পিজা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। পিৎজা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে প্রমাণিত হয় কেন পিজাকে অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় এবং স্যুপ স্বাস্থ্যকর খাবার, যদিও পিজ্জা একই স্যুপ, শুধুমাত্র শুষ্ক আকারে

অনেকে পিজ্জাকে এতটাই ভালোবাসেন যে তারা সপ্তাহে সাত দিন দিনরাত খেতে প্রস্তুত থাকেন। উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকাতে, পিজা একটি উদ্ভিজ্জ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়; এটি প্রায় সমস্ত স্কুলে শিশুদের জন্য দেওয়া হয়। রাতের খাবার তৈরির সময় কমাতে পিজ্জাক্লাবে বাড়িতে পিজ্জা অর্ডার করা যেতে পারে, কারণ পিজ্জা সরবরাহ পাওয়া যায় এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা।

পিজা ক্যালোরি

কিন্তু পুষ্টির দিক থেকে পিজ্জা কি এতই উপকারী? অবশ্যই, উপাদান যে ভিত্তি গঠন পিজা ক্যালোরি উচ্চ হয়. এটি পরীক্ষার রচনার উপর নির্ভর করে। কখনও কখনও পিজা বেস খামির, চর্বি, ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং সেখানে ডিম যোগ করা হয়। আপনি জানেন যে, ময়দা চিত্রের প্রতি একেবারেই উদাসীন নয়। অতএব, খুব ঘন ঘন পিজা খাওয়া এখনও সুপারিশ করা হয় না। অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের পিজ্জা খাওয়ানোও খুব একটা উপযোগী নয়। সর্বোপরি, ফিলার যেমন হ্যাম, সসেজ, পনির, বেকন ইত্যাদিতেও প্রচুর ক্যালোরি থাকে এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নয়। আরেকটি জিনিস যখন এটি উদ্ভিজ্জ ফিলার আসে. উদাহরণস্বরূপ, টমেটো, মাশরুম, মিষ্টি মরিচ, জুচিনি, পেঁয়াজ, সবুজ মটর, আনারসের টুকরো কম-ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর।

কিন্তু কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সহ পিজা বিভিন্ন ধরনের আছে। বাড়িতে এই জাতীয় পিজা রান্না করা আরও ভাল, এটি গ্যারান্টি দেবে যে আবদ্ধ পণ্যগুলি ঠিক আপনার জন্য উপযুক্ত হবে। এই ক্ষেত্রে, ময়দা তাজা, খামির-মুক্ত হয়ে যায়।

প্যাস্ট্রি ময়দার একটি ভাল বিকল্প, যা প্রধান পরিমাণে অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি সরবরাহ করে, কেফির বা পিজ্জার সাথে মিশ্রিত ময়দা, যা পিটা রুটিতে রান্না করা হয়।

যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য এখানে একটি পিজ্জা রেসিপি রয়েছে:

এই 10 মিনিটের মধ্যে পিজা. আপনাকে একটি পাতলা পিটা রুটি নিতে হবে, এটি একটি বেকিং শীটে রাখতে হবে, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করতে হবে। পিটা রুটির প্রান্ত স্পর্শ না করে তেলটি পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করতে হবে। একটি টেবিল চামচ দিয়ে মেরিনার সস দিয়ে পিটা রুটি লুব্রিকেট করুন। এর পরে, পিজ্জাতে গ্রেট করা মোজারেলা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এটি প্রায় 100 গ্রাম লাগবে। শুকনো রসুন, লবণ ছিটিয়ে উপরে আরগুলা ও তুলসী পাতা ছড়িয়ে দিন। তাদের অনুপস্থিতিতে, এগুলি পার্সলে, ডিল এবং অন্যান্য ভেষজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। তারপর ওভেনে পিজ্জা দিন। আমি 10-12 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ করি। পনির গলে গেলে, পিজ্জা প্রস্তুত।

পিজ্জার ক্যালোরি কন্টেন্ট কিভাবে কমাতে হয়

ময়দার জন্য, সর্বদা রাইয়ের আটা বা আস্ত আটা ব্যবহার করুন।

মেয়োনিজের বদলে কেচাপ। দোকানে কেনা সস। তাজা সবজি একটি তাজা প্রস্তুত মিশ্রণ ব্যবহার করুন. এটি করার জন্য, অল্প পরিমাণে জলে টমেটো, মিষ্টি মরিচ, জুচিনি, ফুলকপি যোগ করুন এবং তারপরে পিষে নিন।

কম চর্বিযুক্ত মাছ, মুরগি, খরগোশ, ভেল, তাজা শাকসবজি, মাশরুম, কম চর্বিযুক্ত পনির, সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করুন

পাতলা কেক, পিটা রুটি দিয়ে খামিরের ময়দা প্রতিস্থাপন করুন

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পশু চর্বি প্রতিস্থাপন

সুতরাং, অনেকের কাছে প্রিয় পিজ্জাটি বেশ গ্রহণযোগ্য হয়ে উঠতে পারে। স্লিমিং থালা, সত্যিই দরকারী, পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু।

কেফিরে কীভাবে পিজা রান্না করবেন তা দেখুন:

বিপুল সংখ্যক মানুষের প্রিয়। আজ এটি শুধুমাত্র তার জন্মভূমিতে নয় - ইতালিতে, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে পিজ্জার নিজস্ব সংস্করণ একবার উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং সারা বিশ্বে এটি সু-যোগ্য জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। এবং এখনও, এমনকি এই থালাটির সবচেয়ে উত্সাহী ভক্তদের মধ্যেও, সময়ে সময়ে প্রশ্ন ওঠে যে পিজা চিত্র এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক কিনা। বিভিন্ন দেশের বিজ্ঞানীরা বহু বছর ধরে এই বিষয়টি নিয়ে গবেষণা করছেন। এখানে তাদের গবেষণার ফলাফল।

প্রায় যেকোনো মানের পিজ্জার ভরাটে টমেটো পেস্ট থাকে, যা টমেটো থেকে তৈরি হয় এবং কখনও কখনও টমেটো নিজেই থাকে। টমেটোর সংমিশ্রণ হল পদার্থ লাইপোলিন, যার কাছে তারা তাদের রঙকে ঘৃণা করে। এছাড়াও, লিপোলিন একটি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অনেক রোগের বিকাশকে প্রতিরোধ করতে পারে। এটি অনকোলজিকাল এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য বিশেষভাবে সত্য। ইতালীয় বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে নিয়মিত পিজ্জা খাওয়ার সাথে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি প্রায় অর্ধেক কমে যায়। প্রথমত, আমরা মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন প্রতিরোধ সম্পর্কে কথা বলছি। পিৎজা নিয়মিত খাওয়ার সাথে, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি প্রায় 40% কমে যায়, এবং যদি সপ্তাহে দুবার ট্রিট করা হয়, তবে 60% পর্যন্ত। এছাড়াও, গবেষণা অনুসারে, যারা প্রায়ই পিজা খান তাদের মধ্যে খাদ্যনালী ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 59% কমে যায়।

পিজ্জার ময়দা প্রায়শই গম থেকে তৈরি হয়। গমের মধ্যে "ব্রান" এবং পদার্থ "এন্ডোস্পার্ম", যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য খুব দরকারী, কারণ তারা এটি পরিষ্কার করে, মানবদেহকে টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক বিপাকীয় পণ্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শুধুমাত্র কার্যকলাপ হারাতেই নয়, তাদের সম্পূর্ণ সম্ভাবনা দেখানোর জন্য, পিজ্জাকে প্রায় তিনশ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে এবং স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় (10 মিনিট) চুলায় রাখতে হবে।

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে চকলেট খাওয়ার মতো পিজা খাওয়া মেজাজ উন্নত করে এবং স্ট্রেস হরমোন, কর্টিসলের উত্পাদন হ্রাস করে। বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই স্ট্রেস হরমোন হার্ট অ্যাটাকের দিকে নিয়ে যায়, যদি পিৎজা খেলে আনন্দ আসে তবে স্বাস্থ্যের জন্য তা খান, রিপোর্ট করেছেন কমলেক।

যাইহোক, চর্বি সমৃদ্ধ পিজ্জার ঘন ঘন ব্যবহার, ক্যালোরি (একটি স্ট্যান্ডার্ড অংশে 700 পর্যন্ত) এবং ধূমপান করা পিৎজা, এমনকি স্বাভাবিক অনুপাতে, এমনকি আরও বেশি পরিমাণে যুক্তিসঙ্গত সীমা ছাড়িয়ে যাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করবে। আমাদের চিত্রের জন্য ক্ষতিকারক ক্যালোরির সংখ্যা কম-ক্যালোরি পনির, কম চর্বিযুক্ত সসেজ, খাদ্যতালিকাগত মাংস (মুরগি, টার্কি) ব্যবহার করার পাশাপাশি পালং শাক, সবুজ শাক এবং আরও শাকসবজি (বেল মরিচ, টমেটো, সবুজ মটরশুটি) যোগ করে কমানো যেতে পারে। ), জলপাই। এই জাতীয় ভরাটকে আত্মবিশ্বাসের সাথে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, তাই এটি সংযমের ক্ষেত্রে একেবারেই ভয়ানক নয়।

এবং তাই, উপরের সমস্তগুলি থেকে, এটি অনুসরণ করে যে পিজ্জা খাওয়া উপকার এবং ক্ষতি উভয়ই আনতে পারে এবং উপকারগুলি অনেক বেশি। অবশ্যই, এটি সত্য যদি এর প্রস্তুতির জন্য উচ্চ-মানের, প্রাকৃতিক পণ্য নেওয়া হয়: ময়দা, টমেটো, মাখন, মশলা এবং অন্যান্য উপাদান। অতএব, আপনি যদি পিজা সত্যিই আপনার শরীরের উপকার করতে চান তবে এটি নিজে রান্না করুন বা পিজারিয়ার ওয়েটারদের এর রচনা এবং গুণমান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না।

নিঃসন্দেহে পিজাএকটি খুব জনপ্রিয় পণ্য, বিপুল সংখ্যক মানুষ পছন্দ করে। আজ এটি শুধুমাত্র তার জন্মভূমিতে নয় - ইতালিতে, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে পিজ্জার নিজস্ব সংস্করণ একবার উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং সারা বিশ্বে এটি সু-যোগ্য জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। এবং এখনও, এমনকি এই থালাটির সবচেয়ে উত্সাহী ভক্তদের মধ্যেও, সময়ে সময়ে প্রশ্ন ওঠে, তবে চিত্র এবং স্বাস্থ্যের জন্য। বিভিন্ন দেশের বিজ্ঞানীরা বহু বছর ধরে এই বিষয়টি নিয়ে গবেষণা করছেন। এখানে তাদের গবেষণার ফলাফল।

প্রায় যেকোনো মানের পিজ্জার ভরাটে টমেটো পেস্ট থাকে, যা টমেটো থেকে তৈরি হয় এবং কখনও কখনও টমেটো নিজেই থাকে। টমেটোর সংমিশ্রণ হল পদার্থ লাইপোলিন, যার কাছে তারা তাদের রঙকে ঘৃণা করে। এছাড়াও, লিপোলিন একটি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অনেক রোগের বিকাশকে প্রতিরোধ করতে পারে। এটি অনকোলজিকাল এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য বিশেষভাবে সত্য। ইতালীয় বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে নিয়মিত পিজ্জা খাওয়ার সাথে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি প্রায় অর্ধেক কমে যায়। প্রথমত, আমরা মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন প্রতিরোধ সম্পর্কে কথা বলছি। নিয়মিত সেবনের সাথে পিজাহার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি প্রায় 40% হ্রাস পায়, এবং যদি সপ্তাহে দুবার একটি চিকিত্সা করা হয় - 60% পর্যন্ত। এছাড়াও, গবেষণা অনুসারে, যারা প্রায়ই পিজা খান তাদের মধ্যে খাদ্যনালী ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 59% কমে যায়।

পিজ্জার ময়দা প্রায়শই গম থেকে তৈরি হয়। গমের ভুসি এবং এন্ডোস্পার্ম রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য খুব দরকারী, কারণ তারা এটি পরিষ্কার করে, মানবদেহকে টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক বিপাকীয় পণ্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শুধুমাত্র কার্যকলাপ হারাতেই নয়, তাদের সম্পূর্ণ সম্ভাবনা দেখানোর জন্য, পিজ্জাকে প্রায় তিনশ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে এবং স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় (10 মিনিট) চুলায় রাখতে হবে।

এমনটাই বিশ্বাস করেন বিজ্ঞানীরা পিজা খাওয়া, চকোলেট খাওয়ার মতো, মেজাজ উন্নত করে এবং স্ট্রেস হরমোন, কর্টিসলের উত্পাদন হ্রাস করে। বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই স্ট্রেস হরমোন হার্ট অ্যাটাকের দিকে নিয়ে যায়, যদি পিজ্জা খাওয়া আপনাকে আনন্দ দেয় তবে স্বাস্থ্যের জন্য এটি খান।

এবং তাই, উপরের সব থেকে, এটি অনুসরণ করে যে পিজ্জা খাওয়া উভয়ই আনতে পারে সুবিধা, এবং ক্ষতিএবং সুবিধাগুলি অনেক বেশি। অবশ্যই, এটি সত্য যদি এর প্রস্তুতির জন্য উচ্চ-মানের, প্রাকৃতিক পণ্য নেওয়া হয়: ময়দা, টমেটো, মাখন, মশলা এবং অন্যান্য উপাদান। অতএব, আপনি যদি পিজা সত্যিই আপনার শরীরের উপকার করতে চান তবে এটি নিজে রান্না করুন বা পিজারিয়ার ওয়েটারদের এর রচনা এবং গুণমান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না।

পিজা শরীরের জন্য কতটা খারাপ? এবং সেরা উত্তর পেয়েছি

জিউকানোভা আনা [গুরু] থেকে উত্তর
পিজ্জার ধরণের উপর নির্ভর করে:
1. ফ্যাট সস (মেয়নেজ, ক্রিম)
2. চর্বি ভরাট (পনির, সসেজ)
3. ময়দা।
যাদের যকৃত এবং অগ্ন্যাশয় নিষ্ক্রিয় হয় তাদের ক্ষেত্রে পিজ্জা ব্যথা এবং বমি বমি ভাব সৃষ্টি করতে পারে।
অতিরিক্ত ওজনের লোকেদের জন্য, পিৎজা আপনাকে আরও একশ গ্রাম চর্বি পেতে সাহায্য করবে। এবং নিয়মিত সেবন চিত্রটিকে একটি নিখুঁত গোলাকারে পরিণত করবে।
পিজ্জার একমাত্র উপযোগী উপাদান হল টমেটো, যা বেক করার পর আগের চেয়ে বেশি উপকারী হয়ে ওঠে।

থেকে উত্তর Yovetlaya[গুরু]
কিছুই না। যদি পিজ্জা বাস্তব হয়, প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য আবর্জনা ছাড়া। এটি নিজে করুন এবং সুখী এবং সুস্থ থাকুন!))

থেকে উত্তর হেলেনা[গুরু]
গ্যাস্ট্রাইটিস)

থেকে উত্তর জনাব. কোরাক্স[গুরু]
পেট থেকে তার অজ্ঞান, কিভাবে হজম করা যায় এই সব ... =)
আমি, এবং শুধু আমিই না, এর পরে অম্বল হওয়ার নিশ্চয়তা দিয়েছি।
যদিও মাসে দু-একবার বাইকা খাওয়ার আনন্দ আমরা নিজেদেরকে অস্বীকার করি না।
=)

থেকে উত্তর কাটিয়া জাখোডেনকা[বিশেষজ্ঞ]
গরম ময়দা পেটে খুব শক্ত। সেই অনুযায়ী, আপনি যদি এটি ক্রমাগত খান তবে আপনার সমস্যা হতে পারে। এবং যদি, কখনও কখনও ক্যাফেতে, তারা একেবারেই বেক না করে, তবে আরও বেশি।

থেকে উত্তর অলিয়া[গুরু]
এটি দীর্ঘদিন ধরে জানা গেছে যে ডার্ক চকলেট এবং পরিমিত পরিমাণে লাল ওয়াইন স্বাস্থ্যের জন্য ভাল কারণ তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অতি সম্প্রতি, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে টিনজাত মাংসে পাওয়া সোডিয়াম নাইট্রেট বার্ধক্য কমায়, আইসক্রিম মেজাজ উন্নত করে এবং পপকর্ন পুরো শস্যের মতোই স্বাস্থ্যকর।
পিজ্জার উকিলরা দাবি করেন যে টমেটোতে লাইকোপেন থাকে, একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা টমেটোকে তাদের লাল রঙ দেয়।) যা, ফলস্বরূপ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে খুব সমৃদ্ধ এবং অনেক কার্ডিওভাসকুলার এবং অনকোলজিকাল রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করে এবং খাদ্যনালী ক্যান্সারের সম্ভাবনা 59% কমিয়ে দেয়। এবং দ্বিতীয় প্রয়োজনীয় পণ্যটি হল পনির - ক্যালসিয়ামের একটি শক্তিশালী উত্স।
যাইহোক, লাইকোপিন এবং ক্যালসিয়াম ছাড়াও, পিজ্জাতে প্রচুর ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে, যা এর দরকারী পদার্থকে শূন্যে কমিয়ে দেয়।
তাহলে পিজ্জা কি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ? পুষ্টিবিদরা এই প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন। খাবারকে খুব ভাল এবং একেবারে খারাপ এই ভাগে ভাগ করা প্রাথমিকভাবে ভুল। পিজ্জাতে থাকা অনেক খাবারই শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। আপনাকে শুধু জানতে হবে কখন খেতে হবে। এবং যাতে পিজা আপনার ওজনকে প্রভাবিত না করে, বড় অংশ নিয়ে দূরে সরে যাবেন না।
সত্য: আধুনিক বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে প্রায়শই স্ট্রেস হরমোন হার্ট অ্যাটাকের দিকে পরিচালিত করে, খাবার নয়। অতএব, আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল হন এবং পিজা খাওয়ার ফলে আপনি এটি উপভোগ করেন, তবে স্বাস্থ্যের জন্য এটি খান এবং ক্যালোরি গণনা করবেন না। সব পরে, এই ইতালীয় পিষ্টক এত দ্রুত আপনি উত্সাহিত করতে সক্ষম!

থেকে উত্তর পাভেল প্যাটসেভিচ[গুরু]
শরীরের জন্য অনেক বেশি ক্ষতিকর - পিজ্জাতে ....))

থেকে উত্তর ল্যান্ডিস[গুরু]
এতে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি!

থেকে উত্তর আন্দ্রে সোকোলভ[নতুন]
যদি contraindication থাকে তবে এটি ব্যবহার না করাই ভাল। না হলে খাও

সম্ভবত শুধুমাত্র শিশুরা এখনও পুরোপুরি বুঝতে পারে না যে স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে পিজার কোন সম্পর্ক নেই। পনির, সসেজ এবং অজানা বিষয়বস্তু একটি সস মধ্যে ডুবে স্তর সঙ্গে লোড. আসলেই কি ক্ষতিকর?

যদিও ইতালিকে পিজ্জার জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে থালাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। না, তারা পুরো বিশ্বকে স্থূলতা দিয়ে পুরস্কৃত করতে চায়নি (এবং প্রথমত তাদের সহ নাগরিকদের)। এটা ঠিক যে পিৎজা সুস্বাদু এবং পিজারিয়ার মালিকদের জন্য খুব লাভজনক, এবং ক্ষতি একটি গৌণ বিষয়।

আজ আমরা দেখব কোথা থেকে এই অজানা খাবার এল, পরিসংখ্যান দেখুন... আর পিজ্জা খাওয়া বন্ধ করবেন? সম্ভবত না. তবে আসুন কিছু চিন্তা করি। বিশেষ করে পিজ্জার বিপদ সম্পর্কে চিন্তাভাবনা বাবা-মায়ের সাথে দেখা করবে। আর এই কারণে.

1. পিজ্জাতে ক্যালোরি বেশি থাকে

এক টুকরো পিজ্জার ওজন প্রায় 100-125 গ্রাম, প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি 290-300 কিলোক্যালরি। যদি পিজ্জার একটি টুকরো 125 গ্রাম ওজনের হয়, তবে এর ক্যালোরি সামগ্রী 375 ক্যালোরি পর্যন্ত হতে পারে। প্রায়শই, অর্ডারগুলিতে পিজ্জার দুই বা তার বেশি স্লাইস থাকে। অর্থাৎ, পানীয়, সস এবং আলু ছাড়া, শুধুমাত্র একটি পিজ্জা কমপক্ষে 750 কিলোক্যালরি (2 স্লাইস)। এটি মোট দৈনিক খাদ্যের প্রায় অর্ধেক (গড়, অবশ্যই)। এছাড়াও, সহগামী মিষ্টি পানীয়, আলু যোগ করুন ...

এটা প্রমাণিত হয়েছে যে কিছু ক্যালোরি অন্যদের তুলনায় দ্রুত ভর বাড়ায়। তাই পিজ্জাতে, অস্বাস্থ্যকর খাবারের বিষয়বস্তুর কারণে, এই কিলোক্যালরি ক্ষতিকারক হবে। দেখা যাচ্ছে যে পিজ্জার সাথে "প্যাম্পারিং" এর দিনগুলিতে, একজন ব্যক্তি তার প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি খায়। আর যদি নিয়মিত জাঙ্ক পিৎজা খান?

2. পিজা খারাপ চর্বি একটি উৎস

আরো সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, এগুলি হল ট্রান্স ফ্যাট যা আমরা সস থেকে পাই। ট্রান্স ফ্যাট কার্সিনোজেন এবং কার্ডিওলজিস্টদের মতে, একটি "পাত্র বোমা"। সাধারণ সূর্যমুখী তেল উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হলে ট্রান্স ফ্যাটে রূপান্তরিত হতে পারে; পিজ্জাতে ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে, যা চুলায় রান্না করা হয়। তাদের মধ্যে রাসায়নিকভাবে কী ঘটে, কেউ কেবল অনুমান করতে পারে।

3. সোডিয়াম - খুব কম লোকই এর ক্ষতি সম্পর্কে জানে

কেউ হয়তো জানেন না, তবে তিনি অবশ্যই লবণের বিপদ সম্পর্কে কোথাও শুনেছেন। লবণ - সোডিয়াম ক্লোরাইড - সোডিয়ামের উৎস মাত্র। এখন সবচেয়ে সাধারণ পিজ্জা উপাদানগুলি মনে রাখা যাক - এইগুলি সবচেয়ে নোনতা খাবার - পনির, সসেজ, আচার, সস, জলপাই ... কিন্তু লবণ সমস্যার অংশ। রাসায়নিক উপাদান (এছাড়াও সোডিয়াম যৌগ) এই পণ্যগুলির প্রতিটিতে যোগ করা হয়। ঠিক আছে, উদাহরণস্বরূপ, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট নেওয়া যাক - এটি এখন স্বাদ বাড়াতে প্রায় কোনও শিল্প পণ্যে যুক্ত করা হয়। পাশাপাশি রং এবং অন্যান্য প্রিজারভেটিভ। সুতরাং দেখা যাচ্ছে যে পিজা একটি সোডিয়াম প্যান্ট্রি, শুধুমাত্র একটি নেতিবাচক অর্থে।

সোডিয়াম খারাপ কেন? প্রকৃতপক্ষে, এটি আমাদের জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, কিন্তু যখন এটি অত্যধিক হয়ে যায়, এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা, হাড়ের ধ্বংস, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতার পরিবর্তন এবং সাধারণভাবে, সমগ্র ক্রিয়াকলাপে ভয়ানক ব্যাঘাত ঘটায়। মূত্রাধার প্রণালী. সোডিয়াম জল ধরে রাখে, যা ফুলে যায়। এই বিবেচনায়, অতিরিক্ত ওজন আরও বেশি একই স্তরে রাখা হয়, কারণ এর একটি ভাল অংশ কেবল জল। এখন কল্পনা করা যাক যে এই সব একটি শিশুর শরীরে ঘটে।

হ্যাঁ, আমেরিকানদের জন্য এটি একটি বাস্তব সমস্যা - শৈশব স্থূলতা। শুধু ভাববেন না যে আমরা আলাদা। আমরা সক্রিয়ভাবে আমেরিকান ভাইকে ধরছি। আমেরিকায়, শিশুরা নিয়মিত পিজা (অন্যান্য ফাস্ট ফুডের সাথে) খায়। বিষয়টিকে আরও খারাপ করার জন্য, আমেরিকান বিশেষজ্ঞরা খুঁজে পেয়েছেন যে খাবারের মধ্যে বাচ্চাদের মধ্যে পিৎজা সেবন ঘটে। মানে, তারা খায়।

গবেষকরা পাঁচ বছরেরও বেশি সময় ধরে 2 থেকে 19 বছর বয়সী মানুষের তথ্য অধ্যয়ন করেছেন। ইউনিভার্সিটি অফ ইলিনয় অনুসারে, যেদিন বাচ্চারা পিৎজা খেয়েছিল, সেই দিনগুলিতে পিজা ছাড়া দিনের তুলনায় অতিরিক্ত 84 ক্যালোরি, 3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 134 মিলিগ্রাম সোডিয়াম গ্রহণ করেছিল। কিশোররা অতিরিক্ত 230 ক্যালোরি, 5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 484 মিলিগ্রাম সোডিয়াম গ্রহণ করেছিল।

2015 সালে, পেডিয়াট্রিক্স জার্নালে একটি সমীক্ষা প্রকাশিত হয়েছিল যা আমেরিকান শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের ক্যালোরি গ্রহণের প্রধান অবদানকারী হিসাবে পিৎজা সেবনকে খুঁজে পেয়েছে। বিজ্ঞানীরা অভিভাবকদের তাদের বাচ্চাদের পিজ্জার আকাঙ্ক্ষা কমাতে এবং পুষ্টি উন্নত করার জন্য অনুরোধ করছেন।

লিসা পাওয়েল, শিকাগোর ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা ইনস্টিটিউটের স্বাস্থ্য নীতি কেন্দ্রের সহযোগী পরিচালক বলেছেন:

"পিজ্জার প্রতিকূল খাদ্যতালিকাগত প্রভাবগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করার জন্য শুধুমাত্র পিজ্জার ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা যথেষ্ট নয়," সে বলে৷ "এটি একটি খুব সাধারণ এবং সুবিধাজনক খাবার, তাই পিজ্জার পুষ্টি উপাদানের উন্নতি করা, পিজ্জা খাওয়ার পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি, এর নেতিবাচক পুষ্টির প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে।"

যেহেতু রাশিয়ানদের আকাঙ্খা আমেরিকান স্বপ্নের দিকে দৃঢ়ভাবে পরিণত হয়েছে, তাই শৈশবকালীন স্থূলতা এবং সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা আগে থেকেই নেওয়া উচিত। এটিও খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ হতাশা এবং কম আত্মসম্মান স্থূলতার সাথে যুক্ত। যদি শিশুটি ইতিমধ্যেই পিজ্জাতে অভ্যস্ত হয়ে থাকে, তবে এটি নিজে রান্না করুন, শিশুর সাথে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের এই কঠিন কিন্তু ফলপ্রসূ পথটি অতিক্রম করুন। স্বাস্থ্যকর পিজ্জা প্রস্তুত করুন, আপনার শিশুকে উজ্জ্বল স্ক্র্যাম্বল ডিম অফার করুন। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, বোধগম্য ভাষায় এই জাতীয় খাবারের বিপদ সম্পর্কে কথা বলুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের উদাহরণ স্থাপন করুন।

স্বাস্থ্যবান হও!