որը կարելի է գնել առեւտրի խանութում: Փորձառու տանտիրուհիները հեշտությամբ կկարողանան այս խնդիրը դանակի եւ ապակու օգնությամբ:
Յոլսը ցրված է շաքարավազով ավազով, իսկ սպիտակուցները ուժեղ փրփուրի մեջ, ավելացնելով մի պտղունց աղ `մեռնելու գործընթացում: Սպիտակուցի փրփուրը կարելի է ձեռք բերել ձեռք բերելով սեպով կամ մայթով աշխատելուց, եւ կարող եք կապվել ձեր տան օգնականների հետ `խառնիչ կամ բլենդեր:
Opar- ում տեղադրեք դեղնուցները շաքարով հարած: Ավելացնել մի փոքր որոշիչ կարագ, խոհեմորեն հեռացնել սառնարանից նախօրոք: Այժմ տեղադրեք հարած սպիտակուցները բեռնարկղում: Բոլորը լավ խառնվում են:
Ավելացնել մնացած ալյուրը: Որքան պետք է ալյուր վերցնել, ինքներդ ձեզ հունցելիս: Զատկի վրա ապագա կտորների դեղատոմսով պատրաստի խմորը չպետք է չափազանց խիտ լինի եւ ձեռքին կպչվի:
Մոտ 1 ժամ թողեք միայնակ:
Այս պահին հոսող ջրի տակ լվացեք չամիչները եւ ներծծում տաք ջրի մեջ: 10-15 րոպե անց չորացրեք ջուրը եւ լավ չորացրեք `օգտագործելով մաղի կամ թղթի սրբիչ:
Խմորի մեջ պատրաստված պատրաստված չամիչները նորից պատրաստեք: Թողեք կանգնել դեռ մի փոքր:
Սպասեք, որ այն կրկին բարձրացնի:
Զանգվածը դրեք յուղի յուղի ձեւով: Կարող եք օգտագործել լվացքի թուղթ կամ մագաղաթ: Խմորը մի դրեք մինչեւ ձեւի եզրը: Լրացրեք ընդամենը կեսը կամ երրորդը:
Ծածկեք սննդի ֆիլմը կամ սրբիչը եւ սպասեք դրան, երբ այն կբարձրանա վիճակում:
Այժմ ժամանակն է ձեւը խմորով դնել ջեռոցում, նախապես տաքացվեց մինչեւ 100 աստիճան: Թխել 10 րոպե եւ ավելացնել ջերմությունը `180 ° եւ պատրաստ եք թխել:
Թխում որակի ստուգում երկար խորովածի փայտով: Եթե \u200b\u200bդրա վրա թեստի հետք չկա, Կուլիչը պատրաստ է:

Այժմ պատրաստեք «զարդարելու տարրեր»:

Ավանդաբար, ծածկեք սառցե միջոցով:

Վերցրեք հարած սկյուռիկների մի պտղունց, կրկին ավելացրեք շաքար եւ կրկին եփեք լավ:

Պատրաստի տաք տորթ `սառնարան քսելու եւ ձեր հայեցողությամբ զարդարելու համար:

Հաջորդ տեսանյութը, որը ես առաջարկում եմ հեշտությամբ տեսնել, բայց անմիջապես պատրաստել տորթեր հուշումներին:

Թող կստանաք օդը, անուշահոտ, տոնական եւ շատ հաջող հրուշակեղեններ:

Խմորիչը պետք է ընդունվի միայն թարմ, չավարտված (հակառակ դեպքում խմորը կարող է պարզապես չբարձրանալ);
Միայն խմորիչ ավելացրեք տաքացվող կաթին.
Չամիչ նախքան խմորը դնելը, լավ չորացրեք կամ ալյուրը կտրեք (այնուհետեւ այն չի կուտակվի մեկ վայրում, բայց հավասարաչափ տարածեք ավարտված երկվորյակում);
Անցակները թխելիս փորձեք ոչ մի կտրուկ շարժումներ կատարել ջեռոցի մոտ, բարձրաձայն մի խոսեք եւ, այնքան ավելի շատ երդվում է.
Կիրառեք փայլը պատրաստի արտադրանքի վրա, մինչեւ այն սառչի:

Ինքներդ փորձեք թխել մի մեղվից:

Խնդրում եմ նաեւ ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին:

Եվ դեսերտի համար ես առաջարկում եմ եւս մեկ տեսանյութ, որում տորթերը միայն պատրաստված չեն, բայց ցույց են տալիս մանրամասն վարպետության դաս:

Շատ օգտակար հողամաս:

Զատկի տոնակատարությունը անհնար է պատկերացնել առանց լռության: Նման թխման պատրաստումը շատ պարզ է: Նա խորհրդանշում է Աստծո ներկայությունը մեր կյանքում տոնական սեղանի շուրջ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի նման թխելու իր գաղտնիքները: Այս հոդվածում մենք կփորձենք դրանք բացահայտել:

Թխում բաղադրատոմսեր տոնական սեղանի համար `շատ հարության վրա: Ստորեւ մենք փորձեցինք հավաքել դրանցից լավագույնը: Նման թխումը կարող է պատրաստվել ավանդական ձեւով կամ օգտագործել բազմաբնույթ եւ հաց արտադրողներ: Բայց նախ առաջինը:

Խմորի բաղադրատոմսեր

Ալեքսանդրիա: Whip ձվերը (10 հատ.): Կտրեք յուղը (500 գ) փոքր խորանարդի վրա: Թարմ խմորիչ (150 գ) եւ տաք կաթ (1 լ) դրվում են ձու: Խառնել այս զանգվածը եւ դնել տաք տեղ 12 ժամվա ընթացքում:

Մենք լվանում եւ չամիչ ենք կրում (200 գ): Դրեք այն խմորիչի եւ ձվի վրա: Մենք ավելացնում ենք վանիլին (համտեսել), կոնյակ (2 վրկ. Գդալներ) եւ մաղած ալյուր (2,5 կգ): Մենք հունցել ենք, որպեսզի պարզվի փափուկ զանգված: Մեկ ժամ ենք թողնում: Դրա ծավալը պետք է կրկնապատկվի:

Վիեննա: Պետք է ձվերը խառնել (3 հատ) շաքարով (200 գ): Խմորիչ (20 գ) Մենք բաժանվում ենք թարմ կաթի (125 մլ): Մենք կապում ենք եւ զանգվածները, խառնել եւ թողնել 12 ժամ:

Ավելացնել փափուկ յուղ (100 գ), վանիլ, գդալ (1 ժամ գդալ) եւ ալյուր (500 գ): Խառնել եւ նորից հեռանալ:

Կուլիչը չամիչով

ԲաղադրատոմսըՄենք բաժանվում ենք խմորիչ (50 գ) մի բաժակ տաք կաթի մեջ: Ես ընկնում եմ ալյուր (150 գ) եւ աղ: Մենք խառնվում ենք: Rusry դեղնուցներ (6 կտոր) շաքարով (2 բաժակ): Սպիտակուցներ (6 հատ.) Դուք պետք է ծեծեք փրփուրը: Մաքրել կարագը (300 գ): Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Զանգվածը պետք է մանրակրկիտ հունցել եւ գագաթով ալյուրով: Մենք ծածկում ենք սրբիչով եւ մեկնում ենք գիշեր:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Փակ ջերմաստիճանը, որտեղ այդպիսի թխումը պետք է պատրաստվի առնվազն 25 աստիճանով: Բացի այդ, նախապես անհրաժեշտ է պաշտպանել նախագծերից: Նրանք կարող են շատ վնասել փարթամ եւ օդային մեքենա ստանալու համար:

Մնացած ալյուրը (800 G - 900 գ) եւ վանիլային շաքարավազը եւ հունցելով բանկա, որպեսզի զանգվածը այնքան էլ հաստ չէ: Մենք սպասում ենք, որ ծավալը երկու անգամ ավելացնի եւ ավելացնի չամիչ (150 գ): Խառնել եւ քայքայվել պատրաստված ձեւերի վրա
Լրացրեք ձեւի մեկ երրորդը, հագեք տաք տեղ եւ ծածկեք սրբիչով: Երբ խմորը մեծանում է ծավալով, անհրաժեշտ է քսել գագաթները քաղցր ջրով եւ դնել ջեռոցում
Երբ տորթերը թխում են, դրանք պետք է հեռացվեն ջեռոցից, զով եւ զարդարեք

Culich չամիչով եւ ճարմանդներով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸԽոհարարություն փարա: Խմորիչ (30 գ) լաց եղեք կաթով (500 մլ) եւ խառնեք ալյուրի հետ (300 G - 400 գ): Մենք OPAR- ը դնում ենք 3-6 ժամ ջերմությամբ: Օփարա բարձրանալուց հետո ավելացնել մնացած ալյուրը (600 G - 700 գ), ձու (3 հատ), շաքար (200 գ), յուղ (200 գ), ցամաքային հիլ եւ քաղցրավենիք: Լավ խառնել:

Կարեւոր է. Ենթադրվում է, որ թխելը այն միջոցառման մեջ մտնելն է, որ «200 անգամ հարվածել» դրա զանգվածը քսելիս: Այսինքն, այս գործընթացը շատ երկար ժամանակ անցկացնել եւ ուշադիր:

Մենք զանգվածը դնում ենք ջերմ տեղում: Երբ 2-3 անգամ բարձրանում է, քսեք յուղի ձեւը եւ լրացրեք կեսը: Մենք սպասում ենք դրան, երբ բարձրանում է, քսեք դեղնուցը եւ շաղ տալ մանրացված նուշով եւ քաղցրավենիքով
Մենք թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Հեռացրեք, զովացրեք եւ զարդարեք տորթերը

Տնային բաղադրատոմսը Kulich

Whip ձվերը (8 հատ.) Շաքարով (0,5 կգ): Ավելացնել թթվասեր (200 մլ), դարչին եւ վանիլին (դանակի ծայրին): Ավելացնել փափկեցված յուղ (200 գ): Մենք լուծում ենք թարմ խմորիչ (50 գ) տաք կաթով (500 մլ): Մենք ավելացնում ենք գետնին: Բոլորը խառնեք եւ ավելացրեք ալյուր (1,5-2 կգ): Մենք խառնվում ենք խմորը
Քսեք խորը կաթսան ներսից նավթի միջոցով: Խմորը դրեք այնտեղ, ծածկեք սրբիչը եւ թողեք 7-8 ժամ
Քսեք աղյուսակը եւ ձեռքերը բուսական յուղով: Հեռացրեք խմորը եւ քսեք այն: Մենք թողնում ենք 1 ժամ սրբիչի տակ: Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը 3 անգամ: Նախքան վերջին հունցելով խմորի Cucutia- ի (100 գ) եւ չամիչ (100 գ)

ԿԱՐԵՎՈՐ. Պետք է Զատկի թխում զանազան հինգշաբթի օրը: Դրանից առաջ համոզվեք, որ լողալ արեւածագից առաջ եւ մաքուր մարմինով եւ մտքերով պատրաստել համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար:

Քսեք յուղը յուղով թխելու համար եւ խմորը դրեք դրանց մեջ: Դրա ծավալը չպետք է գերազանցի ձեւի կեսը: Մենք տորթերը թողնում ենք 30 րոպե
Մենք ջեռոցը միացնում ենք առավելագույնը եւ թխում տորթերը մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ կրակը պետք է նվազագույնի հասցվի եւ թխեք մինչեւ ընդերքի տեսքը
Հեռացրեք տորթեր ջեռոցից, թող սառչի եւ զարդարեք

Փարթամ տորթ

Խառնել տաք կաթը (1 բաժակ), տաք կրեմ (2 բաժակ) եւ ալյուր (2,4 բաժակ): Բոլորը մանրակրկիտ խառնեք, եւ մենք սպասում ենք, մինչեւ խմորը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում
Ամուսնալուծություն փոքր քանակությամբ կաթի խմորիչով (50 գ) եւ ավելացրեք ձվեր (2 հատ.): Խառնել եւ ավելացնել խմորը: Մենք այն խառնվում ենք համասեռության եւ դրենք ջերմ տեղում

ԿԱՐԵՎՈՐ. Զատկի ուտեստների պատրաստման ընթացքում անհնար է երդվել, աճել եւ վիճել: Բոլոր բացասական էներգիան կարող է անցնել ուտեստներ:

Մենք երկու մասի բաժանում ենք շաքարավազը (2.4 բաժակ): Մեկ կեսը սպիտակուցներով (8 հատ.), Իսկ երկրորդը, դեղնուցներով երկրորդ ռետինով (8 հատ.): Մենք երկու զանգվածներն ենք խառնվում վերեւից ներքեւ եւ ալյուր ենք ավելացնում: Մենք բոլորս կրկին գրավում ենք: Մենք սպասում ենք մինչեւ խմորը գա
Իմանալ խմորը: Մենք բաժանվում ենք երկու մասի եւ յուրաքանչյուրը պառկում է յուղի յուղի ձեւով: Թեստը տվեք բարձրանալ եւ թխել 180 աստիճանով մինչեւ պատրաստակամություն

Culichi ընկույզով

Նման խմորի պատրաստման համար մենք վերցնում ենք չամիչ (100 գ), նուշ (100 գ) եւ քաղցրակ tsukata (100 գ): Մենք երդվում ենք չամիչով, այն մաքրում ենք ճյուղերից եւ այլ աղբից: Լցնել տաք ջուր 15 րոպե: Ապա ջուրը չորացրեք
Նուշը եռացրած ջուր է լցնում 3-4 րոպե: Դրանից հետո մենք տաք ջուր ենք արտահոսում, սառը ջրով լցնել ընկույզներ եւ մաքրել նուշը կեղեւից: Ընկույզները 2-3 րոպե են միկրոալիքային վառարանում, ապա տապակել տապակի մեջ եւ դանակը մանրացնել: Բլենդերը `ընկույզը մանրացնելու համար հարմար չէ

ԿԱՐԵՎՈՐ. Աստվածաշնչում նշվում են միայն երկու տեսակի ընկույզ, նուշ եւ պիստակներ: Հետեւաբար, Ուղղափառ Զատկի թխումում անհրաժեշտ է օգտագործել միայն այդպիսի ընկույզներ:

Մոխրագույն կաթ (500 մլ) եւ լուծարեք խմորիչը դրա մեջ (50 գ): Այս բաղադրատոմսի համար ամենալավն է թարմ խմորիչ վերցնել: Ավելացնել ալյուր (500 գ) եւ խառնել: Արդյունքում ստացված զանգվածը պետք է տեղադրվի տաք տեղում եւ ծածկեք սրբիչով
Rusry դեղնուցներ (6 հատ.) Շաքարով (300 գ) եւ vaniline (1 ժամ գդալ): Սկյուրիկները աղով փրփուրով են
Opara- ն պետք է գա 30 րոպեի ընթացքում: Սա ազդարարի իր ծավալը: Այն պետք է ավելանա 2-3 անգամ: Ավելացնել դեղնուց, հալված կարագ (200 գ) եւ խառնել: Սպիտակուցներ Ավելացնել վերջին անգամ
Մենք մաղում ենք ալյուրը (1 կգ) եւ ավելացնում ենք ընդհանուր զանգվածին: Դուք պետք է դա անեք մասերով, ամեն անգամ, երբ ես գիտեի զանգվածը մինչեւ միատեսակ: Պատրաստ եղեք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ավելի շատ ալյուր: Դրա քանակը կախված է բազմաթիվ գործոններից
Խմորը պետք է դրվի կաթսայի մեջ եւ ուղարկեք տաք տեղ: Կախված ջերմաստիճանից, այն համապատասխանելու է 40 րոպեից մինչեւ 1,5 ժամ: Զանգահարեք չամիչ ալյուրում եւ բերեք խմորի մեջ: Ապա դուք պետք է ավելացնել քաղցրավենիք եւ թակած նուշ
Խմորը կրկին խառնել եւ ուղարկել այն տաք տեղ: Մենք սպասում ենք, որ այն կաճի 1,5 - 2 անգամ: Խոհարարության ձեւեր: Քսեք խխունջները յուղով եւ պատերի վրա պատված մագաղաթը դրեք
Խմորը դրեք սեղանի վրա եւ կտրեք կտորների մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր գլորվում է գնդակը եւ դնում ձեւը: Ձեւաթղթերը պետք է տեղադրվեն թխման թերթիկի վրա եւ սպասեն, մինչեւ խմորը հարմար լինի: Դրանից հետո մենք ջեռոցն ենք ուղարկում ջեռոցին նախապես 100 աստիճանով:
Կուլուխայը 10 րոպե հետո անհրաժեշտ է ավելացնել ջերմաստիճանը մինչեւ 190 աստիճան, իսկ վառարանը արդեն պատրաստ է: Ձգեք ձեւերը ջեռոցից փշրանքներով եւ թողեք 10 րոպե: Այնուհետեւ դրանք հանեք ձեւերից եւ զարդարեք

Պարզ տորթ

He եռուցեք կաթը (125 մլ) եւ դրա մեջ խմորիչը քաշեք (15 գ): Լցնել ամանի մեջ `մաղած ալյուրով (100 գ): Խառնել եւ ծածկել անձեռոցիկը: Մենք թողնում ենք 30 րոպե
Երկու դեղնուց եւ սպիտակուցներ քսում են շաքարավազով (100 գ) եւ լցնել վանիլային էությունը (1-2 ժ. Գդալներ): Խառնուրդը լցվում է շերտի մեջ եւ ավելացնում փափկացրած կարագը (50 գ): Լավ խառնել

ԿԱՐԵՎՈՐ. Զատկի թխման որակի համար մեր նախնիները սահմանեցին ապագան: Եթե \u200b\u200bձեռք է բերվել հսկայական եւ գեղեցիկ տոնական հաց, ապա ընտանիքը սպասում էր հաջողության: Եթե \u200b\u200bթխումը վթարի ենթարկվեց եւ դուրս չեկավ, ուրեմն արժե սպասել դժբախտությանը:

Ես քնում եմ մնացած ալյուրը (200 գ): Մենք խառնվում ենք, խմորը ծածկում են անձեռոցիկով եւ տաք տեղում թողնում 1 ժամ: Մենք լվանում ենք չամիչ (100 գ) եւ լցնում այն \u200b\u200bկոնյակի (30 մլ): He եռուցեք աճող խմորը եւ ավելացրեք չամիչ: Կրկին քսեք խմորը եւ թողեք 1 ժամ
Մենք այրում ենք ձեւը հացաբուլկեղենի լռության համար: Քսեք կրեմի յուղը եւ լրացրեք թեստը: Խմորը պետք է զբաղեցնի 1/3 - 1.5 ձեւեր: Խմորը թողնում ենք ձեւերով 1 ժամ
He եռոցը տաքացրեք 100 աստիճանի: Մենք ձեւը դնում ենք ջեռոցում եւ 10 րոպե հետո (երբ խմորը վեր է կենում) մեծացնում է ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան: Վառարանը 30-40 րոպե է
Արդյունահանվելուց հետո մենք սպասում ենք տորթը սառչել եւ ծածկել այն սառցե միջոցով

Բաղադրատոմսը կտրված առանց խմորիչի

Մենք լվանում ենք չամիչ (100 գ): Մենք չորացնում ենք այն եւ շաղ տալիս ալյուրով: Մենք մի քանի անգամ ալյուր ենք մաղում ալյուրը (300 G - 350 գ): Մենք քսում ենք կիտրոնի կեղեւը (1 հատ) մակերեսային քերի վրա: Ավելացնել սոդա (1 թեյ) կեֆիրում (300 մլ) եւ թողնել երկու րոպե
Լավագույն յուղ (100 գ): Մենք դրան ավելացնում ենք քրքում (1/4 ժ. Գդալներ), զամբյուղ եւ շաքար (150 գ): Հոտի համար կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար: Մենք լցնում ենք սոդայի եւ խառնուրդի հետ կեֆիրը
Արդյունքում ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուր եւ չամիչ: Խմորը պետք է լինի շատ հեղուկ: Հետեւողականության ստուգում աչքի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր: Լրացրեք պատրաստված ձուլվածքները ½ - 1/3 հատորով: Մենք դրանք դնում ենք գունդարդի վրա եւ ջեռոցը դնում ջեռոցին նախապես տաքացվող 180 աստիճանի: Թխել մինչեւ պատրաստ: Հեռացրեք եւ զարդարեք

Քոթեջի պանրի կտորների բաղադրատոմսը

Մենք ալյուրը (1.2 - 1,5 կգ) 2-3 անգամ: Մենք խմորում ենք խմորիչը (50 գ) կաթի մեջ (70 մլ), ավելացնել շաքարավազ (0,5 բաժակ) եւ ծածկել անձեռոցիկով: Մենք տեղափոխվում ենք ջերմ տեղ
Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից (6 հատ.) Եւ ծեծեք նրանց մի պտղունց աղով: Յոլսը քսում է մնացած շաքարավազը (2 բաժակ) եւ Vaniline (1 գ): Ես տնակ պանիր (200 գ) կրում եմ նուրբ մաղի միջոցով: Raisins Rinse (100 գ), չորացրած եւ բխում ալյուրը

ԿԱՐԵՎՈՐ. Բոլոր քրիստոնեական երկրներում Տիրոջ հարությունը թխում է հատուկ «ծանր խմորեղեն»: Այս ապրանքները ներառում են անգլերեն Cupcake եւ Australian Rindling: Շատ գոհացուցիչ եւ կալորիականությամբ թխում:

Տաք կաթի մեջ (500 մլ), մենք քաշեցինք մանրացված խմորիչը: Խառնել եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները. Քոթեջ պանիր, դեղնուց, թթվասեր (200 գ), կարագ (250 գ), բուսական յուղ (50 մլ) եւ խառնել: Վերջում ավելացրեք հարած սպիտակուցներ: Բոլորը մանրակրկիտորեն խառնվել են
Մենք ավելացնում ենք ալյուր փոքր մասերով, անընդհատ խառնելով զանգվածը: Խմորը չպետք է ամուր լինի: Բայց հեղուկի թեստը պետք է խուսափել: Մենք թողնում ենք այն 2,5 - 3 ժամ մոտենալով: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է լինի 2-3 անգամ
Ապա դուք պետք է քսեք ձեւերը եւ լրացրեք դրանք 1/3-ին: 30 րոպե թողնում ենք լցված ձեւը: Խմորից հետո ձեւերի ավելացումը երկու անգամ է, դուք պետք է տորթեր թխեք 180 աստիճանի մոտ 40 րոպե
Զարդարել ավանդական ձեւով

Շոկոլադե տորթեր

Մենք խառնվում ենք ալյուրը (200 գ), ջուր (100 գ), չոր խմորիչ (1 1/4 ժ. Գդալներ) եւ շաքար (35 գ): Ծածկեք սրբիչը եւ թողեք 2 ժամ: Մաքրել շոկոլադ (100 գ): Այդ նպատակով դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ ջրային բաղնիք: Շոկոլադի մի մասը (100 գ) պետք է խեղդվի փոքր խորանարդի մեջ: Մենք քսում ենք նարնջի զամբյուղը (1 հատ)
Խառնել ալյուրը (200 գ), կաթ (55 մլ), աղ (գդալ կես ժամ), դեղնուց (3 հատ), վանիլին, շաքար (70 գ), յուղ (7/4 ժ): Գդալներ) եւ zakvask: Վերջում ավելացրեք հալված շոկոլադ: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ համասեռ: Մեղուկի ավելացումը կարգավորելու անհրաժեշտություն

ԿԱՐԵՎՈՐ. Առաջինը շոկոլադն ավելացնելու համար, կային անգլերեն հացաբուլկեղեն: Այն մասին, թե ով է հատուկ սկսել դա, Fry, Rounti- ի եւ Cadbury ընտանիքների ներկայացուցիչները դեռ վիճում են:

Պատրաստի խմորին պետք է ավելացնել շոկոլադի եւ նարնջի զամբյուղի կտորներ: Մենք թողնում ենք շատ 10 րոպե: Դրանից հետո մենք այն բաժանում ենք մի քանի մասի, ծածկում եւ թողնում եւս 30 րոպե: Դրանից հետո անհրաժեշտ է լրացնել ձեւերը եւ թողնել դրանք 3,5 ժամ տաք տեղում
Թխել շոկոլադե տորթեր, որոնք անհրաժեշտ են 180 աստիճանով: Երբ աղը կդառնա վարդագույն, դուք պետք է հեռացնեք թխումը ջեռոցից, զով եւ զարդարեք

Իտալական Cupcake Panettone

Իտալիայում այս լուսավոր օրը տոնական սեղան անպայման զարդարում է Panettone- ը:

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ջուրը խառնել կաթով եւ ավելացնել խմորիչ (1 պայուսակ): Երբ փոքր «գլխարկը» հայտնվում է խառնուրդում, ավելացնել ալյուր (4 tbsp. Գդալներ) եւ շաքար (1 tbsp. Գդալ): Խառնել զանգվածը, ծածկել ֆիլմը եւ 30 րոպե ուղարկել տաք տեղ
Մենք ծեծեցինք ձվերը (3 հատ), շաքար (100 գ), վանիլ, ցիտրուսը: Դրանից հետո մենք ավելացնում ենք խմորիչի խառնուրդ եւ կրկին խառնվում ենք այն ամենը համասեռ զանգվածով
Մենք ավելացնում ենք ալյուր (540 գ), փափուկ յուղ (70 գ) եւ աղ: Թեստը հունցել, ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ, ցածր արագությամբ հատուկ վարդակով: Զանգվածից հետո ընդունվել է համասեռ կառույց, ավելացնել Citades (1/4 բաժակ) եւ չամիչ (1 բաժակ): Նորից խառնել

ԿԱՐԵՎՈՐ. Այս բաղադրատոմսի ծագման մի քանի տարբերակ կա: Նրանցից մեկի խոսքով, Պանթոնը հանդես եկավ վանականի վանքերից մեկի հետ, որը գտնվում էր Միլանի հարեւանությամբ: Նա հավաքեց արդեն փոքր քանակությամբ բծախնդրության բաղադրիչներ եւ ավելացրեց կիտրոնի համեղ: Ինչ կանխորոշեց ապագա տորթի համը: Եւ նրա շարունակական հաջողությունը:

Մենք սեղանը ծախսում ենք ալյուրով, լցնել զանգվածը դրա վրա եւ մետրերը: Պարբերաբար անհրաժեշտ է տեղափոխել ալյուրի զանգվածը: Այս եղանակով վերամշակված խմորը ձեւավորվում է գնդակի մեջ եւ 3-4 ժամ է թողել քսուկի յուղի ամանի մեջ:
Վառարանը տաքանում է մինչեւ 170 - 180 աստիճան: Մենք զանգվածը դնում ենք ձեւի մեջ, քսեք մակերեսը դեղնուցով եւ թխեք: Թխման սկսվելուց 20 րոպե անց տորթի մակերեսը խաչաձեւորեն բռնում է, որպեսզի ստացվի ավանդական «պսակ»

Կրկնակի տորթեր բաղադրատոմսեր

Շաքարավազ, ձու, կաթ եւ այլ բաղադրիչներ, որոնք որոշում են տոնական թխման համը, թուրեր են: Գրառումից հետո առաջին կերակուրի համար թխելու ավանդույթի համար ավելացան բոլոր վերապրած արտադրանքները: Այդ իսկ պատճառով Դրոբան ծանր եւ շատ գոհացուցիչ էր:

Առավել սուզվել տորթ

Մաքրել կարագը (600 գ) եւ սպասեք, մինչեւ սառչի: Խմորիչ (100 գ) լաց եղավ տաք կաթի մեջ (1 լ), ավելացնել ալյուրը (600 գ), բուսական յուղ (3 tbsp. Գդալ), աղ եւ շաքար (100 գ): Տեղադրեք տաք տեղ 1 ժամ
Յոլս (12 հատ.) Եւ սպիտակուցներ (10 հատ.) Առանձնապես հարած շագանակագույն շաքարով (350 գ): Հնարավորության ժամանակ դեղնուցներում ավելացրեք վանիլին (2 պայուսակ)
Երբ OPARA- ն դրա մեջ է բարձրանում, հարկավոր է ավելացնել հարած դեղնուցներ եւ հալված յուղ: Խառնել բաղադրիչները: Մենք պատրաստում ենք չամիչ (400 գ): Խմոր ավելացնելուց առաջ այն պետք է ջրի մեջ կտրվի
Մենք ալյուր ենք ավելացնում Opara- ին (1,5 կգ): Խառնել համասեռ զանգվածին: Մենք ավելացնում ենք չամիչ եւ ցիտադներ (400 գ): Նորից խառնել: Մենք տաք տեղում ենք թողնում 30 րոպե
Երբ խմորը հարմար է դրա համար, անհրաժեշտ է ավելացնել ուժեղ սպիտակուցային փրփուրով հարած: Մանրակրկիտ խառնել եւ սպասել, երբ նորից բարձրանում է: Թխել տորթեր ավանդական ձեւով

Տորթ բալի հետ

Խոհարարություն Phara եւ դրեք այն տաք տեղում: Մենք լցնում ենք զաֆրան (1 պտղունց) մի գդալով եռացող ջրով եւ թող այն կոտրվի: Երբ Opara- ն երկու անգամ ավելանում է, դուք պետք է ավելացնել աղ, դեղնուց (10 հատ), խրված շաքարով (3 բաժակ), կոնյակ (35 մլ), հալած կարագ (500 գ) եւ զաֆրանային ինֆուզիոն: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնված են
Մենք մտնում ենք կտրուկ սպիտակուցային փրփուր (10 հատ.) Եւ դրանք ավելացրեք պատրաստված զանգվածին: Մենք քնում ենք մնացած ալյուրը (2 կգ) եւ խմորը հունցում եմ օպտիմալ հետեւողությամբ: Մենք դա թողնում ենք տաք տեղում: Երբ հարմար է, ավելացրեք լվացված չամիչ (200 գ) եւ քաղցրավենիք բալ (200 գ)
Խառնել, թող այն բուծվի եւ ձեւեր դնի: Դրանք պետք է տեղադրվեն տաք տեղում եւ զանգվածը տատանվեն ծավալի ավելացման համար: Մենք թխում ենք 180 աստիճանով: Վերջին 10 րոպեները ջերմաստիճանը կարող է կրճատվել 20 աստիճանի միջոցով

Կուլիչի պահապան

Կաթի մեջ (50 մլ), մենք հոտ ենք գալիս շաքար (1 tbsp. Գդալ) եւ խառնել: Խոզանակ խմորիչ (40 գ) եւ թողեք 20 րոպե: Եռացրեք կաթը (200 գ) եւ քնելու ալյուրը դրա մեջ (1-3 tbsp. Գդալներ): Մենք զանգվածը խառնվում ենք փայտե գդալով
Heat եթերային սերուցք (200 գ), դրանք ավելացրեք հեղուկ խմորի մեջ եւ խառնեք: Երբ խառնուրդը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, մենք խմորիչ ենք լցնում դրա մեջ: Մենք մի սուլիչ ենք դնում ջերմ տեղում
Մաքրել կարագը (150 գ): Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից (5 ձու): Յոլսը քսում է շաքարով (1,5 բաժակ) եւ vaniline (1 ժամ գդալ): Սպիտակուցները ծեծում են նախքան խիտ փրփուր մտնելը: Լցնել դեղնուցները խմորի մեջ, յուղը եւ ավելացնել աղ: Խառնել եւ պատրաստել սպիտակուցներ: Զանգվածը խառնվում ենք վերեւից ներքեւ:
Ալյուր (700 G - 1 կգ) Մենք ներկայացնում ենք մի քանի տեխնիկայի, անընդհատ հունցելով այն ձեր ձեռքերով: Ավարտված խմորը յուղվում է յուղով, որը կուտակվում է ամանի մեջ եւ ծածկված սրբիչով: Մի ամանի պետք է տեղադրվի տաք տեղում:
Մենք պատրաստում ենք «լցոնիչ» խցիկի համար: Դա անելու համար կտրեք Marshmallows- ի փոքր խորանարդի (50 գ) եւ Marmalade (50 գ): Լվանալ kuragu (100 գ) եւ կտրել այն փոքր կտորներով: Մենք այս բաղադրիչները ներկայացնում ենք մոտեցված խմորի մեջ: Խառնել այն: Մենք թողնում ենք ջերմ տեղում
Մենք բաժանվում ենք մասերի: Մենք դրանք դնում ենք ձեւի մեջ եւ թխում

Կուլիչի յուղալի

Մենք խառնվում ենք ալյուրը (3.5 բաժակ), տաք կաթ (1 բաժակ), կարագ (200 գ) եւ շաքար (1 բաժակ): Մենք լցնում ենք կաթի մեջ (0,5 բաժակ) դրա մեջ բաժանված խմորիչով (12 մ -16 գ): Խառնել Ծածկեք սրբիչով եւ թողեք մոտենալ
Հենց որ խմորը բարձրանա, դուք պետք է ձվերը պատրաստեք դրա մեջ (3 հատ.) Եւ կրկին թողեք մոտեցման: 1-2 ժամ հետո անհրաժեշտ է չամիչ պատրաստել (2 tbsp.): Խառնել Թող քայլեք եւ բաժանվի մասերի: Թխել 30-40 րոպե ձեւերով `180 աստիճան ջերմաստիճանում

Կուլիիչի վանք

Մենք խմորվում ենք խմորիչ (15 գ) փոքր քանակությամբ կաթի մեջ: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել տաք կաթը (0,5 բաժակ) հալված յուղով (100 գ), շաքար (100 գ) եւ աղ: Խառնել եւ խառնել: Մենք համատեղում ենք երկու բաժակի բովանդակությունը: Ավելացնել ալյուր (400 գ), խառնել եւ ուղարկել տաք տեղ `վերացնելու համար
Երբ խմորը վեր է կենում, դրանով ավելացրեք մեկ դեղնուց եւ մեկ ձու: Մենք խառնվում եւ ավելացնում ենք չամիչ (100 գ): Կրկին խառնեք խմորը եւ ուղարկեք մոտեցման
Խմելու ձեւերը ձեզ հարկավոր է յուղել կարագով եւ լցվել կեսով: Մենք սպասում ենք, որ թեստային ծավալը ավելանա եւ թխեք ջեռոցում 180 աստիճանով մինչեւ պատրաստակամություն: Զարդարում է վանական շաքարի սառցե

Culich- ը փարարայում

Խմորի համար պատշաճ եփած Opara- ն կօգնի ամբողջությամբ ակտիվացնել խմորիչի ներուժը: OPARA- ն ընդմիջում է, որն օգնում է թխել ծանր թխած խմորի փարթամ եւ օդային տորթից
Մարդիկ բավականաչափ պարզ են պատրաստում: Անհրաժեշտ է կաթը տաքացնել 28-30 աստիճանով: Նոսրացրեք խմորիչը եւ ավելացրեք ալյուր: Օփեների պատրաստման համար կաթի եւ խմորիչի ամբողջական քանակը վերցվում է ցանկացած բաղադրատոմսից եւ ալյուրի քանակի կեսից:
Oparu- ն դաստիարակվում է խորը ամանի մեջ: Խմորիչը, կաթը եւ ալյուրը չպետք է գերազանցեն տանկի ծավալի 50% -ը: Դուք պետք է պատրաստ լինեք այն փաստի համար, որ դասավորությունը կավելանա երկու անգամ: Բանկի հետ բաքը պետք է ծածկված լինի անձեռոցիկով եւ ուղարկեք տաք տեղ:
Երբ դասավորությունը պատրաստ է, դրանում ավելացվում են մնացած բաղադրիչները:
Հիասքանչ թեստը պետք է տրվի քաղցր օդային տորթերի տեղավորմանը եւ թխելու համար

Զատկի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Multivarka- ն հիանալի խոհանոցային սարք է, որը կօգնի եփել ոչ միայն տարբեր շների եւ այլ ուտեստներ, այլեւ բիլբո-հացամթերք: Զատիկում դանդաղ կաթսայի մեջ դուք կարող եք պատրաստել համեղ նարնջագույն տորթ:

Մենք առգրավել ենք ալյուրը (450 գ), ավելացնելով աղ, վանիլին եւ չոր խմորիչ (2 ժամ գդալ): Խառնել բաղադրիչները: Առանձին ամանի մեջ մենք ծեծում ենք ձվերը (4 կտոր) շաքարով (1 բաժակ): Մակերեսային քերիչի օգնությամբ մենք հեռացնում ենք նարնջի զամբյուղը (1 հատ): Կտրեք այն երկու կիսով չափ եւ մեկ քամիչ հյութից դուրս
Մենք ավելացնում ենք ձվերի եւ շաքարի խառնուրդ ալյուրի, հյութի եւ զամբյուղի նարնջի մեջ: Խառնել Այնուհետեւ ավելացրեք փափկեցված կարագ (100 գ) եւ խառնեք խմորը: Մենք այն դնում ենք քսուկի ամանի մեջ: Ծածկել սրբիչով եւ ուղարկել տաք տեղ
Չնայած խմորը հարմար է (սովորաբար թողնում է 1,5 - 2,5 ժամ), հարկավոր է չամիչ պատրաստել: Դա անելու համար հարկավոր է մաքրել, լվանալ եւ ջերմեռանդ: Դրանից հետո չորացնել եւ կտրել ալյուրի մեջ: Այն փոքր-ինչ մոտեցավ խմորին `բոցավառելով եւ խառնեք չամիչով:
Քսեք բազմաշերտ յուղի գավաթը եւ խմորը դրեք դրա մեջ
2-3 րոպեում ներառեք «ջեռուցվող»: Անջատեք եւ թողեք խմորի մոտեցումը 30 րոպե: Multicooker- ը պետք է փակվի: Կես ժամից հետո ակտիվացրեք «Baking» ռեժիմը: Ես ցուցադրում եմ 150 աստիճան եւ սպասում եմ 45-50 րոպե:
Զարդարված նման տորթի հետ ավանդական ձեւով

Զատկի բաղադրատոմսը հացագործում

Հացաթխման համար մեկ այլ սարք, որը ձեզ հարկավոր է խոհանոցում: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ինքներդ թխել համեղ եւ անուշահոտ հաց, ապա առանց այս սարքի չի կարող անել: Կարող եք թխել եւ տորթեր հացագործում:

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ: Մաքրված չամիչ (175 գ) լցնել կոնյակ եւ թող այն կանգնի 20 րոպե: Մենք լցնում ենք շիճուկ (200 մլ) հացագործողի բեռնարկղի մեջ: Ես քնում եմ կարգին. Աղ (6.5 գ), ձու (1 հատ), շաքար (75 գ), փափկեցված յուղ (100 գ), չամիչ, դարչին եւ հիլ: Մենք մաղում ենք ալյուրը (½ կգ ալյուր) եւ նաեւ ավելացրեք բեռնարկղին: Մենք անում ենք խմորիչի (11 գ) փունջի մի փունջի մի փունջի մեջտեղում եւ լցնել դրանք այնտեղ:

Ակտիվացրեք «Fender Board» ռեժիմը եւ թխեք տորթը:

Կարկանդակներ Զատկի մոտ

Զատկի սեղանի համար թխելը չի \u200b\u200bսահմանափակվում դեղաբույսերով եւ Cupcas- ով: Զատկի թխում շատ տորթի բաղադրատոմսեր կան:

Կաթնաշոռ Զատկի կարկանդակ

Մենք խառնվում ենք ալյուրը (200 գ), փխրեցուցիչ փոշի (1/2 ժ. Գդալներ), շաքար (40 գ), վանիլին (5 գ), ձու (1 հատ) եւ թակած կարագ (80 գ): Սպիտակուցներ (6 հատ.) Դուք պետք է ծեծեք փրփուրը: Խառնել կաթնաշոռը (1 կգ), դեղնուց (6 հատ), շաքար (90 գ), օսլան (90 գ), վանիլին եւ մեկ նարնջի քերած համեղ: Ավելացնել սպիտակուցային խառնուրդ եւ խառնել
Քսեք թխելու ձեւը եւ դրեք խմորի շերտը: Դրեք այն պատառաքաղով եւ թխեք 10 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք դրա մեջ դրեցինք կաթնաշոռը, այն քսեք դեղնուցով եւ թխեք 180 աստիճանով: 15 րոպե անց մենք կտրում ենք տորթի պարագծի շուրջը: Ծառայելուց առաջ կաթնաշոռի տորթը պետք է տեղափոխվի փոշիով

Զատկի կարկանդակ Մալինայի հետ

Մենք խմորվում ենք խմորիչ (30 գ) տաք կաթի մեջ: Ավելացնել աղ, շաքար եւ ալյուր: Մենք զանգվածը թողնում ենք ջերմ տեղում: Ձու (4 հատ.) Շաքարով քսում (3/4 բաժակ): Մենք ավելացնում ենք կարագ (6-7 tbsp. Գդալներ) եւ կիտրոնի բշտիկ: Խմորը լցնում ենք բեռնարկղի մեջ, խառնել եւ ավելացնել ալյուրը (2 բաժակ) եւ կաթ (1 բաժակ): Խմորը լավ խառնել եւ թողնել մոտենալու
Երբ խմորը հարմար է այն բանի համար, որ այն բարձրացվի եւ տեղադրվի ձեւով: Մենք թխում ենք տաք ջեռոցում 35-40 րոպե: Թեժ տորթը հեռացրեք ձեւից, լցնում ենք ազնվամորի օշարակով (3/4 բաժակ): Կրկին դրեք ձեւը եւ թողեք մի քանի ժամ
He եռացրեք ազնվամորի մարմարադը եւ քսեք տորթի մակերեսը: Մանրացրեք նուշի տորթը եւ շաղ տալ մեծ քանակությամբ ազնվամորու կարկանդակի մեջ: Զարդարելով իր հատապտուղները

Զատիկ cupcakes

Զատկի սեղանը դիվերսիֆիկացնելը կարող է լինել համեղ cupcakes: Ստորեւ բերված են այս համեղ հրուշակեղենի երկու բաղադրատոմսեր: Դրանք կարող են թխել մեծ ձեւով cupcakes կամ փոքր ձեւերով `կեքսով:

Դասական cupcake

Սառնարանից յուղ (250 գ) տվեք եւ սպասեք, մինչեւ այն տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում: Տաք ջեռոց մինչեւ 200 աստիճան: Մենք մաքրում ենք չամիչները (0,5 բաժակ) եւ լցնում այն \u200b\u200bեռացրած ջրով: Մաղով անցկացնել ալյուր (2 բաժակ): Դրան ավելացրեք յուղ եւ շաքար (1 բաժակ): Մենք բաղադրիչները կրում ենք ձեր ձեռքերով: Ավելացնել փխրեցուցիչ (1 պայուսակ) եւ խառնել
Ձվերը (6 հատ.) Խմորի մեջ հարկավոր է ավելացնել մեկ առ մեկ: Ավելացրեց, խառնել եւ ավելացնել հետեւյալը: Վերջին ձվերի հավելումից հետո մենք սղոց ենք լցնում ամանի մեջ (2 tbsp. Գդալներ) եւ ջրով լցված չամիչ
Քսեք ձեւը տորթի կարագի համար: Խմորը դրեք ձեւի մեջ եւ թխեք cupcake- ը 200 աստիճանով 25 - 30 րոպե ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք իջեցնում ենք 40 աստիճանի ջերմաստիճանը եւ թխում եւս 30 րոպե

Բաննա cupcake

Մենք փչում ենք բանան (4 հատ.): Մենք օգտագործում ենք ալյուր (1,5 ակնոց) եւ դրանում շաքարավազ ավելացնում (3/4 բաժակ), սոդա (1/2 ժամ գդալ), փխրեցուցիչ (1 ժամ գդալ): Զանգվածի կենտրոնում դրա մեջ խորացնում եւ խառնել յուղը (1/2 բաժակ), ձու (2 հատ), բանանի խյուս եւ վանիլ: Խառնել խմորը մինչեւ միատեսակ: Դրեք այն բորբոսների մեջ (ավելի լավ է օգտագործել կաղապարներ մաֆինների համար) եւ թխել

Նման cupcakes կարելի է զարդարել պաղպաղակներով եւ բանաններով:

Զատիկ փունջ

Զատկի սեղանի վրա միշտ շատ թխում է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք զարմացնել հյուրերին սովորեցնել խոտաբույսերին, բազմազանեք ձեր ընտրացանկը `մրցույթով եւ անուշահոտ Զատիկ ցուլերով:

Մենք խառնվում ենք ալյուրը (450 գ), կաթ (210 մլ), ձու (1 հատ գդալ), շաքար (50 գ), կարագ (50 գ) եւ չոր խմորիչ (գդալներ): Խմորին եւ վանիլինին ավելացնել դարչին, մշկընկույզ, կորիզեր եւ վանիլ (ըստ ցանկության եւ համի): Մի փոքր խառնիչ, ավելացնել շողշողացող չամիչ (75 գ) եւ Կուրագու (25 գ): Meema դեպի անհեթեթ զանգված
Խմորը բաժանում ենք մի քանի մասի: Մենք դրանցից փնջեր ենք ձեւավորում եւ դնում թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր փնջի վրա պետք է դանակ պատրաստեք աճով: 40-50 րոպե թողեք գոմեշը տաք տեղում
He եռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Մենք խառնվում ենք ալյուրը (50 գ) եւ մարգարին (2 tbsp. Գդալներ): Մենք սառը ջուր ենք լցնում մածուկի զանգվածի ձեւավորմանը: Մենք այն դնում ենք եգիպտացորենի մեջ եւ գծը դնում խաչի ձեւի մեջ `փնջերի նախապես պատրաստված տեղում
Buns- ը պետք է թխել մոտ 15 րոպե: Երբ նրանք ցնցվեցին ջեռոցից հանելու եւ սիլիկոնային խոզանակներով խաբեությամբ շաքարավազի սառեցմամբ

Կոճապղպեղ Զատիկ

Կոճապղպեղները շատ համեղ խմորեղեն են: Դրանք պատմականորեն կապված են տոնական սեղանի հետ: Կոճապղպեղի Զատկի տարբերակ կա: Նրանք պատրաստվում են այս տոնին աշխարհի շատ երկրներում: Ավանդական ռուսական Զատկի կոճապղպեղ բլիթներ:

Նավթը հալեցնում է (100 գ) եւ մեղր (250 գ) եւ շաքար (250 գ): Դրա մեջ փայտե գդալով զանգվածով խառնելով մի զանգված, դուք պետք է պատրաստեք կոճղի կոճղի, դարչինի եւ մեխակ: Մենք զանգվածներին տալիս ենք սառչել
Մենք ձվերը մարում ենք փրփուրում (3 ձու + 1 դեղնուց) եւ դրանք ներկայացնում ենք սառեցված խառնուրդի մեջ: Այնտեղ անհրաժեշտ է նաեւ ավելացնել ալյուր (7 բաժակ), կակաո (2 tbsp. Գդալներ) եւ սոդա (1.5 ժ. Գդալներ): Խառնել բաղադրիչները: Պետք է լինի համասեռ խմոր: Հեռացրեք այն սառնարան
Խմորը գլորեք դեպի հաստությունը ոչ ավելի, քան 0,5 սմ: Կտրեք դրանից ցանկացած ձեւի կոճապղպեղներ: Դրեք դրանք վիտրաժների հացի թղթի թխման թերթիկի վրա եւ թխեք 180 աստիճանով
Երբ կոճապղպեղը թխում է, մենք սպասում ենք, երբ դրանք սառչում են եւ ծածկվում են սառցեով

Բաղադրատոմս Զատկի փայլ

Glaze- ը Զատկի տորթեր զարդարելու ավանդական միջոց է: Հարդարման համար, որպես կանոն, օգտագործվում է փայլի սպիտակուցային տարբերակը: Որպեսզի նրա պատրաստումը պատրաստեք, դուք պետք է առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից եւ դրանք դրեք սառնարանում:

Սառեցված սպիտակուցներով հարկավոր է ավելացնել մի պտղունց աղ եւ ծեծել հաստ հաստությամբ փրփուրի ձեւավորմանը: Անհրաժեշտ է ծեծել ցածր արագությամբ եւ աստիճանաբար ավելացնել այն: Առանց կանգնեցնելով սպիտակուցներ թափելու գործընթացը, դուք պետք է զանգվածին շաքար ավելացնել: Փայլը պատրաստ կլինի, երբ դրա մեջ շաքարավազ ձավարեղենը լուծարվի
Սպիտակուցի սառեցումը կիրառվում է սառեցված տորթերի վրա: Վերեւից տորթը կարելի է զարդարել մի շարք ցրվածքներով: Խճճված ընկույզ, կոկոսի չիպսեր, քերած շոկոլադ, դարչին, այս նպատակով կատարյալ են:

Կաթնաշոռ Զատիկը

Քոթեջի պանիր Զատիկը պատրաստվում է միայն տարին մեկ անգամ: Ավանդաբար, սա ուտեստ է «հում» ձեւ պատրաստելու համար: Այսինքն, առանց ջերմային մշակման:

Այս ուտեստի կաթնաշոռը պատրաստելու համար (2,5 կգ) հարկավոր է մի քանի անգամ բաց թողնել նուրբ մաղի միջոցով: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքար (1 բաժակ) եւ նավթ (200 գ): Խառնել կաթնաշոռի զանգվածը եւ ավելացնել թթվասեր (250 գ): Մենք գիտեինք, որ զանգվածը համասեռ է, եւ դրա մեջ լուծարվել է բյուրեղային շաքարը
Արդյունքում զանգվածի հետեւողականությունը պետք է նման լինի հաստ կրեմի: Մենք դրա մեջ աղը ավելացնում եւ կրկին խառնել: Մենք Զատկի ձեւով զանգված ենք դնում, դրեք փոքր ճնշման տակ եւ ուղարկեք սառնարան
Պարկերի պանիր Զատկի համար անհրաժեշտ է շաքարի փոխարեն օգտագործել շաքարի փոշի

Զատիկ գառ

Նաեւ Զատկի վրա շատ հաճախ թխած բարեր: Այս կենդանիները Աստծո Գառի խորհրդանիշ են: Դրանք թխում են հրեական խմորից: Ավելացնել բավականին կոշտեր, կոկոսի չիպսեր եւ այլ բաղադրիչներ: Երբեմն նման թխումը զարդարված է սպիտակ սառեցմամբ: Այն ընդօրինակում է կենդանիների բուրդը:

Սեղանի համար նման ուտելի ձեւավորում պատրաստելու համար հարկավոր է տաք մի գդալ շաքար տաքացնել տաք կաթի մեջ եւ ավելացնել խմորիչ: Երբ խմորիչը (7 գ) սկսում է բարձրանալ, պետք է ավելացնել ալյուր (100 գ) եւ խմորը հունցել: Մենք բեւեռը դնում ենք տաք տեղում: Այն պետք է աճի մոտ երկու անգամ
Մաքրել կարագը (90 գ): Մենք ավելացնում ենք շաքար (100 գ), խառնել եւ ավելացնել ձու (1 հատ) եւ վանիլին: Բոլորը լավ խառնված են:
Մենք խառնուրդը ավելացնում ենք բեւեռի մեջ: Ես այն բերում եմ համասեռության եւ քնելու ալյուրը (500 գ): Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ առաձգական: Մենք մի որոշ ժամանակ թողնում ենք այն տաք տեղում
Երբ խմորը երկու անգամ ավելանում է, անհրաժեշտ է այն գլորել եւ ստանոնի օգնությամբ կտրել տիկնոջ կերպարը: Թեստի մնացած մասից անհրաժեշտ է ուղղանկյուն գլորել, խոնավացրեք այն ջրով եւ շաղ տալ կակաչներով եւ շաքարով: Խմորը հավաքեք գլորում եւ կտրեք այն փոքր շրջանակների մեջ
Parashka սանդուղքը պառկեց թխման թերթիկի վրա: Մենք դրա վրա դրեցինք «բրդյա» շրջանակներ նրանց համար դրված տեղում: Գառանք ենք թխում 180 աստիճանի մոտ 30 րոպե: Երբ թխումի գույնը դառնում է ոսկե, հանեք ջեռոցից թխելու թերթիկը եւ թող սառչի

Զատիկ bunny

Զատկի մեկ այլ խորհրդանիշ է նապաստակը: Արեւմտյան երկրներում Զատկի սեղանի ձեւավորման համար Մարցիպանից նապաստակի պիտակներ, թխել բլիթներ եւ թխվածքներ այս կենդանու տեսքով: Եվ նույնիսկ մեր երկրում Զատկի այս խորհրդանիշը այնքան տարածված չէ, զարմացրեց այս պայծառ արձակուրդում իրենց երեխաների եւ ձեր տան հյուրերի շոկոլադե գործիչը:

Շոկոլադե նապաստակ պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը հալած շոկոլադի ձեւի մեջ լրացնելն է: Երբ շոկոլադը սառչում է, գործիչը պատրաստ կլինի: Այսօր նապաստակի կամ այլ կենդանիների սիլիկոնային ձեւ գնելու համար դժվարություն չի լինի

Անժելա Կուլչին թխելիս շատ կարեւոր է, որ խմորը հեղուկ չէ կամ, ընդհակառակը, հաստ: Հեղուկ խմորից տորթերը կդառնան հարթ եւ հաստ ծանր եւ ամուր: Եվ մի մոռացեք լրացնել թեստը միայն կեսը: Եթե \u200b\u200bձեւերով խմորը ավելի մեծ կլինի, այն «փախչի» նրանցից:

Քսենիա: Ժամանակակից գործարանի ձվերը միշտ չէ, որ տալիս են մի գեղեցիկ ոսկե երանգ: Հետեւաբար, ես միշտ տորթում եմ ավելացրել մի պտղունց քրքում: Այս համեմունքը ոչ միայն տալիս է դիմացկուն գույն, այլեւ բարելավում է թխելու համը: