Du såede frøene af agurker i alle reglerne, omhyggeligt passet på frøle, vanding og fodring, overvåget, så de første agurker ... forestille sig den forfriskende smag af grøn agurk, du river den første frugt fra planten, men faktisk Det viser sig at være bittert! Eller agurker og overhovedet begynder at brusebad på forhånd, og samtidig er deres smag værre.

Hvad er bitter i agurker, og hvad skal man gøre nu?

Hvad forårsagede sådanne irriterende problemer? Hvorfor agurker gorky. eller for tidligt gulvet.? Hvordan man forhindrer fremkomsten af \u200b\u200bgule eller bitter agurker i fremtiden, og er det muligt at bruge sådanne frugter overalt? Detaljerede svar på alle disse spørgsmål, du finder nedenfor. For fortvivlelse, din indsats for at dyrke agurker vil ikke forsvinde!

Det ser ud til, at bittere agurker ikke adskiller sig fra almindelige - den samme lyse grønne farve, sprød skorpe, frisk duft. Hvilke af ejerne har aldrig forkælet salat bitterhed, bedrager det sædvanlige udseende af agurk! Du kan selvfølgelig simpelthen skære den skræl, hvor den mest bitterhed akkumuleres, men det er netop i agurkens hus, der indeholder den vigtigste mængde nyttige sporstoffer og vitaminer, for at forsømme det konstant ikke det værd.

Tilsyneladende bittere agurker ikke anderledes end almindeligt

Hvorfor gør agurkerne prik?

Årsagen ligger i et særligt stof cukurbitatin.have en bitter smag. Dette stof er indeholdt i alle agurker, men det er mere i nogle kvaliteter og i andre (hybrid) - mindre. Under visse omstændigheder kan cukurbitacinindholdet stige betydeligt. Vedligeholdelse Årsager til manifestationen af \u200b\u200bbitterhed I agurker:

• manglende fugtighed;
• uregelmæssig vanding;
• overflod af fugt i kold, regnfuld sommer;
• overskydende sol;
• direkte udsættelse for sollys;
• reduceret fugtighed i drivhuset;
• mangel på nitrogen-potash ernæring;
• udvælgelse af frø fra bagsiden af \u200b\u200bfrøet agurk.

Vand agurker kun med varmt vand, hvilket øger vandingen i varmt solrigt vejr og suspendering ved afkøling. Fugt, jorden er nok til en dybde på 10-15 cm. I en stærk varme anbefales det desuden at sprøjte planter (om morgenen eller om aftenen). Til fodring er det bedre at tage en potashalter og komplekse gødningsmidler med en afbalanceret næringsstofsammensætning. Husk, at friske gødning agurker ikke tolereres.

Til fremskridt, foretrækker sådanne sorter af agurker, på de pakker, hvoraf det er angivet, at de ikke vil blive mønstret. Sådanne sorter indeholder et specielt gen, der forhindrer akkumulering af cukurbitatsin. Husk dog, at smagen af \u200b\u200bdisse agurker vil være mindre ekspressive, bløde. En sort med en lys smag er mere modtagelig for manifestationen af \u200b\u200bbitterhed.

Vand agurkerne kun med varmt vand, hvilket øger vandingen i varmt solrigt vejr og suspendering ved afkøling

Det er ikke værd at smide de bittere agurker - når forarbejdning er Cukurbitatsin splittet, og derfor er det muligt at pickle eller salinere frugterne, der er uegnede i frisk form. Hvis bitterhed ikke er for stærk, kan du skære skræl og forsøge at holde agurkerne i almindeligt vand i flere timer, så bitterheden er væk.

Agurker er gulning i deres øjne, hvordan man redder dem?

Årsagerne til gulning, frugter eller blade af agurker kan være forskellige. Her er det vigtigt at bestemme korrekt: at skylde på alle skadedyr, sygdomme, ekstra farvande eller ukorrekt pleje af planter?

Så, hvorfor gule agurker:

• ikke nok lys;
• vandingsmodus (jord tørringer);
• for varmt og indelukket i drivhuset;
• lav lufttemperatur;
• på en plante mere end 20 aktier
• mangler nitrogen og fosfor;
• i drivhuset er plantet biavle og ikke selvpoleret klasse af agurker;
• i flere år i træk dyrkes agurkerne på samme plot af jord, hvorfor infektioner og argumentere tvister akkumuleres i jorden.

Da agurkerne elsker vand meget, er det nødvendigt at omhyggeligt observere vandingsregimet og kun bruge det dilaterede, varme vand (fra slangen vanding af agurkerne i drivhuset), ellers vil planterne begynde at lukke ned. I perioden for frabrud af vanding er det nødvendigt at deltage: på solrige dage til vand om morgenen og i overskyet - i løbet af dagen. I en alvorlig varme kan du tilføje en forfriskende lysdag vandplanter under roden.

Frugtens og blade og blade kan forårsage en dårlig jord med utilstrækkelig mad.

Yellowness af frugt og blade kan forårsage en dårlig jord med utilstrækkelig ernæring. Fra tid til anden gør fodring med en opløsning af cowboat og komplekse mineralgødning. Men overdosis af gødning kan også påvirke planter negativt, observere foranstaltningen.

Hvis du har bemærket, at der på planterne er mere end 25 aktier blevet dannet, skal nye skud blive afladet, så de ikke forsinker dannelsen af \u200b\u200bZELENTSOV. Fra sæt af objekter dannes små grimme frugter, hvilket hurtigt begynder at blive gule og forværres.

Video om udseendet af gule agurker

Gulen af \u200b\u200bfrugter og blade kan bidrage til forskellige eller skadedyrsangreb. Du vil lære af den relevante artikel på vores hjemmeside om forebyggende foranstaltninger og metoder til bekæmpelse af sådanne problemer. Overhold reglerne for pleje af agurker, reagere på fremkomsten af \u200b\u200balarmerende symptomer rettidigt, og du vil være i stand til at vokse lækre, sprøde agurker!

Som en skam, da agurkerne plantede i alle regler, efterfulgt af, hvor omhyggeligt og i lang tid blev vandet, solgte, sugede pludselig at være bitter! Så hvorfor er agurkerne, hvad de skal gøre med dem? Hvis du omhyggeligt læser denne artikel, vil du finde ud af, hvad du skal gøre med bittere agurker, og dine værker på husholdningsarealet vil ikke forsvinde.

Årsager til udseendet af bitterhed

Eksternt er bitter agurker fra almindelige ikke forskellige. De har den samme rige grønne farve, frisk aroma og sprød hud. Lille værtinde mindst en gang i livet bukkede over denne "bedrag" og ikke forkælet smagen af \u200b\u200bsalat af en enkelt bitter agurk. Selvfølgelig er det let muligt at skære skrællen helt fra agurk, men det er det, at det indeholder de samme vitaminer og sporstoffer, som kroppen har brug for.

Årsagen til bitterhed af agurker ligger i cukurbitatin - et særligt stof med en bitter smag. Cukurbitacin er indeholdt i alt uden undtagelse, men dens øgede koncentration mærkes. De vigtigste grunde til at øge niveauet af dette stof i agurker er:

• manglende fugtighed;
• overdreven mængde fugtighed;
• uregelmæssig vanding;
• overskydende sollys
• manglende nitrogen og kalium i jorden;
• lav luftfugtighed i drivhuset;
• frø fra bagsiden af \u200b\u200bagurk.

Nogle gange kan årsagen til bitterheden være beskadiget eller snoet af plantens afsnit. En kraftig vejrskifte kan også påvirke smagen af \u200b\u200bagurker.

For at undgå en sådan situation, regelmæssigt og moderate planter med varmt vand, spray dem om morgenen og lav en føder med høj kvalitet komplekse gødning, som er afbalanceret. Frisk gødning som fodring kategorisk passer ikke!

Når du køber frø, skal du være opmærksom på hybrid sorter, der indeholder specielle gener, der forhindrer akkumulering af cukurbitatsin i agurker. Normalt fremgår dette af mærkningen på emballagen. Smagen af \u200b\u200bdem kan selvfølgelig være mindre udtryksfulde og bløde, men der er allerede et valg for dig.

Men hvad skal jeg gøre, hvis alle forebyggende foranstaltninger til dyrkning af agurker uden bitterhed viste sig for at være forgæves? Og er det muligt overhovedet en bitter agurk? Selvfølgelig, men før dette er det nødvendigt at lidt "sætte". Den mest kendte måde, som værtinden normalt bruger, er at skære skræl fra de bitre frugter. Nogle gange er det nok at afskære bagsiden af \u200b\u200bfostret (centimeter 2-3), hvor hovedsagelig cuburbititzin koncentrater.

Om, hvor hurtigt og let fjern bitterhed fra agurker, kendt for japansk. Så i de nationale restauranter kaster frugter med sennep ikke ud, men simpelthen afskåret spidsen og agurk er godt klippet af agurk. Et hvidfarvet skum vises på skæringen af \u200b\u200bskæret, hvori cukurbitatsin selv akkumuleres. Hvis det fjernes, vil agurken miste sennep, og du kan nyde duftende og frisk frugt.

Der er en anden måde at fjerne bitterhed fra agurker beregnet til forbrug i den friske form. Sæt dem i bækkenet og hæld med koldt vand i flere timer. Sennep vil gå ind i vandet. Hvis agurkerne er for stolte, hvilket er typisk for smagen af \u200b\u200bfrugter, så er det bedre at ændre vandet flere gange.

Gorky agurker er også helt velegnede til konserves. Faktum er, at cukurbitatsin under virkningen af \u200b\u200bvand og høje temperaturer er i stand til at opdele. Hvis alle dine forsøg på at "reanimate" bitter frugter til forbrug i den friske form viste sig at være mislykket, så er output en eller hæld dem. Efter en sådan behandling vil selv de mest bittere agurker blive egnede.

Binding i agurker skyldes produktionen af \u200b\u200bden biokemiske forbindelse - cukurbitatsin (saponin fra glycosidgruppen), og denne træk ved græskarfamilien udviklede sig genetisk som spisebeskyttelse af dyr, før modningsperioden kommer.

I små mængder er stoffet til stede i ikke bitter frugter - skære det grønne røv fra agurk 1 cm og intensivt bruge det på klippens sted - det hvide skum vil udføre - dette er cukurbitacin. Saponins produceres skarpt siden frøprimeringen og er til stede i alle dele af plantens stængler og blade, i unge, ikke modnet deres frugter, men når modning af behovet for en sådan beskyttelse forsvinder, og bitterhed ikke mærkes.

Forskere har allerede afsløret ni gener, der er ansvarlige for dannelsen af \u200b\u200bdette glycosid, og derfor kan det præcist siges, at der er sorter, der ikke er tilbøjelige til dannelsen af \u200b\u200bbitterhed. Cukurbititzin er en temmelig toksisk forbindelse, men har samtidig antitumor, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Brugen af \u200b\u200bbitre grøntsager i store mængder kan forårsage diarré, rumbling og spastisk mavesmerter. Biokemikalier fra agurk (ikke kun cukurbitatsin), trænge ind i modermælk, det er værd at huske med ammende mødre.

Forresten ved du, at cukurbitatsin i små mængder er indeholdt i søde vandmeloner - kødet af moden vandmelon indeholder 0,5% cukurbitatin, men vi føler ikke, indtil du kombinerer disse bær eller ikke spiser et stykke umodne vandmelon.

Årsager til bitterhed i agurker

Hvorfor i modne agurker akkumulerer bitterhed? Du kan forklare den bitter smag af Zelentsov, frøplanter (især jordlære blade), men bitterheden i modne frugter afhænger helt af eksterne faktorer, hvis det ikke er en stabil hybrid. Produktionen af \u200b\u200bcukurbitatsin er et svar på stress. Til denne kultur - uregelmæssig vanding, temperatur, måltider, og det betyder ikke, om du dyrker grøntsager i et drivhus eller åben jord.

Agurk er genital fra de tropiske og subtropiske regioner i Indien, steder hvor den våde luft og ingen brændende sol. Derfor bør det dyrkes i et privatliv, ved det spredte lys. Åbningsskyggen af \u200b\u200bfrugttræer kan beskytte det mod solen, specielt plantede kulturer, såsom en række majs eller gennemsigtigt materiale - til disse formål producerer branchen et særligt styrke materiale - Spunbond. Meget ofte bruger gartnere det til at beskytte agurkerne fra kulden, trække på buet eller en drivhusramme, og så snart varmt vejr er installeret - fjern. Selvfølgelig, hvis du forlader drivhuset, på varme dage, overophedes agurkerne og som et resultat - bitterhed i frugterne, men spunbond skal efterlades, hvis du har en solrig side, bare ikke kast den over buskene af grøntsager, Og træk det ud for at beskytte på solrige dage.

Agurken oplever stress fra varme og tør luft. Hvis dette vejr varer et par dage, en uge og længere, er agurkerne hurtigere gule og tørre blade, frugterne har ikke tid til at akkumulere nok fugtighed, de er kendetegnet ved krumningen af \u200b\u200btipsene, og selvfølgelig begynder de at være patterende.

I løbet af denne periode er det meget vigtigt at overvåge buskene rigeligt med varmt vand - den optimale tid er tidligt om morgenen og om aftenen 17-18 timer. Det vandrer to gange om dagen mere effektivt. Men om morgenen er det sværere at få varmt vand - i badeværelser, tønder og centraliseret system, det køler, iskoldt. Derfor er gartnere normalt vandet om aftenen, når vandet har tid til at varme op, men det kan ikke være nok.

For at reducere virkningen af \u200b\u200bhidtil uset varmen, kan over agurkerne i den åbne jord gøres baldakin, men kun fra hvidt materiale eller spejl. Og for drivhusgukter er det bekvemt at bruge en spejlfilm - det er fugtet og limet på glasvinduer i hjem, det er gennemsigtigt på den ene side og reflekterer helt på den anden. Så at agurkernes rødder ikke bevæger sig, har du brug for regelmæssigt, en gang om ugen - en og en halv mulch buskene af frisk grund, foruden det forårsager en ny stigning i rødderne og forlænger frugt.

Sæt ikke agurkerne i en tæt lerjord, og plant i den mest løse. Hvis du har loam, skal du ikke være doven, bringe torgen af \u200b\u200btørven. Ikke sand, nemlig tørv. Det er bedre nok, men det er i ren syre syre, det skal gøres, for eksempel træaske - 2 briller på tørvens spand. Selvom det er bedre at navigere, ikke til øjet, men på et lakmuspapir - elsker agurk den surhed på pH 5,0 - 6,0.

Det antages, at agurkerne taler meget godt på top dressing med frisk gødning. Faktisk er dette ikke tilfældet, og selv den modsatte - Friske økologiske kan provokere produktionen af \u200b\u200bbitterhed. Disse grøntsager er meget voracious og økologiske gødninger for dem selve ting, agurk, som græskar og courgette kan vokse perfekt lige på kompostbunken, men for at fodre det står med et twist og ikke frisk gødning. Det er mere korrekt at høste ryggene fra efteråret, lægge frisk gødning, for foråret bliver det "kogt" tiden. Hvis du så ønskede at lave frisk organisk, så at der ikke var nogen bitterhed, skulle buskene være meget rigelige, ikke for at give dem at søge selv kort.

I sommerhuse, der er i haven løb, er hovedårsagen til bitterhed ujævn vanding. Og i drivhuse og drivhuse også overophedning. Agurk kan ikke lide veksling af tørke og rigelig vanding, han er historisk brugt til glatte forhold. For ham er stress skarpe ekstremer i jordfugtighed, luft og temperatur. Derfor, når sommeren er udstedt med foranderligt vejr, vokser agurkerne bedre på de glaserede balkoner end i den åbne jord - vi lukker balkonen for natten og svinger op om morgenen, vanding som tørring op - agurkerne er vokser og er ligeglad.

Desværre, hvis en bitter frugt dukkede op på en busk, ville hele partiet gå til at være patterende og høst fra det kun i genanvendelse. Hvis du har bemærket deformationen af \u200b\u200bfrugterne på Zelentsy - er det allerede værd at tænke på, at det ikke er sådan - dette er et af tegn på varme, utilstrækkelig vanding eller overskydende gødning. De deformerede frugter er oftere bitter end velformet. Lad os opsummere det hele, faktisk kan alle grundene reduceres til et kort notat til gartneren. Agurker er bitter, fordi:

• utilstrækkelig fugtighed i jorden
• alternation for skæring og rigelig vanding
• overskydende af den direkte sol på varme dage
• kombination af tør luft og høj temperatur
• vanding med koldt vand (i ethvert vejr)

Der er andre svar, der ofte fører saddere, såsom ernæring, især nitrogen og kalium. Faktisk er dette ikke en indikator, lille frugt er bundet med mangel på næringsstoffer, agurkerne vokser langsomt, buskene er små, men det påvirker det kun med andre faktorer.

Det er umuligt at holde agurk, hvis han allerede har oplevet stress - i en stærk varme eller fra udgivelse, vent en uge eller to, som det vil gå væk. Nogen forstår ikke, hvorfor bitterhed opstår fra solen. Faktisk ikke fra solen som sådan, men fra varmen, dvs. Agurken er ikke skræmmende meget af solen om morgenen, timer til 11 eller om aftenen efter 17 timer. Om eftermiddagen er solen kun farlig på varme dage, når temperaturen i skyggen er 27-28 grader, og i begyndelsen af \u200b\u200bsommeren og i slutningen af \u200b\u200baugust, når der ikke er nogen stærk varme, er enhver solgugt nyttig .

Ud over hovedårsagerne er der dem, som mange glemmer, og forgæves. For agurker er sammensætningen af \u200b\u200bvand meget vigtigt - de tolererer ikke et overskud af jern og calcium, tolererer ikke chlor og natrium. Disse elementer undertrykker eventuelle mirakler, men agurkerne først.

Agurker uden bitterhed

I nogle sorter er tendensen til akkumulering af cukurbitatsin stærkere, andre er svagere, og der er sorter, som intet vil sørge for - hverken en forsinkelse med vanding, ingen varme:

• April
• Fordel
• GINGA.
• Zyanyak.
• Emerald Earrings.
• Quadrille.
• Claudia.
• Kolyan.
• Den lille pukkelhest
• Connie.
• Corinna.
• Købmand
• Mod
• MADAME.
• Mazay.
• Matryoshka.
• Mushka.
• Myre
• Othello.
• Diva.
• Rodnichok.
• Santana.
• Shchedrik.
• Crustics osv.

Forresten er der en opfattelse, at karakteren af \u200b\u200bagurker til saltning praktisk talt ikke absorberes, i modsætning til salat. Det er ikke så blandt salater mange sorter uden bitterhed - de mest populære, kinesiske sorter, der sælger i butikker, lange som sticks med små frø. Dette er en sort: Kinesisk færgebestandig F1, kinesisk koldbestandig F1, kinesisk gård og andre. De er velegnede ikke kun for salater, men også til konserves, kun på grund af den store længde, skal du marinere dem med skiver, skære sammen eller på tværs af.

Bitter agurker - hvad skal man gøre

Du har samlet en afgrøde og fundet bitterhed, naturligvis sådanne agurker er ubehagelige i salat, der er tre muligheder:

• skære røvet og dunk i 12-24 timer, skifte periodisk vand,
• forbered lavhovedet agurker
• marine agurker til vinteren.

Hvilke krydderier du ikke tilføjede til salat, hvis der er en bitter agurk, vil det mærkes, så for frisk salat - kun langvarig blødning. Men hvis agurken er sørget for ikke alle, men kun med fra halen, kan du forsøge at reducere bitterheden på denne måde: Skær den grønne røv 1-1,5 cm og træk det hårdt på skæringsstedet, indtil skummet stopper. Skyl nu agurken. Det er ikke klart, hvordan, men hjælper. Men du kan marinere efter en hvilken som helst opskrift, er cukurbitatsin ødelagt under varmebehandling, der vil ikke være nogen bitterhed. Kupped, hvorfra fangerne samlede, skal være særlig opmærksom på:

• speten fra den lyse sol i varmen,
• rig til vand, men kun varmt vand (20-22 ° C), er landemærket: Jorden skal være våd på en dybde på ca. 15 cm - der er hovedmassen af \u200b\u200brødderne,
• beskyt mod varme eller kulde
• ham, men ikke løsne - agurkens rødder danner et solidt rocked, behøver ikke at rive det, bare subjær jorden.

Sandsynligvis står alle gartnere over for en sådan ubehagelig overraskelse som bittere agurker. Dette findes ganske ofte. Selvfølgelig kan sådanne agurkerne spises, fjerne huden med dem, men så forbliver du uden vitaminer og nyttige mineralske stoffer, fordi det er huden, der indeholder de fleste af dem. Så hvad skal man gøre, og hvorfor er bittere agurker? I drivhuset eller i haven voksede de - det betyder ikke noget. I denne artikel vil vi tale om årsagerne til dette fænomen og hvordan man eliminerer det, såvel som lad os tale om, hvordan man plejer drivhusgubulerer for at undgå bitter smag.

Hvad folk siger

Blandt de elskende af gartnere er der forskellige meninger om dette, og de indeholder alle andelen af \u200b\u200bsandheden. Nogen mener, at jordens samlede vin sammensætning. Nogen mener, at agurker mangler næringsstoffer eller vand, og nogle er sikre på, at det afhænger af sorten.

Hvad videnskab siger

Fra et videnskabeligt synspunkt er der også en forklaring. Det er bevist, at årsagen til bitterhed af agurker er et stof, der netop er akkumuleret i skrælen. Det hedder "cukurbitatsin". Desuden skinner den lysere solen, jo mere Cukurbitatsin akkumulerer, og nestene er agurkerne. Det er også en videnskabeligt bevist kendsgerning. Men i drivhuset, fordi der ikke er nogen sol der? Det viser sig, at ukorrekt pleje også er årsagen til bitterhed af denne grøntsag, og i drivhuset overholdes alle de nødvendige forhold ikke altid.

Korrekt pleje - lækre agurker

Fra agroteknologiens synspunkt for at få en rig afgrøde af agurker i et drivhus, skal de hældes korrekt, befrugte, følge temperaturen og vigtigst af alt - udsæt ikke planten med stress.

For ikke at lide et spørgsmål, hvorfor bittere agurker, i Teplice, overholder følgende anbefalinger:

Vand rigeligt og kun varmt vand. I den tidlige alder af munden gør det en gang 2 om ugen, og i blomstringsperioden - hver dag. Hvis luften ikke er fugtet nok, kan du drysse på væggene og sporene. Det er tilrådeligt at vand, når solen skinner på gaden, men lad vinduerne lukkes.

I drivhuset er landet udtømt hurtigere end på gaden, så det er nødvendigt at fodre agurkerne oftere. En gang om ugen skal du bruge flydende mineralgødning, kaliumchlorid, calcium, nitrogen (men ikke gødning).

Temperatur i drivhuset bør ikke være lavere end 20 grader i løbet af dagen og 18 grader om natten (før frugt), og i fremtiden skal det hæves til 28. De skarpe forskelle i det er stress, fra disse agurker kan patches. Det er bedre, hvis drivhuset bliver opvarmet.

Dannelse af en busk, du skal vide, hvordan denne proces er særlig vigtig, da det giver dig mulighed for at øge udbyttet og begrænse planlægningen af \u200b\u200bplanten. Til dette fjern sideprocesser, kvinders blomster og overskæg. De strammer kun buskens udvikling og tager næringsstoffer så nødvendige for vækstsæsonen.

De opdrættere, der også er bekymrede for, hvorfor bittere agurker i drivhuset bragte salat sorter, der indeholder et særligt gen, der forhindrer produktionen af \u200b\u200bcukurbitatsins. Nå, hvis du stadig undlod at undgå bitterhed, så bør du ikke være meget ked af det, da sådanne agurker er egnede til saltning. Med termisk behandling forsvinder bitter smag.

Hvorfor er bittere agurker og hvad de skal gøre !!! Bitter agurker er problemet med mange gartnere. Hvordan er det en skam. Voksende voksende, og i sidste ende får du en usmageligt bitter høst, der er simpelthen umulig. Det sker meget ubehageligt, når en sådan bitter foster ved et uheld falder ind i en salat ... Hvorfor går sådan uretfærdighed? Bitter agurker vises meget ofte på vores senge. Først og fremmest skyldes det den forkerte dyrkningsordning. Hvorfor er bittere agurker? Meget mange grøntsager bliver stillet som et spørgsmål. Udseendet af bitterhed skyldes akkumuleringen i frugt af et sådant stof som cukurbitatsin. Dette stof er en indikator for ugunstige betingelser for plantevækst. Faktisk er tilstedeværelsen af \u200b\u200bcukurbitatsin beskyttelse for planten fra ugunstige betingelser. Det bør også præciseres, at absolut alle vilde grade agurker er bittert. Nogle sorter af agurker giver bitter frugter, fordi de har en genetisk disposition. En anden grund til agurkens bitterhed ligger i upålidelighed og overripe. I disse tilfælde indeholder frugten en stor mængde cukurbititzin. Så at agurken ikke var bitter, skal du finde den gyldne midten og bestemme tiden, når du samler frugter. Nogle gange sker det på en seng og endda på en plante en agurk kan være bitter, men den anden er ikke. Meget afhænger af forskellige grøntsager og endda fra kvaliteten af \u200b\u200bfrø. Dybest set har den største prædisposition til bitterheden mørke karakterer af agurker, berøvet beskyttelse i form af små pigge. I risikoområdet er de frugter, der blev dannet under tørken og ingen vanding. Og hvis jorden er for dårlig, vil agurkerne være 100% bitter. I alle disse tilfælde vil varigheden af \u200b\u200bmodningen af \u200b\u200bfrugter blive forsinket, og over tid vil Cukurbitatsin akkumulere. De mest gunstige vejrforhold for agurker er varmt vejr, med høj luftfugtighed. Under sådanne forhold vil agurkerne hurtigt vokse og modne, ikke sooying for at akkumulere cukurbitatsin. Det bør tages i betragtning, at vanding bør udføres regelmæssigt, da manglen på fugt kan forårsage bitterhed af agurkerne af en anden årsag til en bitterhed af agurker kan blive et uregelmæssigt udvalg af frø fra modne frugter. Når man dyrker sine egne frø, er det nødvendigt at følge alle reglerne. I dag bragte forskere opdrættere søde klasse agurker, der ikke kan være bittert. De har et meget interessant BI-gen, som forhindrer dannelsen af \u200b\u200bcukurbitatsins. Et eksempel på sådanne sorter kan være en elektron, rigelig, poppel og andre. Ud over sorter er der også søde hybrider, såsom: Maryina Grove, Pure Damme, Buyan og andre. Disse sorter og hybrider har en meget blød smag. Er det muligt at bestemme på forhånd om, hvad Kista Fruits vil være bittert? At have genetisk beliggenhed, vil bittere agurker være på de buske, hvis blade er stolte af smag. Du kan specifikt klemme et blad fra planten og prøve. I sit udseende er bittere agurker ikke forskellige fra søde. Vi vil opsummere et lille resultat og skrive kort, hvorfor agurker er bittere: utilstrækkelig vanding tør luft lyse sollys mangel på næringsstoffer. Ernæringsfrø Den genetiske faktor er forkert fremstillet af frø. Hvad hvis bittere agurker? For at forhindre udseendet af bitter agurker er det oprindeligt korrekt at vælge en sort eller korrekt forberede frø. Overhold alle regler for dyrkning - vand i tide, producere fodring, generelt sikre alle de nødvendige betingelser for agurker. De vigtigste regler for voksende agurker, så de ikke er bittert: vanding af planterne rettidigt, og i tørre dage arrangerer det sprinkling. Det er nødvendigt at opretholde temperaturregimet. På varme dage for at åbne filmen, og i kulden lukkes. Tillad ikke skarpe temperaturdråber. Voks agurker i steder utilgængelige for at komme ind i overdreven lys. Stedet skal være lidt skyggefuldt. At producere rettidige foderbucker, såvel som i første omgang vokse på frugtbare jordarter. De grøntsager, som frøet høster selv, skal huske en regel - at tage frø kun fra den første tredjedel af agurk. De frø, der er tættere på røvet, giver afkom af bittere agurker. Nu ved du, hvad du skal gøre for ikke at få de bittere agurker. Er de bittere agurker skadelige og hvordan man bruger dem i mad? Mange gartnere bliver spurgt: "Er bittere agurker skadelige?". Svaret er simpelt - nej! Ved dets nyttige sammensætning er bittere agurker ikke forskellige fra almindelige. Og hvis du er mest præcis, så er sådanne grøntsager frygtelig nyttige! Brugen af \u200b\u200bsådanne agurker kan endda forhindre tumorvækst. Desuden er Cukurbitatsin ved konservering og anden varmebehandling fuldstændigt nedbrydet, og agurken bliver normal. Derfor kan bittere agurker sikkert rulle i banker eller lave en grøntsagssalat til vinteren. Som regel er cukurbitacin mest koncentreret i skræl af grøntsag, så at slippe af med det kan delvis slippe af med den ubehagelige bittere opgave. Du kan også forsøge at simpelthen hælde agurkerne med vand i 30-60 minutter, så det stof, der er ansvarligt for bitterheden, delvist opløses. Bitter agurker kan bruges som en fremragende kosmetik. Men hvad skal jeg gøre, hvis alle forebyggende foranstaltninger til dyrkning af agurker uden bitterhed viste sig for at være forgæves? Og er det muligt overhovedet en bitter agurk? Selvfølgelig, men før dette er det nødvendigt at lidt "sætte". Den mest kendte måde, som værtinden normalt bruger, er at skære skræl fra de bitre frugter. Nogle gange er det nok at afskære bagsiden af \u200b\u200bfostret (centimeter 2-3), hvor hovedsagelig cuburbititzin koncentrater. Om, hvor hurtigt og let fjern bitterhed fra agurker, kendt for japansk. Så i de nationale restauranter kaster frugter med sennep ikke ud, men simpelthen afskåret spidsen og agurk er godt klippet af agurk. Et hvidfarvet skum vises på skæringen af \u200b\u200bskæret, hvori cukurbitatsin selv akkumuleres. Hvis det fjernes, vil agurk miste sennepet, og du kan nyde bitterheden af \u200b\u200bagurker duftende og frisk frugt. Der er en anden måde at fjerne bitterhed fra agurker beregnet til forbrug i den friske form. Sæt dem i bækkenet og hæld med koldt vand i flere timer. Sennep vil gå ind i vandet. Hvis agurkerne er for stolte, hvilket er typisk for smagen af \u200b\u200bfrugter, så er det bedre at ændre vandet flere gange.