Een mooi gedekte tafel zorgt voor een gevoel van feest en comfort. Hoe gemakkelijk en eenvoudig om de geheimen van dienen te begrijpen? Het is voldoende om de basisprincipes te begrijpen waarmee het geheel tafeletiquette... Hierdoor kunt u elk feest met een licht hart tegemoet gaan zonder onnodige poespas.

Tafelkleed - is het mogelijk om zonder te doen?

Het tafelkleed vervult meerdere functies tegelijk:

• siert de tafel;
• helpt kleine gebreken op het aanrecht te verbergen die u niet aan gasten wilt laten zien;
• helpt om de tafel in de algemene stijl van de viering te passen;
• Dient als bescherming voor hoogwaardige werkbladen en voorkomt krassen en per ongeluk afbrokkelen.

Als de staat van het aanrechtblad bevredigend is en het materiaal niet bang is voor onbedoeld contact met sauzen en wijnen, kunt u het zonder tafelkleed doen. Het kan worden vervangen door een loper - een textielbaan.

Als de kamer is ingericht in de stijl van minimalisme, ziet een tafel met paden over de tafel er harmonieus en tegelijkertijd feestelijk uit.

Lopers kunnen langs de tafel in het midden worden geplaatst, in het gebied waar de hoofdgerechten en het decor zich bevinden. In dit geval kan de baan solo of in duet met een geschikt tafelkleed worden gebruikt.

Gelijktijdig gebruik van tafelkleden is toegestaan verschillende vormen... Tegelijkertijd moet het onderste canvas de vorm van het tafelblad herhalen en een overhang van 20-30 cm vormen voor normaal serveren, en in speciale gevallen de poten van de tafel volledig sluiten.

Platen - is het nodig om een ​​substraatplaat te gebruiken?

Om te begrijpen wat en waar u moet plaatsen, stelt u zich de plaats voor die wordt ingenomen door de apparaten van de gast, als een rechthoek. Laten we het afsluiten met een epigastrisch servet.

Afhankelijk van het soort voedsel worden de juiste borden geselecteerd. Gebruikt voor brood, taarten en snacks platte modellen kleine diameter. Ze bevinden zich in de linkerbovenhoek van de voering. Voor ontbijt of lunch wordt deze plek ingenomen door een paar thee.

Het is handig om warm voedsel uit een platte brede schaal te eten. In sommige gevallen wordt het eten geserveerd in de kleine geportioneerde potten waarin het gekookt is.

Crèmesoepen en bouillons worden gemakkelijk geconsumeerd uit diepe ruime kommen. En voor borsjt of kharcho is het beter om een ​​breed, maar tegelijkertijd diep bord te serveren.

Zodat de hete bodem de tafel of het tafelkleed niet bederft, gebruiken ze in de feestelijke versie vaak substraatplaten (serving), die zich op een afstand van 3 cm van de rand van de tafel direct voor de gast bevinden. Ze dienen ter decoratie en als kookplaat. Ze helpen ook om het tafelkleed te beschermen tegen onbedoelde vlekken.

Soms wordt in plaats van een kannetje een dik, oversized servet of een nette mat gebruikt die dezelfde functie vervult.

Bestek - Kan het simpel zijn?

Complex, op het eerste gezicht leent de combinatie van lepels, vorken en messen zich voor een gemakkelijke classificatie.

• Plaats links van het bord de vorken met de kruidnagel omhoog. Van links naar rechts nemen de gasten achtereenvolgens apparaten die zijn ontworpen voor hapjes, vis en vlees. Staat een gerecht uit deze lijst niet in het menu, dan hoef je het apparaat er niet voor neer te zetten.
• Lepels en messen liggen rechts van het bord uitgestald. Nogmaals, volgens dezelfde logica. In de richting van de rand naar het bord zijn: een snackmes, een lepel voor voorgerechten, een vismes en een vleesmes. Als er voedsel uit het menu valt, wordt het apparaat niet geplaatst.
• Als toetje wordt het bestek achter het bord geplaatst, met het handvat naar de vork naar links en naar de lepel naar rechts.
• Plaats glazen voor water en wijn, glazen en glazen in de rechterhoek van de liner. Ze staan ​​"op hoogte" op een rij van hoog (links) naar laag (rechts).

Servetten

Als u een feesttafel dekt met een bord tegen de klok in, plaats dan een textielservet tussen het servet en de borden voor de eerste en tweede gangen. Het beschermt het onderste bekken tegen krassen en het bovenste tegen wegglijden.

Het is niet verboden servetten op snackborden te leggen of aan de linkerkant van het tafelkleed te plaatsen.

In sommige gevallen is het volkomen acceptabel om bestek op een servet te leggen.

U kunt naar behoefte papieren of textiele modellen gebruiken.

Serviesringen, clips en houders helpen bij het creëren mooie compositie en benadrukken de plechtigheid van het evenement.

Als u besluit geen tafelkleed en loper te gebruiken, helpen textielservetten een plaats voor elke gast te bepalen en dienen ze als bescherming voor het tafelblad. Tegelijkertijd vermijdt u onnodige pracht en praal en problemen met het wassen en strijken van linnen. Het is veel gemakkelijker om na het feest met servetten om te gaan.

Serveerschalen

Het werkt hier ook gezond verstand... Elk gerecht wordt zo geserveerd dat iedereen het kan krijgen en proberen. Vierkant en rondetafelgesprekken zo gerangschikt dat alle warme gerechten en snacks zich in het centrum bevinden.

• Rechthoekige en ovale werkbladen moeten, afhankelijk van hun lengte, soms worden verdeeld in afzonderlijke secties, afhankelijk van het aantal personen.
• Het voorgerecht wordt geserveerd in borden of in een terrine. In dit geval kunnen de gasten zelf de gewenste hoeveelheid van het gerecht nemen, of de gastvrouw verdeelt het. In het laatste geval staat de terrine er rechts van.
• Het is raadzaam om de broodmanden zo te verdelen dat ze dichter bij de uiteinden van het tafelblad staan. Tegelijkertijd, wanneer het de bedoeling is om gasten aan één lange tafel te plaatsen, moet u meerdere manden met gesneden brood in het midden van de tafel plaatsen.
• Zout- en pepervaatjes zijn meestal inbegrepen in het gepersonaliseerde servies van een gast. Sausboten en Vastenavond worden berekend op basis van het aantal personen.
• Frisdranken worden geserveerd in kruiken. Witte en rode wijnen worden vooraf geopend. sterke alcohol in karaffen gegoten. Champagne wordt gekoeld en geopend door de gastheer van het feest net voordat het in glazen wordt gegoten.

Decor

Kaarsen kunnen worden gebruikt als decor, Ballonnen, verse bloemen, kegels, sparren of pijnboomtakken, kleine pompoenen, composities gesneden uit groenten en fruit.

In dit geval moeten de decorelementen zo worden geplaatst dat ze niet interfereren. Stelt u zich eens voor hoe de tafel er de hele viering uit zal zien. indien van toepassing decoratieve tak in staat is om een ​​juskom om te gooien of de tafel te krassen, is het beter om te weigeren om het te gebruiken.

Er zijn veel decoratieve elementen voor themafeesten. Voor Pasen in de orthodoxe cultuur worden kleurstoffen bijvoorbeeld traditioneel geserveerd in speciale stands. V Westerse cultuur afbeeldingen van konijnen zijn geschikt. Het nieuwjaarsthema voorziet in het gebruik van evergreens, kegels en nieuwjaarsspeelgoed.

Afzonderlijk is het noodzakelijk om de naamplaten te vermelden. Houders voor hen kunnen in de winkel worden gekocht, of u kunt het zelf maken. In een rustieke stijl kunnen dit taksneden zijn, wijnkurken. Voor kinderfeestje miniatuur speelgoed zijn geschikt.

Zoals u kunt zien, is het aan tafel zetten thuis helemaal geen starre reeks onbegrijpelijke regels die alleen begrijpelijk zijn voor aristocraten. Dit is een volkomen begrijpelijk principe van een comfortabel en mooi feest, waar elke gast zich op zijn gemak voelt.

24 juli 2017 Werri

Tafel dekken in onze realiteit is niet zozeer een eerbetoon aan etiquette als wel een verlangen om een ​​alledaags diner te diversifiëren en uw dierbaren te plezieren. U hoeft niet te weten hoeveel tanden een oestervork heeft, maar waarom zou u de kneepjes van een prachtige dinersetting niet leren? Vandaag zal ik de regels voor het rangschikken van apparaten en de geheimen van ongewone tafeldecoratie met u delen.

Serveerregels voor elke dag

Kennis tenminste basisregels serveren helpt u de tafel effectief te dekken en op te vallen bij de komst van gasten. Na het lezen van dit materiaal leer je hoe je van de meest alledaagse lunch een kleine vakantie kunt maken.

Voor ontbijt

Wat is de beste manier om het ontbijt thuis te serveren? Maak je geen zorgen, voor dit doel is het helemaal niet nodig om een ​​sneeuwwit gesteven tafelkleed en duur kristal te kopen. Kennis over de juiste opstelling van gerechten en de manifestatie van verbeelding is voldoende.

Om het ontbijt onvergetelijk te maken voor elk gezinslid, moet je je aan de volgende regels houden:

1. Dek eerst de tafel af met een tafelkleed. Laat het niet sneeuwwit zijn, maar het moet gewoon goed gestreken zijn. Zorg ervoor dat het patroon past in het totale interieur van de keuken of eetkamer.

In plaats van standaard en al licht geboorde panelen, kunt u lopers gebruiken - stroken stof die zich in het midden van een vierkante of rechthoekige tafel verspreiden. Ze zien er interessant en mooi uit.

1. Gebruik een brede, vlakke plaat voor warme gerechten (roerei of roerei bijvoorbeeld) als middelpunt van de compositie. Als je 's ochtends de voorkeur geeft aan ontbijtgranen of pap, zet dan een diepe kom voor ze neer. Voorzien in goed gezind heldere patronen op de gerechten helpen de hele dag.
2. Schik de borden volgens het aantal ontbijtgasten. Dan is het aan de instrumenten. Volgens de etiquette van de tafelschikkingsregels wordt een mes rechts van het bord geplaatst met het mes naar voren, daarachter een eetlepel met de bolle kant naar beneden, een theelepel iets verder.

Door linkerkant van de borden, spreid de vorken met de tanden naar boven. Het servet zit ook links, net achter de vork.

1. Diagonaal en aan de rechterkant, zet koffiekop op een schotel, bevestig er een lepel aan.
2. Iets hoger en links van de hoofdborden staan ​​snackborden voor broodjes of gebak. Het is goed om een ​​extra mes op dezelfde plaat te bevestigen, met het mes naar links.

1. Voor het ontbijt is het beter om geraffineerde suiker te serveren in een mooie suikerpot en met een speciaal pincet.
2. Maak schattige rozetten met lepels voor de jam, leg de gesneden citroen op een apart schoteltje.

In principe is het ontwerp Op een soortgelijke manier zal al een feestelijke noot brengen, maar als je je ontbijt echt onvergetelijk wilt maken, kun je iets meer proberen. Waarom zet je geen klein boeket in het midden van de tafel?

Als de bloemen niet naar wens zijn, kunt u andere accessoires gebruiken. Tijd ze voor een vakantie of gedenkwaardige datum. Versier bijvoorbeeld de tafel met een decoratief hart voor Valentijnsdag, een gezamenlijke foto is perfect voor het jubileum.

Voor lunch

De tafelschikking voor het diner lijkt veel op het voorbereiden van het ontbijt, maar met kleine verschillen.

• Alles begint op een standaard manier - met de keuze van een tafelkleed waarop uw gerechten er nog smakelijker uitzien.
• Aangezien de lunch meestal uit ten minste twee of drie gerechten bestaat, moet u voor elk van hen een bord klaarmaken. Borden worden dicht bij de rand van de tafel geplaatst (op een afstand van enkele centimeters) - eerst ondiep en diep erop.
• Rechts van het bord ligt een mes en een soeplepel, links daarvan een vork voor de tweede gang. Onthoud dat kookplaten altijd zo dicht mogelijk bij de plaat worden geplaatst.

• Naast de geïnstalleerde bordenhouder wordt een glas voor wijn of water geplaatst. Let op: als er tijdens de lunch alcohol wordt verstrekt (wijn, champagne, etc.), wordt de fles vooraf ontkurkt en geserveerd op de reeds geopende tafel.
• Olie moet worden aangevoerd in een speciale oliebus. Als je er geen hebt, is een kleine platte schotel prima. Je moet ook een mes met een breed lemmet voor hem pakken.
• Als je je maaltijden volgens de regels wilt serveren, dan moet je een goede soepterrine aanschaffen. In de meeste gevallen wordt het in de buurt van de plaats geplaatst die door de gastvrouw wordt ingenomen.

• Een ander belangrijk element van een goede tafelaankleding zijn servetten. Hun plaats is op het snackbord. Zelfs het gebruik van tissues of papieren servetten kan kunst worden - door ze in de vorm van een zwaan of iets dergelijks te vouwen.

Kies voor meer effect servetten die contrasteren met de toon van het tafelkleed.

Als avondeten

En nogmaals, de prachtige setting van het diner valt in veel opzichten samen met wat ik hierboven heb beschreven. Ik zal niet meer over het tafelkleed schrijven, ik zal andere uitstekende nuances overwegen.

• Borden voor voorgerechten en hoofdgerecht worden één in één geplaatst, links daarvan staat een broodbord. het klassieke versie, variaties in serveren zijn ook mogelijk, het hangt allemaal af van het aantal en het type gerechten dat geserveerd wordt.
• Twee of drie vorken liggen aan de linkerkant, messen aan de rechterkant. Het eetproces begint bij het buitenste bestek (het meest extreme).
• Glazen, wijnglazen en wijnglazen worden uitgestald voor de borden en het bestek.

• Op een bord in verplicht papieren of linnen servetten zijn opgemaakt (over papier gesproken, ik bedoel hoogwaardige, ten minste drielaagse opties).

Een klein bosje bloemen kan een goede aanvulling zijn bij het serveren van een diner, dat komt de sfeer ten goede. In de winter kunt u het anders doen - versier de tafel met een sparrentak of kegels, trossen lijsterbes of viburnum.

Ideeën voor tafeldecoratie voor de feestdagen

Hierboven heb ik het gehad over het decoreren van een zondag- of doordeweekse ontbijt, lunch of diner, nu is het tijd om te praten over feestelijke gelegenheden. Als u indruk wilt maken op uw gasten en ze de avond nog lang wilt laten herinneren, volgende instructie: van pas komen.

Voorbereiding op het feest

Zoals ze zeggen in een populaire zin die op internet circuleert, "je kunt niet zomaar nemen en ...". Je kunt dus niet zomaar in 30 minuten een echt feestelijk diner klaarmaken en klaarmaken.

Er zijn verschillende nuances om te overwegen:

1. Vergeet bij het bepalen van de datum en tijd van het feest, het bepalen met de lijst met gasten en andere kleinigheden, niet een dergelijke herziening van de dienst uit te voeren. Als je geen mooie schalen, slakommen, terrines of keukengerei hebt, ga dan op zoek. U kunt voor dergelijke gevallen uw familieleden vragen of iets kopen. Ja, de prijs van de sets van vandaag is niet erg aangenaam, maar het moet worden gezien als een investering in de toekomst.
2. De gedekte tafel voor de vakantie onderscheidt zich door de aanwezigheid van stands voor gebak, gerechten voor snoep en fruit. Vergeet kaarsen niet (uiteraard met inachtneming van elementaire brandveiligheidsregels).
3. Maak naamborden klaar voor elk van de genodigden. Ze zien er erg elegant uit.

1. Denk aan tafeldecoratie. Bind het aan het thema van de vakantie.

Tafel decor

Er zijn veel ideeën om de tafel te versieren, waaronder best veel budget opties... Ik zal je er een paar vertellen en een voorbeeld geven van het decoreren van een tafel voor een verjaardag.

Gebaseerd op seizoensgebondenheid

Houd rekening met de seizoensgebondenheid van je verjaardag:

1. Laat de aankleding van de feesttafel voor de zomerse verjaardag overlopen van felle kleuren en kleuren. Het is niet nodig om de tafel vol te proppen met een enorm boeket, vervang het door verschillende kleine bloemstukken in miniatuurvazen. En vergeet natuurlijk de seizoensgebonden fruitschalen niet.

1. Verjaardagen in de herfst zijn een waar plezier voor decoratie. Verzamel gevallen bladeren, bind ze in boeketten of verdeel ze rond de omtrek van de tafel.

Het kleurenschema voor zo'n decor lijkt geïnspireerd op de natuur zelf - gebruik meer tinten geel, oranje en rood.

1. Verjaardagstafels in de wintermaanden moeten in koele, ingetogen kleuren worden gedaan. U kunt bijvoorbeeld een diepblauw tafelkleed gebruiken, er opengewerkte servetten op leggen die op sneeuwvlokken lijken. Maak de compositie compleet met zilverwerk en porselein.

Je kunt ook witte of zilveren kaarsen, kralen, kegels of kunstsneeuw als decoratie gebruiken.

1. Een lenteverjaardag moet de belichaming zijn van licht en warmte. In het ideale geval, als het je lukt om de eerste groene en gele servetten in de decoratie te gebruiken, zetten ze perfect de witte borden op.

Het thema instellen

Themafeesten zijn een van de meest populaire Europese trends en krijgen elk jaar meer en meer fans van ons. Ik kan je wat originele ideeën geven.

1. Piraten partij. Een tafel in piratenstijl decoreren is net zo eenvoudig als het pellen van perenachtig gestreept textiel en een Jolly Roger-naamkaartje.

1. Gangsterfeest. Voor haar kun je de tafel inrichten als een platform om poker te spelen, decoreren met servetten met een geldprint.
2. Verzameling van kerels Een van de helderste en meest kleurrijke thema's voor feestelijke tafellijsten. Gebruik oude vinylplaten in plaats van standaard bordenstandaards, laat de gerechten zelf zijn met originele pakkende ornamenten.

1. Hallo Hawaï! Azuurblauwe servetten en borden, set felle kleuren gemaakt van papier, schelpen op tafel - dit is wat het gevoel van een vakantie in een warm land zal creëren. Een volledig exotische optie is om kokosnoothelften te gebruiken in plaats van kopjes.

Zoals je kunt zien, zijn er veel opties om te experimenteren. Het blijft alleen om te beslissen wat het dichtst bij je staat in de geest en om alles te verwerven wat je nodig hebt. En ook meer ideeën voor het serveren vind je in de video in dit artikel.

In plaats van totalen

Nu je de basisvereisten voor het rangschikken van apparaten kent en een paar ideeën voor decoratie hebt verzameld, kan elke lunch of diner die je hebt een klein feest worden. En hoe staat de feestelijke gedekte tafel bij jou thuis? Deel je geheimen in de reacties.

Elke vrouw wil verras je vrienden culinaire hoogstandjes voor een feestelijk diner. Om echter een verbluffend effect produceren, je moet begrijpen hoe om de thuistafel goed te bedienen... Meest juiste locatie bestek en servies een gezellige sfeer kunnen creëren. In dit artikel wordt beschreven wat u moet weten over correct serveren, hoe: goed voorbereiden eettafel voor een maaltijd of een vakantie.

Regels voor tafelopstelling voor etiquette

Tafelschikking wordt meestal de juiste opstelling van al het bestek en het kleurrijke ontwerp genoemd. De optimale keuze onderdelen voor decoratie en gebruiksvoorwerpen zijn afhankelijk van het doel van de maaltijd.

De volgende regels voor het serveren van etiquette blijven echter altijd ongewijzigd:

1. De feestzaal moet licht zijn goed geventileerd en groot genoeg voor alle gasten.
2. Bestek en keukengerei moeten gepolijst en goed gewassen zijn.... Zorg ervoor dat ze vrij zijn van watervlekken.
3. De feesttafel kan in absoluut elke vorm worden gekozen, maar de afmetingen zijn geselecteerd op basis van het totale aantal personen. Experts adviseren dat er ongeveer 80 centimeter lengte per gast moet zijn.
4. Een feestelijk tafelkleed moet helemaal schoon zijn., hoogwaardig gestreken en passend bij de afmetingen van de tafel. Het is noodzakelijk dat de randen van het tafelkleed niet meer dan 35 centimeter hangen en dat de hoeken de poten een beetje verbergen.
5. Vorken, messen, lepels en glazen moeten in de juiste volgorde bij de borden worden geplaatst.
6. Naast bestek voor persoonlijk gebruik, moet er ook extra bestek op tafel worden gelegd, dat is ontworpen om voedsel van grote borden te bedekken.
7. Al het bestek voor op tafel en de opstelling ervan moet exact hetzelfde zijn.... Gebruik geen verschillende sets, ongeslepen messen, apparaten met gebreken of afgebroken hoeken.

Tot bedek het oppervlak met een tafelkleed van goede kwaliteit met uw eigen handen moet u allereerst het opgevouwen product op tafel leggen en vervolgens, door het aan de randen op te tillen, uw handen vrij scherp laten zakken. Na deze stappen past het tafelkleed perfect.

Hoe de tafel correct te dekken

Het maakt niet uit of het een feestdag of een gewone maaltijd is, volgens alle regels van de etiquette is het noodzakelijk om de tafel in de volgende volgorde te dekken:

• een grote tafel is bedekt met een schoon tafelkleed;
• borden worden tegenover de stoelen geplaatst;
• het benodigde bestek bevindt zich;
• zet glazen, glazen en wijnglazen;
• dan moet je alle gerechten regelen;
• servethouders hebben;
• containers met zout- en kruidensets bevinden zich;
• tafel versieren verschillende kleuren, unieke composities of kaarsen.

In het begin lijkt het voor velen nogal moeilijk om alle regels voor het rangschikken van apparaten op de feesttafel te volgen. Deze regels zijn echter vrij eenvoudig en zijn alleen uitgevonden voor het gemak van een persoon. Bestek moet worden gerangschikt in volgorde van gebruik. De meest extreme zijn vereist voor warme maaltijden. Borden moeten in het midden van elke stoel worden geplaatst, 3 centimeter van de rand van het tafeloppervlak. Wanneer op een feestdag veel gerechten geserveerd moeten worden, is het gebruikelijk om grote gerechten op kleinere te zetten. Borden voor brood of taarten worden op een afstand van ongeveer 10 centimeter aan de linkerkant geplaatst.

Vorken, lepels en messen worden in de buurt van de plaat geplaatst met de punt naar boven, met het mes naar de plaat gericht. Aan de linkerkant moet je de vorken plaatsen en aan de andere kant moeten er messen zijn. Wanneer het dessert wordt geserveerd, moet de soeplepel boven het bord worden geplaatst en in andere versies bevindt deze zich aan de rechterkant, bij het mes. Vóór een belangrijke feestdag, bijvoorbeeld een verjaardag, moet de lijst met apparaten een extra kleine vork voor snacks, bestek voor vis of andere gerechten en een mes bevatten.

Tussen het bestek en het bord moet een afstand van ongeveer een centimeter worden aangehouden.... Glazen voor drankjes moeten worden geplaatst op rechter hand persoon. Als het de bedoeling is om tegelijkertijd water en wijn te serveren, dan is de drank die het meest geschikt is voor het gerecht dat het eerst wordt geserveerd, het dichtst in de buurt. Het dichtstbijzijnde glas of glas moet zich op een bepaalde snijlijn bevinden een groot bord en een hoofdmes. In het geval dat de borden met handvatten zijn, moet deze naar rechts worden gedraaid. Het totale aantal servies voor elke persoon mag niet meer dan drie items zijn. Als mensen in de war zijn over de regels voor het rangschikken van apparaten op tafel, is het de moeite waard om speciale trainingsvideo's te bekijken.

Hoe kruidenkits en verschillende servetten te regelen?

Servetten zijn verplicht detail bij het dekken van een feestelijke tafel. Experts onderscheiden servetten door het soort materiaal. Stoffen servetten worden meestal onder diepe borden gelegd of ter bescherming gebruikt. Papieren servetten worden in een servethouder geplaatst op een afstand van ongeveer 40 centimeter van de rand van de tafel. En ook servetten kunnen in verschillende interessante vormen worden gevouwen, bijvoorbeeld enveloppen, verschillende bloemen of schepen.

Wanneer servetten niet alleen nodig zijn om de tafel eleganter te maken, moeten ze ook heel gemakkelijk uit te vouwen zijn. Vergeet bij het dekken van de tafel de kruidenset niet, die peper en zout moet bevatten. Het is niet nodig om de containers volledig te vullen, het is voldoende om ze tot de helft te vullen. Moet er vlees op het menu staan, dan moet er mierikswortel of mosterd op tafel komen.

Hoe de tafel correct te dekken voor verschillende evenementen

In alle weekenden is het gezin meestal thuis met het hele personeel, en de vrouw bereidt heerlijke gerechten en er worden noodzakelijkerwijs allerlei gesprekken gevoerd tijdens het eten. Dit kan worden beschouwd als het meest geschikte moment om uw eten een speciaal gevoel te geven met behulp van een hoogwaardige tafelaankleding. comfort thuis... Je kunt altijd een feestelijke sfeer maken met je eigen handen. In gevallen waarin een gezin kinderen heeft, kan dit een goede les zijn in hoe je je moet gedragen in een fatsoenlijke samenleving. Dit vereist ander bestek en vaardigheden om het correct te gebruiken.

Hoe de tafel te dekken voor het ontbijt

Een goede ochtendmaaltijd kan de stemming voor de dag bepalen. Om de gerechten harmonieus te presenteren, moet u enkele regels onthouden. Plaats eerst de amuseborden en daarna de schotels met kopjes en kleine lepels. Ze worden in het midden van de tafel geplaatst, zodat elk gezinslid ze kan bereiken. In gevallen waarin eieren voor het ontbijt worden bereid, is het gebruikelijk om ze in een gespecialiseerde stand te serveren met hoog been... Ze moet op een schoteltje staan ​​waarop een eierlepel ligt. Elke pap wordt in een vrij diep bord gegoten, dat zich bovenop de gerechten voor snacks bevindt.

Het is gebruikelijk om de taarten op een grote schaal te serveren met jam, honing of boter erop. Om gemakkelijk boter te nemen, heeft elke persoon een klein mes nodig. Er moet zonder meer een mooie servethouder met veel servetten op tafel staan. Het zal heel mooi zijn als ze in dezelfde stijl zijn gemaakt met thee-isolatie. En vergeet ook suiker en zout niet.

Tafelopstelling voor het diner

Overdag is het het beste om het eerste, tweede en dessert te serveren. Daarom heb je voor het bestek met je eigen handen een veel grotere hoeveelheid bestek nodig voor het avondeten dan voor je ochtendmaaltijd. Voor de hoofdgerechten zijn extra vorken, lepels en speciale schepjes nodig. Kommen voor bouillon of grote borden worden meestal op borden voor voorgerechten geplaatst en desserts worden later geserveerd, nadat de hoofdgerechten zijn gegeten en alle gerechten zijn verwijderd. Vergeet vlees- en vismessen niet. Alleen vorken mogen bij vleesproducten worden geserveerd.

Hoe de tafel te dekken voor het diner

De tafelschikking voor het diner is bijna hetzelfde als de vorige voorbereiding. Taarten of pannenkoeken worden in de regel kleurrijk geserveerd op een grote schaal. Dessertborden worden direct geplaatst. Aan de rechterkant zetten ze lepels of vorken als toetje. Wanneer het nodig is om het proces van eten een romantische sfeer te geven, moeten kandelaars met kaarsen op tafel worden geplaatst.

Correcte tafelschikking voor de vakantie

Voor een feestelijke maaltijd moet je van tevoren voor iedereen zorgen. decoratieve elementen... Hier zijn niet alleen de tradities en regels van tafelschikking erg belangrijk, maar ook goede combinatie tinten van alle elementen. Waaronder:

• tafelkleed en servetten;
• servies en bestek;
• kaarsen;
• bloemen;
• unieke composities.

Welke servetten en tafelkleden zijn nodig?

Het hele scala aan tinten kan absoluut elk zijn, maar het is heel belangrijk dat de servetten goed harmoniëren met het tafelkleed. Het is de moeite waard om de klassieker te gebruiken witte kleur, bedtinten groen, delicaat lila of blauw. Voor een romantisch diner zijn delicate roze, bordeauxrode of felrode kleuren het meest geschikt. Deze servetten moeten worden gegeven unieke vorm of rol het op in de juiste kokers en knoop het voorzichtig vast met een mooi lint.

Welk bestek en servies is nodig?

De feesttafel zal goed worden versierd met gerechten in de vorm van ongebruikelijke geometrische vormen, bestek met unieke handvatten beroemde ontwerpers... En ook een set wit porselein ziet er ongewoon uit. Wanneer de servetten en het tafelkleed echter ook wit zijn, is het beter om een ​​servies met een mooie rand te gebruiken.

Welke kaarsen zijn nodig?

Dit element is het meest geschikt voor een romantische date of bruiloft. Als je een verjaardag viert, moet je rondkomen met kaarsjes op een verjaardagstaart. Er moet aan worden herinnerd dat de kandelaar een belangrijke rol speelt. Ze zijn dun en groot, of de kaarsen kunnen drijven in prachtige schalen gevuld met water en bloemblaadjes van verschillende kleuren.

Welke bloemen zijn nodig?

Om de tafel met bloemen te versieren, moet je de juiste vazen ​​kiezen. Grote moeten worden gebruikt voor boeketten die aan een persoon voor zijn verjaardag werden gepresenteerd. Kleine vazen ​​​​die het zicht van mensen niet belemmeren, zijn het meest geschikt bij het dekken van de tafel voor de vakantie. Bovendien is het de moeite waard om te zorgen voor een gematigd aroma van bloemen, dat niet mag vermengen met de geur van voedsel of het op de een of andere manier mag onderbreken.

Welke unieke composities zijn er nodig?

Verschillende fruittorens zullen prachtig staan ​​op de feesttafel. Het hangt af van de tijd van het jaar in de tuin, het is mogelijk om producten te maken van lijsterbes, zand, kegels of takken. Dergelijke composities kunnen worden gecombineerd met woninginrichting. Decoratieve artikelen handgemaakte zijn nu erg populair.

Voor een vakantie voor kinderen moet je kiezen plastic borden of koop veilige apparaten zonder puntige uiteinden. Een feestelijk tafelkleed is het meest geschikt verschillende kleuren, met personages uit sprookjes of tekenfilms. Plaats kleine zoete geschenken naast servetten die in een unieke vorm moeten worden gerold. Als een klein meisje jarig is, moet de tafel worden versierd met een verscheidenheid aan bloemen. Maar overdrijf er niet mee, het is het beste om de tafel te versieren met papieren slingers of ballonnen... Het is noodzakelijk om speciale borden met de namen van de genodigden op elke stoel aan de tafel te installeren, wat helpt om misverstanden op het verjaardagsfeestje te voorkomen.

Een mooie en hoogwaardige tafel voor een vakantie kan onvergetelijke emoties opwekken bij de gasten van het huis. Het gaat niet om de regels van de etiquette. Het zal gewoon altijd fijn zijn als het appartement helemaal in orde is en gezellige sfeer... Daarom is het altijd belangrijk dat de gastvrouw de tafel met hoge kwaliteit weet te bedienen, de regels van de etiquette zeer goed kent en zich hieraan houdt.

Correcte portie tafel, die overeenkomt met het evenement, de gelegenheid en het tijdstip van de dag van het feest, zullen gasten in staat stellen tevredenheid te voelen van zowel het evenement als van de maaltijd zelf.

Een juiste tafelschikking benadrukt niet alleen de delicate smaak van de gastvrouw, maar toont ook haar respect voor gasten en huishoudens.

De tafel wordt geserveerd rekening houdend met de gelegenheid, het menu, het thema en het tijdstip. Tegelijkertijd is het doel van elke portie om de gasten een comfortabel en aangenaam tijdverdrijf te bieden en gemakkelijke toegang tot alle gepresenteerde gerechten.

Basisregels voor tafelaankleding met bestek thuis

De eerste stap is kiezen en dekken tafelkleed... Voor rechthoekige tafel neem een ​​tafelkleed dat 50 - 60 cm langer is dan het tafelblad. Indien ronde of ovale tafel- 100 - 110 cm breder dan de diameter van het aanrecht.

Bereken de lengte van het tafelkleed zodat de randen 30-50 cm onder de onderkant van de tafel liggen.

Voor een zelfgemaakte maaltijd heb je nodig een effen wit tafelkleed, maar ook andere rustige pastelkleuren zijn voldoende.

BELANGRIJK: Het is goed als de kleur en textuur van het tafelkleed in harmonie is met de kleur en textuur van de gordijnen, bekleding van banken en fauteuils in de kamer. Het tafelkleed moet in ieder geval feilloos gestreken worden.

Als de tafel is gedekt apparaten regelen... Allereerst - glas en porselein borden en schalen... Na hun - messen, lepels, vorken en andere noodzakelijke apparaten.

De laatste die op glas en kristal wordt gezet bril, bril, bril.

Schema van de juiste sortering van de feesttafel

Leg de apparaten op deze manier neer.:

• alle messen rechts plaatsen, zodat de snijkant naar de plaat wijst
• een eetlepel zet ook aan de rechterkant, zodat het convexe deel onderaan is
• vorken na het dekken van de tafel moeten ze aan de linkerkant zijn, met hun tanden naar boven gericht
• dessert lepel achter de plaat moet zijn, het handvat is naar rechts gedraaid

BELANGRIJK: Bij het serveren met bestek moet er rekening mee worden gehouden dat ze vanaf de buitenrand worden gebruikt en de items veranderen afhankelijk van het serveren van nieuwe gerechten. Voor het gemak moeten objecten op een afstand van ongeveer 1 cm van elkaar worden geplaatst.

Basisregels voor tafelaankleding met gerechten thuis

Borden worden eerst op tafel gezet en glazen, stapels, glazen - als laatste.

Leg de borden in deze volgorde:

• Middelgrote plaat(eetkamer) zo ingesteld dat er 2,5 - 3 cm overblijft tot de rand van de tafel.
• Taart (brood) bord positie naar links, laat ongeveer 10 cm vrij.
• Als u van plan bent om van gerecht te wisselen, plaats dan onder het diner dinerbord kleine maat, er eerder een servet onder hebben uitgespreid.

BELANGRIJK: Kies er een bord voor, afhankelijk van het type voorgerecht. Als er roomsoep of bouillon wordt geserveerd, neem dan een kom, neem voor dikke soep of borsjt een groot diep bord.

Wijnglas rechts zetten, glas voor water- naar links, maar ze moeten op één lijn staan. Twee rijen schotels voor drankjes zijn toegestaan ​​als er een groots evenement wordt voorbereid met grote hoeveelheid diverse gerechten en dranken.

BELANGRIJK: Servies moet van tevoren worden klaargemaakt. Om dit te doen, wordt het gewassen, gedroogd en grondig afgeveegd met een handdoek. Het belangrijkste is dat de gerechten er perfect uitzien voordat ze worden geserveerd. Strepen, strepen, troebel of ondoorzichtig uiterlijk zijn onaanvaardbaar.

Opklapbare servetten

Servetten- een integraal kenmerk van elk feest. Hoe mooi gevouwen papieren of linnen servetten ook zijn, vergeet niet dat ze in de eerste plaats dienen voor het gemak van de gasten.

Daarom moet elk servet op de meest toegankelijke plaats worden geplaatst en zelfs het meest ingewikkelde servetfiguur moet gemakkelijk kunnen worden uitgevouwen.

De foto's en video laten zien hoe je snel en mooi een plat of driedimensionaal figuur maakt van een servet.

BELANGRIJK: Volumetrische figuren gemaakt van stoffen servetten behouden hun vorm goed en de servetten zelf kunnen gemakkelijk van vuil worden verwijderd als ze gesteven zijn.

Om een ​​linnen servet stijf te maken:

• In 0,5 l koud water voeg 1,5 eetl. zetmeel en roer tot je een homogene, troebele witte oplossing krijgt die geen klontjes bevat.
• Kook 1 liter water, giet in de voorbereide oplossing en roer.
• Koel af en zeef door kaasdoek.
• Dompel schone, droge servetten in de oplossing en knijp ze een beetje uit.
• Hang de servetten te drogen zonder wasknijpers te gebruiken.
• Begin met strijken tussen twee handdoeken zodra al het water van de servetten is weggelopen.

BELANGRIJK: Volgens de regels van de etiquette moeten mooi gevouwen servetten op feestelijke feesten zijn. Voor andere evenementen kunnen servetten gewoon netjes in een glas of standaard worden geplaatst.

Regels voor het instellen van de tafel voor het ontbijt volgens de etiquette

Volg het volgende diagram om de tafel goed te dekken voor het ontbijt::

• Schik de snackborden.
• Plaats kopjes en glazen.
• Leg een theelepel op een schotel.
• Plaats een eierhouder op het snackbord, vergeet een speciale lepel niet.
• Plaats ook een diep papbord op het snackbord.
• Zet een koffiepot of thee met een warme drank in het midden van de tafel.
• Serveer sandwiches of croissants op een grote, platte schaal.

BELANGRIJK: Op de ontbijttafel passen een schotel voor jam of honing, een oliekan, een zoutvaatje en een suikerpot.

Regels voor het dekken van de tafel voor het diner volgens de etiquette

Er zijn verschillende tafelopstellingsmogelijkheden voor de lunch, aangezien de lunch zelf uit een ander aantal gerechten kan bestaan:

• Plaats een klein bord op een met tafelkleed bedekte tafel.
• Zet een diep bord op een ondiep bord - voor de eerste gang.
• Voeg een snackplateau toe als u voedsel serveert dat niet van het gedeelde keukengerei mag worden gegeten.
• Plaats een vork links van de borden en de soeplepel en het mes rechts, met het mes dichter bij de borden en de lepel dichter bij de rand van de tafel.
• Versier het snackbord met mooi gevouwen servetten.
• Plaats in het midden van de tafel een zoutvaatje, gerechten met de nodige kruiden en smaakmakers.
• Plaats de wijn- en waterglazen respectievelijk rechts en links.
• Zet de fles met de alcoholische drank ontkurkt op tafel.
• Verse bloemen in het midden van de tafel zullen zelfs een onvolmaakte tafeldecoratie verfraaien en aanvullen.
• Serveer de olie in een oliekan.
• Serveer de eerste heet in een terrine.

Regels voor het instellen van tafels volgens de etiquette

Een diner, of het nu een feest is of een rustig familiediner, wordt altijd geassocieerd met warmte en comfort. Daarom is het voor de gastvrouw belangrijk om niet alleen de tafel correct te dekken, maar ook om de setting aan te vullen met passende details.

• Kies een tafelkleed (fijn patroon is voldoende).
• Plaats twee kleine bordjes op elkaar en plaats links daarvan een bord voor brood.
• Plaats links van de platen de vorken ondersteboven met de tanden, rechts - de messen met de messen naar de plaat gericht.
• Plaats gerechten voor alcoholische dranken rechts van de borden, voor water - links.

BELANGRIJK: De instelling van de eettafel is vergelijkbaar met de instelling van de eettafel, maar onderscheidt zich door de afwezigheid van een diep bord en een lepel voor het voorgerecht. Deze gerechten horen 's avonds niet op tafel.

Mooie aankleding van de feesttafel: regels

Feestelijke tafel meestal geserveerd niet alleen voor hun familieleden, maar ook voor genodigden.

Er zijn verschillende regels voor het dekken van een feestelijke tafel, waarbij elke gastvrouw kan laten zien dat ze gasten op het hoogste niveau kan ontmoeten:

1. Tafelkleed want een feesttafel moet perfect schoon en gestreken zijn. Het is raadzaam om het op de tafel onder het tafelkleed te spreiden dikke stof, die het gerinkel van gerechten voorkomt als ze per ongeluk vallen, en ook het oppervlak van de tafel beschermt tegen gemorste vloeistoffen. Het is echter toegestaan ​​om een ​​tafel van duur hout helemaal niet te dekken.
2. Servies en bestek die voor het serveren worden gebruikt, moeten van dezelfde set zijn. Het is onaanvaardbaar om een ​​feestelijke tafel te serveren met gerechten in verschillende kleuren en maten. De netheid en glans van de gerechten moeten onberispelijk zijn.
3. Hoe borden en bestek moeten klaar staan alleen in de volgorde waarin de gastvrouw van plan is om gerechten te serveren.
4. Er zou geen moeten zijn overtollige borden en bestek... Items "voor het geval dat" zijn niet nodig, maar zullen het uiterlijk van de tafel alleen maar bederven.
5. Alles alcoholische dranken geserveerd op tafel in voorgeopende flessen, maar champagne wordt vlak voor het opdienen geopend.
6. Voor elke gast moet een doek en meerdere papieren worden voorbereid. servetten.
7. Eerste gang de gastvrouw schenkt de gasten in borden uit de terrine. Een gast of familielid kan haar helpen de gevulde borden te serveren. Dit dient te gebeuren door alle aanwezigen aan tafel te benaderen met: rechter zijde.
8. Tweede gang gasten zetten zelf hun bord uit het gewone gerecht.

BELANGRIJK: De volgende volgorde van serveren van gerechten aan de feesttafel wordt algemeen aanvaard: voorgerecht, voorgerecht, visgerecht, vleesgerecht, zoet dessert en fruit, thee of koffie.

De aanwezigheid van een thematisch decor in het midden van de feesttafel zal de inspanningen van de gastvrouw benadrukken en gezelligheid en warmte aan het feest toevoegen.

Regels voor het instellen van bankettafels

Banketten worden georganiseerd ter ere van een belangrijke feestdag, bijvoorbeeld een jubileum of een bruiloft. Het concept van "bankettafel" houdt in dat het evenement zal worden gehouden in een speciaal gehuurde feestzaal, obers zullen de gasten bedienen.

Banket attributen zijn:

1. diverse versieringen (ballen, strikken, speciale draperie)
2. entertainment voor gasten (live muziek, optredens, toastmaster of gastheer van de vakantie)

Bankettafel moet passen bij de setting, gelegenheid en algemene stemming. De belangrijkste regels voor het serveren ervan:

• Worden gebruikt klaptafels , die zijn gerangschikt afhankelijk van het aantal gasten, de kenmerken van de zaal, het type service.
• De tafels zijn gedekt witte banket tafelkleden, met hellingen vanaf de randen van ongeveer 25 cm.
• Allereerst plaatsen ze kleine borden... Ze zijn zo geplaatst dat de afstand tussen aangrenzende borden minimaal 60 cm, maar niet meer dan 80 cm is en de afstand tot de rand van de tafel niet groter is dan 1 - 2 cm. taarten aan de linkerkant.
• aan de rechterkant leggen messen messen die naar de platen gericht zijn. Alle apparaten aan de rechterkant: tafelmes, vismes, eetlepel, snackmes.
• Links van het bord: eetvork, visvork, twee snackvorken.
• Dessertvork en mes achter een bord geplaatst.
• Heb ook een bord achter het bord. wijnglas, rechts van het wijnglas - shot glaasjes voor sterkere dranken.
• Stoffen servetten op borden leggen, nadat ze een mooie uitstraling hebben gekregen.
• Laag bloempotten met levende or kunstbloemen gelijkmatig in het midden van de tafel geplaatst.
• Ook kan tafeldecoratie dienen vazen ​​met fruit en druiven.

BELANGRIJK: Voor een feesttafel is elk klein ding belangrijk, dus het serveren kost veel tijd.

Regels voor het dekken van tafels in een restaurant

Er zijn twee serveermogelijkheden in het restaurant:

1. banket
2. voorlopig (komt overeen met de bestelling uit het menu) met extra service

De naam van de portie "voorlopig" spreekt voor zich - de portie moet worden toegevoegd nadat de gasten de gerechten hebben gekozen en de bestelling hebben geplaatst.

Artikelen die volgens de regels op de tafel van de gast aanwezig moeten zijn conserveren:

• tafelmes, bord, vork
• wijnglas
• stoffen servet
• extra accessoires (kruiden, uitklapbare menukaarten, tafelnummer in de vorm van een bord, asbak, enz.)

Regels voor het instellen van desserttafels

Desserttijd is het einde van het hoofdfeest. Alle dessertapparaten worden kort voor het dessert zelf geserveerd. Links van het dessertbord wordt een vork geplaatst, rechts een lepel.

Het dessert wordt geserveerd op bordenstandaards. Als het gekoeld is, kan het in kommen of kommen worden geserveerd.

Regels voor het instellen van zoete tafels

Sweet table setting heeft geen fundamentele verschillen... Ze zetten een bord, zetten het bestek ervoor. Een diep bord wordt bovenop een plat bord geplaatst - voor vloeibare snoepjes.

Aan de rechterkant van de borden staan ​​wijnglazen en glazen. Op de planken kunt u fruit of verschillende cakes neerleggen.

Voordat gasten aan tafel worden uitgenodigd, wordt deze afgedekt met een tafelkleed, bij voorkeur in zachte kleuren.

Een theekopje is groter dan een koffiekopje en wordt op een schoteltje geplaatst. De lepel wordt op de schotel geplaatst. Links van de beker wordt een dessertbord geplaatst. Gebruik voor suiker een speciale tang.

Regels voor het instellen van theetafels

De belangrijkste regels voor het serveren van de theetafel zijn hetzelfde als de basisregels voor het serveren die eerder zijn beschreven, maar een paar aanbevelingen zullen helpen om meer te creëren gezellige sfeer voor gasten die zijn uitgenodigd voor een theekransje:

• De kleur en stijl van het theeservies moeten overeenkomen met de kleur en textuur van het tafelkleed.
• Het is wenselijk dat er een compositie van verse bloemen op tafel staat.
• Als klassieke Russische thee moet worden geserveerd, is het gepast en tegelijkertijd origineel om thee rechtstreeks uit de samovar te serveren, die links van de gastvrouw van het huis wordt geplaatst of op een aparte tafel wordt geplaatst.
• Melk wordt geserveerd in een melkkan voor thee. Het is raadzaam om de melkkan op een bord te plaatsen om te voorkomen dat de inhoud per ongeluk op het tafelkleed wordt gemorst.
• De cake, rol of taart wordt in porties gesneden. Fruit wordt in vazen ​​​​geplaatst, snoep - in snoepkommen. Bessen worden op kommen of borden gelegd.
• Alcoholische dranken zijn toegestaan ​​aan de theetafel.

BELANGRIJK: Thee drinken is een tijd van gemakkelijke, intieme gesprekken. Zelfs als de setting van de theetafel niet ideaal is, zullen de positieve houding van de gasten en de vriendelijke, gezellige sfeer de avond opfleuren en kleine gebreken onzichtbaar maken.

Regels voor het instellen van buffettafels

Buffet gehouden op officiële recepties, bedrijfsevenementen, presentaties.

De eigenaardigheid van zijn bezit is dat het evenement door veel mensen mag worden bezocht, maar geen grote zaal, geen speciaal financiële kosten je hebt het hier niet voor nodig.

BELANGRIJK: Ze regelen 's avonds een buffettafel, deze duurt maximaal 2 uur. Het doel van het evenement is om te communiceren, kennissen te maken. Het wordt als een slechte vorm beschouwd om als een van de eersten te beginnen met eten en als laatste de buffettafel te verlaten.

Kenmerken van tafelopstelling voor een buffettafel:

• Tafels zijn bedekt met witte tafelkleden en zo opgesteld dat gasten zich vrij door de zaal kunnen bewegen. Voor de vuile vaat is een aparte tafel klaargemaakt.
• Er zijn geen stoelen, aangezien tijdens het buffet de gasten zelf naar de tafels komen en eten kiezen.
• Buffetmenu - snacks, lichte salades. Champagne en wijn zijn acceptabele dranken.
• Wijnglazen en stapels borden worden aan de uiteinden van de tafel geplaatst, vorken worden naast de borden in speciale standaards geplaatst. Gasten nemen hun eigen gerechten.
• Het belangrijkste is om voldoende ruimte rond de randen van de tafels te laten.
• Plaats servetten in houders en gelijkmatig verdeeld.
• Versier de tafels en de hal met bloemen, fruitmanden.
• Water en sap worden in glazen gegoten, alcohol blijft in flessen achter nadat ze zijn geopend.
• De buffetkaart bestaat uit gerechten die je gemakkelijk op je bord kunt zetten: canapés, sandwiches en lichte snacks.

Regels voor het instellen van verjaardagstafels

Verjaardag- zo'n vakantie die zowel in een kleine kring van familieleden en naaste mensen kan worden gevierd, als in een luidruchtig gezelschap van vrienden, kennissen en goede kennissen.

Afhankelijk van wat voor soort vakantie de jarige wil regelen, moet je een locatie, menu, soort service kiezen.

• Indien gepland rustig familiediner, dan wordt ofwel een feestelijke tafel of een tafel voor het diner geserveerd.
• Als de verjaardag voorbij gaat in het cafe of een restaurant met een vooraf afgesproken menu, er wordt een bankettafel geserveerd.
• Degenen die besloten op hun verjaardag bezoek een restaurant, maar niet vooraf een tafel en bepaalde gerechten heeft gereserveerd, zal er een standaard pre-service in het restaurant zijn.

Regels voor het instellen van tafels voor kinderen in afbeeldingen

Van kinds af aan moet je je kind de basis van etiquette leren. In volwassenheid deze kennis zal hem meer dan eens van pas komen. Zodat de baby bij het bestuderen van de gedragsregels aan tafel en de basisprincipes van het serveren ervan geen problemen heeft, kunt u lessen geven in spelvorm en gebruik speciale afbeeldingen.

Als u de regels en kenmerken van tafeldekken kent en in de praktijk toepast, kunt u zich zelfverzekerd voelen bij het uitnodigen van gasten of het dekken van de tafel voor een familiefeest.

Gezamenlijke feesten aan een gezellige, mooi gedecoreerde tafel zullen brengen positieve emoties aan de gastheren en hun gasten en misschien zullen zulke feesten een goede familietraditie worden.

Video: Hoe de tafel correct te dekken?

Er is geen gastvrouw die de genodigden niet met haar wil verrassen culinaire gerechten en maak er een feest van. Maar om de gasten helemaal tevreden te laten zijn met het evenement, moet de gastvrouw de thuistafel mooi en correct kunnen sorteren en klaarmaken. Goed geplaatst bestek en lekkernijen produceren maximaal effect op gasten. Welke serveerregels moet iemand kennen en hoe de tafel te serveren?

De juiste tafelschikking is niet alleen de opstelling van het bestek, maar ook de decoratie en het ontwerp. De soorten versieringen en gebruiksvoorwerpen zijn voornamelijk afhankelijk van de aankomende vakantie (verjaardag, bruiloft, familieontbijt, lunch, diner, enz.).

Basisregels voor etiquette:

Om je thuistafel snel en eenvoudig te bedekken met een tafelkleed, moet u de gevouwen stof op het oppervlak van de tafel plaatsen en vervolgens, door de randen op te tillen, snel uw handen laten zakken. Dankzij dergelijke acties zal de stof plat en mooi liggen.

Of je nu een verjaardag viert of gewoon met je gezin gaat eten, de etiquetteregels zijn voor alle situaties hetzelfde. Het instellen van een tafel moet een bepaalde volgorde en regels volgen:

Basisregels voor het plaatsen van bestek

Het lijkt voor iedereen vanaf de eerste minuten dat het onmogelijk is om de plaatsing van al het bestek en servies te onthouden. In het echte leven zijn al deze regels vrij eenvoudig en zijn ze gemaakt om het serveerproces te vergemakkelijken. Elk bestek geplaatst in de volgorde van hun bestelling. Voor de eerste gangen zijn dus de meest extreme apparaten nodig.

Meestal verwarren de juiste opstelling van bestek, dus voor gebruik moet u hun lay-out zorgvuldig overwegen.

Belangrijke elementen in tafeldecoratie

Servetten worden beschouwd als de belangrijkste items in tafeldecoratie. Er zijn verschillende soorten servetten: linnen en papier... Het eerste type servetten wordt gebruikt onder borden met grote diepte, als er geen snackschalen op tafel staan, of op poten. Papieren servetten worden meestal in het midden van de tafel geplaatst, op armlengte van de gast. Voor een bijzondere look kan het servet opgerold worden mooie vorm, bijvoorbeeld een roos, een schip, een zwaan of een geometrische vorm. Als servetten niet alleen als extra tafeldecor worden gebruikt, is het belangrijk dat ze zich gemakkelijk en gemakkelijk in een regelmatige vorm ontvouwen.

Ook moet u bij het serveren onthouden over smaakmakers en additieven in de vorm van kruiden. Er moet zout en peper op tafel staan. In dit geval hoeft u niet de hele container voor kruiden te vullen, het volstaat dat u de kruiden in de helft van de container giet. Als het menu van het banket gerechten van vleesproducten bevat, moeten ook mosterd en mierikswortel op tafel aanwezig zijn.

Thuis aan tafel zetten

Als het weekend aanbreekt, komen gezinnen meestal in één gemeenschappelijke kring bij elkaar thuis en bereidt de gastvrouw veel verschillende gerechten. Tijdens de maaltijd communiceren dierbaren met elkaar en vertellen interessante nieuwtjes of verhalen. het de beste tijd, tot door de tafel te versieren en te serveren om het gesprek een bijzondere gezelligheid en comfort te geven. Dus ook thuis creëer je gemakkelijk het gevoel van een kleine vakantie. Als het gezin kinderen heeft, zal zo'n diner, lunch of ontbijt dienen als een goede indicatie van hoe men zich aan tafel moet gedragen, waarom verschillende apparaten zijn gemaakt en hoe ze correct moeten worden gebruikt.

• Ontbijt. Corrigeer en gezellig ontbijt in staat om de hele dag een goed humeur te geven aan het hele gezin. Om ervoor te zorgen dat alle gerechten er mooi en esthetisch uitzien, moet u enkele regels en instructies volgen. Eerst moet je borden met snacks en sandwiches op tafel zetten, en dan kopjes met schotels en theelepels. In dit geval bevinden de kopjes zich in het midden van de tafel, op het optimale niveau van de persoon. Als het ontbijt gekookte eieren bevat, moeten deze worden geserveerd in een speciale standaard met een hoge poot. De pap wordt in een schaal met diepe bodem gedaan en op een snackbord geplaatst. Het is gebruikelijk om deegproducten op een brede schaal te leggen, terwijl er honing, boter, jam of jam op tafel moet staan. Om olie te gebruiken elk gezinslid zou een klein mesje ernaast moeten hebben. Ook moet de tafel worden versierd met servetten. Het is beter als de servetten in dezelfde stijl zijn gemaakt als de isolatie van de theepot. Denk thuis aan zout en suiker.
• Diner. Voor de lunch worden meestal eerste en tweede gangen bereid, en soms een dessert. Dus om de tafel voor de lunch te versieren, heb je nodig gebruik veel meer afscheid dan voor het ontbijt... Voor algemene gerechten zijn extra lepels, vorken en scheppen nodig. Borden met diepe bodem en bouillonkommen worden bovenop de eetgelegenheden geplaatst, en dessertborden worden meestal geserveerd tegen het einde van het diner, wanneer de hoofdgerechten klaar zijn en de vuile vaat is opgeruimd. Het is belangrijk om te onthouden welke messen je nodig hebt voor vis of vlees. Voor gerechten zoals zrazy, gehaktballen en schnitzels is het voldoende om één vork te plaatsen.
• Diner. Tafelopstelling en decoratie voor het diner zijn vergelijkbaar met de ochtend... Voor een gewoon gerecht worden meestal pannenkoeken, pannenkoeken of taarten bereid. Dessertbordjes worden er direct uitgehaald en vorken en messen worden ernaast, aan de rechterkant, neergezet. Als het diner een romantische focus heeft, worden kaarsen in speciale kandelaars op of bij de tafel geplaatst.

De gastvrouw moet zich met speciale moeite voorbereiden op de feestelijke maaltijd en zorgen voor alle details die de tafel versieren. Hier is het belangrijkste niet alleen: klassieke regels tafelaankleding, maar ook een combinatie van kleuren en gevoel voor stijl van de eigenaren van het vakantiehuis.

Welke regels moeten worden gevolgd wanneer? feestelijk gedekte tafel tafel?

• Servetten en tafelkleed. De kleur en kleur van dingen kan naar eigen keuze worden gekozen, maar het is belangrijk dat zowel de servetten als het tafelkleed met elkaar worden gecombineerd. In dit geval kunt u de gewone witte kleur of lichte tinten blauw, blauw of groen gebruiken. Voor romantisch diner het meest geschikt is rood, bordeauxrood of roze kleur tafelkleden en servetten. Het is beter om ongebruikelijke servetten van servetten te ontwerpen geometrische figuren of rol ze gewoon op in de vorm van een buis en versier ze met een satijnen lint.
• Bestek en serviesgoed. De feesttafel past goed bij het servies ongebruikelijke vorm: geometrische vormen, mooie gebogen handgrepen. Een set witte porseleinen schalen staat het mooist op tafel. Als het tafelkleed en de servetten op tafel ook wit zijn, moet je gerechten kiezen die zijn versierd met een soort rand.
• Kaarsen. Dit tafeldecor is zeer geschikt voor bruiloften of romantische feesten; voor een verjaardag is het beter om kaarsen alleen op de taart zelf te gebruiken. Het is ook belangrijk om te onthouden dat de kaarsen in een speciale kandelaar moeten worden geplaatst. Het kan een smalle vorm en grote hoogte hebben, of de kaarsen kunnen in schalen staan ​​gevuld met speciaal water en bloemblaadjes.
• Boeketten bloemen. Voor een harmonieuze decoratie van de tafel met bloemen, moet je vazen ​​van de juiste vorm en type kiezen. Hoge soorten vazen ​​worden het best gebruikt voor verjaardagsboeketten. Voor het dekken van de tafel zijn lage vazen ​​​​meer geschikt, wat het kijken van gasten niet hindert. Je moet ook rekening houden met de geur die uit de bloemen komt, deze mag niet te hard zijn en mag de geur van gerechten niet onderbreken.
• Ongewone composities. Verschillende fruitcomposities zien er mooi en ongewoon uit op de feesttafel. Afhankelijk van het seizoen kunt u buiten de tafel decoreren met sparren, lijsterbes, dennenappels, zeestenen en zand. Dergelijke ongebruikelijke composities kunnen later worden gebruikt om het huis te versieren.
• Verjaardag tafel instelling. Voor een verjaardagsfeestje voor kinderen moet je plastic borden pakken en alleen dat bestek kiezen dat geen erg scherpe uiteinden heeft. Het tafelkleed voor de tafel moet vrolijk en kleurrijk zijn, je kunt degene kiezen waarop je favoriete stripfiguren worden afgebeeld. Je kunt een klein cadeautje naast ongebruikelijke servetten leggen. Als een meisje haar verjaardag viert, kun je verschillende boeketten bloemen op tafel zetten. Je moet het echter niet overdrijven met bloemen, het is beter om meer toe te voegen ballonnen of slingers. Ook moet er bij elke stoel een bordje zijn met de naam van elke kleine gast, dit zal verschillende problemen tijdens het zitten aan tafel helpen voorkomen.

Bruiloft tafel instelling

Tafel dekken voor een bruiloft gebeurt op een speciale manier... De kleur van het tafelkleed en de servetten die de tafel zullen versieren, kan absoluut elke kleur zijn. Het belangrijkste is om de hele bruiloftstafel in dezelfde stijl en kleur te houden. Je moet ook zorgen voor de naamplaten van de gasten, zodat er geen problemen zijn met landen. Dergelijke dingen moeten van tevoren worden voorbereid: het kan een omslag zijn met de naam van de gast, een geborduurd servet, een stuk papier of zelfs een koekje versierd met een elegante inscriptie.

Het is ook een goede manier om het interieur van de tafel te versieren en boeketten met bloemen en bekende ballen aan te vullen. geen mooie linten gebruiken... Leg hiervoor linten boven de tafel of versier ermee. stoelen gasten.