Pomidorų sultys turi daug naudingų savybių: gerina medžiagų apykaitos procesus, gausu vitamino C, karotino ir B grupės vitaminų, druskų ir mikroelementų, saugo ląsteles nuo pažeidimų, stiprina hormonų sintezę, skatina nervų sistemos veiklą.

Štai kodėl pomidorų sultys yra vienas populiariausių gėrimų. O sukaupti atsargų žiemai visai nesunku.

Tokiu atveju galite paimti tuos vaisius, kurie netiko kitiems ruošiniams - suskilinėjusius ar šiek tiek supuvusius (tik šias vietas reikia nupjauti).

Kaip visada, stengsiuosi, kad visi pomidorų sulčių receptai žiemai būtų pateikti žingsnis po žingsnio ir su svarbiausių dalykų nuotrauka.

Pomidorų sultys iš pomidorų namuose per sulčiaspaudę

Sulčių spaudimas sulčiaspaude yra lengviausias ir greičiausias būdas gauti grynas sultis be sėklų ar žievelių. Sulčiaspaudė visa tai savarankiškai paverčia pyragu ir meta į specialų indą.

Taip pat nereikia trinti per sietelį. Taigi galite drąsiai priskirti šį pomidorų sulčių receptą labiausiai pageidaujamam.

Tuo pačiu metu visiškai nesvarbu, kokiu principu jis išdėstytas - tiek sraigtinis, tiek išcentrinis darbas atlieka vienodai greitai ir efektyviai.

Ingridientai:

Tereikia skanių pomidorų sulčių žiemai – pomidorų, druskos ir cukraus.

Jums tereikia nuspręsti dėl kiekio. Tradicinis receptas sako, kad 3 litrams sulčių reikia 1 šaukšto druskos be stiklelio ir 0,5 šaukšto cukraus.

Bet čia jūs turite būti labai atsargūs. Tai reiškia tris litrus šviežių sulčių, nevirintų kočiojimui. Šie skaičiai šiek tiek skiriasi.

Iš 1 kg šviežių pomidorų gaunama 700 ml šviežių pomidorų sulčių. Iš 3 litrų šviežių sulčių po užplikymo lieka 2,5 litro

Paruošimas:

Pirmiausia visus pomidorus perleidžiame per sulčiaspaudę. Tuo pačiu metu nereikia jų lupti, lupti ar pjauti kotelio. Sulčiaspaudė viską padarys už jus. Jūsų užduotis yra ištraukti pomidorą per įleidimo angą, o visa kita nėra jūsų rūpestis.

Nesijaudinkite dėl bjaurios „srutų“ išvaizdos iškart po verpimo. Jei norite gerti šviežias sultis, palaukite, kol putos nusistovės. ir tada viską išmaišyti iki vientisos masės.

Norint toliau virti, to daryti nebūtina, viskas savaime atrodys tinkamai.

Paruošę pakankamą kiekį sulčių, supilkite jas į puodą ir padėkite ant stiprios ugnies, kol užvirs.

Kai sultys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 20 minučių.

Virimo metu susidarys putos, tačiau jų šalinti nereikia, jos palaipsniui išnyks

Kai sultys užverda, įberiame druskos, cukraus ir viską gerai išmaišome.

Jei norite, kad sultys būtų „tirštos“, pavirkite dar 10 min. Na, o jei ne, tai jau galima pilti iš anksto.

Stiklainius reikia pildyti atsargiai: iš pradžių supilkite pažodžiui pusę stiklinės, kad stiklainis sušiltų ir tik tada supilkite likusią dalį.

Sultys stiklainyje pradės dribsėti beveik iš karto, nesijaudinkite – taip ir turi būti

Stiklainis turi būti pripildytas iki kraštų, o po to uždaryti arba susukti.

Tada jį reikia apversti ir palikti tokioje padėtyje, kol atvės.

Pomidorų sultys - paprastas receptas su maišytuvu

Jei neturite sulčiaspaudės, galite naudoti maišytuvą. Bet tada sulčių spaudimo procesas užtruks šiek tiek daugiau laiko, nes pomidorus reikės iš anksto paruošti ir papildomai sijoti. Bet pirmiausia pirmiausia.

Ingridientai:

Norėdami paruošti tris litrus pomidorų sulčių, jums reikės 4 kg pomidorų ir 2 lygių šaukštų druskos.

Iš virtuvės reikmenų jums reikės:

• blenderio priedas
• blenderio smulkintuvo dubuo
• metalinis sietas

Paruošimas:

Pomidorus supjaustykite į 4 dalis ir nuimkite nuo jų kotelius. Odos lupti nereikia.

Pomidorų sulčių spalva priklausys nuo pasirinktų pomidorų spalvos

Pomidorus siunčiame į smulkintuvo dubenį 3–4 gabalėliais, slinkite 30 sekundžių ir supilkite gautas sultis su minkštimu į gilų puodą.

Be to, kaip ir ankstesniame recepte, mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimumo ir troškinkite 20-30 minučių, priklausomai nuo norimos konsistencijos. Kuo ilgiau gaminsite, tuo labiau ji atrodo kaip tyrelė.

Kai praeis 30 minučių, išjunkite ugnį ir nuleiskite maišytuvą tiesiai į karštas sultis ir plakite mišinį iki vientisos masės.

Paimkite naują puodą ir dalimis per sietelį supilkite į jį sultis medine mentele.

Idealiu atveju ant sietelio lieka tik sėklos.

Po to, kai „švarios“ sultys bus paruoštos, jas reikės dar kartą užvirti prieš susukant į stiklainius.

Norėdami tai padaryti, uždėkite puodą su sultimis ant vidutinės ugnies 10-15 minučių. Tame pačiame etape įpilkite ir išmaišykite druską.

Dabar galite supilti sultis į sterilizuotus stiklainius. Atlikite tai lėtai ir atsargiai.

Belieka tik susukti skardines ir palikti atvėsti aukštyn kojomis po dangčiais.

Pomidorų sultys per mėsmalę

Jei norite paruošti pomidorų sultis naudodami mėsmalę, labai rekomenduoju įsigyti specialų pomidorų sulčių priedą mėsmalei.

Tai labai patogus dalykas, kuris sutaupo daug laiko. Jei naudojate, tuomet nereikia pomidoro nulupti, pjaustyti kotelių ir išsijoti sulčių.

Jei jo neturite, tuomet pomidorus galite varyti per įprastą mėsmalę, tačiau viską turite padaryti rankiniu būdu.

Ingridientai:

1 litrui pomidorų reikia 1,2 kg pomidorų, 2 arbatinių šaukštelių druskos ir tiek pat cukraus.

Paruošimas:

Pomidorus permetame per mėsmalę su antgaliu. Pyragas patenka į atskirą indą ir gauname sultis su minkštimu.

Jei tai darote be antgalio, tada pirmiausia pašalinkite pomidorų stiebus ir nuimkite žievelę.

Pomidoro žievelė lengvai pašalinama, jei ji 20-30 sekundžių panardinama į verdantį vandenį.

Po to puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Sultims užvirus nukelkite nuo ugnies, nedelsdami pasūdykite ir pipiruokite.

jei nenaudojote specialaus antgalio, tuomet sultis reikia perpilti per sietelį, kaip ir ankstesniame recepte.

Po to jau galite pilti sultis į sterilizuotus stiklainius.

Kaip matote, šiame recepte nėra sulčių virimo proceso, nes, pasak kai kurių ekspertų, dėl ilgo virimo labai sumažėja vitaminų produkte.

Palikite uždarytus stiklainius aukštyn kojomis, kol jie atvės po antklode.

Sultis galite laikyti namuose, nebūtina siųsti į rūsį.

Kaip pasigaminti pomidorų sulčių žiemai be druskos ir cukraus

Šis receptas praktiškai nesiskiria nuo visų kitų. Virimo procedūra nenaudojant druskos ir cukraus yra standartinė.

Paruošę žalias sultis, nesvarbu kokiu būdu, turėsite jas užvirti ant vidutinės ugnies, o tada, nenukeldami keptuvės nuo ugnies, supilkite sultis į stiklainius.

Tai yra, pakartokite visus vieno iš ankstesnių receptų veiksmus, tik pabaigoje nedėkite cukraus ir druskos.

Kaip išpilti sultis iš pomidorų be sterilizacijos

Bet tai yra pagrindinis pomidorų sulčių pliusas, nepridedant druskos ir cukraus. Skardinių sterilizuoti nereikia. Tai nereiškia, kad galite paimti pirmąjį stiklainį, kuriame yra išdžiūvusių ankstesnių siūlių pėdsakų, ir įpilti sulčių. Žinoma ne. Bankai turi būti kruopščiai nuplauti kepimo soda ir nauja kempine. Idealiu atveju jas dar reikia bent porą valandų pamirkyti vandenyje, kad ant sienų nieko neliktų.

Ir tik tada jie gali būti naudojami.

Pomidoruose yra askorbo rūgšties, kuri veikia kaip konservantas ir slopina bakterijų augimą

O jei nenaudojate cukraus ir druskos, tuomet stiklainių sterilizuoti nereikia.

Atkimšus stiklainį visada galite pridėti prieskonių pagal skonį.

Pomidorų sultys su paprika

Ir galiausiai siūlau jums labai originalų ir skanų receptą iš pomidorų ir paprikų. Tikrai skanu.

Ingridientai:

Pomidorų ir pipirų santykis yra 5:1. Tai reiškia, kad 5 kg pomidorų reikia 1 kg paprikos.

Iš šio kiekio gausite 4 litrus sulčių.

Paruošimas:

Nuplaukite daržoves ir supjaustykite. Nupjaukite pomidorų stiebus, iš paprikos pašalinkite sėklas ir pertvaras.

Daržoves permetame per mėsmalę.

Supilkite mišinį į puodą ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažiname ugnį iki minimumo ir dar paverdame 5-7 minutes.

Kad sultys neištaškytų, uždenkite keptuvę specialiomis grotelėmis.

Po to, jei turite maišytuvą, išplakite mišinį tiesiai į puodą iki vientisos masės. Jei ne, galite praleisti šį veiksmą.

Išvalytas sultis vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite dar 15 minučių.

Po to sultis supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite sterilizuotais dangteliais ir palikite atvėsti aukštyn kojomis, uždengus antklode.

Na, tai visi mano žinomi būdai, kaip gaminti pomidorų sultis žiemai. Tikiuosi, kad rasite tai, kas jums labiausiai tinka.

Ačiū už dėmesį.

Įvairios siūlės žiemai yra labai populiarios tarp skirtingų gyventojų sluoksnių. Daugelis iš mūsų nori atlikti šį procesą savo rankomis, nes parduotuvės gaminiuose yra daug konservantų, o jų kokybė palieka daug norimų rezultatų. Vasaros-rudens laikotarpiu gaminami suktinukai šaltą žiemą džiugina visus šeimos narius, tampa puikiu priedu prie įvairių patiekalų, taip pat saldumu prie arbatos. Vienas populiariausių šios rūšies preparatų – pomidorų sultys. Labai paprasta paruošti, su minimaliomis finansinėmis investicijomis ir puikaus skonio. Taigi, pakalbėkime apie tai, kaip išsaugoti pomidorų sultis žiemai.

Pirmas receptas

Norint pagaminti skanias ir kokybiškas pomidorų sultis, reikėtų atkreipti dėmesį į raudonai prinokusius ir tuo pačiu nepažeistus pomidorus. Prieš perdirbdami juos tiesiai į sultis, turėtumėte kruopščiai nuplauti vaisius tekančiu vandeniu, aštriu peiliu atsargiai nuimti stiebus ir supjaustyti į dvi ar keturias dalis, atsižvelgiant į pradinį dydį. Po to sultis reikia išspausti specialia sulčiaspaude. Jei tokios įrangos tiesiog neturite, pomidorus pasukite per įprastą mėsmalę, o gautą masę perkiškite per kiaurasamtį, kad pašalintumėte odeles.

Paruoštas sultis supilkite į emaliuotą puodą, užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie dešimt–dvylika minučių, kol visiškai išnyks putos. Karštą gautą skystį supilkite į sterilizuotus stiklainius ar butelius.

Pomidorų sultimis užpildytus stiklainius reikia susukti ir sterilizuoti septyniasdešimties laipsnių temperatūroje. Pusės litro talpos turi būti apdorojamos per dešimt minučių nuo vandens užvirimo, vieno litro – dvylika minučių, o trijų litrų – aštuoniolika minučių.

Daugelis konservuotų pomidorų sulčių karštu įdaru be tolesnio sterilizavimo. Norėdami tai padaryti, įkaitintą stiklainį apvyniokite sausu rankšluosčiu, tada šaukštu iki pat viršaus supilkite į jį verdančias pomidorų sultis. Užpildytą indą reikia uždaryti užvirintu dangčiu, nedelsiant susukti ir apversti aukštyn kojomis, kol oras visiškai atvės. Pasirinkus šį konservavimo variantą, verta ypač kruopščiai atlikti visas žaliavų paruošimo ir taros apdorojimo veiklas.

Antras receptas

Vienam litrui tokių sulčių prireiks apie pusantro kilogramo pomidorų. Taip pat tokiam žaliavų kiekiui verta paimti porą arbatinių šaukštelių druskos ir tiek pat šaukštų cukraus, o šaukštus naudoti be stiklelio. Turėdami tiek daug priedų gausite šiek tiek pasūdytą gėrimą. Jei nemėgstate sūrių pomidorų sulčių, reikėtų vartoti pusę druskos ir cukraus kiekio. Jei naudojate ypač skanius ir prinokusius vaisius, galite visiškai atsisakyti produkto druskos ir nedėti cukraus.

Pomidorus supjaustykite atsitiktiniais griežinėliais ir kaitinkite emaliuotame dubenyje, kol beveik užvirs. Tada gautą masę pertrinkite per sietelį su pakankamai didelėmis skylutėmis. Paskutinius lašelius reikia šluostyti ypač atsargiai, nes tokioje pomidorų pastoje susitelkia visa pomidorų nauda.

Kad sultys būtų aromatingesnės, į jas galite įdėti labai mažai cinamono arba porą šaukštelių šviežiai spaustų petražolių sulčių. Užvirkite gautą skystį ir iš karto supilkite į karštus, tik sterilizuotus stiklainius. Nedelsdami susukite stiklainius su virtais dangteliais. Tada apverskite indus, apvyniokite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Laikykite šią kompoziciją kambario temperatūroje.

Trečias receptas

Druskos, cukraus ir česnako pridėjimas taip pat yra labai geras sulčių pasirinkimas. Šiuos ingredientus galite įdėti į kiekvieną stiklainį prieš pilant verdančias sultis. Taigi trijų litrų indui prireiks pusantro šaukšto paprastos nejoduotos druskos, poros šaukštų cukraus, taip pat poros per spaudą išspaustų laiškinių česnakų. Pomidorų sultys susukamos, kaip aprašyta ankstesnėje jų derliaus nuėmimo versijoje, kad būtų galima naudoti ateityje.

Ketvirtas receptas

Norėdami paruošti tokią kompoziciją, jums reikia vienuolikos kilogramų pomidorų, juos nuplaukite ir supjaustykite, pašalindami stiebus. Iš gautos žaliavos išspauskite sultis, tada supilkite į emaliuotą puodą. Padėkite indą su kompozicija ant ugnies ir virkite pusvalandį. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, bet palikite sultis pravėsti. Į jį supilkite pusę kilogramo cukraus, šimtą septyniasdešimt penkis gramus druskos ir virkite dar dešimt minučių. Tada į kompoziciją įmaišykite du šimtus septyniasdešimt penkis mililitrus stalo acto, įpilkite kelias skilteles česnako, pusę arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų, tris su puse šaukštelio cinamono, maždaug šešias – aštuonias skilteles ir trisdešimt žirnelių kvapiųjų pipirų. Taip pat galite naudoti žiupsnelį muskato riešuto. Virkite sultis su visais prieskoniais dar dešimt minučių, tada supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.

Šie gėrimai pradžiugins visą jūsų šeimą šaltomis ir ilgomis žiemos dienomis. Jie yra puikus naudingų elementų šaltinis ir tikrai bus daug naudingesni nei parduotuvės kolegos.

Tikrai turėtumėte pasigaminti tokias sultis namuose ir savo rankomis. Pirma, tai labai paprasta ir greita, o antra, to reikia kiekvienai šeimininkei. Iš jo galima ruošti sriubą, pagrindinį patiekalą, padažą ar gėrimą kaip įprastą gėrimą.

Mes jums papasakosime daugybę šio stebuklo gaminimo receptų, o jūs galite pasirinkti tą, kuris jums labiausiai patinka. Bet štai jums geras patarimas – išbandykite visas sultis, jos to vertos! Be to, pagrindas visur vienodas, o priedai – jau skonio reikalas.

Bendrieji gaminimo principai

Norint paruošti tokį reikalingą ir universalų ruošinį, būtinai reikia pomidorų. Juos geriau rinktis turguje ir vyresnio amžiaus žmonėms. Šiuo atveju labiau tikėtina, kad daržovės buvo užaugintos su meile ir maksimalia priežiūra. Jie tikrai natūralūs, be nitratų.

Vaisius rinkitės tvirtus, o ne minkštus. Lygi oda be įdubimų, be skylių, be įbrėžimų ar įtrūkimų. Jei yra, apsvarstykite, kad pomidoras jau pradėjo gesti. Ir kai jis pradės gesti ir iš jo išvirsite sultis, skardinė greičiausiai greitai sprogs.

Būtinai sterilizuokite skardines prieš užpildydami jas gėrimu. Po to galite juos vėl virti ant viryklės, "būdami tikri". Dangtelius geriau sterilizuoti pažodžiui paskutinę akimirką – dešimt minučių prieš susukant gėrimą.

Klasikinis naminių pomidorų sulčių receptas

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Mes niekada iš jūsų neatimame klasikos ir šis straipsnis nėra išimtis. Čia paruošime klasikines pomidorų sultis su minimaliu prieskonių kiekiu.

Kaip gaminti:

Patarimas: vietoj druskos galite įdėti šiek tiek sojos padažo.

Tankus pomidorų paruošimas

Jei norite virti sriubą iš pomidorų sulčių, jums reikia tirštų sulčių. Taip ir padarysime dabar, pasitelkę mėsmalę.

Kiek laiko yra 50 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 11 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir sudėkite į didelį puodą;
2. Vandens užpilkite tiek, kad vaisiai būtų visiškai uždengti;
3. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite stipriu dujų srautu;
4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite vaisius, kol suminkštės;
5. 5. Po to pomidorus šiek tiek atvėsinkite ir permeskite per mėsmalę. Jei norite, galite nuimti žievelę nuo kiekvieno vaisiaus arba galite palikti tokį, koks yra;
6. Laikykite sultinį iš po pomidoro;
7. Susukite vaisius tiesiai į šį sultinį ir viską išmaišykite;
8. Tada, jei įmanoma, pertrinkite viską per sietelį ir gautas sultis padėkite ant ugnies;
9. Maišant reikia užvirti trečdaliu;
10. Karštą masę supilstykite į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius ir sudėkite į antklodes.

Patarimas: jei sulčių tirštumo jums nepakanka, galite įdėti kelis pomidorus, kurių žievelės nenuimtos.

Daržovių gėrimas su žolelėmis

Vargu ar gėrėte pomidorų sultis su krapais ir paprika. Taisykime situaciją? Šias sultis galima ne tik gerti, bet ir dėti į pirmuosius patiekalus, padažus, skystus pagrindinius patiekalus, pavyzdžiui, kepsnį.

Koks yra kalorijų kiekis - 117 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu ir atidėkite;
2. Tą patį padarykite su paprikomis, bet tada perpjaukite jas per pusę ir išpjaukite šerdį (įskaitant sėklas ir plėveles);
3. Būtina pašalinti stiebus nuo pomidorų;
4. Idealiu atveju abiejų rūšių daržoves dabar reikia perpilti per sulčiaspaudę. Bet jei neturite, galite naudoti trintuvą ar mėsmalę, o tada viską pertrinti per sietelį arba perspausti per marlę. Dėl to gausite lygiai tokias pačias grynas sultis;
5. Supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies;
6. Užvirkite ir virkite keturiasdešimt minučių, ne daugiau;
7. Nuplaukite krapus ir pasibaigus laikui sumeskite į sultis;
8. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį, sumaišykite;
9. Supilkite karštą gėrimą į iš anksto paruoštas skardines, uždarykite dangtelius ir išimkite „po kailiu“, kol visiškai atvės.

Patarimas: kartu su krapais pagal skonį galite pridėti daug kitų žolelių.

Aštrios pomidorų ir daržovių sultys

Paruošime pomidorų sultis su daugybe įvairių prieskonių ir žolelių. Be to, jis taip pat bus aštrus, nes kompozicijoje yra česnako ir čili.

Kiek laiko – 1 valanda ir 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 41 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Visų pirma, reikia kruopščiai nuplauti pagrindinį ingredientą;
2. Po to vaisiai turi būti pašalinti iš stiebų ir supjaustyti į keletą griežinėlių;
3. Patartina visus gabalėlius perleisti per sulčiaspaudę, kad gautumėte grynas sultis. Jei tokios technikos nėra, galite naudoti mėsmalę arba blenderį, o tada gauti sulčių pertrindami masę per sietelį arba išspaudę per marlę;
4. Supilkite natūralų gėrimą į puodą ir padėkite ant ugnies;
5. Leiskite virti ir virkite trisdešimt minučių ant vidutinės ugnies;
6. Kai praeis laikas, sumažinkite ugnį, bet sultys turėtų šiek tiek užvirti;
7. Pasibaigus laikui, įpilkite cukraus ir druskos, virkite dar dešimt minučių;
8. Nulupkite česnaką, nupjaukite sausas uodegas ir, jei norite, perkiškite skilteles per traiškytą;
9. Įdėkite juos į sultis kartu su actu, čili, cinamonu, kvapniais pipirais, muskato riešutu ir gvazdikėliais;
10. Virkite dar dvidešimt minučių, tada supilkite į paruoštus indus.

Patarimas: norėdami gauti dar aštresnį gėrimą, į kiekvieną skardinę įmeskite po mažą ankštį pikantiškų jalapeno arba kajeno pipirų.

Sveikas gėrimas iš daržovių ir vaisių

Gamindami viską, kas pasakyta pagal šį receptą, gausite ne tik vaisių ir daržovių sultis, bet ir tikrą vitaminų bombą! Obuoliai, pomidorai, burokėliai – kodėl gi ne sveikatos garantija?

Kiek laiko yra 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 29 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir sudėkite į platų kiaurasamtį;
2. Tada juos reikia blanširuoti, o už tai supilkite vandenį į virdulį ir užvirinkite;
3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie taptų lankstesni;
4. Po to vaisius supjaustykite griežinėliais ir pusę sudėkite į sietelį;
5. Patrinkite šaukštu ar mentele, kad gautumėte grynų sulčių;
6. Tą patį pakartokite su antrąja daržovių puse;
7. Į gautas sultis supilkite obuolių sultis ir burokėlius;
8. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite ant vidutinės ugnies;
9. Kol sultys verda, sterilizuokite skardines ir dangtelius;
10. Kai viskas bus paruošta, supilstykite į skardines, susukite.

Patarimas: morkų sulčių galima įpilti dar šiek tiek, bet tuomet sultis jau galima parduoti kaip vaistą.

Dvigubas sterilizuotas minkštimo gėrimas

Šiame recepte mes jums išsamiai papasakosime, kaip sterilizuoti stiklainius, kai juose jau kažkas yra ir, žinoma, tai yra pomidorų sultys. Ir net su minkštimu. Toks paruošimas užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet, patikėkite, jis bus patikimesnis!

Kiek laiko – 1 valanda ir 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 20 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Tokioms sultims svarbu pasirinkti prinokusius ir labai sultingus vaisius. Juos reikia kruopščiai nuplauti, ant jų žievelės padaryti įpjovimus ir sudėti į kiaurasamtį;
2. Surinkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies;
3. Leiskite užvirti ir dvi minutes nuleiskite pomidorus tiesiai kiaurasamčiu;
4. Pasibaigus laikui, kiaurasamtį su pomidorais perkelkite į kitą indą, kuriame jau buvo paruoštas vėsus vanduo. Tai padės greičiau atvėsti daržoves;
5. Atlaikyk minutę ir galėsi ištraukti;
6. Be to, nuo vaisių reikia nuimti žievelę ir kiekvieną supjaustyti į keturias dalis;
7. Nuimkite kotelius ir sudėkite į trintuvą;
8. Užmuškite iki vientisos masės, tada šaukštu pertrinkite per sietelį;
9. Rezultatas – gražios, tolygios ir vienalytės pomidorų sultys;
10. Įberkite druskos, gerai išmaišykite ir supilstykite į stiklainius;
11. Ant didelio puodo dugno uždėkite skudurą ir sudėkite visas skardines, kurios pasirodė viršuje;
12. Šalia užpilkite vandens, kad jis pasiektų „pečius“;
13. Įjunkite ugnį ir viską užvirkite, virkite priklausomai nuo skardinių dydžio;
14. Po to užvalkalus suvyniokite ir būtinai apverskite juos antklodėmis.

Patarimas: jei neturite audeklo skardinių sterilizavimui ant viryklės, galite naudoti įprastą medicininę marlę. Jį galite nusipirkti artimiausioje vaistinėje už centą. Be to, tai dar vienas pliusas sterilumui.

Greitas būdas išspausti pomidorų sultis

Norėdami greitai paruošti pomidorų sultis, rekomenduojame naudoti šį receptą. Norėdami išgauti sultis iš daržovių, naudosime sulčiaspaudę. Ar tu su mumis?

Kiek laiko yra 45 minutės.

Koks yra kalorijų kiekis - 21 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Tokiam receptui geriau imti šiek tiek pernokusius vaisius, bet jokiu būdu ne tuos, kurie jau pradėjo gesti. Jie neturėtų kvepėti rūgštu ar turėti defektų išorėje;
2. Būtina juos nuplauti, išimti kotelius ir supjaustyti į kelias dalis;
3. Sudėkite vaisius į sulčiaspaudę ir paverskite sultimis;
4. Supilkite į puodą, leiskite užvirti ant vidutinės ugnies;
5. Nuo šio momento kepkite tik dvidešimt minučių;
6. Per šį laiką galite turėti laiko sterilizuoti tiek skardines, tiek dangtelius;
7. Kai praeis dvidešimt minučių, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite;
8. Paruoštas sultis supilstykite į stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite aukštyn kojomis į karštį, kad tinkamai atvėstų.

Patarimas: jei dangteliai teka ir atitinkamai įleidžia orą, reikia juos atsukti ir vėl susukti. Ir taip toliau, kol viskas užsandarinama.

Jei norite pagaminti tikrai tirštas sultis, tuomet tereikia jas virti ilgai. Kuo ilgiau virsite likusius pomidorus, tuo tirštesnis bus jūsų derlius.

Turėtumėte būti atsargūs su druska ir cukrumi. Daugelis žmonių atsisako pagardinti sultis pagal skonį ir mieliau tai daro prieš naudodami. Bet jei visgi nuspręsite dėti prieskonių, būtinai išbandykite sultis, kad nepersistengtumėte.

Kai paruošite tokias sultis, jos atvės ir įsigers, liksite maloniai nustebinti. Viskas dėl to, kad tai nepaprastai skanu! Toks gėrimas beveik nepanašus į parduotuvės produktą, ir tik dėl šios priežasties verta jį išbandyti.

Laba diena visiems! Vis dar turite virtuvėje kalną pomidorų, ar jie pernokę, odelė susitraukusi? O tu nežinai ką su jais daryti? Žiemai yra puikus sprendimas – pasigaminti skanių vitaminų ir raudonai raudonų pomidorų sulčių.

Ar apskritai manote, kad pomidorų sultys yra naudingos ir ar iš jų yra kokios naudos?

Pasirodo, nauda mūsų organizmui yra didžiulė, ypač vyrams, taip pat tiems, kurie laikosi dietos. Į smulkmenas nesileisiu, kam įdomu, šią informaciją visada galite perskaityti interneto puslapiuose.

Išvardinsiu tik pačius pagrindinius, būtent, kokių vitaminų ir mikroelementų yra prinokusiuose sultinguose pomidoruose:

Ar galite įsivaizduoti, kiek daug naudingų dalykų, tiesiog siaubas, štai ką reikia valgyti kasdien!

Pomidorų sultys žiemai namuose

Tik pažiūrėkit, kokie gražūs stiklainiai, na, lyg iš parduotuvės, bet tik savo naminiai, be jokių priedų, skonių ir kitų nesąmonių.

Pats skaniausias ir mėgstamiausias gaminimo receptas, kurį labai greitai ir paprastai pasigaminsite būnant namuose.

Tam mums reikia krūvos pomidorų ir, kaip visada, puikios nuotaikos))). Gaminimo paslaptis labai paprasta ir lengva, trumpai tariant, paimkite vaisius ir perpilkite per mėsmalę ar maišytuvą, o tada konservuokite stiklainiuose.

Jei norite išgerti iš karto, konservavimo taško galima praleisti ir, jei pageidaujama, padaryti net be druskos ir cukraus.

Mums reikia:

• prinokę pomidorai - 12 kg
• druskos 1 litrui - 0,5 a.š
• cukrus 1 litrui - 2 šaukšteliai

Papildymas: paprastai negalite dėti cukraus ir druskos arba darykite tai atsižvelgdami į savo skonio nuostatas.

Virimo būdas:

1. Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, pašalinkite kotelį ir įvairias negražias vietas ant žievelės.

Svarbu! Geriausia rinktis kokybiškus pomidorus be jokių trūkumų, kad būtų mažiau atliekų.

Tada visus gabalėlius perkiškite per mėsmalę arba sulčiaspaudę. Kas tai turi ir naudojasi. Per mėsmalę sultys visada gaunamos su minkštimu, bet per sulčiaspaudę be minkštimo.

Įdomus! Yra ir kitas būdas, jei nėra mėsmalės, o taip pat, jei nori apsieiti be sulčiaspaudės, šiais laikais viskas įmanoma, tada aparatas sugedęs, tada nėra pinigų pirkti, ką tada gali galvoti. ? Norėdami tai padaryti, paimkite įprastą sietelį ir sumalkite visą pomidorų minkštimą, kad visi turėtų.

2. Išspausus sultis, pyrago bus daug, atidėkite į šalį, neprireiks.

Įdomu!Jei norite ir pakankamai laiko, pyragą galite kelis kartus persukti per sulčiaspaudę ar mėsmalę.

3. Visą raudoną skystį supilkite į puodą, druską ir cukrų.

Svarbu! Kiek druskos ir cukraus reikia vartoti 1 litrui? Kaip dažniausiai vartojate? Turiu tokį skaičiavimą 1 litrui, imama 0,5 šaukšto (arba 1 šaukštelio) druskos ir 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus.

4. Žaliavinį mišinį pakaitinkite ir užvirinkite. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų sultys. Virkite nuo užvirimo 10-15 minučių, o kol kas galite sterilizuoti stiklainius ir dangtelius.

Svarbu! Verdant susidaro daug putų, šiek tiek sumažinkite ugnį, gerai išmaišykite, ir putos išnyks, galite šiek tiek pašalinti šaukštu.

5. Kitas žingsnis – supilkite jau karštas paruoštas sultis į sterilizuotus stiklainius.

6. Užsukite po dangčiu arba susukite susukdami.

Svarbu! Patikrinkite, ar viskas pavyko, tam pasukite stiklainį dangteliu žemyn ir pažiūrėkite, ar skystis neišteka. Apvyniokite stiklainius po antklode ir palikite atvėsti.

7. Tokiu nuostabiu būdu galite pagaminti šį gamtos stebuklą, o žiemą gauti ir išgerti arba pasigaminti mėgstamą pomidorų padažą ar kečupą.

Turiu dar vieną idėją kaip išsaugoti tokį ruošinį, būtent galima išspausti pomidorus ir užšaldyti susidariusias sultis, šiais metais aš atlieku šį eksperimentą, sultis dedu į indus, indelius, ledo puodelius, o tada žiemą paimsiu. ir pridėkite, pavyzdžiui, į salotų padažą. Kaip jums patinka ši saugojimo namuose idėja?

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti pomidorų sultis?

Namų pomidorų sulčių receptas per sulčiaspaudę

Kitas puikus ir šaunus variantas gali būti pagamintas stiklainiuose. Pasirodo, be sėklų ir be minkštimo, nes naudojama elektrinė sulčiaspaudė. Gaminti užtruks labai mažai laiko, nes toks padėjėjas reikiamus veiksmus atlieka per kelias minutes. Tiesiog zhzhzhzhzh ir viskas.

Šios parinkties ypatumas yra tas, kad jis gaminamas tik pridedant druskos. Jei norite, pagal skonį galite pridėti cukraus, lauro lapų, gvazdikėlių. Kai kurie, žinau, net prideda paprikos ir česnako, o paskui dar viską sumala sulčiaspaudėje. Mano nuomone, tai labiau daržovių sultys.

Ši parinktis nereikalauja papildomo terminio apdorojimo, sterilizavimo, nes stiklainiai paimami švarūs ir jau paruošti. Pradėkime, o šios žingsnis po žingsnio nuotraukos jums tik padės.

Mums reikia:

• pomidorai - 4 kg
• druska - 1 valgomasis šaukštas (dėti savo nuožiūra, ragauti, išmaišyti, pridėti daugiau)

Virimo būdas:

1. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į specialų sulčiaspaudės indą, išvirkite sultis.

2. Tada padėkite šį raudoną mišinį ant viryklės, kad užvirtų. Po virimo turi praeiti 10 minučių, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Svarbu! Nepamirškite išmaišyti, kad ant paviršiaus susidarytų mažiau putų. Ir tada situacija, kaip ir su pienu gali atsitikti, ji „pabėgs“. Virkite ant silpnos ugnies, bet gurkšnoti.

3. Po 10 minučių paimkite sterilizuotus stiklainius ir dangtelius ir atsargiai supilkite į juos skystį.

Svarbu! Supilkite sultis ant gudrybės, iš pradžių užpilkite tik šiek tiek, kad stiklainis applikytų ir jis tapo karštas, priprato prie tokios temperatūros.

4. Priveržkite sukant, kad niekas neišbėgtų iš po užvalkalų.

5. Apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Viskas saugoma labai ilgai, skonis tiesiog nuostabus ir nuostabus, tiesiog super!. Šis paruošimas jums tikrai patiks, o jūs ir jūsų šeima liksite visiškai patenkinti. Gero apetito.

Na, draugai, tokias namines sultis galite pasigaminti patys, be jokių papildomų pastangų. Jei patiko šis užrašas, pasidalykite juo socialiniuose tinkluose, užsiprenumeruokite kontaktinę grupę ir, kaip sakoma, iki pasimatymo! Sveiki visi, geros dienos ir vaisingo darbo!

Pagarbiai, Jekaterina Mantsurova