Folk, da oprigtigt bruger spicy urter som en vitaminerende krydderier til forskellige retter, forberede lægemidler fra dem.

Sådanne urter omfatter basilikum, typer og sorter, hvoraf de dyrkes i mange lande i verden for både kulinariske og til terapeutiske formål. Vi vil blive bekendt med de vigtigste arter og et variant sortiment af dette krydderi, og lære, hvad de adskiller sig, og hvad de ser ud.

Beskrivelse af Arter af Plants Basilica

Basil - Ocimum.

Andre navne: Easy Basil, Almindelig Basil, Camphor Basil, Mattold Basil, Basil Green Aromatic.

En busk eller urteagtig plante fra familien af \u200b\u200bClanotkov. Det sker en flerårig og årlig.

Fra græsk oversætter som "konge".

Planten blomstrer en intermitterende børste eller spike. Hvid, lyserød eller lilla blomster samles i et måltid på 6-10 stk.

Pelsoverflade og forgrenet, stamme - lige og forgrenet, ca. 60-70 cm lang.

Bladene, der har en ægformet aflange form, er dekoreret med sjældne klæder og pubber med fjollet.

Frø bevarer spiring på omkring fem år.

Wild Basil kan findes i syd- og centralasiatiske regioner, Indien, Kina, Afrika, Iran, i amerikanske troper, såvel som i Kaukasus.

Alle kendte kamferolie udføres lige fra basilikum æteriske olier. Plantebrochurer har en strenge og tærte smag, takket være, som de tilsættes til kød og fiskeretter, til at indsætte og oste.

Historisk Roots Basilica.

Som historien siger, optrådte han først i landene i Mellemøsten og Indien. I oldtiden blev helbredende afkøb og infusioner lavet af det.

• I europæiske lande lærte de om ham takket være tyskerne, i hvis land Basilen begyndte at dyrke fra begyndelsen af \u200b\u200bdet 12. århundrede.
• I det 16. århundrede begyndte de franske og andre europæere at tilføje sine greens i traditionelle retter, især kød, desserter, forfriskende og opvarmning af drikkevarer.
• I det 18. århundrede viste det sig at være i Rusland, hvor denne grønne oprindeligt blev brugt som medicin.

Nu dyrkes basilikumet i hele planeten og anvendes hovedsageligt som et aromatisk krydderi rig på æteriske olier, C-vitamin, PP og B2, samt caroten, rutine, kamfer osv.

Basilikum grøn og lilla: forskel

Varianterne af denne plante er et godt sæt, men på farven på bladene er de alle opdelt i to typer: lilla og grøn. Vi finder ud af, hvad deres funktioner er, og hvad er forskellen mellem det grønne basilikum fra lilla.

Smag

Grøn Basil har en mild smag, og bruges derfor normalt i europæisk madlavning. Der er mange desserter med denne plante, og for dem passer lilla ikke.

Men indbyggerne i Kaukasus og asiatiske folk foretrækker den lilla plante, værdsætter sin mættede øsvirksomhed.

Aroma

Green Basil udstråler en mild aroma, især et citron sort, der anvendes til produktion af forfriskende drikkevarer.

I modsætning hertil er en basilikum lilla, han er en basilikum rød eller basilikum sort (med sorte og lilla blade), har en skarpere lugt. Det er nok at videregive på markedet ved bakken med denne type, og du oplever straks en karakteristisk reddet lugt.

Forresten er denne greens den stærkeste, om det er et basilikum af en busk eller urteagtigt, lugter, når det bliver farve.

Farve blade

Som allerede set fra arternes titler har en af \u200b\u200bdem grønne blade, i den anden - lilla, lilla-lilla eller sort og lilla.

Dette er måske alle forskellene mellem grøn og lilla basilika.

Basil Green: Foto

Her er hvad en slags krydret plante med grønne blade ser ud:

Basil Lilla: Foto

Og planten med blade af lilla farve ser ud som:

Vi lærer, hvilke sorter af type med grønne blade er populære hos moderne haver.

Basil "Vasilisk"

Dekorativ klasse, med succes dyrket som i haverne, så i huset - i blomsterpotter.

Plant op til 20 cm høj med en rig hætte af glatte små blade, blomstrende med hvide små blomster. På grund af listen - Clove aroma anvendt i marinader og friske salater.

Fra 1 kvadratmeter kan du samle op til 700 g blade. Bladene er klar til et snit i 2 måneder fra datoen for udseendet af bakterier.

Basil "Navitic"

Høj busk plante, der er i stand til at vokse op til 60 cm, snappet med langstrakte lyse grønne blade. Blomsterklynger af snehvid blomst.

Det kan dyrkes i haven og derhjemme. For sin karakteristiske lugt og smag af fedter tjener som en smuk krydderi til kød og salater.

Fra 1 kvadratmeter kan du samle op til 2400 g blade. Ved at skære, er bassilens klove klar til 24-40 dage fra datoen for udseendet af bakterier.

Basil "Græsk"

Denne mellent kugleformet bush høj er så smuk, at det kan dekorere ethvert interiør, og ikke kun en have og en have. Dens søde krydrede smag og klassisk basilika aroma er meget hædret af italienske cookies. De tilføjer en græsk basilikum i saucer, marinader og friske salater.

Han er klar til et snit i 2-2,5 måneder fra datoen for skud.

Basil "Lemon Aroma"

Plant med en rig forfriskende citronaroma. Fra en travlhed af denne sort kan du få op til 250 g frisk glat blad af lysegrøn farve. De giver en særlig smag desserter, grøntsagssalater, drikkevarer og forskellige retter.

Fra 1 kvadratmeter kan du samle op til 2900 g blade. Basilil citron kan afskæres efter 2-2,5 måneder fra datoen for udseendet af bakterier.

Basil "Gourmet"

Salat klasse. Kompakt lav plante (op til 25 cm) med brede store blade.

Sorten er meget aromaten, har en delikat smag. Vokse hurtigt op efter trimning. Det er godt at tilføje til salater og pasta, det kan tørres, marine og frosne.

Cut blade kan være 50 dage fra momentet af frøplanter.

Basil "Caramel"

Favorit kulinarisk plante med en udtalt karamel-frugt smag, klar til at skære allerede en måned efter udseendet af bakterier!

Det kan dyrkes i haven og på vindueskarmen. De kødfulde store blade af karamel basilika er velegnet til vegetabilske salater og andre retter, de kan bevares og tørres.

Udbyttet af planten er op til 3300 g fra en kvadratmeter, til den første skæring, den er klar i 30-40 dage efter udseendet af bakterier.

Basil "Thai Queen"

En dekorativ plante med langstrakte store blade, der kontrasterer med magenta firkanter på et stykke stilke.

Det er kendetegnet ved luksuriøs blomstring i form af en hældning af mørke lilla blomster, der minder om blomstrende lilla. Denne sort kan dyrkes i drivhuse, haver, haver og vinduer.

Leafere bruges i mad i hele vækstsæsonen.

Basil "Sacred"

Han er indiskens basilikum eller tulasi. Sorten dyrkes i kløft, drivhuse og blomsterpotter.

Dens blade udviser en krydret skarp karneval lugt, og har en bitter smag, takket være, som de bruges i skarpe retter.

Basil "Shalun"

En plante med små duftende brochurer med en blid smag, der danner en dejlig busk med mange skud.

Det dyrkes både i haverne og i husene - i blomsterpotter og containere. Det bruges til at bevare produkter, som krydderier til kød, pasta, fisk og friske salater.

Udbyttet af Salun-sorten er op til 1800 g fra en kvadratmeter.

Basil "Tonus"

Høj krydret plante. Bladene af mellemstørrelse og lyse grønne er kendetegnet ved tærte af en behagelig smag og en mild lugt. De bruges i tørret eller frisk - i salater, drikkevarer og forskellige retter.

Skæring er mulig efter 76 dage fra momentet af frøplanter.

Vi lærer, hvilke sorter af den lilla basilika, der oftest dyrkes af dackets og haver.

Basil "Thai"

Thai Basil frø giver kompakte planter med mørke lilla bløde glatte blade, der danner en tæt busk.

Blade udstråler en udtalt krydret smag med brune noter. De tilføjes til salater, marinerer og pickles, kød og andre retter.

Basil "Yerevan"

En af de bedste sorter i planen af \u200b\u200bkulinarisk ansøgning. Øger en lys løvfældende masse af lyse lilla blade med en rødlig farvetone.

Under blomstring er buske dekoreret med blid lyserød blomst, så denne plante dyrkes ofte som blomsterblomster. Sorten er også godt, fordi skåret af bladene kan produceres 2-3 gange pr. Sæson.

Grand Yield - 3-3,5 kg blade med 1 kvadratmeter.

Basil "Opal"

Populær klasse med mættede lilla-lilla blade. Blomster med hindbær blomster, der skal overvurderes, så blomstringen ikke forstyrrer væksten af \u200b\u200bblade.

Leafs har en udtalt peber lugt med nelliker og tart behagelig smag. Anvendes i saucer, salater, eddike, olier og forskellige retter.

Fra en kvadratmeter kan du samle op til 2 kg af basilikaens "opal".

Basil "Pepper Fragrance"

Årlig urte type plante med usædvanlige rødlige blade. Vitamin blade har en krydret aroma og smag, og bruges derfor ofte med madlavning i stedet for peberfrugter, når de koges saucer og forskellige retter.

Planten er klar til at skære allerede efter 20 dage fra udseendet af bakterier. Dens udbytte fra en kvadratmeter - indtil 4200

Basil "Ararat"

Meget duftende klasse danner høje forgreningsbøsninger med lilla blomster. Dens ark, der er malet i grøn-lilla farve, er rige på carotin og æteriske olier. De tilføjes til blide oste, grønne salater og grøntsagssupper. De sprinkler færdige retter før servering.

Bladene kan skæres efter 2 - 2,5 måneder. Kan dyrkes i blomsterpotter.

Vanilla Basil.

Årligt græs Basil sort med kraftige forgreningsstængler på højst 40 cm høj.

Plader tandede, mørk lilla farve, blomster bleg violet, samlet i spikelets. Bladene er så lækre, at de ikke kun bruges i de sædvanlige retter, men også i frugtsalater.

Dette grønt har længe været brugt af osteri i fremstilling af oste, kokke - i grøntsagssalater, skarpe supper som Gaspachco, Kød og fiskeretter. Den franske tilføjede grønne basilikum til slik, italienere - i syltetøj.

Så du kan forstå, hvorfor europæere sætter pris på dette krydderi, vi foreslår at lave den berømte italienske salat med basilikum og mozzarella.

Salat "Caprese"

Ingredienser til 4 portioner

• Friske tomater - 8 stk.
• Grønne basilikumblade - 1 spsk. + 2 kviste til dekoration
• Vand - 2 spsk. Skeer.
• Vineddike - 2 spsk. Skeer.
• Leek-Shallot - 1 stk.
• Salt - din smag
• Mozzarella - 250 g
• Olivenolie - 2 spsk. Skeer.
• Orego og sort peber - din smag.

Sådan laver du salat med basilikum

For at gøre "Caprese" salat, følg trinnet for trin opskrift:

1. Skær musen tomater og mozzarell med tynde cirkler.
2. Vi forbereder en basilikativ sauce: knusning af blade af basilikum med rensede løg, vand, salt og vineddike i en blender.

Vi venter i 5 minutter, så saucen er blæst og blæst det med olivenolie.

1. Vi lægger ventilatoren ud på pladerne af tomater og mozzarella, skiftende dem.
2. Vi dekorerer deres basilikumbladet, drys oregano og peber og vand spædbarnsaucen.

Denne salat er især velsmagende med baguette.

Nu ved du, hvor meget basilikum, arten og sorterne er simpelthen ensartede, adore cookies og elskere af dekorative planter. Prøv det mindst en gang, og du vil også komme ind i antallet af basilikumfans!

Basil. (Latinsk navn - OCIMIUM) tilhører slægten af \u200b\u200bflerårige og årlige urter og buske, familie af Casnotkov. Selv for nylig var denne krydrede plante en sjælden gæst på russiske havepladser og haver, men i årenes løb er der mere voksende popularitet. Takket være den usædvanlige type basilikumbuske kan de dekorere et plot, en krydret smag vil give udsøgte notch retter og nyttige egenskaber, der anvendes til medicinske formål.

Basilika historie.

Fra lang tid blev dette duftende græs brugt i Indien og i øst som krydderi, men i Europa blev dens lugt anset for specifik, og i lang tid var det ikke populært i madlavning. Han blev først fortalt af kokken af \u200b\u200bItalien, og gradvist Basil spredte sig i hele Europa, og han kostede det ret dyrt og blev betragtet som et symbol på rigdom og velfærd.

Allerede i det sekstende århundrede blev lilla basilikum ekstremt populært i Europa og blev brugt som krydderier til salater, supper, hot anden retter, blev brugt til fremstilling af desserter og te. Infusioner af denne urt normalisere fordøjelsen, øge immuniteten, fjerne forskellige inflammationer. I Rusland optrådte det lilla basilikum om det attende århundrede og blev brugt som et helbredende middel fra kulde og varme.

Vigtigste sorter

Varianterne af denne plante er ret meget, den vigtigste - grønne og lilla, resten er skabt ved hjælp af valg fra disse to. Og her er de mest populære:

• Grøn, han er sød. Fra lang tid kendt og meget udbredt i middelhavsretter. Farven på bladene fra smaragd til mættet grøn, har en delikat smag og aroma. God til salater og anden retter. Skelne sådan en række grønne basilika som:

1. Citric.. Plant med grønne blade, omkring trescentimeter højt. Spice har citron aroma, så ofte bruges til fremstilling af te og desserter, fiskeretter og forskellige afkoblinger. Ved hjælp af citron basilikum kan du smag rummet, det er godt som et additiv til sæbe og andre kosmetik.
2. Italiensk. Populært sort med en skarp lugt af Anisa. Bruges som led i te, salater, limonade. Pesto Sauce er simpelthen umuligt at forestille sig uden denne række basilika. Varmelig kærlig, god vokser hjemme.
3. AWALOL.. Denne sort er fra Afrika, høj nok, op til en meter op, bladene er store, lugten er kompleks - mynte med en citronfarve, der er en notat af peber, bitter. Bruges som krydderier til første og anden retter.
4. Bredist.. Det er kendetegnet ved saftige og store blade, fra en plante, du kan samle omkring tre hundrede gram. Indeholder en stor mængde aromatiske olier, godt i marinader og salater.

• Lilla.. Det har en ekstremt skarp smag og lugt, æteriske olier i det dobbelt så meget som i grønt. Populær i asiatiske retter, i Europa og Amerika spredes ret sent, tættere på midten af \u200b\u200bdet tyvende århundrede. Det bruges i den friske form, og som krydderier. Lilla basilikum underordnede omfatter:

1. Almindelig, eller ocimum basilicum. En lav klasse, planten når halvtreds centimeter for at svulme. Det vokser både i senge og i blomsterpotter i lejligheden. Aromaen er behageligt, med en fedterfarve. Den bruges både i frisk og tørret form til marinade, når de forbereder første retter og salater.
2. Yerevan.. En meget populær og udbytte sort, et par udbytter kan indsamles for sæsonen. Smagen af \u200b\u200btærte, med en hak af duftende peber. God til supper, anden retter, salater og saucer.
3. Rød. Ydet af amerikanske opdrættere i midten af \u200b\u200bdet sidste århundrede, egnet til landing i jord og blomsterpotter. Duften udtales lyst. Den forbruges i en frisk form i en salat, tørret - som et additiv til olier og eddike.
4. Sacred.. Ekstremt populært i indisk køkken som krydderi, såvel som det nødvendige stof i hellige ritualer, hvorfra hans navn gik.
5. Imin.. Anlægget er fra Indien, der bruges som krydderi og som en dekorativ hjemmelavet dekoration. Denne basilikum elsker varme, så det vokser godt i en lejlighed.

Fordel for sundhed

I bladene af planten meget flavonoider., Det vil sige, at organiske forbindelser, der stabiliserer kromosomale celler og forhindrer dem mod destruktion eller vækst, forhindrer basilikum udseendet af neoplasmer.

Essentielle olier har bakteriedræbende egenskaber, påvirker positivt driften af \u200b\u200bmave-tarmkanalen, og Eugenol vil hjælpe med at lindre spasmer og rolige smerter. Tygningen af \u200b\u200bfriske blade desinficerede mundhulen. Det store plus af grønt er tilstedeværelsen i sin sammensætning af C-vitamin, som i en sådan mængde ikke er i et hvilket som helst andet krydret græs.

Dette vitamin har en hæmostatisk effekt, hjælper knoglerne forbliver stærke.

Godt basilikum og til kosmetiske formål. Masker fra denne plante vil have både nærende og rensende effekter, og bakteriedræbende egenskaber vil hjælpe problemet.

Grønne blade er mættede med magnesium, som beroliger og kæmper med depression.

Eventuelle sorter af basilikum kan erstattes af peber eller salt. Græsset vil give skålen en krydret smag, men vil ikke forårsage en stigning i appetitten, hvilket er vigtigt for kostvaner. Og de baktericide egenskaber af planten vil med succes erstatte kemiske antibiotika. Med en forkølelse er bouillon af blade af basilikaen meget god - det vil sænke varmen og fjerne inflammation.

En anden fordel ved denne usædvanlige plante er, at det er en naturlig afrodisiakum. Specielt nyttigt at bruge basilikum mænd, fordi det vil styrke styrken og seksuel attraktion. Anlægget vil styrke blodcirkulationen, bringe ud "skadeligt" kolesterol og overskydende sukker fra kroppen, desinficerer urinsystemet. Regelmæssigt forbrug af denne urt vil forhindre manifestationen af \u200b\u200bmeteorisme og forstoppelse, vil have en generel tonisk effekt på kroppen. Alt dette, i aggregatet, påvirker positivt styrken direkte. Derfor bør Basil blive en uundværlig del af mandens kost.

Mange er interesserede i spørgsmålet om muligheden for, at forbruget i gravidlet. Dette er et særligt spørgsmål. Det skal tages i betragtning, at denne plante øger livmoderen, som generelt er nyttig, men ikke på første gang af graviditeten. Derfor vil det i de første måneder være bedre at nægte at spise. På de senere deadlines er forbruget af basilikum i små mængder ret acceptabelt.

Det er vigtigt at vide, at for folk, der lider af højt tryk eller ustabil pres, anbefales sygdomme i hjertet, diabetes, at bruge planten, meget og meget moderat.

Vokser i jorden

Det følger i slutningen af \u200b\u200bmarts. Til at begynde med forberedes en ernæringsmæssig jord, som kan købes i butikken for Gilders. Jorden bør være let, med god åndbarhed. Frø uddyber ikke, men kun en lille sprinklet jord, hvorefter det er nødvendigt at pleje forsigtigt. Kapacitet bør dækkes med en drivhusfilm og fjerne i et varmt sted med god belysning. Frøene vil varme ret hurtigt, og efter udseendet af de første blade kan frøplanter underskrives. Men de kan og simpelthen ordentligt.

For at bestille frøplanterne i en kort tid er taget ud på frisk luft, en balkon eller terrasse, og drivhusfilmen fjernes. Gradvist kan du bringe Basil for hele dagen, fjerne i huset om natten. Ved etablering af et konstant varmt vejr kan det plantes i åben jord. Stedet skal være godt oplyst, siden er solrig, sydlige. I det hårde klima er basilillet plantet i drivhuset. Afstanden mellem buskene skal observeres i omkring tredive centimeter. Efter plantning af planterne er det nødvendigt at udlykke incitamentsvand. I starten kan du dække frøplanterne med en drivhusfilm.

Plantepleje

Omsorg for frøplanter er ikke for kompliceret. Det er nødvendigt at observere det korrekte vandingsregime og regelmæssigt løsne jorden, og grøntsagens basilikator bør også afhentes (ca. en gang om måneden). Plantens blomster er fjernet - det vil give evnen til at være mere frodig.

Hvis du overholder disse enkle regler, vil planten glæde god vækst og rigelig høst af nyttig grønt.

Basil retfærdiggør sin navn, som oversættes som "Royal". Efter alt er fordelene ved denne plante vanskelig at overvurdere. En stor mængde vitaminer, de nødvendige elementer og æteriske olier vil bringe menneskekroppen stor fordel og vil hjælpe med at bevare sundheden, og et smukt og usædvanligt udseende vil dekorere blomsterbed og blomsterhave. Derfor er hver gartner som en nybegynder, og en professionel, det er værd at dyrke sådan en kongelig plante som et basilikum lilla eller grønt basilikum på hans hjemland.

Basil som baggrund af oldtiden blev brugt i Indien og Landene i Mellemøsten. Men i køkkenet i Europa passede den specifikke aroma af denne plante ikke straks, og kun et århundrede senere blev anvendt af italienske kokke. Og snart begyndte basilikum at overvinde Gourmeters hjerter, han blev betragtet som et symbol på velvære og velvære.

Ved slutningen af \u200b\u200bXVI århundrede bliver dette ret dyrt, duftende krydderi traditionelle krydderier til kød og fiskeretter, en krydret tilføjelse til alle slags salater, det var inkluderet i opskriften på drikkevarer og desserter. Basilika Essential Olier har en helbredende virkning for normaliseringen af \u200b\u200bfordøjelsen, beroligende og fjerner betændelse i halsen, tonen og forbedrer kroppens overordnede tilstand.

Basil er en duftende indbygger i husstandsplotter, repræsenterer en årlig lav plante. Fra forskellige planter er formularen, størrelsen af \u200b\u200bbladene såvel som deres farve afhængig. Farvning kan være fra forsigtigt grønt til rødlig eller mættet violet. Basiliske blomster i de fleste hvide, lilla eller lilla blomstrer. Planten er meget varmt og endda selv ved de mindste froster permanent dør. Den dyrkes ved såning af frø i drivhuse eller i åben jord. For et mere effektivt resultat og hurtig høst anvendes en snusket pasform.

Varianter, arter, funktioner i applikation

Basilens popularitet forklares ikke kun af sin mad- og narkotikasværdi, men også dens dekorativitet. Forskellige malerier tillader brug af basilikum ved design af senge og blomsterbed, og dens stærke, krydret duft beskytter landingen af \u200b\u200bhaven afgrøder fra mange skadedyr. Rullemotrim liste over de mest populære sorter og hybrider, der er egnede til at vokse i vores vejrforhold.

1. Limon Basil.. Grøn plante op til 60 cm i højden, kompakt og ret uhøjtidelig. Det er kendetegnet ved en behagelig citronsmag, takket være, som denne krydderi sort ofte bruges under tilberedningen af \u200b\u200bdesserter, til smagsstof, læskedrikke og som krydderier til fiskeretter. Basilampen bruges også ofte i parfume, kosmetologi og bruges til at aromatisere lokalerne.
   
   
2. "Thai Queen". Denne sort er kendetegnet ved en stærk, tyk bremhed af planter og en meget intens, duftende aroma. Lugten af \u200b\u200bbasilikaen "Thai Queen" kan virke til nogen endnu for skarpe og stærk, men med passende brug giver det retter unik, orientalsk smag. Det bruges som et krydret supplement til marinader, saucer, som krydderier til kødretter. Sorten af \u200b\u200bdenne basilika har speciel dekorativitet - mod baggrunden for en mættet grønt på Kustikov ser smukt på fuldblomstrede af dyb lilla farve. En sådan ekstern appel tillader brug af basilikumen "Thai Queen" i landskabsdesign, til det maleriske design af haven landinger.
   
3. . Kompakt, duftende plantehøjde op til 20-30 cm, med aflange hakkede blade og blide blomstrer af lilla nuancer. Denne basilikum lilla er særlig populær takket være den korte modningsperiode, fra skud til den første høst tager op til 40 dage. Og når du bruger frøplanter, kan denne gang reduceres til en måned. Plantens aroma er bittert klove, med tynde søde noter. I den friske form tilsættes de saftige blade af Ararat Basilica til vegetabilske salater og brug til design og dekoration af færdige retter. I det tørrede - tilsat til bouillon, supper, vegetabilske og kødretter.
   
4. Lilla Basil.. Karakteren skelnes af en mættet farve af bladene - fra mørk bourgogne til rødlige-lilla nuancer. God lappiness og grenisme af planten giver dig mulighed for at få store udbytter, og den bløde og mættede duft af dette krydrede græs giver rigelige muligheder for brugen. Det ser meget godt ud i design af salater fra friske grøntsager og frugter, bruges til at aromatisere eddike, olier og saucer. Og også brugt som en af \u200b\u200bingredienserne i krydrede blandinger.
   
5. . De særegenheder i denne sort kan overvejes: Højde - når 50-60 cm; Nemt måltid af stamme, kviste og lilla blade, og vigtigst af alt - en specifik aroma. En kamfer-basilikum bruges til at fremstille kød- og vegetabilske retter, som en bestanddel af terapeutiske teer til fremstilling af krydderier. Essentielle olier akkumuleret i planten bruges til at opnå en naturlig kamfer.
   
6. Anisic.. Denne basilikumgrøn har en unik duft, som ikke kan forveksles med lugten af \u200b\u200bandre sorter. Lys, sølvgrønne blade spredes friske, lidt søde anis noter. Traditionelt, der bruges ved madlavning af orientalske evider, tilføj til konfekture og kulinariske retter.

Specificitet af dyrkning

Vilkårene for Good Crop Basilica er rettidig landing og varme vejrforhold. Og hvis man vokser traditionel dill, persille, mynte, ordforråd eller tarhun kræver ikke særlig indsats og færdigheder, så Basil har brug for opmærksomhed meget mere. Erfarne gartnere rådgiver den mest effektive måde at dyrke basilikum på, hvilket gør det muligt at opnå anstændige udbytter i optimale vilkår. Smukke resultater giver frø i anden halvdel af marts og voksende frøplanter på vindueskarmen.

Vigtig! Basil tolererer dårligt en transplantation, så plukningen af \u200b\u200bplanter udføres i fasen af \u200b\u200bdet første ophørte ark. Og minimere tab, når de afstigning på et permanent sted tillader brug af tørvpotter.

Husker opvarmningen af \u200b\u200bdenne plante, det er bedre at placere det på solrige steder, hvor der ikke er stærke vinde eller udkast. Border landings af det duftende basilikum omkring vegetabilske senge vil beskytte ægplanterne mod de forringede skadedyr og vil styrke smagen af \u200b\u200bsovende tomater. Kombinationen af \u200b\u200bflere spicy urter vil hjælpe med at skabe en duftende og duftende seng, som vil modne alle hjem krydderier.

Pas på enhver række Basilica forudsætter en regelmæssig pakke af landinger, tilstrækkelig vanding og gør økologiske gødninger et par gange om måneden. Udvid udbyttsæsonen i basilillet muliggør rettidig trimning af greener med fjernelse af nedre sideskud. Denne metode vil tillade sæsonen at få 2-3 afgrøder fra en travlhed.

Vigtig! Den største mængde aromatiske æteriske olier i planten akkumulerer indtil blomstringen. Derfor er det vigtigt at samle de første greens, før blomstringen vil blive opløses. Og hvis du kun vokser et basilikum for at få en grøn masse, og du er ikke interesseret i hans blomster, så er knopperne bedre at slette overhovedet.

Som du kan se, for at vokse på sin grund kræver duftende krydderier dit ønske og en lille indsats. Dette østlige krydderi vil være emnet stolthed om sommeren, dekorere din have og om vinteren, når du serverer retter med krydderier dyrket med dine egne hænder.

For første gang begyndte grønt basilikum at blive brugt til fremstilling af orientalske retter. Denne krydret og duftende krydderi tegnede sig for europæere efter 2 århundrede, efter at det blev vist sig i de mange asiatiske kokke med kulinariske arsenal. I slutningen af \u200b\u200bdet 16. århundrede bliver basilikum dyrt krydderi i retter til kød, fisk, salater og desserter.

Basilika sorter

Basilica har masser af sorter: 13 repræsentanter. Formen af \u200b\u200bblade, størrelse og farve afhænger af sorten. Farverne kan være fra en blid grøn til en dyb lilla skygge. Takket være dets omfattende farveskema bruger nogle gartnere basilikum som en dekorativ blomsterhave. Og når han lander på sengene, beskytter han haven afgrøder fra mange skadedyr med sin tærte aroma.

De mest populære kvaliteter af grønt basilikum i vores klimatiske zone:

• Anis - Grøn med sølvgrøn blade Basil. Han fik sit navn til en tynd sødlig aroma, der lignede anis. Meget populær i traditionelle orientalske retter og konfekture.
• Citron er duftende grønt basilikum med blide citron noter. Bruges i drikkevarer, desserter og som krydderier til fisk. Ofte brugt i kosmetologi, parfume og aromaterapi.
• "Thai Queen" - på grund af sin dekorative tiltrækningskraft bruges ofte i landskabsdesign: På baggrund af lys rigelig larchiness i midten af \u200b\u200bplanten er der en mættet lilla blomsterstand. En skarp og stærk aroma giver en karakteristisk orientalsk smag. Bruges i marinader, saucer og som krydderier til kød.

Europæere kaldes en sød basilikum, da det har en mere jævn og blød smag, som det oftere er brugt i lilla sorter, har en skarpere, krydret smag. Østlige folk kalder ham duftende basilikum.

Fælles sorter af lilla basilika:

• Lilla - blade af karakteristiske burgundy og lilla nuancer. Det har et højt udbytte på bekostning af stor laidity. På grund af udtalte krydderier anvendes det ofte til fremstilling af olier, sauce og eddike. Tjener som dekoration til salater.

• Camphor - Det højeste sort, når 60 centimeter. Modtaget sit navn på grund af den naturlige kamfers hætte fra planten. Den har en specifik aroma og tjener som terapeutiske infusioner. Det bruges i kød- og grøntsagsretter.
• "Ararat" - den højest mulige modning af basilikum fra begyndelsen af \u200b\u200bskud til afgrøden løber fra 30 til 40 dage. Størrelser er kompakte, op til 30 centimeter i højden, lilla skygge, med bitter-clove aroma. Anvendes i tørret form i bouillon, til kød og grøntsager.

Vi gennemgik kun de mest almindelige sorter af basilika grøn og lilla, faktisk er der meget mere. Og de har alle deres egne unikke kvaliteter, men en i deres hjælpeprogram til menneskers sundhed.

Nyttige egenskaber af grønt basilikum

Ikke kun i madlavning blev basilikummet sin udbredt, men også i traditionel medicin takket være dets terapeutiske egenskaber. Takket være den lyse aroma blev planten brugt til at rense luft, slippe af med hovedpine og afslapning af kroppen i aromaterapi. Og også ifølge de gamle overbevisninger hjalp Basil, at unge piger til at gifte sig med.

Folk, der lider af sygdomssygdomme i fordøjelsessystemet, hjalp de særlige egenskaber af det grønne basilikum med at slippe af med sygdommen. Trods alt er de æteriske olier indeholdt i krydderier godt klaret med olieagtig mad spaltning.

Hvad er en del af det østlige krydderi

For at besvare spørgsmålet end det grønne basilikum er nyttigt, er det nødvendigt at håndtere sin kemiske sammensætning. Alle rigdom af planten er indeholdt i sine blade. Det er i dem, der er vitaminer: A, B2, R, S, vegetabilske fedtstoffer, simpelt sukker, rutin, caroten, fytoncides. Spice fastgjort til mængden af \u200b\u200b1,5%, dette anses for at være en høj indikator. Flygtige stoffer, som også er vigtige komponenter, bidrager til aktiveringen af \u200b\u200bhjerte rytme: Linalolol, kamfer, eugenol og meelhavinol.

Takket være alle de ovennævnte egenskaber er det muligt at forstå, hvor meget brugen af \u200b\u200bbasilikum og i medicin: som et antiinflammatorisk, desinfektionsmiddel, sårheling, immunofaktor. Med bronkitis, virus respiratoriske sygdomme, astma, kan denne plante komme til støtten.

Positivt vogter på nervesystemet, fordøjelseskanalen, styrker muskelvævet af de indre organer og fjerner spasmer i blodkarrene og normaliserer driften af \u200b\u200burinvejen og tarmene.

Hvem bør ikke bruge duftende basilikum

Da basilillet aktiverer hjerteaktiviteter, så når problemer med denne krops sundhed bør afholde sig fra brugen af \u200b\u200bdenne plante. Det duftende grønne basilikum påvirker fartøjerne i kroppen, derfor er sygdommene i blodårerne af forskellige etiologi og blodkoagulation en begrundelse for afholdenhed fra den. Under graviditet, fodring og diabetes anbefaler læger også at afstå fra dette krydderi i enhver form.

Valg af et stedlanding

Basil vokser godt på åbne, veloplyste tomter. Derfor er det nødvendigt at passe på, at stedet er valgt rigtigt: væk fra strukturerne, der kaster skyggen. Jorden skal udarbejdes på en sådan måde, at den sikrer den nødvendige vækst og udvikling af planten. Dette kræver fugtning af landingsstedet til et middel, der indeholder potashforbindelser (chlorid og urinstof i de samme proportioner med vand. Jorden selv, hvor basilillet vil vokse, bør bestå af humus, tørv, kompost og jord.

Green Basilica.

Mange gartnere kan findes på havebasilien i nabolaget med persille, dill eller løg. Terapeutiske egenskaber og smag af denne plante tiltrækker sunde ernitionere. Den dyrkes af frø i drivhuse eller frøplanter med åben jord. Faktum er, at det grønne basilikum er meget blid og varmt, med de mindste frost, planten dør. Derfor letter en seaside måde at plantning til at lette plejeprocessen og bidrager til det tidlige udbytte med en seng.

Optimal tid til såning frø - midten af \u200b\u200bmarts. Og landingen i åben jord gøres bedst, når det er varmt og luften opvarmes op til +20 - + 25c. Normalt er det begyndt at transplantere i slutningen af \u200b\u200bmaj - begyndelsen af \u200b\u200bjuni.

Da det er meget følsomt for transplantation, er det bedre at gøre det sammen med tørvpotter eller i fasen afbrudt første folder. Dette vil reducere tab, når de lander det. Afstanden mellem frøplanterne skal efterlades i 20 centimeter. Nedenfor er et billede af en grøn basilikum.

Sygdomme af orientalsk krydderi

Basil er en årlig plante, men det anbefales ikke at lande det på samme sted tidligere end i årene 5. Faktum er, at det er underlagt svampesygdomme, der opstår under ukorrekt pleje:

• Årlig landing på samme sted
• overløb, som følge heraf, stagnation af vand;
• manglende rettidig løsning af jorden omkring basilikumen;
• upassende ukrudtsfjernelse.

Hvis du finder ud af, at basilikumen er inficeret med et "sort ben", "Fusarium" eller "Grey Rot", er det nødvendigt at straks udvinde planten fra landingsstedet sammen med rodsystemet og den tilstødende jord. Men hvis basilikumen lige er begyndt at blive syg, kan du forsøge at gemme den: Forbered afkogningen på løgskalden (i forholdet på 100 g af skinken med 400 ml kogende vand, og lad det være for en dag) eller En opløsning af kobberdamp (1 teskefuld pulver til 2 liter vand) og sprøjtepulver hver dag den syge plante er fuldstændig genvundet.

Grøn Basil Care.

Basilica kræver moderat vanding og regelmæssig ukrudt fra ukrudt. Understøttende med mineralgødning er ønskeligt at gøre to gange om måneden. Hvis du kan slette laterale skud i tide, kan afgrødeudbyttet udvides: op til 3 gebyrer fra en busk.

Energi værdi af planter

Hvis du er en amatør af italiensk køkken, så er basilikum i form af dekoration på pastaen eller tilføjelserne til salat meget ofte. Derfor kan det være interessant information og kalorieindholdet af et så fantastisk krydderi. Ved 100 gram af produktet i en tørret form tegner sig for 23-27 kilokalorier (afhængigt af sorten). Hovedkomponenten i anlægget er vand - 96%, fedt i basilikaen på 0,65%, kulhydrater - 2,64%, proteiner - 3,14%. Fra disse data kan vi konkludere, at kalorieindholdet er næsten nul.

Basil som et middel til vægttab

Hvis du holder fast i kosten, så vil det grønne basilikum kunne hjælpe dig ud. Faktum er, at han ikke kun er næsten en uklar, men også perfekt copes med en følelse af sult. Og fylder også lagrene af vitale sporstoffer og vitaminer. Når du spiser det i mad, vil det aktivt begynde at forbrænde fedtstoffer og accelerere metaboliske processer i kroppen.

For eksempel, hvis du tilføjer 2 spiseskefulde basilika til stew grøntsager, så ved du, at vi fik 1 kilocaloria. Alle processer vil lække så effektivt, at alt vil forblive som en energi af noget. Du kan tilføje fisk til et par, så koster skålen med lyse farver. Maksimal fordel for din krop.

Anvendelse af basilika i kosmetologi

Vi ved allerede, at den grønne eller lilla basilika sort har mange æteriske olier. Af denne grund er kosmetologer gerne gøre olier, der går som en vigtig nyttig komponent i cremer, lotioner og andre midler rettet mod foryngelse. Basiliske olieplejeprodukter vil være involveret i kampen mod hud træthed, tegn på wilting og acne. Antioxidantegenskaber vil hjælpe huden med at opgradere og slippe af med de skadelige virkninger af miljøet.

Klassisk salat opskrift med basilikum

Efter alle ovenstående oplysninger om basilikumens gavnlige egenskaber, dets dyrkning, brug til terapeutiske formål og meget mere, er det nødvendigt at gennemføre artiklen af \u200b\u200ben klassisk opskrift på enkel og velsmagende basililalat. Det er denne salat, der går ind i menuen med de fleste europæiske restauranter.

Grøn eller lilla basilikum anvendes til madlavning i forskellige variationer: Blade af planter, skud, i frisk og tørret, solid og knust.

Vi skal bruge følgende produkter:

• mozarella ost - 120-130 g;
• kirsebær tomater - 10 stykker (eller almindelige tomater - 2 stk.);
• salat blade - 5 stk.
• basil blade - 6 kronblade;
• flok dill;
• løggrøn (efter smag);
• balsamico eddike - 1 spsk;
• olivenolie - 2 spiseskefulde;
• salt, jorden peber - at smage.

Salatforberedelse.

Hvis du har kirsebær tomater, så efter at de blev afskåret, er det nødvendigt at skære i halvdelen. Hvis du har almindelige tomater, så skære dem med terninger.

Mozzarella ost skal frigives fra emballage og skylle med kogt vand. Når osten er klar, skære ned og dens kuber.

Gå til grønne: Basil kan bare skynde sig, forlade hele eller skære i skiver (som du kan lide mere). Men det menes at de greener, revet af hånden, giver de æteriske olier mere og giver en mere rig smag af skålen. Med dill kan gøre på samme måde, men du kan og hugge det, som en grøn bue. Den sidste ingrediens er ikke en obligatorisk komponent i den klassiske salat med basilikummet. Forlad derfor en beslutning om dets tilgængelighed efter eget valg.

For at forberede en tankning er det nødvendigt at blande balsamisk eddike og olivenolie.

Nu gå til design af salat: skiver kirsebær tomater (eller tomater) Læg ud på skålen, tilføj Greens. Hæld salat høstet tankning.

Sidste bar forbliver: Salat blade kan skære eller rush skiver (som du er mere praktisk) og bland den færdige blanding.

God appetit!

Basilikken kaldes et populært krydderi i madlavning, hvilket giver en krydret smag og unik smag til retterne krydret. En lilla basilikum anses for at være en lilla basilikum, som i modsætning til grøn er meget udbredt i det kaukasiske køkken, da det betragtes som en fremragende krydderier til kød- og grøntsagssalater. Maden forbruger den i den friske og tørrede. Og denne urteanlæg er værdsat for hans helbredende egenskaber.

Basil Lilla I tiderne i det gamle Rusland blev taget ringer kongeligt græs. Og det er ikke overraskende, fordi det er meget udbredt af folkeskibe til at helbrede patienter fra forskellige lidelser. Dette landsanlæg modtog sine helbredende egenskaber takket være dens unikke sammensætning, som omfatter alle de nødvendige vitaminer og andre nyttige sporstoffer. Regelmæssig brug bidrager til den effektive rensning af kroppen fra slagger, forbedrer hukommelsen, stimulerer hjernens aktivitet og styrker godt immunitet. Derudover har basilikum en stærk tonisk effekt.

I dag er Basil et populært haveplante. Denne krydderi, såvel som andre greener, dyrkes på hytter og husholdningsafsnit. Det har en krydret klippe aroma, der overstiger og supplerer smagen af \u200b\u200bhovedretten, når de bruges som krydderier. Desuden vil smag og lugt af forskellige sorter af denne haveplante afvige. De mest almindelige sorter vil være:

• Yerevan har en let smag af frisk te blandet med duftende peber;
• Baku, dens lugt er en blanding af aromaer af kløver og mynte.

Basil Lilla I løbet af det gamle Ruslands Tid blev taget kaldt Royal Græs

Der er også sorter, der har en duft af mandler, citrongræs og muskatnød. Men smagen af \u200b\u200balle basilikumarter vil være en-mynte og på samme tid bitter-sød.

Som nævnt ovenfor renser dette krydderi i sin regelmæssige brug bemærkelsesværdigt kroppen fra slagger og deltager også i den effektive behandling af gastrointestinale sygdomme og inflammation i blæren og urinvejen.

Basil Lilla har følgende helbredende egenskaber:

• evne til at genoprette skibets elasticitet;
• muligheden for at forbedre hudfarven;
• styrkelse af negle.

Ikke mindre nyttigt er den essentielle olie af denne herbaceous plante af mintfamilie. Den indeholder et stort antal kamfer og har evnen til at behandle meteorisme.

Ikke mindre nyttig og æterisk olie af denne herbaceous planter af mint familie

Derudover menes det, at basilikum er i stand til at beskytte vores organisme mod de ondsindede virkninger af radioaktiv stråling. Ligesom andre haveskibe har for eksempel en desinfektion og antimikrobiel effekt. Dens regelmæssige brug letter patientens tilstand under arthritis, gigt og reumatisme. Han er i stand til at fjerne en vejløselig hovedpine. Specielt effektivt på samme tid vil være afslappende bade, i det varme vand, hvoraf det basiliske olie blev tilsat, blandet med honning og fløde.

Og basilikumet er nyttigt i hvad der er afrodisiakum. Det betyder, at dette duftende have græs forbedrer libidoen, øger styrken og hjælper med at tune ind på den romantiske måde.

Hans tærte duft hjælper med at styrke følelserne af to kærlige mennesker og returnere den tidligere lidenskab i deres forhold. Disse egenskaber sikrer en tærte, sød bitter duft.

Saften af \u200b\u200bbasilikaen er utroligt nyttig. Det har en potent test. Det indeholder:

• Ascorbinsyre;
• Vitamin B2;
• Sjælden vitamin RR;
• Caroten;
• Rutin;
• Phytoncides.

Det bruges til at slippe af med svampeinfektion og den samlede hævning af tonen i hele organismen. Saften fra bladene og stilkene af denne urteagtige plante, samlet før blomstringsperioden. Da han blev taget indenfor, skulle der tages forsigtigt, da det rent faktisk virker på slimhinden i mave-tarmkanalen. Derfor bør basilikaens bund fortyndes med vand og ikke drikke det på en tom mave.

Video om nyttige og behandlede egenskaber

Ikke mindre effektiv er olien af \u200b\u200bdenne plante. Den anvendes til terapeutiske inhalationer, som er lavet i kolde og virale infektioner i det øvre luftveje. Den har stærke bakteriedræbende egenskaber, fordi dets aktive ingredienser med succes kæmper med virus og bakterier, hvilket bidrager til det hurtige opsving. Og den basilikative olie er en naturlig spasmolytisk, den bruges med succes, når maven er hævet.

Hvad angår de afkoblinger, der er fremstillet af den tørre samling af denne haveplante, vil de være uundværlige for madforgiftning, intestinal kolik, øget gasdannelse, sår og gastritis.

Basilikken er et effektivt og effektivt middel mod mange, overhaler de menneskelige lidelser.

Som med ethvert andet lægemiddelplante har basilikaen sine egne kontraindikationer, som kan tilskrives:

• blodblodkoagulation;
• lidt infarkt
• thrombose af blodårerne af de nedre ekstremiteter;
• thrombophlebitis;
• hypertonisk sygdom;
• eventuelle sygdomme i det hjerteligt vaskulære system.

Hos gravide kan denne plante forårsage takykardi og en stigning i blodtrykket.

Som med ethvert andet lægemiddelplante har basilikaen sine egne kontraindikationer

Men selv i mangel af kontraindikationer følger brug Basil lilla følger i rimelige grænser. Overdreven forbrug vil føre til forgiftning, hvormed kroppen vil reagere typisk med symptomer på madforgiftning.

Regler for lager Basilika

Da brugen af \u200b\u200bbasilikum bør være rimelig, er det nødvendigt at tage sig af oplagringen af \u200b\u200bdette lægemiddelværk på forhånd.

Plot om behandling af basilikum

• tørring;
• fryser;
• køling.

Alle ovennævnte metoder vil tillade i lang tid at bevare basilikumen og ikke at miste vitaminer indeholdt i det og nyttige egenskaber, så det for hele vinteren understøttede din krop og hjalp med at modstå lidelserne.