Kirill Sysojev

Eeltende handen vervelen nooit!

Amarant is een uiterst nuttig geneeskrachtig kruid. De oude beschavingen van de Azteken, Inca's en Maya's gebruikten het voor heilige rituelen en consumeerden het als voedsel, omdat de voedingswaarde niet onderdoet voor rijst of haver. Amarant (lat. Amaranthus) betekent het verlenen van onsterfelijkheid, onvergankelijkheid, ‘gegeven door God’. De belangrijkste eigenschappen van de plant zijn geneeskrachtige eigenschappen, voedingswaarde, versterking van het immuunsysteem en antitumorale effecten.

Amarant gras

De amarantplant is eenjarig of meerjarig met een vertakte stengel van 70-150 cm hoog. De bladeren zijn ovaal of langwerpig-ovaal, afwisselend, samengetrokken tot een bladsteel aan de basis. De bloemen zijn klein, unisexueel, verzameld in paarsrode, dichte, aarvormige bloeiwijzen van 20-50 cm hoog, de vrucht is ondoorzichtig of opent dwars met een deksel. De zaden zijn klein, hebben een sterke schil en zijn aangepast om uit de vrucht te vallen. Amarant is groen, minder vaak rood. De meeste soorten groeien in Zuid- en Noord-Amerika, China en ongeveer 20 variëteiten in Rusland.

Soorten

Er zijn meer dan 100 plantensoorten bekend. Andere namen van het gewas zijn acacia, aksamitnik, fluweel, hanekammen. Alle variëteiten worden in drie groepen gekweekt: sierplanten, veevoer en groenten. De bekendste soorten amarant zijn:

• Amarant paniculata, of bloedamarant. Een snelgroeiende plant die geen vorst verdraagt. Het onderscheidt zich door een bruinrode tint van bladeren en verticale bloeiwijzen met hangende uiteinden. Voor de bloei wordt het jonge bovengrondse deel in sommige landen gegeten, gebruikt als groenbemester of als voer voor varkens.
• Amarant driekleur, of Chinese spinazie. Door de groene, gele of felrode kleur van de bladeren wordt hij vaak ter decoratie in tuinen gekweekt. Deze soort wordt beschouwd als een eiwitrijk voedingsproduct dat zware metalen verwijdert, beschermt tegen bepaalde ziekten en de immuniteit verbetert.
• Amarant caudate. De plant onderscheidt zich door hangende bloeiwijzen die op staarten lijken. Donkerpaars of wit van kleur. Soms worden de bladeren gebruikt als spinazie. De zaden kunnen voer voor pluimvee vervangen en het bovengrondse deel wordt gebruikt voor het voeren van runderen, varkens en schapen.
• Witte amarant. Licht vertakte bladluis, bloemen zijn groenachtig wit, verzameld op de oksels van de bladeren. Dode of uitgedroogde planten veranderen in tumbleweeds.
• Donkere amarant. De soort is smaragdgroen van kleur. Bij het begin van koud weer wordt de kleur van de bladeren veelkleurig. Een warmteminnende, lichtminnende plant die droogtebestendig is, ideaal voor het opvullen van lege ruimtes in bloembedden of voor het schikken van boeketten.

Verbinding

Als resultaat van talrijke wetenschappelijke onderzoeken is een unieke chemische en aminozuursamenstelling van ashiritsa onthuld, waarbij de vitamine-, mineraal- en voedingscomponenten in balans zijn. De plant dient als bron van veel micro- en macro-elementen, wat aangeeft dat het in de voeding moet worden opgenomen. Meel en helende amarantolie worden gemaakt van de zaden van de plant. Het caloriegehalte van amarant is 371 kcal.

Mineralen		Vitaminen		Andere elementen
		Vitamine B6		Verzadigde vetten
		Vitamine B5		Enkelvoudig onverzadigde vetten
		Vitamine B2		Meervoudig onverzadigde vetten
		Vitamine B1
		Vitamine B9		Koolhydraten
		Vitamine PP
Mangaan		Vitamine C
		Vitamine K		Voedingsvezels
		Vitamine A

Nuttige eigenschappen van amarant

Vanwege de chemische samenstelling heeft paddenstoel talrijke geneeskrachtige en heilzame eigenschappen. De plant is een bron van fytosterolen, die, wanneer ze het menselijk lichaam binnenkomen, de concentratie van cholesterol en triglyceriden verminderen. Amarantolie heeft over het algemeen een gunstig effect op mensen met coronaire hartziekten en hoge bloeddruk. Bovendien gaat de olie om met verschillende soorten huidbeschadigingen: brandwonden, snijwonden, insectenbeten, doorligwonden.

Shchiritsa bevat hoogwaardige eiwitten in grote hoeveelheden. De bladeren en zaden van de plant bevatten 30% meer eiwitten dan rijst, haver en andere granen. Bovendien bevat het lysine - het meest waardevolle en essentiële aminozuur voor het menselijk lichaam, dat de functies vervult van het synthetiseren van spiervezels en het vormen van spierweefsel. Gunstige stoffen die eikelbladeren of olie bevatten, worden gebruikt voor:

• preventie van osteoporose;
• verhoging van het calciumgehalte in het lichaam;
• regulering van de stofwisseling;
• het verminderen van de kans op kankercellen, vaat- en hartziekten.

Het gebruik van amarant wordt aanbevolen voor verschillende ziekten van de gezichtsorganen, bijvoorbeeld cataract, conjunctivitis, nachtblindheid en blefaritis. Daarnaast hebben squaleen en onverzadigde vetzuren in eikels een gunstig effect op de bloedcirculatie, bestrijden ze kwaadaardige tumoren en verrijken ze het lichaam met zuurstof, wat een goed effect heeft op de conditie van het hele menselijke lichaam, inclusief de organen van het lichaam. visie.

Toepassing van amarant

De zaden van de plant worden gebruikt voor aambeien, diarree, zware menstruatie en ontstekingsprocessen in het urogenitale systeem. Amarantolie wordt verkregen uit de zaden, die een bron zijn van antioxidanten, veel vitamines en meervoudig onverzadigde Omega-6-vetzuren, die essentieel zijn voor het lichaam. De olie wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal, diabetes, spataderen, hartaanvallen, beroertes en ontstekingsprocessen.

• nierziekten;
• gastro-intestinale infecties;
• hartziekten;
• voor dermatitis, eczeem, erosie - extern;
• voor huiduitslag, diathese, allergieën, neem een ​​bad met een oplossing van de plant.

Sap van eikelbladeren is een bron van natuurlijke eiwitten, die actief worden gebruikt in babyvoeding. Het bevat veel belangrijke aminozuren: methionine, threonine, fenylalanine, cystine, leucine, enz. Het sap wordt ook gebruikt voor de preventie en behandeling van luchtwegaandoeningen: astma, tuberculose, chronische bronchitis. Vioolzuur in de plant vermindert het aantal defecten in de hersenen en het ruggenmerg, wat belangrijk is voor zwangere vrouwen en kinderen die borstvoeding krijgen.

In de volksgeneeskunde

Dankzij de hemostatische, antibacteriële, ontstekingsremmende en algemene versterkende eigenschappen wordt eikelgras actief gebruikt in de volksgeneeskunde. De zaden en bladeren van de plant kunnen het lichaam volledig voorzien van essentiële vitamines, calcium, kalium en ijzerzouten. Amarantthee is een uitstekend middel tegen obesitas, neurosen en voor het versterken van het immuunsysteem. Ashiritsa-olie bevat veel onverzadigde en organische zuren, die het lichaam weerstand bieden tegen ziekten.

Tinctuur van amarant

Om een ​​waterige tinctuur te bereiden, wordt 15 gram droge, gemalen planten (wortels, stengels, zaden, bloeiwijzen) met een glas kokend water gegoten, vervolgens 15 minuten in een waterbad bewaard, laten trekken en vervolgens gefilterd. Indien gewenst kunt u honing of citroensap toevoegen. Neem 50 ml een half uur voor de maaltijd gedurende twee weken. Een tinctuur van deze plant versterkt de weerstand van het lichaam tegen virussen, voorkomt de proliferatie van kankercellen en wordt gebruikt bij maagzweren.

Huisgemaakte olie met shiritsa

Om medicinale olie te bereiden, wordt 1 deel van de zaden in een vijzel geplet, gecombineerd met 3 delen van een verwarmde olie en in een thermoskan geplaatst. Na 7 dagen wordt de olie zorgvuldig afgetapt en worden de zaden in een glazen fles geperst, waarna het hele proces nog een paar keer wordt herhaald met nieuwe zaden. De resulterende olie wordt op een donkere, koele plaats bewaard. Neem een ​​theelepel tot drie keer per dag gedurende 1 maand. Heeft een gunstige werking op bloedvaten, hart en lever. Breed scala aan uitwendig gebruik voor cosmetische doeleinden.

Amarantbadrecepten

Neem voor 2 liter kokend water 300-400 g. plant grondstoffen, laat 15 minuten in een waterbad staan, filtreer en voeg toe aan een bad gevuld met water. De proceduretijd bedraagt ​​maximaal 30 minuten. Wordt gebruikt voor de behandeling van huidziekten, insectenbeten, brandwonden, doorligwonden en heeft een antibacterieel effect. Het wordt niet aanbevolen om ashiritsa te gebruiken voor pancreatitis, urolithiasis, cholecystitis en coeliakie-enteropathie.

Bij het koken

Chiritsa-bladeren kunnen worden gekookt, gebakken, gestoomd en de zaden kunnen worden toegevoegd aan gebak en elk gerecht. In sommige landen worden de zaden gebruikt om zoetwaren of meelproducten van te maken. In Peru wordt bier gebrouwen uit amarantgrondstoffen, en in Azië pap. Ashiritsa-olie is vergelijkbaar met elke plantaardige olie; het is geschikt voor frituren en saladedressing. Er zijn ook amarantkorrels bekend, die geen gluten bevatten en ideaal zijn voor kleine kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Crèmesoep met amarant

Voedingsdeskundigen hebben al lang bewezen dat soep op ieders menu zou moeten staan. Een ongewone pureesoep met een pittige toevoeging - gekookte amarantzaden, die de smaak volledig onvergetelijk maken en elk dieet diversifiëren. Bovendien zijn alle gerechten van deze wonderplant gezond, bevatten ze veel eiwitten en zullen ze je figuur niet schaden, omdat ze dieetvoeding zijn.

Ingrediënten:

• groente- of vleesbouillon - 1 l;
• melk –1/4 l;
• maïsmeel - 2 eetl. l.;
• ui – 1 stuk;
• gekookte amarantzaden – 100 gr;
• zout, peper, nootmuskaat - naar smaak.

Kook methode:

1. Combineer de bouillon met melk en fijngemalen, gehakte en gebakken ui in plantaardige olie. B' olie.
2. Voeg maïsmeel en amarant toe, geplet in een mixer. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Haal van het vuur.

Amarant graanbrood

De genezende eigenschappen van amarant zijn al sinds de oudheid bekend. Sinds de oudheid maakten onze voorouders meel van ashiritsa-zaden en gebakken brood, dat zij beschouwden als een bron van een lang leven. Gebakken brood met de rijke kruidengeur van amarant heeft helende eigenschappen, blijft niet lang oud, is een zeer voedzaam en eiwitrijk product en vermindert het risico op veel ziekten.

Ingrediënten:

• zuiveringszout – 1 theelepel;
• volkorenmeel – 1 eetl.;
• eiwit – 1 stuk;
• volkorenmeel – 3/4 kop;
• amarantzaden – 3/4 kop;
• margarine – 1 eetl. l.;
• magere room - 1 eetl.

Kook methode:

1. Zeef de baking soda en bloem en combineer met andere droge ingrediënten.
2. Voeg een losgeklopt ei toe aan de melk en de gesmolten margarine.
3. Meng goed en voeg toe aan de droge massa. Plaats het resulterende deeg vervolgens op een geoliede bakplaat en bak 25 minuten in de oven op een temperatuur van 170-180 graden Celsius.

Amarant kweken

Shchiritsa is een wiet, dus de plant is pretentieloos en past zich aan elke temperatuur en zelfs droogte aan. Het is beter om de zaden te zaaien als de grondtemperatuur 5-6°C bereikt en de grond verzadigd is met water, wat belangrijk is aan het begin van de amarantgroei. Deze plant wordt met een rijafstand van 45 cm op een afstand van 7-10 cm van elkaar geplaatst en na 10 dagen verschijnen er scheuten.

Het bovenste deel van de plant ontwikkelt zich aanvankelijk langzaam. De bloem moet worden losgemaakt en de grond moet elke tien dagen worden gewied. De zaden van de agarica worden in de herfst verzameld en de bloempluimen worden gedorst en in een dunne laag in de lucht gelegd om te drogen. De geoogste planten worden gebeitst en ingevroren. Je kunt amarantzaden eten. Elke plant produceert gemiddeld tot 600.000 zaden, die tot 4 jaar levensvatbaar blijven.

Video

Een fout in de tekst gevonden? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we zullen alles repareren!

Een gecultiveerde plant genaamd amarant en zijn wilde verwante amarant zijn bij de mensheid al meer dan zesduizend jaar bekend. Amarant werd samen met maïs verbouwd door de oude Inca's en Azteken, die het als een godheid aanbaden, beschermden en gebruikten bij rituele offers. Na de komst van de conquistadores begon de wijdverbreide vernietiging van deze ‘duivelse plant’. Het kwam in 1653 vanuit Zweden het grondgebied van het moderne Europa binnen.

In Rus werd deze cultuur beschouwd als een bron van een lang leven en zelfs onsterfelijkheid; van de zaden van deze plant werd meel gemaakt en er werd brood gebakken. De door Perth de Eerste doorgevoerde landbouwhervorming introduceerde een aantal verboden, waaronder het gebruik van amarant voor voedsel, en het werd een puur sier- en voedergewas. Momenteel groeit deze plant op vrijwel alle continenten, met uitzondering van Antarctica. Welke variëteiten en soorten amarant bestaan ​​er en hoe kun je deze op de juiste manier laten groeien?

Amarantvoer, groente-, sier- en zwarte amarantolie

Amarant– een pretentieloze plant die zowel hoge temperaturen als thermometerwaarden van bijna nul perfect verdraagt. Deze plant wordt in de wereldflora vertegenwoordigd door meer dan 60 verschillende soorten, voornamelijk en.

Het is gebruikelijk om onderscheid te maken tussen voederamarant, plantaardige amarant, graanamarant en decoratieve amarant, bijvoorbeeld amarant met rode staart, dus als u zaden koopt, moet u zeker bij de verkoper navragen welke variëteit hij u aanbiedt.

De bladeren van de plant bevatten 17% hoogwaardige eiwitten, gunstig voor elk organisme, of het nu een persoon of een huisdier is. Olie uit zwarte amarantzaden overtreft zelfs duindoorn in veel nuttige indicatoren.

Hij houdt erg van licht, dus goede verlichting speelt een belangrijke rol in de succesvolle teelt. Hij houdt ook van tijdig water geven, maar is bestand tegen kortstondig uitdrogen van de grond.

Amarant wordt alleen gezaaid als de bodemtemperatuur stijgt tot 8-10 graden. Vaak vallen de zaden die tot laat in de herfst in de struiken achterblijven eraf en ontkiemen ze in een vriendelijke hoop in de lente. Het enige dat overblijft is om ze gelijkmatig over het gebied te planten.

Eetbare variëteiten van amarant: Valentina, Krepysh, wit, roze en andere

Eetbare soorten amarant zijn een echte opslagplaats van voedingsstoffen en micro-elementen. Hun bladeren en stengels bevatten maar liefst 18% eiwit. Voedselvariëteiten zijn eenjarige gewassen die door zaden worden vermeerderd.

Tijdens de bloeiperiode fungeren de meeste voedselvariëteiten van amarant, waarvan foto's hieronder te zien zijn, ook als een uitstekende decoratie voor de tuin:

Alle delen van de plant kunnen worden gegeten: stengels, granen en bladeren. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten van bereid, dit kunnen voedzame en gezonde pappen zijn, lichte dieetsalades, heerlijke meelproducten, thee en afkooksels. Je kunt een groot aantal recepten vinden voor het bereiden van heerlijke gerechten uit rozenamarant.

Er zijn veel soorten amarant, inclusief plantaardige. De meest populaire en gewilde eetbare soorten amarant zijn:

"Valentijn"- een vroeg rijpend plantenras, er gaan 45 dagen voorbij vanaf het ontkiemen van het zaad tot de technische rijpheid van het gewas, en 110-120 dagen totdat ze volledig gerijpt zijn. Dit is een gewas dat een hoogte bereikt van 100-170 cm, met zijscheuten gelijkmatig over de stengel verdeeld. De bladeren zijn elliptisch, roodviolet en hebben hele randen. De bloeiwijze van de amarantvariëteit "Valentina" is rechtopstaand, paars en van gemiddelde dichtheid. De productiviteit varieert van 0,6 tot 0,7 kilogram zaden per vierkante meter zaaigoed.

"Sterk"– een vroeg rijpende variëteit, er gaan slechts ongeveer 80 dagen voorbij tussen zaadontkieming en consumptie. De struiken zijn tot 140 cm hoog, versierd met sappige, zachte, heldergroene bladeren. De bloeiwijzen zijn rechtopstaand, roodbruin, van gemiddelde dichtheid, de zaden zijn lichtgeel. De productiviteit is 2,5-3,0 kilogram zaden per vierkante meter.

"Ter nagedachtenis aan Covas"– middenseizoen graanvariëteit van amarant. De plant is laag, slechts 110 cm hoog, versierd met delicate en sappige donkergroene bladeren. De bloeiwijzen zijn rechtopstaand, bruin met een rode tint en zeer dicht. De opbrengst van deze variëteit is 3,0-4,0 kilogram zaden per vierkante meter.

"Opopeo"– onderscheidt zich door zijn zeer sappige en smakelijke bronsgroene bladeren, die veel worden gebruikt voor het maken van soepen en salades. De bloeiwijzen van de plant zijn aarvormig, rechtopstaand en rood.

"White Leaf" of witte amarant- een dwergvariëteit van de voedselsoort van de plant, hij bereikt een hoogte van slechts 20 cm, heeft zachtgroene stengels en bladeren en heeft een aangename smaak. Deze soort wordt vaak thuis gekweekt om uw gezin het hele jaar door te kunnen verwennen met verse kruiden.

De beste voorgangers voor dit gewas zijn tomaten, kool, aardappelen en courgettes. Planten die na de peulvruchten worden geplant, doen het ook goed. Dit gewas mag maximaal eens in de vier jaar op dezelfde plaats worden herplant.

Gedurende de eerste twee weken na ontkieming ontwikkelt het bovengrondse deel van de plant zich zeer langzaam, omdat tijdens deze periode de actieve vorming van het schorssysteem plaatsvindt. Zolang dit proces duurt, is het belangrijk om de planten te beschermen tegen onkruid dat ze kan verstikken. Onkruid wieden moet dus verplicht en regelmatig zijn.

Na het verschijnen van 1 en 2 echte bladeren wordt de eerste verdunning uitgevoerd, de afstand tussen de planten moet minimaal 3 cm zijn, de tweede verdunning na nog eens 2 weken met 30 cm, daarna wordt bemesting aangebracht, die elke keer wordt herhaald 12-14 dagen (je moet afwisselen).

Wanneer de resulterende zaaddozen een strokleur krijgen, wordt het bovenste deel van de bloeiwijzen afgesneden voor zaden. De rest wordt gesneden en gedroogd in de schaduw in de open lucht.

Beschrijving van amarantvariëteiten Gigant, Lera (framboos), Emperor en Royal

Deze plant wordt al heel lang gebruikt als veevoer. Dit voedzame voedingssupplement wordt door veel huisdieren gewaardeerd: varkens, koeien, kippen. In dit geval worden niet alleen sappige bladeren en stengels gebruikt, maar ook wortels.

De gemakkelijkst te kweken en productieve variëteiten van voederamarant zijn:

"Azteekse"– een middenseizoensvariëteit die wordt gekenmerkt door hoge opbrengsten van zowel groene massa als graan. De stengels zijn krachtig, sterk, bereiken een hoogte van 150 cm en zijn rood van kleur. De bloeiwijzen van de plant en de bladeren zijn ook rood en de zaden zijn donkerbruin.

"Reusachtig"– gekenmerkt door een grote hoeveelheid blad en de sappigheid ervan. Amarantvariëteit "Giant" wordt goed gegeten door boerderijdieren, vers en in de vorm van kuilvoer. De cultuur heeft een indrukwekkende grootte van 165-190 cm, de bloeiwijzen zijn geel en rood, de zaden zijn schijfvormig wit.

"Kizlyarets"- een zwak behaarde vertegenwoordiger van deze familie, heeft een rechte, geribbelde stengel en rode bloeiwijzen van gemiddelde dichtheid. De bladeren zijn lichtgroen en elliptisch van vorm.

"Lera"– middenseizoen voornamelijk voedervariëteit. De plant wordt 170-220 cm hoog, de stengel is groen, de bladeren zijn groen met rode nerven. De bloeiwijzen van deze amarant zijn pluimvormig, karmozijnrood.

Naast de hierboven genoemde zijn er veel variëteiten van deze plant, bijvoorbeeld de amarantvariëteit "Emperor" en de "Royal" amarant, die verschillen in hun externe parameters en omstandigheden van zaaien en groeien.

Amarantvariëteiten Kharkovsky-1, Voronezhsky en Ultra

Deze variëteiten van de plant worden uitsluitend voor zaden gekweekt; de bladeren worden zelden gebruikt en de stengels en andere delen van de plant worden helemaal niet gebruikt. De verzamelde zaden worden gebruikt om olie te produceren of om vee te voeden.

Onder boeren zijn de meest populaire graansoorten:

"Kharkovski-1"- een amarantvariëteit die veel agronomen als universeel beschouwen. Naast het graan zelf gebruiken ze het groen om vee te voeden. Deze variëteit staat ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen en wordt beschouwd als een van de hoogste opbrengsten. De rijpingstijd bedraagt ​​110 dagen.

"Helios"– een zeer populair en vroeg rijpend ras. De stengels van de plant kunnen 170 cm hoog worden, de bloeiwijzen zijn oranje van kleur en zijn zeer goed bestand tegen logies en verlies. De korrels zijn rond en wit.

Oranje reus- een verscheidenheid aan amarant, door agronomen beschreven als een zeer hoge plant, die 2,5 m hoog wordt en krachtige gebogen stengels van oranje kleur heeft. Uit de zaden van deze plant wordt bloem verkregen met een karakteristieke nootachtige smaak.

"Voronezj"- een vroegrijpe amarantvariëteit met een hoogte tot 120 cm Voronezh-amarant wordt uitsluitend voor graan gekweekt, omdat de plant zeer weinig groene massa produceert.

"Ultra"– een vroegrijpe amarantvariëteit, gekenmerkt door lichtgroene bloeiwijzen en een hoog oliegehalte in de zaden. Amarant "Ultra" wordt 100-130 cm hoog.

Roodstaart-, groene, gele en driekleurige amarantvariëteiten (met foto)

Als u besluit uw bloementuin te versieren met een decoratieve variëteit aan amarant, zult u niet fout gaan en aangenaam verrast zijn. Deze prachtige en statige bloem zal zeker een decoratie van de tuin zijn en tot aan de vorst een lust voor het oog zijn.

Op het grondgebied van de voormalige post-Sovjet-ruimte komen vier soorten van deze plant het meest voor, met een lange lijst van variëteiten die verschillen in de vorm van de bloemen en hun kleur:

Donkere amarant- een licht vertakte variëteit met stengels tot 150 cm lang, langwerpige, puntige, rijkgroene bladeren en rechtopstaande, kruidige paarse bloeiwijzen.

Amarant caudate- een plant met krachtige rechtopstaande stengels tot 150 cm lang en grote, langwerpige, rijkgroene bladeren.

Staartamarantbloei, waarvan u een foto hieronder kunt zien, met pluimvormige hangende bloeiwijzen met kleine rode of groenrode bloemen:

Paniculaire of rode amarant– de plant heeft sterke stengels tot 150 cm lang, langwerpige bladeren, bruinrood met een langwerpige punt, hangende of rechtopstaande bloeiwijzen met kleine rode bloemen.

Amarant driekleur- een compacte struik met een duidelijk gedefinieerde piramidale vorm met rechtopstaande stengels tot 150 cm lang en langwerpige smalle bladeren in drie kleuren.

De hierboven gegeven beschrijvingen van amarantvariëteiten zijn slechts een kleine lijst van beschikbare variëteiten.

Hieronder vindt u foto's van amarantsoorten, zodat u de schoonheid van deze plant kunt waarderen:

De zaden van decoratieve amarantvariëteiten worden gekenmerkt door een karakteristieke donkere kleur, ze zijn niet geschikt om te eten of er olie van te maken, maar de bladeren kunnen in salades worden gebruikt.

De mooiste varianten van bovengenoemde amarantsoorten zijn:

Roter Dom of Roter Dam- een lage variëteit, die een hoogte bereikt van slechts 50-60 cm, te onderscheiden door rijke bordeauxrode bloeiwijzen en donkerrood, bijna bordeauxrood blad.

Hete koekjes of hete koekjes– de hoogste variëteit van alle bekende sieramaranten. Deze gigantische amarant bereikt een hoogte van 1 m en heeft grote roodoranje bloeiwijzen en groen blad.

Groene Duim of groene amarant– een zeer mooie soort die perfect in elke bloementuin past. De stengels van deze plant bereiken een lengte van 40 cm, de bloeiwijzen zijn tijdens de bloei in een rijke smaragdgroene kleur geverfd en worden tegen het einde van de zomer bruin.

Verlichting of gele amarant– deze variëteit wordt tot 70 cm hoog en onderscheidt zich door verschillende bladkleuren op één struik. Jonge bladeren zijn roodgeel, worden vervolgens oranjerood en tegen het einde van de zomer worden ze brons.

Pygmee-fakkel- een lage variëteit tot 40 cm, versierd met rechte paarse bloeiwijzen; bij het begin van koud weer worden de bloeiwijzen bruin en worden de bladeren veelkleurig.

Rotschwanz of Rotschwanz– de bloem wordt tot 75 cm hoog, heeft veel scheuten en weelderige, rode bloeiwijzen.

Decoratieve plantensoorten zijn geweldig voor de winter, kransen en andere.

Amarant bestaat al meer dan 6000 jaar op aarde. Het werd in de oudheid aanbeden door de Inca's en de Azteken en gebruikte het bij rituele rituelen. Ze werden in 1653 vanuit Zweden naar Europa gebracht. Amarant is een gemakkelijk te verzorgen plant die houdt van water geven en zon. In de wereldflora zijn er meer dan 60 soorten van verschillende soorten amarant. Amarant wordt al lange tijd gebruikt als veevoer, zowel op industriële schaal als voor het voederen van huisdieren. Alles wat erin zit is eetbaar: van bladeren tot wortels.

Wanneer u een variëteit aan amarant kiest, geef dan het type op: voer, graan, voedsel of decoratief. De waarde van deze plant is dat de bladeren 17% nuttig eiwit bevatten.

Belangrijk! Alle soorten amarant putten de grond enorm uit. Plan daarom zorgvuldig de vruchtwisseling op de site, omdat amarant pas na vier jaar op één plek kan worden geplant.

Amarant is een lichtminnende plant die ook tijdige irrigatie nodig heeft. Als je geen tijd hebt gehad om de zaden te verzamelen, wees dan niet boos: de zaden die in de lente op de planten achterblijven, zullen ontkiemen als een groene oase, en je hoeft ze alleen maar te planten. Voedselvariëteiten zijn eenjarige gewassen die door zaden worden vermeerderd.

Amarantvariëteit Valentina

Dit is een voedselkwaliteit die vroeg rijpt, maar je kunt de eerste oogst van groen niet eerder dan binnen 1,5 - 2 maanden verzamelen. Het wordt in het dagelijks leven gewaardeerd vanwege zijn rijkdom aan nuttige stoffen. De plant heeft een hoogte van 100-170 cm en de zaden van de amarantvariëteit Valentina hebben een lichtrode rand langs de randen. De bladeren bevatten vitamine C, E en caroteen. Er is ook een hele voorraad aan kalium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer. Dit is waarschijnlijk de reden waarom de amarantvariëteit Valentina altijd aanwezig is in moestuinen: de stengels en bladeren worden toegevoegd aan salades, soepen, enz.

Het ras Valentina is een vroeg ras; het heeft 45 dagen nodig om tot een rijpe oogst te komen. Volledige rijping vindt plaats in 110-120 dagen. Planten bereiken een hoogte van 100-170 cm en hebben scheuten aan de zijkanten, die gelijkmatig verdeeld zijn over de hele stengel. De bladeren lijken qua uiterlijk op een ellips, die een roodviolette kleur heeft. De pluimen zijn recht, van gemiddelde dichtheid. De opbrengst is laag, slechts 0,6 - 0,7 kg per vierkante meter zaden.

Wist je dat? Eetbare soorten amarant zijn een echte opslagplaats van voedingsstoffen en micro-elementen. Hun bladeren en stengels bevatten maar liefst 18% eiwit.

Azteekse amarantvariëteit

Amarant van voedingskwaliteit, middenseizoen. Rijpingstijd – 120 dagen Deze variëteit wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst van zowel graan als groene massa. De stengels zijn rood, tot 150 cm hoog, de zaden zijn donkerbruin. Het ras is geclassificeerd als middenseizoen. Als deze amarantsoort laat wordt gezaaid, kan het aantal bladeren van elke plant worden vergroot, waardoor deze populair wordt in de veehouderij. Azteekse amarantkorrel wordt bij het koken gebruikt om amarantolie te bereiden.

Amarantvariëteit Giant

Gigant is een amarant van voedingskwaliteit. Van ontkieming tot rijping gaan 115-127 dagen voorbij. De onderscheidende kenmerken van deze variëteit zijn de sappigheid en de overvloed aan bladeren. De afmetingen zijn indrukwekkend: hoogte –165-190 cm.De stengels onderscheiden zich door een groot aantal sappige groene bladeren, wat deze soort onmisbaar maakt in de landbouw. Amarant van de variëteit Gigant wordt goed verwerkt en op dezelfde manier gebruikt als kuilvoer. De Giant-amarantvariëteit heeft een vrij hoog vetgehalte in de zaden: 7,9%.

Amarantvariëteit Helios

De amarantvariëteit Helios heeft een oranje pluim, een stengel van 150-170 cm en de bladeren zijn lichtgroen met oranje nerven. Het groeiseizoen is 105 dagen, d.w.z. hij is vroeg rijp. De korrel is wit. Het heeft een hoge opbrengst; er staan ​​6-7 planten op een perceel van één vierkante meter, waarmee je 1,5 ton biomassa per hectare en 15-30 centen graan per hectare kunt verkrijgen. Dergelijke indicatoren maken deze variëteit populair onder plantenkwekers.

Wist je dat? De amarantvariëteit is opgenomen in het rassenregister van Oekraïne (2010) en de maker ervan is de naar hem vernoemde Nationale Botanische Tuin. MM Grishka NAS van Oekraïne.

Deze variëteit aan amarant wordt terecht als universeel beschouwd en levert hoge opbrengsten op. Naast waardevolle granen wordt het groen ook actief gebruikt voor veevoer. Deze soort rijpt in 110 dagen.Amarant van de Kharkov-variëteit is geclassificeerd als voedselveilig, graan en voer en wordt ook als medicinaal beschouwd. Het duurt 90 dagen om te rijpen. De opbrengst bedraagt ​​maximaal 200 ton groene biomassa en 50 cent graan per hectare. Deze voedselveilige amarant bevat een hoog gehalte aan squaleen, een belangrijk biopolymeer. Op grote schaal gebruikt, zowel voor medicinale doeleinden als in cosmetologie.

Amarantvariëteit Wit blad

Witte amarant is een laaggroeiende variëteit van eetbare amarant. De hoogte bedraagt ​​slechts 20 cm en kan het hele jaar door gekweekt worden, zelfs in een pot op de vensterbank. Nu kunt u uw gezin het hele jaar door trakteren op gezonde groenten. De stengels en bladeren van eetbare amarant worden gekenmerkt door een aangename smaak en uiterlijk. Vanwege het feit dat de bladeren en stengels van de plant licht zijn, wordt de variëteit White Leaf genoemd. De stengel is sappig en smakelijk, amarant dus Wit blad is een eetbare variëteit van amarant. Deze planten worden op een hoogte van slechts 18-20 cm gesneden.

Dit is een vroegrijpe variëteit van graanamarant. Het rijpt binnen 95-100 dagen en wordt daarom geclassificeerd als een vroegrijpe variëteit. Het is laag - 80-120 cm en produceert minder groene massa dan andere soorten.

Amarantvariëteit Kizlyarets

Dit is een universele variëteit. De periode van ontkieming tot oogsten voor voedsel is 60-70 dagen, voor zaden - 80-120 dagen. Niet gevoelig voor het vormen van struiken. De stengels bereiken een hoogte van 120-160 cm, een onderscheidend kenmerk is de ruwheid op het oppervlak van de stengel. De bloeiwijzen zijn geelgroen en als ze rijp zijn, zijn ze rood, niet erg dicht. De bladeren zijn lichtgroen, ellipsvormig van vorm. Gekenmerkt door zwakke bossigheid. Opmerkelijk aan deze amarantvariëteit is de opbrengst per groene massa: 77 c/ha. Dit is 31 c/ha hoger dan de gemiddelde opbrengst voor amarant. En voor graan – 20-30 c/ha.

Wist je dat? De Voronezh-amarantvariëteit wordt alleen voor graan geteeld. De graanopbrengst bedraagt ​​15-35 c/ha.

Deze variëteit is ruwvoer. Het heeft een hoge opbrengst - tot 22 c/ha. De zaden bevatten 7% olie en 20,6% eiwit. Beschrijving van de variëteit: hoog – 170-220 cm, middenseizoen, food grade. Een struik van deze soort heeft groene bladeren met rode aderen en karmozijnrode bloeiwijzen. Het groeiseizoen duurt 105 dagen. Het wordt gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte - 20,6%. Bestand tegen verlies. Actief gebruikt voor het maken van kuilvoer. Er staan ​​5-6 planten per strekkende meter in één rij. Olie en meel worden verkregen uit granen.

Amarant

Vaak zien we dat amarant (Amaranthus) uitsluitend als siergewas wordt geteeld in stadsparken, bloembedden en voortuinen. In de bossen van Rusland (en niet alleen) kun je een van zijn wilde soorten vinden genaamd "Shchiritsa" (fluweel, hanekam, axamitnik, kattenstaart, rode biet), die wordt beschouwd als zowel een kwaadaardig onkruid als een uitstekende voederplant voor vee, vooral varkens. Maar helaas gebruiken maar weinig mensen deze plant als een prachtig slagewas en een bron van waardevol graan. Maar tevergeefs.
Amarant is een uitstekend voedingsproduct en de olie en gekiemde zaden hebben verbazingwekkende genezende eigenschappen die de ernstigste gezondheidsproblemen verlichten.

Beste sitebezoekers, als u ergens heeft gehoord dat Amarant zogenaamd gevaarlijk is voor de gezondheid als bron van kankerverwekkende stoffen, dan heeft deze verklaring niets met de amarantplant te maken.

Sommige gewetenloze voedselproducenten gebruikten eenvoudigweg een voedselkleurstof met dezelfde naam (verboden sinds 1976), die kanker veroorzaakt. De algemene naam is trinatriumzout, dat wordt verkregen uit koolteer. Als levensmiddelenadditief is het E-nummer E123.

Het tegenovergestelde is het geval - De amarantplant heeft antitumorale eigenschappen; hij wordt de wonderplant van de 21e eeuw genoemd.

Geschiedenis van amarant

De geschiedenis van amarant is interessant en tragisch. Zijn beeld was een symbool van onsterfelijkheid, en in zijn thuisland - in Amerika, waar de Indianen het acht eeuwen vóór de verovering door Europeanen 'het gouden graan van God', 'de tarwe van de Azteken', 'het brood van de de Inca's." Het was de basis van hun plantendieet na maïs, en in termen van het geheel van zijn voedings- en geneeskrachtige eigenschappen werd het terecht veel hoger geprezen dan welke andere voedselplant dan ook.

Sommige heilige Indiase rituelen waarbij menselijke beeldjes werden gemaakt van amarantmeel, honing en menselijk offerbloed leidden echter tot een verbod op de teelt van het ‘mystieke graan van de Azteken’.

Het verbod kwam van de Spaanse conquistadores en werd gesteund door de katholieke kerk. ‘The Devil’s Plant’, zoals de Spanjaarden het noemden, werd eeuwenlang in Europa verboden op straffe van de dood en in Amerika zelf vergeten. Huatli (een andere naam) werd overal vernietigd en alleen de Indianen die in de ontoegankelijke bergachtige gebieden van Midden-Amerika woonden, behielden het en bleven het verbouwen.

Dit waardevolle product beleefde een wedergeboorte in de 20e eeuw, toen er in de VS serieus onderzoek naar begon. Nu zijn honderden onderzoeksinstituten over de hele wereld bezig met de heropleving van deze oude cultuur.

In ons land werd de studie en introductie van amarant in de landbouw in de jaren dertig van de 20e eeuw gestart door de beroemde Russische wetenschapper, academicus Nikolai Ivanovitsj Vavilov. Na zijn dood werd al het onderzoekswerk ingekort en vrijwel vergeten. Veel later werd dit werk voortgezet door professor aan de Universiteit van St. Petersburg, Iskhan Magomedovich Magomedov. Hij is een van de eerste binnenlandse onderzoekers die amarant gaat kweken.

Het moet gezegd worden dat we het hier alleen hebben over gecultiveerde soorten amarant. Wilde soorten zijn niet alleen wijdverspreid in de wereld, maar over het hele grondgebied van ons land, Shchiritsa genaamd. Alleen in de Centraal-Russische regio zijn 7 soorten bekend, en in de regio Moskou zijn er bijvoorbeeld 3 soorten shiritsa.

De meest populaire amarantvariëteiten in Rusland en de buurlanden voor graan-, veevoer- en groentetoepassingen.

Charkovski-1

Een universele variëteit - graan, voer, en heeft ook verhoogde geneeskrachtige eigenschappen. Het groeiseizoen duurt 110 dagen. Een van de hoogste opbrengsten: vanaf 1 hectare produceert het tot 2000 centners. biomassa van het bovengrondse deel en tot 50 c. granen Zaaipatroon: rijafstand 45 of 70 cm, tussen de planten 20 cm Zaden bevatten tot 7% ​​olie, hoog squaleengehalte in olie - tot 10%. Het graan wordt gebruikt voor de olieproductie, bakkerijproducten en andere gebieden van de voedselproductie. Voor voederdoeleinden wordt het bovengrondse deel van de plant gebruikt in de vorm van groenvoer, kuilvoer, granulaat, grasmeel en gedroogd.

Azteken

Ruwvoervariëteit, middenseizoen. Het groeiseizoen bedraagt ​​120 dagen. Planthoogte is 150 cm, pluimlengte is 45-50 cm, de zaden zijn donkerbruin. De stengel en pluim zijn rood, de bladeren zijn roodgroen. Het wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst aan graan en groene massa. Bij laat zaaien neemt het bladgehalte toe, waardoor de massa malser wordt en gemakkelijker door dieren kan worden gegeten. In 1kg. droge massa bevat 0,41 tot 0,50 voedingseenheden. Het graan kan ook worden gebruikt voor het bakken van bakkerijproducten en het maken van amarantolie.

Reusachtig

Voerkwaliteit. Opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie. Het blad is donkergroen. De pluim is geel en rood, 36-42 cm lang, de zaden zijn schijfvormig, wit. Het bovengrondse deel onderscheidt zich door een groot aantal sappige bladeren, die vers of in de vorm van kuilvoer goed worden gegeten door boerderijdieren. De gemiddelde opbrengst aan groene massa is 1500-2000 c/ha, zaden - 21,7 c/ha. Het vetgehalte in de zaden bedraagt ​​7,9%. Het groeiseizoen vanaf ontkieming tot rijping bedraagt ​​115-127 dagen. Planthoogte 165-190 cm.

Lera

Voornamelijk achter. Van het graan wordt olie gemaakt, waarvan de zaden 7% bevatten. Zaadopbrengst tot 22 c/ha. Middenseizoenvariëteit – 105 dagen. Het eiwitgehalte in de zaden bedraagt ​​20,6%. Planthoogte van 170 cm tot 220 cm, de stengel is groen, de bladeren zijn groen met rode nerven. Pluim 54 cm lang, rood, compact. De zaden zijn wit. Het gewicht van 1000 zaden is 0,7 g. Weerstand tegen onderdak - 9 punten, tegen verlies - 8 punten. Door middel van zaaien wordt de groenband voor dieren verlengd, waardoor kuilvoer ontstaat. Van het graan wordt meel en boter gemaakt. Zaaien: rijafstand 45 cm, per strekkende meter staan ​​er 5-6 productieve planten op een rij.

Voronezj

Een vroegrijpe graansoort. Het groeiseizoen duurt 95-100 dagen. Planthoogte is 80-120 cm, de verhouding van de pluim tot de rest van de plant bedraagt ​​1/2 of meer. Door de kleinere hoeveelheid groene massa en de lage groei is het handig om met een maaidorser te oogsten. De korrel is licht. De graanopbrengst bedraagt ​​15-35 c/ha.

Kizlyarets

De plant wordt 120-160 cm hoog en de stengel is geribd. De bossigheid is zwak. Het blad is ovaal-elliptisch, lichtgroen. De bloeiwijze is pluimvormig, amarantvormig, recht, van gemiddelde dichtheid, geelgroen, rood als ze rijp zijn. De zaden zijn rond, lichtgeel. De gemiddelde opbrengst aan droge stof (bovengrondse delen van de plant) bedraagt ​​77,2 c/ha, 31,9 c/ha hoger dan de norm. Een universele variëteit (kan worden gebruikt als groene massa voor veevoer en in de vorm van graan voor voedingsdoeleinden) geschikt voor centraal Rusland. Graanopbrengst 20-30 c. In het zuiden bereikt de graanopbrengst 60 c/ha, vergelijkbaar met de Charkovski-1-variëteit. Maar tegelijkertijd is het voordeel van de Kizlyarets-variëteit de lagere groei, wat de gemechaniseerde oogst van deze variëteit voor graan vergemakkelijkt. Het groeiseizoen van ontkieming tot oogst voor groenvoer is 60-70 dagen, voor zaden - 80-120 dagen.

Plantaardige variëteiten van amarant:

Valentina- Een vroegrijpe groentesoort, rijk aan nuttige micro-elementen. De plant wordt 100 - 170 cm hoog en de bladeren, stengel en bloeiwijzen zijn rijk roodviolet van kleur. De bladeren zijn rijk aan vitamine C, E, caroteen en mineralen - kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer. Daarom worden gedroogde bladeren van deze variëteit gebruikt om vitaminekruidenthee te bereiden.

Ter nagedachtenis aan Kvasov– een universele groentesoort, geschikt voor alle bewerkingen. De plant wordt 100-110 cm hoog en de bloeiwijzen zijn rood met een bruine tint. De bladeren zijn donkergroen en zeer mals.

Wit blad (wit blad)– een dwergvariëteit van amarant. De plant heeft lichte bladeren en stengels, zeer sappig, zacht en smakelijk. Ze worden gesneden als de planthoogte slechts 18-20 cm is en groeit goed in de winter in een bak op de vensterbank.

Shuntuk– een universele amarantsoort, geschikt als groentegewas, voor de graanproductie en voor voederdoeleinden. De variëteiten Kizlyarets, Podmoskovny en Sterkh zijn bedoeld voor voederdoeleinden. Maar het jonge groen van deze variëteiten is geschikt om als groente te gebruiken.

Staartrozet is een siergroentevariëteit. Vaker gebruikt voor het versieren van bloembedden en tuinpercelen. Vanwege hun lage bitterheidsgehalte kunnen jonge bladeren worden gebruikt bij het koken. Planthoogte is 100-130 cm, de bloeiwijzen zijn roze, delicaat, hangend. De zaden zijn doorschijnend, lichtbruin, met een rode tint en een lichtrode rand rond de randen. Volgens sommige rapporten worden gedroogde bloeiwijzen gebruikt als infusie voor vitaminethee.

Robuust– een vroegrijpende groentevariëteit van amarant. Planten worden 110-150 cm hoog en de bloeiwijze is bruingroen met rode vlekken. De zaden zijn licht, geelbruin van kleur. Jonge scheuten en bladeren onderscheiden zich door verhoogde sappigheid en hoge smaak, ze worden gebruikt voor voedsel in verse en verwerkte vorm. De periode vanaf het ontkiemen tot de rijpheid van de bladeren door de consument is 40-80 dagen. De bladeren bevatten 14-15% hoogwaardige eiwitten. De opbrengst aan groene massa is 2,5-3 kg/m², droge massa - 0,25-0,3 kg/m². Amarantgroenten kunnen vers worden geconsumeerd voor het bereiden van salades, okroshka, maar ook gekookt, gestoofd, gedroogd, toegevoegd aan bijgerechten, soepen, puree, enz.
Deze variëteit is ook in staat kleine hoeveelheden voedselgranen te produceren.

Amarant kweken

Amarant is een eenjarige plant uit de amarantfamilie (Amaranthaceae) - Amaranthaceae. De stam van groenterassen kan een hoogte bereiken van meer dan 3 meter. De hele lengte is bedekt met groene, sappige bladeren (tot 200 stuks per plant) op talrijke takken-stiefkinderen. De top eindigt in een complexe, aarvormige bloeiwijze (rechte of hangende pluim). Voeder- of groentevariëteiten hebben een lang groeiseizoen en groeien in de omstandigheden van de niet-zwarte aarde-regio het hele seizoen alleen groene massa en bloeien praktisch niet. Amarantzaden zijn klein (ongeveer 1,4 mm), glanzend, zwart, roze, geel of groenachtig van kleur. Deze plant is droogteresistent, warmte- en lichtminnend, zelfbestuivend en verrassend resistent tegen ziekten.

Vanwege zijn buitengewone vermogen om het frisse uiterlijk van bloeiwijzen te behouden, kreeg het respectvol de bijnaam ‘de wintervriend van mensen’ en vertaald uit het Grieks betekent ‘amaranthos’ een niet-verwelkende bloem. Amarantbloemen kunnen uw huis de hele winter versieren.

De optimale temperatuur voor ontwikkeling is 25-30 graden C. Volwassen planten verdragen echter korte herfstvorst goed tot -1...-3 graden. Past zich goed aan nieuwe omstandigheden aan. Het is pretentieloos voor de bodem, groeit goed op zoute gronden, maar geeft de voorkeur aan soddy-podzolische en lichte leemachtige bodems. Verdraagt ​​geen drassige en drijvende bodems, evenals zware leemachtige bodems.

Het is een uitstekende sederat, verbetert de bodemvruchtbaarheid aanzienlijk en stimuleert de activiteit van micro-organismen die bijdragen aan de verrijking ervan met stikstof. Amarant produceert goede oogsten na aardappelen, komkommers, tomaten, peulvruchten en groene groenten. Het groeiseizoen bedraagt, afhankelijk van de omstandigheden, 90 - 150 dagen. Het zaaien gebeurt eind mei met zaden, wanneer de grond opwarmt tot 10-12 graden.

Amarantzaailingen photoOm vroeg groen te krijgen en jezelf gegarandeerd van zaden te voorzien, is het beter om ze te kweken met zaailingen. Om dit te doen, worden zaden voor zaailingen gezaaid in de tweede helft van april (ongeveer een maand voordat ze in de volle grond worden geplant).

De oppotmethode wordt gebruikt om zaailingen te laten groeien. Zaailingen worden na de dreiging van vorst op een vaste plaats geplant. Als ze voorkomen, moeten de planten worden afgedekt. Er is opgemerkt dat jonge planten herbeplanting met beschadigde wortels gemakkelijk kunnen verdragen, maar het is natuurlijk beter om dit niet te doen en zaailingen opnieuw te planten met een kluit aarde. Voor een gezin van 3-4 personen is het voldoende om 7-10 planten te kweken.

Breng vóór het zaaien een tuinmineraalmengsel (30 g per 1 vierkante meter) of complexe meststoffen aan in overeenstemming met de instructies voor het gebruik ervan.

Voordat u gaat zaaien, moet u het grondoppervlak egaliseren. De zaaisnelheid is 15 gram per honderd vierkante meter, d.w.z. 100 gram zaden is voldoende om 6 hectare te zaaien (zaadkiempercentage is 85%). Zaaischema: voor greens - 20-25 cm tussen planten op een rij, 60-70 cm tussen rijen; voor zaden - respectievelijk 50-60 cm en 60-70 cm. Plantdiepte is 1-1,5 cm.

Om de zaden vóór het zaaien gelijkmatiger te verdelen, worden ze gemengd met zaagsel of grof rivierzand. Na het zaaien is het beter om de grond te rollen. Scheuten verschijnen na 7-8 dagen.

Planten die direct in de grond worden gezaaid, ontwikkelen zich zeer langzaam, dus in de eerste maand is zorgvuldig wieden vereist. Vervolgens versnelt de groei waardoor de amarant van 5 tot 7 cm per dag groeit (fantastisch!) en in staat is om onkruid om zich heen te onderdrukken. Watergift wordt regelmatig uitgevoerd, vooral na het zaaien en tijdens de periode van initiële groei. Het bemesten wordt 3-4 keer per seizoen uitgevoerd met een oplossing van toorts (1:5) en as (verdun 200 g per 10 liter water).

De landbouwtechnologie voor het kweken van amarant voor zaden verschilt niet van de landbouwtechnologie voor het kweken voor groenten. Om zaden te verkrijgen, worden enkele van de sterkste planten geselecteerd. De bladeren worden er niet van afgesneden. De oogsttijd wordt bepaald door roodheid, uitdrogen en vallen van de onderste bladeren en een verandering in de kleur van de stengel van groen naar licht en witachtig. De rijping van karmozijnrode soorten wordt ook gekenmerkt door de crèmekleur van de bladeren. Bij droog weer wordt er schoongemaakt. De zaden worden verzameld vanaf de onderste pluimen van de bloeiwijze. Ze vallen gemakkelijk uit de bloeiwijzen, dus de pluimen worden enigszins onrijp afgesneden en gedroogd. De pluimen worden met de hand gewreven en door een fijne zeef gezeefd. Eén plant kan tot een half miljoen zaden produceren, en het gewicht van één pluim kan een kilogram of meer bereiken. Zaadkieming duurt 4-5 jaar.

Voedselgebruik van amarant

Amarant zaden

Amarant eten is een boek dat opnieuw geschreven wordt. En er is een interessante pagina in dit boek. In een tijd waarin amarant al vervloekt was, stichtte koningin Christina Augusta van Zweden in 1653 de Orde van de Ridders van Amarant, die drie jaar duurde.

Het symbool van de bestelling was een krans van amarant, waarop het beeld van een amarant en twee met elkaar verweven, omgekeerde letters "A" scheen. Leden van de orde dineerden op zondag met de koningin en aten verschillende gerechten van deze plant: pap, koude soepen zoals okroshka, genezende calorierijke dranken.

Misschien hield de oprichting van de orde niet alleen verband met de liefdesaffaires van de koningin in de molen, waar de Zweden amarantkorrels maalden, maar ook met de bekende eigenschap van ‘het aansteken van het vuur van de liefde’ en het Indiase geloof dat het eten van ‘de gouden graan van God” helpt iemand een goddelijke superman te worden. En deze episode in de geschiedenis van het 'mystieke graan van de Azteken' was jarenlang slechts een glimp in de duisternis van de vergetelheid van de wonderplant.

De voedingswaarde ervan kan nauwelijks worden overschat. Ter vergelijking: de voedingswaarde van amaranteiwit is 75 eenheden en melk slechts 72 eenheden. Wortels, stengels, bladeren, bloemen en zaden zijn tot op zekere hoogte een bron van olie, zetmeel, vitamines, pectine, caroteen, eiwitten, sporenelementen, minerale zouten, suiker.

Dit is een hele opslagplaats van unieke eiwitten van de hoogste kwaliteit, die lysine bevatten - het meest waardevolle en onmisbare aminozuur voor het menselijk lichaam, dat 6-9% aan eiwitten bevat, wat aanzienlijk meer is dan in het eiwit van maïs, tarwe, en rijst. In Japan wordt de voedingswaarde van amarantgroenten vergeleken met inktvisvlees.

Meel en granen uit zaden worden gebruikt als waardevolle voedseladditieven (tot 20%) bij de productie van dieetvoedingsproducten: granen, bakkerijproducten, pasta, zoetwaren en babyvoeding. Wanneer het wordt toegevoegd aan tarwemeel (10%), krijgen gebakken brood en gebak helende eigenschappen en blijven ze niet lang oud. Nu al worden er in verschillende landen van de wereld al meer dan dertig soorten "amaranth-bevattende" voedingsproducten geproduceerd: vermicelli, pasta, sauzen, chips, koekjes, muffins, wafels, koekjes, frisdranken en bier. En dit is in essentie nog maar het begin van de grote processie over de planeet van het ‘gouden graan van God’, dat volgens N.I. Vavilov, om de mensheid te voeden. Over één ding bestaat geen twijfel: amarant moet gewoon in onze dagelijkse voeding worden opgenomen!

Jonge bladeren smaken vergelijkbaar met spinazie. Ze worden vers, gedroogd en ingeblikt geconsumeerd. Ze worden gebruikt in salades, soepen, vlees- en visgerechten, bij de bereiding van sauzen, stoofschotels, als vulling voor taarten, er wordt thee gezet en toegevoegd aan compotes, er wordt genezend sap verkregen en er worden siropen van gemaakt. Amarantgroenten worden voorbereid op toekomstig gebruik door te drogen en in te vriezen. Je kunt ook een paar potten amarantzuurkool bereiden.

De zaden zijn in de eerste plaats een bron van olie met prachtige eigenschappen, waardevoller dan duindoorn. Ze kunnen gebakken gegeten worden. Bij verhitting barsten de korrels en krijgen ze een aangename nootachtige smaak. Gebakken en rauw worden ze toegevoegd aan stoofschotels, pannenkoeken, puddingen, cakes en gebak.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf salades met amarant te bedenken, omdat het goed past bij alle saladegroenten. We kunnen zeggen dat "je amarantsalade niet kunt bederven." Bij een traditioneel vitaminetekort in de lente zullen alle gerechten en drankjes met dit buitengewone groen helpen om het vitaminetekort snel te elimineren. Hier zijn enkele recepten voor amarantgerechten:

SALADE: 200 g amarantbladeren en 200 g brandnetelbladeren, 50 g wilde knoflookbladeren (kan worden vervangen door bladeren van jonge winterknoflook), over kokend water gieten, hakken, zout, op smaak brengen met plantaardige olie of zure room.

koolsoep: voeg in 500 ml vlees- of kippenbouillon met gekookte aardappelen 400 gram amarantbladeren en 100 g zuringbladeren toe (doe hiervoor de bladeren gedurende 3 minuten in kokend water); kook gedurende 10 minuten, haal van het vuur, breek 2 rauwe eieren, klop lichtjes en giet het in de bouillon, onder voortdurend roeren; Voeg bij het serveren zure room naar smaak toe.

SAUS: breng in een diepe kom 300 g room aan de kook, doe 200 g fijngehakte jonge bladeren in de room; Voeg 100 g geraspte zachte kaas en 5 g gemalen zwarte peper toe aan het hete mengsel, zet het terug op laag vuur en roer tot de kaas volledig gesmolten is.

KOTELETTEN: bak 50 g zaden, pureer gekookte aardappelen (100 g) en erwten (100 g), rasp wortels (50 g); meng alle producten grondig met de toevoeging van 2 rauwe eieren; Maak kleine koteletten, rol ze in paneermeel of bloem, bak ze in plantaardige olie.

GROENE KOTELETTEN: bereid gehakt van 200 g geblancheerde amarantbladeren (3 minuten onderdompelen in kokend gezouten water, hak), 50 g geraspte milde kaas met een teentje knoflook en 50 g witbroodpulp, 2 eetlepels tarwemeel; voeg 2 rauwe eieren, gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe aan het gehakt; indien nodig verdunnen met een kleine hoeveelheid crème; Rol de schnitzels door paneermeel en bak ze in olijfolie.

BITS: bereid gehakt van 200 g gebakken amarantzaden of bloem, 150 g gehakt (rundvlees, gevogelte), 2 eieren, zout naar smaak; Rol de gevormde gehaktballetjes in tarwebloem en bak ze lichtjes op hoog vuur. Stoofpotje in tomatensaus met gebakken uien en wortelen.

THEE: een eetlepel verse of gedroogde bladeren en bloemen (kan worden vervangen door gemalen zaden) en een halve theelepel citroenmelisse of munt, brouw 100 g water verwarmd tot 70 graden; bewaar in een gesloten bak gedurende 5-7 minuten, voeg kokend water toe tot 200 g; suiker of honing - naar smaak.
Thee uit amarant en Ivan-thee: voor 800 ml kokend water (thermosfles met glazen kolf), voeg 2 theelepels toe. gedroogde en gemalen amarantbladeren (Valentina-variëteit) en 1 theelepel. Koporye-thee, gemaakt met behulp van de technologie beschreven op de pagina Ivan-thee - Ruslands goudreserve. Ik raad aan om geen suiker toe te voegen, maar een beetje honing (0,5 theelepel per 150 ml thee). Het resultaat is een werkelijk heerlijk drankje dat ook nog eens heel wat gezondheidsvoordelen heeft.

DRANK "VIRTURITEIT": Wrijf 4-5 grote rijpe tomaten door een zeef (verwijder eerst de schil). Giet een glas zuur broodkwas of gefermenteerde melkdrank Tan (Ayran, Kumis) in de resulterende puree, voeg 7-8 gemalen amarantbladeren toe, een kwart van een dessertlepel gemalen zwarte peper. Klop het mengsel tot een glad mengsel. Het drankje is klaar om te drinken. Het wordt vooral aanbevolen voor de mannelijke bevolking als een folkloristische “groene Viagra”.

Medicinale eigenschappen

Onderzoek heeft aangetoond dat amarant uniek is qua geneeskrachtige eigenschappen. Farmacologen tonen serieuze interesse in amarantolie vanwege het hoge gehalte aan squaleen in de olie (8%) - een stof die de krachtigste antioxidant is die we kennen.

Tot voor kort was de belangrijkste bron van squaleen voor geneesmiddelen tegen kanker haaienleverolie, die slechts 2% bevat. Het is niet moeilijk om je de vooruitzichten voor de behandeling met amarant voor te stellen. In de volksgeneeskunde wordt amarantolie steeds vaker gebruikt: eczeem, schimmelhuidziekten, acne, herpes, littekens, brandwonden.

Behandeling met amarant en daarop gebaseerde preparaten wordt nieuw leven ingeblazen en ontwikkeld. Amarant bevat veel vitamines, mineralen en sporenelementen, biologisch actieve stoffen (rutine, amaranthine, vitamine C en E), wat de antioxiderende eigenschappen ervan aanzienlijk verbetert. Het werkingsspectrum van amarant strekt zich uit tot de behandeling van: ontstekingsprocessen van het urogenitale systeem, chronische maagzweren en maagziekten, diabetes, brandwonden, zwaarlijvigheid, atherosclerose, bloedarmoede, vitaminegebrek, angina pectoris, hypertensie en, verrassend genoeg, psoriasis - een ziekte als ongeneeslijk beschouwd.

Bovendien geeft deze wonderplant een krachtig regenererend en verjongend effect, versterkt het immuunsysteem, helpt het bij de behandeling van stralingsziekte en bij het reinigen van het lichaam van zouten van zware metalen, giftige stoffen en radionucliden. Het helpt het hemoglobinegehalte te verhogen en het aantal rode bloedcellen in het bloed aanzienlijk te verhogen. Met andere woorden, het heeft een hematopoëtisch effect.

In de vorm van infusies en afkooksels wordt het gebruikt als hemostatisch middel, voor lever- en hartziekten, voor de behandeling van tumoren, gastro-intestinale infecties en aandoeningen. Ze beweren dat een afkooksel van de zaden bedplassen bij kinderen binnen een week kan genezen.

Over het algemeen kunnen we zeggen dat amarantolie, sap, infusies, afkooksels en groenten een krachtig genezend en langdurig preventief effect hebben op het hele lichaam. MAAR! Het is een vergissing om te denken dat amarant een wondermiddel is voor alle ziekten. Er bestaat helemaal geen wondermiddel. Als ze had bestaan, zou ze al lang geleden zijn gevonden en zouden alle mensen snel onsterfelijk worden. Een dergelijk wonder gebeurt niet. En het zal niet gebeuren. Alle ‘medicijnen’ vertragen alleen maar het begin van het hopeloze en onvermijdelijke moment van de dood, meer niet. Dit is vervelend om te weten. Het niet willen weten is naïef.

Amarant in de volksgeneeskunde

In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt in verschillende doseringsvormen die thuis worden bereid:

afkooksel: 2 eetlepels gemalen droge bladeren, bloemen of wortels, giet 2 kopjes kokend water, laat 15 minuten sudderen, afkoelen, filteren; neem 0,5 kopjes oraal een half uur vóór de maaltijd.
koude infusie: droge bladeren of bloemen worden met koud water gegoten in een verhouding van 1:10 en 15-20 minuten bewaard, gefilterd; neem 0,5 kopjes vóór de maaltijd voor gastro-intestinale ziekten en aandoeningen;
infusie van bladeren: 20 gram verse bladeren worden fijngehakt, giet 200 ml kokend water, laat 30 minuten in een kokend waterbad staan, koel af, filter; neem 2-3 keer per dag, 1/3 kopje voor de maaltijd;
badinfusie: 300-400 g bladeren of bloemen, giet 2 liter kokend water, kook in een goed afgesloten bak gedurende 15 minuten, koel af, filter; Het afkooksel wordt gemengd met water in een bad, dat 20-30 minuten wordt ingenomen.
vers sap in een verdunning van 1:5 wordt gebruikt om te gorgelen en de mond te spoelen, bij keelpijn, amandelontsteking en ontsteking van het slijmvlies.

Amarantolie en extract

Amarantolie, of beter gezegd olie-extract, kan thuis worden bereid. Mensen die lijden aan ziekten van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal, de lever en de nieren, diabetes, osteoporose, atherosclerose en ten slotte kanker, zullen profiteren van een olie-extract uit amarantzaden dat met hun eigen handen is bereid. Het extract verschilt qua eigenschappen niet veel van industrieel geproduceerde olie. Bovendien kost het vele malen minder (Amarant Actieve olie wordt nu op grote schaal geadverteerd) en elimineert het het risico op de aankoop van een namaakproduct.
Olie-extract kan op twee manieren worden geproduceerd:

Ingrediënten: zaden en olijfolie in een volumeverhouding van 1:2. Technologie: de zaden worden licht gebakken (totdat een lichte specifieke geur verschijnt) in een glazen vuurvaste container, grondig gemalen met een houten (glazen) stamper in een glazen vijzel (om contact met metaal te vermijden); meng in een glazen container met olijfolie, laat het 1 maand op een koele, donkere plaats staan, en schud de inhoud regelmatig; zeef en bewaar in de koelkast.
Ongeroosterde zaden, grondig gemalen in een vijzel, worden gemengd met olijfolie in een volumeverhouding van 1:1 in een glazen container en gedurende 1,5 maand op een koele, donkere plaats toegediend, af en toe schuddend; Na de houdbaarheidsdatum wordt het extract gefilterd en in de koelkast bewaard.
Om oxidatie van het extract en daarmee verlies van zijn geneeskrachtige eigenschappen te voorkomen, moet u het altijd op een donkere plaats bewaren, met het deksel goed gesloten om langdurig contact met lucht te voorkomen. De houdbaarheid van het extract is maximaal een jaar. Neem het extract oraal in, een halve theelepel, 15-20 minuten vóór het ontbijt en het avondeten.

Amarant in cosmetica

De laatste tijd worden de bladeren, het sap en de olie steeds vaker cosmetisch gebruikt. Dankzij de biologisch actieve stoffen in al zijn onderdelen, inclusief unieke, heeft het in verschillende cosmetische bereidingsvormen een effectief beschermend, genezend en langdurig verjongend effect op de huid, het haar en de nagels.

Lotions, maskers en kompressen op basis van amarant hydrateren, voeden, verzachten en maken de huid glad, en geven deze ook frisheid en fluweelzacht. Het gebruik van amarant in de haarverzorging zorgt voor de versterking van de haarwortels, bevordert de groei en het herstel van hun structuur, geeft elasticiteit en glans. Amarantolie wordt soms gemengd met avocado-olie om de cosmetische eigenschappen ervan te verbeteren.

In huiscosmetica wordt aanbevolen om MELT WATER te gebruiken, dat heel gemakkelijk thuis te bereiden is. Dit water wordt gebruikt als basis voor de bereiding van cosmetische kruidenvormen, maar ook voor het wassen of spoelen voor en na gebruik ervan.

LOTIES

Vers geperst sap wordt gebruikt als lotion voor de huid van gezicht en hals.
infusielotion: 1 eetl. gedroogde kruiden (of 2-3 verse bladeren) giet een glas kokend water, laat 1-1,5 uur staan, filter. Veeg uw gezicht en hals 3-4 keer per dag af.
MASKERS

voor alle huidtypes: 2 el. l. sap gemengd met 2 el. l. zure room en breng een dunne laag aan op de huid van gezicht en hals gedurende 15-20 minuten. Afwassen met warm water.
voor de vette huid: geraspte groenten worden gemengd met gehakte havermout. Het mengsel in de vorm van een masker wordt gedurende 15-20 minuten op de gezichtshuid aangebracht en afgewassen met warm water. Breng vervolgens gedurende 5 minuten aan op het gezicht. een vochtig, koud servet gedrenkt in amarantinfusie.
voor een droge huid: 2 el. l. sap, rauwe dooier van één ei, 1 theelepel. een lepel magere zure room, 3-4 druppels amarantolie. De ingrediënten worden gemengd en het masker wordt op de huid aangebracht. Binnen 20 minuten. afwassen met warm water.
COMPRESSIES

voor de huid rond de ogen: gepureerde greens worden aangebracht op de oogleden van gesloten ogen en het gebied eromheen, bedekt met vochtige wattenstaafjes. Verwijder de ogen na 15 minuten en spoel ze uit met warm water. Herhaal de procedure 2 keer per week totdat een zichtbaar effect wordt bereikt.
voor de huid van de nek en borst: gepureerde greens worden gemengd met warme melk tot de consistentie van pap. Breng een gelijkmatige laag aan op een servet en breng gedurende 15-20 minuten aan op de nek en borst. Afwassen met warm water.
HAARVERZORGING

Haar spoelen met een afkooksel heeft een conditionerend effect. Bereiding van het afkooksel: 3 el. droge gemalen bladeren of 6-8 verse bladeren worden gebrouwen met kokend water in een thermoskan van 1 liter. Laat het een dag staan. Verdunnen met warm water in een verhouding van 1:1. 1-2 keer per week aanbrengen.
olie of olie-extract om het haar te versterken tijdens kaalheid - dagelijks voor het slapengaan in de hoofdhuid wrijven. Het verloop van de behandeling is van 1 tot 6 maanden.
infusie voor baden: 300-400 g bladeren, giet 2 liter kokend water, kook in een goed afgesloten bak gedurende 15 minuten, koel af, filter; Het afkooksel wordt gemengd met badwater. De tijd voor het nemen van een amarantbad is 20 minuten.

Dag iedereen!

En meer over de olie:

De unieke samenstelling van Amarantolie.

Vitamine E, zit in amarantolie in een zeer zeldzame vorm van tocotriënol, waardoor de antioxiderende eigenschappen 40-50 keer hoger zijn dan die van de andere vorm van deze vitamine: tocoferol. Als u amarantolie gebruikt, kunt u het risico op het ontwikkelen van kanker verminderen en tegelijkertijd een overdosis vitamine E vermijden. Bovendien vermindert vitamine E het risico op bloedstolsels, verhoogt het de elasticiteit van de wanden van bloedvaten en normaliseert het het cholesterolgehalte. .

Provitamine A (β-caroteen) wordt ook aangetroffen in amarantolie. De aanwezigheid ervan in het lichaam stimuleert de productie van glijmiddel, dat de slijmvliezen van de ogen, neus- en mondholtes, strottenhoofd, slokdarm, maag, darmen, longen en urogenitale stelsel beschermt tegen uitdroging.

Fytosterol, dat deel uitmaakt van amarantolie, helpt cholesterol uit het lichaam te verwijderen, versterkt het immuunsysteem en heeft antitumorale eigenschappen.

Amarantolie is rijk aan fosfolipiden, waarvan lecithine het hoofdbestanddeel is.

Lecithine is de bouwstof van het menselijk lichaam en transporteert voedingsstoffen en vitamines naar lever- en hersencellen. Bovendien is het een krachtige antioxidant die kanker voorkomt.

Meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals linolzuur en linoleenzuren, verlagen het cholesterolgehalte, normaliseren de bloeddruk, voorkomen de vorming van plaques op de wanden van bloedvaten, hebben een antitumoreffect en, belangrijker nog, een anti-verouderingseffect.

Micro-elementen: calcium (neemt deel aan spier- en neurale reacties, bloedstolling, heeft een anti-allergisch en ontstekingsremmend effect, bevordert de uitscheiding van zouten van zware metalen en radionucliden, is noodzakelijk voor de normale vorming van botten, haar, nagels, tanden en versterking van tandglazuur), ijzer (neemt deel aan de hematopoëse en het intracellulaire metabolisme, noodzakelijk voor de vorming van hemoglobine, normaliseert de werking van de schildklier, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede), fosfor (noodzakelijk voor de normale werking van de nieren, verbetert de stofwisseling, vermindert pijn bij artritis, neemt deel aan de regulatie van het zenuwstelsel).

Amarant bevat meer eiwitten dan welk ander glutenvrij graan dan ook - en meer eiwitten dan tarwe. Het eiwitgehalte van amarant heeft een hoge “biologische waarde”. Amarant is een uitstekende bron van lysine.

In cosmetica wordt amarantolie gebruikt als verzachtend, voedend en gladmakend middel. Deze olie behandelt niet alleen de huid, maar ook haar en nagels. Cosmetologen noemen amarantolie het ‘elixer van de jeugd’.

Amarantolie verlicht wonden en doorligwonden, acne en brandwonden, littekens en insectenbeten. Door amarantolie op beschadigde delen van de huid aan te brengen, helpt het hematomen op te lossen en de pijn na brandwonden onmiddellijk te verlichten.

Dit is een kleine lijst met werkzame stoffen in amarantolie.

Een ander uniek en belangrijk element in amarantolie is squaleen. Deze van nature voorkomende chemische stof wordt in kleine hoeveelheden in het menselijk lichaam aangetroffen. Pasgeboren kinderen vertonen de hoogste niveaus van squaleen in het bloed.

Amarant bevat 10 keer meer squaleen dan in haaienlever.

De belangrijkste rol van scalene uit amarantolie is het vermogen om de benodigde hoeveelheid zuurstof naar de cel te brengen, waardoor het vermogen van de huid om ongunstige omgevingsfactoren te weerstaan ​​toeneemt, sneller herstelt en tegelijkertijd de huid er fris en stralend uitziet.

Door uitwendig of inwendig gebruik verbetert squaleen de biologische eigenschappen van de huid, vertraagt ​​het de gevolgen van huidveroudering en voorkomt het ontstaan ​​van rimpels. Squaleen is ook een provitamine D.

Studies hebben aangetoond dat squaleen, in de concentraties die in cosmetica worden gebruikt, irritaties verzacht en op de gevoelige huid wordt gebruikt als een natuurlijk verzachtend middel, waardoor de huid elasticiteit krijgt zonder het onaangename vettige gevoel.

Squalaanmoleculen dringen gemakkelijk door de vetlaag van de huid en versterken deze, waardoor vochtverdamping wordt voorkomen. Squaleen verhoogt de elasticiteit van de huid, helpt fijne rimpels glad te strijken, verlicht de droge en zeer gevoelige huid en elimineert ruwheid en schilfering. Squaleen is opgenomen in preparaten voor de externe behandeling van inflammatoire huidziekten. Het is een krachtige ontstekingsremmer die de gevoelige huid beschermt tegen veroudering en irritatie en de huid stevig houdt.

Wanneer u op zoek bent naar producten om de ouder wordende huid te verzorgen, vergeet dan niet te zoeken naar amarantolie in de formule van een cosmetische crème.

De toekomst in voeding en cosmetica ligt bij amarantzaadolie.

Dag iedereen!

Amarant familie - Amaranthaceae.

Amarant spicata (lat.Amaranthus retroflexus ) is een eenjarige kruidachtige plant met roze wortels en een rechte stengel met opgaande takken. De bladeren zijn afwisselend, ovaal-langwerpig. De bloemen zijn klein, geelachtig groen, droog vliezig, verzameld in ballen en vervolgens in dichte, aarvormige pluimvormige bloeiwijzen. Zaden amarant spica klein, zwart, glanzend. Planthoogte bedraagt ​​15-100 cm.

Andere soorten gevonden amaranten- witte paddenstoel ( lat. Amaranthus albus ) en agaricum ( lat. Amaranthus blitoides ) - hebben vergelijkbare eigenschappen.

Amaranten Zhminda en wit bevatten alkaloïden, tannines en flavonoïden.

Bloeitijd: Juli augustus.

Verspreiding: bijna overal in Rusland.

Plaats van groei: Spica-amarant groeit als onkruid in moestuinen en velden.

Toepasselijk onderdeel: gras (stengels, bladeren, bloemen).

Ophaaltijd: Juli augustus.

Chemische samenstelling: amarant spica-zaden bevatten 7,9% vette olie, 19% eiwit, 41% zetmeel, 2% suiker, 10,9% vezels. Wortels - betacyanen (amaranthine, isoamaranthine, betaïne, isobetaïne). De bladeren zijn stikstofhoudende verbindingen (betaïne), een vette olie die myristinezuur, palmitinezuur, stearinezuur, linolzuur en linoleenzuur bevat.

Verzameling en voorbereiding: Er moet rekening mee worden gehouden dat ze in de zaden van amarant spicata tegelijkertijd rijpen en eraf vallen, dus de bloeiwijzen worden afgesneden met een snoeischaar aan het begin van de rijpheid van de zaden, dat wil zeggen wanneer de pluimen bruin worden . De bloeiwijzen worden verwijderd om 7-10 dagen te drogen en te rijpen op een goed geventileerde plaats, uitgespreid in een dunne laag. Je kunt hele planten (ongeveer een meter lang) met een pluim afsnijden en drogen, en ze verzamelen in stapelhutten. U moet er echter voor zorgen dat veldmuizen niet bij de gemaaide pluimen van amarant spicata komen en het dorsen niet uitstellen, anders is uw werk tevergeefs. Muizen worden afgestoten door vlierbessentakken die rondom en in het midden van droogplanten worden geplaatst. De zaden worden van de bloeiwijze gereinigd op zeven met cellen van 1x1 mm of in de wind, daarna worden ze gedroogd tot een vochtgehalte van 10-12%. Zaden blijven 4-5 jaar levensvatbaar.

Amarant spica wordt geoogst als groenvoer aan het begin van de pluimuitwerping, wanneer de grootste hoeveelheid voedingsstoffen zich in de plant ophoopt. Zorg ervoor dat u boven het tweede paar bladeren of scheuten maait om nieuwe zijscheuten te vormen. Om planten sneller te laten groeien, is het raadzaam om ze te voeden met stikstofmeststoffen met een snelheid van 2 kg per honderd vierkante meter.

Bij het inkuilen wordt aan de stekamarant een groene maismassa (50%) of zomertarwestro (20%) toegevoegd. Dit komt door het feit dat amarant rijk is aan eiwitten en eiwitten, maar niet aan koolhydraten, die overvloedig aanwezig zijn in maïs en zomertarwestro. Kuilvoer dat uitsluitend uit amarant wordt gemaakt, kan gaan rotten.

Contra-indicaties: Amaranth spica wordt niet gebruikt als er na een hartinfarct neiging tot trombusvorming bestaat.

Sollicitatie:

Een waterige infusie van amranth spica wordt gebruikt voor diarree - eenvoudig en dysenterisch, darmkoliek, voor constipatie als laxeermiddel, als hemostatisch middel voor bloedspuwing, zware menstruatie en aanhoudende aambeienbloedingen.

In de volksgeneeskunde van de centrale zone van het Europese deel van Rusland en Siberië worden de stengels, bladeren en bloemen van amarant spica gebruikt als ontstekingsremmend, hemostatisch middel. Waterinfusie (1:10) of afkooksel (1 eetlepel gemalen kruiden of wortels wordt in 1 kopje kokend water gegoten, 30 minuten laten staan) drink 1/4 kopje voor pijn in de darmen (darmkoliek), colitis, diarree - eenvoudig en dysenterisch, voor constipatie als laxeermiddel, als hemostatisch middel voor bloedspuwing, zware menstruatie en aanhoudende aambeibloedingen.

In West-Siberië en Altai worden de wortels van amarant spica in de vorm van een afkooksel gebruikt voor geelzucht, en de bladeren worden gebruikt als diureticum en tegen hoofdpijn. Een afkooksel van de hele plant in combinatie met andere soorten, zoals stinkende gouwe, duizendknoop, slangenwortel, peper en marinwortel, wordt gebruikt bij de behandeling van het rectum en de maag. Ook de wortels van amarant spicata worden veel gebruikt. Geurige droge aartjes van zelfs een droge plant in de winter, als ze worden gekauwd, verlichten kiespijn. VP Makhlayuk (Medicinale planten in de volksgeneeskunde) merkt op dat Zhminda-amarant en witte amarant een soortgelijk effect hebben als kruidige amarant.

Amarant spicata is een waardevolle voedselplant. Jonge scheuten, spinaziegroenten, vitamineproduct. De zaden vervangen granen en zijn een uitstekend voer voor pluimvee. Zoals opgemerkt door N.V. Larin (Voederplanten van de USSR, Leningrad, 1957), amarantgras is qua voederwaarde niet onderdoen voor maïs en gierst. Vóór de bloei worden jonge planten opgegeten door schapen en koeien en geclassificeerd als melkvoer. Planten, gehakt en gemengd met zemelen, worden goed gegeten door varkens. In de teelt produceert agarica een grote hoeveelheid groene massa (tot 600 centners per hectare). Gebruikt voor bodemontzilting. Het gras is honinghoudend en produceert veel stuifmeel. Witte shchiritsa wordt ook gebruikt als brandstof in steppegebieden.