Apparatet til madlavning sød uld gør det selv. Hvordan laver apparatet til at lave sukkeruld? Liste over elementer til fremstilling af hjemmelavet instrument

Hvad med artiklen?

Hvor kom hun fra?

Det antages, at sød uld dukkede op i det 15. århundrede. Gamle romerne eksisterede specielt uddannede mennesker, der forberedte denne delikatesse for forskellige helligdage. Men i dette tilfælde refererer denne teknologi til en af \u200b\u200bde tabte, da nye referencer på sukkeruld kun tilhører det 18. århundrede. I Europa var der mekaniske maskiner, der forberedte en delikatesse svarende til moderne søde bomuldsuld. Men madlavningsprocessen var meget tidskrævende.

Sød bomuld er en godbid, som fremstilles ud fra tynde sukkerfibre eller sukkersirup, viklet på en tynd base. Derfor er sukkeruld en sådan luft og volumetrisk. Den teknologiske proces vil blive diskuteret nedenfor.

Sammensætning og produktionsproces

For at forberede sukkeruld er følgende råmaterialer nødvendige:

Sukker
Eddike
Vand
Farvestoffer

Produktionsprocessen begynder med smeltning af sukker i en særlig bil. Derefter serveres vand med en meget lille eddike koncentration. Således fremstilles sukkersirup. Eventuelt tilføjer farvestoffer og konserveringsmidler til det.

Forberedte råmaterialer serveres på en centrifuge, som spins sirup og gennem de mindste huller giver sit fald under tryk. Løb, dråber begynder at afkøle og holde fast. På dette tidspunkt skrues de til bunden i form af en fin pind, som muliggør dannelse af lange og tynde fibre fra en frosset sirup. Fibre sårer op til hinanden til det ønskede produktvolumen, og processen slutter. Derefter pakkes produktet i en speciel maskine.

Enheder og deres omkostninger

Det antages, at det første apparat til fremstilling af sukkeruld blev opfundet i 1987 William Morrison og John Worton. De forelagde offentligheden apparatet, der forberedte en ny godbid i automatisk tilstand. Denne enhed bestod af:

Gasbrænder, der smeltede sukker
Centrifuger med et maske til fodringssirup
Luftkompressor, som distribuerede fibre til bunden og dannede en sød bomuldsuld

Den angivne enhed var mekanisk, men fremskridtene stod ikke på plads. Allerede i 1903 blev en elbil opfundet til produktion af sukkeruld, og industrien fik en stor impuls i udvikling.

Udvalget af moderne enheder til sød uld er meget bredt. Overvej den mest populære af dem.

Navn	Beskrivelse	Pris
Guldmedalje - Econo Floss	Dens højde er 40 centimeter, og diameter - 65. Det har lidt vægt - kun sytten kilo, hvilket gør det fremragende til begyndere. På forbruget af elektricitet er det sammenligneligt med kedlen og spiser fra det sædvanlige netværk på 220 volt. I timen for arbejde kan du vende omkring to hundrede portioner på 15 gram, og disse er kuglerne af mellemstørrelse.	35-39 tusind rubler.
Guldmedalje - Tornado	Det andet apparat kaldes Tornado, og produceres også af guldmedalje. Det er meget mere produktivt og mere af den første model. Dens 85 med 60 centimeter, og højden er femogtredscentimeter. Vægten er 35 kg. Performance fortsætter med 600 portioner med mellemstørrelse (15 gram) pr. Time. Omkostningerne på det russiske marked er omkring 60 tusind rubler.	60.000 rubler.

Til gadehandel er der også et stort antal indenlandske enheder. De adskiller sig i en lille produktivitet på 60-80 portioner pr. Time. Du kan købe dem i området 10 tusind rubler.

Sukkeruld gør det selv

Derhjemme kan du lave sød bomuldsuld både på maskinen og uden den. Du kan købe en særlig skrivemaskine for sukkeruld, som vil koste omkring 1.500 rubler eller gøre det selv.

Hjemmelavet Maskinfremstillingsalgoritme til sukkeruld:

Forbered Metal Covers fra Baby Food eller Gør størrelsen på emnet.
Fjern beskyttelsescoatet og maling med en filetter eller sandpapir. De bør ikke komme ind i ulden, når de bruges.
I en af \u200b\u200bhætterne skal du gøre et stort hul til sukker, der falder i søvn, og i en anden mange små til at fodre den færdige sirup.
Tilslut dækslerne med hinanden med en ledning eller på en anden måde, at rummet i 5 centimeter forbliver mellem dem.
Fastgør motoren fra mixeren eller hårtørrer til en stiv basis, og derefter til låget med små huller. Tilslut CROHN-batteriet.
Luk plads omkring papdæksler.
Enheden er klar! Nu kan du falde i søvn sukker og indsamle smeltet sirup fra væggene.

Der er ikke noget ønske om at gøre selfiem, men at lave sukker bomuldshuse der er et ønske. Du kan forsøge at gøre det uden maskine:

Bland sukker og vand i forhold til 3 til 1.
Tilføj 3 dråber på 6% eddike (det kan være nødvendigt at 7 dråber, hvis ulden ikke fejler)
Kog på plade sukker sirup. Sørg for, at det ikke brænder.
Så skal du afkøle sirupen til 35 grader. Se det ikke til frosset.
Varme og afkøling Sirupen er nødvendig ca. 6-7 gange, indtil den bliver homogen og tromle.
Når sirup er klar, skal du oprette en tråd ud af den. For at gøre dette tager du mange tynde pinde og vind sirup mellem dem i forskellige retninger, indtil du får det rigtige beløb.

Hvad et barn går til parken med forældre til en ferie, vil ikke spørge wat? Denne hvide luftmasse af sukker kan lide mange børn. Og for at følelsen af \u200b\u200bsjov og vidunderligt humør til at blive ledsaget over vores børn, kan forældre forberede en sådan godbid uafhængigt. Sådan laver du sød uld hjemme, beskrevet i denne artikel.

Produktion af sød bomuldsuld med sweater

1. Forbered sirup, og for dette har du brug for: Sukker (300 g), vand (100 g) og en halv teskefuld eddike. Alle komponenter blandes, hæld blandingen i en lille kasserolle og læg den på en langsom brand. For at wata det viser sig at være lyse, kan du tilføje et naturligt farvestof, for eksempel saften af \u200b\u200bkøler eller en marmelade fra hindbær.

2. Sørg for at røre indholdet, så sukker ikke brændes. Når sirup koger, skal du fjerne gryden fra ilden og vente 5 minutter, indtil det køler. Gentag denne procedure 4 gange. Sirup vil være klar, når han begynder at strække og erhverve en gyldenbrun farve.

Hvis massen er opløst, så i sidste ende, vil ulden ikke være luft, det vil være tungt og vådt, det vil begynde at holde sig til tænderne.

Og hvis du fordøjes sirup, så kan delikatessen i sidste ende være hård, selv en smule pung.

3. Gå til dannelsen af \u200b\u200ben velkendt figur: Tag de sædvanlige stik i mængden af \u200b\u200b3 stk. To af dem sættes i briller i en afstand på ca. 5 cm fra hinanden. Og den tredje gaffel er narret til varm sirup og starter medført omkring to andre bestik, så sukkeret spindelvæv er viklet på dem. Pas på, at den varme løsning ikke rammer hænderne og ikke brænder dem. Sød uld med egne hænder er klar, og nu kan du nyde denne blide og behagelige delikatesse.

Forberedelse af dessert ved hjælp af en speciel enhed

Enheden til sød uld kan købes i butikken for teknologi, men et sådant aggregat har ikke råd til ikke alle. Dens pris varierer fra 10.000-20000 rubler. Men hvis du er heldig nok, og du har erhvervet en sådan enhed, vil du ikke gøre meget besvær med det med sin hjælp. Denne goody er lavet som følger:

1. Hæld 1,5 teskefulde sukker i midten af \u200b\u200bden roterende beholder, og tænd derefter enheden i strømnettet.

2. Sidste minut inde i skålen vil begynde at danne hvide søde tråde, her skal du fange dem. For at gøre dette, tag en stav, hvor du vil vække watt, bestemme det lodret over beholderen og vente på, at trådene klamrer sig til det. Derefter fortsæt med at få sødheden til holderen i den vandrette position.

For en portion bomuld, med denne fremstillingsmetode, finder kun 1,5 teaser af sukker sted. Hvis du vil lave en godbid for to slik (eller endnu mere), så skal du rense skålen, så sirupen ikke holder fast ved det senere.

Nu ved du, hvordan du laver sød bomuld hjemme, og anvender en speciel enhed til madlavning af dessert. Og nu finde ud af, hvordan en sådan delikatesse kan gøres uden at bruge en speciel enhed. I stedet vil enheden stadig være, men du gør det selv.

Liste over elementer til fremstilling af hjemmelavet instrument

Hvis du ikke har råd til en speciel enhed til madlavning slik, kan du gøre det selv, bevæbnet med følgende materialer:

1. Plastkasse med et volumen på 5 liter.

2. Motor (ingen grund til at forstyrre, det vil være egnet til en regelmæssig motor fra nogen børns legetøj).

3. Metal cover fra dåsen (dets størrelse skal være lidt større end halsen på bootla).

4. Strømforsyning fra en mobiltelefon. Strømhukommelsen skal være i området 12-20 V.

5. Papkasse. En flaske skal passe i hende.

Hvordan laver du sød uld hjemme med en sådan selvfremstillet enhed? Detaljerede instruktioner er præsenteret i næste afsnit.

Detaljeret enhedsfremstillingsvejledning

1. Tilslut plastik- og metallåget og lav et hul i hver af dem, og sæt derefter motoren, så dens skarpe ende er udadvendt gennem hullet. Plastikdækslet skal være nedenunder, så flasken kan spinde.

2. Tilslut strømforsyningen til motoren.

3. Placer enheden i boksen.

Hjemmelavet enhed til sød uld er klar. Det er stadig at lære at få sødme.

Forberedelse af delikatesse med selvfremstillet maskine

1. Smør metaldækslet med solsikkeolie. Det er nødvendigt, at blandingen ikke holder fast ved hætten.

2. Fjern stålkruset og hæld 4 teskefulde sukker i det og 1 skedvand. Eventuelt kan du tilføje et madfarvestof.

3. Sæt koppen i brand og konstant blande indholdet. Det er nødvendigt at holde opvasken på brænderen indtil det øjeblik, mens sukker i cirklen er helt opløst. Massen skal erhverve en brun farvetone og drivende.

4. Madlavning Du skal hurtigt, så karamel ikke har tid til at frost. Beskyttlig start enheden og begynd at hælde en masse af en lille jetfly på et metaldæksel. Karamel vil flyve væk i forskellige retninger og sætte buret.

Nu vil du være i stand til at svare på spørgsmålet uden problemer: "Sådan laver du sød uld hjemme uden et særligt apparat?"

1. Du skal spise sød bomuld på én gang, fordi det gennem tiden bliver tæt og ikke så velsmagende.

2. For at denne delikatesse, ikke kun lækker, men også lyse, kan du tilføje et madfarvestof.

3. For at forberede sådan yummy er det nødvendigt at anvende kun smuldrende tørt sukker, men raffin eller vådt produkt er ikke egnet.

4. Hærdede syroprester bør ikke smides væk - hvoraf de lækre gyldne sukker lollipops opnås.

5. Før du starter processen, er det tilrådeligt at opbevare gulvet og bordet i køkkenet i cellofanen. Fordi Sirop DROPS vil flyve væk, og det er ikke så nemt at fjerne dem fra overfladen.

6. Under madlavning skal du trække børn tilbage fra køkkenet, så de ikke brændes af tilfældigt faldende på deres huddråber af sirup.

7. En gafler, hvide, kinesiske sticks kan bruges som uldholder.

Madlavning sød uld er en vanskelig proces, men hvis du klart opfyldte alle anbefalingerne, så vil du have en vidunderlig dessert. Og med tilstedeværelsen af \u200b\u200ben speciel enhed overhovedet kan du gøre denne delikatesse mindst hver dag.

Sød bomuldsuld er ret velsmagende godbid, men enheden til fremstilling er meget dyr, og derfor er det ikke tilrådeligt at købe den til hjemmebrug.

Men næsten alle af styrkerne til at lave et hjem apparat til sød uld derhjemme. Dette vil kræve en simpel kasserolle og nogle komponenter, der helt sikkert vil finde i hvert opbevaringsrum. Fremstilling af et hjem apparat vil ikke tage meget tid, og der vil være en sående penny. Efter at have vedhæftet et lille arbejde, kan du producere søde bomuldssauker fra simpelt sukker til enhver tid og i alle mængder.

For den vellykkede drift af enheden skal du have en beholder, der vil blive fyldt med sukker. Denne beholder vil blive udsat for opvarmning, mens sukker vil blive smeltet og rotere. Ved drejning gennem beholderhullerne udløses tynde gevind af smeltet sukker ud. Beholderen skal placeres inde i en stor pan for at lokalisere udstødte tråde.

Først skal du vælge alt, hvad du har brug for til fremstilling af enheden. Disse er komponenter og værktøjer.
Forbered dig fra værktøjer:
- Bor og flere øvelser. Krævede tilstedeværelsen af \u200b\u200ben tynd (ikke mere end en millimeter) bore.
- loddekolbe.
- Sæt med filer.
- Sakse til metal og konservesåbner.

Tilbehør:
- Jet lysere. Sådanne lightere er karakteriseret ved en blå flamme og producerer opvarmning større end temperaturen af \u200b\u200balmindelige lightere. I dette tilfælde skiller sig under forbrændingen ikke ud sot. Lysen skal kunne brænde uafhængigt, det skyldes, at at finde en hånd med en lysere i en kasserolle med flyvende sukkertråde er noget ubehageligt.
- DC elektrisk motor med lav spænding strømforsyning (for eksempel ni volta).
- Elektrisk motorkilde kan være et simpelt batteri.
- En lille tin kan, bedre høj, fra dåse grøntsager.
- Lidt låg For at installere en lysere, kan du bruge et mælkedække.
- Big Pan eller Bucket.
- relativt lang pind, der overstiger bredden af \u200b\u200bpanderne. Enhver træplank eller metallisk stang er egnet.
- Preut eller Tube om femten centimeter lang.
- Bolt, møtrik og små størrelser.

Efter afslutningen af \u200b\u200bkonfigurationen, fortsæt direkte til fremstillingen:
1) Vi udfører fastgørelsen af \u200b\u200blysere.

Forbered en stativ til en lighter. Det er nødvendigt at pakke en lighter med en frisk film i mindst to lag. Derefter blande en lille epoxy lim, hæld den i mælkhætten og læg lighteren i dækslet. Efter hærdning af limen skal du fjerne lysere og rengøre den fra filmen. Aftagelig stativ til lettere klar.

2) Installation af motoren og stangen.

Motoren er forbundet til tinden kan et kort twist eller rør. I enderne af stangen skal bore et hul. Et hul er designet til at forbinde med motorakslen, så boringen er valgt passende. Efter boring skal du indsætte akslen i hullet og fastgøre dens drop superclone. For at fastsætte akslen i hullet kan du bruge låseskruen, men den vil kræve boring af et andet hul og skære tråden, selvom den vil give mulighed for at fjerne motoren, hvis det er nødvendigt. Tænk på dig selv, hvad du kan lide mere.

Derefter bærer vi det andet hul til fastgørelse af dåserne. Banken vil blive fastgjort af en bolt, så boringen skal svare til dens diameter.

Endelig sikre motoren til den tværgående bjælke. Det er nemt nok at udføre, bore to huller i midten af \u200b\u200bplanken og fastgøre motoren med to skruer.

3) Installation af banker.

Dåserne kan være en beholder, hvor sukker vil smelte. For at gøre dette er det nødvendigt at falde i søvn til det, hænge det over kilden til ilden og slappe af det, mens fra hullerne i hendes sider vil sukkertrådene blive afvist.

Du bør starte med at skære huller på den øverste kant af dåsen. Ved hjælp af en dåseåbner skal du helt fjerne topdækslet på krukken og rengøre kanten med filen for at fjerne alle burrs. Det vil kæmpe fra såret i processen med at lave sød bomuldsuld.

Derefter skal du bore en række huller på siderne af dåserne, ved dens nedre kant. Huller skal være så små som muligt i diameter, selv med huller, en diameter på en millimeter, nogle sagarints passerer gennem dem ikke så meget at smelte. Brug derfor boret med den mindste diameter, du bare finder. Boringshuller producerer på højden på ca. en centimeter fra den nedre søm af dåser.

4) Mount Bank

Bor hullet i krukken til montering på stangen. Fastgør krukken med en bolt og møtrik. I princippet kan banken simpelthen loddes til en metalbar eller spikning, hvis planken er træ. Men muligheden for at fastgøre en bolt med en møtrik er bedre, da det giver dig mulighed for at skyde eller erstatte krukken.

Vær særlig opmærksom på, hvad banken, der er fastlagt på stangen, er bekvemt placeret over kilden til ild inde i spanden eller panden.

Madlavning sød uld

Installation er klar. Vi fortsætter til madlavning sød uld. Lys en lysere, læg lidt sukker til tinen kan og køre motoren.
Installer lighteren inde i panden. Efter tilstrækkelig opvarmning kan sukkeret begynde at smelte og flyve gennem hullerne på krukkernes sider i form af sød uld. Efter dannelsen af \u200b\u200ben vis mængde bomuld samles den med en bambuspind.

Sød bomuldsuld er ret velsmagende godbid, men enheden til fremstilling er meget dyr, og derfor er det ikke tilrådeligt at købe den til hjemmebrug.

Men næsten alle ved magten til at lave dit eget hjem apparat til sød uld. Dette vil kræve en simpel kasserolle og nogle komponenter, der helt sikkert vil finde i hvert opbevaringsrum. Fremstilling af et hjem apparat vil ikke tage meget tid, og der vil være en sående penny. Efter at have vedhæftet et lille arbejde, kan du producere søde bomuldssauker fra simpelt sukker til enhver tid og i alle mængder.

Apparatet til sød uld derhjemme

Først skal du vælge alt hvad du behøver for. Disse er komponenter og værktøjer.

Forbered dig fra værktøjer:
- Bor og flere øvelser. Krævede tilstedeværelsen af \u200b\u200ben tynd (ikke mere end en millimeter) bore.
- loddekolbe.
- Sæt med filer.
- Sakse til metal og konservesåbner.

Tilbehør til sød uld:
- Jet lysere. Sådanne lightere er karakteriseret ved en blå flamme og producerer opvarmning større end temperaturen af \u200b\u200balmindelige lightere. I dette tilfælde skiller sig under forbrændingen ikke ud sot. Lysen skal kunne brænde uafhængigt, det skyldes, at at finde en hånd med en lysere i en kasserolle med flyvende sukkertråde er noget ubehageligt.
- DC elektrisk motor med lav spænding strømforsyning (for eksempel ni volta).
- Elektrisk motorkilde kan være et simpelt batteri.
- En lille tin kan, bedre høj, fra dåse grøntsager.
- Lidt låg For at installere en lysere, kan du bruge et mælkedække.
- Big Pan eller Bucket.
- relativt lang pind, der overstiger bredden af \u200b\u200bpanderne. Enhver træplank eller metallisk stang er egnet.
- Preut eller Tube om femten centimeter lang.
- Bolt, møtrik og små størrelser.

Efter afslutningen af \u200b\u200bkonfigurationen, fortsæt direkte til fremstillingen:
1) Vi udfører fastgørelsen af \u200b\u200blysere.

2) Installation af motoren og stangen.

Derefter bærer vi det andet hul til fastgørelse af dåserne. Banken vil blive fastgjort af en bolt, så boringen skal svare til dens diameter.

Endelig sikre motoren til den tværgående bjælke. Det er nemt nok at udføre, bore to huller i midten af \u200b\u200bplanken og fastgøre motoren med to skruer.

3) Installation af banker.

Du bør starte med at skære huller på den øverste kant af dåsen. Ved hjælp af en dåseåbner skal du helt fjerne topdækslet på krukken og rengøre kanten med filen for at fjerne alle burrs. Det vil kæmpe fra såret i processen med at lave sød bomuldsuld.

Derefter skal du bore en række huller på siderne af dåserne, ved dens nedre kant. Huller skal være så små som muligt i diameter, selv med huller, en diameter på en millimeter, nogle sagarints passerer gennem dem ikke så meget at smelte. Brug derfor boret med den mindste diameter, du bare finder. Boringshuller producerer på højden på ca. en centimeter fra den nedre søm af dåser.

4) Mount Bank

Vær særlig opmærksom på, hvad banken, der er fastlagt på stangen, er bekvemt placeret over kilden til ild inde i spanden eller panden.

Madlavning sød uld derhjemme

Vi præsenterer dig tegninger af det selvfremstillede apparat til madlavning sød uld ("Feshaak") og dens madlavningsteknologi. Du behøver ikke meget tid til at gøre det.
Feshmak er en karamel type produkt, folkene kaldet "sød uld", har normalt en stråleform lavet af aflange tynde tråde af hvid.
Fra et kilo sukker til 80 portioner af det færdige produkt dannes.

Det enkleste design til fremstilling af Feshmaak derhjemme med en kapacitet på ca. 160 portioner pr. Time består af en elektrisk motor 220 V med en kapacitet på 50 til 300 W med en rotorrotationsfrekvens på 1250-1500 omdr./min. Og en plade på 170 - 180 mm fastgjort til sin aksel og tykkelse 0,2 - 0,3 mm. Til fremstilling af en disk kan du bruge tin fra konserves dåser fra under silden. I en afstand af 350 - 400 mm fra midten af \u200b\u200bdisken, en hegn af plast, linoleum osv.
Hvis du seriøst besluttede at fremstille FESHMAAK, anbefaler vi at bruge det design, der er afbildet i fig. en.
Til fremstilling er det nødvendigt at anvende de materialer, der er fastsat for GOST for fødevareindustrien.

Tegninger Apparater til sød uld

Fig. 2 Apparater til madlavning bomuldsuld "FESHMAKA":
1 - Elektrisk motor; 2 - Elektrisk shuffle; 3 - Bolt fastgørelse af disken; 4 er et formningslag af sukkeruld.

Bemærk.

Designet af apparatet, som USA har foreslået, afspejler kun det grundlæggende princip om produktion af "sukkeruld", det er elementært og let at fremstille. Hvis du ønsker det, kan du selv forbedre enheden, flytte en del af manuel arbejdskraft.

Metode til madlavning sød uld.

Først skal du tilberede karamelmasse. Den fremstilles uden fremstilling af melasse, hvilket forenkler kogeprocessen. Massen er ikke selvstændig på grund af dannelsen af \u200b\u200bet invertsukker under virkningen af \u200b\u200beddikes essens tilsat midt i madlavningen. Så i en lille mængde vand (ca. 3 stykker sand 1 del af vandet) opløses sukkersandet og koges 10 minutter., Hvorefter eddikes essens er lavet (med 1 kg sukker 3 ml essens) og Massen vises igen 10-12 minutter. Derefter justeres massen på en meget langsom ild inden for 25 - 30 minutter. Før opnåelse af en stærk karamelprøve med en fugtighed på 1,5 - 1,7%. Fugtighed bestemmes af massens kogepunkt. I starten skal det være 100 - 105?, Og i slutningen - 135 - 145? Den færdige masse, der ikke tillader det at afkøle, trække kanten til kanten af \u200b\u200bden roterende disk (2 - 4 mm fra kanten). For at gøre dette er det bekvemt at bruge en lille emalje spand. Hot sirup, smadre på tusindvis af tynde tråde, fryser ved stuetemperatur, der danner et lag af "watt".

Med høj luftfugtighed i den omgivende luft kan et højkvalitetsprodukt ikke opnås. I dette tilfælde kan du bruge lukningen af \u200b\u200benheden med et dæk med et hul til Caramel Mass Bay. Afbryd motoren og adskilles trådene fra huset. Skær diameter linjen det færdige produkt og den halvcirkel opnået for at rulle på bordet i røret. Gør det samme med den anden halvcirkel. Derefter skære "uld til det ønskede antal portioner. Produktet skal have en hvid farve og en behagelig sød smag. Ved anvendelse af madfarvestoffer tager produktet en mere attraktiv opfattelse.
For at bevare de højkvalitets "watt", er det nødvendigt at rengøre disken fra nylip sirupen efter hver driftscyklus. Feshmak kan ikke opbevares i lang tid udendørs - det er dets betydelige ulempe. Hermetisk emballage og kold vil beholde det for en dag eller mere.
Fortvivl ikke, hvis kvaliteten af \u200b\u200bproduktet ikke er egnet fra første gang. Hovedforholdet for succes er nøjagtigheden af \u200b\u200bhver operation