Dejlige af mange kvinder, aluminiumretter optrådte kun i det 20. århundrede, og Rhinee blev meget populær. Alt fordi det er et relativt billigt og meget let materiale. Sådanne potter, stegepande og skåle tjener i lang tid, da de praktisk talt ikke er genstand for korrosion. Aluminium er en god varmeleder, skålene fra dette materiale opvarmer hurtigt.

Selvfølgelig har han også ulemper. Det er let deformeret, ofte er retterne fra det ubehageligt i udseende, det har en ejendom til at blive sorte pletter, det er svært at rense det. Værtinderne har dog ikke travlt med at smide alle de yndlingsbeholder og skåle. I aluminiumsretter er produkter bemærkelsesværdigt forberedt, og mælken brænder ikke.

Typer af aluminiumsretter

Nu præsenterer markedet to hovedtyper af sådanne retter - "stempling" og "casting".

Redskaber fra de stemplede aluminium koster mindre end støbt og fremstillet af metalplader. I Rusland og CIS-landene anvendes bimetalliske ark, mærket A7T1 til disse formål.

Der er mange frimærker, så denne metode kan producere et bredt udvalg af retter: Cauldron, kedler, stegepande, barer, plader, skeer, gafler og så videre. Moderne former giver dig mulighed for at gøre meget elegant, egnet til principperne om nuværende indvendige mode ting.

Stemplet potter, stegepande og andre typer køkkenredskaber er godt reddet af energi, da de hurtigt opvarmes. Minussene omfatter kort levetid.

Moderne producenter forsøger kun at bruge meget højkvalitets aluminiumsark. For at forbedre non-stick egenskaber og udvidelse af levetiden anvendes forskellige belægninger på den stemplede stegepande, herunder keramik.

Stemplet redskaber fremstilles undertiden af \u200b\u200bsmedning. Princippet er i behandling af aluminium ved at smige presser og hammere. Denne proces trækker metalpartiklerne i den retning, du har brug for, lidt ændrer strukturen. Stemplet smedet stegepande er stærkere end normalt. Men det er værd at klæbende stempling omkring så meget som støbning.

Cast aluminium retter - en anden visning, som du kan mødes i butikker. Dette køkkenredskab er fremstillet ved at fylde aluminium i forberedte former. På grund af det faktum, at denne metode undgår deformationen af \u200b\u200bmetallet, taber skålene ikke i fremstillingsprocessen eller andelen af \u200b\u200bdens varmeførende egenskaber.

Væggene og bunden af \u200b\u200bkasserolle og stegepande, lavet ved støbning, ofte tykkere end deres "stemplede stipendiater". Det tjener normalt lang tid. Sådanne retter fra aluminium er imidlertid dyrere.

Stemplet og støbt og støbt aluminiumredskab varierer i sammensætningen af \u200b\u200bmetallet. I Sovjetunionen var det "rent", blev kun lavet af aluminium. Mange legeringer er spredt nu. For eksempel, Duralumin, som omfatter magnesium.

Sådan rengøres aluminiumsretter

Det vurderes, at sådanne retter er ret vanskelige at pleje. Mistressen er bange for at forkæle oxidfilmen, der dannes på overfladen. Denne film har en beskyttende egenskab og fremgår af en metalkimperation med ilt. Ved fabrikkerne anvendes elektrokemisk oxidation, hvilket skaber en højstyrkefilm.

På grund af oxidfilmen interagerer mad ikke med metallet, så kvaliteten af \u200b\u200bprodukter, der er opvarmet i en aluminiumspand, forbliver høj.

Syrer og alkaliske værktøjer, som du bruger, når rengøring kan forstyrre beskyttelsesfilmen. Det samme refererer til pulvere, børster, skrabere, jernfiber håndvaske. På grund af de sædvanlige midler under rengøring af aluminiumsretter, er det lidt en fornemmelse, kvinder går tabt, når det kommer til fjernelse af stærke forurenende stoffer.

Hvis mad brændt på aluminiumpanden, skal du bare suge den i flere timer eller hælde vand og sætte i brand. Kredit med sortet metal vil hjælpe sodavand eller eddike, som skal skilles af vand. Mælkeserum hjælper med sorte pletter.

Vask sådanne retter skal omhyggeligt ved hjælp af kun bløde svampe eller flannel-klude. De bedste suite produkter til vask af porcelæn eller glas. De vil hjælpe potter og stegepande til at returnere den tabte glans.

Sovjetiske kvinder i underskudets æra brugte en mere sofistikeret rengøringsmetode - kogende i vandig opløsning af silicat lim og sodavand (100 gram 4 liter vand).

Den moderne værtinde er usandsynligt at bruge sådanne metoder til at returnere det oprindelige udseende til deres yndlings køkkenassistent, som i butikken nu kan du købe delikate rengøringsmidler.

Hvad der ikke kan forberedes i aluminiumsretter

På grund af risikoen for skade på oxidfilmen anbefales det ikke at forberede retter i sådanne retter, der kan provokere en sur eller alkalisk reaktion. Hvis aluminiumsretterne ikke har en ekstra keramisk eller teflon belægning, er det bedre ikke at lave mad i en skål af sure grøntsager, saltfisk, ikke at gøre frugtkompotter.

Fødevarer i sådanne kasser og pander er bedre ikke at gemme. Selvom du bruger en aluminiumskål til madlavningssalat, er det bedre at ansøge om en dyb keramisk plade på bordet.

Er retterne lavet af aluminiumskadelig?

Taler om problemerne med madlavning og valg af produkter, vi skiftede jævnt til emnet for skade på sådanne retter. Ideen om hendes skade i lang tid blev aktivt afsløret i pressen og på tv.

Folk med blå skærme, der laver runde øjne, sagde, at hvis det sure produkt kommer i kontakt med dette metal, falder aluminiumpartikler ind i fødevaren, og det fører angiveligt til katastrofale konsekvenser.

Især blev undersøgelser tilbagekaldt, hvilket viste, at niveauet af aluminium i celler hos en person, der lider af Alzheimers sygdom, er højere end hos sund. Sandt nok, de fleste af de "specialister" tavse, at disse undersøgelser blev holdt tilbage i 70'erne, og efter det, uanset hvordan forskere forsøgte at bevise forbindelsen mellem kasserne og fremkomsten af \u200b\u200bAlzheimers sygdom, gjorde de ingenting.

Men en anden blev bevist.

Det viser sig, at mennesket uden skade på sundheden kan spise op til 20-30 mg af dette metal om dagen. Til sammenligning - en del af surt, opbevares i en aluminiumskål i en uge, absorberer ca. 3 mg aluminium.

Verdenssundhedsorganisationen glædede os i 1998 ved præsentationen, hvor det blev sagt, at aluminium bærer ikke fare for mennesket Og det er ikke kræftfremkaldende metal, kan ikke forårsage kræftceller.

Det var et punkt i diskussionen om farerne ved aluminiumsretter.

Bedste producenter af aluminiumsretter

Der er nu mange retter fra dette metal, der vedrører en række segmenter - lavt, mellemstore, gennemsnitlige plus.

Aluminiumsretter fremstilles både på Ruslands planter, CIS-landene og i Europa, USA og andre. Men det bedste i "priskvalitets holdbarhed" er de varer, der er lavet i Italien, Tjekkiet, Tyskland.

Den mest lykkedes i denne sag italienere. Nu kan du købe relativt billig elegant aluminium keramisk stegepande fra Moneta (Serie Ceramica 01 og Forno), Panlarini Saucer og Silos, Moderigtigt Køkkenudstyr, produceret af Mærke Regent Inox S.R.L. Det største portugisiske selskab Bioflon tilhører gode producenter af retter.

Skadelig for sundheden. Er det virkelig?

Der er en legende, at den berømte Mendeleev under undersøgelsen af \u200b\u200belementet af aluminium besluttede at gøre et bestik fra det - en ske. Opfindelsen blev givet til den kongelige person. På dette tidspunkt er denne ske på opbevaring i et af museerne i St. Petersborg. Senere begyndte parterne fra det højeste samfund at anvende bordplanterne fra aluminium, og sølv var beregnet til hofvenderne.

Aluminium - hvor findes i naturen?

At opnå aluminium under laboratoriens betingelser - fornøjelsen er ikke som, men i naturen kan det ofte findes i sammensætningen af \u200b\u200bmalm. Hvor sikkert er retter aluminium? Den skade, det kan medføre, at kroppen ikke er fuldt bevist.

Aluminium urenheder er i (flerfarvet ler). Når jernelementer er til stede i det, erhverver ler en rød skygge. Det forekommer både hvidt, kaldet kaolin. Denne ler bruges til at producere fartøjer fra fajance og porcelæn. Gamle mennesker i tusindvis af år brugt i hverdagen af \u200b\u200bretterne fra dette materiale. Det er kendt, at leret også omfatter aluminium, men ingen sundhedsproblemer som følge heraf blev noteret.

Hvad er faren i virkeligheden?

Hvad er skadeligt for aluminiumsretter, som vi bruger i dag? Ikke så længe siden var det muligt at møde retter fra dette metal i hvert hjem. Ligesom råvarer billigt, sammen med dette er det stadig fleksibelt og nemt. Takket være disse egenskaber er det en fremragende leder af termisk energi, hvilket gør det muligt at opvarme maden meget hurtigt. Crumes, for eksempel ikke "pind" til bunden, brænder ikke mælk, men det er umuligt at lade opbevare den kogte mad i en sådan glasvarer. Aluminiumpande er heller ikke beregnet til opbevaring af produkter, der indeholder forskellige syrer. Ellers vil den oxidative reaktion helt sikkert forekomme. Hvis de produkter, der er brændt til bunden, ikke kan overveje dem til brug i fødevarer, når du laver madlavning.

Det er kendt, at aluminium urenheder kan komme ind i kroppen i en kritisk lille mængde.

Det er umuligt at ignorere det faktum, at aluminium urenheder gradvist akkumuleres i menneskekroppen. I 70'erne af XX århundrede gennemførte forskere fra Canada forskning og konkluderede, at folk, der lider af Alzheimers sygdom, blev øget indholdet af det 13. element i hjerneceller. Er det virkelig at bebrejde retterne fra aluminium? Det var ikke muligt at etablere et årsagssammenhæng mellem sygdommen og brugen af \u200b\u200bdette redskaber.

Tips er enkle og nemme at huske.

1. Det er umuligt at rengøre overfladen ved hjælp af en metalbørste. Med denne rengøringsmetode er der mulighed for at beskadige oxidfilmen, der er designet til at beskytte overfladen. En sådan belægning har en delvis regenereret ejendom. For at gøre dette skal du fylde hele beholderen med vand og forlade i ti minutter. Derefter afløb vandet og tør overfladen tørt. Aluminiumsretter har en ejendom til at mørkere, hvis den bruges til at bruge kemikalier.
2. Det er forbudt at opbevare færdigmateret mad i aluminiumsretter, det er bedre at bruge ler, keramisk eller emaleret.
3. Specialister anbefaler at anvende i hverdagen af \u200b\u200baluminiumsretter udelukkende til madlavning croup, pasta, bagning og kogning.

Er aluminiumsretterne til kroppen skadelig?

Baseret på oplysningerne fra Verdenssundhedsorganisationen i 1998, bærer naturligt aluminium, der findes i mad og vand, ikke trussel mod menneskers sundhed og ikke er i stand til at forårsage vækst af kræftceller og udviklingen af \u200b\u200bonkologi.

I dag er den største trussel produktionsaluminiumet, da det er nådesløst, der lider af fremstillingen. Men hvorfor er i dag ofte tyder på, at aluminium er usikre og retter? Skade, som hun kan anvende, er forbundet med dens ukorrekte drift.

Objekter lavet af aluminiumsændringsfarve, mørkere, hvis de udsættes for kemiske reagenser. Materialet selv er ret holdbart, men let. Det betyder, at når du arbejder med det, skal det være opmærksomt og pænt. Forskellige husstanden aluminium redskaber er ofte beskidte og kræver rengøring. Derfor er det nødvendigt at kende og være i stand til korrekt at slippe af med skala og spor af brug. Med normal pleje kan retterne af aluminium tjene lang tid. Hendes skade i dette tilfælde vil blive minimeret.

Manual til rengøring og brug af aluminiumsartikler

De fleste husmødre foretrækker aluminiumsretter. Hvorfor? Alt er ekstremt simpelt: Aluminium er en fremragende varmeleder, og derfor opvarmes produkter i sådanne retter øjeblikkeligt og brænder ikke. Aluminiumskibe er praktisk taget ikke iført, kan nemt betjenes.

Sandsynligvis bemærkede alt mere end engang, hvor længe de ikke brugte aluminiumsretter skinner i butikken? Denne fordel tiltrækker ofte ejerne, og de søger straks at erhverve denne skønhed. Det er en skam, at udstrålingen efter et stykke tid kommer på nej, dannes den. Dette er ikke en positiv nøgle af aluminiumsretter. Skade fra det kan kun være med ukorrekt pleje. For at returnere den tidligere glans, er køkkenkasseren udnyttet til brug af husholdningskemikalier, men desværre, resultaterne begrunder ikke håb.

Der er dog meget nemt og tilgængeligt for hver metode, som aluminiumsretterne vil blive ryddet og erhvervet en tidligere nyhed. Før du starter rengøring af aluminiumskibe, skal nogle anbefalinger læses:

1. Under ingen omstændigheder begynder at vaske varme retter. Den ukomprimerede aluminiumspande i kontakt med vand vil miste sin form.
2. I tilfælde af at retterne sidder fast på bunden af \u200b\u200bopvasken, skal du bare hælde den gennemsnitlige temperatur i vandkapaciteten og slip vaskemiddel. Forlad i timen, hvilket giver mulighed for, at brændte produkter falder bagved fra bunden.
3. Den manuelle vask af aluminium er altid i prioritet, da temperaturen af \u200b\u200bvandet i opvaskemaskinen ikke altid er egnet, hvilket kan føre til deformation.
4. Må ikke tages med rengøring af køkken tilbehør ved hjælp af midlerne med et tonehøjdeindhold og syre. Denne metode vil helt sikkert manifestere sig i form af mørke pletter på væggene og eliminerer skinnet.
5. Kapaciteter bliver ofte "malet", da der ved vask anvendes en metalbørste. Det bør elimineres fuldstændigt af en sådan rengøringsmetode, da det som følge af retterne vil se værre ud. For at rengøre, for eksempel stegepanden af \u200b\u200baluminium, er det bedst at købe husstandskemikalier beregnet til dette eller drage fordel af vores bedstemødre.

Aluminium retter. Folk Care.

Vi tilbyder at gøre dig bekendt med de mest populære måder, takket være, hvilke retterne vil blive rengjort af fedt, snavs, plak og skala.

• Ofte vises mørke spor i bunden af \u200b\u200bpanden. Du kan slippe af med dem, Bay Kefir, saltvand eller skismælk.

Enhver af disse tre produkter skal hælde på bunden og efter 24 timer for at glide.

• Fodspor af Nagar vil komme ud efter at du har ty til hjælp af sure æbler. Til dette skal et lille stykke frugt gnides den indre overflade.

Syre, som er en del af pulpen, rengør opvasken. Et lignende formål er tilladt at anvende citronsaft.

• Det eneste måske minus aluminium anses for at være dens sårbarhed over for oxidation. For at slippe af med spor af den oxidative proces anbefales det at bruge en sådan måde: at dele salt med vand i et til et forhold. Påfør den resulterende sammensætning på de sektioner, hvor reaktionen opstod, og tørre raken på. Ved udarbejdelsen af \u200b\u200bblandingen skal det huskes, at sammenhængen i hjemmeproduktet skal være omtrent som en tyk creme creme. Således renses mørke stier inde i aluminiumtermos nemt rent.

Slippe af med Nagara vil hjælpe en blanding af lim og mad sodavand

Bliv ikke ked af, at kasseren i sidste ende mistede sit udseende, og det er umuligt at slippe af med den gamle nagar. Dette kræver:

• big Bowl;
• mad sodavand - 100 gram;
• varmt vand - 10 l;
• stationery Lim - 100 gram.

For at nagar er der ikke noget spor, du skal hælde vand i en skål, alle komponenter opløses i den. Suudin udelades til den resulterende løsning og forlade i tre timer. Efter skyllet og tørre tørt med en klud.

Eddike 9% mod raid og pletter

Mørke spor fra aluminiumsoverfladen fjernes ved hjælp af et bord eller æbleeddike. Det påføres en tør klud, som tørres ind i det ønskede område på overfladen.

Påføring af eddike eller fødevaresyre, kan du slippe af med sporet af skalaen som følger:

200 g eddike er opdrættet i en liter vand, og denne løsning hældes i beholderen, som du vil rengøre. Derefter skal du koge væsken i brand. Efter afkøling kan du fortsætte til rengøring.

Sæbeens sammensætning for at rengøre den anodiserede aluminium

Mange, der holder i hverdagen fra for eksempel lister. Disse produkter har en gullig farvetone. Her er brug for kvalificeret pleje.

Udfør produkter fra denne type aluminium mulig ved anvendelse af en speciel sæbepræparat, som fremstilles ved fortynding af pulver i vand. Dette vil fjerne snavs, men udstrålingen af \u200b\u200bmetallet vil ikke give. For at opnå glans skal du tage 15 gram Borax og blande med 5 gram ammoniakalkohol. Den resulterende sammensætning påføres overfladen. Det skal arbejde i handsker. Behandling af motivet skal du sørge for at vaske sammensætningen af \u200b\u200bvand.

Soda vil hjælpe med at slippe af med skalaen

For at rense skålene fra skala, housewives ty til den gamle måde, hvilket gør det ved hjælp af mad sodavand. For at opnå kontanter opdrættes den nødvendige mængde vand med sodavand til den nødvendige konsistens. Den resulterende sammensætning mangler områder med skala, og vask derefter af med vand med tilsætning af ammoniak. Dette er en meget enkel og effektiv måde at opnå renhed og udstråling af dine retter på.

Korrekt pleje af sådanne retter er nøglen til dens holdbarhed og sikkerhed. Og skaderne af aluminiumsretter er myten, mens intet bekræftet.

Fordele og skade på aluminiumretter diskuteres gennem årene. På trods af det store antal modstandere fortsætter stegepande, saucepersoner fortsætter med at bruge. Efterspørgslen efter aluminiumsprodukter vokser. Moderne redskaber erhvervet et smukt udseende, området er steget. Fødevarealuminium har gavnlige egenskaber, men det kan skade med misbrug af køkkenobjektet. Hvor nyttigt og skadeligt for retterne fra dette lette metal, vil vi nu forsøge at finde ud af.

Hvad er aluminium

For at finde ud af, hvad der kan bringe aluminiumskader og gavn, lad os blive bekendt med dette metal. Fordele fire hovedkvaliteter:

• let;
• blød;
• ikke rust;
• det har god termisk ledningsevne.

De listede egenskaber ved metallet bekræfter allerede fordelene ved slutproduktet. Nem aluminiumsretter er nemme at bruge. Værtinden behøver ikke at betale tunge gryder og pander. På grund af blødhed og plasticitet er materialet praktisk til behandling, hvilket væsentligt reducerer omkostningerne ved køkkenobjektet betydeligt. Aluminium ruster ikke, men er kun dækket af en sikker oxidfilm. Dette er en stor fordel for den kogte skål. Høj termisk ledningsevne er det mest nyttige træk ved materialet. Retter forbereder hurtigere, og energien til at varme op ad retterne er mindre ud.

Aluminiumlegeringer anvendt til produktion af retter

I moderne aluminiumsretter kendetegnes egenskaber, hvilket afhænger af sammensætningen af \u200b\u200bråmaterialer. Til produktion af køkkenartikler bruger:

Hvis vi taler om gamle aluminiumsretter, vil skade og fordele være ens, som fra nye moderne køkkenapparater. Tidligere blev ren madaluminium oftest brugt til produktion uden additiver, som det fremgår af det hurtige udseende af buler fra en kasserolle under et fald eller påvirkning.

Produktionsteknologi.

Egenskaberne af retterne kan variere afhængigt af teknologien til dets produktion:

Vigtig! Alle køkkenobjekter af kompleks form er lavet af stempling. Støbt køkkengrej er kendetegnet ved en simpel konfiguration.

Bunden af \u200b\u200bpanden, skovlen eller andet produkt kan være multi-layer. Opfindelsen er meget nyttig, da sandsynligheden for fødevareforbrænding reduceres. Bunden under overophedning er mindre deformeret, mindre ofte går. Som et yderligere lag anvendes en tyk aluminiumplade. Hvis opvasken er beregnet til induktionsplader, er den ekstra plade installeret fra kobberlegeringen.

Det har vist sig, at det er skadeligt at forberede sure retter i aluminiumsretter, da metallet under reaktionen skelnes med giftige stoffer. En non-stick coating kommer til redning. Nyttig opfindelse opfindes ikke kun for at forhindre brænding. Non-stick coating forhindrer aluminium kontakt med mad. Skålene bevarer kun nyttige egenskaber, selv når de laver en compote eller andre sure retter.

Non-stick-belægningen påføres ved fremgangsmåden til rulning eller sprøjtning. Flere nyttige egenskaber har et andet lag. Den rullede belægning påføres arket. Efter stempling vises mange mikrokrakker. Sprøjtning udføres kun på færdige retter. De mere beskyttende lag, de bedre egenskaber har en non-stick coating og mere gavn af det.

Det beskyttende lag er tre typer:

1. Keramik. Det beskyttende lag har en negativ egenskab - dårligt reagerer på langsigtet kontakt med væsken. Den resterende kompotation eller suppe skal overflødes i en anden opbevaringstank.
2. Teflon. Belægningen er præget af capriciousness. Det er uacceptabelt at bruge metal skeer eller senge for at undgå udseendet af ridser.
3. Mineralsten. Den mest praktiske belægning, hvis den falske ikke kom på tværs.

Enhver beskyttende belægning er nyttig, men sådanne retter bliver en lunefuld i pleje, det kræver mere omhyggelig opbevaring.

Vigtig! Kære retter fra støbt aluminiumskader vil ikke bringe selv ved fremstilling af sur mad, da det sædvanligvis er lavet med en beskyttende belægning.

Moderne aluminium retter i hverdagen er kendetegnet ved et attraktivt udseende. Skønhed giver dekorative belægning. Det kunne være:

• emalje;
• anvendt ved sprøjtning af porcelænsuspension udsat for brænding;
• anodisering.

Fordelene ved dekorative belægning er at bevare et attraktivt udseende. Skader på mad nul, da der ikke er nogen direkte kontakt. Den dekorative belægning påføres den ydre del af aluminiumsretterne.

Billige produkter er ikke dækket. De kan kun slibes. Den nye pot vil gliten, men efter flere vægge bliver væggene kedeligt.

Fordele og fordele ved aluminiumsretter

Den største fordel ved aluminium køkkenartikler er, at de ikke skader med kogte retter. Den dannede oxidfilm tillader ikke metal at reagere med mad. Hvis der er en non-stick coating, så kan selv sure retter fremstilles.

De vigtigste fordele og fordele bekræftes af følgende fakta:

• god termisk ledningsevne;
• ensartet opvarmning;
• lavpris;
• lav vægt.

Aluminiums køkkenartikler er bekvemt placeret på hylderne i store mængder, da de ikke vil kollapse på grund af letvægts.

Hvad er skadeligt for aluminiumsredskaber

Der er mange myter om farerne ved aluminiumretter til den menneskelige krop, som folket selv har opfundet. Verdens medicinske organisation viste, at det metal, der blev brugt i produktionen, ikke er kræftfremkaldende. Aluminium forårsager ikke kræft. Metalkontakter er ubetydelige, og derefter forudsat at opvasken anvendes uden et ikke-sticklag. Du kan tale om farerne, hvis køkkenobjektene er forkerte. I mangel af en ikke-stickcoating er det umuligt at forberede sure retter. Ignorerer denne regel i værste fald vil ende med madforgiftning.

Videoen fortæller hvilke fordele og høst aluminium køkkenartikler:

Regler for brug af aluminiumsretter

For at gøre mere fordel af opvasken end skade, skal du være i stand til at kunne bruge korrekt. Det er forbudt at rengøre slibemidler og vaskeklude lavet med metalchips. I mangel af et beskyttende lag kan den ikke-anvendelige mad fremstilles, men ikke opbevares. Hvis maden har brændt, blødgøres. Til vask skal du bruge en blød svamp, helium.

Er det muligt at lave marmelade i aluminiumsretter

Når madlavningstop vil bringe redskaber fra aluminiumskader, hvis der ikke er nogen non-stick coating. For det første er der en trussel om brændende bund. For det andet er frugten kendetegnet ved syre, og syltetøj koges ofte i 3-4 klip. Der er dog hurtige opskrifter - "fem minutter". Sådan marmelade kan svejses i enhver aluminiumskål.

Er det muligt at kaste i aluminiumsretter

For by og marinader er aluminiumpotter ikke egnede. Grøntsager adskilles af syre. Derudover er mange opskrifter baseret på brugen af \u200b\u200beddike. Selv kaste fisk i aluminiumsretter. Optimalt opløsningsmidler til at udføre i emaljerede beholdere eller træ tønder. Undertiden brugte beholdere fra spiselig plastik.

Vigtig! Nogle værtinder styrer at marine i aluminiumsretter grøntsager, placere inde i plastikposen. Ideen er korrekt. Marinade forbliver i posen, ikke i kontakt med metallet. Men med utilsigtet skade på polyethylen vil hele produktet blive forkælet.

Sure retter i aluminium retter

Kontakt syre med aluminium ender med en metalfrigivelse i mad. Første retter med tomat, compote, kyssel er bedre brygget i en anden retter. Undtagelser er kun en pande med en beskyttende belægning. Den sure skål kan udarbejdes uden sundhedsskader, men det er bedre at sætte det til opbevaring af det i en anden beholder.

Hvad kan fremstilles i aluminiumsretter

Skader ikke panden fra aluminium, hvis de udarbejder retter med minimal syreindhold. Det kan koges pasta, kartofler, kød, fisk. I en pande kan du stege æg, kød og fiskevarer. Efter madlavning skiftes mad straks på pladerne eller placeres i en anden beholder. Hvis der er et beskyttende lag, kan du lave mad.

Hvorfor i aluminiumsretter kan ikke gemme produkter

Ingen gavn for aluminium på menneskekroppen gør det ikke. Med langvarig opbevaring fortsætter produktet med at være i kontakt med metallet. Koncentrationen af \u200b\u200boxiderede partikler i fødevarer stiger. Den kogte skål er bedre at straks skinne ind i en anden beholder.

Sådan rengøres aluminiumsretter derhjemme

Umiddelbart efter køb er aluminiumsekøkkenobjektet kogt og tilsættes til 1 liter vand 5 timer. Salt. Hvis væggene efter madlavning af væggene mørkede, bringes glans for at hjælpe skylningen i vand med tilsætning af ammoniak. Du kan forsøge at forstå væggene med en blød klud med et tørt pulver til rengøring af tænderne.

Hvis pletter optrådte på aluminiumsretter, slettes de ved at skære i et halvt æble. Den mørke plaque fjernes med en våd vaskeklud fugtet med eddike. Umiddelbart efter rengøring blev aluminiumsobjektet vasket med rent vand. Det vil bidrage til at returnere glans vask med vand med en opløst tørre med en hastighed på 1 l / 1 spsk. l. De brændte fødevarer eliminerer kun blødning om dagen.

På videoen fortæller om reglerne for rengøring:

Valg og opbevaring af aluminiumsretter

Når du vælger aluminiumsretter, styres af følgende kriterier:

• Bind. Parameteren afhænger helt af antallet af familiemedlemmer, der er udarbejdet af retter.
• Bundstørrelse. Den optimale er diameteren fra 20 til 24 cm. Til el-komfuret er det ønskeligt at afhente bunden, størrelsen er omtrent den samme med brænderen.
• Vægtykkelse. Til konventionel madlavning Brug tyndvæggede potter. Fry eller gryderet bedre i tykkevægget retter.
• Non-stick coating. En dyr køkkenindretning er valgt til fremstilling af sure retter. Brug pasta, kog vandet eller mælken bedre i den sædvanlige gryde.
• Tilstedeværelsen af \u200b\u200blåget. Med potterne skal hun være sikker. Stegepanden må ikke være udstyret med et låg. Hvis det ønskes, kan det vælges separat i størrelse. Låget er lavet af samme materiale som selve køkkenet, men det sker glas. I det andet tilfælde er det ønskeligt at have et hul for dampens svigt.
• Penne. Billige Bordservice er udstyret med aluminiumshåndtag. De er ikke bange for opvarmning, men båndene er nødvendige for at fjerne panden fra ovnen. Håndtag fra bakelitten helbreder ikke. De kan tages for dem uden vandhaner.

Når vi køber ethvert køkkenobjekt, vil vi blive visuelt bestemt, så der ikke er nogen buler, ridser. Opbevar opvasken i sin rene form på hylderne. Du kan ikke sætte en kasserolle i en kasserolle, hvis der er en non-stick coating.

Duftende skovgaver, svampe nyder særlig kærlighed.

Af disse kan du forberede anterior suppe, et saltvand, en påfyldning til tærter og tærter, en velsmagende anden skål.

Før brug skal næsten enhver svampe (sjælden og undtagelse) koge.

Sådan laver du champignon og hvor meget tid har du brug for?

Hvorfor koge svampe

Der er flere typer varmebehandling af den indsamlede skovhøst. Madlavning er en af \u200b\u200bde nemmeste og mest almindelige metoder. Hvorfor er det nødvendigt?

For det første indeholder svampe alkaloider farligt helbred. Disse er giftige forbindelser, hvorfra det er nødvendigt at slippe af med. I nogle typer svampe er der for eksempel en hyilensyre indeholdt. Dette er den stærkeste gift, som destruktivt virker på leveren og nyreen, og i 30% af sagerne fører til døden. Giften indeholder linjer - svampe, meget ligner currants. Ved madlavning går det ind i en væske, så mistænkelige svampe koges i to farvande, den første skal drænes, og svampene vaskes efter det.

Svampe sammenligner ikke ved et uheld med en svamp. De absorberer øjeblikkeligt alle beskidte og skadelige stoffer fra miljøet, herunder stråling. Reducer sit niveau hjælper madlavningen, og med en enkelt kogning i ti minutter reduceres strålingsniveauet med 80 og på twoofold - med 97 procent.

Derudover kan nogle typer af svampe, der ikke er blevet testet med kogende vand, patches. Derfor er det nødvendigt at lave ikke kun farlige linjer (som, retfærdighed, falder i kurven af \u200b\u200bMushroommniks yderst sjældent), men også elsket af alle kantantereller, råvarer, fragt og endda shop champignons.

Sådan laver du champignon afhænger af deres type. Det er imidlertid vigtigt at forstå, at under madlavning en del af næringsstoffer og vitaminer vil gå ind i afkoblingen. Derfor er det nødvendigt at hælde lidt vand i en pande, så det kun er lidt dækket svampe.

Sådan forbereder du svampe til at lave mad

Før de sender svampe til en kasserolle, skal de være forberedt: at sortere, rense, skære alle tvivlsomme steder (brune pletter, skader påvirket af orme eller snegle af delen). Det er nødvendigt at gøre det på samme dag, hvor skovgaverne blev indsamlet. Hvis svampene er gamle, er det nødvendigt at fjerne den nederste del af hatten.

Hvis madlavningen er planlagt til en anden dag, så er det nødvendigt at opbevare produktet i køleskabet. I dette tilfælde vasker svampene ikke, kun tilhører kniven med en kniv, græsning og græs. Før kogende svampe kan skylles med koldt vand, men hurtigt, så de ikke har tid til at blive gennemblødt med vand.

Hvor meget koger friske svampe

Svampe koges: At fryse om vinteren, forberede sig på saltning eller proces før stegning. Tilberedningstiden afhænger af typen af \u200b\u200bsvampe. Reariness kan bestemmes af eksterne tegn: De kogte svampe vil blive ødelagt til bunden af \u200b\u200bpanden, hvis du hæver det over brænderen. Og alligevel er det bedst at fokusere på anbefalingen på tidspunktet for madlavning. Hvor meget laver du champignon? Erfarne kokaler anbefaler følgende rækkefølge:

Champignons koger rent symbolsk - fem minutter;

Weshes til beredskab vil være nok femten minutter, store reden kan slås i fem minutter længere;

Kantereller og boosts bør holdes i kogende vand i 20 minutter (filmen er forudfilmet fra begyndelsesen af \u200b\u200bboominus);

Syrozhka, på trods af navnet, bør koges en halv time;

Hvide svampe Før kogning skal rengøres omhyggeligt, fjern filmen fra hætten, skyll og kog derefter i 40 minutter;

Podbrescripts behandles på samme måde som hvide svampe, men koge 45-50 minutter;

Vandrere sættes i vandet, koge, hvorefter den første afkogning er drænet og hældt med en ny portion vand. Tiden af \u200b\u200bsekundær madlavning er 50-60 minutter;

Tæt riller er pre-wrapped i koldt vand i en time (tilsæt to spiseskefulde salt på en liter vand), hvorefter kogning 15 minutter.

Cook svampe er meget enkel. Det er nødvendigt at lægge ud af panden, hæld i en lille mængde vand, spild og efter kogning for at holde i kogende vand fra fem minutter til en time afhængigt af typen. Hvis svampene behandles til yderligere stegning, skal du lave dem, du har brug for 10-20 minutter mindre end angivet i hovedanbefaling. Fjern derefter fra vandet, skåret eller snoet i kødmølle og brug hovedopskriften.

En meget velsmagende vinter billet vil blive lavet af kogte friske svampe udarbejdet af den næste opskrift.

Ingredienser:

To kg friske svampe;

En og en halv liter vand;

Salt ske (mængden af \u200b\u200bsalt kan varieres til dets smag);

To brochurer af sort currant;

Hvidløg hoved;

Ti sorte peber ærter.

Madlavning

Pre-svampe skal gå igennem, overveje skovdyr, skylle med små portioner i Colander.

I et stort bassin eller en kasserolle, sug alt mængden af \u200b\u200bchampignon "kød" og hæld den del af frisk koldt vand.

Indstil en lille undertrykkelse i form af en egnet plade til diameteren, således at alle svampe er under vand.

Efter en og en halv time bliver de ledede svampe igen skyllet, stor skåret, lille orlov hele.

Hæld svampe en og en halv liter vand og kog på høj varme.

Så snart vandet koger, reducer ilden, tilsæt peber og salt, currant blade og hvidløg.

Madlavning i 20 minutter og fjern derefter svampe skidding og cool.

Til vinterfrost nedbryder de afkølede svampe på pakker i små portioner omkring en halv celle (præcis så meget som det er nødvendigt for champignon suppe, stegning med kartofler, kage madlavning osv.) Og send til fryseren. Det er vigtigt, at der er mindre luft i pakken med svampe.

Du kan gemme frosne svampe om et år.

Hvor meget kogte tørrede svampe

Tørrede svampe er ægte vinter delikatesse. Af disse kan du lave mad mange lækre, duftende, forbløffende lækre første og anden retter, bagning, snacks og salater. For at genoprette svampens oprindelige egenskaber er det imidlertid vigtigt at vide, hvor meget madlavning svampe efter tørring.

Forkert kogte tørrede svampe mister både smag og en behagelig konsistens, bliver for hård. Først og fremmest bør de være gennemblødt i frisk koldt vand. Det vil være nok i fire timers blødning for at returnere elasticitet og volumen til svampeskiver. Vand efter blødning kan ikke fusionere, fordi svampene giver hende deres fantastiske duft og smag. Selvfølgelig skal du fokusere på resultatet. Hvis svampene blev høstet forkert, bliver vandet snavset, mudret, tilstoppede blade, ost, sand. I en sådan madlavning er champignonet "kød" ikke det værd.

Som regel tørrede hvide svampe. Det er imidlertid muligt at sætte boominuserne af bomme, smør, frugter, Mokhoviki, Champignons, Chosterelles osv. Hvor meget kan tørrede svampe efter opsugning? Ikke mindre end en halv time. Du kan kontrollere beredskabet for at svampe vil falde på bunden af \u200b\u200bpanden efter at have løftet over overfladen af \u200b\u200bpladen.

Afhængigt af graden af \u200b\u200btørring kan det tage mere tid til robelige champignon skiver. Til forberedelse af en lækker stråle baseret på hvide svampe kan du bruge følgende opskrift.

Ingredienser:

Tre hundrede gram tørret hvide champignon skiver;

En og en halv liter vand;

Bay Leaf;

Peber ærter (ikke nødvendigvis).

Madlavning

Hæld svampene med stejl kogende vand, så alle skiver er under vand. Du kan tilføje dem fra top til en plade eller låg.

Efter tre eller fire timer, hæld de hævede svampe i en kasserolle med kogende vand til bouillon.

Kast en bay blad, peber, salt afkogningen efter smag.

Hvor meget til at lave tørrede svampe afhænger af størrelsen af \u200b\u200bskiverne og graden af \u200b\u200btørring. Hvis svampene stort set tørres, skal tilberedningstiden være 35-40 minutter. Tynde skiver er svejset hurtigere, bogstaveligt talt i en halv time.

Efter at svampene er klar, kan de skæres i et lam og sende til en stegepande i den opvarmede olie. På grundlag af bouillon koger champignon suppe.

Hvor meget koge frosne svampe

Fra frosne svampe kan du forberede alle de samme smukke retter fra frisk. Freeze champignons, smør, hvid, hval, chantereller - næsten alt, der kan bringes med en vellykket champignonjagt. Hvor meget koge frosne svampe? Før du besvarer dette spørgsmål, skal du lære at forberede champignon til at lave mad.

Faktum er, at fjerne fra svampe, alle fugt, før frost ikke virker: de giver nødvendigvis en lille mængde is. Kast svampe i en sådan tilstand i en kasserolle, de vil ødelægge det hele. Derfor skal de første svampe forsvinder. Du kan gøre dette på flere måder:

Send et par minutter til mikrobølgeovnen;

Forlad i kolander ved stuetemperatur og vent på naturlig optøning.

Efter at svampe har defekter, vaskes de nødvendigvis i rindende vand. Yderligere alt er simpelt: Svampe skal hælde vand og sende til ild. Efter kogning reduceres ild til et minimum og koge, dække med låg. Sørg for at røre og fjerne skummet fra tid til anden.

Hvor meget koge frosne svampe? For fuldstændig beredskab vil 20-30 minutter være nok. Champignons vil være klar efter 15 minutter.

Sådan bruges kogte svampe og champignon afkogning

Friske, tørrede og frosne kogte svampe bliver sjældent en uafhængig skål. Normalt tørres de til saltning, marineringer, frost (hvis friske svampe). Derudover kogte tørrede og frosne svampe til kogesuppe, champignon salat, påfyldning i tærter eller pandekager, Julienne, stegte kartofler.

Efter madlavning svampe er det umuligt at hælde bouillon. Dette er et værdifuldt fødevareprodukt, på grundlag af hvilket du kan lave en lys duftende suppe eller forberede en vidunderlig sauce til et kød eller fuglesæt.

Bouillon kan fryses i en plastikbeholder eller flaske. Det er meget praktisk, fordi du kan forberede suppe eller sauce til enhver tid på frisk champignon bouillon.