ইতিমধ্যে পঠিত: 147098 বার

কিছুই থেকে কি রান্না?!এটি এই প্রেসিং সমস্যা যা আমরা আমাদের আজকের নিবন্ধে কথা বলব!

আমাদের সকলের জীবনে এমন মুহূর্ত আছে যখন রেফ্রিজারেটর খালি থাকে, পায়খানার তাকগুলি ঝকঝকে পরিষ্কার থাকে এবং বেতনের দিন পর্যন্ত পুরো সপ্তাহ থাকে। কিন্তু আপনি সবসময় খেতে চান। এই নিবন্ধে আমরা তাকান হবে কিছুই থেকে কি রান্না!পড়তে।

কিছুই থেকে কি রান্না?

আসলে, আমাদের রেফ্রিজারেটর এবং তাকগুলিতে সবসময় কিছু না কিছু থাকে। আপনি সব। সেখানে কি? কয়েকটা ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, এক টুকরো শুকনো পনির, আধা জার জাম, একটা বাসি রুটি, একটা আলু বা সসেজ। পণ্য সেট, অবশ্যই, ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু অন্তত প্রত্যেকের নিশ্চিত কিছু আছে।

এবং কি আপনি এটা থেকে রান্না করতে পারেন - আপনি কিছুই থেকে কি রান্না করতে পারেন?এটা অনেক আউট সক্রিয়.

আপনার যদি একটি বাসি রুটি, একটি ডিম, জল, মাখন এবং টক দুধ থাকে তবে কিছুই থেকে কী রান্না করবেন?

উদাহরণস্বরূপ, একটি বিস্ময়কর করা ফল অলস পাই. হুবহু। আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বাসি রুটি
• ডিম (কিন্তু আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)
• জ্যাম
• জল বা টক দুধ 1 কাপ
• ছাঁচ তৈলাক্তকরণ তেল

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি বেকিং ডিশ নিন, এটি উদ্ভিজ্জ তেল, মার্জারিন এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করুন। আপনি এখন কোনটি আছে?
2. স্যান্ডউইচের মতো রুটিটি টুকরো টুকরো করে কাটুন। রুটির টুকরোগুলো গরম পানি বা দুধে ভিজিয়ে রাখুন।
3. প্যানে অর্ধেক স্লাইস রাখুন।
4. জ্যাম দিয়ে রুটির স্তরটি লুব্রিকেট করুন এবং বাকি রুটির সাথে পাইয়ের উপরের অংশটি ছড়িয়ে দিন।
5. এরপরে, আপনার যদি একটি ডিম থাকে তবে এটি অবশিষ্ট দুধ বা জল দিয়ে বীট করুন।
6. পাইয়ের উপর ঢেলে 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। পাইটি তুলতুলে এবং সন্তোষজনক হয়ে উঠবে।

এই রেসিপিটি সর্বজনীন এবং যেকোন পরিস্থিতিতে আপনাকে রক্ষা করবে। ফিলিং হিসাবে যে কোনও কিছু ব্যবহার করা যেতে পারে: স্প্রেট, তেলে টিনজাত মাছ, পনির, সেদ্ধ আলু, কিমা করা মাংস, স্টুড মাংস, কুটির পনির ইত্যাদি। এটি কেবলমাত্র বাড়িতে কী রয়েছে এবং আপনার কল্পনার উপর নির্ভর করে।

আলু থাকলে স্ক্র্যাচ থেকে কী রান্না করবেন?

আপনার যদি আলু থাকে, অন্তত একটি দম্পতি, তাহলে আপনি রান্না করতে পারেন আলুর কাটলেট.

সিদ্ধ আলু একটি ডিম এবং বাসি রুটির টুকরো দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। লবণ যোগ করুন, কাটলেটে গঠন করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

আপনার যদি সসেজ এবং আলু থাকে তবে আপনি রান্না করতে পারেন হালকা স্যুপ. সসেজ এবং আলু সূক্ষ্মভাবে কাটা, জল যোগ করুন এবং আলু প্রায় বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ যোগ করতে ভুলবেন না। এবং স্যুপ প্রস্তুত।

যদি এটি পায়খানার চারপাশে পড়ে থাকে? টিনজাত মাছের একটি জার, তারপর এটি একটি সম্পূর্ণ মাছের স্যুপ হবে.

আলু খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং একই প্যানে টিনজাত খাবার রাখুন। সিদ্ধ করে পরিবেশন করা যায়।

আপনি টিনজাত মাছ এবং সেদ্ধ আলু থেকে মাছের ক্রোকেট তৈরি করতে পারেন।

মাছ থেকে তেল বের করে কাঁটাচামচ দিয়ে মাখিয়ে নিন। সেদ্ধ আলু, একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি. মাছ, আলু, ডিম মেশান। বাসি রুটিটি একটি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন যতক্ষণ না এটি ব্রেডক্রাম্বসের মতো দেখায়। আপনি এগুলি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিতে পারেন।

কিমা মাছ এবং আলু দিয়ে ক্রোকেট তৈরি করুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

নিম্নলিখিতগুলির সাথে পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন: আলু, টিনজাত মাছ, ডিম এবং আলু zrazy প্রস্তুত করুন।

আলু zrazy জন্য ভিডিও রেসিপি

কি কিছুই থেকে রান্না করা, যদি শুধুমাত্র কাঁকড়া লাঠি?

আপনি যদি ফ্রিজারে দেখেন, সম্ভবত সেখানেও কিছু পড়ে আছে।

আপনি কাঁকড়া লাঠি খুঁজে পেয়েছেন? কাঁকড়া কেক প্রস্তুত করুন। নীচে, কাঁকড়া লাঠি কাটলেট তৈরির মূল ভিডিও রেসিপি দেখুন।

তাজা মাছের পরিবর্তে টিনজাত মাছ ব্যবহার করুন। কাঁকড়ার কাঠি যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে ঝাঁঝরি করা ভাল। একই রুটি ব্রেডক্রাম্বের জন্য উপযুক্ত।

গ্রীষ্মে আপনি সর্বদা খুঁজে পেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, বাড়ির অমনোযোগীতা থেকে মারা যাওয়া বাঁধাকপির মাথা। তাই এর থেকে schnitzels করা যাক.

বাঁধাকপি schnitzel রেসিপি

1. বাঁধাকপিটিকে শীটে বিচ্ছিন্ন করুন, নাবগুলি কেটে নিন এবং হালকাভাবে বীট করুন।
2. তারপর অর্ধেক সিদ্ধ করা গুলো লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করে একটি চামচ দিয়ে মুছে নিন।
3. ডিম ফেটিয়ে নিন। রুটি থেকে ব্রেডক্রাম্ব প্রস্তুত করুন।
4. প্রতিটি বাঁধাকপি পাতা একটি খামে ভাঁজ করুন। ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। গরম তেলে ভাজুন।

আপনি সম্ভবত একই সাইড ডিশ আছে. কিছু চাল বা মুক্তা বার্লি সম্ভবত রান্নাঘরের ক্যাবিনেটের দূরতম কোণে অপেক্ষা করছে। এগুলি সিদ্ধ করা কঠিন নয় এবং যে কারও কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য। সিদ্ধ সিরিয়ালকে আরও তৃপ্তিদায়ক করতে, এটি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজতে ভাল।

বাঁধাকপি schnitzel তৈরির জন্য ভিডিও রেসিপি

কিছুই থেকে কি তৈরি - পানীয়!

জ্যাম এবং ফুটন্ত জল এটি দিয়ে পান করার জন্য একটি দুর্দান্ত কম্পোট তৈরি করবে। আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে জ্যাম পাতলা করলে, আপনি একটি রিফ্রেশিং ফলের পানীয় পাবেন।

আপাতদৃষ্টিতে অপ্রয়োজনীয়, সুস্বাদু এবং অস্পষ্ট পণ্য থেকে আপনি কিছুই থেকে একটি সম্পূর্ণ খাবার রান্না করতে পারেন.

ক্ষুধার্ত!

সম্ভবত, জীবনের প্রতিটি ব্যক্তির এমন পরিস্থিতি হয়েছিল যখন বেতন-দিনের জন্য এখনও কয়েক দিন বাকি আছে, তবে আপনার মানিব্যাগের অর্থ শেষ হয়ে গেছে। সেজন্য ফ্রিজে যা আছে তা থেকেই দুপুরের খাবার তৈরি করতে হয়। কিন্তু আপনি সত্যিই আপনার পরিবারকে প্রতিদিন কিছু না শুধুমাত্র সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর, কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কিছু দিয়ে প্যাম্পার করতে চান! এটি ন্যূনতম পণ্যগুলির সাথেও করা যেতে পারে। আপনার রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা থেকে কীভাবে একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করবেন তা নীচে বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে।

প্রায়শই গৃহিণীরা মুরগি দ্বারা সাহায্য করা হয়। আপনার যদি ফ্রিজারে কিছু ব্রয়লার মুরগি অবশিষ্ট থাকে তবে এটি সহজেই তিন-কোর্সের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমে আপনাকে হাড় থেকে মাংস কেটে আলাদা করে রাখতে হবে। হাড় থেকে - ঝোল রান্না করুন, এবং তারপরে আলু, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন বা যে কোনও উপলব্ধ শাকসবজি যোগ করুন। স্যুপের জন্য ছোট নুডলস চাল, বাকউইট বা বাজরা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। তারপর আপনি স্যুপ লবণ এবং আপনার প্রিয় seasonings যোগ করতে হবে। স্যুপ পরিবেশনের আগে হাড়গুলো ফেলে দিতে হবে। বাকি চিকেন ফিললেট ভাজা বা টক ক্রিম, কেচাপ বা মেয়োনেজ দিয়ে স্টিউ করা যেতে পারে। একটি ব্লেন্ডারে চামড়ার সাথে মাংসের ছোট ছোট টুকরো পিষে নিন এবং তাদের থেকে মিটবল বা কাটলেট তৈরি করুন। ফলস্বরূপ, দুপুরের খাবার হবে সম্পূর্ণ, সন্তোষজনক এবং সস্তা।

আপনার যদি মুরগি না থাকে তবে আপনি কীভাবে রাতের খাবারকে সুস্বাদু করতে পারেন? ভুলে যাবেন না যে রেফ্রিজারেটরের চারপাশে পড়ে থাকা কোনও অবশিষ্ট খাবার তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতিটি গৃহবধূর তার পাত্রে কিছু ময়দা এবং কয়েকটি ডিম থাকে। এর মানে হল যে আপনি আপনার পরিবারকে কেফির, দুধ বা জল দিয়ে তৈরি সুস্বাদু প্যানকেকের সাথে আচরণ করতে পারেন (কোন পণ্য পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে)। প্যানকেকের জন্য ফিলিং মাশরুম, পেঁয়াজ দিয়ে বেশি রান্না করা, মাখন বা মেয়োনেজ দিয়ে শক্ত-সিদ্ধ ডিম, ভাজা বাঁধাকপি, পনির, অবশিষ্ট হ্যাম, সসেজ বা সসেজ হতে পারে।

রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা থেকে কীভাবে দ্রুত দুপুরের খাবার প্রস্তুত করা যায় সেই প্রশ্নের আরেকটি উত্তর হল পিজা। প্যানকেকের মতোই, যে কোনও ফিলিং পিজ্জার জন্য উপযুক্ত - যে কোনও মাংসের অবশিষ্টাংশ, মাছ বা মুরগির পণ্য, অফাল, তাজা এবং টিনজাত শাকসবজি, টিনজাত মাংস এবং মাছ, পনির, কুটির পনির বা লবণ এবং সিজনিং সহ টমেটো পেস্ট।

ন্যূনতম পরিমাণ উপাদান থেকে কীভাবে দুপুরের খাবার প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করার সময়, পোরিজ সম্পর্কে ভুলবেন না। একটি নিয়ম হিসাবে, buckwheat বা ঘূর্ণিত ওট একটি প্যাকেজ সবসময় বিনে কোথাও পাওয়া যাবে। উদাহরণস্বরূপ, ওটমিল একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় থালা হয়ে উঠতে পারে যদি আপনি গ্রেটেড পনির, সামান্য মেয়োনিজ এবং রসুন যোগ করেন। এই porridge একটি প্রধান থালা হিসাবে এবং যে কোন মাংস, মুরগির এবং মাছ জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে উভয় পরিবেশন করা যেতে পারে।

কিন্তু মাখন এবং বড় টুকরো করে কাটা একটি নরম-সিদ্ধ ডিম দিয়ে বাকউইট পোরিজের স্বাদ উন্নত হবে। যদি রেফ্রিজারেটরে মাশরুমও থাকে (টিনজাত, হিমায়িত, ভাজা বা শুকনো), তবে সেগুলি ডিম এবং মাখনের সাথে বাকউইটে যোগ করা যেতে পারে, এটি আগে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করে রেখেছিল। যে কোনও মধ্যাহ্নভোজন সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক হতে পারে। প্রধান জিনিস হল আপনার কল্পনা ব্যবহার করা এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না!

সমস্ত সেরা খাবার দুর্ঘটনাক্রমে উদ্ভাবিত হয়েছিল। কেউ কেবল ভোজের অবশিষ্ট খাবার নিয়ে একটি পাত্রে মিশিয়ে দিল। এবং এটি পরিণত হয়েছে - পিৎজা, কুইচ, প্যানজানেলা, ফ্রেঞ্চ টোস্ট, কায়সারশমারন, এক ডজন বা দুটি সালাদ উল্লেখ না করা।

প্রায় সমস্ত খাবার যা লোকজ রন্ধনপ্রণালীর ভিত্তি তৈরি করে (সেটি যে জাতীয়তারই হোক না কেন) দুর্ঘটনাক্রমে প্রস্তুত করা হয়েছিল বা পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায় হয়ে উঠেছে "আপনি রান্না না করলে সবকিছু খারাপ হয়ে যাবে।" আপনি যদি দু'শো বছর আগে কোনও ইতালীয়কে বলতেন যে যে কোনও রেসিপি থেকে পিজ্জা তৈরি করা হবে, তবে তিনি সত্যিকারের মজা পেতেন। তবুও, এই বিস্ময়কর এবং এলোমেলো আবিষ্কারগুলি ধরা পড়েছে এবং তাদের জনপ্রিয়তার রহস্যটি খুব সহজভাবে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে: এটি রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা থেকে প্রস্তুত করা হয়, সন্তোষজনক, সুন্দর এবং ব্যয়বহুল নয়।

পিজা

এখন যা পরিবেশন করা হয় সমস্ত ট্র্যাটোরিয়াস, অস্টেরিয়াস এবং অবশ্যই, পিজারিয়াস, সপ্তদশ শতাব্দীতে তার চেহারা অর্জন করেছিল, যখন টমেটো ইউরোপে আমদানি করা হয়েছিল। এবং একটি টক লাল সস দিয়ে পাতলা ঘূর্ণিত ময়দা... ভাল, প্রায় সবকিছুর ভিত্তি হয়ে উঠেছে। একটি পিজা তৈরি করতে, আপনি মাংস, মুরগি, মাছ, সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি, পনির (প্রায় যে কোনও ধরণের), এমনকি ফল এবং বেরি উপরে রাখতে পারেন (তবে টমেটো সস ছাড়াই এটি করা ভাল - আপনি নরম ক্রিম পনির হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। ভিত্তি)। সাধারণভাবে, আপনি রেফ্রিজারেটরের তাকগুলিতে যা পাবেন। এটি বিশেষত সুবিধাজনক যে পিজ্জার ময়দা আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এবং তারপরে অংশে ভাগ করা যায়, বা এমনকি একটি ওভেন প্যানে গুটানো এবং হিমায়িত করা যায়। আপনি উপরে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা হলে প্রস্তুত সস রেফ্রিজারেটরের একটি বয়ামে কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পিজা মার্গেরিটা নাপোলিটানা

আপনার প্রয়োজন হবে:

2 পিজ্জার জন্য ময়দার জন্য:

• 180 গ্রাম ময়দা,
• 1 চা চামচ। শুকনো ঈস্ট,
• 140 মিলি উষ্ণ জল,
• ১ম। l জলপাই তেল,
• এক চিমটি লবণ।

সসের জন্য:

• 700 গ্রাম মিষ্টি, পাকা এবং সুগন্ধযুক্ত টমেটো (বা তাদের নিজস্ব রসে একটি ক্যান টিনজাত টমেটো),
• এক চিমটি লবণ,
• তাজা কালো এবং লাল মরিচ,
• অরেগানো,
• থাইম
• 2-3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল।

পূরণ করার জন্য:

• 2 টমেটো
• 250 গ্রাম পনির।

প্রথমে ময়দা প্রস্তুত করুন। লবণের সাথে খামির মেশান এবং গরম জলে দ্রবীভূত করুন। একটি পাত্রে ময়দা চালনা করুন, কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন এবং প্রথমে জলপাই তেল, তারপর জল এবং খামির ঢেলে দিন। ময়দা মাখুন (5-7 মিনিট) - এটি মসৃণ, নরম, ইলাস্টিক হয়ে উঠবে। 45 মিনিট বা এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় একটি তোয়ালে অধীনে বিশ্রাম ছেড়ে দিন।

টমেটোর উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন; কিউব করে কেটে মাখন দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। সাবধানে ছিটানো রস সংগ্রহ করুন - এবং ফ্রাইং প্যানেও। ফোঁড়া আনুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন। লবণ, মরিচ, ভেষজ যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। এটি প্রস্তুত হলে সস নিজেই আপনাকে বলবে: এটি পেস্টের মতো ঘন এবং মসৃণ হয়ে যাবে। আপনি যদি টিনজাত টমেটো ব্যবহার করেন তবে প্রক্রিয়াটি একই - স্কিনগুলি খোসা ছাড়িয়ে রস সহ একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন।

ময়দাটি পাতলা করে রোল করুন এবং সসের পুরু স্তর দিয়ে ছড়িয়ে দিন। পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন, উপরে তাজা টমেটোর গোলাকার টুকরো রাখুন, হালকা লবণ। ওভেনে 10-15 মিনিট (250 ডিগ্রি) রাখুন। যত তাড়াতাড়ি ময়দা সোনালি হয়ে যায় এবং পনির গলে যায় এবং একটি ক্ষুধার্ত সোনালী ভূত্বক অর্জন করে, আপনি এটি বের করতে পারেন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন, বিভাগে কাটা।

প্যানজানেলা

সম্পূর্ণরূপে টাস্কান এবং গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে খুব জনপ্রিয়, ঠান্ডা ক্ষুধাদাতা এমনকি তার "প্লেবিয়ান উত্স" লুকানোর চেষ্টা করে না। এর অপরিহার্য ভিত্তি হল বাসি কালো বা শস্যের রুটি। বাকি সবই হল সবজি যা বাগানে পাওয়া যায়: সবুজ লেটুস, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ (সবুজ, লাল, সাদা), ভেষজ (পার্সলে, তুলসী, থাইম)। বৈচিত্র্যের জন্য, আপনি প্যানজানেলায় অ্যাঙ্কোভিস, মাছ, আচারযুক্ত সবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং এমনকি ধূমপান করা মাংসও যোগ করতে পারেন। ঘরে বাসি রুটি না থাকলে তাজা রুটি নিন, তবে প্রথমে গ্রিল বা চুলায় শুকিয়ে নিন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• বাসি রুটির একটি ভূত্বক (বিশেষভাবে দেশ বা বাড়িতে তৈরি),
• 5-6 টমেটো,
• 3টি শসা,
• বড় লাল পেঁয়াজ,
• সবুজ তুলসীর কয়েকটা ডাঁটা,
• 4-5 চামচ। l ওয়াইন ভিনেগার,
• 5-6 টেবিল চামচ। l ভাল জলপাই তেল
• লবণ,
• গোল মরিচ।

পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন, টমেটো বড় কিউব করে কেটে নিন, শসার টুকরো এবং পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং করে নিন। একটি সালাদ বাটিতে সবকিছু রাখুন, চেপে রাখা রুটি যোগ করুন। তুলসী থেকে ডালপালা এবং শক্ত শাখাগুলি ছিঁড়ে ফেলুন এবং পাতাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। তেল এবং ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবকিছু গুঁড়ি গুঁড়ি। প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে রুটিটি রস এবং ভিনেগারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিজিয়ে থাকে (আপনি এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজেও রাখতে পারেন)।

কুইচে

জেলিড পাই ফরাসি খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। যেহেতু মাখন, ক্রিম, পনির এবং ডিম প্রতিটি এমনকি দরিদ্রতম গ্যালিক রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায়, এই জাতীয় পাই তৈরি করতে কোনও সমস্যা হবে না। এবং ফিলিংয়ে কী রাখবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে। তদুপরি, প্রচুর বিকল্প রয়েছে - স্যামন, পালংশাক, হ্যাম, ব্রেস্ট, মাশরুম, টমেটো, স্মোকড ফিশ, এমনকি আলু, ব্রকলি, ফুলকপি... ময়দাও খুব আলাদা হতে পারে। ক্লাসিক হল কাটা শর্টব্রেড, বরফ-ঠান্ডা মাখন দিয়ে তৈরি, ময়দা দিয়ে টুকরো টুকরো করে ঠাণ্ডা করা হয়। তবে আপনি কুসুম সহ উষ্ণ মাখন থেকেও এটি তৈরি করতে পারেন - এটি চূর্ণবিচূর্ণ এবং খুব কোমল হয়ে উঠবে। অথবা আপনি একটি রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রিও নিতে পারেন, তবে আপনাকে এটি দিয়ে একটি ছোট পাই তৈরি করতে হবে এবং এমন একটি ফিলিং দিয়ে যা দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। উদাহরণস্বরূপ, স্যামন বা টমেটো দিয়ে।

কুইচে লরেন্ট

আপনার প্রয়োজন হবে:

পরীক্ষার জন্য:

• 250 গ্রাম ময়দা,
• 2 টেবিল চামচ। l মাখনের স্লাইড দিয়ে,
• ১টি ডিম,
• এক চিমটি লবণ,
• 3 টেবিল চামচ। l জল

পূরণ করার জন্য:

• 250 গ্রাম বেকন,
• ½ চা চামচ। l মাখন,
• 3টি বড় ডিম,
• 200 মিলি ভারী ক্রিম (অন্তত 33%),
• গ্রেটেড পনির (Gruyere, Parmesan বা mozzarella)।

একটি ময়দার মধ্যে সমস্ত উপাদান গুঁড়ো, ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। বেকনটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য অতিরিক্ত চর্বি গলিয়ে দিন। ছাঁচ অনুযায়ী ময়দা বিতরণ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে 3-5 সেন্টিমিটার সাইড তৈরি করুন, বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে দিন এবং বেকিং বল বা মটরশুটি দিয়ে ঢেকে দিন। এটি করা হয় যাতে ময়দা ফুলে না যায় এবং পাশ থেকে স্লাইড না হয়। ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 15 মিনিট বেক করুন। ডিম হালকাভাবে বিট করুন, ক্রিম, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান। অর্ধ-সমাপ্ত ময়দার উপর বেকন রাখুন, এর উপর ডিম এবং ক্রিম ঢেলে দিন এবং পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। আবার ওভেনে রাখুন এবং উপরে একটি সুস্বাদু ক্রাস্ট গঠন না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

কাইসারশমার্ন

এটি একটি ভয়ানক নামের একটি দৈত্য নয়, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় অস্ট্রিয়ান ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি ব্যর্থ অমলেট বা প্যানকেক থেকে জন্মগ্রহণ করেছে। এখন তার প্রযুক্তিতে ইচ্ছাকৃতভাবে মোটা প্যানকেক বেক করা এবং টুকরো টুকরো করা জড়িত। আপনি এটি জ্যাম, গুঁড়ো চিনি, কোকো এবং চকলেট দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি চমৎকার প্রাতঃরাশ, বিকেলের নাস্তা এবং ডেজার্টের জন্য একটি সম্পূর্ণ সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3 টি ডিম,
• 250 মিলি দুধ,
• 150 গ্রাম ময়দা,
• এক চিমটি লবণ,
• 2 টেবিল চামচ। l কিশমিশ (রমে ভিজিয়ে রাখা যায়),
• 2 টেবিল চামচ। l বাদাম কুচি,
• চিনি,
• মাখন,
• চূর্ণ চিনি।

ডিমগুলিকে কুসুম এবং সাদা অংশে ভাগ করুন, সাদাগুলিকে তুষারে বিট করুন, কুসুমগুলিকে ময়দার সাথে মেশান, দুধ, কিশমিশ এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। আলতো করে সাদা ভাঁজ। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সাবধানে উল্টে দিন। অন্য দিকে ভাজুন, চৌকো করে কাটা, চিনি, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন। আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি প্লেটে রাখুন এবং আপনার হৃদয়ের ইচ্ছামত পরিবেশন করুন - এমনকি কনডেন্সড মিল্ক।

ছোটবেলা থেকেই সবার কাছে পরিচিত। সর্বনিম্ন পণ্য, সর্বাধিক পুষ্টি। একটি চমৎকার সমাধান যখন আপনি সুস্বাদু কিছু চান, কিন্তু রেফ্রিজারেটর খালি।

উপকরণ

• 4 মাঝারি আলু;
• 2 ছোট পেঁয়াজ;
• 1 ডিম;
• 3-4 টেবিল চামচ ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

আলু খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। আপনি পেঁয়াজ দিয়ে একই কাজ করতে পারেন, অথবা আপনি এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা করতে পারেন। আলু এবং পেঁয়াজে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন। আপনি কাটা ভেষজ বা ভাজা মাশরুম যোগ করতে পারেন, বা মশলা দিয়ে খেলতে পারেন। লবণ, গোলমরিচ এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ফলস্বরূপ ময়দা একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জল দেওয়া। এটি করার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল একটি টেবিল চামচ দিয়ে, উপরে প্রতিটি প্যানকেক সামান্য টিপে। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। ড্রানিকি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু।

জর্জ ওয়েসলি এবং বনিতা ড্যানেলস/Flickr.com

যদি গতকাল আপনি রাতের খাবারের জন্য আলু বেকড বা সিদ্ধ করে থাকেন তবে এই রেসিপিটি আপনাকে সাহায্য করবে।

উপকরণ

• 2 সসেজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 1 চা চামচ রোজমেরি, অরেগানো বা আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা;
• 4 সিদ্ধ বা বেকড আলু;
• ¼ কাপ টক ক্রিম বা দই যোগ ছাড়াই;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

সসেজগুলিকে কিউব করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, অতিরিক্ত গ্রীস অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে রাখুন। একই প্যানে, কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। যখন এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়, তখন একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দেওয়া রসুন, কাটা মরিচ এবং মশলা যোগ করুন।

আলুগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি চামচ দিয়ে কোরটি সরান, দেয়ালগুলি প্রায় 5-7 মিমি পুরু রেখে দিন। প্রতিটি অর্ধেক ভিতরে, সামান্য টক ক্রিম বা দই এবং সসেজ এবং সবজি একটি ভরাট রাখুন। উপরে পনির গ্রেট করুন।

থালাটি যেমন পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি পনির গলে যাওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য চুলা বা মাইক্রোওয়েভে রাখতে পারেন।

Guilhem Vellut/Flickr.com

মৌসুমি খাবার: ফসল কাটার পর সবচেয়ে সস্তা। আপনার পছন্দ মতো এই থালাটির অনেক বৈচিত্র্য থাকতে পারে - এটি সমস্ত আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার উপর নির্ভর করে। এখানে তাদের একটি.

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• 1 মাঝারি বেগুন;
• 2 ছোট গরম মরিচ;
• 2 মাঝারি মিষ্টি মরিচ;
• 2 ছোট পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 কাপ মটরশুটি;
• 1 টিনজাত ভুট্টা;
• টমেটো সস 3 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবণ, কালো মরিচ, ওরেগানো - স্বাদে।

প্রস্তুতি

খোসা ছাড়িয়ে এবং ডাইসিং করে সবজি প্রস্তুত করুন। বেগুন থেকে তিক্ততা অপসারণ এবং মরিচ থেকে বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না। হালকা লবণাক্ত পানিতে মটরশুটি।

সবজি (গরম মরিচ এবং মটরশুটি বাদে) একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে একটি পুরু নীচে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। কম আঁচে সবকিছু সিদ্ধ করুন।

যখন সবজি নরম এবং তরল হয়, তখন আপনার স্বাদে টমেটো সস, লবণ, গোলমরিচ, ওরেগানো এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। টমেটো সসের পরিবর্তে, আপনি তাদের নিজস্ব রসে সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। এখন থালা প্রধান হাইলাইট আসে - মরিচ মরিচ. আপনি যত বেশি যোগ করবেন, স্টু তত মশলাদার হবে।

ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টক ক্রিম এবং রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।

jeffreyw/Flickr.com

বুরিটো হল একটি মেক্সিকান ফ্ল্যাটব্রেড যা বিভিন্ন ধরনের ফিলিংয়ে ভরা। যেহেতু আমাদের খাবারের নির্বাচন একটি অর্থনৈতিক বিকল্প, আপনি টর্টিলার পরিবর্তে আর্মেনিয়ান লাভাশ ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ

• ½ কাপ মটরশুটি;
• লবনাক্ত;
• লেটুস পাতা;
• 1 বড় টমেটো;
• 1 পাতলা পিটা রুটি;
• 2 টেবিল চামচ গরম সস;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

মটরশুটি (সাদা পছন্দের) লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। লেটুস এবং টমেটো ধুয়ে কেটে নিন। শীতকালীন বিকল্প - তাদের নিজস্ব রস এবং চীনা বাঁধাকপি মধ্যে টমেটো।

পিটা রুটি সামান্য গরম করুন এবং গরম সস দিয়ে ব্রাশ করুন। সবজি রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি নল বা খামে পিটা রুটি রোল করুন।

আপনি টক ক্রিম বা আপনার পছন্দের অন্য সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

5. ভেজি বার্গার

jacqueline/Flickr.com

কে বলেছে বার্গার প্যাটি মাংস থেকে তৈরি করতে হবে? একটি বাজেট, এটি সবজি থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

উপকরণ

• ½ কাপ মটরশুটি;
• 50 গ্রাম আখরোট;
• 1 গুচ্ছ ধনেপাতা বা অন্যান্য সবুজ শাক;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 ডিম;
• ½ কাপ ময়দা;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে;
• 2 বার্গার বান;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• কেচাপ 1 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ সবুজ কারি পেস্ট।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে সিদ্ধ (বা টিনজাত) মটরশুটি পিষে নিন, তবে খুব বেশি নয়। এতে কাটা বাদাম, ভেষজ, রসুন, পেঁয়াজ এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। যদি এটি কিছুটা সর্দি হয়ে যায় তবে আরও ময়দা যোগ করুন।

লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আবার ভালভাবে মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এদিকে, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বার্গার বান টোস্ট করুন। তারপর তেলে ঢেলে তাতে শিমের আকৃতির কাটলেটগুলো ভেজে নিন। এগুলি একটি বানের আকারের হওয়া উচিত, তবে খুব পুরু নয়। ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

সবুজ কারি পেস্ট দিয়ে নীচের বানটি গ্রীস করুন, এর উপর একটি শিমের কাটলেট রাখুন, এতে কেচাপ ঢেলে দিন এবং বানের দ্বিতীয় অংশটি রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বার্গারে লেটুস এবং টমেটোর টুকরো যোগ করতে পারেন।

Anne/Flickr.com

আপনি যখন গরম কিছু চান তখন এটি একটি দুর্দান্ত সমাধান, তবে একটি পূর্ণাঙ্গ স্যুপ প্রস্তুত করার সময় নেই। একই সময়ে, থালা খুব, খুব খাদ্যতালিকাগত।

উপকরণ

• লবনাক্ত;
• 2 বড় আলু;
• 1 তেজপাতা;
• 2 বড় পেঁয়াজ;
• টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

একটি তিন লিটার সসপ্যান নিন এবং প্রায় তিন-চতুর্থাংশ জল দিয়ে পূর্ণ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে। পানি ফুটে উঠলে লবণ দিন। ফুটন্ত জলে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু রাখুন। ধুয়ে ফেলুন এবং তেজপাতা যোগ করুন।

আলু নরম হয়ে গেলে, স্যুপ প্রস্তুত! এটি প্লেটে ঢেলে দিন, প্রতিটিতে এক মুঠো (বা আরও বেশি) কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ সাদা করুন (যত বেশি, সুস্বাদু) এবং খাবার শুরু করুন।

stu_spivack/Flickr.com

এটি একটি স্বাধীন থালা এবং একটি দুর্দান্ত উভয়ই। এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং পণ্যগুলির সেটটি এত মৌলিক যে এটি সম্ভবত যে কোনও বাড়িতে পাওয়া যেতে পারে।

উপকরণ

• 3 বড় পেঁয়াজ;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• গভীর ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে আলাদা করে নিন। পেঁয়াজের অতিরিক্ত তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে এর উপর ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন। এটি একটি কোলেন্ডারে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, যাতে আপনি অবিলম্বে রিংগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে রাখতে পারেন এবং তাদের রান্না করা থেকে বিরত রাখতে পারেন।

ব্যাটার প্রস্তুত করুন। ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম বিট করুন, টক ক্রিম, ময়দা এবং লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ফেটান। আপনি যদি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনি বাটাতে গোলমরিচ বা সরিষা যোগ করতে পারেন। উপরন্তু, গ্রেটেড পনির কখনও কখনও রিং crispier করতে যোগ করা হয়.

ময়দা দিয়ে পেঁয়াজের রিংগুলি ধুলো, তারপরে বাটাতে ডুবিয়ে ভালভাবে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে রাখুন। একটি সুবর্ণ ভূত্বক প্রদর্শিত হলে, আপনি এটি অপসারণ করতে পারেন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত পেঁয়াজের রিংগুলি রাখুন।

যেকোনো টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

Eddietherocker/Flickr.com

দোকানের মাছ বিভাগে আপনি যে সস্তা জিনিসটি কিনতে পারেন তা হল পোলক। একই সময়ে, এটি এমনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে যাতে এটি অভিজাত জাতের চেয়ে খারাপ স্বাদ পায় না।

উপকরণ

• 500 গ্রাম পোলক ফিললেট;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 2 ছোট টমেটো;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন।

প্রস্তুতি

মাছের ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, নিশ্চিত করুন যে এতে কোন হাড় নেই এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তাদের প্রতিটিকে ময়দায় গড়িয়ে গরম এবং তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে ভাজাতে হবে। এটি প্রায় 7 মিনিট সময় নেয়।

তারপরে একই প্যানে মোটা করে কাটা টমেটো এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ (যত বেশি ভাল) যোগ করুন। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মাছ এবং সবজির উপর রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে দিন। নাড়ুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি যদি দেখেন যে প্যানে সামান্য তরল রয়েছে এবং বিষয়বস্তু জ্বলতে শুরু করেছে, তবে সামান্য জল যোগ করুন।

রান্না শেষে, আপনি গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই মাছ পাস্তার সাথে ভাল যায়।

র‍্যাচেল হ্যাথাওয়ে/Flickr.com

ছোটবেলা থেকেই সবার কাছে পরিচিত আরেকটি খাবার। অনেক গৃহিণী (বা কুটির পনির) নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছেন। অন্যরা বিশ্বাস করে যে ক্লাসিক সংস্করণটি আদর্শ।

উপকরণ

• 500 গ্রাম কুটির পনির;
• ¼ চা চামচ লবণ;
• 2 টেবিল চামচ চিনি;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• 1 ডিম;
• 30 গ্রাম মাখন;
• টক ক্রিম বা জ্যাম - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

একটি গভীর বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করুন। এতে লবণ, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন, ডিম ভেঙে দিন। ময়দা মাখা। এটি নরম হওয়া উচিত, তবে আপনার হাতে আঠালো নয়। কুটির পনির যদি খুব চিটচিটে এবং ভেজা হয় এবং ময়দা একসাথে লেগে না থাকে তবে আরও কিছুটা ময়দা যোগ করুন।

ফলস্বরূপ পনিরের ভর থেকে প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু কাটলেটগুলি প্রতিটি পাশে প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাখনে ভাজুন।

চিজকেক গরম পরিবেশন করা ভালো, যদিও ঠান্ডা হলে খুব সুস্বাদু হয়। এগুলি গুঁড়ো চিনি বা জ্যাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। যারা কম মিষ্টি বিকল্প পছন্দ করেন তারা টক ক্রিম দিয়ে চিজকেক খান।

এই রেসিপিটি অনেক লোককে ধাঁধায় ফেলে: মুরগি, লবণ এবং এটাই?! কিন্তু একবার চেষ্টা করলে, চুলায় মুরগি বেক করতে আপনি খুব অলস হয়ে যান। তদুপরি, এই ক্ষেত্রে ফলাফলটি কেবল একটি breathtakingly crispy ভূত্বক!

উপকরণ

• ব্রয়লার মুরগির ওজন 1.5-2 কেজি;
• 1 কেজি টেবিল লবণ।

প্রস্তুতি

ঠাণ্ডা মুরগির মৃতদেহ কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, মুরগির শুকনো গুল্ম এবং লেবুর রস দিয়ে ঘষে দেওয়া যেতে পারে, তবে এটি মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। যদি মুরগিটি যথেষ্ট চর্বিযুক্ত হয় তবে এটি ইতিমধ্যেই সরস এবং স্বাদযুক্ত হবে।

একটি বেকিং শীটকে পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটারের একটি স্তরে লবণ ছিটিয়ে দিন, মুরগির উপরে নুন রাখুন, এবং 1.5 ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। আপনি একটি টুথপিক দিয়ে মুরগি ছিদ্র করে কাজটি পরীক্ষা করতে পারেন। পরিষ্কার রস বের হলে মুরগির মাংস তুলে ফেলা যায়।

আপনি কি দ্রুত খাবার জানেন? এবং পাঠকদের মধ্যে এমন লোক আছে যারা আক্ষরিক অর্থে কিছুই না করে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারে?

ছোটবেলা থেকেই সবার কাছে পরিচিত। সর্বনিম্ন পণ্য, সর্বাধিক পুষ্টি। একটি চমৎকার সমাধান যখন আপনি সুস্বাদু কিছু চান, কিন্তু রেফ্রিজারেটর খালি।

উপকরণ

• 4 মাঝারি আলু;
• 2 ছোট পেঁয়াজ;
• 1 ডিম;
• 3-4 টেবিল চামচ ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

আলু খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। আপনি পেঁয়াজ দিয়ে একই কাজ করতে পারেন, অথবা আপনি এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা করতে পারেন। আলু এবং পেঁয়াজে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন। আপনি কাটা ভেষজ বা ভাজা মাশরুম যোগ করতে পারেন, বা মশলা দিয়ে খেলতে পারেন। লবণ, গোলমরিচ এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ফলস্বরূপ ময়দা একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জল দেওয়া। এটি করার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল একটি টেবিল চামচ দিয়ে, উপরে প্রতিটি প্যানকেক সামান্য টিপে। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। ড্রানিকি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু।

জর্জ ওয়েসলি এবং বনিতা ড্যানেলস/Flickr.com

যদি গতকাল আপনি রাতের খাবারের জন্য আলু বেকড বা সিদ্ধ করে থাকেন তবে এই রেসিপিটি আপনাকে সাহায্য করবে।

উপকরণ

• 2 সসেজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 1 চা চামচ রোজমেরি, অরেগানো বা আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা;
• 4 সিদ্ধ বা বেকড আলু;
• ¼ কাপ টক ক্রিম বা দই যোগ ছাড়াই;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

সসেজগুলিকে কিউব করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, অতিরিক্ত গ্রীস অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে রাখুন। একই প্যানে, কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। যখন এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়, তখন একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দেওয়া রসুন, কাটা মরিচ এবং মশলা যোগ করুন।

আলুগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি চামচ দিয়ে কোরটি সরান, দেয়ালগুলি প্রায় 5-7 মিমি পুরু রেখে দিন। প্রতিটি অর্ধেক ভিতরে, সামান্য টক ক্রিম বা দই এবং সসেজ এবং সবজি একটি ভরাট রাখুন। উপরে পনির গ্রেট করুন।

থালাটি যেমন পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি পনির গলে যাওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য চুলা বা মাইক্রোওয়েভে রাখতে পারেন।

Guilhem Vellut/Flickr.com

মৌসুমি খাবার: ফসল কাটার পর সবচেয়ে সস্তা। আপনার পছন্দ মতো এই থালাটির অনেক বৈচিত্র্য থাকতে পারে - এটি সমস্ত আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার উপর নির্ভর করে। এখানে তাদের একটি.

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• 1 মাঝারি বেগুন;
• 2 ছোট গরম মরিচ;
• 2 মাঝারি মিষ্টি মরিচ;
• 2 ছোট পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 কাপ মটরশুটি;
• 1 টিনজাত ভুট্টা;
• টমেটো সস 3 টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবণ, কালো মরিচ, ওরেগানো - স্বাদে।

প্রস্তুতি

খোসা ছাড়িয়ে এবং ডাইসিং করে সবজি প্রস্তুত করুন। বেগুন থেকে তিক্ততা অপসারণ এবং মরিচ থেকে বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না। হালকা লবণাক্ত পানিতে মটরশুটি।

সবজি (গরম মরিচ এবং মটরশুটি বাদে) একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে একটি পুরু নীচে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। কম আঁচে সবকিছু সিদ্ধ করুন।

যখন সবজি নরম এবং তরল হয়, তখন আপনার স্বাদে টমেটো সস, লবণ, গোলমরিচ, ওরেগানো এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। টমেটো সসের পরিবর্তে, আপনি তাদের নিজস্ব রসে সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। এখন থালা প্রধান হাইলাইট আসে - মরিচ মরিচ. আপনি যত বেশি যোগ করবেন, স্টু তত মশলাদার হবে।

ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টক ক্রিম এবং রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।

jeffreyw/Flickr.com

বুরিটো হল একটি মেক্সিকান ফ্ল্যাটব্রেড যা বিভিন্ন ধরনের ফিলিংয়ে ভরা। যেহেতু আমাদের খাবারের নির্বাচন একটি অর্থনৈতিক বিকল্প, আপনি টর্টিলার পরিবর্তে আর্মেনিয়ান লাভাশ ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ

• ½ কাপ মটরশুটি;
• লবনাক্ত;
• লেটুস পাতা;
• 1 বড় টমেটো;
• 1 পাতলা পিটা রুটি;
• 2 টেবিল চামচ গরম সস;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

প্রস্তুতি

মটরশুটি (সাদা পছন্দের) লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। লেটুস এবং টমেটো ধুয়ে কেটে নিন। শীতকালীন বিকল্প - তাদের নিজস্ব রস এবং চীনা বাঁধাকপি মধ্যে টমেটো।

পিটা রুটি সামান্য গরম করুন এবং গরম সস দিয়ে ব্রাশ করুন। সবজি রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি নল বা খামে পিটা রুটি রোল করুন।

আপনি টক ক্রিম বা আপনার পছন্দের অন্য সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

5. ভেজি বার্গার

jacqueline/Flickr.com

কে বলেছে বার্গার প্যাটি মাংস থেকে তৈরি করতে হবে? একটি বাজেট, এটি সবজি থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

উপকরণ

• ½ কাপ মটরশুটি;
• 50 গ্রাম আখরোট;
• 1 গুচ্ছ ধনেপাতা বা অন্যান্য সবুজ শাক;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 ডিম;
• ½ কাপ ময়দা;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে;
• 2 বার্গার বান;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• কেচাপ 1 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ সবুজ কারি পেস্ট।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে সিদ্ধ (বা টিনজাত) মটরশুটি পিষে নিন, তবে খুব বেশি নয়। এতে কাটা বাদাম, ভেষজ, রসুন, পেঁয়াজ এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। যদি এটি কিছুটা সর্দি হয়ে যায় তবে আরও ময়দা যোগ করুন।

লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, আবার ভালভাবে মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এদিকে, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বার্গার বান টোস্ট করুন। তারপর তেলে ঢেলে তাতে শিমের আকৃতির কাটলেটগুলো ভেজে নিন। এগুলি একটি বানের আকারের হওয়া উচিত, তবে খুব পুরু নয়। ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

সবুজ কারি পেস্ট দিয়ে নীচের বানটি গ্রীস করুন, এর উপর একটি শিমের কাটলেট রাখুন, এতে কেচাপ ঢেলে দিন এবং বানের দ্বিতীয় অংশটি রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বার্গারে লেটুস এবং টমেটোর টুকরো যোগ করতে পারেন।

Anne/Flickr.com

আপনি যখন গরম কিছু চান তখন এটি একটি দুর্দান্ত সমাধান, তবে একটি পূর্ণাঙ্গ স্যুপ প্রস্তুত করার সময় নেই। একই সময়ে, থালা খুব, খুব খাদ্যতালিকাগত।

উপকরণ

• লবনাক্ত;
• 2 বড় আলু;
• 1 তেজপাতা;
• 2 বড় পেঁয়াজ;
• টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

একটি তিন লিটার সসপ্যান নিন এবং প্রায় তিন-চতুর্থাংশ জল দিয়ে পূর্ণ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে। পানি ফুটে উঠলে লবণ দিন। ফুটন্ত জলে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু রাখুন। ধুয়ে ফেলুন এবং তেজপাতা যোগ করুন।

আলু নরম হয়ে গেলে, স্যুপ প্রস্তুত! এটি প্লেটে ঢেলে দিন, প্রতিটিতে এক মুঠো (বা আরও বেশি) কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ সাদা করুন (যত বেশি, সুস্বাদু) এবং খাবার শুরু করুন।

stu_spivack/Flickr.com

এটি একটি স্বাধীন থালা এবং একটি দুর্দান্ত উভয়ই। এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং পণ্যগুলির সেটটি এত মৌলিক যে এটি সম্ভবত যে কোনও বাড়িতে পাওয়া যেতে পারে।

উপকরণ

• 3 বড় পেঁয়াজ;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• গভীর ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে আলাদা করে নিন। পেঁয়াজের অতিরিক্ত তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে এর উপর ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন। এটি একটি কোলেন্ডারে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, যাতে আপনি অবিলম্বে রিংগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে রাখতে পারেন এবং তাদের রান্না করা থেকে বিরত রাখতে পারেন।

ব্যাটার প্রস্তুত করুন। ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম বিট করুন, টক ক্রিম, ময়দা এবং লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ফেটান। আপনি যদি এটি মশলাদার পছন্দ করেন তবে আপনি বাটাতে গোলমরিচ বা সরিষা যোগ করতে পারেন। উপরন্তু, গ্রেটেড পনির কখনও কখনও রিং crispier করতে যোগ করা হয়.

ময়দা দিয়ে পেঁয়াজের রিংগুলি ধুলো, তারপরে বাটাতে ডুবিয়ে ভালভাবে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে রাখুন। একটি সুবর্ণ ভূত্বক প্রদর্শিত হলে, আপনি এটি অপসারণ করতে পারেন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত পেঁয়াজের রিংগুলি রাখুন।

যেকোনো টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

Eddietherocker/Flickr.com

দোকানের মাছ বিভাগে আপনি যে সস্তা জিনিসটি কিনতে পারেন তা হল পোলক। একই সময়ে, এটি এমনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে যাতে এটি অভিজাত জাতের চেয়ে খারাপ স্বাদ পায় না।

উপকরণ

• 500 গ্রাম পোলক ফিললেট;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 2 ছোট টমেটো;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন।

প্রস্তুতি

মাছের ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, নিশ্চিত করুন যে এতে কোন হাড় নেই এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তাদের প্রতিটিকে ময়দায় গড়িয়ে গরম এবং তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে ভাজাতে হবে। এটি প্রায় 7 মিনিট সময় নেয়।

তারপরে একই প্যানে মোটা করে কাটা টমেটো এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ (যত বেশি ভাল) যোগ করুন। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মাছ এবং সবজির উপর রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে দিন। নাড়ুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি যদি দেখেন যে প্যানে সামান্য তরল রয়েছে এবং বিষয়বস্তু জ্বলতে শুরু করেছে, তবে সামান্য জল যোগ করুন।

রান্না শেষে, আপনি গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই মাছ পাস্তার সাথে ভাল যায়।

র‍্যাচেল হ্যাথাওয়ে/Flickr.com

ছোটবেলা থেকেই সবার কাছে পরিচিত আরেকটি খাবার। অনেক গৃহিণী (বা কুটির পনির) নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছেন। অন্যরা বিশ্বাস করে যে ক্লাসিক সংস্করণটি আদর্শ।

উপকরণ

• 500 গ্রাম কুটির পনির;
• ¼ চা চামচ লবণ;
• 2 টেবিল চামচ চিনি;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• 1 ডিম;
• 30 গ্রাম মাখন;
• টক ক্রিম বা জ্যাম - পরিবেশনের জন্য।

প্রস্তুতি

একটি গভীর বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করুন। এতে লবণ, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন, ডিম ভেঙে দিন। ময়দা মাখা। এটি নরম হওয়া উচিত, তবে আপনার হাতে আঠালো নয়। কুটির পনির যদি খুব চিটচিটে এবং ভেজা হয় এবং ময়দা একসাথে লেগে না থাকে তবে আরও কিছুটা ময়দা যোগ করুন।

ফলস্বরূপ পনিরের ভর থেকে প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু কাটলেটগুলি প্রতিটি পাশে প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাখনে ভাজুন।

চিজকেক গরম পরিবেশন করা ভালো, যদিও ঠান্ডা হলে খুব সুস্বাদু হয়। এগুলি গুঁড়ো চিনি বা জ্যাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। যারা কম মিষ্টি বিকল্প পছন্দ করেন তারা টক ক্রিম দিয়ে চিজকেক খান।

এই রেসিপিটি অনেক লোককে ধাঁধায় ফেলে: মুরগি, লবণ এবং এটাই?! কিন্তু একবার চেষ্টা করলে, চুলায় মুরগি বেক করতে আপনি খুব অলস হয়ে যান। তদুপরি, এই ক্ষেত্রে ফলাফলটি কেবল একটি breathtakingly crispy ভূত্বক!

উপকরণ

• ব্রয়লার মুরগির ওজন 1.5-2 কেজি;
• 1 কেজি টেবিল লবণ।

প্রস্তুতি

ঠাণ্ডা মুরগির মৃতদেহ কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, মুরগির শুকনো গুল্ম এবং লেবুর রস দিয়ে ঘষে দেওয়া যেতে পারে, তবে এটি মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। যদি মুরগিটি যথেষ্ট চর্বিযুক্ত হয় তবে এটি ইতিমধ্যেই সরস এবং স্বাদযুক্ত হবে।

একটি বেকিং শীটকে পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটারের একটি স্তরে লবণ ছিটিয়ে দিন, মুরগির উপরে নুন রাখুন, এবং 1.5 ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। আপনি একটি টুথপিক দিয়ে মুরগি ছিদ্র করে কাজটি পরীক্ষা করতে পারেন। পরিষ্কার রস বের হলে মুরগির মাংস তুলে ফেলা যায়।

আপনি কি দ্রুত খাবার জানেন? এবং পাঠকদের মধ্যে এমন লোক আছে যারা আক্ষরিক অর্থে কিছুই না করে একটি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারে?