Брусницата е едно од најздравите и највкусните бобинки. Содржи огромна количина супстанции важни за нормално функционирање на човечкото тело. Сите тие не само што спречуваат сериозни болести, туку помагаат и во лекувањето на постојните. Брусницата може да се собере на многу начини, но најкорисен е сокот. За да ја преживеете зимската сезона без болест, треба да знаете како да направите сок од брусница.

Корисни карактеристики

Сокот од брусница е најздравиот пијалок. Содржи безброј витамини и минерали. Благодарение на ова, сокот од брусница има голем број корисни својства:

Пред да започнете со собирање сок од брусница, треба да ја соберете или купите вистинската Бери. Првиот чекор е да се погледне изгледот на брусницата и нејзината зрелост. Зрелите плодови имаат сјајна, светло -црвена кожа. Бледилото на овошјето ќе ви каже дека бобинката не е зрела. Брусницата е веќе расипана ако на површината може да се видат темно кафеави или црни дамки.

За сокови, најдобро е да се изберат заоблени бобинки. Тие треба да бидат малку еластични и густи на допир. Не треба да купувате меко и збрчкано овошје.

Брусницата расте во мочуришта, така што има малку влага. Кога купувате, треба да изберете токму такви плодови и да внимавате на сувите.

За сок, треба да изберете само зрели и сочни бобинки, па кога ги купувате треба да земете примерок. Колку е повкусен и посочен производот, толку подобар ќе биде сокот.

Рецепти за готвење

Сите познати рецепти за правење сок од брусница се насочени кон зачувување на максималната количина на хранливи материи. Токму тие го прават пијалокот неопходен природен лек за борба против многу болести.

Класична верзија

Оваа опција за правење сок од брусница предвидува краток период на вриење, што ви овозможува да ги зачувате сите придобивки од пијалокот. Потребни се само две состојки: 2 кг свежи бобинки и две чаши чиста филтрирана вода.

Процесот на готвење е едноставен и се состои од следниве чекори:

Со додавање на тиква

Самата тиква е многу корисен производ, и во комбинација со брусница станува уште повеќе витамин. Готовиот производ не само што има добар вкус, туку помага да се ослободите од дигестивните и метаболичките проблеми. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве производи: 1 кг брусница, 1 кг зрела тиква, 400 гр шеќер.

Пијалокот се подготвува на следниов начин:

Со слатка цвекло

Додавањето цвекло во сок од брусница не само што ќе ја промени бојата, туку и ќе го направи повеќе вкусно и ароматично. Сокот од цвекло е многу корисен и помага при висок крвен притисок и проблеми со крвта. Сокот се подготвува од 1,5 кг цвекло и 600 гр бобинки.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Пијалок од морков од брусница

Морковот содржи бета-каротин, корисен за очите и кожата, и магнезиум, кој помага да се справите со стресот. Кога се комбинира со брусница, станува уште поздраво и го прави пијалокот ист. За нејзина подготовка, за еден килограм брусница потребни се 2 кг слатки моркови, две чаши гранулиран шеќер.

За да подготвите сок, треба да извршите голем број едноставни чекори:

1. Морковот се мие, се лупи од горниот слој што не се јаде и се сече на мали коцки.
2. Моркови на пареа додека не омекнат.
3. Потоа се меле низ сито.
4. Сортирани и измиени брусница се стуткани и префрлени во тенџере.
5. Таму се загрева пет минути, по што исто така се меле низ сито.
6. Масите од морков и брусница се мешаат со додаден шеќер. Ако преферирате потенки сокови, можете да додадете малку вода во оваа фаза.
7. Сокот се истура во тенџере и се става на тивок оган.
8. Готовиот производ се готви околу петнаесет минути. Во овој случај, важно е да не дозволите да зоврие.
9. Сокот се истура во конзерви и се тркала.

Замрзнати бобинки

Овој рецепт користи зрели јаболка. Со избирање различни сорти и промена на нивната киселост, можете да постигнете различен вкус на готовиот производ. За сок ви се потребни: 1 кг свежи јаболка, 300 гр брусница, гранулиран шеќер, вода.

Можете да направите пијалок од замрзнати бобинки според овој рецепт:

1. Јаболката се мијат и се лупат.
2. Средните и другите делови што не се јадат се отстранети од нив.
3. Овошјето се сече на парчиња и се пренесува на соковник.
4. Сокот од јаболко се истура во посебен сад.
5. Брусницата се одмрзнува и од неа се цеди сок.
6. Водата и шеќерот се мешаат во посебен тенџере.
7. По целосно распуштање на гранулиран шеќер, сирупот се истура во мешавина од сок од јаболко и брусница.
8. Штом пијалокот врие, се готви околу три минути.
9. Додека е жешко, се истура во конзерви и се витка.
10. По ладењето на собна температура, сокот се испраќа до складирање во подрумот.

Со пулпа од брусница

Овој рецепт ви овозможува да подготвите дебел сок од брусница за зимата. Во оваа форма, ќе го задржи максималното количество хранливи материи и ќе стане неопходен лек во студената сезона. За да го подготвите, ќе ви требаат: 300 гр шеќер, еден килограм брусница, 650 мл чиста вода.

Рецепт за сок од каша:

1. Свежите брусница се средуваат и се мијат.
2. После тоа, се пренесува на емајлирана тава и се меси додека не се изедначи. Ова може да се направи со блендер или тежок дрвен предмет.
3. Масата на бобинки се меле низ сито.
4. Во посебен сад, водата се меша со гранулиран шеќер и се доведува до вриење.
5. Готовиот сируп се истура во тенџере со бобинки.
6. Смесата се загрева до 70 степени и се истура во дезинфицирани лименки или шишиња.

Таквиот производ лесно може да се најде во речиси секоја самопослуга или супермаркет. Сепак, не е секогаш можно да се одреди неговиот квалитет, па затоа е најдобро да направите овошен пијалок со свои раце од свежи бобинки. За да го направите ова, треба да ги купите следниве состојки: брусница, шеќер, цветен мед, вода.

Сокот од брусница се подготвува во согласност со следната низа активности:

Сокот од брусница е природен извор на витамини. Со негова помош, може да се спречат и третираат голем број непријатни и опасни болести. Со соодветна подготовка и следење на сите препораки на професионалци, можете да добиете вкусен пијалок што ќе им се допадне не само на вас, туку и на членовите на вашето семејство.

Научниците нутриционисти кои ги истражуваат квалитетите на сокот од брусница, открија дека има навистина уникатни лековити својства. Лековитите својства на сокот од брусница се познати уште од античките времиња, така што традиционалната медицина го користела сокот од брусница и како општ тоник и за лекување на многу сериозни болести. Сокот од брусница е на прво место меѓу сите други сокови во однос на содржината на биолошки активни супстанции кои се многу корисни за здравјето на луѓето. Сокот од брусница содржи витамини: Б, Ц, К и ПП, органски киселини: кинични, јаболкови, бензоични, вински, урсолни, елементи во трагови: јод, калиум, калциум, железо, хлор, сребро и фосфор, како и многу други корисни материи На

Поради високата содржина на фенол и бензоева киселина, сокот од брусница е одличен природен антибиотик. За своите антимикробни и антибактериски квалитети, ниеден друг сок не може да се спореди со него. Затоа, се препорачува да се користи сок од брусница, како за разни вирусни заразни болести, така и за акутни и хронични воспалителни процеси во телото.

Долго време, сокот од брусница се користи како терапевтски и профилактички агенс за болести на бубрезите, мочниот меур и женските генитални органи: воспаление на додатоците и јајниците, циститис, нефритис, итн. Антоцијаните содржани во сокот од брусница не само што ги отстрануваат воспалителен процес, но исто така и отстранување на камења од бубрезите и мочниот меур.

Сокот од брусница е исто така познат по своите својства против стареење. Богат е со природни антиоксиданси кои се борат со слободните радикали - главната причина за болести и стареење во организмот. Редовното пиење сок од брусница разредена со зовриена вода, значително го подобрува тенот на една личност, како и состојбата на неговата кожа и коса. Поради доволно високата содржина на флавоноиди и витамини Ц и ПП, сокот од брусница спречува гнилостни процеси во телото, ја чисти крвта и промовира елиминација на штетни материи и соли на тешки метали од телото. Затоа, се покажува дека пие сок од брусница во случај на труење со разни токсични материи.

На луѓето што живеат во радиоактивни зони им е потребен сок од брусница, бидејќи помага да се отстрани зрачењето од телото, а исто така го спречува појавувањето на малигни тумори и развој на леукемија.

Сокот од брусница е многу богат со јод, затоа е неопходен за разни болести на тироидната жлезда, особено за хипотироидизам.

Сокот од брусница е многу корисен за сите болести поврзани со: дијабетес мелитус, дебелина итн. Благодарение на урсолната киселина, сокот од брусница помага да се намали шеќерот во крвта, го регулира водниот баланс на телото и ја нормализира активноста на панкреасот.

Урсолната киселина, која е богата со сок од брусница, исто така е добра за разни. Промовира вазодилатација, го отстранува вишокот холестерол од телото, спречува формирање на тромби, а исто така ги зајакнува крвните садови, што ги прави поеластични.

За акутни настинки, сокот од брусница измешан со мед и разреден со зовриена вода помага во борбата против инфекцијата и ја намалува температурата.

Сокот од брусница е добар за сите болести на усната шуплина. Гаргара со неразреден сок од брусница третира пародонтална болест, болки во грлото, расипување на забите и помага да се исчисти плаката од забите. Распространетото верување дека органските киселини пронајдени во сокот од брусница, наводно, можат да ја оштетат забната глеѓ, всушност е погрешно.

Сокот од брусница е одличен лек за спречување на пролетниот недостаток на витамин. Брусницата може да се чува во замрзнувач преку целата година. Има квалитети на природен конзерванс и не се влошува многу долго, додека ги задржува сите корисни материи.

Невозможно е да се консумира чист сок од брусница поради високата концентрација на киселини во него. И со зголемена киселост на желудникот, сокот од брусница треба да се конзумира со големо внимание. Се препорачува да се пие сок од брусница само силно разреден со вода, со додавање на лажичка мед, еднаш дневно помеѓу оброците.

Брусница е жител на северните мочуришта, претставник на семејството Хедер, притаен зимзелен грмушка. Расте во сфагнумски шуми, во мочурливи области и долж брегот на езерата. Црвените капки бобинки на зелениот тепих од лисја во есен се прекрасна глетка за оние што ги берат.

Корисни својства на сок од брусница

За нас, брусница и сок од брусница- вреден извор на гликоза и фруктоза, како и голема количина пектини. Од киселини до сок од брусницапостојат лимонска, бензоева и други киселини. Исто така, треба да се забележи извонредното својство на урсолната киселина, генетски и структурно близу до некои важни човечки хормони.

Состав на сок од брусница

Како и самите брусница, тие се исто така богати со витамини, првенствено витамин Ц. Има толку многу како во портокали, лимони, грејпфрут и јагоди. Брусницата е исто така вреден извор на витамин К1, слично како зелката и јагодите. Други витамини вклучуваат витамини Б и ПП.

Од макро и микроелементи до сок од брусницасодржат значителни количини на калиум, фосфор и калциум. Има многу железо, јод, магнезиум и други минерали. Веројатно е полесно да се именуваат оние елементи што ги нема во брусницата - тие се толку богати со с everything што ни носи здравје и енергија во живот.

Најдобро од с,, секое овошје, зеленчук и друго овошје се апсорбира во форма на сокови. Факт е дека сокот е природна структуирана течност која влијае на човечкото тело на клеточно ниво. Продира во ќелијата и ја „дотерува“ со вибрациите карактеристични за целата природа и кои се слични на вибрациите на совршено здравите организми. - не е исклучок. Носејќи ги само по себе сите корисни супстанции на самата Бери, сепак многу брзо и прецизно делува на органите и системите на нашето тело, носејќи му големи придобивки.

Третман со сок од брусница

Сокот од брусница е многу добар антискорбутичен агенс, исто така се користи за спречување и лекување на настинки. Брусницата долго време се лекуваше од ревматизам, болки во грлото и други болести. Неговиот богат витамински состав помага во третманот на недостаток на витамин.

Благодарение на урсуларната киселина, го спречува создавањето на камења во бубрезите, а бензоевата киселина го намалува вискозноста на крвта, помага во борбата против воспалението.

Сок од брусницаисто така ја зголемува еластичноста на illaидовите на капиларите, помага да се апсорбира витамин Ц поцелосно, што пак ја зголемува отпорноста на телото на стрес, хроничен замор и главоболки. За време на приемот сок од брусницанормалниот сон е вратен.

Поради способноста да се стимулираат органите за внатрешна секреција, сокот од брусница помага да се балансира киселинско-базната рамнотежа во телото... Покрај тоа, сокот од брусница го подобрува апетитот, помага подобро да се асимилира храната. Со гастритис со мала киселост и воспаление на панкреасот, исто така, ќе помогне сок од брусница.

Сокот од брусница се користи за проблеми во областа на гинекологија, туберкулоза, болести на крвта и атеросклероза. Редовно внесување сок од брусницаќе помогне да се спречи циститис. Постојат мислења на некои лекари дека сок од брусницае поефикасно во третманот и превенцијата на уролошки заболувања отколку пробиотиците. Покрај тоа, сокот од брусница може да ги подобри ефектите на антибиотици и други лекови.

За кожата, сокот од брусница е вистинско спасение... Пукнатини, пустуларни и габични заболувања се третираат со земање на сок внатре, во комбинација со надворешни процедури. Чистиот сок од брусница може да третира постелнина, пигментација на кожата, добро чисти и го забрзува заздравувањето на гнојни рани, чиреви и изгореници.

Сокот од брусница ги уништува стафилококите, стрептококите и E. coli... Неговото дејство е толку силно, што може да дејствува штетно дури и на Вибрио колера.

Во народната медицина, покрај сите горенаведени болести сокот од брусница се користи во третманот на рак на разни органи.

Некои рецепти со сок од брусница

Кожни заболувања.
Половина чаша сок од брусница, половина чаша вода, 1 лажичка мед, измешајте, испијте ја смесата еден час после јадење 3 пати на ден.

Хипертензија.
Промешајте сок од брусница и мед во сооднос 1: 1, земете 1 лажица масло. л 3 пати на ден 15-20 минути пред оброк.

Болести на гастроинтестиналниот тракт, панкреасот.
Засладете го сокот или разредете со вода 1: 1 и земајте 50-100 g 15 минути пред оброк.

Кашлица, болки во грлото, други настинки.
Мешан сок со мед во која било форма, пијте 50-100g пред јадење.

Хипертензија, атеросклероза, дебелина.
Измешајте сок од брусница и сок од црвена репка 1: 1, пијте 50 гр три пати на ден пред јадење.

Трескави состојби.
Сок од 200 гр компири (одделени од скроб за 1-2 часа), сок од 50 гр брусница и 15 гр шеќер се мешаат и се даваат на пациенти во мали порции.

Кој не треба да пие сок од брусница

Луѓе со акутни воспалителни заболувања на желудникот, цревата, проблеми со црниот дроб, како и егзацербации на чир на желудник и дуоденален улкус. И покрај фактот дека на сок од брусницапрактично нема алергија, и покрај тоа, количината на земен сок се одредува индивидуално - ако телото не го прифати, подобро е да не претерувајте со количини.

Како да направите сок од брусница

За подготовка на квалитет сок од брусницаземете зрели бобинки. Можете да ги замрзнете брусницата и да направите сок од нив за потрошувачка во зима. Ако сокот е подготвен од свежи бобинки, месете го и малку загрејте ја масата за поцелосно одвојување на сокот. Замрзнатите бобинки не се загреваат, бидејќи добро дава течност.

Една мала карактеристика: подобро е да не се мијат брусница пред сок, бидејќи деликатните бобинки може да се збрчкаат. Значи, испасираната Бери се става во газа или друга крпа за стискање и се исцеди сокот. За непосредна употреба, можете да кашате некои бобинки. И ако подготвите сок за зима, може да се пастеризира или стерилизира, да се витка во мали тегли. Исто така, може да се разреди со шеќерен сируп и да се чува во завиткани тегли. Внимание: сокот од незрели брусница ги нема сите корисни својства, па затоа е подобро да не правите сок од таква Бери.

Сокот од брусница за зима е одлична подготовка, која содржи огромна количина корисни витамини. Правењето сок од брусница е брзо. Постојат многу едноставни и брзи рецепти.

Сокот од брусница за зимата е одлична подготовка

Сокот од брусница не е само вкусен, туку и многу здрав. Со редовна употреба, пијалокот ги има следниве ефекти:

• Заштитува од вирусни и заразни болести. Сето тоа е за позитивниот ефект на Бери врз имунолошкиот систем поради високата содржина на витамини од групите Ц и Е.
• Зајакнувачка акција. Исто така, сокот има антипиретични својства. Затоа секогаш се препишува за пациенти со висока температура.
• Редовната употреба на таков вкусен лековит лек помага да се постигне енергија и мобилност. Личноста станува поотпорна. Ова се должи на високата содржина на танин во брусницата.
• Благодарение на сокот, можете да се справите со некои болести на бубрезите и генитоуринарниот систем, како што е циститис.
• Поради фактот што оваа Бери содржи многу калиум и магнезиум, сокот од него се препорачува за луѓе со срцеви заболувања. Неговата редовна употреба е најдобрата превенција од болести како што се срцев удар, мозочен удар, ангина пекторис и така натаму. Исто така, овој сок е корисен за пациенти со хипертензија.
• Работата на варење е нормализирана.

Брусницата е зимзелена грмушка од семејството Хедер која претпочита влажни живеалишта. Придобивките од брусницата се неисцрпни; овие рубинчиња се во состојба да излечат многу болести, од кариес до лишување, како и да го надополнат снабдувањето со потребните витамини во зима. Сепак, чудото на Бери не се разликува по својот посебен вкус: кисело-горчливиот, „медицински“ вкус веројатно нема да му се допадне на никого. Сепак, можете да го надополните снабдувањето со есенцијални витамини и амино киселини со пиење чаша сладок сок од брусница дневно. Но, како да направите сок од брусница додека ги задржувате сите хранливи материи, ќе ви кажеме во оваа статија.

Како да направите сок од брусница?

Сокот од брусница може да се направи од свежи, зрели бобинки или замрзнат. Во првиот случај, бобинки прво мора да се замесат со толчник, или со лажица во неметален сад, а добиената грутка мора малку да се загрее, така што сокот полесно се одвојува од пулпата.

Ако одлучите да користите замрзнати бобинки за сок, тогаш тие не бараат прелиминарна термичка обработка, само треба добро да ги смачкате и да го исцедите сокот.

Најзгодно е да се исцеди сокот од бобинки преку 2-3 слоја газа, преку сито. Добиениот пијалок се конзумира веднаш, или се стерилизира и конзервира со додавање на малку мед или шеќер. Вака подготвениот сок е добар за медицински цели, но има озлогласен специфичен вкус, затоа им го препорачуваме следниов рецепт на оние на кои не им се допаѓа.

Состојки:

За сок:

• брусница - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

За сируп (30%):

• шеќер - 700 g;
• вода - 300 мл.

Подготовка

Ние ги миеме бобинки, ги ставаме во емајлиран сад и ги покриваме со шеќер. Оставаме во фрижидер 12-14 часа. По истекот на времето, исцедете го добиениот сок во посебен сад, и истурете ги преостанатите бобинки со 30% шеќерен сируп, подготвен однапред, и оставете да се вари 4-6 часа. Потоа повторно го исцедуваме добиениот сок, мешајќи го со претходно направениот. Ја ставаме смесата на шпоретот и вриеме, отстранувајќи ја пената. Кога пената ќе престане да се формира, истурете го сокот во контејнери и добро затворете ги.

Останатите бобинки може да се истурат со вода и да се варат околу еден час. Добиениот овошен пијалок обично се меша со сок за да се зголеми количината на вториот. Овој рецепт ќе потрае подолго за да се направи сок од брусница, но ќе биде послатко и ќе даде повеќе.

Сокот од брусница е универзален рецепт кој ќе го наполни вашето тело со есенцијални витамини, киселини, микро- и макроелементи во секое време од годината.