Tandar lodret. Bevist måder at bygge en tandoor med dine egne murstenhænder

Opdateret:

2016-08-25

Lav en tandoor med dine egne hænder er ikke så svært, så mange kan synes. Arbejdet skal kontaktes ansvarligt og omhyggeligt, undersøge pre-video instruktionerne, stole på kompetente anbefalinger. Dette er det, vi vil gå i dag. Vi håber med vores hjælp, du vil kunne bygge en storslået Tandoor.

Tandar ovn er en analog af en russisk ovn i Asien. En sådan komfur giver dig mulighed for at forberede et sæt retter, det er kendetegnet ved en speciel ildkasse, gør det muligt med minimum brændstofomkostningerne for at forberede den maksimale mængde mad.

Lad os bemærke nogle af de nøglefunktioner, som Tandara besidder:

Den klassiske Tandoor opstilles af ler blandet med fåruld. Dette er nødvendigt for den mest effektive opbevaring af varme inde i fartøjet;
Til opførelse af en asiatisk ovn kræver et vist niveau af kvalifikation. Bygge det uden erfaring vil være yderst vanskelig;
I den øverste del af Tandora er der et indsnævret hul, hvor produktet og brændstoflægningen udføres;
Nedenfor er tilgængelig, på bekostning af hvilken trykket er skabt;
Den eksterne asiatiske komfur ser simpelt ud, men under konstruktion er der mange nuancer og funktioner, manglende overholdelse, som fører til et trofast resultat af konstruktionen;
For det meste er tandyeren forbundet med forberedelsen af \u200b\u200bkager. Men i virkeligheden giver den asiatiske ovn dig mulighed for at forberede brød, første retter, kød, grøntsager og meget mere.

Visninger.

Når du planlægger at bygge en tandoor med egne hænder, skal det bemærkes, at der er flere typer af hans sorter. Hver udsigt har sine egne nuancer og designfunktioner.

Vi tilbyder at blive bekendt med hver asiatisk komfur, så du kan løse for dig selv, hvilken ordning der er tæt på dig og tiltrækker ud fra en mulig uafhængig konstruktion.

Selvom typer af Tandanov er meget mere end i dag, vil vi forestille os, vi vil overveje de mest populære og efterspurgte:

Fra keramik;
Vandret;
Elektrisk;
Gas;
Lodret.

Vi studerer funktionerne i disse arter af asiatiske ovne.

Fra keramik

Dette er den klassiske version af Tandoor, som er ideel til madlavning lækre, duftende retter. Et særpræg af det keramiske tandhave er dens holdbarhed.

Hvad er keramik bedre metalliske eller betonstrukturer? Til at begynde med kommer en ubehagelig duft fra metal, som overfører til mad. Beton er ikke det bedste valg ud fra hygiejnens synspunkt, fordi der på de færdige produkter i ovnen kan være spor af sand, cement.

Hvis du ser på billedet, kan du helt trygt sige, at keramiskeovne ikke kun bidrager til den storslåede madlavning af retter, men også ser interessant og original. Bygningsprisen afhænger af de anvendte materialer.

Vandret

Denne type Tandora vil veje størrelsen på 80 kg. Sådanne ovne skaber fortrinsvis til fremstilling af produkter tværtimod.

Ovnen står på basis af en højde på op til måleren, og ovnen er repræsenteret som et halvkugle indstillet vandret. Først under ovnen sætter bunden af \u200b\u200bmursten eller sten, og lav derefter en formwork på begge sider. Den placeres på basen og påfyldning med en blanding af beton og ler. Derefter den naturlige tørring af tandoor, der varer ca. 10 dage.

Under opførelsen af \u200b\u200ben sådan ovn er det vigtigste punkt en glat stigning i fyringstemperaturen. Efter affyring skal ovnen afkøle, og så slår den den, de resulterende lersprækker blandes og brændes igen. Kun ved afslutningen af \u200b\u200bden anden fyring anses tanderyren for at være klar til brug.

Horisontale typer af asiatiske ovne findes ofte i restauranter i dag, da designet er kompakt nok og giver dig mulighed for at tilføje rigtige retter udarbejdet på en asiatisk ovn i menuen.

Elektrisk

Den elektriske Tandoor er en elektrisk strøm, kun noget anderledes end det sædvanlige.

De mest moderne versioner er udstyret med varmeelementer, fjernbetjeninger. Sådanne ovne er designet til at forberede en bred vifte af retter.

Men der er en ulempe, der dækker alle de lækkerier i den elektriske tandoor, er fraværet af smag og smag, som er karakteristiske for at lave mad på åben ild, kul. På grund af dette kan den elektriske tandoor kun kaldes det muligt.

Gas

Det optrådte i omkring 2002. Gas Tandyard udviklede Uzbeks. Hans funktion er, at det er perfekt brugt i restauranter, cafe.

Gasovnen er en kube af metal, inde, der er placeret en krukke ler. Det er lagt mad til madlavning.

Den særlige egenskab er, at en sådan tandoor er egnet til hjemmebrug i et hus eller lejlighed. Hovedkravet er at sikre effektiv ventilation. Ikke bygge noget.

Lodret

Flere typer lodrette asiatiske ovne er isoleret. Hvis du tager højde for den enkleste, så er dette en pit i jorden, som er belagt med mursten knust. Det er vigtigt at opbygge et specielt rør, hvor luften kommer til brænde, mens tandorlåget vil blive lukket.

Sådanne strukturer er ikke meget komplekse i præstationer, fordi mange af landsbyerne vælges på hytterne, som en sådan asiatisk ovn forberede sig på deres familie, venner.

Vi gør med dine egne hænder

Præsenteret Tandan med egne hænder vil bestå af fuld længde mursten, ler, sand, cement og grate gitter.

Og hvordan man laver en tandoor uden at have erfaring og færdigheder? Til at begynde med anbefaler vi dig at studere instruktionerne i detaljer, se video og konsultere specialister. Faktisk er konstruktionen ikke svært. Du skal bare beslutte dig for dette trin.

Lad os begynde at tale om, hvordan man laver en tandoor med dine egne hænder.

Bestem med dimensioner. Der er en færdig ordning, eller du kan fokusere på dine krav og ønsker. Normalt er sådanne asiatiske ovne lavet af en måler med en diameter og en højde på ca. 1,2 meter. Den øverste del skal adskilles, ca. 50 centimeter i diameter.
Du bør forlade 16 rækker mursten for at opbygge en ovn med sådanne dimensioner. Af de 8 rækker oprettes den nederste del, og 8 flere går til indsnævringen af \u200b\u200bstrukturen.
Ovstedets indre rum er nødvendigvis narret af en leropløsning. Her er valget af højkvalitets ler, for at sikre varmeens sikkerhed.
Den nederste del af Tandora er nødvendigvis lagt i jorden. Lav en ovnspærhed, så det efter at have påfyldet fundamentet til overfladen forblev ca. 60 cm.
Fyld fundamentet for den asiatiske Tandarovn, lad ham tørre.
På toppen af \u200b\u200bfundamentet er den første cirkel af murværk stablet - konturen. Derefter er hele overfladen af \u200b\u200bmursten lagt, efterlader kun den rektangulære åbning til at skabe en bredde på ikke mere end 20 cm.
Næste langs konturen lagt til 9 rækker.
Begyndende med 9 rækker er der en forskydning med 30 mm, således at den øverste del af ovnen modtog huldiameteren på ca. 50 cm.
Inde i og uden for tandværftet er kogt af ler.
Det tørres cirka 3 uger og falder i søvn under jorden. Det forbliver at rulle ovnen med en kvist, og det er det.

Gør bage selv Tandar er ikke svært, hvis det kompetent nærmer sig dette problem. Men resultatet er en række retter med en storslået aroma og smag.

Tandar - Øst ovn i form af en krukkesom med succes kan erstattes af en brazier og en udendørs ovn. I Tandara kan du lave mange orientalske retter: Kebab, pilaf, kager og SAMS, bagt kød og fisk.

Traditionel Tandar. Lige fra Centralasien blev han skulptureret fra ildfast ler tørret i solen og annealed på Saksaulian Brænde. Spil denne teknologi under gennemsnitlige breddegrader er næsten umulig: Til tørring af ler er der behov for særlige forhold med lav luftfugtighed og et bestemt lysspektrum.

I det øde klima er denne tilstand skabt uden meget vanskeligheder på gaden: Den varme sol fordampes fugt, opvarmer ler til 70 grader, og støvet konstant indeholdt i luften udfører funktionen af \u200b\u200ben slags filter til UV-stråler. Som følge heraf vil tandhjemmet tørre uden dannelse af interne spændinger, og under annealing forbliver det så meget selv med en stor vægtykkelse.

Ler, som tørres under normale forhold, er hurtigt dækket af en skorpe, mens de forbliver indeni. Som resultat. Når man forsøger at brænde. Hendes indre fugt er skarpt, der danner revner. derfor lav en keramisk tandoor med dine egne hænder i vores breddegraderSelvom der er en god chamotte ler.

Derfor folkens håndværkere, beslutter at bygge en tandård på plottet med dine egne hænder, vær opmærksom på hans nærmeste familie - Armensk Tonir. Det foldet fra chrammed mursten og har tykkere vægge, som giver længere mulighed for at holde varmen. Selvfølgelig opvarmer Tonir længere, men i modsætning til Centralasien er der ingen mangel på brænde i medium breddegrader.

Fold mursten Tandoor med egne hænder er ret simpelt - lægningsteknologien er let, og de nødvendige materialer er til rådighed og sælges i byggestagerne. Detaljerede instruktioner og billeder er vist nedenfor.

Du vil lære, hvilken slags brændeovne og hvordan man kan folde dem med dine egne hænder.
Hvad er fordelene ved en murstenovn med en vandkontur, såvel som hvilke særlige designfunktioner, du kan finde ud af.
Vi fortæller, hvordan vi hurtigt laver et røghus til koldt rygning i indenlandske og gåforhold.

Materialer, der kræves til murværk

I modsætning til den sædvanlige mangala er Tandar et universelt design, så det vil tage andet materiale til fremstilling med deres egne hænder.

For murene i designet kræves der en ildfast chamotte mursten, dens mængde afhænger af væggenes størrelse og tykkelse og varierer fra 300 til 1200 stk.
Murværksløsningen kan fremstilles med egne hænder baseret på ler og sigtet sand eller købe en færdigvarme varmebestandig sammensætning baseret på en kamomot i bygningsforretningen.
Den færdige ovn er bedraget uden for leropløsningen, det er muligt at adskille det med natursten eller mosaik. Hvis pellets eller Sams er bagt i ovnen - er belægningen af \u200b\u200bvarmebestandig ler også nødvendig indefra.
Grundlaget for ovnen er lavet af en konkret forstærket af en stang.
Et andet nødvendigt element - overvejet, det kan også tilsættes fra en mursten eller udføre fra at trimme et rør med en diameter på 100 mm.
Også har brug for træbjælke og bestyrelser til at udføre en skabelon, for hvilken murværk vil blive udført. Uden en skabelon er det svært at lave en glat cirkel og topbue.

Sådan foldes: Teknologi

Opførelsen af \u200b\u200ben Brick-Tandorovn tager et par uger. Som ovnen, som en brazier, sat på gaden, er det bedre at vælge de varme sommermåneder til at arbejde, da det er muligt kun at betjene en murværksløsning ved en plus temperatur.

Fundament

Et vigtigt stadium af opførelse af en tandbarn ovn er opførelsen af \u200b\u200bet solidt fundament. Stiftelsen er nødvendig for at jorden i sæsonbestemte forstadier opstod, forekom murværk ødelæggelse. Det kan laves af den færdige betonplade, men oftere er fundamentet hældt i jorden i størrelsen af \u200b\u200bden fremtidige ovn.

Den første ting på det valgte område gør markering: Angiv tandavlekonturerne, og hvis webstedet er ønsket for tilgangen til det.
Fjern græsset fra det udpegede websted. Hvis jorden er sandagtig, er det tilstrækkeligt at justere det efter det. I ler og sublinous tager en anden 10-15 cm jord en anden 10-15 cm og falder i søvn det resulterende trenchsand. Spild det med vand og sporvogn.
På tørre steder kan du gøre fundamentet i shorts med jorden. Hvis vandet er muligt, er det bedre at hæve det over jordens niveau med 10-15 cm, for hvilket bunden af \u200b\u200bbunden er lavet af brædderne.
Placer forstærkningen fra stangen med en diameter på 10-12 mm i form af et gitter i en afstand på 15-20 cm. Stangen knyttes med en annealed wire.
Formwork er hældt med beton, juster overfladen med bordet og niveauet og drys det tynde lag af ren cement - det vil gøre det mere vandtæt.
Præcis i midten af \u200b\u200bbunden under Tandoor gør en uddybning - en skabelon vil blive installeret i den, når de lægges.
Lad være med at tørre under filmen, i varmt vejr fugtgivende, da det øverste lag tørrer. Styrkeindstillet tid er mindst to uger, hvorefter du kan begynde opførelsen af \u200b\u200bTandara.

Fremstilling af template.

Mens fundamentet af ovnen tørrer og ringer styrke, kan du forberede den skabelon, som mursten vil blive udført. Da mursten er lagt ud omkring cirklen, uden en skabelon vil det være svært at modstå den samme radius overalt.

For sin fremstilling er det nødvendigt at foretage beregninger og tegninger, da murværkens bekvemmelighed vil afhænge af den korrekte udførelse af skabelonen. Hovedbetingelsen er afstanden mellem skabelonniveauerne, der skal svare til højden af \u200b\u200bmurstenrække.

Tandar er placeret fra mursten, sat på en kort kant. I dette tilfælde vil rækken af \u200b\u200brækken være lig med 26 cm under hensyntagen til murværkssømmen. Således er højden af \u200b\u200bden direkte del af Tandoor tilrådeligt at lave 2 rækker eller 52 cm, hvorefter indsnævringen af \u200b\u200bsin bue begynder i højden svarende til to rækker. Lav et mønster fra bar og plader eller krydsfiner.

Det er nødvendigt at modstå i den nederste del af det den rigtige vinkel, så væggene i ovnen viser sig at være glat i hele omkredsen!

Lægning af Tandara.

Du kan sende en tandoor med dine egne hænder i weekenden, hvis du forbereder alle de nødvendige materialer og værktøjer på forhånd. En del af mursten til at skabe en bue skal være trimmet, så bulgarien er nødvendig med en cirkel omkring stenen. Også til murværk har brug for en trowel, en gummihovedhammer og niveau. Vi har brug for to tanke: for æltende mørtel og for vand, i hvilken mursten dypper.

Vi knider løsningen af \u200b\u200bler, sand og vand med tilsætning af salt - spiseskeen på spanden. Forholdet mellem ler med sand afhænger af dets fedt. Den færdige løsning skal rulle ind i bolden og med en dråbe på en solid overflade fra en højde på 30-40 cm flad med dannelsen af \u200b\u200bsmå revner, men ikke at smuldre. Hvis der er for meget ler i opløsningen, vil murværk sømmen blive taget til at knække. Du kan også bruge den færdige tørre varmebestandige blanding til murværk ovne.
Mursten af \u200b\u200bden første række på skabelonen på de tørre er udstillet. De lægger på en smal kant til midten til væggen, så væggen viser sig at være i Pollipich. For at skabe runder skal den indre radius have en minimumsafstand, ekstern - bredere.

Når murstenene udstilles og justeres, tages de ud af en af \u200b\u200brækken, kort dyppet i koldt rent vand - skal stoppe det aktive udvalg af bobler. Efter mursten påføres en opløsning fra tre sider - bunden og siden, og læg den tilbage i rækken. Så konsekvent kommer med alle mursten i træk, kontrollerer dem på skabelonen.
Den færdige serie kontrollerer endnu en gang, og om nødvendigt justeres. Lejeløsningen tørrer lang tid, så du kan ikke skynde dig og høj kvalitet mursten. Sømmene fra ydersiden er fyldt med en opløsning og udvides - efterfølgende, når opløsningen afsluttes bedre.

Den anden række gentager den første og sætter den på samme måde, men for at øge styrken af \u200b\u200bden med en dressing, skifte mursten halvdelen. I anden række tænkede de fra skåret rør. Til dette skæres to mursten i rækken i halvdelen, hvilket efterlader vinduet under røret. Installer røret - PISSED. Fix det med en løsning.
Den tredje række begynder dannelsen af \u200b\u200bTandara Arch. For at give ham en tilt, er bunden af \u200b\u200balle mursten lidt presset i en vinkel ved hjælp af en mølle. Hvis du finder en god vinkel, behøver den næste række ikke at så.

Antallet af mursten i den tredje og fjerde række falder på grund af et fald i diameter. Derfor vil skinnende være ufuldstændig, og skiftet i forhold til den foregående serie gør 1/3 mursten.
Efter enden af \u200b\u200bmursten tørrer ovnen, indtil murværksløsningen er afsluttet. I varmt vejr for ensartet tørring skal du fugte mursten eller dække det med en film.

Afslut og stegning ovne

Tandar, lavet med egne hænder fra en række af Chamotte mursten, selv om den har en god varmekapacitet, men for at forbedre denne karakteristika, bliver det desuden bedraget af leropløsningen udenfor, og hvis ovnen er planlagt på dens vægge af lavasken eller kager, så indefra.

En almindelig murværksløsning bruges til efterbehandlingmen opgraderet til en tyk tilstand, ifølge konsistensen af \u200b\u200bligner plasticine. For plasticitet tilføjes et bordsalt til det.

Før du forbedrer murværk fugtig Sprøjtning fra sprøjtepistolen. Opløsningen påføres af et lag, der ikke overstiger 1 cm, et tykkere lag kan knække, når ovnen fyres. Halsen bliver også bedraget ved at udføre afrunding. For at lave dekorativ ovn kan du lægge det ud af den udvendige mosaik eller natursten, som i billedet.

Tørring af den færdige tandavard gør det samme som efter lægning, mindst to uger. Efter den første tørring begynder den færdige ovn at trammes først med papir, chips fra tørt træ eller chip, tilsætning af brændstof i små portioner til moderat opvarmning af væggene. Efter hver ildkasse bliver den afkølet, og den næste dag druknede de igen. Så tørret ovnen i to uger.

Fyringen produceres efter den første protest. Til affyring Forbered løvfældende brændeovn, som er brændt med dannelsen af \u200b\u200bet stort antal kul. Det er tilrådeligt at bruge et æbletræ, kirsebær eller andre frugttræer - de bliver smadret længere, end de brænder uden spredning i aske.

Layout Den første del af brænde - på en fjerdedel af højden af \u200b\u200bovnen, antændes og vente på dannelsen af \u200b\u200bkul, hvorefter de tilføjer følgende - så fyld Tandor-kulerne ca. 2/3. Efter flammens forsvinden og dannelsen af \u200b\u200ben stor masse af smolende kul er Tandoor lukket med et låg og efterlades til fuld køling.

Den resulterende aske er taget ud af det, vask de indre vægge med en blød børste - og tando er klar til drift som en mangala eller.

Ved fyring af Tandara skal der træffes forsigtigheds- og brandforebyggende foranstaltninger, da temperaturen i ildkassen kan være meget høj!

Fixtures.

Kushans kogte i Tandara, kendetegnes af en saftig og rig smag. Desuden kan du straks forberede flere retter. For at lette deres placering i Tandara kan den udstyres med forskellige enheder.

I modsætning til mangalaen, i Tandan, er Kebabs og Lula-Kebab ikke vandret og lodret. Samtidig strømmer saften ikke på kulet, men til de nederste stykker, blødgør kødet og gør det blidt og saftigt. Til bekvemt og sikkert fastgør spidserne, kan du lægge på stangens hals, som formen er sat på ringen. Men det er mere bekvemt at lave et særligt dæk med slots og hul under Kazan. Den er lavet af arkjern i form af nakke, som vist på billedet.

For at forberede pilaf, stewed kød, fisk eller grøntsager i kæden, og samtidig fjerne røg fra ovnen, kan du give i huldækslet.

Tandar kan bruges ikke kun som en brazier, men også som en komfur til toming retter. Det viser sig fremragende daglig suppe, gryderet grøntsager, gryderet. For at placere en kasserolle eller støbejern inde i Tandoor, og så er det nemt at få det, du kan lave et gitter på parenteserne, som i billedet.

Tandoor af mursten på sommersiden vil erstatte, og ovnen til PITA. Dens installation tager ikke meget tid og vil give dig mulighed for at nyde fantastiske og duftende orientalske retter i en familie og venner.

Når du bygger en horisontal tandård er nødvendig kileformede mursten. Hvis der ikke er noget sådant materiale ved hånden, er konventionelle mursten egnede, men de bliver nødt til at trimme, hvilket giver den rigtige form.

Tørring - vigtig proces i opførelsen af \u200b\u200bTandara. Hvis der ikke er mulighed for at sætte enheden i solen eller i et ventileret rum, skal du bruge glødelamper på keramiske patroner.

Opmærksomhed! Leropløsningen er følsom for temperaturdråber, så i vintertiden skal enheden ved hjælp af dette materiale gradvist være glad. .

Hvis der efter tørring eller under drift optrådte revner, betyder det ikke, at materialet er defekt. De vises Næsten på enhver Tando.

Hvor mange hemmeligheder holder en Tando

Ingen betragtede nummeret, men faktum er fortsat en kendsgerning: Produktionen af \u200b\u200ben simpel ovn i øst er vredet af en lang række legender. For eksempel, hvis du gør denne ovn, uden at have det rette niveau af færdigheder, vil det briste fra høj temperatur. Det er bekymret for, at ler for produktion altid er omhyggeligt sigtet som mel til dejen. Der er dog ingen officiel bekræftelse herom.

Og i ler kan tilsættes til nogle dyr. For eksempel geder eller får. Efter en lang fyring brænder den ud, porer vises i fartøjet. Konstruktionen bruger også almindelige tønder lavet af træ eller plast. De holder vidunderligt deres form. I slutningen af \u200b\u200bkonstruktionen rengøres tønderen.

Selvfølgelig er kendskabet til disse hemmeligheder ikke nok til at bygge en fuldbygget Tandooor med deres egen mursten eller lerhænder. Men faktum er fortsat en kendsgerning: opførelsen af \u200b\u200bmursten er meget enklere og mere overkommelig.

Tandan af mursten

Denne kendsgerning berøver dog ikke tandoor af sine fantastiske kvaliteter. Tror ikke, at gamle nomader altid har opbygget sådanne lerovne. De flyttede regelmæssigt fra ét sted til et andet, bygget en ovn af kæreste. En mad opnåede stadig utrolig velsmagende. Tandarer findes overalt i Armenien og Kasakhstan, Aserbajdsjan og Turkmenistan, Mongoliet og Tadsjikistan, Japan. Historikere kender stadig ikke nøjagtigt svar, hvilken af \u200b\u200bto strukturer ældre: russisk komfur eller Tandoor.

Forresten har ordet selv tyrkisk oprindelse, og i hvert land kaldes det anderledes. For armeniere, denne Tonir, for Tadsjiks - Tanur, for georgiere - bare tone.

Tandara oprindelse

Tanderybrødet er kendt, sandsynligvis alle i form af Samsa og en pawing, og han er berømt for sin uovertruffen smag. Men ikke alle ved, at kød og grøntsager såvel som mere komplekse retter, du kan bage ind, mens de, der engang forsøgte en Tandar Kebab, nægter at fortsætte med at stege den på mangal. Vil du prøve?

Det er værd at starte med det faktum, at Tandar er en vandreture af de nomadiske folkeslag i Asien og Kaukasus og i oversættelsesmidler - lerfokus, Brazier. De lavede en tandård med egne hænder.

Designet tandar. Først og fremmest for madlavning brød, men da det var muligt, blev det brugt til at forberede andre retter.

Over tid blev mange nomadiske stammer enorme, og sorter af stationær Tandoor dukkede op, hvilket er betydeligt massivt og større end deres vandrende stamning.

Til dato har mange sådanne ovne mange sådanne ovne, for ikke at nævne form og materialer, hvoraf de produceres på, men de grundlæggende principper forblev uændret.

Hovedkvaliteten af \u200b\u200bTandoor er den levende ildvarme og ler (keramisk) base, mad fremstillet under sådanne forhold, har perfekt smag, og det er værd at prøve for alle.

Uzbek.

Ordning af Usbekisk Tandara

Ordningen af \u200b\u200bden usbekiske Tandora er vist i fig. Flint under den er den sædvanlige, ud af sten murværk med slots for fly adgang. Men den største hemmelighed af Usbekisk Tandara - i Muljuda Mudflows, Clayhead. Det virker fra ris, to-lags.

Den første blev det indre lag lavet af højkvalitets ler med en lille (1: 1 eller 1,5: 1) sand og additiv af hakket uld; Vægtykkelse - i gulve. Løsningen blev gjort meget tyk, plastikskonsistens. For at opnå fuld homogenitet, knæet en løsning med mine fødder.

Dernæst trådte naturlige forhold i kraft. I midten af \u200b\u200bdet asiatiske fastland er luften konstant mættet med det mindste støv; Solen med en helt klar himmel synes at være i haze. Meteorologer kalder sådanne fænomener. Graden af \u200b\u200bstøvet af den lokale luft forstår fuldt ud, idet det sædvanlige fænomen på disse steder - tørre regn. Vanddråber indsamles, flyver, støv. Vand på grund af den ekstreme varme og tørhed fordampes, og tørruller falder til jorden.

Støv absorberer helt ultraviolet, selv med en absolut højde på 1800 meter i dagslyset næsten nej. Asiatiske Europeanoids kommer om sommeren til søs med samme "ost" tan, såvel som nordlige fra Olenegorsk, Naryan-Mara eller Norilsk. Men støvet forbeholder sig al den absorberede stråling (UV og det øvre synlige spektrum til en blågrøn) i IR-rækken - luften er oversigtet med termiske stråler. Asiater lever som i en annealing ovn.

Trækker ud af emnet, læg solen ud. Uudholdeligt varmt lys i kombination med en meget tør luft. Bogstaveligt talt i en time eller to om morgenen blev tørringen udvist fra arbejdsstykket, men tørring (faktisk lavtemperaturfyring; ved middagstid blev emnet forkælet til sandetemperaturen i ørkenen, 70-80 grader) varede i to uger. Arbejdsstykket var mikroporøst. På samme måde blev den berømte Bukhara-svedskande forberedt på samme måde, som bevarede vandet i dem afkølet i enhver varme.

Det skyldes umuligheden af \u200b\u200bat organisere en sådan naturlig teknologisk proces i køligere og / eller våde steder i de køligere og / eller våde steder, usbekiske tandyrs lykkes ikke. Når du tørrer på billet, dannes en skorpe, der ikke producerer vand fra opløsningen. Gradvist fordampes det stadig, men billetet i fyringen går med resterende spændinger, på grund af, hvad det revner med det. I medium breddegrader er den maksimale tykkelse af væggene af potaryprodukter ca. 13 mm; For Tandara er det klart ikke nok, men at opbygge og tørre i lag kan ikke skyldes de samme resterende belastninger.

Uzbek Tandoras.

Men Tandar er umulig at svede, og fartøjets varmekapacitet med en vægtykkelse på 40-50 mm for korrekt brændstoføkonomi er ikke nok. Vandet opnået under protesten, det skal give tilbage. Derfor er det første lag efter tørring en opløsning med en opløsning fra en konventionel hvid eller grå ler uden fibrøse additiver. Efter 2-5 dages tørring blev produktet brændt. Det øverste lag krakket ofte, se fig. Ovenfor forringede Tandara's kvalitet ikke: Det ydre lag er simpelthen en ekstra termisk isolering.

Over tid optrådte små bærbare enkeltlags tanddoors med deres egen ovn og et gittergitter. Til bagning af bageriprodukter var de ikke længere egnede, men kødet forberedte sig perfekt i dem. Disse var mere til brug for adel og rigeligt indrettede. De fleste af de tilgængelige moderne tandraders (se næste. Fig.) Det er fra "BAYSK" filialen.

"BAISK" TANDARA

Hvad er en tandyer og hvad det adskiller sig fra manga

Tandar er en keramisk ovn, der er kendt i asiatiske lande i flere årtusinder. Det bruges til at forberede traditionelle retter og boligvarme. I nogle nationer blev denne ovn betragtet som en kult. I dag kan Tandan ikke kun findes i asiatiske landsbyer, men også i den sædvanlige restaurant og endda i landet.

Tandara's særegenhed er, at produkterne er forberedt direkte inde i ovnen. Hans hovedforskel fra mangal er, at forberedelsen ikke er på åben ild, men kun på bekostning af varme givet af ovnens opvarmede keramiske vægge.

Der er andre forskelle i den østlige ovn:

Spydene med kødvalset på dem eller fisk er ikke nødvendige for at rotere periodisk: Varme kommer fra væggene og passerer jævnt gennem hele overfladen.
Inde i ovnen ingen stegning, men produkt bagning. Som følge heraf er der ingen karakteristisk skorpe, som vises, når du steg på den åbne flamme.
Kogehastigheden overstiger ikke 10-15 minutter.
Varmen, der absorberer vægge i tandoor fra et bogmærke, er nok til flere kokke. Ovnen køler 2-3 timer.

Princippet om det klassiske tandyard er som følger:

Brænde er indlæst i ovnen.
Brændstoffet brændes. Derefter tager det lidt tid at vente, indtil tandyerens vægge absorberer en tilstrækkelig mængde varme.
Brænde er fjernet fra ovnen.
Inde i Tandora på specialspidser, produkter til madlavning - kød, fjerkræ, fisk osv.
Keramiske vægge får varme, hvilket resulterer i ensartet bagning af retter. Som du ved, er det sådan termisk behandling, at de fleste ernæringseksperter anser mest nyttige.

Funktioner Tandara.

For at bygge en tandoor med dine egne hænder på plottet, skal du ved forberedelsen af \u200b\u200bhvilke retter dette fokus er designet, temperaturregime og strukturelle træk. Der er belagt tandorarer og strukturer, hævet over overfladen.

Afhængigt af boligmasterkvalifikationen og tilstedeværelsen i dets arsenal af elværktøjet er en cylindrisk "tønde" eller designet af en kuvende form konstrueret. Normalt vælge en enklere version af en klassisk tønde med bueformede sider.

Sortiment af retter.

Hovedopgaven for overlevelsesfokus er forberedelsen af \u200b\u200bretter under modtagelse af gæster eller familieferier på landstedet. Tandoor er imidlertid helt egnet til regelmæssig bagning af brød / pellets, fremstilling af jordetter, side retter, kogende vand. Derfor betragtes det som et komplet sommerkøkken.

Information Sådan opbygges en mursten Tandoor i gården, skal starte med rækkevidde af retter:

pellets - kræver fikseringsfærdigheden hos den dannede dej på den indre overflade af fokus;
skewers - Skewers ligger lodret i en cirkel, så der er brug for specielle enheder i "potten" eller "tønde";
grill - analogt med den forrige skål, gitteret som du har brug for at sætte i "godt" og derefter sikkert fjerne uden at blive forbrændinger;
de første retter koges i en stor kedel, installeret på halsen af \u200b\u200bTandara;
skewers, Roast - er også forberedt i Kazan på samme måde.

Om nødvendigt kan du koge vandet til te i en storformatkasser på dette fokus.

Temperatur tilstand

Ved hjælp af forskellige størrelser og form af den indre overflade af fokuset er det muligt at tilvejebringe en temperatur inde i den 250-400 grader, hvilket ikke er uopnåelig for grill og mangfolk som standard på grund af signifikant varmetab.

I første omgang havde jordhjælpet en slags pit, hvor brænde blev til kul, og vinden kunne ikke slette flammen. Derefter begyndte væggene at gøre ud af ler, dreje med høj temperaturfyring i keramik.

Der er lodrette og vandrette tands, men de første strukturer er multifunktionelle. Den vandrette brændvidde er mere egnet til industrielle bageplader.

Dimensioner eksternt og internt

På grund af ovenstående grunde bør opførelsen af \u200b\u200bTandara tage hensyn til faktorer:

nem vedligeholdelse - Brænde og produkter er lastet inde, og asken udvindes udadgående gennem samme hals;
dimensioner - Tandoor-standarden er 1 - 1,5 m højde, 1 m diameter i midterdelen af \u200b\u200btønde og luge på 0,4-0,6 m diameter, forstærket med en metalring.

For at bevare varmen og øge effektiviteten omkring tandavlen, er yderligere murværk (godt eller firkant på 4 vægge) normalt rejst, rummet mellem dem er fyldt med ildfast materiale (Clayjit, Slag).

Forbedre kvaliteten af \u200b\u200bforbrændingsprocessen kan forekomme fra bunden, og udnyttelsen er skorsten fra siden og askekameraet under et gittergitter (kun til landbaserede tandavardstrukturer). Fra vejret af nakken lukker et hermetisk låg.

Selv med den periodiske brug af fokus på mursten er ekstreme temperaturer påvirket. Derfor er det bedre at bruge ildfast form, og udendørs design er lavet af en almindelig eller modstående keramisk mursten.

Uzbek.

Tandir. - Dette er navnet på den traditionelle ovn i Usbekistan. Usbekiske kager er bagt - Usbekiske Pellets - Tandyren, Puff Wienerbrød med kød - Sams, og grøntsager og kød er forberedt.

Enhed af Usbekisk Tandara

Den klassiske Usbekiske Tandoor blev bygget af højkvalitets chammed ler med tilsætning af at skære får eller kameluld og sand, og var imaginær installeret på stenhjertigheden. I første omgang blev den indre form af en tykkelse på 40-50 mm høstet og tørret i solen 2-3 uger. Derefter var ydersiden dækket af konventionel grå eller hvid ler til yderligere termisk isolering.

Ved fyring af uldfusioneret blev de mindste porer dannet i lerlaget. Dette vedhæftede yderligere termiske beskyttelsesegenskaber af ovnen.

Nogle gange blev Tandoor yderligere konfronteret med chamoten mursten. En lille øde busks ohanki var nok til fremstilling af spindelvæv og kogende et cummy vand.

Manglen på Usbekisk Tandara er, at lerdesignet til at udføre en person uden keramik færdigheder er ret vanskelige. Du kan bruge den færdige form, der sælger i butikker.

Uzbek tandyard.

Forberedelse til opførelsen af \u200b\u200bTandara

Lave en ovn begynder med udvælgelsen af \u200b\u200bprojektet.

Ejeren sammenligner ideen med eksisterende ressourcer, bestemmer problemet, til hvilket formål Han har brug for en enhed.

Derefter er det bestemt, der vil være en tandon på en platform med hjul eller i en mini-version, der kan placeres under en baldakin, og endda på bordet.

Værktøjer og materialer.

Tandeor med egne hænder Konstruere med materialer:

mursten;
chamotte ler;
konstruktionsblanding;
stenblokke;
fåruld;
tønder (hvis oprettet baseret på det);
metalark til palle;

bestyrelse.

Du skal bruge værktøjer:

hoven til metal;
master ok;
bulgarsk med en diamant cirkel;
trowel;
elektrisk bor;
saks til metal.

Kom ud scoop, træstalkSæt shampooes og parenteser. for dem, gitter.

Vigtig! Kaolin eller chammed ler er bedre egnet. Nogle live butikker anbefaler rødt

Den generelle tilstand er en ting: den masse, du har brug for at blande godt, ellers er udseendet af revner garanteret.

Hvor meget er konstruktionen?

I alt på opførelsen af \u200b\u200bTandara, med deres egne hænder bliver nødt til at bruge fra 5 til 30 tusind rubler. Sammenlignet med prislisten over Masters Tandolders, hvis satser undertiden når og op til 100 tusind, Det virker besparelser.

Det er nødvendigt at forstå, at en uerfarne mester i det ideelle resultat ikke kan opnå første gang.

I 90% af tilfældene Tandarer i sådanne ejere er revner allerede ved første brug, og alene chamotte ler for hver ændring vil blive påkrævet Omkring en og en halv tusind rubler.

Tilføj indsats her, som måske ikke er kronet med succes.

Stor stationær mursten Tandoor

Designet er lavet af chrammed mursten på en betonbase.

For at spare varme på grundpladen, læg en solid nedre række fra Chamotte mursten. Designet er to krukker af forskellige diametre uden bunden. En inde i den anden. Basalt uld er placeret mellem dem.

Dimensioner af en stor mursten tandyer:

højde - 1-1,5 m;
indvendig diameter - 1 m;
diameteren af \u200b\u200bnakken er 0,5 - 0,6 m;
yder diameter - 1,9 m.

Materialer og beregninger.

Vi accepterer:

diameteren af \u200b\u200bbunden på det ydre køretøj er 1900 mm;
ovstedets indre diameter er 1000 mm;

Vi behøver:

sand;

Bestem fundamentet:

V Sand \u003d S * H \u200b\u200b\u003d 2,8 * 0,1 (med H Recovery \u003d 300 mm) \u003d 2,8 * 0,1 \u003d 0,28 m3

forstærkning Gitter 5В-1;

beton B12.5 - B15;

S \u003d P * R2 \u003d 3.14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2, herfra

V BONCRETE \u003d S * H \u200b\u200b\u003d 2,8 * 0,2 (for H Butt \u003d 300 mm) \u003d 0,56 m3

chrammatorisk mursten;

a) indre kontur

a \u003d P * D \u003d 3,14 * 1,46 m (ifølge ydersiden) \u003d 4,58 m

V1 Brick \u003d A * H * B \u003d 4,58 * 1,5 (ved H væg \u003d 1500 mm) * 0,23 (murværk tykkelse) \u003d 1,58 m3

b) ekstern kontur

a \u003d P * D \u003d 3,14 * 1,89 m (ifølge det ydre køretøj) \u003d 5,94 m

V2 mursten \u003d A * H * B \u003d 5.94 * 1.5 (med en liste \u003d 1500 mm) * 0,115 (murværk tykkelse) \u003d 1,02 m3

c) bund

S \u003d P * R2 \u003d 3.14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2

V3 mursten \u003d a * h * b \u003d 2,8 * 0,075 (mursten tykkelse) \u003d 0,21 m3

V mursten almindelig \u003d v1 + v2 + v3 \u003d 1,58 + 1,02 + 0,21 \u003d 2,8 m3

Under hensyntagen til tab accepterer forbruget af mursten - 400 stk. pr. 1 m3. Herfra 400 stk. * 2,8 m3 \u003d 1124 mursten.

Basalt uld;

S \u003d P * D * H vægge \u003d 3.14 * 1,46 m (uden for den indre kontur) * 1,5 (ved H vægge \u003d 1500 mm) \u003d 6,9 m2, afrundet op til 7 m2.

klar ildfast blanding til murværk;

Vi accepterer forbrug på 470 kg pr. 1 m3 murværk, herfra

2.8 * 470 kg \u003d 1316 kg

diverse ætset materiale - Du skal inkludere skærecirkler til en lille "mølle", klude og lignende ..

Instrumenter

Standard Tool List:

"Bulgarsk";
shttyokovaya skovl;
skovl "Sovjet";
trowel;
kittekniv;
træ mysterium;
tænger mv.

Stadier af arbejdet

Overvej kortfattet faser af arbejdet:

grundlag;
betonstiftning;
sæt af styrke;
kredsløbsmærkning;
lægge indvendig kontur;
pug;
tørring;
isolering;
lægning af en ekstern kontur (cirkel eller firkant);
tørring;
montering af lugen;
brændende.

Scheme.

Det overordnede koncept for Tandara-installationen ser sådan ud:

Mursten Tandora Scheme.

Der er en varmelegeme mellem det eksterne og interne kredsløb. Den ydre kontur kan have en anden form. I dette tilfælde bruges betonblokke som grundlag.

Det er nødvendigvis egnet. Denne del letter pleje og forbedrer sikkerheden.

Trin-for-trin instruktion

Hvordan man bygger en stor tandoor fra en mursten? Trin-for-trin instruktion:

Skam projekt. Kopimaskine med en diameter på 1 m til en dybde på 200-300 mm.

Vi laver en sandbase under fundamentet. Vi lugter sandet med et lag på 100 mm og forsigtigt kompakte.

Falder i søvn sand.

Jeg forstærker fundamentet. Vi bruger en trådnet BP-5 med en celle 150x150 mm. Solgt i byggestager, i ruller 6 meter.
Gitteret skal være helt fyldt med beton. Minimumstykkelsen af \u200b\u200bdet beskyttende lag er 40 mm. Til dette er nettet placeret på mursten.

Hæld den resulterende konstruktion beton. For designet er vi velegnede til betonmærke B12.5. Forberedelsesformuleringen går ud over rammerne af artiklen. Beton skal omhyggeligt forsegle. Horisontal kontrol udføres ved hjælp af et niveau.

Kontrol af niveauet

For en holdbarhed, modstå basen inden for syv dage. Om sommeren vådte vi helt sikkert vandet.
Varm bund med Chamotte Brick.

Placering i bunden af \u200b\u200bden fremtidige kontur af den fremtidige ovn. Gennem med uret pil begynder vi at arrangere mursten langs konturen. Læg ud i 2 rækker af ½ mursten. Så designet kiggede pænt, lav et træmønster. I bunden af \u200b\u200brækken forlader vi åbningen under skubbet.

Vi begynder murværket

Vi forlader stedet for forvirret og aske

Vi sætter et gitternet

Glem ikke at kontrollere niveauet

Vi venter på tørringsdesign (Pechnoy.Guru anbefaler at vente på mindst en dag).
Udenfor, isolere det indre kredsløb på 2 lag. Som varmelegeme er basalt uld egnet.

Placering og lægge den ydre kontur. Den øverste række er omhyggeligt mislykkedes. Lodret kontrol ved hjælp af en skabelon. Mursten passer under mønsteret, skære slutningen af \u200b\u200bmøllen.

Læg den ydre kontur ud

Slutningen af \u200b\u200barbejdet

Du kan svejse enheden til fastgørelses shampoo.

Mulighed 3. Lav en tandoor fra en mursten på egen hånd

Så gør en klassisk ovnmulighed ret vanskelig, vi har allerede fundet ud af det. Hvad er der, det forvalter ikke til alle mestre! For at forenkle opgaven og ikke at risikere det anbefaler vi derfor dig at gøre dig bekendt med teknologien til at lave en murværk - så du er garanteret at få det ønskede resultat, på trods af at den færdige ovn vil være meget anderledes fra den traditionelle løsning beskrevet ovenfor.

Først skal du forberede:

chimney mursten;
træ mønster;
murværk sandy blanding;
cement;
kaolin;
forstærkende mesh;
sand.

Kun det vigtigste begynder - producentens procedure direkte. Processen består af flere faser, overvej detaljerne i hver af dem.

Første fase. Grundlag

Pick up et passende glat område, hvor fremtiden Tandoor vil blive placeret. Have en rund pit der, hvis diameter skal være noget overstiger den planlagte diameter af designet. Sæt bunden af \u200b\u200bpit "pude" fra sand (tykkelsen skal være omkring 10 centimeter).

Færdig "pude" dækker jernnet, bygget af forstærkningsstænger eller tyk ledning.

Hæld piten med en betonblanding, grundigt juster alle ved hjælp af jernreglen. Glem ikke at kontrollere den vandrette overflade med vandret niveau. Vent nu mindst 7 dage, så opløsningen greb, og den konkrete overflade fik indledende styrke.

Anden fase. Murstenvægge

Start med at lægge en mursten i en cirkel, hvilken diameter, som du betegner på planlægningsfasen. Som regel er det omkring 100 centimeter. Placer mursten til sidst og ved hjælp af rammen som vist på billedet nedenfor, begynd at danne en cirkel. Til stabling skal du kun bruge en ovnopløsning bestående af chammed ler, tilsvarende blødgørere og selvfølgelig kvarts sand. Dette vil føre til, at sammensætningen ikke vil knække ved brænding, hurtigt greb og generelt vil være plastik.

Traditionelt forlade kroppen fra under det lille hul, som under drift vil tjene som forvirret. Det kan være som et lille vindue udstyret med en jerndør og skorstensrør.

Hvis højden af \u200b\u200bovnen vil være 100-120 centimeter, så er fire rækker af mursten helt nok. Som er karakteristisk, under lægningen af \u200b\u200bden sidste række, skal en indsnævrings hals dannes parallelt, derfor bør mursten på dette stadium lagt med en lille hældning i retning af indad.

Tredje fase. Udføre en belægning og vendt mod

De indvendige og ydre overflader af det indrømmede ovn bliver bedraget ved ildfast ler, hvis tykkelse skal være ca. 5 centimeter. Derudover afslutte Tandoor-huset ved natursten - så det færdige produkt vil se mere attraktivt ud.

Fjerde fase. Vi producerer affyringsvåben

Straks foretage en reservation, at fyringsproceduren i dette tilfælde udføres på samme måde som i de foregående to versioner

Inde i Tandora er det nødvendigt at fortryde ilden, væggene i ovnen skal gradvist varme op til en høj temperatur (mere præcist op til 400 grader), og så langsomt - og det er meget vigtigt! - fedt nok.

For en mere detaljeret bekendtskab med, hvordan man bygger en mursten Tandoor hjemme, råder vi dig til at gøre dig bekendt med følgende tematiske video.

Video - produktion af Tandara gør det selv

Horisontale ovn tandyard dimensioner og producent gør det selv

Kazan er i øst traditionelt placeret over ilden. Flame sprog dækker jævnt alle sine fester, røg går ind i atmosfæren uden et røgrør. Dette har sin egen ulempe, da røgen skærer øjnene, kan aske og sod komme ind i Kazan, og det sted, hvor det er installeret, er meget smadret. Den vandrette tando-byggede vandrette Tandoor gør det muligt at forberede mad i Kazan uden at opdrætte en ild. Alle funktioner i Masonry Technology Tandarovn er beskrevet nedenfor på siden.

Det avancerede design er udstyret med skorsten og skorsten, stærkt hævet over ovnen, så røg forstyrrer ikke kokken.

Takket være en sådan ovn-enhed opstår der en ensartet opvarmning af kedel på tværs af overfladen. Derudover kan denne ovn bruges som tandoor til stegning af en slagtekroppe, fugle, fisk, kaniner.

For at lave mad på pladen skal du installere kæden, smelte ovnen. For at bruge ovnen som Tandoor er det foruddefineret godt for at stikke i 1-2 timer. Derefter skal brændstoffet rengøres fra aske og uforbrændte kul, hænge produkter og lukke brændstofspidsen på træklokken, under hvilken mad forbereder sig.

Forbindelsen af \u200b\u200bovnen udføres til et separat (indfødt) mursten eller metalrør. For at gøre dette er det på en af \u200b\u200bde laterale sider eller på bagsiden nødvendigt at lave en kanal til frigivelse af røggasser og til at forbinde ovnen til røret.

Holding af Tandoorens dimensioner til konstruktion med egne hænder, skal det tages i betragtning, at længden af \u200b\u200bden forbindelses vandret skorsten ikke skal være mere end 2 m. Metalforbindelse og lodrette skorstene har brug for varmeisolering. Røgtværsnittet er mindst 300 cm2.

Brændstoffet er en cylindrisk form. Røggassen passerer gennem de specielle huller i toppen af \u200b\u200bbrændstoffet i sænkekanalen, derefter ind i skorstenen placeret i bunden af \u200b\u200bovnen på en af \u200b\u200bsiden eller bagvæggen. Derefter indføres røggassen på forbindelsesskorstenen i røgrøret.

Murværk ovn Tandeor fra en mursten skal udføres i henhold til trænerne.

I 1. og 2. rækker skal du lægge Ashbel og installere en tankevækkende dør.

I 3. række skal du installere et gittergitter.

I 4. række skal du installere en røgdør. Fra halvdelen af \u200b\u200bChamotte Brick skal du lægge den første serie af cylindriske FACKUMES, og på den ydre perimeter er det nødvendigt at sætte Chamoten mursten. For at danne en præfabrikeret dumpingkanal skal afstanden fra ovnens ydre vægge være en fjerdedel af mursten.

I 4. og 5. rækker på en af \u200b\u200bovnens laterale ydre vægge skal der laves et hul med et tværsnit på 250 x 140 mm, beregnet til udgangen af \u200b\u200brøg.

Fra den fjerde til de 11. rækker er det nødvendigt at lægge synkanalerne ned, en cylindrisk fusion med en foring af en fjerdedel af mursten og ovnens ydervægge.

I den 12. række skal du lave huller til frigivelse af røggasser fra brændstoffet til vaskekanalerne.

I den 13. række skal presset kanaler være dækket af skam.

På den ydre omkreds af den 13. række er det nødvendigt at installere en ramme fra et stålhjørne på 63 x 63 mm. På toppen af \u200b\u200bdet er det nødvendigt at fastsætte stålpladen med en tykkelse på 15-20 mm med et rundformet hul til kedel.

Mellem ovnen og mursten skal murværk lægges et lag af kaolinuld med en tykkelse på 5-10 mm.

På pladen skal du fastsætte ringe af forskellige diametre for at installere casanerne. Hvis kælen ikke anvendes, skal pladen være helt overlappet med ringe for at installere andre typer af retter.

Se, hvor nemt det er at hurtigt bygge en tandoor med dine egne hænder på videoen, hvor alle de teknologiske nuancer er illustreret:

Foundation arrangement og komfur væglægning

For Tandora skal du udstyre fundamentet.

For at bygge en tandoor er det først nødvendigt at forberede en platform på 150 med 150 cm. Det skal være en jordplot fjernet hjemmefra og fri for landinger, små bygninger, haven figurer osv. Det er ønskeligt, at jorden på dette område var så tør som muligt med overvejende sand. Det valgte område skal rengøres fra tilfældige elementer og justere grundigt.

At bygge Tandoor med dine egne hænder på et vådt land, skal du først skrue skære af en lille dybde. At falde i søvn sand og godt til rastably. Nu kan du gøre fundamentet - mursten eller beton. Et pålideligt grundlag for tandyard vil blive lavet af en fast forstærket betonplade.

Tandoore-sagen er bedre at lægge Chamotte mursten, som har gode ildfaste egenskaber.

Mursten i mursten sættes til sidst, dvs. i slutningen. Du kan lave murværk på den sædvanlige måde, men så skal mursten blive lagt i 3 rækker.

For at bygge en tandoor præcis, skal du bestemme centrum for fundamentet. Så omkring dette punkt skitserer en cirkel med en diameter på 50 til 70 cm. Det vil være den interne størrelse af Tandoor.

Til opførelsen af \u200b\u200bTandara er der brug for en ildfast chamotte mursten.

Langs cirklen er den 1. række af mursten lagt ud, som er forbundet med en løsning med et fundament og med hinanden. Fra indersiden skal hver række af murværk straks dækkes med en meter baseret på en mamme. Når du lægger den 2. række, skal du indsætte et rør fra asbest til overvejet.

Farvestoffer stables over 2. række. Om nødvendigt kan deres størrelse korrigeres ved hjælp af en hammer og mejsel.

Mursten er placeret lodret rotor i 4 rækker. Den færdige ovn sikrer nødvendigvis udefra.

Ekstern belægning er lavet i 3 lag. For det første er mursten dækket af en blanding af cement og ler. Belægningen påføres kun på den fugtede mursten, så den ikke absorberer fugt fra opløsningen.

For det næste lag af belægning er det nødvendigt at blande ler med halm. Denne blanding påføres oven på det fuldstændigt tørrede 1. lag. Se det 2. lag af belægning, du har brug for mindst 3 dage. Det er trods alt nødvendigt for forstærkning og termisk isolering af strukturen som helhed. Sidstnævnte belægning er lavet af cement-lerblandingen.

Konstruktionen og belægningen af \u200b\u200bTandara er bedre at gøre i tørt vejr, så alle løsninger er hurtigere og tørret op. Hvis arbejdet udføres i regnvejr, er det nødvendigt at opbygge en lille baldakin over byggepladsen for at beskytte mod naturlig fugtighed.

Hvordan man selvstændigt gør en tandoor fra en mursten.

Materialer til byggeovne:

Mursten ildfaste (chamoten) - 50 stk.
Ovnblandingen til ildfaste mursten (du kan gøre sig klar i byggestuen).
Stålwire.
Maling er vandemulsion.
Cement, knust sten, sand (til fundament).
Ruberoid (til vandtætning).

Værktøj:

Bulgarsk (skærehjul i keramik).
Kapacitet til æltning af betonopløsning.
Mester ok.
Tandora murværk enhed.
Pensel.
Konstruktionsniveau.

Base under bage Tandar.

Det er nødvendigt at installere ovnen på fundamentet, den optimale mulighed for at lave en pude af murbrokker og sand og støbe en plade med en størrelse på 1 x 1 meter, en dybde på 10 cm. Slabetformen kan være nogen.

Mursten murværk Tandora.

Hvilken mursten kan bruges til Tandora? Det er ikke nødvendigt at anvende silicat eller rød mursten, det er ikke beregnet til ovne og gradvist kollapsede under påvirkning af høje temperaturer. Optimalt at bygge en bage tandoor fra ildfaste chamotte mursten, vil en sådan ovn være pålidelig og serverer lang tid.

Før du starter murværk, skal du passe på vandtætning, så mursten ikke trækker fugt fra fundamentet nok til at lægge et stykke gummioid eller lignende materiale på det.

Baseret på, har vi brug for under ovnen for at afgrænse cirklen med en diameter på 750 mm.

Vi skal bruge 16 mursten på bunden af \u200b\u200bovnbunden, der fokuserer på cirklen, forsøger på mursten og lægger bunden af \u200b\u200bovnen, mursten skærer møllen med skærekreds. Efter montering og montering af mursten lægger vi dem på en murværk komfur.

Vi blander blandingen til Tandar murværk i små portioner, da mursten myggen skal konstant tilpasses, for at fokusere den kantede cirkel, en stor mængde løsning vil hurtigt gribe og komme ind i forfald.

Den velblandede blanding er anbragt med et fladt lag på runneroiden, vi også sætter afskæringsmursten, sømmene mellem murstenene fylder også blandingen. Som mursten stablet, kontrollerer du byggeliveauet alt skal være i et strengt vandret plan.

DNO Tandara er klar, nu vil vi give ham en dag til at stå for en løsning for at score indledende styrke.

I mellemtiden vil vi lave et værktøj til Brickwork Tandoor, som i høj grad vil lette processen med mursten murværk.

Dimensioner af armaturer:

Højde - 1000 mm.
Bredden af \u200b\u200bden nederste del er 300 mm.
De to mest øvre 250 og 200 mm.
Trin ved mellem vandrette tværstars 250 mm.

Faktisk, når murværk, vil vi have en indre diameter af bunden af \u200b\u200bovnen 600 mm, den øverste del af 400 mm.

Vi lægger den første række af mursten, mursten sættes på enden for at sikre designet for at fastgøre det omkring omkredsen, ledningen kan efterlades, så det vil stadig dække gipset.

Vi lægger de anden og tredje rækker, mursten skal trimme mursten under kilen, de beskårne mursten lægges gennem en, skiftevis med heltal.

Efter at have lagt den sidste tredje række dækker vi vores tandoor med en løsning med en løsning, tykkelsen af \u200b\u200bgipset skal være mindst 10 mm, ellers gipset, når opvarmning vil knække og hurtigt falde, inde i ovnen Gips unødvendig.

Ovens øverste kant skal også fastsættes.

Nu skal ovnene stå i tre dage for at få tilstrækkelig styrke, for denne periode er det ønskeligt at dække med en polyethylenfilm, således at fugtigheden hurtigt inddampes.

Slutstrin - Dæk ovnen uden for vandniveauet til eksternt arbejde.

Ovnen inde skal rengøres omhyggeligt med en børste og bruger godt til protruder, så kan du lave mad i den.

Et andet vigtigt træk ved Tandara, er, at den bruger en moderat mængde brænde, det er muligt at ryste godt, ovnen kan være en gær af brænde.

Tandan gør det selv fra mursten video.

Mursten murværk Tandora.

Og selvfølgelig video om, hvordan man laver kager i Tandarovnen.

Forenklet måde at bygge Tandara

Mange af dem, der allerede er i stand til at bygge en tandoor, gør det selv, indrømmer det uden erfaring og færdigheder til at bygge det meget vanskeligt. Som følge heraf viser det sig ujævnt, og under fyringen begynder at knække. Derfor skabte håndværkerne en forenklet version af en så vidunderlig ovn. Det kaldes forenklet, fordi det er dannet omkring en træ tønde, som giver dig mulighed for at bevare den glatte form.

For at opbygge en forenklet tandoor med dine egne hænder, hvis tegninger kan findes, hvis det ønskes (de er gratis), vil følgende materialer være nødvendige: kaolin, chammed sand, uld, træ tønde med metal hoops og vegetabilsk olie.

Tønderen skal fyldes med vand og forlade det i et par dage, så træet er gennemblødt og hævet. Derefter skal leren blandes med sand og uld i følgende andel: pr. 1 enhed af ler 2 sand enheder og 0,05 uld. Blandinger skal give til at afregne i flere dage. Derefter drænes vand fra tønderen, og et tykt lag af vegetabilsk olie påføres på dens indre overflade.

Efter at lerblandingen er lettet, kan den påføres på indersiden af \u200b\u200bcylinderen med et tykt lag (5-7 cm). Når tønde er helt dækket af ler, skal du forlade Tandoor på et tørt sted i skyggen, så det er en miss, i op til en måned. I tørringsprocessen begynder trænitter at bevæge sig væk fra tønde. Når de bliver helt helt, kan du fjerne metalhoops og frigive den færdige tandoor fra tønderen.

Installation af ovnen udføres på et tykt lag af sand. Efter denne procedure skal du bruge en anden - fyring. For dette indenfor Tandora er svag ild skilt, som skal brænde i ca. 6 timer. Efter denne tid er ovnen dækket af et låg og omfatter stærk ild. Det er alt, du kan prale af venner, som du lavede en forenklet tandoor med dine egne hænder. De vil helt sikkert være glade for at prøve retter kogte i din nye mirakelovn!

Hvordan virker det

Overvej et eksempel på en klassisk usbekisk tandoor af mursten. Denne ovn i udseende kan sammenlignes med lerkedlen. Det er lige vendt på hovedet ned, ændrer bunden og toppen af \u200b\u200bstederne.

I bunden er der et specielt hul, det kaldes også et underdomin. Lerbasen er traditionelt placeret af mursten. Et lille lag luft er dannet mellem lerbasen og mursten. Det skal fyldes med salt eller sand. Den første mulighed er at foretrække.

Kul er stablet gennem tophullet. Der er også versioner af en tandoor af mursten med et sidehul, men i den traditionelle Usbekiske version er dette design praktisk taget ikke brugt.

Vigtig! På Tandara fra mursten lavet med egne hænder er der en betydelig ulempe. Asken skal fjernes gennem det øvre hul, og det er ikke helt bekvemt (bærbare strukturer vedrører det ikke).
. For større lethed af madlavning kebab i den usbekiske version er der et specielt gitter

Selvfølgelig kan du lægge grøntsager eller stykker fisk på den. Lige god bagning er garanteret.

For større bekvemmelighed for madlavning kebab i den usbekiske version er der et specielt gitter. Selvfølgelig kan du lægge grøntsager eller stykker fisk på den. Lige god bagning er garanteret.

Opmærksomhed! Hvis du korrekt gør en tandoor fra mursten med dine egne hænder, så kan du lave mad i 6 timer efter et uddrag.

Hemmeligheden bag sådanne utrolige varmebesparende egenskaber ligger i de anvendte materialer, når de skaber en struktur. Alle har fænomenale egenskaber ved varmeakkumulering. Med ordentlig omhu af ovnmuren kan du varme op til 400 grader Celsius.

Hvis du laver madlavning, og ikke kød - væggene vil foreløbigt blive rengjort af tømrerarbejde og aske, der kan akkumulere fra tidligere sessioner af ekstrakterne. Det er i tandyra af en mursten, du kan lave mad, så populære usbekiske kager er nu.

Budgetversioner af Tandara

En af de enkleste måder at lave en varmeovn til madlavning - Påfør jern 200 liter tønde som en ramme. Basen vil tjene som et gammelt bilhjul, delvist dækket af jorden, det forstærkede betonfundament er ikke nødvendigt.

Produktionsteknologi er enkel:

Skær i sidevæggen under døren til Ashtar i en højde på 65 mm fra bunden og henvis til den med en stålstrimmel.
Placer en solid række af mursten i en tønde, fyld med tomhed med en løsning. I anden og tredje række danner askekammeret på toppen af \u200b\u200binstallationsrøret.
Læg væggene ud, sætter mursten "på kanten". Tømmer stadig smear løsningen.
Efter lægningen af \u200b\u200bden sidste række, lav låget og sæt døren pisset.

Under visse betingelser er Tandooor lagt ud af mursten uden brug af løsningen. Stenene er indstillet "på røvet" i form af en halvcirkel og binder til ledning. Fremgangsmåden til handling er:

På det flade sted, læg ud på basis af tre rækker af mursten uden at bruge en løsning. På den ene side kommer du ind i et stykke asbestcement eller stålrør til luftforsyning.
Sæt 19 mursten i cirklen og fastgør ledningen. Top til at lave yderligere 2 rækker.
Forbered lerens sandstrandopløsning med tilsætning af halm og adskilt ovnen udenfor.
For at øge varmekapaciteten skal du justere tykkelsen af \u200b\u200bvæggene udenfor med et metalnet og et yderligere lag af gips.
Lav låget og døren.

Råd. For at løsningen er godt med mursten, våd det sidste vand fra sprøjten.

Den færdige Tandoor skal ignoreres og fremspringer flere gange. Hvordan den mest enkle og billige komfur version er bygget, se i videoen.

Usbekisk Tandar Ovn.

Der er Centralasien og klasse af forbrugere af Tanders, som kræver en meget stor varmekapacitet til en rimelig pris. Disse er Duchkers (undervisere) og teposer. Kontinuerlig madlavning til besøgende til besøgende. Stationær Tandoor burde have været leveret i 3-4 timer fra en protokale. Asians - Folk er tålmodige, når du skal stramme Kushak, men hvis du startede et par tanga i bæltet på pilaw eller Beshbarmak, bliver det meget aktive. Ja, og brændeovne.

Tandered Caps til salg

For terrængderne i catering af gamle tider begyndte mesteren at fremstille færdige bagt indsatser, som og i dag er der fastsat meget på de centrale asiatiske basarer, se fig. De fleste af dem er i form af en hue, så billigere, og ovnen er også billigere: murstenen er normal, termisk isolering er en masse af uudgivet ler. Ordningen af \u200b\u200ben sådan ovn vil blive givet senere.

Tandar ikke.

I lokaliteter, især dårligt brændstof, startende fra XVIII århundrede. Spredes opnåede ovne med en indsats i form af en krukke. Kameraet blev gjort relativt lille (se fig. Venstre), blev lagt ud med et tykt lag af Chamotte mursten. Luftkanalen blev overvejet af længe til opvarmning af luften fra ovnen. Khpanka Saksaul lang i albuen, som kan pakkes i fingrene på to hænder, greb et dusin tortilla og koge et cummy vand til fem; Kumgan blev installeret i halsen af \u200b\u200bTandara i stedet for låget. En sådan Tandoilovn kaldes Tandar-Nan eller Tandara ikke.

VIDEO: Uzbek traditioner for konstruktion af Tandanov

Historie om udseendet af Tandanovovne

Problemet med forberedelsen af \u200b\u200bmad i de varme forhold i Centralasien hjalp med at løse naturen. Solrigt tørt klima hersker på dette område. Desuden er der i landene i Centralasien i store mængder et lighed - naturligt materiale, som er et stenstøv, der knuses til pulverets tilstand.

Motherland Tandarov overvejes Central og Central Asien. De første referencer til Tandanda tilhører det 11. århundrede af vores æra. Den kendsgerning, at Tandoras syntes nøjagtigt, er der ingen tilfældighed. Brændstofunderskuddet tvang folk til at kigge efter måder at lave mad uden brug af brændstof på grund af sidstnævnte mangel. Beslutningen var Tandanens Bage.

Det er kendetegnet ved mange unikke egenskaber:

Det er et varmebestandigt og luftgennemtrængeligt materiale med høj styrke.
Tab er et materiale med en betydelig varmekapacitet og god varmeoverførsel. Det betyder, at dets opvarmning sker hurtigt, og han kan give varmen i lang tid.
Behandlingsprocessen er ret simpel. Og når det er i en våd tilstand, kan du sculpt fra det, som fra almindelig plasticine.

Det er dette unikke materiale, som folk anvendte i Centralasien til fremstilling af de første tandarer. På grund af tørre varmeklima er fremstillingsteknologien af \u200b\u200bsådanne ovne forenklet.

Jordfolk var de første tandarer. De blev arrangeret som følger:

I lessisa jorden blev et hul trukket ud med en diameter på 50 cm og en dybde på 35 cm. I sidedelen blev luftkanalen anbragt. Derefter gjorde pits i form af en krukke, som gav god brændstoføkonomi. Denne form garanteret en god varmekoncentration i midten af \u200b\u200bovnkammeret.

I fremstillingen af \u200b\u200bsådanne design anvendes i øjeblikket chamotte eller kaolin ler. For dets egenskaber svarer det til en leubes. Når der skabes ovne i leropløsningen, tilsættes sand, såvel som hakket uld. Dette giver dig mulighed for at få nok tyk løsning.

Billets fremstillet af denne løsning er efterladt i solen under hvilken de var inden for to uger. Betingelserne for lavtemperaturfyring skabte en stærk varme og den gældende tørre luft. Så de usbekiske tandarer blev lavet, som i øjeblikket er velkendte.

Tandara er en østlig undre bygning, som du kan forberede en bred vifte af retter - lækre og appetitvækkende. Sådanne ovne skaber mestere ved hjælp af speciel ler, hesthår og kvarts sand til deres fremstilling.

Fremstillingen af \u200b\u200bovnen udføres af håndværk, hvilket skaber den i formularen cylinder med en indsnævret hals. Den sædvanlige vægtykkelse er 2 cm. Når Tandora Design er klar, tørres det i solen i 7 dage. Derefter mislykkedes væggene i strukturen indefra med bomuldsolie. Derefter begynder ovnen at trampe.

Denne proces fortsætter hele dagen. Dette sikres god tørring af ler, såvel som den hurtige incondition af væggene i ovnkammeret. Efterfølgende, selv at downloade en lille mængde brændstof ind i kammeret, vil dets vægge varme op på kort tid.

Fremgangsmåden til frakturering af tandooroliens vægge udføres, selv således at efter at have brændt ud af overfladen af \u200b\u200bvæggene i denne struktur, er blevet glat. Når du trækker ud af det, vil kagerne ikke holde lerkrummer til ryggen.

Princippet om drift af denne komfur er kombinationen af \u200b\u200btræk ved design og unikke egenskaber, som har materialet i lesserne, der anvendes til fremstilling af sådanne ovne.

Bages Tandoor, varm op inde fra indersiden, er normalt lavet af en lekti eller fra chammed ler. For disse materialer er en høj varmeevne karakteristisk.

Derfor giver den opvarmede ovn jævnt varme, tilvejebringelse af optimal tilstand madlavning. Når produkterne forbereder i Tandara, er de bagt, og ikke brændt på kuler, på grillen. I dette er en sådan ovn ligner russisk.

Når mad forbereder på grillen, forekommer opvarmningen ujævnt, så det er nødvendigt at konstant overvåge tilberedningen. I Tandara sker alt anderledes. Varme forekommer i det lukkede volumen af \u200b\u200bovnen fra sine opvarmede vægge. Derfor opstår der opvarmning retter jævnt.

Hvordan man bygger en tandoor gør det selv

Tandara konstruktion kører i flere faser Og varierer afhængigt af den type materiale, hvorfra enheden er fremstillet.

Sådan laver du fundamentet

For Tandora vil det tage en tom platform med en elevation (ikke ler!). Knust den knuste sten på ham femtenisantimeter lag. Dybden af \u200b\u200bfundamentet vil være 0,4 M., kant over jorden - 0,1 M.. Alt dette udplades af ark af vandtætningsmateriale.

Opmærksomhed! Afstand fra Tandara til nogen bygninger - mindst 15 m!

Sådan opbygges en enhed fra en mursten, installation

Stationært Tandoor Place. på en tør sten, fortrinsvis med højden. Keramiske ler eller hvide ildfaste mursten, stenblokke passer til konstruktionen af \u200b\u200benheden.

Konstruktionen starter med fundamentet. For ham graver en rund pit, med en radius 60-65 cm.Fedtet er stablet på bunden ( 20 cm) Sandlag.

Derefter installeres ovnen i form af en inverteret kande eller skål. Du kan sætte mursten vandret eller lodret.

Vandretmurværket holder varme bedre, men også at rodde rundt med det længere. På den lodret Det er nødvendigt mindre mursten, skroget er opført meget hurtigere.

For ikke at lave en fejl med dimensioner, skal du først gøre murværk uden en løsning (såkaldt træner). På de rigtige steder skæres mursten med en diamantcirkel.

Vigtig! Følg overholdelsen af \u200b\u200bform af et omvendt fartøj: Tando udvider bogen og indsnævres øverst. Hvis dette forsømmes, vil varmen ikke holde fast, og maden er ikke suget korrekt

I slutningen af \u200b\u200barbejdet renset indre overflade Tandora fra den poundende ler eller konstruktionsblandingen. Eksterne sømme tæt op tørt ler. Dernæst stables lerlaget blandet oven på mursten i arbejdskammeret Med finhakket græs.Den ydre del, om ønsket, er fyldt med fliser eller stenplader.

Sådan laver du et aggregat fra en træ tønde

For Tandara, den mest almindelige To-toll tønde: Metal, træ eller endda plastik. Det vigtigste er, at det er hele, uden revner, korrosion og patches. Det er bedre, hvis hoops vil holde dårligt, det vil meget lette arbejdet. Fra indersiden af \u200b\u200ben træbeholder imprægnerer bomuld (hvis der ikke er noget vegetabilsk) smør I omkring tolv timer.

Væggene er justeret, så tørres kroppens krop Inden for en uge under Glødelamper.

Derefter rengøres træmønsteret, og huset brændes.

Designet af jern tønde er den mest skattemæssige indstilling. Sådan installeres det?

Ved jern tønde fjern bunden, skære igennem hullet pisseret. Inde i beholderen er trimmet med mursten, konstruktionssammensætningen eller ler er ultralyd.

Reference. Nogle mennesker er overbeviste om det isolering Valgfrit, andre argumenterer det modsatte.

Som et opvarmningslag kan du bruge Foliebelægning. Hvad som praksis viser, komplicerer i høj grad arbejdet, murstenen "Wanders" - afviger fra det angivne sted, er slået ned, det er svært at styrke i den rigtige position.

Subdivide placeres mursten i form af et trapezium, og den smalere del trækker indad.

Udenfor Iron Tandoor Can Vent ikke isolering.

Ifølge bygherrer, et sådant design og uden det pålideligt holder varmen.

Hvis det ønskes til enheden køb hjulPå hvilken den kan koges, for eksempel i et lysthus.

Opmærksomhed! Tandar er tilladt at flytte kun Efter fulde ildforbrændinger!

Princippet om drift

Uzbek Clay Tandoor er en klassisk ovn version svarende til en lerkedel, der vendte op og ned og ændrede bunden og halsen. I hans eksempel vil vi overveje funktionerne i enheden og princippet om Tandara's arbejde.

Elektrisk Clay Tandyard

Kylling Kebab kogt i Tandara

I bunden af \u200b\u200bTandora er der lavet et hul (skubbe). Udenfor er lerbasen dækket af mursten. Mellem tandavlernes mursten og vægge, sand eller salt. Brændstof (kul, brænde) er anbragt på bunden af \u200b\u200bkedlen gennem det øvre hul, asken fjernes gennem den. Inde er installeret grill til madlavning, fisk eller grøntsager.

Clay Base til tandyard med et specielt hul - support

Forberedelse af spindelvæv i Tandara

Alle materialer, hvorfra Tandoor er lavet, er yderst evne til at akkumulere (akkumulere) varme. Opvarmning, væggene i ovnen er lange tilbageholdt med en høj temperatur (fra 250 til 400 grader). Efter at Tandoor tager den nødvendige temperatur, bliver væggene grundigt tørret fra nagar og aske, og de berømte usbekiske pellets er lagt ud på dem.

Tandar lavet af flere lerpotter og fyldstoffer mellem dem

Madlavning fyldt peber i Tandara

Process Cooking Kebab.

Vigtig! Når Tandoors prototur, kan du lave mad i 6 timer. .

Funktioner i at arbejde med Tando

Brugen af \u200b\u200bdenne ovn er ret simpel. Der er dog visse nuancer med hensyn til at bruge det. At observere dem er det muligt at sikre pålidelig og sikker drift af ovnen.

Hovedkravet, som ejeren skal være opfyldt, er at opbevare en sådan ovn. kun på et tørt sted. Den ler, hvorfra en sådan ovn fremstilles, skelnes af evnen til at absorbere fugt. I en våd tilstand er det sårbart for lave temperaturer.

Med frost på overfladen af \u200b\u200bovnen kan revner danne. I et tørt lukket rum er tandavlen bedst.

Hvis der ikke er nogen sådan mulighed, er det nødvendigt at undgå fugt i at komme ind i ovnen luk det med glas eller film. Hvis hun blev markeret, skal tørring udføres på en naturlig måde.

Brændstof til ekstrafunktioner

Fra årstiden afhænger teknologien til ekstrakter på mange måder. I vintermånederne er det nødvendigt at tage det gradvist. For det første skal chipsene kontrolleres, og efter et stykke tid, når væggene i ovnen opvarmer, kan den resterende brænde lagt.

På samme måde skal Tandara's ekstrakt foretages for første gang. Når du er på gaden varmt vejr, kan du straks downloade hele brænde i ovnkameraet på én gang.

Til fræsning er det bedst at bruge brænde berbs, Oak, Grib. De har en højere varmeoverføringskoefficient. Det er værd at opgive skraldespanden Tandyor til skoven af \u200b\u200bfrugttræer. Ved brænding identificerer de en bestemt lugt. Brænde af nåletræer bør heller ikke anvendes til ovnens ekstraudstyr på grund af harpiksen, som indeholder.

Volumen af \u200b\u200blagt træ. Optimalt bogmærke anses for at være dette, når brænde tager ikke mere end 2/3 af volumenet af Tandoor kammeret. Hvis deres nummer er større, vil dette føre til et fald i opvarmningseffekten. Generationsvarmen vil opvarme luften og ikke væggen af \u200b\u200bovnen.

Varighed af mer beskyttelse

Det afhænger af hele sætfaktorerne:

størrelse og tykkelse af væggene;
miljemperatur.

Hver eneste er klar over, at jo større volumen og tykkelse af væggene, jo mere tid vil det være nødvendigt at varme Tandora. Jo lavere temperaturen på gaden, jo længere skal du bruge penge på den. Praktisk erfaring viser, at ca. 1 time er påkrævet for at udtrække denne ovn.

Rengøring Tandoor.. I driftsprocessen opstår ovnen aske, for at fjerne, som det er nødvendigt at bruge en scoop og en poker. Hvis væggene har glaserede vægge, så efter afkøling af Tandora, skal de tørres med en fugtig klud.

Sådan laver du en tandoor i landet

I den klassiske version er en sådan brændende komfur udelukkende lavet af ler med tilsætning af får eller kameluld. Væggene i sådanne strukturer er ret tykke. Ifølge skabelsen af \u200b\u200bskabelsen skal designet i den færdige form være godt at tørre i den sydlige sol. Denne periode er omkring 1 måned.

En alternativ mulighed er brugen af \u200b\u200boffentligt tilgængelige materialer - ler, halm, cementmørtel, mursten, metal, træ. Hvordan man bygger en tandoor i landet? Det skal bemærkes, at tandavardens hovedparameter er dybden, og diameteren af \u200b\u200bdet indre rum.

Der er flere muligheder for at skabe asiatiske ovne. Der er store tandarer, hvor der er mulighed for at sætte og forberede flere retter på én gang. Du kan også bygge kompakte bærbare ovne på en speciel platformvogn. De er designet til at forberede en art af retter.

Hovedmaterialet til opførelse af en brøl komfur er en mursten. Det er på denne måde, at det skal stoppes mere detaljeret. Så hvordan man gør Tandan dig selv i landet?

Detaljeret byggeordning for stationær Tandoor:

Først skal du vælge et passende sted i landets værft. Ethvert plot er egnede, specifikke kriterier findes ikke på dette.
Stiftelsen graver nøjagtigt på bajonetskovlen (15-20 cm.). I bunden af \u200b\u200bbunden, sand op til 5 cm. Næste er laget af murbrokker. Derefter er det nødvendigt at etablere forstærkningsstrukturen af \u200b\u200bden rhomb-formede form, således at Tandar under sin egen vægt ikke spurgte og ødelagde ikke. På siderne af den skabte godt fastgjort en ramme af et træ, så betonen ikke vokser rundt. Derefter hældes platformen med beton.
Når CONCILE helt greb og afkølet, skal du vælge midten af \u200b\u200bwebstedet og fjerne den glatte cirkel med en radius på 30 cm. Det vil være en indre diameter, der er 60 cm.

For bekvemmeligheden af \u200b\u200bopførelsen af \u200b\u200btandyardvæggene er det nødvendigt at skabe deres fremtidige form med jumpers for styrke fra træet. Dens nederste del vil være lig med radius af indersiden af \u200b\u200bbrøl komfuret.

Før kapitalkonstruktion skal du lægge den første række til gulvet i murstenen på slutningen af \u200b\u200bDomino-princippet. Denne orientering er mere økonomisk. Du kan selvfølgelig lægge en mursten med en ske, men det vil tage mere materiale til dette. Uanset murværksmetoden er det i centrum nødvendigt at forlade åbningen af \u200b\u200ben længde på 20 cm. For skubbet.
Efter at hvert element i den første væg har sin plads, er det nødvendigt at blande leropløsningen.
Derefter fjernes mursten en efter en, lerlaget påføres det og installeres på plads. Så kom med hver mursten af \u200b\u200bden første linje.
Installer murstenen på den anden linje, men allerede med en dressing med den første, nederste linje. Derefter skal du fylde lerlet alle åbninger og huller, undtagen ponderet. Derefter skal du vente ca. 6 timer, så leren greb.
Den tredje række er installeret med en lille forskydning og hældning inde. På dette stadium bruger det strengt et træmønster, som blev lavet, før de bookede det første niveau af tandoorevæggen.
Rækkens murværk 4 er igen lavet med en forskydning og en hældning af skabelonen. Der kan opstå en situation, når mursten ikke er installeret. Samtidig skal det trimmes ved hjælp af en mølle og en stencirkel.
Den ydre del er klar. Du kan fortsætte til layout af den indre del af den ildfaste mursten. For at styrke det bruger Chamotte Clay. Hun bliver også bedraget af Tandara's indre mur.
Når ovnen er helt dannet, kan du fortsætte til udseende. Her kan du bruge en båndsten og keramiske fliser, eller bare for at bedrage det ler - hvordan nogen. Dekorative elementer er også fastgjort til ler. Du kan også bruge en varmebestandig klæbeblanding til flise eller sten.
Tanders top skal udføres, så du kan installere låget. For nemheds skyld anbefales det at udstyre halsen med en højde på 3 cm. Til dette trækker ca. 5 cm tilbage fra bunden af \u200b\u200bden øvre åbning. Dette vil gøre det muligt nemt at installere forskellige dyser fra et rustfrit stål eller metal for at forberede retter eller stege kebab.
Jeg troede, du kan lukke den specielle ovn. For at gøre dette skal det købes og installeres. Du kan også installere en baldakin til Tandara på hytten.
Det sidste fase vil være påfyldning af tandoren med et regnvand under en streng med yderligere brandstiftelse. Dette er nødvendigt at slukke ler. Det er alt. Tandan for at give er klar.

Ved første øjekast er opførelsen af \u200b\u200bTandara en meget besværlig forretning. I nogen grad er det. Men resultatet er det værd. Det er nødvendigt at overholde alle anbefalinger og langvarige ordninger, og alt vil vise sig.

Sådan laver du en Tando i landet med dine egne hænder, video

Gør en rigtig ler Tandoor

Gamle teknologi indebærer fremstilling af en usbekisk komfur ved hjælp af modellering. Tandar er lavet af speciel kaolin ler, som adskiller sig fra almindelige gode termiske isoleringsegenskaber. Når du arbejder, kan enheden knække, for at undgå sådanne ubehagelige konsekvenser, en kamel eller fåruld tilsættes til ler.

Asiatiske Masters i opførelsen af \u200b\u200brigtige tandanister distribuerer ikke hemmeligheder, hvilket giver mulighed for at opnå et bedre resultat. Derfor er det nødvendigt at lave en ovn, uden at kende den nøjagtige sammensætning af blandingen. Hvordan man laver en tandan fra ler med egne hænder er beskrevet i de følgende elementer.

Scheme.

Denne ordning for den klassiske tandoor af ler, forstærket med mursten murværk, er tilstrækkeligt i konstruktion.

Den færdige Tandoor vil være 900 × 900 cm størrelser. Bredden af \u200b\u200bdet øverste hul er 350 cm.

Materialer og deres nummer

Tandoor er lavet af kaolin ler med en blanding af uld. Skiver af uld skal være omkring 15 mm bred. Mængden af \u200b\u200banvendt ler afhænger af den endelige konsistens af blandingen og tilstedeværelsen af \u200b\u200bandre komponenter i sammensætningen. Den færdige blanding skal være viskøs og tyk. Til fremstilling af huset blandes ler og chrammed sand i proportioner 1: 2. Blandingen hældes med vand og efterlader i flere dage.

Væggene er lavet af ildfaste mursten. For den præsenterede ordning er der brug for ca. 1000 mursten. Mellem mursten murværk og ovntaske er sandet dækket af bedre termisk isolering. Det tager ca. 30 kg.

Instrumenter

Til opførelsen af \u200b\u200bTandara er følgende værktøjer nødvendige:

Skovl.
Bulgarsk.
Konstruktionsniveau.
Kittekniv.
Armatur.
Kapacitet til løsning.
Tråd til fastgørelse af mursten murværk.

Forskellige ordninger kan kræve yderligere værktøjer. For den præsenterede ordning er ovennævnte elementer tilstrækkelige.

Trin-for-trin instruktion til modellering

Kaolin ler blandes med uld eller fibre.

Bland ler og uld

Den færdige blanding er indstillet i en uge for at opnå den nødvendige tilstand.

Flade "ark" smeltede fra blandingen, deres tykkelse skal være mindst 5 cm.

Ark fra ler

Fra ark gør et hus af en Tandarovn, der udlægger en rund kapacitet.

Opførelsen af \u200b\u200bTandora fra ler

Udsigt fra ovenstående

Glem ikke at gøre pissed

Inde i ovnen anbefales at smøre med vegetabilsk olie.
Vi forlader designet i 24 timer til tørring.

De revner, der vises, smøres af lermælk og lades tørre yderligere.

Smøre revner

Dernæst styrker vi tandhjemmet med mursten, der bruger den samme kaolin som en løsning.
Mellem mursten og skroget jævnt falder i søvn sand.
Det næste trin vil være fremstillingen af \u200b\u200blåget. Det kan være lavet af træ:

Efter alt manipulationer kan du flytte til tørring af ovnen. Tørring Den færdige Usbekiske ovn skal vare mindst to uger. HVORDAN DEN FØRSTE Tørringsende, ovnen er vendt med papir eller chips. Efter forbrænding af brændstof skal Tandoor afkøle og skubbe igen den næste dag.

Klar tandara.

Typiske gør fejl

Forkert forberedelse af blandingen. Eventuelle afvigelser kan provokere revner. Det er vigtigt at overholde proportionerne under kogning af knæet.
Utilstrækkelig fyring. Årsager til at transmittere varme til varmen.
Forkert tørring. Tørring af ovnen skal udføres på et varmt sted med en lille luftfugtighed.

Tydandora typer

Denne type ovn bruges af mange mennesker i verden til madlavning, så der er et stort antal arter af denne keramiske ovn. Alle typer tands kan opdeles i følgende:

Tyandyr - Fremragende byggemad

Stationære ovne er lavet af ildfaste mursten og har en signifikant diameter af fartøjet. Stationære ovne har større varmekapacitet på grund af den større masse, men for deres installation vil det være nødvendigt at bruge en betydelig mængde tid.
Mobile Tandoors er lavet af chammed ler og er et keramisk fartøj med en vægtykkelse til 7 cm. For at reducere varmetabet påføres et yderligere lag af varmeisolering på overfladen af \u200b\u200bden bærbare Tandora. Designet af den mobile ovn har også pisset, hvori luften leveres for at sikre processen med forbrænding af brænde. Fjernelse af aske og kul, efter forbrænding af brændstof, udføres gennem en pod.
Elektriske tands er moderne mobile enheder, der kan installeres selv i lejligheden i en højhus. Smagen af \u200b\u200bretter fremstillet i sådanne indretninger sammenligner ikke med mad fra den klassiske Tandoor, men hvis der ikke er noget DACHA-område, vil en sådan ovn give dig mulighed for nemt at forberede bagt kød eller kage uden at bruge brænde. Ud over de angivne modeller kan sådanne ovne være lodrette og vandrette. I lodrette ovne udføres lastprodukter og brænde på toppen. Sådanne indretninger er ideelle til madlavning af kebab eller røget kød. I lodrette tandhjem, undtagen kød, kan fremstilles og kager, der er fastgjort til sideplanet.

I horisontale tands udføres lastningen af \u200b\u200bbrænde på siden. I sådanne design er det problematisk at udføre højre rygning af kød, men for madlavning er den vandrette ovn perfekt.

Landstøtte kan ikke gøre uden madlavning, nemlig kebab. Som et resultat af lange søgninger efter optimale muligheder for madlavning udendørs vises multifunktionel. Men de leverer ikke sådanne smagskvaliteter af mad, da det antyder det centrale asiatiske køkken. Hvad taler vi om?

Mange datterselskaber har længe været brugt i stedet for standard og sædvanlige mangala - tandyard. For at give, er det en af \u200b\u200bde mest optimale muligheder, da det kan udarbejdes meget flere typer mad (op til 40 kød retter, grøntsager, frugt, fisk, kylling), snarere end i mangal. Derudover kan du lave en tandoor i landet med dine egne hænder, praktisk taget fra retsmidlerne uden at bruge mange penge.

Tandan dukkede først i Asien. Hjemlandet i denne mirakelovn anses for at være Usbekistan, selv om der er mange forfingere til befolkningen i sådanne lande som Armenien, Kasakhstan, Aserbajdsjan, Turkmenistan, Tadsjikistan. Også om forbedring af denne asiatiske komfur for at gøre japansk, ryosin og mongoler. Tandar i Ukraine er lige begyndt at blive introduceret i landets land.

Tandar - hvad er det?

Strukturen er en slags brændende komfur. Der er forskellige former for Asian Tandoor. Dens indre form udføres i form af en krukke. Ifølge det funktionelle formål kan Tandoras opdeles i apparater til bagning af grøntsager, kød, brød. Disse individuelle braziers har en snævret retningsbestemmelse. Dachas gør multifunktionelle ovne.

Der er også forskellige installationsmetoder. Du kan bygge det over jorden, og du kan bære til jorden. Konstruktionsteknologierne er næsten de samme, kun i tilfælde af en underjordisk Tandan, grave i jorden med en dybde på 1,2 m., Og den ønskede diameter (0,8 m.). Som et lavere lag, gnides med sand og for bunden - en betonpude.

Eksternt Tandoor på hytten (se billede, video) kan have meget forskellige designdesign. Det bruges ofte i landskabsdesignerprojekter. Dens indre del er nødvendigvis mod en blanding af halm med ler. Det er dette element, der giver den endelige, udfyldte form og præferentielle kvaliteter til Tandara. Dette er hans rosin og funktion. Fødevarer fra det er fantastisk, udsøgt, velsmagende.

Princippet om Tandara's arbejde er at opnå den maksimale effekt med minimumsomkostningerne for energikilden (brænde). Simpelthen sagt, til forberedelsen af \u200b\u200benhver skål eller flere retter behøver ikke en masse træ. Det er nok at brænde i det noget fyldt, og det er nok, da ovnenes design giver mulighed for den perfekte varmeisolering, og ovnen er i stand til at bevare varmen inde i lang tid. På det moderne marked kan du købe en tandoor til at give i form af en bærbar kanin enhed. De fremstilles hovedsageligt af en blanding af keramik og gaured ler. Dens interne del er også godt smurt med ler, og den ydre skal er dekoreret med elementer af indretningen fra porcelæn og keramik. Dens pakke indeholder flere rustfrit stålarmaturer i form af gitter, gitter, understøtninger til fremstilling af flere retter.

For de dacities, der har byggeværdigheder, og også ved, hvordan man håndterer de manuelle elværktøj og svejsemaskinen, er det muligt at bygge en tandoor i landet med egne hænder.

Hvordan laver man en tandoor på sommerhuset?

Hovedmaterialet til opførelse af en brøl komfur er en mursten. Det er på denne måde, at det skal stoppes mere detaljeret. Så hvordan man gør Tandan dig selv i landet?

Detaljeret byggeordning for stationær Tandoor:

For bekvemmeligheden af \u200b\u200bopførelsen af \u200b\u200btandyardvæggene er det nødvendigt at skabe deres fremtidige form med jumpers for styrke fra træet. Dens nederste del vil være lig med radius af indersiden af \u200b\u200bbrøl komfuret.

Sådan laver du en Tando i landet med dine egne hænder, video

Mangal, grill, grill - disse enheder til madlavning ingen vil ikke længere overraskes, fordi de er næsten alle Dacha. Tandar er en eksotisk ovn til vores land, for at forberede, hvor lækre retter er en fornøjelse. Lav en tandoor med dine egne hænder, tegninger og billeder, trinvise instruktioner - Hjælp gavebogen til at folde ovnen og gemme familiebudgettet.

Hvordan man laver Tandoor gør det selv, video

Asiatiske folk i mange århundreder koge mad i Tandara. Det er beregnet til bagning af lækkert brød, bagt kød, fisk, grøntsager og mange andre ting. Fordelen ved ovnen er, at alle retterne er lækre, maden er jævnt påvirket, det forbliver saftigt og sparer alle nyttige egenskaber. Tandar har et simpelt design, så med egne hænder vil det lægge en ejer af landstedet.

Efter at have udfyldt fundamentet, fortsætter det ildfaste murværk

På simpelt sprog, tandoor - en ovn, foldet fra en mursten i form af et hult fartøj med en bred base og en indsnævret hals. Gennem hullet på toppen af \u200b\u200btandoren i ovnen lukkes brænde og mad til madlavning. Baseret på et lille vindue, en medarbejder som forvirret. Der er også en spjæld, som du nemt kan justere niveauet af tryk.

Tandooor er lavet af ler - naturligt materiale, som, når de opvarmes, skelner ikke nogen skadelige stoffer. Manglen på ler er, at den hurtigt opvarmes og afkøles. For at spare varme i ovnen skal den desuden være isoleret. På omkredsen er ovnen anbragt med ildfaste mursten, så formularen afrundes op fartøjet er vist. Så der var ikke noget luftlag mellem brazierens mursten og vægge, er dette rum dækket af ler eller sand.

Vi tilbyder at se en video om princippet om Tandara's arbejde:

Takket være tykke vægge og speciel form får Tandoor hurtigt temperatur, og varmen gemmes i flere timer. Asiatisk elskerinde tilpasset til samtidig bage brød, bage kød og kog første skål.

Ved fremstillingen af \u200b\u200bTandara brugte de gamle mestere en særlig ler, der besidder høje termiske isolationsegenskaber. For at tandavardet fra høj temperatur blandede tærterne ikke naturlig uld i ler. Moderne Tandoras gøres lidt anderledes, da alle de gamle hemmeligheder forblev ubehandlet, og mange detaljer om den korrekte brændstofmodellering er ukendte.

Træ skabelon letter murværk

Der er forskellige tandyard fremstillingsteknikker. For eksempel kan du købe en keramisk Tando. Det kan være stationært eller bærbart. Det er meget bekvemt at forberede lækre retter i det, da den særlige sammensætning af keramik også holder varme og retter forbliver coarsen og saftige. Manglen på keramik tandyard er imidlertid dens høje pris.

Hovedmaterialet i den klassiske ovn er en hvid ler indeholdende kaolin. Materialet har høje ildfaste egenskaber og dårlig plasticitet. Disse er de ideelle egenskaber ved materialet til fremstilling af højkvalitets Tandoor. Hvid ler anvendes til fremstilling af porcelæn, keramik og ildfaste mursten. Kaolin Ground Dry kan købes fra engros- og detailhandlere af byggematerialer. Den gennemsnitlige pris pr. Ton er omkring 100 dollars. Det største problem, som de mestrer står overfor, fremstiller ovnen uafhængigt - revner ovnen under en lang tørring. Derfor er kun fagfolk taget til arbejde.

Vi tilbyder at lære at lave en tandoor med dine egne hænder på tegningen af \u200b\u200bskorstensstenen. Trin-for-trin instruktion indeholder følgende trin:

Tandara Device.

Køb af materialer. Byggeren skal købe en ildfast mursten, en særlig skorsten, beton, hvid ler, sand, fittings.
Fylder fundamentet. Pitten graver rundt, med en diameter på ca. 120 cm. Dybden af \u200b\u200bgraven er ca. 20 cm. De første 10 cm falder i søvn med sand. Et gitter er lavet af forstærkningen, som er installeret på understøtninger, som vist på billedet. En betonopløsning hældes med en tykkelse på 10 cm.
Murer. Diameteren af \u200b\u200bovnen er traditionelt lig med dens højde. Hvis bundens bredde er 100 cm, skal højden være den samme, og nakken er 3 gange mindre. At lægge en mursten på formen af \u200b\u200bovnen, du har brug for at lave et træmønster, som vist på billedet. Når murværk anvendes en særlig ildfast blanding, men det er vigtigt at forlade hullet til installationen overvejet. 4 rækker af mursten stables på mønsteret. For større styrke kan den første og anden række trækkes af ståltråd.
Efterbehandling arbejde. Brickwork skal være bedraget 5 cm ler af ler. Den øverste kant skal gøres oval. Masterne er normalt anerkendt af en tandoor med en sten, keramiske fliser eller simpelthen malet uden for ildfast maling.
Brændende. Efter at have afsluttet alle værkerne, er tandyeren efterladt til tørring. På dette tidspunkt er designet dækket af en film og beskytter mod solen og regnen. Efter tørring opvarmer produktet gradvist op, omdirigere inde i ilden. Giv produktet afkøles.

Video om den første fyring Tandora:

Så Tando er slået ud smukt foldet, anbefales det at bygge et mønster på forhånd. Det er meget bekvemt at bruge det. Basen er installeret i midten af \u200b\u200bden fremtidige ovn og skift under murværk. Træskabelon er fremstillet som følger:

højden af \u200b\u200bbasen er 100 cm;
længden af \u200b\u200bden nedre tværstang er 30 cm, gennemsnittet - 25 cm, den sidste - 20 cm;
krydsfiner er fastgjort til krydslerne, som vist på billedet.

Den resulterende tekstur kan bruges ved lægning af en mursten. Rækker vil være lige, og arbejdet vil blive udført let og hurtigt.

Video Om fremstillingen af \u200b\u200bTandara gør det selv fra mursten:

Tandar gør det selv, tegninger og billeder, en trin-for-trin instruktion af fremstillingsdesign er noget, der endda vil gøre en nybegynderbygger til nemt at klare konstruktionen af \u200b\u200bkonstruktionen. Takket være dette vil han kunne spare betydelige midler og nyde den nyttige mad, der er kogt på naturens skød.