Како да направите палачинки од кисела павлака. Палачинки со кисела павлака

Датум на објавување: 16.02.2018

Ова јадење е популарно уште од античко време поради неговата непретенциозност и хранлива вредност. Веќе разговаравме како да печеме палачинки со кефир, млеко и јогурт. Сега да се обидеме да го направиме тоа со кисела павлака. Покрај тоа, можете да земете било кое – купено во продавница или домашно кисело.

Се сеќавате ли колку беше вкусно да ги потопите палачинките на баба во кисела павлака и да ги измиете со сладок чај? Да не го заборавиме овој вкус на детството и да почнеме да избираме рецепт за да почнеме да ги печеме.

Ќе споделам опции за рецепти не само за едноставни палачинки, туку и за десерти што можат да се направат со овошје или бобинки.

Тесто со кисела павлака и квасец
Меки палачинки со банани
Бујни и вкусни палачинки со урда

Палачинките мора да бидат мазни, инаку ќе биде некаква мала палачинка. Раскошот и густината на тестото го даваат сода, прашок за пециво или квасец. Овие адитиви ќе ги користиме во рецептите.

Секоја кисела павлака ќе влезе во тестото, ако се покаже дека не е многу кисело, тогаш содата ќе ја изгасиме со оцет. Ако рокот му е истечен, тогаш не брзајте да ја фрлите теглата, туку слободно испратете ја нејзината содржина до масата.
Можете исто така да користите било која содржина на маснотии. Домашната павлака, особено во есенско-зимскиот период, кога е помасна и погуста, може да се разреди со млеко или вода.
Пред да започнете со готвење, павлаката и јајцата треба да ги извадите од фрижидер за да се загреат. Топлите состојки ги прават палачинките помеки.
Просеаното брашно е заситено со кислород и затоа тестото станува попуксто. Треба да го просеете најмалку двапати, а по можност три.
Кога месите, треба да постигнете повискозна конзистентност за да не се шират трошките и да не се залепат во тавата.
Помеѓу нив треба да оставите и мал простор, бидејќи масата се крева пред вашите очи.

Совет: за палачинките да не бидат премногу мрсни, пржете ги на врело масло, но на умерен оган. Во спротивно, лабавото тесто ќе впие многу масло од тавата.

Рецепт за меки палачинки со кисела павлака без јајца

Да почнеме со едноставен рецепт кој не вклучува јајца. Но, тестото сепак излегува густо и воздушно.

Содата не ја гасиме, бидејќи земаме малку кефир, кој ќе послужи како кисела средина за содата.

Со интеракција со него ќе даде реакција, а масата ќе се крене.

Состојки:

4 лажици шеќер
150 гр брашно
120 гр кисела павлака
120 гр кефир
0,5 l сода

Измешајте кефир со кисела павлака и сода.

Поставете го тајмерот 10 минути, оставете ја содата да реагира со киселата средина.

Просејте го брашното во тестото и измешајте.

Конзистентноста е како густа павлака.

Почнуваме да пржиме во зовриено масло, па палачинките ќе впијат помалку маснотии, но се трудиме да го намалиме огнот на средно за да биде центарот добро испечен.

Тесто со кисела павлака и квасец

Ако тестото со сода нарасне за 10 минути, тогаш на тестото од квасец му требаат околу 45 минути, но дефинитивно нема да падне во тавата и нема да ве разочара.

Во овој рецепт користиме сув квасец. Но, исто така можете да ги земете истиснатите во пакување и прво да ги разредете во топла слатка вода додека целосно не се растворат.

Состојки:

400 гр брашно
1 јајце
180 гр кисела павлака
200 мл млеко
5 лажици. Сахара
5 g квасец
0,5 лажиче сол
2 лажички растително масло

Измешајте ги сувите состојки: додадете квасец и сол во брашното.

Матете додека масата не се изедначи, без грутчиња.

Оставете ја смесата да нарасне околу 40 минути Тестото да стаса лесно и порозно.

Пржете на врело масло, намалувајќи ја топлината на умерена.

Јадеме со задоволство.

Меки палачинки со банани

Сега е време за рецепти за десерти. Не е секогаш можно правилно да ги нахраниме нашите деца, но тие нема да одбијат трошки од банана, проверете сами.

Во смесата не треба да додавате многу шеќер, инаку палачинките нема да бидат повлажни. Затоа, ставаме не повеќе од четири лажици гранулиран шеќер.

Состојки:

7 лажици. брашно
3 супени лажици. Сахара
1 лажиче изгаснете ја содата со оцет
0,5 лажиче сол
Ванила
200 гр кисела павлака
2 јајца
Растително масло
2 банани

Измешајте павлака, јајца и шеќер.

Во оваа смеса истурете сода бикарбона, изгасната со оцет.

Додадете ванила, сол и брашно.

Месете го тестото додека не стане еластично и мазно.

Излупете ги бананите и изгмечете ги во пире.

Се меша со главната маса и се пече.

Можете да додадете ванилин за вкус.

Како да печете палачинки од јаболка со гриз

Друга многу интересна опција е да користите јаболка и да го замените брашното со гриз. Тие ќе имаат понежен вкус.

Но запомнете, за нашата идеја да биде успешна, гризот мора да набабри.

Состојки:

600 гр гриз
Чаша шеќер
3 јаболка
Чаша кисела павлака
2 јајца
0,5 лажиче сода
Растително масло

Во гризот додадете шеќер, јајца, павлака и сода. Добро измешајте ја оваа маса.

Оставете го тестото на страна 15 минути за да дозволите гризот да набабри. Да почнеме сами да го подготвуваме сосот од јаболка.

Излупете ги и изрендајте ги јаболката.

Соединете ги ренданите јаболка со главната маса и пропржете ги палачинките.

Гризните гриз се пржат многу брзо, па затоа не препорачувам да го оставите шпоретот. Исто така, подобро е да ги покриете со капак. Вклучете ја топлината на умерена, малку намачкајте ја тавата со масло.

Рецепт за тесто со кисела павлака и кефир

Павлаката може да се разреди со кефир или кисело млеко. Однапред ги вадиме од фрижидер за да бидат топли.

Многу е погодно тестото да се меша со миксер или блендер. Така побрзо излегува и масата се меша порамномерно без грутчиња.

Состојки:

0,5 l кефир
2 лажици. Кисела павлака
2 чаши брашно
2 јајца
4 лажици Сахара
1 лажиче сол
1 лажиче сода

Измешајте кефир со кисела павлака, јајца, користете миксер или размахване.

Сите сме навикнати да мислиме дека палачинките главно се подготвуваат од кефир или квасец. Но, излегува дека може да се готват и со кисела павлака. Врз основа на кисела павлака, тие излегуваат многу меки, воздушни и вкусни. Овие палачинки едноставно се топат во устата.

И ако ги намачкате со џем, мед или кондензирано млеко, тоа ќе биде целосно блаженство. Овој деликатес ќе биде одлична опција за десерт со утринско кафе или чај. Па, како го правите ова пециво?

Предлагаме да разгледате неколку начини за подготовка на овој деликатес.

Традиционален рецепт

Како да се подготви:

Ставете ја павлаката во длабок сад, додајте сода и сол во неа и промешајте;

Извадете ги лушпите од пилешките јајца, ставете ги во мала чаша и изматете ги со жица за матење;

Истурете ги изматените јајца во тестото, додадете уште малку брашно и мешајте додека не се изедначи;

Во тавче ставете парче путер, ставете го на оган и загрејте го;

Штом маслото ќе стане течно, ставете го тестото со лажица во тавата и пржете ги колачите од двете страни до златно кафеава боја. Не одземајте премногу долго, инаку палачинките ќе изгорат;

Ставете ги палачинките на чинија и послужете ги со џем, мед и павлака.

Палачинки со кисела павлака

Што ви треба за готвење:

500 грама премиум брашно:
Растително масло;
Павлака - 250 ml;
Шеќер песок - 2 големи лажици;
Едно пилешко јајце;
Сода бикарбона - ½ мала лажица;
Сол - нотка;
Пакет ванилин.

Време за готвење: 30-40 минути.

Содржина на калории - 210.

Како да се направи:

Ставете пилешко јајце во сад, додадете гранулиран шеќер и сол. Измешајте сè со размахване или лажица додека не се изедначи;
Потоа додадете павлака, ванилин, сода бикарбона и повторно промешајте;
Просејте го брашното низ сито и додадете мали делови во течната смеса. Не заборавајте да се промешува за да се скршат сите грутки;
Резултатот треба да биде течна смеса со хомогена структура;
Истурете растително масло во тава од леано железо и загрејте на тивок оган;
Ставете го тестото со лажица на врело масло и пржете од двете страни до златно кафеава боја;
Готовите палачинки ставете ги на чинија и послужете ги со џем, кондензирано млеко или мед.

Печеме палачинки на тесто од павлака без јајца

Ќе ни треба следново:

Павлака - 150 ml;
150 ml кефир или млеко;
3 големи лажици гранулиран шеќер;
Пченично брашно - 6 големи лажици;
Нотка сода бикарбона;
Малку сол;
Растително масло.

Време за готвење - 20-30 минути.

Содржина на калории - 230.

Ајде да продолжиме со готвењето:

Истурете кефир во длабока чаша и додадете павлака, измешајте;
Потоа додадете сода бикарбона и ставете ја на топло место 10-15 минути;
По ова, истурете гранулиран шеќер, сол и измешајте со лажица;
Просејте го брашното и истурете мали порции во течната смеса. Измешајте сè, но не премногу долго. Ако има грутки, тогаш нека останат;
Ставете тава со дебело дно на шпоретот, истурете растително масло, запалете го огнот и загрејте го;
Ставете го тестото со лажица на врело масло и испржете ги лебчињата од двете страни. Готовите палачинки треба да бидат златни во боја;
Готовите палачинки ставете ги на чинија. Ако испаднат премногу мрсни, можете да ги ставите на хартиена салфетка за да капе целото вишок масло;
Излегуваат особено вкусни ако ги прелиете со мед или џем пред сервирање.

од различни видови риби. Дали сте пробале шприц направени од капелина или речна риба? Задолжително пробајте, вкусно е!

Процесот на правење колбас на суво не е толку комплициран, обидете се да ја направите оваа закуска дома. Најинтересното.

Нежна мисирка во кремаст сос. Подгответе го ова чудо!

Палачинки со јаболко-кисела павлака

Компоненти:

350 грама брашно;
Шеќер песок - 1 чаша;
Чаша кисела павлака;
Едно јаболко;
2 пилешки јајца;
½ лажичка сода бикарбона;
Нотка сол;
Пакет ванилин;
Растително масло.

Време за готвење - 30 минути.

Содржина на калории - 140.

Процес на готвење:

Јаболкото излупете го и исечете го на два дела. Ги вадиме сите семиња заедно со розетите;
Јаболкото изрендајте го со ситно ренде. Исцедете го целиот вишок сок;
Потоа истурете кисела павлака во длабока чаша, скршете ги јајцата во неа и измешајте;
Следно, додадете гранулиран шеќер, сода, сол и ванилин. Мешајте додека не се изедначи;
По ова, додадете брашно на мали делови и промешајте со лажица;
На крајот додадете ги ренданите јаболка во тестото и измешајте. Треба да имате тесто со грутки чипс од јаболка;
Ставете тава на оган, истурете масло и загрејте ја;
Истурете го тестото во врело масло во мали порции и пржете ги лебчињата од двете страни до златно кафеава боја;
Готовите палачинки ставете ги на рамна чинија и прелијте ги со мед или кондензирано млеко.

Слатки палачинки со парчиња банана

Компоненти што ќе ви требаат:

250 ml павлака;
50 грама парче путер;
350 грама пченично брашно;
3 пилешки јајца;
Банана - 2 парчиња;
Шеќер песок - половина чаша;
Нотка сода бикарбона;
Растително масло.

Време за готвење - 30 минути.

Нутритивна вредност – 230 Kl.

Како да го направите тоа:

Излупете ги бананите и исечете ги на големи парчиња;
Потоа во сад ставете павлака и парчиња банана и измешајте. Можете да користите блендер, а потоа бананите целосно ќе се распрснат;
Комбинирајте го брашното со путер и измешајте;
Потоа треба да додадете пилешки јајца, гранулиран шеќер, сода во брашното и промешајте;
На крајот додадете ја смесата од павлаката и бананите и измешајте сè додека не се изедначи;
Загрејте го маслото во тава и ставете го тестото со лажица во него;
Пржете ги кружните палачинки од двете страни до златно кафеава боја и ставете ги на чинија.

Тајни за готвење

Тестото треба да има средна конзистентност - не премногу течно, но не премногу густо. Палачинки не треба да се шират во тава;
Откако тестото е готово, треба да отстои 20-30 минути. Ова ќе ги направи палачинките помеки и меки;
Со цел десертот да има пријатен мирис, можете да додадете малку ванилин во тестото;
Во основата можете да додадете и разни филови – суво грозје, јаткасти плодови, парчиња овошје, бобинки.

Палачинки со кисела павлака се задолжителни. На крајот на краиштата, овој десерт нема да остави никого рамнодушен. Колку е вкусно во комбинација со кондензирано млеко, џем или мед, едноставно е вкусно. Задолжително подгответе го и бидете сигурни дека вашите најблиски ќе бидат воодушевени од него!

Палачинките веќе долго време се цврсто вградени во врвот на најпопуларните појадок и чај. И тоа не е без причина: состојките за подготовка на јадењето лесно може да се најдат во секоја кујна, а палачинките лесно се подготвуваат и секогаш излегуваат вкусни. Покрај тоа, огромниот број на додатоци и џемови со кои може да се сервираат палачинките ќе ги задоволат пупките за вкус на апсолутно секој!

Павлака - 100 ml;
Пилешко јајце средно - 2 парчиња;
Пшенич. високо брашно сорти - половина килограм;
бел гранулиран шеќер - 100 g;
Прашок за пециво - 3 g;
Сол - една секунда лажичка;
сода - 3 g;
Путер за пржење - 100 гр.

Класични палачинки со тесто од павлака

Секоја домаќинка може да направи палачинки со кисела павлака по класичен рецепт: тестото за колачите се подготвува многу лесно и брзо, а самите палачинки излегуваат меки и вкусни! Класичниот рецепт е совршен како основа за разни импровизации: за да го направите вкусот интересен, можете да додадете ореви, парчиња овошје и суво овошје и бобинки во тестото.

За да подготвите палачинки ви требаат:

Изматете ги јајцата со шеќер со жица за матење или миксер (не долго и не со голема брзина).
Во длабок сад ставете ја павлаката.
Соединете ги сите суви состојки и додајте ги во павлаката.
Во смесата со павлака истурете половина од вкупната количина брашно, измешајте ја смесата додека не се изедначи.
Во смесата со павлака истурете ја смесата од јајце-шеќер.
Додадете го преостанатото брашно и темелно измешајте ја смесата за да не останат грутчиња во тестото.
Оставете го тестото само неколку минути.
Ставете масло на нелеплива тава за пржење.
Со лажица ставете ги палачинките на загреана тава и пржете ги колачите од секоја страна додека не поруменат.

Јадењето е подготвено! Можете да послужите палачинки со кондензирано млеко, џем или овошје.

Бујни палачинки од квасец со кисела павлака: рецепт

Второто најпопуларно тесто за правење меки палачинки е павлаката и квасецот. За да подготвиме нежни, полни лебници ќе ни требаат: 5 g квасец; шеќер (15 g); По 100 мл кисела павлака (20% маснотии) и пастеризирано млеко (3,5%); чаша брашно.

Подгответе го тестото за палачинки:

Загрејте го млекото (без вриење).
Измешајте 5 гр брашно со квасецот и додадете ги состојките во млекото, оставете ја смесата 10-15 минути.
По време, во смесата додадете ја павлаката и измешајте.
Истурете го остатокот од брашното во смесата од павлака и квасец, темелно мешајќи со жица додека не се изедначи.
Оставете го тестото 25 минути.

Откако тестото малку ќе нарасне, во нелеплива тава испржете ги палачинките.

Готвење меки палачинки со кисела павлака: рецепт без јајца

За да подготвиме тесто од павлака без јајца ќе ни требаат: половина чаша кисела павлака и кефир; ¼ чаша гранулиран шеќер; 100 гр пченица брашно; сода, сол (нотка).

Замесете тесто:

Соединете ја павлаката и кефирот и измешајте со жица за матење.
Во смесата со кисела павлака и кефир додадете сода и оставете ја 10-15 минути.
Потоа додадете шеќер и сол во смесата.
Брашното се просејува и се додава во смесата од павлаката по порции, мешајќи со жица за матење.
Брзо замесете го тестото со жица за матење.
Во тавче се ставаат лебчињата и се пржат покриени.

Палачинките според овој рецепт излегуваат многу нежни и слатки, а може да се сервираат со сладок и кисел џем или бобинки.

За да се превртат добро палачинките, тестото треба да биде течно, но густо (колачите во тавата добро да ја држат формата).

Рецепт за меки палачинки со кисела павлака и јаболка

За да направиме вкусни палачинки од павлака со јаболко ќе ни требаат: едно овошје; две пилешки јајца; чаша шеќер; 350 гр брашно; сол и сода (половина кафена лажичка).

Процес на готвење:

Излупете едно јаболко, извадете ги семките и розетите.
Три плодови на ситно ренде и исцедете го сокот.
Јајцата се матат со жица и се додаваат павлаката.
Истурете ги сувите состојки во смесата и замесете ја смесата со иста конзистентност.
Додадете јаболко.
Пржете ги палачинките во добро загреана тава подмачкана со масло додека не поруменат.
Готовите лебници може да се сервираат на рамно јадење, со преливање на палачинките со мед или кондензирано млеко.

Вкусот на павлаката и јаболкото на палачинките ќе биде совршено надополнет со аромата на зачините: цимет, ванилин, кои може да се додадат во тестото во фазата на мешање на сувите состојки.

Вкусни и меки палачинки со кисела павлака: рецепт (видео)

Палачинките се јадење кое секоја жена лесно може да научи да го готви, бидејќи нивната подготовка не бара многу труд, време или состојки, а секогаш излегуваат вкусни! Подгответе вкусни и задоволувачки палачинки и израдувајте го вашето семејство со традиционален рецепт или изненадете го со оригинални комбинации!

Млечните и ферментираните млечни производи имаат краток рок на траење. Што ако му дојде крајот? Подгответе палачинки од павлака за појадок или вечера. Често мислат дека има само еден рецепт и грешат.

Да почнеме со најчестиот рецепт, кој го користат речиси сите домаќинки.

Ќе ни требаат следниве производи:

3 јајца;
нотка сода;
сол;
По 1,5 шолја брашно, шеќер и павлака.

Во посебен сад додадете сода во павлаката.

Запомнете! За правилно да се изгасне содата и палачинките да се помати со кисела павлака, ферментираниот млечен производ мора да биде на собна температура.

Додека се одвива реакцијата, изматете ги јајцата со сол и гранулиран шеќер. Додадете павлака, а потоа брашно, на кое можеби ќе треба повеќе, бидејќи тестото не треба да биде премногу течно. Во врела тава истурете мала количина сончогледово масло, почекајте да зоврие и со голема лажица намачкајте го во форма на круг или овална. Откако едната страна ќе зарумени, користете шпатула или вилушка за превртување.

Подобро е кога палачинките се сервираат топли. Одлично се комбинираат со мед, џем или кондензирано млеко.

Овошни палачинки

Обидете се да додадете бобинки или овошје во тестото, што ќе ги наполни печивата не само со арома, туку и со одличен вкус. Убавината на ова јадење е што го намалува бројот на калории. Ова е моќен аргумент за луѓето кои ја следат нивната фигура.

Ајде да додадеме на главниот рецепт опишан погоре:

300 гр јаболка (или изберете го омиленото полнење);
додадете 130 гр брашно.

Да почнеме да го правиме тестото како и секогаш. Додадете брашно само откако ќе додадете измиени, излупени и рендани јаболка, за да не претерате. Печењето се подготвува на ист начин како во рецептот погоре.

Ставете дополнителна кисела павлака на масата за чај или обилно посипете со шеќер во прав.

Палачинки со кисела павлака и банана

Купете малку незрело овошје за да ја почувствувате целосната арома и вкус на готовиот сад.

Бананите ситно исечкајте ги и додајте ги во подготвеното тесто за палачинки. Ако смесата излезе малку течна, додадете брашно. Печете како и обично.

Дури и кисела павлака е погодна за такво јадење. Главната работа е дека нема мирис на мувла. Обидете се да додадете различни бобинки и овошја за да го диверзифицирате вашето мени.

Палачинки со кисела павлака и кефир

Со додавање на производ како кефир во вообичаениот рецепт, палачинките ќе станат уште помеки и нивната густина ќе се зголеми. Пробајте го и можеби засекогаш ќе го користите само овој рецепт.

Состојките ќе останат речиси исти, само со мала промена во количината.

За 180 мл свеж производ кефир ви треба:

3 јајца;
1/2 чаша шеќер;
иста количина на кисела павлака;
малку сол и сода;
ванилин по желба;
1,5 (понекогаш е потребно повеќе) чаши брашно.

Чекор-по-чекор рецепт за палачинки со кефир и павлака:

Содата ја гаснеме ставајќи ја во павлака.
Јајцата се матат со сол, шеќер и се додаваат останатите состојки.
Мешајте го тестото додека не исчезнат сите грутки.
Оставете ја масата да „одмори“.
Пржете во мала количина растително масло на средна топлина.

Ова розево пециво навистина ќе им се допадне и на децата и на возрасните.

Со зеленило

Ајде да го надополниме горенаведениот рецепт и ќе добиете прекрасни меки палачинки со пролетен вкус. Тие ќе го разубават рано наутро додека пијат чај.

Дополнување на претходната опција со кефир:

4 тврдо варени јајца;
50 гр сирење;
зеленило по ваш вкус.

Измиените зелени и јајцата ситно исечкајте ги. Сирењето сомелете го на крупно ренде и сè измешајте. Ја подготвуваме масата млеко-јајце, ги додаваме нашите производи, а потоа потребната количина просеано брашно. Конзистентноста на тестото е нормална.

Фрај. Не сервирајте слатки со нив.

Со урда

Го менуваме филот и добиваме нов вкус. Таквите колачи ќе личат на колачи со сирење.

Да се подготвиме:

200 гр урда (содржината на маснотии не е важна);
1 лажиче прашок за пециво;
2 јајца;
3 супени лажици. Кисела павлака;
4 лажици брашно;
сол;
чл. л. Сахара.

Да ја направиме масата од урда која треба да се испасира со вилушка и да се додаде јајце. Потоа додадете шеќер и павлака, а на крајот прашок за пециво, претходно просеан со премиум брашно. Кога масата ќе стане хомогена, продолжете со пржење.

Палачинките со урда може малку да се залепат за тавата, па затоа е подобро да користите тефлонска обвивка или да го подигнете тркалезното дрво со шпатула за повторно да влезе маслото под него.

Палачинки со кисела павлака и млеко

Овој рецепт ќе ви се најде кога очигледно нема доволно ферментиран млечен производ, но навистина сакате печива. Добро е ако павлаката е масна.

Неопходно:

260 гр брашно;
сол и сода;
200 ml свежо млеко;
80 гр кисела павлака;
3-4 лажици. Сахара;
арома (не мора да го додавате);
2 јајца;
50 гр мек путер.

Додадете сода во павлаката, почекајте малку и прелијте со млеко. Посебно изматете ги јајцата и шеќерот со жица или миксер и сè измешајте. Додадете топол стопен путер и брашно. Добиеното тесто оставете го 10 минути и со голема лажица испржете го.

Подготвени се вкусни и полни палачинки направени со млеко и павлака.

Рецепт за квасец

Можете да направите мала промена на рецептот даден веднаш погоре. Верувајте, ќе добиете нов вкус и понежни печива. Само бидете подготвени да поминете повеќе време.

Значи, ја отстрануваме содата од состојките. Наместо тоа, ставете 10 g (1 мала кесичка) сув квасец.

Квасецот мора да се разреди во топло млеко, да се додаде малку брашно и да се остави малку да нарасне. Овој метод се нарекува сунѓер.

Во сад измешајте шеќер, путер и јајца. Истурете го тестото тука, додадете брашно и направете тесто. Гледајте, треба да испадне потенок отколку за пити, за да земете со лажица и да го ставите во тавата. Оставете уште половина час за да ја зголемите јачината на звукот.

Повторно измешајте и започнете со готвење.

Поставете ја топлината на шпоретот на средно, бидејќи на тивок палачинките ќе испаднат доста мрсни, а на високо печивото ќе остане сирово внатре.

Без употреба на сода

За луѓето на кои им е забрането да јадат храна која содржи натриум бикарбонат, овој рецепт ќе им се најде. Се разбира, конзистентноста ќе биде погуста, но вкусот ќе остане.

Подгответе ги следниве производи:

гранулиран шеќер - 4 лажици;
неколку јајца;
брашно - 300 g;
сол.

За да постигнете барем малку меки, треба добро да ги изматите јајцата и шеќерот во пена и да го просеете брашното, заситувајќи го со кислород. Измешајте го тестото и веднаш започнете со готвење.

За да се спречи изматената маса да изгуби волумен, брашното не треба да се меша со миксер. Подобро земете размахване.

Нема јајца

Ваквите палачинки со кисела павлака, исто така, нема да излезат прилично меки, но на некои луѓе сепак ќе им се допадне.

И овде сè е едноставно и нема смисла да се опишуваат сите состојки. Само исфрлете ги јајцата од рецептот и подгответе го тестото како порано.

Добар апетит!

Еден многу важен детал: сите состојки за палачинки со павлака треба да бидат на собна температура. Количината на сол и шеќер ги прави палачинките разновидни. И таков „леб“ може мирно и хармонично да се надополни со сирење, кромид, паштети или бобинки. Јајцата измијте ги во топла вода, искршете ги во работен сад, прободете ги жолчките со вилушка и добро изматете, но без фанатизам.

Изматете ги изматените јајца со кисела павлака. Додадете сол, шеќер, изматете додека не се изедначи. И, исто така, без фанатизам, бидејќи интензивното тепање „внесува“ активен кислород во масата. Поради ова, палачинките можат изобилно да нараснат во тавата и да „паднат“ на ист начин. Затоа, за „стабилна“ мекиност, тестото не треба да се „тепа“.

Додадете просеано брашно во хомогената смеса од павлака и јајца и со лажица измесете мазно тесто без грутки.

Изгаснете ја содата во сок од лимон. Ова ќе им даде на палачинките едвај забележлива патека од цитрус, која е пријатно освежувачка.

Измешајте гасена сода во тестото. И веднаш започнете со пржење на врело масло, калибрирајќи ги палачинките со лажица. За пржење секогаш користам масло од ориз или масло од грозје. Како што уверуваат нутриционистите, ова масло е многу здраво - погодно за пржење и не произведува штетни и опасни канцерогени материи на високи температури.

Ако наеднаш сакате убава сорта во чинијата, а имате дополнителни 15-20 минути да стоите на шпорет, палачинките можете да ги испржите во специјални силиконски калапи.

„Правилните“ палачинки, како француските макарони, имаат своја посебна карактеристика. Овие „странци“ треба да покажат порозно „здолниште“ при печење. А палачинките имаат рамномерен раб околу работ, како да имитираат чинија.

Друга карактеристика на „правилните“ палачинки е нивната лесна порозна структура, која наликува на леб од квасец.

Палачинки со кисела павлака се подготвени. Веднаш ставете ги на чинија ако не претерувате со количината на масло. Ако мислите дека е премногу, тогаш по пржењето, ставете ги палачинките на хартиени крпи за да ги отстраните вишокот маснотии. Имам различни, но овој пат служев со замрзнати захаросани бобинки - тие само ја „завршија“ слатката нота што недостасуваше.