Kako vam volim pokazati jela koja imaju dugu i slavnu istoriju! Danas je u našoj kuhinji upravo takav slučaj. Naš gost je Sir Curd Pudding. Zašto gospodine? Da, zato što je ovaj snježnobijeli zgodni rođeni pravi Englez.

Ponekad se pitam kako su suzdržani i primitivni Britanci uspjeli izmisliti tako čarobno, najlakše jelo koje se topi u ustima. Općenito, nježnost je drugo ime pudinga. Upoznajmo ga uskoro. Otvaramo naše kulinarske bilježnice i zapisujemo: "Recept za puding od skute za pećnicu, mikrovalnu pećnicu i višenamjensko kuhalo"

Nije ništa manje ukusno i desert možete skuhati vrlo brzo.

Recept za puding od skute u pećnici sa fotografijom korak po korak

Prije svega, želim vam dati, kako kažu, ne ribu, već štap za pecanje. Odnosno, naručite osnovni recept za puding od skute u pećnici sa fotografijom korak po korak. Naučivši peći ovo jelo, možete ga koristiti za kuhanje mnogih sličnih, ali različitih ukusa.

Da bi sve uspjelo, morate znati dvije najvažnije tajne uspjeha pudinga od skute: prva je izuzetno glatka konzistencija skute, sve do stanja paste, a druga je vrlo kvalitetna umućeni proteini.

Sastojci:

• svježi sir bez kiselosti - 1 kg;
• 2 jaja;
• 4 kašike Sahara;
• puter - 4 kašike rastopljeno + 50 g za podmazivanje kalupa;
• 4 kašike brašno;
• 200 g grožđica.

Priprema:

1. Prije svega, pobrinimo se za svježi sir: stavite ga u sito i počnite temeljito brisati.

Isti učinak glatkoće može se postići korištenjem blendera ili pomicanjem skute kroz mlin za meso. U krajnjem slučaju - gnječite ga zgnječenim

1. U naribani svježi sir ulijte šećer i brašno, ulijte otopljeni maslac, a zatim rasporedite grožđice, prethodno oprane i kuhane na pari u kipućoj vodi 15 minuta.

Umjesto grožđica, možete uzeti drugo suho voće, kandirano voće, a u tijesto dodati i jabuku ili krušku, narezanu na male kockice ili šaku bobica

1. Odvojite žumance od bjelanjka. Žumanjke dodajte u naše tijesto, a mikserom mutite bjelanjke dok se ne pretvore u bijelu, postojanu pjenu.

1. Proteinsku pjenu premještamo u zdjelu na vrhu drugih proizvoda i počnemo miješati odozdo prema gore, pažljivo kako se ne bi sleglo.

1. Namažite kalup maslacem, poslajte dobiveno tijesto tamo i poravnajte površinu.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 40-50 minuta dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu koricu.

Recept za puding od skute sa grizom u rerni

Druga verzija našeg jela pretpostavlja odsustvo brašna, ali prisutnost griza. Tako se nježnost okusa dodatno povećava, jer kuhana griz dobiva strukturu topljenja, koja se prenosi na cijelo tijesto. Dakle, savladali smo recept za puding od skute sa grizom u pećnici .

Sastojci:

• svježi sir - pola kilograma;
• 4 jaja;
• griz - 150 g;
• šećer - 75 g + 75 g (odvojeno za žumance i proteine);
• mleko - 1,5 hrpa .;
• korica 1 limuna;
• vanilin.

Priprema:

1. Skuhajte gustu, strmu kašu od griza i mlijeka i ostavite da se ohladi.
2. U međuvremenu, mljevemo svježi sir na bilo koji od načina koji nam je već poznat, a žumanjke odvojimo od proteina u jajima.
3. Prvo umutite žumanjke sa šećerom dok se zrna ne osjete.

Dok pečemo žumanca, belanca ostavimo na hladnom. Topli nam neće dati pjenu koja nam je potrebna.

1. Ohlađenu kašu, žumanjak od jaja, naribanu koricu i vanilin stavite u zdjelu s naribanim svježim sirom.

Promijenite agrume. Jednom utrljajte koricu limuna, drugi put - naranču ili s nekoliko mandarina. Ova nijansa će svaki put stvoriti novi okus.

1. Sada izvadimo bjelančevine iz hladnjaka i istučemo ih s drugim dijelom šećera.
2. Postavljamo ih na glavni dio tijesta i lagano, odozdo prema gore, mijesimo sve zajedno.
3. Puding stavite u namašćenu posudu, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko pola sata. Poslužite sa pavlakom.

Prema ovom receptu možete i male porcije peći u malim limenkama.

Puding od skute u sporom šporetu

Savremena tehnologija znatno olakšava život zauzetim ženama. Hvala onome koji je smislio multicooker i obdario ga tako neograničenim mogućnostima. Skuhajmo puding od skute u sporom štednjaku.

Sastojci:

• pola kilograma svježeg sira;
• jaja - 5 komada;
• pola čaše kisele pavlake;
• nepotpuna čaša šećera;
• skrob - 2 kašike;
• vanilin;
• maslac za podmazivanje posude za više kuhala.

Pokušajte kupiti domaća jaja sa tržnice. Tada će boja pudinga biti jednostavno nevjerojatna, bogata i kremasta.

Priprema:

1. Započinjemo pažljivim gnječenjem skute bez ostavljanja jedne grudvice.

1. Sledeći korak je odvajanje belanaca od žumanjaka u jajima. Bjelanjke za sada stavljamo u hladnjak, a žumanjke šaljemo u buduće tijesto. Tamo sipajte škrob i vanilin i dodajte kiselo vrhnje.

1. Umutite masu mikserom dok ne dobijete kremastu konzistenciju.

1. Proteine ​​izvadimo iz frižidera i dobro ih istučemo, postepeno dodajući čašu šećera. Trebamo bijelu, pahuljastu, jaku pjenu.

1. Malo po malo, u tijesto unosimo bjelančevine, neprestano miješajući žlicom, dok ne dobijemo prozračnu, svijetlu masu.

Kašika se treba kretati strogo odozdo prema gore. Ovo je jedini način da se proteini ravnomjerno rasporede u masi, a ne da ih se "ugazi" u tijesto

1. Gotovo tijesto stavite u podmazanu zdjelu za kuhanje.

1. Umetnemo zdjelu u jedinicu, postavimo način „Pečenje“ i nastavimo sa poslom sat vremena. Plus još 15 minuta nakon isključivanja, tijekom kojih nećemo otvoriti poklopac multivarke kako se puding ne bi taložio.

Prilikom posluživanja ukrasite svježim bobicama ili lijepo obojenim džemom.

Mikrovalna dijetna skuta

I na kraju, ugodimo sebi, voljenima, - ispecite puding od skute u mikrotalasnoj pećnici. Bez brašna, griza i šećera. Najlakši i najkorisniji desert za djevojčice.

Sastojci (za 1 porciju):

• svježi sir - 100 g;
• zobene pahuljice - 2 žlice;
• pola banane;
• 1 jaje;
• 20 g grožđica
• malo limunovog soka.

Nekoliko pripremnih koraka: zobene pahuljice sameljite mikserom u grubi prah, operite grožđice i poparite ih kipućom vodom, bananu narežite na male kockice.

Tamne grožđice u ovoj tepsiji izgledaju privlačnije od svijetlih.

Priprema:

1. Skutu dobro sameljemo ili usitnimo.
2. U to dodajte mljevene zobene pahuljice, žumanjak, kockice banana, procijeđeno grožđice.
3. Odvojeno istucite proteine ​​s par kapi limunovog soka u postojanu pjenu.
4. Umiješajte proteine ​​u budući puding, lagano kašikom podižući tijesto.
5. Tijesto stavljamo u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i, podešavajući način rada na 800 W, kuhamo 3 minute.

Ako i dalje želite zasladiti puding, prilikom posluživanja prelijte umakom ili džemom.

Predlažem da pogledate video recept za pravljenje pudinga od skute

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Puding od skute tradicionalno je englesko jelo, ali malo ljudi se toga sjeća. Njegov nevjerojatno nježan i profinjen okus može se svidjeti svakome. Zato je ovaj puding vrlo popularan kod domaćica u cijelom svijetu.

Tajna pravljenja ukusnog pudinga je odabir kvalitetnih proizvoda i dobro poznavanje tehnologije njegove pripreme. Osnova ovog jela obično su jaja, svježi sir, mlijeko ili maslac i šećer, a ostale komponente mogu varirati ovisno o ukusu. Neki ljudi radije zamjenjuju šećer fruktozom kako bi smanjili kalorijski sadržaj obroka.

Za pripremu pudinga treba odabrati samo svježe sastojke. Bolje je kupiti mlijeko i svježi sir na poljoprivrednoj pijaci. Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti idealni su za ove svrhe. Prema tehnologiji kuhanja razlikuju se rashlađeni, pečeni u pećnici i puding kuhani u vodenoj kupelji. Klasični engleski recept uključuje upotrebu vodenog kupatila.

Prije nego pripremite puding, morate izvaditi hranu iz hladnjaka, zagrijati na sobnu temperaturu, omekšati maslac i protrljati svježi sir kroz sitno sito.

Za pripremu ovog jela po klasičnom receptu potrebno je pripremiti 400 grama masnog svježeg sira, 2 jaja, jednu i po čašu mlijeka, dvije žlice maslaca i dvije žlice šećera. Žumanjke pilećih jaja treba odvojiti od proteina, utrljati sa šećerom, uliti mlijeko, otopljeni maslac i promiješati, a zatim pomiješati s naribanim svježim sirom.

Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu pa ih preliti preko mase od skute i žumanjaka. Poželjno je puding peći na temperaturi od 250 stepeni 30 minuta. Čim masa počne rasti, temperatura u pećnici se može smanjiti na 180 stepeni i puding se peče dok ne omekša. Važno je zapamtiti da se posuda za pečenje mora namastiti i posuti mrvicama prije početka pripreme pudinga.

Skuta je vrijedan dobavljač kalcija i fosfora, koji su uključeni u stvaranje jakih kostiju i zuba. Teško je precijeniti njegove dobrobiti za dječju hranu. No, mala djeca često odbijaju jesti ovaj proizvod od kiselog mlijeka u čistom obliku, a tada će puding od skute biti dobro rješenje. Recept za dječji puding malo se razlikuje od jela pripremljenog za opći stol.

Za pripremu delicija za male sladokusce potrebno je pripremiti 20 grama griza i 100 grama mlijeka, griz skuhati i ohladiti. Zatim trebate odvojiti bjelanjke jednog jajeta od žumanjaka, samljeti ga sa jednom žlicom šećera, pomiješati sa 200 grama naribanog svježeg sira i griz.

Nakon toga morate umutiti protein s dvije žličice šećera u jaku pjenu i pomiješati ga s glavnim sastojcima.

Skuta se mora rasporediti u male kalupe, podmazane maslacem. Preporučuje se da se kalupi napune do 3/4 njihove zapremine. Puding treba peći 30 minuta na 180 stepeni. Skuhani sir pripremljen po ovom receptu bit će ukus svakog slatkog zuba.

Ljeti je ohlađen puding odlična opcija. Za ovaj recept, sipajte 200 grama mlijeka u lonac, dodajte maslac, šećer, sol i vanilin.

Dovedite smesu do vrenja, neprestano mešajući. U 50 grama hladnog mlijeka pomiješajte škrob i dva žumanca, sipajte smjesu u mlaz čaše vrućeg mlijeka uz stalno miješanje i pirjajte tačno pet minuta. Puding morate pustiti da se malo ohladi, a zatim dodati svježi sir, sve samljeti mikserom do homogene konzistencije i staviti da se ohladi.

Ovaj puding se vrlo brzo stvrdne i uživaju i odrasli i djeca. Kako biste poboljšali okus deserta, možete ga posipati naribanom čokoladom, ukrasiti svježim bobičastim voćem ili komadima voća, ili možete masu preliti svojim omiljenim džemom.

Ukusan puding od skute može se napraviti sa jabukama. Recept za njegovu pripremu prilično je jednostavan. Morate uzeti dva pakovanja svježeg sira, dodati im malo soli po ukusu. Zatim mikserom umutite tri jaja i pola čaše granuliranog šećera, dodajte četiri žlice griza, 50 grama maslaca. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Rezultirajući sastav mora se podijeliti na dva jednaka dijela. Preporučuje se da se lonac ili posuda za pečenje namaže maslacem i pospe grizom ili krušnim mrvicama i u njega stavi polugotov proizvod od griza od jaja. Zatim morate oprati dvije velike jabuke, oguliti ih, narezati na male komadiće i pomiješati s 5 žlica granuliranog šećera.

Na dno kalupa, na tijesto, morate staviti pakiranje slanog svježeg sira, a na njega - komadiće pripremljenih jabuka, pa opet svježi sir, a zatim - preostalo tijesto. Takvo jelo treba peći na temperaturi od 180 - 200 stepeni 30 minuta. Slatke jabuke idealne su za pravljenje ovog deserta.

Među modernim domaćicama vrlo je popularan multicooker u kojem možete kuhati bilo koje jelo, uključujući desert od svježeg sira. Da biste to učinili, morate pripremiti masu od skute prema jednom od recepata koji vam se sviđaju, zdjelu za kuhanje s više kuhala namažite maslacem i u nju prenesite nastali poluproizvod. Mora se polagati vrlo pažljivo kako bi se spriječio gubitak prozračnosti tijesta.

Na multivarku se preporučuje način rada "Pečenje" i vrijeme na 6o minuta. Nakon završetka kuhanja, multivarker morate isključiti i puding pustiti da se ohladi sa zatvorenim poklopcem sat vremena. Nakon što se ohladi, izvadite puding iz posude okretanjem na tanjir. Puding se može odozgo premazati kremom, poprskati voćnim sokom ili posuti šećerom u prahu.

Vrlo često ljude zanima kako skuhati puding od skute u mikrovalnoj pećnici. To je vrlo lako učiniti. Samo trebate staviti kalupe za desert u mikrovalnu pećnicu, staviti na punu snagu i peći oko 3 minute.

Nakon tog vremena ne biste trebali otvarati vrata pećnice, desert morate ostaviti da stoji u mikrovalnoj pećnici oko pet minuta. Zatim morate poslasticu peći još 3 minute. Vrijeme pečenja izravno ovisi o snazi ​​upotrijebljene opreme.

Postoji ogroman broj recepata za pripremu ove nevjerojatno ukusne delicije. Svako može izabrati nešto po svom ukusu. Puding se može napraviti od grožđica, oraha, pa čak i egzotičnog voća.

Mogućnost kuhanja pudinga od banane u vodenoj kupelji može se činiti vrlo zanimljivom. U isto vrijeme, desert je vrlo nježan, prozračan i posebno mekan, jer je gotovo na pari i ne stvara zlatnu koru.

Za njegovu pripremu preporučuje se griz namočiti u mlijeku 20 minuta. Nakon što žitarice nabubre, morate umutiti 2 jaja s 3 žlice granuliranog šećera dok se ne stvori pjena. Svježi sir u količini od 500 grama treba zamijesiti viljuškom, ili još bolje, protrljati kroz sito, dodati mu umućena jaja, nabubreni griz, malo vanilina, sol. Banane narežite na kriške.

Masu od skute sipajte u pripremljeni oblik, a na vrh stavite banane. Jelo za desert treba staviti u veću posudu napunjenu vodom i peći na 180 - 200 stepeni 20 - 30 minuta.

Puding od skute je odlično desertno jelo. Da bi ispao posebno ukusan, ne morate ga vaditi odmah nakon pečenja iz pećnice, a još više iz kalupa. Bolje je pričekati dok se ne ohladi, inače može izgubiti elastičnost i "smiriti se". Lijepo poslužen desert bit će prekrasan ukras za svečani stol i oduševit će goste.

Da biste to učinili, trebat će vam lijepi tanjurići, spektakularne papirnate salvete i male žlice. Puding se prilikom posluživanja može preliti voćnim umakom, džemom, možete ga ukrasiti svježim bobicama i listićima mente.

Talas pudinga od skute pogodio je i mene 😉. Danas se u našoj bilježnici pojavio recept za ukusan puding od skute za djecu i odrasle. Ovaj recept za puding pogodan je i za dijetetski meni, preporučujem.

Ovaj puding od skute može se kuhati u sporom štednjaku, parnom kotlu i pećnici.

Reći ću vam kako napraviti tijesto za puding od skute, a zatim ću pisati o različitim metodama pravljenja.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.
• meki masni sir (bolje ga je staviti na tržište) - 0,5 kg
• pavlaka - 100 g
• granulirani šećer - 1 čaša
• krompirov skrob - 2 kašike pune
• vanilin ili vanilin šećer - 1 kesica

Bolje je odabrati svježi sir za tako nježan puding bez kiselosti, svjež, mekan i mastan. Okus pudinga od skute direktno ovisi o kvaliteti skute.

Način kuhanja:

U duboku šolju stavite sir, žumanjke od pet jaja, pavlaku, skrob i vanilin. Stavite vjeverice za sada u hladnjak, trebat će nam hladne. Pomoću miksera pretvorite skutu i ostale komponente u homogenu pastu bez grudica. Ako nema blendera, svježi sir protrljajte kroz sitno sito ili ga usitnite, pa sve promiješajte.

Izvadite proteine ​​iz frižidera i istucite ih u gustu pjenu koja dobro održava oblik.

Nastavljajući da mutite belanca, dodajte im šećer u malim porcijama. Bjelanjke tucite sa šećerom još 5 minuta.

❂ Zatim odložite mikser sa strane i radite žlicom ili lopaticom. Uzimamo nekoliko kašika slatke proteinske pene, dodamo u masu skute i mešamo pokretima prema sebi. Ni u kom slučaju ne bičite i jako miješajte !!! Tako miješamo proteine ​​u skutu i obogaćujemo je kisikom. Masa skute postaje vrlo prozračna.

❂ Jednako pažljivo, počinjemo stavljati tijesto od skute u namašćenu tepsiju u kojoj ćemo ga kuhati. Preduvjet, bez obzira na to kako pripremali ovaj puding, ne otvarajte pećnicu ili poklopac svoje opreme tokom kuhanja, inače će se puding taložiti!

Puding od skute na pari u parnom kotlu:

Namašćeni kalup za pirinač (pleh) na pari namažemo ili prekrijemo folijom kako bi bilo prikladno izvaditi puding od skute. Rasipamo tijesto za sufle od curda u kalup i prekrivamo ga listom folije odozgo tako da se kondenzat iz pare nakupi na njemu, a ne na pudingu. Puding kuhajte na pari 40-45 minuta i ostavite da se ohladi u kalupu. Neće biti prženog dna na pari. Zatim lagano okrenite i ukrasite kremom od banane i komadićima čokolade.

Kuhanje pudinga od skute u pećnici:

Namastite kalup za puding (može biti obložen pergamentom). Vrijeme kuhanja za puding od skute prema ovom receptu je 4 5 - 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni u zagrijanoj pećnici. Preporučljivo je ne izvaditi ga iz pećnice odmah, već ostaviti da stoji u njemu s odškrinutim vratima dok se ne ohladi. Zatim lagano okrenite na pladanj i ukrasite pavlakom od banane i komadićima čokolade.

Kuhanje nježnog pudinga od skute u laganom štednjaku:

Namastite oblik za kuhanje i kuhaču pažljivo prenesite u njega tijesto za puding.

Puding stavite da se peče u laganom šporetu na "pečenje". Puding se peče u sporom štednjaku 65 minuta, vrijeme postavljamo tipkom "vrijeme kuhanja". Prilikom pečenja pudinga od skute višenamjensko kuhalo ne smije se otvarati, ne smije se otvarati, može se smjestiti odmah. Ne otvarajte poklopac ni nakon signala o kraju pečenja. Isključujemo multivarker i pudimo da puding u njemu stoji 1 sat, tek tada se može otvoriti poklopac. Izvadimo lonac za kuhanje s više kuhala, umetnemo posudu za kuhanje na pari i okrenemo ih zajedno s pudingom. Ovo će staviti puding od skute na paletu.

Ostavite da se ohladi i ukrasite pavlakom - kremom od banane i naribanom čokoladom.

Prijatno!

Prema našem shvaćanju, pudingi su visokokalorični, ali vrlo ukusni i nježni deserti. Postoje različite vrste, recepti i načini kuhanja. Neki se recepti koriste čak i ne samo za izradu slastica, već i za prilično obilna druga jela. Tradicionalni puding se pravi od jaja, šećera, mlijeka i brašna.

Kombinacijom različitih sastojaka i dodavanjem novih možete dobiti jelo konzistencije slično pjeni ili piti. No, naravno, recepti s dodatkom šećera uopće nisu prikladni za dijetalnu i uravnoteženu prehranu. Stoga su razvijeni dijetetski recepti za jela sa stevijom i sa najmanje žumanjaka u kojima se umjesto brašna koristi griz. Najpopularniji među njima je svježi sir. Puding od skute savršen je za doručak i večeru. Može se pripremiti za djecu i poslužiti gostima. U svakom slučaju, jelo neće ostati bez pohvale. U ovom članku će se pogledati recepti za najpopularnije niskokalorične pudinge od skute.

Puding od skute s tropskim voćem

Za pripremu jela morate umutiti 6 proteina u pjenu, dodati fruktozu ili steviju po ukusu. 200 g svježeg ananasa narežite na srednje kockice, isto toliko šljiva i breskvi narežite na male komadiće. Da biste napravili dijetetski puding od skute, morate uzeti niskomasni sir. 400 g nemasnog svježeg sira mora se samljeti ili nasjeckati s breskvama i šljivama.


Dobivanje homogene mase nije potrebno, ali će jelu dodati nježnost i prozračnost. U masu od sira dodati umućeni belanca i čašu griza. Sve dobro promiješajte i ostavite neko vrijeme da odstoji, kako bi griz nabubrio. U ovom trenutku oblik morate malo namazati maslacem i sipati masu u njega. Pecite 30-40 minuta na 180̊. Također možete ispeći jelo u mikrovalnoj pećnici za samo 3-4 minute pri snazi ​​od 600 vati. Ali u obliku treba koristiti silikon.

Za pripremu ovog jela morate samljeti 2 žumanca sa žlicom fruktoze i istući 10 proteina u hladnu pjenu. U pola kilograma nemasnog svježeg sira dodajte žumanjke i bjelanjke, prelijte 100 g kisele pavlake i lagano miješajte špatulom. Kiselu pavlaku treba uzimati sa sadržajem masti od 10%, u ekstremnim slučajevima - 15%. Masi od skute i kiselog vrhnja dodajte šaku grožđica i ponovo promiješajte. Namažite posudu za pečenje maslacem i pecite 30-40 minuta. Temperatura - 180̊. Tokom pečenja pećnica se ne smije otvarati kako se ne bi slegla. Možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici snage 600 W i u multivarku u načinu "Pečenje".

Puding od skute s bobičastim voćem

Za pripremu jela pažljivo vilicom zamijesite 800 g nemasnog svježeg sira. Bolje je da ne koristite mikser za ovaj postupak, jer za ovo jelo nije potreban sjaj. Nakon toga, sipajte 100 ml mlijeka u svježi sir, dodajte umućena jaja (4-5 komada), steviju ili fruktozu i 5 žlica. l. griz. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta. Posudu za pečenje treba prekriti papirom za pečenje i premazati sa malo maslaca ili suncokretovog ulja. Masu sipati u kalup. Možete koristiti bilo koje bobice, ovisno o vašim sklonostima i željama. Jagode ili trešnje su odlične. Možete ih narezati na male komade i dodati direktno u tijesto, ili ih rasporediti na veće komade. Za pečenje će vam trebati samo 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180̊.

Delikatan desert od skute na pari

Za pripremu deserta morate samljeti pola kilograma nemasnog svježeg sira s dva jaja. Prije toga, sir se mora samljeti kroz sito ili pomoću mreže za mljevenje mesa. Zatim u masu trebate dodati prstohvat soli i žlicu fruktoze, kao i 2 žlice. l. zobene pahuljice. Masu sipati u silikonski kalup.


Ulijte dvije čaše vode u posudu za kuhanje i postavite korpu za kuhanje na pari. U ovu korpu stavite kalup sa mešavinom skute i kuvajte 30 minuta u režimu "Na pari". Jelo možete raznovrsiti različitim voćem i bobicama. Mogu se samljeti ili usitniti zajedno s tijestom, ili dodati u kocke ili kriške. Ovaj desert je vrlo nježan za probavni trakt i neće naštetiti, a sadržaj kalorija smatra se najnižim.

Svi gore navedeni recepti vrlo su jednostavni za pripremu i neće vam oduzeti mnogo vremena. Oni će vam pomoći da diverzificirate oskudnu prehranu dok gubite težinu, ili se jednostavno počastite ukusnim desertom koji neće naštetiti vašoj figuri.

Puding od skute s pravom se može smatrati izvornim engleskim desertom. Ovo jelo, jedinstvenog nježnog okusa, može se svidjeti svima. Međutim, domaćica će morati poznavati tehnologiju pravljenja pudinga kako bi članovi porodice cijenili njen trud.

Tradicionalni engleski puding obično se temelji na svježem siru, mlijeku, jajima, šećeru i maslacu. Dodavanje drugih sastojaka savršeno je prihvatljivo i određeno je preferencijama okusa. Da biste smanjili broj "loših" kalorija, možete zamijeniti šećer fruktozom.

Klasičan recept za puding od skute uključuje pripremu ovog deserta u vodenom kupatilu. Međutim, možete ga kuhati i u pećnici. Ne treba zaboraviti jednostavno pravilo - svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Maslac treba omekšati, a skutu protrljati kroz sito.

Glavni sastojci:

• Svježi sir - 400 g;
• Mleko - 1,5 fasetirane čaše;
• 2 jaja;
• Puter - dve kašike;
• Šećer - 50 g.

Kako kuvati:

1. Žumanjke, odvojene od proteina, morate utrljati sa šećerom, dodajući mlijeko, maslac (po mogućnosti otopljen), zatim dobro promiješati i sjediniti sa pripremljenim naribanim svježim sirom.
2. Bjelanjke mikserom treba umutiti u čvrstu pjenu i lagano preliti masom od skute.
3. Prvo morate skuhati puding od skute ne više od trideset minuta, postavljajući temperaturu pećnice na oko 250 stepeni.
4. Nakon što se masa malo podigne, trebate postaviti temperaturu na 180 stupnjeva i peći puding od skute dok se potpuno ne skuha. Pre punjenja, kalup za puding mora biti podmazan uljem i dobro posut mrvicama.

Mogućnost pripreme klasičnog engleskog pudinga za djecu

Sastojci:

• Griz - 20 g;
• Obrano mleko - 100 g;
• Svježi sir - 200 g;
• 1 jaje;
• Šećer - 2 velike kašike.

Proces kuvanja:

1. Od griza i mlijeka morate najprije skuhati griznu kašu, a zatim je ohladiti.
2. Žumanjak se mora samljeti zajedno s polovicom cijele norme šećera, a zatim pomiješati s pripremljenim naribanim svježim sirom i kuhanom grizom.
3. Bjelanjke zajedno sa preostalim šećerom dobro umutite u čvrstu pjenu, a zatim ga nježno umiješajte u glavne komponente.
4. Dobivenu masu skute potrebno je rasporediti u limenke i poslati u pećnicu za pečenje. Obrasci ne smiju biti popunjeni najviše ¾ ukupnog volumena. Na temperaturi od 180 stepeni pečenje pudinga dovoljno je trideset minuta.

Ohlađen puding

Na vrhuncu ljeta djeca i odrasli uživat će u slasnom rashlađenom pudingu više nego ikad. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Mleko - 200 g;
• 2 jaja;
• Maslac - kašika;
• Šećer - 2 kašike. l.;
• Vanilin (po ukusu);
• Škrob;
• Salt.

Tehnologija kuhanja:

1. Količina mlijeka mora se podijeliti na dijelove. Sipajte jedan deo (150 g) mleka u šerpu i dodajte šećer, vanilin, so i puter.
2. Mliječna mješavina, uz stalno miješanje drvenom (ali ne metalnom) lopaticom, mora se prokuhati.
3. U ostatak mlijeka (50 g) morate pomiješati dva žumanca i škrob, a zatim ovu mješavinu jaja i mlijeka tankim mlazom sipati u posudu s vrućim mlijekom, ne zaboravite stalno miješati. Nakon toga, smjesu se mora ponovo prokuhati i kuhati pet minuta na laganoj vatri.
4. Kad se puding malo ohladi, možete dodati svježi sir i mikserom mljeti masu do homogene konzistencije, a zatim ga staviti hladiti u hladnjak. Ovaj puding se vrlo brzo stvrdne.
5. Kako biste poboljšali okus ukusnog deserta, možete ga ukrasiti bobičastim voćem ili posipati naribanom mliječnom čokoladom. Ili možete samo džem preliti pudingom.

Dijetalni puding od bundeve

Puding od bundeve nije samo zdrav, već je i niskokaloričan. Vlakna, prisutna u dovoljnim količinama u bundevi, potiču pokretljivost crijeva i uklanjaju nakupljene toksine i toksine.

Glavni sastojci:

• Bundeva - 1 kg;
• Pšenično brašno - 2 kašike (kašike);
• Šećer - 3 kašike;
• Mleko - pola čaše;
• 3 jaja.

1. Prvo morate pravilno pripremiti bundevu. Za to se sjemenke i kore potpuno uklanjaju.
2. Ovako očišćen proizvod mora se izrezati na tanke male kriške, staviti u zdjelu i napuniti vodom (1 čaša). Zatim pokrijte posudu čvrstim poklopcem i kuhajte bundevu na laganoj vatri trideset minuta, dok bundeva ne omekša.
3. Za mljevenje bundeve možete koristiti mlin za meso ili blender. U posebnom spremniku morat ćete sjediniti i istući jaja, brašno, šećer i mlijeko istim mikserom. Tucite dok se ne stvori čvrsta pjena. Nakon toga pomiješajte zdrobljenu bundevu i mliječni šejk od jaja.
4. Dobivena masa mora se rasporediti u oblike i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva za pečenje. Prosečno vreme kuvanja je dvadeset do trideset minuta. Površina pudinga trebala bi dobiti privlačnu ružičastu nijansu. Gotovo jelo od bundeve poslužite sa šlagom, pavlakom, medom ili voćnim džemom.

Dijetetski puding od pirinča

Puding od riže dio je zdravog menija # 7, a u isto vrijeme ovo jelo ima odličan okus.


Sastojci:

• Pirinač - 70 g;
• Grožđice - 15 g;
• Obrano mleko - 50 g;
• Šećer - 20 g;
• Maslac - 15 g;
• Jaje - 1 komad;
• Kisela pavlaka - 30 g;
• Prezle - 5 g.

1. Prvo morate skuhati viskoznu kašu od riže. Žumanjak, prethodno odvojeno od proteina, potrebno je pomiješati s mlijekom (možete ga procijediti), dodati u ohlađenu kašu (60 stepeni) i dobro promiješati. Istucite bjelanjke dok se ne stvori gusta, postojana pjena.
2. Umutiti proteine ​​mora se pažljivo dodati u kašu i izmešati.
3. Posudu za puding treba dobro namazati maslacem, posuti šećerom i krušnim mrvicama. Obrazac treba popuniti samo ¾ volumena.
4. Popunjene obrasce treba staviti u mali lonac. Zatim stavite ovaj lonac u veću zdjelu napunjenu vrućom vodom i čvrsto ga zatvorite poklopcem. Puding od pirinča skuhajte trideset minuta do jednog sata.
5. Ovaj puding od riže može se poslužiti s voćnim umakom, pavlakom ili jednostavno preliti uljem.