Урда Велигден се подготвува без јајца со кондензирано млеко - ќе направи редовно кондензирано млеко или варено кондензирано млеко. Во вториот случај, празничниот десерт ќе биде зачинет со печено млеко. Обрнете посебно внимание на изборот на урда. Колку е помрсен ферментираниот млечен производ, толку помек и нежен Велигден ќе биде лесно да се исече со нож. Исто така, обидете се да најдете висококвалитетен путер, со содржина на маснотии од најмалку 72%, павлака - густа и некисела, со содржина на маснотии од 20%.

За да подготвиме велигденска урда, потребен ни е блендер за потопување, кој за 5 минути ќе ја претвори масата од урда во хомогена крема. Ако немате блендер, тогаш е во ред, можете да ги соедините сите состојки со рака, Велигден ќе излезе малку погуст, но сепак многу вкусен.

За да се даде на Велигден традиционалниот изглед на скратена пирамида (што го симболизира Светиот гроб), најдобро е да се користи специјален склопувачки калап - пасочка. Рецептот е дизајниран за просечен велигденски сад: долна основа 12x12 cm, горниот дел 6x6 cm, висина 12 cm Како форма за Велигден, можете да користите и пластична кофа со волумен не повеќе од 700 ml со дупки направени во дното за ослободување на сурутка.

Вкупно време на подготовка: 15 минути + 24 часа време на стврднување
Време за готвење: 15 минути
Принос: 1 Велигден со средна големина

Состојки

• масно урда - 600 гр
• кондензирано млеко - 200 гр
• путер - 150 гр
• ванилин - 1 чип. или ванилин шеќер - 1 лажиче.
• шеќер - 2 лажици. л.
• павлака - 150 гр
• суво грозје или друго сушено овошје – 1 грст

Подготовка

За подготовка на Велигден најдобро е масното урда, по можност рустикално и секако свежо. Треба да биде умерено влажно, но не и суво. Ако урдата содржи многу сурутка, закачете ја во газа неколку часа за да се исцеди целата течност. Не заборавајте да ја мелете урдата низ ситно сито, тогаш Велигден ќе излезе многу нежен, без зрна.



Во урдата додајте ги сите производи на списокот, освен сувото овошје: кондензирано млеко, павлака, шеќер и ванилин, како и путер, омекнат на собна температура (не се топи, само однапред извадете го од фрижидер за неколку часа). Количината на шеќер прилагодете ја по вкус, подобро е да започнете со една лажица, а остатокот додајте го на крајот по потреба.



Победете сè со помош на блендер за потопување. Резултатот е еден вид крем за урда, нежен и хомоген, не премногу густ во конзистентност. Ако немате блендер, тогаш мелете сè додека не се изедначи со помош на вилушка, главната работа овде е путерот и шеќерот да бидат рамномерно распоредени. По вкус, можеби ќе сакате да додадете уште малку шеќер по вкус.



Додадете суво овошје по ваш избор: суво грозје, суви кајсии, суви сливи или урми, претходно измиени и исушени додека не се исуши (за готовиот Велигден да не закиселува). По желба можете да додадете сечкано захаросано овошје, бадеми, брусница, семе од афион и други додатоци.



Кутијата со грав ја превртуваме наопаку и ја покриваме со газа, малку натопена во вода и свиткана во 3-4 кори. Одоздола се става во длабок сад во кој ќе се исцеди сурутката. Газата ја исправаме за да нема набори.



Потоа во тавата ја ставаме (или подобро кажано, ја истураме) добиената смеса од урда и ја израмнуваме со лажица.



Ги набиваме рабовите на газата и ставаме товар одозгора: камен, чинија или тегла со вода. Префрлете ја структурата во фрижидер 24 часа. Од време на време, не заборавајте да ја исцедите сурутката што се формира на дното. Ќе се исцеди доста течност, па има смисла да се исцеди 4-6 пати на ден.



Кога Велигден ќе се впие и зајакне, отстранете ја тежината и извадете ги горните краеви на газата, превртете ја велигденската кутија на рамно јадење за сервирање. Отстранете ги страните и внимателно отстранете ја газата. Ако сакате, можете да декорирате со слика на крст или да ги поставите буквите „H.V“. од захаросани овошја, јаткасти плодови или суво грозје. Или можете да користите специјални украси од шеќер со велигденски симболи.

Среќен Велигден за вас! Христос воскресна!

Не сакате да печете на Велигден или поради некоја причина не излегуваат? Тогаш ви препорачувам да го подготвите Велигден од урда со кондензирано млеко. Вкусот е едноставно вкусен. Се подготвува едноставно и многу брзо! За оваа урда нема потреба да се пече и замесува тесто со кондензирано млеко, па затоа би препорачал да го земете овој рецепт кој го подготвив со фотографија, како напомена, пред се, на оние луѓе кои не се „пријателски “ со секаков вид тесто.
Оваа велигденска урда со кондензирано млеко може да ја украси секоја празнична трпеза. Ако планирате да одите на посета, тогаш слободно земете го како задоволство. Неколку убаво украсени велигденски јајца ќе го комплетираат празникот, па не заборавајте на нив. Мислам дека можете сами да одлучите, бидејќи овие денови има многу начини.
Состојки:
- 500 грама урда маса (ја имам со захаросано овошје и суво грозје) или домашна масна урда,
- 1 јајце (потребна е само жолчката),
- 40 грама путер со содржина на маснотии од најмалку 72,5%,
- 4 лажици кондензирано млеко.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

Ве молиме имајте предвид дека е крајно непожелно да додадете шеќер или прав, бидејќи кондензираното млеко е слатко и сосема е доволно за велигденската урда да испадне исто.
Значи, ако сеуште ја немате урдата во садот, тогаш брзо префрлете ја во неа
Потоа додадете парче путер.




Внимателно отворете ја конзервата со кондензирано млеко користејќи специјален уред или обичен нож.
Истурете кондензирано млеко во масата од урда.




Потоа испратете ја таму пилешката жолчка, која прво ја одделувате од протеинот со помош на специјален уред.






Добро измешајте ја масата. Доколку користите домашна урда за подготовка на овој Велигден, тогаш задолжително изматете ја со потопна блендер за да постигнете хомогеност.
Смесата ставете ја во сад или пластична велигденска тава, внимавајќи да ја покриете со газа. Ставете притисок на врвот. Оставете го Велигден во фрижидер еден ден.








Послужете Велигденски украсен онака како што најмногу сакате. Како декорација користев пеперутки во прав и вафли.






Видете ги другите, не помалку интересни

Урдата Велигден се смета за традиционално уживање за Светиот ден, а многу домаќинки го подготвуваат. Многумина на овој Велигден ставаат чоколадо, но денес ви предлагам да направите урда со кондензирано млеко. Овој Велигден прв пат го направив кога се преселивме во нов стан. Бидејќи во тоа време немав рерна и немав време да купам, морав да сфатам како да готвам велигденски колачи. И еден пријател ми рече дека можете да подготвите велигденско уживање без рерна. Урда Велигден со кондензирано млеко беше совршен за мене. Како што ќе видите од мојот чекор-по-чекор рецепт со фотографии, нема потреба од печење, па затоа се подготвив за празникот според сите правила. Испадна многу необично, вкусно и многу свечено.





- 500 грама урда,
- 200 грама варено кондензирано млеко,
- 100 грама павлака,
- 70 грама путер,
- 50 грама гранулиран шеќер,
- 1 рака суво грозје,
- 0,5 лажиче л. ванилин шеќер.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Задолжително протријте ја урдата низ ситно сито за Велигден да излезе понежно, како вистински десерт.




Додадете гранулиран шеќер во масата од урда и промешајте за шеќерот брзо да се раствори.




Додадете ванилин шеќер, па додадете павлака, која е темелно измешана со урда.




Додадете многу мек, речиси стопен путер во смесата и мешајте додека путерот совршено не се соедини со состојките.






Додадете кондензирано млеко и неколку суво грозје за Велигден да биде уште посладок и поубав.




Поставете посебен велигденски калап со влажна крпа од газа, натопена во вода и исцедена. Распоредете ја целата урда маса, добро набивајќи ја. Направивме притисок врз формата и го оставивме Велигден да стои.




Во текот на ноќта, сурутката од урдата маса ќе се одвои и ќе истече до самото дно на калапот. На овој начин ќе завршите со совршено сува велигденска торта која ќе ја задржи формата и нема да падне. Превртете го калапот, извадете ја ткаенината од газа и Велигден е подготвен за празникот!
Видете ја и нашата белешка,

Светлиот празник Велигден подразбира присуство на некои задолжителни јадења на трпезата. Еден од нив е урда Велигден. Секоја домаќинка се труди да ги изненади гостите со нова и необична верзија на ова вкусно јадење. Велигден со кондензирано млеко е многу популарен и сакан од многумина. Лесно се подготвува, а има вкус на нежен и сладок десерт.

Урда Велигден со кондензирано млеко. Наједноставниот рецепт

Дефинитивно ќе им се допадне на оние со слатко. Изгледа како малку стопен сладолед со нежен карамел сируп. Подобро е да се готви во семејства со мали деца. Тие ќе бидат воодушевени од овој десерт.

Состојки:

• суво грозје - 2 лажички;
• редовно или варено кондензирано млеко - 1 конзерва;
• павлака 20% маснотии - 500 ml;
• варени пилешки жолчки - 2 ЕЕЗ.;
• путер - 150 g;
• пакет ванилин;
• урда - 800 гр.

Подготовка:

Важен совет! Подобро е да се земе домашна урда. Не треба да биде кисело или да има грутки. Идеална е и вашата сопствена домашна павлака, тогаш воопшто не мора да користите путер.

Пред празникот, секоја жена има многу неволји: треба да ги подготви потребните јадења, да исчисти сè и да украси за прием на гости. Ако времето истекува, ќе ви помогне едноставен, но многу вкусен рецепт со кондензирано млеко и захаросани плодови. Многу домаќинки го обожаваат: Велигден е задоволен со својот пријатен вкус и никогаш не се задржува на трпезата.

Состојки:

• урда - 800 g;
• путер - 150 g;
• 2 лименки кондензирано млеко;
• готови захаросани плодови (се продаваат во продавници), можете сами да ги направите.

Подготовка:

Совети. Ако не е можно да се добие квалитетна урда, можете да се задоволите со готова урда маса. Тој е повисок во масти и калории, но за Велигден не е потребно многу време за подготовка. Оваа опција е направена без додавање шеќер и путер, не треба прекумерно да го користите кондензирано млеко: масата од урда е веќе многу слатка.

Урда Велигден со кондензирано млеко и сушено овошје. Рецепт без сурови јајца

Ако го правите Велигден за прв пат, можете да обрнете внимание на овој рецепт. Ќе работи одлично дури и за оние кои не сакаат да стојат покрај шпоретот. Оваа опција е наменета за оние кои не сакаат сурови јајца во десерт.

Состојки:

• павлака - 500 g;
• урда - 800;
• кондензирано млеко - 1 конзерва;
• путер - 150 g;
• ванилин шеќер;
• захаросани или сушени плодови;
• готови украси за јадење.

Подготовка:

Оваа опција излегува многу слатка, па затоа е подобро да се користи минимум шеќер. Јадењето добро го задоволува гладот.

За декорација, подобро е да земете јаболка, круши или банани.

Состојки:

Подготовка:

1. Првите чекори се слични на оние од претходните рецепти: процедете ја урдата со сито или изматете ја со блендер.
2. Сомелете го шеќерот во прав, додајте го заедно со павлаката во добиената смеса од урда.
3. Додадете ванилин и кондензирано млеко. Измешајте сè додека не се добие хомогена густа конзистентност. Се става во тавче, се притиска одозгора и се става во фрижидер.
4. По неколку часа извадете го и префрлете го во чинија.
5. Јаболката и бананите исечкајте ги на мали парчиња. Ставете ги на врвот на садот или по должината на рабовите.

Пасочница е посебен сад благодарение на кој велигденската урда ја добива својата форма. Ако немате таков производ при рака, можете да користите длабоки чинии или отсечени пластични шишиња.

Внатрешноста на вреќата со грав е обложена со газа, а одозгора се става угнетување (тежина). За да се спречи ширењето на сурутката, се препорачува калапот да се стави во длабок сад.

Алтернатива за користење на вреќа со грав е да користите желатин. Благодарение на него, масата се згуснува и добива јасна форма.

Пред празникот, многу жени одат на шопинг, проверувајќи ги залихите за домаќинството за присуство на сите потребни производи и состојки. Следната опција е одлична за најпрометните. Можете да ги користите и домашната урда што сами ја правите и готовата урда маса. Не е неопходно да се купат специјална кутија со грав и контејнери со соодветна форма.

Неверојатно, нежно, празнично, со вкус на сладолед... сето ова може да се каже за велигденска урда со кондензирано млеко. Ако за прв пат правите урда Велигден и се грижите дека нема да успеете, обрнете внимание на овој рецепт. Рецептот за овој рецепт за велигденска урда е многу едноставен, без танцување на шпоретот, а во подготовката можете да ги вклучите и децата.

Многу вкусно тесто со урда

Велигденски рецепт без сурови јајца

Покрај тоа, нема сурови јајца во овој велигденски рецепт за урда, доколку не ви се допаѓаат во десертите или пак ќе им дадете велигденски јајца на мали деца. Би сакал да забележам дека сум апсолутно смирен за сировите јајца во десертите, често подготвувам класичен тирамису и домашен сладолед кој содржи сирови јајца.

Потребни состојки

• 400 гр. Урда
• 100 гр. Кисела павлака
• 200 гр. Кондензирано млеко
• 100 гр. путер
• 10 гр. (1 кесичка) ванилин шеќер
• Захаросано овошје 50 гр.

Дополнително:

• Формулар за урда Велигден (пасочница)
• Газа
• Готови велигденски украси

Подготовка: чекор по чекор

Најпрво растопете го путерот. Ова може да се направи на шпорет или во микробранова печка.

Во длабок и удобен сад ставете урда, павлака, истурете путер и додадете ванилин шеќер.

Смесата со урда прво измешајте ја со лажица.

Модерната технологија ќе ви помогне

Потоа се пасира со блендер за потопување во хомогена и мазна урда маса. Ако немате блендер за потопување, тогаш урдата треба да се протрие низ сито или двапати да се помине низ мелница за месо. Активноста, ќе ви кажам, не е највозбудлива, затоа секогаш користам блендер

За овој рецепт за урда Велигден, малку ги искршив захаросаните овошја за да бидат меки во готовиот Велигден. Но, ова воопшто не е потребно.

Во оваа фаза, треба да додадете кондензирано млеко и захаросани плодови во масата од урда.

Измешајте ја нашата идна велигденска урда со лажица додека не се добие хомогена маса. Испадна малку течност, но така треба да биде.

Суптилностите на склопување на вреќа со грав

Сега ја склопуваме кесичката со грав и ја ставаме во сад каде што ќе се исцеди течноста.

Калапот покријте го со малку влажна газа свиткана во 2-3 слоја. Краевите на газата треба да висат надолу.

Префрлете ја урдата маса во тавата. За овој рецепт користев тава од 1000 грама. Целата урда маса се вклопува без да остави трага.

Потоа ги затвораме висечките краеви на газата, приближно како што покажав на фотографијата.

Како и колку долго да се чува во фрижидер

Сега го ставаме Велигден во форма во фрижидер најмалку 12 часа, ставајќи го под преса. Како тежина користев превртена литарска тегла вода. Од Велигден чашата е околу 150 мл. течности.