Poilsis užmiestyje sekmadieniais daugeliu atvejų yra susijęs su labai skanių mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų gaminimas ant karštų žarijų. Žinoma, visada galite paskubomis suorganizuoti nedidelį kepsninę, net tiesiog įkasti įdubą žemėje ir sugalvoti skersinius tinklui ar iešmams. Tačiau, reikia pripažinti, jis vis tiek yra daug geresnis ir skanesnis, sunaudojant mažiau degalų, gaminiai bus iškepti, naudojant specialius dizainus - šašlykinę, grilį ar šašlykinę.

Priemiesčių zonų savininkai apskritai tikriausiai nuodėmė neturėti tokių prietaisų, stacionarių ar nešiojamų. Parduotuvėse siūlomas gana platus tokių iš metalo suvirintų prietaisų pasirinkimas. Tačiau jei sklypo savininkas turi bent pradinių įgūdžių atlikti statybos darbus ar apdirbti bei suvirinti metalą, jam greičiausiai nekils ypatingai didelės problemos pasistatyti kepsninę savo rankomis, įvairaus dydžio. sunkumo laipsniai.

Kas slepiasi po žodžiu „šašlykinė“?

Visų pirma, jūs turite išsiaiškinti, ką turėtume gauti, jei tikslas yra sukurti būtent kepsninę.

Šio vardo etimologija nėra visiškai vienareikšmė – yra keletas jo kilmės versijų. Labiausiai tikėtinas yra jį siejantis variantas susenovės graikai, o paskui lotyniškas žodis „barbarus“, reiškęs ateivį, užsienietį, svetimą kultūrai. Mūsų kalboje žodis pamažu virto „barbaru“.

Galbūt žodis „barbekiu“ kilęs iš „barbariško“ maisto gaminimo židinyje ir ant laužo

Galbūt šių labai pusiau laukinių klajoklių genčių – barbarų – gaminimo būdas ant atviros ugnies ar akmeniniuose urvų židiniuose lėmė nusistovėjusio pavadinimo pagrindą. Bet jūs turite pripažinti, kad mums visiems labai labai patinka šis „barbariškas“ metodas!

Nusprendėte statyti šašlykinę?

Tačiau prieš pereidami prie kepsninės straipsnio, būtinai perskaitykite, kaip kloti plytas.

Be to, tandūras yra puikus sprendimas! Skaitykite apie tai savo rankomis mūsų portale.

Tačiau iš karto kyla klausimas – maisto ruošimo receptų yra daug kepti, kepti ant grotelių arba naudojant kepsninės kulinarinę technologiją. Koks skirtumas, koks subtilumas skiria vieną nuo kito?

Apskritai skirtumas yra nedidelis, bet jis vis tiek yra.

• Įprasta kepsninė, kaip taisyklė, yra kažkoks metalinis ar plytinis indas anglims (dėžutė, dėžė ir pan.), ant kurio klojami iešmai arba įrengiamos grotelės, ant kurių dedamas maistas. Tuo pačiu metu montavimo aukštis niekaip nereguliuojamas – pristatymas visada yra pačios kepsninės viršutinis kraštas. Iš viršaus ruošiami gaminiai laisvai prapučiami oru, tam nesudaroma jokių kliūčių. Pačioje dėžėje padarytos skylės orui, reikalingam malkoms kūrenti ir vėlesniam žarijų rusenimui įpūsti, iš esmės jokios papildomos traukos grilyje nesukuria - gaminant dalyvauja tik tiesioginės šiluminės spinduliuotės perduodama šiluma. procesas, kuris iš karto išsisklaido virš iešmelių ar grotelių lygio.

Paprasčiausias „šeimoje“ yra įprastas grilis

Tai, kaip matote, yra paprasčiausias iš išvardytų įrenginių. Mėsos kepimas ant jo reikalauja tam tikrų įgūdžių, nes karštis ateina tik iš apačios, todėl svarbu nepersistengti, nedžiovinti tos maisto pusės, kuri yra atsukta į ugnį.

• Kepant ant grotelių taip pat reikia kepti ant anglies, tačiau čia principas kitoks – svarbus uždaras tūris, kuriame vyksta procesas. Mėsos gaminius taip pat galima susmeigti į iešmelius arba iškloti pamušalu ant tinklelioaukščiauįjungtažaižaruojančių anglių, kurios paėmė šilumą, bet tada grilis turi būti uždarytas dangčiu.

Karštas oras uždaroje erdvėje pasklinda tolygiau, o skrudinimo procesas vyksta vienu metu iš visų pusių. Žinoma, degimui reikalingi ortakiai ir dūmų išleidimo angos¸, todėl grotelės dažnai papildomos mažu kaminu.

• Tačiau kepsninė užima tam tikrą tarpinę padėtį tarp įprastos kepsninės ir kepsninės ir yra arčiausiai „urvo“, „barbariškų“ mėsos kepimo sąlygų. Jis panašus į židinį su vienu atviru veidu.

Kepsninei reikalingas arba iš trijų pusių uždarytas židinys ...

Kitas variantas, kai aplink kepsninę būtinai yra šonas, siena, kuri nuo menkiausio vėjelio iš karto neleidžia šilumai pasklisti į šalis.

... arba kepsninė yra apsupta šonine sienele, kuri išlaiko šilumą tam tikrame aukštyje nuo kepto maisto

Šios pusės arba židinio sienelės taip pat įkaista ir dalyvauja gaminimo procese. Pasirodo, savotiška šilumos pagalvė, kuri apgaubia gaminį iš išorės ir iš kraštų, o židinio tipo kepsninės atveju - tam tikru mastu ir iš viršaus. Aišku, kad tokiomis sąlygomis mėsa iškepa greičiau, o rizika yra kur kas mažesnė nei perdžiovinus ant grotelių ar net apdegus vieną iš šonų. Paprastai visose kepsninėse yra apgalvota vienokia ar kitokia galimybė reguliuoti grotelių aukštį virš žarijų.

Dirbtinė trauka kepsninėje nesukuriama – kuo lėčiau judės karštas oras, tuo geriau. Židinio tipo kepsninėje, žinoma, neapsieisite be dūmų pašalinimo, tačiau vamzdis neturėtų būti aukštas - paprastai nuo kepsninės lygio iki viršutinės galvutės - ne daugiau kaip pusantro metro.

Tiesą sakant, visi šie trys kulinariniai prietaisai yra taip „susiję“ vienas su kitu, kad labai dažnai lengvai ir paprastai paverčiami vienas kitu. Pavyzdžiui, žemiau kepsninės sienelių lygio sumontuota arba pakabinta grilis iš karto ją paverčia kepsnine. Ir jei uždarysite kepsninės dangtį arba uždarysite židinio dureles, atitinkamai galėsite gaminti maistą pagal grilio technologija.

Galbūt skaitytojas prieštaraus tokiai virimo ant atviros ugnies ir žarijų prietaisų gradacijai, nes internete šiuo klausimu yra daug skirtingų nuomonių. Tačiau vėliau straipsnyje mes apsvarstysime tas kepsninės gamybos ar konstravimo galimybes, kurios atitinka aukščiau aprašytus kriterijus.

„Forester“ kepsnių kainos

kepsninė Forester

Pasirinkimai bus svarstomi nuosekliai nuo paprastų iki sudėtingų, nuo laikinų iki nešiojamų, o tada prie stacionarių kompleksų.

Paprasčiausia kepsninė per dešimt minučių

Ši parinktis prieinama tiesiog visiems, net žmonėms, visiškai nepriklausantis statybiniai įgūdžiai. Pats savaime tokios kepsninės pastatymo būdas daugeliu atžvilgių primena vaikišką kubelių žaidimą.

Darbui jums reikės:

- Apie šimtą plytų (1 poz.). Jų skaičius gali būti mažesnis – viskas priklauso nuo būsimo „statinio“ aukščio.

- Skardos (2 poz.) ir grotelės (3 poz.). Šių elementų dydis turėtų būti maždaug vienodas. Tiesą sakant, jų ilgis ir plotis taip pat lems keptuvės dydį.

Klojimas bus atliekamas „sausai“, tai yra, skiedinio nereikia.

• Statybai būtina paruošti plokščią ir tvirtą platformą, kad ji būtų atspari ugniai. Pavyzdžiui, kepsninę galima pastatyti ant suspausto dirvožemio ploto, išvalyto nuo sausos žolės.
• Užbaigtoje vietoje iš plokščiai suklotų plytų klojamas apskritimas, tarp jų paliekant apie 50 mm tarpus laisvai oro patekimui iš apačios. Iš karto verta palyginti išdėstyto apskritimo skersmenį su lakšto ir grotelių matmenimis - šie metaliniai elementai turi visiškai persidengti gautu „šuliniu“. Aukščiau pateiktoje diagramoje vienos eilės klojimo metu dalyvauja 12 plytų.
• Lygiai taip pat tvarkingai sukraunamos dar keturios eilės, kiekviena su poslinkiu, kad mūras būtų „tvarsčiu“.
• Ant penktos eilės klojamas metalinis lakštas. Jo storis turi būti ne mažesnis kaip 2 ÷ 3 mm, nes būtent ant jo bus kūrenama ugnis, dega malkos ir rūks anglys.
• Kitos dvi plytų eilės sukurs savotišką židinį. Mūro principas čia išlieka toks pat kaip ir žemiau, tačiau yra vienas ypatumas – viena plyta iš apačios nepranešama iš priekinės pusės ir atitinkamai dvi antroje eilėje (4 poz.). Ši anga taps krosnies langeliu, pro kurį bus vykdomas malkų krovimas ir uždegimas, anglių varstymas.
• Kitas žingsnis – ant plytų „šulinio“ kloti metalines groteles, ant kurių bus dedami kepti gaminiai.
• Ant grotelių klojamos dar dvi plytų eilės. Tokiu atveju tarp jų neturėtų likti tarpų – aplink kepsninę turi susidaryti vientisa pusė, kad būtų įgyvendintas „šašlykinės principas“. Taip pat priekinėje dalyje galima palikti nedidelę angą, kad būtų patogiau manipuliuoti mentele ar žnyplėmis apverčiant keptus produktus.

Panašią kepsninę galima palikti svetainėje adresu vasaros periodu, bet jei baiminamasi, kad plytos ir metalinės detalės gali tiesiog „atnešti“ savininkams nesant, tada visai nesunku išardykite, kad uždengtumėte medžiagas ūkinėje patalpoje. Jei reikia, kepsninės atstatymas neprieis tonų rūdos ir neužims daug laiko.

Metalinės kepsninės iš laužo

Jei namo savininkas turi gerus metalo apdirbimo ir suvirinimo įgūdžius, tada nešiojamasis kepsninės modelis gali būti labai geras pasirinkimas. Užduotis bus dar labiau supaprastinta tuo atveju, kai yra seni nereikalingi metaliniai būgnai ar dujų balionai.

Iš principo jūs netgi galite apsieiti be suvirinimo - būtent ši galimybė bus aptariama. Kairiajame lentelės stulpelyje esančius paveikslėlius galima peržiūrėti plačiau, juos padidinus pelės paspaudimu.

Vaizdas	apibūdinimas
	Paimkite įprastą standartinę geros būklės metalinę statinę. Svarbu, kad iš anksto jame nebūtų laikomi lengvai užsidegantys produktai (pvz., benzinas). Ant statinės iš karto padaromas išorinis žymėjimas – dvi lygiagrečios linijos tarp dugno ir dangčio. Pjaunamas plotas turi būti maždaug ⅓ paviršiaus. Paveikslėlyje pavaizduoti žymėjimai, padaryti dviem elektros juostos juostelėmis (mėlynos rodyklės). Atkreipkite dėmesį į statinės užpildymo kaklelio vietą - beveik tolimos žymėjimo linijos lygyje, su nedideliu poslinkiu atgal (raudona rodyklė). Tai svarbu, nes tada kaklelis bus naudojamas kaminui.
	Skersinės pjovimo linijos yra pažymėtos maždaug 50 mm atstumu nuo dangčio ir dugno flanšinių jungčių ir turi eiti griežtai lygiagrečiai joms. Tada „šlifuoklio“ pagalba išpjaunamas numatytas langas. Labai svarbu, kad pjūviai būtų padaryti kuo sklandžiau ir tiksliau, nes išpjautas fragmentas bus naudojamas kaip dangtelis, o tarpai jį uždarant turėtų likti minimalūs.
	Tolesnis darbas bus lengvesnis, jei iš karto pastatysite stovą būsimai kepsninei. Čia gali būti daug variantų, tačiau kaip pavyzdį galime pateikti paprastą konstrukciją, kuriai nereikia suvirintų jungčių. Diagrama parodyta paveikslėlyje. Jums reikės vamzdžių sekcijų Ø 40 mm - 4 vienetų 750 ÷ 800 mm ilgio (toks aukštis leis patogiausią naudoti kepsninę), ir 2 vienetų, lygių statinės ilgiui, padėtai ant horizontalaus paviršiaus, pridedant kitą. 150 mm iki viršutinių tvirtinimo taškų. Kojų sujungimas su skersiniais yra atliekamas varžtais, kuriems vamzdžiuose išgręžiamos skylės (parodyta rodykle)
	Dabar atėjo eilė gaminti džemperius, kurie suteiks stovo konstrukcijai tvirtumo. Juos pagaminti medines, o tiksliau – bent 10 mm storio fanerą, bus ir pigiau, ir paprasčiau. Norėdami tai padaryti, supjaustomos dvi juostos, kurių ilgis yra 700 mm, o dvi - 900 mm, kurių bendras plotis yra 150 mm. Dviejose iš jų grąžtas-vainikas parenka skyles Ø 42 ÷ 45 mm, vienodu atstumu nuo centro ir atstumas tarp pažymėtų skylių centrų yra 500 mm. Kitose dviejose skylės yra vienodos, tačiau atstumas tarp jų centrų padidinamas iki 750 mm. Tai suteiks kojoms nedidelį nuolydį į vidų, o tai padidins konstrukcijos tvirtumą. Pirmoji faneros ruošinių pora uždedama ant abiejų metalinių rėmo pusių vamzdžių kojelių (mėlyna rodyklė). Siekiant didesnio standumo, sąramos sujungiamos viena su kita savisriegiais varžtais su skersiniu elementu, taip pat pagamintu iš faneros juostos (raudona rodyklė). Beje, šį džemperį galima pasidaryti platų – tuomet jis pasitarnaus ir kaip gana patogi komunalinė lentyna.
	Dabar – kaip pataisyti šį medinį barstytuvą norimame aukštyje? Lengviausias būdas yra prie kiekvienos kojelės pritvirtinti įprastus spaustukus – jie neleis faneros detalėms nukristi žemyn. Svarbu šį įrenginį pastatyti ne arčiau kaip 400 mm nuo viršutinių strypų, kad naudojant kepsninę medinės dalys nesudegtų nuo karščio. Toks tvirtinimas spaustukais leis prireikus greitai išardyti visą konstrukciją, tiesiog atlaisvinant veržles ir nuimant dalis nuo kojelių. Taip pat montuojami apatiniai džemperiai, kuriuose skylės yra šiek tiek platesnės. Jų vietos aukštis yra 100 ÷ 150 mm nuo žemės lygio. Nebūtina jų sujungti skersine dalimi.
	Štai ir viskas, kepsninės stovas paruoštas. Galite įdėti statinę ant viršaus ir tęsti darbą. Statinės cilindras yra tvirtai pritvirtintas tarp metalinių sijų (mėlyna rodyklė), o galai remiasi į jungiamuosius mazgus (raudona rodyklė), o tai neleidžia jo judėti bet kuria kryptimi. Pagal statinės svorį visa stovo konstrukcija, esanti po nedideliu nuolydžiu, galiausiai įsispraus į vidų ir bus nejuda.
	Mes ir toliau dirbame prie pačios statinės. Pagrindiniai įrankiai yra gręžtuvas, atsuktuvas, veržliarakčiai, nes visos jungtys bus srieginės. Nepageidautina naudoti aliuminio kniedes, nes šio metalo šiluminė varža yra maža. Visų pirma, įrengiami laikikliai, ant kurių bus klojamas tinklelis. Tai paprasti plieniniai kampai, prisukami tiesiai po išpjovos angos lygiu vienoje pusėje – ir horizontaliai prie jų – kitoje pusėje. Kampų išdėstymas – priklausomai nuo esamų grotelių dydžio ir standumo, kad jos būtų tvirtai sumontuotos, akcentuojant bent visus keturis kampus, o esant reikalui – papildomais kampais, kad nesusilenktų.
	Dažniausiai naudojamas sulankstomas dviejų pusių tinklelis - jį lengviau sumontuoti statinės ertmėje. Paveikslėlyje parodyta kaip tik tokia parinktis. Rodyklės rodo įdiegtus skliaustus.
	Atėjo laikas spręsti atlenkiamą dangtį. Galinėje, aukštoje angos dalyje prie varžtų tvirtinami įprasti plieniniai langų vyriai (neatskiriami).
	Antroji kilpų pusė prisukama prie anksčiau iš statinės nupjauto fragmento. Būtina labai tiksliai išmatuoti vyrių vietą, kad gautas dangtis tiksliai atitiktų lango dydį ir kuo tvirčiau jį uždarytų apatinėje padėtyje.
	Dabar šalia yra kaminas (raudonos rodyklės). Išleidžiamas išleidimo kaklelio kamštis, o vietoj jo įsukama atitinkamo skersmens srieginė įvorė. kad būtų išsikišęs srieginis nipelis (1 poz.). Ant jo prisukamas 90 ° posūkis (2 punktas), prie kurio galite prijungti žemą vamzdį, pastatydami jį taip, kad išmetami dūmai netaptų kliūtimi gaminant maistą užsiėmusiam žmogui. Apatinėje statinės galo dalyje papildomai madinga pasidaryti reguliuojamą pūstuvą (mėlynos rodyklės). Tam išgręžiamos kelios skylės Ø 10 ÷ 12 mm (3 poz.), o virš ašies varžto yra sklendė, kuria galima reguliuoti oro srautą į krosnį. Tai ypač svarbu gaminant grilio režimu, nes uždarius keptuvės dangtį degimas be deguonies gali tiesiog nutrūkti.
	Lieka paskutiniai „prisilietimai“. Montuojamas kaminas (mėlyna rodyklė). Būtina turėti rankenėlę kepsninės - kepsninės dangčiui atidaryti. Patartina gaminti iš medžiagos, kuri labai neįkais. Parinktys gali būti skirtingos, pavyzdžiui, kaip parodyta paveikslėlyje (oranžinė rodyklė). Jei pageidaujate, po išankstinio valymo statinės viršų galite padengti specialiais karščiui atspariais dažais. Meistras, gaminęs šašlykinę, apie kurią ir buvo pasakojimas, dangčio paviršiuje papildomai pritvirtino termometrą (raudoną rodyklę), kuris leidžia stebėti temperatūrą gaminant „grilio“ režimu. Tiesą sakant, kepsninės surinkimas baigtas.

Panašiai arba tam tikru mastu modifikuoti, meistro pageidavimu ir fantazija, šašlykus galima pagaminti iš jų senų dujų balionų. (Tokiu atveju pirmą kartą pjaunant indą reikia būti atsargiems, nes viduje gali būti sprogi liekamųjų dujų koncentracija. Balioną rekomenduojama kelis kartus perplauti vandeniu, taip pat reikia atlikti pirmąjį pjovimą. vandens pripildytoje būsenoje).

Kūrybiškas požiūris leidžia žymiai išplėsti pagamintos konstrukcijos funkcionalumą. Pavyzdžiui, rūkyklai lengva suteikti papildomą „parinktį“, įrengiant papildomą kamerą prie dūmų išėjimo iš pagrindinės krosnies. Kitas variantas – apačioje įrengti atskirą degimo kamerą, kuri bus naudojama būtent gaminių rūkymo režimu. O norint palaikyti norimą temperatūrą ir rūkymui reikalingą dūmų koncentraciją, ant kamino sumontuota reguliuojama sklendė. Iliustratyvus tokio kepsninės modelio pavyzdys su galimybe persijungti į rūkymo režimą – prisegtame vaizdo įraše.

Vaizdo įrašas: įdomus kepsninės su rūkykla modelis

Jei konstrukcija pasirodė sunki, ji gali būti aprūpinta, pavyzdžiui, vienaašiu ratų pavara. Tai leis jums lengvai perkelti jį į svetainę arba valyti pastogėje ar garaže nereikalaujantį laikotarpį.

Stacionarios plytinės kepsninės

Tie kaimo dvarų savininkai, kurie jie mėgsta solidumą ir solidumą, greičiausiai jiems labiau patiks kažkas monumentalesnio, stacionaresnio, ilgus metus mūryto iš plytų. Na, o šiuo klausimu nėra nieko neįmanomo savarankiškai pastatyti kepsninę ar net visą kompleksą ar kitaip - kepsninę.

Geriausios vietos kepsnių kompleksui pasirinkimas

Pirmiausia turite nuspręsti dėl vietos. Tai atsižvelgiama į keletą taisyklių:

• Labai dažnai mūrinės kepsninės įrengiamos prie esamos sėdimos vietos – terasos ar pavėsinės. Sujungti šiuos pastatus po vienu stogu, natūralu, atsižvelgiant į priešgaisrinės saugos reikalavimus, visiškai įmanoma.
• Nereikėtų komplekso statyti per arti gyvenamojo namo ar net pritvirtinti prie jo – tai taip pat diktuoja elementarios saugos taisyklės. Griežtai draudžiama jį statyti prie garažų ar ūkinių patalpų, kur gali būti kuro tiekimas.
• Higienos ir komforto sumetimais šašlykinės krosnelės nereikėtų planuoti arti bet kokių naudingų vietų ar indų, jūsų ar kaimynų.
• Jei įmanoma, verta teikti pirmenybę vietai, esančiai gyvenamojo namo pavėjuje (atsižvelgiant į vėjų paplitimą šioje vietoje).
• Venkite aukštų krūmų ir medžių, kurie gali būti virš kepsninės. Tai, pirma, nesaugu, antra, augalai gali nuvyti ir mirti nuo aukštos temperatūros.
• Jei kepsninės statyba planuojama jau anksčiau pastatytoje pavėsinėje, tuomet krosnelę reikia statyti taip, kad kaminas nekristų ant stogo gegnių – jis turėtų būti maždaug centre tarp jų.

• Geras šeimininkas tikrai pasirūpins nutiesti takus į kepsninę, kad būtų galima lengvai prieiti, pavyzdžiui, po lietaus. Dėl tų pačių priežasčių patartina išasfaltuoti vietą prie pačios krosnies.
• Bus labai patogu, jei vandenį nuvesite į kepsninę, bent jau laikiną vasaros greitkelį. Taip pat niekada nebus nereikalinga vesti elektros liniją - tai leis organizuoti apšvietimą ir prijungti reikiamus buitinius prietaisus. Žinoma, tiek vandens tiekimas, tiek elektra yra neprivalomi elementai, tik savininkų pageidavimu ir galimybėmis.
• Ir galiausiai, kepsninė turėtų būti išdėstyta ir dekoruota taip, kad ši konstrukcija organiškai atitiktų bendrą svetainės dizaino koncepciją.

Pasirinkę vietą, jie pereina prie statybos. Ir tai visada prasideda nuo pamatų statybos.

Pamatas mūrinei orkaitei-šašlykui

Šašlykų kainos GREIVARI

BBQ GREIVARI

Bet kokia stacionari plytų konstrukcija visada turi didelę masę, o tai reiškia, kad jai reikia patikimo pagrindo. Statydami sodo kepsninės krosnelę, galite naudoti ir juostelę, ir plokštę, monolitinius pamatus, tačiau vis tiek geriau naudoti antrąjį. Vienaip ar kitaip, rekomenduojama išasfaltuoti aplink esančią teritoriją, ir tai jau bus pagrindas, pavyzdžiui, kloti keramines plyteles. Be to, monolitinis pamatas net ir nedideliame gylyje bus stabilus statomos konstrukcijos pagrindas.

• Po pamatu iškasama duobė, kad gauta plokštė iš abiejų pusių būtų bent 100 mm platesnė nei planuojamas mūro perimetras. Priekinėje pusėje atbrailą galima padaryti didesnę, kad susidarytų nedidelis plotas. Duobės gylis gali būti apie 400 mm - to visiškai pakaks.
• Duobės dugnas padengtas 100 mm smėlio pagalvėle, kurią reikia sutankinti rankiniu plaktuvu. Ant jo, taip pat sutankinant, pilamas toks pat žvyro arba žvyro sluoksnis. Dėl to po žeme išlieta pamatų dalis bus apie 250 mm storio.
• Išilgai duobės perimetro sumontuotas medinis klojinys. Ji turėtų išsikišti apie 100 mm virš žemės paviršiaus – taip bus suformuota rūsio plokštės dalis. Patartina griežtai išlyginti klojinius horizontaliai – tuomet viršutinis lentų kraštas taps švyturiu skiedinio išlyginimui.
• Uždedamas armatūros tinklelis su 100 × 100 mm ląstelėmis. Jį geriau montuoti ant trinkelių, kad jis įkristų maždaug į liejamos plokštės vidurį.
• Paruošiamas cemento-smėlio skiedinys (1: 3), kuris pilamas į klojinį, kol jis visiškai užpildomas. Viršus išlyginamas pagal taisyklę.

Dabar belieka laukti, kol plokštė sustings ir įgis reikiamos jėgos. Pirmiausia rekomenduojama 3 — 4 dienas reguliariai sudrėkinkite paviršių ir apsaugokite jį nuo išdžiūvimo ir įtrūkimų, uždenkite plastikine plėvele. Klojinius galima nuimti per savaitę, tačiau norint pradėti tolesnius statybos darbus, želatinuoti anksčiau nei po 3 savaičių – iki to laiko betonas turėtų įgyti apie 70% stiprumo, reikalingo atlaikyti didėjančią plytų sienų apkrovą ant jo.

Ant gatavo pamato galite pastatyti pasirinktą. Negalvokime apie pernelyg sudėtingus kompleksus. Pradedančiam statybininkui užteks vieno iš gana paprastai įgyvendinamų modelių, kurie vis dėlto pasižymi geru funkcionalumu.

Nesudėtingas variantas be kamino

Bet kuris asmuo, turintis pradinius mūrininko įgūdžius, turėtų sugebėti pastatyti tokią stacionarią kepsninę. Nėra nieko sudėtingo – net užsakyti nereikia. Pakaks aukščiau pateiktos diagramos, kurią galima remtis ir, jei pageidaujama, pakeisti pastato ar atskirų jo elementų matmenis.

• Pastato pločio ir gylio dydis bus nustatomas pagal turimos skardos metalo lakšto matmenis (10 poz.). Patartina tai padaryti su šonais, kaip kepimo skarda, kad anglys nepabustų. Turėtų būti tokio pat dydžio rungtynės ir tinklelis (9 poz.) - jų gali būti keletas, skirtų skirtingų produktų ruošimui vienu metu keliuose lygiuose.
• Erekcija prasideda nuo pamatų (1 poz.). Diagramoje pavaizduota jau išasfaltuota plokštė, tačiau aišku, kad apkalimas atliekamas jau iškėlus visą kepsninę.
• Statyba pradedama išklojus 5 U formos plytų eiles (2 poz.). Apačioje likusioje erdvėje (3 poz.) galima laikyti kai kuriuos virtuvės reikmenis ar malkų atsargas.
• Mūrijimas visada prasideda nuo sienos kampų (6 poz.), todėl šiose vietose guli visa plyta. Pačios plytos (7 poz.) gali būti naudojamos bet kokios kūrenamos – atviras krosnies išdėstymas nereiškia joms kritinės temperatūros. Eilės išdėstytos „tvarsčiu“, su ½ plytos poslinkiu.
• Tarp plytų suformuotų siūlių storis (5 poz.) apie 10 mm. Kaip sprendimą galite naudoti karščiui atsparų mūro mišinį, kuris perkamas parduotuvėje. Tačiau dizainas leidžia daryti su įprastu mūro cemento-smėlio skiediniu, pridedant molio. Kitas variantas – po vieną dalį cemento ir gesintų kalkių ir tris dalis smėlio.
• Paklojus pirmąsias penkias eiles, šeštąją eilę paguldykite iš abiejų pusių skersiniu plytų išdėstymu (4 poz.). Taip sukuriamos lentynos, ant kurių gulės keptuvė.
• Aukščiau klojimas tęsiamas įprastomis tiesiomis eilėmis iki reikiamo aukščio (schemoje parodytos septynios eilutės). Vidinėje sienų pusėje keliais lygiais tvirtinami laikikliai (8 poz.), kurie taps grotelių klojimo stabdžiais.

Dizainas gali būti šiek tiek pakeistas. Pavyzdžiui, aukščiau esančioje nuotraukoje matyti, kad keli padėklo lygiai - atitinkamai grotelės ir grotelės yra numatyti keliomis skersinio plytų klojimo eilėmis. Be to, skersai išdėstytos plytos, išsikišusios iš išorės, gali paremti šoninius staliukus, kuriais labai patogu ruošti ir pjaustyti maistą prie pat kepsninės. Norėdami tai padaryti, iš vienos ar net iš abiejų pusių lengva iškloti kitą plytų sieną.

Tokia paprasta kepsninė nereiškia kryptingo dūmų šalinimo. Tiesa, jei tokią konstrukciją numatoma pastatyti pavėsinėje, tai dūmus surenkantį gaubtą galima pakabinti iš viršaus, kaip virtuvės gaubtą, ir iš jo jau galima daryti išvadą į išorę.

Populiarios BBQ kainos

Sudėtingesnė užduotis – kepsninė su kaminu

Užduotis gali būti kiek sudėtinga – sulenkti kepsninę, kai židinys ir kaminas visiškai uždarytas iš trijų pusių. Aišku, kad darbo jėgos intensyvumas ir bendros išlaidos čia bus ženkliai didesnės, tačiau kita vertus, pati konstrukcija jau atrodo daug solidžiau ir gali tapti aikštelės puošmena.

Žodžiais čia turbūt daug pasakoti nereikia – detalus mūro užsakymas atneš daug daugiau informacijos. Belieka padaryti keletą pastabų:

• Patyrę krosnininkai visada rekomenduoja, ypač pradedantiesiems, prieš klojimą „sausu“ skiediniu, tai yra, kiekviena plytų eilė pirmiausia klojama be skiedinio. Tai padeda tiksliai nustatyti eilės konfigūraciją ir pritaikyti tas plytas, kurias reikia pjauti.
• Kadangi konstrukcijoje jau yra uždaras židinys, jo išdėstymas (vidinis pamušalas) apima ugniai atsparių šamotinių plytų naudojimą. Diagramoje jis parodytas šviesesniu atspalviu.
• Rūsio dalyje galite naudoti įprastą mūro skiedinį. Pradedant nuo persidengimo lygio po židiniu ir aukščiau, kur bus aukštos temperatūros zona, naudojamas karščiui atsparus mūro mišinys.
• Klojimas prasideda nuo pirmosios visiškai ištisinės eilės. Žinoma, nuolat tikrinamas horizontalumas naudojant pastato lygį.
• Ant penktos eilės klojami metaliniai kampai - sąramos, išilgai kurių bus mūrijama šeštojo pradžioje, tada septintoji ištisinė eilutė. Du skyriai, esantys po židiniu, gali būti naudojami paruoštiems patiekalams sušildyti arba palaikyti karštus.

Schemos tęsinys - užsakymas nuo dešimtos eilės iki pačios vamzdžio viršaus

• Vienuoliktos eilės viršuje vėl klojamos juostelės-sąramos, o ant jų – dvi ištisinės eilės, kurios taps židinio kameros apačia.
• Nuo 14 iki 21 eilių - židinys, kurio sienos iš vidaus iš karto perpilamos šamotinėmis plytomis. Jei daroma prielaida, kad ugnis bus kursta ne ant nuimamo metalinio padėklo, o tiesiai ant židinio paviršiaus, tai jos pagrindą taip pat reikėtų perdengti šamotinėmis plytomis.
• Išklojus 21 eilę, sumontuojamas trumpiklis, išilgai kurio bus klojamas priekinis židinio persidengimas.
• Ateityje klojimas vyksta griežtai pagal schemą, palaipsniui siaurėjant link centro - taip susidaro piramidinė kamino dalis.
• Pakopinis vamzdžio pakilimas vėliau gali būti išklotas korpusu, pagamintu iš plonos skardos, kad lietaus vanduo ar sniegas nesikauptų ir nestovi ant atbrailų. Vamzdis komplektuojamas su lietui atspariu metaliniu dangteliu.
• Ant židinio šoninių sienelių galima pritvirtinti metalinius laikiklius keliuose lygiuose, skirtus kepsninės grotelių vietai.

Kaip matote, šiuo atveju nėra nieko labai sudėtingo: svarbiausia yra nuoseklumas, didžiausias tikslumas ir tikslus skaičiavimas klojant kiekvieną eilutę, privalomai kontroliuojant horizontalias ir vertikalias sienas.

Vėlgi, ši konstrukcija gali būti pagrindinė, šalia kurios bus lengva pritvirtinti pjovimo lenteles.

Na, o tie, kurie vis dar nori patys pasistatyti sudėtingesnį kompleksą, turintį platų funkcionalumą, su virykle, orkaite ar katiliu plovui gaminti, kviečiami susipažinti su išsamiomis vaizdo instrukcijomis. Tai padės greitai įvertinti savo lėšas ir statybines galimybes, kad būtų priimtas teisingas sprendimas renkantis priimtiną modelį.

Vaizdo įrašas: instrukcijos, kaip statyti mūrinį kepsninės kompleksą

Medžiagą atsiųsime Jums el

Sunku įsivaizduoti atostogas kaimo namuose be mėsos, keptos ant žarijų. Metalinės kepsninės yra neabejotinai patogios ir nebrangios konstrukcijos. Bet kad ir kaip kruopščiai su jais elgtumėtės, bet koks metalas laikui bėgant išdegs ir teks galvoti apie naują pirkinį. Be to, po panaudojimo metalinę kepsninę būtina nuimti, kad kitų gerovės medžiotojai jo negeistų jums nesant. Teisingiausia ir protingiausia išeitis – šalyje pastatyti kepsninę iš plytų. Svetainės redaktoriai surinko jums, mūsų nuomone, įdomiausias gatavų projektų idėjas, taip pat išsamias statybos instrukcijas nuo pamatų iki išorės apdailos.

Graži kepsninė papuoš Jūsų kiemą

Pagrindinis dalykas kuriant sodo kepsninę yra teisingas šilumos paskirstymas. Tam kepsninė ir mūrinė kepsninė turi tris vertikalias sienas ir kaminą degimo produktams pašalinti. Šiluma nuo kuro veržiasi į gartraukį, todėl dirbti prie tokios kepsninės yra vienas malonumas. Šios sodo krosnys ilgai išlaiko šilumą, todėl ant grotelių galite kepti ne vieną mėsos partiją, kol anglys vėsta.

Viskas apie praktinę dalykų pusę. Tačiau yra ir grynai estetinis - tokie „pasidaryk pats“ dizainai gali tapti tikra poilsio zonos puošmena jūsų svetainėje. Čia svarbiausia laikytis protingų proporcijų ir teisingai derinti pastato architektūrą su bendru dvaro projekto projektu. Populiariausias šiandien yra kaimiškas stilius, kuriame kaimiškas paprastumas ir praktiškumas derinamas su solidumu ir ypatinga estetika. Natūralaus akmens apdaila ir galingos markizės, galinčios pasislėpti nuo blogo oro – tai pagrindiniai šio stiliaus bruožai.

Pažiūrėkite į nuotrauką, kaip gali atrodyti plytų kepsninė.

Plytų kepsninių gamintojų privalumai ir trūkumai

Skeptikai gali ginčytis: kam pradėti nuo tokios brangios ir sunkios konstrukcijos, kai kur kas lengviau išsiversti su gamykloje pagaminta iš storasienio metalo kepsnine? Pažvelkime į visus mūrinio sodo židinio privalumus ir trūkumus.

Privalumai	trūkumai
Ilgas tarnavimo laikas – tokios kepsninės nerūdija ir neperdega.	Tvirta konstrukcija užima daug vietos, reikalinga atskira zona, saugi darbui su atvira ugnimi.
Puikus šilumos išlaikymas, leidžiantis ekonomiškai naudoti kurą ir tolygiai kepti mėsą.	Mūrinis grilis nemobilus, jo negalima pajudinti.
Galimybė konstrukciją įtraukti į bendrą architektūrinį ansamblį, vertas poilsio zonos projektavimas.	Kepsninės konstrukcijai reikalinga speciali karščiui atspari medžiaga.
Galimybė statyti savo rankomis ir apdailos įvairovė.

Mūrinės kepsninės matmenys tiesiogiai priklauso nuo jūsų poreikių. Įvairaus dizaino piešinius ir nuotraukas nesunku rasti internete, nebus sunku išsirinkti Jūsų kiemui tinkantį variantą.

Susijęs straipsnis:

Mūrinis BBQ kompleksas: matmenys ir dizainas

Jei planuojate statyti mūrinę lauko kepsninę, prasminga apsvarstyti „viskas įskaičiuota“ dizainą. Jame gali būti darbo paviršiai indams išdėstyti ir mėsai pjaustyti, krosnis kurui laikyti, katilas, papildomi mėsos ir žuvies rūkymo įrenginiai.

Galite sutelkti dėmesį į šiuos matmenis:

• mažiausias krosnies plotis – 60 centimetrų, optimalus – 80. Matmenys labai priklauso nuo naudojamų plytų;
• kepsninės aukštis – 70 centimetrų. Šiuos parametrus galima reguliuoti pagal jūsų ūgį;
• pati viryklė, kuro vieta yra 10 centimetrų žemiau grotelių;
• kepsninės aukštis – ne mažesnis kaip 2 metrai, o atsižvelgiant į kaminą – visi 3.

Tai yra paprasčiausio dizaino matmenys. Pridėkite prie jų stalviršius ir kitus reikalingus priedus ir gausite bendrus komplekso matmenis.

Kaip pasirinkti tinkamą vietą kepsninės konstrukcijai

Vietos yra svarbus taškas statant kepsnių kompleksą. Yra keletas patarimų, kaip pasirinkti teritoriją:

• prie medinių pastatų ir kitų degių daiktų negalima statyti krosnies su atvira ugnimi;
• geriau pasirinkti komplekso vietą atokiau nuo namų, kad pro atvirus langus nepatektų dūmų ir maisto aromatai;

• krosnelės dūmai neturėtų varginti kaimynų, antraip jūsų planus kepti kepsninėje gali sužlugdyti atvykusi ugniagesių komanda.

Jei apibendrinsite šiuos reikalavimus, paaiškės, kad geriausias pasirinkimas šašlykinės moters vietai yra kiemas, esantis pavėjuje.

Susijęs straipsnis:

Plytų kepsnių projektai: populiarūs modeliai

Bet koks statybos projektas prasideda nuo projekto. Be jo šiuo atveju neįmanoma. Jūsų būsimo komplekso eskizą reikia paversti tvarka. Tai nėra lengva, todėl pradedantiesiems meistrams geriausias patarimas būtų naudoti plytų kepsninių projektų brėžinius ir nuotraukas su paruoštu užsakymu. Taigi, bus nesunku įsivaizduoti kiekvienos plytos vietą. Nemokamus piešinius, kaip savo rankomis pasidaryti kepsninę iš plytų, galima rasti daugelyje šaltinių. Mes pasirinkome jums keletą pavyzdžių.

Kaip savo rankomis pasistatyti mūrinę kepsninę

Atrodytų, kad kepsninės statyba yra paprastas dalykas. Nepaisant to, verta į tai žiūrėti su visa atsakomybe. Konstrukcijos ilgaamžiškumas priklausys nuo jūsų požiūrio. Tinkama medžiaga ir stabili konstrukcija, gera apdaila – visi sėkmės komponentai.

Medžiagų parinkimas ir reikalingi įrankiai

Norėdami pastatyti pamatą, jums reikės cemento, smėlio ir žvyro arba skaldos. Pamatų sutvirtinimas atliekamas naudojant metalinę armatūrą. Krosnelei, be plytų, reikės įsigyti nerūdijančio plieno lakštą, metalinį padėklą, stogo čerpes, metalinį kampą ir medinį strypą.

Dabar apie tai, kurią plytą naudoti kepsniui. Turėkite omenyje: šašlykinę galima statyti tik iš specialių, ugniai atsparių plytų, ir ne kiekviena statybinė medžiaga išsiskiria tokiomis savybėmis.

Kepsninės statybai tinka tik šamotas arba keraminės plytos. Pati pakura dažniausiai gaminama iš šamoto, o vamzdžio konstrukcijai naudojama keramika. Pagrindiniai reikalavimai plytai kepsninei:

• plytų tankis techninėje dokumentacijoje - nuo 20 iki 100 vnt.;
• atsparumas šalčiui (dokumentuose pažymėtas raide F) - nuo 30 iki 300;
• plyta neturi turėti įtrūkimų, drožlių ar kitų matomų defektų;
• medžiagos poringumas turi būti mažas, o spalva vienoda.

Galite greitai patikrinti plytą tiesiai sandėlyje: trenkite plaktuku. Įrankis atsimuš nuo geros tvirtos plytos. Prasta kokybė tuoj pat „iššoks“ su įtrūkimais.

Darbui reikės įprastų mūrininko įrankių: kastuvo ir lovio rišamojo mišinio ruošimui, mentele, pastato nivelyro, sujungimo įrankio.

Mūrinės kepsninės „pasidaryk pats“ piešimo pagrindai

Viskas priklauso nuo to, ar statysite tik krosnelę su gartraukiu, ar aplink ją statysite pavėsinę. Jei kalbame tik apie groteles, tada tiks primityvus brėžinys su dydžio skaičiavimu. Jis turėtų būti pagrįstas statybinių medžiagų matmenimis. Pamatų aukštis dažniausiai yra 3-40 centimetrų, matmenys – vienas kvadratinis metras. Paprastai po krosnele planuojama krosnelė. Daug sunkiau, jei planuojate mūrinę pavėsinę. Čia reikia pradėti nuo paties stogelio planavimo, jo ploto ir kepsninės vietos apskaičiavimo.

Priešais kepsninę turi likti metras laisvos vietos, kad būtų patogu kepti. Taip pat reikia pagalvoti, kur bus stalas, ir suplanuoti vietą kėdėms prailginti.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pastatyti kepsninę su orkaite ir pjaustymo stalu

Išsiaiškinkime, kaip savarankiškai sukurti monolitinę plytų kepsninę su pjovimo stalu.

Iliustracija	Veiksmo aprašymas
	Darbas prasideda nuo vietos nustatymo ir ploto, skirto kepsninės kompleksui, paženklinimo. Pažymėję, pasirinkite žemę maždaug 20 centimetrų ir sumontuokite lentas liejimui.
	Paruoštą vietą užpilti skalda ir paruošti armuotą karkasą pilti.
	Užpildykite paruoštą vietą betonu. Pilimui naudokite ne mažesnės kaip 300 klasės aukštos kokybės cementą.
	Apatinė kepsninės dalis taip pat gali būti išlankstoma iš putplasčio blokelių. Jie nebus veikiami karščio, nes neturi tiesioginio sąlyčio su kepimo indu.
	Šio projekto autorius panaudojo originalią idėją – banguotu šiferiu užpildė grotelės pagrindą. Prie jo padariau buferius ir pritvirtinau ant skiedinio tiesiai ant pagrindo mūro.
	Užpilkite pagrindą betonu ir palaukite kelias dienas, kol jis taps.
	Keptuvei reikia pagaminti metalinę keptuvę iš storasienio plieno.
	Iš seno dujų baliono galima pasigaminti nedidelę krosnelę kepiniams kepti ant atviros ugnies.
	Sumontavę krosnelę, galite pažymėti krosnelės vietą ir pradėti kloti jos sienas.
	Atlikite klojimą nuosekliai. Beje, galinę sienelę galima mūryti iš ne tokių „protingų“ plytų, nes po pirmo kepimo ji vis tiek pajuoduos nuo dūmų.
	Norėdami sumontuoti kaminą, palaipsniui smailinkite mūrą aukštyn.
	Dūmtraukis gali būti pritaikytas iš betoninio vamzdžio arba senos metalinės statinės.
	Pjovimo stalą išklokite keraminėmis plytelėmis. Šį paviršių bus patogu nušluostyti.
	Apatinė konstrukcijos dalis turi būti uždaryta. Norėdami tai padaryti, padarykite medines duris.
	Įstatykite dureles ir į vidų įdėkite malkas bei reikiamus maisto ruošimo reikmenis: kepimo skardas, groteles ir pan.
	Padėkite mėsos lentyną ant broilerio. Norėdami sumontuoti groteles klojimo metu, turite nuimti metalinius kaiščius, ant kurių jis bus.
	Mėgaukitės procesu. Tokiame komplekse galite virti pyragus ir kepti mėsą bei daržoves.

Vaizdo įrašas: žingsnis po žingsnio plytų kepsninės klojimas

Kaip gražiai papuošti plytų kepsninę

Kepsninės komplekso dizainas gali būti labai įvairus. Galite naudoti natūralų akmenį, jis atrodo labai spalvingai sodo fone. Populiarios yra plytelės, spalvotos plytos, tinkavimas ir tikrų plytelių naudojimas.

Grilis – šis žodis turi daug reikšmių: laisvalaikio renginys, mėsos kepimo receptas, padažas mėsai, pati mėsa, kepta aukštoje temperatūroje, bet viskas susiveda į vieną dalyką – rezultatas turi būti mėsa, kepta per atvira ugnis arba karštos anglies. Jei turėtų būti atvira ugnis, vadinasi, ši mėsa bus kepama gamtoje, tai yra, pats pavadinimas „šašlykinė“ reiškia poilsį – kaime, gamtoje, savo sode. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip savo rankomis pasidaryti plytų krosnelę.

Kas yra šašlykinė ir jo nauda

Tokia krosnis yra stacionarus įrenginys, nes jis pastatytas iš plytų. Nors galite rasti nešiojamų variantų iš metalinių elementų ir dalių, neabejotina, kad mūrinė kepsninė turi daug privalumų, nes:

1. Išoriškai plytų kepsninė atrodo įspūdingai ir sudėtingai, tačiau iš tikrųjų dizainas toks paprastas, kad net neprofesionalas gali pasigaminti tokią kepsninę. O kad jums būtų aiškiau, kaip savo rankomis įrengti kepsninę, toliau esančiame straipsnyje pateiksime brėžinius ir praktines rekomendacijas;
2. Stacionarios kepsninės funkcionalumas yra daug didesnis: galima kepti šašlykinę mėsą, kepti šašlykinę, kepti mėsą ir kepsnį, kepti miltinius gaminius, kepti mėsą ar žuvį ant atviros ar uždaros ugnies (kepti), galima džiovinti vaisius, kepti. daržoves, rūkyti ir džiovinti įvairius produktus, įskaitant grybus ir kt .;
3. Mūrinis katilas pastatytas su kapitaline galine siena, jos paskirtis – tolygus temperatūros perskirstymas nuo degančių anglių visoje kameroje, taip pat ilgalaikis šilumos išsaugojimas joje;
4. Dūmtraukio buvimas išlaisvina virimo zoną nuo dūmų;
5. Kadangi malkos ar anglys dega mūrinėje krosnyje, o ne ant plieninio padėklo, kaip nešiojamoje kepsninėje, degimo zona tampa saugesnė, o pati gatvės krosnis tarnauja daug ilgiau;
6. Plytų konstrukcija labai ilgai išlaiko šilumą, o tai reiškia, kad vienu kūrenimu ir kepsninėje galite gaminti kelis patiekalus pagal skirtingus receptus $
7. Jei kepsninę statysite kaimo ar sodo namelyje, tuomet bus galima ne tik gaminti maistą, bet ir šildyti kambarį.

Yra daugybė kepsninių krosnelių variantų, schemų ir projektų, tačiau struktūriškai jie skirstomi į šiuos pogrupius:

1. Kepsninė su griliu ar grilio iešmu, su padidinta atvira pakura, kuri gali tarnauti ir kaip židinys pavėsinėje ar namelyje;
2. Į rusišką viryklę panaši keptuvė (orkaitė arba orkaitė), kurioje galima kepti mėsą, žuvį, daržoves, kepti duoną ir pyragus;
3. Grilis;
4. Įgilinta niša puodams, katilams, katilui;
5. Rūkymo dūmų kamera;
6. Standartinė kaitlentė;
7. Įvairūs visų šių variantų deriniai.

Paprasčiausia kepsninė

Tai U formos konstrukcija iš raudonų ugniai atsparių plytų, kurios aukštis ne mažesnis kaip 100 cm (žr. paveikslėlį žemiau). Tokia krosnelė, kaip ir kitos stacionarios kepsninės konstrukcijos, pastatyta ant tvirto betoninio pagrindo.

0,75 m aukštyje nuo pamatų lygio įrengti šoniniai plytų laipteliai - plytos klojamos statmenai pagrindiniam mūrui, jos reikalingos įrengiant padėklą uždegimui ir kurui deginti. Aukščiau į plytų sieną (į iš anksto išgręžtas skylutes) įkišti metaliniai kreipiamieji strypai, kurie padeda keisti padėklo aukštį, kad būtų palaikomas pastovus ir optimalus temperatūros režimas kepant mėsą ar kitus produktus.

Degimo ir kepimo kamera yra tam tikrame mūriniame korpuse, kurį suformuoja šoninės ir galinės kepsninės sienelės ir padeda apsaugoti nuo vėjo, kaupia ir saugo šilumą. Šioje kepsninės schemoje nėra dūmų kanalo ir viršutinio uždaro stogo, o tai kitose schemose padidina krosnies ekonomiškumą ir efektyvumą.

Kuro degimo zonoje turi būti įrengtos ugniai atsparios plytos ir ugniai atsparus cemento skiedinys, sumaišytas ant išvalyto smėlio santykiu 1:3. Taip pat galite naudoti molį santykiu 1: 3: 3 (cementas - smėlis - molis). Kepsninės sienelės išklotos iš įprastų raudonų arba apdailinių plytų. Prie tokios paprastos kepsninės pritvirtinus papildomus darbinius paviršius, lentynas ir nišas, galima gerokai išplėsti konstrukcijos funkcionalumą.

Plytų BBQ brėžiniai

Mūrinės kepsninės matmenys, dizainas ir išorė daugiausia priklauso nuo aikštelės kraštovaizdžio ypatybių. Pradedant nuo vidutinio žmogaus ūgio statybos metu, grotelės ir darbinis paviršius įrengiami 9-10 plytų aukštyje. Visos papildomos konstrukcijos ir įrenginiai turi būti nuimami. Standartinė kepsninė parodyta brėžinyje - jos matmenys 1500 x 7500 mm, detalus užsakymas leidžia pradėti statybas iš karto po statybinių medžiagų įsigijimo. Jei šis piešinys per didelis arba mažas, galite proporcingai pakeisti jo mastelį.

Norėdami pastatyti mūrinę kepsninę, turite paruošti šamotą ir apdailos plytas, taip pat biriąsias medžiagas dviejų tipų skiediniams: molio skiedinį degimo kamerai ir cemento-smėlio skiedinį šoninėms ir galinėms sienoms. Jums taip pat reikės:

1. Pamatų statybai - skalda, smėlis, cementas, armatūra, klojinių medžiaga;
2. Lakštinis metalas degimo kamerai ir orkaitei;
3. Degimo ir pelenų kameros geležinės durys, kamino durys (vožtuvas), ketaus grotelės arba grotelės, ketaus kaitlentė;
4. Metaliniai kampiniai arba armatūros strypai, skirti skliautinių lubų, kaitlentės ir kitų horizontalių lubų statybai;
5. Daugiasluoksnė fanera arkai, stogo dangai arba stogo dangai;
6. Betono maišyklė arba didelė talpa skiedinio maišymui rankomis;
7. Šlifuoklis ir diskai: plytoms ir metalui pjauti;
8. Krosnis ir guminis (medinis) plaktukas, mentele, mentele, įvairių dydžių mentelės, lygis ir svambalas;
9. Tranšėjos įrankis, medinis plaktuvas, skiedinio kaušai, statybinis laidas ir kuoliukai pamatų žymėjimui.

Pamatų statyba pradedama iškasus 0,4-0,5 m gylio tranšėją, kurios apačioje sudrėkinama ir sutankinama smėlio skaldos pagalvė. Montuojamas nuimamas medinis klojinys, į kurį įdedamas paprasčiausias armuojantis narvas ar tinklelis: karkaso gaminimo taisyklės tokios pat kaip ir statant namo pamatus.

Cemento-smėlio skiedinys ruošiamas iš birių medžiagų santykiu: 1 dalis cemento, trys dalys smėlio, keturios dalys skaldos arba žvyro ir keturios dalys vandens. Supylus tirpalą, jis turi būti padengtas polietilenu arba stogo danga ir paliktas savaitei, kol sustiprės. Po 7 dienų pamatai atidaromi, paviršius išilgai juostos pločio padengiamas hidroizoliacijos sluoksniu (arba padengiamas karšta derva) ir prasideda pirmos eilės plytų klojimas.

Karštos zonos klojamos iš šamotinių plytų ant molio-smėlio skiedinio, likusios eilės – paprastomis plytomis ir skiediniu. Prieš klojant visas plytas reikia 24 valandas pamirkyti vandenyje.

Pirma, rodoma kuro niša, kitą eilutę, palyginti su ankstesne, perkeliant per pusę plytos. Krosnies aukštis 28 plytos, kaminas eina aukščiau. Pagal pateiktą užsakymą klojimas praeina greitai ir be vėlavimų, nes kiekvienos eilės schema veikia visiškai. Kad orkaitė duotų minimalų susitraukimą, kas 6-8 eilutes daroma 48 valandų pertrauka.

Nuo pirmos iki aštuntos eilės pastatytas kuro skyrius, kuriame galima laikyti ir virtuvės reikmenis.

Perdangos nišų skliautams statomos po aštuntos eilės. Po devintos eilės įmontuojamos plieninės sąramos.

Išdėliojus kitas dvi eilutes (10 ir 11), suformuojamas persidengimas ir postamentas, įmontuojami geležiniai kampai arba kanalai stalviršiui tvirtinti.
Ugnis

Puslankiu skliautui įrengti naudojamas faneros šablonas.

Tolesnės eilutės turi būti susiaurintos - nuo 15 iki 24 eilučių, kad būtų užpildytas degimo kameros tūris. Dvidešimt ketvirta eilė atleidžiama ¼, kad atskirtų krosnies kraštą nuo kamino. Ta pati detalė tarnauja kaip puošmena, kaip ir 12-os eilės numeris.

Didelę reikšmę turi vieta sklype – rūkanti kepsninė neturi trukdyti nei gyventojams, nei kaimynams, šašlykinė turi būti apsaugota bent medžiais nuo vėjo, saulės ir lietaus, todėl pasirenkamos statybinės medžiagos ir atitinkamai. , statybos įrankiai priklauso nuo vietos. Štai keletas paprastų taisyklių:

1. Tarp namo ir kepsninės turėtų būti optimalus minimalus atstumas, nes gamindami turėsite daug vaikščioti;
2. Aplink kepsninę neturėtų būti aukštos augmenijos;
3. Dūmai iš krosnies turėtų išeiti iš namų, o ne eiti į namus;
4. Patartina šašlykinės išorę pasirinkti pagal korpuso ir aikštelės projektą;
5. Nedidelę orkaitę rekomenduojama statyti mažame plote ir atvirkščiai;
6. Ant betoninio pamato sumontuota tūrinė plytų krosnis su keliomis darbo zonomis.

Mūrinė kepsninė – tai stacionarus pastatas, kuriame lauko kepsninė, daržovės, žuvis ir kitas maistas ruošiamas. Gaminimas vyksta su karštais dūmais ir šiluma nuo atviros ugnies.

Skirtingai nuo sulankstomų metalinių konstrukcijų, plytų krosnis yra tvirta konstrukcija, naudojama daugelį metų. Tai gali būti kaip alternatyva viryklei ir rūkyklai. Priemiesčio zonoje tai taip pat gali būti originali teritorijos puošmena.

Mes jums pasakysime, kaip statomos „pasidaryk pats“ plytų kepsninės (piešiniai, nuotraukos, užsakymai straipsnio pabaigoje).

Kaip kaime iš plytų pasidaryti kepsninę

Ar nusprendėte savo rankomis pastatyti lauko plytų krosnelę? Kepsnių dizaino, schemų, užsakymų nuotraukos yra didžiulės. Kaip išsirinkti tinkamą variantą?

Yra naminių kepsnių iš plytų su stogeliu arba be jo. Sodo kepsninė be stogo – tai įvairaus aukščio keptuvė.

Paprastas dizainas, nereikalaujantis ypatingų išlaidų ir pastangų statybos metu, tačiau lyjant kepsninę naudoti nepavyks.

Stogo buvimas reiškia, kad yra kaminas, kuris nuo kritulių yra uždengtas skydeliu. Šis grilis atrodo kaip židinys.

Vidinės kepsninės yra tvirtos gatvių konstrukcijos, dažnai baigiamos papildomi elementai. Tai gali būti grilio grotelės, orkaitė-orkaitė, katilas... Maisto gaminimui galima naudoti skrudintuvą su vieta katilui plovas arba pašildyti maistą. Nuėmus katilą, lieka pilnavertis krosnis. Jei anga katilui uždaryta žiedais, ant jų galima dėti bet kokius indus, kaip ant viryklės. Dizainas gali būti papildytas nišos malkoms, anglims ir indams.

Kokie elementai bus įtraukti ir kaip pasidaryti vasarnamio kepsninę iš plytų, kad ji tiktų, nustatoma projektavimo etape, atsižvelgiant į planuojamus matmenis, kiek maisto kepsninėje bus pagaminta. tuo pačiu metu, ir kokio tipo maistas jame bus gaminamas.

Projektuojame plytų krosnelę

Užsakyti pastatą – brangus malonumas, bet Turėdami minimalius mūro įgūdžius, savo rankomis galite laisvai pastatyti katilą iš plytų. Kokių elementų reikia (katolas, vieta maistui šildyti, grilis, rūkykla) – apie tai reikėtų pagalvoti iš anksto. Yra daug piešinių. Žemiau pateikiamas paprastos uždaros kepsninės su vamzdžiu pastatymo pavyzdys.

DĖMESIO! Primygtinai rekomenduojame į savo dizainą žiūrėti rimtai. Daugelis vasaros gyventojų savo rankomis stato plytų kepsninę, o nenaudoja brėžinių. Dėl to struktūra geriausiu atveju virsta gėlių lova. Kadangi neįmanoma naudoti naminės plytų keptuvės pagal paskirtį. Nepatogu.

Renkantis ar rengiant projektą reikėtų vadovautis būsimo pastato matmenimis. Jie priklauso nuo sklypo dydis... Verta prisiminti, kad žemę užima kepsninė kitiems tikslams nebebus naudojami... Krosnelės dydis priklausys nuo to, kiek maisto kepsninėje bus iškepama vienu metu.

Mūrinių krosnių projektai: brėžiniai, nuotraukos

Ypatumai: krosnies ilgis neturi viršyti 1 m – to užtenka 8-10 iešmelių vienu metu. Plotis turi atitikti standartinio iešmo ilgį – 47–62 cm Idealiu atveju kepimo platformos aukštis būtų kiek aukščiau žmogaus, kuris gamins maistą, juosmens.

Kadangi stacionari kepsninė dažnai tampa centrinis dekoratyvinis svetainės elementas, į tai reikėtų atsižvelgti projektuojant ir renkantis vietą. Jo atvirkštinė pusė atrodo kaip vientisa plytų siena, todėl patartina konstrukciją išdėstyti taip iš galinės pusės nesimatė... Arba pasirūpinkite jo apdaila, atsižvelgiant į priešgaisrinę saugą.

Vietos kepsninei parinkimas

Vieta šašlykams yra ir poilsio vieta. Niekas nenori savo rankomis statyti stacionarios plytų krosnelės, kad jas nebūtų patogu naudoti. Renkantis, kur jį įdėti, būtinai atsižvelkite į keletą punktų:

• arti poilsio vietos- netoli nuo pavėsinės, vasaros virtuvės ar pašiūrės su suolais ir stalu;
• plokščia žemė specialiai įrengtas;
• privalomas patogus požiūris, idealiu atveju - keli;
• vandens šaltinio artumas(dažnai į krosnį atvedamas vandentiekis ir įrengiama kriauklė. Tokiu atveju teks nuleisti vandenį iš sistemos žiemai, kad nesutrūkinėtų vamzdžių);
• apsauga nuo atmosferos kritulių(baldakimu), kartais po vienu baldakimu jie įrengia katilą ir poilsio vietą;
• pakankamas atstumas nuo medžių, gėlynų ir lovų- augalai išdžius nuo aukštos temperatūros ir gali žūti;
• pakankamu atstumu nuo atliekų konteinerių ir tualetų;
• Vėjo kryptis(jei jis nepakitęs, krosnelę pastatykite taip, kad dūmai būtų pučiami ne į būstą, o į dykvietę).

Svarbu! Brazier yra gaisrui pavojingas įrenginys. Jis turėtų būti įrengtas sode pakankamai toli nuo namo, degių medinių pastatų, automobilių aikštelės.

Medžiagos ir įrankiai

Prieš statydami plytų krosnelę šalyje, turite pagal paruoštą arba iš anksto parengtą projektą pasiskaičiuok pats reikalingas medžiagų kiekis.

Tai būtina norint nesusidurti su jų trūkumu ar, priešingai, per dideliu likusiu pertekliumi. Pagal projektui paskaičiuotus medžiagos kiekius sudaroma sąmata.

Skaičiavimas atliekamas taip, kad medžiaga būtų su maža marža. Iš įrankių jums reikės:

• kastuvas;
• lovio arba betono maišyklė;
• kibirai tirpalui;
• Meistras gerai;
• lygiu, svambalas;
• Diskinis pjūklas a.
• šamotinė (orkaitės) plyta kurios gali atlaikyti temperatūros pokyčius be įtrūkimų;

Eksploatacinės medžiagos:

• pamatų medžiaga(skalda, cementas, smėlis, skalda, lentos arba lygi fanera klojiniams);
• armavimo tinklelis;
• geležies lakštas;
• metalinės grotelės, skląsčiai, kampai, durys.

Jei krosnelė suprojektuota su nišomis ir darbo zona, jums reikės papildomai akmeninis stalviršis. Kaip mūro skiedinys dažniausiai imamas molio ir smėlio mišinys, bent jau ugniai.

Cemento skiedinys greitai subyrės ir įtrūks, kai jį veikia aukšta temperatūra (krosnyje ji gali siekti 1000 ° C) ir ekstremalios temperatūros. pamirkykite kelias dienas. Molis ir statybiniai mišiniai su juo siūlomas statybinių prekių parduotuvėse.

Nuoroda: ugniai atspari medžiaga reikalinga tiesioginio sąlyčio su ugnimi židiniui kloti. Norėdami sutaupyti pinigų rūsio statybai ir elementams, kurie nėra veikiami atviros liepsnos ir aukštos temperatūros, galite pasiimti įprastą plytą, įskaitant. likę nuo bet kokių konstrukcijų analizės, išvalytos nuo tirpalo likučių.

Jus taip pat gali sudominti:

Paprasta plytų keptuvė savo rankomis: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kaip pavyzdį, žingsnis po žingsnio, formatu „pasidaryk pats“, išanalizuosime, kaip savo rankomis iš plytų pasigaminti katilą, paprasčiausią variantą. Vienintelė komplikacija, kurią turės mūsų paprastas mūrinis katilas (siūlomo varianto nuotrauka žemiau), yra vamzdis. Mes manome, kad vamzdžių klojimas yra būtinas Rusijos sąlygomis. Mes statome! Be to, konstrukcijos schema.

Grilio pagrindas

Pirmasis statybos etapas – pamatų išliejimas. Jam giliai iškasta duobė 30 cm ir toks dydis 20-30 cm viršija būsimos struktūros dydį. Sienos ir dugnas išlygintas, sutankintas. Ant dugno klojama smėlio ir žvyro pagalvė. Sluoksniai klojami paeiliui, kiekvienas paskesnis turi būti sudrėkintas ir sutankintas. Pagalvės storis - 15 cm.

Prieš pilant įrengiamas klojinys, išsikišantis virš žemės 10 cm... Duobės apačioje klojama armavimo tinklelis ir pilamas cemento skiediniu. Paskutiniame etape pamatas turi būti išlygintas lygiu... Įvyksta visiškas betono sukietėjimas 3-4 savaites, t.y. prieš tolesnes statybas turėtumėte palaukti 28 dienos... Kad sukibimas būtų vienodas karštu sausu oru, betono paviršius turi būti periodiškai drėkinamas.

Molis tokiu santykiu skiedžiamas smėliu 1:1 ... Tirpalo konsistencija turėtų būti kaip tiršta grietinė. Jis turėtų lengvai paimti rankomis, neskleisdamas. Jei nedidelis kiekis molio su smėliu lengvai susisuka į skersmens virvę 1 cm, neskilinėja, neplinta ir nepraranda formos, tuomet tirpalo kokybė gera.

Kol pamatai stingsta, molio tirpalu reikėtų pasirūpinti iš anksto. G lina mirkoma vandenyje savaitei ir periodiškai maišykite, jei reikia, įpilkite vandens. Molis ir molio mūro skiedinys parduodamas ūkinių prekių parduotuvėse. Mes tiekiame elektrą dar pilant, prieš klojant grilį iš plytų. Savo rankomis rodome kontaktus prisijungimui.

Hidroizoliacija klojama ant visiškai sukietėjusio pamato – kelis kartus perlenkto polietileno, stogo dangos ar kitos bituminės medžiagos sluoksnio. Užmiesčio kepsninės statomos laikantis standartinių mūrijimo taisyklių. Plytą rekomenduojama apšlakstyti vandeniu dieną prieš klojant arba prieš pat klojant, nuleisti į ją 20-30 sekundžių. Tada jis nepriims drėgmės iš molio, o sukibimas bus geresnis.

Užsakymas: kaip sulankstyti plytų krosnelę

Nepaisant to, kad išardome paprastos konstrukcijos mūrinę lauko kepsninę, plytų klojimo tvarka (schema) yra sudaryta. iš anksto, atsižvelgiant į pasirinktus matmenis ir konfigūraciją. Patogiausia tai padaryti ant popieriaus lapo.

Kaip kloti plytas? Lengviausias būdas įdiegti yra su kiekvienos eilės poslinkiu per pusę plytos ankstesnio atžvilgiu. Pirmosios dvi eilės išdėstytos vientisai. Pati pirmoji eilė susideda iš kietų plytų, be pusių.

Apatinė kepsninės dalis yra pagrindas. Mūro schema - nuo kampų iki centro pagal iš anksto nurodytas linijas. kas 3 eilutės būtina patikrinti klojimo teisingumą lygiu ir svambalu, išdėstyti tinklelį sutvirtinimui.

Pagrindo / cokolio aukštis priklauso nuo projekto. Jame gali būti viena ar kelios nišos, kuriose laikomos malkos, anglis ir kiti indai. Jis klojamas ištisiniu mūru.

Centrinė konstrukcijos dalis yra ugniakuras.Pagrindas grotelei iš anksto išlietas iš betono su armatūra arba klojamas iš plytų. Jei pagal projektą statomos arkos krosnei ir nišos, apskriejo... Kad plytos pasiskirstytų tolygiai, tarp jų įkišamos drožlės.

Tarpai yra tokie patys, maždaug 1 cm... Tik visiškai išklojus arką, tarpas tarp plytų sušlapinamas ir užpildomas skiediniu. Išdėstoma arka paliekama su apskritimu diena ar dvi.

Jei grilis taip pat bus naudojamas kaip kepsninė, turėtumėte iš anksto pasinaudoti galimybe grotelių montavimas... Jai paliekama nedidelė atbraila, arba keletas išsikišimų kad groteles būtų galima pastatyti skirtinguose lygiuose. Sumontuokite jį ant armatūros strypų, įmontuotų į kepsninės sieneles.

Patarimas: jei klojant pakurą tarp plytų paliksite nedidelius tarpus, ateityje naudodami šašlykinę, dėl oro prasiskverbimo į plyšius degimas bus geresnis.

Grietinėlė klojama ant metalinių kampų, kurie smeigtukais tvirtinami prie mūro. Apsvarstykite tai, kai savo rankomis surinksite vasarnamio krosnelę iš plytų (žemiau teisingai sulankstytos krosnies nuotrauka).

Svarbu! Atmosferos kritulių patekimas į nebaigtą plytų mūrą yra nepriimtinas. Jei pradeda lyti, jį reikia atsargiai uždengti polietilenu.

Paskutinis etapas – kamino statyba. Jo buvimas leidžia ilgiau išlaikyti šilumą grilyje ir pašalinti dūmus. Dūmtraukiui toliau klojamas mūras, palaipsniui siaurinant jį aukštyn. Tai atliekama perkeliant plytas eilėse. Užskaita daroma ne daugiau kaip trečdaliu plytos- kitaip konstrukcija gali tapti nestabili.

Ypatumas: vamzdis yra sunki dalis, todėl norint jį sumontuoti reikia atraminių kolonų.

Jei plytų vamzdžio klojimas atrodo per sudėtingas, galite sumontuoti metalinį. Mūro pabaigoje reikia apdeginti krosnies sienas. Norėdami tai padaryti, kūrenkite malkas židinyje ir padidinkite šilumą iki maksimumo.

Paskutiniame etape atliekama katilo konstrukcija, katilo ar padėklo montavimas. Po to atliekamas dekoravimas. Jei yra stalviršis, jis gali būti papuoštas plokšte porcelianiniai keramikos dirbiniai... Pati kepsninė su pamušalu gipso, dekoratyvinis akmuo, apdailos plytelės ir kt.

Kas gali būti geriau nei poilsis lauke su šeima ir draugais? Žuvies ar mėsos gaminimas leidžia maloniai praleisti laiką ir skaniai pavakarieniauti. Būtent tokiems tikslams žmonės perka sulankstomus šašlykus ar grilius.

Tačiau palyginti neseniai kai kurie privačių namų ar kotedžų savininkai pradėjo statyti mūrinę ar akmeninę kepsninę, aplink kurią gali susirinkti visa šeima. Be to, dėl tokių medžiagų kaip natūralus akmuo ar plyta, šiluma bus išlaikyta ilgą laiką ir konstrukcija gali būti naudojama net kaip židinys.

Šis straipsnis jums pasakys, kaip savo rankomis pasidaryti kepsninę, taip pat pažvelgsime į brėžinius, nuotraukas ir net vaizdo įrašus. Be to, žmonėms, neturintiems galimybės pasigaminti akmeninės ar plytinės krosnies, šašlykinė iš laužo būtų puikus pasirinkimas. Tačiau pirmiausia pažiūrėkime, kaip pasidaryti plytinę kepsninę.

Mūrinis BBQ

Norint pastatyti mūrinę kepsninę, reikia įsigyti tam tikrų medžiagų. Krosnies statybai reikia įsigyti ugniai atsparių ir apdailos plytų. Šamotas puikiai tinka kaip ugniai atspari plyta. Dėl to, kad šioje medžiagoje yra daug molio, ji lengvai atlaiko aukštą temperatūrą. Taip pat labai svarbu, kad plyta nebūtų per trapi ir netrupėtų. Be plytų, reikia nusipirkti molio, iš kurio bus gaminamas skiedinys.

Norėdami paruošti tirpalą, turite įsigyti cemento, raudono arba ugniai atsparaus molio ir smėlio. Grilio krosnelės apkalimui bus naudojamas cementas ir smėlis, o ugniai atsparioms plytoms kloti molis.

Tirpalo paruošimas

Norint pastatyti kepsninę, būtinai reikia gerai paruošto sprendimo. Neįmanoma paruošti įprasto cemento skiedinio, nes krosnis įtrūks nuo aukštos temperatūros ir bus neįmanoma jo naudoti. Todėl būtina paruošti molio mišinį.

Molio tirpalas skirstomas į du tipus – liesą ir riebų. Plonas tirpalas neveiks, nes po apdegimo jis įtrūks arba, dar blogiau, išsilies iš siūlių. Tačiau riebus mišinys turi plastiškumą, dėl kurio tirpalas bus tolygiai paskirstytas visoje plytų plokštumoje.

Kepsninės krosnies molio skiedinio paruošimo procesas yra toks:

Norint suprasti kokybišką sprendimą ar ne, reikia mentele ar kastuvu semti šiek tiek mišinio. Tirpalas neturi prilipti prie kastuvo arba palikti per daug šlapių žymių. Tinkamai paruoštas tirpalas turi lėtai nuslysti nuo kastuvo, o ne susilieti.

Norint gauti kokybišką sprendimą, reikia išvalyti smėlį nuo žvyro ar kitų šiukšlių. Šį darbą galima atlikti su sieteliu.

Kad tirpalas būtų stipresnis, į kompoziciją reikia įberti valgomosios druskos. Kibirui tirpalo reikia apie 200 gramų druskos.

Plytų BBQ pagrindas

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti norint pastatyti kepsninę, yra pasirinkti tinkamą vietą. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas priešgaisrinei saugai. Prie krosnelės neturėtų augti medžiai ar krūmai.

Taip pat nerekomenduojama, kad kepsninė būtų per arti pagrindinių pastatų, pirties ar komunalinio kvartalo. Specialistai pataria atsižvelgti į vėjo kryptį, kad jis nepūstų pagrindinių pastatų link. Taip pat statybų metu reikia viską apgalvoti taip, kad kibirkščių vėjas nenuneštų pas kaimynus. Grilio projektą galite pamatyti žemiau esančiame vaizdo įraše.