Etterbehandling. Beslag. Reparere. Montering. Valg. Blenderåpning
Mos blåbær med sukker uten koking til vinteren.
Blåbær er et sunt bær og veldig smakfullt. Men modningssesongen er ikke så lang som vi ønsker, så det er nødvendig å lage emner fra blåbær for fremtidig bruk. Og for å bevare maksimalt med nyttige stoffer av dette fantastiske bæret, vil vi ikke utsette det for varmebehandling og lage det såkalte "rå syltetøyet". Med andre ord, la oss tilberede mosede blåbær med sukker.
For å tilberede oppskriften "Mashed blåbær med sukker uten matlaging for vinteren" trenger vi følgende ingredienser:
- blåbær - 2 kg;
- granulert sukker - 2,5-3 kg.
Forberedelse av oppskriften "Mostede blåbær med sukker uten matlaging for vinteren"
Vi sorterer ut blåbærene fra søpla, skyller dem og legger dem i et dørslag. I motsetning til andre bær, trenger ikke blåbær lang skrelling, fjerning av haler og blader, kvister. La det ligge i et dørslag en stund for å renne av vannet.
Etter at overflødig vann er i glass, overfør til en kjele og elt blåbærene. Knust blåbær på noen praktisk måte, og metallgjenstander anbefales ikke for "rå syltetøy". Du kan gjøre dette med en crush, du kan male den med en blender.
Hell en kilo sukker i de hakkede blåbærene. La det stå i 30-40 minutter for at bæret skal begynne å juice. Tilsett deretter ytterligere et kilo sukker og bland godt. La den stå i ytterligere 15-20 minutter, den oppbevares en stund til alle kornene er helt oppløst.
I mellomtiden har vi med emballasje å gjøre. Vi vasker og steriliserer boksene, koker lokkene.
Legg de godt blandede blåbærene i forberedte glass, dryss på toppen med et tynt lag sukker (1-1,5 centimeter tykt).
Vi lukker eller vrir glassene med lokk. Du trenger ikke gjøre dette tomt. Oppbevares i kjøleskap eller på et kjølig mørkt sted.
Ytterligere ingredienser som bær og til og med frukt kan legges til blåbær. Blåbær passer til nesten alle bær, enten de er sure eller søte: bringebær, jordbær, jordbær, kirsebær, stikkelsbær og andre. Du kan også ha honning eller nøtter i mosede blåbær for smak.
Mos blåbær med sukker uten koking til vinteren - veldig sunt og utrolig smakfullt!
God appetitt og gode forberedelser!
(Besøkt 562 ganger, 1 besøk i dag)
Blåbæroppskrifter for vinteren inspirerer selv på tidspunktet for tilberedning av slike emner. Og selve bæret er fantastisk på smak og jevn farge, og alt som er laget av det. Og det er ikke nødvendig å snakke om fordelene. I tillegg til alle slags vitaminer, askorbinsyre og andre fordeler, kan bæret skryte av sine antioksidantegenskaper. Og forresten, bremser det aldring av celler, forbedrer synet. Derfor, i stedet for å løpe til nærmeste apotekkiosk, har mange det travelt med å hamstre dette blåsvarte bæret. Og så lager de emner av blåbær til vinteren - prøver å fryse dem, lage syltetøy uten å lage mat med sukker, lage emner av de mest velduftende syltetøy, kompotter, i henhold til oppskrifter i en langsom komfyr og i andre retter.
Bli med i diskusjonen
Blåbær til vinteren - oppskrifter på syltetøy, syltetøy, kompott med trinnvise bilder
Blåbærsyltetøy er det første i denne ærefulle rekken. Hva slags det finnes ikke! Og med sukker, og uten det, og med matlaging, og uten det. La oss starte med det mest nyttige.
Blåbærsyltetøy til vinteren - videooppskrift
Blåbær er gode i alle former - og kokte, og ost, og frosne, og i form av kompott. Etter å ha laget en forberedelse til vinteren med hennes deltakelse, vil du gi vitaminer i en så utmerket form. Blåbærsyltetøy kommer godt med så fort solen gjemmer seg og det første kalde været kommer. Blåbærsyltetøyoppskrifter for vinteren vil helbrede og muntre deg opp. Vi ser videooppskriften!
Blåbærsyltetøy Pyatiminutka for vinteren, oppskrift
Det finnes andre måter å høste blåbær for vinteren. I Russland, for at blåbærdelikatesser skulle være mer smakfulle, ble det bokstavelig talt kokt i fem timer i ovnen. Men den fem minutter lange jammen er ute av konkurranse. Rask, velsmakende og sunn. Hva annet gjør!
Ingredienser
- Blåbær - 1,75 kg.
- Sitronsaft - 1/4 kopp
- Vann - et halvt glass
- Sukker - 4,5 kopper
- Pektin - 1 pose
Steg for steg handlinger
Oppmerksomhet: etter å ha kokt massen, koker vi den i bare noen få minutter.
Vår enkle og raske oppskrift for matlaging vil bare gi glede og vil helbrede alle som vil smake fem-minutters syltetøy om vinteren, minst en teskje om dagen!
Blåbærsyltetøy for vinteren i en langsom komfyr - en enkel oppskrift med et bilde
Dette er nok vinterens enkleste blåbæroppskrift! Det er bare noen få trinn, og den mest nyttige delikatessen er allerede i krukker i hyllene i kjelleren.
Ingredienser
- Blåbær - 1 kg.
- Sukker - 1,5 kg.
Steg for steg handlinger
OBS: koketiden avhenger av mengden ingredienser.
Oppskrift på friske blåbær uten matlaging til vinteren
Ja, det sunneste og deiligste. Men for å overleve uten problemer, ifølge denne oppskriften, bør friske blåbær til vinteren uten matlaging blandes med en stor mengde sukker (en til to).
Ingredienser for tilberedning uten matlaging
- Blåbær - 2,5 kg.
- Granulert sukker - 5 kg.
Trinn-for-trinn-instruksjoner for høsting uten matlaging
Oppmerksomhet: venstre tomhet i en centimeter er dekket med sukker.
Det er alt du er ferdig. Denne ukokte friske blåbær med sukker oppskriften er ikke verdig å bli glemt. Tross alt smaker det høstede bæret nesten det samme som ferskt. Og vær trygg - en skje blåbærsyltetøy i henhold til oppskrifter for vinteren vil få deg til å se på verden med andre øyne. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted!
Blåbæroppskrift for vinteren uten sukker - Syltetøy
Det er mer enn én oppskrift på blåbærsyltetøy uten et eneste sukkerkorn, som tilberedes i flere trinn. Ja, det er komplisert, men smaken og aromaen til delikatessen er uforlignelig! Møte!
Ingredienser til sukkerfritt syltetøy
- Blåbær
Trinn-for-trinn veiledning for sukkerfritt blåbærsyltetøy
OBS: bærene legger seg gradvis i bollen, tomrommet må fylles til saften når skuldrene.
Det er bedre å lagre sukkerfritt syltetøy til vinteren i kjøleskapet. Dette preparatet er en fantastisk base for fremtidig gelé, kompotter, paier og mange andre smakfulle ting.
Slik fryser du friske blåbær til vinteren i fryseren, sukkerfri oppskrift
Som praksis viser, er den enkleste blåbæroppskriften for vinteren annerledes - frys den ned i fryseren. Og her er alt ekstremt enkelt - å la bæret tilberedt i henhold til alle regler tørke ut, du må legge det i en plastpose eller i beholdere. Til glede for de som elsker alt sunt, er oppskriften på frysing av blåbær til vinteren enkel, lettvint og perfekt!
Blåbærsyltetøy - de mest populære oppskriftene for vinteren med bilder
Hvordan lage blåbærsyltetøy som lover mer vitaminer og mineraler? Selvfølgelig - ikke engang varm den, og oppbevar den kun i kjøleskapet. Men hvis vi ønsker å lyse opp dystre vinterdager med en tykk delikatesse, må det gjøres med deltagelse av varmebehandling.
Blåbærsyltetøy nr. 1 med gelatin eller pektin, oppskrift på tilberedning
Ja, denne syltetøyoppskriften utmerker seg ved tilstedeværelsen av gelatin eller pektin. Dette betyr at det ferdige produktet vil glede oss med en stor mengde av de mest nyttige stoffene og elementene som er bevart!
Ingredienser til gelatinsyltetøy
- Blåbær - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
- Pektin eller gelatin - 1 pose
Trinn-for-trinn instruksjoner for blåbærsyltetøy med gelatin
Oppmerksomhet: dette vil være en tykk masse, det er tilrådelig å ikke bryte seg bort fra den et sekund, røre og ikke legge til ild!
Vi er sikre på at denne blåbærsyltetøyoppskriften vil glede deg til våren!
Pisk opp blåbærsyltetøy #2, en enkel og rask oppskrift
Bokstavelig talt en halvtime, og du har et herlig blåbærsyltetøy til vinteren! Du vil definitivt gi denne raske oppskriften til vennene dine. Her trengs tross alt verken pektin eller andre gelerende ingredienser, og selve prosessen er ekstremt enkel. Denne oppskriften er ideell for de som ikke har lov til å innta store mengder sukker.
Ingredienser til en enkel oppskrift
- Blåbær - 2 kg.
- Sukker - 2 kg.
- Vann - 2 glass.
Trinn-for-trinn instruksjoner for en rask oppskrift
OBS: vi gjør dette med et lite bål!
Vi lukker den i en forberedt beholder og forsegler den med lokk. Hold det kjølig! Blåbærsyltetøy kan du forresten ha i fryseren til vinteren.
Blåbærkompotter til vinteren - enkle og raske oppskrifter
Vårt utvalg av kompottoppskrifter for vinteren er unikt. For det første er det mange av dem. For det andre krever forberedelsen deres ikke mye innsats. For det tredje, og dette er så viktig - om vinteren er de like nyttige som syltetøy og andre preparater.
Blåbærkompottoppskrift for vinteren uten sterilisering
Ingredienser for tilberedning uten sterilisering
- Blåbær - 700 gr.
- Sukker - 500 gr.
- Vann - 1 liter.
Trinn-for-trinn-instruksjoner for tilberedning uten sterilisering
Oppskrift på blåbærkompott for vinteren med sterilisering (for en 3 liters krukke)
Denne typen konservering slipper sterilisering i bokser, det vil si uten matlaging. På grunn av dette er blåbærkompottoppskriften super etterspurt blant de spesielt der det er barn og eldre.
Ingredienser for tilberedning
- Blåbær - 1 kg.
- Sukker - 500 gr.
- Vann - 1 liter.
Steg for steg handlinger
Blåbærkompott til vinteren, oppskrift med sterilisering nr. 2
Og her vil vi begrense oss til å helle sukker direkte i glasset. Det vil si at vi klarer oss uten sirup! Du kan ha mer granulert sukker og mindre enn angitt i oppskriften.
Ingredienser
- Blåbær - 700 gr.
- Sukker - 1 glass
- Vann - 2 liter.
Steg for steg handlinger
Enig, våre kompottoppskrifter for vinteren er raske og praktiske. I kaldt vær vil en slik drink gi oss solens energi og legge til helse.
Det er ingen tilfeldighet at folk som ikke er likegyldige til helsen til sine kjære og hvor varierte familiemåltider vil være om vinteren, har en tendens til å gjøre flere forberedelser med deltakelse av et fantastisk bær - blåbær. I noen form? Matlaging uten sukker har selvfølgelig forrangen - tross alt vil det meste av det nyttige bevares på denne måten. Andre kan bare med sukker, lage syltetøy, syltetøy og kompotter, prøve å fryse bærene.
Juli bringer håndfuller, kurver og kurver med små blå-svarte bær - deilig og veldig sunt! Har du gjettet? Selvfølgelig er det blåbær. Noen ganger forveksles det med blåbær, men hvis du ser nøye etter, vil du legge merke til at for det første er blåbær litt mindre og rundere, og blåbær er større og avlange. For det andre er blåbæret lysere - fargen på bærene er blåblå med en hvit blomst, kjøttet er grønnaktig og saften er fargeløs. Blåbær har en lysere smak og nyanse: bærene er mørkeblå, nesten svarte (derav navnet), med en blåaktig blomst, og fruktkjøttet og saften er dyp lilla i fargen. Spis en håndfull blåbær - tungen og tennene blir lilla, noe som er spesielt hyggelig for barna! Det er flott: å spise rikelig med friske blåbær i løpet av sesongen er bra for både barn og voksne.
Det er helt riktig å tildele de ydmyke bærene æresnavnet "skogssafirer" - det er så mange verdifulle stoffer i dem! Blåbær inneholder vitamin A, B og C; sporstoffer (kalium, sink, jern, mangan, fosfor); organiske syrer og eteriske oljer; pektin og fiber. De antibakterielle og antiinflammatoriske egenskapene til blåbær hjelper til med å takle forkjølelse og har en gunstig effekt på fordøyelsen.
Og blåbær er også rike på antocyaniner - pigmenter som er ansvarlige for den intense fargen på bærene. De er antioksidanter, takket være hvilke metabolisme og hukommelse forbedres, immunitet, hjerte og blodårer styrkes, sinnets fleksibilitet og øynenes årvåkenhet bevares.
Sannsynligvis har alle hørt om fordelene med blåbær for synet - ja, antocyaniner, som samler seg i netthinnen, forbedrer tilførselen av næringsstoffer, styrker kapillærene - som et resultat øker følsomheten til netthinnen og synsstyrken. Hvis du leser eller skriver mye, jobber ved en datamaskin, er arbeidet ditt forbundet med visuelt og mentalt stress - sørg for å spise blåbær! Men ikke med bøtter, selvfølgelig - alt er bra med måte. I tillegg blir effekten merkbar ikke umiddelbart, men etter en stund med regelmessig bruk. Ideelt sett bør du spise 3 ss blåbær hver dag i 1-2 måneder.
Derfor er det verdt å hamstre med sunne bær mens blåbærsesongen varer. Og nå vil du lære hvordan du tilbereder mosede blåbær med sukker til vinteren, eller "rå" syltetøy - en forsyning uten varmebehandling, som lar deg bevare de maksimale nyttige egenskapene til friske blåbær.
- Koketid: 15 minutter
- Porsjoner: 2,3 - 2,4 L
Ingredienser til revne blåbær med sukker:
- 1 kg friske blåbær;
- 2 kg perlesukker.
Koking av revne blåbær med sukker:
Andelen bær og sukker 1: 2 er angitt for syltetøy tilberedt på en kald måte - uten å koke. Sukker er et naturlig konserveringsmiddel, så blåbær, som solbær, moset med mye sukker, kan oppbevares uten sterilisering og til og med under plastlokk.
Hvis du fortsatt vil koke og rulle blåbær, kan du ta bær og sukker i forholdet 1: 1.
Skyll bærene i en bolle med vann eller i et dørslag under springen. Så tørker vi det litt - i samme dørslag, slik at glasset er vann, eller på et håndkle. Bare husk at blåbærjuice farger veldig godt i en vakker syrinfarge! Derfor må du ta et gammelt håndkle eller en mørk farge. Jeg anbefaler ikke papiret - det kan bli vått og feste seg til bærene.
Det er flere måter å høste blåbær med sukker på: kverne med skje, knuse med potetkvern, eller kverne i en foodprosessor. Imidlertid bør ikke metallredskaper brukes for å unngå oksidasjon. Bruk derfor emaljeboller, en tresleiv, en plastkvern eller et plasttilbehør.
Hell bærene i en bolle, tilsett halvparten av sukkeret og begynn å male med en skje. Hvis du heller ut alt sukkeret på en gang, vil det ikke være veldig praktisk å male, og også, med gradvis tilsetning, oppløses det bedre.
Under en grundig gnidning slippes bærene inn i saft, der sukkeret løses opp. Det er akseptabelt at noen få bær forblir intakte.
Hell resten av sukkeret i de revne blåbærene og bland. Vi pakker ikke den resulterende blandingen i bokser akkurat der, men lar den stå i romtemperatur i flere timer, siden sukkeret ikke vil smelte umiddelbart, men vil oppløses en stund. Hvis du umiddelbart smører syltetøyet i glassene, kan det vise seg at det øker i volum og slipper ut. Hvis du har det travelt, fyll du ikke boksene til toppen, men med en margin, ca 4/5 av høyden.
Etter å ha spredt blåbærene tørket med sukker på sterile glasskrukker, lukk dem med sterile lokk - plast eller gjenget.
Oppbevaring av purerte blåbær med sukker bør være på et kjølig sted: i kjelleren eller i kjøleskapet.
Blåbær, revet med sukker, beholder alle nyttige vitaminer og mineraler selv under lang lagring, men bare i kulden, siden i varmen begynner en slik blank umiddelbart å forringes og gjære! Jeg anbefaler å bruke litt mer enn normen for granulert sukker, basert på proporsjonene ikke 1 til 1, men 1 del bær til 1,2-1,3 deler granulert sukker, og sukker må kjøpes av høy kvalitet, ikke billig, uten tilsetningsstoffer ! Husk at sesongen for salg av blåbær er kort, så det er lurt å ha tid til å kjøpe dem ferske, ikke tilsmusset. Det er uønsket å lage et slikt emne fra frosne bær.
Det anbefales å lagre levende syltetøy ved en temperatur som ikke overstiger 10 grader slik at det ikke begynner å forringes. Mange kulinariske eksperter anbefaler å helle granulert sukker i glassene på toppen, lage en kork - dette er valgfritt. Men hvis du bruker litt mer sukker enn normen, kan du ekskludere et slikt trinn fra matlaging.
Så få ingrediensene du trenger og begynn å lage mat!
Sorter ut blåbær og dekk med kaldt vann, skyll. Hell over på et papirhåndkle eller serviett og tørk litt.
Hell i en dyp bolle eller bolle (hvis du bruker mye bær). Fyll med kvalitetsgranulert sukker.
Tørk forsiktig av alt med en gaffel eller en kokt potetpresse, knus, til sukkeret er helt oppløst i blåbærmassen og sprenger hvert bær.
Skyll beholdere i vann med natron, tørk av. Varm litt i ovnen om ønskelig. Fyll dem med søt blåbærpasta nesten til randen, du kan lage en kork av granulert sukker som hindrer syltetøyet i å komme i kontakt med luften.
Lukk beholderen med et lokk (metall eller nylon), ta den til kaldt og oppbevar i 1 år, hvis du ikke spiser den før! Blåbær, moset med sukker til vinteren, kan brukes som fyll til paier og paier, til å lage blåbærostkaker, til å lage fruktdrikker og te, etc.
Nyt det!
Blåbær er kjent ikke så mye for sin smak som for sine helbredende egenskaper. Derfor er hovedoppgaven ved høsting av blåbær for vinteren å bevare vitaminer og andre næringsstoffer. Vi vil beskrive i detalj de enkleste og mest populære metodene i artikkelen.
Dette verdifulle bæret vokser hovedsakelig i bartrær og blandede skoger, så vel som i tundraen og høylandet. Foretrekker flate, halvskyggefulle steder med høy luftfuktighet, ofte nær sumper. Blåbær høstes og høstes i mange regioner i Russland (i Sibir og den ikke-svarte jordregionen, i Ural og Kaukasus), Ukraina og Hviterussland. Folk kaller det ofte svart, blå eller duggbær, bjørnebær, blåbær eller bjørnebær.
Fordelaktige funksjoner
Til medisinske formål brukes ikke bare blåbær, men også blader, som samles i blomstringsperioden (mai - juni), tørkes og tilsettes om vinteren til te, infusjoner eller avkok. Den største verdien i bær er kompleks av biologisk aktive stoffer:
I tillegg inneholder sammensetningen flavonoider, fettsyrer, pektinstoffer, makro- og mikroelementer.
Innholdet av vitamin C i blåbærblader er mye høyere enn i bær - opptil 250 mg%, og tanniner - opptil 20%.
Takket være tanniner har blåbær snerpende, antiseptiske og anti-inflammatoriske egenskaper. Antocyaniner – naturlige antioksidanter – forbedrer synsskarphet og reduserer tretthet i øynene. I tillegg har blåbær en insulinlignende (sukkersenkende) og gjenoppbyggende effekt, derfor er de mye brukt i folkemedisin og er en del av mange kommersielle preparater - kosttilskudd.
Måter å høste blåbær for vinteren
For å maksimere de fordelaktige egenskapene til blåbær, bær anbefales ikke å varmebehandles, ikke hakkes eller til og med vaskes.
Fryser
Den raskeste og enkleste måten å høste på er frysing. Har du plukket blåbær selv på et miljøvennlig sted, så klarer du deg uten å vaske. Det er bedre å skylle bær kjøpt på markedet med rennende vann, fjerne alt rusk og deretter tørke grundig, spre dem i ett lag på et håndkle.
For frysing, ta små beholdere eller plastposer, der det er praktisk å dekomponere bærene i porsjoner slik at de deretter tines i nødvendig mengde. Etter tining forblir blåbær velsmakende og "flyter" praktisk talt ikke, det vil si at de beholder form, tekstur, farge og aroma.
Tørking
En annen tradisjonell måte å høste på, som lar deg bevare nytten av bær, er tørking. Før tørking blir de høstede modne fruktene gjennomgått, renset fra søppel, uten vask eller bløtlegging.
Hjemme, den enkleste måten å tørke blåbær i en spesiell tørketrommel eller ovn, spesielt hvis det er konveksjon. Bærene legges ut i ett lag på en bakeplate og tørkes først i 2-3 dager i luft i et godt ventilert rom eller 2-3 timer i ovnen ved en temperatur på 35-40 ℃, og tørkes deretter ved 50°C. -60 ℃. Det tar ganske mye tørketid - 6-12 timer, avhengig av bærenes størrelse og saftighet. Samtidig må ovnsdøren holdes litt på gløtt eller konstant åpen og det oppsamlede kondensatet må tørkes av. Tørkede bær, hvis de presses i håndflaten, bør ikke klumpe seg sammen og flekke huden på hendene.
Som et av tørkealternativene kan du tilberede blåbær med sukker til vinteren uten å lage mat i form av en marshmallow.
Mange husmødre foretrekker å ikke tørke hele bærene, men å tilberede en naturlig delikatesse fra dem - marshmallow. Blåbær blandes ofte med ulike frukter (epler, pærer, aprikoser) eller med grønnsaker som har en nøytral smak, som for eksempel zucchini. I dette tilfellet bestemmes sammensetningen av marshmallow, proporsjonene av ingrediensene, behovet for å tilsette sukker individuelt.
Ingredienser:
- friske blåbær - 1 kg;
- sukker - 1-2 ss. l. (smak).
Matlagingsteknologi:
- Drep hele rene tørre bær (og andre frukt- og grønnsaksingredienser) til en homogen masse - puré i en blender, bla gjennom en kjøttkvern eller damp og klem gjennom en sil. Sukker etter smak.
- Fordel den resulterende pureen på en bakeplate dekket med pergament, i et tynt lag (3-4 mm) for jevn tørking.
- Tørk i ovnen ved lav temperatur (+ 45… 50 ℃) i 4-6 timer eller i et godt ventilert varmt rom i 4-5 dager.
- Skjær den ferdige pastillen i strimler og rull sammen. Legg i en tørr beholder, lukk lokket godt og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Korrekt tørket pastila slutter å feste seg til hendene og kan lett fjernes fra pergamentet, forblir tilstrekkelig elastisk, uknuselig når den er brettet.
En erfaren vertinne forteller om ulike måter å høste blåbær på, inkludert å lage pastiller, i følgende video:
Hjemmelagde oppskrifter
Valget av tilberedningsmetode avhenger først og fremst av lagringsmulighetene og videre kulinariske formål. Hvis du ikke har plass til lager av bær i fryseren, men det er stort nok kjøleskap, så tilbered blåbær med sukker uten å koke til vinteren. Og for de som vil klare seg uten unødvendige konserveringsmidler og planlegger å holde arbeidsstykket i romtemperatur, råder vi deg til å rulle opp noen glass med blåbær i din egen juice.
Å tilberede blåbær moste med sukker til vinteren er enkelt og raskt. I følge denne oppskriften høstes mange "kultiverte" bær - bringebær, solbær. Oppbevar dem i tett lukkede glass i kjøleskapet eller et annet kaldt sted.
Porsjoner/volum: 1-1,5 l
Ingredienser:
- blåbær (ferske) - 1 kg;
- sukker - 0,5-2 kg.
På den ene siden reduserer mengden sukker nytten av det ferdige produktet og tetter igjen den naturlige bærsmaken, men på den annen side påvirker det lagringsvarigheten til arbeidsstykket (fra 1-2 måneder til 1 år).
Matlagingsteknologi:
- Sorter friske bær, skyll og tørk på et håndkle.
- Før blåbærene gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender (gjerne i en bolle dekket med lokk slik at sprut ikke drysser).
- Bland bærmassen med sukker og la den løse seg helt opp.
- Steriliser og tørk glassene.
- Fordel den ferdige blandingen på glass, dryss noen flere spiseskjeer sukker på toppen med et tynt lag, lukk med tette lokk og sett i kjøleskapet.
Bærpuré med sukker er praktisk for å lage varme drikker, mousser, kremer, sauser; legg til grøt, server med pannekaker eller pannekaker. Den kan også pakkes i små beholdere og legges i fryseren for en hjemmelaget versjon av den klassiske sorbetdessert.
For å koke blåbær i sin egen saft til vinteren trenger du ikke noe annet enn selve bærene.
Porsjoner/volum: 1,5-2 l
Ingredienser:
- blåbær (ferske) - 3 kg.
Forberedelse:
- Sorter bærene, avvis alle bortskjemte, legg dem i en stor bolle og hell kaldt vann over dem. Fjern ruskene som har flytet til overflaten, skyll bærene, legg i et dørslag eller sil for å renne ut vannet. Dryss dem så på et håndkle eller gammelt laken i ett lag og la tørke.
- Steriliser krukker og lokk.
- Forbered en stor gryte eller vask for et vannbad. Legg en rist på bunnen eller dekk til med et klede.
- Legg 2/3 av bærene i tørre glass og legg dem i en kjele. Fyll den med kaldt vann slik at skuldrene på glassene er dekket. Sett i brann. Kok opp.
- I prosessen med sterilisering over lav varme, vil bærene skille ut juice, fordampe og avta i volum. Når det har satt seg, tilsett de resterende blåbærene i glassene.
- Når alle bærene er dekket med saft og slutter å sette seg, dekker du glassene med lokk og holder dem i kokende vann i ytterligere 5-7 minutter.
- Lukk boksene godt ved å skru på lokkene, snu, pakk inn med et teppe og la avkjøle.
For å fremskynde tilberedningsprosessen kan du rapportere ikke friske bær, men allerede dampede, og frigjøre en av glassene. Vi inviterer deg til å se all teknologien i videoen:
Denne oppskriften forutsetter minimal varmebehandling og en liten mengde sukker, som utvilsomt vil appellere til alle elskere av naturlig bærsmak. Tilsetning av kanel eller sitron vil bidra til å gjøre det enda mer interessant og uvanlig.
Porsjoner/volum: 1,5-2 l
Ingredienser:
- friske blåbær - 2 kg;
- sukker - 0,5-1 kg;
- vann - 0,3-0,5 l;
- geleringskomponent (Zhelfix, Confiture, etc.) - 1-2 poser (i henhold til instruksjonene);
- sitron / kanel (valgfritt) - 1 stk / 20-40 g.
Forberedelse:
- I en kjele med tykk bunn, løs opp sukkeret i varmt vann.
- Hell de tilberedte bærene i sukkersirupen, kok opp.
- Tilsett sitronskall revet på et fint rivjern og saft presset ut av det, malt kanel.
- Løs opp geleringspulveret i litt vann som anvist i instruksjonene.
- Sakte, under konstant omrøring, hell det i en kjele med bær.
- Kok etter koking i 5 minutter over middels varme. Syltetøyet må blandes forsiktig slik at det ikke brenner seg, og fjern eventuelt skummet.
- Steriliser bokser, tørk.
- Hell ferdig syltetøy i varme glass, fordel bær og sirup jevnt. Lukk med tette lokk og la avkjøles i romtemperatur.
Dette syltetøyet kan lages uten å tilsette vann. For å gjøre dette dekkes bærene med sukker og la stå i flere timer (over natten) slik at de får tid til å slippe ut saften.
Video
Vi foreslår at du ser noen flere interessante oppskrifter på syltetøy, konfitur og blåbærsyltetøy i følgende videoer:
I flere år jobbet hun som TV-programredaktør hos ledende produsenter av prydplanter i Ukraina. På dacha, av alle typer landbruksarbeid, foretrekker han å høste, men for dette er hun klar til å regelmessig luke, plukke, knipe, vanne, binde, tynne ut osv. Jeg er overbevist om at de deiligste grønnsakene og fruktene dyrkes med egne hender!
Humus - råtnet gjødsel eller fugleskitt. Den tilberedes slik: gjødsel stables i en haug eller haug, klemt med sagflis, torv og hagejord. Kragen er dekket med en film for å stabilisere temperaturen og fuktigheten (dette er nødvendig for å øke aktiviteten til mikroorganismer). Gjødselen "modnes" i løpet av 2-5 år - avhengig av ytre forhold og sammensetningen av råstoffet. Utgangen er en løs homogen masse med en behagelig lukt av frisk jord.
Tomater har ingen naturlig beskyttelse mot senbryst. Hvis sent brøst angriper, dør eventuelle tomater (og poteter også), uansett hva som sies i beskrivelsen av varianter («varianter som er motstandsdyktige mot sent blight» er bare et markedsføringsknep).
Det er nødvendig å samle medisinske blomster og blomsterstander helt i begynnelsen av blomstringsperioden, når innholdet av næringsstoffer i dem er så høyt som mulig. Blomster skal plukkes med hendene, og bryter av grove pedikler. De innsamlede blomstene og urtene tørkes, spredt i et tynt lag, i et kjølig rom ved naturlig temperatur uten tilgang til direkte sollys.
I lille Danmark er ethvert stykke land en veldig dyr fornøyelse. Derfor har lokale gartnere tilpasset seg å dyrke ferske grønnsaker i bøtter, store poser, skumbokser fylt med en spesiell jordblanding. Slike agrotekniske metoder lar deg høste selv hjemme.
Det antas at noen grønnsaker og frukt (agurker, stilkselleri, alle varianter av kål, paprika, epler) har et "negativt kaloriinnhold", det vil si å fordøye flere kalorier enn de inneholder. Faktisk bruker fordøyelsesprosessen bare 10-20% av kaloriene fra mat.
Oklahoma-bonden Carl Burns har utviklet et uvanlig utvalg av fargerik mais kalt Rainbow Corn. Kornene på hvert øre har forskjellige farger og nyanser: brun, rosa, lilla, blå, grønn, osv. Dette resultatet ble oppnådd gjennom mange års utvalg av de mest fargede vanlige variantene og deres kryssing.
I Australia har forskere begynt eksperimenter for å klone flere druesorter fra kaldere strøk. Klimaoppvarming, som er spådd for de neste 50 årene, vil føre til at de forsvinner. Australske varianter har utmerkede egenskaper for vinproduksjon og er ikke mottakelige for sykdommer som er vanlige i Europa og Amerika.
"Frostbestandige" varianter av hagejordbær (oftere ganske enkelt - "jordbær") trenger også ly, så vel som vanlige varianter (spesielt i de regionene der det er snøfrie vintre eller frost som veksler med tiner). Alle jordbær har grunne røtter. Det betyr at uten ly fryser de ut. Forsikringer fra selgere om at jordbær er "frost-hardy", "vinter-hardy", "tolererer frost ned til -35 ℃", etc., er et bedrag. Gartnere bør huske at rotsystemet til jordbær aldri har blitt endret.