Afwerking. Accessoires. Reparatie. Montage. Keuze. opening
Wortelen zijn een pretentieloze cultuur, maar het komt voor dat tuinders na het zaaien wachten tot spruiten verschijnen, maar ze verschijnen niet.
Waarom ontkiemt de wortel niet, wat kan hiervan de reden zijn en hoeveel dagen na het zaaien moet hij wel uitlopen?
Wat moeten we doen
Hoeveel dagen na het zaaien ontkiemen wortelen? Als deze cultuur in het vroege voorjaar wordt gezaaid, moet je drie en soms zelfs vier weken wachten, ze kunnen tijdens deze periode nog steeds verschijnen.
Als het zaaien is uitgevoerd bij een temperatuur van 15 ° C, kunnen zaailingen binnen twee weken verschijnen.
Maar als ze, wanneer een stabiele temperatuur is ingesteld op 20 - 25 ° C, niet binnen een week verschijnen, dan ligt de waarschijnlijke reden in de kwaliteit van de zaden, en in dit geval is het noodzakelijk om opnieuw te zaaien met andere zaden .
Er moet rekening mee worden gehouden dat zaden in korrels een week langer ontkiemen dan gewone.
U moet zaden kopen van vertrouwde fabrikanten, in het volste vertrouwen in de juiste omstandigheden voor hun opslag.
Als de zaden zelf worden verzameld, moet eraan worden herinnerd dat de houdbaarheid van het zaaien 3-4 jaar is.
Gezaaide zaden moeten voldoende worden gedrenkt en verplicht worden losgemaakt om luchttoegang te bieden. Giet ze ook sterk met water, het is het niet waard.
Bovendien komt het voor dat zaailingen zijn verschenen, maar hun groei begint te worden geremd, in dit geval zijn, rekening houdend met de naleving van de landbouwteelt, al maatregelen nodig om ongedierte te bestrijden.
Hoe het proces te versnellen?
Veel zomerbewoners zijn geïnteresseerd in het planten van wortels zodat ze snel opstaan?
Om de kieming van wortelzaden te versnellen, is het beter om ze bij warm weer te zaaien, u kunt eerst controleren op kieming.
Sommige tuinders weken de zaden vooraf om de kieming te versnellen.
Er zijn verschillende manieren om zaadkieming te stimuleren: sparging (behandeling met zuurstof in water), verharding, behandeling met groeistimulerende middelen en gewoon weken in water.
Maar het zaaien van geweekte wortelzaden is nog steeds buitengewoon onhandig omdat ze erg klein zijn en, omdat ze nat zijn, constant aan je handen blijven plakken.
Agrogel kan gebruikt worden om de kieming van wortelen te versnellen. Het wordt op de bodem van een voorbewaterde groef gelegd, waarna de zaden worden verdeeld en bedekt met een substraat. Scheuten verschijnen eerder en vriendelijker, omdat ze constant worden voorzien van het nodige vocht. Het wordt niet aanbevolen om ze dicht bij de rand te zaaien, omdat dit tijdens het bewateren gepaard kan gaan met spoelen. Zorg ervoor dat u de diepte van de zaadplaatsing observeert.
Om de beste scheuten van wortels te garanderen, moet je zorgen voor een "hard bed en een zachte deken", dat wil zeggen, zaai de zaden op verdichte grond en strooi er losse aarde overheen.
Om dit te doen, nemen veel tuinders een plank met een randbreedte van 1,5 cm en maken deze ongeveer 3 cm dieper, maken een verdicht bed voor zaden, verspreiden de zaden en strooien ze met los substraat erop. De zaaidiepte is afhankelijk van de grond.
Op lichte gronden kunnen wortelzaden 3-4 centimeter worden geplant, op zware, leemachtige gronden 2-3 centimeter.
Voorbereiding van de grond voor het zaaien kan de kieming van wortelzaden versnellen. Dit geldt met name voor klei- en leembodems. Om hun fysische en chemische eigenschappen te verbeteren, wordt aanbevolen om bij het ploegen zand samen met kunstmest aan te brengen. Zo krijgen de zaden meer lucht en voedingsstoffen en ontkiemen ze sneller.
Het gebruik van groeistimulerende middelen versnelt ook de ontkieming van wortelzaden. Stimulerende middelen die worden gebruikt om de kieming van wortelen te versnellen zijn Energen Aqua (de capsule wordt verdund in vijf liter water, de voor wordt bewaterd tijdens het planten), Albit (1 ml pasta wordt verdund in 10 liter water), Zirkoon (20 druppels per 1 liter water).
Dus om het kiemproces te optimaliseren (versnellen) moet je:
Nu weet je wat je moet doen als de wortelen niet zijn gestegen, wat betekent dat je in de herfst een rijke oogst kunt krijgen van dit smakelijke en gezonde wortelgewas.
- het proces is eenvoudig, maar vereist kennis van enkele nuances: tijdig planten, hoogwaardig uitdunnen, matig water geven, weten waarom het nodig is om de plant te voeden - alleen met een combinatie van deze factoren zal de tuinman een overvloedige en hoge kwaliteit oogst. Als de wortelbladeren echter beginnen te krullen, komt de toekomstige oogst in gevaar - niet iedereen weet waarom wortels krullen. Laten we het uitzoeken.
In normale toestand hebben worteltoppen een felgroene kleur. De rozet heeft okselknoppen, de bladeren van wortelen groeien aan een lange bladsteel.
Als het blad van een wortel is gedraaid, begint de tuinman zich zorgen te maken en zoekt hij naar de oorzaak bij de ontwikkeling van allerlei ziekten. Dit klopt niet: krullend haar is het gevolg van blootstelling aan ongedierte.
De periode van de grootste activiteit van psyllids en andere insecten duurt van de tweede helft van juni tot eind juli. Op dit moment moet u de zaailingen zorgvuldig in de gaten houden en in geval van gevaar onmiddellijk maatregelen nemen om de plaag te bestrijden.
Daarnaast zijn er nog andere redenen waarom de bladeren krullen - dit is een gebrek aan sporenelementen in de grond. Het probleem is heel simpel opgelost: de plant kan het ontbrekende kalium en magnesium gemakkelijk binnenkrijgen in de vorm van topdressing, die je zelf kunt koken.
In sommige gevallen raken tuiniers zonder enige reden in paniek. Wortelen kunnen gekruld zijn vanwege de variëteit: zorgen over "krullen" op de bladeren zijn niet nodig, maar het is nog steeds noodzakelijk om de mogelijkheid van ongedierte uit te sluiten. Krullende wortelen zijn gevoelig voor ongedierte.
Methode voor het elimineren van ongedierte
Wanneer de vraag rijst wat te doen en waarom wortels krullen, weten velen het niet. Zomerbewoners zijn erg bang voor het verschijnen van ongedierte op wortels, omdat het gewas als verloren kan worden beschouwd. Als de infectie echter recentelijk is begonnen, is het nog steeds de moeite waard om voor de groente te vechten.
Om te voorkomen dat wortels gaan krullen, kunt u een van de volgende methoden gebruiken:
- Het gebruik van chemicaliën.
- Behandeling met folkremedies.
- Gebruik van landbouwpraktijken.
Onder insecticiden kunt u veel verschillende opties kiezen. We besproeien aanplant met speciale stoffen. Dus het medicijn "Zeta" gaat perfect om met de psyllid. Om de werksamenstelling te bereiden, is het noodzakelijk om 1 tablet van het product te verdunnen in 10 liter water. Planten kunnen één of twee keer per seizoen worden behandeld.
Het is belangrijk dat u wortelen een of twee keer met deze medicijnen kunt spuiten. Het gebruik ervan kan niet meer dan twee keer in één seizoen worden uitgevoerd. Het is overbodig om insecticiden te gebruiken als er minder dan 30 dagen over zijn voor de oogst.
Als de wortel is gegroeid en deze al kan worden gegeten, en de bladeren zijn gekruld, dan is een behandeling met insecticiden gecontra-indiceerd. In dit geval moeten folkremedies worden gebruikt. Ongedierte tolereert geen infusies van stinkende gouwe, knoflook, paardenzuring, duizendblad. Sommige zomerbewoners gebruiken hiervoor zelfs waszeep en strooien 300 gram chips in een emmer water. Spray het bed meerdere keren met dit middel.
Houtas kan worden gebruikt om bladluizen te bestrijden. De combinatie met tabaksstof is een nog betere optie. Afstoffen met deze samenstelling zal de tuinman helpen om van het ongedierte af te komen en de tuin te redden. Het verwerkte vel zal stoppen met draaien.
Help om de problemen van blootstelling aan insecten en sommige agrotechnische methoden het hoofd te bieden. Je kunt dus geen wortels planten op de plaats die ooit was geïnfecteerd met een plaag die het aantast. Dennenbomen in de buurt van de tuin vormen een direct gevaar voor wortels: het is op hen dat schadelijke insecten overwinteren. Het is niet de moeite waard om alleen sparren op de site of ernaast te planten, zodat de wortels niet draaien.
Het is goed voor wortels als de plaats voor het organiseren van de bedden naast knoflook of uien wordt gekozen. De penetrante geur van deze planten zal de wortelvlieg afschrikken, de toekomstige oogst redden: het blad krult minder, de plant heeft er geen last van.
De gevolgen van gekrulde bladeren in wortelen
Het verschijnen van ongedierte op de bladeren van wortelen zal niet spoorloos voorbijgaan. Als de tuinman inactief is, kan het grootste deel van het gewas afsterven. Naast fruit zal ook arbeid vergaan, en dit is het meest trieste. Wanneer de eerste tekenen van mislukken van de gewasgroei verschijnen, moet de strijd om het gewas beginnen, vooral als de bladeren al gekruld zijn.
Als je het uiterlijk van ongedierte mist en de wortels geen water geeft met beschermende middelen, zullen de wortelgewassen taai worden. Hun smaak zal veranderen, de wortelen zullen hun zoetheid verliezen, ze zullen meer op voer gaan lijken. Bladeren kunnen van kleur veranderen in geel of roodachtig. Als er niets wordt gedaan, zal het grootste deel van het gewas moeten worden verbrand.
Wortelen zijn een van de meest voorkomende groenten die in moestuinen worden gekweekt. Sommige groentetelers vragen zich af waarom wortelen niet ontkiemen na het planten. Als je wordt geconfronteerd met het feit dat er geen scheuten zijn verschenen, moet je de zaden opnieuw planten. Voordien is het echter beter om vertrouwd te raken met het planten van wortels zodat ze snel ontkiemen.
Voordat u zaden plant, moet u weten wanneer wortels na het planten ontkiemen. Niet iedereen weet immers hoeveel wortels er ontkiemen. Er zijn verschillende redenen waardoor de kiemduur kan variëren. Het tijdstip van opkomst van zaailingen hangt af van de grond waarin de plant wordt gekweekt. Heesters ontkiemen veel sneller wanneer ze worden gekweekt in zanderige en losse grond. Ook hangt het ontkiemen van wortelen af van het feit of de zaden zijn voorbereid voor het planten. Sommige groentetelers, om de kieming van wortelzaden te versnellen, behandelen ze voor.
Ondanks al deze redenen is het echter mogelijk om te bepalen hoeveel dagen na het planten wortelen ontkiemen. Bij het planten van behandelde en geschilde zaden verschijnen de eerste scheuten van wortelen binnen een week. In koelcellen wordt hun ontkieming drie weken vertraagd.
U kunt ook aan de hand van het weer bepalen hoeveel dagen wortelen na het planten ontkiemen. Bij bewolkt weer verschijnen de eerste scheuten pas 20-25 dagen na het planten. Als u echter weet hoe u wortelzaden snel kunt ontkiemen, kan deze periode meerdere keren worden verkort.
Redenen voor slechte ontkieming
Als wortels niet zijn gestegen, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste redenen waarom dit kan gebeuren.
Zaden van slechte kwaliteit
Voordat u wortels zaait, moet u zaden selecteren. Er zijn momenten waarop mensen zaden van lage kwaliteit of gebrekkige kwaliteit verwerven die niet beginnen te groeien. Om een dergelijk probleem te voorkomen, is het noodzakelijk om het plantmateriaal voor het zaaien te kalibreren. Om dit te doen, worden alle zaden 5-10 minuten in een zoutoplossing geplaatst. Zaden van slechte kwaliteit zullen gedurende deze tijd naar de oppervlakte drijven.
Ongeschikte grond
Soms groeien wortelen in korrels niet goed door slecht geschikte grond. Scheuten verschijnen niet in gebieden met veel verse mest. Het is beter om de plant binnen 2-3 jaar te planten na het gebruik van een dergelijke meststof.
diep zaaien
Als de wortels niet op tijd zijn gestegen, is het de moeite waard om de plantdiepte te controleren. De plant zal niet goed uitlopen als hij te diep wordt geplant. Het wordt aanbevolen om zaden te planten tot een diepte van niet meer dan 10 cm, terwijl ze niet worden besprenkeld met een dikke laag aarde. Als de groente niet ontkiemt vanwege de diepte van het zaaien, moet je de zaden opgraven en ze op een ondiepere diepte opnieuw planten.
Je moet ze echter niet op het oppervlak van de grond planten, hierdoor kunnen ze licht bevriezen, wat ook een negatief effect heeft op de kiemkracht.
Weinig vocht
Zorg voor geplante wortelen moet periodiek water geven. Als de grond constant droog is, zal de ontkieming van zaden meerdere keren vertragen. Bij het besproeien is het aan te raden een speciaal afdekmateriaal te gebruiken waarmee vocht langer in de grond blijft hangen.
zaadverwerking
Om niet na te denken over hoeveel dagen wortels na het zaaien ontkiemen, moet je proberen de tijd te beheersen waarop de eerste scheuten verschijnen. Om dit te doen, versnelt u hun ontkieming. Om te begrijpen hoe u de kieming van wortelzaden kunt versnellen, moet u vertrouwd raken met de basismethoden voor het verwerken van zaden.
Weken in water
Voordat u de ontkieming van wortelzaden versnelt, moet u de kenmerken van deze methode begrijpen.
Alle zaden moeten worden geweekt in warm water. Om dit te doen, worden de zaden in gaas gewikkeld en in een container met een tot 25 graden verwarmde vloeistof geplaatst. Een dergelijke verwerking van wortelzaden voor het planten mag niet langer dan drie uur duren. Gedurende deze tijd moet het zaad goed opzwellen.
Door de zaden op deze manier te behandelen, kun je al na twee weken zien hoe de eerste scheuten eruit zien.
verharding
Als je hebt uitgezocht hoe je wortelzaden kunt weken voordat je ze plant, kun je ze beginnen te harden. Soms ontkiemt een groente lang omdat het zaad niet van tevoren is uitgehard.
Voor het uitharden worden de zaden twee weken in de koelkast geplaatst, waarbij de temperatuur op ongeveer drie graden Celsius moet worden gehouden. Deze procedure zal helpen de snelheid van zaadkieming te verhogen. Ook zullen geharde gekiemde spruiten levensvatbaarder en sterker zijn.
Gebruik van wodka
Ervaren groentetelers die wortelzaden voor het planten weten te bereiden, gebruiken hiervoor vaak wodka. Het vooraf zaaien van wortelzaden in wodka wordt uitgevoerd om essentiële oliën te verwijderen, wat de reden kan zijn waarom wortels niet goed ontkiemen. Het weken van plantmateriaal in wodka is vrij eenvoudig.
Om dit te doen, worden alle zaden in een kleine stoffen zak gedaan en gedurende 25 minuten in een container met wodka neergelaten. Gedurende deze tijd moet alcohol een laagje olie van de zaden verwijderen, wat hun kiemkracht zal verhogen. Wanneer de voorbereiding van wortelzaden voor het zaaien is voltooid, worden alle zaden gewassen met verwarmd water. Als de eerste procedure voor het weken van wortelzaden voor het zaaien niet heeft geholpen, kunnen de zaden opnieuw in wodka worden geweekt.
Site selectie
Voordat u wortels zaait, moet u een plek kiezen om ze te laten groeien. De landing mag alleen worden uitgevoerd in de meest geschikte gebieden hiervoor. Een verkeerd geselecteerde standplaats vergroot de kans dat de spruiten niet zullen ontkiemen.
Zaden moeten worden geplant in een gebied dat de hele dag goed verlicht is. Als je ze ontkiemt met een onvoldoende verlichtingsniveau, verschijnen zaailingen hierdoor veel later. Voor plantmateriaal zijn gebieden met leemachtige en poreuze bodems perfect. Het planten van een plant in zware grond kan de wortelgewassen nadelig beïnvloeden. In dergelijke grond kunnen ze vertakt zijn of een onregelmatige vorm hebben.
Grondbewerking
Wanneer de voorbereiding van wortelzaden voor het planten is voltooid, moet u beginnen met het voorbereiden van de grond. Het hangt er immers ook van af op welke dag de eerste scheuten verschijnen. Daarom is het de moeite waard om vertrouwd te raken met hoe u de grond op de juiste manier kunt voorbereiden op het planten.
Er moet op worden gelet dat wortelen niet in de volle grond worden geplant met een kleine hoeveelheid voedingsstoffen. Het wordt aanbevolen om het in voorbereide grond te planten. Daarom moet vooraf een beetje ureumkorrels met kippenmest aan de grond worden toegevoegd. U moet echter niet te veel topdressing aan de volle grond toevoegen, omdat dit de smaak van het wortelgewas kan verslechteren.
Ook moet voor het planten de aarde losser worden gemaakt. Om dit te doen, wordt er speciaal bakpoeder aan toegevoegd, waaronder zand of turf. Als de zaden in dergelijke grond worden geplant, zal het gemakkelijker zijn om ze te ontkiemen.
Landen
Nadat u klaar bent met de keuze van een geschikte locatie en grondbewerking, kunt u beginnen met het planten van zaden. Er zijn twee manieren om ze in de tuin te planten. De eerste methode is geschikt voor mensen die van plan zijn om het in het vroege voorjaar te planten. In dit geval wordt op de site een groot gat van ongeveer 30 cm diep gemaakt, waarin een zakje met zaden wordt geplaatst. Het wordt besprenkeld met aarde en bewaterd met drie liter verwarmd water. Wanneer de geplante zaden ontkiemen, kunnen ze worden opgegraven en in aparte gaten worden geplant.
De tweede methode is eenvoudiger en wordt daarom veel vaker gebruikt. Eerst moet u de rijen markeren waarop de plant zal worden geplant. Daarna worden kleine gaatjes gemaakt, waarvan de diepte ongeveer 5-7 cm moet zijn. Als er geen nachtvorst op straat is, kun je zaden planten op een diepte van 3-4 cm.
De gecreëerde gaten worden bestrooid met turf en bewaterd met warm water. Daarna worden 2-3 zaden in elk van hen gegoten. Daarna worden ze allemaal bedekt met aarde en opnieuw bewaterd. Bij mooi weer ontkiemen zaailingen binnen twee weken.
Versnelling van het uiterlijk van de eerste scheuten wordt uitgevoerd met behulp van een afdekmateriaal. De rijen kunnen worden afgedekt met oude dingen of polyethyleenfolie. Dit alles zorgt ervoor dat vocht langer in de grond blijft. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, moeten de bedden volledig worden geopend.
Conclusie
Veel beginnende groentetelers weten niet wat ze moeten doen als er geen wortel op komt. Om dit probleem niet tegen te komen, moet u van tevoren weten hoe u wortels op de juiste manier plant. U kunt ook andere aanbevelingen lezen met foto's en video's die u vertellen wat u moet doen als wortelen niet ontkiemen en hoe u de groei van wortelen kunt versnellen.
Op onze tafel is constant aanwezig - een wortelgewas, dat een bron is van caroteen, ons sinaasappelwonder. Het is een van onze favoriete en belangrijkste groenten.
Geen enkele andere groente kan het vervangen, omdat het veel stoffen bevat die nuttig zijn voor ons lichaam: een grote hoeveelheid vitamines, essentiële oliën, fosfolipiden, sterolen, minerale zouten, sporenelementen.
En zelfs het midden van het wortelgewas, waar veel tuinders een hekel aan hebben, bevat apigenine, een stof die een gunstig effect heeft op het werk van het hart. Fijn geraspte wortelen kunnen brandwonden, etterende wonden genezen.
In Rusland werd wortelsap gebruikt om ontstekingen van de nasopharynx, hart- en leverziekten te behandelen. Wortelsap verlicht ook vermoeidheid, lenteberiberi, als je het 3 keer per dag in een half glas drinkt.
En bijna iedereen weet dat het erg handig is voor mensen met zichtproblemen.
Wortelen worden veel gebruikt bij het koken, zowel rauw als bij de bereiding van een breed scala aan gerechten, maar ook voor sap.
Een beetje geschiedenis
Volgens experts werden wortelen voor het eerst geteeld in Afghanistan, waar het grootste aantal van zijn soorten nog steeds groeit. Aanvankelijk werden wortelen niet gekweekt omwille van het wortelgewas, maar voor de geurige bladeren en zaden.
De eerste vermelding van het eten van wortelwortel is gevonden in oude bronnen in de 1e eeuw voor Christus. ADVERTENTIE
Archeologische studies tonen aan dat wortelen veel eerder werden gekweekt - bijna 2000 jaar voor Christus.
Moderne wortelen werden in de 10e-13e eeuw naar Europa gebracht en in ons land verscheen het in de tijd van Kievan Rus.
Aanvankelijk werden gele en witte wortelgewassen verbouwd en pas aan het begin van de 18e eeuw werd er melding gemaakt van oranje wortelen.
En de legendes zeggen ook dat in de Middeleeuwen wortelen werden beschouwd als een delicatesse van de dwergen en ze verruilden dit wortelgewas voor goudstaven...
vereisten voor wortel
Wortelen zijn nogal een veeleisend gewas, en vooral voor de bodem. Hij groeit graag in vruchtbare, lichte, losse, doorlatende en onkruidvrije grond.
De beste plaats voor het planten van wortelen is die waarop 1-2 jaar geleden mest werd toegepast, omdat wortelen zeer slecht reageren op verse mest. In dit geval groeien veel lelijke, vertakte wortelgewassen met een zeer slechte smaak.
Ook kunnen niet-standaard wortelen groeien onder de volgende omstandigheden:
bij toepassing van chloorhoudende meststoffen zullen de wortels buigen of vertakken;
als je de grond aan de vooravond van het planten deoxideert, wordt de wortel meerstaartig;
als er obstakels in de bodem zijn, bijvoorbeeld kiezels, organische resten en dergelijke;
als er overtollig vocht in de grond is, wordt het wortelgewas harig of barst, groeien de toppen overmatig;
als u onnodig stikstofmeststoffen aanbrengt en voedt, beginnen wortels te vertakken;
als we zaailingen verkeerd uitdunnen;
als er tijdens de groei van wortelen niet genoeg vocht is - tegelijkertijd, wortelen, proberen het vocht dat het mist uit de grond te halen, zijwortels vrij te maken, wat slecht is voor de smaak en het uiterlijk (de pulp wordt ruw, de wortel gewas is kort en "gehoornd").
Op basis hiervan is het noodzakelijk om de voorbereiding van de grond voor het planten van wortelen met alle verantwoordelijkheid te benaderen.
Allereerst , het is beter om het in de herfst voor te bereiden: zorgvuldig graven; als het nodig is om de grond te deoxideren, voeg dan kalk- of dolomietmeel toe om te graven; u kunt ook fosfaat- en kalimeststoffen toevoegen. Maar over het algemeen is het het beste om allerlei toevoegingen in de grond voor wortelen te maken, gezien de grondsoort in jouw omgeving.
Heb je veengrond, dan is het goed om hier rivierzand, humus en kleigrond aan toe te voegen.
Als de grond kleiachtig is - rivierzand, turf, humus en met vruchtbare chernozem-grond, voegen we alleen zand toe in de lente.
ten tweede , in het voorjaar moet het perceel voor wortelen, bereid in de herfst, diep genoeg worden losgemaakt, door een pre-complexe minerale meststof toe te voegen; probeer alle kiezelstenen zo te selecteren dat niets de groei van de plant belemmert.
Een andere belangrijke voorwaarde voor de groei van wortelen is een goede verlichting van gewassen. Schaduw heeft een zeer negatief effect op de plantengroei, vooral in de beginfase.
Als onze aanplant verdikt is en er veel onkruid is, dan strekken de wortelen zich uit, vertraagt de vorming van wortelgewassen en ontstaan er veel kleine wortelgewassen (de zogenaamde ondersnijding).
Wortelen zijn relatief koude winterharde en droogtetolerante planten. De zaailingen kunnen vorst tot min 2 . verdragen wat betreft C, en al volwassen planten en tot min 4 wat betreft MET.
Maar bij die wortelgewassen die vorst hebben geleden, is de houdbaarheid nog steeds verminderd.
Wortelzaden ontkiemen bij temperaturen boven 3 wat betreft C, en de optimale temperatuur voor zijn groei is ongeveer 18-25 wat betreft C. Als de temperatuur boven 25 . stijgt wat betreft De groei van planten vertraagt.
Bij het kiezen van een site voor het planten van wortelen, is het ook wenselijk om rekening te houden met het feit dat de beste voorgangers ervoor planten zijn zoals: tomaten, peulvruchten, kool, aardappelen, komkommers, groene gewassen.
Zaaidata voor wortelen
Er zijn verschillende data voor het zaaien van wortelzaden en deze zijn afhankelijk van wanneer en voor welke doeleinden we een oogst willen krijgen.
Om bijvoorbeeld een vroege oogst te krijgen, moeten wortelen van half april tot begin mei worden gezaaid ( vroege lente zaaien). Wortelen die in deze periodes zijn gezaaid, kunnen van eind juni tot eind juli in een bos worden geoogst en vanaf augustus krijgen we al een echte worteloogst voor zomerconsumptie.
De eerstvolgende zaaidatum is van half mei tot begin juni ( zomer zaaien). Dit is de belangrijkste periode voor het zaaien van wortelen, die we gaan leggen voor de winterstalling.
Als we in het najaar jonge wortelen willen hebben, kunnen kortvruchtige rassen al vanaf half juli worden gezaaid.
MAAR winter zaaien zaden (van 20 oktober tot 15 november) kunnen ons een nog eerdere oogst opleveren. Maar niet elke site is geschikt voor deze doeleinden. Voor het zaaien in de winter is het noodzakelijk om een plaats in ons zomerhuisje te kiezen, waar in het voorjaar de sneeuw eerder smelt en de grond licht, zandige leem moet zijn, zodat er in de lente geen overstroming van gewassen is.
Bij het zaaien van zaden vóór de winter, worden ze alleen gedesinfecteerd en vervolgens gedroogd. In het voorjaar zullen ze vocht opnemen, opzwellen en op natuurlijke wijze ontkiemen. Het wordt niet aanbevolen om zaden te laten ontkiemen, omdat de spruiten zullen bevriezen. Met deze zaaidata kunnen we van de zomer tot volgend voorjaar verse wortelen hebben.
Bovendien valt bij het zaaien van late wortelen tot 20 juni de ontwikkeling van planten niet samen met de grootste activiteit van de wortelvlieg (in mei), wat het mogelijk maakt om betere wortelgewassen te telen.
Hoe wortelzaden te zaaien?
Essentiële oliën in wortelzaden in grote hoeveelheden voorkomen de snelle toegang van vocht tot het embryo en vertragen de kieming. Daarom is het vóór het zaaien noodzakelijk om de voorbereiding van zaden voor het zaaien uit te voeren: desinfectie, weken, ontkieming.
Hoe, en correct, leest u in eerder gepubliceerde artikelen.
Daarna worden de behandelde zaden gedroogd en gezaaid. Met deze behandeling verschijnen zaailingen veel eerder (na 6-10 dagen), terwijl bij het zaaien met droge zaden en in onvoldoende vochtige grond het verschijnen van zaailingen tot 40 dagen kan duren.
Het is het beste om wortels in tuinbedden te laten groeien. Voordat we gaan zaaien, maken we de voorbereide bedden grondig los tot een diepte van 10-15 cm, egaliseren we het oppervlak en maken we smalle groeven tot 5 cm en een diepte van ongeveer 2 cm Je moet geen groeven dieper maken, omdat dit aanzienlijk kan vertragen het ontkiemen van wortelen. We maken groeven op een afstand van 25-30 cm.
Om vriendelijke en uniforme zaailingen te hebben, moeten de zaden op dezelfde diepte worden geplant.
En ervaren zomerbewoners adviseren om wortelzaden te zaaien zodat ze zacht aan de bovenkant en hard aan de onderkant zijn.
Om dit te doen, egaliseren we de onderkant van de groeven en dichten ze af met een speciaal voor dit doel voorbereide balk.
Daarna morsen we de groeven met water en zaaien we de zaden in bevochtigde grond, in een poging de afstand tussen hen 1,5-2 cm te houden.
Het zaaien van kleine wortelzaden op zo'n afstand is best lastig. Ik wil verschillende manieren van zaaien adviseren, met behulp waarvan u dit proces kunt vergemakkelijken:
Meng kleine zaden met zand: meng 1 eetlepel zaden met 1 glas zand, verdeel het resulterende mengsel in 3 delen en gebruik elk deel voor 1 m 2 bedden.
Meng wortelzaden met zaden van bakenplanten (sla, radijs). Ze ontkiemen veel eerder en laten zo zien waar de wortelzaailingen zijn. Dit geeft ons de mogelijkheid om de eerste wieden van de bedden met wortelen uit te voeren, zonder angst voor beschadiging van de planten, veel eerder dan normaal.
Ook erg handig is het vloeibaar zaaien van wortelen, waarbij de gekiemde zaden worden gemengd met een vloeibare pasta gemaakt van aardappelzetmeel. Giet ze vervolgens voorzichtig in de groeven van de ketel.
Daarna bedekken we de zaden met losse gezeefde grond of een mengsel van turf en zand, of schone turf met een lichte verdichting om te zorgen voor een beter contact van de zaden met de grond en vochtinstroom.
De grond water geven na het zaaien is het niet waard, omdat de zaden zich in diepere lagen van de grond kunnen verplaatsen en lang zullen ontkiemen, of zelfs helemaal niet kunnen ontkiemen. Om uitdroging van de grond te voorkomen, kan het bed bovenop worden afgedekt met plasticfolie.
Bovendien warmt de aarde onder de film veel sneller op. De film moet worden verwijderd nadat de scheuten zijn verschenen.
Hoe zorg je voor wortelen?
Wortelen hebben onze constante aandacht nodig. De zorg ervoor is het periodiek losmaken van de grond, tijdig water geven, indien nodig topdressing, regelmatig wieden en bestrijding van plagen en ziekten. Het meest cruciale moment in de wortelteelt is het ontkiemen van zaden en het verschijnen van zaailingen.
Op dit punt is de vorming van een bodemkorst mogelijk, die zorgvuldig moet worden vernietigd (bij voorkeur na het water geven), omdat het de tijdige opkomst van zaailingen verhindert. Om de vorming van een bodemkorst te voorkomen, kunnen gewassen worden gemout met turf.
Nadat de eerste scheuten zijn verschenen, kunt u doorgaan met de eerste loslating. Tegelijkertijd handelen we heel voorzichtig en proberen we de delicate spruiten niet te beschadigen.
De beste tijd voor losmaken is direct na de regen, en als er lange tijd geen regen valt, geven we eerst de wortels water en gaan dan pas verder met losmaken.
Wanneer de wortelen 1-2 echte bladeren hebben, dunnen we de gewassen uit, met een afstand van 3-4 cm tussen de planten.De tweede verdunning gebeurt 2-3 weken na de eerste en daarna moet de afstand tussen de planten zijn 4-5cm.
Met een kortere afstand zullen de wortels geen normale grootte bereiken, vooral laatrijpe variëteiten.
Om geen lelijke wortelgewassen te vormen, moet het uitdunnen correct worden uitgevoerd.
Eerst wordt het bed bewaterd en pas daarna worden de extra planten eruit gehaald. Bovendien trekken we omhoog, en niet opzij, zonder los te laten, anders kan de hoofdwortel van de linker wortel afbreken en zullen de zijwortels beginnen te groeien en een "gehoornd" wortelgewas vormen.
Het uitdunnen kan het beste 's avonds worden gedaan, omdat de wortelgeur die ontstaat als planten beschadigd zijn, ongedierte kan aantrekken. Afgekeurde planten worden bij voorkeur uit de tuin gehaald en afgedekt met aarde of compost om de geur te overstemmen.
Laat me u er nogmaals aan herinneren dat onkruid wieden en uitdunnen na regen of water geven moet worden uitgevoerd, en onmiddellijk na deze operaties moet het bed opnieuw worden bewaterd.
Tegelijkertijd moet de grond rond de verlaten planten enigszins worden samengedrukt en moeten de gaten in de grond worden afgedekt.
Een bewerking als aanharken is ook belangrijk, omdat tijdens de groei het bovenste deel van de wortelgewassen bloot komt te liggen en groen wordt in het licht, waarbij solanine wordt gevormd, dat tijdens opslag in de wortelen doordringt en deze bitterheid geeft.
Het rooien van wortelgewassen kan ook het beste worden gedaan op bewolkte dagen of 's avonds, om geen wortelvliegen aan te trekken.
Hoeveel water heb je nodig?
Water geven voor wortelen is van groot belang, omdat deze plant niet van zowel overmatig vocht als uitdroging houdt.
Wortelen hebben één kenmerk: late gewasvorming. Het groeiseizoen duurt ongeveer 4 tot 5 maanden.
En de groei van wortelgewassen begint pas na het einde van de bladgroei, in het laatste kwartaal van het groeiseizoen.
Daarom zijn planten tijdens de groeiperiode erg veeleisend voor bodemvocht, en aan het einde tolereren ze het teveel niet, en als er overvloedig water wordt gegeven, kunnen wortelgewassen barsten.
Bij warm en zonnig weer, wanneer vocht uit de grond snel verdampt, worden wortels 3 keer per week bewaterd.
Laat jonge planten niet te veel water geven, ongeveer 4 liter water per 1 m 2 is voldoende. Met de groei van wortelgewassen wordt de hoeveelheid water geleidelijk verhoogd.
In het midden van het groeiseizoen kunnen wortelen eenmaal per week worden bewaterd, terwijl ze al 8 tot 10 liter water per 1 m 2 gebruiken.
Wat te voeden?
Als we de grond sinds de herfst goed hebben bemest voor het planten van wortelen, dan is het mogelijk om een goede oogst wortelgewassen te laten groeien, zelfs zonder topdressing.
Maar toch is het beter om gedurende het hele groeiseizoen 2-3 extra topdressings te doen.
de eerste topdressing is wenselijk om een maand na ontkieming te doen (1 eetlepel nitrophoska per 10 liter water), tweede- 2 weken na de eerste. Begin augustus kunnen wortelen nog steeds worden gevoed met een oplossing van kalimeststof - dit derde topdressing. Wortelgewassen zullen zoeter worden en ook eerder rijpen.
En het is het beste om in de tweede helft van het groeiseizoen, bij het water geven van wortels, asinfusie aan het water toe te voegen (1 liter infusie per 10 liter water), aangezien as de beste kaliummeststof is, die opmerkelijk door alle planten wordt opgenomen .
Bovendien beschermt as planten tegen vele ziekten en plagen. Je kunt de wortelbedden zelfs één keer per week voor het water geven met houtas besprenkelen.
Het is ook heel goed om bladvoeding van wortelen uit te voeren met een oplossing van boorzuur (1 theelepel per 10 liter water). Het is voldoende om zo'n topdressing twee keer uit te voeren: tijdens de periode van actieve groei van het ondergrondse deel van wortelen (de eerste helft van juli) en wanneer de wortelen beginnen te rijpen (de eerste helft van augustus).
Wanneer en hoe wortelen te oogsten?
Het oogsten van wortelen kan in verschillende fasen worden uitgevoerd.
Ten eerste kunnen de wortelgewassen, zodra ze opgroeien, selectief worden uitgetrokken voor voedsel. Hierdoor worden de resterende planten in de bedden vrijer en krijgen ze meer voeding, vocht en beginnen ze sneller hun massa te vergroten.
En late wortelrassen die bedoeld zijn voor winteropslag, worden geoogst van de tweede helft van september tot de eerste helft van oktober, vóór het begin van de vorst.
Het is niet de moeite waard om te haasten met oogsten, omdat wortelgewassen in de tweede helft van september intensief groeien. Maar tegelijkertijd is het onmogelijk om te laat te komen, omdat wortelen die onder de vorst zijn gevallen slecht worden bewaard en sterven.
Wortelen kunnen aan de toppen worden uitgetrokken als uw grond licht is. Op dichtere grond zal dit vrij moeilijk zijn om te doen, en je kunt niet zonder de hulp van een schop. Schud overtollige aarde eraf met je handen.
Na het uittrekken sorteren we de wortelgewassen: we laten de hele en gezonde voor de winterstalling, de beschadigde worden opzij gezet voor een snelle verwerking en het is het beste om de kleine en zieke weg te gooien.
Dan, voor die wortelgewassen die we gaan leggen voor opslag, snijden we de toppen tot aan het hoofd.
Als je de gecultiveerde wortelvariëteit leuk vond en je wilt je eigen zaden van deze variëteit krijgen, selecteer dan de beste wortelgewassen (zaden) en laat er ongeveer 2-3 cm toppen van over.
Vervolgens drogen we de op deze manier verwerkte wortelen onder een afdak (maar niet in de zon) en bewaren ze.
Hoe wortelen te bewaren?
Wortelen bewaren we in de kelder (kelder) in houten of plastic dozen. We leggen het in lagen in dozen, gieten het met nat zand en proberen de wortelgewassen zo te rangschikken dat ze elkaar niet raken.
Het is ook goed om mos te gebruiken in plaats van zand.
Ik wil een andere manier adviseren om wortels te bewaren - "glazuren" met klei. Dit gaat als volgt: we verdunnen de klei met water tot de consistentie van dikke zure room, dopen de wortelgewassen in dit "glazuur" en leggen ze op een rooster zodat de overtollige glasvloeistof en de coating drogen.
In zo'n schaal verliezen onze wortelen bijna geen vocht en blijven ze vers tot de lente. Maar tegelijkertijd moet de opslagtemperatuur natuurlijk rond de 0 0 C zijn en moet de opslag droog zijn.
Als om de een of andere reden de vorige methoden voor het bewaren van wortels niet bij u passen, kunt u de wortelgewassen nog steeds dik bestrooien met gemalen krijt, terwijl u de kans op rottingsprocessen verkleint.
En als u de wortelgewassen bovendien met uienschil bestrooit, worden ze nog beter bewaard.
In dit artikel, beste vrienden, heb ik het alleen over de kwestie gehad wortelen kweken, maar over al hun diversiteit en over ziekten en plagen die wortelen ergeren, ben ik van plan om in de volgende artikelen te vertellen.
Tot snel, lieve vrienden!
Wortelen zijn een uitstekende bron van grote hoeveelheden vitamines en mineralen.
- fytoeen;
- fytoflueen;
- lycopeen;
- carotenen;
- essentiële oliën;
- B-vitamines;
- vitamine D;
- pantotheenzuur en ascorbinezuur;
- anthocyanines;
- umberylsfront;
- lysine;
- flavonoïden;
- ornithine;
- histidine;
- cysteïne;
- asperge;
- threonine;
- proline;
- methionine;
- calcium;
- zink;
- magnesium;
- selenium;
- fosfor.
Wortelen bevatten ook veel glucose, daarom smaken ze zo zoet. Het bevat ook zetmeel, pectines, vezels.
Het nuttigst is een rijpe wortel, daarin zitten alle nuttige stoffen in de maximale hoeveelheid.
De voordelen van wortelen voor het lichaam
Een kenmerk van caroteen dat in grote hoeveelheden in wortelen zit, is dat het niet wordt vernietigd tijdens warmtebehandeling. Dat wil zeggen, zelfs in gekookte of gefrituurde vorm wordt caroteen door het lichaam opgenomen, waar het in retinol verandert.
Hiervoor moet het lichaam echter op zijn minst een kleine hoeveelheid vet bevatten, omdat de vitamines in wortelen erin oplossen en beter worden opgenomen.
Dit is niet de enige nuttige eigenschap van wortelen. Het is goed om het volgende te weten:
- Het is wetenschappelijk bewezen dat er een groot aantal nuttige elementen in de schil zitten, daarom is het aan te raden deze niet te schillen, maar voor gebruik grondig af te spoelen met stromend water.
- In de samenstelling van wortels wordt een groot deel ingenomen door water, waardoor het zeer nuttig is voor de darmen, en dit heeft een aanzienlijke invloed op het hele werk van het hele organisme.
- Wortelen zijn onmisbaar voor diëten, aangezien elke dieetbeperking leidt tot een gebrek aan vitamines en mineralen in het lichaam. De oranje knolgewas bevat ze in grote hoeveelheden en helpt om de goede werking van alle lichaamssystemen te behouden.
- Regelmatige consumptie van wortelen helpt het gezichtsvermogen te behouden en zelfs te verbeteren. De klassieke manifestatie van een gebrek aan vitamine A, dat wordt aangetroffen in het wortelgewas, is de zogenaamde nachtblindheid, wanneer een persoon niet goed ziet in het donker en de schemering.
- De stoffen in het wortelgewas lossen stenen in de galblaas op.
- Helpt het immuunsysteem te versterken, waardoor het lichaam beter bestand is tegen ziekten.
- Het heeft een antiseptisch en ontstekingsremmend effect, dus het is nuttig om wortels te eten voor kwalen, vooral in het geval van maagaandoeningen. Geraspte wortelgewas is goed voor brandwonden en etterende wonden.
- Een grote hoeveelheid van het product heeft een laxerend effect. Deze eigenschap kan worden gebruikt als het nodig is om de darmen van gifstoffen te reinigen.
- Gebruikt als tonic of gezichtslotion, het stelt je in staat om de huid op te frissen en zacht en zijdeachtig te maken.
- Wortelen zijn de perfecte natuurlijke remedie tegen wormen.
- Verbetert de darmperistaltiek.
- Het drinken van sap helpt vermoeidheid te verlichten, de eetlust en de teint te verbeteren.
Hierdoor kun je de groente gebruiken als extra hulpmiddel bij de behandeling en preventie van de volgende ziekten:
- cholelithiasis (vernieuwt nier- en levercellen);
- stomatitis en ontsteking van de mondholte (u moet uw mond spoelen met verdund wortelsap);
- bloedarmoede (vanwege het ijzergehalte);
- hypertensie (lage bloeddruk);
- oncologie (wetenschappers hebben bewezen dat regelmatige consumptie van wortelgewassen het risico op kanker met 40% vermindert);
Hoe de heilzame eigenschappen van wortelen te behouden?
Het is echter bekend dat veel vitamines worden vernietigd tijdens een warmtebehandeling, bijvoorbeeld als een groente wordt gekookt of gebakken. Vezels worden bij hoge temperaturen afgebroken tot eenvoudige suikers, waarvan het grote gebruik tot volheid leidt. Daarom moet de bereiding van wortelen zeer zorgvuldig worden benaderd. Je moet wortelen dus vlak voor het koken malen, omdat geschilde wortelen snel verwelken.
Koken zal een deel van de vitamines vernietigen, maar om vitamine C beter te behouden, moet je de groente direct in kokend water doen en gelijkmatig koken tijdens het koken. Het deksel van het kookgerei moet gesloten zijn en er moet zo min mogelijk vrije ruimte onder zijn.
Je kunt ook gedroogde wortelen eten. Het bevat geen vitamine C meer, maar blijft: caroteen, vitamines van groep A, minerale zouten.
Wat de kookmethodes betreft, heeft frituren het meest zachte effect op de heilzame stoffen in wortelen dan koken. De meeste sporenelementen sterven tijdens het afschrikproces. Tegelijkertijd zijn gekookte wortelen veel voedzamer dan verse.
Waarom wortelen schadelijk zijn voor het menselijk lichaam
Het is de moeite waard om het gebruik van een oranje wortelgewas in verschillende gevallen te beperken:
- - ter voorkoming van een overmaat aan vitamine A in het lichaam, dat bij overdosering zeer giftig is;
- indien aanwezig, verhoogde zuurgraad van de maag, colitis;
- als u allergisch bent voor een groente.
Te veel eten van wortelen leidt tot de zogenaamde "caroteengeelzucht" - de schil wordt oranje. Dit vormt echter geen enkel gevaar voor de gezondheid, het is voldoende om een tijdje te stoppen met het eten van wortelen en alles gaat voorbij. Geelverkleuring van de huid is niet te wijten aan de aanwezigheid van caroteen, maar aan het feit dat gifstoffen in de lever en passages beginnen op te lossen. Als er veel van in het lichaam waren, kunnen de darmen en nieren de uitscheiding van afvalstoffen niet aan en komen gifstoffen via de huid naar buiten. Ze zijn oranje of geel van kleur.
Drink alleen vers geperst wortelsap. Een verpakte drank kan een enorme hoeveelheid additieven, smaakstoffen en kleurstoffen bevatten die alle heilzame eigenschappen vernietigen.
Als zodanig kan wortelsap geen schade toebrengen aan het lichaam, het belangrijkste is om de maatregel in acht te nemen en niet meer dan 2 liter sap per dag te drinken. Als u de knolgewas bij de behandeling wilt gebruiken, moet u een arts raadplegen.
Overmatige consumptie van wortels of wortelsap kan leiden tot lethargie en slaperigheid.
Voordelen van wortelsap
Artsen raden gewoonlijk aan om bij griep of verkoudheid zoveel mogelijk uien en knoflook te eten, omdat ze een antiseptisch effect hebben. Deze producten laten echter een sterke geur achter. Het is verschrikkelijk om je voor te stellen wat er zal gebeuren als iedereen in de buurt tijdens de epidemie dergelijke aanbevelingen opvolgt.
Wortelsap heeft niet minder nuttige eigenschappen, maar laat geen onaangename geur achter en heeft een zoete smaak. Tegelijkertijd verhoogt het niet alleen de vitaliteit en versterkt het het immuunsysteem, maar verbetert het ook het proces van bloedvorming en reinigt het het lichaam.
Als je regelmatig een glas wortelsap drinkt, kun je het cholesterolgehalte verlagen en zware metalen uit het lichaam verwijderen die de gezondheid nadelig beïnvloeden.
Wortelsap is vooral nuttig voor vrouwen, omdat het de synthese van vrouwelijke geslachtshormonen versnelt en je langer jong en aantrekkelijk houdt. Bij mannen verbetert de potentie na het drinken van dit drankje. Ook kunnen vertegenwoordigers van het sterkere geslacht sinaasappelsap drinken om stress te verlichten na intense lichamelijke inspanning.
De wortel bevat ook daucosterol. Dit is een endorfine die het pleziercentrum in de hersenen aantast, waardoor een persoon tevreden en gelukkig wordt. Daarom, wanneer zich een stressvolle situatie voordoet, is het niet overbodig om een glas wortelsap te drinken.
De eenvoudigste stap-voor-stap wortelrecepten
Het is moeilijk om je een dagelijks dieet zonder wortels voor te stellen - het is zo nauw geïntegreerd in het leven van een modern persoon. Veel gerechten zonder deze knolgewas verliezen hun onvergetelijke smaak. Koks van over de hele wereld erkennen wortelen als een belangrijk element bij het koken. Bijna alles kan ervan worden gemaakt - van sap tot cake.
Door het gebruik van smaakmakers en aanvullende ingrediënten kunnen wortelgerechten totaal anders zijn. Overweeg de eenvoudigste in termen van voorbereiding:
Koreaanse wortel
Om deze eenvoudige, maar veel favoriete salade te bereiden, heb je nodig:
- 1 kg wortelen;
- een theelepel keukenzout;
- een eetlepel suiker;
- 50 ml plantaardige olie;
- droge kruiden naar smaak;
- teentje knoflook;
- azijn.
Het kookproces duurt niet langer dan 40 minuten. Volgorde aanbrengen in:
- Rasp wortelen op een speciale rasp.
- Bestrooi met suiker, zout, overgiet met azijn, kneed het mengsel met je handen en laat 15 minuten staan zodat de groente sap begint te krijgen.
- Voeg naar smaak zwarte en rode peper toe, meng goed.
- Verhit de plantaardige olie (kan in de magnetron), giet het mengsel erover en meng opnieuw.
- Pers de knoflook uit, voeg toe aan de wortelen en laat het gerecht minimaal 12 uur sudderen.
Wortel in het Koreaans zal perfect omgaan met het verlangen naar iets pittigs. Daarnaast is het een goed bijgerecht voor elk vlees- of groentegerecht.
Rauwe wortelsalade met walnoten
Om dit gerecht te bereiden, heb je nodig:
- 1 kg wortelen;
- 2 eetlepels honing;
- een handvol walnoten (je kunt ook amandelen, hazelnoten, pinda's gebruiken);
- een theelepel olijfolie.
De voorbereiding bestaat uit eenvoudige stappen:
- Rasp de wortelen op een fijne of grove rasp (optioneel).
- Giet plantaardige olie in.
- Hak de noten en bak ze zonder olie.
- Voeg noten toe aan de salade.
- Verhit honing in een waterbad en giet bij het mengsel.
Een simpele maar zeer gezonde salade is klaar! Het kan als ontbijt worden gegeten en de salade is ook perfect voor babyvoeding - de honing in de samenstelling maakt het gerecht zoet, wat kinderen zeker lekker zullen vinden.
Kool met wortelen
De combinatie van deze twee groenten is een van de meest betaalbare. Tegelijkertijd zijn gerechten die tegelijkertijd wortel en kool bevatten erg gezond en passen ze perfect bij elke maaltijd. Het eenvoudigste, maar vitaminerijke recept is koolsalade met wortel. Het wordt meestal geserveerd in schoolkantines.
Ingrediënten:
- een halve kilo gesneden witte kool;
- 1 wortel;
- zout naar smaak (0,5-1 theelepel);
- 4 eetlepels azijn (om een iets andere smaak te geven, kun je de gebruikelijke appel of rijst gebruiken);
- 1 eetlepel (zonder glaasje) suiker;
- olie naar smaak (olijf, zonnebloem, lijnzaad, enz.).
Stapsgewijze instructie:
- Doe de kool in een geëmailleerde pan, voeg azijn en zout toe en zet op een sterk vuur en verwarm 2-3 minuten onder voortdurend roeren.
- Rasp wortelen op een grote, kleine of speciale rasp voor Koreaanse wortelen.
- Koel de kool en voeg er wortels aan toe.
- Voeg suiker en plantaardige olie toe, meng.
- Zet het mengsel enkele uren in de koelkast, nadat het resulterende sap is afgetapt.
Het gerecht is klaar om te serveren!
Worteltaart van Armen Arnal
Weinig mensen weten hoe lekker worteltaart is. Het beste deel is dat het kan worden gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Om een worteltaart van Armen Arnal te maken, heb je dus alleen nodig:
- een halve kilo wortelen;
- 200gr. Sahara;
- 4 eieren;
- 50 ml olijfolie;
- 20 gr. deeg bakpoeder;
- een halve theelepel zout;
- 160gr. meel.
Stapsgewijze instructie:
- Maal wortelen in een blender of rasp op een fijne rasp.
- Klop eieren met boter en suiker, voeg toe aan wortelen.
- Kneed het deeg door bloem en bakpoeder toe te voegen.
- Giet het deeg in een uitneembare vorm, bedekt met bakpapier en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 50 minuten. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een bamboestok - deze moet droog blijven als het gerecht klaar is.
- Laat de cake afkoelen en leg op borden.
Serveer met room, ahornsiroop, zure room, gedroogd fruit en noten.
wortelkoteletten
Dit gerecht is een uitstekende oplossing voor een vegetarische tafel. Om wortelkoteletten te bereiden, heb je nodig:
- een halve kilo wortelen;
- 3 uien;
- een eetlepel bloem;
- 2 eetlepels griesmeel;
- zout en kruiden naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Stapsgewijze instructie:
- Was en schil de wortelen, rasp op een fijne rasp.
- Hak de ui fijn en meng met wortelen.
- Voeg bloem, griesmeel, zout, kruiden toe, meng en laat een half uur staan.
- Vorm kleine schnitzels, rol ze in griesmeel voor het frituren - dit voorkomt dat ze uit elkaar vallen.
- Bak de koteletten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Je kunt dit gerecht serveren met zure room, salade.
Handige video
Video over de gunstige eigenschappen van wortelen in het programma van Elena Malysheva