En original og utrolig velsmakende pai passer til et festlig bord og en solid middag. Delikat fyll og tynne pannekaker smelter rett og slett i munnen. Det spesielle med disse pannekakene er at de er laget av melk og vann. De blir mer velsmakende og møre. Det er viktig å tilsette ikke all væsken i deigen på en gang, men i to trinn. Da blir deigen homogen og det blir ingen klumper.

pasteurisert melkefettinnhold 2,5 % 1,5 ss.

renset vann 1,5 ss.

kyllingegg 3 stk.

premium hvetemel 1,5 ss.

liten klype salt

granulert sukker 1 ss. l.

raffinert solsikkeolje 3 ss. l.

kyllingfilet 400 g

ferske champignoner 500 g

1 hode hvit løk

fersk persille noen kvister

hard russisk ost 200 g

oliven majones 3 ss. l.

raffinert vegetabilsk olje 3 ss. l.

laurbærblad 1 stk.

allehånde 4 erter

malt svart pepper 1 klype

Provençalske urter 1 ts.

Antall porsjoner: 8 Steketid: 140 minutter

Trinn 1: Kok kyllingfileten

For ikke å kaste bort tid, kok først kjøttet for å fylle paien vår. Vask kyllingfileten og tørk den. Fjern fett og filmer fra kjøttet. Ha det over i pannen i ett stykke slik at kjøttet blir saftig. Hell kaldt vann over fileten og sett den på bålet. Når vannet koker fjerner du skummet, tilsetter laurbærblad og allehånde. Vi koker kjøttet i 20 minutter, hvoretter vi fjerner det fra buljongen og avkjøler det. Vi bruker deretter buljongen til å forberede den første retten.

Trinn 2: Lag pannekakerøren. Piske egg

Bland 3 egg med salt og sukker i en tørr bolle. Pisk blandingen med en visp til du får et luftig skum.

Trinn 3: Tilsett melk

Tilsett 1 glass varm melk til den resulterende blandingen. Dette vil gjøre deigen mør. Bland ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 4: Tilsett hvetemel

Tilsett nå noen spiseskjeer siktet hvetemel i deigen. Bland ingrediensene grundig med en visp slik at det ikke blir klumper. Derfor vil vi i flere trinn introdusere alt melet i deigen.

Trinn 5: Tilsett renset vann og melk

Bland den resterende melken med renset vann ved romtemperatur og tilsett den i pannekakedeigen. Rør forsiktig til blandingen er jevn.

Trinn 6: Tilsett raffinert vegetabilsk olje

Til slutt tilsett 3 ss solsikkeolje til pannekakedeigen. Takket være det vil pannekakene vise seg elastiske og vil ikke rives.

Bland deigen igjen og la den stå på et lunt sted i 15 minutter.

Trinn 7: Forbered soppen for fyllet

Mens deigen hviler, stek soppen til fyllet. Vask og rens ferske champignoner. Hakk soppen. Skjær noen sopp i skiver og stek dem for å dekorere den ferdige paien. Resten av soppen kan kuttes i hvilken som helst form, fordi vi skal hakke dem med en blender. Hovedsaken er at bitene skal være omtrent like store slik at champignonene blir jevnt stekt.

Hell solsikkeolje i stekepannen, når den blir varm, legg de hakkede champignonene i den. Stek soppen under omrøring til den er gyldenbrun. Tilsett salt, malt svart pepper og provençalske urter på slutten av tilberedningen.

Trinn 8: Stek løkene

La oss nå skrelle løkhodet. Skjær den i to og skjær den i terninger.

Stek løken i en liten mengde solsikkeolje til den er gjennomsiktig.

Trinn 9: Bland ingrediensene til fyllingen

I en blenderbolle legg kokt kyllingfilet, kuttet i små biter, stekt sopp med løk og hakket persille.

Tilsett litt salt og pisk alt til en jevn masse.

Trinn 10: Stek pannekaker

Smør en varm non-stick stekepanne med en liten mengde solsikkeolje med en silikonbørste. Hell litt røre i pannen, fordel den jevnt over overflaten av pannen og stek pannekaken. Når kantene på pannekaken blir gylne, snu den forsiktig over på den andre siden. På denne måten skal vi steke alle pannekakene. Har du en vanlig stekepanne, varm den opp med vanlig bordsalt før du bruker den. Tilsett deretter salt, tørk av pannen med et tørt papirhåndkle og stek pannekakene. Takket være dette vil ikke pannekakene feste seg til pannen og vil være enkle å snu.

Trinn 11: Forming av kaken

Legg en pannekake på en flat tallerken. Smør den med en liten mengde olivenmajones.

Fordel fyllet på toppen i et jevnt lag. Legg nå den andre pannekaken på toppen og gjenta trinnene våre.

Trinn 12: Pynt pannekakepaien med kylling og sopp

Dryss toppen av paien med finrevet hard ost. Pynt retten med stekte champignonskiver og en persillekvist.

Server pannekakepai med kylling og sopp avkjølt.

5 oppskrifter - PANNEKAKEPAIE MED KYLLING OG SOPP. 1. Pannekakepai med kylling og sopp. 2. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekakekake med kylling, sopp og ost. 3. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekakekake med soppfyll. 4. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekake Kurnik. 5. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekakepai.

Familien vår elsker pannekakepai med kylling og sopp, men fyllene er ikke begrenset til dette, det kan bare være soppfyll eller søtt – med vaniljesaus og bær. Valget er ditt. Men i dag lager vi akkurat en slik pai - med kylling og sopp. For å tilberede det trenger vi: 12 tynne pannekaker i henhold til oppskriften du liker, og pannekakene skal ha omtrent samme størrelse som formen de skal bakes i. Til fyllet tar du: 1 kyllingbryst (kokt etter spesialoppskrift eller stekt) majones eller, enda bedre, rømme Revet hard ost (ca. 150-200 g) Sopp (det kan være champignon og kantareller og til og med østerssopp) 1 løk olje til steking Forberedelse Vi baker pannekaker. Forbered en ildfast form - smør den rikelig med smør. Deretter forbereder vi to fyllinger: 1 fylling er kokt kylling - finhakk og bland med rømme, salt, pepper. Du kan legge til litt majones. 2 fylling - stekt sopp med løk. Etter å ha klargjort fyllingene, sett sammen paien. Legg den første pannekaken på bunnen av formen. Legg så ut 3 pannekaker slik at kantene henger over sidene på formen. Deretter begynner vi å legge ut den første fyllingen med kylling i lag, dryss den med revet ost. Så legger vi en annen pannekake og på toppen - fyllet med sopp og dryss igjen med revet ost. Dette gjør vi flere ganger - du får 5-6 lag. Kantene på pannekakene som henger ned må løftes og dekkes med dem. Legg noen biter smør og litt rømme på toppen. Stek i varm ovn i ca 20 minutter til osten er smeltet. Dekk så pannen med paien med en tallerken og vend paien forsiktig men raskt over på den. Server paien med kylling og sopp umiddelbart. God appetitt! 2. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekakekake med kylling, sopp og ost.

Forbered en så solid og original kake for ankomst av gjester eller en familiemiddag, og alle vil garantert bli fornøyd!!! Ingredienser: kyllingbryst eller filet - 500-700 g, champignon - 500 g, tomat - 2 mellomstore stykker, hard ost - 200 g, cottage cheese - 300 g, majones - 100 g, egg - 2 stk. , løk, hvitløk - 5 fedd, solsikkeolje - 50 ml., urter, krydder, salt. Tilberedning: 1. Kok opp kyllingbrystet, ikke glem å salte buljongen kort tid før kjøttet er klart. 2. La brystet avkjøles og finhakk det eller riv det i små biter med fingrene. 3. Vask champignonene med kaldt vann og skjær i tynne skiver. 4. Hell solsikkeolje i stekepannen, og når den blir godt varm, hell soppen i den og dekk til med lokk. 5. Over lav varme, la soppen småkoke i sin egen juice, som dukker opp etter 10-15 minutter. Rør av og til. Etter en stund øker du blusset og tilsetter løken kuttet i halve ringer. 6. Stek til den er gjennomstekt. Tilsett salt, pepper og krydder etter smak rett før slutten av tilberedningen. 7. Kok eggene hardt. Avkjøl, skrell og riv. 8. Mens vi steker sopp, koker egg og kylling, må vi forberede ostemassen for å smøre pannekakene. For å gjøre dette, bland cottage cheese, majones, hakkede urter og skrellede hvitløksfedd, ført gjennom en hvitløkspresse. 9. Tilsett litt kvernet sort pepper og salt. 10. Riv hard ost. 11. Skjær tomatene i halve ringer og hakk grønt. 12. Nå er alle ingrediensene til fyllet klare. Vi legger dem side ved side og begynner å sette sammen kaken vår. 13. Legg den første pannekaken på et flatt fat eller en stor tallerken og smør den med ostemasseblanding. 14. Legg det første laget med stekte champignon og løk på toppen. 15. Dekk med en andre pannekake, smurt med ostemasse, og lag neste lag med kokt kyllingfyll. 16. Du kan legge til litt revet ost. 17. Dekk igjen med den belagte pannekaken og legg ut det tredje laget med tomater og urter. 18. Gjenta lagene våre igjen. Smør den siste pannekaken med ostemasseblanding, strø over hard ost og hakkede egg. 19. Vi fordeler også pulveret langs sidene av kaken vår. 20. La pannekakekaken stå en stund og trekke og samle alle til middag. Vi skjærer porsjoner med en skarp kniv, legger dem på tallerkener og nyter den pikante og delikate smaken av kaken. God appetitt! 3. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekakekake med soppfyll.

Til pannekakedeig: 4 stk egg 1 glass melk 1 glass vann 2 glass mel 3 ss. skjeer vegetabilsk olje 1 ss. skje sukkersalt FYLL: 120 g løk 60 g margarin 550 g champignon 1 ts salt 1/2 ts kvernet sort pepper 1 ss. skje mel 100 g melk 250 g cottage cheese 50 g hard ost greener 4. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekake Kurnik.

Ingredienser: 10 pannekaker 200g kokt ris 400-450g kylling 250g sopp 1 stort likhus 3 mellomstore løk salt pepper etter smak olivenolje til steking Til sausen 300g rømme 0,5 ss sennep (for elskere) salt pepper. God appetitt 5. VIDEO - OPPSKRIFT Pannekakepai.

INGREDIENSER

• 20 usyrede pannekaker med en diameter på 22–24 cm
• 500–700 g kyllingbrystfilet
• 500 g champignon eller annen sopp
• 1 middels løk
• 150 ml krem ​​20%
• 200 g revet Gouda-, cheddar- eller mozzarellaost
• 1 liten haug persille
• salt, sort pepper
• oliven olje

STEG-FOR-STEG TILBEREDNING OPPSKRIFT

Skjær kylling og sopp i små biter, finhakk løk og persille. I oppvarmet olje i en stekepanne, stek kyllingen raskt, tilsett løken, deretter soppen, la det småkoke på lav varme i 5 minutter.

Hell i fløten, salt og pepper. Fjern fra varmen, avkjøl litt, tilsett persille og kvern i en blender til en homogen masse.

Legg pannekakene i en form med samme diameter og med høye sider. Dekk hver pannekake med fyll og strø over revet ost til noe renner ut først. Den øverste pannekaken skal smøres med fyll og dekkes med ost. Pynt paien med kyllingbiter og sopp.

Sett formen med paien i en forvarmet ovn til 180°C i 15–20 minutter. Serveres varm eller kjølig, etter smak.

Delte oppskriften Elena Yakovleva, redaktør og utgiver.

Pannekakekaker dukket opp i familien min ganske nylig - som de sier, for variasjon. Alle oppskriftene er våre egne, testet ved prøving, feiling og sunn fornuft. Barn er naturligvis gale etter søte kaker, men jeg vil vanligvis ha variasjon "til mat" og ikke "for å skjemme bort."

Alle disse paiene og kakene har én ting til felles – konsistensen på fyllet og tykkelsen på pannekakene. Pannekaker skal være usyrede og veldig tynne. Men å starte dem med melk eller vann er en smakssak. Jeg pleier å lage dem melkeaktige.

Tynne fylte pannekaker er deilige alene, men i dag foreslår jeg å komplisere den kulinariske oppgaven og sette sammen en pannekakepai med kylling og sopp. På lignende måte dannes produkter med andre fyllinger: cottage cheese, kål, kjøtt ... Jeg anbefaler deg å i tillegg dekke paien med brødsmuler og smør, da vil en deilig sprø skorpe dannes.

For å tilberede pannekakepai med kylling og sopp, ta ingrediensene fra listen. Du trenger pannekakedeig, kokt kylling, sopp, løk, vegetabilsk olje, krydder, egg, melk, smør, malt kjeks.

La oss bake tynne pannekaker, og deigoppskriften kan være din favoritt, velprøvde. Mitt arsenal er som følger: for 600 ml melk tar jeg 200 g mel, 2 egg, 4 ss. sukker, en klype salt, 4 ss. vegetabilsk olje. Jeg blander den kvelden før, lar den stå i kjøleskapet i 8-12 timer, og steker den dagen etter.

For fyllingen hakker vi kjøttet av ferdigkokt kylling (bedre - delene på beinet, de er mer saftige enn filet), løk og champignon (ofte i tillegg stekt, for meg - rå). Rør, smak til med pepper og salt.

Legg tette barer med fyll på hver pannekake og rull.

Vi legger først en ildfast beholder med tomme pannekaker (her ble det brukt 6 stykker), deretter legger vi pannekaker med kylling og sopp (ca. 9 stykker) i to lag.

Lukk med overhengende kanter, hell i egg pisket med melk, dryss med malte hvite brødsmuler, og legg ut smørbiter. Sett i en forvarmet ovn i 25-30 minutter og stek på 180 grader.

Etter litt avkjøling deler du pannekakepaien med kylling og sopp i store porsjoner og serverer. God appetitt!