Šta učiniti ako bijeli luk ispali cvjetne strijele? Mlade domaćice uzalud počinju da se uzrujavaju.

Možete praviti salate od mladih strijela bijelog luka, pržiti ih ili marinirati.

Prvo: sve dok ne procvjetaju, mogu se jesti. Drugo: mlade strelice bijelog luka (bez cvasti) nisu samo hrana, već ukusna i zdrava hrana! I treće: zamrzavaju se za zimu, prže, dodaju salatama kao začin i kisele.

Nije inferioran u pogledu prednosti u odnosu na prvenstvo svježeg smrznutog povrća i strelice kiselog belog luka. Recept je brz i jednostavan, a gotov proizvod se može čuvati dugo vremena (pripreme za zimu - do 2 godine).

Kalorijski sadržaj mariniranog zelja je 24 kcal na sto grama serviranja.

Za pripremu vam je potreban minimalni set namirnica. Vrijeme kuhanja će trajati oko pola sata ako radite polako.

Lista namirnica:

• Kilogram svježih klica bijelog luka.
• Biljno ulje (ako će se strelice pržiti).

Litar marinade (proporcije pročitajte ispod):

• sol;
• začini– po želji (dodati u marinadu tokom kuvanja);
• šećer;
• sirće (9%);
• vode.

Za pripremu hrane za konzerviranje trebat će vam:

• emajl tava;
• tiganj sa poklopcem;
• kape za šivanje;
• staklene tegle kapaciteta 0,5 l, 1 l.

Umjesto običnih rolnica će odgovarati specijalni zatvarači sa višeslojnim unutrašnjim premazom tipa “twist-off” i staklene tegle sa istim tipom (navojnim) grlom: proces konzerviranja je ubrzan i nije vam potreban ključ da biste ga otvorili. Poklopci se mogu koristiti više puta, bez prethodnog poravnanja ili kupovine gumenih traka.

Ukiseljene strelice od belog luka (brzi recept) Najbolje je kada se zelje sakupi prije nego što cijela biljka počne venuti, a ljuske na klinčićima nisu u potpunosti odležale (prije berbe). Dužina klica je jednaka ili veća od pera bijelog luka za 10 cm, ali cvat se još nije počeo otvarati. Zelje se uzima sočno, bez znakova stvrdnjavanja. Za zimnice se u tegle dodaju mladi oguljeni režnjevi belog luka i perje.

Pažnja! Fino rezanje kvari gustinu klica tokom procesa mariniranja: Postaju previše mekani. Također pazite na vrijeme prženja(1. način pripreme za mariniranje) ili blanširanje(2. način): iseckane stabljike dužine do 5 cm prže se 2-3 minuta, preseci iznad 5 cm - do 5-6 minuta.

Trajanje blanširanja ovisi o metodama toplinske obrade (voda, para).

Kako marinirati

Prvi način

Prikupljeno strelice treba odrezati sa vrhova, oprati i osušiti. Narezano iste dužine u segmentima - od 3 do 10 cm (prema nahođenju domaćice) i blago pržena u biljnom ulju. Stavite ga na peškir dok upija masnoću - priprema marinade .

Ispuniti (tesno) sterilizirane pola litre tegle prženo bilje, prelijte vrelom tečnošću (marinada treba da proključa), zarolati, prevrnuti naopako i izolovan ćebetom.

Nema potrebe za sterilizacijom! Ohlađene tegle (posle dan-dva) čuvaju se na hladnom mestu (podrum, frižider, podrum).

Drugi način

Ukiseljene strelice od belog luka (brzi recept) će biti manje kalorija ako ih umjesto prženja blanch : U tiganju zakuhajte malu količinu vode i dodajte isjeckane klice. Odmah poklopite poklopcem i ostavite da se krčka oko 1-3 minute. Zelenilo ne treba da bude prekriveno tečnošću.

Onda Vrele ruke obavezno uronite u hladnu vodu .

Prije stavljanja u tegle, pustite da se višak vlage ocijedi.

Kako pripremiti marinadu

Ukiseljene strelice od belog luka mogu se pripremiti na dva načina: prženjem i blanširanjem

Proporcije su naznačene za 1 litar vode za tečnost marinade. Potrebno 100 g 9 posto sirćeta, 50 grama šećera (peska), soli (uvek uzeti jednake delove). Po želji dodajte mješavinu bibera u zrnu (5 graška), lovorov list (1 kom), a po želji karanfilića (1 kom.).

Priprema se u emajliranom posuđu e - mora biti netaknut, bez ivera ili pukotina sa unutrašnje strane. U to sipati vodu, staviti na vatru, zagrijati na temperaturu od 30-40°C, dodati pripremljenu sol (začini - po želji), šećer, miješati dok se ne otopi. Kuvati na laganoj vatri najmanje 2 minute, pažljivo dodati sirće (paziti da ne opečeš ili ne pobjegneš), nakon ključanja brzo ugasiti i napuniti napunjene tegle.

Clue! Količina sirćeta u marinadi može varirati od 90 ml (smanjuje kiselost prelivanja) do 120 ml (za one koji vole kiselo) po litri vode.

Nemojte preterano koristiti karanfilić – pokvariti ukus marinade.

Sa kojim se proizvodima kombinuje?

Strijele bijelog luka marinirane po brzom receptu daju ugodan pikantan okus jela od mesa, povrća i jaja . Savršeno se slažu senf, sosevi od sira, sir, prženi krompir, majonez .

Bićete u mogućnosti da u potpunosti cenite ukus gotovog proizvoda u roku od 3 nedelje nakon šivanja. Klice će biti zasićene marinadom, upijajući aromu i pikantnost začina. Tokom cijele godine, jelo će vas oduševiti ukusom, a ujedno će vas zaštititi od “štetnih” virusa.

Čuvajte sebe i budite zdravi!

Ne propustite najpopularnije članke u sekciji:

Strelice sa belim lukom čine salate i glavna jela originalnijim i ukusnijim, savršeno se slažući sa mesom, krompirom, testeninom i pirinčem. Ali malo ljudi zna kako ukiseliti strelice od češnjaka da se pripreme za zimu. To je zapravo lako i jednostavno. Osim toga, uz nisku financijsku cijenu, istovremeno možete dobiti i samostalnu užinu i odličan začin za razna jela.

Pravilno prikupljanje je važno

Uspjeh buduće kućne berbe uvelike ovisi o pravovremenom prikupljanju izdanaka bijelog luka. U svakom slučaju morate ih brati, inače nećete dobiti velike glavice zdravog povrća.

Ali nisu sve strelice prikladne za hranu. Dobre su i ukusne samo kada su tamnozelene boje, a cvatovi im se još nisu formirali, već tek niču. Inače, strelice belog luka u posudama su previše grube, vlaknaste i žilave.

Tradicionalna metoda kuvanja

Za one koji žele pripremiti strelice od kiselog bijelog luka, možete ponuditi sljedeći jednostavan recept, koji će zasigurno postati jedan od najomiljenijih za svaku domaćicu.
Dakle, prikupljene strijele se temeljito isperu pod mlazom vode tako da ni u kom slučaju na njima ne ostanu čestice zemlje.

Savjet: sirovine za pripremu prikladno je oprati u cjedilu pod tekućom vodom, pomažući da se sadržaj posude pomiješa rukama.

Zatim se strelice režu na 5-7 cm dužine kako bi bile zgodne za jelo. Štoviše, nije potrebno uklanjati blago vidljive pupoljke na mladim izbojcima, oni su prilično prikladni za hranu.

Male tegle su prethodno sterilisane. Na dno svakog stavite 5-8 graška pimente paprike, kao i po želji 1 lovorov list. Ovi začini će ukus grickalice učiniti još bogatijim i zanimljivijim.
Tegle se čvrsto napune strelicama od bijelog luka i do vrha napune kipućom vodom. Ostavite 2-3 minute, nakon čega se voda sipa u šerpu za pripremu marinade.
Dodajte u marinadu na 1 litar vode:

• 2 supene kašike krupne soli;
• 1 kašika šećera;
• 1 kašičica sirćetne esencije.

Pripremljene tegle se pune prokuhanim salamurinom i pokrivaju poklopcima. Zatim je potreban proces sterilizacije. Dovoljno je sterilisati tegle od pola litra 3 minuta, litarske tegle 5 minuta. Nakon toga se poklopci zaroluju, a tegle se okreću i umotaju u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

To je to, užina je gotova! Ostaje samo da ga stavite na hladno i tamno mjesto.

Potrebna vam je minimalna suma novca da pripremite predjelo od strijele bijelog luka, ali zimi odlično ide uz prženi ili kuhani krompir. Takođe, kao „tajni“ sastojak, ukiseljene strelice od belog luka mogu se dodati raznim jelima. Navedimo nekoliko primjera.

Mesni sos sa ukiseljenim strelicama od belog luka za špagete

1. Uzmite 0,5 kg svinjskog ili junećeg mesa, narežite na kockice i pržite u maloj količini biljnog ulja u kotlu uz stalno miješanje.
2. 2 velika luka se iseckaju na pola prstena i dodaju mesu. Tu se šalju i 2 šargarepe, narezane na trake.
3. Ako u kući ima sočne rotkvice, možete je i narezati na trakice i staviti u kazan.
4. Zatim dodajte 2 slatke paprike narezane na kockice.
5. Na kraju dodajte ukiseljene strelice bijelog luka (200-300 g).
6. Po ukusu se dodaju so, mleveni crni biber i paradajz pasta.
7. Sipa se 0,5 litara vode.
8. Zatim se sve kuva ispod poklopca na laganoj vatri dok ne skuva.
9. Služi se uz špagete ili tjesteninu, ukrašeno začinskim biljem.

Zbirka najboljih recepata sa strelicama od kiselog bijelog luka uključuje i jela pripremljena na brzinu. A evo jednog od tako zanimljivih i jednostavnih jela.

Omlet sa strelicama od kiselog belog luka

1. Uzmite 3 jaja i dobro umutite viljuškom sa prstohvatom soli.
2. 0,5 šolje mleka pažljivo je umešano u jaja.
3. U zagrijani tiganj ulije se mala količina biljnog ulja i stavi 150 g ukiseljenog češnjaka.
4. Smjesa od jaja i mlijeka se odmah sipa na vrh.
5. Tiganj se poklopi i omlet se kuva na laganoj vatri oko 5 minuta.
6. Služi se i toplo i hladno.

Naravno, domaćice, kako bi diverzifikovali porodični jelovnik, svakako bi trebalo da usvoje predložene recepte. Osim toga, ukiseljene strelice bijelog luka nisu samo nevjerojatno ukusne, već i ništa manje zdrave od češnja vašeg omiljenog povrća.
Video o tome kako kiseliti strelice od bijelog luka:

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog proizvoda, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Dugo su se bacale strijele od bijelog luka dok neko nije došao na ideju da ih spremi za zimu.

Ispostavilo se da imaju ugodnu aromu i pikantan ukus.

Danas se od strijela bijelog luka pripremaju mnogi ukusni pripravci.

Osim toga, pokazalo se da strelice od bijelog luka sadrže više koristi od samog bijelog luka.

Kako kiseliti strelice od bijelog luka - osnovni principi kuhanja

Od strijele bijelog luka pripremaju se mnogi ukusni i zdravi pripravci. Mogu se marinirati, napraviti umak, začin, predjelo ili salatu.

Mnogi ljudi postavljaju pitanje: kako ukiseliti strelice od bijelog luka da biste napravili ukusan pripravak? Glavna stvar je imati vremena za sakupljanje strelica prije nego što postanu krute. Koristite mlade, nježne strelice na kojima pupoljak još nije rascvjetao.

Mladi strijelci se sakupljaju, dobro operu i režu na komade.

Zatim se pripremljene strelice čvrsto stavljaju u čiste staklenke i preliju pripremljenom kipućom marinadom. Staklene posude se prekrivaju poklopcima i šalju na sterilizaciju oko 20 minuta. Ukiseljene strelice se mogu dodati u prva jela, variva od povrća ili bilo koja druga jela za ukus.

Strelice od bijelog luka možete konzervirati na različite načine: pržiti, marinirati ili pripremiti začine.

Prikupili smo najbolje recepte za konzerviranje bijelog luka kako biste mogli uživati ​​u jedinstvenom okusu ovog proizvoda.

Recept 1. Ukiseljene strelice od bijelog luka za zimu

600 ml vode za piće;

četiri lovorova lista;

deset zrna crnog bibera;

60 ml sirćeta 9% stolnog;

po 20 g šećera i kuhinjske soli;

strelice belog luka - 700 g.

1. Operite sodom bikarbonom i dobro isperite staklenu posudu. Sterilizirajte ga u rerni ili mikrotalasnoj.

2. Izbojci bijelog luka trebaju biti mladi, bogato zeleni. Isperite strelice ispod slavine, odrežite donji svijetli dio i pupoljke.

3. Stavite strelice u staklenu posudu, čvrsto ih sabijajući.

4. U šerpu sipajte sirće i razblažite ga vodom za piće. Dodajte šećer, lovorov list, biber u zrnu i so. Promešati i staviti na vatru. Prokuhajte marinadu.

5. Napunite sadržaj tegli kipućom marinadom. Tome dodajte lovorov list i biber u zrnu.

6. Pokrijte tegle poklopcima. Uzmite široki lonac, dno obložite platnenim peškirom i u njega stavite tegle sa strelicama. Sipajte vodu u šerpu dok nivo ne dostigne vješalicu. Stavi to na vatru. Od trenutka kada provri, isključite vatru i sterilizirajte tegle iz tiganja, dobro ih zatvorite, okrenite, umotajte u ćebe i potpuno ohladite.

Recept 2. Ukiseljene strelice od bijelog luka za zimu sa senfom

voda za piće - litar;

šećer od trske - 50 g;

ocat 9% stolni - 100 ml;

30 g kuhinjske soli;

pasulj senfa.

1. Za kiseljenje uzimajte mlade izdanke dok se na njima ne pojave glavice sa sjemenkama. Strelice bijelog luka isperemo mlazom vode i narežemo ih na komade dužine šest centimetara.

2. Isjeckane strelice stavite u cjedilo i spustite ih u kipuću vodu. Blanširajte strelice ne duže od dvije minute. Zatim ga odmah spustite u hladnu vodu na nekoliko sekundi.

3. Operite i sterilizirajte staklene posude. Bolje je koristiti posudu zapremine ne više od pola litre. Na dno svake tegle stavite malo crnog bibera, senfa i lovorovog lista. Pripremljene strelice stavite u tegle, čvrsto ih zbijajući.

4. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i so. Smjesu prokuhati i dodati sirće. Dobijenom marinadom napunite sadržaj tegli.

5. Tegle sa strelicama uronite u posudu sa vodom. Njegov nivo bi trebao dostići polovinu kontejnera. Stavite posudu sa teglama na laganu vatru. Pustite da proključa i sačekajte deset minuta. Zatim tegle zatvorimo poklopcima, okrenemo ih, poklopimo i ostavimo da se ohlade.

Recept 3. Pikantni sos od belog luka za zimu kroz mlin za meso

kuhinjska so - 100 g

strelice belog luka - 0,5 kg.

1. Odrežite pupoljke i bijeli dio od strelica. Isperemo ih pod vodom i lagano osušimo. Samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa.

2. Masu sa belim lukom posolite i promešajte. Začinite mljevenim korijanderom.

3. Staklenu posudu operite, isperite i sterilizirajte. Za to je bolje koristiti staklenke zapremine ne više od pola litre.

4. Sos od belog luka stavite u tegle, dobro zatvorite poklopcima i čuvajte u frižideru. Zimi se sos može koristiti kao začin ili za pravljenje sendviča.

Recept 4. Korejski kiseli bijeli luk strelice za zimu

dva grozda strijela od bijelog luka;

dva čena belog luka;

Začin za korejske šargarepe - 25 g;

tri lovorova lista;

jabukovo sirće - 5 ml;

1. Operite strelice belog luka, uklonite pupoljke i svetli deo. Izrežite strelice na komade od pet centimetara.

2. Stavite tiganj na vatru i sipajte ulje. Dobro ga zagrijte i u njega stavite na komade narezane strelice. Pržite uz stalno mešanje dok ne omekšaju.

3. U tiganj dodajte šećer, začin za korejske šargarepe, so i sirće. Nastavite sa kuvanjem dok se smesa ne zgusne.

4. Sklonite šerpu sa vatre, ohladite sadržaj i u nju kroz presu protisnite seckani beli luk.

5. Operite i sterilišite male tegle u rerni. Stavite strelice na njih. Čuvajte radni komad u frižideru, čvrsto zatvorite najlonske poklopce.

Recept 5. Strelice od bijelog luka u konzervi u soku od crvene ribizle

sok od crvene ribizle - 0,3 l;

dva kilograma strelica bijelog luka;

kuhinjska sol - 50 g;

filtrirana voda - 0,7 l;

kopar (suncobrani) - tri kom.

1. Strelice bijelog luka operite, osušite i uklonite svijetle dijelove i pupoljke. Narežemo ih na komade od pet centimetara i stavimo u cjedilo. Prokuhajte strelice minut.

2. Stavite strelice sa kišobranima kopra u čistu, sterilnu staklenu posudu.

3. Crvene ribizle operite, stavite u manju šerpu i prelijte bobičasto voće kipućom vodom. Stavite lonac na vatru i kuvajte tri minuta. Zatim samljeti kroz sito.

4. U dobijenu čorbu dodajte šećer i sol. Promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri. Napunite strelice marinadom. Tegle hermetički zatvorimo, okrenemo, zamotamo i potpuno ohladimo.

Recept 6. Začin od strijele bijelog luka za zimu kroz mlin za meso "Za supe"

1. Strelice bijelog luka operite, malo ih osušite, odrežite svijetle dijelove i pupoljke. Kopar sortirajte, isperite i otresite višak vlage. Zelenje i strelice bijelog luka sameljite pomoću mljevenja za meso.

2. Dobijenu smjesu od bijelog luka posolite dok ne bude dovoljno slana.

3. Masu od belog luka stavite u sterilne tegle. Odozgo pospite solju. Tegle dobro zatvorite najlonskim poklopcima, prvo ih oparite kipućom vodom i osušite. Čuvajte začin u frižideru.

Recept 7. Strelice od bijelog luka u konzervi "Lecho"

filtrirana voda - 700 ml;

jabukovo sirće - četvrtina čaše;

paradajz pasta - 500 g;

biljno ulje - pola čaše;

1. Razblažite paradajz pastu u vodi, dodajte biljno ulje, posolite i dodajte šećer. Promiješajte i stavite marinadu na vatru. Pustite da proključa.

2. Strelice belog luka dobro operite, odrežite pupoljke i svetli deo i narežite na komade. Isjeckane strelice stavite u kipuću marinadu i kuhajte četvrt sata.

3. Sada dodajte jabukovo sirće i kuvajte još tri minuta.

4. Operite, isperite i sterilizirajte staklenu posudu od pola litre.

5. Stavite strelice u pripremljenu posudu i hermetički ih zatvorite.

Recept 8. Konzervirane strelice od bijelog luka za zimu s cilantrom i ogrozdom

pola kilograma strijela bijelog luka;

biljno ulje - 80 ml;

svježi cilantro i kopar - po jedna hrpa.

1. Ogrozda operite. Uklonite repove.

2. Strelice belog luka operite, odsecite beli deo i pupoljke.

3. Beli luk i ogrozd sameljite mašinom za mlevenje mesa.

4. Isperite svežnjeve zelja, sitno ih nasjeckajte i dodajte u mješavinu bijelog luka i bobica. Ulijte biljno ulje, posolite i dobro promiješajte.

5. Operite i sterilizirajte staklene posude.

6. Pripremljeni začin stavite u pripremljene posude i dobro ih zatvorite najlonskim poklopcima, a zatim ih prelijte kipućom vodom i osušite. Začin stavite u frižider.

Recept 9. Ukiseljene strelice od belog luka sa koprom

mladi izdanci bijelog luka - pola kilograma;

tri grančice kopra;

voda - jedna i po čaša.

1. Odrežite bijeli dio i pupoljke strelica bijelog luka. Strelice dobro isperite pod mlazom vode i narežite na komade dužine šest centimetara.

2. Isjeckane strelice stavite u cjedilo i spustite ih u kipuću vodu. Blanširajte tri minuta. Zatim stavite strelice u hladnu vodu i ohladite.

3. Operite tepsiju i osušite je. Na dno stavite dvije grančice opranog kopra. Stavite nasjeckane strelice na vrh, čvrsto ih sabijajući. Na vrh stavite grančicu kopra.

4. Sol otopite u kipućoj vodi, ohladite i ulijte sirće. Dobivenom slanom vodom prelijte strelice, pokrijte odozgo ravnom pločom i stavite uteg na vrh. Ostavite da fermentira dvije sedmice. S vremena na vreme skinite penu i dodajte salamuru. Čuvajte radni komad u frižideru.

• Za čuvanje nemojte koristiti strelice na kojima je sjeme već formirano.
• Obavezno odrežite bijeli dio strelica, nije pogodan za hranu.
• Začin za strelicu od bijelog luka možete dodati supama i glavnim jelima, a možete ga koristiti i za pravljenje sendviča.

Prilikom prženja strelica stalno ih miješajte da se ne osuše i ne postanu žilave.

Tokom zime, želite da u svoju prehranu uključite više namirnica bogatih vitaminima. Kiseli češnjak je odličan način da dobijete esencijalne vitamine i mikroelemente.

Prvo, pogledajmo kako odabrati prave strelice za kiseljenje.

Ako beli luk raste u vašem vrtu ili povrtnjaku, važno je da na vreme uberete strelice koje se pojavljuju iz bašte - na njihovo formiranje biljka troši mnogo hranljivih materija. To ga slabi, a glavice belog luka, koje ne dobijaju potrebnu ishranu, rastu male i nerazvijene.

Najbolje je odabrati strelice kada su se pupoljci sa sjemenkama već počeli pojavljivati, ali se još nisu razvili u punopravnu veliku "kutiju".

Ako sami ne uzgajate bijeli luk, već kupujete samo strijele, potražite upravo one na policama - bez jasno oblikovanih velikih "loptica" sa sjemenkama. Biće mekane i sočne, dok će "previše začinjene" zrele mladice u jelima biti previše žilave i vlaknaste. Obratite pažnju i na zasićenost boja - trebalo bi da budu tamnozelene.

Važno je imati na umu: ako su strelice bijelog luka već previše zrele i nisu prikladne za valjanje, nemojte se uzrujati i ne žuriti da se riješite proizvoda! Biće odlični sastojci za ukusni začin od paradajza i belog luka.

Kako ukiseliti strelice od belog luka za zimu

Stavite strijele bijelog luka u guste redove u sterilizirane, unaprijed pripremljene tegle. Na dno tegle morate staviti crni biber u zrnu i jedan ili dva lovorova lista - oni će proizvodu dati bogatiji i zanimljiviji ukus. U to ulijte kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta. Zatim sipamo kipuću vodu u drugu posudu - to će biti osnova za našu marinadu.

Veoma je jednostavan za pripremu, potrebno vam je:

• 1 litar vode.
• 2 kašike soli.
• 1 kašika šećera.
• 1 kašika 9% sirćeta.

Sve ove sastojke stavite u šerpu sa vrelom vodom i dobro promešajte. Zatim ulijte dobivenu otopinu u staklenu posudu sa strelicama i okrenite je.

Ovo je najčešći recept za kiseljenje strijela od bijelog luka, međutim, nije jedini.

Ukiseljene strelice od belog luka sa začinskim biljem

uzmi:

• Strelice od belog luka.
• Dill.
• Peršun.
• 1 litar vode.
• 2 kašike soli.
• 1 kašika šećera.
• 1 kašika 9% sirćeta.

Metoda uvrtanja je slična prvom receptu, jedina razlika: kada ga stavljamo u staklenke, strelice izmjenjujemo s nasjeckanim grozdovima kopra ili peršina. Također, radi praktičnosti, neke domaćice uopće ne režu strelice, već ih uvijaju u kolutove duž promjera posude, naizmjenično ih s umotanim grozdovima zelenila prilikom polaganja.

Ukiseljene strelice od belog luka sa biberom i cimetom

trebat će vam:

• Strelice od belog luka.
• 1 litar vode.
• 2 kašike soli.
• 1 kašika šećera.
• 1 kašika 9% sirćeta.
• 1 kašičica cimeta.
• 2 kašičice mlevenog crnog bibera.

Kiseli beli luk strelice sa senfom

uzmi:

• Strelice od belog luka.
• 1 litar vode
• 2 kašike soli.
• 1 kašika šećera.
• 1 kašika 9% sirćeta.
• 1/2 kašike zrna senfa.

Pripremite recept točno kako je gore opisano, samo u marinadu dodajte sjemenke senfa uz standardne začine.

Korejski kiseli beli luk strelice

trebat će vam:

• Strelice od belog luka.
• 3-4 čena belog luka.
• 1 kašika soli.
• 1 kašičica šećera.
• 1 kašičica jabukovog sirćeta.
• 1 kašika začina koji se koristi za korejsku šargarepu.
• 1 kašika soja sosa.
• 1 kašika biljnog ulja.

Strelice nasjeckamo i pržimo na vrućem ulju, probamo - trebale bi postati mekane. Zatim smanjite vatru, dodajte so, šećer, korejski začin za šargarepu, jabukovo sirće i soja sos. Pržite dok sadržaj tiganja ne postane gust. Zatim isključite plin i pričekajte da se smjesa ohladi. Pomiješajte ga sa sjeckanim bijelim lukom. Dobivenu masu treba premjestiti u sterilnu staklenu posudu i staviti u hladnjak.

Kiseli beli luk strelice bez sirćeta - sa sokom od jabuke

Idealan recept za one koji su na dijeti ili pate od stomačnih tegoba.

trebat će vam:

• Strelice od belog luka.
• Prirodni sok od jabuke.
• 1 kašika šećera.
• 1 kašičica soli.

Gotove, oprane i nasjeckane strijele potopite u kipuću vodu na nekoliko minuta, procijedite kroz cjedilo i stavite u guste redove u tegle. Pomiješajte sok od jabuke sa solju i šećerom, prokuhajte i prelijte preko strelica. Zatim tegle odmah zamotamo, stavimo ih dnom prema gore i ostavimo da se ohlade.

Pripremljene strijele ostave se na hladnom i tamnom mjestu dva do tri mjeseca, pri čemu se dobro namaču u salamuri i aromatičnim začinima. Nakon ovog perioda, staklenke se mogu otvoriti i uživati ​​u gotovom proizvodu.

Koji god recept da odaberete, ovo zdravo i jeftino jelo ukrasit će svaki stol.

Strelice se poslužuju uz meso, uz krompir, testeninu ili pirinač, isečene na salate, a koriste se i kao začin.

Strelice od belog luka pripremljene za zimu su ukusne koje se dodaju salatama ili jednostavno jedu kao međuobrok, kao i svako kiselo povrće.

S početkom juna, rastući bijeli luk izbacuje svoje strijele i dolazi vrijeme da se otkinu uvrnuti kolutići s pupoljcima.

Nemojte žuriti da ih bacite. Strelice od belog luka mogu se jednostavno i ukusno ukiseliti za zimu u teglama.

Bez sterilizacije proces konzerviranja je mnogo brži i lakši, pa koristite provjerene recepte za motanje strijela od bijelog luka, koji će i sačuvati više vitamina.

Kako pripremiti strelice od bijelog luka bez sterilizacije

Sastojci:

• strelice od belog luka
• 1/4 mahune ljute paprike
• dill kišobran
• grančice peršuna

po litru vode:

• Po 50 g šećera i soli
• 5-6 zrna crnog bibera
• 1 lovorov list
• 2 kašičice sirćetne esencije

Kako kiseliti strelice češnjaka za zimu bez sterilizacije:

1. Strelice belog luka dobro operite i otkinite zašiljene vrhove - cvjetne stabljike.

2. Narežite ih na komade dužine 3-4 cm, blanširajte 2 minuta u kipućoj vodi, a zatim isperite hladnom vodom.

3. Zakuhajte vodu za marinadu, dodajte sol i šećer i ostavite da kuha još 5 minuta dok se zrna ne otope.

Naručite uštedu energije i zaboravite na prethodne ogromne troškove za struju

4. Na dno sterilisane tegle od litara stavite lovorov list i biber, komad ljute paprike, kišobran kopra i grančicu peršuna.

5. Strelice belog luka čvrsto upakujte u teglu, dodajući slojeve začinskog bilja.

6. U gotovu marinadu dodajte esenciju, promiješajte i napunite tegle sa strelicama.

7. Zarolajte poklopce, okrenite naopako i ostavite da se ohladi pod toplim ćebetom.

Ukiseljene strelice od belog luka za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

• strijelac od 1 kg
• 30 ml sirćeta
• 30 g soli
• 40 g šećera
• 1 kašičica sjemenki gorušice
• 4 zrna bibera
• 4 suha cvijeta karanfila

Recept za marinirane strelice od belog luka:

1. U 1 litar hladne vode stavite so, šećer, biber i karanfilić, prokuhajte vodu, istovremeno sterilišući tegle.

2. Strelicama belog luka odrežite pupoljke i isecite ih kako želite, sitno ili do visine tegle.

3. Stavite strelice i sjemenke gorušice u sterilizirane tegle.

4. Prelijte prokuvanom marinadom, nakon što ste joj dodali sirće.

5. Prokuvane poklopce zarolati i okrenuti naopako, pa ostaviti da se ohlade ispod ćebeta.

Ponekad se strelice od bijelog luka miješaju s divljim bijelim lukom. Ovo su dvije potpuno različite biljke!