Bereid eten van wat je hebt. Hoe je een heerlijke lunch kunt maken van wat je in de koelkast hebt liggen

Al gelezen: 147098 keer

Wat te koken vanuit het niets?! Het is deze urgente kwestie waar we het vandaag over zullen hebben in ons artikel!

We hebben allemaal momenten in ons leven waarop de koelkast leeg is, de kastplanken brandschoon zijn en het nog een hele week duurt tot de betaaldag. Maar je wilt altijd eten. In dit artikel zullen we kijken wat te koken vanuit het niets! Lees verder.

Wat te koken vanuit het niets?

Er ligt eigenlijk altijd wel iets in onze koelkasten en schappen. Bekijk het eens van dichterbij. Wat is daar? Een paar eieren, plantaardige olie, een stuk gedroogde kaas, een halve pot jam, een oud brood, een enkele aardappel of worst. De set producten kan uiteraard verschillen, maar iedereen heeft in ieder geval iets zeker.

En wat kun je hiervan koken - wat kun je uit niets koken? Het blijkt veel.

Wat moet je uit het niets koken als je een oud brood, een ei, water, boter en zure melk hebt?

Maak bijvoorbeeld een prachtige fruit luie taart. Precies. Wij hebben nodig:

oud brood
ei (maar je kunt ook zonder)
jam
water of zure melk 1 kopje
vormsmeerolie

Kook methode:

Neem een ovenschaal en vet deze in met plantaardige olie, margarine en boter. Welke heb je nu?
Snijd het brood in plakjes, zoals bij sandwiches. Week de stukken brood in warm water of melk.
Leg de helft van de plakjes in de pan.
Smeer de broodlaag in met jam en verdeel de bovenkant van de taart met de rest van het brood.
Als je een ei hebt, klop het dan met de resterende melk of water.
Giet het mengsel over de taart en plaats het in de oven gedurende 15-20 minuten. De taart wordt luchtig en bevredigend.

Dit recept is universeel en zal u in elke situatie redden. Als vulling kan van alles worden gebruikt: sprot, vis in blik in olie, kaas, gekookte aardappelen, gehakt, gestoofd vlees, kwark, enz. Het hangt uitsluitend af van wat er in huis is en van uw verbeelding.

Wat moet je helemaal opnieuw koken als je aardappelen hebt?

Als je aardappelen hebt, tenminste een paar, dan kun je koken aardappel schnitzels.

Maal de gekookte aardappelen in een blender met een ei en een paar stukjes oudbakken brood. Voeg zout toe, vorm er koteletten van en bak ze in plantaardige olie.

Als je worst en aardappelen hebt, kun je koken lichte soep. Snijd de worst en de aardappelen fijn, voeg water toe en kook tot de aardappelen bijna gepureerd zijn. Vergeet niet om zout toe te voegen. En de soep is klaar.

Wat als het in de kast rondslingert? een pot vis uit blik, dan wordt dit een hele vissoep.

Snijd de aardappelen zeer fijn, kook tot ze gaar zijn en plaats het ingeblikte voedsel in dezelfde pan. Kook en kan worden geserveerd.

Van vis uit blik en gekookte aardappelen kun je viskroketten maken.

Giet de olie uit de vis en prak hem fijn met een vork. Gekookte aardappelen, rasp op een fijne rasp. Meng vis, aardappelen, ei. Rasp het oudbakken brood op een middelgrote rasp tot het op broodkruimels lijkt. Je kunt ze drogen in een droge, hete koekenpan.

Vorm kroketten met gehakte vis en aardappelen, rol ze in paneermeel en bak ze in plantaardige olie.

Experimenteer eens met het volgende: aardappelen, vis uit blik, eieren en bereid aardappelzrazy.

Videorecept voor aardappel-zrazy

Wat te koken uit het niets, als er maar krabsticks zijn?

Als je in de vriezer kijkt, ligt daar waarschijnlijk ook iets.

Heb je krabsticks gevonden? Maak de krabkoekjes klaar. Bekijk hieronder het originele videorecept voor het maken van krabkoteletten.

Gebruik vis uit blik in plaats van verse vis. Het is beter om de krabsticks zo fijn mogelijk te raspen. Hetzelfde brood is perfect voor broodkruimels.

In de zomer kun je bijvoorbeeld altijd wel een koolkroon in huis vinden die doodgaat door onoplettendheid. Dus laten we er schnitzels van maken.

Recept voor koolschnitzel

Demonteer de kool in vellen, snijd de noppen eruit en klop ze lichtjes.
Kook de halfgekookte exemplaren vervolgens in gezout water en haal ze eruit met een schuimspaan.
Klop het ei los. Maak paneermeel van het brood.
Vouw elk koolblad in een envelop. Dompel het ei in en rol het door paneermeel. Bak in hete olie.

Waarschijnlijk heb je hetzelfde bijgerecht. In de verste hoek van de keukenkast staat waarschijnlijk wat rijst of parelgerst te wachten. Het koken ervan is niet moeilijk en voor iedereen toegankelijk. Om het gekookte ontbijtgranen bevredigender te maken, is het beter om het in plantaardige olie te bakken.

Videorecept voor het maken van koolschnitzel

Wat te maken van niets - drankjes!

Jam en kokend water vormen een uitstekende compote om erbij te drinken. Als je de jam verdunt met koud water, krijg je een verfrissende vruchtendrank.

Van ogenschijnlijk overbodige, niet lekkere en onopvallende producten Je kunt vanuit niets een complete maaltijd bereiden.

Eet smakelijk!

Waarschijnlijk heeft elke persoon in het leven zo'n situatie gehad waarin er nog een paar dagen te gaan zijn tot de betaaldag, maar het geld in je portemonnee is op. Daarom moet de lunch worden bereid met wat er in de koelkast ligt. Maar je wilt je gezin echt elke dag verwennen met iets dat niet alleen voedzaam en voedzaam is, maar ook lekker en gezond! Dit kan zelfs met een minimum aan producten. Hoe u een heerlijke lunch kunt bereiden met wat u in de koelkast heeft, wordt hieronder in detail beschreven.

Vaak worden huisvrouwen geholpen door kip. Als je nog wat vleeskip in de vriezer hebt liggen, kun je daar gemakkelijk een driegangenmenu van maken. Eerst moet je het vlees van de botten snijden en opzij leggen. Van de botten - kook de bouillon en voeg er aardappelen, wortels, uien, knoflook of andere beschikbare groenten aan toe. Kleine noedels voor soep kunnen worden vervangen door rijst, boekweit of gierst. Dan moet je de soep zouten en je favoriete kruiden toevoegen. Voordat u de soep serveert, moeten de botten worden weggegooid. De overgebleven kipfilet kan worden gebakken of gestoofd met zure room, ketchup of mayonaise. Maal kleine stukjes vlees met schil in een blender en maak er gehaktballen of schnitzels van. Het resultaat is dat de lunch compleet, bevredigend en goedkoop is.

Hoe kun je het avondeten heerlijk maken als je geen kip hebt? Vergeet niet dat voedselresten die in de koelkast rondslingeren, kunnen worden gebruikt waarvoor ze bedoeld zijn. In de regel heeft elke huisvrouw wat meel en een paar eieren in haar bakken. Dit betekent dat u uw gezin kunt trakteren op heerlijke pannenkoeken gemaakt met kefir, melk of water (afhankelijk van welke producten beschikbaar zijn). De vulling voor pannenkoeken kan bestaan uit champignons, gaar met uien, hardgekookte eieren met boter of mayonaise, gebakken kool, kaas, overgebleven ham, worst of worstjes.

Een ander antwoord op de vraag hoe je de lunch snel kunt bereiden op basis van wat er in de koelkast staat, is pizza. Net als voor pannenkoeken is elke vulling geschikt voor pizza - restjes van vlees-, vis- of kipproducten, slachtafval, verse en ingeblikte groenten, ingeblikt vlees en vis, kaas, kwark of gewoon tomatenpuree met zout en kruiden.

Als u erover nadenkt hoe u de lunch kunt bereiden met een minimale hoeveelheid ingrediënten, vergeet dan de pap niet. In de regel ligt er altijd wel ergens een pakje boekweit of havermout in de bakken. Havermout kan bijvoorbeeld een smakelijk en interessant gerecht worden als je geraspte kaas, een beetje mayonaise en knoflook toevoegt. Deze pap kan zowel als hoofdgerecht als als bijgerecht worden geserveerd voor elk vlees, kip en vis.

Maar de smaak van boekweitpap wordt verbeterd door boter en een zachtgekookt ei in grote stukken gesneden. Als er ook champignons in de koelkast liggen (ingeblikt, ingevroren, gebakken of gedroogd), dan kunnen ze ook met ei en boter aan de boekweit worden toegevoegd, nadat ze het eerder volgens het recept hebben bereid. Elke lunch kan lekker en ongebruikelijk zijn. Het belangrijkste is om je fantasie te gebruiken en niet bang te zijn om te experimenteren!

Al het beste voedsel is per ongeluk uitgevonden. Iemand nam gewoon het eten dat overbleef van het feestmaal en mengde het in één pot. En het bleek - pizza, quiche, panzanella, wentelteefjes, Kaiserschmarrn en niet te vergeten een tiental salades.

Bijna alle gerechten die de basis vormen van de volkskeuken (ongeacht tot welke nationaliteit het behoort) werden per ongeluk bereid of werden een uitweg uit de situatie "alles zal slecht gaan als je het niet kookt." Als je een Italiaan een paar honderd jaar geleden had verteld dat pizza zou worden gemaakt volgens welk recept dan ook, zou hij oprecht geamuseerd zijn geweest. Niettemin hebben deze prachtige en willekeurige ontdekkingen aangeslagen, en het geheim van hun populariteit kan heel eenvoudig worden verklaard: het wordt bereid uit wat er in de koelkast staat, bevredigend, mooi en niet duur.

Pizza

Wat nu in alle trattoria’s, osteria’s en natuurlijk pizzeria’s wordt geserveerd, kreeg zijn uiterlijk in de zeventiende eeuw, toen tomaten in Europa werden geïmporteerd. En het dun opgerolde deeg met een zuurrode saus werd de basis voor... nou ja, bijna alles. Om een pizza te maken, kun je er vlees, kip, vis, zeevruchten, groenten, kaas (bijna elke soort), zelfs fruit en bessen op doen (maar dan is het beter om het zonder tomatensaus te doen - je kunt zachte roomkaas als dessert gebruiken). baseren). Over het algemeen vind je alles in de schappen van de koelkast. Het is vooral handig dat het pizzadeeg van tevoren kan worden bereid en vervolgens in porties kan worden verdeeld, of zelfs in een ovenschaal kan worden uitgerold en kan worden ingevroren. De bereide saus kan ook enkele weken in een pot in de koelkast worden bewaard als je er een beetje plantaardige olie overheen giet.

Pizza Margherita Napolitana

Je zal nodig hebben:

Voor deeg voor 2 pizza's:

180 g bloem,
1 theelepel. droge gist,
140 ml warm water,
1e. l. olijfolie,
een snufje zout.

Voor de saus:

700 g zoete, rijpe en aromatische tomaten (of een blikje tomaten uit blik op eigen sap),
een snufje zout,
versgemalen zwarte en rode peper,
oregano,
tijm,
2-3 eetl. l. olijfolie.

Voor het vullen:

2 tomaten
250 gram kaas.

Maak eerst het deeg klaar. Meng gist met zout en los op in warm water. Zeef de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en giet er eerst de olijfolie in, daarna het water en de gist. Kneed het deeg (5-7 minuten) - het wordt glad, zacht en elastisch. Laat het 45 minuten of een uur onder een handdoek op een warme plaats rusten.

Giet kokend water over de tomaten en pel ze, de zaden zijn groot, verwijder ze. Snijd in blokjes en doe ze in een pan met boter. Verzamel het gemorste sap zorgvuldig - en ook in de braadpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat met het deksel op een kier ongeveer een uur koken. Zout, peper, voeg kruiden toe, laat nog 10 minuten sudderen en haal van het vuur. De saus zelf vertelt je wanneer hij klaar is: hij wordt dik en glad, als een pasta. Als u tomaten uit blik gebruikt, is het proces hetzelfde: schil de schil en giet het samen met het sap in een pan.

Rol het deeg dun uit en bestrijk het met een dikke laag saus. Bestrooi rijkelijk met kaas, leg er ronde plakjes verse tomaat op, licht zout. Zet 10-15 minuten in de oven (250 graden). Zodra het deeg goudbruin wordt en de kaas smelt en een smakelijk gouden korstje krijgt, kun je hem eruit halen. Serveer onmiddellijk, in stukken gesneden.

Panzanella

Puur Toscaans en erg populair in de zomer en herfst, probeert het koude voorgerecht niet eens zijn “plebejische oorsprong” te verbergen. De onmisbare basis is oud zwart of graanbrood. Al het andere is groenten die in de tuin te vinden zijn: groene sla, tomaten, komkommers, uien (groen, rood, wit), kruiden (peterselie, basilicum, tijm). Voor de afwisseling kun je zelfs ansjovis, vis, ingemaakte groenten, zeevruchten en zelfs gerookt vlees aan panzanella toevoegen. Als je geen oud brood in huis hebt, neem dan vers brood, maar droog het eerst op de grill of in de oven.

Je zal nodig hebben:

een korst oud brood (bij voorkeur boerenbrood of zelfgemaakt),
5-6 tomaten,
3 komkommers,
grote rode ui,
een paar takjes groene basilicum,
4-5 eetl. l. wijnazijn,
5-6 eetl. l. goede olijfolie
zout,
zwarte peper.

Week het brood in water, schil de groenten, snijd de tomaten in grote blokjes, plakjes komkommer en ui in dunne halve ringen. Doe alles in een slakom en voeg het geperste brood toe. Scheur de stengels en harde takken van de basilicum en hak de blaadjes fijn. Besprenkel alles met olie en azijn, zout en peper. Laat het ongeveer 10 minuten staan, zodat het brood goed doordrenkt is met sap en azijn (je kunt het zelfs een uur in de koelkast zetten).

Quiche

Gelei-taarten zijn een integraal onderdeel van de Franse keuken. Omdat boter, room, kaas en eieren in zelfs de armste Gallische koelkast te vinden zijn, zal het bereiden van zo'n taart geen enkel probleem zijn. En wat u in de vulling moet doen, is aan u. Bovendien zijn er veel opties: zalm, spinazie, ham, borst, champignons, tomaten, gerookte vis, zelfs aardappelen, broccoli, bloemkool... Het deeg kan ook heel anders zijn. De klassieker is gehakte zandkoek, gemaakt van ijskoude boter, met bloem tot kruimels gemalen en gekoeld. Maar je kunt het ook maken van warme boter, met dooiers - het wordt kruimelig en heel zacht. Of je kunt zelfs kant-en-klaar bladerdeeg nemen, maar je moet er een korte taart mee maken en met een vulling die geen lange hittebehandeling vereist. Bijvoorbeeld met zalm of tomaten.

Quiche Laurent

Je zal nodig hebben:

Voor de test:

250 g bloem,
2 eetlepels. l. met een glaasje boter,
1 ei,
een snufje zout,
3 eetl. l. water

Voor het vullen:

250 g spek,
½ eetl. l. boter,
3 grote eieren,
200 ml slagroom (minstens 33%),
geraspte kaas (Gruyère, Parmezaanse kaas of mozzarella).

Meng alle ingrediënten tot een deeg, wikkel het in huishoudfolie en laat het 2 uur in de koelkast staan. Snijd het spek in reepjes, giet het in een droge koekenpan en smelt het overtollige vet gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Verdeel het deeg volgens de vorm, maak zijden van 3-5 cm. Prik met een vork in, bedek met bakpapier en bedek met bakballetjes of bonen. Dit wordt gedaan zodat het deeg niet opzwelt en van de zijkanten glijdt. Bak gedurende 15 minuten in de oven op 200 graden. Klop de eieren lichtjes, meng met room, zout en peper. Leg het spek op het halfafgewerkte deeg, giet de eieren en de room erover en bestrooi royaal met kaas. Plaats terug in de oven en bak totdat er een heerlijke korst bovenop ontstaat.

Kaiserschmarrn

Dit is geen monster met een vreselijke naam, maar een van de meest populaire Oostenrijkse desserts. Het is ontstaan uit een mislukte omelet of pannenkoek. Nu bakt zijn technologie een opzettelijk dikke pannenkoek en snijdt deze in stukjes. Je kunt het serveren met jam, poedersuiker, cacao en chocolade. Het is een uitstekend ontbijt, een middagsnack en een complete vervanging voor een dessert.

Je zal nodig hebben:

3 eieren,
250 ml melk,
150 g bloem,
een snufje zout,
2 eetlepels. l. rozijnen (kan in rum worden geweekt),
2 eetlepels. l. amandelvlokken,
suiker,
boter,
poedersuiker.

Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten, klop de eiwitten tot sneeuw, meng de dooiers met bloem, voeg melk, rozijnen en een snufje zout toe. Spatel voorzichtig het eiwit erdoor. Smelt de boter in een koekenpan en giet het hele mengsel erin. Bak goudbruin en draai voorzichtig om. Bak aan de andere kant, snij in vierkanten, bestrooi met suiker, kaneel en roer. Bak nog eens 10 minuten, bestrooi met amandelen. Leg het op een bord en serveer met alles wat je hartje begeert - zelfs gecondenseerde melk.

Bekend bij iedereen sinds zijn kindertijd. Minimale producten, maximale voeding. Een uitstekende oplossing als je iets lekkers wilt, maar de koelkast leeg is.

Ingrediënten

4 middelgrote aardappelen;
2 kleine uien;
1 ei;
3-4 eetlepels bloem;
zout en peper naar smaak;
zure room - voor serveren.

Voorbereiding

Schil de aardappelen en rasp ze op een grove rasp. Je kunt hetzelfde doen met de ui, of je kunt hem gewoon fijn hakken. Voeg ei en bloem toe aan aardappelen en uien. Je kunt gehakte kruiden of gebakken champignons toevoegen, of met kruiden spelen. Zout, peper en meng alles grondig.

Leg het resulterende deeg op een goed verwarmde koekenpan en bewater het met plantaardige olie. De handigste manier om dit te doen is met een eetlepel, waarbij je elke pannenkoek er lichtjes op drukt. Bak aan beide kanten goudbruin.

Serveer met zure room. Draniki zijn zowel warm als koud heerlijk.

George Wesley en Bonita Dannells/Flickr.com

Als je gisteren aardappelen had gebakken of gekookt voor het avondeten, dan zal dit recept je helpen.

Ingrediënten

2 worsten;
plantaardige olie - om te frituren;
1 kleine ui;
3 teentjes knoflook;
1 paprika;
1 theelepel rozemarijn, oregano of andere smaakmaker naar keuze;
4 gekookte of gebakken aardappelen;
¼ kopje zure room of yoghurt zonder toevoegingen;
100 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de worsten in blokjes en bak ze in plantaardige olie. Eenmaal goudbruin leg je ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui. Als het transparant wordt, voeg je knoflook toe die door een pers is gehaald, in blokjes gesneden peper en kruiden.

Snijd de aardappelen doormidden, verwijder de kern met een lepel en laat de wanden ongeveer 5-7 mm dik. Doe in elke helft een beetje zure room of yoghurt en een vulling van worstjes en groenten. Rasp de kaas erboven.

Het gerecht kan zo worden geserveerd, maar je kunt het ook een paar minuten in de oven of magnetron zetten om de kaas te laten smelten.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Seizoensgerecht: het goedkoopst na de oogst. Er kunnen zoveel variaties op dit gerecht zijn als je wilt - het hangt allemaal af van je culinaire verbeeldingskracht. Hier is er een van.

Ingrediënten

1 middelgrote courgette;
1 middelgrote aubergine;
2 kleine hete pepers;
2 middelgrote paprika's;
2 kleine uien;
2 teentjes knoflook;
1 kopje bonen;
1 blik maïs uit blik;
3 eetlepels tomatensaus;
plantaardige olie - om te frituren;
zout, gemalen zwarte peper, oregano - naar smaak.

Voorbereiding

Bereid de groenten door ze te schillen en in blokjes te snijden. Vergeet niet de bitterheid uit de aubergines te halen en de zaadjes uit de paprika’s te halen. Bonen in lichtgezouten water.

Doe de groenten (behalve hete pepers en bonen) in een goed verwarmde koekenpan of pan met dikke bodem, ingevet met plantaardige olie. Laat alles op laag vuur sudderen.

Als de groenten zacht en vloeibaar zijn, voeg je tomatensaus, zout, peper, oregano en andere kruiden naar smaak toe. In plaats van tomatensaus kun je fijngesneden tomaten op eigen sap gebruiken. Nu komt het belangrijkste hoogtepunt van het gerecht: chilipeper. Hoe meer je toevoegt, hoe pittiger de stoofpot zal zijn.

Sluit het deksel en laat 20 minuten sudderen. Serveer met zure room en brood.

jeffreyw/Flickr.com

Een burrito is een Mexicaans platbrood gevuld met verschillende vullingen. Omdat onze selectie gerechten een voordelige optie is, kunt u Armeense lavash gebruiken in plaats van tortilla.

Ingrediënten

½ kopje bonen;
zout - naar smaak;
sla blaadjes;
1 grote tomaat;
1 dun pitabroodje;
2 eetlepels hete saus;
100 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook bonen (bij voorkeur wit) in gezouten water. Was en snij de sla en tomaat. Winteroptie - tomaten in hun eigen sap en Chinese kool.

Verwarm het pitabroodje lichtjes en bestrijk het met hete saus. Leg de groenten erop en bestrooi met geraspte kaas. Rol het pitabroodje in een buis of envelop.

Je kunt serveren met zure room of een andere saus naar keuze.

5. Vegetarische burgers

jacqueline/Flickr.com

Wie zei dat een burgerpasteitje van vlees gemaakt moet worden? Met een beperkt budget kan het worden gemaakt van groenten.

Ingrediënten

½ kopje bonen;
50 g walnoten;
1 bosje koriander of ander groen;
2 teentjes knoflook;
1 ui;
1 ei;
½ kopje bloem;
zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
2 hamburgerbroodjes;
plantaardige olie - om te frituren;
1 eetlepel ketchup;
1 eetlepel groene currypasta.

Voorbereiding

Maal de gekookte (of ingeblikte) bonen in een blender, maar niet te veel. Voeg er gehakte noten, kruiden, knoflook, ui en eiwit aan toe. Meng grondig en voeg geleidelijk bloem toe. Als het een beetje vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan meer bloem toe.

Voeg zout en peper toe, meng opnieuw goed en zet 10 minuten in de koelkast. Rooster ondertussen de burgerbroodjes in een droge koekenpan. Giet vervolgens de olie erbij en bak hierin de gevormde bonenkoteletten. Ze moeten ongeveer zo groot zijn als een broodje, maar niet te dik. Je moet bakken tot het knapperig is.

Vet het onderste broodje in met groene currypasta, leg er een bonenkotelet op, giet er ketchup op en plaats het tweede deel van het broodje. Indien gewenst kun je sla en plakjes tomaat aan de burger toevoegen.

Anne/Flickr.com

Dit is een geweldige oplossing als je zin hebt in iets warms, maar geen tijd hebt om een volwaardige soep te bereiden. Tegelijkertijd is het gerecht heel, heel dieetrijk.

Ingrediënten

zout - naar smaak;
2 grote aardappelen;
1 laurierblad;
2 grote uien;
zure room - voor serveren.

Voorbereiding

Neem een pan van drie liter en vul deze voor ongeveer driekwart met water. Aan de kook brengen. Voeg zout toe als het water bijna kookt. Doe de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in kokend water. Spoel af en voeg laurier toe.

Als de aardappelen zacht zijn, is de soep klaar! Giet het in borden en voeg aan elk een handvol (of zelfs meer) gehakte uien toe. Maak de soep wit met zure room (hoe meer, hoe lekkerder) en begin met de maaltijd.

stu_spivack/Flickr.com

Dit is zowel een onafhankelijk gerecht als een uitstekend gerecht. Het is heel snel klaargemaakt en de set producten is zo eenvoudig dat het waarschijnlijk in elk huis te vinden is.

Ingrediënten

3 grote uien;
2 eieren;
100 g zure room;
100 g bloem;
zout en peper naar smaak;
plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding

Schil de ui, snij in ringen en scheid ze. Om de overtollige bitterheid van de ui kwijt te raken, giet je er kokend water overheen. Het handigst is om dit in een vergiet te doen, zodat je de ringen meteen onder koud water kunt leggen en voorkomen dat ze gaan koken.

Bereid het beslag voor. Klop de eieren schuimig, voeg zure room, bloem en zout toe en klop alles door elkaar. Als je van pittig houdt, kun je peper of mosterd aan het beslag toevoegen. Daarnaast wordt er soms geraspte kaas toegevoegd om de ringen knapperiger te maken.

Bestuif de uienringen met bloem, dompel ze in het beslag en plaats ze in goed verwarmde plantaardige olie. Wanneer er een gouden korst verschijnt, kunt u deze verwijderen. Leg de afgewerkte uienringen op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Kan bij elke tomaat geserveerd worden.

Eddietherocker/Flickr.com

Het goedkoopste dat je op de visafdeling van de winkel kunt kopen, is koolvis. Tegelijkertijd kan het zo worden bereid dat het niet slechter smaakt dan elite-variëteiten.

Ingrediënten

500 g koolvisfilet;
2 eetlepels bloem;
plantaardige olie - om te frituren;
2 kleine tomaten;
1 bosje groene uien;
1 teentje knoflook;
zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Spoel de visfilet af, zorg ervoor dat er geen botten in zitten en snijd hem in kleine stukjes. Elk van hen moet in bloem worden gerold en gebakken in een hete en geoliede koekenpan. Het duurt ongeveer 7 minuten.

Voeg vervolgens grof gesneden tomaten en gehakte groene uien (hoe meer hoe beter) toe aan dezelfde pan. Breng op smaak met peper en zout en pers een teentje knoflook over de vis en groenten. Roer en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Als je ziet dat er weinig vloeistof in de pan zit en de inhoud begint te verbranden, voeg dan een beetje water toe.

Aan het einde van het koken kun je alles bestrooien met geraspte kaas. Deze vis past goed bij pasta.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Nog een gerecht dat iedereen al sinds zijn kindertijd kent. Veel huisvrouwen experimenteren met (of kwark). Anderen zijn van mening dat de klassieke versie ideaal is.

Ingrediënten

500 g kwark;
¼ theelepel zout;
2 eetlepels suiker;
2 eetlepels bloem;
1 ei;
30 g boter;
zure room of jam - voor serveren.

Voorbereiding

Pureer de kwark in een diepe kom met een vork. Voeg zout, suiker en bloem toe, breek het ei. Kneed het deeg. Het moet zacht zijn, maar niet plakkerig aan je handen. Als de kwark te vettig en nat is en het deeg niet aan elkaar plakt, voeg dan wat meer bloem toe.

Vorm koteletten van ongeveer 2 cm dik uit de resulterende kaasmassa. Bak de cheesecakes ongeveer 5 minuten aan elke kant in boter.

Het is beter om cheesecakes warm te serveren, hoewel ze afgekoeld erg lekker zijn. Ze kunnen worden bestrooid met poedersuiker of jam. Degenen die van een minder zoete optie houden, eten cheesecakes met zure room.

Dit recept brengt veel mensen in verwarring: kip, zout en dat is alles?! Maar als je het eenmaal probeert, word je gewoon te lui om kip in de oven te bakken. Bovendien is het resultaat in dit geval simpelweg een adembenemend krokant korstje!

Ingrediënten

vleeskuikens met een gewicht van 1,5-2 kg;
1 kg tafelzout.

Voorbereiding

Het gekoelde kippenkarkas moet worden gespoeld en gedroogd met keukenpapier. Indien gewenst kan de kip worden ingewreven met gedroogde kruiden en citroensap, maar dit is helemaal niet nodig. Als de kip vet genoeg is, zal hij al sappig en smaakvol zijn.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi er zout op in een laag van ongeveer 2 cm. Leg de kip met de achterkant naar beneden op het zout en plaats deze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 1,5 uur. Je kunt de gaarheid controleren door met een tandenstoker in de kip te prikken. Als er helder sap uitkomt, kan de kip eruit worden gehaald.

Welke snelle gerechten ken jij? En zijn er onder de lezers mensen die uit letterlijk niets een lekker gerecht kunnen bereiden?

Bekend bij iedereen sinds zijn kindertijd. Minimale producten, maximale voeding. Een uitstekende oplossing als je iets lekkers wilt, maar de koelkast leeg is.

Ingrediënten

4 middelgrote aardappelen;
2 kleine uien;
1 ei;
3-4 eetlepels bloem;
zout en peper naar smaak;
zure room - voor serveren.

Voorbereiding

Serveer met zure room. Draniki zijn zowel warm als koud heerlijk.

George Wesley en Bonita Dannells/Flickr.com

Als je gisteren aardappelen had gebakken of gekookt voor het avondeten, dan zal dit recept je helpen.

Ingrediënten

2 worsten;
plantaardige olie - om te frituren;
1 kleine ui;
3 teentjes knoflook;
1 paprika;
1 theelepel rozemarijn, oregano of andere smaakmaker naar keuze;
4 gekookte of gebakken aardappelen;
¼ kopje zure room of yoghurt zonder toevoegingen;
100 g harde kaas.

Voorbereiding

Het gerecht kan zo worden geserveerd, maar je kunt het ook een paar minuten in de oven of magnetron zetten om de kaas te laten smelten.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Seizoensgerecht: het goedkoopst na de oogst. Er kunnen zoveel variaties op dit gerecht zijn als je wilt - het hangt allemaal af van je culinaire verbeeldingskracht. Hier is er een van.

Ingrediënten

1 middelgrote courgette;
1 middelgrote aubergine;
2 kleine hete pepers;
2 middelgrote paprika's;
2 kleine uien;
2 teentjes knoflook;
1 kopje bonen;
1 blik maïs uit blik;
3 eetlepels tomatensaus;
plantaardige olie - om te frituren;
zout, gemalen zwarte peper, oregano - naar smaak.

Voorbereiding

Bereid de groenten door ze te schillen en in blokjes te snijden. Vergeet niet de bitterheid uit de aubergines te halen en de zaadjes uit de paprika’s te halen. Bonen in lichtgezouten water.

Doe de groenten (behalve hete pepers en bonen) in een goed verwarmde koekenpan of pan met dikke bodem, ingevet met plantaardige olie. Laat alles op laag vuur sudderen.

Sluit het deksel en laat 20 minuten sudderen. Serveer met zure room en brood.

jeffreyw/Flickr.com

Een burrito is een Mexicaans platbrood gevuld met verschillende vullingen. Omdat onze selectie gerechten een voordelige optie is, kunt u Armeense lavash gebruiken in plaats van tortilla.

Ingrediënten

½ kopje bonen;
zout - naar smaak;
sla blaadjes;
1 grote tomaat;
1 dun pitabroodje;
2 eetlepels hete saus;
100 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook bonen (bij voorkeur wit) in gezouten water. Was en snij de sla en tomaat. Winteroptie - tomaten in hun eigen sap en Chinese kool.

Verwarm het pitabroodje lichtjes en bestrijk het met hete saus. Leg de groenten erop en bestrooi met geraspte kaas. Rol het pitabroodje in een buis of envelop.

Je kunt serveren met zure room of een andere saus naar keuze.

5. Vegetarische burgers

jacqueline/Flickr.com

Wie zei dat een burgerpasteitje van vlees gemaakt moet worden? Met een beperkt budget kan het worden gemaakt van groenten.

Ingrediënten

½ kopje bonen;
50 g walnoten;
1 bosje koriander of ander groen;
2 teentjes knoflook;
1 ui;
1 ei;
½ kopje bloem;
zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
2 hamburgerbroodjes;
plantaardige olie - om te frituren;
1 eetlepel ketchup;
1 eetlepel groene currypasta.

Voorbereiding

Anne/Flickr.com

Dit is een geweldige oplossing als je zin hebt in iets warms, maar geen tijd hebt om een volwaardige soep te bereiden. Tegelijkertijd is het gerecht heel, heel dieetrijk.

Ingrediënten

zout - naar smaak;
2 grote aardappelen;
1 laurierblad;
2 grote uien;
zure room - voor serveren.

Voorbereiding

stu_spivack/Flickr.com

Dit is zowel een onafhankelijk gerecht als een uitstekend gerecht. Het is heel snel klaargemaakt en de set producten is zo eenvoudig dat het waarschijnlijk in elk huis te vinden is.

Ingrediënten

3 grote uien;
2 eieren;
100 g zure room;
100 g bloem;
zout en peper naar smaak;
plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding

Kan bij elke tomaat geserveerd worden.

Eddietherocker/Flickr.com

Het goedkoopste dat je op de visafdeling van de winkel kunt kopen, is koolvis. Tegelijkertijd kan het zo worden bereid dat het niet slechter smaakt dan elite-variëteiten.

Ingrediënten

500 g koolvisfilet;
2 eetlepels bloem;
plantaardige olie - om te frituren;
2 kleine tomaten;
1 bosje groene uien;
1 teentje knoflook;
zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Aan het einde van het koken kun je alles bestrooien met geraspte kaas. Deze vis past goed bij pasta.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Nog een gerecht dat iedereen al sinds zijn kindertijd kent. Veel huisvrouwen experimenteren met (of kwark). Anderen zijn van mening dat de klassieke versie ideaal is.

Ingrediënten

500 g kwark;
¼ theelepel zout;
2 eetlepels suiker;
2 eetlepels bloem;
1 ei;
30 g boter;
zure room of jam - voor serveren.

Voorbereiding

Vorm koteletten van ongeveer 2 cm dik uit de resulterende kaasmassa. Bak de cheesecakes ongeveer 5 minuten aan elke kant in boter.

Ingrediënten

vleeskuikens met een gewicht van 1,5-2 kg;
1 kg tafelzout.

Voorbereiding

Welke snelle gerechten ken jij? En zijn er onder de lezers mensen die uit letterlijk niets een lekker gerecht kunnen bereiden?