রসুন ফুলের তীর বের করে দিলে কি করবেন? অল্পবয়সী গৃহিণীরা অযথা বিরক্ত হতে শুরু করেছে।

আপনি তরুণ রসুনের তীর থেকে সালাদ তৈরি করতে পারেন, সেগুলি ভাজতে পারেন বা ম্যারিনেট করতে পারেন।

প্রথমত: যতক্ষণ না এগুলি ফুল না হয় ততক্ষণ সেগুলি খাওয়া যেতে পারে। দ্বিতীয়ত: তরুণ রসুনের তীরগুলি (ফুল ছাড়া) কেবল খাবার নয়, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার! এবং তৃতীয়ত: এগুলি শীতের জন্য হিমায়িত করা হয়, ভাজা হয়, সালাদে মশলা হিসাবে যোগ করা হয় এবং আচার করা হয়।

তাজা হিমায়িত সবুজ শাক এবং এর চ্যাম্পিয়নশিপের সুবিধার দিক থেকে নিকৃষ্ট নয় আচার রসুন তীর. রেসিপি দ্রুত এবং সহজ, এবং সমাপ্ত পণ্য দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে (শীতের জন্য প্রস্তুতি - 2 বছর পর্যন্ত)।

ম্যারিনেট করা সবুজ শাকের ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি একশ গ্রাম পরিবেশনে 24 কিলোক্যালরি।

প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি ন্যূনতম খাদ্য সেট প্রয়োজন। আপনি ধীরে ধীরে কাজ করলে রান্নার সময় প্রায় আধা ঘন্টা লাগবে।

মুদিখানা তালিকা:

• এক কেজি তাজা রসুনের স্প্রাউট।
• উদ্ভিজ্জ তেল (যদি তীর ভাজা হবে)।

মেরিনেডের লিটার (নীচের অনুপাত পড়ুন):

• লবণ;
• মশলা- ঐচ্ছিক (রান্নার সময় marinade যোগ করুন);
• চিনি;
• ভিনেগার (9%);
• জল

ক্যানিংয়ের জন্য খাবার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এনামেল প্যান;
• ঢাকনা সহ ফ্রাইং প্যান;
• seaming ক্যাপ;
• 0.5 l, 1 l এর ক্ষমতা সহ কাচের জার।

সাধারণ রোলের পরিবর্তে মাপসই হবে "টুইস্ট-অফ" ধরণের মাল্টি-লেয়ার অভ্যন্তরীণ আবরণ সহ বিশেষ স্ক্রু ক্যাপ এবং একই ধরণের (স্ক্রু) ঘাড় সহ কাচের জার: ক্যানিং প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়েছে, এবং এটি খুলতে আপনার কোন চাবির প্রয়োজন নেই। ঢাকনাগুলি বারবার ব্যবহার করা যেতে পারে, পূর্বে প্রান্তিককরণ ছাড়া বা রাবার ব্যান্ড ক্রয় না করে।

আচারযুক্ত রসুনের তীর (দ্রুত রেসিপি) এর স্বাদ সবচেয়ে ভাল হয় যখন পুরো গাছটি শুকিয়ে যাওয়ার আগে সবুজ শাক কাটা হয় এবং লবঙ্গের ভুসিগুলি সম্পূর্ণরূপে পুরানো হয় না (ফসল তোলার আগে). স্প্রাউটগুলির দৈর্ঘ্য রসুনের পালকের সমান বা 10 সেন্টিমিটার বেশি, তবে পুষ্পগুলি এখনও খুলতে শুরু করেনি। সবুজ শাকগুলি রসালো নেওয়া হয়, শক্ত হওয়ার লক্ষণ ছাড়াই। শীতের প্রস্তুতির জন্য, অল্প খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ এবং পালক বয়ামে যোগ করা হয়।

মনোযোগ! ম্যারিনেট করার সময় সূক্ষ্ম কাটিং স্প্রাউটের ঘনত্ব নষ্ট করে: তারা খুব নরম হয়ে যায়। এছাড়াও ভাজার সময় দেখুন(ম্যারিনেট করার জন্য প্রস্তুতির প্রথম পদ্ধতি) বা ব্লাঞ্চিং(২য় পদ্ধতি): 5 সেমি লম্বা কাটা ডালপালা 2-3 মিনিট ভাজা হয়, 5 সেন্টিমিটারের উপরে অংশ - 5-6 মিনিট পর্যন্ত।

ব্লাঞ্চিংয়ের সময়কাল তাপ চিকিত্সা পদ্ধতির (জল, বাষ্প) উপর নির্ভর করে।

কিভাবে marinate

প্রথম উপায়

সংগৃহীত তীর উপর থেকে ছাঁটা করা উচিত, ধুয়ে এবং শুকিয়ে. কাটা সেগমেন্টে একই দৈর্ঘ্যের - 3 থেকে 10 সেমি (হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে) এবং সামান্য ভাজা উদ্ভিজ্জ তেলে। এটি একটি তোয়ালে রাখুন যখন এটি চর্বি শোষণ করে - মেরিনেড প্রস্তুত করা হচ্ছে .

পূরণ করো (আঁট) জীবাণুমুক্ত আধা লিটার জার ভাজা ভেষজ, গরম তরল ঢালা (মেরিনেড ফুটতে হবে), রোল আপ, উল্টানো উলটো এবং একটি কম্বল সঙ্গে উত্তাপ.

জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই!ঠাণ্ডা জার (এক বা দুই দিন পরে) একটি শীতল জায়গায় (সেলার, রেফ্রিজারেটর, বেসমেন্ট) সংরক্ষণ করা হয়।

দ্বিতীয় উপায়

আচারযুক্ত রসুনের তীর (দ্রুত রেসিপি) হবে কম ক্যালোরিযদি তাদের ভাজার পরিবর্তে ব্লাঞ্চ : একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণ পানি ফুটিয়ে নিন এবং কাটা স্প্রাউট যোগ করুন। অবিলম্বে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় 1-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। সবুজ শাকগুলি তরলে ঢেকে রাখা উচিত নয়।

তারপর ঠান্ডা জলে গরম হাত ডুবিয়ে রাখতে ভুলবেন না .

জারে রাখার আগে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করতে দিন।

কিভাবে marinade প্রস্তুত

আচারযুক্ত রসুনের তীর দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: ভাজা এবং ব্লাঞ্চিং

অনুপাত marinade তরল জন্য 1 লিটার জল জন্য নির্দেশিত হয়। 100 গ্রাম প্রয়োজন 9 শতাংশ ভিনেগার, 50 গ্রাম চিনি (বালি), লবণ (সর্বদা সমান অংশ নিন)। যদি ইচ্ছা হয়, গোলমরিচ (5 মটর), তেজপাতা (1 পিসি) এবং যদি আপনি চান, লবঙ্গ (1 পিসি।) এর মিশ্রণ যোগ করুন।

এনামেল খাবারে প্রস্তুত e - অক্ষত থাকতে হবে, ভিতরে চিপ বা ফাটল ছাড়াই। এতে জল ঢালুন, আগুনে রাখুন, 30-40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন, প্রস্তুত লবণ (মশলা - ঐচ্ছিক), চিনি যোগ করুন, যতক্ষণ না তারা দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ নাড়ুন। কমপক্ষে 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, সাবধানে ভিনেগার যোগ করুন (সতর্ক থাকুন যাতে এটি স্ক্যাল্ড না হয় বা পালিয়ে না যায়), ফুটানোর পরে, দ্রুত এটি বন্ধ করুন এবং ভরা বয়ামগুলি পূরণ করুন।

ক্লু !মেরিনেডে ভিনেগারের পরিমাণ প্রতি লিটার জলে 90 মিলি (ঢালার অম্লতা হ্রাস করে) থেকে 120 মিলি (যারা টক পছন্দ করে) পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।

লবঙ্গ অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না - মেরিনেডের স্বাদ নষ্ট করে।

এটি কি পণ্যগুলির সাথে একত্রিত হয়?

একটি দ্রুত রেসিপি অনুযায়ী ম্যারিনেট করা রসুনের তীরগুলি একটি আনন্দদায়ক স্বাদ দেয় মাংস, সবজি এবং ডিমের খাবার . তারা পুরোপুরি সঙ্গে যান সরিষা, পনির সস, পনির, ভাজা আলু, মেয়োনিজ .

সিমিংয়ের পর 3 সপ্তাহের মধ্যে আপনি সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করতে সক্ষম হবেন। স্প্রাউটগুলি মেরিনেডের সাথে পরিপূর্ণ হবে, মশলার সুগন্ধ এবং তীব্রতা শুষে নেবে। সারা বছর ধরে, থালাটি আপনাকে স্বাদে আনন্দিত করবে এবং একই সাথে আপনাকে "ক্ষতিকারক" ভাইরাস থেকে রক্ষা করবে।

নিজের যত্ন নিন এবং সুস্থ থাকুন!

বিভাগে সবচেয়ে জনপ্রিয় নিবন্ধ মিস করবেন না:

রসুনের তীরগুলি সালাদ এবং প্রধান কোর্সগুলিকে আরও আসল এবং স্বাদযুক্ত করে তোলে, মাংস, আলু, পাস্তা এবং ভাতের সাথে পুরোপুরি জুড়ি দেয়। তবে শীতের প্রস্তুতির জন্য রসুনের তীরগুলি কীভাবে আচার করা যায় তা অনেকেই জানেন না। এটা আসলে সহজ এবং সহজ. এছাড়াও, স্বল্প আর্থিক খরচে, আপনি একই সাথে একটি স্বাধীন জলখাবার এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত মশলা উভয়ই পেতে পারেন।

সঠিক সংগ্রহ গুরুত্বপূর্ণ

ভবিষ্যতে বাড়িতে ফসল কাটার সাফল্য মূলত রসুনের অঙ্কুর সময়মত সংগ্রহের উপর নির্ভর করে। আপনাকে যে কোনও ক্ষেত্রে এগুলি বাছাই করতে হবে, অন্যথায় আপনি স্বাস্থ্যকর সবজির বড় মাথা পাবেন না।

কিন্তু সব তীর খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়। এগুলি কেবল তখনই ভাল এবং সুস্বাদু হয় যখন তাদের একটি গাঢ় সবুজ রঙ থাকে এবং তাদের ফুলগুলি এখনও তৈরি হয়নি, তবে সবেমাত্র উদীয়মান হয়। অন্যথায়, খাবারে রসুনের তীরগুলি খুব মোটা, তন্তুযুক্ত এবং শক্ত।

ঐতিহ্যবাহী রান্নার পদ্ধতি

যারা আচারযুক্ত রসুনের তীর প্রস্তুত করতে চান তাদের জন্য, আপনি নিম্নলিখিত সহজ রেসিপিটি অফার করতে পারেন, যা নিশ্চিত যে প্রতিটি গৃহিণীর জন্য সবচেয়ে প্রিয় হয়ে উঠবে।
সুতরাং, সংগৃহীত তীরগুলি চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় যাতে কোনও ক্ষেত্রেই তাদের উপর পৃথিবীর কোনও কণা অবশিষ্ট না থাকে।

টিপ: প্রবাহিত জলের নীচে একটি কোলান্ডারে প্রস্তুতির জন্য কাঁচামালগুলি ধোয়া সুবিধাজনক, আপনার হাত দিয়ে থালাটির বিষয়বস্তু মিশ্রিত করতে সহায়তা করে।

তারপরে তীরগুলি 5-7 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে কাটা হয় যাতে সেগুলি খেতে সুবিধা হয়। তদুপরি, অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলিতে সামান্য দৃশ্যমান কুঁড়িগুলিকে অপসারণ করা প্রয়োজন হয় না তারা খাবারের জন্য বেশ উপযুক্ত।

ছোট জার প্রাক নির্বীজিত হয়. প্রতিটির নীচে 5-8 মটর মশলা রাখুন, সেইসাথে, যদি ইচ্ছা হয়, 1টি তেজপাতা। এই মশলাগুলি নাস্তার স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে।
জারগুলি শক্তভাবে রসুনের তীর দিয়ে ভরা হয় এবং ফুটন্ত জল দিয়ে শীর্ষে ভরা হয়। 2-3 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে একটি প্যানে জল ঢেলে মেরিনেড প্রস্তুত করুন।
প্রতি 1 লিটার জলে marinade যোগ করুন:

• মোটা লবণ 2 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ চিনি;
• ভিনেগার এসেন্স ১ চা চামচ।

প্রস্তুত করা বয়ামগুলি সেদ্ধ করা লবণ দিয়ে ভরা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। পরবর্তী, একটি নির্বীজন প্রক্রিয়া প্রয়োজন। এটি 3 মিনিটের জন্য অর্ধ-লিটার জার, 5 মিনিটের জন্য লিটার জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার জন্য যথেষ্ট। এর পরে ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নেওয়া হয়, এবং বয়ামগুলিকে উল্টে এবং একটি কম্বলে আবৃত করা হয় যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।

এটা, জলখাবার প্রস্তুত! যা অবশিষ্ট থাকে তা হল এটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা।

রসুনের তীর থেকে তৈরি একটি অ্যাপিটাইজার তৈরি করতে আপনার ন্যূনতম অর্থের প্রয়োজন, তবে শীতকালে এটি ভাজা বা সিদ্ধ আলু দিয়ে দুর্দান্ত যায়। এছাড়াও, একটি "গোপন" উপাদান হিসাবে, আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে। কয়েকটা উদাহরণ দেওয়া যাক।

স্প্যাগেটির জন্য আচারযুক্ত রসুনের তীর সহ মাংসের সস

1. 0.5 কেজি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস নিন, কিউব করে কেটে একটি কড়াইতে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
2. 2 বড় পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং মাংস যোগ করা হয়। 2 গাজর, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, এছাড়াও সেখানে পাঠানো হয়।
3. ঘরে যদি রসালো মূলা থাকে তবে আপনি এটিকে স্ট্রিপ করে কেটে একটি কড়াইতে রাখতে পারেন।
4. এরপরে 2 টি কাটা মিষ্টি বেল মরিচ যোগ করুন।
5. সবশেষে, আচারযুক্ত রসুনের তীর (200-300 গ্রাম) যোগ করুন।
6. লবণ, কালো মরিচ, এবং টমেটো পেস্ট স্বাদ যোগ করা হয়।
7. 0.5 লিটার জল ঢেলে দেওয়া হয়।
8. এর পরে, রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে ঢাকনার নীচে সবকিছু রান্না করা হয়।
9. স্প্যাগেটি বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, ভেষজ দিয়ে সাজানো।

আচারযুক্ত রসুনের তীর ব্যবহার করে সেরা রেসিপিগুলির সংগ্রহে তাড়াহুড়ো করে প্রস্তুত করা খাবারগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এবং এখানে যেমন একটি আকর্ষণীয় এবং সহজ খাবার রয়েছে।

আচারযুক্ত রসুনের তীর দিয়ে ওমলেট

1. ৩টি ডিম নিন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
2. ডিমের মধ্যে 0.5 কাপ দুধ সাবধানে মেশানো হয়।
3. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয় এবং 150 গ্রাম আচারযুক্ত রসুনের তীর রাখা হয়।
4. ডিম-দুধের মিশ্রণ অবিলম্বে উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।
5. প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং অমলেটটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা হয়।
6. গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশিত.

অবশ্যই, গৃহিণীদের, পারিবারিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, অবশ্যই প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি গ্রহণ করা উচিত। এছাড়াও, আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি কেবল অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, তবে আপনার প্রিয় সবজির লবঙ্গের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকরও নয়।
রসুনের তীরগুলি কীভাবে আচার করা যায় সে সম্পর্কে ভিডিও:

ওয়েবসাইটের সমস্ত উপকরণ শুধুমাত্র তথ্যের উদ্দেশ্যে উপস্থাপন করা হয়। কোন পণ্য ব্যবহার করার আগে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ বাধ্যতামূলক!

দীর্ঘ সময়ের জন্য, রসুনের তীরগুলি ফেলে দেওয়া হয়েছিল যতক্ষণ না কেউ শীতের জন্য তাদের সংরক্ষণ করার ধারণা নিয়ে আসে।

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে তাদের একটি মনোরম সুবাস এবং তীব্র স্বাদ রয়েছে।

আজ, রসুনের তীর থেকে অনেক সুস্বাদু প্রস্তুতি প্রস্তুত করা হয়।

তদতিরিক্ত, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে রসুনের তীরগুলিতে রসুনের চেয়ে বেশি সুবিধা রয়েছে।

রসুনের তীরগুলি কীভাবে আচার করা যায় - রান্নার মৌলিক নীতিগুলি

রসুনের তীর থেকে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতি তৈরি করা হয়। এগুলিকে ম্যারিনেট করা যেতে পারে, একটি সস, সিজনিং, অ্যাপেটাইজার বা সালাদ তৈরি করা যেতে পারে।

অনেক মানুষ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা: কিভাবে একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি করতে রসুন তীর আচার? মূল জিনিসটি শক্ত হয়ে যাওয়ার আগে তীরগুলি সংগ্রহ করার জন্য সময় থাকা। অল্প বয়স্ক, কোমল তীর ব্যবহার করুন যার উপর কুঁড়ি এখনও ফুলেনি।

তরুণ শ্যুটার সংগ্রহ করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং টুকরা মধ্যে কাটা।

তারপরে প্রস্তুত তীরগুলি শক্তভাবে পরিষ্কার জারে রাখা হয় এবং প্রস্তুত ফুটন্ত মেরিনেড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। কাচের পাত্রগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য পাঠানো হয়। আচারযুক্ত তীরগুলি প্রথম কোর্স, উদ্ভিজ্জ স্টু বা স্বাদের জন্য অন্য কোনও খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

আপনি বিভিন্ন উপায়ে রসুনের তীর সংরক্ষণ করতে পারেন: ভাজুন, ম্যারিনেট করুন বা সিজনিং প্রস্তুত করুন।

আমরা রসুন সংরক্ষণের জন্য সেরা রেসিপি সংগ্রহ করেছি যাতে আপনি এই পণ্যটির অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

রেসিপি 1. শীতকালে জন্য আচার রসুন তীর

600 মিলি পানীয় জল;

চারটি তেজপাতা;

দশটি কালো গোলমরিচ;

60 মিলি ভিনেগার 9% টেবিল;

চিনি এবং টেবিল লবণ প্রতিটি 20 গ্রাম;

রসুন তীর - 700 গ্রাম।

1. বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে কাচের পাত্রটি ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন। ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে জীবাণুমুক্ত করুন।

2. রসুনের অঙ্কুরগুলি তরুণ, সমৃদ্ধ সবুজ হওয়া উচিত। ট্যাপের নীচে তীরগুলি ধুয়ে ফেলুন, নীচের হালকা অংশ এবং কুঁড়ি কেটে দিন।

3. একটি কাচের পাত্রে তীরগুলি রাখুন, তাদের শক্তভাবে সংকুচিত করুন।

4. প্যানে ভিনেগার ঢেলে পানীয় জল দিয়ে পাতলা করুন। চিনি, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং আগুনে রাখুন। একটি ফোঁড়া marinade আনুন.

5. ফুটন্ত marinade সঙ্গে বয়াম বিষয়বস্তু পূরণ করুন. এতে তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।

6. ঢাকনা দিয়ে বয়াম ঢেকে দিন। একটি প্রশস্ত সসপ্যান নিন, একটি লিনেন তোয়ালে দিয়ে নীচে লাইন করুন এবং এতে তীর সহ জারগুলি রাখুন। প্যানে জল ঢালুন যতক্ষণ না স্তরটি হ্যাঙ্গারে পৌঁছায়। আগুনে রাখুন। ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে, তাপ বন্ধ করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য ওয়ার্কপিসটি নির্বীজন করুন, প্যান থেকে জারগুলিকে শক্তভাবে সীলমোহর করুন, এগুলিকে উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল করুন।

রেসিপি 2. সরিষা সঙ্গে শীতকালে জন্য আচার রসুন তীর

পানীয় জল - লিটার;

বেতের চিনি - 50 গ্রাম;

ভিনেগার 9% টেবিল - 100 মিলি;

30 গ্রাম টেবিল লবণ;

সরিষা মটরশুটি

1. আচারের জন্য, কচি কান্ড নিন যতক্ষণ না তাদের উপর বীজ সহ মাথা দেখা যায়। আমরা রসুনের তীরগুলি জলের স্রোতে ধুয়ে ফেলি এবং ছয় সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।

2. কাটা তীরগুলি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সেগুলিকে ফুটন্ত জলে নামিয়ে দিন। তীরগুলিকে দুই মিনিটের বেশি না ব্লাঞ্চ করুন। তারপর অবিলম্বে এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা জলে নামিয়ে দিন।

3. কাচের পাত্রে ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন। আধা লিটারের বেশি নয় এমন একটি ধারক ব্যবহার করা ভাল। প্রতিটি বয়ামের নীচে কিছু কালো গোলমরিচ, সরিষা এবং তেজপাতা রাখুন। প্রস্তুত তীরগুলিকে জারে রাখুন, শক্তভাবে কম্প্যাক্ট করুন।

4. সসপ্যানে জল ঢালা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন এবং ভিনেগার যোগ করুন। ফলে marinade সঙ্গে বয়াম বিষয়বস্তু পূরণ করুন।

5. জলের প্যানে তীর দিয়ে বয়ামগুলিকে ডুবিয়ে দিন। এর স্তর অর্ধেক পাত্রে পৌঁছানো উচিত। কম আঁচে জারগুলির সাথে প্যানটি রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং দশ মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপর আমরা ঢাকনা দিয়ে বয়াম সীল, তাদের উপর ঘুরিয়ে, আবরণ এবং ঠান্ডা ছেড়ে।

রেসিপি 3. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে শীতকালে জন্য মশলাদার রসুন সস

টেবিল লবণ - 100 গ্রাম

রসুনের তীর - 0.5 কেজি।

1. তীর থেকে কুঁড়ি এবং সাদা অংশ কেটে ফেলুন। আমরা তাদের কলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি এবং হালকাভাবে শুকিয়ে ফেলি। একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে পিষে নিন।

2. রসুনের ভরে লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ধনেপাতা দিয়ে সিজন করুন।

3. কাচের পাত্রটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি জীবাণুমুক্ত করুন। এর জন্য, আধা লিটারের বেশি না হওয়া ভলিউম সহ জার ব্যবহার করা ভাল।

4. রসুনের সসটি বয়ামে রাখুন, ঢাকনাগুলি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। শীতকালে, সস একটি মসলা হিসাবে বা স্যান্ডউইচ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রেসিপি 4. শীতের জন্য কোরিয়ান আচারযুক্ত রসুনের তীর

দুই গুচ্ছ রসুনের তীর;

রসুনের দুটি লবঙ্গ;

কোরিয়ান গাজর মশলা - 25 গ্রাম;

তিনটি তেজপাতা;

আপেল সিডার ভিনেগার - 5 মিলি;

1. রসুনের তীরগুলি ধুয়ে ফেলুন, কুঁড়ি এবং হালকা অংশ সরান। পাঁচ সেন্টিমিটার টুকরা মধ্যে তীর কাটা.

2. আগুনে ফ্রাইং প্যানটি রাখুন এবং এতে তেল ঢালুন। এটি ভালভাবে গরম করুন এবং এতে কাটা তীরগুলিকে টুকরো টুকরো করে দিন। ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন, নরম হওয়া পর্যন্ত।

3. প্যানে চিনি, কোরিয়ান গাজর সিজনিং, লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

4. তাপ থেকে প্যানটি সরান, বিষয়বস্তু ঠাণ্ডা করুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে এতে কাটা রসুন চেপে দিন।

5. চুলায় ছোট বয়াম ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করুন। তাদের উপর তীর রাখুন। নাইলনের ঢাকনাগুলো শক্তভাবে বন্ধ করে রেফ্রিজারেটরে ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি 5. লাল currant রস মধ্যে ক্যানড রসুন তীর

লাল currant রস - 0.3 l;

দুই কেজি রসুনের তীর;

টেবিল লবণ - 50 গ্রাম;

ফিল্টার করা জল - 0.7 লি;

ডিল (ছাতা) - তিন পিসি।

1. রসুনের তীরগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং হালকা অংশ এবং কুঁড়িগুলি সরান। আমরা এগুলিকে পাঁচ সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে একটি কোলেন্ডারে রাখি। এক মিনিটের জন্য তীরগুলি সিদ্ধ করুন।

2. একটি পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত কাচের পাত্রে ডিল ছাতার সাথে তীরগুলি রাখুন।

3. লাল currants ধোয়া, একটি ছোট saucepan মধ্যে তাদের রাখুন এবং berries উপর ফুটন্ত জল ঢালা. আগুনে সসপ্যানটি রাখুন এবং তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন।

4. ফলের ঝোলে চিনি এবং লবণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। marinade সঙ্গে তীর পূরণ করুন। আমরা জারগুলিকে শক্তভাবে সীলমোহর করি, তাদের উল্টে ফেলি, তাদের মোড়ানো এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল করি।

রেসিপি 6. "স্যুপের জন্য" একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে শীতের জন্য রসুনের তীর থেকে সিজনিং

1. রসুনের তীরগুলি ধুয়ে ফেলুন, তাদের সামান্য শুকিয়ে নিন, হালকা অংশ এবং কুঁড়িগুলি ছাঁটাই করুন। ডিল বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা ঝেড়ে ফেলুন। একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে সবুজ শাক এবং রসুনের তীরগুলি পিষে নিন।

2. ফলে রসুনের মিশ্রণে লবণ যোগ করুন যতক্ষণ না এটি যথেষ্ট লবণাক্ত হয়।

3. জীবাণুমুক্ত বয়ামে রসুনের ভর রাখুন। উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন। নাইলনের ঢাকনা দিয়ে জারগুলিকে শক্তভাবে বন্ধ করুন, প্রথমে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যালিং করুন এবং শুকিয়ে নিন। রেফ্রিজারেটরে মশলা সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি 7. টিনজাত রসুনের তীর "লেকো"

ফিল্টার করা জল - 700 মিলি;

আপেল সিডার ভিনেগার - এক চতুর্থাংশ গ্লাস;

টমেটো পেস্ট - 500 গ্রাম;

উদ্ভিজ্জ তেল - আধা গ্লাস;

1. জলে টমেটো পেস্ট পাতলা করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ যোগ করুন এবং চিনি যোগ করুন। নাড়ুন এবং আগুনে marinade রাখুন। এটি একটি ফোঁড়া আনুন.

2. রসুনের তীরগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কুঁড়ি এবং হালকা অংশগুলি ছাঁটাই করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। কাটা তীরগুলি ফুটন্ত মেরিনেডে রাখুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।

3. এখন আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন এবং আরও তিন মিনিট সিদ্ধ করুন।

4. আধা-লিটার কাচের পাত্রটি ধুয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন।

5. তীরগুলিকে প্রস্তুত পাত্রে রাখুন এবং সীলমোহর করুন।

রেসিপি 8. cilantro এবং gooseberries সঙ্গে শীতের জন্য ক্যানড রসুন তীর

আধা কেজি রসুনের তীর;

উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি;

তাজা ধনেপাতা এবং ডিল - প্রতিটি এক গুচ্ছ।

1. gooseberries ধোয়া. লেজগুলি সরান।

2. রসুনের তীরগুলি ধুয়ে ফেলুন, সাদা অংশ এবং কুঁড়ি কেটে নিন।

3. একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে রসুন এবং গুজবেরি পিষে নিন।

4. সবুজ শাকগুলির গুচ্ছগুলি ধুয়ে ফেলুন, তাদের সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং রসুন-বেরির মিশ্রণে যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং ভাল মিশ্রিত মধ্যে ঢালা।

5. কাচের পাত্রে ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করুন।

6. প্রস্তুত পাত্রে প্রস্তুত মশলা রাখুন এবং সেগুলিকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে শুকানোর আগে নাইলনের ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন। রেফ্রিজারেটরে সিজনিং রাখুন।

রেসিপি 9. ডিল সঙ্গে আচার রসুন তীর

রসুনের তরুণ অঙ্কুর - আধা কেজি;

ডিল তিনটি sprigs;

জল - দেড় গ্লাস।

1. রসুনের তীরের সাদা অংশ এবং কুঁড়ি ছেঁটে দিন। প্রবাহিত জলের নীচে তীরগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ছয় সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো টুকরো করুন।

2. কাটা তীরগুলি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সেগুলিকে ফুটন্ত জলে নামিয়ে দিন। তিন মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। তারপরে তীরগুলি ঠান্ডা জলে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।

3. প্যানটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। নীচে ধোয়া ডিলের দুটি স্প্রিগ রাখুন। কাটা তীরগুলি উপরে রাখুন, তাদের শক্তভাবে সংকুচিত করুন। উপরে ডিলের একটি স্প্রিগ রাখুন।

4. ফুটন্ত জলে লবণ দ্রবীভূত করুন, ঠান্ডা করুন এবং ভিনেগার ঢেলে দিন। তীরগুলির উপর ফলস্বরূপ ব্রাইন ঢালা, একটি সমতল প্লেট দিয়ে শীর্ষটি ঢেকে দিন এবং উপরে একটি ওজন রাখুন। দুই সপ্তাহের জন্য গাঁজন ছেড়ে দিন। সময়ে সময়ে ফেনা বন্ধ skim এবং brine যোগ করুন. রেফ্রিজারেটরে ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করুন।

• তীরগুলি ব্যবহার করবেন না যার উপর বীজ ইতিমধ্যে সংরক্ষণের জন্য গঠিত হয়েছে।
• তীরের সাদা অংশ কেটে ফেলতে ভুলবেন না, এটি খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।
• আপনি স্যুপ এবং প্রধান কোর্সে রসুন তীর সিজনিং যোগ করতে পারেন এবং স্যান্ডউইচ তৈরি করতেও এটি ব্যবহার করতে পারেন।

তীরগুলি ভাজার সময়, এগুলি ক্রমাগত নাড়ুন যাতে শুকিয়ে না যায় এবং শক্ত হয়ে না যায়।

শীতকালে, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় আরও ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে চান। আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রো এলিমেন্ট পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়।

প্রথমে, আসুন পিকিংয়ের জন্য সঠিক তীরগুলি কীভাবে চয়ন করবেন তা দেখুন।

যদি আপনার বাগানে বা উদ্ভিজ্জ বাগানে রসুন বৃদ্ধি পায়, তবে বাগান থেকে প্রদর্শিত তীরগুলি সময়মতো বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ - উদ্ভিদটি তাদের গঠনে প্রচুর পুষ্টি ব্যয় করে। এটি এটিকে দুর্বল করে দেয় এবং রসুনের মাথা, যা প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায় না, ছোট এবং অনুন্নত হয়।

তীরগুলি বাছাই করা ভাল যখন বীজ সহ কুঁড়িগুলি ইতিমধ্যে উপস্থিত হতে শুরু করেছে, তবে এখনও একটি পূর্ণাঙ্গ বড় "বাক্স" তে বিকশিত হয়নি।

আপনি যদি নিজে রসুন না বাড়ান, তবে কেবল তীর কিনুন, তাকগুলিতে ঠিক সেইগুলি সন্ধান করুন - বীজ সহ স্পষ্টভাবে বড় "বল" তৈরি না করে। এগুলি কোমল এবং রসালো হবে, যখন খাবারের "অতিরিক্ত" পাকা অঙ্কুরগুলি খুব শক্ত এবং তন্তুযুক্ত হবে। এছাড়াও রঙ স্যাচুরেশন মনোযোগ দিন - তারা গাঢ় সবুজ হতে হবে।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: যদি রসুনের তীরগুলি ইতিমধ্যেই খুব পাকা হয়ে যায় এবং রোলিংয়ের জন্য উপযুক্ত না হয় তবে মন খারাপ করবেন না এবং পণ্যটি পরিত্রাণ পেতে তাড়াহুড়ো করবেন না! তারা একটি সুস্বাদু টমেটো-রসুন মশলা জন্য চমৎকার উপাদান হবে.

শীতের জন্য রসুনের তীরগুলি কীভাবে আচার করবেন

আমরা জীবাণুমুক্ত, প্রাক-প্রস্তুত জারে ঘন সারিতে রসুনের তীর রাখি। বয়ামের নীচে আপনাকে কালো গোলমরিচ এবং এক বা দুটি তেজপাতা লাগাতে হবে - তারা পণ্যটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও আকর্ষণীয় স্বাদ দেবে। সেখানে ফুটন্ত জল ঢালুন এবং কয়েক মিনিট রেখে দিন। তারপরে আমরা ফুটন্ত জল অন্য পাত্রে ঢালা - এটি আমাদের marinade জন্য ভিত্তি হবে।

এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, আপনার প্রয়োজন:

• 1 লিটার পানি।
• 2 টেবিল চামচ লবণ।
• 1 টেবিল চামচ চিনি।
• 1 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার।

এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি সসপ্যানে গরম জল দিয়ে রাখুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপরে ফলস্বরূপ সমাধানটি তীর দিয়ে একটি কাচের পাত্রে ঢেলে দিন এবং এটি মোচড় দিন।

রসুনের তীর তোলার জন্য এটি সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি, তবে এটি একমাত্র নয়।

ভেষজ সঙ্গে আচার রসুন তীর

গ্রহণ করা:

• রসুন তীর।
• ডিল।
• পার্সলে।
• 1 লিটার পানি।
• 2 টেবিল চামচ লবণ।
• চিনি 1 টেবিল চামচ।
• 1 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার।

মোচড়ের পদ্ধতিটি প্রথম রেসিপির মতোই, একমাত্র পার্থক্য: বয়ামে রাখার সময়, আমরা তীরগুলিকে ডিল বা পার্সলে কাটা গুচ্ছ দিয়ে বিকল্প করি। এছাড়াও, সুবিধার জন্য, কিছু গৃহিণী তীরগুলিকে একেবারেই কাটে না, তবে পাত্রের ব্যাস বরাবর রিংগুলিতে মোচড় দেয়, সেগুলি রাখার সময় সবুজের গুচ্ছগুলি দিয়ে বিকল্প করে।

মরিচ এবং দারুচিনি দিয়ে আচার রসুনের তীর

আপনার প্রয়োজন হবে:

• রসুন তীর।
• 1 লিটার পানি।
• 2 টেবিল চামচ লবণ।
• 1 টেবিল চামচ চিনি।
• 1 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার।
• 1 চা চামচ দারুচিনি।
• 2 চা চামচ কালো মরিচ।

সরিষা দিয়ে আচার রসুনের তীর

গ্রহণ করা:

• রসুন তীর।
• 1 লিটার পানি
• 2 টেবিল চামচ লবণ।
• চিনি 1 টেবিল চামচ।
• 1 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার।
• 1/2 টেবিল চামচ সরিষা দানা।

উপরে বর্ণিত হিসাবে ঠিক রেসিপি প্রস্তুত করুন, শুধুমাত্র মান সিজনিং ছাড়াও marinade সরিষা যোগ করুন.

কোরিয়ান আচারযুক্ত রসুনের তীর

আপনার প্রয়োজন হবে:

• রসুন তীর।
• রসুনের 3-4 কোয়া।
• 1 টেবিল চামচ লবণ।
• 1 চা চামচ চিনি।
• 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার।
• কোরিয়ান গাজরের জন্য 1 টেবিল চামচ মশলা ব্যবহৃত হয়।
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস।
• উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ।

আমরা তীরগুলি কেটে ফেলি এবং গরম তেলে ভাজুন, সেগুলি চেষ্টা করুন - সেগুলি নরম হওয়া উচিত। তারপর আঁচ কমিয়ে দিন, লবণ, চিনি, কোরিয়ান গাজর সিজনিং, আপেল সিডার ভিনেগার এবং সয়া সস দিন। প্যানের বিষয়বস্তু ঘন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর গ্যাস বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। কাটা রসুনের সাথে মেশান। ফলস্বরূপ ভর একটি জীবাণুমুক্ত কাচের পাত্রে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে।

ভিনেগার ছাড়া আচারযুক্ত রসুনের তীর - আপেলের রস দিয়ে

যারা ডায়েটে আছেন বা পেটের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য একটি আদর্শ রেসিপি।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• রসুন তীর।
• প্রাকৃতিক আপেল রস।
• 1 টেবিল চামচ চিনি।
• 1 চা চামচ লবণ।

সমাপ্ত, ধুয়ে ফেলা এবং কাটা তীরগুলি ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, একটি কোলান্ডারের মধ্য দিয়ে যান এবং বয়ামে ঘন সারিগুলিতে রাখুন। লবণ এবং চিনির সাথে আপেলের রস মেশান, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তীরগুলির উপর ঢেলে দিন। তারপরে আমরা অবিলম্বে বয়ামগুলিকে রোল আপ করি, তাদের নীচের অংশগুলিকে উপরে রাখি এবং ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিই।

প্রস্তুত তীরগুলি একটি ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় দুই থেকে তিন মাসের জন্য রেখে দেওয়া হয়, এই সময়ে তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণ এবং সুগন্ধযুক্ত মশলায় ভিজিয়ে রাখা হয়। এই সময়ের পরে, জারগুলি খোলা এবং সমাপ্ত পণ্য উপভোগ করা যেতে পারে।

আপনি যে রেসিপি চয়ন করুন না কেন, এই স্বাস্থ্যকর এবং সস্তা থালাটি যে কোনও টেবিলকে সাজাবে।

তীরগুলি মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, আলু, পাস্তা বা ভাত দিয়ে, সালাদে কাটা হয় এবং মশলা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

শীতের জন্য প্রস্তুত রসুনের তীরগুলি সালাদে যোগ করা সুস্বাদু হয় বা যে কোনও আচারযুক্ত সবজির মতো স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া হয়।

জুনের শুরুতে, ক্রমবর্ধমান রসুন তার তীরগুলি বের করে দেয় এবং কুঁড়ি দিয়ে পাকানো রিংগুলি ছিঁড়ে ফেলার সময় আসে।

এগুলিকে ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না; রসুনের তীরগুলি শীতের জন্য বয়ামে সহজভাবে এবং সুস্বাদুভাবে আচার করা যেতে পারে।

নির্বীজন ছাড়াই, ক্যানিং প্রক্রিয়াটি অনেক দ্রুত এবং সহজ, তাই রসুনের তীর ঘূর্ণনের জন্য প্রমাণিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন, যা আরও ভিটামিন সংরক্ষণ করবে।

জীবাণুমুক্ত না করে কীভাবে রসুনের তীর তৈরি করবেন

উপকরণ:

• রসুন তীর
• 1/4 গরম মরিচের শুঁটি
• ডিল ছাতা
• পার্সলে sprigs

প্রতি লিটার পানি:

• চিনি এবং লবণ প্রতিটি 50 গ্রাম
• 5-6 কালো গোলমরিচ
• 1টি তেজপাতা
• 2 চা চামচ ভিনেগার এসেন্স

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য রসুনের তীরগুলি কীভাবে আচার করবেন:

1. রসুনের তীরগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং বিন্দুযুক্ত শীর্ষগুলি ছিঁড়ে ফেলুন - ফুলের ডালপালা।

2. এগুলিকে 3-4 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরো করে কাটুন, ফুটন্ত জলে 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

3. মেরিনেডের জন্য জল সিদ্ধ করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং দানাগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি আরও 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।

একটি এনার্জি সেভার অর্ডার করুন এবং বিদ্যুতের জন্য আগের বিশাল খরচের কথা ভুলে যান

4. একটি জীবাণুমুক্ত লিটার জারের নীচে একটি তেজপাতা এবং মরিচ, এক টুকরো গরম মরিচ, ডিলের একটি ছাতা এবং পার্সলে একটি স্প্রিগ রাখুন।

5. রসুনের তীরগুলিকে জারে শক্তভাবে প্যাক করুন, ভেষজগুলির স্তর যুক্ত করুন।

6. সমাপ্ত marinade সারাংশ যোগ করুন, আলোড়ন এবং তীর সঙ্গে বয়াম পূরণ.

7. ঢাকনা গুটিয়ে নিন, উল্টে দিন এবং একটি উষ্ণ কম্বলের নীচে ঠান্ডা হতে দিন।

নির্বীজন ছাড়া শীতকালে জন্য আচার রসুন তীর

উপকরণ:

• 1 কেজি শুটার
• 30 মিলি ভিনেগার
• 30 গ্রাম লবণ
• 40 গ্রাম চিনি
• 1 চা চামচ সরিষা
• 4টি গোলমরিচ
• 4টি শুকনো কার্নেশন ফুল

ম্যারিনেট রসুন তীর রেসিপি:

1. 1 লিটার ঠান্ডা জলে লবণ, চিনি, গোলমরিচ এবং লবঙ্গ রাখুন, জলকে ফোঁড়াতে আনুন, একই সময়ে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন।

2. রসুনের তীরগুলির কুঁড়িগুলি কেটে নিন এবং আপনার পছন্দ মতো কাটুন, সূক্ষ্মভাবে বা বয়ামের উচ্চতা পর্যন্ত।

3. জীবাণুমুক্ত বয়ামে তীর এবং সরিষার বীজ রাখুন।

4. সিদ্ধ করা মেরিনেডের উপরে ঢেলে দিন, এতে ভিনেগার যোগ করার পর।

5. সিদ্ধ ঢাকনাগুলিকে রোল করুন এবং উল্টে দিন, তারপরে কম্বলের নীচে ঠান্ডা হতে দিন।

কখনও কখনও রসুনের তীরগুলি বন্য রসুনের সাথে বিভ্রান্ত হয়। এই দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন উদ্ভিদ!