Klasičan recept za ljutu cveklu sa vrhovima - veoma ukusan i zdrav, zadržava sve vitamine. Od svih supa, čorba od cvekle je najzdravija, sadrži ogromnu količinu vitamina, povećava hemoglobin, omogućava mršavljenje pa čak... zaustavlja pojavu sijede kose. Zapravo, u svijetu postoje dva recepta za klasičnu supu od cvekle, oba klasična. Prva opcija je sa mesom, od goveđe čorbe. Druga opcija je posna, koja se može kuvati i u veoma strogim danima posta. Priprema supe od cvekle je vrlo jednostavan postupak, jedini pomoćni alat koji vam je potreban su dobar nož i tiganj sa debelim stijenkama. Najvažnije kod pripreme supe od cvekle je da se pridržavate redosleda kojim dodajete povrće, da ne prevri, a supa ispadne veoma skladna i ukusna.

Mesna verzija cvekle

Za pripremu mesne supe od cvekle trebat će vam komad mesa, po mogućnosti goveđeg mesa. Supu možete skuvati sa pilećom čorbom, ali tada neće imati tako bogat ukus. Dakle, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Meso;
• Cikla s vrhovima;
• Mrkva;
• Nekoliko krompira;
• Svježi zeleni luk;
• Obični luk;
• Sol i začini;
• Lovorov list;
• Biber u zrnu;
• Suncokretovo ulje.

Broj sastojaka nije posebno naveden, jer svako određuje ukus prema svojim kriterijumima. Ako želite jako crvenu boju i blago slatkast ukus, potrebno je dodati još cvekle. Da bi supa bila bogatija, potrebno je dodati još mesa i krompira. Recept za kuhanje korak po korak je sljedeći: prvo morate skuhati goveđu juhu, sitno narezati povrće na kockice i trake. Mnogi ljudi vole da se repa nariba - ispada još ukusnija. Prvo se u tiganj sa juhom dodaju krompiri, čim je napola gotov, dodaje se cvekla. Istovremeno, luk i šargarepa se prže u tiganju.

Posna verzija cvekle

Klasičan recept za posnu ljutu cveklu sa vrhovima podrazumeva potpuno iste principe pripreme kao i za meso. Ali umjesto mesa, na pijacu ćete morati donijeti nekoliko stabljika rabarbare. Ako se kuva bez rabarbare, supa će biti preslatka. Umjesto rabarbare možete upotrijebiti malu količinu limunovog soka, kiselice ili nekog drugog kiselog zelenog proizvoda. Pošto kisela pavlaka nije dozvoljena tokom posta, preporučljivo je u supu dodati veliku količinu začinskog bilja i začina.

Dakle, umjesto čorbe, krompir treba skuvati u slanoj vodi do pola. Zatim treba pripremiti prženu šargarepu i luk, koji se zadnji dodaju u supu. Nakon krompira, cvekla sa vrhovima i sitno iseckanom stabljikom rabarbare se sipa u kipuću vodu. Nakon dodavanja prženja, supu je potrebno promiješati i ostaviti da se skuha.

Vruća klasična receptura od cvekle sa vrhovima poznata je po svojim dijetalnim karakteristikama, sposobna je brzo da povrati zdravlje nakon bolesti, dobra je za upotrebu kod mršavljenja i raznih dijeta. Supa poboljšava karakteristike krvi i savršeno hrani organizam.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Klasična topla supa od cvekle sa vrhovima ukusno je i gusto prvo jelo koje su naše prabake spremale za večeru. Prema receptu, u ovu supu možete dodati bilo koje povrće koje imate u zalihama, kao u boršč - bijeli ili kineski kupus, celer, pastrnjak, paradajz. Raznolikost povrća zavisi od regije u kojoj živite. Važno je pravilno pripremiti temeljac za supu od cvekle, a ostalo će uslijediti!
Ovo jelo se priprema u mesnoj čorbi - goveđe, pileće. Za posni ili vegetarijanski jelovnik uzmite običnu filtriranu ili izvorsku vodu.
Za pripremu je potrebno 50 minuta. Sastojci u receptu čine 6 porcija. Nemojte brkati ovo jelo sa.

Sastojci:

- cvekla sa vrhovima – 350 g;
- luk - 80 g;
- krompir – 200 g;
- šargarepa – 80 g;
- paprika – 200 g;
- tikvice – 200 g;
- beli luk – 4 zuba;
- slana masna prsa – 50 g;
- mesna čorba – 2 l;
- so, biber, kopar, pavlaka, biljno ulje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Za kuhanje uzmite mladu cveklu veličine do 3 centimetra. Povrće narežemo na tanke ploške, a vrhove i peteljke nasjeckamo na trakice. U šerpu sipajte mesni bujon, ubacite cveklu i vrhove.
Pustiti da provri, kuvati na umerenoj vatri 15 minuta.




Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na krupno rende. U tiganju zagrejte kašiku rafinisanog biljnog ulja za prženje, dinstajte povrće 7 minuta dok ne omekša.




Krompir narežite na krupnije, a tikvice na sitne kockice. Bacite povrće u lonac sa kipućom supom.




Zatim dodajte dinstano povrće.






Slatke paprike oguliti od semenki i iseći na kockice. Biramo aromatične, mesnate paprike tako da oplemene jelo ukusom i aromom.




Posolite po ukusu i kuvajte oko 15 minuta na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.




Ogulite čen belog luka. Posoljena prsa bez kože narežite na male kockice. Izmrvite beli luk sa mašću i crnim biberom u mužaru.




U tiganj dodajte pasiranu mast i bijeli luk, promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.






Prije serviranja supu začinite kiselom pavlakom i svježim koprom.




Prijatno!
Takođe ispada veoma ukusno

Lako je pripremiti bogatu supu od cvekle od mlade cvekle sa vrhovima po raznim receptima. Ali najčešće morate kupiti zelje zasebno. Stoga je glavna stvar pronaći lišće koje odgovara starosti povrća ili otići na „spontano tržište“, kupujući ga od seljana zajedno sa cveklom.

Vrhovi od kojih se priprema boršč ne bi trebali biti jako uvenuti. U ovom slučaju trebaju vam listovi male veličine, bogate, bogate boje.

Sastojci:

• cvekla sa vrhovima - 1 grozd;
• svinjska rebra - 700 g;
• luk - 2 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• jabukovo sirće - 3 kašike;
• masna pavlaka - 100 g;
• sol, mljeveni crni biber - po ½ kašičice;
• svježi kopar - ½ vezice;
• lovorov list - 1 kom.;
• kukuruzni skrob - 1 kašika;
• filtrirana voda - 2 litre;
• rafinirano suncokretovo ulje - ¼ šolje.

Priprema:

1. Od mlade cvekle odvojite vrhove. Operite i kuvajte povrće dok ne omekša.
2. Ohladite, ogulite i izrendajte poklopcem da se ne ispucaju i ostavite sa strane.
3. Meso natrljajte začinima i pržite u kotlu dok ne porumeni.
4. U to ulijte vodu (2-3 čaše) i smanjite vatru na nisku. Krčkajte 10-15 minuta dok potpuno ne skuvate.
5. Ohladite meso i izvadite ga iz kosti. Procijedite juhu kroz gazu dok ne postane bistra. Stavili smo meso. Dodajte preostalu vodu.
6. U tečnost dodajte sitno seckani luk i beli luk, nakon što ih propržite u tiganju. To će cvekli dati posebnu aromu.
7. Vrhove operemo i narežemo na male komadiće. Stavite u čorbu zajedno sa cveklom. Po potrebi posolite po ukusu. Dodajte sirće. Kuvajte 20-30 minuta dok vrhovi ne postanu svijetli.
8. Pomiješajte škrob sa vodom, dodajte u supu od cvekle i miješajte dok se ne zgusne.
9. Maknite sa vatre, začinite sitno seckanim mirođijem.

Prije serviranja pripremite supu od cvekle od mlade cvekle sa vrhovima prema receptu na fotografiji, začinite kiselom pavlakom ili omiljenim sosom.

Za kuhanje juhe od repe od mlade repe s vrhovima prema receptu sa fotografijom, važno je sve korake izvesti korak po korak, bez kršenja tehnologije. Tada će ispasti bogato i ukusno.

Sastojci:

• cvekla sa vrhovima - 2 kom.;
• svježi krastavac - 2 kom.;
• krompir (srednji) - 2 kom.;
• pileće jaje (kategorija C0) - 2 kom.;
• filtrirana voda - 600 ml;
• limun - 4 kriške;
• zeleni luk, svježi kopar - po ukusu;
• šećer - 1 kašičica;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

1. Skuvati krompir i jaja. Ohladite i uklonite kore i ljuske.
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer da boja čorbe bude zasićenija.
3. Cveklu oguliti, iseći na 4-6 komada i kuvati 15-20 minuta dok se potpuno ne skuva.
4. Izvadimo povrće. Iscijedite limunov sok u čorbu i stavite tepsiju da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u frižider.
5. Vrhove operemo i napunimo vrelom vodom. Ostavite 10 minuta. Izvadite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje i rendani krastavac, promiješajte.
6. U činiju sa preparatom utrljajte jaje, krompir i ohlađenu cveklu.
7. Smesu dodajte u čorbu, posolite i pobiberite. Stavite u frižider da odstoji pola sata.

Gotovu supu od cvekle poslužite na stolu, ukrašenu kriškama limuna. Po želji možete dodati majonez ili pavlaku i led.

Ovo jelo se najčešće priprema ljeti, ali ostaje popularno iu drugim godišnjim dobima. A ako se po vrućem vremenu servira u laganoj verziji, onda se na hladnom dodaju obilnije jela. Po želji jelo možete dopuniti drugim povrćem, mesom i belim lukom.

Sastojci:

• cvekla sa vrhovima - 1 grozd;
• krompir (srednji) - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• filtrirana voda - 2 l;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 kašika;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• sol, začin "mješane paprike" - po ukusu;
• kopar - ½ vezice.

Priprema:

1. Cveklu skuvajte u ljusci. Vrhove nasjeckamo na sitne komade, nakon što ih operemo pod vodom i potopimo 7-10 minuta u hladnoj vodi.
2. Krompir oguliti, iseći na kockice i skuvati.
3. Gotovu cveklu skinite sa kože i narendajte na srednje sitno.
4. Crni luk nasjeckajte na sitno, pomiješajte sa vrhovima i propržite u tiganju na suncokretovom ulju.
5. Cveklu dinstati dodavanjem malo vode i začina.
6. Pripremljene dinstane i pržene smese stavite u čorbu kada je krompir gotov.

Gotova supa od cvekle od mlade repe sa vrhovima, recept za čiju je recepturu lako reproducirati u svakoj kuhinji, poslužuje se s pola kuhanog jajeta, začinskim biljem i pavlakom.

Opis

Ako je zimi lijepo pojesti tanjir vrućeg boršča, onda će po vrućem vremenu za stol doći njegov mlađi brat - hladni boršč, poznat i kao hladni boršč ili čorba od cvekle - jednostavno jelo, ali kakvo sjajno i ukusno !

Osvježavajuća, hladna, ukusna supa od cvekle je divno prvo jelo u ljetnom danu! Da biste pripremili ovu hladnu supu, nije potrebno da stojite za šporetom iznad ključale šerpe i tiganja koji vreo, mešajući i pržite. Lijepo je kuhati i jesti hladan boršč, baš kao gazpacho!

U poređenju sa prošlogodišnjim receptom za supu od cvekle na kefiru, ovaj - sa infuzijom kuvane cvekle - ispao je mnogo ukusniji. Probajte i uporedite!

Sastojci:

• 3-4 male cvekle sa vrhovima;
• 3-4 krompira;
• 2 jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 700-800 ml hladne prokuvane vode;
Začini po vašem ukusu: biber, so, šećer, sirće, ren, suncokretovo ulje. otprilike:
• 0,5 kašičice soli;
• 1 kašika šećera bez vrha;
• 1/8 kašičice mlevenog crnog bibera;
• 1 kašičica hrena;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 kašika sirćeta.

Količinu začina možete prilagoditi svom ukusu.

Instrukcije:

Da biste pripremili ne samo ukusnu, već i lijepu, bogato obojenu ciklu, odaberite svijetlu ciklu! Možete ga prepoznati laganim grebanjem kore noktom.

Krompir i cveklu skuvati u ljusci ili peći u foliji dok ne omekšaju. Čvrsto skuvati jaja. Krastavce dobro operite.

Gotovo povrće prelijte hladnom vodom da se lakše oguli, a kada se ohladi ogulite. Jaja takođe ogulimo i isečemo na polovine.

Povrće - krompir, cveklu, krastavac - režemo na trakice. Neki recepti savjetuju ribanje, ali sjeckano povrće izgleda mnogo zanimljivije i ne zgnječi se u pire kada miješate cveklu. I ljepši i ukusniji. I da dobijem urednu slamku, koristio sam.

Krompir i krastavce za sada ostavite sa strane, a cveklu prelijte prokuhanom hladnom vodom 20 minuta. Za to vrijeme, infuzija će dobiti lijepu rubin boju.

Prije dodavanja začina, slamke cvekle pažljivo stavite u cjedilo kako se nježna kuhana cvekla ne bi zgnječila pri miješanju infuzije sa začinima. Zatim u infuziju dodajte so, biber, šećer, ulje, sirće i ren. Dobro promiješajte i probajte. Po potrebi dodajte slatkoću, sol, kiselost ili ljutinu.

Sada u tanjure stavljamo krompir, krastavac, cveklu, možete staviti komade kobasice ili kuvanog mesa, pa ih napuniti dresingom.

Na vrh stavite pola jajeta.

Vrhove cvekle stavite u hladnu vodu na nekoliko minuta, a zatim ih dobro isperite pod mlazom vode i malo osušite. Odaberemo najmlađe listove i narežemo ih na uske trake. Na tanjir ćemo dodati vrhove umjesto zelja - i dobićete najautentičniju, originalniju i najelegantniju supu od cvekle! Inače, prednosti listova cvekle su čak veće od samog korjenastog povrća. Samo što je cvekla slatka, pa je lakše jedu. A vrhovi mogu biti malo gorki. Ako osjetite neobičan okus, vrhove možete preliti kipućom vodom, gorčina će nestati. Ali bolje je jesti svježe lišće smaragda sa svijetlim grimiznim žilama! Uostalom, pomoći će poboljšanju rada srca i metabolizma, pamćenja i pažnje, a također će se osjećati mlado i puno energije!

Neverovatno ukusna, vitaminom prepuna, ukusna supa od cvekle sa vrhovima ne samo da će blagotvorno uticati na zdravlje vaših ukućana, već će im i priuštiti zadovoljstvo!

Sastojci

Korak po korak recept za pravljenje supe od cvekle sa vrhovima sa fotografijama

Ovako se priprema supa:

Video recept Supa od cvekle sa vrhovima

Hladna cvekla sa vrhovima

Hladnu supu od cvekle sa vrhovima možete pripremiti i po drugom receptu. Jelo se priprema jednostavno, brzo, a rezultat je odličan!

Dakle, da biste pripremili supu po ovom receptu trebat će vam:

Sastojci:
juha od povrća - 1,5 l;
mlada cvekla srednje veličine (sa vrhovima) - 4 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
limun - 1/2 kom.;
svježi krastavac - 3 kom.;
pileće jaje - 3 kom.;
kopar - 1 grozd;
pavlaka - 6 kašika;
led - 12 kašika.

A hrana se priprema ovako:

1. Cveklu i šargarepu oprati i osušiti. Umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 45 minuta.
2. Zatim ohladite povrće, ogulite, narežite šargarepu na kockice, a cveklu izrendajte.
3. U posudu sipajte juhu od povrća. Dodati i vrhove cvekle narezane na sitne komade i kuvati 10 minuta.
4. Zatim dodajte naribanu cveklu i šargarepu i kuvajte još nekoliko minuta.
5. Ohladite jelo u frižideru, sipajte u tanjire, na hrpu stavite seckani krastavac i pospite aromatičnim začinskim biljem. Na tobogan od krastavca stavite pola jajeta i kašiku pavlake!

Prijatno!