Sastojci:

• svinjetina (pulpa)- 1 kg
• Sir- 100g
• Pečurke ili paradajz- 300 grama
• Crni luk- 1 glava
• Biljno ulje- za prženje
• Začini za meso- ukus

Kako kuvati svinjske kotlete

1. Meso iseći preko zrna na komade debljine oko 1 cm.

2. Meso stavite na dasku za sečenje, poprskajte hladnom vodom (kotleti će biti sočniji). Napravite rezove u slojevima masnoće (kotleti se neće skupiti prilikom prženja u tiganju). Pokrijte prozirnom folijom kako biste što bolje sačuvali integritet mesne kriške.

3. Istucite kuhinjskim čekićem.

4. Stavite tiganj sa biljnim uljem na vatru. Zagrijte ga. Bitno je da kotlete stavite na vreli tiganj. Tako što brzo postanu kore, sok se „zapečati“ u mesu i kotleti postaju sočni.

Prije prženja kotlete možete premazati začinima, marinadama ili umacima (recepte pogledajte u nastavku).

Vaš zadatak je da na jakoj vatri pržite svinjetinu dok ne porumeni sa obe strane. Zatim možete smanjiti vatru i pržiti meso dok ne bude kuhano.

5. Ili pržene kotlete prebacite u pleh, začinite filom i dovršite pečenje u rerni. Pečurke pržene sa lukom mogu se koristiti kao fil.

6. Na vrh rendani sir. I stavite u rernu da se sir otopi. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Ukusni svinjski kotleti su spremni

Prijatno!

Svaki član porodice voli da jede ukusnu hranu, a pripremanje ukusne hrane je zadovoljstvo. To se posebno odnosi na jela od mesa, odnosno svinjske kotlete, koje možete jednostavno i jednostavno skuhati u tavi uz nekoliko jednostavnih preporuka i savjeta.

Ljudi su od davnina pripremali mesne proizvode, pržeći ih na otvorenoj vatri. Sada kada smo nabavili mnoge sprave za kuhinju, poboljšali smo recepte i smislili kako da meso bude mekše, ukusnije i aromatično.

Tradicionalno, svinjski kotleti su rusko jelo, iako gotovo svaka kuhinja na svijetu ima nešto slično. Amerikanci vole biftek, Francuzi vole francusko meso, a mi pravimo divne kotlete.

Kako odabrati meso za kotlete

• Prvo pravilo je da svinjetina mora biti svježa, a ne smrznuta. Boja je ružičasta, odaberite komad koji ima mrlje (masnoće) na sebi, ali ne mnogo. Naravno, ako imate filete u zamrzivaču i želite kotlete, možete ih napraviti. Ali u ovom slučaju jelo će biti tvrđe i ne tako sočno. Uostalom, samo svježe meso koje nije zamrznuto može ispasti sočno.
• Određeni dijelovi trupa dobro odgovaraju za svinjske kotlete. To su, naravno, slabinski dijelovi - slabina ili dio ramena, prsa.
• Prije mućenja meso ne treba mnogo sušiti, samo malo, jer će ga poškropiti hladnom vodom jelo učiniti mnogo sočnijim. Međutim, prije mućenja, meso izbrišite papirnim ubrusom kako ne bi prskalo sok.
• Priprema je bitna: prvi korak je rezanje fileta. Preporučuje se da meso sečete uz zrno, ne deblje od 1,5 cm. Zatim ga stavite na dasku, umotajte ga u prozirnu foliju. Poklopljeno meso ne gubi toliko teksturu i ostaje cijelo. A prskanje neće letjeti po kuhinji. Nakon mućenja meso osušite tako da ostane korica prilikom prženja. Zatim - po receptu.
• Da bi svinjski kotleti dobili bogatiji okus, mogu se marinirati i zatim pržiti.
• Za kuhanje kotleta možete koristiti običan tiganj ili gril tiganj.

Tajne kuvanja u tiganju

• Meso ne treba tući previše, samo lagano, da u svakom slučaju ne postane providno, u tom slučaju će kotlet biti tanak i bez ukusa, žilav.
• Začini i marinada su glavne komponente prijatnog ukusa jela. Ali, najvažnije je da ne preterujete, da kada jedete osetite meso, a ne biber i so. Sameljite sol i biber u mužaru; Bijelo vino je idealno za mariniranje svinjskog mesa, kao i malo sirćeta koje će omekšati kotlet. Možete marinirati u umaku od senfa ili meda, orašastih plodova ili voća.
• Prije prženja kotlete je potrebno premazati biljnim (maslinovim ili drugim) uljem s obje strane.
• Prije prženja potrebno je zagrijati tiganj, za svinjetinu ne više od 3 minute.

Svinjski kotleti u senfu od belog luka

• Svinjski file - 0,5 kilograma.
• Beli luk - 3 čena.
• Senf – 1 kašika.

Meso isecite i istucite, beli luk ogulite i propasirajte kroz presu, pomešajte sa senfom, premažite smesom obe strane kotleta i ostavite da odstoji pola sata. Zatim u tiganju zagrijte ulje i dodajte meso, pojačajte vatru na srednju i pržite kotlete nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi. Nakon toga lagano smanjite gas i pustite da se meso kuha.

Svinjski kotleti u testu od jaja i brašna

• Svinjski file - 0,5 kilograma.
• Jaja – 2 komada.
• Brašno – 2 kašike.
• Mljeveni crni biber i sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Meso isecite i istucite, osušite, pa posolite i pobiberite.

Testo: umutiti jaja i dodati malo bibera i soli. Umočite meso u brašno, pa u jaje. Za uočljiviju koru, uradite to nekoliko puta.

Pržite kotlete na srednjoj vatri nekoliko minuta sa obe strane dok ne budu ispečeni. Može se poslužiti sa povrćem ili sirom.

Svinjski kotleti u prezlama

• Svinjsko meso sa mrljama masti – 0,5 kilograma.
• Prezle (bijele) – 100 grama.
• Brašno – 2 kašike.
• Jaja – 2 komada.
• Biber, mljeveni crni i sol - po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Meso je potrebno istući, a zatim posuti biberom i solju.

Testo: umutiti jaja sa malo soli i crnog bibera. Kotlete stavite u brašno, zatim u jaje, a zatim u prezle. Zagrijte tiganj i pržite na jakoj vatri s jedne strane dok se ne pojavi ukusna korica. Okrenite na drugu stranu, smanjite vatru i dovedite do pripravnosti.

Svinjski kotleti sa medom i jabukom

• Odresci za kotlete, svinjetina - 4 komada.
• Med – 2 kašičice.
• Jabuke – 2 komada.
• Posolite sa crnim mljevenim biberom.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Meso operite, istucite i osušite, pa pobiberite i posolite, stavite u dobro zagrejan tiganj, pržite sa jedne strane, smanjite gas, a sa druge dovedite do spremnosti. Stavite na tanjir.

Jabuke oguliti i iseći na kriške, propržiti u tiganju, na istom mestu kao i kotlete, zatim na meso preliti sa malo tečnog meda, ostaviti ispod poklopca na laganoj vatri da se kotleti. su natopljene.

Svinjski kotleti sa sirom i paradajzom

• Lungić – 0,5 kilograma.
• Tvrdi sir – 200 grama.
• Paradajz – 2 komada.
• Luk – 1 veći komad.
• Pavlaka – 2 kašike.
• Biber, crni mljeveni i sol - po ukusu.
• Pikantni kečap – 1 kašika.

Meso narežite na komade debljine ne više od 1,5 centimetra, zatim istucite i dobro osušite. Zatim pobiberite i posolite, ostavite dok pravimo sos.

U posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa malo vode i ljutim kečapom ili paradajz sosom, dodajte svoje omiljene začine ili jednostavno posolite i pobiberite i promiješajte. Smjesu prelijte preko tučenog mesa i ostavite da se marinira sat vremena u frižideru ili na sobnoj temperaturi, ako nije jako vruće.

Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove, na isti način iseckati paradajz, pržiti u tiganju na srednjoj vatri.

Kotlete popržite sa obe strane, pa dodajte luk i paradajz i dodajte preostali sos, ostavite ispod poklopca da se malo upije u ukuse. Narendajte sir i pospite ga 2 minuta pre nego što bude gotov, pokrijte poklopcem i ostavite da se sir otopi. Poslužite vruće.

Za kuvanje svinjski kotleti trebaće nam: 600 grama svinjskog vrata, 1 pileće jaje, 4 kašike prezle, 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera, 1 kašičica soli.
1. Svinjski vrat oprati i iseći na komade debljine 1 cm.
2. Umutiti jaje, pa posoliti i pobiberiti. U dobijenu smjesu umočite komade mesa i uvaljajte ih u prezle.
3. Kotlete pržite sa obe strane dok ne porumene na srednjoj vatri.
4. Ukrasite zelenilom.

PORK CHOP.

Svinjski kotlet takođe pozvan svinjski kotlet kotlet.
Svinjski kotlet brzo kuva. Ovo je lijepo i zadovoljavajuće jelo. Svinjski kotlet nesumnjivo će postati središnji dio svakog stola. Za kuvanje chop Bolje je koristiti lungić, ali će i ugljikohidrati i vrat također raditi.

Recept za svinjski kotlet
Sastojci za recept za svinjski kotlete
lungić
jaje - 2 kom.
mrvice hljeba
soli biber
Priprema korak po korak svinjski kotlet
Operite lungić, uklonite filmove i tetive. Narežite na porcije. Umutite svinjsku pulpu. Sol i papar.
U činiji umutite jaja i stavite prezle na tanjir.
Lungić umočite u jaje i uvaljajte u prezle.
Lungić pržite u tiganju na zagrejanom biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.
Svinjski kotlet spreman. Možete ga poslužiti uz bilo koju salatu od povrća.

Svinjski kotleti (ugljikohidrati)

Dorzalni dio svinjetina iseći na komade sa rebrom. Nakon što ste pažljivo umutili meso, posolite ga i pobiberite, umočite u jaje, uvaljajte u brašno ili prezle, stavite u tiganj na zagrejanu masnoću i pržite sa obe strane dok ne porumene. Spreman kotleti Stavite na tanjir i prelijte otopljenim puterom. Serve svinjski kotleti sa prženim krompirom, dinstanim kiselim kupusom.
Sastojci:
svinjetina 800 g
jaja 2 kom
brašna 2 kašike. kašika
masnoće po ukusu
ghee 20 g
soli po ukusu
biber po ukusu

Svinjski kotleti sa sirom

Za kuvanje svinjski kotleti sa sirom potrebno: 500 grama svinjskog mesa (bez pruga), 100 grama sira, peršun, biber, so.
1. Meso narežite na kriške debljine 2 cm, lagano ga istucite. Peršun i sir sitno nasjeckajte na male ploške (sir narežite na manje kriške nego na fotografiji).
2. Isecite komade mesa po dužini, praveći „džepove“. Natrljajte meso sa obe strane i iznutra napravljene solju i biberom. Zatim u "džepove" stavite sir i peršun i učvrstite čačkalicama.
3. Meso stavite u zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
4. Svinjski kotleti sa sirom spreman. Ne zaboravite uzeti svoje čačkalice!

Kotleti svinjetina sa paradajzom

Za kuvanje svinjski kotleti sa paradajzom je potrebno: 1 kg svinjskog mesa, 200 g paradajza, 1 glavica luka, majonez, biber, so.
1. Meso oprati, osušiti i iseći na kriške debljine 1 cm, posoliti i pobiberiti i ostaviti u majonezu 40-60 minuta.
2. Luk i paradajz narežite na kolutove.
3. Meso stavite na pleh podmazan biljnim uljem, na njega stavite luk i paradajz, pa ga prelijte majonezom. Pecite u rerni do kraja.
4. Kotleti svinjetina spreman. Prijatno!

Svinjski kotleti sa paradajzom ispadaju veoma sočni zahvaljujući paradajzu i luku. Inače, pečenje mesa u rerni jedan je od najzdravijih načina da ga kuvate kod kuće!

Svinjski kotleti sa sirom

Umutiti svinjsko meso, uvaljati u brašno i jaje. Stavite u široku šerpu, prethodno podmažite biljnim uljem i zagrijte 3-4 minute. Pržite na punoj snazi ​​3-4 minute sa svake strane, a zatim posolite i pobiberite i prelijte svinjetinu tankim kriškama sira. Na sir možete staviti malo majoneza. Pecite 5-6 minuta na 100% snage. Prilikom serviranja posuti seckanim začinskim biljem.
Sastojci za 4 porcije:
svinjsko meso 400 g

soli po ukusu
biber po ukusu
brašno po ukusu
sira 100 g
majoneza 0,5 kašičice
jaja 1 kom

Svinjski kotleti sa paradajz sosom

Operite svinjetinu, narežite na porcije, istucite, posolite i pobiberite. Svinjske komade umočite u razmućena jaja, pohirajte ih u prezlama i pržite u tiganju na biljnom ulju. Limun operite i narežite na kriške. Ogulite beli luk, operite ga, iseckajte. Da pripremite paradajz sos, paradajz operite, prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i protrljajte kroz sito. U dobijeni pire dodajte beli luk, đumbir i soja sos. Kotlete stavite na tanjire, prelijte sosom od paradajza i ukrasite kriškama limuna.
Sastojci:
svinjsko meso 500 g
jaja 2 kom
paradajz 2 kom
beli luk 1 češanj
prezle 4 kašike. kašika
biljno ulje 2 kašike. kašika
soja sos 1 kašika. kašika
limun 1 komad
kiseli đumbir 1 kašičica
biber po ukusu
soli po ukusu

Svinjski kotleti sa suvim šljivama

Pripremljeno u mikrotalasnoj
Svinjsko meso istucite čekićem, uvaljajte u brašno, stavite u vruću posudu podmazanu biljnim uljem. Pržite na punoj snazi ​​3-4 minute sa svake strane. Posolite. Meso lagano pospite brašnom i prelijte suvim vinom. Zagrijte ispod poklopca dok se sos ne zgusne 5-6 minuta na 100% snage. Za to vrijeme oprane suhe šljive bez koštica narežite na 2-3 dijela, a šargarepu sitno nasjeckajte na trakice. Sve stavite u sos, dodajte začine i pirjajte pod poklopcem još 5-6 minuta na maksimalnoj snazi. Ostavite da se kuva 5-7 minuta. Kao prilog možete poslužiti krompir, testeninu i vodenu kašu.
Sastojci za 4 porcije:
svinjsko meso 400 g
biljno ulje koliko će to trajati
brašno po ukusu
suho vino 0,3 čaše
suve šljive 7 kom
šargarepa 1 kom
soli po ukusu
začini po ukusu

Svinjski kotleti u voćnom želeu

Za recept će vam trebati:
svinjetina - 650-700g
puter - 20 g
voćni sok (narandže, ananasa ili bilo kojeg drugog)
želatin - 20g
masline bez koštica - 40g
kornišoni - 80g
listovi zelene salate - 1 grozd
soli po ukusu
Svinjsko meso istucite i pržite sa obe strane na dobro zagrejanom tiganju. Zatim pripremite žele: u vrući sok dodajte prethodno namočeni želatin. Kotlete stavite na tanjir, ukrasite maslinama, kornišonima i prelijte voćnim želeom. Gotovo jelo se servira na listovima zelene salate.

Recept za svinjske kotlete u tijestu

650 g svinjskog mesa
100 ml biljnog ulja
50 g putera
mljeveni crni biber po ukusu
soli po ukusu
1 čaša mlijeka
1 šolja brašna
5 jaja
Način kuhanja:
Svinjsko meso narežite na porcije i istucite kuhinjskim čekićem. Natrljajte solju i biberom po ukusu.
Pržite na biljnom ulju dok ne bude gotovo. Pustite da se ohladi.
Umrvite brašno sa žumancima i solju. Dodati mleko i umućene belanca. Pažljivo promiješajte.
Svaki kotlet umočite u tijesto i pržite u kipućem biljnom ulju dok ne porumeni.
Prilikom podnošenja svinjski kotleti prelijte otopljenim puterom i ukrasite složenim prilogom od šargarepe, zelenog graška i prženog krompira.

Juicy chops

500 g svinjskog mesa
1 jaje
1 šolja brašna
1 kašičica soli
1 kašičica mlevenog crnog bibera

Način kuhanja:
Meso oprati i iseći na tanke kriške. Zatim svinjetinu istucite batom.
U činiji pomiješajte jaje sa brašnom, solju i biberom. Sve dobro izmiješajte. Svaki komad mesa umočite u pripremljenu smesu od jaja i stavite u tiganj zagrejan na biljnom ulju.
Kotlete pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumene. Zatim stavite kotlete na tanjir.
Sočni kotleti su spremni!

Recept za svinjske kotlete

700 g svinjskog mesa

soli po ukusu
biljno ulje za prženje

za tijesto:
1 šolja brašna
2/3 šolje mleka
4 jaja
1 tbsp. kašika biljnog ulja
soli po ukusu
Način kuhanja:

Brašno razblažite toplim mlekom, dodajte jaja i biljno ulje. Sve izmešati i ostaviti 20 minuta da nabubri.

Operite svinjetinu, osušite je papirnim ubrusom i narežite na tanke porcije. Zatim svaki komad svinjetine istucite kuhinjskim čekićem i natrljajte solju i biberom.

Pripremljene komade mesa umočite u pripremljeno tijesto i pržite na zagrijanom biljnom ulju sa obje strane dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

Usitniti u prezle

150 g svinjskog mesa
1 jaje
30 g prezle
soli po ukusu
mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje za prženje
Način kuhanja:
Meso operite, natrljajte solju i biberom. Zatim ga istucite kuhinjskim čekićem sa obe strane.
Umutite jaje i umočite u njega svinjetinu. Zatim meso dobro uvaljajte u prezle.
Kotlet stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite sa obe strane dok ne bude pečen.
Kotlet u prezlama je spreman!
Zatim stavite kotlet na posudu sa prilogom i poslužite.

Svinjski kotleti

700 g svinjskog filea
2 jaja
200 g brašna
soli po ukusu
mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje za prženje
Način kuhanja:

Meso dobro operite i narežite na porcije. Zatim kuhinjskim čekićem dobro istucite komade svinjetine sa obe strane. Pospite solju i biberom.

Svaki komad mesa uvaljajte u brašno.

Jaja umutite pjenjačom. Svinjski file umočiti u smjesu od jaja.

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i u njega stavite kotlete. Pržite sa obe strane dok lepo ne porumeni. Zatim smanjite vatru i pržite dok se meso ne skuva.

Spreman svinjski kotleti Skinite sa vatre, stavite na tanjir i poslužite uz prilog.

Ukusni kotleti

600 g svinjskog mesa
2 jaja
2/3 šolje kreme
3 žlice. kašike brašna
2 čena belog luka
200 ml vode
mljeveni crni biber po ukusu
soli po ukusu
biljno ulje za prženje
Način kuhanja:

Meso oprati i iseći na komade za kotlete. Zatim dobro istucite svinjetinu sa obe strane kuhinjskim čekićem.

Natrljajte komade svinjetine solju i biberom. Pomiješajte jaja sa kremom i umutite. Svaki komad mesa obilno uvaljajte u brašno. Zatim umočite u pripremljenu smesu od jaja i uvaljajte u još brašna.

Kotlete pržite u zagrejanoj tavi sa biljnim uljem sa obe strane dok ne porumene. Zatim stavite kotlete u malu šerpu.

Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Stavite u tepsiju preko kotleta.

Zatim u šerpu sipajte vodu, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim stavite na tanjir i poslužite uz prilog.

Ukusni kotleti spreman!

Kotleti

1 kg svinjetine
2 čena belog luka
4 žlice. kašike seckanog peršuna
1 šolja prezle
mljeveni crni biber po ukusu
soli po ukusu
biljno ulje za prženje
Način kuhanja:

Pripremljeno svinjsko meso narežite na tanke porcije, stavite u plastičnu vrećicu i istucite kuhinjskim čekićem.

Pomiješajte krušne mrvice sa jednom kašikom biljnog ulja, seckanim peršunom, biberom i solju.

U pripremljenu smjesu za paniranje uvaljajte komade svinjetine i pržite na zagrijanom biljnom ulju sa obje strane dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

Nemački kotleti

Za recept će vam trebati:
svinjetina (šunka) - 700g
mast - 2-3 kašike. l.
dimljena slanina - 2-3 komada
korijen peršuna i celera - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
crni luk - 1 glavica luka
bujon - 1 čaša
jabuka - 1 kom.
paradajz pire - 1-2 kašike. l.
brašno - 1 kašičica.
vino - 1 kašika. l.
stolno sirće ili limunov sok - 1 kašika. l.
mljeveni crni biber, aleva paprika, sol - po ukusu

Formirajte kotlete (na kosti), istucite, posolite i pržite dok ne porumene. U preostaloj masnoći dinstati sitno iseckano korenje, luk i jabuku i paradajz pire. Na dno šerpe stavite komadiće slanine, na njih stavite polovinu mešavine povrća, kotlete, ostatak smese od povrća, pospite brašnom i dinstajte oko sat vremena; zatim dodati vino, juhu, sirće, začine i dinstati još 10 minuta. Poslužite sa sosom, prženim krompirom i salatom.

Svinjski kotleti sa jabukovačem

Za recept će vam trebati:
svinjski kotleti - 4 kom.
puter - 1,5 kašike.
crni luk (veliki, seckani) - 1 kom.
jabuka (isjeckana) - 1 kom.
jabukovača - 1 čaša
so, biber - po ukusu
pavlaka (teška) - 1/2 šolje
peršun (grančice) - po ukusu.
Kotlete pržite na puteru sa obe strane po 5 minuta. Izvadite iz tepsije i prebacite u staklenu ili glinenu posudu za rernu.
Pržite luk i jabuke 5 minuta i ovu smjesu dodajte u kotlete. Prelijte jabukovačem, posolite i pobiberite. Pokrijte i pecite u umerenoj rerni 45 minuta dok kotleti ne omekšaju. Prelijte kremom i ukrasite peršunom.

Svinjski kotlet sa kajsijama

Za recept će vam trebati:
svinjetina (kotleti) - 4 kom.
šećer - 2 kašike.
kajsije (prepolovljene) - 250g
so, biber - po ukusu.
Uklonite masnoću sa kotleta i stavite ih u tepsiju. Svaki kotlet pospite mješavinom soli, bibera i šećera i prelijte polovicom soka od kajsija. Krčkajte poklopljeno 10 minuta na 100%, okrenite, prelijte umakom i pirjajte još 10 minuta.
Preokrenite, prelijte sosom, prekrijte slojem kajsija i pirjajte poklopljeno 5 minuta na 100%. Poslužite i ostavite da odstoji 5 minuta.

Svinjski kotleti pečeni u foliji

Za recept će vam trebati:
svinjetina - 500 g
šampinjoni - 200 g
paradajz - 2 kom.
beli luk - 3 čena
sok od limuna - 1 kašika.
biljno ulje - 1 kašika.
sol, crni biber (mljeveni), timijan - po ukusu.
Svinjetinu narežite na porcije i istucite. Pečurke narežite na kriške i poprskajte limunovim sokom. Paradajz oguliti i iseći na kockice. Pomešajte pečurke i paradajz, dodajte protisnuti beli luk, so i začine.
Na ulju popržite komade mesa i stavite na foliju. Na vrh stavite smjesu od gljiva i umotajte u foliju.

Svinjski kotlet sa borovnicama

Za recept će vam trebati:
svinjetina (kotleti) - 4 kom. (po 180g)
crni luk (crveni) - 350g
suvo crno vino - 6 kašika.
granulirani šećer - 1 kašika.
sirće - 1 kašika.
Brusnice - 1 kašika.
biljno ulje - 4 kašike.
brašno - 4 kašike.
suho bijelo vino - 50 ml
krema - 200 ml
biber, sol - po ukusu
puter - 50 g
žalfija - malo
peršun (zele) - po ukusu.
Pržite u 1 žlici. ulja seckanog crnog luka. Dodajte crno vino, sirće, šećer i dinstajte 10 minuta. Sol i papar.
Začinite meso. Oštrim nožem napravite uzdužni "džep" u svakom komadu. Začinite smjesom kotlete. Učvrstite rubove drvenim čačkalicama.
otkoštavanje kotleti u brašnu i pržiti sa obe strane na preostalom biljnom ulju, dodajući u tiganj nekoliko listova žalfije. Razblažite sokove od pečenja sa belim vinom i vrhnjem. Dodajte brusnice, fiksativ, sol i biber. Uklonite čačkalice i stavite ih kotleti na tanjir, prelijte sosom, ukrasite žalfijom i peršunom.

Kotleti sa jabukama i medom

Za recept će vam trebati:

kotleti - 4 kom.
jabuke - 2 kom.
biljno ulje -1-2 kašike.
med - 1-2 kašike.
crni biber (mljeveni), sol - po ukusu.

Kotleti kotlete posolite i popaprite i pržite na biljnom ulju. Izvadite ih iz tiganja i popržite oguljene jabuke narezane na kriške. Na vrh stavite jabuke kotleti, vratite sve u tiganj, prelijte medom, dodajte 1/3 šolje vode. Pokrijte poklopcem i dinstajte meso 15-20 minuta.

Spreman kotleti zajedno sa jabukama prebaciti na tanjire za serviranje i preliti sosom u kojem su se dinstale.

Svinjski kotlet. Ne ide brže

kotleti, koje želim da vam ponudim u ovom receptu su najjednostavniji, neverovatno sočni i veoma nežni. A uz sve to, za njihovu pripremu neće vam trebati više od 10-15 minuta. Gotovo svaki dio svinjskog trupa će odgovarati - lungić, vrat, šunka... Dovoljno je izrezati prilično veliki komad na tanak sloj. Možete ga malo pobijediti, ali, u principu, to uopće nije potrebno.
SASTOJCI ZA SVINJSKE KOSE:
7-8 komada tanko narezanog svinjskog mesa
1 šolja brašna
1 kašičica soli
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica paprike
maslinovo ili suncokretovo ulje
puter
Pomešati brašno, so, biber i papriku.
Svinjetinu narežite tanko i lagano natrljajte crnim biberom ili bilo kojim drugim omiljenim začinima.
Svaki odrezak temeljito umotajte u mješavinu brašna i začina. Potpuno, da ne ostane ni jedno prazno mjesto. Otresite višak brašna i stavite kotlete na poseban tanjir. Isto uradite sa svim ostalim komadima mesa.
Upalite šporet na srednju vatru. U šerpu sipajte maslinovo ili suncokretovo ulje. Kada je ulje dovoljno vruće, dodajte komadić putera. Ovo će kotletima dati lijepu zlatnu nijansu kada se prže.
Uvjerite se da je maslac jako vruć i pričekajte dok se puter potpuno ne otopi i počne aktivno cvrčati i grgljati.
Stavite kotlete u zagrijano ulje i pržite oko 2-3 minute.
Pazite na rubove komada mesa - kada postanu sigurni smećkaste boje, možete ih sigurno okrenuti na drugu stranu.
Okrenite kotlete na drugu stranu i ponovo pecite oko 2-3 minuta. Potrebno je da je meso iznutra potpuno pečeno. No, kako su komadi prilično tanki, ovo vrijeme je sasvim dovoljno.
Spreman kotleti Stavite na papirnati kuhinjski ubrus ili debele salvete da se ocijedi višak masnoće. Serve kotleti sa pire krompirom ili salatom od povrća.
Veoma sočno i veoma brzo, zar ne?
Prijatno!

Svinjski kotlet pečen sa paradajzom i sirom

Šta može biti bolje od ukusnog, masnog, sočnog kotleta? Tačno! Sočno, masno, ukusno pečeni kotlet sa paradajzom i sirom! To je filozofija. Predlažem da se upoznate s jednostavnim receptom za kuhanje svinjski kotlet.

Sastojci:
Svinjsko meso - 1 kg.
Luk - 4 glavice
Paradajz - 5 komada
Sir - 300 grama
Peršun - 1 veza
Majonez - 200 grama
Biljno ulje - 50 grama
Sol, crni biber, začini za meso

recept:
Operite svinjsko meso, uklonite foliju, narežite ga na velike ravne komade debljine 1-1,5 centimetara, nakon čega svaki komad istučemo batom za meso. Momci! Imajte na umu da ne običnim čekićem, već posebnim, koji ima takve šiljke. Ako nemate, onda možete koristiti običnu staklenu flašu sa uskim grlom za tučenje, u ovom slučaju treba da istučete svinjetinu sa ovim vrlo uskim vratom... Pa dobro, pretpostavimo da ste uspeli; na neki način otkucali komade svinjskog mesa i dobili smo primarnu pripremu za naše kotleti.
Sve iskorištene komade mesa bacimo u šerpu (tu će biti najzgodnije pomiješati), posolimo, popaprimo i pospimo začinima za meso. Buket začina - osmislite ga sami, ja ga uvijek skupljam haotično, na osnovu onoga što je dostupno. Nakon što završite odabir buketa začina, dobro izmiješajte kotlete i ostavite ih da se mariniraju i posolite 10 minuta, zatim ih ponovo promiješajte i odaberite hoćete li ih ostaviti u tiganju,
ili prebacite u manju posudu
i dok se naši kotleti nastavljaju marinirati, operite 5 paradajza i ogulite 4 glavice luka.
Luk narežemo na tanje kolutiće, ne bacamo sve kolutove koji su savijeni (kao i oguljene komadiće luka), već ih sortiramo i odlažemo sa strane.
Uzimamo lim za pečenje, na njega ulijemo malo biljnog ulja (bukvalno za podmazivanje dna) i ravnomjerno rasporedimo naše neupadljive komade luka.

Stavite naš kiseli luk direktno na komade luka. kotleti, a na meso ravnomjerno stavite obične kolutiće luka.
Zatim paradajz narežite na tanke kolutiće...
I ravnomjerno rasporedite paradajz po našoj kotleti(na vrhu kolutića luka). Začinite kolutove paradajza sa malo soli i bibera.
Nakon objavljivanja na kotleti paradajz - ne baš sitno seckani peršun. Najbolje je prije toga odrezati debla (stabljike) peršuna.

Kotlete pospite peršunom...pokušajte da se ujednače...
Zatim na naš sastav naribamo sir. U principu, to je moguće uraditi na dva načina... Ili naribajte sir na krupno rende pa ga pospite kao sijač, ili možete uzeti rende i naribati sir direktno preko pleha. Koristio sam drugu opciju.

Sljedeća faza, najviše hemoroida! Morate ravnomjerno rasporediti majonez po naribanom siru! Teoretski, to se radi na sljedeći način: uzmite čajnu žličicu i na udaljenosti od otprilike 2-3 centimetra prave se male (oko pola žličice) hrpice majoneza, gotovo u šahovnici, po cijeloj površini sira. Zatim se svaka takva hrpica pažljivo razmazuje... U praksi uvijek tražim od Firefly-a da sprovede ovaj postupak, samo nemam dovoljno strpljenja... Pa čim se majonez ravnomjerno namaže po siru , malo popaprite majonezom i stavite pleh u zagrejanu rernu, u srednju rernu (u odnosu na gornji i donji deo). Nakon 10-15 minuta, temperatura se mora smanjiti, inače će sir izgorjeti i meso neće imati vremena da se ispeče. Naši su pečeni kotleti biće ukupno 40-50 minuta...

Kotleti su omiljeno jelo većine Rusa i ne samo ostalih. Ali još uvijek ne znaju svi kuhati svinjske kotlete za cijelu porodicu tako da budu mekani i sočni. Postoji mnogo recepata sa prethodno začinjavanjem u marinadi, prženjem u tavi ili pečenjem u rerni. Predstavit ćemo vam najukusnije recepte s uputama korak po korak kako biste pripremili sočne kotlete, a ne "gumene tabane". Hajde da počnemo!

Mekani i sočni svinjski kotleti: “klasični”

Svinjski kotleti prženi u tiganju omiljeni su recept naših sunarodnika. Smatra se klasikom, pa počnimo s njim.

• svinjsko meso - 400 gr.
• omiljeni začini - po vašem ukusu
• maslinovo ulje - 60-80 ml.
• sok od limuna - 20 ml.
• sol - 5 gr.
• brašno (prosijano) - 80-100 gr.

1. Preporučljivo je uzimati svježe meso, smrznuto će ispasti suvo. Operite svinjetinu, osušite peškirima i ostavite da odstoji 10 minuta dok vlaga ne ispari. Zatim stavite u zamrzivač na isto vrijeme.

3. Sada pripremite marinadu: pomiješajte maslinovo ulje sa solju, začinima i limunovim sokom. Ovom smjesom natrljajte svaki komad svinjetine, stavite u vrećicu i sačekajte 20-30 minuta.

4. Nakon navedenog perioda, lagano osušite svinjetinu ručnicima ili salvetama. Brašno prosijte u činiju i uvaljajte svaku krišku u nju. Stavite tiganj sa biljnim uljem na jaku vatru.

5. Pošto je po ovoj tehnologiji prilično jednostavno pripremiti svinjske kotlete tako da budu mekani i sočni, stavljaju se u tiganj na vrelo ulje. Tada će se meso odmah stegnuti u koricu, a unutrašnjost će ostati sočna.

6. Prženje se nastavlja dok brašno ne dobije zlatnu nijansu (oko 3-4 minute). Zatim se kotlet okrene na drugu stranu i kuva još 3 minuta.

7. Nakon kuvanja stavite gotovo jelo u posudu obloženu folijom i poklopite poklopcem. Nemojte žuriti sa konzumiranjem, pustite da se kotleti "dovrše". Probajte nakon 10 minuta.

Svinjski kotleti prženi u marinadi od senfa od belog luka

• svinjska pulpa - 0,6-0,7 kg.
• senf “Trpezarija” - 40-50 gr.
• čena belog luka - 4 kom.

Ako još uvijek ne znate kako skuhati ukusne svinjske kotlete u marinadi od senfa i bijelog luka, predlažemo da ih pržite u tavi prema sljedećoj shemi.

1. Prethodno opranu i osušenu pečurku narežite na ploče debljine 1 cm, umotajte je u nekoliko slojeva prozirne folije.

2. Provucite čen belog luka kroz presu i pomešajte sa tečnom senfom. Možete dodati malo soli ili začina po vašem ukusu.

3. Ovom smjesom natrljajte svaki kotlet sa obje strane i ostavite u vrećici 15-20 minuta. Zatim ga izvadite, obrišite salvetama i počnite pržiti.

4. Prije kuvanja svinjskih kotleta zagrijte tiganj sa debelim dnom, u njega ulijte ulje i zagrijte. Da bi bili mekani i sočni, kotlete je potrebno pržiti nekoliko po nekoliko na maksimalnoj snazi ​​dok se ne stvori ukusna korica.

5. Zatim ih okrenite i kuhajte dok ne budu gotovi, smanjujući snagu. Kada je jelo kuhano, držite ga u posudi sa poklopcem kako bi kotleti omekšali.

Svinjski kotleti punjeni sirom unutra

• svinjska pulpa - 400 gr.
• tvrdi sir - 150-170 gr.

Ako vam klasični recept ne odgovara, razmislite o drugoj tehnologiji, kako kuhati svinjske kotlete sa sirnim punjenjem unutra u tavi. Ovo jelo će se svidjeti svim članovima porodice.

1. Svinjetinu, kao iu svim prethodnim slučajevima, potrebno je dobro oprati, osušiti i iseći na ploče debljine 15-20 mm. Potom se meso lagano istuče kroz prozirnu foliju i natrlja solju i mljevenim crnim biberom s obje strane.

2. Sada se naoružajte oštrim nožem, stavite meso na dasku za sečenje, unutra napravite vodoravno rez-džep (kao da delite komad na 2 tanjira, ali ne u potpunosti).

3. Sir naribajte sitnim rendenjem. Napunite ih kotletima. Da se meso ne raspadne, polovice probušite čačkalicom. Zagrijte ulje i pecite kotlete na maksimalnoj snazi ​​po 4 minute sa svake strane.

4. Na kraju kuvanja smanjite vatru na nisku ili srednju. Pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte jelo još oko 5 minuta i ugasite.

Svinjski kotleti prženi u sosu od jabuke i meda

• jabuka “Simirenko” - 2 kom.
• med - 50-60 gr.
• svinjsko meso - 0,4 kg.
• voda - 0,1 l.

1. Prije svega, potrebno je pripremiti meso za dalju manipulaciju. U tu svrhu, svinjetina se opere, osuši salvetama i nareže na slojeve debljine oko 1 cm.

2. Zatim pomiješajte sol i mljeveni crni biber u bilo kojoj količini. Ovom smesom natrljajte svaki komad mesa i ostavite 10 minuta.

3. Prije pripreme svinjskih kotleta po ovom receptu, meso se mora propržiti dok ne omekša na vrelom ulju, a zatim gotove komade držati poklopljeno da budu mekani i sočni.

4. Na ulju u kojem su se pržili kotleti potrebno je dinstati kriške jabuke bez kore. Kriške voća treba da izgube malo volumena. Lopaticom gurnite jabuke do ruba posude.

5. U sredinu stavite kuvane svinjske kotlete, a na njih stavite pržene jabuke. Sadržaj prelijte medom, pa u šerpu dodajte 100 ml. vode.

6. Vatrostalnu posudu poklopiti poklopcem i dinstati četvrt sata na laganoj ili srednjoj vatri. Poslužite uz pire krompir, posut seckanim orasima (po želji).

Svinjski kotleti u tijestu

• pileća jaja - 3 kom.
• biljno ulje - 25 ml.
• svinjska pulpa - 0,5 kg.
• beli luk - 3 čena
• pavlaka - 85 gr.
• začini - po vašem ukusu
• brašno - 250-300 gr.
• mleko - 100 ml.

Prije pripreme ukusnih svinjskih kotleta, meso se mora oprati i nasjeckati na kriške debljine ne veće od 15 mm. Nakon toga, proizvod se prerađuje u tijesto i prži.

1. Gotove komade mesa istucite kuhinjskim čekićem. Zatim počnite pripremati tijesto. Pileća jaja pomešati sa mlekom i dodati čen belog luka. Pomiješajte potrebne začine. Umutiti sastojke mikserom.

2. Uzmite kotlete, pobiberite i posolite po ukusu sa obe strane. Nakon toga meso uvaljajte u brašno, umočite u tijesto i ponovo u brašno. Istovremeno zagrijte biljno ulje u tiganju. Pržite kotlete dok ne porumene sa obe strane.

3. Da bi meso dobilo nježniju strukturu, nakon prženja dinstati ga na laganoj vatri ispod poklopca. Ne zaboravite dodati malu količinu vode. Postupak će trajati ne više od 10 minuta.

4. Zatim stavite kotlete na salvete. Poslužite sa svježim začinskim biljem i salatom od povrća. Lako je shvatiti kako kuhati svinjske kotlete slijedeći ove upute. Da ostanu mekani i sočni, ne zaboravite da prodinstate neko vreme.

Svinjski kotleti u rerni

• svinjetina - 450 gr.
• limunov sok - 15 ml.
• maslinovo ulje - za marinadu
• Provansalsko bilje - po vašem ukusu

Kada odlučujete kako kuhati kotlete, vrijedi razmotriti varijacije recepata. Jelo od svinjetine je posebno ukusno ako ga kuvate u rerni. Da biste to učinili, slijedite jednostavan recept.

1. Meso pripremiti, oprati i narezati na kriške. Udarajte ga posebnim čekićem. Pripremite marinadu od začina, ulja i limunovog soka. Stavite kotlete u smjesu i ostavite neko vrijeme.

2. Izrežite foliju na komade tako da se meso može staviti u sredinu i umotati. Još nema potrebe za umotavanjem kotleta. Zagrejte tiganj sa debelim dnom sa biljnim uljem. Na jakoj vatri pržite kriške mesa dok ne postanu hrskave.

3. Istovremeno zagrejte rernu na 200 stepeni. Pripremljene kotlete umotajte u foliju i stavite u pleh. Stavite meso u rernu na 25 minuta. Poslužite svinjetinu sa prilogom i svježim povrćem.

Svinjski kotleti u kremastom sosu sa belim lukom

• beli luk - 4 čena
• pavlaka - 200 gr.
• začini - po vašem ukusu
• svinjsko meso - 550 gr.

Prije kuhanja kotlete treba umotati u prozirnu foliju. Nakon toga možete koristiti kuhinjski čekić. Jelo od svinjetine je posebno mekano. Da bi vaši kotleti bili mekani i sočni, slijedite ove jednostavne savjete.

1. Prije mućenja meso narežite na kriške i zagrijte na sobnoj temperaturi. Istovremeno počnite sa pripremom sosa. Beli luk pretvorite u kašu i dodajte u kiselu pavlaku. Po želji možete dodati provansalsko bilje.

2. Ne zaboravite da natrljate meso začinima. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Obložite pleh folijom i stavite meso. Napunite pleh pripremljenim sosom. Pecite kotlete oko pola sata.

Svinjski kotleti sa sirom i paradajzom

• tvrdi sir - 100 gr.
• zreli paradajz - 3 kom.
• svinjski file - 500 gr.
• masna pavlaka - 140 ml.

1. File iseckati na tanjire i umutiti u prozirnu foliju. Natrljajte meso omiljenim začinima i ostavite u posudi neko vrijeme da se marinira. Paradajz u isto vrijeme isjeckajte na kolutove debljine oko 5 mm.

2. Sir narendajte na krupno rende i stavite u duboku šolju. Pomiješajte sa pavlakom. Rezultat bi trebao biti gusta pasta od sira. Zagrijte rernu, 180 stepeni će biti dovoljno.

3. Lim za pečenje prekrijte pergamentom. Premažite meso uljem. Stavite paradajz na kotlete i namažite smjesu od sira. Jelo će biti gotovo nakon 25 minuta.

Pečeni svinjski kotleti sa pečurkama

• svježe šampinjone - 320 gr.
• svinjski file - 600
• veliki paradajz - 2 kom.
• beli luk - 5 čena
• biljno ulje - 60 ml.
• limun - 1 kom.

Kada razmišljate o tome kako skuhati ukusne svinjske kotlete, pripremite sve potrebne sastojke. Kako bi ostali mekani i sočni, oboružajte se svojim omiljenim začinima.

1. Meso nasjeckajte na kriške odgovarajuće veličine. File natrljajte potrebnim začinima i ostavite da se malo marinira. Nakon toga ih istucite kroz plastičnu foliju. Oprane pečurke iseckati na kriške.

2. Pečurke poprskajte limunovim sokom. Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu. Narežite povrće na komade. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i po potrebi dodajte svoje omiljene začine.

3. Pleh obložiti duplim pergamentom. Zamotajte meso u foliju i u svaku porciju dodajte fil od povrća. Zatvorite kotlete. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Da biste pripremili zaista ukusne svinjske kotlete, samo slijedite ove jednostavne upute. Razmotrite sve predstavljene recepte i odaberite onaj koji vam odgovara. Redovno oduševljavajte svoje ukućane mesnim delicijama.

Kuvanje mesnih jela je proces koji uvijek budi interesovanje kuhara, ali zahtijeva određene kuharske vještine. U našem receptu korak po korak sa fotografijama detaljno ćemo vam reći kako kuhati pohane svinjske kotlete u tiganju s minimalnom količinom ulja. Ovakav način kuhanja učinit će jelo malo zdravijim, a okus poznatog jela neće izgubiti svoju draž.

Kotleti od goveđe džigerice su veoma zdravo i ukusno jelo, a lako se pripremaju. Svi znaju koliko vitamina sadrži jetra, ali koliko jela kuhate od nje? Naravno, jetra je vrlo zdrava, ali ista jela brzo dosade, pa vam predstavljamo jednostavan recept koji će vam pomoći da diverzificirate svoj jelovnik.

Jelo koje se lako priprema i savršeno je za porodičnu ili romantičnu večeru. Ako zaista želite da obradujete svoje najmilije, onda skuhajte pileće kotlete sa sirom. Svima će se sigurno svidjeti i moći će diverzificirati dnevnu prehranu. Pripremaju se prilično jednostavno i brzo. Pročitajte naš foto recept korak po korak i uvjerite se sami!

Pileći kotleti u rerni

Kuhanje pilećih kotleta u pećnici nije teško. Cijelo jelo se priprema prilično brzo, a može se poslužiti na bilo kojem stolu, bilo da se radi o običnoj porodičnoj večeri, romantičnom spoju ili odmoru. Na svakom stolu posebno će biti popularni pileći kotleti kuhani u pećnici. Imaju plemenitu ljepotu svečanog jela, nevjerovatnu aromu koja vas izluđuje i najfiniji ukus.

Kotleti od pilećih fileta su elegantno, ukusno i ujedno lako za pripremu jelo. Iako su pileći kotleti prilično jednostavni za pripremu i čak i najneiskusniji i početnik kuhar može se nositi s tim zadatkom, ipak svako jelo i recept za njegovu pripremu ima svoju polet, onu koja razlikuje obično pripremljenu hranu od hrane pripremljene s dušom i maštom. . Web stranica vam predstavlja odličan recept, zahvaljujući kojem ćete naučiti kako kuhati najukusnije i najsočnije kotlete od pilećeg filea. Ako ne znate kako da kuvate kotlete od pilećih fileta, slobodno koristite naš recept i nećete požaliti ni sekunde.

Milansko meso je jednostavno, ali veoma ukusno jelo. Ovaj recept će vam pomoći da skuvate neverovatno mekano i ukusno meso, svi će biti veoma zadovoljni, a vi ćete dobiti zaslužene pohvale. Milansko meso se vrlo brzo skuva i nije vam potrebna nikakva posebna kuharska vještina da biste ga skuhali. Jelo ima mnogo opcija za kuvanje, ali danas ćemo vam reći kako da kuvate milansko meso koristeći prezle i parmezan.

Kotleti su jedno od najpopularnijih mesnih jela, koje se dobija tako što se mesni file tuče posebnim čekićem, čime postaje mekši pri kuhanju. Kotleti se mogu pripremiti od gotovo svih vrsta mesa: svinjetina, govedina, piletina idealni su za ovo jelo.
Recepti za kotlete su toliko raznoliki da je teško zamisliti čak i mali dio. Prilikom pripreme junećih kotleta ne zaboravite da je ovo meso prilično tvrdo i bolje je izabrati mlado teleće meso. Pileći kotleti se po pravilu pripremaju od fileta prsa, meso je prilično suho i, naravno, postoje kulinarske tajne koje ćete pronaći u ovom dijelu. Naši recepti za kuhanje korak po korak sa fotografijama će vam reći kako kuhati ukusne i sočne kotlete kod kuće i kako jelo poslužiti na originalan način.
Kotleti se mogu kuvati ne samo prženjem u tiganju, već i pečenjem u rerni. Prije termičke obrade kotlete se paniraju u prezlama i začinima, prave se sve vrste tijesta od brašna i jaja, čime meso postaje sočnije. Tuku komade fileta prekrivanjem prozirnom folijom ili vrećicom, na taj način se vlakna manje oštećuju i smanjuje se opasnost od kidanja mesa, jer se tuku komadi koji su narezani ne više od 1,5 cm što tanje, ali ne i kidanje, tako da treba pravilno izračunati silu udara i moguće je koristiti čekić bez zubaca.
Zbirka foto recepata predstavljena u ovom odjeljku pomoći će vam da ukusno pripremite sočne kotlete od bilo kojeg mesa. A mali trikovi i tajne kuhanja natjerat će vas da ovo jelo pogledate na nov način.

Svinjski kotleti su dobro jelo koje obožavaju muškarci i svi ukućani. Srećom, postoji mnogo opcija za pripremu kotleta i svaka je ukusnija od druge: sa sirom, pečurkama, sa paradajzom i marinadom od soje... Ali to nije sve! Reći ćemo vam najpopularnije recepte za svinjske kotlete.

Svinjski kotleti u rerni su slavlje potrbuške i klasik kulinarskog žanra. Uvijek će jelo pojesti sa zadovoljstvom i sigurno će tražiti još. Jedina stvar koja je bolja od mesa je meso - to znamo sigurno. Ljepota jela je u tome što ne zahtijeva posebnu mudrost i priprema se jednostavno.

Svinjetinu ne treba tući previše tanko, inače će se osušiti. Idealna debljina je 1 cm.

Za kotlete možete koristiti nemasno svinjsko meso bez masti, ali je još bolje ako ima malo masti. Tako će meso biti mnogo sočnije. Najbolje je uzeti filet na kosti - bukvalno traži da se koristi kao kotleti. Ali možete uzeti komad šunke, vrat ili karbonat. Najvažnije je da meso bude savršeno svježe.

Pripremimo sastojke:

• lungić - 700 g;
• nekoliko graška crnog bibera;
• biljno ulje - 30 ml;
• soli po ukusu.

Pokrijte meso prozirnom folijom i dobro ga istucite drvenim ili limenim batom. Podmažite mljevenim crnim biberom, solju i biljnim uljem. Zagrejte tiganj i brzo propržite kotlete sa obe strane. Cilj nam je da dobijemo zlatnu koricu, ali da meso ne kuvamo do kuvanja.

Sada kotlete prebacimo u posudu za pečenje (možete slagati jednu na drugu) i stavite u zagrijanu rernu bukvalno 10 minuta. Optimalna temperatura je 220 stepeni. Takvi kotleti ispadaju umjereno prženi, vrlo sočni, iako se ne topi u ustima, postaje mekano.

Izvadimo meso i postavimo sto. Prilog za kotlete može biti bilo koji. Prikladne su testenine, pirinač, pire krompir. Ali mi, kao pobornici zdrave prehrane, predlažemo da meso poslužite sa pečenim ili svježim povrćem. Tako da se brzo upija i ne oštećuje figuru.

Recept za pečenje mesa u foliji

Svinjetina u foliji ispada mekana, sočna, ovo meso se stvarno topi u ustima. Folija "zapečati" sokove od mesa iznutra, iako ne dinsta meso. Tehnologija je zanimljiva i ne morate prati tepsiju: ​​bacite foliju i posuđe će ostati čisto.

Recept vas uči kako da kuvate domaću kuvanu svinjetinu - odličnu alternativu kupljenim kobasicama i hrenovkama, izdašno, zdravo jelo od mesa. Meso možete peći u porcijama ili u velikim komadima - rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Svinjetina je neutralno meso. Savršeno upija mnoge arome i pogodni su za njega bilo koji začini. Ali čisti ukus mesa naglašavaju samo crni biber i so.

Trebat će nam komad svinjetine (najbolje šunke) težine 700 g, šargarepa, nekoliko čena bijelog luka i začini. Možete koristiti samo sol i crni biber.

Ako planirate da pečete svinjetinu u komadu, onda nećete morati ništa da tučete. Ali za porciono serviranje tukli smo komade debljine do 2 cm.

A sada je jednostavno:

1. Tukli smo svinjetinu.
2. Pravimo rezove sa strane.
3. Šargarepu i beli luk narežite na kockice i tanke ploške.
4. Punimo "džepove" povrćem.
5. Natrljajte solju i biberom.
6. Svaki komad pažljivo upakujte u foliju i stavite u kalup.
7. Pecite na 220 stepeni 25 minuta.
8. Izvadimo ga i serviramo na sto.

Prezentacija može biti kreativna, u duhu najboljih modernih restorana. Potrebno je samo da malo odmotamo foliju, ostavljajući komad mesa unutra, i rasporedimo seoski krompir, krupno nasjeckano povrće i začinsko bilje. Stavite porciju bijelog jogurta i sosa od mente pored svakog pojedinog. Umočite komade svinjetine u sos i uživajte u životu!

Svinjski kotleti pečeni u krem ​​sosu od belog luka

Ako nikada niste probali kotlete marinirane u sosu od pavlake i belog luka, a zatim pečene u rerni, vaš gastronomski svet definitivno pati. Meso koje se topi u ustima, naglašeno začinima i začinima, te nježna tehnologija kuhanja čine jelo savršenim. Čak i ljudi koji broje kalorije neće morati da brinu. Pogotovo ako je komadić mali, a kao prilog služi smeđi pirinač ili svježe povrće. Ali ovdje je važno odabrati posni komad bez masti.

trebat će nam:

• komad svinjskog mesa bez masti i kostiju - 700 g;
• krema - 200 ml;
• 2 čena belog luka;
• sol, mljeveni crni biber - prstohvat.

Glavni vrhunac jela je pravi sos. Za to nam je potrebna pavlaka od 45% masnoće i malo belog luka. Ne treba pretjerivati ​​s bijelim lukom – samo bi trebao podići sos. Pomiješajte vrhnje, sol i bijeli luk izgnječeni u presi za bijeli luk. Pustite da se malo prokuha. Meso istučemo i potpuno ga uronimo u kremasti sos. Ostavite da se meso marinira sat vremena.

Samo nemojte prekuhati meso! Osušit će se i početi ličiti na "đon".

Stavite komade u dublju posudu za pečenje i prelijte ih sosom. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Umak će postepeno ispariti, natopivši svako vlakno naše svinjetine, čineći meso mekim. Bijeli luk će istaknuti okus, a ukupna kombinacija će biti predivna. Čim se na svinjetini pojavi lagana zlatna korica (nakon 15-ak minuta), ugasite vatru na 60 stepeni i dinstajte još 5-7 minuta. Isključite rernu i postavite sto.

Za ovu vrstu mesa potreban je prilog u obliku pahuljastog pire krompira. Hajdemo tako. Ali poslužimo pire krompir na netrivijalan način. Složimo ga u obliku ruža: da biste to učinili, samo trebate iscijediti pire kroz vrećicu za kuhanje (ili običnu plastičnu vrećicu), dajući mu bilo koji oblik. Ukrasite začinskim biljem i okusite.

Mekani i sočni svinjski kotleti u tiganju

Ono što je sjajno kod svinjetine je njena sposobnost da se skuva za nekoliko minuta. Ako nemate vremena, ali jako želite meso, svinjske kotlete možete brzo ispeći u tiganju. Međutim, čak i ako želite, ne biste trebali sanjati o kuhanju odrezaka srednje rare od svinjetine: svinjetina nije govedina i može sadržavati helminte koji su opasni za ljude; Hajde da ga pripremimo do kraja.

Za jelo će nam trebati:

• dva komada svinjetine na kosti;
• sol i biber po ukusu domaćice;
• malo bilo kog biljnog ulja.

Meso istucimo kroz prozirnu foliju (tako će sok ostati unutra, vlakna mesa se neće „širiti“), začiniti solju i biberom. Lagano ga premažite biljnim uljem da se tokom prženja stvori lepa korica. Zagrijte tiganj, ali ne prevruću - vatra treba biti umjerena, inače će meso brzo izgorjeti. Idealan tiganj za jelo je liveno gvožđe, roštilj. U njemu će kotlet ličiti na odrezak i biti će dobro pečen. Ako imate običan teflonski tiganj, svinjetinu ćete morati malo držati ispod poklopca - meso treba potpuno kuhati na pari.

Dakle, stavite naše kotlete u tiganj. Pržite na umerenoj vatri sa jedne strane (3-4 minuta), a zatim isto toliko sa druge. Pokrijte meso poklopcem i ugasite šporet. Kada se proces na šporetu potpuno smiri, meso se može poslužiti.

Naši brzi kotleti bit će vrlo ukusni s krompirom, koji se može pripremiti i na brzinu: sve ispecite u mikrotalasnoj pećnici, direktno u koži, ali nakon što ga operete tvrdom četkom. Krompir narežite, stavite komadić putera, pospite začinskim biljem. Pored toga stavite sočni svinjski kotlet. Nije li ovo proslava života?

Originalna verzija jela u sezamu

Panazijska kuhinja je danas veoma cenjena. U Kini je svinjetina veoma popularna i kuva se u raznim slatkim i kiselim sosovima, često začinjena susamom. Začin će se svidjeti svim ljubiteljima kineske kuhinje i onima koji vole osjetiti lagani hrskav i prijatan okus orašastih plodova koji ostavljaju sjemenke susama.

Za kotlete nam je potrebno 500-700 g svinjskog mesa, 2 jaja i 50 g susama.

Kako pripremiti jelo:

1. Istucite meso, posolite i pobiberite.
2. Jaja lagano umutite pjenjačom.
3. Umočite meso u pileća jaja.
4. Obilno uvaljati u susam.
5. Bacite u vreli tiganj.
6. Pržite sa obe strane dok semenke ne porumene.

Ove kotlete najbolje je poslužiti uz pirinač i soja sos. Režemo nožem komade mesa, umačemo ih u sos, jedemo, hvaleći kuvara, grickamo začinsko bilje i sveže krastavce.

Sa pečurkama i sirom

Kotleti sa pečurkama i sirom česti su gosti na prazničnim trpezama. Ovo je lagana varijacija francuskog mesa i još ukusnija, jer se čini da su pečurke i meso stvoreni jedno za drugo.

Neke domaćice stavljaju sirovi luk, često nije pržen i hrskav. To je lako izbjeći ako prvo na biljnom (ili puteru) ulju lagano prodinstate luk.

Za jelo će nam trebati:

• 700 grama svinjskog mesa;
• 200 g sira;
• majonez - 100 ml;
• šampinjoni - 100 g;
• velika glavica luka;
• biljno ulje - 30 ml;
• so i biber po ukusu.

Meso smo isjekli i istukli. U tiganju lagano propržite luk. Stavljajte slojeve na lim za pečenje sljedećim redoslijedom: meso-luk-pečurke-sir. Svaki sloj dodajte po ukusu i pobiberite. Peći na 180 stepeni 30-40 minuta.

Svinjsko meso pod mirisnom kapom je divno toplo ili hladno. Šteta što ona nikada "ne doživi do sutradan".

Double battered

Kotlete u tijestu možete ponijeti sa sobom na put, kao bento na posao, a općenito podsjećaju na reklamirane grumenčiće. Jelo ispada sočno jer tijesto pouzdano zatvara sokove od mesa i ispod tijesta brzo dolazi do kondicije. Dvostruko tijesto je dvostruka garancija sočnog i nježnog mesa ispod sloja slatkog i vrlo nježnog tijesta.

Potrebni sastojci:

• svinjetina - 600 g;
• 2 kokošja jaja;
• kefir (ili pivo) - 200 ml;
• brašno - nekoliko kašika;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje - 200 ml.

Prvo umutite meso na tanke kriške. I ovdje vam savjetujemo da pokažete snagu - što je meso tanje, to će naši kotleti ispasti ukusniji. Svinjske kriške posolite i popaprite.

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte kefir ili pivo s brašnom i lagano dodajte sol u tijesto. U posebnoj posudi umutite jaje i prstohvat soli dok ne postane pjenasto.

Izmućene kotlete obavezno stavite na papirne ubruse - oni će upiti višak masnoće.

Ostaje samo da se meso prvo umoči u smjesu od jaja, pa u tijesto, pa opet u jaje i opet u tijesto. Kada se na mesu pojavi korica tijesta i jaja, stavite komad u tiganj. Važno je da ga zagrijete na srednjoj vatri, ulivši u njega puno biljnog ulja. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Kotleti su ukusni sami ili sa bijelim sosom od jogurta, bijelog luka i začinskog bilja. Odsiječemo komad, umočimo ga u sos i pojedemo, grickajući topli somun iz tandira. Naravno, jelo se ne može nazvati zdravim, ali kako je ukusno!

Sa paradajzom i sirom

Paradajz, sir i meso stvaraju nevjerovatan kulinarski tandem. Važno je napomenuti da je ova kombinacija najcjenjenija u našoj zemlji - u Evropi se naziva ništa manje nego "meso na ruski". Nastavimo da postavljamo našu kulinarsku tradiciju svijetu, jer je kombinacija zaista nevjerovatno ukusna.

Bolje je uzeti mesnat paradajz, ne previše sočan, inače će meso "plutati" u soku, što će nam pokvariti cijelo jelo.

Potrebni sastojci:

• svinjetina - 700 g;
• paradajz - 3 kom.;
• veliki luk - 1 kom.;
• majonez - 200 ml;
• tvrdi sir - 100 g;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje - 30 ml.

Istucite meso, posolite i pobiberite. Stavite na lim za pečenje. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove i stavite direktno na meso. Paradajz isjeckamo na vrlo tanke kolutiće i šaljemo ih za lukom. Na vrhu "nacrtamo" otvorenu mrežicu majoneze. Da biste to učinili, odrežite ugao u kutu mekog paketića i dobijete nešto poput vrećice za kuhanje punjene umakom.

Tri sira i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Pecite dok povrće i meso ne omekšaju. Upalite vatru na 220 stepeni da se sir na vrhu isprži. Zlatno smeđa kora je znak da je jelo spremno!

Meso u ruskom stilu ispada mekano, sočno i nevjerovatno ukusno s povrćem i krompirom u seoskom stilu.

Ispod sojine marinade

Svinjetina se lako marinira u bilo kojem sosu, a sojina marinada će mesu dati poseban, pikantno-slatki okus. Japanci veoma vole ovu vrstu mesa, a njihova kuhinja izaziva samo divljenje. Samo pokušajte pronaći visokokvalitetan soja sos - jeftin će upropastiti svinjetinu. Najbolji proizvod se prodaje u staklenim bocama, marka nije presudna.

Svinjetinu nije potrebno soliti: soja sos je odlična zamena za so.

Za kotlete nam je potreban komad svinjetine 500-700 g, soja sos - 50 ml.

Kako pripremiti:

1. Tukli smo meso.
2. Dodajte soja sos.
3. Marinirajte 30 minuta.
4. Pržite u tiganju ili dinstajte u rerni (15 minuta na 200 stepeni - ne više!).

Kotleti u sojinoj marinadi savršeno se slažu sa smeđim pirinčem, svježim i grilovanim povrćem. Obavezno ih poslužite sa začinskim biljem - kombinacija će biti ukusna, a jelo će se mnogo brže probaviti!

Svečani kotleti ispod bunde

Od svinjetine je najukusnije meso s mekom kremastom kapicom. Još niko nije smislio najbolje toplo jelo za gozbu (posebno za Novu godinu) - ostaje samo da savladate neke od suptilnosti i počnete da kuvate.

Što se crni luk tanje iseče, jelo će biti ukusnije.

Potrebni sastojci:

• svinjetina - 700 g;
• veliki luk - 2 kom.;
• majonez - 200 ml;
• tvrdi sir - 200 g;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml.

Meso istučemo na tanke kriške i na dno pleha stavimo posudu za pečenje. Luk narežite na tanke poluprstenove i stavite na meso. Sve začinite solju i biberom, tri sira na meso. Posudu prelijte majonezom sa tankom mrežicom - sos će jelu dodati sočnost i učiniti meso kremastim.

Stavite svinjetinu u rernu i dinstajte 40 minuta ispod poklopca na 180 stepeni. Prije serviranja, otvorite meso i ostavite da porumeni. Poslužite sa začinskim biljem i krompirom - ne možete smisliti bolji prilog za meso!

Pod marinadom od paradajza

Marinada od paradajza za kotlete dodaje kiselost svinjetini, a pored toga, paradajz ima izvrsno svojstvo omekšavanja mesnih vlakana. Takvi kotleti ispadaju posebno mekani i nježni, a još više ako ih začinite origanom.

trebat će nam:

• svinjetina - 600 g;
• paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva;
• origano - prstohvat;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml.

Svinjetinu istucimo na debljinu od 1-2 cm. Ulijte sok od paradajza začinjen solju, biberom i origanom. Marinirajte 40-50 minuta (moguće i duže). Zagrijte rernu i u nju stavite kotlete. Pecite 40 minuta dok marinada od paradajza ne ispari. Poslužite meke, sočne kotlete sa kuvanim krompirom, posute koprom i prelivene mirisnim biljnim uljem. Idealan dodatak jelu su kiseli krastavci ili kapari, koji će jelo učiniti pikantnijim.

Sa suvim šljivama

Svinjetina sa suvim šljivama može se nazvati svečanim jelom. Slatkasto meso, prožeto suptilnim dimljenim okusom, osebujno je, ali vrlo originalno i svidjet će se poznavaocima netrivijalnih jela. Ove kotlete ćemo dinstati u laganom šporetu - tako će se meso topiti.

Suhe šljive se prvo moraju popariti u vrućoj vodi, inače se neće dinstati.

Potrebni sastojci za 700 grama svinjskog mesa:

• suve šljive - 5-10 kom.;
• voda ili juha - pola čaše;
• so i biber po ukusu kuvara;
• biljno ulje - 20 ml.

Pomutimo svinjetinu, posolimo i popaprimo i stavimo na dno posude. Odozgo stavite suve šljive, narezane na komade (sve je u redu!) i sve zalijte čorbom ili vodom. Uzmite čorbu čisto simbolično - meso nam nije potrebno za kuhanje. Uključite režim "meso" i dinstajte dok signal ne pokaže kraj pečenja. Kotlete poslužite uz pirinač, poprskane aromatičnim sokom od suvih šljiva. I ne zaboravite na desert - kafu sa kuglom sladoleda od vanile. Obećavamo neverovatan aftertaste!

Kako ukusno pržiti u prezlama?

Šnicele nikada ne gube apetit ni pod kojim okolnostima! Ukusni su i hladni i služe kao odlična podloga za domaće hamburgere - samo kupite lepinju sa susamom, namažite je senfom ili majonezom i stavite tanke kriške kiselih krastavaca i paradajza. U prezlama meso ostaje sočno, a ako kupite prezlu sa začinima, jelo će biti duplo ukusnije.

Krekere je lako pripremiti kod kuće: komadiće vekne osušite u rerni, stavite u blender sa dva režnja belog luka i prstohvatom provansalskog začinskog bilja i sameljite. Rezultat je vrlo aromatična mješavina koju je potrebno odmah iskoristiti - ne traje dugo.

Pripremimo sastojke za 700 grama svinjskog mesa:

• prezle - 200 g;
• veliko jaje - 2 kom.;
• biljno ulje - 100 ml.

Svinjetinu smo istukli vrlo tanko. Posolite i pobiberite po ukusu. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Umočite komade mesa u jaja, a zatim u krekere. Bacite u zagrejanu šerpu i pržite dok ne porumeni. Šnicele stavite na papirne salvete da upiju višak masnoće. Poslužite sa krompirom prženim na biljnom ulju, kolutima svežeg krastavca i grančicama kopra. Stavite paradajz ili bijeli sos na tanjir - jedite i uživajte!

Na njemačkom

Na njemačku kuhinju uvelike su uticale Francuska i Belgija. Međutim, nemoguće ga je zamisliti bez svinjskih kotleta. Ovo je isto kao lišavanje Ukrajine nacionalnog boršča! Nemci vole svinjske kotlete i spremni su da ih jedu svaki dan, zalivši ih svježim, pjenastim napitkom. Usvojimo njemačke kulinarske tradicije - pripremite njemačke kotlete s potpisom.

trebat će nam:

• svinjetina - 700 g;
• sol papar;
• Dijon senf - 50 ml;
• biljno ulje - 100 ml.

Meso narežite na komade od 2-3 cm i marinirajte u senfu 2 do 4 sata. Zagrejte tiganj. Meso stavite u zagrijano ulje i brzo pržite dok ne porumeni. Stavite komade u kalup i pecite na 200 stepeni 10 minuta. Poslužite uz pire krompir ili pirjani kupus. Lep dodatak bi bili šampinjoni, koje je potrebno brzo ispržiti cele na puteru. Ukrasiti zrnatim senfom koji stavljamo uz meso ili na vrh svakog komada. Obavezno napravite tost od crnog kruha, natrljanog bijelim lukom - jelo će biti jedinstveno!

Recept za svinjske kotlete punjene ananasom (sočni kotleti)

Kotleti sa sočnim i slatkim ananasom ukrasit će svaki praznični sto. Iako ne morate da čekate praznik - danas kuvamo meso!

Meso će biti posebno ukusno ako se prethodno marinira u soku od ananasa 60 do 90 minuta.

trebat će nam:

• svinjetina - 800 g;
• sol papar;
• konzerva ananasa iz konzerve - 300 g;
• majonez - 50 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• biljno ulje - 100 ml.

Meso tučemo, ali nemojte biti previše revni: komadi treba da ostanu debeli, jer ćemo ih morati puniti. U svakom komadu pravimo „džepove“ tako što ih sečemo veoma oštrim nožem (pazite!). Okrugle komade ananasa prerežite na 2 dela po dužini. Pažljivo ih stavite u svaki "džep". Posolite i popaprite komade mesa i stavite na dno kalupa. Pospite naribanim sirom i odozgo iscijedite majonezom sa tankom mrežicom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja uključite režim “grill” i pustite da se stvori ukusna korica. Svinjski kotleti imaju još bolji ukus kada se poslužuju sa pire krompirom ili smeđim pirinčem i ukrašeni grančicama svježeg peršuna.

U sosu od meda

Svinjetina u umaku od meda klasik je kineske kuhinje, pogotovo ako se med kombinira sa soja sosom. Slatka, začinjena svinjetina je ukusna i mekana kada se marinira nekoliko sati.

U marinadu možete dodati sok od pomorandže - to će mesu dati posebnu aromu i laganu kiselost.

Hajde da pripremimo sledeće komponente:

• svinjetina - 500 g;
• soja sos - 50 ml;
• med - 3 kašike. l (ili manje ako ne volite slatko);
• krompirov skrob - 3 kašike. l;
• sjemenke susama - 3 žlice. l;
• biljno ulje - 30 ml;
• so i biber po ukusu.

Pomiješajte med i soja sos, dodajte svinjetinu narezanu na trakice. Marinirajte sat vremena. Zagrejte tiganj. Zagrijte ulje. Uvaljajte komade u skrob i susam i stavite u tiganj. Brzo pržite sa obe strane. Prelijte sosom od meda, ugasite tiganj na laganu vatru i dinstajte dok meso ne omekša (obično je dovoljno 30 minuta).

Gotovo meso poslužite uz pirinač - ovo je idealan prilog. Jedemo, uživamo u svakom zalogaju, jedemo toplu ciabattu ili somun od pšeničnog brašna. Svinjetina sa susamom se može umotati sa povrćem u pita hleb i jesti kao domaću šavarmu. Lako se kombinuje i sa rezancima od heljde - dobijate ukusan i zadovoljavajući tandem.

Svinjski kotleti teško se mogu nazvati trivijalnim jelom, dobri su radnim danima i prikladni na prazničnom stolu. Možete ih kombinirati sa slatkim sastojcima, na primjer, u meso dodati breskve ili suhe kajsije. Lako je istaknuti njihov ukus gljivama, pa čak i umakom od slanih inćuna - neobična kombinacija, ali vrlo hrabra. Svinjetina znači jednostavnost pripreme, dostupnost sastojaka, svestranost i potpuni prostor za kulinarsku maštu. Kuvajte sa zadovoljstvom, budite siti i sretni!