Welke kachel is beter - inductie of elektrisch: kenmerken van werk, verschillen, voor- en nadelen. Wat is beter - een inductie- of elektrische kookplaat

De kookplaat is een noodzakelijk kenmerk van elke keuken, daarom moet de keuze zo zorgvuldig mogelijk worden benaderd. Dit zal de efficiëntie van voedselbereiding aanzienlijk verbeteren en regelmatig energiebronnen besparen. De meest populaire zijn nu elektrische en inductiepanelen, die fundamentele verschillen hebben. Dit materiaal zal worden gewijd aan de vraag welke kookplaat moet worden gekozen: elektrisch of inductie.

Belangrijk: We merken meteen op dat beide panelen op elektrische stroom werken en in feite beide elektrisch zijn. Maar het werkingsprincipe (verwarming) is voor hen heel anders.

Alle kookplaten zijn verdeeld in 3 grote groepen, afhankelijk van de verwarmingsmethode:

Gas... Ze worden gebruikt in appartementen en huizen die zijn uitgerust met gastoevoersystemen en zijn vrij zuinig. Alle branders van de kachel zijn voorzien van gas, dat wordt gebruikt om voedsel op te warmen. Opwarmen gaat snel en de mate van verwarming kan handmatig worden aangepast door de gasdruk te verlagen of te verhogen.
Elektrisch... Ze kunnen gietijzer zijn, in de vorm van meerdere pannenkoeken, of ze kunnen een enkel glaskeramisch oppervlak zijn met verschillende verwarmingselementen eronder. Vooral in de gietijzeren uitvoering verbruiken ze veel stroom. Zijn milieuvriendelijk. Een voordelige optie voor elektrische kachels is hun inductieversie.
gecombineerd... Gas- en elektrische branders worden meestal samen gebruikt. Hun verhouding kan verschillen. Dergelijke ontwerpen zijn handig als er perioden zijn zonder gas.

De gecombineerde inductie- en elektrische kookplaat is moderner. Appartementen in nieuwe gebouwen zijn uitgerust met dergelijke platen.

Afhankelijke en onafhankelijke panels

Kookplaten zijn ook onderverdeeld in de volgende typen:

Afhankelijk van de meegeleverde oven. Meestal worden kant-en-klare kits van één fabrikant verkocht. Het bedieningspaneel bevindt zich meestal op de oven.
Onafhankelijk van de oven. Handig omdat u een paneel zonder oven kunt kopen, of u kunt een oven van een andere productie installeren. De bediening van zo'n paneel zit direct naast de branders.

Welke kookplaat kiezen op basis van de genoemde typen? Als je al een oven hebt, is het beter om de voorkeur te geven aan een onafhankelijke optie. Zo'n paneel werkt vanzelf. Als u vanaf het begin apparatuur koopt, is de kant-en-klare kit mogelijk goedkoper en ziet deze er beter uit.

Materiaal kookplaat, verwarmingselementen

Kookplaten verschillen in fabricagematerialen:

Verschil tussen verwarmingselementen:

Metalen pannenkoeken met elektrische spiralen erin. Ze warmen lang op en koelen af.
Snelle branders... Gebruikt op glaskeramische panelen. Dit zijn gewone spiralen die warmte genereren. Opwarmtijd 10-12 sec.
Hi-Lite kookplaten... Er wordt gebruik gemaakt van een bandverwarmer in een asbestbodem. Ze zijn soepel geregeld, ze warmen sneller op dan de snelle, in 5-7 seconden.
Halogeenbranders... Naast de hoofdspiraal zit er een halogeenlamp op de brander, waardoor je het hele paneel snel opwarmt. Voordelen - zeer snelle opwarming in slechts 1-2 seconden. Nadeel - lampen hebben een korte levensduur en zijn vaak aan vervanging toe.
Inductiekookplaten... De spoel genereert een inductiestroom die alleen inwerkt op de onderkant van het kookgerei dat erop is geplaatst. Hierdoor wordt de kookplaat niet warm.

Verschillen tussen inductie- en elektrische panelen

Laten we eens kijken hoe een elektrische kookplaat verschilt van een inductiekookplaat.

Elektrisch paneel

De verwarmingselementen van een elektrisch fornuis worden verwarmd door blootstelling aan elektrische stroom. Na verwarming geven de verwarmingselementen zelf warmte af aan alle voorwerpen die in contact komen met de kookplaat.

Voordelen van elektrisch paneel:

er komen geen verbrandingsproducten vrij, zoals bij een gasbrander;
stil werk;
gemak en gebruiksgemak;
een enorm assortiment stelt u in staat om niet alleen het type verwarmingselement te kiezen, maar ook de kleuren, het aantal branders, het type regeling;
aanvaardbare kosten;
bezit inertie, koelt langer af. Na het uitschakelen blijft het voedsel nog even opwarmen.

Nadelen van elektrische oppervlakken:

verhoogd elektriciteitsverbruik, aangezien de brander tot 400 graden opwarmt;
de kachel zelf warmt op, waardoor u zich kunt verbranden als u de kookplaat aanraakt;
lange opwarmtijd. De kookplaat zelf warmt op tot 4-5 minuten, afhankelijk van het type. Het water in de pot kan pas na 10-12 minuten koken.

Inductiepaneel

Om te begrijpen welke kookplaten beter zijn - elektrisch of inductie, zullen we het werkingsprincipe van een inductiekookplaat geven.

De werking ervan verschilt fundamenteel van de werking van elektrisch verwarmde branders. Het fornuis heeft een ingebouwde spoel waardoor een wisselstroom circuleert. Als gevolg hiervan wordt een magnetisch veld gegenereerd, waarin stromen worden gegenereerd die het kookgerei dat op de kookplaat is geïnstalleerd, beïnvloeden. Echter niet iedereen. Kookgerei moet een bodem hebben die bepaalde ferromagnetische eigenschappen heeft. Zo'n bodem warmt op, de gerechten worden verwarmd, evenals het eten erin.

Voordelen van inductiekookplaten:

laag elektriciteitsverbruik. De kookplaat warmt maar op tot 60 graden;
tijdens het opwarmen van de gerechten warmt de kookplaat niet op;
veiligheid. Naast het feit dat het paneel niet opwarmt, wordt het niet ingeschakeld als het erop geïnstalleerde kookgerei niet meer dan 70% van het oppervlak van de brander inneemt. Dat wil zeggen, een bestek dat per ongeluk op de kachel slaat, zal het paneel niet activeren;
heeft veel werkingsmodi;
als er lege borden op het fornuis staan, werkt het paneel niet of wordt het automatisch uitgeschakeld wanneer het water kookt;
voedsel wordt zeer snel verwarmd, omdat er geen energie wordt verbruikt om de verwarmingselementen en de kookplaat op te warmen. De gerechten kunnen in 1 minuut opwarmen en het water erin kookt binnen 2-3 minuten.

Nadelen van een inductiekookplaat:

maakt tijdens bedrijf een klein geluid afkomstig van de koelventilator;
heeft hogere kosten;
om te koken is vereist.

Om zelf te beslissen welke kookplaat het beste is om te kiezen - elektrisch of inductie, weeg alle positieve aspecten van deze oppervlakken af, houd rekening met de kosten van de producten. Als een van de tekortkomingen u kritiek lijkt, kies dan de optie zonder deze.

Tip: Je kunt zonder speciaal kookgerei voor de inductiekookplaat te kopen als je een adapter koopt waarop gewoon kookgerei wordt geplaatst. Deze adapter is magnetisch. Het verwarmt en verwarmt de gerechten die erop staan.

Paneelbediening

Voordat u een elektrische kookplaat kiest, is het raadzaam om te informeren naar het type bediening. Het kan mechanisch zijn of aanraken:

Mechanische controle... Dit is de gemakkelijkste en meest betrouwbare manier om de kookplaat aan en uit te zetten. Om het te bedienen, draait u gewoon aan de knop van de brander, of drukt u op en draait u;
Aanraakbediening... Dit is een modernere optie waar je snel aan kunt wennen. Voor elke actie met de kachel hoeft u alleen maar uw vinger op een specifieke sensor te leggen. Het goede aan dit type besturing is dat het bedieningsoppervlak zeer eenvoudig te reinigen is, in tegenstelling tot mechanische handgrepen.

Toegevoegde opties

Enkele nuttige toevoegingen kunnen het comfort en de veiligheid van het gebruik van de kookplaat verhogen:

automatische uitschakeling wanneer de vloeistof uit de gerechten wordt gekookt;
werken aan het programma. De timer geeft na een bepaalde tijd een signaal en kan ook de kachel uitzetten;
de aanwezigheid van een vergrendelingsfunctie van kleine kinderen verhoogt de veiligheid van het gebruik van de kachel;
oververhittingsbeveiliging werkt wanneer het oppervlak de maximale temperatuur bereikt;
digitale indicatie van de werking van elke brander zal het gebruiksgemak van de kachel vergroten.

Populaire fabrikanten

Het blijft om te beslissen welk bedrijf de kookplaat moet kiezen. Het geselecteerde model kan van verschillende kwaliteit zijn. We vermelden de meest populaire fabrikanten van dergelijke apparatuur en verdelen deze voorwaardelijk in drie kwaliteitscategorieën:

producten uit de elite-serie worden geproduceerd door merken als AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
middenklasse modellen met een ideale verhouding tussen kwaliteit en waarde worden geproduceerd door Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
de budgetreeks wordt vertegenwoordigd door de producten van de bedrijven Ariston, Hansa, Ardo. Desondanks ligt de kwaliteit van zelfs budgetmodellen meestal op een hoog niveau.

Tip: Nu in de aanbieding zijn er kookplaten die inductiebranders en elektrisch verwarmde elementen combineren. Beide typen werken op elektriciteit, dus je kunt de branders die je wilt op elke manier gebruiken. Als u geen keuze kunt maken, dan is zo'n gecombineerde optie ideaal voor u.

Het is aan elke persoon om te beslissen welk fornuis hij kiest, elektrisch of inductie. Na afweging van uw wensen voor een dergelijk paneel en uw financiële mogelijkheden is het goed mogelijk om de juiste keuze te maken.

Tweeten

Plus

Elk soort kookgerei en elk voorwerp kan worden verwarmd op de elektrische verwarmingsplaat. Tegelijkertijd verwarmt de inductiekookplaat alleen kookgerei met een magnetische bodem. Desondanks zijn inductieverhitters vooral geliefd en populair. Wat is de reden?

Verschillen in verwarming

De inductiekookplaat verbruikt beduidend minder elektriciteit en dit is ten goede anders dan zijn elektrische tegenhanger. En het draait allemaal om de basisprincipes van verwarming.

In elk, zelfs de meest geavanceerde, elektrische kachel, wordt de brander verwarmd door de werking van een elektrische stroom. De stroom gaat door het verwarmingselement, warmt het op, waarna het element zelf (brander) warmte afgeeft aan de borden en alle omringende objecten. Wat je ook op het elektrische paneel zet, alles wordt opgewarmd.

Een inductiekookplaat werkt fundamenteel anders. De kachel zelf wordt niet warm. Het heeft een ingebouwde spoel waardoor een wisselstroom vloeit. Als gevolg hiervan wordt een magnetisch veld gegenereerd volgens de wetten van de fysica. Als er een schaal met een magnetische bodem bovenop staat, beginnen er stromen in te worden gegenereerd (geïnduceerd), waardoor het materiaal opwarmt.

Het blijkt dat energie alleen wordt besteed aan het verwarmen van één pan of koekenpan en dat alle andere objecten in de buurt niet worden verwarmd. Uit de berekeningen volgt dat de inductiekookplaat gemiddeld anderhalf keer minder stroom verbruikt dan de elektrische, en dit is onmiskenbaar beter.

Eigenschappen van inductieapparaat

Als het u lijkt dat een fornuis dat op inductie werkt, grote kosten met zich meebrengt voor de aanschaf van speciale kookpotten, dan is dit niet helemaal waar. Veel gebruiksvoorwerpen die elk huis heeft, zijn geschikt om ermee te verwarmen. Dit kunnen alle geëmailleerde schalen zijn en enkele stalen pannen. Je zult natuurlijk wel een speciale braadpan moeten kopen of een extra steelpan met een spiraalvormig icoontje op de bodem.

Een inductiekookplaat is veiliger dan alle andere. Het begint pas te werken als u de kookplaat voor minimaal 70% hebt gesloten. Op deze manier zal het niet opwarmen als een lepel of vork op het paneel komt. Zelfs tijdens het werken kun je de tegels met je hand aanraken en niet verbranden. En als u een speciale modus instelt, zal de melk nooit weglopen en zal de borsjt niet verbranden.

De verwarmingssnelheid zit ook achter de inductie. Terwijl de elektrische kookplaat net aan het opwarmen is, verwarmt de inductiekookplaat al het eten.

Het is een misvatting dat een inductiekookplaat de werking van elektrische apparaten eromheen beïnvloedt.

Ten eerste is er geen enkel dergelijk geval geregistreerd en ten tweede is het magnetische veld bijna volledig geconcentreerd in de kookplaat en komt het er maar een klein beetje uit, daarom heeft het een extreem zwak effect op de omringende objecten. Wat betreft schade aan mensen, om het te minimaliseren, is het noodzakelijk:

zorg ervoor dat schalen met een ferromagnetische bodem het te verwarmen gebied volledig bedekken;
druk je lichaam niet tegen de tegel wanneer deze is ingeschakeld;
gebruik geen metalen voorwerpen om te roeren.

De belangrijkste nadelen die een inductiekookplaat heeft, zijn misschien het geluid dat het maakt. Dit geluid heeft te maken met de werking van de koelventilator. De kachel moet constant worden gekoeld, omdat hij door oververhitting gewoon wordt uitgeschakeld.

De voordelen van de elektrische kookplaat

Hoewel men gelooft dat een inductiekookplaat in veel opzichten superieur is aan een elektrische kookplaat, heeft deze laatste ook zijn voordelen.

Prijs. Elektrische panelen zijn gemiddeld goedkoper dan inductiepanelen. Een eenvoudig elektrisch fornuis met één brander kost altijd minder dan een inductie-tegenhanger.
Stilte. De infrarood of elektrische kookplaat werkt geruisloos. Als hij aan staat hoor je geen vervelende eentonige geluiden.
Grote keuze. Tijdens zijn bestaan heeft de elektrische kachel veel veranderingen ondergaan. U kunt een grote verscheidenheid aan modellen op de markt vinden en de tegels kiezen die qua configuratie, kleur, aantal branders en prijs geschikt zijn voor uw huis.

De kookplaat is meer traag. Zelfs het meest geavanceerde model heeft meer tijd nodig om op te warmen, maar dan koelt het langer af en kun je er nog iets op koken op een moment dat de stroom al uit is.

Tot op heden is het niet de moeite waard om te zeggen dat een soort tegel beter is. Iemand is meer gewend aan het gebruik van de goede oude elektrische kachel, terwijl iemand kiest voor innovatieve apparaten.

Er is echter nog een ander alternatief: een kookplaat kopen, die volgens het werkingsprincipe verschillende branders herbergt. Al dit apparaat is aangesloten op het lichtnet en tijdens het werk bepaalt u zelf wat en wanneer het handiger voor u is om te gebruiken.

Bij het kiezen van een fornuis zal onvermijdelijk de vraag rijzen, welk fornuis is beter dan elektrisch of inductie? Als we, zo niet alles, dan veel weten over elektrische fornuizen, dan is er voor de meerderheid van de potentiële gebruikers niets bekend over de kenmerken van de werking van inductiekookplaten. Daarom beperk ik me tot een analyse van de eigenschappen van inductie, en zal de lezer zelf een vergelijking maken en tot bepaalde conclusies komen.

De dubbelzinnige eigenschappen van de inductiekookplaat zorgen voor tegenstrijdige reviews.

Over de voor- en nadelen van inductiekookplaten (IP) gesproken, sommige zijn overdreven en andere onderschat. Focussen op dubieuze prestaties, terwijl echt belangrijke problemen die tijdens het gebruik ontstaan, worden weggestopt. Voor de lijst met talrijke voordelen zijn de noodzakelijke voorwaarden voor het bereiden van heerlijk eten vergeten. Een eenpits inductiekookplaat is de goedkoopste optie.

Ze misleiden een hele reeks tegenstrijdige eigenschappen, op een vreemde manier, aanwezig in één apparaat. Het besparen van energieverbruik gaat hand in hand met de hoge kosten van het product. Mogelijke schade door elektromagnetische straling wordt gecompenseerd door het feit dat u zich niet kunt verbranden aan de kookplaat. De prestatie vloeit over in een geiser-achtige bedrijfsmodus.

Wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een elektrische?

Allereerst in het verbruik van elektriciteit. IE's besparen echt op elektriciteit. Zie de beschrijving van een echt voorbeeld in het artikel. Dit wordt bereikt door het hoge rendement (90%).

Uitvoering

Ze schrijven veel over hun optreden, met als voorbeeld kokend water. Alles klopt inderdaad. Water in een waterkoker met een vermogen van 1500 watt kookt 3,08 minuten. Op een inductie van 2000 W wordt dezelfde hoeveelheid water (één liter) 2,23 minuten gekookt. Maar dure huishoudelijke apparaten kopen om een minuut te besparen, is een twijfelachtig voordeel. Als absolute recordhouder kan ik een zelfgemaakte ketel aanbieden, geplant in twee fasen.

Je kunt er niet om branden

Nog een voordeel van de SP. Nogmaals, alles klopt. Het oppervlak warmt alleen op door de afwas en overschrijdt de 60 graden niet. Als een buitenaards wezen positieve recensies zou lezen, zou hij een sterke mening hebben dat aardbewoners met pathologische koppigheid naar hete oppervlakken rennen en alleen de uitvinding van inductiekookplaten heeft de mensheid van deze plaag gered. In het dagelijks leven worden ze vaak ontslagen over wat er op het fornuis staat.

Probleem met laag vermogen

Ik denk dat niet iedereen de kookplaat gebruikt, welk systeem het ook is, uitsluitend voor het koken van dumplings of instant food. Zeker, velen koken heerlijke, zelfgemaakte gerechten uit de nationale keukens dicht bij ons. De technologie van het koken van bekende en favoriete gerechten omvat continu koken met een minimale intensiteit, en het is met de continuïteit dat de IP problemen heeft. Hoewel uiterlijk alles er goed uitziet. De kachel verwarmt de geplaatste gerechten tot de ingestelde temperatuurwaarde, schakelt uit en gaat weer aan als de temperatuur iets daalt. Hier is een intermitterend koken, die doet denken aan een geiser.

Inductiekookplaten hebben problemen als ze op laag vermogen werken.

PI's ondersteunen niet het warmtebehandelingsproces dat we "loomheid" noemen. Een bijzondere manier om voedsel te stoven dat vlees, vis, groenten een bijzondere, unieke smaak kan geven. Niet veel mensen willen het verlies van smaken opofferen om te besparen op energieverbruik.

Er zijn high-end modellen waarin complexe besturingsschema's worden gebruikt die op een laag vermogen kunnen werken, maar dergelijke apparaten zijn erg duur. Bijvoorbeeld: BERTAZZONI X90 IND MFE X kost 525558 roebel.

Er is ook nog een ander uiterste. Focussen op de onbeduidende negatieve gevolgen van het gebruik van IP.

Geproduceerd lawaai

Bij een laag vermogen schakelt de MT inderdaad over naar lagere frequenties (20 kHz). Sommige mensen kunnen de geluiden tegelijkertijd horen, maar ik betwijfel hun melodie. Het zoemen van de magnetron is ook niet prettig voor het oor, maar daar heeft niemand last van.

Zijn inductiekookplaten schadelijk?

We hebben het over de mogelijke negatieve invloed van elektromagnetische straling. Het onderwerp is behoorlijk versleten. Het verschijnt periodiek wanneer apparaten van een nieuwe aanduiding of type verschijnen. Dus het was met mobiele telefoons en magnetrons. Wetenschappers konden de aanwezigheid van mogelijke schade door elektromagnetische straling niet ondubbelzinnig bewijzen of weerleggen. We zullen dit probleem met ingehouden voorzichtigheid blijven behandelen. Er blijft echter niets anders over.

Hoeveel kosten inductiekookplaten?

Goedkoop of duur zeggen betekent niets zeggen. Een vergelijkende tabel, met inductieve en resistieve modellen in elk afzonderlijk structureel segment, zal helpen om de kosten van het probleem te schatten.

Ontwerpkenmerken	Inductief. Merk model.	Prijs. wrijven.	Klassiek, resistief.	Prijs
Vrijstaande, elektrische oven, vierpits met een minimum aan opties	Hansa FCIW53800	28907	Hansa FCEW53001	10650
	Hansa FCIW53200	26581	Flama AE1403W	6479
Vrijstaand met een specifieke set opties	AEG 47755IQ-MN	50200	Bosch HCE745853R	45211
	AEG 47036IU-MN	64000	Gorenje EC55335AW	28059
Tafelblad met één verwarmingszone	Haus Müller HM-453	2350	SUPRA HS-110	850
	Grote Rivieren Saga-2	1490	RICCI JDL-H20B9	2209
Inbouwkookplaten	Electrolux EHH 56240 IK	16999	Electrolux EHF 96547 XK	16999
	Hansa BHI 68014	12999	Samsung C 61 R1CAMST	14999

De kosten van een vrijstaande inductiekookplaat zijn raadselachtig.

Als de kosten van panelen met verschillende verwarmingssystemen redelijk vergelijkbaar zijn, dan is het grote verschil voor vrijstaande constructies moeilijk uit te leggen.

De belangrijkste oorzaken van pech

Overtreding van de werkingsregels. Niet voor niets vermeldt het instructiepaspoort van elk apparaat de minimale diameter van de gebruikte schalen. Natuurlijk zal de sensor ook een kleinere maat zien, maar hoe kleiner de diameter van de schotels, de diameter van de spoel, hoe meer de vermogenstransistoren opwarmen. Als dit een eenmalig geval is, maakt het niet uit, maar geen enkel apparaat is bestand tegen constante extreme werking.
Onhandige montage. Suboptimale opstelling van onderdelen, losse verbindingen, verbinding van slechte kwaliteit. Veel redenen. De resultaten van een gebogen assemblage kunnen na een vrij lange tijd (1-3 jaar) verschijnen.
Het gebruik van elementaire basis van lage kwaliteit. Dit is van oudsher de zonde van onze Chinese vrienden. Het gebruik van componenten van onbekende benaming en herkomst, printplaten met afpelsporen, draagt niet bij aan een lange en stabiele werking.

De microcontroller is een van de duurste onderdelen van inductiekookplaten.

Er valt iets te breken in inductiemachines. Storingsscenario in het slechtste geval, storing van de microcontroller. De kosten van het onderdeel zijn niet hoog, maar het moet nog worden gevonden en geflitst. Ze zullen niets solderen, op het moederbord rinkelen, ze zullen niet in servicecentra zijn, ze zullen gewoon de elektronische besturingseenheid veranderen in een andere, niet noodzakelijk een nieuwe. Dit kost 50-80% van de kosten van het product. Andere boards die verantwoordelijk zijn voor bepaalde functies vallen onder deze benadering van reparatie.

Maar vaker branden de onderdelen van de aandrijfeenheid door. Zekering, gelijkrichtbrug, uitgangstransistors. Het vervangen van deze elementen is minder kostbaar.

Topfabrikanten

Het beoordelen van de "beste" is subjectief en gebaseerd op persoonlijke ervaring. Mijn lijst met de beste is in de volgende volgorde opgesteld: AEG, Bosch, Siemens. Andere fabrikanten: Philips, Zannussi, Electrolux, Hansa, ik zal niet het risico nemen ze de beste te noemen.

Is het de moeite waard om een individuele ondernemer te kopen?

Geruchten over de gevaren van inductiekookplaten zijn te overdreven.

De vraag klonk als inductie of niets. Deze vraagstelling is onjuist. Een ideale moderne keuken moet worden uitgerust met verschillende soorten apparaten, waaronder IP. In het echte leven moet men uitgaan van: financiële mogelijkheden, keukenruimte, smaakvoorkeuren van huishoudens, een gezonde wens om te besparen op elektriciteitsverbruik, soms op de noodzaak om snel te koken. Geen van de bestaande kookplaten is in staat aan alle vaak tegenstrijdige eisen te voldoen. Elk type heeft zijn eigen voor- en nadelen. De keuze hangt af van uw smaakvoorkeuren en economische mogelijkheden.

Wat zijn de panelen volgens de verwarmingsmethode?

Alle kookplaten zijn verdeeld in 3 grote groepen, afhankelijk van de verwarmingsmethode:

Gas. Ze worden gebruikt in appartementen en huizen die zijn uitgerust met gastoevoersystemen en zijn vrij zuinig. Alle branders van de kachel zijn voorzien van gas, dat wordt gebruikt om voedsel op te warmen. Opwarmen gaat snel en de mate van verwarming kan handmatig worden aangepast door de gasdruk te verlagen of te verhogen.
Elektrisch. Ze kunnen gietijzer zijn, in de vorm van meerdere pannenkoeken, of ze kunnen een enkel glaskeramisch oppervlak zijn met verschillende verwarmingselementen eronder. Vooral in de gietijzeren uitvoering verbruiken ze veel stroom. Zijn milieuvriendelijk. Een voordelige optie voor elektrische kachels is hun inductieversie.
gecombineerd. Gas- en elektrische branders worden meestal samen gebruikt. Hun verhouding kan verschillen. Dergelijke ontwerpen zijn handig als er perioden zijn zonder gas.

De gecombineerde inductie- en elektrische kookplaat is moderner. Appartementen in nieuwe gebouwen zijn uitgerust met dergelijke platen.

Afhankelijke en onafhankelijke panels

Kookplaten zijn ook onderverdeeld in de volgende typen:

Verslaafd uit de meegeleverde oven. Meestal worden kant-en-klare kits van één fabrikant verkocht. Het bedieningspaneel bevindt zich meestal op de oven.
Onafhankelijk uit de oven. Handig omdat u een paneel zonder oven kunt kopen, of u kunt een oven van een andere productie installeren. De bediening van zo'n paneel zit direct naast de branders.

Kookplaatmateriaal, verwarmingselementen.

Kookplaten verschillen in fabricagematerialen:

Verschil tussen verwarmingselementen:

Metalen pannenkoeken met elektrische spiralen erin. Ze warmen lang op en koelen af.
Snelle branders. Gebruikt op glaskeramische panelen. Dit zijn gewone spiralen die warmte genereren. Opwarmtijd 10-12 sec.
Hi-Lite kookplaten. Er wordt gebruik gemaakt van een bandverwarmer in een asbestbodem. Ze zijn soepel geregeld, ze warmen sneller op dan de snelle, in 5-7 seconden.
Halogeen branders. Naast de hoofdspiraal zit er een halogeenlamp op de brander, waardoor je het hele paneel snel opwarmt. Voordelen - zeer snelle opwarming in slechts 1-2 seconden. Nadeel - lampen hebben een korte levensduur en zijn vaak aan vervanging toe.
Inductiekookplaten. De spoel genereert een inductiestroom die alleen inwerkt op de onderkant van het kookgerei dat erop is geplaatst. Hierdoor wordt de kookplaat niet warm.

Verschillen tussen inductie- en elektrische panelen

Laten we eens kijken hoe een elektrische kookplaat verschilt van een inductiekookplaat.

Elektrisch paneel

Voordelen van elektrisch paneel:

Verbrandingsproducten komen niet vrij zoals bij een gasbrander;
Rustig werk;
Gemak en gebruiksgemak; een enorm assortiment stelt u in staat om niet alleen het type verwarmingselement te kiezen, maar ook de kleuren, het aantal branders, het type regeling; aanvaardbare kosten;
Bezit inertie, koelt langer af. Na het uitschakelen blijft het voedsel nog even opwarmen.

Nadelen van elektrische oppervlakken:

Verhoogd elektriciteitsverbruik, omdat de brander tot 400 graden opwarmt; de kachel zelf warmt op, waardoor u zich kunt verbranden als u de kookplaat aanraakt;
Lange opwarmtijd. De kookplaat zelf warmt op tot 4-5 minuten, afhankelijk van het type. Het water in de pot kan pas na 10-12 minuten koken.

Inductiepaneel

Om te begrijpen welke kookplaten beter zijn - elektrisch of inductie, zullen we het werkingsprincipe van een inductiekookplaat geven. De werking ervan verschilt fundamenteel van de werking van elektrisch verwarmde branders. Het fornuis heeft een ingebouwde spoel waardoor een wisselstroom circuleert. Als gevolg hiervan wordt een magnetisch veld gegenereerd, waarin stromen worden gegenereerd die het kookgerei dat op de kookplaat is geïnstalleerd, beïnvloeden. Echter niet iedereen. Kookgerei moet een bodem hebben die bepaalde ferromagnetische eigenschappen heeft. Zo'n bodem warmt op, de gerechten worden verwarmd, evenals het eten erin.

Voordelen van inductiekookplaten:

Laag elektriciteitsverbruik. De kookplaat warmt maar op tot 60 graden;
De kookplaat warmt niet op terwijl het kookgerei aan het opwarmen is
Veiligheid. Naast het feit dat het paneel niet opwarmt, wordt het niet ingeschakeld als het erop geïnstalleerde kookgerei niet meer dan 70% van het oppervlak van de brander inneemt. Dat wil zeggen, een bestek dat per ongeluk op de kachel slaat, zal het paneel niet activeren;
Heeft veel werkingsmodi;
Als er lege borden op het fornuis staan, zal het paneel niet werken of automatisch uitschakelen wanneer het water kookt;

voedsel wordt zeer snel verwarmd, omdat er geen energie wordt verbruikt om de verwarmingselementen en de kookplaat op te warmen. De gerechten kunnen in 1 minuut opwarmen en het water erin kookt binnen 2-3 minuten.

Nadelen van een inductiekookplaat:

Maakt tijdens bedrijf een klein geluid uit de koelventilator;
Heeft hogere kosten;
Koken vraagt om pannen met een speciale magnetische bodem.

Het advies: U kunt zonder speciaal kookgerei voor de inductiekookplaat te kopen als u een adapter koopt waarop gewoon kookgerei wordt geplaatst. Deze adapter is magnetisch. Het verwarmt en verwarmt de gerechten die erop staan.

Paneelbediening

Voordat u een elektrische kookplaat kiest, is het raadzaam om te informeren naar het type bediening. Het kan mechanisch zijn of aanraken:

Mechanische controle. Dit is de gemakkelijkste en meest betrouwbare manier om de kookplaat aan en uit te zetten. Om het te bedienen, draait u gewoon aan de knop van de brander, of drukt u op en draait u;
Aanraakbediening... Dit is een modernere optie waar je snel aan kunt wennen. Voor elke actie met de kachel hoeft u alleen maar uw vinger op een specifieke sensor te leggen. Het goede aan dit type besturing is dat het bedieningsoppervlak zeer eenvoudig te reinigen is, in tegenstelling tot mechanische handgrepen.

Toegevoegde opties

Enkele nuttige toevoegingen kunnen het comfort en de veiligheid van het gebruik van de kookplaat verhogen:

Automatische uitschakeling bij het koken van vloeistof uit de gerechten;
Werk aan het programma. De timer geeft na een bepaalde tijd een signaal en kan ook de kachel uitzetten;
De aanwezigheid van een vergrendelingsfunctie van kleine kinderen verhoogt de veiligheid van het gebruik van de kachel;
De oververhittingsbeveiliging werkt wanneer het oppervlak de maximale temperatuur bereikt;
Digitale indicatie van de werking van elke kookplaat verhoogt het gebruiksgemak van de kachel.

Populaire fabrikanten

Producten uit de Elite-serie worden geproduceerd door merken als AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
Mid-range modellen met een ideale verhouding tussen kwaliteit en waarde worden geproduceerd door Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
De budgetserie wordt vertegenwoordigd door de producten van Ariston, Hansa, Ardo. Desondanks ligt de kwaliteit van zelfs budgetmodellen meestal op een hoog niveau.

Het advies: Nu te koop zijn er kookplaten die inductiebranders en elektrisch verwarmde elementen combineren. Beide typen werken op elektriciteit, dus je kunt de branders die je wilt op elke manier gebruiken. Als u geen keuze kunt maken, dan is zo'n gecombineerde optie ideaal voor u.

Ook op onze website ziet u:

Een lekker en snel diner bereiden is heel eenvoudig als je een geschikte kookplaat gebruikt. Zij is het die verantwoordelijk is voor hoe en hoeveel de producten een warmtebehandeling ondergaan. Met de inductiekookplaat versnel je het proces zo veel mogelijk en bespaar je op energieverbruik. Het elektrische model daarentegen warmt veel langzamer op, maar je kunt er elk gerecht op gebruiken.

Onderscheidende parameters van inductie- en elektrische kookplaten

Belangrijk! Een inductieoven is een type en meer perfect analoog van een elektrische. Ze combineerde maximaal alle voordelen en minimaliseerde de nadelen van de laatste.

De vraag welke kookplaat beter is, is niet eenduidig te beantwoorden: inductie of elektrisch. Het belangrijkste in vergelijking zijn de individuele behoeften en prioriteiten van de gebruiker. Daarom moet u beide modellen met elkaar vergelijken om de beste optie voor specifieke doelen en doelstellingen te kiezen.

Verwarmingsmethode:

Het belangrijkste verschil tussen deze twee panelen zit hem juist in de manier van warmteoverdracht.... V elektrisch fornuis het verwarmingselement verwarmt het oppervlak van de kookplaat, waardoor het kookgerei opwarmt. Deze rol kan worden ingevuld door:

metalen pannenkoeken (het eenvoudigste model);
spiralen (snel) - snel opwarmen (vanaf 10 sec.);
tapes (Hi-Lite) - hiermee kunt u de verwarming soepel regelen;
halogeenlampen die in combinatie met een spiraal worden gebruikt, verwarmen de brander vrijwel onmiddellijk;
elektrische en gascomponenten in één apparaat (gecombineerd).

De essentie van het elektrische paneel dit: het oppervlak van de kachel warmt op tot 400 ° C en koelt vervolgens langzaam af, zodat u het koken kunt beëindigen nadat u de brander hebt uitgezet.

Verwarmingselement in inductiefornuis zijn spoelen (hoogfrequent generator) die een magnetisch veld creëren op het oppervlak van de brander zonder deze te verhitten. Eenmaal op dit gebied begint ferromagnetisch kookgerei op te warmen. Warmte wordt rechtstreeks op het voedsel overgedragen, met uitzondering van andere elementen van de kachel: een brander (deze kan alleen worden verwarmd tot 60 ° C), een kookplaat en een inductiespoel. kenmerk van werk een inductiekookplaat voegt een aantal voordelen toe:

alleen het gebied van de gerechten wordt verwarmd en niet de hele brander;
het gaat alleen aan als het kookgerei ten minste 70% van het oppervlak van de brander beslaat;
warmt zeer snel op (u kunt de waterkoker in 2-3 minuten koken);
bespaart elektriciteit door de afwezigheid van warmteverlies en snelle verwarming.

Cognitief: naast inductie is er nog een ander type elektrisch fornuis - infrarood. Het verwarmingselement creëert infraroodstraling, die wordt geabsorbeerd door de vloeistof in het voedsel, waardoor warmte vrijkomt, die direct de gerechten en het fornuis verwarmt.

Toegepaste gebruiksvoorwerpen

Elektrische kookplaat stelt u in staat om elk hittebestendig kookgerei te gebruiken: van metaal tot keramiek of thermisch glas. Maar u moet er rekening mee houden dat de bodem absoluut vlak en glad moet zijn. Alleen onder deze voorwaarde wordt het voedsel gelijkmatig verwarmd. Echter, zoals de praktijk leert, vervormt de bodem van de schalen geleidelijk onder invloed van hoge temperaturen. In dit geval zult u periodiek nieuwe potten en pannen moeten kopen.

Inductievuur voor de werking ervan zijn speciale gebruiksvoorwerpen met ferromagnetische eigenschappen vereist. Bovendien, als je een gewone pan op de brander zet, gaat deze niet eens aan. Om deze oven te gebruiken, moet u daarom keukengerei met een magnetische bodem kopen. Ook voor gewone gerechten kun je een adapter gebruiken die op de kookplaat past en door warmteoverdracht opwarmt. Maar dan is alle zin om het inductieveld te gebruiken verloren.

Kooksnelheid

In het moderne elektrische kachels de brander zelf warmt vrij snel op, in tegenstelling tot de oude modellen met een metalen pannenkoek of een spiraal. Het duurt echter lang voordat het kookgerei warmte overdraagt. Het duurt bijvoorbeeld 15-20 minuten om een liter water te koken en de pan minstens 7 minuten te verwarmen. Bovendien, als u tijdens het kookproces de temperatuur moet wijzigen, kost dit ook veel tijd. De kachel warmt langzaam op en koelt lang af. De producten "kwijnen" dus nog steeds weg in de gerechten en bereiken de gewenste staat.

Inductie ovens hebben dit nadeel niet. Het opwarmen van het kookgerei duurt bijna even lang als op het gasfornuis. U kunt de gloeiing snel en eenvoudig verhogen of verlagen door de indicator op het bedieningspaneel te wijzigen. En bijna onmiddellijk zal er een vooraf bepaalde temperatuur in de pot of braadpan zijn.

Veiligheid

Wat de gebruiksveiligheid betreft, is de elektrische kookplaat om verschillende redenen veel inferieur aan de inductiekookplaat.

Verbrand worden... Omdat de elektrische oven veel opwarmt, bestaat altijd het risico dat u per ongeluk de brander of zelfs het oppervlak in de buurt aanraakt en verbrandt. Het is erg gevaarlijk als er kleine kinderen in huis zijn.
Brandveiligheid... Een elektrische kookplaat kan een bron van vuur zijn. Bijvoorbeeld als je per ongeluk een houten snijplank of keukendoek op een hete brander legt.
Arbeidsvoorwaarden... De elektrische kookplaat geeft niet alleen warmte af aan de gerechten, maar ook aan de lucht eromheen. Als je in de zomer meerdere gerechten tegelijk kookt zonder airco, dan verandert de keuken in een hel. In dergelijke omstandigheden is de schade aan de gezondheid duidelijk.

Belangrijk! Een inductieoven is verstoken van al deze nadelen, maar heeft ook zijn eigen nuances. Omdat het een magnetisch veld genereert, kan het de gezondheid van mensen die gevoelig zijn voor dergelijke verschijnselen negatief beïnvloeden.

Makkelijk te gebruiken

Het kookproces op moderne kookplaten, elektrisch of inductie, wordt zoveel mogelijk vereenvoudigd. De modellen zijn voorzien van functies waarmee je de branders automatisch uitschakelt als er geen kookgerei op staat. Ook stel je niet alleen de temperatuur in met een nauwkeurigheid van 1°C, maar ook de kooktijd waarna er een signaal klinkt of de warmtetoevoer stopt.

Nu gebruiken fabrikanten een glaskeramische coating die er goed uitziet en goed beschermt tegen vuil. Oppervlakte inductiekookplaat wordt niet warm, dus druppels of vuil verwijder je gemakkelijk met een vochtige doek.

De situatie is heel anders met elektrische oven... Ten eerste drogen alle vloeistofdruppels stevig op de hete brander en branden de stukjes voedsel onmiddellijk aan en plakken ze vast. Ten tweede mag u nooit schurende reinigingsmiddelen gebruiken om krassen te voorkomen.

Het advies! Heel voorzichtig moet je omgaan met de suiker en het zout boven het elektrische fornuis. Ze kunnen het uiterlijk van het oppervlak bederven en zichtbare krassen achterlaten. En hete suiker kan zelfs de structuur van glaskeramiek veranderen.

Lawaai

Deze indicator is volledig afwezig in elektrische modellen. Maar voor inductieoppervlakken zijn vreemde geluiden van matige intensiteit kenmerkend. Dit komt door de werking van ventilatoren, die de hoogfrequente generator afkoelen tegen oververhitting. Veel gebruikers verzekeren in hun reviews dat het knetterende geluid vrij zacht is, en je went er snel aan.

winstgevendheid

Dankzij het verwarmingsprincipe inductiekookplaten verbruiken minder stroom. Er is praktisch geen warmteverlies tijdens het kookproces, omdat alleen de onderkant van het staande kookgerei opwarmt en niet het hele gebied van de brander. Zo zijn de elektriciteitskosten anderhalf keer lager in vergelijking met elektrische oven.

Over kosten gesproken, de kosten van de kachel zelf moeten ook worden vermeld. Inductie-analogen zijn veel duurder, waarmee ook rekening moet worden gehouden bij het kiezen van het optimale model. Als u niet van plan bent veel te koken, is het dan logisch om te veel te betalen voor een perfecter en zuiniger fornuis.

Invloed op andere apparaten

Een elektrisch fornuis heeft geen effect op andere apparaten, in tegenstelling tot een inductiekookplaat. Het magnetische veld dat rond de kookplaat wordt gegenereerd, kan de elektronica beïnvloeden. Er bestaat een risico op magnetisering van polshorloges, mobiele telefoons en andere kleine huishoudelijke apparaten. In sommige gevallen kan apparatuur zelfs worden uitgeschakeld.

Toegevoegde opties

Fabrikanten hebben geprobeerd zoveel mogelijk tegemoet te komen aan de behoeften van gebruikers van zowel elektrische als inductiekookplaten. Om dit te doen, voorzagen ze hen van de volgende extra functies:

uitschakeling wanneer een bepaalde temperatuur is bereikt - door oververhitting;
bescherming tegen kleine kinderen door blokkering;

de brander uitschakelen tijdens het koken;
timerprogrammering (voor uitgestelde start, melding en uitschakeling);

de aanwezigheid van statusindicatoren bij elke brander.

Hoe u ze correct gebruikt, vindt u in de video voor een specifiek model.

Grote storingen

De meest fundamentele storing elektrische kachels is het inclusieprobleem. Het kan worden veroorzaakt door een open circuit in de stekker, het stopcontact, het netsnoer, de bedrading of de afscherming van het paneel zelf. Een andere optie is een uitgebrande brander of verwarmingselement. Deze elementen kunnen niet worden gerepareerd, maar alleen worden vervangen door nieuwe. De derde optie is een probleem met de aan/uit-schakelaar (reparatie of vervanging is mogelijk).

V inductiekookplaten meestal zijn er storingen die geen verband houden met een technische storing. Bijvoorbeeld als de kookplaat niet goed opwarmt of helemaal niet aan gaat. Dit kan te wijten zijn aan de grootte van de gerechten die erop worden geplaatst. De bodem kan minder dan 70% van het oppervlak innemen of slecht hechten aan het oppervlak, in beide gevallen gaat de oven gewoon niet aan. Het generatorblok hecht mogelijk niet goed aan het glaskeramische oppervlak. In dit geval is het de moeite waard om de drukveren of de temperatuursensor af te stellen.

Het advies! Als de inductiekookplaat zelf niet werkt, moet het probleem worden gezocht in de aan / uit-schakelaar of zekering. U moet ook de pinnen controleren die van de voedingskaart naar de besturingseenheid en van daaruit naar het aanraakpaneel leiden. Mogelijk moet u een van deze items vervangen.

Gemiddelde prijzen

Normale prijsklasse elektrische oven wezenlijk anders dan inductie. Als u bijvoorbeeld het meest primitieve en kleinste model met één verwarmingselement neemt, kunt u het gemiddeld kopen vanaf 600 roebel en een meer perfecte analoog vanaf 2000 roebel. Wat betreft een volwaardig glaskeramisch fornuis, bestaande uit 4 branders, beginnen de kosten, samen met de oven, vanaf 15.000 roebel, terwijl inductie vanaf 50.000 roebel En dit is als we kijken naar de meest goedkope merken.

Voor- en nadelen van panelen

Na een gedetailleerde beschrijving van de kenmerken en verschillen tussen keukenpanelen, is het de moeite waard om samen te vatten. Het zal duidelijker alle hoofdlijnen aangeven voor-en nadelen elk model.

Elektrische oven het wordt erg heet, warmt langzaam op, is niet bijzonder comfortabel in gebruik en verbruikt veel middelen. Daarnaast is het veel goedkoper en kun je er in elk gerecht op koken.

inductie analoog bereidt zich snel voor, bespaart middelen en is gebruiksvriendelijk. Tegelijkertijd maakt het geluid, kan het de elektronica negatief beïnvloeden en vereist het het gebruik van speciaal keukengerei. Met andere woorden, voor degenen die besluiten dit fornuis te kopen, moet u een rond bedrag betalen om de oven zelf en de gerechten ervoor te kopen. Maar als dividend voor de eigenaar wachten comfort, besparingen en veiligheid. Aan de andere kant, is het de moeite waard om teveel te betalen als je niet van plan bent veel te koken en niet elke keer wilt nadenken of de koekenpan goed op het vuur staat en of het de juiste maat heeft.

Populaire fabrikanten

De duurste, meest betrouwbare en gepromoot productiebedrijven zijn: Kuppersbusch, Miele, Gaggenau, AEG. middelste link fabrikanten die niet de beste kwaliteit claimen en de prijzen niet "buigen", maar tegelijkertijd hun merken laten horen, kunnen worden genoemd: Electrolux, Whirlpool, Siemens, Zanussi, Gorenje, Bosch. Nou, de laatste economy class groep bestaat uit: Ardo, Hansa, Ariston. Dit zijn de bedrijven die zijn opgenomen in de beoordeling van de meest populaire en gekochte fabrikanten van elektrische kachels.

Belangrijk! Om de beste optie voor een elektrische kookplaat te kiezen, moet u alle variëteiten, hun kenmerken en verschillen zorgvuldig bestuderen. Een kachel is immers niet alleen en niet zozeer een onderdeel van het interieur als wel een assistent en een noodzaak. De keuze zal dus afhangen van individuele prioriteiten en capaciteiten.