Støtte (latinavn - Leccinum) er en af \u200b\u200bde mest attraktive repræsentanter for de højeste svampe i Basidomitz-klassen. Fans af en stille jagt værdsætter meget Og altid glad for at møde hami skoven . Lyse smukke redheads er mærkbare fra fjernt, selv i tykt græs eller blandt de faldne løv. Folknavne på boost - Obabok, Krasnogolovik, Osinovik, Aspen Champignon.

Bright. mushroom Boostinik. Med en fløjlsagtig afrundet runde med røde, skjulte og brune chokolade nuancer, kan det ikke men glæde sig og fungere som en rigtig gave til en erfaren champignon og til en nybegynder. En anden utvivlsom fordel ved boosynovics er manglen på arter af giftige og uspiselige svampe. Eksisterer heller ikke ogfalske boosioner. Som regel ved selv nybegyndere perfekt godt godthvilke svampe er boosal. Når alt kommer til alt for at forvirre rødhåret med en champignon, som er fare, er næsten umuligt.

Biologisk klassificering og støtte af boosts

Boomiers ringer Flere typer svampe af slægten Lesinum (Obabok) er stadig inkluderet i bolsjeviki (familie af sooled). Disse arter er kendetegnet ved porøs (rørformet) hymenoform. Ud over svampene i form af Obabok ( Og Subbrazovik) her omfatter Boroviki, Mokhoviki og andre fødsler af svampe med en hat ikonlignende type frugt.

I kongeriget svampe (Obabok, osiennik, krasnogolovik) refererer til Department of Real Mushrooms - Macromitzets.

Klasse - Basidomycetes, underklasse - Homobasidal.

Gruppe - Gimenomycetes, Bestilling - Agyar - Tubular.

Hvad øer ser ud: foto og beskrivelse

OPI findes i referencebøgersania Mushrooms Bostoisika. Følgende karakteristiske egenskaber Bemærk:

Hat boosaine. En halvformet eller konveks form har en glat eller fløjlsagtig belægning, bunden er dækket af en porøs hymenoform. De unge svampe har en hat tæt ned i benet, og hymens hymenforform af hvid eller flødefarve, næsten uadskillelig fra champignonens krop. Ved moden (mere end 7-10 dage) vokser rødt af hatten op til 15-30 cm i diameter, det tager en konveks-prostreret form med en godt adskilt hymenoform af beige eller grå. Det rørformede lag på 1-3 cm, med udviklingen af \u200b\u200bsvampen bliver mere løs, mørkere, når de berøres.

Benet af en rødhårede boletus har en pinformet eller cylindrisk form og dækket af sorte, brune eller grå skalaer, elastik og saftig i unge champignon og i moden - fibrøst.

Stringstolens pulp er tæt, kødig. Et karakteristisk træk ved løftet er ændringen i farvningen af \u200b\u200bsvampen på et snit fra hvidt på blå, og derefter - sort. Med termisk behandling er kødet sort.

Spore pulver af gulbrunt boletus.

Hvor boletus vokser

Saml svampe Boominoviki. Det er muligt i løvfældende og blandede skove under de unge træer i løvfældende rarecolesa eller i osinniki. Boosynovics vokser sjældne grupper eller en efter en.Boletten vokser I hele skovbanen, Eurasien, i Tundra, i Fjernøsten, i Kaukasus og i foothill områder af uralerne. På trods af sinnavn, Boostyoviki. Formning af et symbiotisk partnerskab - Mikariza ikke kun med Aspins, men også med mange løvfældende og nåletræer af træer. Forskellige underarter af Krasnogolovikov kan findes i nærheden af \u200b\u200bBerez, Oaks, Pines, Firings, Oaks og Poplars. Farven på hovedet på boletus afhænger af hvilket træ det vokser. Under poplarerne findesbOOSYNOVIKI WHITE. Farver, under Aspen - Red, under birket - gulbrun.

Osienniks vokser normalt med grupper eller en i birkel, raffinaderi, fyrretræer eller blandede skove. De første redheads, afhængigt af jordens temperatur og fugtighed, vokser i midten eller i slutningen af \u200b\u200bjuni, og med forskellige anvendelsesgrader forekommer de første efterårsfroster. På tidspunktet for aktiv vækst af boosts skelnes der tre vandløb:

• "Scoopoviki" - den tidligste juni øger;

• "Velkommen" - senere (juli - august);
• "Falls" -tid Friheder af disse Det kommer i september og fortsætter indtil frost.

Nogle sorter af svampen af \u200b\u200bboletus. Foto

• rødhovedet boletus (Lat. Leccinum Aurantiacum) - vokser gennem midten af \u200b\u200bmidten af \u200b\u200bjuni til de mest frost uden en klar præference for Mikariz-partnerskabet. Det kan findes under de mest forskellige typer træer, men oftest kan du finde detteosina's Boletus. Og i blandede skove.

• Boletus Gul-Brown, eller Obabok af smelterne (Leccinum Versipelle) vokser i birkler, blandede lysskove, mindre ofte i fyrreskov. Store svampe med lyse orange eller gulbrune hatte, som i den åbne form når 25-30 cm. I unge løsne svampe rundt om kanterne af hatte kan hænge ud små strimler af stegeskind. Denne champignon har flere andre børnebrætter i form ligner en boletus.

• (Leccinum percandidum) ser ikke ud som det sædvanlige. White Boost. - Champignon Med hvid og senere - en gråbrun hat, der vokser op til 25 cm og cremefarvet med et ben. De skelnes af tilstedeværelsen af \u200b\u200budtalte skalaer på benet og skinneskødet på svampeskiven.

• Et black-eyed Boletus (leccinum Atrostipiatum) er en relativt lille champignon med en hat, en diameter på 5-12 cm. Når skæring hurtigt lyser med overgangen til mørk lilla og derefter sort farve.

• Fyrretræ rødhovedet (leccinum vulpinum) er en type boletus med en mørk crimson fløjlsagtig hat og brune skalaer på benet. Danner Mikurizu med pin og fyrretræer.

• Spruce Redogolovik (Leccinum Piceinum) har en mørk brun hat og et lavt cylindrisk ben af \u200b\u200bbrunlig farve. Foretrækker Fir-Firing skove eller blandede prolescas med sandjord. Denne boletus er meget lille - en tæt tilstødende halvformet hat med en diameter på 3 cm, i den åbne form - ikke mere end 10 cm.

• Boosynovik. De farvede (Tylopilus-forkromer eller leccinumkromaper) er let at skelne fra andre typer af pink-brune skalaer på benet, som ved basen erhverver en lys ohloque-farve. Hatteformen er fladere end andre repræsentanter for boosterne, og når modningen bliver næsten konkav. På skåret har pulpen en indledende rosa farvetone, så blå.

Nyttige egenskaber og næringsværdi af Boletus

Boosynovi. k er en værdifuld spiselig champignon med fremragende smag. Ved opretholdelse af næringsstoffer, vitaminer og nyttige sporelement, refererer det til svampene i den anden fødevarekategori, kun ringere kun til Borovikov, Gruzzs og Ryzhika. På samme tid, givet alle de ubestridelige fordele, sætter mange det på andenpladsen efter den hvide.

Ud over vand (op til 90%) indeholder boosterne kulhydrater, proteiner, fibre, vitaminer A, B, C og værdifulde sporstoffer: jern, kalium, magnesium, calcium, fosfor, natrium.

Redheads anbefales at lave mad, gryderet og steg. Kanforbered et boost Som en uafhængig skål eller anvendelse som nyttige og duftende additiver til kød, fisk eller vegetariske retter. For vinteren kan du gøre emnet fra booles med alle de traditionelle metoder til svampe.

• Tørret cosynovik. Gemmer alle nyttige sporstoffer og egnet til madlavningssupper, tærter, champignon saucer.Tørrede booms. I den færdige form er det meget kompakt, det tager lidt plads i skabet og er perfekt opbevaret i overensstemmelse med normal fugtighed indendørs ved stuetemperatur. Før tørring af svampe skal den rengøres, pakkes et serviet, skåret og tørre over flere teknikker i ovnen, elektrisk tørretumbler eller et tørt godt ventileret rum, forudindlægning af et tyndt lag på papir.

• Frosset boosynoviki. Gem alle listede nyttige elementer, er et halvfabrikata til alle slags champignonteresser og kræver mindst tid til at forberede arbejdsstykket. Du skal tørre svampe med en fugtig serviet (ikke at vaske!), Skær og dekomponere med små portioner i beholdere eller pakker til yderligere hurtig frost i fryseren. For at svampene skal besætte mindre plads, kan de være forudbestilt (ikke mere end -7-5 minutter) og dræne vandet.
• Marinerede boosts. - Den eneste måde at holde hvidt maleri af champignonpulp. Ved behandlingen bliver poletins papirmasse normalt mørkere, men i marinaden bevarer det et naturligt udseende. Til dette skal de være forfærdet i en 0,5% citronsyreopløsning.

Opskrift på at lave marinerede booms

Ved 1 kg boosts 20g salt, 50 ml eddikesyre, 1 glas vand, 10 ærter af sort peber og 5 duftende, 2-3 laurbær ark, ½ tsk, ½ Sahara.

Ren, præ-diversificeret i en svag opløsning af "Lemon" øger for at skære og koge i saltet vand i 8 minutter. Derefter tilsættes kogte krydderier og kog, indtil svampe bliver ødelagt til bunden af \u200b\u200bpanden. Eddike tilføjer i slutningen af \u200b\u200bmadlavningen. Descript i steriliserede hot krukker, før capping - sterilisere.

Udseendet af spiselige svampe med et tykt ben og en tæt hat. Disse repræsentanter for dyreliv i skovene i Eurasien og Nordamerika vokser. På grund af det faktum, at ingen af \u200b\u200barten af \u200b\u200bdenne champignon er, skelner få mennesker deres synspunkter indbyrdes. Lad os håndtere, hvad slags typer af booms og hvad de har karakteristiske træk.

Rød

Det har en stor hat (op til 20 cm). En hat har en sfærisk konveks form og let adskilt fra benet. Glat hud fra denne svampe fjernes ikke som med.Huden kan være lidt rygning, men det kan findes tørt.

Blandt farverne på en rød champignon hatte forekommer sådan en sort:

• brun-rød;
• rød-gullig;
• rødbrun;
• rød-orange.

Farven er direkte afhængig af det medium, hvor denne skovindbygger vokser. For eksempel, hvis svampen vokser ved siden af \u200b\u200bpoplarerne, er skyggen af \u200b\u200bdens hætte mere grå end rød. Hvis det vokser i en rent Aspen skov, bliver det mørkt rødt.Repræsentanter fra blandede skove har normalt gul-rød eller orange farve. Du kan møde en rød udsigt i skoven i perioden fra oktober.

Vidste du? I boominussene er det høje indhold af essentielle aminosyrer, således at bouillon er ligestillet i overensstemmelse med værdien af \u200b\u200bkød.

Fødderne af svampen har normalt en størrelse på 15 × 2,5 cm. Det er tæt, oftest udvider bogen, nogle gange går det dårligt under jorden. Det har en hvidgrå farve, nogle gange dens base kan være grønlig.
Pulpet har høj densitet, meatiness og elasticitet, men under gradvis aldring bliver blødere. Dens snit har en hvid farve, og efter skæring vil Makat hurtigt lyse. I bunden af \u200b\u200bbenet kan også være lidt blålig. Et træk ved den røde svampe betragtes som smag og behagelig duft.

For permanent ophold er røde boosts valgt af løvfældende og blandede skove. Lever fortrinsvis under unge træer.

hvid

Som det kan ses på billedet, har den hvide type boletus, som rød, en ret stor hat (op til 20 cm) af en halvformet form. I beskrivelsen af \u200b\u200bdenne champignon er den første ting den hvide farve af hatte, selvom det nogle gange kan forekomme pink, brun eller blågrønlig farvetone. Han er altid tør og nøgen.
Hatten holder på et højt ben, også hvidt. Som enig i, kan fibrøse skalaer blive grå eller brune. Kødet er hvidt, stærkt, når de skæres, skinner først, og derefter trukket, og på benet bliver en lilla.

Du kan møde en hvid boletus i nåletræet, hvor der er meget fugt.I Aspen skyder skovene på tværs af tørt vejr. Vokser normalt fra juni til september.

Vigtig! Den hvide bolet er opført i Ruslands Red Book som en sjælden art. Svampe er forbudt at indsamle befolkningen i Leningrad-regionen.

Gulbrun

Gul-brun type Boletus ligner svampe maling i illustrationer i børnebøger - benet er lys og en stor hat, en lys farve. Den halvformede hat kan vokse op til 20 cm. Det har en tør, lidt uld på berøringsskinnen. Farven på huden er gulbrun eller orange gul. Han har en tæt pulp, hvid, på skæren erhverver lyserød farve, så skinner senere den sorte farve.
Benet ved skæring erhverver en blågrøn farve.Dens højde når 20 cm, og tykkelsen er 5 cm. Bogbenet udvider ofte. Dens overflade dækker små tykke granulære skalaer af brun, og senere sort farve.

Mushroom bor i birk, birk-oxin, fyrretræ, gran-birkeskove. Du kan møde det og under bladene. I Rusland findes oftere under birket. Ligesom alle boominer er gulbrune svampe efterår. Men nogle gange kan de findes og starter fra midten af \u200b\u200bsommeren.

Malet

Denne type boost er karakteriseret ved, at hans ben er hvidlig pink nær toppen, og bunden har ed-gul farve. Benet har en cylindrisk form, vokser op til 10 cm i højden og op til 2 cm i bredden. Overfladen af \u200b\u200bhendes skællede, glatte.
Hatten har denne type lyserød farve, nogle gange med en lilla og olivenfarve. Det kan flades eller konvekse, når 10 cm i diameter. Skalens overflade er tør og glat.

Mushroom har nordamerikansk-asiatisk oprindelse. Det forekommer under birket eller egetræer. Rusland vokser kun på Fjernøsten og Øst-Sibirien.

Fyrretræ

Pine bolet kaldes ofte Redhead, som andre boominer med en rød hatte af hatte. Pine champignon har sin egen mærkbare mørk hindbærhætte. Det kan vokse op til 15 cm i diameter, og nogle gange større. Han er tør og fløjlsagtig. Hvidt kød, tæt og lugter ikke.
I sammenhængen bevæger pulpen hurtigt fra hvid til blå, derefter til sort. Et karakteristisk træk ved denne champignon er, at det kan ændre farven fra et af menneskelige berøring, og ikke kun fra skæret.

Vidste du? Efter virussygdomme er immuniteten bouillon fra boosterne. Det har mange vitaminer og sporstoffer, hvor kroppen har brug for efter sygdommen.

Rødhårets ben er langt (når 15 cm) og fedt (op til 5 cm). Hun har en grønlig farve, bunden går normalt dybt ind i jorden. På benet kan du finde langsgående fibrøse skalaer af brun farve.
Han bor i en nåletræ og blandet skov. Mikoriza formularer udelukkende med en fyr, som en sidste udvej, med. Det føles godt i MCU, så ofte møder i virksomheden med ham.

Egetræ

I ungdommen har Oak Boletus en sfærisk hat, der strækkes på benet. Som hatten er enig, afsløres hatten og erhverver en anden form - pudeformet.
Diameteren af \u200b\u200bOAK-artens hætte er den samme som resten - fra 5 til 15 cm. Farven på denne Boletus mursten. I tørt vejr kan skrælen på hatten knække, og resten af \u200b\u200btiden er det fløjlsagtig. Mushroom har en hvid-grå tæt pulp. Når det skærer, ændrer det det - bliver først blå-lilla, og derefter sort.

Benet har en længde på op til 15 cm, en bredde på op til 5 cm, er lidt fortykket nedenunder. På benet set fluffy brune skalaer.

Vigtig! Det faktum, at Oak Boost faldt, vil sige hans hat - det bliver fladt. Sådanne svampe kan ikke anvendes - proteinet, der er indeholdt i dem, fordøjes ikke af kroppen.

De vokser fra midten af \u200b\u200bsommeren og indtil september. Vi mødes normalt med små bands, ved siden af \u200b\u200begen.

Blackless.

En hat for denne typiske repræsentant for boletus kan have sådanne farver.

De første skov skønheder i lyse hatte under Aspen-listen kan findes i midten af \u200b\u200bjuni. Intet af en sådan "trofæ" vil ikke være i stand til at passere enhver champignon, selv som kom til den "stille jagt" for første gang i livet. Det ser så lyst ud og "saftigt" svampen er en boletus - slank, lys og mærkbar fra fjernt. Dette "værdige" udseende svarer virkelig til de bedste champignonegenskaber.

Boletus er et generaliserende navn for en række stang svampe lecincinum (leccinum). Klasse af agaricomycetes, familien er beroliget. Andre navne: Osinovik, Chewy, Redogolovik, Obabok, Red Mushroom.

Hovedtyper: Rød, gulbrun og hvid. Oak, fyr, sort og farvet og malet er også isoleret. Selvom sidstnævntes slægten er kontroversiel. De fleste af dem kan straks skelnes med karakteristisk udseende - hovedfejlen af \u200b\u200bde orange-røde toner (meget sjældent hvid), et choratet, højt nok ben med mørke skalaer.

Et træk ved enhver form for boost er en skinne på en skåret pulp, og ikke kun ben, men også hatte. Farvning i blå farve opstår på grund af interaktionen af \u200b\u200bkemiske forbindelser af quinometer fra champignonesaften med oxygen. Når chinon kemiske stoffer dannes, som konsekvent farve bunden af \u200b\u200bboletus og pulpen i en lidt lyserød og derefter lyseblå og sorte farver. Fare for sundhed Sådanne ændringer repræsenterer ikke.

hvid

Bolet er hvid (leccinum percandidum) eller Aspen White. En repræsentant fra den røde bog betragtes som en sjælden art.

• Hat i størrelse i diameter 4-12 cm, kan "nå" til 25, kødfulde. Farven på "elfenben", creme eller lysebrun, bliver gullig med alderen. Til berøring tør, filt typen eller nøgen. I vådt vejr klæbemiddel. I unge frugtlegemer i form af en halvkugle går gradvist ind i den syndige.
• Hvidt kød, komprimeret, tættere på bunden Benene er gullige eller grønne. På Fejlens sted vil det hurtigt skinne, nå benet til den lilla skygge. Så sort.
• Benet er op til 15 cm langt, i omkredsen på 1-2,5 cm. Mælkens form fortykkes. Hvid, fra samme farve aflange skalaer, der senere erhverver en mørk, næsten sort.
• Det rørformede lag første lysmælk, så erhverver gråt skygge med orh.

Gulbrun

Zhilto-Brown Boost (Leccinum Versipelle), i forskellige rødbrune, Obabok værelser.

• Havede hatte fra gulbrun til at kaste orange. Diameteren af \u200b\u200boverfladen kan vokse til 25 og endog 30 cm. Formen er semi-lignende, gradvist rettidigt ind i sulken. Hud lidt fluffy, tør, med stigende fugtighed erhverver en lille klæbrighed, kan lidt hænge over kanten af \u200b\u200bhatte.
• Pulpemælk, stærk, med en skive lidt lyserød, sekventielt grå, bliver derefter pink-lilla, blå og lilla-sort.
• Længden af \u200b\u200bbenet kan nå 22 cm, tykkelse på op til 5 cm i diameter. Formularen ligner maceet på jorden med en bred del. Dækket med hyppige langsgående skalaer, grå-sorte over hele længden.
• Rørformet lag fra lysegrå til orans-grå.

I de nordlige territorier vokser sådanne aspenafgrøder op til 2 kg, mens de sjældent forbløffet over orme.

Rød

Støtte Aurantiacum (Leccinum Aurantiacum) eller Redhead. Andre navne: Krasyuk, Skønhed, Krasnik.

• Hat. Standard for boost form. Midt i 4 til 20-25 cm vokser fra 4 til 20-25 cm. I små svampe, praktisk taget "bredde" på benet, straks rettidigt rettet. Overfladen er glat eller med lys fløjlsagtig. Farve afhænger af samlingsstedet. Blandede skove "male" en hat i en orange eller rød gul farve, i Osinniki champignon "kjole op" i mørk rød og ved siden af \u200b\u200bsøjler i forskellige variationer af hvide grå nuancer.
• Pulpen adskiller sig ikke fra det gulebrune boletus.
• Størrelsen af \u200b\u200bbenene: højden fra 5 til 15 og maksimalt 28 cm, i omkredsen på 1,5-5 cm. Cylindrisk med fortykning ved bunden. Med langsgående fibre af hvide brune skalaer, når de modner mørket til næsten sort.
• Det rørformede lag er hvidt med grå razzier, med alderen bliver gul eller oliven.

Bolettet er forskellig fra gulbrun "soliditet" og lettere skalaer på benet.

Spredning

Disse svampe vokser næsten i løbet af skovområdet, fra Europa og Kaukasus og slutter med Fjernøsten og Vestsibirien. Saml dem hele sommeren, fra begyndelsen af \u200b\u200bjuni og indtil september inklusive. Nogle arter venligst elskere til den første frost. Særligt godt dyrket i den våde sæson.

Svampe kan vælge forskellige steder af blandede og løvfældende skove. En ting, der kan siges nøjagtigt - hvor boominer vokser, er der altid kølige bakker, og der er ingen direkte brændende sol. Læs mere om præferencerne for de mest berømte arter kan ses nedenfor.

Har boletus falsk? Svampe doubles.

Nogle svampe elskere frygter at forgifte den falske bolet. Andre tvivler generelt på, at falske boomies er i virkeligheden. Hvem har ret? Den slags sådan eksisterer ikke rigtig.

Alle "tvillinger" af boletus er spiselige, og sundhedsfarer repræsenterer ikke. Lad os se, hvad den mest fremtrædende af denne champignon fra hver af dem.

• Forskelle af boletus fra Podberezovka: En rød hat, et tykkere ben, massen af \u200b\u200bhætterne er tættere, lyser på skyld omkring svampen og hurtigt sort.
• Hvid champignon har en fyrform: Benet er mindre tykt, skalaerne mangler på det.
• Fra polsk: Røde hatte (polsk mættet kastanje), kødet er mere stift. Polsk fordeles kun i Oak Groves og lejlighedsvis i "nåletræer" og boletus - overalt.

Sådan indsamles

Boletus er hvid, bragt ind i den røde bog, samler slet ikke. Tippet kun en champignon, mand vil ødelægge tusindvis af tvister, hvorfra svampen kan udvikle sig.

Hvad angår resten af \u200b\u200brepræsentanterne, er det bedst at samle dem i unge løvfældende skove, selv om de vokser i blandet, men i mindre mængder. I varmen og tørheden aktivt "Flyt" til Osinniki. Hver art foretrækker sine vækststeder, som tidligere blev sagt. Boletus vokser 3-6 dage, så hvis du besøger de gamle afgifter af afgifter to gange om ugen, kan du altid blive med "bytte".

Beskrivelsen af \u200b\u200bBoletus vil helt sikkert omfatte en lys hat, men du skal tage højde for, at dette ikke altid er tilfældet. Jo mindre sollyset falder på det, kan lysere være en skygge. Denne kendsgerning bør også tages i betragtning ved indsamling af booms. De lyseste hatte kan straks ses på kanterne og i sjældne oxer. Selv nyankomne vil ikke blive holdt forbi sådanne svampe, glædeligt over den høje "smukke" på rogs.

Samlingen af \u200b\u200bboosts er ikke mulig, da de vokser med "familier" og ser en, du kan ringe, hvis du er heldig, straks "hvem". Det er nødvendigt at skære i bunden for ikke at skade fungne. Tag ikke kun gamle svampe, da de vil have tid til at ødelægge, før svampen kommer til huset.

Primær behandling og madlavning

Nogle ejere har et spørgsmål om, hvad de skal gøre med missede svampe, som adskiller sig fra de boominer, der har set i billederne? Efter at have indsamlet Boletus, skal du straks behandle og lave mad! Hvis svampene lå længere end to dage, selv i køleskabet, forbliver sådanne tilfælde kun at smide væk.

Hvis du planlægger at forberede dem til laks, marinency eller stegning - skal de være forkølede dem, så rengør og fjern eventuelle chok med orme, kog derefter i to farvande. Til tørring er det ikke vasket, men sørg for at rengøre, det er bedst at børste.

Små frugtlegemer til marine eller saltvand, vokset kraftigt - fortrinsvis steg, gryderet eller tør. Mushrooms har en fælles smag, perfekt kombineret med andre produkter, især kartofler, boghvede og ris. Godt i supper og salater. Du kan "carve" champignon kaviar.

Ved behandlingen er alle Aspen mørkere mørkere, med tørring næsten sort, i modsætning til hvid, som, når du tørrer, ikke ændres.

Fødevarekvaliteter, fordele og skade

Ud over den vidunderlige smag, Boletus "ros" og andre egenskaber, der gør det til nyttigt for folk:

• lavt kalorieindhold (22 kcal) giver dig mulighed for at bruge i kosten ernæring;
• smagen er kendetegnet ved mætning og originalitet;
• proteinindholdet er højere end i kød;
• ved antallet af vitamin PP kan det argumentere med leveren og i gruppe B med kornafgrøder;
• mange vitamin C.

Aspenoviki's nyttige egenskaber bevares kun under betingelsen om rettidig behandling. For hver 100 g af produktet indeholder 49% af det daglige behov for vitamin RR, 25% vitamin B2, 20% af kostfiberen og lidt mere end 16% kalium.

Fra champignonet kan kroppen genoptage sine reserver af jern og fosfor, kalium og vitamin A. Aminosyrer uden problemer absorberer næsten 80%. Tilhængere hjælper i genopretningsperioden efter sygdommen, styrke immunsystemet, kæmper med kolesterol og rense fartøjer. Fremme helbredende sår.

Boletus fordele og skade, som enhver champignon, afhænger af den menneskelige krops tilstand. Fordøjelse af et sådant produkt forekommer langsomt, med en ekstra byrde på nyrerne, lever og mave. Derfor skal de, de har skadet, forbruge disse svampe i begrænsede mængder. Det er umuligt at give Osinoviki til børn under 3, når fødevarefordelingssystemet endnu ikke er fuldt tilpasset til alle produkter.

I tilfælde af manglende overholdelse af opbevaringstiden kan selv unge svampe forårsage forgiftning. Så dette ikke sker, tager vi sig af dit helbred alvorligt.

Boletus er en fantastisk gave af vores skove, nyttige, velsmagende og nærende. Det er svært at forvirre det med andre svampe, det er nemt at lave mad, og smagene kan ikke glemmes. Saml boosionerne i din kurv uden at informere (undtagen en hvid Boletus, som som allerede nævnt er en sjælden art og opført i den røde bog). Denne champignon er ikke underligt at tage den anden position på "betydning" efter hvid. Dette er en slags "premierminister" af Mushroom Kingdom!

Marineret og stegt, i en suppe eller stuvet med kartofler, er denne champignon meget velsmagende. Hvad spørger du? Alt dette er en Boletus, en af \u200b\u200brepræsentanterne for svampemændene elskede af mange svampe. Han har mange flere navne - Redogolovik, Osinovik, Red, Kurayuk og andre. Han refererer til slægten Lecis. Der er forskellige typer boletus, hvad vi vil fortælle senere, men det er svært at skelne dem. Dette er ikke i stand til de virkelige kender af "Mushroom-Blood" dygtighed.

Det er værd at bemærke, at Boletus ifølge sin utrolige smag tager det tredje sted blandt alle de svampe, der samles i vores breddegrader. Forresten er han ikke kun meget velsmagende, men også smuk.

Alle former for boosts har en fælles linje - en hat er lyse nok. Benet også, mest tykke, chore. Frugtkroppen er altid tæt. Hvad angår størrelser og former, er det sikkert at sige, at boominerne vokser ret store. Diameteren af \u200b\u200bderes hætter kan opnå endnu 30 cm. Når unge svampe har deres hat en semi-ansigt form. Hun stramt "Hugs" benet, presset mod det ovenfra. Du kan sammenligne det med en thimble, klædt på din finger.

Men svampen vokser, og formen af \u200b\u200bhatte ændres over tid. Det bliver en pude, og de gamle boominer er endda flade på toppen. På hatten er der en hud, som oftest ikke fjernes, når den rengøres. Det kan hænge fra kanterne, hvilket er karakteristisk for en slags Boletus. Hendes struktur ligner følt, nogle gange er hun fløjlsagtig. Hatten skinner ikke, ser tørt ud.

Benet i voksne svampe vokser også stort, kan endda nå 20 cm. Formen af \u200b\u200bhendes mandformede fortykning er karakteristisk for bogen. Over hele længden af \u200b\u200bbenene observeres skalaer af mørk farve, oftest brune, nogle gange sorte.

Under hatten er et porøst lag - et karakteristisk træk ved alle repræsentanter for familien af \u200b\u200bsodet, som boletus refererer til. Denne del af svampen kan være tyk i 1-3 cm. Farven varierer fra hvid, til en gråagtig, gul eller endda brun.

Når du skærer, kan du se en elastisk tætmasse. Benet i sammenhængen frembringer fibre placeret lodret. Umiddelbart efter klippet er kødet hvidt, men over tid begynder at ændre farven. Det bliver blåt, og så sort.

Det er ikke svært at kende Boletus. Det ser meget smukt ud - tæt, klumpet, men slank.

Mest straks gættet, hvorfra "ben vokser" fra et sådant navn. Ja, ligesom en boletus, hedder boletus på grund af sin vane at vokse under visse træer. Ikke desto mindre kan ikke altid denne repræsentant for svampefamilien findes præcist under Aspen. Faktum er, at forskellige typer boletus kan forekomme i skovene af gran, birk og nåletræ-løvfældende.

Nogle mener, at navnet på bolet er forbundet med farven på sin hætte. Det ligner skyggen af \u200b\u200baspen løv i efteråret. Forresten er folkens titler på svampen nøjagtigt forbundet med dette - Redogolovik, rød champignon, farverige. Og i folket kaldte boletus "Vanka-Stink". Et så interessant navn, tilsyneladende modtog han på grund af hans høje vækst og slanke figur.

Visninger.

Som allerede nævnt er det næsten umuligt at skelne de typer af boominuser til smag. Men det er værd at vide dem ikke at tvivle på samlingen - at tage fungob fundet de fundne eller forlade for eksistensen af \u200b\u200bskove.

Denne champignon er helt spiseligt. I symbiose er det sammenflettet med rodsystemet af Aspen og andre forskellige træer: Willow, Birch, såvel som eg osv. Det vokser stort op til 15 eller endda 30 cm i diameter. Tykkelsen af \u200b\u200btykkelsen når 5 cm, og selv alle 15 cm kan være i højden. Farverne på hatte, som regel rødt, lyse rødhårede eller brune. På benet er der en skalaer af en gråagtig skygge, som i tide mørkes. Den røde boletus pulp mørkner på skæret. Du kan møde denne repræsentant i næsten alle dele af landet. Det vokser normalt nær det unge Osin, møder ofte langs skovbanen, en grøft. Du kan begynde at jage efter en sådan champignon siden juni og fortsætte til september.

Denne type boletus kaldes også rødbrun eller klatre. Hans funktion er skabelsen af \u200b\u200bmycorrhiza med birk. Leder efter sådanne svampe følger i skove, hvor de mest birches, osin og granstænger, undertiden vokser i fyrretræer. Elsker at bosætte sig i skovbælter, der oftest findes i områder med moderate klimatiske forhold.

Hatten vokser et gennemsnit på op til 15 cm, benet er op til 22. Støtten er dækket af skalaer, som ændrer brun på sort med alderen. Hatten har en lys orange skygge, sand, nogle gange gul med brun. Huden er tør fra oven, ofte hænger fra kanterne af hatten. Kjødet er lys, men det begynder at udgøre på et snit, og derefter skinne, erhverve selv lilla skygge.

Denne type er sand sjældenhed. Svampen er opført i den røde bog, det er ikke let at opdage ham. Det vokser i skovene af nåletræer, men hvis der er birkes i dem. Hvis det er tørt vejr, vokser det mellem Aspen. Elsker vådt territorium. En hvid hat er gråt med alderen, erhverver endda en brun skygge. Det vokser op til 25 cm. En tæt pulp blå, og over tid, selv sort på skæret. Det cremet ben vokser højt, skalaerne på det er også lyse.

Meget ligner almindelige boletus, men elsker at vokse nær Oaks. Hatten vokser op til 15 cm, benet når højden så meget, og tykkelsen er fra 1,5 til 3 cm. Farven på hatte er brun, men med en mærkbar orange sved. Skalaer på støtte af rødbrun.

Denne forekomst ligner ikke hans fyr. Hans hat er pinking, konveks. Skalaer på den røde støtte. Det er hvidt og lyserød ovenfra, og til bunden af \u200b\u200bsin farve bliver gul, ohloy. Sådan en boletus elsker nåletræ og løvfældende skove.

Har en rødbrun hat. Overfladen af \u200b\u200bdens fløjlsagtige og tørre, og diameteren er ca. 15 cm. Benets højde er 14 cm, tykkelsen er ca. 5 cm. Den har små skalaer af den brune skygge. Pulpen på pauseblå, det bliver sort med tiden. Favoritsted af denne art - rå skove med nåletræer.

Denne Boletus har en rød-orange hat med en murstenfarve. Hud først tør, fløjlsagtig, men over tid bliver det glat. Hatten når 12 cm, benets højde kan være 18 cm. Flagerne på den er rødlig. Mulsten mørkner på skæret, det bliver første lilla, og derefter grå-sort.

Hat farve er lyse kastanje. Huden hænger rundt om kanterne. Cylindrisk ben med lysebrune skalaer. Det udvider til bunden. Pulpen er dækket af mørke pletter efter skåret. Der er sådanne repræsentanter for boosts i dumbers, nåletræer, såvel som blandede lunde.

Hvor skal man indsamle BOOMS: Video

Fordel og skade

Til boominus er en korrekt afbalanceret mængde næringsstoffer karakteriseret. Der er mange sporstoffer i svampe, der er vitaminer i dem. Med inflammatoriske sygdomme, malokrovia nyttige til at bruge sådanne svampe. De hjælper kroppen, når de helbreder sår, stimulerer immunitet efter smitsomme sygdomme. Forskere viste endog, at tørrede Bersinks renser skibe, hvilket reducerede kolesterolniveauer i blodet.

Men boominerne absorberes, ligesom andre svampe, er ret vanskelige. På grund af dette er der en belastning på sådanne organer som leveren, nyrerne. Dem, der har problemer med dem, bedre forlader svampe. Og fra forkælet, wormworm og gamle boosts, kan du få forgiftning.

Støtter er gode, fordi alle deres arter er spiselige. Mange svampeskind, der kun erhverver erfaring, vil gerne vide, om der er tvillinger på boletus. Svaret er utvetydigt - nej. Men nogle mennesker kan forvirre ham med en tyrens champignon, som betragtes som en tvilling af boletus. Selvom Gorchak ikke er så ligner boletus. På klippet bliver det lyserødt, brun. Der er skalaer på benet, men de adskiller sig fra dem, der på boletus, både form og farve. De er stærkere, ligner et maske, brun i farve.

Hvordan man laver mad

Da boosterne er inkluderet i de tre bedste af de mest lækre svampe, er det klart, at der er et stort antal retter. Disse svampe bruger straks eller høstet til vinteren. Under alle omstændigheder er de så gode, at du bør prøve deres stegte, syltede og i forskellige retter.

Til forberedelse skal vi have et standard sæt: kartofler, løg, gulerødder samt greener, salt, smør og selvfølgelig boosal.

Redheads er rene, vasket, tørret på en serviet. Derefter skal de skære i skiver og kaste i kogende vand. Kog dem vil have 15 minutter, konstant fjernelse af skummet på overfladen. Hvis svampene tørres, skal du lave en halv time. Derefter kan du tilføje løg, ristet indtil gyldne farver på smørret. På samme tid kan hakkede kartofler tilføjes, det bedste er bedst. Efter 25 minutter er det tid til at tilføje krydderier, og efter yderligere 5 minutter - sluk suppe. Før indgivelse er det ønskeligt at give det til at opdrætte 10-15 minutter.

Sushing boosts er meget enkle, men de vil vise sig utrolig velsmagende. For at gøre dette skal du have et halvt kilo svampe, cremet og vegetabilsk olie, pære, greener, sur creme, salt og peber.

For det første brændt løg på den cremede og vegetabilske olie, så tilføjes de rensede, vaskede og skivede svampe til det. Al væsken vil ikke blive fordampet. Derefter tvinger boleten til den gyldne farve, ca. 10 minutter. Tilsæt krydderier og creme, bland alt. Nu på lav varme, hold en anden 5 minutter under låget. Du kan tjene med nogen garnering, til din smag.

Ingen smagere snacks om vinteren end smukke syltede boomies. For at lave mad sådan skal du vaske champignon godt godt, rent fra skovaffald, så skyll godt.

Hvis små svampe, unge, kan du forlade dem helt, så på bordet vil de se meget flot ud. Store svampe er stadig bedre skåret i dele.

I 10 minutter kan redheads fremstilles ved at fjerne skummet. Derefter dræner vi væsken og fylder med marinade.

Han forbereder sig så. På 1 liter vand vil tage:

• salt (1 spsk. l.),
• sukker (3 timer l),
• bay Leaf (2 stk.),
• duftende peber (5 stk.),
• sort Pepper Peas (5 stk.),
• den samme nelliker og kløver af hvidløg.

Alt dette er forbundet og kogt i 10 minutter. Derefter hældes svampe i marinade og koge i ca. 20 minutter. I slutningen skal du allerede fjerne kasserolle fra ilden, tilføje 2 timer i svampe. eddike.

Støtter fast i steriliserede banker sammen med saltlage. Fra oven kan du hælde 2 spsk. l. Vegetabilsk olie, forkogt.

Dette vil forlænge beskyttelsen af \u200b\u200bsvampe. Du skal rulle med varme låg. Det er nødvendigt at afkøle i lang tid, omslutter dåserne med et tæppe.

Derefter skal svampe betjenes med en skiveskåret løg og tilsættes et par dråber af vegetabilsk olie ovenfra.

For at fryse boosal, skal du holde dig til et par enkle regler. Den første er at vælge og rense rødhårene korrekt. Det betyder, at svampe ikke skal være mere end en dag. Rengør dem skal være omhyggeligt fra affald.

Det er vigtigt at vaske boosts godt, men ikke suge, for ikke at få ekstra fugt. Vi vælger kun smukke unge svampe, så de er solide.

For det andet - du kan fryse friske svampe. Til dette lægger de simpelthen ud helt ud på en flad overflade, som f.eks. Et bord eller en bakke, og sender det til fryseren, til afdelingen for hurtig frost. Først efter det sætter vi pakker, containere. Det er ønskeligt at afrimme så sådanne svampe ved lave temperaturer i køleskabet. Så de vil ikke miste duft, vil, som om frisk, kun fra skoven.

Tredje - frys klar svampe. Du kan gemme de kogte eller stuvede boomies. I dette tilfælde skal du lave mad, du har brug for kun få minutter 5. Så sådanne svampe steg godt. Det er vigtigt at dræne væsken, først efter at fryser. Du kan straks i pakkerne, men det er nødvendigt at lægge i portioner.

Nogle mennesker fryser stegte boomies. De er stegt til den fulde fordampning af fugt, ca. 20 minutter. Derefter sættes de i pakker og sendt til fryseren.

Disse er så smukke og lækre svampe - boosts. Saml dem og kog med glæde!

Boosynoviki - denne slags kendte svampe. De modtog deres usædvanlige navn ikke kun på grund af spiringsstederne, men også fra ordet "efterår". Farven på hatte af denne champignon svarer meget til maling af efterårsløv. Når det falder, er boletus fusioneret i en farve med faldet løv. Der er mange sorter af disse svampe. Alle har en unik smag og er meget nyttige for en person.

Typer af support.

Gulbrun (rødbrun) boost

Den største blandt alle repræsentanter for disse svampe. Hatten i diameter kan nå 30 cm. Ofte er uerfarne svampe bange og passerer af et sådant bolet, som er helt forgæves for at skelne det fra falsk nok let. Svampen skal være holdbar, på et beskadiget sted, det skal først få en lyserød farvetone og derefter lilla.

Red Boostic.

Denne champignon erkender er meget lettere. Hans hat har en rig rød farve og mest mærkbar blandt løv selv fra fjernt. Kjødet er kødfulde og meget tætte. Benene har hvid farve med små skalaer. Mushroom pickers bør ikke være bange for usædvanlige ændringer, når man samler denne art. Når svampen er skåret, så erhverver det beskadigede sted en blå skygge og derefter sort.

Pine Boosaine.

Denne type svampe, diameteren af \u200b\u200bhatten kan nå 15 cm. Farven på den brune-røde, over tid, erhverver en hindbærskygge, som ikke engang ser naturligt ud. Eksternt har et fløjlsagtigt udseende. Svampens træk er at ændre kødets farve. Det afhænger ikke af skade, denne proces skyldes sig selv i processen med vækst og modning.

White Boost.

Titlen på champignon taler for sig selv om hans farve. Og hatten, og benet har en ren hvid farve. Selv om dette kun gælder for unge repræsentanter for svampe. Store svampe har grå. På et distanceret sted erhverver de en blå farvetone, som snart bliver sort.

Malede Podolesik.

Denne champignon er lidt anderledes end andre boosts. Det er kendetegnet ved en lyserød hat, som kan være både fladt og konveks. Hans ben er dækket af skalaer af en lyserød skygge. Farven ved bunden er mættet gul, til toppen glat går ind i hvid-pink. Denne sort er især fordel for insekter og en anden slags orme.

Redogolovik Oak Boosynovik.

Unge repræsentanter for denne sort er meget usædvanlige. En hat ligner en thimble, bæret på sin finger. Hendes kanter er tæt ved siden af \u200b\u200bbenet, hvilket giver champignonen en sfærisk form. Over tid kan diameteren af \u200b\u200bhatten stige til 30 centimeter. MushroomCarns elsker champignon redhead, det er lækkert og ser æstetisk ud. Flere voksne svampe hat erhverver en pudeform. Farven på hatten bliver rød med en blanding af orange toner. Ældre svampe er karakteristiske for fløjlsagtige. Benet er hvidt med rødlige skalaer, i form ligner en cylinder. Det kan nå 20 cm højt og op til 5 cm tykt. Fodboldskalaer mørkner hurtigt, som taler om svampens vækst og modenhed. Forventet levetid for denne art er meget kort. Kun 11 dage. Den slående svamp bliver udslæt.

Spruce Boletus.

Farve Hatte - Brown-Red. Kan nå op til 10 cm i diameter. Hudet er ikke glat, lidt hænger fra bunden og danner en lille scatlet over benet. Hatten er dækket af små skalaer, lidt lettere af hovedtonen. Benet i længden når 13 cm, og tykkelsen kommer til tre. Hans champignonavne modtaget takket være spiringssteder. De kan findes i gran, nåletræer, dumbers. Vokse disse svampe i store grupper.

Black-minded Boletus

Habitaterne af denne sort er single Aspen. Farven på hatten har en rødlig mursten skygge. Unge individer har en fløjlsagtig hat, matte. Med alder bliver det nøgen. I formularen minder først bolden i henhold til graden af \u200b\u200bvækst, bliver det mere som en pude. Benene af unge svampe er hvide, gradvist omdanne til grå med en olivenfarve. Højden på benet kan nå 18 cm. Det er dækket af flager af rødlig. På skæret køber champignonet straks lilla farve, og efter en tid ændres det til sort.

Der er andre typer boosts beskrevet tidligere - det er de vigtigste af dem.

Hvor boosionerne vokser

En række af disse svampe kan findes i næsten enhver skov. De vokser i Fjernøsten, i Sibirien, i Kaukasus og endda i Europa. Hvad angår eventuelle svampe, er det mere ydmyge vejr dem mere. Samlingen begynder med begyndelsen af \u200b\u200bsommeren og indtil udgangen af \u200b\u200bseptember. Det sker, at de kan findes til de mest froster. Nogle typer af boost foretrækker særlige gradationsbetingelser. White Boost. - mere som løvfældende eller blandede skove, med høj luftfugtighed. Mushroom pickers bør huske på, at han er opført i den røde bog.

Gulbrun Repræsentanter kan findes i Pine og Birch Places. Deres foretrukne habitat er under bregnerpladen.

Rød - Vælg unge enkelt oxiner, selv om de ofte er fundet at svampe og fyr, blandede og løvfældende skove. Denne type slags skal søges på Glades, på vejene og i græsset.

Fyrretræ - Kærlighed fugtig, de kan samles i nåletræer.

For boominusser er det vigtigste, at de direkte sollys ikke trænger ind i deres habitat, det lyse kølige brise blæser.

Bolettet er falsk

Generelle karakteristiske træk ved Boletus

En række af denne gruppe af svampe er den sikreste. Men når man vurderer, er uerfarne svampe ofte tvivl om, hvordan man ikke laver en fejl og ikke bringe hjemme falsk champignon.

Uanset hvilken type boletus har benet en cylinders form, men kun hos unge personer. Med at øge benet stigninger, og hatten tværtimod - stopper sin vækst. Det ser ud til, at svampen er uforholdsmæssig, nedsat form. Ved alle modne svampe vokser hatten og når 20 cm i diameter. Hun er behagelig at berøre - fløjlsagtig og tørre. På indersiden af \u200b\u200bhat-rørformet lag. Afhængigt af modenhed har de hvid eller en gråskygge, som ved trykning bliver til sort.

Benet på berøringsvirksomheden og lidt groft. Hendes karakteristiske træk er tilstedeværelsen af \u200b\u200bskalaer. De dannes som svampen vokser. På et beskadiget sted manifesterer en ægte boletus metamorfose: Først skinner, så tager det den sorte farve. Dette er den vigtigste kendetegnende funktion.

Dobbelt

I favorit boolenial steder kan du finde falske svampe, der meget ligner dem. Den mest almindelige dobbelt - bile Mushroom (Gorchak). I løvfældende skove vil de ikke møde ham, det vokser kun i nåletræer. Et yndlingssted er under graner og fyrretræer. For ikke at blive bedraget, skal du være opmærksom på de særprægede funktioner.

Hvis du efter at have kontrolleret denne champignon, ramte bordet, så bør du ikke panikere. Det indeholder ikke giftstoffer, men navnet - taler for sig selv. Svampen er meget bitter smag, og hvis det falder i en fælles masse med resten, så med stegning en ødelæggelse skål. Det er umuligt at spise det, minder bitterhed af galde.

På trods af at der ikke er nogen giftstoffer i denne champignon, er det stadig uønsket at smag det, bitterhed omdannes til toksiner, det sætter sig i leveren og er i stand til at forårsage stærkeste forgiftning i kroppen. Princippet ved indsamling af svampe - ved ikke, tag ikke.

Der er ingen falske boosts i naturen. Der er kun en dobbelt - gorchak.. De kan ikke forgiftes. Derfor samler disse svampe selv uerfarne mennesker, det er ret svært at forvirre dem med en anden.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved boost

Disse svampe består af 90 procent af vandet. De er ledere i indholdet af protein, vitaminer, aminosyrer. På grund af lavt kalorienhed er dette produkt ofte inkluderet i alle slags kostvaner. Det kan bruges af personer, der lider af diabetes mellitus. På trods af at proteiner i svampe har vegetabilsk oprindelse, i mætning og fordele, svampeprotein, i sin sammensætning, meget ligner kød. Svampe kan fungere som et alternativ, både kødretter og korn. Dette bidrager til tilstedeværelsen af \u200b\u200bvitaminer B.

Det er blevet fastslået og gentagne gange bevist, at brugen af \u200b\u200bøkopper bidrager til rensningen af \u200b\u200bkroppen, fjernelse af slagger. Brewing bouillon hjælper med at bekæmpe virus, forkølelse og hjælper med at styrke immuniteten. Indholdet af høje niveauer af PP-vitaminer hjælper med anæmi, deres antal er det samme som i leveren.

Kontraindikationer.

Derudover kan dette produkt forårsage organisme og skade. Med nyresygdom og lever svampe bør ikke medtages i kosten. Det er tung mad og vanskeligt at fordøje. Støtter - de fleste af alle svampe, elsker at akkumulere toksiner. Jo ældre svampen er dem mere i dette produkt. Derfor, når det samles, er det bedre at gøre et valg til fordel for unge svampe. Indsamle ikke meget modne. Og under ingen omstændigheder ikke rive svampe i nærheden af \u200b\u200bde travle spor og industrianlæg.

Med et snit, en væsentlig del af benet, skal du forlade i jorden. Ved bestilling af svampe skal være grundigt temperaturbehandling. Der er et folkemusik for at teste svampe, du skal skrælle dem med et skrællet løghoved. Denne metode foregår kun, det virker desværre ikke altid, og en hundrede procent garanti giver ikke.

Forberedelse af booler og opskrifter

Med de boosts kan du gøre hvad som helst. Disse svampe tørres, saltet, marinat, stegt med kartofler, frosne. Til at begynde med skal de omhyggeligt rengøres.

1. Tørring. Det er nødvendigt at vælge store svampe. Du behøver ikke at vaske, det er nok at tørre med en fugtig klud. Skær hatten og benet på strimlerne, med en tykkelse på ca. 1 cm. Del på nettet. Lille svampe - de kan suges helt, de ser fantastiske ud i suppen. Hvis der ikke er tørring, så sæt det simpelthen i tørt varmt vejr, vil processen ikke være hurtig, det kan tage en uge. Men som følge heraf vil der være et naturligt produkt foret med en naturlig måde. Med dårligt vejr kan du indtaste et godt ventileret rum. Dette produkt er tørret unikt. Suppe fra sådanne svampe opnås i mættet og duftende. Fra friske svampe kan et sådant resultat ikke opnås.
2. Fryse. Svampe skal skylles grundigt, skære og koge i en kasserolle på 40 minutter. Tøm vandet ved hjælp af en kolander, køligt, nedbrydes delen af \u200b\u200bpakker og fryse. Du kan gemme ikke mere end to år.
3. Saltede boosts.. Vask hatte grundigt, kog i 20 minutter. Fold ind i beholderen, drys med salt for at sætte bladene af risten, dill på toppen. Hæld kogt vand. Skovlen vil kræve 2 glas salt. Brug en sådan snack ikke tidligere end i en uge, men du bør ikke holde mere end en måned. Brine kan mørkere, det er ikke nødvendigt at skræmme.
4. Marinerede boosts.. Svampe skylles og skære af hatte. Der er værtinder, der har affaldsfri produktion, og de skrider lige ben, frigør dem fra skalaer. Håndter svampe omkring 35 minutter, falder i søvn med krydderier. Der er alt for at smage: Salt, peber, krydderier, Bay Leaf. Skræl endnu 5 minutter. Hæld i banker, rulle. Hvis du ikke ønsker at få svampe i en mørk saltvand, skal du skrælle svampene i 30 minutter, vand til at fusionere. Forbered marinade, sæt svampe i det og peck i 10 minutter.
5. Mushroom Caviar.. Dette er en meget velsmagende og nyttig skål. Ud over svampe omfatter den mange sunde grøntsager. Svampe Skyl, kog, rul gennem kødkværnen. Separat stege løg, gulerødder, paprika. Efter stegning skal du også springe gennem kødkværn, skifte med svampe og lægge 20 minutter ud. Tilsæt krydder smag. Rulle
6. Salat med pyostinovikov.. Kog svampe, cool. Skåret i små stykker. Cubes skære en salt agurk, kogt kyllingebryst. Bland med svampe, tilsæt sennep, fyld med mayonnaise, spild. Selleri - Giv skålen piquancy, men det er ikke et obligatorisk produkt.

Ud over ovenstående muligheder kan boosterne fyldes, gøre med spaghetti eller simpelthen indstillet som en snack til det festlige bord. Brug ved kogning af pizza og tærter.

VIDEO: Sådan samles boominer

I en vis udførelsesform må du ikke forberede et sådant produkt, og gæsterne vil helt sikkert sætte pris på smagen af \u200b\u200bdisse ekstraordinære svampe. Denne er tilfældet, når nyttig er meget velsmagende.