Solbærlikør med vodka.

Ingredienser:

1 kg solbær,

750 g sukker,

1 liter sterk vodka.

For å forberede denne oppskriften på ripslikør sorterer vi ut bærene, vasker dem, skiller bærene fra grenene og heller dem i en krukke sammen med sukker.

Vi lukker krukken, og etter 1,5-2 måneder filtrerer vi den frigjorte juicen, tilsetter sterk vodka eller alkohol, filter og flaske.

Solbærlikør med konjakk.

Solbærlikør med konjakk er tilberedt av: 1 kg bær, 500 g sukker, 0,25 l vann, 1 l konjakk og ripsblader.

Vi sorterer ripsene, vasker dem, skiller bærene fra grenene, hell dem i en krukke og moser dem med en moser.

Tilsett noen ripsblader og fyll med sprit.

Vi lukker glasset, lar det sitte i 1 uke, og sil deretter.

Tilbered sirup fra sukker og vann og bland den med silt juice.

Vi heller den ferdige likøren på flasker.

Krydret solbærlikør.

Ingredienser: 1 kg solbær, 400 g sukker, 5-6 nellikknopper, 1 liter vodka.

Vi sorterer ripsene, vasker dem, skiller bærene fra grenene, passerer dem gjennom en kjøttkvern, legger dem i en flaske, legger til nellik og fyller dem med vodka.

Vi lukker flasken, setter den på et solfylt sted og lar den sitte i ca 6 uker. Deretter filtrerer vi innholdet i flasken og klemmer det gjennom gasbind brettet i 4-5 lag. Tilsett sukker til den resulterende væsken og hell på flasker. Rist flaskene fra tid til annen. Når sukkeret har smeltet er hjemmelaget solbærlikør klar til å drikkes.

Ingredienser: 1,5 kg rips, 4-5 ripsblader, 800 g sukker, 2 glass vann, 1,5 liter vodka.

Vi sorterer ripsene, vasker dem og skiller bærene fra grenene.

Hell bærene i flasken sammen med bladene og hell. Vi korker flasken og holder den på et solrikt sted i 5-6 uker.

Tøm deretter infusjonen, sil og tilsett tykk sirup laget av sukker og vann.

Filtrer ripslikøren, tappe den på flaske og forsegl den godt.

Rips er et bær som hver sommerboer eller landboer har. Det er et stort antall oppskrifter basert på det, blant dem er det en interessant oppskrift på hvordan du lager likør fra røde og solbær hjemme. Med minimal innsats blir likøren smakfull og aromatisk.

Komponenter:

• enten svarte eller røde rips;
• granulert sukker;
• rips blader;
• alkohol (vodka);
• vann.

For å tilberede likør, bruk en hvilken som helst variant av rips, men ikke i noe tilfelle kombiner svarte og røde varianter. Ripsene sorteres og renses. Alle ødelagte bær, inkludert mugne og råtne, må fjernes for å forhindre forringelse av smaken til produktet. For likør tar de vodka, alkohol eller moonshine, men alle disse produktene må være av høyeste kvalitet.

Oppskrift på solbærlikør

1. Legg rips (1 kg) i en glassbeholder, samt 6-8 ripsblader som tidligere er knust, hell i en liter god vodka, og lukk glasset med lokk. Den forberedte beholderen overføres til et varmt rom i syv uker.
2. Den resulterende væsken filtreres ved hjelp av enten et stykke gasbind eller spesielt filterpapir.
3. Sirup er laget av sukker. Tilsett 1 kg perlesukker til 750 ml vann og kok i ti minutter over svak varme. Fjern sirupen fra varmen og avkjøl.
4. Ripstinktur og sukkersirup kombineres, blandes og tappes på flaske. Flaskene korkes og får stå i fem dager for å eldes, noe som vil forbedre smaken.

Solbærlikør er klar, men før servering avkjøles den.

Oppskrift på ripslikør

1. Rips (1 kg) helles i en krukke, 5-6 blader kastes i, samt 0,5 liter vodka, dekket med lokk og utsatt for direkte sollys i 1,5 måneder.
2. Den resulterende juicen filtreres.
3. Kok opp sirup. For en liter ripsjuice, ta granulert sukker (800 g) og en halv liter vann.
4. Den avkjølte sukkersirupen helles i juicen med vodka, blandes og helles i glassflasker, beholderen er lukket.

Etter seks dager kan ripslikør smakes for første gang.

Bær til likører må være store, modne og selvfølgelig fri for råtne og bortskjemte prøver, samt fra rygger, stiklinger og annet planteavfall.

Før de legges i en krukke, bør ripsene moses med en tresleiv eller moser. Dette må gjøres på en slik måte at hvert bær slipper saft, men samtidig knuses ikke frøene.

Grunnleggende solbærlikør

Ingredienser

1. Solbær - 1 kg
2. 60-graders vann-alkoholløsning – 1 l ()
3. Drikk stillestående vann – 750 ml
4. Sukker - 1 kg
5. Ripsblader (valgfritt) – 5-6 stk.

Matlagingsmetode

1. Hvis ønskelig, for å gi den fremtidige drinken en pikant surhet, kan du legge til rene knuste ripsblader.
2. Lukk beholderen med et tett lokk og gjem den i en og en halv til to måneder i et varmt, mørkt rom.
3. Etter denne perioden, tøm væsken, klem bærene inn i den, filtrer og sett til side mens du tilbereder sirupen (bærkaken kan kastes, selv om noen alkoholprodusenter bruker den til å smaksette korn- og sukkerdestillater).
4. Kok enkelt.

Ripslikør

Røde ripsvarianter, sammenlignet med sine svarte kolleger, er surere og mindre rike. Derfor litt forskjellige proporsjoner og fravær av blader i oppskriften.

Ingredienser

1. Røde rips - 1 kg
2. 70-graders vann-alkoholløsning – 500 ml ()
3. Vann - 500 ml
4. Sukker - 800 g

Matlagingsmetode

Ripsblandingslikør

Tilberedningen av denne drinken, i motsetning til andre, innebærer bruk av en blanding av svarte og røde rips.

Ingredienser

1. Solbær - 500 g
2. Rød rips - 250 g
3. 80-graders vann-alkoholløsning – 750 ml ()
4. Vann - 250 ml
5. Brunt sukker - 500 g

Matlagingsmetode

1. Mos de vaskede bærene i en bolle, overfør til en krukke og fyll med alkohol.
2. Dekk glasset med infusjonen med plastfolie og oppbevar det slik i omtrent et døgn i romtemperatur.
3. Bland deretter innholdet grundig, dekk beholderen med ny film og plasser den i kjøleskapet i 10 dager.
4. Etter denne perioden, tøm væsken, klem bærene inn i den, filtrer deretter og sett til side mens du tilbereder sirupen.
5. Kok enkelt.
6. Avkjøl sirupen til romtemperatur og bland godt med alkoholbasen.
7. Tapp den ferdige drinken på flaske, la den stå i en uke for å modnes på et kjølig, mørkt sted, og drikk den deretter for din fornøyelse.
8. Merk følgende! Brennevin tilberedt på denne måten lagres utelukkende i kjøleskapet; og ikke mer enn tre måneder.

Likør a la crème de cassis

Denne burgunder solbærnektaren brukes oftest i cocktailer som Kir eller Kir Royal; men selv i sin rene form vil den glede elskere av spesielt søte drinker.

Ingredienser

1. Solbær – 1,5 kg
2. Vanlig cognac brandy (ideelt sett ungt 50-graders druedestillat) – 1,5 l ()
3. Vann - 500 ml
4. Sukker - 1 kg

Matlagingsmetode

1. Mos de vaskede bærene i en bolle, overfør til en krukke og fyll med alkohol.
2. Sett konjakken i 2 måneder under et tett lokk på et kjølig, mørkt sted.
3. Etter denne perioden, tøm væsken, klem bærene inn i den, filtrer deretter og sett til side mens du tilbereder sirupen.
4. Forbered en enkel.
5. Avkjøl sirupen til romtemperatur og bland godt med alkoholbasen.
6. Hell den ferdige drinken på flasker, forsegl tett og oppbevar på et kjølig, mørkt sted i en uke.

Oppbevar likør i kjøleskapet. Spis umiddelbart etter åpning (i denne forbindelse er det bedre å helle det i små flasker).

Solbær flekkete

Med tanke på bryggefaktoren og de vestlige røttene til drikken, bestemte jeg meg for å klassifisere den ikke som likører, men som likører.

Ingredienser

1. Solbær - 1 kg
2. Vodka - 750 ml
3. Vann - 700 ml
4. Sukker - 1 kg

Matlagingsmetode

1. Mos de vaskede ripsene og press forsiktig ut saften gjennom osteduk.
2. Forbered en enkel.
3. Tilsett ripssaft i sirupen og kok opp igjen.
4. Slå av varmen, la blandingen avkjøles litt og hell vodka i den.
5. Kok stoffet over svak varme i 10-15 minutter, denne gangen uten å koke opp.
6. Avkjøl drikken til romtemperatur, sil den og flaske (spørsmålet om hvor grundig filtreringen er er opp til ditt skjønn; personlig foretrekker jeg potykach med fruktkjøtt).
7. Plasser forseglede flasker på et kjølig, tørt sted. Du kan behandle deg selv etter 2-3 dager.

Ripslikør med kirsebær- og bringebærblader

Ingredienser

1. Vann - 1 l
2. Vodka eller alkohol - 500 ml
3. Røde ripsbær - 500 g
4. Sukker - 500 g
5. Kirsebærblader - 100 stk.
6. Bringebærblader - 20 stk.
7. Sitronsyre - 1 ts.

Matlagingsmetode

1. Skyll bladene og la vannet renne av. Kok opp vann, tilsett blader, kok opp og kok under lokk på svak varme i 20 minutter.
2. Fjern fra varmen, avkjøl og sil.
3. Dekk rene, tørre bær med sukker, mos, hell vodka eller alkohol og tilsett sitronsyre.
4. Hell i avkok av bladene og la trekke i 30 dager.
5. Filtrer grundig og flaske for lagring.

Solbærlikør med nellik

Ingredienser

1. Solbær - 1 kg
2. nellikfrø - 2-4 stk.
3. Vodka - 1 l
4. Sukker - 375 g

Matlagingsmetode

1. Vask bær av god kvalitet, la vannet renne av, fjern bærene fra greinene og legg i en stor bolle.
2. Mos grundig, bland med vodka og tilsett nellik.
3. Overfør blandingen til en krukke, dekk til med gasbind og oppbevar i solen i 45 dager.
4. Tøm tinkturen, klem lett ut bærene, tilsett den drenerte saften i tinkturen. Hell tinkturen tilbake i glasset eller flasken, tilsett sukker og forsegl. Rist flere ganger og la stå på et mørkt, varmt sted til sukkeret er helt oppløst.
5. Rist flasken av og til. Den ferdige likøren kan filtreres 1-2 ganger til.

Likør "Black Johanna"

Ingredienser

1. Solbær - 1 kg
2. Sukker - 400 g
3. nellik – 5–6 knopper
4. Vodka - 1 l

Matlagingsmetode

1. Før ripsene gjennom en kjøttkvern, legg i en flaske, tilsett nellik og fyll med vodka.
2. Lukk flasken, plasser i solen og la den stå i ca. 6 uker.
3. Sil deretter innholdet i flasken og klem gjennom gasbind i 4-5 lag.
4. Tilsett sukker til den resulterende væsken og hell på flasker.
5. Rist flaskene fra tid til annen. Når sukkeret "smelter", er likøren klar til å drikkes.

Har du funnet en feil eller har du noe å legge til?

Velg teksten og trykk CTRL + ENTER eller.

Takk for ditt bidrag til utviklingen av siden!

Vi vil se på hvordan du lager ripslikør hjemme ved å bruke to velprøvde oppskrifter. Enhver variant passer, men du kan ikke blande røde og sorte bær i samme drink. Før matlaging bør fruktene skilles fra åsene og sorteres nøye, og fjerne ødelagte og mugne, ellers vil smaken av drikken forringes. Alkoholbasen (alkohol fortynnet til 40 grader, vodka, dobbeltdestillert moonshine eller cognac) skal være av høy kvalitet. Det er ingen andre krav, du trenger bare å følge teknologien.

Sammensetning:

• svarte eller røde ripsbær (separat) - ferske, tørkede (halvparten så mye som i oppskrifter) eller frosne (tine først, bruk deretter sammen med den frigjorte væsken);
• ripsblader - forbedre aromaen;
• sukker - kan erstattes med flytende honning eller fruktose;
• alkohol (vodka);
• vann – reduserer styrken og er nødvendig for å lage sirup.

Når du bruker honning i stedet for sukker, for å bevare de gunstige stoffene, må du ikke koke opp sirupen, men varme den til maks 40°C og rør til honningen er helt oppløst i vannet.

Merk følgende! Ved infusjon er det viktig å velge riktig beholder, alkoholbunnen skal dekke bærlaget med minst 2-3 cm, hell eventuelt i mer alkohol.

Oppskrift på solbærlikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blader - 6-8 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vann - 750 ml.

Forberedelse

1. Legg de vaskede bærene og bladene i en krukke, hell i spritbunnen, og lukk lokket godt. La stå i 5-7 uker i et varmt, mørkt rom. Rist en gang hver 5-6 dag.

2. Etter aldring filtrerer du innholdet i glasset gjennom gasbind eller spesielt filterpapir. Klem bærene tørre (trenger ikke lenger).

3. Lag sukkersirup. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker og la det småkoke på lav varme til skummet begynner (ca. 4-6 minutter). Fjern så sirupen fra varmen og avkjøl til romtemperatur.

4. Bland rips-tinktur med sukkersirup. Hell den resulterende drikken på flasker og lukk godt. Avkjøl i 5 dager for å forbedre smaken.

Solbærlikør

Serveres avkjølt. Holdbarhet ved oppbevaring unna direkte sollys er opptil 3 år. Styrke – 15-17 grader.

Oppskrift på ripslikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blader - 5-6 stykker;
• vodka (alkohol, måneskinn) - 0,5 liter;
• vann - 0,5 liter;
• sukker - 800 gram.

Forberedelse

1. Legg bærene i en glassflaske eller krukke. Tilsett ripsblader og vodka (alkohol) der. Lukk godt og oppbevar i 5-6 uker på et solrikt sted (i vinduskarmen). Rist en gang hver 7. dag.

2. Sil den resulterende infusjonen gjennom osteduk. Press bærene.

3. Tilbered sukkersirup ved hjelp av teknologien beskrevet i forrige oppskrift.

4. Tilsett kald sirup til rips-infusjonen, rør, hell på glassflasker og lukk godt.

Etter 5-6 dager kan du begynne å smake.

Hvis sediment eller uklarhet vises, filtrer gjennom bomullsull.

Ripslikør

Styrke – 10-11%. Holdbarhet (i et mørkt rom) - opptil 3 år.

Til tross for at de gitte oppskriftene på ripslikører bare er forskjellige i proporsjonene av ingrediensene, er smaken på drinkene veldig forskjellig.

Faste lesere vet sikkert allerede at jeg drømmer om å ha min egen vinkjeller. Og dette er ikke fordi jeg elsker alkohol, men rett og slett fordi jeg elsker gjester. Og spesielt for å overraske dem med deilige drinker. Selvsagt er min erfaring liten, bare rundt 20 år, dette er ikke hele tiden jeg var interessert i og gjorde, nemlig arbeidserfaring.

I min praksis produserer jeg både lavalkoholdrikker og moonshine, men mest av alt liker jeg å lage eksklusive drinker, i form av likører, tinkturer, eller bare konjakk.

Ikke alle oppskrifter ligger på bloggen, men det er en idé om å legge ut flere oppskrifter, både til meg selv og til deg. Dessuten har jeg ikke prøvd alle oppskriftene fra notatboken min. Og jeg er også flink med fantasi, jeg kan kombinere og komme opp med min egen.

Jeg så ikke denne oppskriften noe sted, men jeg kom på den selv. Og jeg gjorde det flere ganger for å tilpasse ingrediensene etter min smak. Og dette er ikke fantasien, men en modifisert og justert oppskrift gjennom praktisk tilberedning. Og min smak er allerede klarert, ikke bare i familien vår, men også av venner og bekjente som har prøvd drinkene våre.

Hjemmelaget solbærlikør

Det jeg liker med denne oppskriften er at du kan tilberede den ikke bare i bærsesongen, men også om vinteren ved å bruke frosne rips.

• 0,7 liters krukke med rips
• 0,7 liters krukke med sukker
• 0,8 liters krukke med vann
• 1 liter vodka

Likør oppskrift

1. Først av alt må du forberede bærene. Vask og sorter dem fra stilker og rusk.

2. Fyll bærene med vann og send dem til bålet.

3. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.

4. Sil gjennom et dørslag dekket med gasbind i 2 lag. Vi siler bare uten å male. Vi presser den ut.

5. Legg den silte buljongen på bålet.

7. Kok opp og skum av skum om ønskelig. Jeg personlig tar det av, selv om vi fortsatt forsvarer brennevinet etterpå. Slå deretter av varmen og la avkjøle.

8. Når sirupen er avkjølt litt, hell den over i en krukke som likøren skal trekkes i.

9. Jeg heller ut vodkaen. I stedet for vodka kan du bruke moonshine eller alkohol. For eksempel bruker jeg alkohol fortynnet til 40%. Jeg spesialkjøpte 10 liter alkohol før slaktesesongen. Jeg har allerede tilberedt jordbær, villjordbær og blåbærlikør. Det er også planer om bringebær og kirsebær.

10. La den stå i minst to-tre uker slik at vodkaen blir venn med sirupen. Etter denne tiden vil lukten av alkohol forsvinne, og bare aromaen av rips vil forbli. Ideelt sett la den trekke i flere måneder.

Jeg likte kirsebær- og solbærlikøren best. Men i år har vi utvidet utvalget betydelig, og nå er det vanskelig å si. Abonner på kanalen vår, og nærmere vinteren vil jeg gjennomføre en smaking av allerede infunderte likører, og jeg vil definitivt gi min vurdering.

Oppskrift på en alkoholfattig drink med solbær

Og nå en oppskrift på en alkoholfattig drink, veldig velsmakende og uten kjemikalier. Ta solbærkompott, hell 2/3 av den i et glass, tilsett likør, og sett inn et sugerør. Det viser seg å være en veldig velsmakende og guddommelig, veldig aromatisk lavalkoholdrikk.

Og avslutningsvis vil jeg gi deg flere likøroppskrifter, og starter med denne, bare i videoformat.

Hvordan lage jordbærlikør med vodka

Hjemmelaget blåbærlikør