Jeg deler en kjapp oppskrift på pepperkaker med kefirsyltetøy til te.

Jeg elsker virkelig lukten av baking hjemme, og jo lysere den er, jo bedre. Jeg elsker lukten av krydderblandingen: kanel, nellik, muskat, kardemomme og ingefær. De kan tilsettes pepperkaker eller muffinsdeig, samt til gløgg eller kaffe.

Dette er praktisk talt en familieoppskrift som har blitt enda bedre med tiden. Til pepperkaker er det bedre å bruke syltetøy laget av røde bær eller epler. Det blir deilig med blå bær, men kuttet blir kanskje ikke særlig appetittvekkende (grønnaktig). Selv om det som et alternativ er akkurat det du trenger til Halloween! 🙂

Så i dagens oppskrift vil jeg fortelle deg...

Hvordan bake en pepperkake med syltetøy ved hjelp av kefir

Som vanlig tok jeg alle bakeingrediensene ut av kjøleskapet på forhånd.

Bland først et glass syltetøy (jeg brukte jordbær) og en teskje brus.

Rett i løpet av sekunder, mens du rører, skjer prosessen med å slukke brusen inn i syltetøyet. Massen øker i volum og skummer. For at prosessen skal være fullstendig fullført, må du la alt stå i 10-15 minutter.

Nå kan du legge til følgende ingredienser en etter en. Først 1 kyllingegg.

Så et glass kefir. Jeg skal fortelle deg en hemmelighet at jeg av og til bruker denne måten for å kvitte seg med kefir som har nådd utløpsdatoen.

Tilsett deretter sukker. Antall er valgfritt. Fra 0,5 til 1 kopp.

Når de flytende ingrediensene er kombinert, tilsett de tørre. Først kakao og krydder.

Deretter 1,5 kopper hvetemel. Rør til massen blir nesten homogen.

Dekk bakeformen med bakepapir. Hell ut den resulterende deigen.

Stek i ovnen på 180 grader i ca 50 minutter. Tiden kan variere avhengig av ovns- og pannestørrelse. Avkjøl de ferdige pepperkakene i pannen i 10 minutter.

Du kan spise denne pepperkaken med kefirsyltetøy enten varm eller helt avkjølt.

God appetitt!

Vi inviterer deg til å se en video om hvordan du baker en pepperkake med syltetøy med kefir.

Overflødig kefir og sliten syltetøy er godt til baking. Den "riktige" pepperkaken med syltetøy blir myk og saftig, og ettersmaken vil avhenge av den valgte fyllingen. Hvordan tilberede denne desserten?

Teppe med syltetøy er en deilig hjemmelaget dessert.

Ingredienser

Sukker 0 stabel Syltetøy 250 gram Kefir 1 stabel Soda 3 ts Hvetemel 2 ss.

• Antall porsjoner: 1
• Matlagingstid: 3 minutter

Teppe med kefirsyltetøy

Ingredienser:

• 1 ss. kefir;
• 250 gr. noe syltetøy;
• 0,5 ss. Sahara;
• 3 ts. lesket brus;
• 2 ss. hvetemel.

Hvordan lage mat:

Bland kefir og sukker i en dyp bolle. Rør dem til sukkeret er helt oppløst. Brus tilsettes og alt blandes igjen. Lekkeprosessen starter og deigen øker betydelig. Så det er ikke nødvendig å slukke brus med eddik - kefir vil takle denne oppgaven. Tilsett syltetøy og rør igjen.

Mel tilsettes, deigen bringes til tilstanden tykk rømme og helles i en bakebolle. Ovnen varmes opp til 200 grader, deretter dempes varmen til 170. Stek til den er ferdig, noe du kan sjekke med en tannpirker: stikk hull i deigen, og hvis veden er tørr, fjern pepperkakene.

Rømme er god til å dekorere og bløtlegge bakevarer. Det krever 1 ss. rømme og 0,5 ss. Sahara. Alt blandes forsiktig ved hjelp av en mikser, pepperkakene kuttes i to deler, begge er grundig belagt med krem. Etter 3-4 timer i kjøleskapet vil kakene være gjennomvåte og klare til servering.

Oppskrift på pepperkaker med syltetøy og kakao

Ingredienser:

• 1 ss. melk;
• 250 gr. syltetøy;
• 400 gr. hvetemel;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• 1 ss. Sahara;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 1 ts. soda;
• rosin;
• eddik.

Hvordan lage mat:

Pisk melken med syltetøy og sukker til du får en homogen blanding. Hell i vegetabilsk olje og kakaopulver. Slå alt grundig igjen. Fortsett å røre produktene, tilsett det siktede melet til dem i en tynn stråle.

Den "riktige" deigen ligner tykk rømme i sammensetning og tetthet. Tilsett eventuelt mer mel eller hell i melk. Brusen slukkes med eddik og tilsettes deigen, hvoretter du kan tilsette rosiner. Bakebollen smøres med olje og deigen helles i.

Stek pepperkakene i 30 minutter. ved en temperatur på 180-200 grader. For å gjøre bakevarene søtere skjæres kakene i to deler som hver smøres med kondensert melk. Halvdelene kombineres og sendes til kjøleskapet for bløtlegging.

Du kan supplere oppskriftene med kokosflak, tynne epleskiver eller tørket frukt. Frisk frukt og bær brukes også, men de egner seg mer til pynt. Og bruker du naturlig honning i stedet for sukker, vil bakevarene ikke bare være velsmakende, men også sunne.

Ikke kast gammelt syltetøy – du kan bruke det til å lage en deilig kakeaktig pepperkake. Samtidig kan smaken på retten være ny hver gang på grunn av bruk av forskjellig syltetøy. Du kan bake denne pepperkaken ikke bare fra fjorårets syltetøy, men også fra fersk syltetøy.

Produkter for pepperkaker med kefirsyltetøy

Du vil trenge:

• 1 glass eventuelt frøfritt syltetøy. Du kan bruke tykt syltetøy eller syltetøy, men da må de spes ut ganske mye med vann til konsistensen er middels tykt syltetøy.
• 1 glass kefir uansett fettinnhold. I stedet for kefir passer yoghurt, Varenets eller naturell yoghurt.
• 2 mellomstore rå egg.
• 125 g sukker.
• 2 kopper mel. Det må siktes for å gjøre pepperkakene luftige.
• 1 ts brus eller 1 ts. bakepulver til deig.
• 1 ss. l. oljer for smøring av formen.

Om ønskelig kan pepperkakene smaksettes med rosiner, biter av tørkede aprikoser eller hakkede nøtter. Vanillin, malt kanel, tørr ingefær eller mynteessens vil også hjelpe. Bruk krydder etter smak og i små mengder.

Hvordan lage pepperkaker med syltetøy med kefir

Før du lager deigen, slå på ovnen. Den skal varmes opp til 180 grader. Forbered deretter en rund springform og lag en såkalt "fransk skjorte" i den. Smør innsiden av sidene av pannen med smeltet smør eller luktfri vegetabilsk olje. Dryss sidene med mel på toppen av smøret. Legg en sirkel med bakepapir på bunnen av formen. Begynn nå å forberede pepperkakene:

• Pisk egg med sukker til det blir luftig.
• Tilsett syltetøy og kefir i eggedosisen. Bland blandingen.
• Bland mel med natron eller bakepulver og hell i den flytende massen. Det er ikke nødvendig å slukke brus med eddik - det vil bli slukket med kefir.
• Tilsett dine valgte krydder.
• Bland deigen godt med en slikkepott og hell den deretter i formen.
• Stek pepperkakene til de dobles i volum og den øverste skorpen er gyllenbrun. For å være sikker, sjekk om den er ferdig med en lang trepinne. Hvis den forblir tørr når den er gjennomhullet, er bakingen klar.

Legg de ferdige pepperkakene, tatt ut av ovnen, direkte i formen på kanten - denne teknikken vil forhindre at pepperkakene setter seg. Når pepperkakene er avkjølt tar du den ut av pannen og fjerner bakepapiret fra bunnen.

For å legge til skjønnhet til pepperkakene, dryss den med melis og dekorer med eventuelle bær: ferske eller syltetøy. Du kan også skjære pepperkakene på langs i to lag og kle dem med hvilken som helst krem. Stable dem så oppå hverandre igjen og la dem trekke – du får en skikkelig kake.

I gamle dager ble denne fantastiske retten bakt i alle russiske hus, både på ukedager og på helligdager. Oppskriften på pepperkaker med syltetøy på kefir er en transformert moderne måte å tilberede en slik russisk pai. Navnet kommer fra ordet "kovriga", som betydde "helt brød" og ble tidligere brukt i hverdagen. I dag er navnet på denne paien sjelden brukt, og den tilberedes sjelden. Men til ingen nytte! Fordi det viser seg veldig velsmakende og aromatisk. Hvis du bruker deilig syltetøy, blir denne paien deilig. Jeg har prøvd forskjellige syltetøy og syltetøy fra Makheev, og de er alltid deilige. Alt syltetøy fra dette merket, det være seg syltetøy med jordbær, sitron, blåbær, bjørnebær eller bringebær, er veldig velsmakende! Og en pai med slikt syltetøy vil også vise seg veldig velsmakende!

Ingredienser

• - eventuelt syltetøy 70 g
• - kefir 1 glass
• - egg 2 stk
• - hvetemel 400 g
• - sukker 50 g
• - brus 1 ts
• - melis til støv

Forberedelse

Elting av pepperkakedeigen med kefir gjøres med tilsetning av brus. Det vil si, først må du helle kefir ved romtemperatur i en stor bolle, tilsett litt brus, bland og la stå. Når kefiren begynner å boble, kan du fortsette å elte deigen etter kefir pepperkakeoppskriften. Du må legge til sukker, syltetøy, egg til kefir og bland alt grundig. Blandingen vil få samme farge som syltetøyet du bruker i syltepepperkakeoppskriften. Deretter må du gradvis begynne å tilsette mel til denne massen. Tilsett hvetemel i porsjoner og rør umiddelbart slik at det ikke dannes klumper og deigen blir homogen. Deretter må du ta en bakebolle, smøre den med vegetabilsk olje og hell den tilberedte blandingen i den. Stek pepperkakepaien i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Når den er bakt, må du vente til pepperkakene er avkjølt, skjære den i biter, strø over melis, hell litt syltetøy på den og server med te.

Enda en video om å lage deilige pepperkaker:

Dette er den enkleste og raskeste pepperkakeoppskriften du kan komme på. Beskrivelsen av selve pepperkaken er at det er et produkt laget av pepperkakedeig. Det er mange alternativer for pepperkakeoppskriften, jeg tilbyr min egen, enkel og økonomisk. Jeg lager denne pepperkaken når tilfeldige gjester står på dørstokken eller jeg virkelig vil ha noe smakfullt til te.

Ingrediensene er enkle og er sannsynligvis i hver husmors kjøleskap:

Legg syltetøy i en bolle for elting av deig, tilsett en teskje brus og bland. Syltetøyet vil skumme og endre farge. La stå i 5 minutter.

Tilsett sukker og egg i syltetøyet, bland.

Tilsett kefir og siktet mel. Bland alt grundig, deigen blir som tykk rømme.

Kle formen med bakepapir, smør med smør og dryss med brødsmuler. Hvis formen er silikon, smør den med olje og dryss med panering.

Hell deigen i formen og sett i ovnen i 45-50 minutter. Temperatur 190-195 grader. Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene for å unngå at deigen faller.

Etter 40 minutter, sjekk pepperkakene for beredskap hvis trepinnen er tørr, så er pepperkakene bakt. Ta ut av ovnen og avkjøl pepperkakene, ta ut av pannen og server.

Det er deilig å spise pepperkaker med varm melk. God appetitt!

Du kan smøre pepperkakene med syltetøy.