Чорбата со модар патлиџан и зеленчук е вкусно и задоволувачко јадење, многу лесно за подготовка.

Модар патлиџан оди добро со месо. За време на процесот на готвење, месото излегува меко, натопено во сокови од зеленчук и арома на билки.

Измијте ги и исечете ги модрите патлиџани: малите на кругови, поголемите на полукругови. Сечканите модри патлиџани ставете ги во солена вода 20-30 минути. За да ги спречите парчињата да лебдат, ставете притисок на врвот: чинија или капак.

Измијте го месото, исушете го со хартиена крпа и исечете го на мали парчиња.

Потоа лесно испржете го месото.

Исечете го кромидот на коцки.

Морковите исечкајте ги на четвртинки.

Додадете моркови и кромид, пржете 2-3 минути.

Истурете супа (150 ml) во тенџере, доведете до вриење, покријте со капак и динстајте додека месото е речиси готово, ми требаа 20 минути.

Исцедете ја водата од модрите патлиџани, исплакнете ги во проточна вода и исцедете ги. Додадете ги во тенџерето заедно со пиперката исечкана на ленти. Сол, бибер, додадете босилек и коријандер. Не заборавајте да додадете чорба (или вода) ако е потребно, и динстајте додека модрите патлиџани не се подготвени. Чорбата од модар патлиџан е готова. Ако сакате, можете да посипете со билки.

Добро зготвеното говедско месо со зеленчук е секогаш задоволувачко и вкусно. Можете да изберете зеленчук по ваш вкус, секој пат кога добивате најинтересно јадење. Навистина ја сакам комбинацијата од месо и модар патлиџан, па затоа овој пат решив да зготвам говедско динстано со модар патлиџан и домати. Резултатот ги надмина сите очекувања. Говедското месо беше нежно, а зеленчукот беше одличен додаток. Подобро е да го послужите садот топол, додавајќи гарнир по желба.

За да подготвите говедско месо задушено со модар патлиџан и домати, ќе ви требаат:

пулпа од говедско месо - 500 g;

кромид - 1 ЕЕЗ;

модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;

домат - 1-2 ЕЕЗ.;

моркови - 1 ЕЕЗ;

бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;

лук - 1-2 чешниња;

копар, рузмарин - 2 гранчиња;

сол, мелен црн пипер - по вкус;

растително масло - 2 лажици. л.

Говедското месо измијте го под ладна проточна вода, исушете го и исечете го на средни парчиња. Загрејте ја тавата со растително масло и на неа ставете парчиња месо.

Пржете го месото на средна топлина пет минути, повремено мешајќи.

Излупете го кромидот и морковот, исечете го кромидот на коцки, а морковите исечете ги на кришки. Додадете сецкан зеленчук во месото. Гответе 3-4 минути со повремено мешање додека кромидот не стане проѕирен.

Излупете ја пиперката и извадете ја кората од модар патлиџан. Пиперките и модриот патлиџан исечкајте ги на коцки и додајте ги во тавата.

Излупете ги доматите, исечете ги на коцки и по пиперката и модриот патлиџан додајте ги во тавата со говедското месо и зеленчукот.

Додадете сол и бибер по вкус. Додадете рузмарин и цеден лук. Промешајте, кога зеленчукот ќе го ослободи сокот, намалете ја топлината, поклопете и динстајте го говедското месо и зеленчукот 35-45 минути. Ако сокот зоврие, а месото е уште влажно, треба да додадете малку вода и да продолжите да крчкате додека говедското месо не се свари.

Послужете го највкусното говедско месо задушено со модри патлиџани и домати топло.

Добар апетит!

Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на вкусно месо со модар патлиџан, домати и сирење во рерна

2018-09-27 Алена Каменева и Јаковлева Кира

Одделение
рецепт

9773

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

9 гр.

11 гр.

Јаглехидрати

3 гр.

142 kcal.

Опција 1: Оригинален рецепт за месо со модри патлиџани и домати во рерна

Ако однапред се уверите дека има маринирано месо во фрижидер, тогаш секој ручек или вечера може да се подготви за 10-15 минути. Така, денес ви предлагам рецепт за одлично месо и зеленчук на скара.

Можете да користите какво било месо, пилешко, мисирка и свинско месо се добри. Предлагам да добиете добар дел од свинско месо на коските. Што се однесува до прилогот, зеленчукот е идеална опција. Предлагам да им се даде предност на модри патлиџани, пиперки, кромид и сочни зрели домати од цреша, исто така додавање цилинтро и малку прелив - добивате одлична комбинација.

Состојки:

• свинско месо на коска - 300 g;
• соја сос - 50 ml;
• растително масло - 2 лажици;
• зачини за месо на скара - 1 лажица масло;
• сенф грав - 1 лажица масло;
• сол, бибер - по вкус;
• модри патлиџани - 100 g;
• бугарска пиперка - ½ парче;
• црвен кромид - ½ парчиња;
• цреша домати - 3 ЕЕЗ.;
• цилинтро - 6 гранчиња;
• вински оцет - 1 лажиче;
• маслиново масло - 1 лажица масло;
• сув лук - 2 нотка.

Процес на готвење

Најпрво подгответе ја маринадата - истурете соја сос, растително масло во сад, додадете сенф грав, зачини за месо на скара, сол и бибер по вкус. Промешајте ја маринадата. Месото може да стои во оваа маринада 4 дена.

Измијте го и исушете го свинското месо, префрлете го месото во маринадата и затворете го со филм, оставете го во фрижидер најмалку неколку часа.

Кога ќе истече времето за маринирање на месото, можете да почнете да го подготвувате прилогот - измијте го и исушете го излупениот зеленчук. Модриот патлиџан, црвениот кромид, пиперката и чери доматите се сечкаат на крупно. Црешите домати ставете ги настрана некое време.

Во грил тава со неколку лажици маслиново масло пропржете ги пиперките, кромидот и модрите патлиџани.

Во сад ставете го пржениот зеленчук и додадете свежи парчиња цреша. Измијте го и исушете го цилинтрото, исечкајте го и додадете го во зеленчукот. Додадете сол и бибер по вкус, додадете неколку прстофат сув лук и вински оцет.

Измешајте ги сите состојки и оставете ги настрана да киснат.

Во истата тава се пржи маринираното месо од двете страни, се пржи 1-1,5 минути од секоја страна додека месото не добие златно кафеава кора.

Сега запечатете го месото во фолија и ставете го во рерна загреана на 180 степени, печете 10-15 минути.

Послужете го месото и зеленчукот во иста чинија.

Добар апетит!

Опција 2: Брз рецепт за месо со модри патлиџани и домати во рерна

За да заштедите драгоцено време, наместо цели парчиња месо, можете да користите свежо мелено месо без адитиви.
Нежните модри патлиџани со сочно месо и домати под крцкава кора од сирење се одлично јадење и за редовна вечера и за празнична трпеза, особено ако ги ставите на голема чинија и украсите со свежи билки.

Состојки:

• мелено месо - 250 g;
• модри патлиџани - 6 ЕЕЗ;
• кромид - 1 парче;
• домати - 2 ЕЕЗ;
• сирење - 100 гр.

Како брзо да готвите месо со модри патлиџани и домати во рерната

Секој измиен модар патлиџан направете исечок (по должина), ставете го во зовриена солена вода и варете седум минути.

Исечкајте го кромидот и пропржете го заедно со меленото месо.

Попарете ги доматите со врела вода и исечете ги.

Изрендајте го сирењето.

Ставете ги модрите патлиџани на подмачкан плех и внимателно ставете ги меленото месо и доматите во засеците. Одозгора посипете сирење.

Се пече на средна температура половина час.

Украсете го готовиот сад со свежи билки.

Модрите патлиџани се особено корисни во есен и пролет, бидејќи содржат многу витамин Ц, кој помага во борбата против настинките, и Б, кој позитивно влијае на функционирањето на нервниот систем.

Оние кои често страдаат од несоница или лошо расположение, дефинитивно треба да го вклучат модар патлиџан во секојдневната исхрана.

Опција 3: Месо со модри патлиџани и домати во рерна, сочи стил

Сочискиот рецепт за месо со модри патлиџани и домати во рерната совршено го отсликува духот на овој топол, раздвижен јужен град - миризливото, сочно јадење дефинитивно ќе биде во центарот на вниманието на сите гости.

Манганот и цинкот во патлиџаните ја подобруваат состојбата по мозочен удар, а железото го зголемува хемоглобинот, па бремените жени и лицата со анемија треба да го применат овој рецепт.

Состојки:

• свинско месо - 0,5 кг;
• Кромид - 75 g;
• модар патлиџан - 2 ЕЕЗ;
• домат - 2 ЕЕЗ;
• слатка пиперка - 2 ЕЕЗ;
• сирење - 250 g;
• кисела павлака или мајонез - 1 лажица масло;
• лук - 1 глава;
• соја сос - 15 g;
• зеленило - еден куп.

Чекор по чекор рецепт

Модрите патлиџани исечкајте ги на кругови, додајте посолена вода и оставете да отстои дваесетина минути за да помине целата горчина.

Исечете го месото не премногу тенко, изматете го малку од двете страни и ставете го да се преклопува во сад за печење, додадете бибер, соја сос и сол.

Исечете го лукот и билките, измешајте со кисела павлака.

Исечете ги пиперките и доматите на прстени и ставете ги во слоеви врз свинското месо.

Пржете ги модрите патлиџани до златно кафеава боја од двете страни, ставете ги врз другиот зеленчук.

Сè премачкајте со сос од лук и печете дваесет минути на 180 ° C.

Сирењето изрендајте го, посипете го врз месото и варете додека не порумени.

Модар патлиџан е добар за гихт бидејќи го спречува таложењето на урична киселина. Некои експерти веруваат дека редовното јадење на овие зеленчуци може да ви помогне да се откажете од пушењето бидејќи тие содржат ниацин.

Модар патлиџаните се нискокалорични, па на диета од нив можете да изгубите и до шест килограми за една недела, но ако ги печете со месо и сирење, ефектот нема да биде толку силен, особено ако великодушно го зачинете јадењето со кисело крем или мајонез.

Опција 4: Месо во рерна со модар патлиџан, домати и печурки

Овој рецепт се разликува од другите по својот посочен вкус поради додавањето на печурки. Можете да ги користите оние што најмногу ви се допаѓаат. Излегува дека е најапетитивно со медоносни печурки и печурки од свинско месо.

Состојки:

• свински врат - 1,5 кг;
• сирење - 0,4 кг;
• модри патлиџани - 2 ЕЕЗ;
• павлака - 2 лажици. лажици;
• мед печурки - 250 g;
• кромид - 1 парче;
• брашно - 1 лажица масло. лажица;
• сенф - 1 лажица масло. лажица;
• оцет - 1 лажица масло. лажица.

Како да се готви

Свинското месо се сече на парчиња од најмалку еден сантиметар, се посипува со оцет, се премачкува со сенф, се додаваат зачините и се остава половина час.

Исечкајте го и пропржете го кромидот.

Измешајте ги сечканите печурки со кромид и пржете пет минути.

Истурете павлака во печурките, додадете брашно, промешајте и динстајте неколку минути.

Додадете вода (2/3 чаша), динстајте околу десет минути додека смесата не се згусне.

Модрите патлиџани исечкајте ги на ситно и пропржете ги од двете страни.

Грубо исецкајте ги доматите и ситно исечкајте го лукот.

Ставете го на плех во слоеви: месо, сос од кромид-печурки, модар патлиџан, домати. Одозгора посипете лук и сол. Можете да додадете некои други зачини по вкус.

Печете дваесет минути на 200 Cº, посипете го месото со рендано сирење и варете уште десет минути.

И покрај огромниот број на корисни својства на модри патлиџани, постојат и голем број на контраиндикации за нивната употреба. На пример, луѓе со болести на гастроинтестиналниот тракт, како што се гастритис и чиреви. Внимавајте ако имате дијабетес, модрите патлиџани се ниски со јаглехидрати, така што прекумерното консумирање може да доведе до хипогликемија.

Не треба да јадете презрело овошје, бидејќи содржи токсична супстанција - соланин, која може да предизвика труење. Можете да разликувате презрело овошје од свежо по големиот број на семиња внатре и сушената, флакцидна основа. Без разлика на начинот на готвење, модрите патлиџани прво мора да се натопат во солена вода, тоа ќе ги ослободи од горчината и можното присуство на соланин. Најдобро е да изберете млад долгнавест зеленчук со сјајна површина без дамки.

Опција 5: Пилешко со модар патлиџан и домати во рерна

Овој нискокалоричен рецепт за тепсија е совршен за оние кои се на диета и се уморни од нејзината монотонија. За сочност, можете да додадете павлака или мајонез, но тогаш ќе мора да жртвувате ниска калорична содржина.

Состојки:

• пилешки гради - 1 парче;
• домат - 100 g;
• модри патлиџани - 200 g;
• тврдо сирење - 100 g;
• соја сос - 20 гр.

Чекор по чекор рецепт

Пилешкото филе исечете го на тенки парчиња, прелијте го соја сос и оставете да се маринира половина час.

Модрите патлиџани исечкајте ги на кругови, посолете, додајте вода и оставете половина час.

Доматот исечкајте го на половина прстени и изрендајте го кашкавалот.

На подмачкан плех ставете ги сите состојки чекор по чекор: пилешко филе, модар патлиџан, сирење, домати.

Печете на 180 степени педесет минути.

Пилешките гради се една од најпопуларните намирници меѓу сите нутриционисти поради своите посни протеини. Ова месо со право се смета за извор на идеални протеини кои ги содржат сите амино киселини неопходни за човечкото тело. Покрај тоа, пилешкото месо содржи витамини од групата Б, кои се вклучени во метаболичкиот процес и функционирањето на крвните садови и нервниот систем.

Опција 6: Месо со модри патлиџани и домати во рерна - класичен рецепт

Сезоната на модар патлиџан е одлична причина да го разгалите целото семејство со месо печено во рерна со овие здрави домати ќе го направат јадењето посочно, а лукот ќе биде поароматичен.

Состојки:

• домат - 2-3 ЕЕЗ;
• свинско месо - 700 g;
• лук - 3 чешниња;
• модри патлиџани - 2 ЕЕЗ;
• кромид - 1 парче;
• доматна паста - 2 лажици. лажици.

Чекор-по-чекор рецепт за месо со модри патлиџани и домати во рерната

Измијте ги, исушете ги со хартиена крпа и исечете ги модрите патлиџани на прстени, ставете ги во солена вода и оставете ги дваесет минути за да се отстрани горчината.

Излупениот кромид исечкајте го на половина прстени и пропржете го.

Исплакнете го месото и исечете го на мали коцки, измешајте со кромид и пржете седум минути.

Додадете доматна паста, зачини, сол и малку вода на кромидот и месото, динстајте на средна топлина дваесет минути.

Префрлете ги модрите патлиџани на хартиена крпа или салфетка, отстранувајќи ја вишокот на влага и пржете ги до златно кафеава боја на растително или маслиново масло.

Исечете ги доматите на прстени.

Ставете го говедското месо на плех или во калап, а потоа додадете слој од модар патлиџан и домати одозгора. Посолете го малку.

Печете во рерна четириесет минути на 180 C.

Модар патлиџан содржи многу витамини и хранливи материи лекарите особено препорачуваат постарите луѓе да го консумираат за да спречат болести на крвните садови, срцеви заболувања и атеросклероза.

Овие зеленчуци не се само вкусни и здрави, туку и нискокалорични, поради што се вклучени во речиси секоја диета за слабеење и терапевтски диети, тие можат да се јадат дури и ако имате дијабетес.

Опција 7: Печени модри патлиџани со месо во рерна - класичен рецепт

Ако немате лични предрасуди кон висококвалитетното нерафинирано масло, обидете се да готвите јадење со него. Ако користите „мелени“ билки и зеленчук, односно оние кои се одгледуваат под сонце, а не во стаклена градина, тогаш ниту еден кујнски аспиратор нема да може да се справи со аромите од уживањето.

Состојки:

• килограм пулпа (свинско месо);
• половина килограм зрели домати;
• пар сочен кромид;
• лук;
• два големи модри патлиџани;
• половина чаша масло;
• зелена, свежа.

Чекор-по-чекор рецепт за модар патлиџан со парчиња месо во рерната

Исушете ги измиените модри патлиџани. Откако ги отсекуваме стебленцата и рабовите, ги раствораме плодовите со подлошки, широк сантиметар. Ставете во слоеви во сито, додавајќи сол на секој круг и ставете мала тежина одозгора. По оставањето до четвртина час, измијте го горчливиот сок што се појавил со вода.

Свинското месо го чистиме од филмови и тетиви, се сечеме на коцки не поголеми од 2 см.

Во чиста тава загрејте го маслото на средна топлина. Потопете парчиња модар патлиџан во неа, пржете две минути од двете страни, посипете со сецкан лук.

Откако ќе го намачкате дното на плехот со масло, нанесете половина од пржените модри патлиџани, а врз нив дел од кромидот исечкан на половина прстени. Одозгора рамномерно распоредете го испрженото месо, врз него расфрлете го остатокот од кромидот и распоредете ги останатите модри патлиџани. Покријте сè со домати и додадете малку сол.

Откако ќе ја загреете рерната на 200 степени, ставете во неа плех со месо половина час. Обилно посипете го садот со билки и послужете го топло.

Опција 8: Печени модри патлиџани со месо во рерна во грузиски стил (со мелено месо и зеленчук)

Во зелените додадете уште еден куп млад магдонос. Откако ќе ги наполните исечените плодови со мелено месо, врз него ставете измиено гранче магдонос, откако ќе го натопите во масло и ќе го истресете вишокот.

Состојки:

• јагнешко, свинско или говедско (пулпа) - 700 гр.;
• неколку големи модри патлиџани;
• 150 гр. Лука;
• два мали моркови;
• 350 гр. свежи домати;
• шест лажици путер;
• голема слатка пиперка;
• зачини и билки;
• свеж цилинтро, босилек - по три гранчиња.

Чекор по чекор рецепт

Измијте ја пулпата и, откако ќе ја исечете, мелете ја пулпата во мелница за месо поставена на максимално мелење.

Излупениот кромид исечкајте го на ситни кришки и додадете малку во тавата. Додадете масло и пржете додека не стане транспарентно. Во кромидот додадете го меленото месо и зачинете го со бибер или со готов сет зачини. На средна топлина, пржете до четвртина час, често мешајќи.

Потопете ги доматите во врела вода пет минути. Откако ќе се излади во ладна вода, извадете ја кожата од доматите и исечкајте ја пулпата на мали парчиња. Растворете ги морковите и пулпата од слатката пиперка на мали коцки.

Прженото мелено месо префрлете го во сад. Истурете две лажици масло во чиста тава и додадете го преостанатиот кромид и морков. Повремено мешајќи, пропржете го зеленчукот додека не омекне. Додадете домати и слатки пиперки, додадете сецкани билки и бибер. Лесно додадете сол и динстајте го зеленчукот на тивок оган додека влагата целосно не испари. Не покривајте со капак!

Отстранете ја половината кора од измиените модри патлиџани, на ленти широки еден и пол сантиметар, оставајќи иста количина на виолетова кожа на пулпата. Загрејте тенок слој масло во тавче на средна топлина. Пржете ги модрите патлиџани од сите страни околу пет минути.

Изладените модри патлиџани ставете ги на плех или во калап. Откако ќе го исечеме врвот, ги шириме рабовите на страните така што ќе излезе „џеб“ и, без да стигне до рабовите, наполнете го со пржено мелено месо. Одозгора ставете го динстаниот зеленчук и ставете ги модрите патлиџани во загреана рерна. Печете 20 минути.

Опција 9: ролати од модар патлиџан со месо во рерна во сос од домати

За да го направите сосот погуст, одделно пржете не повеќе од една лажица брашно во сув тенџере. Полека сварете го доматното пире без адитиви, а потоа додадете сол и шеќер. Земете една третина од доматната маса и пржете во сало, додадете брашно, промешајте и засладете.

Состојки:

• говедско и свинско месо (пулпа) - по 500 g;
• килограм модар патлиџан;
• еден кромид;
• 150 гр. моцарела;
• лук;
• две лажици мелен босилек;
• мелена лута пиперка.

За сосот:

• свежи, месни домати - 800 гр.;
• лук;
• половина лажица шеќер (бел).

Како да се готви

Откако ќе ги извадите стеблата и рабовите на модрите патлиџани, измијте го зеленчукот. Ги сечеме на надолжни чинии широки половина сантиметар. Се ставаат на плех обложен со пергамент и се ставаат во загреана рерна 10 минути.

Парчињата месо ги миеме и ги сечкаме на крупни парчиња, па ги вртиме во мелница за месо. Можете да подготвите сечкано мелено месо, за кое месото се сече на чинии и многу ситно се сечка со секира.

Исечете го кромидот на кришки, излупете четвртина од голема глава лук. Ставете го во сечкач за блендер и измешајте на мали парчиња. Ако месото е мелено во мелница за месо, во него може да се исечат и кромидот и лукот.

Откако ќе го соедините меленото месо со кромидот и лукот, додадете малку црвен пипер, босилек и сол. Темелно измешајте ја смесата со месо и изматете ја на дното на садот. Лутата пиперка може да се замени со црн пипер, филот ќе биде помалку зачинет и поароматичен.

Врз изладените парчиња патлиџан ставете една лажица мелено месо и цврсто се тркалаат. Добиените ролати ставете ги во густи, изедначени редови во претходно подмачкан длабок плех.

Извадете ги лушпите од доматите и испасирајте ја пулпата во блендер додека не ја достигне конзистентноста на пирето. Истурете во сад, измешајте шеќер и лажица сечкан лук во доматната маса, прилагодете го вкусот на сосот со додавање сол. Оставете да зоврие, вриете на тивок оган десет минути.

Кифличките ставени во калапот прелијте ги со врел домат и ставете ги во загреана рерна четириесет минути. После тоа, изрендајте го сирењето на садот и вратете го во рерна, оставете додека струготини од сирење целосно не се стопат.

Опција 10: Задушени модри патлиџани со месо во рерна во саксии

Методот на термичка обработка ви овозможува да користите месо не од најнежните делови на трупот. Дотерувањето е исто така добро, само треба да се ослободите од вените и филмовите. За доволно омекнување на таквите парчиња, по пржењето динстајте ги со зеленчук, додавајќи супа во мали делови.

Состојки:

• посно пулпа, свинско или говедско месо - 800 гр.;
• 350 гр. модар патлиџан;
• слатка пиперка - 300 гр;
• еден голем морков;
• пар кромид;
• 120 ml растително масло;
• лук;
• три лажици сецкан магдонос;
• третина од лажица лута пиперка (сув).

Чекор по чекор рецепт

Измиеното месо го чистиме од тетивите и филмовите. Откако повторно ќе се исплакне, се сече на мали коцки од два сантиметри. Растворете ги излупените моркови и кромид во иста форма, но помала.

Откако ќе загреете тенок слој масло во тавче, намалете го месото. Откако ќе се пржи до златно кафеава боја, додадете моркови и кромид. Повремено мешајќи, продолжете со готвење на средна топлина додека зеленчукот не омекне. Откако ќе го покриете, динстајте уште петнаесет минути или уште малку ако е потребно.

Растворете ги модрите патлиџани на мали коцки и исечкајте ја пулпата од пиперката. Без да ја извадите кората, исечете ги доматите на тенки парчиња. Во тава за пржење лесно испржете го сечканиот зеленчук, еден по еден. Не мешајте!

Загрејте ја рерната малку и истријте ја внатрешноста на тенџерињата со растително масло. Ставете го месото на дното и пржениот зеленчук на врвот, по кој било редослед. Додадете бибер, сол и билки. Покријте ги со капаци, тенџерињата ставете ги на плех и ставете ја во рерната. Подигнувајќи ја топлината на 180 степени, динстајте ги зеленчукот и месото околу дваесет минути.

По динстањето, во секое тенџере додадете по една лажица сечкан лук и оставете го да отстои пет минути во исклучена рерна.

Месото од говедско стебло е погодно само за долго динстање. Само тогаш станува нежна и мека. Ајде да го готвиме со модри патлиџани и друг есенски зеленчук.

Состојки

• месо од говедско потколеница - 700 g;
• модри патлиџани - 4 парчиња (500 g);
• тиквички - 150 g;
• моркови - 2 парчиња (150 g);
• кромид - 2 парчиња (150 g);
• слатка пиперка - 2 парчиња (100 g);
• домати - 500 g;
• растително масло - 3 лажици;
• путер - 100 g;
• лук - 2 чешниња;
• магдонос и копар - неколку гранчиња;
• сол и бибер по вкус.

Измијте ги модрите патлиџани, извадете го стеблото, исечете ги на коцки, посипете ги со сол и оставете ги 20-30 минути. Откако ќе ги подготвите останатите состојки, модрите патлиџани исплакнете ги под вода.

Говедското месо измијте го, исечете го на парчиња со големина на орев.

Извадете ги јадрото и семките од тиквичките и исечете ги на половина прстени.

Излупете ги морковите, измијте ги и исечете ги на ленти. Извадете ги семките од пиперката и исечете ги на ленти.

Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Излупете го лукот и исечете го на тенки парчиња.

Загрејте масло во тенџере или тенџере со дебело дно. Говедското месо пропржете го на силен оган додека не се појави кора, додадете го кромидот и лукот, свртете ја топлината на средно, малку пропржете, посолете и побиберете.

Слоен зеленчук: моркови, пиперки, тиквички и модри патлиџани. Одозгора ставете парчиња путер и динстајте на тивок оган со затворен капак 2 часа и 30 минути.

На домаќинките им нудим едноставен и многу вкусен рецепт за свинско месо во рерна со домати и модар патлиџан. Овие три состојки – свинско, модар патлиџан и домати – совршено се комбинираат една со друга и крајниот резултат е неверојатно вкусно јадење. Апетитен и мирисна.

Состојки:

• Свинско месо - 350 g;
• Модар патлиџан - 300 g;
• домати - 0,3 кг;
• Мајонез (или павлака со малку маснотии) - 50 g;
• Растително масло - 70 g;
• Зачини за кари - 1 лажиче;
• Сол - 1 лажиче.

Како вкусно да испечете свинско месо со модри патлиџани во рерна

За да го подготвите ова јадење, можете да изберете кое било парче свинско месо, главната работа е тоа што е без коски. Зедов свинско котлето, но ако сакате помасно месо, можете да користите врат или шунка. Обидете се да изберете домати кои се зрели, но не меки, со густа конзистентност. Подобро е да земете еден модар патлиџан, но голем, така што ќе биде полесно да се излупи и исече.

Значи, да започнеме со готвење со подготовка на месото. Парче свинско месо треба да се измие под млаз вода, да се исуши со хартиена крпа и потоа со нож да се отсече вишокот маснотии и плевата (ако има) од месото.

Потоа свинското месо го сечкаме како за рифови, односно не на дебели чинии и секогаш преку зрното. Овој метод на сечење ќе му помогне на нашето месо да не ги изгуби сите негови сокови и да остане нежно по печењето.

Ставете ги исечканите парчиња месо на даска за сечење, а потоа посолете и посипете зачини за кари од двете страни. Додека го подготвуваме зеленчукот, свинското месо малку ќе се маринира во зачини.

Се сече на половина по должина и се сече на тенки парчиња, како на фотографијата.

Добиените чинии ставете ги во сад и посипете ги со сол.

Оставете ги патлиџаните да отстојат 5-10 минути, сакаме да го испуштат горчливиот сок. Следно, истурете ладна вода во сад, исплакнете ги чиниите и малку исцедете ги со рацете.

По ова, пржете ги модрите патлиџани до златно кафеава боја во тава со растително масло.

За да го отстраните вишокот маснотии од парчињата по пржењето, подобро е да ги отстраните и да ги ставите на чинија, обложејќи ги со хартиени крпи.

За доматите, едноставно отстранете го стеблото и исечете ги на парчиња или големи парчиња. Како што сакате.

Во сад за печење што го имате на располагање, прво ставете ги модрите патлиџани во еден слој и намачкајте ги. Обидете се да ги поставите така што нема празнини меѓу парчињата, можете дури и да се преклопите.

Месото го ставаме во следниот слој и го подмачкуваме со мајонез. За премачкување на слоевите користиме четка за пециво.

И како последен, горен слој, ги поставуваме доматите и, се разбира, ги подмачкуваме со мајонез одозгора.

Свинското месо со модар патлиџан и домати ќе го печеме во загреана рерна на средна температура четириесет минути.

За тоа време, сите состојки на нашето јадење беа совршено зготвени, но не и изгорени. Во принцип, печеното свинско месо со зеленчук испадна добро: вкусно, ароматично и апетитивно.

Сè што треба да направиме е да го ставиме садот на поделени чинии и да го послужиме на гостите. Кога поставувате, обидете се да ги снимите сите три слоја во исто време.

Користејќи го овој рецепт со чекор-по-чекор фотографии, обидете се да направите печени модри патлиџани со месо и домати. Ова е вкусно!