1. প্রথমে, বীট বেক করুন (এগুলি খোসা ছাড়ানো দরকার নেই)। আমরা ওভেনকে একশত আশি ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করি এবং ফয়েলে মোড়ানো বীটগুলিকে সেখানে পাঠাই বা আপনি কেবল ফয়েল দিয়ে ছাঁচটি ঢেকে দিতে পারেন। প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন, হয়তো একটু বেশি।

2. তারপর বীটগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন (ঠিক ফয়েলে), সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কেটে নিন বা একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। গ্রেট করা বিট এবং রিকোটা একসাথে মেশান।

3. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, তিনটি ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, ধীরে ধীরে এবং সাবধানে চিনি যোগ করুন। যতক্ষণ না নরম শিখর তৈরি হয় ততক্ষণ পর্যন্ত বিট করুন, যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয়। সাদা চাবুক মারার সময়, মাখন দিয়ে ছাঁচে প্রাক-গ্রীস করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ছাঁচগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

4. আলতো করে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বীটের মিশ্রণটি সাদাতে ভাঁজ করুন। আমরা ছাঁচগুলি বের করি এবং মিশ্রণ দিয়ে প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পূরণ করি। ওভেনটি দুইশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং সেখানে ছাঁচগুলিকে আট থেকে দশ মিনিট রাখুন। সফেল লক্ষণীয়ভাবে উঠবে।

5. সস প্রস্তুত করতে, চিনি দিয়ে তিনটি কুসুম পিষে নিন, কমলার রস এবং জেস্ট যোগ করুন, জলের স্নানে রাখুন, নাড়ুন। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন, মাখন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

6. সফেল প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই এটি পরিবেশন করা উচিত (যেহেতু এটি দ্রুত পড়ে যায়)। সসের জন্য সফেলের মাঝখানে গর্ত করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! ভিডিও রেসিপি পাঠ্য সংস্করণ থেকে ভিন্ন হতে পারে!

povar.ru

বিটরুট সফেল - সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে

ইস্টার কেক ময়দা প্রস্তুত করার পরে আপনার কাছে সম্ভবত কিছু সাদা অবশিষ্ট রয়েছে তারপরে সোফেল সম্পর্কে চিন্তা করার সময় এসেছে! আমার প্রিয় এপ্রিকট, হুম... একটি সুখী শৈশবের স্বাদ!
beets সম্পর্কে কি? আপনি কি এটা চেষ্টা করেছেন? আমিও আনন্দিতভাবে অবাক হয়েছিলাম, বাহ, কী অলৌকিক ঘটনা, কমলা দই দিয়ে বিটরুট সফেল! আমি আমার কাজ সহজ করে দিয়েছি; অদূর ভবিষ্যতে আমার 8টি প্রোটিন ব্যবহার করতে হবে, তাই আমি কমলা দই ছাড়াই করেছি।
তাই, বিট ডেজার্ট যেটা আমি সাজেস্ট করলাম irina_ctc!

4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ (আমি শুধুমাত্র সোফলের সাথে যুক্ত রেখেছি):

মাঝারি আকারের বিট (বা বেশ কয়েকটি ছোট)

100 গ্রাম রিকোটা (আমি অ্যালমেট ব্যবহার করেছি)

60 গ্রাম সূক্ষ্ম চিনি

ছাঁচ গ্রীস করার জন্য সামান্য মাখন

গুঁড়ো চিনি চা চামচ

বীটগুলি বেক করুন (খোসা ছাড়বেন না), এগুলিকে ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন বা নরম হওয়া পর্যন্ত ফয়েল দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন (এটি প্রায় এক ঘন্টা বা একটু বেশি সময় লাগবে, চুলার তাপমাত্রা - 180 ডিগ্রি)।

বীটগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন (ফয়েলের মধ্যে বা নীচে), ত্বক সরিয়ে দিন, মূল শাকসবজিকে খুব সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন বা ব্লেন্ডারে পিষুন।

রিকোটার সাথে বিট মেশান।

মাখন দিয়ে বেকিং প্যান গ্রীস করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ডিমের সাদা অংশগুলিকে পেটানোর সময় ছাঁচগুলিকে ফ্রিজে রাখুন।

একটি মিক্সার দিয়ে তিনটি ডিমের সাদা অংশ বীট করুন যতক্ষণ না নরম শিখরগুলি তৈরি হয়, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করার প্রয়োজন নেই, যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয়;

একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, সাবধানে বীটের মিশ্রণটি সাদাতে ভাঁজ করুন।

ছাঁচগুলি বের করুন, মিশ্রণটি দিয়ে দুই-তৃতীয়াংশ পূরণ করুন এবং ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 8 - 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। সফেলটি লক্ষণীয়ভাবে উঠতে হবে।

বেক করার সাথে সাথে সফেল পরিবেশন করুন (এটি বেশ দ্রুত পড়ে যাবে)।

মন্তব্য:

1) এই বিশেষ রেসিপিতে, আপনি কটেজ পনির দিয়ে রিকোটা প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষে আরও একজাতীয় কাঠামো পেতে পারেন।

2) সফেল বেক করার আগে, আপনি একটি তোয়ালে দিয়ে আচ্ছাদিত পৃষ্ঠের নীচে হালকাভাবে আঘাত করতে পারেন এবং ছাঁচের দেয়াল বরাবর একটি ছুরি চালাতে পারেন যাতে এটি আরও সমানভাবে উঠে যায়

৩) বেকিংয়ের সময় ওভেনের দরজা না খোলাই ভালো।

কিছু অ্যাডভেঞ্চার ছিল! সফলে সুন্দরভাবে উঠল, এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল দ্রুত ছবি তোলার জন্য সময় থাকা, কিন্তু আমার ক্যামেরার ব্যাটারিগুলি শেষ হয়ে গিয়েছিল! আমি একটি অপরিচিত ক্যামেরা দিয়ে শুট করেছি, যা পরীক্ষা করতে আমি কয়েকদিন সময় নিয়েছিলাম। আমি একটি "পোর্ট্রেট" দিয়ে শ্যুট করেছি, একটি বিবি ছাড়াই, সাধারণভাবে আমি একরকম গুলি করেছি, কারণ আমি এখনও নতুন ক্যামেরার সাথে পরিচিত হতে পারিনি।
আমি যখন চারিদিকে গোলমাল করছিলাম তখন সফেলে নিরাপদে বসতি স্থাপন করেছিল। কিন্তু এটাই কি মূল বিষয় নয়?! এটা কত সুস্বাদু!!!
আর কাঠবিড়ালি এখনো বাকি আছে! আমি কিছু মনে করব.

wowcook.livejournal.com

খাদ্যের জন্য পিউরি খাবার 1

আজ আমাদের কাছে একটি উদ্ভিজ্জ মেনু রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে গাজর, জুচিনি এবং বিট, সেইসাথে শুকনো ফল এবং কুটির পনিরের মতো সমস্ত ধরণের অতিরিক্ত গুডিজ। স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার আমাদের প্রত্যেকের ডায়েটে পুরোপুরি ফিট করে এবং এটি প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় ব্যয় করা হয় না। চল শুরু করি:

শুকনো ফল দিয়ে বিটরুট পিউরি

• বীট (মাঝারি আকার)
• prunes (পিট করা) - 4 টুকরা
• শুকনো এপ্রিকট - 2 টুকরা
• আধা চা চামচ দানাদার চিনি
• চা চামচ টক ক্রিম

আসুন বীটগুলি খোসা ছাড়ি এবং ধুয়ে ফেলি, সেগুলিকে সিদ্ধ করি এবং আমাদের শুকনো ফলগুলিতে কাজ করি: সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সেগুলিতে ফুটন্ত জল ঢেলে, কম আঁচে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে একজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। প্রাপ্ত হয়. আমরা একটি grater নিতে এবং ইতিমধ্যে রান্না করা beets ঝাঁঝরি, এটি ফলের পিউরি, টক ক্রিম এবং চিনি যোগ করুন। মিক্স

beets সঙ্গে কুটির পনির soufflé

এই থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পণ্য:

• beet
• সুজি - 2 চা চামচ
• কুটির পনির (কম চর্বি) - 3 চা চামচ
• দুধ - 1 চামচ। চামচ
• জল - 0.5 কাপ
• মাখন - 1 চামচ। চামচ
• চা চামচ চিনি
• টক ক্রিম - 1 চামচ। চামচ

ধোয়া বিটগুলিকে ওভেনে রাখুন এবং তাপমাত্রা 150 সেন্টিগ্রেডে সেট করুন, সেদ্ধ হওয়ার পরে, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ঝাঁঝরি করুন। দুধ সিদ্ধ করুন এবং জল দিয়ে পাতলা করুন, সুজি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। মাখন এবং কটেজ পনির পিষে এবং নাড়ুন। একটি ডিম নিন এবং কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। কুটির পনির সঙ্গে কুসুম পিষে, এবং একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সাদা বীট. এখন আমরা নিম্নলিখিতগুলি করি: সুজি, কুটির পনির এবং বিট মিশ্রিত করুন, প্রোটিন যোগ করুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি যোগ করুন এবং ছাঁচে রাখুন। এর বাষ্প করা যাক. থালাটি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

জুচিনি soufflé

এই থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পণ্য:

• তরুণ জুচিনি
• চূর্ণ ক্র্যাকার - 1 চা চামচ
• দুধ - 3 চামচ। চামচ
• মাখন - 2 চা চামচ

খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া জুচিনিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে দুধের সাথে মিশিয়ে আগুনে রাখুন এবং এটি ফুটে উঠার জন্য অপেক্ষা করুন। পণ্যটি নরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে তাপ থেকে সরান এবং একটি সমজাতীয় পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত ঘুঁটা দিন এবং ক্র্যাকার যোগ করুন। একটি ডিম নিন এবং কুসুমটি সাদা থেকে আলাদা করুন, এবার কুসুমটি মাখন দিয়ে পিষে নিন এবং পিউরিতে যোগ করুন, সাদাটি বিট করুন এবং পিউরিতে যোগ করুন, ভাল করে মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং এটি বাষ্প করুন।

সবজি কাটলেট

এই থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পণ্য:

• আলু - 3 পিসি।
• গাজর
• ময়দা - 1 চা চামচ
• সূর্যমুখী তেল - 1 চা চামচ
• টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ

আলু এবং গাজর অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করতে হবে, তারপরে ঠান্ডা করতে হবে এবং "পাইকের নির্দেশে এবং আমার ইচ্ছায়" উপাদানগুলিকে পিউরিতে পরিণত করা হবে। ফলের মিশ্রণে এক চামচ ময়দা যোগ করুন এবং ডিমে বিট করুন, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আমরা আমাদের হাত ব্যবহার করে কাটলেট তৈরি করি, প্রতিটিকে প্রস্তুত আকারে রাখুন এবং এটি বাষ্প করুন। থালাটি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

যোগ করা গাজর সঙ্গে দই ভর

এই থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পণ্য:

• কুটির পনির (কম চর্বি) - 4 চামচ। চামচ
• অর্ধেক গাজর
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• চিনি - 1 চা চামচ
• দুধ - 2 চামচ। চামচ
• ভ্যানিলা

একটি সমজাতীয় পিউরি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা গাজরগুলিকে ম্যাশ করুন। আমরা একটি চালুনি নিয়ে কুটির পনির এর মাধ্যমে পিষে নিই, তবে যদি আমরা বরং শুকনো কুটির পনির পাই তবে আমাদের এটি দুধের সাথে মেশাতে হবে। চিনি, মাখন, গাজর পিউরি, ভ্যানিলা এবং কুটির পনির মিশ্রিত করুন। প্রস্তুত.

ফলের সঙ্গে দই ভর

এই থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পণ্য:

• কুটির পনির (কম চর্বি) - 3 চামচ। চামচ
• দুধ - 1 চামচ। চামচ
• অর্ধেক আপেল
• অর্ধেক নাশপাতি
• চিনি - ½ চা চামচ

খোসা ছাড়ানো এবং কোরড নাশপাতি এবং আপেলগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়, তারপর সেগুলি বের করে একটি চালুনি দিয়ে ঘষে নিন। প্রি-গ্রাউন্ড কটেজ পনিরকে দুধের সাথে মিশিয়ে বিট করুন, তারপর ফ্রুট পিউরিতে যোগ করুন এবং মিষ্টি করুন। যদি ইচ্ছা হয়, ফল সহজে মিষ্টি এবং pureed berries সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

জুচিনি এবং কুমড়া পিউরি

এই থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পণ্য:

• তরুণ জুচিনি
• কুমড়া - 50 গ্রাম
• মাখন - 1 চা চামচ
• চিনি - ½ চা চামচ
• দুধ - 1 চামচ। চামচ

আমরা আমাদের শাকসবজি থেকে খোসা এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং সেগুলিকে ছোট অংশে কেটে ফেলি, তারপরে সেগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন এবং সেগুলিকে সেদ্ধ করতে দিন, যতক্ষণ না সমস্ত পণ্য নরম হয় ততক্ষণ রান্না করুন। চুলা থেকে সরান এবং একটি সমজাতীয় পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে মাখুন, দুধে ঢেলে দিন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি যোগ করুন এবং এক চামচ মাখন যোগ করতে ভুলবেন না। ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

pitanielife.ru

বিটরুট এবং কুটির পনির soufflé (বাষ্প) জন্য রেসিপি। ক্যালোরি, রাসায়নিক গঠন এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টি	পরিমাণ	আদর্শ**	স্বাভাবিকের % 100 গ্রাম মধ্যে	স্বাভাবিকের % 100 kcal মধ্যে	100% স্বাভাবিক
ক্যালোরি সামগ্রী	117.8 কিলোক্যালরি	1684 কিলোক্যালরি	7%	5.9%	1430 গ্রাম
কাঠবিড়ালি	6.5 গ্রাম	76 গ্রাম	8.6%	7.3%	1169 গ্রাম
চর্বি	6.5 গ্রাম	60 গ্রাম	10.8%	9.2%	923 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	8.2 গ্রাম	211 গ্রাম	3.9%	3.3%	2573 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড	0.2 গ্রাম	~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার	1.6 গ্রাম	20 গ্রাম	8%	6.8%	1250 গ্রাম
জল	74 গ্রাম	2400 গ্রাম	3.1%	2.6%	3243 গ্রাম
ছাই	0.775 গ্রাম	~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই	64.8 mcg	900 এমসিজি	7.2%	6.1%	1389 গ্রাম
রেটিনল	0.056 মিলিগ্রাম	~
বিটা ক্যারোটিন	0.019 মিলিগ্রাম	5 মি.গ্রা	0.4%	0.3%	26316 গ্রাম
ভিটামিন বি 1, থায়ামিন	0.036 মিলিগ্রাম	1.5 মিলিগ্রাম	2.4%	2%	4167 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন	0.155 মিলিগ্রাম	1.8 মিলিগ্রাম	8.6%	7.3%	1161 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলিন	59.76 মিলিগ্রাম	500 মিলিগ্রাম	12%	10.2%	837 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক	0.414 মিলিগ্রাম	5 মি.গ্রা	8.3%	7%	1208 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন	0.102 মিলিগ্রাম	2 মি.গ্রা	5.1%	4.3%	1961
ভিটামিন বি 9, ফোলেটস	14.631 mcg	400 এমসিজি	3.7%	3.1%	2734 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন	0.276 mcg	3 এমসিজি	9.2%	7.8%	1087 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড	1.19 মিলিগ্রাম	90 মিলিগ্রাম	1.3%	1.1%	7563 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল	0.499 mcg	10 এমসিজি	5%	4.2%	2004
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই	0.304 মিলিগ্রাম	15 মিলিগ্রাম	2%	1.7%	4934 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন	5.432 এমসিজি	50 এমসিজি	10.9%	9.3%	920 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন	0.2 এমসিজি	120 এমসিজি	0.2%	0.2%	60000 গ্রাম
ভিটামিন RR, NE	1.6937 মিগ্রা	20 মিলিগ্রাম	8.5%	7.2%	1181 গ্রাম
নিয়াসিন	0.255 মিগ্রা	~
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
পটাসিয়াম, কে	188.48 মিলিগ্রাম	2500 মিলিগ্রাম	7.5%	6.4%	1326 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca	54.64 মিলিগ্রাম	1000 মিলিগ্রাম	5.5%	4.7%	1830
সিলিকন, সি	0.332 মিলিগ্রাম	30 মিলিগ্রাম	1.1%	0.9%	9036 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি	18.17 মিলিগ্রাম	400 মিলিগ্রাম	4.5%	3.8%	2201 গ্রাম
সোডিয়াম, Na	58.22 মিলিগ্রাম	1300 মিলিগ্রাম	4.5%	3.8%	2233 গ্রাম
সেরা, এস	72.2 মিলিগ্রাম	1000 মিলিগ্রাম	7.2%	6.1%	1385 গ্রাম
ফসফরাস, পিএইচ	95 মিলিগ্রাম	800 মিলিগ্রাম	11.9%	10.1%	842 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্ল	76.29 মিলিগ্রাম	2300 মিলিগ্রাম	3.3%	2.8%	3015 গ্রাম
মাইক্রোলিমেন্টস
অ্যালুমিনিয়াম, আল	33.4 এমসিজি	~
বোর, বি	158.5 এমসিজি	~
ভ্যানডিয়াম, ভি	44.45 mcg	~
আয়রন, ফে	1.349 মিলিগ্রাম	18 মিলিগ্রাম	7.5%	6.4%	1334 গ্রাম
ইয়োড, আই	8.63 mcg	150 এমসিজি	5.8%	4.9%	1738 গ্রাম
কোবাল্ট, কো	4.956 mcg	10 এমসিজি	49.6%	42.1%	202 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, Mn	0.3972 মিগ্রা	2 মি.গ্রা	19.9%	16.9%	504 গ্রাম
তামা, Cu	106.83 mcg	1000 এমসিজি	10.7%	9.1%	936 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো	8.526 mcg	70 এমসিজি	12.2%	10.4%	821 গ্রাম
নিকেল, নি	8.386 mcg	~
টিন, Sn	0.66 mcg	~
রুবিডিয়াম, আরবি	250.7 এমসিজি	~
সেলেনিয়াম, সে	10.801 এমসিজি	55 এমসিজি	19.6%	16.6%	509 গ্রাম
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র	0.63 এমসিজি	~
টাইটানিয়াম, টিআই	0.49 এমসিজি	~
ফ্লোরিন, এফ	28.63 এমসিজি	4000 এমসিজি	0.7%	0.6%	13971 গ্রাম
Chromium, Cr	12.08 mcg	50 এমসিজি	24.2%	20.5%	414 গ্রাম
দস্তা, Zn	0.5715 মিগ্রা	12 মিলিগ্রাম	4.8%	4.1%	2100 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস	3.804 গ্রাম	~
মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস (চিনি)	4.9 গ্রাম	সর্বোচ্চ 100 গ্রাম
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)	0.166 গ্রাম	~
সুক্রোজ	4.76 গ্রাম	~
ফ্রুক্টোজ	0.055 গ্রাম	~
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড	0.227 গ্রাম	~
আর্জিনাইন*	0.241 গ্রাম	~
ভ্যালিন	0.227 গ্রাম	~
হিস্টিডিন*	0.095 গ্রাম	~
আইসোলিউসিন	0.191 গ্রাম	~
লিউসিন	0.321 গ্রাম	~
লাইসিন	0.265 গ্রাম	~
মেথিওনিন	0.113 গ্রাম	~
মেথিওনিন + সিস্টাইন	0.203 গ্রাম	~
থ্রোনাইন	0.182 গ্রাম	~
ট্রিপটোফান	0.058 গ্রাম	~
ফেনিল্যালানাইন	0.199 গ্রাম	~
ফেনিল্যালানাইন + টাইরোসিন	0.35 গ্রাম	~
অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড	0.521 গ্রাম	~
অ্যালানিন	0.198 গ্রাম	~
অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড	0.475 গ্রাম	~
গ্লাইসিন	0.135 গ্রাম	~
গ্লুটামিক অ্যাসিড	0.721 গ্রাম	~
প্রোলিন	0.172 গ্রাম	~
সেরিন	0.27 গ্রাম	~
টাইরোসিন	0.149 গ্রাম	~
সিস্টাইন	0.085 গ্রাম	~
স্টেরল (স্টেরল)
কোলেস্টেরল	129.37 মিলিগ্রাম	সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম
ফ্যাটি এসিড
ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড	0.3 গ্রাম	4.7 থেকে 16.8 গ্রাম পর্যন্ত	6.4%	5.4%
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড	1.3 গ্রাম	সর্বোচ্চ 18.7 গ্রাম
14:0 মিরিস্টিনোভায়া	0.009 গ্রাম	~
15:0 পেন্টাডেকেন	0.002 গ্রাম	~
16:0 পালমিতিনায়া	0.454 গ্রাম	~
17:0 মার্জারিন	0.007 গ্রাম	~
18:0 স্টিয়ারিক	0.195 গ্রাম	~
20:0 আরাখিনোভায়া	0.007 গ্রাম	~
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড	1.1 গ্রাম	18.8 থেকে 48.8 গ্রাম পর্যন্ত	5.9%	5%
16:1 পামিটোলিক	0.086 গ্রাম	~
17:1 হেপ্টাডেসিন	0.002 গ্রাম	~
18:1 ওলিক (ওমেগা -9)	0.906 গ্রাম	~
20:1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)	0.009 গ্রাম	~
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড	0.279 গ্রাম	11.2 থেকে 20.6 গ্রাম পর্যন্ত	2.5%	2.1%
18:2 লিনোলেভায়া	0.244 গ্রাম	~
18:3 লিনোলেনিক	0.013 গ্রাম	~
20:4 অ্যারাকিডোনিক	0.022 গ্রাম	~

health-diet.ru

বিট সফেল, ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।

বিট সফেল, ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. বীটগুলি তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান।
2. মাঝারি ঘন দুধের সস প্রস্তুত করুন।
3. চিনি দিয়ে কুসুম পিষে, স্থিতিশীল ফেনা পর্যন্ত সাদা বীট।
4. সস এবং কুসুম সঙ্গে beets একত্রিত, আলোড়ন, সাবধানে সাদা যোগ করুন।
5. সফেলকে মাখন দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে রাখুন এবং পুডিংয়ের মতো বেক করুন।
6. সমাপ্ত সফেল টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাখন বা দুধের সসের উপর ঢেলে দিন।
7. আপনি অন্যান্য সবজি (গাজর, জুচিনি, কুমড়ো ইত্যাদি) থেকে একটি সফেলও প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

200 গ্রাম বিটরুট 3 গ্রাম মাখন 5 গ্রাম চিনি 1/3 পিসি। ডিম

minproduct.ru

হেরিং এবং দই সহ বিটরুট সফেল

300 গ্রাম সিদ্ধ বিট বা 150 গ্রাম সিদ্ধ এবং 150 গ্রাম আচার,
1/4 মিষ্টি পেঁয়াজ
1 টেবিল চামচ. কাটা প্রিয় সবুজ শাক,
200-300 মিলি প্রাকৃতিক দই,
200 গ্রাম লবণাক্ত স্যামন বা হেরিং,
5-6 গ্রাম জেলটিন (বা 3 প্লেট),
কালো মরিচ, লবণ, ভিনেগার, প্রস্তুত হর্সরাডিশ, রসুন - পছন্দসই এবং স্বাদ হিসাবে।

বর্ণনা এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি:

ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।

একটি ব্লেন্ডারে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট এবং পেঁয়াজ পিষে নিন।

জল থেকে জেলটিন প্লেট চেপে 3 টেবিল চামচ পাতলা করুন। গরম দুধ বা জল, beets যোগ করুন এবং নাড়ুন.

মূল ভরে দই যোগ করুন, গোলমরিচ, লবণ, ভেষজ, হর্সরাডিশ, মশলা, মিশ্রণ যোগ করুন (আমি বাড়িতে তৈরি দই ব্যবহার করেছি)।

বাটি, ছোট ছাঁচ বা একটি সুন্দর নীচের মাফিনের জন্য একটি বড় একটি মধ্যে soufflé রাখুন। কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।

প্লেটগুলিতে বা সরাসরি পরিষ্কার চশমায় সফেলে উল্টে পরিবেশন করুন।

উপরে স্যামন বা হেরিং এর টুকরো রাখুন, লেবুর টুকরো এবং ডিলের একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

দই দিয়ে সফেল পরিবেশন করুন।

ফটোতে, দই এবং পার্সলে সহ হেরিংয়ের টুকরো দিয়ে সফেলে পরিবেশন করা হয়।

আপনার যদি ছাঁচ বা বিশেষ কাপ না থাকে তবে দই, টক ক্রিম বা কুটির পনিরের জন্য প্লাস্টিকের ছাঁচগুলি বেশ উপযুক্ত। আপনি শুধু কয়েক টুকরা প্রস্তুত করতে হবে.

একবার চেষ্টা করে দেখো. আমি আশা করি তুমি উপভোগ করবে।

মন্তব্য শুধুমাত্র নিবন্ধিত ব্যবহারকারীদের দ্বারা পোস্ট করা যাবে.

dukandiet.ru

দই সফলে: ফটো সহ রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি

আপনি কি মিষ্টি এবং সুস্বাদু কিছু চান, কিন্তু একই সময়ে, উপাদেয় স্বাস্থ্যকর, চর্বিযুক্ত নয় এবং ক্যালোরিতে বেশি নয়? তারপরে আমি আপনাকে বীট দিয়ে কীভাবে দই সফেল তৈরি করতে হয় তা খুঁজে বের করার পরামর্শ দিই। অংশযুক্ত সিলিকন ছাঁচে ওভেনে বেক করা একটি সুস্বাদু সফেলের ফটো সহ সহজতম আসল রেসিপি।

"সফলে" শব্দটি নিজেই ফরাসি উৎপত্তি, যার অর্থ "শ্বাস"। বায়বীয় এবং হালকা, ফরাসি রন্ধনপ্রণালীকে ব্যক্ত করে, যা তার পরিশীলিততার জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত এবং উত্সব এবং লেন্টেন টেবিলের জন্য উপযুক্ত।

এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার ব্যয়বহুল এবং বিরল উপাদানগুলির প্রয়োজন নেই; প্রতিটি বাড়িতে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি সেট পাওয়া যায়। ডেজার্টটি একেবারে ময়দা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় এবং এর কারণে এটি খাদ্যতালিকাগত, বায়বীয়, কোমল এবং কেবল মুখে গলে যায়।

যা, নীতিগতভাবে, ব্যাখ্যা করা সহজ: মিষ্টির ভিত্তি হল ক্রিমি টেক্সচারের সবচেয়ে সূক্ষ্ম উপাদান। সফেল বেক করার সময়, এটি লক্ষণীয়ভাবে ভলিউম বৃদ্ধি পায়, যেন স্ফীত। কিন্তু যখন আপনি ওভেন থেকে বের করেন, তখন গরম বাতাস সফেল থেকে বেরিয়ে যেতে শুরু করে এবং এটি একটু স্থির হয়। এই কারণেই পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে মিষ্টি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ঠিক একটি কুটির পনির ক্যাসেরোলের মতো।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম
• বিটরুট - 1 পিসি। (ছোট বা মাঝারি আকার)
• আখরোট - 50-80 গ্রাম
• কিশমিশ - 50-70 গ্রাম
• কগনাক - 50 মিলি।
• মধু - 2-4 চামচ।
• সোডা - 2/3 চা চামচ।
• ডিম - 2 পিসি।
• লবণ - এক চিমটি

বীট দিয়ে কীভাবে দই সফেল রান্না করবেন

বিট সিদ্ধ করুন বা রান্না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন। এরপর ভালো করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে কষিয়ে নিন।

একটি খাদ্য প্রসেসরে কটেজ পনির রাখুন, যেখানে "চপিং নাইফ" সংযুক্তি ইনস্টল করুন। আপনার যদি এমন কোনও ডিভাইস না থাকে তবে এটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে ভুলবেন না যাতে এটি একটি ক্রিমি সামঞ্জস্য অর্জন করে। আমি শুধুমাত্র তাজা এবং একটি মনোরম স্বাদ সঙ্গে কুটির পনির কেনার সুপারিশ।

কুটির পনির বীট যোগ করুন। আবার, যদি আপনার কাছে এমন রান্নাঘরের "গ্যাজেট" না থাকে তবে ব্লেন্ডার দিয়ে বিটগুলি কেটে নিন বা সবচেয়ে ভাল গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন।

আপনি একটি সমজাতীয়, মসৃণ ভর না পাওয়া পর্যন্ত কটেজ পনির এবং beets বীট। উপাদানগুলিতে মধু যোগ করুন এবং আবার ফেটান।

যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য আপনি ডেজার্টে চিনি যোগ করতে পারেন, যেহেতু এই সুস্বাদু খাবারটি যারা ডায়েটে তাদের জন্য বেশি উপযুক্ত। যেহেতু রেসিপিটিতে মধু ব্যবহার করা হয়েছে, যা যেকোনো মিষ্টি ফলের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

চলমান জল দিয়ে কিশমিশ ধুয়ে, কগনাক ঢালা এবং 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ডিমগুলোকে মিক্সার দিয়ে ভালো করে বিট করুন যতক্ষণ না সাদা ফেনা তৈরি হয়।

একটি গভীর বাটিতে দই এবং বীটের মিশ্রণটি রাখুন এবং ফেটানো ডিম যোগ করুন।

ময়দায় বেকিং সোডা, কুচানো আখরোট এবং কিশমিশ যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি আখরোট একটু ভাজতে পারেন, আপনি কগনাকও ঢেলে দিতে পারেন যাতে কিশমিশ ময়দার মধ্যে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল, কারণ বেকিংয়ের সময় অ্যালকোহল বাষ্প হয়ে যাবে।

উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং সেগুলি দিয়ে বেকিং টিনগুলি পূরণ করুন, তবে একেবারে প্রান্তে নয়, কারণ ... ডেজার্ট বেক করার সময় বেড়ে যায়।

ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং প্রায় 30-35 মিনিটের জন্য সফেল বেক করুন। তারপরে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা করুন, ছাঁচ থেকে সরিয়ে একটি থালায় রাখুন, নারকেল বা চকোলেট চিপস, গুঁড়ো চিনি বা মিষ্টি কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, হালকা কুটির পনির সফেল বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এটি কেবল সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই জাতীয় ডেজার্ট প্লেটগুলি যে কোনও ভোজকে পুরোপুরি সাজাবে এবং এর সূক্ষ্ম স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না।

একটি শব্দ soufflé একটি সূক্ষ্ম, মিষ্টি এবং সুস্বাদু উপাদেয় সাথে যুক্ত। আমি আপনাকে ওভেনে বেকড বিট সহ কটেজ পনির সফেলের সবচেয়ে সহজ এবং আসল রেসিপিটি খুঁজে বের করার পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:

উচ্চ-ক্যালোরি বেকড পণ্য এবং ফ্যাটি কেক দিয়ে আপনার শরীরকে বোঝাতে চান না? আপনি কি মিষ্টি এবং সুস্বাদু কিছুর প্রয়োজন অনুভব করেন? তাহলে দই সফেলের একটি রেসিপি আপনার সাহায্যে আসবে। এই হালকা, কোমল এবং বায়বীয় উপাদেয় শিশু এবং খাদ্য খাদ্যের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করতে, যে কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কুটির পনির ব্যবহার করা হয় যা এটি ডেজার্টের চূড়ান্ত ক্যালোরি সামগ্রী নির্ধারণ করবে। চিনি সাধারণত বেকড পণ্য মিষ্টি করতে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আমি মধু ব্যবহার করেছি।

থালাটির পছন্দসই বায়বীয়তা অর্জনের জন্য, আপনাকে কেবল নিয়মিত বা পেটানো ডিম যোগ করতে হবে না, তবে সাদাগুলিকে আলাদাভাবে একটি শক্তিশালী ফেনাতে বীট করতে হবে। এটি এটির সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা দেয়। সফেল উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এবং আরও বেশি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প পেতে, আপনি রেসিপি থেকে কুসুম অপসারণ করতে পারেন এবং সাদা বা কম চর্বিযুক্ত কেফির বা দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আমি এই রেসিপিতে বিট যোগ করেছি, যা এটিকে কিছুটা গোলাপী আভা দিয়েছে। এর স্বাদ এবং গন্ধ কার্যত অনুভূত হয় না, তাই আপনি নিরাপদে বিভিন্ন মিষ্টি খাবার তৈরিতে এই সবজিটি ব্যবহার করতে পারেন। তবে আপনি যদি ভয় পান যে আপনার পরিবারের লোকেরা এটি ব্যবহার করে সফেল খাবে না, তবে এটিকে সুস্বাদু কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। উদাহরণস্বরূপ, থালাটিতে যে কোনও স্বাদযুক্ত ফিলার যোগ করুন, যেমন কিশমিশ, বাদাম, চকোলেট, নারকেল ফ্লেক্স, মিছরিযুক্ত ফল, কোকো, মৌসুমি বেরি এবং ফল ইত্যাদি। উপরন্তু, সমাপ্ত ডেজার্ট চাবুক টক ক্রিম বা অন্য কোন ক্রিম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে, তারপর আপনি একটি বাস্তব ছুটির পিষ্টক পাবেন।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 132 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশনের সংখ্যা - 4
• প্রস্তুতির সময় - 10 মিনিট ময়দা মাখানো, 30 মিনিট সুজির আধান, 45 মিনিট বেকিং

উপকরণ:

• কুটির পনির - 500 গ্রাম
• Beets - 1 পিসি।
• ব্রান - 2 টেবিল চামচ।
• সুজি - 3 চামচ।
• অ্যাডিটিভ ছাড়া প্রাকৃতিক দই - 150 মিলি
• ডিম - 2 পিসি।
• নারকেল ফ্লেক্স - 3 টেবিল চামচ।
• মধু - 3 চামচ।
• লবণ - এক চিমটি
• মাখন - বেকিং ডিশ গ্রীস করার জন্য

বীট দিয়ে দই সফেল তৈরি করা

1. ফলের আকারের উপর নির্ভর করে বীটগুলি 2-3 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। তারপরে, ভাল করে ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ময়দা মাখার জন্য একটি পাত্রে রাখুন। ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিউরির মতো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

যেহেতু বীটগুলি বেশ দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয় এবং তারপরে ঠান্ডা করা হয়, তাই আমি আপনাকে পরামর্শ দিই যে সবজিটি আগে থেকেই প্রস্তুত করুন, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়। তারপর এটি রাতারাতি ভাল ঠান্ডা হবে এবং সকালে আপনি souffle প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।

2. বীট ভর কুটির পনির যোগ করুন। প্রথমে একটি চালুনি দিয়ে ঘষে নিতে পারেন। যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়, কারণ তারপর এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হবে।

3. মিশ্রণে ব্লেন্ডারটি নিমজ্জিত করুন এবং কটেজ পনির এবং বিট মিশ্রিত করুন। আপনি উজ্জ্বল গোলাপী রঙের একটি সমজাতীয় ভর পেতে হবে।

4. পণ্যগুলিতে সুজি, তুষ এবং নারকেল ফ্লেক্স যোগ করুন। আপনি যে কোনও ধরণের তুষ ব্যবহার করতে পারেন: গম, ওট, রাই, বাকউইট।

5. তারপর দই মধ্যে ঢালা, মধু এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন।

6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি আবার মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখুন। সুজি ফুলে যাওয়া প্রয়োজন, অন্যথায় এর দানা দাঁতে অনুভূত হবে।

7. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে প্রোটিন রাখুন। এক চিমটি লবণের সাথে একটি মিক্সার ব্যবহার করে, এটিকে বীট করুন যতক্ষণ না স্থিতিশীল শিখর তৈরি হয় এবং একটি সাদা বাতাসযুক্ত ভর তৈরি হয়।

8. দইয়ের ময়দায় ফেটানো সাদা অংশ যোগ করুন।

9. আলতো করে, বেশ কয়েকটি নড়াচড়ায়, এক দিকে, ময়দার মধ্যে চাবুক সাদা ভাঁজ করুন। এটি মসৃণভাবে করুন যাতে সাদারা বিরক্ত না হয়।

সফলেকে ফরাসি থেকে অনুবাদ করা হয়েছে "উচ্ছ্বল, বায়বীয়।" এই অস্বাভাবিক থালাটি ডেজার্ট এবং লাঞ্চ বা ডিনার উভয়ের জন্যই প্রস্তুত করা যেতে পারে - এতে যে উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে তা এত বৈচিত্র্যময়। এই বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল উদ্ভিজ্জ সফেল, যা ধীর কুকারে প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ।

ধীর কুকারে উদ্ভিজ্জ সফেলের জন্য সুস্বাদু রেসিপি:

ভেজিটেবল সফেলের সুবিধা এবং অসুবিধা

ভেজিটেবল সফেলের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:

• এটি সর্বজনীন (কুমড়া, গাজর, আলু, জুচিনি, বিট, ফুলকপি, ব্রোকলি এবং অন্যান্য শাকসবজি থেকে তৈরি করা যেতে পারে);
• রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না;
• এটি স্বাস্থ্যকর (শুধুমাত্র এটিতে শাকসব্জী রয়েছে বলে নয়, তবে প্রস্তুতির পদ্ধতির কারণেও - বাষ্পযুক্ত);
• এটিতে ক্যালোরি কম (এই খাবারটি কেবল শিশুদের জন্যই নয়, যারা তাদের চিত্র দেখছেন তাদের জন্যও উপযুক্ত)।

এই souffle কার্যত কোন downsides আছে. সম্ভবত এর মধ্যে রয়েছে: খুব আকর্ষণীয় চেহারা নয় (যদিও এটি থালা সাজিয়ে সহজেই সংশোধন করা যেতে পারে, তবে অনেক কিছু আপনার কল্পনা এবং দক্ষতার উপর নির্ভর করে) এবং ডিম বা দুধে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেদের জন্য সফেল খাওয়ার অসম্ভবতা।

ধীর কুকারে কীভাবে উদ্ভিজ্জ সফেল রান্না করবেন

একটি ধীর কুকারে একটি বাষ্প সফেল প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন:

• অবশ্যই, মাল্টিকুকার নিজেই এবং এটিতে "বাষ্প" মোড;
• প্রয়োজনীয় উপাদান। যেকোনো সফেলের জন্য ডিম এবং দুধ (বা ক্রিম) প্রয়োজন;
• প্রধান উপাদান আপনার ভালবাসা এবং ভাল মেজাজ হয়.

মৌলিক উপাদানগুলি ছাড়াও, আপনি সফেলে ময়দা যোগ করতে পারেন (কাঙ্খিত সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে), মাখন, মধু, আপনার প্রিয় মশলা ইত্যাদি।

ধীর কুকারে উদ্ভিজ্জ সফেলের সুস্বাদু রেসিপি

সুতরাং, এখানে সবচেয়ে সহজ ক্লাসিক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি রয়েছে যা দিয়ে আপনি একটি ধীর কুকারে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সবজির সফেল তৈরি করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সবজি - 300 গ্রাম: ব্রকলি, গাজর, ফুলকপি (আপনি হিমায়িত শাকসবজি বা তাজা নিতে পারেন);
• দুধ - চোখের দ্বারা (বেশ কয়েক টেবিল চামচ);
• ডিমের সাদা (পুরোটা ঠিক আছে);
• লবণ, মশলা - পছন্দসই এবং স্বাদ হিসাবে (আপনি চিনি যোগ করতে পারেন)।

1. শুরুতে, শাকসবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে (যদি শাকসবজি তাজা হয়) এবং সেদ্ধ করা উচিত (আপনি একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন বা সেগুলি বাষ্প করতে পারেন)।
2. তারপরে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, প্রতিটি সবজিকে পিউরি সামঞ্জস্যে পিষে নিন, প্রয়োজনে দুধ যোগ করুন। আপনি তিনটি বহু রঙের ভরকে একত্রিত করতে পারেন, কিন্তু তারপরে এটি এত "গোলাপী" হয়ে উঠবে না।
3. শক্ত হওয়া পর্যন্ত সাদা বীট করুন এবং প্রতিটি মিশ্রণে যোগ করুন।
4. সিলিকন ছাঁচে (বা একটি ছাঁচ) প্রতিটি ধরণের পিউরি রাখুন। আপনি একটি তথাকথিত "ট্রাফিক লাইট" পাবেন।
5. মাল্টিকুকারে জল ঢালুন এবং আমাদের ছাঁচগুলি স্টিম করার জন্য পাত্রে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, "বাষ্প" মোড।

প্রস্তুত! এটি শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি ধীর কুকারে একটি খুব কোমল, সুন্দর, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ সফলে পরিণত হয়! এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, এটি অবশ্যই আপনার পছন্দের একটি হয়ে উঠবে।

অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপাদান যোগ করে ভেজিটেবল সফেলে বৈচিত্র্য আনা যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ছাঁটাই দিয়ে গাজরের সফেল বা কমলা দিয়ে কুমড়ার সফেল তৈরি করতে পারেন। পরবর্তী - আপনার কল্পনা জন্য সম্পূর্ণ সুযোগ!

ভূমিকা.

দ্বীপে কম লবণের প্রাকৃতিক হেরিং অভাবের কারণে, কিছু খাবারে এটির বিকল্প বিকল্প সন্ধান করা প্রয়োজন। এই সময়, "হেরিং" ভূমিকাটি ঠান্ডা ধূমপান করা সালমন দ্বারা অভিনয় করা হয়েছিল। আমি কখনই ভাবিনি যে এই দুটি পণ্য এত সুরেলাভাবে একে অপরের পরিপূরক হবে। এখন এটি আমার প্রিয় স্বাদ সমন্বয় এক.

• ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।
• বীট এবং পেঁয়াজ, সালমন সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডারে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
• জল থেকে জেলটিন প্লেট চেপে 3 টেবিল চামচ পাতলা করুন। গরম ক্রিম, beets যোগ করুন এবং নাড়ুন
• একটি মিক্সার দিয়ে টক ক্রিম এবং ক্রিম আলাদাভাবে বিট করুন, মূল ভর যোগ করুন, মরিচ যোগ করুন, ডিল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন
• একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে সাদা বীট এবং উপাদান বাকি যোগ করুন. আস্তে আস্তে নাড়ুন
• সফেলকে বাটি বা পৃথক ছাঁচে ভাগ করুন এবং কমপক্ষে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
• লেবুর টুকরো, হুইপড ক্রিম এবং ডিলের একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

জোরে প্রতিফলিত

আপনি যদি চান, আপনি শুধুমাত্র সিদ্ধ beets ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আমার স্বাদ জন্য এটি নরম পরিণত হয়। জেলটিনের পরিমাণ পছন্দসই ধারাবাহিকতা এবং পরিবেশনের ধরণের উপর নির্ভর করে। যদি সফেলটি একটি পাত্রে পরিবেশন করা হয়, তাহলে 5 গ্রাম যথেষ্ট, যদি সফেলটি একটি প্লেটে রাখা হয়, তাহলে এর ধারাবাহিকতা আরও ঘন হওয়া উচিত এবং জেলটিনের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

ছবি
আমি কৃতজ্ঞ! সুস্বাদু! একটি আসল, হালকা, বায়বীয়, মশলাদার সংস্করণে হেরিং এবং বিটের প্রিয় সংমিশ্রণ। আমি শুধুমাত্র আচারযুক্ত বীট ব্যবহার করি (ফ্ল্যাক্স -!), টক ক্রিম এবং ক্রিম স্বাদে ভারসাম্য বজায় রাখে এবং আমাদের একটি দুর্দান্ত সময় ছিল! দুর্ভাগ্যবশত, আমি ইতিমধ্যে প্রস্তুত ডিল যোগ করতে ভুলে গেছি, আমি মনে করি এটির সাথে আরও ভাল হত। এবং আমি রেসিপিটির সাথে আর কোনও স্বাধীনতা নিইনি (যদি না আপনি অবশ্যই বিবেচনা করেন যে আমি হেরিং দিয়ে প্রায় প্রধান পণ্যটি প্রতিস্থাপন করেছি), সবকিছু দুর্দান্ত এবং সমস্যা ছাড়াই পরিণত হয়েছে! ধন্যবাদ!