I porri sono la coltura vegetale più antica, coltivata dai nostri antenati. La pianta matura in 2 anni. All'inizio, nel primo anno, germoglia un falso fusto e si forma un apparato radicale. Nel secondo anno: una freccia fiorita con semi.

Una differenza importante tra questa coltura e le cipolle è l'assenza di bulbo. Le foglie e il gambo bianco sono adatti al consumo. La verdura sarà un'ottima aggiunta a primi e secondi piatti, insalate. Si consiglia di friggerlo, marinarlo e aggiungerlo fresco. Le migliori varietà di porri sono presentate nella foto e integrate con una descrizione nel nostro articolo. Descrizioni dettagliate di alcune specie possono essere trovate nel video alla fine dell'articolo.

Proprietà utili del porro

La composizione di questa coltura vegetale è ricca di vitamine C, B2, B, PP, B e vari minerali. Calcio, potassio, sali di magnesio, acido ascorbico e oli essenziali rendono questo prodotto unico e molto utile per aumentare l'immunità, migliorare i processi metabolici nel corpo e trattare un gran numero di malattie.

Se mangi porri ogni giorno, puoi far fronte a malattie gravi come:

• Aterosclerosi;
• Reumatismi;
• Gotta;
• Peso in eccesso;
• Pietre negli organi interni;
• Depositi di sale.

La pianta è molto esigente in termini di qualità del suolo. Puoi ottenere un ricco raccolto di porri su terreni fertili con una buona composizione organica. È severamente vietato utilizzare terreno ossidato per la coltivazione dei porri.

Attecchisce bene in una zona dove da diversi anni si coltivano legumi o cavoli, nonché piante della famiglia della belladonna.

È meglio piantare i porri in una zona ben illuminata dal sole. Perché la mancanza di luce e l'ombra influiscono negativamente sulla crescita delle verdure.

Metodi per coltivare i porri

Puoi piantare i porri nel terreno:

• Semina nel terreno;
• Con il metodo della piantina.

Il metodo della semina è adatto per altre regioni della Russia centrale e della Siberia; le piantine già forti, meno suscettibili ai fattori avversi, vengono piantate in piena terra.

Guarda il video! Porri in crescita

Porri in crescita attraverso le piantine

È necessario seminare piantine di cipolla in un determinato momento. Per le varietà che maturano precocemente, si consigliano date di semina tardive: metà o fine marzo. Le specie che maturano più tardi sono meglio piantate a metà febbraio.

Prima di seminare, è necessario preparare una speciale miscela nutritiva per il terreno. Il terreno deve contenere i seguenti elementi:

1. Biologico

• Pulire la cenere di legno;
• Gusci d'uova;
• Torba;
• Resti di decomposizione fogliare;
• Segatura marcia;
• Terreno fangoso senza parassiti e larve.

2 Inorganico:

Se il terreno che verrà utilizzato per piantare i porri è molto acido, puoi aggiungervi un po' di cenere. Si consiglia di trattare il terreno alcalino con farina di dolomite. Un buon raccolto può essere ottenuto se si utilizza come fertilizzante:

• compost;
• superfosfati;
• sale di potassio;
• urea

Il terreno pesante e argilloso non è adatto alla coltivazione di questa coltura. I semi potrebbero non germogliare o produrre germogli deboli. Il terreno per la coltivazione può essere acquistato già pronto, il terreno è adatto per peperoni, cetrioli e melanzane.

Le piantine seminate dai semi devono essere ben coperte con pellicola e aperte leggermente ogni 2 giorni per 15 minuti. La temperatura nella stanza in cui si trovano i semi seminati non deve essere inferiore a 20 gradi. Le piantine devono ricevere sufficiente luce. La temperatura consigliata quando compaiono i germogli è compresa tra 15°C durante il giorno e 10°C durante la notte. Successivamente - da 17˚C di giorno e 10˚C di notte.

Le piantine necessitano di annaffiature e irrorazioni moderate da un flacone spray, fertilizzazione costante e ventilazione della stanza in cui si trovano.

È importante saperlo! Le piantine necessitano di illuminazione costante durante tutta la giornata. A casa, la mancanza di luce, il calore e l'umidità in eccesso portano alla morte graduale delle piantine.

Semina semi di porro in piena terra

Questo metodo è utilizzato al meglio per coltivare cipolle in serre o aree calde.

I semi vengono piantati nel terreno all'inizio di maggio, meno spesso alla fine di aprile. I letti sono ricoperti con una speciale copertura in agrofibra o pellicola, che aiuta a trattenere il calore. Se il processo di maturazione è ritardato e la pianta non matura prima del primo gelo, può essere trapiantata in un contenitore o in una scatola e continuare a crescere in un luogo caldo. I semi sono sparsi a una distanza di 5 centimetri l'uno dall'altro in un solco poco profondo fino a 1,5 centimetri.

Guarda il video! Recensione sui semi di porro

Semina pre-invernale

È meglio iniziare a seminare all'inizio di dicembre o alla fine di novembre. I semi vengono posti in depressioni profonde circa 12 centimetri, ricoperti da uno strato di terra di 2 centimetri e ricoperti di pacciamatura.

Con l'inizio della primavera, il pacciame viene aperto per riscaldare meglio il terreno e viene aggiunta più terra.

Prendersi cura delle piantine di porro

Le prime piantine compaiono 10-20 giorni dopo la semina.

Importante! La resa dei porri dipende dal contenuto di umidità del terreno in cui vengono coltivati. Il terreno non deve essere asciutto, ma non bisogna annaffiarlo abbondantemente.

Le piantine necessitano di essere annaffiate con acqua tiepida, facendo attenzione a non toccare il fragile fusto. Le piantine diventeranno più forti più velocemente se, oltre ad annaffiarle, le nutrirai anche.

Per rafforzare l'apparato radicale e ispessire il gambo, è necessario tagliare le foglie, lasciando fino a 10 cm.

Non è consigliabile trapiantare immediatamente i germogli nel terreno. È necessario eseguire la procedura di indurimento in anticipo, entro diverse settimane. Per fare questo è necessario portare le piante all'esterno, riducendo le annaffiature. Dopo sei settimane, puoi piantare i germogli in piena terra.

Trapianto

Quando la pianta viene piantata, viene approfondita di 6-7 centimetri e viene aggiunta la terra. Durante la crescita è anche necessario versare il terreno più vicino allo stelo, poiché tali condizioni aiutano la formazione di uno stelo forte e spesso.

La distanza tra i germogli piantati non deve essere inferiore a 12-15 cm La larghezza tra le file non deve essere inferiore a 50 cm Si consiglia di tagliare radici e foglie e concimare il terreno con fertilizzanti.

La coltivazione di piantine di porro dai semi consente di raccogliere un raccolto maturo a settembre.

Prendersi cura dei letti di porri

La tecnologia agricola per la coltivazione di questa coltura vegetale non è difficile. È necessario allentare e innaffiare il terreno, salire e nutrire la pianta. I letti con i porri vengono pacciamati per una maggiore comodità.

La pianta necessita di un'umidità del terreno moderata e costante. All'inizio dell'estate, devi annaffiare la pianta abbondantemente e non molto spesso - ogni 7-10 giorni, quindi molto meno spesso. Quando manca l’acqua la pianta smette di crescere e le foglie diventano ruvide e dure. Dopo l'irrigazione, la pianta si riprende rapidamente. Anche l'eccessiva umidità è dannosa per questa coltura. Perché aumenta il rischio di infezione da marciume del collo, muffa nera e peronospora.

La pianta dovrebbe essere fecondata 2,5-3 settimane dopo aver piantato le piantine. A questo scopo è possibile utilizzare una soluzione di escrementi di uccelli presi in rapporto 1:20, fertilizzanti azotati di potassio (15-20 g di sale di potassio e nitrato di ammonio per 10 litri di acqua) e cenere, che dovrebbero essere aggiunti più vicino allo stelo.

Consiglio! L'alimentazione viene effettuata almeno 3-4 volte durante l'intero periodo di crescita. Inoltre, non dimenticare l'hilling. È necessario allentare il terreno una volta ogni 1-2 settimane per migliorare lo scambio di ossigeno.

Malattie e parassiti

I porri sono spesso colpiti dai seguenti tipi di malattie:

• Mosca della cipolla;
• Muffa nera;
• Ruggine di cipolla;
• Marciume cervicale;
• Peronospora.

Coltivare una pianta sana e matura dalle piantine non è facile. Perché è necessario mantenere costantemente un certo regime di temperatura e annaffiare i germogli in tempo. Trascurare queste regole può portare allo sviluppo di malattie nella pianta.

Il modo migliore per prevenire la malattia è un’assistenza tempestiva e costante. Un'altra precauzione: conservare i semi. Si consiglia di piantare i semi che giacciono da 2-3 anni nel terreno prima della semina. Durante questo periodo, tutti i virus e i microbi che potrebbero aver infettato i semi moriranno.

Mosca della cipolla

L'insetto lungo 5-6 mm è molto simile alla mosca comune. È pericoloso perché depone le sue larve nel terreno. Il primo segno che una pianta è diventata vittima di un insetto è l'avvizzimento delle foglie. Puoi sbarazzarti del parassita usando una soluzione salina, che viene diluita in un rapporto di 350 grammi per 10 litri di acqua. Si consiglia di immergere brevemente i semi nel liquido risultante.

Ruggine di cipolla

Le macchie volumetriche sulle foglie della pianta indicano un'infezione da ruggine della cipolla. Questa malattia può essere controllata trattando le piume della cipolla con una soluzione fungicida. Le foglie infette devono essere rimosse.

Oidio

Se il colore della pianta cambia da verde a grigio, con una sfumatura biancastra, e la punta diventa secca e muore, tutto ciò indica un'infezione da oidio. Le foglie colpite della pianta devono essere rimosse, il resto va trattato con farmaci antivirali, ad esempio Fitosporina o ossicloruro di rame.

Caratteristiche della coltivazione di diverse varietà

Alcune varietà di porri, che hanno un periodo di maturazione abbastanza lungo, non hanno il tempo di maturare prima del primo gelo. La stagione di crescita delle cipolle dura 6 mesi e durante questo periodo la pianta non ha il tempo di svilupparsi completamente. Si consiglia di lasciare maturare tali piante in serre o locali speciali. Questa opzione per la coltivazione delle cipolle è rilevante per le seguenti varietà tardive:

• "Bulgaro";
• "Gigante invernale";
• "Gigante d'autunno";
• "Karantaysky";
• "Sizokryl";
• "Mercurio";
• "Akreok."

Il periodo di maturazione delle varietà precoci di porro è più breve, solo 4 mesi. Le specie a maturazione precoce includono:

• "Gulliver";
• "Vesta";
• "Kilima";
• "Golia";
• "Colombo".

Così come la varietà "Karantansky", caratterizzata da un'eccellente resistenza a malattie e virus.

Raccolta e conservazione dei porri

I porri vengono coltivati ​​in piena terra fino al primo gelo. In questo momento, la lunghezza della pianta è di 40-50 centimetri e lo spessore è di 7 centimetri.

È meglio dissotterrare la pianta ed estrarre le piume. Rimuovere il sistema radicale e le estremità delle foglie.

Le cipolle possono essere lasciate nel terreno per tutto l'inverno; germoglieranno in primavera. Per garantire la protezione dal gelo, i porri vengono ricoperti di torba e collinati. La parte superiore è ricoperta da corde d'albero.

A temperatura zero, la pianta viene conservata in cantina per tutto l'inverno, basta interrare leggermente nella sabbia.

Salutare! Durante la conservazione il porro non perde le sue proprietà benefiche, anzi le aumenta. Ad esempio, il contenuto di acido ascorbico aumenta in modo significativo. Questo processo avviene a causa dell'afflusso di vitamine dalle foglie allo stelo.

Conclusione

I porri sono una pianta coltivata unica che non solo ha un gusto eccellente, ma è anche un prodotto sano. Ottenere un ricco raccolto di porri nel proprio appezzamento non è affatto difficile, basta seguire le regole e conoscere alcuni segreti della coltivazione.

Guarda il video! Porri dalla A alla Z: seminare, raccogliere, piantare nell'orto

I porri vengono coltivati ​​per il bene del falso gambo sbiancato - il cosiddetto gambo (è bianco all'interno e all'esterno è avvolto in 1-2 scaglie di pellicola dalle foglie).
Potete anche mangiare le verdure precoci, sono ancora tenere e anche molto sane. In generale, questa coltura viene coltivata come pianta annuale, ma se lasci qualche porro delle varietà di mezza stagione in inverno, puoi ottenere verdure fresche all'inizio della primavera, a maggio. Le varietà a maturazione precoce hanno i verdi più teneri. Nel tempo, le verdure acquisiscono un sapore sgradevole e diventano grossolane. Nel primo anno di vita si formano foglie e un falso fusto; nel secondo anno si forma un fusto alto, spesso fino a 1,50 cm, alla cui estremità si trova un ombrello, costituito da un gran numero di fiori, da cui nascono i semi sono formati.
Ma nel nostro clima i semi non hanno il tempo di formarsi e non ha senso. I porri, con il loro potente apparato radicale, sono un eccellente fertilizzante naturale del terreno e quindi ottimi come piante predecessore!
In Siberia è necessario scegliere solo varietà a maturazione precoce e media, poiché le varietà a maturazione tardiva hanno uno sviluppo lento e non hanno il tempo di maturare.
Differenze di varietà:

1. Le varietà a maturazione precoce sono destinate alla raccolta in agosto o all'inizio di settembre. Si distinguono per un falso gambo dritto, alto (più di 25 cm), foglie verde chiaro con un leggero rivestimento ceroso. Le foglie sono disposte in modo lasco. Le piante non sono resistenti al freddo.
2. Mezza stagione. Sono caratterizzati da falsi fusti spessi, cilindrici e leggermente ingrossati nella parte inferiore della dimensione media di 15-22 cm, le foglie sono potenti, di colore verde o grigio-verde. La pulizia viene effettuata all'inizio di ottobre. Molte varietà svernano con successo in Siberia!
3. Le varietà tardive (invernali) sono caratterizzate da una crescita lenta e da un'elevata resistenza al freddo. Il falso fusto è corto, spesso ispessito inferiormente, le foglie sono di colore verde-bluastro, ricoperte da un forte rivestimento ceroso. Il peso delle piante è inferiore alle varietà di mezza stagione. Queste varietà non sono affatto rilevanti per noi, in Siberia.

Nel nostro clima, i porri devono essere piantati solo nelle piantine, poiché la loro stagione di crescita è in media di 180 giorni. Le piantine vengono piantate nel terreno all'età di 60 giorni.
Semino i semi il 15-25 marzo e nel terreno il 20-25 maggio. I giovani germogli di porro hanno paura del gelo! E una pianta adulta può resistere a temperature del suolo fino a –17 gradi in inverno. Nelle gelate autunnali – fino a –7 gradi

SEMINA

Le piantine devono essere coltivate senza raccolta, spesso ventilate (se è soffocante, inizieranno ad allungarsi fortemente).

1. Prendo un terreno, preferibilmente acquistato, universale.
2. Riempio il contenitore con terreno sciolto fino a 10 cm, livello lo strato superiore e lo compatto un po'.
3. Verso sopra un piccolo strato di neve fresca, circa 3 cm.
4. Posiziona i semi sulla neve a una distanza di 1 cm l'uno dall'altro. Oppure diluire con cura. Ma è meglio non toccarlo, ma disporre tutto subito. Cospargo anche con fertilizzante AVA. Lo copro con la pellicola.
5. Quando la neve si scioglie, coprite i semi con 0,5 cm di terra, non di più!!!
6. Sotto una pellicola chiusa, ad una temperatura di 20-22 gradi, ad es. all'interno, le piantine compaiono 6-8 giorni dopo la semina. Ma se non germogliano, significa che i semi erano troppo essiccati nel magazzino. E dovrai aspettare ancora qualche giorno per le piantine.
7. Togliere la pellicola e posizionare le piantine più vicino alla luce.
8. Nutro le piantine con fertilizzanti complessi due volte quando la foglia di cotiledone appassisce. Se le piantine crescono troppo e diventano molto allungate, devono essere tagliate (verdi) e nutrite nuovamente.
9. Dal 20 al 25 maggio, sui letti finiti (faccio una striscia lungo letti diversi e piantagioni singole nei punti in cui c'è spazio), faccio dei solchi profondi 10-12, se molto allungati, poi 14-15 cm e diversi volte durante l'estate lo rialzo per ottenere una gamba ben sbiancata.
10. Ordino le piantine rimuovendole dal contenitore. Non uso piantine piccole e rachitiche. I porri tollerano molto bene il trapianto!
11. Ho tagliato le radici di ciascuno in 13 parti: un must!!! Ho tagliato tutte le foglie fino alla prima foglia giovane: un must!!!
12. Metto le piantine leggermente da una parte!!! nelle grotte. Se questa è una fila, tra le piante è necessario mantenere 8-10 cm in tutte le direzioni.
13. Verso molta acqua nella scanalatura. Quando l'acqua viene assorbita, cospargo le radici con la terra e livello la pianta, dandole una posizione verticale.
14. Durante l'estate è bene nutrirlo con verbasco (focaccine di mucca diluite in infusione in acqua - 1:4 per 10 litri d'acqua e in ragione di 10 litri per 40 piante). Lo faccio nei seguenti tempi: 1a volta - 3 settimane dopo la semina; 2a volta - da qualche parte a metà giugno; 3a volta - metà luglio.

Non dimenticare che adora annaffiare!!!

Molte persone consigliano anche di cuocere a vapore i semi, per una migliore germinazione, in un thermos con acqua, la cui temperatura è di circa +50 gradi, ma mi sembra che questa sia una grande seccatura e c'è il rischio di cuocerli semplicemente a vapore. Sostituisco questa procedura con la neve.

Da diversi anni coltiviamo i porri TANGO. Produce una parte sbiancata molto spessa. Resistente al gelo - Ho lasciato alcuni pezzi in inverno per controllare, in modo che ci fosse del verde in primavera. Questa è una varietà di mezza stagione. L'ho pulito a settembre. L'anno scorso abbiamo provato anche la varietà KARANTANSKY. Sebbene sia considerato a maturazione tardiva, la sua stagione di crescita è di 180 giorni. Mi è piaciuto anche: l'altezza della gamba è lunga, circa 25-30 cm. Lo conserviamo in un negozio di ortaggi, bloccato in una scatola con sabbia. Dura molto tempo anche in frigorifero, in busta. Oppure puoi congelarlo, marinarlo, ecc. Adoriamo mangiarlo in insalata e fritto con la carne. E i porri insieme al prezzemolo e uno spicchio d'aglio per insaporire: davvero squisiti! Aggiungete questo composto al riso bollito o al grano saraceno e otterrete un contorno molto piccante, sia per la carne che per il pesce.

I porri hanno questo trucco. Se non lo tiri fuori durante la raccolta, ma lo scavi fino alla radice e lo tagli come un fungo e lo cospargi di terra, l'anno prossimo puoi diventare molto gustoso (agrodolce) numeroso, ma non grande, Cipolle PERLE da questa radice. La forma è simile ad un arco normale. In realtà i porri sono cipolline, solo modificate.

La cosa più difficile in questa cultura è l’hilling, perché è pigro!

Il porro è un gigante tra le altre cipolle. Alcune delle sue varietà raggiungono il metro di altezza. Tradizionalmente, molti porri vengono coltivati ​​nel sud dell'Ucraina, negli Stati baltici e in Transcaucasia. In Russia sta guadagnando popolarità.

La principale parte commestibile dell'ortaggio è il falso fusto sbiancato, costituito da guaine fogliari. La lunghezza di questa parte della pianta può raggiungere i 50 cm Le foglie giovani del porro - larghe, a forma di nastro - possono essere utilizzate anche a scopo alimentare. Man mano che maturano diventeranno più grossolani e insapori.

L'aggiunta del porro agli alimenti li rende gustosi e digeribili. Le cipolle non hanno un odore pungente, hanno un aroma delicato e un gusto delicato. La parte sbiancata del porro è dolciastra, quindi può essere consumata da persone con malattie dell'apparato digerente

Requisiti per le condizioni di crescita

I porri fanno parte del gruppo delle cipolle dolci spagnole, insieme allo scalogno, alla cipolla, al batun, alla cipolla multistrato e all'erba cipollina. Il luogo di nascita della cultura sono le coste settentrionali e meridionali del Mar Mediterraneo. Da qui i requisiti di temperatura: la pianta è abbastanza resistente al freddo da tollerare un calo della temperatura a breve termine fino a -5, a volte fino a -10 gradi e un calo a lungo termine fino a -1... -2 gradi.

La temperatura ottimale per la fotosintesi nei porri è la stessa di altre verdure di origine mediterranea: varia da +17... +23. I porri crescono male a temperature superiori a +30 gradi.

Intervallo di temperatura per il porro

L'acidità ottimale del suolo per la coltura è 6,8-6,0.

Come tutte le cipolle, il porro è una pianta a rosetta, ma a differenza delle foglie tubolari dei porri e delle rape, le foglie del porro hanno una forma lineare, a treccia.

Leek è una biennale. Nel primo anno si formano le foglie, nel secondo l'organo di conservazione (bulbo) e i semi.

Nonostante il suo aspetto esotico, il porro è resistente al freddo. Nelle zone dove c'è molta neve, ad esempio in Siberia, può svernare con successo anche nell'aiuola. L'anno successivo la pianta produrrà un bulbo e dei semi.

Il registro statale comprende 27 varietà adatte alla coltivazione in tutte le regioni della Russia, compresa la Siberia e l'Estremo Oriente. Nei negozi di semi puoi acquistare semi delle seguenti varietà:

• Alligatore– medio tardivo, peso della parte decolorata g 300, resa kg 3,5 mq. M;
• Karantansky– maturazione tardiva, peso della parte imbianchita 300 g, gusto semi-piccante;
• La proboscide dell'elefante– mezza stagione, in maturazione estate-autunno, massa della parte produttiva 150 g, resa superiore a 4 kg per mq. M.

Preparazione per l'atterraggio

A causa della lunghezza della stagione di crescita, nella maggior parte delle regioni della Federazione Russa, i porri vengono coltivati ​​dalle piantine. Solo al sud può essere seminato con semi in piena terra. Le piante seminate direttamente in giardino sono più indurite e sopportano più facilmente la siccità e il freddo.

È meglio non far crescere troppo le piantine. La resa più elevata si ottiene piantando piante di 30-40 giorni. Quando pianti piantine di 50 giorni, potresti perdere la resa, poiché le sue radici verranno danneggiate durante il trapianto.

Al momento della semina in piena terra, le buone piantine sono lunghe 15-20 cm, 3-4 foglie vere e 0,3-0,4 cm di diametro.

Al di là degli Urali, i semi per le piantine vengono seminati il ​​15 marzo, nella zona centrale entro e non oltre il 1 marzo. I contenitori di semina vengono ricoperti con torba mista a diammophos (40 g di fertilizzante per 10 litri di substrato).

Tabella: modalità di coltivazione delle piantine

I porri vengono riportati al loro posto originale non prima di 3-4 anni. I migliori predecessori della cultura:

• legumi;
• crocifere;
• Solanacee;
• zucca

I porri richiedono umidità e fertilità. I terreni argillosi e pianeggianti alluvionali con un pH vicino al neutro sono adatti alla coltivazione della coltura. Il terreno viene preparato in autunno: lo scavano con una pala e applicano fertilizzanti minerali. Aggiungere 100 g di diammofoska per metro di letto. Il fertilizzante può essere applicato successivamente - con acqua di irrigazione.

I semi vengono seminati nell'aiuola quando iniziano i primi lavori sul campo. Le piantine vengono piantate 2 settimane dopo. La prima data per piantare piantine in piena terra è il 15 maggio.

I porri vengono coltivati ​​in nastri multifilari con una distanza tra le file di 30 cm e tra le piante in fila di 10-20 cm.La resa maggiore (4-5 kg) si ottiene quando vengono piantate 40 piante per metro quadrato.

Nella prima metà dell'estate, le cipolle si sviluppano lentamente, quindi tra le file possono essere seminate verdure a crescita rapida: spinaci, cavolo rapa, ravanelli, carote.

Per prolungare il periodo di consumo dei prodotti freschi si ricorre alla semina estiva dei semi di porro in piena terra. In tali piante vengono mangiate solo le foglie giovani.

Cura

Prendersi cura dei porri non è quasi diverso dalla cura delle cipolle. L'unica differenza è che è necessario ricollocare le piante 2-3 volte, coprendo la parte inferiore delle foglie con la terra. Questa tecnica garantisce lo sbiancamento del falso stelo.

La cura delle piante comprende:

• 2 concimazione con fertilizzanti complessi;
• trattamento chimico nel mese di maggio contro la mosca della cipolla;
• 2 hilling - alla fine di giugno e alla fine di agosto;
• diserbo;
• irrigazione.

Fertilizzanti

La coltura rimuove una quantità media di nutrienti dal terreno, a causa del volume ridotto dell'apparato radicale. Allo stesso tempo, i porri necessitano di un'elevata fertilità del suolo, poiché devono formare un'imponente massa fuori terra. Le varietà a maturazione precoce che formano rapidamente un raccolto sono particolarmente esigenti in termini di nutrizione.

I porri rispondono alla sostanza organica, ma deve essere introdotta in autunno o sotto il raccolto precedente. Per quanto riguarda i fertilizzanti minerali, i porri richiedono soprattutto fertilizzanti di potassio. Al secondo posto c’è l’azoto, al terzo il fosforo.

Il fosforo favorisce la formazione di potenti radici. Il potassio migliora il gusto. La concimazione con azoto favorisce la crescita delle foglie.

Tutte le concimazioni vengono interrotte un mese prima della raccolta in modo che il gusto dei prodotti non si deteriori.

Irrigazione

La coltura è sensibile alla mancanza di umidità nel terreno. Il terreno del giardino dovrebbe essere sempre leggermente umido.

Durante la siccità, la crescita delle foglie si arresta. Se innaffiate le cipolle in questo momento, versando almeno 2 secchi d'acqua per metro quadrato, la crescita riprenderà rapidamente.

L'irrigazione a goccia è molto efficace e consente di mantenere costantemente umido il terreno nella zona delle radici. È possibile utilizzare l'irrigazione a solco.

Quando raccogliere

Il porro non ha dormienza fisiologica e cresce intensamente durante tutta la stagione vegetativa, che può arrivare fino a 220 giorni. Raccogli questa cipolla verde.

I porri sono 2-3 volte più produttivi delle cipolle.

Nella prima metà dell'estate i porri producono mazzi. Le cipolle iniziano ad essere raccolte selettivamente quando hanno formato 4-5 foglie vere. Nella zona centrale la raccolta dei porri termina a fine ottobre. Alcune cipolle possono essere lasciate nel terreno e rimosse in primavera.

Le varietà a maturazione precoce possono essere raccolte 130-150 giorni dopo l'emergenza. Il primo numero indica la maturità tecnica e la raccolta selettiva, il secondo il momento in cui viene effettuata la raccolta di massa.

Piante durante la raccolta:

• scavare leggermente con una pala;
• accuratamente rimosso da terra;
• scuotere il terreno;
• le foglie vengono tagliate di 2/3;
• essiccato.

Raccolto in Siberia

Le varietà di mezza stagione hanno una stagione di crescita di 150-170 giorni. In Siberia si raccolgono nella seconda metà di settembre.

Le varietà tardive con una stagione di crescita di 170-200 giorni sono consigliate solo per la coltivazione nella zona meridionale e centrale. Quando li semini in Siberia, potresti non ottenere un raccolto significativo.

Come conservare i porri

In autunno, il porro dissotterrato può essere sepolto in una serra o in cantina. A basse temperature positive, le cipolle possono essere conservate in magazzino per 3-4 mesi, mentre il contenuto aumenta di 2 volte.

La coltivazione del porro sta diventando sempre più popolare tra gli amanti della vita di campagna. Oggi vi propongo di conoscere come coltivare i porri e come prendersene cura dalla semina alla raccolta.

I porri, o cipolline, sono un'antica coltura diffusa in tutto il mondo, ma sono comparsi in Russia solo nel secolo scorso. Attualmente, i porri sono al terzo posto in popolarità dopo l’aglio e le cipolle.

La coltivazione dei porri, ovviamente, inizia dai semi, o meglio dalla loro preparazione. I semi di porro rimangono vitali per 3 anni.

I semi vengono disinfettati (in salamoia) allo stesso modo dei semi di cavolo. Per fare questo, i semi vengono messi in acqua immediatamente prima della semina: prima in acqua calda (40-45°C) e poi in acqua fredda.

Per ottenere rapidamente piantine, i semi vengono germinati. Per fare questo si stendono su un panno inumidito con acqua (20-25°C) e si lasciano in un luogo caldo. Dopo 2-3 giorni i semi vengono leggermente essiccati (fino al punto di fluidità, per facilitare la semina) e seminati immediatamente.

I metodi di preparazione descritti si applicano ai semi del proprio giardino, ma se si utilizzano semi acquistati, di solito non è necessaria alcuna preparazione.

Ma se decidi di far crescere i porri, non è necessario immergere e far germogliare i semi.

Piantine di porro in crescita

Nelle regioni meridionali la coltivazione del porro avviene con il metodo senza semi: i semi vengono seminati direttamente nel terreno dopo il 15 maggio.

• metà fine febbraio (in cassette di piantine sulla finestra)
• metà aprile (in serra vetrata) e fine aprile (sotto pellicola nell'aiuola).

La durata delle ore diurne per i porri è di 10-12 ore. Pertanto, durante la semina a febbraio, è necessario organizzare un'ulteriore illuminazione delle piantine.

I semi preparati vengono seminati in piccole cassette con terreno inumidito in file ogni 5 cm. La profondità del solco di semina è di 1-1,5 cm. Le colture vengono coperte con pellicola e poste in un luogo ben illuminato e caldo (+22...+ 25°C) posto. Quando compaiono i primi germogli, la pellicola viene rimossa e la temperatura nella stanza viene abbassata a +15...+17°C di giorno e +10...+12°C di notte. A questa temperatura le piantine vengono conservate per una settimana. Successivamente la temperatura viene portata a +17...+20°C di giorno e +10...+14 °C di notte e mantenuta a questo livello per tutto il periodo di crescita delle piantine.

Il mantenimento del regime di temperatura è una condizione importante per ottenere un raccolto. L'alta temperatura durante il periodo della piantina è pericolosa perché contribuisce alla formazione della freccia del fiore non nel secondo anno di vita della pianta (come dovrebbe essere), ma nel primo.

Dopo un mese, le piantine ispessite vengono diradate in modo che la distanza tra le piante vicine nella fila sia di 2-3 cm Le piantine vengono piantate in vasi del diametro di 4 cm.

I migliori risultati si ottengono coltivando le piantine in vasi di torba, poiché in questo caso non è necessaria la raccolta.

Se le condizioni lo consentono, le piantine vengono annaffiate con tè di compost. Tale alimentazione viene effettuata regolarmente (ogni 2 settimane) durante l'intero periodo di crescita.

Durante la crescita della piantina, si consiglia di tagliare le foglie del porro in modo che la loro lunghezza rimanga a 8-10 cm, le foglie possono essere tagliate ogni due settimane, il che garantirà una migliore crescita delle radici e un ispessimento del fusto.

Prima di piantare, le piantine di porro, come altre colture, iniziano a essere gradualmente indurite, cioè portate all'esterno in modo che le piante si abituino alle condizioni normali, piuttosto che all'interno.

Le piantine di porro si sviluppano lentamente. Quando viene raggiunta l'età di 6-8 settimane, il diametro dello stelo è di 0,5-0,8 cm e compaiono tre foglie, le piantine di porro sono pronte per la semina.

Trapianto

I terreni più adatti per i porri sono terreni leggeri, fertili, argillosi, con ambiente neutro.

Quando prepari un sito per la coltivazione dei porri in autunno, puoi aggiungere al letto circa 6 kg di compost per 1 m2 di terreno. In primavera puoi aggiungere humus o compost all'aiuola (circa 3 kg per 1 m2). Basta non scavare il letto in nessuna circostanza.

Buoni predecessori per i porri sono patate, pomodori, cetrioli, legumi e cavoli.

Le piantine di porro vengono piantate nell'aiuola a maggio.

Immediatamente prima di piantare in un luogo permanente, si consiglia di accorciare di 1/3 le foglie e le radici delle piantine. Le radici delle piante possono essere immerse nella poltiglia, una miscela di argilla e verbasco, presa in quantità uguali. Questa tecnica migliora il tasso di sopravvivenza delle piantine.

Per piantare piantine di porro, preparare delle buche profonde 10-13 cm, sul fondo delle quali viene posto lo stallatico (necessariamente marcito) o il compost. Le piantine di cipolla vengono piantate una pianta in ogni buca. Le radici vengono cosparse di terra, riempiendo la buca a metà e annaffiate.

Per i porri vengono utilizzati i seguenti schemi di impianto:

• a due file - con una distanza tra le piantine di 15-20 cm e una distanza tra le file di 30-35 cm;
• multifila - con una distanza tra le piantine di 10-15 cm e una distanza tra le file di 20-30 cm.

È meglio coltivare i porri, tuttavia questo vale per la maggior parte delle verdure. Con una distanza tra le file più ampia è possibile seminare, ad esempio, carote. Queste due verdure stanno bene insieme. I porri sono anche amici delle fragole (fragole di giardino), del sedano, delle barbabietole e delle cipolle.

Cura del porro

La cura comprende l'allentamento del terreno, il rincalzo, il controllo delle infestanti, l'irrigazione e la concimazione. Si consiglia di utilizzarlo per facilitare il lavoro e per fornire alle piante condizioni più confortevoli.

Quando gli steli della pianta raggiungono il diametro di una matita, nei fori viene versata la terra. E poi il rincalzo viene effettuato ogni due settimane, questo permette di ottenere uno stelo sbiancato più lungo. Vengono effettuati almeno quattro rincalzi a stagione. È meglio far salire le piante durante l'irrigazione.

I porri sono piuttosto esigenti in termini di irrigazione e fertilità del terreno. Annaffiature e concimazioni regolari e abbondanti vengono effettuate nella prima metà della stagione vegetativa. Buoni fertilizzanti sono gli escrementi di uccelli e il verbasco, applicati sotto forma di soluzioni in un rapporto rispettivamente di 1:20 e 1:8.

La principale parte produttiva del porro è il falso gambo sbiancato, detto anche “gambo”. Con la dovuta cura, lo stelo raggiunge fino a 50 cm di lunghezza e fino a 3-4 cm di spessore.

I porri sono una coltura resistente al freddo. Le piante adulte possono sopportare gelate fino a -5...-7°C e nelle zone con clima mite possono svernare sotto il manto nevoso in piena terra. Tuttavia, le estati fredde e piovose portano alla formazione di un fusto corto e sottile.

Le varietà tardive (invernali) di porri sono caratterizzate da un'elevata resistenza al freddo e all'inverno. Ma a causa della lunga stagione di crescita, non hanno il tempo di finire di crescere. Pertanto, si consiglia di coltivare tali varietà in una serra (pellicola o vetro). Se coltivate in piena terra, le piante vengono trapiantate in cassette per crescere e trasferite al caldo. Il trapianto viene effettuato in autunno prima dell'inizio del gelo.

Questo è probabilmente tutto ciò che volevo dirti sulla coltivazione e la cura dei porri. Puoi anche leggere come raccogliere questa cipolla e come conservarla qui sul sito.

Coltivare i porri è un compito un po’ scrupoloso, ma non così difficile come sembra a prima vista. Sai già come coltivare i porri, partendo dalla semina, e penso che potrai ottenere un buon raccolto di questa cipolla.

Buon raccolto!

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Come si dice saggiamente, le cipolle sono vere amiche. Le cipolle appartengono alla grande famiglia delle Liliaceae, un vasto genere di piante biennali e perenni coltivate dall'uomo da molto tempo. È il condimento più apprezzato e indispensabile per vari piatti di verdure crude, bollite, fritte, al forno, in salamoia e in altre forme. Inoltre, fa parte di una serie di prodotti vitaminici. Oltre al valore nutritivo e vitaminico, le cipolle di ogni tipo, e in particolare i porri, sono piuttosto pittoresche con la loro vegetazione e i fiori originali. Essendo una pianta di miele, le cipolle in fiore attirano le api nel sito.

Nel mondo esistono più di 600 tipi di cipolle. Di questi, circa 400 si trovano nell'emisfero settentrionale, 230 dei quali crescono in Russia e nei paesi vicini. Tra i più apprezzati ci sono cipolle, porri, cipolline, cipolle dolci, cipolle a più livelli, cipolle viscide, erba cipollina, aglio selvatico e aglio.

Le cipolle sono l'ortaggio ottimale: tutto entra nel cibo: sia le cime che le radici. Le radici sono bulbi o radici che agiscono come bulbi. Le foglie di cipolla differiscono per forma e struttura, determinate dal tipo. Possono essere cavi all'interno, a pugno, piatti, a punteruolo, scanalati e a treccia. Le cipolle fioriscono, di regola, nel secondo anno della stagione di crescita con ombrelli sferici o emisferici, coni rotondi con coperture membranose sulla freccia portatrice di fiori, ricoperti di piccoli fiori bianchi, gialli, rosa o viola.

Al momento della maturazione, ogni fiore si trasforma in un chicco triangolare contenente un chicco nero e duro in una capsula secca, per cui viene chiamato nigella. Sulle cipolle a più livelli, i semi sono bulbi (bulbi) già pronti capaci di autoseminarsi.

I porri sono ricchi di provitamina A (carotene), vitamine C e B e sali di potassio, calcio, ferro, zolfo, magnesio e fosforo, così importanti per il metabolismo. In relazione ai vantaggi elencati, questo ortaggio è molto utile da includere in una dieta sana, grazie al suo gusto piccante.

L'olio essenziale contenuto nel porro contiene proteine, vitamine: acido ascorbico e nicotinico, carotene, riboflavina, tiamina e zolfo.

Inoltre, i porri hanno una qualità unica: se conservati correttamente, aumentano di quasi una volta e mezza la presenza di acido ascorbico nella loro parte bianca, il che ne aumenta significativamente il valore vitaminico e nutrizionale come prodotto adatto a una dieta sana.

In termini di aspetto, questa cipolla ricorda più l'aglio, perché le sue foglie sono piatte e non c'è un bulbo chiaro - si presenta sotto forma di una lunga gamba bianca, per la quale questo tipo di cipolla è apprezzato. Le piume sono buone anche come cibo.

I porri non assomigliano per niente all'aglio e hanno un aroma unico di cipolla - insuperabile nelle zuppe e nei brodi, anche la zuppa magra di verdure sembra essere fatta con pollo, e qualsiasi stufato di verdure con la partecipazione sia di cipolle che di porri anche senza carne attira con un sapore appetitoso odore. Aggiungere i porri a tutte le pietanze ad essi compatibili rende appetibile anche un menù quaresimale.

Di norma è leggero, non acido, sufficientemente umido, con buone capacità drenanti e sicuramente esente da erbe infestanti. Le regole per prendersi cura della piantagione delle cipolle sono semplici, ma sono anche le più importanti, soprattutto durante il periodo di maturazione dei bulbi.

L'eccessiva umidità durante questo periodo influirà negativamente sulla successiva conservazione delle cipolle mature. Le varietà di cipolla hanno bisogno di luce e aria per maturare e quindi richiedono un frequente e accurato allentamento e il massimo rilascio dei bulbi dal terreno dopo la pioggia e l'irrigazione.

Questo tipo di cipolla ha un gusto meno pungente, è più produttiva e senza pretese nella coltivazione ed è meno suscettibile a malattie e parassiti.

I porri, a differenza delle cipolle, producono raccolti su terriccio ben concimato e fornito di umidità, nonché su terreni sabbiosi con gli stessi requisiti: controllo delle infestanti, irrigazione, allentamento e, in terreni poveri, concimazione minerale.

Le cipolle possono essere seminate e piantate sia in aiuole che su terreno pianeggiante, a seconda delle preferenze e delle caratteristiche di drenaggio del terreno di semina. Di solito le cipolle vengono coltivate in due anni: nel primo da e nel secondo da set di cipolle. È possibile compattare questa tecnica agricola seminando presto le piantine di nigella, e entro l'autunno i bulbi cresceranno attraverso di essa. Le specie di cipolle perenni possono essere propagate sia per seme che per via vegetativa.

I porri rispondono bene sia all'acqua che ai minerali. È meglio utilizzare la materia organica in autunno per la futura aiuola e durante la stagione di crescita una miscela minerale: 40 grammi di urea e sale di potassio e 60 grammi di superfosfato per 1 M2, possibilmente combinato con humus maturo (3-5 chilogrammi) su terreni magri.

Il più adatto è considerato la fine o l'inizio. Quando si semina tardi il porro Nigella, il letto di semina deve essere scavato, concimato, le linee devono essere tracciate in piccole scanalature con un intervallo di 23 centimetri tra loro, in modo da seminare i semi in esse con un intervallo di 7-10 centimetri nella linea stesso, se risulta essere più spesso, in estate puoi raddrizzarlo, usando le radici giovani nell'insalata.

Nella mia pratica personale, questa esperienza non è stata ancora testata, sebbene non sia stata rifiutata e stia aspettando il suo momento.

Questo metodo di coltivazione è più laborioso, ma più affidabile. Puoi seminare la Nigella in due modi ed entrambi funzionano bene. Il contenitore per la semina dovrebbe essere profondo 12-15 centimetri, con drenaggio. È meglio acquistare il terreno per le piantine (così si chiama) in un negozio specializzato, metterlo in un contenitore, comprimerlo leggermente, coprirlo con un tovagliolo cosmetico bianco, utilizzare un righello per creare scanalature superficiali lungo la sua superficie e distribuirvi sopra i semi, che dovranno prima essere testati per la germinazione.

Per fare questo, diluisci mezzo cucchiaino di sale da cucina in un bicchiere d'acqua, aggiungi i semi e lasciali riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo indicato, scolate quelli che galleggiano sopra, gettate il resto in un colino, sciacquateli sotto l'acqua corrente, asciugateli con carta assorbente o con un panno di cotone direttamente nel colino e scottateli con acqua bollente in modo che la superficie troppo dura di questi i semi si dissolvono. Asciugare nuovamente i semi con un tovagliolo di carta e seminare lungo le scanalature ammaccate. Posizionare uno strato di terreno per piantine sopra non più di 1,5 centimetri, premerlo leggermente e inumidire la superficie del contenitore con l'irrigazione. È meglio riporre l'intero contenitore in un sacchetto di plastica per una settimana in un luogo caldo e buio, questo accelererà e migliorerà la germinazione degli anelli di porro.

Dopo una settimana, rimuovi la borsa, posiziona il contenitore su un davanzale luminoso e caldo e ammira come sottili anelli verdi iniziano a beccarsi uno dopo l'altro. Le condizioni di cura sono semplici: mantenere un'umidità moderata, rivolgersi alla luce, non surriscaldare o raffreddare eccessivamente. Di norma, le piantine germogliano densamente e c'è molto materiale di semina anche da un piccolo contenitore.

La seconda opzione prevede esattamente lo stesso procedimento di semina dei semi di porro per le piantine, che differisce solo in alcuni dettagli: i semi vengono prima seminati riga per riga in un contenitore, e una volta seminati scottati con acqua bollente. Non è necessaria la copertura con vetro o pellicola ad una temperatura esterna della stanza di almeno +25°C. Ricorrono a tale serra solo a temperature ambiente più basse.

Con qualsiasi metodo, i porri Nigella vengono seminati sulle piantine nella prima settimana, in modo che all'età di due mesi all'inizio di maggio possano essere piantati in piena terra. Le scatole con le piantine possono essere collocate in una serra o in un altro rifugio cinematografico adattato a questo. Una settimana prima della semina, le piantine dovrebbero iniziare a indurire all'aria secondo regole ben note: iniziare con un'ora, aumentando gradualmente il tempo di percorrenza; in un luogo protetto dal vento e dal sole diretto.

Per coltivare un ricco raccolto di grandi radici di porro, è necessario osservare la spaziatura ottimale tra le radici: 23 X 23 centimetri, per ottenere esemplari ancora più grandi: 30 X 30 centimetri. Per prima cosa praticate lungo il cordone un solco profondo e stretto profondo 15 cm. Innaffiare leggermente per rimuovere il terreno dai lati del solco per approfondire le radici.

Man mano che crescono, le piantine di porro sono densamente intrecciate con radici molto lunghe. Per facilitare lo smontaggio, innaffialo abbondantemente in anticipo. Viene estratto subito un intero mazzo, che deve essere diviso in singole piante, che dovrebbero anche essere piegate in un mazzo uniforme. Una volta raccolto il mazzetto di singole piante, tagliate con le forbici le lunghe radici, lasciando non più di 3-4 centimetri, che permetteranno di piantarle tranquillamente nella buca senza impigliarsi nelle lunghe radici. Per facilitare la semina, praticare delle rientranze utilizzando un picchetto di legno appuntito. Allo stesso tempo, abbassa la piantina in una buca stretta e profonda, lasciando il punto di crescita a livello del suolo.

Non resta che annaffiare accuratamente le piante piantate, uniformando le radici e cospargendole con un sottile strato di torba o vecchio humus in modo che il terreno attorno alle piantine non si crepi. Durante le prime due settimane, estirpare con cura le piantine radicate, poiché le erbacce crescono più velocemente e in modo più aggressivo, mettendo radici profonde. Nel corso di un mese, il solco profondo dove cresce la cipolla, man mano che cresce, viene annaffiato e riempito di terra. All'inizio del secondo mese, di regola, viene confrontato con il livello generale. Ma vogliamo che i gambi del porro bianco siano il più lunghi possibile. Per fare ciò, man mano che questi steli crescono, è necessario periodicamente sollevarli il più in alto possibile. Alcuni usano addirittura delle tavole di montaggio.

Sbiancare i gambi dei porri avvolgendoli

Se per qualche motivo il metodo di sbiancamento degli steli sopra descritto non è adatto a te, allora esiste un'alternativa accettabile: questo può essere fatto avvolgendo gli steli in crescita se non hai intenzione di lasciare l'intero raccolto o parte di esso per il inverno (in condizioni invernali miti).

Usando questo metodo, è sufficiente radicare le piantine a una profondità di 7,5 centimetri e non sollevarle affatto. Quando l'altezza delle piantine raggiunge i 15 centimetri, ciascuna di esse va avvolta in un tubo di cartone ondulato, che impedirà alla luce di raggiungere il fusto della pianta e questa rimarrà bianca.

Raccolto irregolare

Quando lo fai, scopri che alcuni steli sono più spessi, altri più sottili. Ci sono molte ragioni per questo, ma la principale è la varietà. Il costoso ibrido F1 Carlton, la migliore delle varietà moderne di questo tipo di cipolla, ha steli di porro ugualmente uniformi. Tale uniformità esterna è importante solo per valutare la presentazione di questo ortaggio. Se viene utilizzato a casa, può essere smistato e utilizzare prima quelli più sottili. In termini di gusto, sono esattamente uguali.

Alcuni cuochi preferiscono i mini porri teneri, ma li coltivano in questa forma, posizionando appositamente i semi nella linea di semina a intervalli di 1,3 centimetri e tra le file - non più di 15 centimetri.

Si prega di notare che la semina della nigella dovrebbe avvenire direttamente in piena terra. La raccolta di tali cipolle può essere raccolta entro 3-4 mesi dalla semina, quando lo spessore dei suoi steli raggiunge lo spessore di una normale matita. Le migliori varietà per tale coltivazione sono King Richard e Lavi.

Vendemmia tardiva nelle regioni meridionali

Nel tardo autunno, alla vigilia delle prime gelate invernali, oltre all'alta collina, si dovrebbero riempire le file di porri con foglie cadute, fieno secco o paglia con uno strato di cinque centimetri. Ciò consentirà alle piante di rimanere in stato vegetativo e avrai l'opportunità di raccogliere periodicamente un raccolto completo.

Raccolta e conservazione dei porri

Se non ci sono le condizioni per un altro metodo di stoccaggio, come la raccolta completa di tutte le piante (inverni rigidi e lunghi, pericolo di “espropriazione” del sito da parte di coloro che amano raccogliere dove non hanno seminato, ecc.), allora i fusti raccolti vanno conservati cosparsi di sabbia in cassette e in cantina, rifilando prima un terzo delle foglie nel senso della loro lunghezza.

Se il raccolto sverna nel giardino, allora deve essere mangiato prima dell'inizio di maggio, è fino a questo periodo che conserva pienamente la sua inestimabile ricchezza: la vitamina C, e poi inizia a formare una freccia e alcuni steli possono essere piantati in terreno aperto per ottenere i propri semi.

Esiste un'altra opzione per il rimessaggio invernale, alla quale, per esperienza, anno dopo anno, con l'acquisto di un grande congelatore, finalmente ci sono arrivato e con piacere. Questo può essere fatto in più fasi, a partire dall'inizio dell'inverno fino alla primavera. Pulisco tutti i gambi dei porri, taglio le parti superiori sottili delle foglie, taglio le parti bianche dei gambi e li trito, tagliando prima lungo il gambo, poi trasversalmente. Metto i gambi così tagliati in sacchetti per alimenti resistenti al gelo e li conservo nel congelatore fino al momento del consumo. Questa è la prima elementare.

Un altro ottimo modo per conservare i porri è asciugarli. Poiché il gambo non è molto “succoso”, questo ortaggio si conserverà perfettamente dopo la disidratazione.

La mia seconda scelta comprende le foglie tritate, che vanno benissimo negli stufati di verdure, nei cavoli stufati e fritti, negli sformati con ripieno di verdure e per preparare brodi vegetali. Con questo stoccaggio non ci sono quasi sprechi. Quando vengono conservati in cantina, diversi strati del gambo muoiono, inoltre compaiono alcune piccole larve.

Se conservati nel congelatore, grazie all'eccellente qualità della conservazione dei porri congelati, puoi coltivarli tu stesso entro un anno. Questo mi è successo per caso perché non un solo pacchetto acquistato di porro Nigella è cresciuto in piantine. Ho dovuto far durare il porro congelato per altri sei mesi nonostante il suo ottimo gusto.

In autunno, concimare il letto di porri con materia organica per creare le condizioni ottimali per la sua crescita di successo. Da ottobre a novembre scavare in profondità con humus o compost una zona esposta al sole, senza rompere i grumi, in modo che collassino naturalmente entro la primavera.

All'inizio seminare i semi di porro in una stanza riscaldata a una distanza di 15 centimetri in file ad una profondità di 1,5 centimetri, con intervalli riga per riga tra i semi di 4 centimetri. Prima di piantare in piena terra a maggio, allentare con un rastrello una miscela secca di 30 grammi di superfosfato e 15 grammi di potassio per 1 m2.

A giugno o all'inizio di luglio, trapianta le piantine di porro in serra che hanno raggiunto le dimensioni di una normale matita e la lunghezza degli steli è di circa 20 centimetri, con un intervallo di 23 centimetri in tutte le direzioni. Allentare il terreno tra le file con una zappa e innaffiare generosamente con la pacciamatura. Rialza ogni pianta dopo un mese per migliorare lo sbiancamento degli steli.

Nonostante tutta la complessità esterna della coltivazione dei porri, la questione non è così difficile, ma quanto è gratificante un buon raccolto e un prodotto vegetale di alta qualità, unico nel suo genere, più viene immagazzinato, più vitale si accumula la vitamina C.