1. La carne del bambino è la principale fonte di proteine ​​animali. Inoltre, le proteine ​​vegetali sono molto inferiori alle proteine ​​animali in termini di caratteristiche qualitative.
2. Questo alimento complementare è ricco di oligoelementi: fosforo, rame, iodio.

   Il ferro dai piatti di carne viene assorbito molto meglio dida vegetale.

3. Quando compaiono i denti, è importante che un bambino sviluppi le capacità di masticazione, quindi la carne è l'assistente principale in questo.
4. Anche l'alto contenuto di vitamine del gruppo B, PP, E è importante.

Dopo i primi sei mesi di vita, il bambino ha bisogno di ulteriori oligoelementi e proteine. Naturalmente, contiene tutti i nutrienti di cui sopra, ma man mano che il corpo cresce, il bambino richiede più del semplice latte.

L'introduzione della carne negli alimenti complementari completa perfettamente la dieta e copre i maggiori costi energetici.

Gli alimenti complementari alla carne si dividono in tre gruppi:

• a base di carne;
• a base di carne e verdura;
• a base vegetale con aggiunta di carne.

Gli ultimi due gruppi di alimenti complementari, come suggerisce il nome, includono verdure o cereali oltre alla carne stessa. Questi additivi migliorano il gusto della purea di carne e aiutano a diversificare la dieta del bambino. Inoltre le verdure (grazie alla vitamina C e agli acidi organici in esse contenuti) facilitano l'assorbimento del ferro contenuto nella carne.

Gli alimenti complementari alla carne dovrebbero essere iniziati tra i 6 e gli 8 mesi. Questa è esattamente l'età in cui è fisiologicamente giustificato introdurre la carne negli alimenti complementari. Ricorda, un neonato non ha bisogno di carne.

Ciò è dovuto al fatto che la carne per i bambini sotto un anno non è il primo piatto, ma segue le verdure. Di norma, due mesi dopo l'introduzione delle verdure e del piatto di carne.

Di conseguenza, a 8 mesi, la carne dovrebbe essere somministrata ai bambini che hanno ricevuto i primi alimenti complementari a 6 mesi. A sei mesi, la carne può essere avviata se la prima alimentazione complementare è avvenuta a 4 mesi.

Se il bambino ha un'emoglobina bassa, questo intervallo può essere ridotto.

La purea di carne per i bambini fino a 6 mesi è controindicata Per diverse ragioni:

• immaturità dell'apparato digerente. Gli enzimi non possono digerire una proteina della carne abbastanza pesante. Di conseguenza, la sua digeribilità è molto bassa;
• i reni dei bambini piccoli non saranno in grado di sopportare un carico proteico troppo forte per loro;
• il rischio di reazioni allergiche.

Come introdurre correttamente la carne?

1. Dovresti iniziare con mezzo cucchiaino, preferibilmente prima di pranzo, prima.
2. Aumentare gradualmente la quantità di purea di carne, un cucchiaino al giorno.
3. La qualità del piatto di carne deve essere ottima: data di scadenza valida, servita tiepida, preferibilmente preparata il giorno del servizio.

   Fino a quando il bambino non ha pochi denti, dovrebbe essere data una purea di carne omogenea.

4. Puoi iniziare a conoscere le prelibatezze di carne aggiungendole a piatti di verdure o diluendole con il latte materno.

Quanto spesso e quanta carne dare al bambino?

• da sei mesi a 7 mesi - fino a 20 grammi al giorno;
• da 10 mesi - fino a 70 grammi (si tratta di circa 15 cucchiaini);
• dopo un anno, puoi dare al bambino una cotoletta al vapore o una polpetta.

I piatti di carne non dovrebbero essere presenti nel menu del bambino ogni giorno, sono sufficienti 4 - 5 volte a settimana, 1 volta al giorno.

Con quale carne iniziare?

1. Manzo. Ricco di proteine ​​e ferro. Una varietà di carne abbastanza povera di grassi. Per criteri di prezzo, è disponibile per molte famiglie. Certo, è meglio iniziare con alimenti complementari.

   Se il bambino è allergico, è meglio non iniziare con il manzo, qui un coniglio o un tacchino vengono in soccorso.

2. Coniglio, tacchino. Sono caratterizzati da un basso contenuto calorico, un basso contenuto di grassi, praticamente non causano allergie. Ma hanno un costo piuttosto elevato, fino a 400 - 500 rubli per chilogrammo. E la carne di coniglio è piuttosto difficile da acquistare nella sua forma naturale.
3. Pollo.

   Se un bambino è allergico alla proteina di un uovo di gallina, allora non iniziamo mai cibi complementari con il pollo. Ha un contenuto calorico abbastanza basso (in particolare il seno), ma non per questo meno allergenico.

4. Maiale, come sai, ha un contenuto di grassi sufficiente ed è adatto ai bambini dopo un anno.

   Gli allergologi negli ultimi anni hanno consigliato di iniziare a nutrire i bambini allergici con carne di maiale.

5. Carne di cavallo. Ricco di proteine, ma molto difficile da trovare sul mercato. Adatto a menù ipoallergenici.
6. Montone. Carne molto grassa, consigliata dopo 10 mesi.
7. Oca e anatra. Questi piatti di carne contengono grassi refrattari che sono difficili da digerire per il corpo di un bambino. Per questo motivo, fino a tre anni, sono escluse oca e anatra.

Come cucinare la carne da soli?

Cucinare la carne per i bambini è compito difficile, ma abbastanza fattibile:

• per prima cosa scegli il tipo di carne. È meglio acquistare carne in mercati comprovati, nei negozi o acquistare carne fatta in casa da fornitori di fiducia. Non dovrebbe essere ventoso e avere odori estranei;
• la carne deve essere lavata sotto l'acqua corrente, rimuovere film, cartilagine, grasso in eccesso;
• mettere in una ciotola di smalto e far bollire finché sono teneri. In media, manzo, maiale vengono cotti per 2 ore, oca, anatra - fino a 4 ore;
• tritare la carne bollita.

La carne bollita deve essere passata attraverso un frullatore e poi attraverso un setaccio. In effetti, l'algoritmo è lo stesso della carne macinata, solo il purè di patate dovrebbe essere più uniforme nel peso.

Per un massimo di 10 mesi, la purea di carne deve essere omogenea.

Aggiungi ½ - 1 cucchiaino di olio vegetale al purè di carne già pronto della tua preparazione.

Per i bambini di età superiore a 10 mesi, puoi cucinare polpette o cotolette al vapore - dopo un anno. La carne macinata pronta può essere congelata nel congelatore.

Non è consigliabile conservare la carne bollita per le pappe in frigorifero per più di un giorno.

Come scegliere la purea di carne per gli alimenti complementari?

Conservare gli alimenti per l'infanzia ha diversi vantaggi:

• controllo di qualità degli alimenti per l'infanzia;
• mancanza di conservanti, coloranti;
• la composizione degli oligoelementi corrisponde alle esigenze legate all'età.

Marche popolari di purea di carne per bambini

• "Babushkino Lukoshko" ha un prezzo abbastanza basso rispetto ad altri. Esistono puree di carne multicomponente;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya: molti marchi disponibili sul mercato differiscono solo per il prezzo. In termini di composizione qualitativa, sono sottoposti a un'accurata elaborazione e controllo.

La purea di carne per i primi alimenti complementari dovrebbe essere scelta solo da madre e bambino. Per la prima volta, la purea di coniglietti Heinz è perfetta.

Brodo di carne, frattaglie

Il brodo di carne contiene estratti, composti azotati, glucosio, acido lattico. Grazie a queste sostanze, l'appetito migliora, il lavoro del pancreas viene attivato. Inoltre, il brodo ha un effetto benefico sullo sviluppo del sistema nervoso del bambino.

Ma va ben ricordato che l'introduzione anticipata del brodo di carne negli alimenti complementari per un bambino (fino a 1 anno) può portare ai seguenti problemi:

• lo sviluppo di reazioni allergiche;
• i composti purinici possono portare alla sovreccitazione del sistema nervoso;
• l'acido urico dopo la sua scissione può depositarsi sotto forma di cristalli nei reni e nelle articolazioni.

L'introduzione del brodo nella dieta dovrebbe avvenire gradualmente, iniziando con ½ cucchiaino, quindi portare il volume a 100 ml. I brodi di carne possono essere serviti all'ora di pranzo, come variante del primo piatto, ma non più di 1 - 2 volte a settimana.

I sottoprodotti (cuore, fegato, lingua) hanno una composizione di microelementi abbastanza ricca. Nel fegato, in particolare nel manzo, ci sono molte vitamine A, B, ferro. È meglio inserire il fegato dopo il primo compleanno, non più di una volta alla settimana. Prima di preparare il paté di fegato, è meglio immergere il fegato nel latte, togliere la pelle e far bollire.

Ci sono molte vitamine del gruppo B e ferro nel cuore. Il cuore può essere somministrato a partire dai 9 mesi di età.

Con uno stato d'animo allergico, è meglio rifiutare le frattaglie prima dei 2 anni.

La dieta della carne comprende un'ampia varietà di piatti. E al piccolo piacerà senza dubbio il gusto della purea di carne e poi le cotolette di carne. Un corretto trattamento termico manterrà il sistema digestivo sano del bambino, garantendo così una crescita e uno sviluppo adeguati.

La purea di carne viene introdotta nella dieta del bambino dopo lo sviluppo di miscele di frutta e verdura. Quando un bambino ha 7 o 8 mesi, il suo corpo ha bisogno di ulteriori fonti di calcio e fosforo, ferro e proteine ​​animali.

Sfortunatamente, il latte materno non può sempre fornire al bambino importanti nutrienti, quindi gli alimenti complementari alla carne sono vitali per un corpo in crescita. Come preparare la purea di carne per i bambini a casa?

I pediatri non hanno consenso su questo punteggio.

Qualcuno consiglia di introdurre purè di patate non prima dei nove mesi di vita di un bambino, qualcuno mangia già carne da sei mesi. Tutto dipende dallo sviluppo individuale dell'apparato digerente della mollica e dalle sue caratteristiche.

• il bambino non sta ingrassando bene;
• il bambino ha globulina bassa;
• il bambino ha un disperato bisogno di vitamine del gruppo B.

Se hai bisogno di un'alimentazione precoce con la carne, è meglio usare cibo in scatola per bambini: i produttori mantengono le norme consentite sul contenuto di grassi e la sterilità della preparazione. I bambini dai 9 ai 10 mesi possono cucinare la carne a casa.

Dall'elenco dei prodotti a base di carne consentiti per un bambino, puoi preparare una ricetta per un piatto da:

1. Manzo;
2. carne di tacchino;
3. carne di coniglio;
4. vitello.

La ricetta della carne di pollo per i bambini non è adatta a causa di possibili reazioni allergiche ai suoi componenti. Il maiale è molto grasso, quindi è consigliabile cucinare i piatti di maiale dopo due anni. Tuttavia, questa raccomandazione dei pediatri è di natura generale: tutto dipende dalla stabilità dell'apparato digerente delle briciole.

La purea di carne, come le miscele di verdure, deve essere introdotta gradualmente in piccole porzioni. Per prima cosa, offri al bambino un cucchiaino da caffè del prodotto, quindi aumenta la porzione, portando gradualmente il volume a 60-70 grammi. All'età di un anno, il bambino può cucinare carne di manzo e tacchino nella quantità di 70-80 grammi di una porzione giornaliera.

Preparare la carne per la cottura

Che tipo di carne può cucinare un bambino? La scelta dei prodotti a base di carne deve rispettare regole speciali:

• il pezzo non deve essere “sospetto”;
• la carne non dovrebbe essere grassa;
• il taglio del pezzo di carne deve avere bordi lisci;
• il colore della carne dovrebbe essere rosa.

Per preparare la purea di carne per un bambino a casa, lavare il pezzo sotto l'acqua corrente, rimuovere tutte le vene e rimuovere la pellicola. Successivamente si taglia il pezzo in piccoli quadrati 10x10 mm e si mette la quantità necessaria in una casseruola con acqua fredda.

La ricetta per cucinare la carne per i bambini non differisce in base alla lavorazione culinaria dei prodotti a base di carne per gli adulti. Tuttavia, la prima acqua dopo l'ebollizione deve essere scolata: questo rimuoverà il grasso in eccesso dal brodo. Il grasso in eccesso rende difficile la digestione per i bambini. Versare acqua fresca sulla carne e cuocere per circa due ore. Sale e spezie non sono inclusi nella ricetta per i bambini.

Cottura della mousse di manzo

Inoltre, la ricetta per preparare il purè di patate consiste nel macinare i pezzi bolliti con un tritacarne e un frullatore. Per preparare una massa di purea, è necessario aggiungere un po 'di brodo vegetale o miscela di latte alla carne macinata finita. Quindi la massa risultante deve essere bollita per un minuto, raffreddata e offerta al bambino.

Importante! Non è consigliabile cucinare il brodo di carne per i bambini.

In modo che il bambino non rifiuti la purea di carne la prima volta, mescolala con il già familiare contorno di verdure, che può essere preparato per il pranzo o riscaldare una porzione già pronta congelata.

Le prime carni dovrebbero essere un cucchiaino di tacchino o manzo. La ricetta per un piatto di carne può includere un contorno di verdure.

Patè di tacchino

La ricetta per fare la mousse di carne di tacchino consiste nel preparare il lombo della carcassa per la cottura. Potete cuocere la carne di tacchino a vapore, in acqua o in una pentola a cottura lenta per circa 40 minuti. Tagliare a pezzi i pezzi di carne bolliti e macinare con un frullatore.

La carne di tacchino è secca, quindi è necessario aggiungere un po 'di brodo di verdure di cottura, latte materno o latte artificiale alla carne macinata. Servire la purea di tacchino con un contorno di verdure.

Carne con verdure

Per preparare questo piatto, hai bisogno di prodotti:

• filetto - 60 grammi;
• zucchine - 90-100 grammi;
• carote - 40-50 grammi;
• piselli (freschi) - 50 grammi;
• olio vegetale - un cucchiaino.

È meglio prendere carne di tacchino o di coniglio: cuoce più velocemente. Se decidi di cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta, taglia tutti gli ingredienti in pezzi più piccoli. Se cucini un piatto in acqua, metti le verdure in acqua bollente per 15 minuti e i filetti in acqua fredda per 45 minuti.

Importante! I piselli devono essere bolliti per non più di 3-4 minuti, quindi li mettiamo per ultimi.

Una volta cotti gli ingredienti, potete farne una mousse. Per fare questo, macinare le verdure e i filetti raffreddati in un frullatore. Diluiamo la massa finita con brodo vegetale e facciamo bollire per un minuto o due. Aggiungere l'olio vegetale prima dell'alimentazione.

Quanto tempo deve essere conservata la carne?

Importante! I prodotti a base di carne possono essere scongelati solo una volta. Il congelamento e lo scongelamento ripetuti aumentano il numero di batteri nocivi.

Come primo alimento complementare, al bambino dovrebbero essere offerte carni dietetiche che raramente sono allergiche. Possono essere preparati da soli o selezionati dai reparti di cibi pronti. Secondo la ricetta, la carne deve essere pulita da pellicole e aloni. Per i più piccoli, viene fatto scorrere due volte attraverso un tritacarne e offerto sotto forma di purè di patate. Dopo la comparsa dei primi denti, è consentita la presenza di sostanze solide. Puoi cucinare polpette bollite, polpette.

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Come introdurre alimenti complementari alla carne a un bambino di età inferiore a un anno?

Dal 6-7esimo mese di vita di un bambino, gli alimenti complementari alla carne vengono introdotti nella sua dieta. Per cominciare, dovresti usare carne di pollame dietetica - tacchino o pollo. Quindi puoi provare a servire carne di manzo o teneri filetti di coniglio.

È necessario tenere conto dell'intolleranza individuale, monitorare attentamente la reazione del bambino al prodotto utilizzato. In caso di ipolattasia (indigeribilità del lattosio, allergia ai latticini), la carne bovina dovrebbe essere esclusa. I prodotti d'elezione in questo caso saranno le parti magre del coniglio o del tacchino. Si tratta di carni dietetiche, ipocaloriche e altamente digeribili.

In assenza di reazioni negative, la carne bovina rimane il prodotto preferito. Quando al bambino piacciono i piatti di carne, puoi aggiungere carne di maiale. Da 10-12 mesi - agnello. La carne di oca e anatra più pesante può causare dolore nella zona dello stomaco, è indicata per i bambini a partire dai tre anni.

Le zuppe con brodo di carne sono controindicate fino a due anni e mezzo. Le sostanze purine prodotte durante la cottura della carne causano disturbi allo stomaco e all'intestino.

Quando dovresti iniziare a mangiare cibi complementari alla carne?

I pediatri e i nutrizionisti domestici raccomandano di introdurre prima frutta e verdura negli alimenti complementari, provare varie varietà di cereali e poi passare solo ai piatti di carne. Gli esperti stranieri hanno un'opinione diversa. In ogni caso, la raccomandazione generale è che i bambini allattati artificialmente ricevano carne dai sei mesi e quelli allattati al seno dagli otto mesi.

Se al bambino piace il nuovo piatto, non c'è disagio nella pancia dopo il consumo, viene introdotto nella dieta quotidiana. Una porzione iniziale di 20 g al giorno, che può essere aumentata nel tempo di 5-10 g al mese.



Regole di cucina e coerenza

I bambini di età diverse devono macinare la carne in modi diversi. All'età di 6-7 mesi, la consistenza dei piatti si presenta come una pasta omogeneizzata. La dimensione delle particelle è di 0,3 mm.

Più il bambino è grande, più hai bisogno di sviluppare la sua capacità di masticare.



Cucinare a casa o comprare già pronto?

In entrambi i casi, ci sono punti positivi e negativi. La cucina casalinga è buona perché il piatto rimane fresco e non contiene conservanti nocivi. Il rovescio della medaglia è la probabilità di acquistare carne di bassa qualità. C'è una scelta di prodotti correlati, che si tratti di verdure o cereali. La durata è di un giorno.

È possibile rispettare le regole di conservazione. Lo svantaggio è il tempo necessario per cucinare.



I piatti pronti di carne, in conformità con la legislazione statale, sono sottoposti a controllo di qualità in tutte le fasi di preparazione e produzione. Devono rispettare gli standard stabiliti. Poiché si tratta di una produzione di massa, non vi è alcuna garanzia che la tecnologia di cottura non sia stata violata in nessuna fase.

La confezione sigillata permette di conservare il prodotto per lungo tempo. Ma la composizione potrebbe non corrispondere a quanto indicato sull'etichetta.

La comodità del trasporto è un plus del cibo pronto. Ma il prezzo elevato del prodotto può spaventare molte madri.

I piatti pronti fanno risparmiare tempo. In base all'età si può scegliere il grado di macinatura. Grazie ad un'ampia scelta di prodotti è possibile acquistare un piatto pronto con contorno. I barattoli di conservazione sono adatti per un uso ripetuto e quindi possono essere utili nella vita di tutti i giorni.

I vantaggi sono evidenti e la maggior parte dei genitori preferisce il cibo in scatola già pronto. Non tutti hanno l'opportunità di nutrire il loro bambino con carne biologica di un animale allevato nelle giuste condizioni. Molti produttori famosi offrono una vasta gamma di piatti a base di frutta, verdura e carne. Da soli e in combinazione. Considerando il risparmio nel tempo di cottura, i prodotti finiti sono più popolari.

Produttori più popolari

Marchi leader degni di attenzione dei genitori:

• Agusha, Russia;
• "Tema", Russia;
• "Babushkino Lukoshko", Russia;
• FrutoNyanya, Russia;
• Heinz, Italia.

Le caratteristiche comparative sono effettuate secondo i seguenti criteri:

• descrizione del produttore;
• linea di prodotto;
• confezione;
• recensioni dei consumatori;
• costo approssimativo (a partire da ottobre 2017).

Agusha, Russia

Agusha è il primo marchio registrato ufficialmente in Russia. I prodotti sono fabbricati nello stabilimento di Lianozovsky, che opera dal 1982. "Agusha" è preparato con prodotti naturali contenenti le sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo del corpo di un bambino.

La linea di prodotti comprende purea di pollo, manzo, maiale, tacchino e coniglio. Il confezionamento viene effettuato in 100 g.

La valutazione complessiva dei consumatori è "quattro". I genitori considerano i prodotti insipidi, a causa della presenza di amido, troppo viscosi. La purea in lattina è scomoda da aprire e può causare lesioni. Il costo approssimativo va da 35 a 65 rubli.

"Tema", Russia

L'azienda è stata fondata nel 1961. Gli impianti per la produzione dei prodotti Tema possono vantare un'esperienza pluriennale nel campo degli alimenti per l'infanzia. La produzione di prodotti di qualità viene effettuata con il rigoroso rispetto di tutte le fasi della tecnologia, l'alimentazione sicura soddisfa le esigenze dei bambini. Linea prodotto: passato di pollo, manzo, maiale, tacchino e coniglio, con frattaglie.

Confezione - 100 g ciascuno La valutazione generale dei consumatori è "quattro". Non raccomandato per bambini di età inferiore a 10 mesi. Lo scarso rapporto tra carne e riempitivi di accompagnamento (grasso, latte in polvere, cereali), contiene una piccola quantità di sale. A seguito della ricerca effettuata dal progetto televisivo "Test Purchase", è stata verificata la conformità alla qualità secondo gli standard dello standard statale. Barattolo di latta, scomodo per l'uso. Il costo approssimativo va da 35 a 65 rubli.

"Babushkino Lukoshko", Russia

"Babushkino Lukoshko" è un marchio di TD SLASHCHEVA LLC. Il cibo per i bambini viene prodotto nello stabilimento Faustovo Beloozersk. Tutti i prodotti hanno standard di alta qualità, confermati da certificati e riconoscimenti. La ricetta e la tecnologia sono sviluppate dai maggiori esperti nel campo della nutrizione e dell'assistenza sanitaria.

È incluso nella top 5 dei migliori produttori russi di alimenti di alta qualità per bambini. Sulla base dell'impresa ci sono laboratori in cui tutti i prodotti finiti sono sottoposti a un controllo approfondito obbligatorio.

La linea di prodotti comprende carne di cavallo, cervo, tacchino, coniglio, manzo e purea di pollo. Confezione - 100 g cad.

La valutazione complessiva dei consumatori è "cinque". Come risultato dello studio del progetto televisivo "Test Purchase", ha ottenuto il titolo di miglior prodotto per bambini da 8 mesi. Siamo soddisfatti della varietà della linea di prodotti e della disponibilità di prelibatezze di cavallo e cervo. Non contiene amido, viene sostituito con farina di riso, che migliora notevolmente il gusto del prodotto. Una comoda forma di rilascio sono i barattoli di vetro filettati per un coperchio di metallo. Il costo approssimativo va da 45 a 80 rubli.



"FrutoNyanya", Russia

JSC PROGRESS è un marchio per alimenti per l'infanzia. Lo stabilimento si trova nella regione di Lipetsk, high-tech, produce più di 150 prodotti diversi con il nome univoco "FrutoNyanya". Dal 2014, i prodotti dell'azienda sono stati consegnati a tutte le cucine lattiero-casearie a Mosca e in altre città.

Linea di prodotti - agnello, tacchino, coniglio, pollo, purea di manzo. Confezione - 95 g cad.

La valutazione complessiva dei consumatori è un "solido quattro". La purea è filante per la presenza di amido. Come risultato dello studio del progetto TV "Test Purchase", è stato verificato il rispetto della qualità secondo gli standard dello standard statale, ma non è un leader. Soddisfa una varietà di forme di rilascio: barattoli di vetro, barattoli con coperchio in metallo twist-off, confezioni grandi. Il costo approssimativo va da 55 a 70 rubli.

Heinz, Italia

Questa azienda globale, fondata nel 1869 da Henry Heinz e Clarence Nobel, è oggi uno dei maggiori fornitori di alimenti per l'infanzia di marca al mondo.

La linea di prodotti comprende carne di cavallo, manzo, vitello, tacchino, coniglio, maiale, pollo, purea di pollo. Confezione - 80 g cad.

La valutazione complessiva dei consumatori è un "solido cinque". La composizione manca di sale, latte, l'amido è sostituito dalla farina di mais. Il prezzo per il purè di patate è più costoso, poiché ci sono solo 80 g in una lattina Comodo imballaggio in lattine con coperchio in metallo rimovibile. Il costo approssimativo va da 55 a 80 rubli.

Quando si sceglie la purea pronta, assicurarsi di prestare attenzione alla data di scadenza. Un breve periodo di conservazione indica una percentuale minima di conservanti nella dieta. Prima di acquistare, è necessario studiare attentamente la composizione sull'etichetta, il prodotto deve contenere una piccola quantità di sostanze E e i componenti di accompagnamento non devono dare reazioni allergiche. Il grado di macinazione dovrebbe essere appropriato per l'età del bambino.

Cucina casalinga

Ci sono una serie di regole da seguire quando prepari il cibo per il tuo bambino a casa:

1. 1. La carne deve essere trattata termicamente mediante vapore o bollitura. Altri metodi di cottura sono severamente vietati.
2. 2. Non usare spezie! Sale, pepe e spezie varie possono danneggiare la salute del tuo bambino.
3. 3. La carne con un frullatore viene frantumata alla consistenza richiesta (in base all'età).
4. 4. Servire caldo durante il pranzo, liscio o con verdure. Può essere combinato con cereali, latte artificiale o latte materno. In tenera età, non dovresti combinare la carne con le patate, questo metterà a dura prova lo stomaco.
5. 5. È meglio nutrire il bambino con un cucchiaio.

In forma finita, la durata di conservazione non è superiore a un giorno. Dopo questo tempo, è vietato dare al bambino questo piatto! Il congelamento è consentito per la carne cruda. Per comodità, è preliminarmente diviso in porzioni.

Scegliere i filetti di carne

Una delle fasi più importanti. Sono preferibili varietà dietetiche di carne di pollame (tacchino, pollo) o manzo tenero, coniglio. Prendere in considerazione le esigenze individuali e la tolleranza del bambino. Acquista carne in negozi specializzati e supermercati che operano nel rigoroso rispetto delle norme sanitarie.

La carne fresca deve essere ben refrigerata, ma non congelata. Idealmente, ai bambini dovrebbe essere data carne fatta in casa, a condizione che venga condotta l'agricoltura.

Addestramento

Lavare bene la carne, ma è meglio metterla a bagno in acqua per un'ora. Rimuovere la cartilagine, il grasso, le piccole ossa e le vene, se il pezzo è grande, quindi dividerlo in porzioni.

La carne preparata viene immersa in acqua bollente, quindi conserva il suo gusto, l'aroma e le proprietà utili, e se la metti a freddo e riscaldata, tutti i benefici andranno nel brodo. Cuocere per 1-2 ore. Il tempo di cottura si riduce a 30-40 minuti. quando si utilizza un piroscafo o un multicooker.



Il prodotto finito viene tagliato a cubetti e posto in un frullatore. Il grado di macinazione dovrebbe essere appropriato per l'età del bambino.

La purea di carne del secondo anno di vita può essere diversificata facendo cotolette al vapore, polpette o polpette.

La carne è la fonte di tutti i nutrienti necessari per mantenere energia e forza. La purea di carne per la prima alimentazione deve essere introdotta in modo tempestivo. Solo un piatto di alta qualità, fresco e adeguatamente preparato può essere utile. Per fare questo, devi sapere come scegliere la carne giusta, quale tipo di carne è meglio per il tuo bambino e assicurati di conoscere la ricetta per la purea per bambini.

La mamma ha bisogno di conoscere le caratteristiche di base delle diverse carni per decidere da dove cominciare. Puoi iniziare a preparare piatti di coniglio, tacchino, vitello. Nel caso in cui ci sia un'allergia, al bambino non dovrebbe essere dato il pollo.

Gli alimenti complementari alla carne dovrebbero essere introdotti già fino a un anno. Tali piatti assicurano la crescita delle cellule nel corpo, attivano e migliorano il funzionamento di tutti i sistemi, aumentano l'immunità e stimolano l'attività mentale.

Quanti mesi è consentito introdurre la carne nella dieta del bambino? Viene introdotto quando il bambino ha provato e si è abituato a piatti di verdure, frutta e cereali. I bambini alimentati artificialmente possono introdurre la carne a 6 mesi. Coloro che prendono il latte materno dovrebbero iniziare a introdurre la carne più tardi - circa 8 mesi.

Il bambino dovrebbe cucinare la carne 2-3 volte a settimana. Devi iniziare con piccole porzioni, man mano che il corpo si abitua, la porzione aumenta. Quanti grammi di questo prodotto puoi dare a un bambino? Inizialmente sono sufficienti 20 g al giorno. All'età di uno, la porzione aumenta a 70 g.

Quale carne dovrebbe essere data a un bambino per la prima volta? Per la prima poppata, è meglio scegliere carne di tacchino o coniglio. Sono classificate come carni magre. Le allergie a questi alimenti sono rare.

L'allergia al tacchino può manifestarsi in due casi: ereditarietà o presenza di additivi chimici sotto forma di medicinali. Questi ultimi sono utilizzati per la rapida crescita degli uccelli e la distruzione di varie infezioni. L'allergia in questo caso si manifesta con eruzione cutanea, nausea, vomito. Il bambino può avere naso che cola o tosse.

Per una conoscenza successiva, puoi cucinare manzo o vitello. Se sei allergico alle proteine ​​del latte vaccino, allora è meglio non introdurre temporaneamente questi tipi di carne.

Il maiale può anche essere dato a un bambino, ma se non ha problemi digestivi. Un pezzo va scelto senza strati di grasso.

Il pollo dovrebbe essere somministrato con cautela e solo più vicino all'anno. Spesso c'è un'allergia al pollo sotto forma di eruzione cutanea, pelle secca e prurito. Il bambino ha un disturbo delle feci, coliche e può iniziare il vomito. Le allergie alla carne di pollo possono verificarsi per i seguenti motivi:

1. Allergia alle proteine ​​della carne (albumina e purine).
2. La presenza di componenti aggiuntivi nella carne. Questi includono vitamine e antibiotici con cui vengono nutriti gli uccelli.
3. Resti di pelle o piume sui pezzi.
4. Fattore ereditario.

Il fegato dovrebbe essere introdotto nella dieta del bambino non prima di 8 mesi e dopo che il bambino ha familiarizzato con la carne. Puoi scegliere fegato di coniglio, pollo o fegato di manzo.

Affinché il bambino possa assumere nuovo cibo, la carne può essere mescolata con i tuoi piatti di verdure preferiti..

Come fare la scelta giusta

Gli alimenti complementari alla carne possono essere acquistati presso il negozio o fatti in casa. I negozi offrono una vasta selezione di prodotti a base di carne pronti per bambini. Non c'è bisogno di cucinarli. Basta aprire la lattina e dare da mangiare al bambino. Ma è davvero così utile?

Pro da un tale acquisto:

• la produzione di purea è sotto controllo;
• puoi conservare il prodotto per lungo tempo, è comodo portarlo con te quando viaggi in vacanza o in visita;
• non è richiesto alcun tempo di cottura;
• l'età del bambino è indicata su ogni vasetto. La consistenza è selezionata in base alle caratteristiche dell'età;
• il piatto è inoltre arricchito con vitamine e microelementi.

Eppure dobbiamo dubitare di alcuni punti:

• la qualità che viene testata è sulla coscienza del produttore;
• non puoi essere certo di essere sicuro della composizione della purea;
• il costo di un barattolo è piuttosto alto.

Puoi dedicare un po' di tempo e fatica invece dei soldi. Quindi il piatto di carne sarà solo utile.

1. La mamma controlla lei stessa la ricetta corretta e le condizioni di cottura.
2. Il bambino può ricevere un pasto fresco preparato prima di ogni poppata.
3. Considerando i gusti e le preferenze del bambino, puoi scegliere un contorno.
4. Gli adulti possono essere sicuri che il prodotto è privo di conservanti e coloranti.

Tra gli svantaggi della carne preparata in casa ci sono i seguenti:

• non sempre è possibile scegliere un prodotto di qualità;
• non è consigliabile trasportare il piatto finito;
• puoi conservare il prodotto per non più di un giorno;
• prenditi il ​​tempo per preparare una piccola porzione.

Regole per preparare un piatto di carne per un bambino

La carne dovrebbe essere data a un bambino piccolo in forma schiacciata. La consistenza della purea dipenderà dall'età.

• Se l'introduzione di alimenti complementari è iniziata a 6-7 mesi, quando il bambino non ha ancora i denti, la carne dovrebbe essere tritata nel miglior modo possibile. Non dovrebbero esserci praticamente grumi nel piatto.

• Quando un bambino ha 8-9 mesi, inizia a imparare a masticare. A questa età, è consentito trovare grumi di dimensioni fino a 1,5 mm nel piatto.

• All'età di 10 mesi compaiono i denti, il bambino sta già imparando non solo a masticare, ma anche a rosicchiare. Puoi macinare la carne in particelle di circa 3 mm di dimensione.

Per cucinare la carne per un bambino, devi rispettare alcune regole.

1. Il prodotto deve essere bollito o cotto a vapore. Non friggere o cuocere la carne. Sarà possibile aggiungere sale e altre spezie solo dopo un anno.
2. Dare il piatto da un cucchiaio in piccole porzioni.
3. Si consiglia di servire la carne all'ora di pranzo.
4. All'inizio, il piatto può essere ulteriormente diluito con il latte.
5. Aggiungere gradualmente verdure e cereali alla purea. Carne e patate sono una combinazione abbastanza pesante per lo stomaco di un bambino piccolo. Pertanto, è meglio non mescolarli per un massimo di un anno.
6. Il piatto preparato deve essere conservato in frigorifero per non più di un giorno. Pertanto, è necessario cucinare, contando su 1-2 volte.

Da dove iniziare a cucinare? Gli alimenti complementari alla carne devono essere preparati, tenendo conto della seguente ricetta.

• Risciacquare bene la carne, rimuovere la cartilagine, la pellicola, lo strato di grasso, la pelle.
• Un pezzetto (circa 10 cm) è sufficiente per una poppata.
• Immergere la carne preparata in una casseruola con acqua e dare fuoco.
• Pochi minuti dopo l'ebollizione, scolare l'acqua e versarne una nuova. Cuocere fino a quando la carne è tenera. Il tacchino e il vitello vengono bolliti per circa un'ora e mezza.
• Il pezzo bollito viene tritato finemente e tritato usando un frullatore. Puoi aggiungere brodo vegetale.

I prodotti a base di carne non devono essere scongelati più volte, questo porta alla crescita di batteri al loro interno.

Le ricette per preparare in casa piatti di vari tipi di carne sono semplici e non richiedono grandi abilità culinarie.

1. Ricetta per il purè di carne di manzo

Tagliare a cubetti piccoli un pezzo di manzo sbucciato (40 g) e cuocere per due ore. La carne finita dovrebbe essere macinata e poi tritata in un frullatore. Aggiungere il brodo vegetale alla massa risultante, dare fuoco e portare a ebollizione. Quando si aggiunge il latte materno, non è necessario bollire. Puoi aggiungere il burro.

2. Ricetta per la purea di tacchino

Per preparare un piatto delizioso, prendi i filetti di tacchino, versa acqua e fai bollire per un'ora. La carne bollita viene portata a una massa omogenea in un frullatore. La carne di tacchino è secca, quindi la purea viene diluita con acqua e olio vegetale.

3. Ricetta per carne con verdure

La carne di coniglio può essere utilizzata come ingrediente principale. Cuoce velocemente e ha un sapore tenero. Cuocere i filetti separatamente per circa 45 minuti. Le verdure possono essere qualsiasi (zucchine, carote, cavolfiori). Vengono versati in acqua bollente per 15 minuti. I componenti finiti vengono miscelati e viene aggiunto brodo vegetale. Portare ad ebollizione.

La carne di coniglio contiene molte vitamine, tra le quali esiste un gruppo quasi completo di vitamine B. Nella carne sono presenti molti oligoelementi: magnesio, fosforo, calcio, ferro. Il contenuto calorico del prodotto è piccolo. 100 g di carne di coniglio - circa 160 kcal. Le proteine ​​di questa carne sono quasi completamente assorbite dall'organismo. Le allergie a questo tipo di carne sono rare. La carne di coniglio ha un effetto benefico sull'apparato digerente.

4. Ricetta per purea di coniglio

Il tempo per bollire la carne di coniglio in acqua è di circa un'ora. Quando l'acqua inizia a bollire, dovresti monitorare attentamente la formazione di schiuma e rimuoverla in tempo. Dopo l'ebollizione, l'acqua può essere scaricata e riempita con una nuova. Tagliare la carne finita in piccoli pezzi, tritare due volte. Aggiungere il brodo vegetale e frullare fino a che liscio.

Il fegato contiene ferro e proteine, che sono facilmente assorbiti dall'organismo. È in grado di rafforzare il sistema immunitario, combattere l'anemia. È meglio dare a un bambino un fegato con un contorno di verdure.

È meglio scegliere il fegato di pollo o di manzo, poiché hanno un gusto delicato e non hanno un sapore amaro.

5. Ricetta per purè di fegato di pollo con verdure

Risciacquare il fegato (100 g), separare i film e le vene. Tagliare a pezzetti e cuocere in acqua. Lessare le carote, tagliate a rondelle sottili, separatamente. Quando il cibo è cotto, scolare il brodo in un contenitore. Macinare il fegato con le carote con un frullatore, aggiungere il brodo. La consistenza del piatto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.

Il fegato di manzo è composto per il 70% di acqua, il resto è proteine. 100 g contengono circa 130 kcal. L'introduzione di questo prodotto alimentare nella dieta è necessaria per il bambino. C'è molta vitamina A nel fegato, che rafforza la vista, il sistema scheletrico, migliora la pelle e i capelli. Il fegato di manzo è utile per i bambini che hanno disturbi del sistema nervoso. La vitamina B9 è coinvolta nell'emopoiesi. Rimuove le tossine dannose dal corpo. La perdita di forza dovuta allo stress fisico e mentale è completamente reintegrata da questo prodotto.

Il fegato dovrebbe essere consumato con moderazione. Per quanti mesi può essere introdotto questo sottoprodotto? A 7-10 mesi. È indispensabile somministrare il fegato, poiché contiene molte sostanze preziose necessarie durante il periodo di rapida crescita e sviluppo del corpo.

Prima di introdurre qualsiasi tipo di carne nella dieta del bambino, è necessario chiedere consiglio a uno specialista.

È necessario tenere conto delle peculiarità del funzionamento degli organi interni, della presenza di reazioni allergiche. Scegliendo la ricetta giusta, puoi preparare un piatto che non sarà solo sano, ma anche delizioso.

Il tuo pediatra ti dirà quando puoi dare la carne ai bambini e in quali porzioni in modo che il prodotto venga assorbito nel miglior modo possibile. I consulenti esperti del negozio online Dochki-Sinochki ti presenteranno l'assortimento di alimenti per l'infanzia a base di carne.

A che età si può dare la carne ai bambini?

Il cibo per adulti viene offerto ai bambini dai 5 mesi con l'alimentazione artificiale e dai 6 mesi - con il latte materno. I primi piatti sono cereali, puree di verdura e frutta facilmente digeribili. La carne è un alimento complementare per i bambini, con la cui lavorazione il tratto gastrointestinale del bambino è pronto a far fronte in 1-1,5 mesi dopo l'introduzione nel menu di purea di frutta o verdura. Ciò significa che la purea di carne dovrebbe essere somministrata ai bambini da 6,5-7 mesi, a seconda del tipo di alimentazione.

Quando iniziare a dare la carne ai bambini:

• se sono trascorse 5-7 settimane dal giorno della prima poppata;
• i denti del bambino cominciarono a tagliarsi;
• c'è una bassa concentrazione di emoglobina nel sangue;
• ci sono indicazioni per l'aumento di peso di un bambino.

L'introduzione della carne a un bambino a 7 mesi ha benefici per il tessuto muscolare e osseo, aiuta a rafforzare l'apparato masticatorio. Si consiglia ai bambini che vengono nutriti con una miscela di latte dalla nascita di introdurre il purè di patate un po' prima, da circa 6 mesi.

Importante!

Determinare l'ora in cui dare la carne ai bambini non sarà difficile se li nutrite secondo il menu prescritto in tempo e nel rispetto delle regole. Una razione insufficientemente completa di alimenti complementari da 5 mesi può portare alla necessità di introdurre prematuramente la carne nel menu per evitare rachitismo e anemia.

Come frullare la carne per i bambini

La purea è composta da carne accuratamente pulita da ossa, vene e grasso. Viene schiacciato fino alla consistenza della carne macinata, quindi bollito bene in acqua bollente a fuoco basso per 20-30 minuti. Prima di cucinare la carne per i bambini, dovresti decidere la varietà di questo prodotto. Si consiglia di iniziare alimenti complementari alla carne con carne di coniglio o tacchino magra e anallergica.

Tabella 1. Caratteristiche delle varietà di carne consigliate per la pappa

Varietà di carne	Contenuto di nutrienti	Peculiarità
Coniglio	La più alta concentrazione di ferro, fosforo e vitamine B1, B2 tra gli altri tipi di carne	Alimento dietetico ipocalorico
		anallergico
		facilmente assorbito dal corpo del bambino
tacchino	Fosforo, calcio, ferro, vitamine B e A	Attiva i muscoli cardiaci e i vasi sanguigni
		migliora l'appetito
		non provoca allergie, aumenta l'immunità
Vitello	Contiene molto carotene, magnesio, potassio e fosforo	Promuove il rafforzamento dei tessuti muscoloscheletrici
		sviluppa la visione
Pollo	Arricchito con Complesso di Aminoacidi e Ferro	Viene introdotto nella dieta con cautela, poiché può causare allergie in grandi quantità.
Maiale	Alto contenuto di grassi	Deve essere iniettato con attenzione, può fungere da allergene
		soggetto a una preparazione più accurata per la cottura.

Offriamo la seguente ricetta per cucinare la carne per i bambini:

• bollire 30 g di carne tritata;
• tritare 2-3 pezzi di zucchine bollite, cavolfiore;
• mescolare la carne macinata con le verdure e frullare fino a ottenere una purea;
• aggiungere del tuorlo d'uovo bollito e sbriciolato nel piatto.

Come macinare la carne per i bambini? Innanzitutto, dovresti tritare finemente il prodotto a pezzi, quindi passarlo più volte attraverso un tritacarne. Dopo la cottura, assicurati di posizionare un frullatore per dare la consistenza richiesta. Non aggiungere sale e spezie.

Quanta carne dare a un bambino dipende dall'età del bambino. È meglio iniziare alimenti complementari alla carne a 7 mesi con una porzione minima di 0,5 cucchiaini (2,5 g) al giorno. Se non c'è allergia e al bambino piace il piatto, puoi aumentare il volume giornaliero ogni giorno fino agli ultimi 10-30 g.Ci vorranno circa 10 giorni per l'introduzione completa del purè di patate nel menu. Il fabbisogno giornaliero di carne di un bambino all'età di 7-12 mesi si presenta così:

• 7 mesi - 10-30 g;
• 8 mesi - 50-60 g;
• 9-12 mesi - 60-70 gr.

La frequenza con cui dare la carne ai bambini dipende dal tipo di prodotto. Coniglio e vitello magri possono essere nutriti ogni giorno e pollo, tacchino o maiale non possono essere nutriti più di 2-3 volte a settimana.

Opinione di un esperto

“È meglio non offrire ogni giorno carne della stessa varietà ai bambini, poiché è piena di allergie. La nutrizione monotona non contribuisce alla saturazione del corpo con un complesso di sostanze utili. Cucinare un piatto di agnello è controindicato, questo tipo di carne contiene grassi difficili da digerire.

Nel nostro mercato online puoi acquistare varie puree di carne già pronte per l'alimentazione dei bambini: tenero coniglio Heinz, vitello, verdure tenere Hipp con vitello, pollo, maiale "FrutoNyanya". Proponiamo pappe realizzate con diversi tipi di carne."

Specialista del negozio online "Dochki-Sinochki"
Antonova Ekaterina

conclusioni

Dovrei dare carne ai bambini? Si consiglia di introdurre alimenti complementari alla carne non prima di 6,5-7 mesi. Per il purè di patate le carni più utili sono tacchino, coniglio, vitello, pollo e cavallo. A 7 mesi la porzione giornaliera di un piatto di carne raggiunge circa 30 g, a 9 mesi aumenta a 70 g.

Per scoprire come introdurre correttamente la carne per bambini nella dieta, è necessario consultare un pediatra. Il dosaggio e la tempistica dell'introduzione di alimenti complementari alla carne possono variare a seconda dello stato di salute del bambino e delle caratteristiche di sviluppo del corpo del bambino.