Hva skal du lage til hovedrett eller hovedrett til feriebordet?

Nesten hver husmor drømmer om å lage deilig mat. Enig, det er veldig hyggelig når familie og venner roser rettene dine.

Internett er fullt av komplekse oppskrifter, som vi i det virkelige liv ofte får "ingenting". Derfor vil vi i dag snakke om de enkleste, men ikke mindre deilige oppskriftene, ved å forberede som du vil overraske ikke bare dine kjære, men også deg selv.

Den deiligste og vakreste festlige varmeretten på festbordet: oppskrift, design, foto

Ferier er en fantastisk anledning til å møte med familie og venner. Og selvfølgelig forbereder hver husmor seg nøye på å motta slike gjester. Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede, men til slutt får vi en utrolig smakfull og mettende rett.

Vi skal lage mat i gryter, ingrediensene er laget for 4 porsjoner.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllinghjerter - 300 g
• Kyllingfilet - 300 g
• sopp - 300 g
• Poteter - 4 stk.
• Rømme eller majones
• Ost - 400 g
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Eventuelle greener

La oss begynne å lage mat.

• Siden vi trenger kokte poteter, tar vi med dem først. La den koke i uniformen etter å ha vasket den godt.
• Vi vasker kjøtt og kyllinghjerter under rennende vann og kutter i biter. Det er best å kutte kjøttet i terninger, og rett og slett kutte hjertene i 2 deler.
• I prinsippet kan de stå hele, men dette vil øke koketiden noe. Nå legger vi alt i en varm stekepanne, og lukker lokket og steker i 10 minutter.
• På denne tiden jobber vi med sopp. Vi renser og skyller soppen. Skjær dem i skiver og legg dem i stekepannen sammen med kjøttet. Salt innholdet i pannen, tilsett krydder og krydder.
• Skrell løken og kutt i halve ringer, riv hvitløken, finhakk grønnsakene. Bland rømme eller majones, avhengig av hva du velger, med hvitløk
• Riv osten.
• Når potetene er klare skrell de og skjær dem i skiver.

La oss begynne å sette sammen retten vår:

• Smør bunnen av kjelen lett med majones eller rømme.
• Legg ut de hakkede potetene. Halv 1 stk
• Ovenpå sender vi kjøtt med sopp
• Smør med majones igjen
• Dryss over litt ost
• Legg de resterende potetene
• Dryss rikelig med ost og urter
• Sett i en forvarmet ovn i ca 30-35 minutter.
• Denne retten serveres varm, rett i gryta.

En ny vakker festlig varmrett til festbordet: oppskrift, design, foto

Selvfølgelig, ved å bruke en oppskrift fra Internett, vil du ikke kunne lage noe helt nytt og uvanlig, men ved å bruke fantasien kan du fortsatt legge til noe eget. Ikke vær redd for å eksperimentere med ingredienser og da blir retten din unik.

Vi foreslår at du tilbereder en deilig varm rulle fra kjøttdeig, ost og syltede agurker.

For vår vakreste og mest interessante rett trenger vi:

• Kjøttdeig - 600 g
• Mozzarellaost - 300 g
• Kokte poteter - 1 stk.
• Syltede agurker – et par stykker.
• Egg - 1 stk.

Til dekorasjon:

• Hakket grønt og en håndfull tyttebær

For å sette sammen rullen:

• Plastfolie

Vel, la oss begynne å lage mat:

• La oss snakke litt om kjøttdeig. Du kan ta absolutt hvilken som helst ferdig kjøttdeig eller kjøpe kjøtt og vri selv.
• Du må imidlertid huske at kjøttdeig blir saftigere og fetere, mens kjøttdeig kan være litt tørr. Vi skal lage mat fra en blanding av hakket svinekjøtt og kylling.
• Tilsett salt, pepper og eventuelt krydder du liker i kjøttdeigen. Kna. Tilsett egget, elt igjen og la det stå.
• På dette tidspunktet mos de allerede kokte potetene i en separat beholder. Det er viktig at det ikke er klumper eller biter i potetene.
• Skjær osten i skiver.
• Vi skjærer også de syltede agurkene i tynne skiver.

Sette sammen rullen:

• Klipp et stykke matfilm i passe størrelse og legg det på bordet. Alle som aldri har rullet rundstykker på denne måten kan tenke at det er vanskelig. Dette er imidlertid ikke sant, du må bare prøve.
• Vi legger ut kjøttdeigen på filmen, legger det ut på en slik måte at det utlagte kjøttdeigen kan rulles til en rull.
• Gå litt tilbake fra kanten av kjøttdeigen, legg ut potetene.
• På samme nivå legger du biter av mozzarella og skiver av agurk på dem.
• Vi pakker rullen så tett som mulig, og hjelper oss selv med film.
• Vi pakker den rullede rullen helt inn i film, pakker inn kantene som vanlig, pakker inn godteripapiret, vi får "kjøttgodteri" i matfilm. La min. innen 5.
• Hakk det grønne og vask bærene.
• Rull forsiktig ut plastfolien, i løpet av denne tiden skal rullen ta form.
• Overfør fatet til en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og sett i ovnen i minst 40 minutter. Steketidene kan variere ettersom ovnen til alle er forskjellig.
• Så snart rullen blir sprø og rosa, ta den ut.
• Dryss rikelig med urter og pynt med tyttebær.
• Retten skal serveres varm, for det er smeltet ost inni rullen.

En original festlig varm rett til festbordet: oppskrift, design, foto

Oftest tilberedes varme retter av poteter og kjøtt til festbordet. Dette alternativet er alltid en vinn-vinn, fordi både kjøtt og poteter er produkter vi lenge har elsket.

Nå inviterer vi deg imidlertid til å prøve noe nytt og helt uvanlig til feriebordet, nemlig pasta med sjømat. Selvfølgelig bør du ta hensyn til gjestenes preferanser, men vær trygg, det vil vise seg veldig velsmakende!

Så vi kjøper følgende produkter:

• Pasta – 350 g. Spaghetti brukes oftest, men du kan erstatte den med hvilken som helst annen.
• Sjøcocktail – 400 g. Du kan imidlertid også kjøpe all sjømat separat (blekksprut, reker, blåskjell).
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Krydder og krydder etter smak – å tilsette basilikum, mynte og rosmarin ville være passende.
• Tomater - 2 stk.

Så snart alle nødvendige ingredienser er på bordet vårt, begynner vi å forberede:

• Ta sjømaten og la den tine. Ikke tin dem i kokende vann eller i mikrobølgeovnen.
• Vi legger på vannet, og så snart det koker, legger vi pastaen i den. Kok etter instruksjonene.
• Hell kokende vann over tomatene og fjern skallet fra dem.
• Riv hvitløken sammen med tomatene.
• Legg den tinte sjømaten i en godt oppvarmet stekepanne, og tilsett tomater og hvitløk der. Tilsett krydder og salt. Stek i 2-3 minutter.
• Vær ekstremt forsiktig med steketiden, for overkoker du sjømat får du gummi.
• Hell vannet fra pastaen og begynn å lage en tallerken til servering.
• Legg pasta på et stort fat, og sjømat med tomater i midten. Du kan også strø retten med urter eller ost om ønskelig.
• Retten bør serveres umiddelbart etter tilberedning.

En enkel, smakfull og vakker varm rett til feriebordet: oppskrift, design, foto

Noen ganger hender det at gjester allerede er på dørstokken, men det er ingenting å behandle dem med. I dette tilfellet er denne oppskriften perfekt for deg. Det er et minimum av ingredienser, koketiden er også minimal, men smaken er til å dø for.

Så det vi trenger:

• Poteter - 7 stk.
• Løk - 2 stk.
• Ost - 400 g
• Oliven (valgfritt)
• Krydder etter smak

Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede:

• Vask og skrell potetene. Skjær i 2 deler.
• Skrell løken og skjær den i ringer.
• Riv osten.
• Slå på og forvarm ovnen til 170°C.
• Legg potetene på en smurt stekeplate, salt og krydre dem.
• Tilsett deretter løken og krydre litt
• Dryss hele innholdet i bakeplaten sjenerøst med ost og sett i ovnen i minst 40 minutter.
• Om ønskelig kan du pynte de ostedekkede potetene med oliven før servering. For å gjøre dette, kutt olivenene i to og legg dem på potetene i hvilken som helst rekkefølge.
• Du kan også servere denne retten med friske grønnsaker. Legg poteter og flere biter tomat, pepper og agurk på et stort fat.

En enkel og smakfull festlig varmrett til festbordet: oppskrift, dekorasjon, foto

Vi tilbereder alle kjøtt og fisk veldig ofte, men av en eller annen grunn blir sopp ufortjent utelatt. Vi bringer til deg en deilig oppskrift på bakt sopp med saus.

Nødvendige ingredienser:

• Champignonsopp - 500 g (stor)
• Ost - 200 g
• Rømme - 250 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Hakket kylling - 150 g
• Salt, krydder - timian, provençalske urter, pepper

La oss begynne å lage mat:

• Vi renser og vasker champignonene, kutter av stilken og skjærer ut midten av soppen litt slik at den kan fylles.
• Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett hakket hvitløk.
• Vi river osten, det er bedre om den er revet fint.
• Vi hakker soppstilkene og det som ble kuttet ut fra midten.
• Varm opp stekepannen og tilsett kjøttdeigen sammen med champignonene, stek i 10 minutter.
• Bland rømme med timian og provençalske urter.

Fylle soppen:

• Ta en champignon og ha litt kjøtt- og soppfyll i den.
• Tilsett så osten. Når du legger til fyllet, ikke glem å komprimere det litt, men ikke overdriv, fordi soppen kan sprekke.
• Legg champignonene våre i en dyp ildfast form.
• Drypp dem med rømmedressing.
• La det småkoke til det er ferdig, ca 30-40 minutter.
• Denne retten kan serveres med ris. Du kan dekorere hver sopp med oliven ved å bare legge en på toppen.

En vakker varm svinekjøttrett til feriebordet: oppskrift, design, foto

Så la oss koke svinekoteletter i sennepssaus med ost.

Vi kjøper produkter:

• Indrefilet av svin - 700 g
• Ost - 300 g
• Rømme - 350 g
• Dijonsennep - 2,5 ss. l.
• Salt, krydder – paprika, karri

La oss begynne å lage mat:

• Ta kjøttet, vask det og tørk det med tørkepapir. Skjær i ca 2 cm tykke biter. Det er nødvendig å kutte kjøttet på tvers av kornet, ellers blir koteletten for seig.
• Etter dette slår vi hver brikke med en spesiell hammer. Salt etter det og krydre etter behov.
• Riv osten.
• Bland rømme med sennep og tilsett litt krydder.
• Slå på ovnen og forvarm den til 170°C.
• Legg kjøttet på en smurt stekeplate
• Stek i ovnen i 15 minutter.
• Etter det tar du ut kjøttkoteletter, hell i rømmesaus og dryss sjenerøst med ost.
• Kok i ytterligere 25-35 minutter.
• Ferdige koteletter kan pyntes med persille eller granateplefrø.

En vakker varm biffrett til feriebordet: oppskrift, design, foto

Mange husmødre liker ikke å lage mat med storfekjøtt fordi de er redde for ikke å takle oppgaven og tilberede tøft kjøtt, men vi vet en utmerket oppskrift som du vil få den mest møre retten med.

Så vi trenger:

• Indrefilet av okse - 1 kg
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Honning - 2 ss. l.
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt, krydder og krydder - merian, estragon
• Solsikkeolje - 2,5 ss. l.

• Skjær kjøttet i ganske store biter, ca 4 x 4 cm.
• Riv hvitløken.
• Ha honning, hvitløk og tomatpuré i en kjele og vent til blandingen vår blir mer flytende.
• Tilsett deretter krydder og olje i pannen fjernet fra varmen.
• Hell blandingen over kjøttet vårt og la det trekke i ca 1,5 time. Hvis du ikke har tid, så la den sitte i minst 30 minutter.
• Ta nå en dyp ildfast form, legg kjøttet der og stek i ca 1 time ved 170°C.
• Når kjøttet er brunet, pass på å dekke pannen med folie. Dette vil forhindre at biffen blir tørr.
• Retten skal serveres varm, og oftest serveres den med oppkuttede grønnsaker, dill og persille.

En vakker varm kyllingrett til feriebordet: oppskrift, design, foto

Siden kyllingkjøtt i dag er rimeligere enn svinekjøtt og storfekjøtt, tilberedes det mye oftere av det. Imidlertid prøver få mennesker å lage noe uvanlig og interessant fra kyllingkjøtt, men dette kan gjøres enkelt.

Så la oss tilberede deilige kyllingruller.

Vi tar følgende ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk.
• Svisker - 50 g
• Ost - 150 g
• Syltede agurker - 1 stk.
• Hermetisert sopp - 3 store stykker.
• Krydder etter eget skjønn
• Sesam - 30 g
• Tannpirkere eller nål og tråd

La oss starte matlagingsprosessen:

• Vask fileten og tørk den. Vi lager et horisontalt snitt langs hele lengden av hver filet, uten å kutte kjøttet helt igjennom. Dette punktet er veldig viktig, for hvis du skjærer fileten til slutt, klarer du ikke å rulle den til en rull.
• Vask sviskene, hell kokende vann over dem, hakk dem på alle mulige måter, du kan til og med legge dem hele.
• Vi skjærer den marinerte soppen i skiver, og agurkene i strimler.
• Riv osten.

Spinning av rullene:

• Vi tar den første fileten, slår den lett, tilsetter salt og pepper, går litt tilbake fra kanten og når ikke helt til slutten, legger i sviskene og sprer osten på den. Vi anbefaler å ikke tilsette for mye ost, ellers kan det lekke ut og begynne å brenne.
• Vi ruller opp rullen vår så tett som mulig og fester den med tannpirkere eller "sy" den med en tråd og en nål, bokstavelig talt sy opp alle stedene som ikke er dekket med kjøtt.
• Vi pisker også den andre fileten, krydre og salt, men legger sopp og agurk i midten, drysser med ost og fester på samme måte som første filet.
• Sett i en forvarmet ovn i 30-35 minutter.
• Så tar vi den ut og kutter den i biter, og drysser hver med urter og sesamfrø.
• Retten skal serveres varm. Om ønskelig kan tallerkenen som retten skal serveres på, dekoreres med salatblader.

En vakker varm tallerken med kalkunkjøtt til feriebordet: oppskrift, design, foto

Det vil ikke være noen hemmelighet for noen at idékjøtt er et sunt produkt.

I dag gir vi deg en oppskrift på bakte kalkunben.

Vi trenger:

• Kalkuntrommestikke – 4 stk.
• Rømme - 4 ss. l.
• Hvitløk - et par fedd
• Sitron – halve stk.
• Ost - 100 g
• Salt, krydder etter smak

Så la oss starte matlagingsprosessen:

• Vi vasker og tørker trommestikkene.
• Riv hvitløken.
• Vi skjærer osten i tynne skiver.
• Hell kokende vann over sitronen og skjær i sirkler eller skiver.
• Nå tar vi trommestikkene og legger forsiktig osteskiver under huden på hver enkelt. Salt, pepper, gni dem med hvitløk og smør dem sjenerøst med fyldig rømme.
• Ta deretter en dyp ildfast form og legg sitronskiver på bunnen.
• Legg trommestikkene i en kokehylse og legg dem på toppen av sitronene. Sett formen i ovnen.
• Bena våre vil ta omtrent 50 minutter å forberede.
• Når trommestikkene er klare, tar du dem ut av ovnen.
• Legg sitronskiver på et fat og trommestikker ved siden av. God appetitt.

En vakker varm kjøttrett til festbordet: oppskrift, design, foto

Dessverre koker mange husmødre bare koteletter av kjøttdeig, men det er mange deilige retter hvis hovedingrediens er kjøttdeig.

Så vi vil tilberede en gryte med kjøttdeig, sopp og ananas.

Ingredienser:

• Kylling, hakket svinekjøtt - 500 g hver
• Ost - 300 g
• Hermetiske ananas - 200 g
• sopp - 200 g
• Majones - 100
• Krydder, salt etter smak

Forberedelse av gryten:

• Bland hakket kylling og svinekjøtt, tilsett salt og krydder, bland godt
• Riv osten
• Skjær ananasene i terninger eller la i sirkler. La 4-5 ananasskiver stå til pynt i gryten.
• Rens soppen og skjær i skiver. Stek dem lett, tilsett litt salt
• Ta en dyp ildfast form, smør den litt med vegetabilsk olje, fordel kjøttdeig over hele bunnen, deretter ananas, deretter sopp og ost på toppen. Smør laget av kjøttdeig med majones, gjør det samme med sjampinjonglaget
• Sett formen i ovnen i ca 35-45 minutter.
• Pynt retten med ananasskiver, legg dem ganske enkelt oppå ostelaget, eller legg gryten på et stort flatt fat, og legg ananasskivene i en halvsirkel rundt den

En vakker varm fiskerett for et festlig bord: oppskrift, design, foto

Mer enn nok har blitt sagt om kjøtt i dag, så la oss nå snakke om fisk.

Fiskeretter er ikke mindre populære, for i tillegg til at de har fantastisk smak, er de også veldig sunne.

Vi skal koke bakt makrell i soya-sitronsaus.

Følgende produkter vil være nyttige for oss:

• Makrell 400-450 g – 1 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Soyasaus - 100 g
• Salt, pepper, merian

La oss begynne å lage mat:

• Tin makrellen, sløy den, la hodet og halen stå igjen. Tilsett deretter salt, pepper og smak til. Ikke glem å bruke tid ikke bare på utsiden av fisken, men også på innsiden. Nå begynner vi å kutte fisken, men vi kutter den ikke helt slik at bitene holder seg sammen
• Hell kokende vann over sitronen og del den i 2 deler. Press ut saften fra den ene delen og skjær den andre delen i skiver
• Bland soyasaus og sitronsaft
• Ta en dyp ildfast form, smør den lett med vegetabilsk olje og legg makrellen forsiktig inn i den. Legg sitronskiver mellom de kuttede fiskestykkene.
• Hell den tilberedte sausen over fisken og la stå i 15-20 minutter.
• Sett deretter i en ovn forvarmet til 170 grader og stek i ca 20 minutter. Se hvordan fisken tilberedes, ellers kan den tørke ut.
• Server makrellen varm uten å fjerne sitronen fra den. Som regel serveres soyasaus til fisk.

En vakker varm potetrett til feriebordet: oppskrift, design, foto

Poteter er det som oftest står på bordet vårt, men selv et så kjent produkt kan tilberedes på en interessant og veldig velsmakende måte.

Følgende produkter er nødvendig:

• Store poteter – 8 stk.
• Egg - 8 stk.
• Ost - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd

La oss begynne å lage mat.

• Kok potetene i skallet. La den avkjøles helt.
• Riv osten.
• Vi river også hvitløken.
• Skrell potetene og del dem i 2 deler slik at de blir stabile. Vi lager en utsparing i hver del.
• Smør potetene med hvitløk.
• Kjør et egg inn i hulrommet på hver potet. Dette må gjøres veldig nøye slik at plommen ikke sprer seg.
• Dryss nå potetene med ost.
• Legg potetene og eggene på en bakeplate i ovnen. Ved en temperatur på 180°C vil kokeprosessen ta 30-40 minutter.
• Du kan servere poteter ved å drysse dem med urter, og også lage hvitløkssennepssaus til dem (bland majones, sennep og revet hvitløk).

Deilig og rimelig festlig varmrett: oppskrift, design, foto

For å lage en deilig varmrett trenger du ikke bruke mye penger og tid.

Vi tilbyr denne versjonen av en budsjettrett - kyllingtrommestikker stekt i maismel med potetmos. Tro meg, til tross for enkelheten, vil gjestene dine og du selv være fornøyd.

Ingredienser:

• Kyllingtrommestikker - 6 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Krydder, salt etter smak
• Maismel til steking
• Poteter - 10 mellomstore stykker.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 50 g

• La potetene koke.
• Vask kjøttet og sett det til steking på samme måte. Så snart vannet koker, skru av varmen. La kjøttet avkjøles litt.
• Riv hvitløken.
• Salt og pepre trommestikkene og smør med hvitløk.
• Dypp dem i maismel og stek til de er gyldenbrune. Maismel skaper en sprø skorpe som vil forhindre at juicen lekker ut.
• Tøm potetene, tilsett smør og egg, og bank godt.
• Server potetene sammen med bena til bordet. Legg potetene i midten av et stort fat og trommestikkene rundt dem.

Vakker dekorasjon av varme hovedretter til nyttår, jul, bryllup, påske til festbordet, for 8. mars, 14. februar, 23., jubileum, bursdag: ideer, bilder

Hver husmor vet at det er viktig ikke bare å lage en velsmakende rett, men også å presentere den vakkert. La oss se på ulike alternativer for servering av ferieretter.

Hvis du forbereder en rett til nyttår og jul, bør temaet selvfølgelig være passende, så det ville være hensiktsmessig å dekorere rettene som følger:

• Dekorere fat med grangrener og kongler - laget av mandler og dill.
• Vi dekorerer fatet med inskripsjonene: "Godt nyttår", "God jul", du kan skrive den med majones, du kan først farge majonesen i ønsket farge ved å bruke matfarge.
• Når det gjelder et bryllup, er som regel de som lager mat, de som dekorerer bordet og rettene; oftest gjøres dette av fagfolk.

Men hvis du forbereder en rett til et bryllup, kan du dekorere den slik:

• For eksempel kan rundstykker plasseres i midten av tallerkenen, og greener kan legges på sidene. Samtidig kan du lage en rekke blomster av agurker og reddiker.
• Hvis du vil dekorere poteter, i prinsippet, i hvilken som helst form, kan du gjøre dette ved hjelp av en "oliven" palme. Vi legger oliven på et spyd og setter spydet inn i potetene. Sett deretter grønn løk skåret i lange rør forsiktig inn i den siste oliven på toppen - palmen er klar. Du kan dekorere kjøttgryte på samme måte.
• Du kan holde deg til temaet for feiringen, i så fall kan du tegne gifteringer (et symbol på feiringen) og blomster på fat hvor du kan tegne noe med majones.

Pynt til påske

Påskeretter kan dekoreres på denne måten:

• Ta hardkokte egg, skrell og vask dem.
• Skjær dem i to.
• Vi lager øyne fra nellik (krydder), og et trekantet nebb fra gulrøtter.
• Eller la eggene være hele. Ta egget i hånden med den butte siden på håndflaten. Skjær egget fra topp til midten.
• Vi lager en kamskjell av gulrøtter og legger den i kuttet.
• Vi lager øyne av nellik.
• 14. februar kan du dekorere retter med hjerter laget av granateplefrø eller rød paprika.
• 8. mars ville roser laget av agurker eller reddiker være passende.
• 23. februar kan du pynte fat med stjerner. Eller sett selve retten i form av en stjerne, for eksempel poteter.





Om ønskelig kan prosessen med matlaging gjøres om til en fascinerende aktivitet. Ikke vær redd for å forestille deg og eksperimentere, da vil alle rettene dine være vakre, unike og selvfølgelig deilige.

Video: Varm mat til feriebordet. Saftige pinnekjøtt under en pels

Og hva russisk ikke liker deilig mat! En festlig fest er et yndet tidsfordriv i vårt land. Og selv om krisen ikke inviterer til spesiell økonomisk hensynsløshet, er høytiden hellig. Og for ferien, hvordan kan du ikke tilberede noe spesielt fra kjøtt for å glede mannen din og andre kjøttetere!

Så la oss begynne å overraske og overraske. Men la oss starte med noe tradisjonelt.

• Svinekjøtt (nakke eller skulder, helst litt fett) - 1 kg;
• hvitløk - omtrent et halvt stort hode;
• salt, sort pepper, kanel - etter smak;
• vann - 1 (eller litt mer) glass;
• egg - 1 stk;
• mel - så mye som trengs.

Vask kjøttet, rens det for overflødig og rett og slett stygt, og gir det en behagelig, ferdig form.

Tørk forsiktig av fuktighet og gni med krydder. Du kan først fylle den med hvitløk, eller krydre den med finhakket hvitløk sammen med krydder.

Pakk kjøttet inn i matfilm og la det stå i kjøleskapet over natten.

Neste dag, fra egg, vann og mel, tilbered deigen som for stekte paier: ikke hard og ikke flytende. Det skal være nok til å vikle rundt et stykke svinekjøtt. Hvis det ikke er nok, gjør mer.

Den beste sideretten for kokt svinekjøtt er agurker eller syltet frukt. Ikke glem å servere pepperrot. Vinen er selvfølgelig rød.

Kjevle ut deigen ganske tynt, pakk inn svinekjøttet og klyp kantene. Nå pakker vi alt sammen i folie (folien skal ikke være nær kjøttet) og setter den inn i ovnen på 200 grader. Du kjenner ovnen din bedre, tenk på om du trenger å helle litt vann i pannen eller om kjøttet ikke brenner seg likevel?

Stek i 40 minutter, reduser deretter temperaturen med 10 grader og stek i en time til, tilsett vann om nødvendig.

Det er bedre å avkjøle kjøttet i folie, deretter fjerne folien og den bakte deigen (den trenger ikke serveres, men noen liker å spise den) og la den hvile i flere timer i kjøleskapet. Kan tilberedes for kokt svinekjøtt.

Buzhenina er en tradisjonell rett for. Men kokt svinekjøtt vil passe på ethvert feriebord og spises med appetitt og takknemlighet av alle, unge og gamle, som får det. Vennligst foreldrene dine med kokt svinekjøtt.

Kjøtt på fransk

La oss prøve å redusere kaloriinnholdet i denne fantastiske retten, morder for nesten hvilken som helst figur.

• Kjøtt (ta svinekjøtt uten fett) - 1 kg;
• løk - et par mellomstore løk, kanskje mindre;
• østerssopp - 400 gram, du kan ta en standardpakke;
• hard ost (ta ost med lite fett) - etter smak, hvem liker det - 300 gram, hvem gjør det ikke - og 100 er nok;
• majones - hjemmelaget eller vanlig, ikke ta lett majones - den inneholder bare GMO;
• salt, pepper - etter smak.

Vask østerssoppen, skjær den ikke for fint, og finhakk løken.

I en stekepanne med en liten mengde olje, stek østerssopp og løk litt i 7-10 minutter, ingen grunn til å steke.

Skjær kjøttet på tvers av kornet i ca en centimeter tykke biter, dekk med matfilm og pisk lett.

Legg bitene på en bakeplate lett smurt med fett eller vegetabilsk olje. Hvis du liker salt og pepper, er det på tide å lage kjøttet på den måten. Men ikke la deg rive med - osten og majonesen vil være salt.

Retten er fet, så det er bedre å servere den med friske tomater eller urter. Vi vasker den ned med tørr rødvin, selvfølgelig. Og den som ikke liker det, la ham drikke vann: å vaske det ned med halvsøte ting er ikke for sarte sjeler.

Smør hver bit sjenerøst med majones, legg løk-soppblandingen på den, og dryss (mer eller mindre sjenerøst) med revet ost på toppen.

Stek i 40 minutter i ovnen på 180-190 grader. Hvis osten ikke er brunet, øk temperaturen til 250 grader i 2-4 minutter, men ikke overstek kjøttet!

Kanskje en annen variant av temaet kjøtttradisjoner er svineribbe. La oss koke dem med grønnsaker.

• svineribbe - 1 kg;
• poteter - 4-5 stykker;
• gulrøtter - 1 medium;
• frossen brokkoli, eller blomkål, eller rosenkål, eller en blanding - to håndfuller;
• grønne bønner - et par håndfuller;
• frosne erter - en håndfull;
• ung mais - 1-2 kolber;
• sennep, ketchup, vegetabilsk olje - 2 ss hver;
• salt, blanding av paprika, oregano, paprika - etter smak; Du kan tilsette spisskummen eller rosmarin, men dette er ikke for alle.

Vask ribba grundig og skjær i porsjoner.

Bland ketchup, sennep, olje, krydder og gni ribba med denne marinaden. Dekk til med film og sett i kjøleskapet i et par timer.

Vi skal skrelle potetene og skjære dem i skiver, gulrøttene i skiver, rosenkålen i to, og vi vil dele andre typer kål i små blomsterstander. Hvis bønnene dine ikke er frosne, men ferske, kutt dem i 3-4 centimeter lange biter. Skjær maiskolber på tvers i skiver opptil en centimeter tykke.

Serveres varm, ingen ekstra siderett nødvendig. Du kan servere rømme eller yoghurt med hakkede urter som saus.

Ha alle grønnsakene i en kjele med litt olje, tilsett vann og la det småkoke i ca 7 minutter Hvis du ikke kan leve uten løk, tilsett litt, men det går fint uten.

Legg grønnsakene i pannen, legg ribba på dem og hell i resten av marinaden.

Vi skal bake ved en temperatur på 200 grader i 40 minutter under lokk, og deretter ytterligere 10 minutter uten lokk. Ribbene varierer mye, så sørg for å sjekke om de er ferdige.

Denne retten er god hvis du ikke vet nøyaktig hvor mange gjester det vil være og hvor sultne de vil være.

Og her er et par flere lignende retter fra serien "Darling, I'll be there in a half time, and it is about ti other people with me." Vits. Generelt, når "det ikke er tid, men du trenger kjøtt."

Hvis du virkelig ikke har tid, er "svinekjøtt med aubergine", men "kylling med aubergine" ikke det samme i det hele tatt. Selv om alt er individuelt.

• Så kjøtt - 1 kg;
• auberginer - 3-4 stykker;
• løk - et par hoder;
• hvitløk - 1 middels hode;
• vegetabilsk olje for stuing - ganske mye;
• salt - etter smak.

Vask kjøttet godt, tørk det, skjær det over kornet i små biter. Du kan dekke med matfilm og banke den litt.

Salt den deretter og gni den med hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse, dekk den med matfilm og la den stå.

I en god kjele, varm opp hakket løk til den blir gjennomsiktig.

Til en siderett trenger du noe nøytralt - kokte poteter eller til og med ris.

Vask auberginen og kutt den i terninger uten å skrelle den (eller, hvis du foretrekker det, i halve ringer).

Ha kjøttet og auberginene i en kjele sammen med løken, tilsett olje og vann og la det småkoke på svak varme til kjøttet er stekt.

Retten vil vise seg å være veldig krydret og krydret, barn vil ikke spise den (og ernæringseksperter vil ikke anbefale den til dem), men voksne vil klare seg fint.

Den andre festlige kjøttretten fra samme opera er svinekjøtt med sopp.

• Svinekjøtt (skulder, skinke) - 1 kg;
• sopp (champignon, østerssopp, skogssopp - bare ikke en blanding; forskjellige sopp har forskjellige koketider) - la oss si samme mengde, men kanskje mindre.
• løk - 2-3 hoder;
• rømme er ganske fet (minst 20%) - 400 gram eller mer;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - etter smak;
• om ønskelig - revet ost, 150 gram.

Vask soppen, hvis det er villsopp, kok den og skjær den i store biter. Hakk løken.

Ha smøret i en stekepanne, smelt og hold løken i den til den blir gjennomsiktig. Det er tilrådelig å ikke steke!

Vask svinekjøttet, tørk det, skjær det i små biter.

Denne retten passer godt til potetmos eller grønnsaker, men du kan også bruke ris. Da gjerne ris stuet med grønnsaker: erter, mais og paprika.

Bland kjøtt, sopp og løk i pannen. Bland rømme med salt og vann (sausen skal dekke kjøtt og sopp) og hell i formen. Sett i ovnen på 180-190 grader.

Hvis det er mulig er det best å koke tildekket de første 40 minuttene, men sausen har en tendens til å renne av, så se hva som fungerer for deg.

Deretter må du ta av lokket, legge til ost, hvis du vil, og koke i ytterligere 20 minutter til kjøttet er klart. Tilby å lage denne retten.

Knoke med kål og annet godt

• Kokt-røkt skaft (kan være benfri) – et par; se imidlertid på størrelsen på knoken og antall og "kvalitet" på gjester: noen gjester vil spise en hel knoke;
• halvrøkte pølser - 400 gram;
• surkål - omtrent et halvt kilo;
• fersk kål - et halvt hode små;
• laurbærblad, pepperkorn, tomatpuré;
• vegetabilsk olje - 5 skjeer;

Vask knoken grundig, skrap den om nødvendig, og la den koke i en liten mengde saltet vann (bare for å dekke den). Det er også pepperkorn og laurbærblad.

Mens det koker (minst en time), hakk fersk kål. Hvis surkålen er grovhakket, må du hakke den. Kjøkkensaks er egnet for dette formålet.

Noen ganger brenner kålen seg. Pass på at dette ikke skjer ved å røre i det fra tid til annen.

Skjær pølsene i små sirkler, stek dem raskt i en kjele i vegetabilsk olje, legg til begge kålene der, bland dem - og la det hele småkoke i omtrent 40 minutter.

Nå er det på tide å ta formen, legge ut kålen med pølser og skaftet på toppen av den. Og alt dette går inn i ovnen ved en temperatur på ca 170 grader.

Det eneste som mangler til denne retten er øl. Les hvilke smørbrød som passer til juleølbordet ditt.

Svinerull

• Indrefilet av svin - 1 kg;
• røkte eller rå baconstrimler;
• champignoner - 800-900 g;
• løk eller hvitløk - etter smak;
• persille eller andre grønnsaker - 1 haug;
• smør - 50 g;
• ost - 300 gr.

Rens champignonene, skjær dem i skiver og stek i olje med tilsetning av hakket løk eller hvitløk. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.

Vask persillen, hakk den og tilsett den i soppen. Riv osten på et fint rivjern.

Vask svinekjøttet, tørk det, skjær det over kornet. Dekk nå med matfilm og slå den av.

Det er bedre å servere denne retten med potetsalat eller en hvilken som helst salat.

Legg det hakkede svinekjøttet på filmen i ett lag for å danne et lag med kjøtt.

Legg fyllet og revet ost på den.

Bruk film, pakk inn rullen, pakk den inn i bacon og legg den i formen.

Dekk til med folie og sett i ovnen på 180 grader.

Stek i omtrent en time, sjekk beredskapen ved å stikke hull på rullen med en smal kniv.

Hvis saften er klar, kan du fjerne folien og steke rullen på 220 grader til den er sprø.

Og nå rettene som barn vil sette pris på. De er perfekte for et barneselskap.

• Svinekjøtt - 800 gr;
• poteter - i henhold til volumet av svinekjøtt;
• majones - pakke;
• hvitløk - et halvt hode;
• ost - 300 gr.

Forbered svinekjøttet: skjær det over kornet, dekk det med film og pisk det lett.

Ha svinekjøttet i en kjele, tilsett litt vann, press ut et par fedd hvitløk, tilsett salt og stek på svak varme i ca 30 minutter.

Sideretten er allerede inkludert, men det ville vært fint å legge til noen friske grønnsaker.

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver (du kan til og med bruke en potetskreller), legg dem oppå kjøttet, press ut enda et fedd hvitløk, salt dem lett og hell majones blandet med vann slik at potetene dekkes.

La oss koke i ytterligere 20 minutter under lokk.

Press nå ut resten av hvitløken og dekk alt med ost. Hvis kasserollen egner seg til dette, sett den i ovnen i 10 minutter på 220 grader. Hvis ikke, hold den tildekket i 10 minutter på lav varme.

Pate

• kjøttdeig - 1 kg;
• kyllinglever 300 gr;
• brød dynket i melk;
• egg - 3 stk;
• søt pepper - 2 stk, helst rød;
• greener - 1 haug;
• blomkål - et halvt hode stort;
• smør - 50 g;
• salt, pepper, løk, hvitløk - etter smak.

Vi vasker leveren, renser den og legger den gjennom en kjøttkvern.

Bland kjøttdeigen med egg, lever, brød og egg i en blender. Skjær paprikaen i terninger og la det småkoke i ca 7 minutter Tilsett løk og hvitløk.

Tilsett nå hakkede urter, pepper og blomkål delt i blomsterstander, salt og pepper til kjøttdeigen.

Smør pannen med olje, legg ut kjøttdeigen, dekk til med folie og stek i ovnen på 180 grader i 30 minutter Sjekk for beredskap.

Nå, hvis saften allerede er klar, fjern folien, smør overflaten med smør og sett tilbake i ovnen i 10 minutter.

En lett pate kan tilberedes.

En kjøttrett, og mer enn én, vil bli en favoritt på enhver ferie!

Vel, selvfølgelig bør du starte med oppskrifter på varme kyllingretter, siden kylling er et "universelt" kjøtt og slett ikke er vanskelig å tilberede. Det enkleste alternativet er feriekylling, bakt i ovnen, men ikke vanlig, men "oransje" - med en mør, gylden, stekt skorpe. Du kan også bake kylling i ovnen i en utrolig deilig marinade av ingefær, honning, sitron og soyasaus.

Bakt kylling "Fantastisk aroma"

For å tilberede bakt kylling i ovnen, er hvilken som helst del av fuglen egnet for feriebordet - for eksempel, i henhold til oppskriften "Kylling med appelsiner", kan du ikke ta hele fuglen, men for eksempel kyllingtrommestikker, lår eller bena. Men for den klassiske ferieoppskriften - kyllingtobakk - må du kjøpe hele fugleskrotten på forhånd.

Hvis du har tørket frukt og nøtter for hånden, kan du tilberede en original rett - bakte kyllingbryst: tørket frukt og hvitløk i kombinasjon med soyasaus vil gi den ferdige kyllingen en krydret, behagelig smak. Og i høstsesongen for zucchini kan du skjemme bort gjestene dine ved festbordet med uvanlige squash-"båter" med hakket kylling.

Som et slags "snack" -alternativ kan du tilberede kyllingruller med dampede epler og aprikossyltetøy - den ferdige retten vil være veldig velsmakende både varm og kald. En annen versjon av denne ferieretten er krydret kyllingruller med en siderett med bakte grønnsaker. Og for elskere av krydret stekt snacks er en klassisk rett ideell - bakte kyllingvinger.

Kebaboppskrifter til feriebordet

Kebab er en rett som kan tilberedes ikke bare utendørs, men også hjemme, og uten å ofre smak - ved å tilberede kebab i henhold til den originale oppskriften i en krukke, kan du til og med oppnå en duftende "røyk" av det ferdige kjøttet. I tillegg kan festlig shish kebab tilberedes i en stekepanne eller på den enkleste måten - i ovnen. Kjøttet, som i tilfellet med vanlig kebab på kull/grill, kan være absolutt alt - fra kylling til svin eller til og med lam.

Festlige varme retter fra forskjellige kjøkken i verden

En annen veldig enkel måte å diversifisere den vanlige sammensetningen av feriemenyen er å bruke originale oppskrifter fra forskjellige nasjonale retter i verden. Så du kan for eksempel begynne å bli kjent med verdenskjøkkenet ved å tilberede tavai - dette er en gryte med kjøttdeig og poteter fra det syriske kjøkkenet. Retten tilberedes veldig enkelt av helt vanlige råvarer, og resultatet er fingerslikkende godt. Du kan også tilberede tyrkiske koteletter "Hasan Pasha" eller deilig gresk moussaka laget av zucchini, aubergine og kjøttdeig til festbordet.

Festlige lammeretter

Hvis varmrettene i en vanlig hverdagsmeny ofte er kylling, svinekjøtt og storfekjøtt, er lammeretter vanligvis sjelden å se på bordet. Men på ferie har du råd til å lage noe originalt fra denne "lunefulle", men, med den riktige oppskriften, utrolig velsmakende kjøtt - bak for eksempel et lammelår eller nakke i ovnen med olivenolje, hvitløk og krydder. Hvis du har råd til å bruke litt mer tid på møysommelig arbeid på kjøkkenet, sørg for å prøve å lage klassisk lula-kebab av lam og storfekjøtt - det møreste kjøttet vil garantert bli verdsatt av gjestene som er samlet ved festbordet.

Oppskrifter på julekoteletter

Den klassiske koteletten - saftige, smakfulle kjøttskiver - finnes, under forskjellige navn, i mange kjøkken rundt om i verden. Representanter for det sterkere kjønn vil spesielt sette pris på denne enkle, men utrolig smakfulle retten - for eksempel, 23. februar, Defender of the Fatherland Day, kan du glede mennene dine med deilige nøttepanerte svinekoteletter - eller en napolitansk karbonade fra Milan med mozzarella ost, tomatpuré og krydder.

Uvanlige varme retter til feriebordet

Feriemenyen skiller seg fra den vanlige, hverdagslige, ikke så mye ved behovet for å bruke noen eksotiske ingredienser, men ved behovet for å bruke mye mer tid på å tilberede retter. Imidlertid er resultatet i alle fall verdt innsatsen, og selv de mest uvanlige rettene tar ikke alltid mye tid. Så for eksempel blir den mest originale snacksen - bagels fylt med kjøtt - vanligvis tilberedt på mindre enn en time, og omtrent 30 minutter vil bli brukt bare på baking i ovnen. En av de varme favorittrettene til ferien, kjøtt i fransk stil, er ikke mindre lett å tilberede. Hvis du vil overraske gjestene dine ved feriebordet med noe helt uvanlig og veldig, veldig velsmakende, prøv å bake svinekjøtt i champagne med honningsopp og grønnsaker i en hylse i ovnen.

Vi elsker og ser frem til nyttårsferien, sannsynligvis mer enn noen andre. Det er i løpet av ferien at de deiligste varme retter, salater og forskjellige desserter tilberedes. Vi kan i det minste midlertidig glemme dietter og nyte de deiligste rettene ved festbordet.

2019 er året for den gule jordgrisen. Dette dyret er snill, men krevende. Han elsker familiekomfort og et vennlig miljø. Så alt står i vår makt for å sikre at Grisen gleder oss i året som kommer og at vi har lykke til i alle våre saker gjennom året.

Lenge før 31. desember leter vi etter, og setter selvfølgelig sammen en meny til nyttårsbordet. Tross alt vil du virkelig glede både familie og venner. Husmødre plages av spørsmålet: hva skal forberedes til nyttårsbordet som er nytt og interessant? Og svaret finnes på Internett.

Den viktigste retten som hver husmor ønsker å overraske gjester med, er en varm rett til festbordet laget av kjøtt, fisk eller fjærfe. En slik rett skal ikke bare være velsmakende, men også spesielt vakker, tross alt er det en ferie. Hvis selskapet er stort og du skal feire lenge, kan du tilberede flere varme retter.

I denne samlingen bestemte jeg meg for å gruppere interessante og smakfulle oppskrifter på varme retter til feriebordet for enhver smak, for å gjøre det lettere for husmødre å velge. Vi skal se på kjøtt-, fisk- og kyllingretter. Alle av dem fortjener oppmerksomhet og vil garantert dekorere feriebordet ditt.

Denne oppskriften er god fordi kjøttet kan kokes og tilberedes for steking 1-2 dager i forveien, deretter oppbevares i kjøleskapet og bakes før gjestene kommer.

• - bakre del av en svineskrott - skinke med skinn og bein - 3-5 kg
• - Dijonsennep med korn - 2 ss. l.
• - soyasaus - 2 ss. l.
• - Worcestershire saus - 2 ss. l.
• - korianderfrø - 1 ss. l.
• – nellik – 25-30 stk.
• - lønnesirup (kan erstattes med honning) - 200 ml.
• – kanelstang – 1 stk.
• – laurbærblad – 4 stk.
• - sorte pepperkorn - 1 ss. l.

Vi vasker skinken godt og legger hele kjøttet i en stor kjele for tilberedning. Hell kaldt vann på toppen, tilsett en kanelstang, sort pepper og laurbærblad. Etter koking, kok over moderat varme i 2 timer. Vi sjekker med jevne mellomrom at kjøttet er helt dekket med vann, og tilsett varmt kokt vann om nødvendig. Ikke glem å fjerne skummet.

Fjern kjøttet fra buljongen. Buljongen kan brukes til suppe, tilberedes i grønnsaksstuing eller fryses. Skille nå huden forsiktig, og etterlater fettlaget.

Bruk nå en skarp kniv og tegn tverrgående linjer langs fettet for å danne diamanter. Sett inn et nellik i hjørnene der linjene krysser hverandre.

Dette halvfabrikatet kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

La oss forberede glasuren. Bland lønnesirup (honning), sennep, worcestershiresaus og soyasaus.

Legg skinken i en varmebestandig form, kle den med en pensel (bruk 1/2 av glasuren). Stek i ovnen ved 190°C i 15 minutter. Dekk deretter med den resterende glasuren igjen og stek i ytterligere 40 minutter. Når du baker, er det tilrådelig å helle den resulterende saften over kjøttet.

Denne skjønnheten kan serveres enten varm eller kald.

Svineskinke i ovnen med tyttebærsirup

Den andre, ikke mindre smakfulle, oppskriften på glasert skinke, som er perfekt for et feriebord, kan tilberedes med tranebærsirup.

Til denne retten trenger vi:

• - svineskinke - 2-2,5 kg.
• – tranebær – 300 gr.
• – hermetiske aprikoser – 400 gr.
• – brunt sukker – 100 gr.
• - portvin - 70 ml.
• – laurbærblad – 4 stk.
• – nellik – 20 stk.
• - pepperkorn - 1 ts.

Bløtlegg skinken i kaldt vann i 6-8 timer, tøm av vannet, og ha skinken over i en kjele og fyll på med ferskvann. Kok opp vannet, hell av igjen og fyll på med kaldt vann igjen. Tilsett laurbærblad og pepper i buljongen og kok på lav varme i 30 minutter. Å lage tranebærglasur. For å gjøre dette, kok tranebærene og sukkeret i 150 ml vann (ca. 5 minutter), fjern tranebærene fra sirupen og kok sirupen i ytterligere 1 minutt. Hell portvin i den.

Følgende fremgangsmåte er den samme som i den første oppskriften. Skjær skinnet av skinken. Vi lager diamantformede riller på fettlaget. Vi setter inn nellik i skjæringspunktene mellom linjene. Smør skinken med ½ sirup og stek i ovnen ved 190 °C i 45 minutter. Pensle med den resterende halvdelen av sirupen og stek videre i 1 time. Ved servering pyntes med tyttebær, salatblader eller aprikoshalvdeler.

Lam bakt på engelsk med rosmarin

Lam er et verdifullt og næringsrikt kjøtt, som inneholder 3 ganger mindre fett enn svinekjøtt og 4 ganger mindre kolesterol. Derfor, for de som ikke ønsker å få ekstra kilo i løpet av ferien, passer denne oppskriften.

Vi trenger:

• - lam - 1 kg.
• – løk – 4 stk.
• - poteter - 800 gr.
• - tomatsaus - 3 ss. l.
• – hvitløk – 3-4 fedd
• - vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• - salt, pepper, kjøttkrydder, rosmarin
• - grøntområder

Skjær kjøttet i mellomstore biter og mariner - salt, pepper, dryss med krydder, tilsett noen kvister rosmarin og la stå i en time.

Da er alt veldig enkelt - legg kjøttet i en ildfast form. På toppen legger vi poteter skåret i tynne skiver og løk skåret i halve ringer. Salt og pepper. Finhakk hvitløk og urter og dryss på toppen.

Til slutt helles lammet med tomatsaus, litt fortynnet med vann. Stek i ovnen ved 180°C i ca 2 timer.

Sviskeruller med svisker

Rundstykkene er enkle og raske å tilberede, og retten blir vakker, nyttårsaften og smakfull.

Ingredienser:

• – uthulede svisker – 200 gr.

Bløtlegg sviskene i varmt vann i ca 30 minutter, deretter tapper vi av vannet og legger sviskene på en papirserviett for å tørke.

Legg nå 2 stykker på kanten av hvert kjøttstykke. svisker og rull sammen. For å holde dem i form kan du knytte dem med kulinarisk tråd, feste dem med en tannpirker eller en trepinne.

I en forvarmet stekepanne i vegetabilsk olje, stek hvert stykke på begge sider til de er gyldenbrune. Legg dem så på en bakeplate og stek i ovn forvarmet til 180°C i 15 minutter.

Skjær de ferdige rundstykkene på tvers i porsjoner, legg på salatblader, og pynt med fargerike grønnsaker.

Svineruller med sopp og ost

Rundstykker med sopp og ost er ikke mindre velsmakende. Champignoner stekt med løk og også med tilsetning av ost gjør fyllet veldig velsmakende og saftig. Disse rullene kan tilberedes ikke bare fra svinekjøtt, de er veldig velsmakende fra kylling eller kalkun.

Ingredienser:

• - beinfritt svinekjøtt, gjerne myk nakke - 1 kg.
• – champignon – 400 gr.
• - hard ost - 200 gr.
• - løk - 2 stk.
• – egg – 4 stk.
• – poteter – 6 stk.
• – persille – 1 haug
• – hvetemel – 1 kopp
• - vegetabilsk olje - 2 ss.
• - salt, pepper og krydder til kjøtt

Skjær kjøttet på tvers i 7-8 mm tykke biter. Vi slår hvert stykke med en hammer på begge sider. Salt, pepper og dryss kjøttet med krydder (provençalske urter fungerer godt).

La oss forberede fyllet. Skjær løken i terninger. Vi renser champignonene og kutter dem også i terninger. Stek løk og sopp i en stekepanne med vegetabilsk olje. Avkjøl fyllet litt og tilsett revet ost og finhakkede urter, salt og pepper.

Legg nå fyllet på kanten av hvert kjøttstykke og rull det sammen. Pisk eggene. Vend hver del i mel og dypp umiddelbart i eggedosisen.

Riv potetene på et grovt rivjern, renn av væsken. Dekk rullene med revne poteter og legg dem umiddelbart i en oppvarmet stekepanne. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Legg nå de stekte bitene i en ildfast form og stek i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 15 - 20 minutter.

Kjøtt med appelsiner i ovnen

Vel, dette er en ekte ferierett. Kjøtt passer godt til søt frukt - appelsiner, ananas, for eksempel. Lukten av sitrus vil gi smak til bakt kjøtt og en liten sødme. Svinekjøtt får en spesiell søtlig og original smak fra denne nærheten. Og et deilig stykke i form av et trekkspill vil garantert dekorere nyttårsbordet ditt.

Ingredienser:

• - beinfritt svinekjøtt, gjerne myk nakke - 1 kg.
• – appelsiner – 4 stk.
• – olivenolje – 150 gr.
• - salt, pepper og krydder til kjøtt

I denne oppskriften skal kjøttet først kuttes i porsjoner og marineres. For å gjøre dette, legg kjøttet i biter i en bolle, tilsett salt, pepper og dryss med krydder. Press saften fra 2 appelsiner, bland med en halv porsjon olivenolje, hell denne marinaden over kjøttet og la stå i 4 timer.

Ta nå hvert kjøttstykke ut av marinaden, klem det litt og stek i en stekepanne til det er gyldenbrunt på begge sider.

Legg kjøttet i en ildfast form, legg stykket vertikalt, og legg appelsiner skåret i skiver mellom kjøttet. Du kan skrelle appelsinene hvis du ønsker det. Hell marinade over denne skjønnheten og stek i ovnen ved 190°C i 40 minutter.

Hvis du ikke har noen appelsiner hjemme, spiller det ingen rolle - dette kjøttet med tomater er ikke mindre vakkert og velsmakende. Da kan du i stedet for appelsinjuice bruke tørr rødvin til marinaden.

Fiskeretter

Mange foretrekker fisk fremfor kjøtt fordi det er lettere å fordøye av kroppen, sunnere og kalorifattig. Jeg tilbyr flere deilige og vakre fiskeoppskrifter som vil dekorere nyttårs- og ethvert feriebord.

Laks i fløtesaus med kaviar

En veldig fargerik rett som ser flott ut på et festlig nyttårsbord. Gjestene vil sikkert sette pris på det. Det er ikke en ekte ferie uten kaviar, så jeg anbefaler denne retten til nyttårsbordet ditt.

Ingredienser:

• - laks (kan erstattes med laks) - 1 kg
• - Provençalske urter krydder
• - vegetabilsk olje
• salt, pepper etter smak

til sausen:

• - krem ​​20% - 200 ml.
• - gurkemeie eller karripulver - 2 ts.
• - persille - 2 ts.
• - rød kaviar - 2 ss. l.

Skjær fisken i porsjoner. Salt, pepper, dryss med urter. Legg fisken i en ildfast form.

Tilbered fløtesaus. Bland fløte og hakket persille. Tilsett gurkemeie i kremen og rør godt til den er jevn. Tilsett kaviar i sausen.

Hell denne sausen over fisken og sett i en forvarmet ovn. Stek ved 200°C ovn i 15 - 20 minutter.

Utstoppet gjedde

En fantastisk vakker rett. Selvfølgelig krever det visse ferdigheter og arbeid, men retten er verdt det.

Vi trenger:

• – gjedde – ca 1 kg
• – hvitt brød – 100 gr.
• – melk – 1 glass
• - egg - 1 stk.
• - løk - 3 stk.
• - majones - 2 ss. l.
• - greener - etter smak
• - salt pepper

Vi skjærer opp fisken. Vi renser det, kadaveret skal forbli intakt, finnene skal ikke kuttes av. Skjær av hodet, fjern gjellene. Nå er det vanskeligste å fjerne huden forsiktig; for å gjøre dette, kutt kjøttet forsiktig i en sirkel med en skarp kniv, og prøv å ikke skade huden.

Ved bunnen av halen, skjær av beinet og fjern fruktkjøttet. Skille fiskefileten fra beina.

Forbereder fyllet til gjedda. Bløtlegg hvitt brød i melk. Vi maler fiskefileten gjennom en kjøttkvern (jeg maler den i en blender for hastighet). I en blender maler vi også løk og brød, tilsett salt og pepper etter smak, pisk inn 1 egg.

Bland alle ingrediensene grundig til det er jevnt.

Fyll nå gjedda veldig forsiktig med hakket fisk, og prøv å ikke skade huden.

Legg folie på en bakeplate, smør med vegetabilsk olje og legg fisken. Fest hodet. Dekk fisken med majones. Pakk inn folien og stek i ovnen i ca en time ved 180°C.

Pynt nå gjedda og forvent komplimenter fra gjestene dine.

Karpe på løkbed, bakt i ovnen

Til denne retten er det ønskelig med en større speilkarpe. Og ikke spar på løken, da får du en deilig varm rett.

Ingredienser:

• – speilkarpe – 2 kg
• – løk – 5 hoder
• - majones - 2 ss. l.
• - persille og dill
• - salt, sort pepper
• - malt ingefær (basilikum, oregano) etter smak
• – egg – 1 stk.
• - vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Vi renser fisken fra skjell, fjerner gjellene og skyller grundig. Bruk en skarp kniv, gjør flere kutt langs ryggen.

Skjær løken i tynne ringer og legg den på en smurt bakeplate. Dryss litt mer olje på toppen.

Salt og pepre karpen og dryss over malt krydder. Legg karpen på en løkseng og smør skroget med vegetabilsk olje.

Smør karpebuken fra innsiden med 2 ts. majones, ha bunter med dill og persille inni. Om ønskelig kan du helle sitronsaft på toppen av fisken.

Legg karpen på et bakepapir og stek ved 180°C i ca 1 time.

Pisk egget, tilsett litt salt. Ta karpen ut av ovnen og pensle med ½ av eggedosisen. Stek deretter i ytterligere 10 minutter og pensle igjen med den resterende blandingen. Når karpen er pent brun, ta den ut av ovnen, pynt fatet og overrask gjestene.

Fisk med majones, bakt i ovnen

Fettfattig og til og med tørr fisk er egnet for en slik rett; smaken vil bli fantastisk avslørt under en pute med ost og grønnsaker.

Vi trenger:

• – fisk – 1 kg.
• – gulrøtter – 2 stk.
• – løk – 2 stk.
• - ost - 200 gr.
• - majones - 150 gr.

Nå legger vi den i lag i henhold til prinsippet om kjøtt på fransk:

1. lag – legg fisken i formen

2. lag - kutt løk i halve ringer

3. lag - tre gulrøtter på et grovt rivjern

4. lag - tre oster, igjen på et grovt rivjern

Og til slutt dekker vi det hele med majones.

Sett i en forvarmet ovn til 190 ͦ C og stek i ca 30 minutter. Når du ser en appetittvekkende appelsinskorpe, er fisken klar.

Fjærferetter

And med epler

For en liten gruppe er and med epler en veldig velsmakende og festlig rett. Og den koker mye raskere enn gås. Men husk at det ikke er mye kjøtt på slutten. Vurder antall gjester, og hvis det er flere enn fire, så kjøp to eller flere kadaver.

Vi trenger:

• – and – 1 stk.
• – epler – 3 – 4 stk.
• – sitron – 1 stk.
• - rømme - 80 gr.
• - salt, pepper, fjærfekrydder
• - kanel etter smak

Sveg først anda, skyll og tørk med et papirhåndkle.

Gni inn skroget med salt, pepper og krydder.

Skjær eplene i store skiver, sitron i skiver, dryss det hele med kanel og legg det inni skroget.

Sy opp hullet, belegg skroget på alle sider med rømme. Legg andebrystsiden ned på en bakeplate og stek i ovnen i ca 1,5 time.

Festlig gås med epler

Gåsen er designet for et større selskap, snittvekten på en gås er 4-5 kg, og koketiden øker tilsvarende. Men det er nødvendig å marinere og forberede gåsen til baking en dag i forveien.

Vi trenger:

• – gås – 1 stk.
• - epler - 1 kg
• – sitron – 1 stk.
• – aprikossyltetøy – 100 gr.
• - salt, pepper etter smak
• – hvitløk – 3-4 fedd
• vegetabilsk eller maisolje - 50 ml.

Ikke glem at gås tar lang tid å bake, så begynn å koke den ca 5-6 timer før gjestene kommer.

Gåsen må først sløyes og skylles med kaldt vann. Prikk huden flere steder med en nål. Nå er det lurt å skolde gåsen med kokende vann.

Gni inn skroget med salt, pepper og hvitløk og legg det i kjøleskapet et døgn.

Skjær eplene i store skiver og fyll skroget med dem.

For å holde gåsen i form, knytter vi bena og binder gåsen med tråd for å stramme vingene.

Smør skroget med vegetabilsk olje.

Finner du en stor bakehylse er det best å bake i den. Men hvis det ikke er noen hylse, kan du dekke toppen av kadaveret med folie.

Stek fuglen ved 200°C i ca 1 time, senk deretter temperaturen til 160°C og stek i ytterligere 3 timer.

Bland aprikossyltetøy med saften av en halv sitron og den gjenværende oljen, varm opp blandingen og legg slaktet jevnt med en konditorkost. Etter dette setter du fuglen i en fortsatt varm ovn for å hvile i 10 minutter.

Du kan dekorere retten med sitron, hermetiske aprikoser og urter.

Nyttårs kalkun med appelsiner

I Europa, England og Amerika er en veldig populær julerett bakt kalkun. Hele familien ser frem til dette kulinariske miraklet fra vertinnen. La oss prøve å glede våre kjære.

Vi trenger:

• – kalkun – (5-6 kg.)
• – appelsiner – 3 stk.
• – epler – 2 stk.
• - løk - 1 stk.
• – ferske eller frosne tyttebær – 50 gr.
• - hakket bacon - 150 gr.
• - salt, pepper etter smak
• – hvitløk – 1 hode
• - rosmarin, timian - flere kvister
• – smør – 250 gr.
• - vegetabilsk eller olivenolje - 1 ss. l.

Sveg først kalkunen, skyll og tørk med et papirhåndkle. Salt og pepper.

Nå skal vi forberede oljen for å gni kalkunen, noe som vil gjøre retten saftig og duftende. Salt og pepper smør ved romtemperatur, tilsett olivenolje (selv om jeg foretrekker vegetabilsk olje) og hvitløk presset gjennom en presse. Press saften fra en appelsin, riv skallet på et fint rivjern og tilsett også oljen. Legg til noen urteblader her.

Løft nå huden på toppen av brystet og legg litt av den krydrede oljen i den resulterende lommen. Gjør samme prosedyre med nedre del av brystet og bena. Dette bør ta halvparten av oljen. Gni den resterende halvparten av oljen inn i huden på kalkunen. Topp skroget med salt og pepper og dryss over litt olivenolje.

Pakk kalkunen inn i folie og mariner i kjøleskapet i minst 2 timer.

Skjær appelsiner, epler og løk i 4 deler, skjær hvitløkshodet i to på tvers. Fyll kalkunen med dette, tilsett mer urter rosmarin og timian. Legg fuglen i en ildfast form og dekk med folie.

Stek fuglen ved 220°C i ca 30 minutter og hell over den resulterende saften.

Legg baconskiver på kalkunbrystet, hell mer saft over og stek ved 180° i ca 3 timer, tøs av og til med juice. Server med varm kalkunsaus og tyttebær. Om ønskelig kan du tilberede tyttebærsaus.

Kylling bakt i en hylse i ovnen

Den enkleste og raskeste retten til feriebordet er kylling bakt i et erme. Resultatet er en solid, sunn og vakker godbit som selv uerfarne husmødre kan tilberede.

Vi trenger:

• – kylling – 1 stk.
• – svisker – 100 – 150 gr.
• - tørkede aprikoser - 100-150 gr.
• – hvitløk – 2-3 fedd
• - salt, sort pepper etter smak

Vi skal bake hele kyllingen.

Den må marineres først. Jeg anbefaler å marinere en dag i forveien hvis mulig. Da blir kyllingen dynket i krydder og blir spesielt myk og saftig.

Hell varmt vann over svisker og tørkede aprikoser i 10-15 minutter til de er myke. Vi fyller en hel kyllingskrott med tørket frukt.

Vi måler den nødvendige lengden på ermet, knytter ermet med en knute på den ene siden, legger kyllingen vår der og fester den andre enden med en klesklype.

Stek i 40 minutter ved en temperatur på 180-190 °C.

Hvis du ønsker å få en gyllenbrun skorpe, 15 minutter før tilberedning, kutt toppen av ermet og bøy kanten litt.

Tidligere var den mest festlige kjøttretten hjemmelagde dumplings. Hele familien skulpturerte dem om kveldene en hel uke i forveien. Men alle nyttårsdager kunne du kaste disse "ørene" i vannet, og bokstavelig talt på noen få minutter kunne du spise med glede med en hjemmelaget gorloder. Og manti gledet også sjelen da et helt fjell av disse vakre halvrosene - halvkonvoluttene dampet midt på bordet på et stort fat.

Så kom æraen med alle slags koteletter, biffer og enorme indrefileter, bakt hele. De ble marinert, fylt med krydder og grønnsaker, stekt med eller uten panering. Ja, de gjorde alt de kunne for å skryte av deres evne til å tilberede svine- eller storfekjøtt til høyeste standard. De prøvde til og med å bake hele fuglen slik at den ble saftig og smakfull.

I dag prøver husmødre å tilberede noen nye, vakre og uvanlige retter hver gang. Selv de gode gamle zrazy- og kjøttdeigsrullene er dekorert på en slik måte at du ikke umiddelbart kan gjenkjenne dem på utseendet. Hvorfor ikke?

Jeg la til et baconnett eller byttet rekkefølgen retten ble dannet i, og den ble original. Hva med grytestek? Jeg byttet ut kjøttterningene med kjøttboller og en elegant, festlig middag er klar! Prøv tolkningen av kjente oppskrifter som er foreslått i artikkelen, og glede dine kjære med en deilig varm hovedrett.

Da jeg først så en så interessant flettet blokk på en venns bursdagsfest, virket det for meg at det var veldig vanskelig og sannsynligvis ikke ville bli så vakkert. Det viste seg at alt faktisk er ganske enkelt.

Lange tynne strimler av bacon er flettet sammen til en rektangulær "matte", som ethvert fyll, formet som en pølse, deretter pakkes inn i. Da hun viste meg hvordan man lager et slikt skall, husket jeg umiddelbart håndverkstimene på skolen - vi laget noe slikt av papir og bånd!

Ingredienser:

• Bacon, hakkede koteletter - 0,5 kg hver.
• Ferske champignoner - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Malt pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

La oss demontere pakken med bacon i individuelle enkeltstrimler. Hvis du ikke kunne kjøpe en, er hjemmelaget smult med et lag kjøtt ganske passende. Bare frys den først i minst en halvtime for å gjøre det lettere å kutte lange skiver av like tykkelse. For et jevnere kutt, bruk en linjal og en veldig skarp kjøkken- eller skrivekniv.

16 stykker baconstrimler vil være nok. La oss brette 8 stykker i en retning og deretter krysse de resterende 8 med dem, alternerende plassering på toppen eller bunnen av de utlagte strimlene. Vi får et vakkert flettet rektangel.

Skjær champignon og løk i terninger, tilsett salt og pepper, og stek deretter i olje i 5 minutter til de er halvstekt. Deretter danner vi et firkantet lag av den hakkede koteletten og legger løk-sopp-soppen på den.

Hvis kjøttdeigen er kjøpt, så ikke glem å salte det lett først, slik at det ikke blir for tørt.

Pakk soppen forsiktig inn i kjøttkaken, prøv å forsegle skjøten godt slik at saften ikke lekker ut under stekingen. La oss plassere vår "pølse" blicke til den ene kanten av det flettede baconet.

La oss nå rulle opp en liten kant og forsiktig begynne å rulle den mot den lange kanten av "matten", og dermed pakke den helt inn i dette skallet. Forsegl og press endene av baconet rundt kantene.

Legg i en ildfast form eller på en bakeplate med sømsiden ned, slik at skivene ikke hever seg eller krøller seg under stekingen. Sett i en forvarmet ovn for å steke på 190 grader i en time.

Det anbefales å servere varmt med lett tilbehør: grønnsaker, knuste poteter, etc.

God appetitt!

Svinekotelett med soppfyll - kjøttboller

Jeg elsker zrazy veldig mye, men jeg har ikke alltid tid til å tilberede puré eller kjøttdeig til det ytterste laget. Jeg oppdaget en interessant idé i matlagingen vår, og nå lager jeg den fra tid til annen.

Koteletten fylles med et fyll av poteter, surkål, egg i skiver eller ris med grønnsaker, og rulles deretter til kuler og bindes med hyssing for å forhindre at de rakner. Og så tilberedes flere alternativer: stekt, bakt eller dampet. Alle alternativer viser seg veldig velsmakende!

Ingredienser:

• Svinekotelett - 5 stk.
• Baconskive – 5-10 stk.
• sopp - 200 gr.
• Gulrøtter, løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. l. + for frityrsteking.
• Malt pepper, salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Vi tar ferdige skiver av svinekjøtt til steking, eller en del av halsen og skjærer den i like biter. Vi vasker dem godt, tilsetter lett salt til hver av dem og smaker til med favorittkrydder eller bare kvernet pepper. Pisk for å få en tynn kotelett.

Parallelt med revet gulrøtter og løk i terninger, stek kjøpte eller frosne honningsoppbein kokt om høsten i solsikkeolje. Pass på å tilsette litt salt til dem og la overflødig væske fordampe i ca 5-8 minutter. Legg så 1-2 ss sopp-grønnsaksblanding på hver kotelett.

Vi samler kantene på det bankede kjøttet til en slags kolobok for å tette fyllet inni. Det viser seg å være en ball som ligner en hvittingball, bare uten hull i midten.

For å forhindre at formen faller fra hverandre, pakk den inn på alle sider med en eller to strimler bacon, og surr den deretter med hyssing.

La avkjøles litt før servering for ikke å brenne deg når du tar av taubindingen. Fjern hyssingen og server med fersk coleslaw, rømmesaus og pommes frites.

God appetitt!

Biffruller med grønnsaksfyll

Vi har lenge vært vant til japanske rundstykker laget av tang og ris. Men du kan også lage fantastiske kjøttruller fylt med grønnsaksstrimler.

For å lage en veldig myk og smakfull rett, bør biff først piskes og marineres i sausen i minst en halv time, og grønnsakene skal sauteres i et par minutter. Først da settes rullene sammen og stekes.

Ingredienser:

• Oksefilet - 500 gr.
• Balsamicoeddik, kjøttbuljong - 50 ml hver.
• Paprika, gulrøtter, zucchini - 1 stk.
• Grønn fjærløk - 0,5 haug.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Hakket sjalottløk - 2 ss. l.
• Worcestershire saus - 3 ss. l.
• Olivenolje - 2 ss. l. + 2 ss. l.
• Brunt sukker - 2 ss. l.
• Smør - 2 ts.
• Provençalske urter - 0,5 ts.
• Malt pepper, krydder, salt - etter smak.

Forberedelse:

Skjær fersk oksefilet i 10-15 rektangulære skiver, som for biffer, og pisk dem godt. Bland deretter olivenolje (2 ss) i en dyp tallerken med Worcestershiresaus, pepper og en klype salt. Dypp hver kotelett godt og legg de oppå hverandre i samme bolle med sausen slik at kjøttet marinerer i minst en halvtime.

I mellomtiden kan du tilberede sursøt karamellsaus, som vi så dekker rundstykkene våre med. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele på lav varme og la ferdighakket sjalottløk småkoke i den i et par minutter til den blir gjennomsiktig. Hell så i buljong og eddik og la dem varme seg litt opp. Tilsett sukker og løs det helt opp. Reduser sausen til det halve til den minner om en tykk sirup. Hell over i en bolle og la avkjøle.

Hakk grønnsaker manuelt eller med et koreansk rivjern i avlange strimler. Vi skjærer hvitløksfeddene i skiver og legger dem i oppvarmet olivenolje (2 ss) i bokstavelig talt et og et halvt minutt slik at de slipper aromaen, og så fanger vi dem og fjerner dem. La de oppskårne grønnsakene småkoke i hvitløk og olivenolje i et par minutter. Dryss de med provençalske urter, tilsett litt salt og fjern dem med en hullsleiv på en tallerken kledd med et papirhåndkle.

Ta nå den marinerte kjøttskiven og legg grønnsakene på den. Vi ruller den til en rull og fester den med en tannpirker slik at strukturen ikke faller fra hverandre. Gjenta denne måten med alle forberedte komponenter.

Varm opp stekepannen som grønnsakene ble stekt i igjen og hvis det ikke er nok olje, tilsett litt av den. Vi legger ut rullene i rader og prøver å sikre at "tannpirkesømmen" er nederst først - dette vil bake den og den vil ikke slappe av uten et trefeste. Stek i 2-3 minutter på hver side, fjern tannpirkerne og pensle med karamellsaus.

God appetitt!

Sviske med svisker, bakt i ovnen og festlige poteter

En enkel, men veldig festlig rett kan tilberedes av svinekjøtt med svisker. En vakker presentasjon av kjøtt i form av en bok og til og med med festlig dekorerte poteter vil sikkert gjøre en slik rett til en dekorasjon for feriebordet.

Kjøttboller med ost, bakt med poteter og sopp

Du har tydeligvis prøvd å lage en deilig grytestek. Men når du ikke har et stykke kjøtt for hånden, men har kjøttdeig, så er det fullt mulig å lage en like original rett i ovnen. Bare vi vil ikke legge den i en flat kake, men rulle den til små kuler, som til suppe med kjøttboller.

Ingredienser:

• Kjøttdeig, poteter - 350 g hver.
• sopp - 250 gr.
• Ost - 100 gr.
• Tomat, løk - 2 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Majones - 1-2 ss. l. per porsjon.
• Favorittkrydder, salt etter smak.

Forberedelse:

Hakk den ene løken veldig fint og bland med kjøttdeigen. Tilsett litt salt og smak til med dine favorittkrydder. Elt godt og øs det ut slik at det blir litt tettere. Og så ruller vi baller av samme størrelse mellom håndflatene og legger dem i kjøleskapet i 10 minutter slik at de ikke blir flate i fingrene.

Skjær fersk eller kokt tint sopp i passende biter av like tykkelse. Skjær den andre løken i centimeter-firkanter og la dem surre lett i olje i et minutt. Bokstavelig talt etter et minutt, tilsett soppskivene og stek til en brunende skorpe vises. Tilsett litt salt og pepper.

Kutt de skrellede potetene i halvannen centimeter tykke biter. Det er bedre om det kuttes i terninger slik at grønnsaken blir jevnt stuet. Tilsett et par klyper salt og bland godt.

La oss nå begynne å legge fatet lagvis i oljede varmebestandige former. Fordel først 2/3 av potetskivene jevnt over alle grytene.

Neste blir stekt sopp. De vil tilføre en skogaroma til retten og gi næring til potetene med juicen.

Vi legger ut de resterende potetene og legger de avkjølte kjøttbollene på dem. De kan presses lett inn i grønnsakene slik at det ikke blir for mye ledig plass mellom dem.

Bruk en skarp kniv, hakk tomatene raskt slik at de ikke rekker å slippe saft og legg tomatbitene mellom kjøttbollene. Smør med majones - det vil ikke la topplagene tørke ut, og etter å ha smeltet vil det gjennomsyre hele innholdet med aromaen.

I stedet for majones kan du bruke rømme med hvitløk eller yoghurt med finhakkede urter.

Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Det gjenstår bare å lage ostehetten. Vi river osten gjennom store celler og drysser alle de nesten ferdige porsjonene med disse sponene.

Deretter lar vi mesterverkene våre bake i ytterligere 15 minutter, slik at osten smelter og retten inne i formene er helt tilberedt.

God appetitt!

Beruset kylling stuet i vin med rømme

Å servere bare stekte kyllingbiter på et feriebord er ikke veldig interessant. Men hvis du koker dem i vin, vil de ikke bare være gjennomsyret av en nydelig aroma, men vil også endre fargen litt til kremaktig. Det vil være vanskelig for gjestene umiddelbart å finne ut hvilken type kjøtt som er på tallerkenene deres.

La oss også tilsette litt tomatsyrlighet og nøttekremsmak. Hvis du ønsker det, kan du legge til favorittkrydderene dine, men de kan avbryte den raffinerte noten.

Denne retten minner meg veldig om indisk Shahi paneer, bare i stedet for ost er det mørt kjøtt.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Halvsøt vin - 200 ml.
• Stivelse - 1,5 ss. l.
• Rømme - 4 ss. l.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:

Skjær den vaskede fileten i like to centimeter store biter, salt dem lett og stek i 5 minutter på middels varme til de er lett brune.

Før tomatene gjennom en blender for å få en homogen tomatpuré. Hell det over kyllingen og la det småkoke i 5 minutter i en lukket stekepanne.

Den neste væsken blir vin. Du kan velge det etter din smak. Jeg liker hvitt bedre. Men rødt vil gi en syrlig tone og fargen på kjøttet vil bli som på kokt kalvekjøtt. Tilsett det i tomatsausen, bland godt og la det småkoke i ytterligere 8 minutter.

Det gjenstår bare å tilføre en kremet smak. Rømme vil hjelpe oss med dette. Tilsett det i stekepannen med de forrige ingrediensene og rør av og til, kok retten i ytterligere 5 minutter. Tilsett så stivelse for å tykne sausen.

Fortsett å småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Så snart den deilige kyllingen er helt klar, tilsett finhakket dill og bland. Server med hvilken som helst siderett.

God appetitt!

Ikke glem å servere sylteagurk og en rekke sauser sammen med de varme hovedrettene. Ketchups, majones med hakket grønn løk, Tkemali eller Narsharab, samt en blanding av olivenolje med krydder og balsamicoeddik vil være et utmerket tillegg til stekt eller bakt kjøtt.

Også, for den sterkere halvdelen av familien, kan du servere løk marinert i en sukker-eddikløsning, kuttet i halve ringer. Ikke overse brødet! Den skal enten være fersk eller lett ristet i en brødrister eller i en stekepanne til den blir en halv toast, slik at den får litt knas på toppen, men forblir myk inni. For østlige menn serverer du pitabrød, chapati eller ferskt flatbrød.

Hvis et stort antall mennesker har samlet seg ved bordet, kan den varme retten serveres med en kompleks siderett. Det vil si, i tillegg til ris med tilsetningsstoffer, eller diverse gryteretter, kan du legge til en ekstra haug med skiver eller salater fra friske grønnsaker og salat. Slik vil rettene visuelt virke større, og mengden varmt kjøtt kan fordeles på tallerkener i litt mindre porsjoner, slik at det er nok til alle.

God appetitt og deilige kjøttretter til hovedrett!